Рецепт приготовления галеты: Как приготовить хрустящие домашние галеты?

Содержание

Галеты, 49 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука

2 стакана

Подсолнечное масло

100 мл

Светлое пиво

100 мл

Лук репчатый

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Зеленый сладкий перец

1 штука

Рубленная кинза (кориандр)

по вкусу

Баклажаны

1 штука

Молодые кабачки

1 штука

Помидоры

6 штук

Тимьян

по вкусу

рецепты с фото на Повар.ру (46 рецептов галет)

Клубничные галеты из творожного теста
4.7

Клубничные галеты из творожного теста

Клубника и творог! Уже по этим ингредиентам не сложно догадаться, какой вкусной получается выпечка! Довольно бесхлопотный рецепт галет для ягодного сезона! …далее

Добавил: Натали 04.06.2018

Галета с хурмой
5.0

В Новый Год хочется не только сытных салатиков и курочек, но и заранее подумать нужно о сладеньком! Предлагаю интересный рецепт, смотрите как приготовить «Галету с хурмой». …далее

Добавил: Вика Василенко 30.10.2018

Галеты с крабовым мясом
5.0

Все чаще я использую для выпечки цельнозерновую муку, это полезно и вкусно. Сегодня у меня на завтрак галеты с крабовым мясом, рисом и грибами, а изюминкой будет сырная корочка! Смотрим? …далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2017

Шоколадная галета с нектаринами и черешней
5.0

В летний сезон хочется побаловать родных выпечкой со свежими фруктами и ягодами. Галета — один из лучших вариантов. Шоколадное песочное тесто и сочная начинка. Настоящий праздник! …далее

Добавил: Натали 16.07.2018

Галета на тыквенном тесте с айвой
5.0

На улице пасмурно и слякоть, хочется ярких красок и тепла. Сегодня угощу вас осенней вкусной выпечкой на скорую руку. Яркое хрустящее тесто с добавлением тыквы в основе и ароматная айва в начинке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.11.2017

Галета с клубникой
5.0

Галета с клубникой

Отпраздновать появление ароматных и свежих ягод в продаже можно с помощью выпечки. Предлагаю отличный способ, как приготовить галету с клубникой. Это красивая, простая и очень вкусная выпечка. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.05.2018

Галета с яблоками и грушей
5.0

Я часто пеку различные галеты. Предлагаю вам один из вариантов, как приготовить галету с яблоками и грушей. У нее получается сочная ароматная начинка и хрустящее тесто из цельнозерновой муки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.09.2017

Галетт де руа
5.0

Галетт де руа

Французский пирог Galette des Rois, пирог Волхвов или пирог королей, – традиционная выпечка с миндальным кремом франжипан популярна в северной части Франции. Пирог с сюрпризом. …далее

Добавил: Natali 15.03.2019

Злаковые хлебцы
5.0

Полезные злаковые хлебцы — это здоровая альтернатива хлебу. Хлебцы из бездрожжевого теста на основе ассорти из хлопьев, ржаной муки и семечек прекрасно дополнят ваш завтрак или легкий перекус. …далее

Добавил: Мелисса 08.03.2019

Галета с нектаринами
5.0

Галета — прекрасный вариант быстрой выпечки. Особенно вкусно готовить её с ягодами. Летний сезон нам как раз в пору. …далее

Добавил: Юлия 02.07.2018

Галета на творожном тесте

Галета на творожном тесте

Галеты могут быть с любой начинкой: как сладкой, так и соленой. Вы можете положить туда свежие вишни или клубнику, чтобы получился десерт. А можно — мясо, яйца, грибы, чтобы вышло основное блюдо. …далее

Добавил: Яна Горностаева 06.10.2016

Овсяные галеты
3.6

Овсяные галеты

Предлагаю простой рецепт овсяных галет. Это полезная альтернатива печенью из магазина. Готовится очень быстро, а получается очень вкусно! …далее

Добавил: Катерина 29.10.2019

Постная галета с яблоками
4.4

Постная галета с яблоками

Ищите вариант простого и аппетитного десерта? Тогда вот вам рецепт приготовления постной галеты с яблоками на заметку. Быстро, сытно и вкусно — идеально для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.03.2016

Галета с хурмой
5.0

Галета с хурмой

Никогда раньше не готовил выпечку с хурмой, думал, что не получится ничего путного. Если вы до сих пор сомневаетесь делать или нет, то расскажу о своем творении, как приготовить галету с хурмой. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.12.2018

Яблочная галета
4.7

Яблочная галета

Яблочная галета — довольно простая в приготовлении, однако очень эффектно выглядящая домашняя выпечка. Прекрасно сочетается с чаем и кофе. …далее

Добавил: Vaso 03.10.2012

Галеты с сыром
4.7

Простые ингредиенты это не всегда простое блюдо. По крайней мере, из привычных продуктов можно сделать всегда что-то новенькое и интересное. Именно так я и поступила в этот раз. Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.11.2016

Галет с грибами и капустой
3.4

Галет с грибами и капустой

Рецепт приготовления галета с луком, грибами шиитаке, капустой, вареным яйцом, петрушкой и соусом из хрена и сметаны. …далее

Добавил: Kristinka 28.08.2011

Постная галета с овощами
3.7

Постная галета с овощами

Если вы решили придерживаться Великого поста или же просто следите за своей внешностью и весом, а также придерживаетесь основ здорового питания, то этот рецепт подойдет вам идеально. …далее

Добавил: Яна Горностаева 31.03.2016

Овощные галеты
5.0

Овощные галеты

На самом деле это блюдо я готовила впервые, но мне так понравилось, что решила поделиться рецептом с вами. Меня зацепило слово «галеты» в сочетании с овощами. Получилось очень интересное сочетание. …далее

Добавил: Маргарита 11.10.2016

«Осенняя» овсяная галета с тыквой

"Осенняя" овсяная галета с тыквой

Полезная и вкусная галета готовится на основе овсяной муки и овсяных хлопьев. Можно сделать для нее сладкую начинку, овощную или сырную. Расскажу, как приготовить «Осеннюю» овсяную галету с тыквой. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.12.2017

Галета

Галета является собирательным наименованием французской выпечки. Они делятся на много видов и вариантов. Ведь история этого блюда насчитывает несколько веков. За это время придумана масса рецептов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.10.2016

Галета с баклажанами, помидорами и сыром
5.0

Галета с баклажанами, помидорами и сыром

Галета с баклажанами, помидорами и сыром — необычайно ароматный и очень сытный пирог в хрустящем тесте. Лучше всего готовить его в сезон баклажанов, когда они наиболее полезные и вкусные. …далее

Добавил: Елена Конова 28.06.2017

Галет с цуккини и рикоттой
5.0

Галет с цуккини и рикоттой

Рецепт приготовления галета с цуккини, рикоттой, Пармезаном, моцареллой и базиликом. …далее

Добавил: Alteredego 03.10.2012

Отрубная галета с тыквой и фетой
3.0

Отрубная галета с тыквой и фетой

Люблю готовить галеты, потому что времени занимает немного, а начинку можно «собрать» из того, что есть на данный момент в холодильнике. Покажу, как приготовить рецепт отрубная галета с тыквой и фетой. …далее

Добавил: Алла 18.12.2017

Ягодный галет
2.0

Ягодный галет

Рецепт приготовления галета с клубникой, малиной и черникой. …далее

Добавил: Alteredego 16.02.2012

Галет с яблочно-картофельной начинкой

Галет с яблочно-картофельной начинкой

Рецепт приготовления галетта из кукурузной муки с начинкой из сладкого картофеля, яблок, лука, шалфея, тимьяна и клюквенного сока. …далее

Добавил: Povarru 10.08.2011

Галеты с творогом и персиками
5.0

Галеты с творогом и персиками

Галета является универсальной выпечкой. Её делают сытной, как хлеб, пряной в качестве печенья или сладкой для основы пирога. Сегодня выбор пал на третий вариант. Получилось оригинально, читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.11.2017

Песочная галета со сливой

Песочная галета со сливой

В поисках нового теста для сладкой выпечки, я решила остановить выбор на очень простом, но оригинальном варианте. Рассыпчатая структура с мягким вкусом сочетается с сочной фруктовой начинкой. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.11.2017

Галета с яблоками
5.0

Галета с яблоками

Галета с яблоками — французский десерт, который очень легко приготовить. Такие галеты — отличный выход осенью, когда яблок — уйма и все известные десерты надоели. Приготовим и крем франжипани. …далее

Добавил: DianaV 04.04.2014

Персиковая галета
4.5

Персиковая галета

Персиковая галета — довольно простой в приготовлении и невероятно вкусный пирог, который отлично дополнит ваше чаепитие. Ингредиенты простые, приготовление тоже — почему бы не приготовить?:) …далее

Добавил: Aelita 10.01.2013

Пирог с яблоками (галета)
5.0

Пирог с яблоками (галета)

Если вы ищете рецепт нового и простого в приготовлении пирога, рекомендую вам узнать, как приготовить пирог с яблоками (галету). Этот пирог спасет вас, если гости уже на пороге, и порадует вкусом. …далее

Добавил: Елена Конова 14.08.2017

Галета с летними ягодами

Галета с летними ягодами

Галета с ягодами так называется, потому, что тесто, в которое завернуты фрукты, — песочное простое. Его можно сделать достаточно быстро или купить в магазине. Галету с ягодами подавайте с мороженым! …далее

Добавил: Galate 17.09.2014

Галета «Обрусевший француз»

Галета "Обрусевший француз"

Сытная выпечка является незаменимой во время сытного перекуса, поэтому расскажу, как приготовить галету «Обрусевший француз», пирог из песочного теста с начинкой из курицы, шампиньонов и лука. …далее

Добавил: Елена Конова 07.07.2017

Галета из ржаного теста с грушей
5.0

Галета из ржаного теста с грушей

Галета с ароматной начинкой из груш. Рецепт простой, в основе пирога тесто из ржаной и пшеничной муки, приготовленное на сливочном масле. По этому рецепту всегда получается удачное тесто, попробуйте! …далее

Добавил: Natali 11.08.2018

Галета на ржаной муке
3.7

Галета на ржаной муке

Галета — это французская лепешка с начинкой. Блюдо очень простое, а в качестве начинки можно использовать что угодно. Я предлагаю приготовить овощную галету на ржаной муке. …далее

Добавил: Катерина 20.06.2019

Галета с тыквой
5.0

Галета с тыквой

Рецепт галеты из ржаной муки с начинкой из тыквы. Сладкая, ароматная и фантастически вкусная! Подойдет для вечернего чаепития и полдника. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Катерина 24.11.2019

Галета с черникой и сливочным сыром

Галета с черникой и сливочным сыром

Эта выпечка отлично подходит для десерта. Черника хорошо сочетается со сливочным сыром, поэтому я решил использовать эту комбинацию. Расскажу, как приготовить галету с черникой и сливочным сыром. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.06.2018

Рецепты галет для вашего удобства мы собрали в одном месте. Поэтому если вы задаетесь вопросом, как приготовить вкусные галеты, просто внимательно изучите представленные нашими авторами варианты и приступайте к готовке. Для приготовления таких лепешек необходимо сделать очень крутое тесто, к которому добавится разрыхлитель. Галетам придается нужная форма и они запекаются в духовке. Прежде всего, необходимо отметить, существует несколько видов таких лепешек, которые отличаются от сорта используемой муки, а также дополнительных ингредиентов. Самые простые галеты готовятся из пшеничной муки и соленой воды. Также их можно приготовить из закваски. Такие галеты еще называют квашеными. Вместо пшеничной, квашеные лепешки также включают в себя кукурузную муку. В зависимости от имеющихся ингредиентов, можно добавлять и различные продукты в готовое блюдо (например: сахар, яйца, тмин, ваниль и другие травы). Галеты могут быть как солеными, так и сладкими. Это будет зависеть от выбранных ингредиентов и предназначения блюда. Как видите, способы приготовления домашних галет отличаются большим разнообразием, поэтому главное, что от вас потребуется — это выбор подходящего рецепта.

Очень вкусное галетное тесто + масса вариантов начинки — БУДЕТ ВКУСНО!

Перед вами собраны воедино лучшие рецепты теста для выпечки галет и разнообразнейшие начинки : от сладких до закусочных.

Гениаиальность галеты выражается буквально во всём: 

1. В составе теста! В Спартанский набор продуктов, который найдется в каждом доме! Вам не придется бежать в магазин, если вы надумали печь эту галету! 
2. Вкус! При столь скромном наборе продуктов, такой невероятный вкус! 
3. Невероятное количество начинок. Их гамма столь широка, что не укладывается в голове! И опять же вовсе не обязательно бежать в магазин за дополнительными ингредиентами, достаточно заглянуть в холодильник, в шкафчики с запасами и включить фантазию! 
4. Работать с тестом очень приятно (я о тактильных ощущениях) и невероятно удобно (оно пластичное, послушное, не рвется) 
5. Я уверена, эта галета очень полезна, ведь в её составе нет сливочного масла и яйиц, а значит холестирин отсутствует. Сахара в самом тесте тоже нет, а значит калорий меньше. 
Я вас заинтриговала?

Ингредиенты:
Тесто: 
2 — 2 1/2 стакана муки 
1 ч.л. разрыхлителя 
1/2 стакана растительного масла 
1/2 стакана горячей воды 
щепотка соли 
Сахар для посыпки

Приготовление:

1. Смешала масло с горячей — почти кипящей — водой. Муку просеяла с солью и разрыхлителем.

Замесила тесто, оставила на полчасика отдохнуть.

Если муки много, то есть примерно 2.5 стакана, то тесто получается довольно крутое, вымешивать его приходится с некоторым усилием. Но после расстойки оно становится эластичным, хорошо раскатывается в большой тонкий пласт, отлично держит форму и не пропускает ягодный сок. Если же замесить мягкое тесто, с меньшим количеством муки (скажем, 1.5-2 стакана), то оно практически не раскатывается, а тянется, очень напоминая штрудельное. И галета из такого теста получается мягкая, нежная, но непрочная что ли. Я бы его скорее для рулета использовала.

2. Тесто раскатала-растянула в большой круг, сантиметров 40 в диаметре, переложила на противень. Здесь тоже есть нюанс: начинка будет выложена в центр пласта и частично закрыта краями. Поскольку начинка сочная и её довольно много, лучше оставить центр чуть-чуть толще, чем края, подстраховать себя от разрывов теста и потери вкуснейшего сока. Ну и от оттирания противня тоже.

3 и 4 пункты про начинку об этом напишу ниже.

5. Загнула на начинку свободные края теста. Заворачивать нужно свободно, складочками – как получится. Тут такое дело: если сделать бортики узкими, то при разрезании начинка так и будет норовить вывалиться! Поэтому лучше посильнее прикрыть начинку, оставив открытым только самый центр. Кстати, самая вкусная часть пирога там, где ягоды зажаты тестом. Бортики сбрызнула водой, посыпала сахаром. Взяла кусок фольги, подогнула края, сформировав «условный круг» и прикрыла им ягоды, не закрывая теста.

6. Пекла при 205 С примерно полчаса, потом достала, развернула фольгу и закрыла всю галету. Вернула в духовку и оставила ещё минут на 7-10. 

Это вишнёвая начинка, которую я делала так: 
Достала из морозилки вишню, разморозила, вынула косточки, мякоть отложила отдельно, а сок слила в сотейник, в который добавила 100 гр сахара и 2 ст.л. муки, венчиком размешала до однородности и поставила на огонь варить до загустения, консистенции густого киселя. 
На раскатанный пласт я посыпала в центр равномерно сухарями, на которые я выложила вишню, а вишню сверху полила сладким соусом. Завернула края, смазала водой, посыпала сахаром, сердцевину накрыла фольгой и отправила в духовку на 30 минут, затем накрыла уже всю галету и выпекала еще 10 минут. 
Фантастика! 

А это уже начинка из черной смородины, которую я делала так:
Смородину разморозила. На раскатанное тесто посыпала сухарями, на них я выложила смородину, которую сверху посыпала сахаром, завернула края, смазала водицей и посыпала коричневым сахаром. Дальше всё по инструкции 🙂

Воплощение от «yul_yashka» :
Вообще, с этим видом теста я знакома давно, но галету из него никогда не делала, но недавно увидела у девочек и решила приготовить.

Получилось ну оочень вкусно! Я из одной порции теста приготовила сладкую и несладкую галеты!
Тесто очень простое в приготовлении, требует минимум ингредиентов и очень приятное в работе, 

Моя первая начинка: творог + адыгейский сыр + твердый сыр (все в произвольных пропорциях, у меня доминировал творог) + 2зубчика молодого чеснока + немного зелени: кинза и укроп + яйцо — все смешала до однородности, посолила.

Вторая начинка: насыпала на раскатанное тесто немного крахмала, потом горсть кукурузных хлопьев, потом свежая клубника, полила чуть малиновым вареньем и посыпала сахаром, загнула края галеты, смазала их водичкой и тоже посыпала сахаром и в духовку.

Написано много, но делается, действительно, очень быстро: насыпала в миску 2ст+ 2ст.л. муки и разрыхлитель, налила масло, помешала чуть вилкой, налила почти кипяток, быстро перемешала, потом домесила руками до эластичности. Убрала в пакет, быстро сделала начинку, раскатала тонко, выложила начинку, загнула края и в духовку. Я пекла при 165гр почти по часу.
Вкус- просто супер! Не просто понравилась, а очень-очень! Одназначно записываю в наилюбимейшие рецепты!

Воплощение от «cezeriye»:

Для начала хочу пропеть осанну вот этому тесту! Тесто исключительно простое и быстрое в изготовлении, его сделает не то что ребенок — мой папа справится. При этом оно послушное при разделке и в меру хрустящее после выпечки — что еще надо для пирога? Спасибо, Алена, за это прекрасное тесто!

Надо сказать, что с ягодами галеты просто бесподобны. Однако и с другими начинками тоже хорошо. О них, о начинках, и поговорим. На сегодня я сделала три галеты — с рикоттой, с тыквой и с черносливом. Была еще с клубникой, но там все ясно и так.

Вот эта первая галета — с рикоттой, тархуном и грецкими орехами. Прошу обратить внимание, что начинка с рикоттой легко превращается из соленой в сладкую, не изменяя своего состава (только соль на сахар меняем, конечно).

300 г рикотты
2 ст.л. сметаны
1/2 стакана крупно порубленных грецких орехов
горсть мелко нарезанного тархуна
немного сухарей из белого хлеба 
соль, черный перец — по вкусу

Все смешайте (кроме сухарей). Сухарями посыпьте тесто, оставляя широкие бортики, выложите начинку, равномерно распределите по тесту, заверните края. Галету сбрызните водой или молоком.
Количество сухарей зависит от влажности начинки. Я насыпала совсем мало и кое-где тесто немного подмокло, так что стоит покрыть тесто сухарями хотя бы тонким слоем.

Галета с тыквой и чесноком:

около 500 г очищенной тыквы
оливковое масло для обжарки тыквы
1 головка чеснока
6-7 листиков свежего шалфея
1/2 стакана сухарей из белого хлеба
соль, черный перец

Запеките головку чеснока — срежьте у свежего чеснока верх («крышечку»), полейте оливковым или другим маслом, запекайте 30-40 минут при 180 С, до мягкости, разомните.
Тыкву обжарьте на масле, потушите под крышкой до мягкости, слейте лишнююю жидкость, посолите-поперчите, добавьте нарезанный шалфей. Разомните тыкву — не совсем в пюре, а чтоб остались небольшие кусочки. Добавьте чеснок и сухари (сколько нужно, чтоб начинка не была слишком сочной). Тесто щедро посыпьте сухарями, далее поступайте как указано выше.

Галета с черносливом и цитрусовыми:

Начинка из чернослива:
300 г чернослива
около 1 стакана смолотых в крошку грецких орехов
сок и цедра 1 лимона
сок и цедра 1 апельсина
3-4 ст.л. сахара — по вкусу
коричневый сахар для посыпки

Чернослив распарьте с 2-3 ст.л. воды под крышкой в кастрюльке с толстым дном до мягкости, добавьте сахар, сок и цедру лимона и апельсина. В блендере превратите чернослив в грубое пюре, добавьте орехи. Когда начинка остынет, она станет довольно вязкой, поэтому я не добавляла сухари — орехов здесь предостаточно. Дальше все так же, как и раньше, только посыпьте галету коричневым сахаром перед выпечкой.

В разрезе:

Тесто:

Бортики довольно широкие:

Галета перед выпечкой:

Воплощение от «aspiri»:

Галеты — их ещё называют «пирог свободной формы». Почему я раньше не взялась осваивать этот замечательный вид фруктовых пирогов — необъяснимо.

Для начинки: 
300 г свежей или замороженной клюквы 
150 г мелкого сахара 
55 г коричневого сахара 
85 г грецких орехов, крупно порубленных

Рубленые орехи смешала с коричневым сахаром и расположила в центре пласта теста, оставив незанятыми бортики в 4-5 см, можно и больше.
Клюкву смешала с белым сахаром и распределила на ореховом слое. 

 

Источник

Галетное печенье для детей и взрослых: рецепты с фото

09 июня 2015
22889

Печенье под названием галетное отличается минимальными затратами на приготовление и максимальной пользой для здоровья.

Это кондитерское изделие относится к диетическим продуктам и прекрасно подходит для питания людей, придерживающихся здорового образа жизни.

Домашние галеты

Благодаря своему составу это печенье может использоваться в питании маленьких детей, кормящих матерей, беременных женщин, а также людей, склонных к заболеваниям желудочно-кишечного тракта и больных сахарным диабетом.

Основными компонентами изделия являются вода и мука, поэтому галетное – это особый вид печенья (посмотрите на фото, как оно аппетитно выглядит), обладающий минимальной калорийностью, который подойдет и для тех, кто придерживается диеты.

Происхождение названия

Название хрустящего изделия произошло, возможно, от французского gal, что в переводе означает валун или голыш.

Основанием для такого названия могли послужить сухость и твердость данного вида печенья.

Другая версия происхождения слова «галетное» – испанские пресные лепешки под названием галеты.

Изначально эта выпечка использовалась в качестве хлеба и бралась испанскими моряками в дальние плаванья.

Ведь благодаря способности долгое время сохранять свои изначальные свойства и вкус, галетное печенье — идеальный вариант для дальних поездок, экспедиций и походов.

Рецепты приготовления галетного печенья

Из всего многообразия рецептов остановимся на трех, которые незначительно отличаются по составу, но сохраняют при этом классическую технологию изготовления этого кондитерского изделия.

Классический вариант

Полезное галетное печенье: эксклюзивные рецепты

ИнгредиентыКоличество
Мука —130 г
Вода —60 мл
Масло растительное —10 мл
Сахар —30 г
Крахмал кукурузный —20 г
Сода —0,5 ч.л.
Время приготовления: 85 минут Калорийность на 100 грамм: 281 Ккал

Этот рецепт самый легкий и его может приготовить каждый желающий.

Последовательность приготовления галетного печенья по рецепту с фото:

  1. В теплой воде растворить сахар, соль.Сахар и соль растворяем в воде
  2. Затем добавить муку, крахмал, масло и соду.Всыпаем муку и другие ингредиенты по списку
  3. Замесить крутое тесто, чтобы не липло к рукам. Дать полежать тесту минут 15.Тугое тесто
  4. Раскатать до толщины 2-3 мм. Сложить в несколько слоев и снова раскатать.Тонкий пласт
  5. Из полученного тонкого теста вырезать галеты произвольной формы (как вариант, небольшие прямоугольники).Режем на формы
  6. Отправить в духовку и сушить при небольшой температуре (130-140°С) течение 30-40 минут.Выпекаем в духовке
  7. Печенье должно получиться сухое, хрустящее, слегка румяное.Готовые галеты

Галетное печенье для кормящих мам

Компоненты:

  1. Мука – 200 г.
  2. Молоко – 10 мл.
  3. Масло растительное – 10 мл.
  4. Яйцо – 1 шт.
  5. Сахар – 15 г.
  6. Сода – 0,5 ч.л.

Калорийность этого галетного печенья составит 750 ккал.

Детское галетное печенье

Последовательность действий:

  1. Просеять муку и добавить соду.
  2. Взбить яйцо и аккуратно смешать с молоком и растительным маслом.
  3. В полученную смесь добавить муку с содой и замесить тесто.
  4. Готовое тесто оставить на несколько часов в холодильнике.
  5. Раскатать тонкий пласт.
  6. Вырезать форму галетного печенья для детей по этому рецепту.
  7. Выпекать в духовке 15 минут при температуре 200 °С.

Печенье «Мария» и праздничный торт

В состав галетного печенья «Мария» входят следующие компоненты:Галеты "Мария"

  1. Крахмал кукурузный – 300 г.
  2. Мука – 160 г.
  3. Масло сливочное – 100 г.
  4. Сахар – 150 г.
  5. Молоко – 150 мл.
  6. Сода – 0,5 ч.л.

Галетное печенье «Мария» содержит в себе 1800 ккал.

Последовательность действий:

  1. Сливочное масло размягчить и взбить.
  2. Затем добавить сахар во взбитое масло и взбить снова.
  3. Добавить молоко и опять взбить.
  4. Муку просеять.
  5. Добавить по частям просеянную муку, крахмал и соль.
  6. Замесить до состояния, когда тестовая масса перестает липнуть к рукам.
  7. Поставить в холодильник на 1,5 -2 часа.
  8. Раскатать пласт толщиной около 3-5 мм и вырезать кружки или придать любую другую форму.
  9. Проколоть вилкой заготовки и отправить галетное печенье «Мария» в духовку на 15 минут при температуре 180°С.

Как праздничный вариант, можно приготовить пирог или торт из галетного печенья, который украсит любой стол. Это полезное и одновременно вкусное кондитерское творенье понравится всем гостям.

Для приготовления торта потребуется:

  1. Печенье – 300 гр.
  2. Сметана 25%жирности – 250 гр.
  3. Бананы – 1 кг.
  4. Желатин – 1 ст.л.
  5. Сахар – 200 гр.

Калорийность — 2600 ккал.

Способ приготовления по шагам:

Наполеон из галетов

  1. Замочите желатин на 40 минут.
  2. Порежьте очищенные бананы кружочками, толщиной не более 5 мм.
  3. Уложите слой печенья, зазоры можно укрыть колотыми кусочками.
  4. Затем уложите слой банановых кружочков.
  5. Чередуйте слои, количество которых зависит от высоты стенок противня и желаемой высоты торта.
  6. Взбейте сметану с сахаром.
  7. Перелейте набухшую желатиновую массу в кастрюльку, доведите до кипения, аккуратно перемешивая.
  8. Процедите полученный раствор через сито и остудите.
  9. Введите во взбитую сметану.
  10. Залейте подготовленные слои полученным кремом.
  11. Аккуратно накройте свое творение пленкой, положите наверх небольшой груз, например блюдце или тарелку.
  12. Поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
  13. Утром выложите торт на блюдо и украсьте, как подскажет фантазия, например, тертым шоколадом, сухофруктами и орехами, разноцветным мармеладом.

Все варианты печенья отличаются легкостью и быстротой приготовления.

Сами галеты получаются легкие, хрустящие, слегка сладкие.

В зависимости от выбранного рецепта, мучное изделие может быть достаточно сдобным или обладать минимальной калорийностью.

Компот из вишниДля полного набора к домашним галетам не хватает только полезного напитка. Поэтому мы приготовили для вас интересную статью с рецептами прохладительных летних напитков. Рецепты вишневых компотов: здоровье в стакане.

Воздушное сдобное тесто у пряных булочек вызывает интерес даже у тех, кто мучными изделиями никогда не интересовался. Желаете научиться его готовить? Тогда вам сюда.

О пользе и вреде отрубей читайте в нашей очередной статье. Там вы узнаете, что входит в состав этих злаков, их ценные свойства, противопоказания и способы применения.

Практические советы опытных кондитеров

  1. Процесс раскатывания тонкого теста значительно облегчит силиконовый коврик, который исключит прилипание теста. Резать на квадратики или на любые другие фигуры можно прямо на коврике. Снимаются готовые фигурки идеально.
  2. Ингредиенты в рецепте можно корректировать: не подходит желток – добавьте только белок, не любите сладкое – положите меньше сахара, не переносите соду – не кладите ее вообще, не подходит молоко или сливочное масло – исключите эти компоненты. Неизменными составляющими должны быть мука и вода. Правда, в результате может выйти настоящая маца, но сроки хранения такого изделия практически не ограничены.
  3. Если вы хотите получить изделие слоистой структуры: раскатайте тонкое тесто, затем сложите в несколько слоев и снова раскатайте.
  4. Существует два способа выпекания галет: минимальный промежуток времени в хорошо разогретой духовке при высокой температуре и более длительный промежуток времени при более низкой температуре — высушивание.
  5. Перед помещением в духовку желательно сделать небольшие проколы по поверхности изделий – это позволит сохранить ровную форму и избежать вздутий на поверхности.
  6. Чем тоньше удастся раскатать тесто, тем изысканней и вкусней получится галет.
  7. Любое тесто для хрустящих изделий перед выпеканием необходимо несколько часов выдержать в холодильнике.
  8. Для любителей более ярких вкусов в тесто можно добавить немного корицы, цедры лимона или кардамона.

Галетное печенье признано самым полезным и безопасным для здоровья.

А если вы уделите немного времени и сможете приготовить его дома, то, несомненно, порадуете своих близких вкусным и полезным лакомством.

Ведь приготовление в домашних условиях исключает наличие любых вредных и лишних ингредиентов в составе кондитерского изделия.

Предлагаем посмотреть рецепт приготовления постных галетных печенек в видео-сюжете:

Оценить статью:

15

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

рецепт в домашних условиях :: SYL.ru

Как же приятно зимним вечером выпить чашку свежезаваренного чая с домашней выпечкой… И пусть это будут не сдобные булочки и бисквитные пироги, а обычные галеты, все равно получится очень вкусное дополнение к горячему напитку. Кстати, вариантов такой выпечки существует очень много. В статье предложим лучшие рецепты галет: постных, пикантных и с разными видами начинки. Но для начала нужно разобраться в том, что представляет собой такая выпечка.

Что такое галеты?

галеты рецепт

Такое название в итальянском, русском и других языках относится к сухому печенью, напоминающему крекеры. Между тем, во французской кухне слово «галеты» является собирательным. Так называются любые сухие лепешки, которые принято употреблять вместо хлеба. Изначально их брали с собой в длительные походы, экспедиции и на войну. Состав галеты позволял изделию долго сохранять свою свежесть и не портиться. Традиционно его готовили из воды и муки с добавлением соли и сахара.

Галеты имеют разный вид. В Бретани — это тонкие блины, приготовленные из гречневой муки, яиц, молока и соли. Они подаются с разными видами начинки и представляют собой основное блюдо. В ряде других регионов, галеты — это плоские пироги, выпекаемые в духовке. Существует и другой вид этой выпечки, представленной в виде сухого печенья, имеющего слоистую текстуру.

По составу галеты бывают простые и жирные, в процессе приготовления которых используется масло. Срок хранения последних не превышает 6 месяцев. Сухие же галеты могут храниться до двух лет. Их вкус при этом остается неизменным.

Как приготовить в домашних условиях классические галеты?

галеты классические

Сухие изделия традиционно имеют легкую слоеную текстуру. Готовят их из простых ингредиентов: муки, воды и соли. Такое печенье получается постным, и употреблять его разрешается даже вегетарианцам. Тщательно просушенные галеты могут храниться достаточно долго (о чем мы говорили выше). При этом они сохраняют свой приятный аромат. Испечь их совсем несложно. По рецепту галеты готовятся в такой последовательности:

  1. В глубокую миску просеивается мука (4 ст.). Сюда же высыпаются столовая ложка соли и пакетик ванилина.
  2. Постепенно в сухую смесь наливается 1-2 стакана воды. Тесто вымешивается достаточно долго, в течение 5-7 минут. Оно должно получиться приятным на ощупь, не липнуть к рукам и столу.
  3. Духовку разогрейте до 200°C.
  4. Тесто раскатайте в тонкий блин толщиной до 5 мм. Разрежьте его на квадраты или с помощью вырубок для печенья сформируйте изделия любой формы.
  5. Используя зубочистку проткните тесто в нескольких местах.
  6. Выпекайте печенье 15 минут с одной стороны и столько же с другой.

Пикантные галеты с базиликом

галеты в домашних условиях рецепт

При приготовлении таких изделий используется жирное тесто на основе подсолнечного или оливкового масла. По этому рецепту галеты получаются очень вкусными, но достаточно калорийными. Приготовление пикантного печенья с базиликом осуществляется в такой последовательности:

  1. В глубокую миску насыпается просеянная пшеничная мука (5 ст.).
  2. Сюда же добавляются соль (1 ст. ложка) и сушеный базилик (4 ст. ложки).
  3. В сухую смесь постепенно вливается газированная вода (2 ст.) и оливковое масло (½ ст.). Ложкой вымешивается гладкое и эластичное тесто. При необходимости постепенно добавляется еще столько же масла.
  4. Тесто раскатывается до толщины пласта 3-5 мм, нарезается на прямоугольники, прокалывается зубочисткой.
  5. Выпекаются галеты 15 минут в разогретой до 180°C духовке. Хранить печенье рекомендуется в закрытой стеклянной банке.

Постная галета

По следующему рецепту можно приготовить своеобразный пирог. Он тоже называется галетой и представляет собой тонкую лепешку теста с сочной начинкой внутри. Подойдут ягоды, яблоки, сливы, грибы и другие ингредиенты.

галеты состав

Итак, готовим галеты в домашних условиях. Рецепт состоит из следующих шагов:

  1. В миску просеивается 200 г муки. Добавляется разрыхлитель (1 ч. ложка) и щепотка соли. Сухая смесь тщательно перемешивается.
  2. В центр мучной массы вливаются растительное масло и кипяток (80 мл).
  3. Замешивается нелипкое тесто, складывается в пакет и отправляется в холодильник на 30 минут.
  4. Тесто раскатывается в тонкий пласт (как на пельмени), после чего перекладывается на противень.
  5. В центр лепешки выкладывается начинка, например, ягоды, смешанные с крахмалом, или варенье. Края лепешки заворачиваются наверх. В центре остается лишь отверстие размером 5-10 см.
  6. Выпекается галета в течение 30 минут при температуре 180°C. Постное тесто плохо зарумянивается, поэтому пирог, вероятнее всего, получится белым.

Галета с яблоками из песочного теста

постная галета

Если вы не придерживаетесь поста или диеты, приготовьте следующий пирог на основе песочного теста. Готовим следующую галету в домашних условиях. Рецепт ее создания такой:

  1. Мука (220 г), щепотка соли и пудра (2 ст. ложки) перемешиваются в миске.
  2. В сухую смесь добавляются холодное сливочное масло (110 г), нарезанное кубиками, желток куриного яйца и столовая ложка воды.
  3. Замешивается нелипкое, влажное тесто. Его заворачивают в пленку и отправляют в холодильник на 40 минут.
  4. Теперь нужно приготовить начинку. На сковороде растопите 50 г сливочного масла, положите в него 5 нарезанных ломтиками яблок, сахар (3 ст. ложки) и корицу (1 ч. ложка). Готовить нужно яблоки до тех пор, пока они не станут мягкими.
  5. Приготовьте штрейзель. Для этого муку (40 г) и сливочное масло (20 г) разотрите в крошку. Добавьте сахар и перемешайте.
  6. Сформируйте галету. Раскатайте тесто в тонкий пласт, его поверхность посыпьте крахмалом, не доходя до края 5 см.
  7. На присыпанный участок выложите начинку, прикройте сверху свободными краями, а в центр насыпьте штрейзельную крошку.
  8. Выпекать нужно галету 20 минут при температуре 190°C.

Секреты приготовления

Следующие рекомендации помогут сделать галеты, рецепты которых представлены выше, хрустящими и очень вкусными:

  1. Прежде чем раскатывать тесто, его рекомендуется подержать в холодильнике в течение 1-2 часов. Тогда галеты получатся хрустящими.
  2. Чтобы добиться выраженной слоистости, тесто рекомендуется раскатывать пару раз, каждый раз складывая его в несколько раз.
  3. Перед тем как отправить галеты в духовку, их можно посыпать маком или кунжутом. Так можно приготовить вкусное печенье с разными начинками.
  4. После раскатки теста галеты обязательно следует проткнуть зубочисткой. В этом случае тесто при выпекании не будет покрываться пузырями.
  5. Чем тоньше будет раскатано тесто, тем более хрустящими получатся галеты.
  6. При выпекании изделия рекомендуется подрумянить его в духовке при 220 градусах в течение 15 минут, а затем сушить при более низкой температуре до нужного состояния.

Желаем всем приятного чаепития!

Галетное печенье – 5 рецептов в домашних условиях

Галетное печенье считается одним из самых малокалорийных, готовится просто и не требует большого количества разнообразных продуктов.

Содержание материала:

Галетное печенье – что это такое?

Галетное печенье – вид выпечки, которая содержит в себе минимум калорий, поскольку готовится в основном из муки и воды, получается тонкая, хрустящая.

Галетное печенье – 5 рецептов в домашних условияхТакое печенье подойдет для тех, кто внимательно следит за своей фигурой.

Название произошло от французского gal, что означает «голыш». Или же еще один вариант – испанские лепешки называющиеся «галеты».

Печенье подходит худеющим, беременным и детям, а также тем, у кого проблемы с желудком или сахарный диабет. Это отличный вариант, когда хочется чего-то сладкого, но нельзя.

Классический вариант приготовления

Если вы решили приготовить галетное печенье, но начинать стоит, конечно же, с самого простого базового рецепта.

Необходимые продукты:
  • две ложки крахмала;
  • половина ложечки разрыхлителя;
  • большая ложка сахара;
  • 140 грамм муки;
  • 30 миллилитров воды;
  • щепотка соли;
  • 2 ложки растительного масла.
Процесс приготовления:
  1. Подготовьте глубокую емкость, выложите в нее все сыпучие ингредиенты из списка и хорошо перемешайте.
  2. Отдельно вливаем воду в кастрюлю, соединяем с растительным маслом и доводим до кипения, после чего отправляем к сухой смеси и начинаем вымешивать пока она не станет достаточно плотной. Но не переборщите, не нужно давить слишком сильно.
  3. Заверните полученную массу в пищевую пленку и положите в холодильник примерно на 30 минут.
  4. Спустя указанное время поделить на части, превратить их в тонкие пласты, не больше 1,5 миллиметра толщиной и вырезать любые формы.
  5. Сделать на заготовках несколько проколов вилкой, чтобы все хорошо пропеклось, выложить на противень и держать около шести минут на 200 градусах в заранее прогретой духовке.

Галетное печенье «Мария» в домашних условиях

Это печенье наварное самое популярное среди галетных видов и если вам оно нравится, то совсем не обязательно бежать в магазин, ведь его можно сделать и самостоятельно.

Галетное печенье – 5 рецептов в домашних условияхПриготовление не отнимет много времени.

Необходимые продукты:
  • ложечка соды;
  • большая ложка воды;
  • стакан муки;
  • одно яйцо;
  • две большие ложки сахара.
Процесс приготовления:
  1. Поместить яйцо в миску, слегка взбить его до пены, добавить сахар, соду, воду и все хорошо перемешать. По желанию можно положить еще одну ложку растительного масла, чтоб сделать выпечку чуть жирнее.
  2. В полученную массу засыпаем муку, доводим ее до однородности и, прикрыв пищевой пленкой, даем постоять около 30 минут, причем в холодильник убирать не нужно, оставьте при комнатной температуре.
  3. Раскатайте массу в тонкий лист, вырежьте из него круглые формы среднего размера и сделайте на каждой заготовке 16 дырочек, лучше всего при помощи зубочистки. Это делается для того, чтобы печенье оставалось плоским.
  4. Отправьте в духовку, прогретую до 180 градусов, и держите около 20 минут, но все же посматривайте и если печенье стало румяным, то можно достать его раньше.

Диетический пошаговый рецепт

Конечно, галетное печенье и так достаточно легкое, если говорить о выпечке, но можно сделать его и вовсе диетическим.

Необходимые продукты:
  • ложечка разрыхлителя;
  • большая ложка сахара;
  • щепотка соли;
  • одно яйцо;
  • ложка растительного масла;
  • стакан муки;
  • ложка воды или молока.
Процесс приготовления:
  1. Подготавливаем две емкости. В одной соединяем муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем, а в другой – сахар, соль и яйцо. Затем сюда же вливаем масло и воду и засыпаем муку из первой емкости. Вмешиваем все до однородного состояния и раскатываем пласт.
  2. Из него вырезаем формы, делаем на них несколько проколов вилкой или зубочисткой, выкладываем в форму и отправляем в духовой шкаф на пять минут, включив нагрев на 200 градусов.

Галетное печенье «Наполеон»

Это печенье получается более насыщенным, ароматным и не слишком твердым, но при этом возрастает и его калорийность.

Необходимые продукты:
  • 30 грамм сахарной пудры;
  • полтора стакана муки;
  • 0,1 кг масла сливочного;
  • треть маленькой ложки соли;
  • 130 миллилитров молока;
  • немного ванили;
  • полтора стакана крахмала.
Процесс приготовления:
  1. Перед тем как приступить к готовке обязательно положите сливочное масло на 10 минут в морозилку, оно понадобится холодным. После этого измельчите его при помощи крупной терки.
  2. Добавьте к нему все сухие ингредиенты из списка и вилкой как бы разотрите все до образования крошки.
  3. В полученную массу добавьте молока и доведите до однородности. Должен получиться достаточно плотный комок, который совсем не липнет к рукам. Если не вышла нужная консистенция, то попробуйте положить еще немного крахмала.
  4. Превратите ее в тонкий пласт, если хотите более мягкую текстуру, то сделайте толщину около пяти миллиметров.
  5. А теперь самое интересное, почему это печенье и называется «Наполеон», то есть оно тоже должно быть слоеным. Для этого скручиваем подготовленный пласт в рулет и снова его раскатываем, проделываем эти действия три раза.
  6. Вырезаем нужные формы, выкладываем их на противень и доводим до готовности на 200 градусах в течение пяти минут.

Вариант для кормящих мам

Женщины, которые кормят детей, должны с собой осторожность подходить к своему питанию, ведь вся пища так же попадает и к малышу, через молоко. Этот рецепт галетного печенья совершенно безвреден и к тому же не содержит много калорий.

Галетное печенье – 5 рецептов в домашних условияхОтличный вариант для мам, которые кормят грудью.

Необходимые продукты:
  • 30 грамм сахара;
  • 10 миллилитров растительного масла;
  • щепотка соли;
  • 60 миллилитров воды;
  • 20 грамм кукурузного крахмала;
  • ложечка разрыхлителя;
  • 130 грамм муки.
Процесс приготовления:
  1. Соединяем сахар с солью, заливаем их заранее хорошо прогретой водой, перемешиваем и ждем полного растворения.
  2. Затем вливаем туда растительное масло и снова мешаем.
  3. В другой емкости смешиваем муку, разрыхлитель, крахмал и эту массу начинаем аккуратно всыпать туда, где вода, постоянно мешая и доводя до однородности.
  4. Оборачиваем пищевой пленкой и убираем на 30 минут в холодильник, затем очень тонко раскатываем, вырезаем любые формы по своему вкусу, делаем несколько проколов и убираем в духовку. Держим там, около 20 минут, включив нагрев на 200 градусов.

что это такое и как приготовить?

Галеты – что это такое? На заданный вопрос вы получите исчерпывающий ответ в представленной статье. Кроме этого, мы расскажем о том, как можно самостоятельно приготовить вкусный десерт, от которого никогда не откажется ни ребенок, ни взрослый.

галеты что это

Общие сведения

Галеты – что это такое? Данное слово образовалось от старофранцузского «gal», что в переводе в буквальном смысле означает «валун» или «голыш». Таким образом, галеты представляют собой хрустящее легкое слоеное сухое печенье, которое пользуется особым спросом у современных потребителей. Популярность этого десерта обусловлена, прежде всего, тем, что его очень удобно хранить и транспортировать.

Состав и виды печенья

Галеты – что это такое? Ответив на оставленный вопрос, следует сказать и о том, что такой десерт готовится только из высокосортной пшеничной муки с добавлением обычной воды, соли, разрыхлителя, сахара и дрожжей (иногда). Сегодня можно приобрести два основных вида галет. Различаются они между собой составом. Так, кондитерские фабрики производят простые сухие галеты (то есть крекеры) и жирные, в которые добавляются маргарин или сливочное масло.

Срок годности

Галеты – что это такое? Это сухое печенье, которое сохраняет свои пищевые качества до 24 месяцев. Именно поэтому они достаточно широко популярны на флоте, в армии, экспедициях, а также среди туристов, альпинистов и спелеологов.

Следует отметить, что сухие подсоленные галеты (или крекеры) очень часто подают к пиву. Кстати, для этого идеально подходит печенье с сыром. Что касается жирных галет, то их свойства сохраняются около 6-ти месяцев. По утверждению кулинаров, любые виды такого десерта должны иметь только слоеную структуру, легко надламываться и быстро намокать в воде.

галеты рецепт

Армейские галеты: рецепт приготовления

Для приготовления сухих изделий нам потребуются следующие ингредиенты:

  • высокосортная мука – 4 стакана;
  • сода пищевая – щепотка;
  • вода питьевая комнатной температуры – 1-2 стакана;
  • соль мелкая поваренная – 1 большая ложка;
  • любой наполнитель (например, молотые семена тмина) – по вкусу.

Замес теста

Прежде чем выпечь сухое печенье галеты, следует тщательно замесить основу. Для этого требуется соединить в одной миске высокосортную муку, пищевую соду, мелкую поваренную соль и небольшое количество наполнителя. Далее необходимо понемногу влить воду и замесить тугое тесто, не прилипающее к рукам.

Процесс формирования и выпечка

После того как основа будет замешана, следует раскатать ее в тонкий пласт (3 мм) и нарезать на небольшие квадраты. Каждое изделие рекомендуется несколько раз проткнуть вилкой, а затем выложить на сухой противень, который необходимо заранее выстелить пергаментной бумагой.

Выпекать армейские галеты в духовом шкафу следует около получаса. После этого печенье требуется перевернуть и выдержать такое же количество времени. Готовые соленые крекеры должны иметь коричневатый оттенок. Если их хорошо просушить, то они будут сохранять свои пищевые качества достаточно долгое время.

печенье галеты

Готовим жирные галеты

Для приготовления калорийного печенья требуется приобрести следующие продукты:

  • яйца крупные – 2 шт.;
  • сахарный песок – ½ стакана;
  • маргарин для выпечки – 160 г;
  • сода столовая – небольшая щепотка;
  • мука пшеничная высокосортная – около 3 стаканов.

Приготовление теста

Чтобы сделать основу для жирных галет, следует сильно взбить куриные яйца, а затем добавить к ним сахар и тщательно перемешать. Далее требуется растопить кулинарный жир, слегка его остудить и влить к яичной массе. Туда же необходимо добавить столовую соду и постепенно всыпать высокосортную муку. В результате таких действий вы должны получить эластичное и довольно густое тесто, которое очень хорошо отлипает от пальцев. Чтобы было удобно раскатывать, его рекомендуется поместить в мешок и оставить в морозильной камере на 25 минут.

Формирование и термическая обработка

По прошествии указанного времени замешанную основу следует вынуть из морозильника и тонко раскатать в лист, предварительно обсыпав тесто мукой. Получившийся пласт требуется нарезать на кружочки при помощи стакана, а затем выложить на пекарскую бумагу и отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать такие изделия следует около 50-ти минут.

армейские галеты

Правильная подача к столу

Сухие галеты, приготовленные в домашних условиях, рекомендуется подавать к столу в остывшем состоянии. А вот жирные галеты можно преподнести и сразу же после выпечки. Кстати, десерт на маргарине получается немного мягче и вкуснее, нежели обычные крекеры. Но такое печенье взять в долгий поход не получится, так как свои пищевые качества оно сохраняет недолго.

Полезные советы хозяйкам

Если вы хотите приготовить галеты самостоятельно, то не обязательно придерживаться вышеописанных рецептов. Ведь сегодня такое печенье делают по-разному. Кто-то добавляет в него орехи и цукаты, а кто-то использует ядра подсолнечника и молотую корицу.

90000 Biscuit Recipes — Allrecipes.com 90001

Skip to main content

New this month

90002
90003 Follow us on: 90004
90003 90004
90003 90004
90003 90004
90003 90004
90013

Get the Allrecipes magazine

90002
90003

90004

90003
BROWSE
90004
90019

90020 Ingredient Search 90021

90004

90023

90004

90025

90004

90003

Create a profile

90004
90029

90004

90031

90004
90033

90004
90013

90036
90037

90004
90013

+

90036
90041

90004
90013

90020
Go
90021

90002
90003
90048
Meal Type
90049

90002
90003

Appetizers & Snacks

90004
90003

Breakfast & Brunch

90004
90003

Desserts

90004
90003

Dinner

90004
90003

Drinks

90004
90013
90004
90003
90048
Ingredient
90049

90002
90003

Beef

90004
90003

Chicken

90004
90003

Pasta

90004
90003

Pork

90004
90003

Salmon

90004
90013
90004
90003
90048
Diet & Health
90049

90002
90003

Diabetic

90004
90003

Gluten Free

90004
90003

Healthy

90004
90003

Low Calorie

90004
90003

Low Fat

90004
90013
90004
90003
90048
Seasonal
90049

90002
90003

Summer Recipes

90004
90003

Carnival and Fair Food

90004
90003

Labor Day

90004
90003

Back to School

90004
90003

More Holidays and Events

90004
90013
90004
90003
90048
Dish Type
90049

90002
90003

Breads

90004
90003

Cakes

90004
90003

Salads

90004
90003

Smoothies

90004
90003

Soups, Stews & Chili

90004
90013
90004
90003
90048
Cooking Style
90049

90002
90003

BBQ & Grilling

90004
90003

Quick & Easy

90004
90003

Slow Cooker

90004
90003

Vegan

90004
90003

Vegetarian

90004
90013
90004
90003
90048
World Cuisine
90049

90002
90003

Asian

90004
90003

Indian

90004
90003

Italian

90004
90003

Mexican

90004
90003

Southern

90004
90013
90004
90003
90048
Special Collections
90049

90002
90003

Quarantine Cooking

90004
90003

Food Wishes with Chef John

90004
90003

Allrecipes Magazine Recipes

90004
90003

Our Newest Recipes

90004
90003

Trusted Brands

90004
90013
90004
90013

All Categories

90002

90177

Feed

90004
90179

Profile

90004
90181

Favorites

90004
90183

Friends

90004

90185

Shopping List

90004
90187

Settings

90004

90013

90020
Sign In 90191 or 90192 Sign Up
90021

90002
90003

Browse Recipes

90004

90197

90002

90003
Meal Type
90002
90003 Appetizers & Snacks 90004
90003 Breakfast & Brunch 90004
90003 Desserts 90004
90003 Dinner 90004
90003 Drinks 90004
90013
90004
90003
Ingredient
90002
90003 Beef 90004
90003 Chicken 90004
90003 Pasta 90004
90003 Pork 90004
90003 Salmon 90004
90013
90004
90003
Diet & Health
90002
90003 Diabetic 90004
90003 Gluten Free 90004
90003 Healthy 90004
90003 Low Calorie 90004
90003 Low Fat 90004
90013
90004
90003
Seasonal
90002
90003 Summer Recipes 90004
90003 Carnival and Fair Food 90004
90003 Labor Day 90004
90003 Back to School 90004
90003 More Holidays and Events 90004
90013
90004
90003
Dish Type
90002
90003 Breads 90004
90003 Cakes 90004
90003 Salads 90004
90003 Smoothies 90004
90003 Soups, Stews & Chili 90004
90013
90004
90003
Cooking Style
90002
90003 BBQ & Grilling 90004
90003 Quick & Easy 90004
90003 Slow Cooker 90004
90003 Vegan 90004
90003 Vegetarian 90004
90013
90004
90003
World Cuisine
90002
90003 Asian 90004
90003 Indian 90004
90003 Italian 90004
90003 Mexican 90004
90003 Southern 90004
90013
90004
90003
Special Collections
90002
90003 Quarantine Cooking 90004
90003 Food Wishes with Chef John 90004
90003 Allrecipes Magazine Recipes 90004
90003 90004 90013 90004 90013 90004 90013.90000 Easy Biscuit Recipe | Small Batch 90001

90002 90003 These drop biscuits are so easy to make and are the best tasting, soft and buttery biscuits! Ready in 20 minutes, this small batch recipe delivers the perfect number of biscuits to serve one or two people. Easy step by step instructions included in the recipe. 90004 90005

90002 Homemade biscuits are a breakfast favorite at my house and this simple biscuit recipe is one you’ll find yourself using over and over again. 90005

90002 This easy small batch recipe is adapted from the biscuit recipe I used for many years when my kids were growing up.90005

90002
Get weekly Cooking for One newsletter
90005

90012 Homemade Biscuits 90013

90002 The ingredient list for this biscuit recipe is short and you’re likely to have all of the necessary ingredients already on hand. 90005

90002 It takes just minutes to mix up the biscuit dough and under 15 minutes to bake the biscuits. 90005

90002 Enjoy them with beef stew, a bowl of minestrone soup or in the morning with a dab of melted butter and homemade jam. 90005

90002 RELATED: 20 Single Serving Breakfasts Worth Waking Up For 90005

90012 Ingredients 90013

90002 90003 See recipe box below for ingredient amounts and full instructions.90004 90005

90028 90029 flour 90030 90029 baking powder 90030 90029 sugar 90030 90029 salt 90030 90029 butter 90030 90029 milk 90030 90041

90012 How To Make Drop Biscuits 90013

90044 90029 Heat the oven to 400 degrees F (200 degrees C). Line a baking or cookie sheet with parchment paper or lightly grease. 90030 90029 In a large bowl, whisk together 1 cup of flour, 1 teaspoon of baking powder, 1 teaspoon of sugar, and 1/2 teaspoon of salt. 90030 90029 Toss 3 tablespoons of cold butter (chopped) into the dry ingredients.Working quickly using your fingers or a pastry blender, rub or cut butter into flour until it resembles coarse sand. 90030 90029 Add the milk and stir just until the dough comes together. 90030 90029 Using a large spoon, drop spoonfuls of the batter onto the baking sheet and bake until golden brown, about 10-12 minutes. 90030 90055

90002 RELATED: Cooking For One — Simple Tips For Solo Cooking 90005

90012 Tip For Making The Best Biscuits 90013

90002 The secret to excellent biscuits is cold butter.It’s true, room temperature butter is not what you want. 90005

90002 When making biscuits, you want it cold because the butter creates steam as it melts in a hot oven. The steam from the melting butter expands between the layers of dough. This creates pockets of air which will give you a flaky biscuit. 90005

90064 To incorporate the butter into the flour mixture: 90065

90002 Either cut the butter into small pieces and keep in the refrigerator or in the freezer until ready to use, then use a pastry cutter to cut the butter into the mixture when ready.90005

90002 The second method is to use you fingers to blend the butter and the flour together. Basically, press the butter and flour together with your fingers until the flour mixture resembles wet sand. 90005

90012 Buttermilk Biscuits 90013

90002 You can substitute buttermilk for regular milk in this biscuit recipe. Buttermilk is slightly thicker than regular milk so you will need to use a little more to get the dough to the right consistency. Start with slightly more than 1/2 cup of buttermilk and gradually add more as needed.90005

90002 This is truly the only biscuit recipe you need. This biscuit recipe will yield 4 drop biscuits. 90005

90002 Enjoy! 90005

90012 Other Small Batch Breakfast Recipes 90013

90002 For information on the cooking and baking dishes I use in our recipes, please visit our FAQ page. 90005

90002 For examples of the dishes used at One Dish Kitchen, please visit our Store page. 90005

90012 Recipe 90013

90012 How To Make Biscuits For One (Or Two) 90013

90002 Prep Time: 5 minutes 90005 90002 Cook Time: 12 minutes 90005 90002 0 minutes 90005 90002 Total Time: 17 minutes 90005
90002 Course: Breakfast 90005 90002 Cuisine: Breakfast 90005 90002 Keyword: bread 90005
90002 Servings: 4 biscuits 90005
90002 Calories: 204kcal 90005
90002 Author: Joanie Zisk 90005
90028 90029 1 cup all-purpose flour 90030 90029 1 teaspoon baking powder 90030 90029 1 teaspoon sugar 90030 90029 1/2 teaspoon salt 90030 90029 3 tablespoons butter, cold, cut into 1/4-inch pieces 90030 90029 1/2 cup milk 90030 90041

90028 90029 90002 Heat oven to 400 degrees F and line a baking sheet with parchment paper.90005 90030 90029 90002 In a large bowl, whisk together flour, baking powder, sugar, and salt. 90005 90030 90029 90002 Toss butter into the dry ingredients. Working quickly using your fingers or a pastry blender, rub or cut butter into flour until it resembles coarse sand. 90005 90030 90029 90002 Add the milk and stir just until the dough comes together. 90005 90030 90029 90002 Using a large spoon, drop spoonfuls of the batter onto baking sheet and bake until golden brown, about 10-12 minutes.90005 90030 90041

90002 Serving: 1serving | Calories: 204kcal | Carbohydrates: 26g | Protein: 4g | Fat: 8g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 23mg | Sodium: 380mg | Potassium: 182mg | Sugar: 2g | Vitamin A: 325IU | Calcium: 88mg | Iron: 1.5mg 90005

90002 The information shown is an estimate provided by an online nutrition calculator. It should not be considered a substitute for a professional nutritionist’s advice. 90005

90002 90003 This post contains affiliate links. If I like a product and that product has an affiliate program, then I will link to that product using this link.Using an affiliate link means that, at zero cost to you, I might earn a commission on a product if you buy something through my link. 90004 90003 Click here to read my full disclosure policy 90004 90003. 90004 90005

90002 90003 We are a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for us to earn fees by linking to Amazon.com and affiliated sites. 90004 90005

90002 Join us to share your favorite single serving recipes and find new ones too.We’d love to see you there! 90005

90002 Click HERE to join the community! 90005

90012 Connect with One Dish Kitchen! 90013

90002 Be sure to follow us on social media so you never miss a post! 90005

90002 Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram 90005

.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о