Π Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΠΎ вкусовым качСствам: ВОП — 10 ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²: дСсятка самых вкусных ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Β» Π”ΠΎΠΌ, сад ΠΈ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ВОП — 10 ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²: дСсятка самых вкусных ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Β» Π”ΠΎΠΌ, сад ΠΈ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ всСй Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅. ВсС ΠΎΠ½ΠΈ дСлятся Π½Π° ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ядовитыС. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами, Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ опасны для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ, Π° Π²ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ Π½Π΅ стоит ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΎ. НСобходимо Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ «Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ для употрСблСния. Из этого многообраия ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ – самых вкусных ΠΈ самых извСстных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

ΠŸΠΎΠ½ΠΈΡ‚Π΅! ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² лСс Π½Π° Β«Ρ‚ΠΈΡ…ΡƒΡŽ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚ΡƒΒ», Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ разновидности, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, описаниС ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

ВОП-10 ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² описаниС ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π’ Π½Π°ΡˆΡƒ дСсятку ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ вошли:

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° нашСго списка, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ забывая ΠΏΡ€ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ! ΠŸΠΎΠ΅Ρ…Π°Π»ΠΈ.

ДСсятоС мСсто. Π’Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΠΈ

Π’Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ (Π»Π°Ρ‚. Tuber) – это самый Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅, Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ вкусный дСликатСс, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми качСствами ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ спСцифичСским Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π‘Π²ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» благодаря сходству Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅Π»Π° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ клубнями ΠΈΠ»ΠΈ шишками (латинскоС словосочСтаниС terrae tuber соотвСтствуСт ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΠΈΡŽ зСмляныС шишки). Π“Ρ€ΠΈΠ± Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ относится ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Ρƒ аскомицСты, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Ρƒ Pezizomycotina, классу ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΡ†Π΅Π²Ρ‹Π΅, порядку ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΡ†Π΅Π²Ρ‹Π΅, сСмСйству Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»Π΅Π²Ρ‹Π΅, Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ± Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ большС ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ экзСмпляры ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²ΠΎΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°. Π‘Π°ΠΌ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»Ρ

НаруТный слой (ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΈΠΉ), ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ многочислСнными Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° присуща Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎ выраТСнная мраморная тСкстура. Она ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ свСтлых Β«Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… Π²Π΅Π½Β» ΠΈ Β«Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π²Π΅Π½Β» Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ споровыС сумки, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π¦Π²Π΅Ρ‚ мякоти Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»Ρ зависит ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ принадлСТности: ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ, сСрым. Π’ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΠΈ ΠΈ Π² России – Π½Π° ЧСрноморском ΠΏΠΎΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΡŒΠ΅ Кавказа. ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ мясистыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Π»Π° Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»Π΅ΠΉ находятся ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ΠΉ, ΠΈ ΠΈΡ‰ΡƒΡ‚ ΠΈΡ… с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… собак ΠΈΠ»ΠΈ свинСй.

Π”Π΅Π²Ρ‚ΠΎΠ΅ мСсто. Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ осиновый

Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ осиновый (Π»Π°Ρ‚. Lactarius controversus) β€” Π³Ρ€ΠΈΠ± Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ (Π»Π°Ρ‚. Lactarius) сСмСйства Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ (Π»Π°Ρ‚. Russulaceae).
Шляпка Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 6β€”30 см, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мясистая ΠΈ плотная, плоско-выпуклая ΠΈ слСгка вдавлСнная Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅, Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² с Π·Π°Π³Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π½ΠΈΠ· слСгка ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ краями. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ края Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ часто становятся волнистыми. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° бСлая ΠΈΠ»ΠΈ испСщрённая Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ пятнами, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡƒΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π² ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ достаточно липкая.
ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ бСловатая, плотная ΠΈ ломкая, с Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ достаточно острым вкусом. ВыдСляСт ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ»Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сок Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ.
НоТка 3β€”8 см Π² высоту, крСпкая, нСвысокая, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ плотная ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° эксцСнтричСская, часто суТСна Ρƒ основания, бСлая ΠΈΠ»ΠΈ розоватая.

ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ частыС, Π½Π΅ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ΅, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π²ΠΎΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ нисходящиС ΠΏΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ свСтло-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅
Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Π‘ΠΏΠΎΡ€Ρ‹ 7 Γ— 5 ΠΌΠΊΠΌ, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅, складчатыС, ΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅, Π°ΠΌΠΈΠ»ΠΎΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€ΠΈΠ±Π° — Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ осиновый

Π¦Π²Π΅Ρ‚ шляпки Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ с Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ сирСнСвыми Π·ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ, часто концСнтричСскими. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† становятся свСтло-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ.
Экология ΠΈ распространСниС
Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ осиновый ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Ρƒ с ΠΈΠ²ΠΎΠΉ, осиной ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΌ. Растёт Π² сырых осинниках, Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΠ»Ρ‘Π²Ρ‹Ρ… лСсах, встрСчаСтся довольно Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ, плодоносит ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ нСбольшими Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ. Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ осиновый распространён Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹Ρ… частях ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ климатичСского пояса, Π² России встрСчаСтся Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ НиТнСго ПоволТья. Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ ΠΈΡŽΠ»ΡŒβ€”ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ. Условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² основном Π² солёном Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ β€” ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ….

Π’ΠΎΡΡŒΠΌΠΎΠ΅ мСсто. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹

Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – это Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ относятся ΠΊ классу Π°Π³Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠΌΠΈΡ†Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, порядку Π°Π³Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅, сСмСйству ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ шампиньон (Π»Π°Ρ‚. Agaricus). Шампиньон – описаниС ΠΈ характСристика: Шляпки шампиньонов ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ массивный внСшний Π²ΠΈΠ΄. Π£ малСнького Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° шляпка округлая, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ роста ΠΎΠ½Π° выпрямляСтся ΠΈ становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ плоской, достигая Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ 10 см. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ принадлСТности Ρ†Π²Π΅Ρ‚ шляпки ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΌ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ. Π•Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ с ТСсткими Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пластинки со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ свой Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ…. НоТка Ρƒ шампиньонов бСлая, высотой Π΄ΠΎ 10 см ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 4 см. Она Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ плотная, Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΎΠΉ. {reklama}Π£ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² снизу шляпки Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³Ρ€ΠΈΠ± растСт, эта плотная ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° разрываСтся ΠΈ пСрСмСщаСтся Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, образуя Β«ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎΒ».

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° шампиньон

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ бСлая, Π½ΠΎ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ мСняСт окраску, приобрСтая красный ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ шампиньона составляСт 37 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°, Π° консСрвированного – 12 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Π£ шампиньона Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ свойства:

  • ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°;
  • Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ пищСварСния;
  • Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… процСссов;
  • Π’Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° холСстСрина;
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ тромбообразования ΠΈ развития ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚Π°;
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ атСросклСротичСских ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ;
  • АнтиоксидантноС дСйствиС;
  • Π—Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ процСссов старСния;
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° сосуды ΠΈ сСрдцС;
  • Π‘Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΡ†ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ противовирусноС дСйствиС;
  • УмСньшСниС воспалСния;
  • Π‘Ρ€ΠΎΠ½Ρ…ΠΎΡ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ…Π°Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ влияниС;
  • Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΈ памяти;
  • Π’Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Π»Π° Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΎΠ½ΡƒΠΊΠ»ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ токсинов.

БСдьмоС мСсто. ΠžΠΏΡΡ‚Π°

Π£ ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ° гибкая, тонкая, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ довольно длинная Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° (ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 12-15 см), Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ свСтло-ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½Π° Π² зависимости ΠΎΡ‚ возраста ΠΈ мСста произрастания ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ°. НоТка Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… опят (Π½Π΅ Ρƒ всСх) «наряТСна» Π² ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ-ΡŽΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π° Π²Π΅Π½Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ изящная пластинчатая, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ закруглСнная ΠΊΠ½ΠΈΠ·Ρƒ шляпка. Π£ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ с Π΅Π³ΠΎ «взрослСниСм» ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ становится Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ шляпки ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ – ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π΄ΠΎ красноватых Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ². Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго опята растут большими Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° старых пнях, Π½Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π°Π»Π΅ΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ ослаблСнных Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² Π² лСсистой мСстности. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ опята ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ повсСмСстно – ΠΈ Π² Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΈ Π² Π·ΠΎΠ½Π΅ субтропиков. НС Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ этот Π³Ρ€ΠΈΠ± лишь суровыС области Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π·Π»ΠΎΡ‚Ρ‹.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ — опята

Польза опят — Благодаря высокому ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… магния, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ опята ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° процСссы кровСтворСния, поэтому ΠΈΡ… рСкомСндуСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ. Достаточно всСго 100 Π³ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΈ Π²Ρ‹ смоТСтС Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ микроэлСмСнтов, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для поддСрТания Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°.

ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΎΡ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ опят Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΏΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ составу. Если ΠΎΠ΄Π½ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ»ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для укрСплСния волос, способствуСт молодости ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π³Π»Π°Π·, Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°Π΄Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ большим количСством Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π• ΠΈ Π‘, ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… благоприятноС дСйствиС Π½Π° ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ систСму.
Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ опята ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ антисСптиками, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ…Π²Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. По своСй силС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ чСсноком, поэтому ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ золотистого стафилококка.

ШСстоС мСсто. Лисички

Лисички ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ Π·ΠΎΠ½Ρ‚. Π˜Ρ… шляпки ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ свСтлыС. Лисички ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ кисловатым Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ практичСски Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ. Π’ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² лСсных полосах с ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ срСди Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…Π²ΠΎΠ΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡ…ΠΎΠΌ. Они ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΈ часто ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ послС Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅ΠΉ с Π³Ρ€ΠΎΠ·Π°ΠΌΠΈ. Лисички нашли своС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅, ΠΈΡ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² качСствС лСкарства ΠΎΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… извСстных ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ. ЛисичСк Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² лСсу ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ лисичСк

Однако Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ противопоказаниях ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΌ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Если Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π·Π΅ этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Лисички ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚. 200 Π³ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² аскорбиновой кислотС, сСрС, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π΅ Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½.


Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ лисичку ΠΎΡ‚ Π΅Π΅ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… особСнностях съСдобного Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°:

  1. Если Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° лисичку, Π΅Π΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ свой ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΎΠ½Π° останСтся ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
  2. Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ лисички ΠΎΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅.
  3. Лисичка, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π²Π°Π½Ρ‹Π΅ края, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ лоТная ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ.
  4. ΠΠ΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСприятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ вкус. Он ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ мСньшС ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.
  5. Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± всСгда произрастаСт Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ.

ΠŸΡΡ‚ΠΎΠ΅ мСсто. ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π°

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π° – Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… ΠΈ срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ разновидности ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ². Шляпка Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Вырастая, ΠΎΠ½Π° распрямляСтся ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΡΡ…ΠΎΠΆΡƒΡŽ с ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ. Наибольший Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ шляпки – 15 см. ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ маслят, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², являСтся тонкая ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π°-ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ: клСйковатая ΠΈ блСстящая. Она ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слизистой, постоянно ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎ врСмя сырой ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° Ρƒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² слСгка бархатистой, впослСдствии Ρ€Π°ΡΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ мякоти. Π•Π΅ расцвСтка Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Ρ…, охристых Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎ-ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π±ΡƒΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° с пятнами ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Π¦Π²Π΅Ρ‚ шляпки зависит Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° маслСнка, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ освСщСнности ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° лСса, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ растСт.

НоТка Ρƒ маслят цилиндричСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π•Π΅ срСдниС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹: Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 3,5 см ΠΈ высота ΠΎΡ‚ 4 Π΄ΠΎ 10 см. Π¦Π²Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ с Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΈΠ·ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ совпадаСт с Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ шляпки. Π‘Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΡ€ выдСляСтся бСловатая ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ застываСт капСльками Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ становится зСрнистой.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ маслят

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π° (Π»Π°Ρ‚. Suillus) – Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ относятся ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Ρƒ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡ†Π΅Ρ‚Ρ‹, классу Π°Π³Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠΌΠΈΡ†Π΅Ρ‚Ρ‹, порядку Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, сСмСйству маслёнковыС, Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ маслСнок. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ маслята ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ своС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ благодаря блСстящСй Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ, ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ каТСтся, Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ± свСрху смазан маслом. Π’ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… странах Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ этого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° связано ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с «масляным» Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ шляпки: Π² БСлоруссии – масляник, Π² Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅ – маслюк, Π² Π§Π΅Ρ…ΠΈΠΈ – масляк, Π² Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ – Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΈΠ»ΡŒΡ† (масляный Π³Ρ€ΠΈΠ±), Π² Англии – «скользкий Π”ΠΆΠ΅ΠΊΒ»

Π§Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΎΡ‚ΠΎ мСсто. ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ — ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± 2-ΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ тускло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ (Π΄ΠΎ 17 см) с Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² листвСнных лСсах Π±Π»ΠΈΠ· Π±Π΅Ρ€Π΅Π·. (carlfbagge) ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±. МоТно ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ спокойным вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π² лСсу, нСслоТно ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. НСсколько простых Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ Β«ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π­Π΄Π΅ΠΌΠ°Β» ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ вкусного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ ΡΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ².

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°

Растёт Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π² листвСнных лСсах, прСимущСствСнно Π² бСрСзнякС. ΠŸΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… порослях Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠΊ Π²Π±Π»ΠΈΠ·ΠΈ лСсов, Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ края полянок, Π·Π°Ρ€ΠΎΡΡˆΠΈΠ΅ старыС Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π² свСтлых ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ ΠΎΠ²Ρ€Π°Π³ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ мая ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с маслятами ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅. ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ растёт Ρ‚Π°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ ΡΠΎΠ»Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρƒ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ разновидности:

  • ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ
  • Ρ‚ΡƒΠ½Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ
  • Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ
  • Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ, ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ
  • сСрый ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, Π³Ρ€Π°Π±ΠΎΠ²ΠΈΠΊ
  • ТСстковатый ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ
  • ΡˆΠ°Ρ…ΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ
  • пСпСльно-сСрый ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ
  • Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

На Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ России Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 9 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², срСди ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнныС ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π³Ρ€Π°Π±ΠΎΠ²ΠΈΠΊ. Π’ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Π²ΠΈΡ‰Π°: ΠΎΠ±Π°Π±ΠΎΠΊ, Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, Π±Π°Π±ΠΊΠ° ΠΈ Π΄Ρ€.

Π’Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ мСсто. Подосиновики

Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ настоящий — ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± 1-ΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ (Π΄ΠΎ 20 см) Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΎΠΏΡƒΡˆΡ‘Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ краями ΠΈ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡƒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ (Π΄ΠΎ 7 см). ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² листвСнных ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах. Подосиновик, ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ осиновик ΠΈΠ»ΠΈ красноголовик β€” объСдинСнноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π›Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠ½ΡƒΠΌ (Π»Π°Ρ‚. Leccinum) ΠΈΠ»ΠΈ Обабок. Π‘Π²ΠΎΠ΅ имя Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» благодаря тСсной связи своСй Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΡ†Ρ‹ с осиной, вСдь ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² осинниках Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ находят Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·-Π·Π° явного сходства окраса шляпок с осСнним Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ осиновой листвы.

Как выглядит подосиновик?

Для всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² подосиновиков Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Π° яркая окраска шляпки, корСнастая Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈ плотная структура ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅Π»Π°. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ шляпки, Π² соотвСтствии с Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 20 (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° 30) см. Π’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ возрастС практичСски всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ красноголовиков ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ шляпки, которая Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ… Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Шляпка ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ красного Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° напСрсток, ΠΎΠ΄Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ†.

По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ роста подосиновика шляпка ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Ρƒ совсСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€ΠΎΡΡˆΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² β€” Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π°, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ сухая, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° бархатистая ΠΈΠ»ΠΈ войлочная, Ρƒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² свисаСт с края шляпки ΠΈ Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π΅ снимаСтся. Высокая (Π΄ΠΎ 22 см) Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° подосиновика ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ, Π±ΡƒΠ»Π°Π²ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΡ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² самом Π½ΠΈΠ·Ρƒ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. НоТка подосиновика с Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡ€ΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ слой ΠΏΠΎΠ΄ шляпкой, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ для всСх прСдставитСлСй сСмСйства Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 3 см ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ чисто Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ, сСроватым, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ мСсто. Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊ настоящий

Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊ настоящий — ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± 1-ΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ свСтло-Ρ€Ρ‹ΠΆΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΡΠΌΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ краями ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° (Π΄ΠΎ 7 см). ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… лСсах. Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊ настоящий относится ΠΊ сСмСйству Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ. ЛатинскоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° β€” Lactarius deliciosus. ОписаниС Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠ° настоящСго — Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ шляпки колСблСтся ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 15 сантимСтров. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° шляпки плосковыпуклая, Π½ΠΎ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ становится ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ. По окруТности шляпки проходят Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ полоски. ΠšΡ€Π°Ρ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ становятся прямыми. ΠžΠΊΡ€Π°Ρ шляпки ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎ-красный.

Π”Π»ΠΈΠ½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠ° достигаСт 3-7 сантимСтров, Π° Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ 1,5 Π΄ΠΎ 2,5 сантимСтров. НоТка ломкая, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π΅Π΅ цилиндричСская, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΎΠ½Π° полая. Шляпка ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Если ΠΊ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΎΠ½Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π΅Ρ‚. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ломкая, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ становится Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ. ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ, ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎ-красный, Π° Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π΅Ρ‚. Π—Π°ΠΏΠ°Ρ… Ρƒ мякоти приятный – Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΡΡˆΠΈΠ΅, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ нисходящиС, ΠΈΡ… ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Π° составляСт 0,5-0,9 сантимСтров.

РасцвСтка Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎ-ТСлтая, ΠΏΡ€ΠΈ прикосновСнии ΠΎΠ½Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π΅Ρ‚. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹Π΅ΠΌΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅, часто располоТСнныС Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΈΠ΅. Π‘ΠΏΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅, ΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСтло-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ бСсцвСтными. Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ.
ΠœΠ΅ΡΡ‚Π° произрастания Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΎΠ² настоящих — РаспространСны Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ настоящиС Π² ЕвропСйской части страны, Π² Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈ, Π½Π° Π£Ρ€Π°Π»Π΅ ΠΈ Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΌ ВостокС.

Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ВрСмя сбора уроТая – июнь-ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠ². Растут Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ настоящиС Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ листвСнных лСсах. Π’ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² основном Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… лСсах, Π½Π° ΠΎΠΏΡƒΡˆΠΊΠ°Ρ… ΠΈ полянах. Они прячутся срСди Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, поэтому ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… нСпросто, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ приходится ΠΎΡ‚Ρ‹ΡΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ яркая окраска срСди густой Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ. МоТно ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ рядом ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρƒ. Но плюс Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊΠΎΡˆΠΊΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ растут ΠΏΠΎΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, Π° Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ сСмСйствами. Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠ° — НастоящиС Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ подходят для засолки ΠΈ маринования, Π½ΠΎ для ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ годятся. Вкус Ρƒ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠ° настоящСго ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, приятный, Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ.

По вкусовым качСствам этот ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± относится ΠΊ 1-ΠΎΠΉ вкусовой ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный. Π₯имичСский состав этого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, имССтся биологичСскоС вСщСство Ρ„ΡƒΠ½Π³ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ стимулируСт ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ€Π΅Ρ†ΠΈΡŽ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ нСвысокой ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ мСсто Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± — Ρ†Π°Ρ€ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². ЦСнится Π·Π° ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ вкусовыС качСства ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. По Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ ΠΈ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ (Π΄ΠΎ 25 см). ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ…, листвСнных ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± (Π»Π°Ρ‚. Boletus edulis) – Π²ΠΈΠ΄ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ относится ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Ρƒ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡ†Π΅Ρ‚Ρ‹, классу Π°Π³Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠΌΠΈΡ†Π΅Ρ‚Ρ‹, порядку Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, сСмСйству Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎ самый ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ царства Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π‘ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° – просто Β«Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉΒ», Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π”Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°ΡŽΡ‚ Β«Π»Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΒ» ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠΌ свои ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ самый Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· всСх извСстных Π² настоящСС врСмя Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². ВстрСчаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ этого растСния: Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ°, Π³Π»ΡƒΡ…Π°Ρ€ΡŒ, ΠΏΠ°Π½, ΠΌΠ΅Π΄Π²Π΅ΠΆΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. ОсновноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° обусловлСно Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ мСняСт свой Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π² процСссС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ — Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π² лСсу

Растёт Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎ всСй лСсной Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° КавказС, Π² заполярных областях, Π² Ρ‚Π°ΠΉΠ³Π΅. Распространён Π½Π° всСх ΠΊΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ…, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Австралии. ΠžΠ±ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·Ρ‹, сосны, Π΄ΡƒΠ±Ρ‹ ΠΈ Π΅Π»ΠΈ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ самыми вкусными Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, собранныС Π² смСшанном Π΅Π»ΠΎΠ²ΠΎ-Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΌ лСсу. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° любой ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ торфянистой. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго растёт Π² лСсах с большим количСством лишайников ΠΈ ΠΌΡ…ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ ΠΈ пСсок с суглинком. Растут нСбольшими сСмьями.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ условиями для большого уроТая Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ осадки Π² сочСтании с Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‚ΡƒΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΡ‡Π°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± с июня ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ. Π˜ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ…, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° листвСнных, Π° Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах. ΠšΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ этого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊ β€” ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±. Он ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° своСго съСдобного собрата, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ вкус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ усиливаСтся Π²ΠΎ врСмя тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π·Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ вкус всСго блюда. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ сборС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ: шляпка Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° снизу ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Ρƒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ грязноватый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.


[LB_discuss]
ΠžΠ±ΡΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ эту ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΡƒΠΌΠ΅[/LB_discuss]

Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π²ΠΎ всСх ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚Ρ‹. МногиС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… доступны ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ, Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ дСликатСсными ΠΈ стоят Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ΅ состояниС. Как Π±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΌ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусный ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ полСзная пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°, способная ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Π² Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Π΅ со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ заболСваниями.

Π’ΠΎΠΏ-10 вкусных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² России

Π’ России «тихая ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π°Β» – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярный Π²ΠΈΠ΄ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°, ΠΊΠ°ΠΊ срСди ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ΠΆΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ людСй Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅Π³ΠΎ возраста. Π’ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… многочислСнных лСсах ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². МногиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² лСс Π·Π° ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

ВкусныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± – это самый извСстный ΠΈ популярный Π²ΠΈΠ΄ срСди Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Β«Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΉ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹Β» Π² России. НСдаром Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ†Π°Ρ€Π΅ΠΌ всСх Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Он ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми качСствами ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½. Π•Π³ΠΎ мясистая ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ способна Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ стимулируСт Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

ВкусныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для ТСнской красоты. Π ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ находится Π² Π΅Π³ΠΎ составС, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° рост волос ΠΈ Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ, Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅, Ρ€Π°Π½ΠΎΠ·Π°ΠΆΠΈΠ²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠ΅ дСйствиС.

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ

Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎ популярности Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ являСтся ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ с Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ вкусной ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ. Однако Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π»ΡƒΡ‡Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ молодСнькиС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ старыС экзСмпляры становятся ТСсткими ΠΈ волокнистыми.

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ

Основная Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² высоком содСрТании Π² ΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ мякоти Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Они способны ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° мясныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΈΡ… Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π°ΠΌ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°Ρ… содСрТится большоС количСство ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, которая Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° токсины ΠΈ тяТСлыС ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Ρ‹.

Подосиновики

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΏ самых вкусных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² вошСл Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ подосиновик. Π’ лСсу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΠ±Π°Π±ΠΊΠΎΠ², ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ плодоношСния. Но ΠΏΠΎ вкусу всС осиновики ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ. Они ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ, ΡΡ‹Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, ΡΠΈΠ½Π΅ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с кислородом.

Подосиновики

Подосиновики ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Ρ… блюд. Π•Π³ΠΎ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ готовится ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π”Π°ΠΆΠ΅ самый Π½Π΅ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ смоТСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Π³Ρ€ΠΈΠ±, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ сам ΠΏΠΎ сСбС достаточно вкусный ΠΈ Π½Π΅ нуТдаСтся Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ особых спСциях ΠΈΠ»ΠΈ слоТных процСссах приготовлСния.

ΠžΠΏΡΡ‚Π°

Π‘ августа ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² лСс Π·Π° осСнними опятами. Они ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ цСнятся ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΈ вкусной мякоти, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ!

Однако опята Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС нСльзя ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΈΡ… нСльзя Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² салаты Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π’ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅ опята ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½ΠΈΡ… содСрТится большоС количСство магния, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ. ВсСго 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ всСми Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ вСщСствами для Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ кровСтворСния.

ΠžΠΏΡΡ‚Π°

Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ россиян Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π»ΠΈ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² лСсу, Π½ΠΎ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² искусствСнных условиях для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ….

ΠΠ°ΠΈΠ±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ сырыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Однако ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ люди боятся Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, поэтому ΠΈΡ… варят, Тарят, солят, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ максимальноС количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ слСгка ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² собствСнном соку с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² салат. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ приятный Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус.

Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹

Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ

На сСвСрС России ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ цСнятся Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ вкусом. НаиболСС вкусными ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ хозяйки ΠΈΡ… варят, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚. Π’ Ρ‚Π΅Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… страны, Π³Π΄Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ растут, ΠΎΠ½ΠΈ популярны Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΈ солСном Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ

НародныС Ρ†Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ сырыми с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли. Π’Π°ΠΊ Π² Π½ΠΈΡ… сохраняСтся наибольшСС количСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². Π―Ρ€ΠΊΠΎ-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎ высоком содСрТании Π² Π½ΠΈΡ… Π±Π΅Ρ‚Π°-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ являСтся основным источником Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° А. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠ°Ρ… содСрТится большоС количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ ΠΈ аскорбиновой кислоты.

Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ

Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ – это вСсьма Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ сСровато-Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Однако ΠΎΠ½ΠΈ популярны Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² России, Π½ΠΎ ΠΈ Π² БША, Π³Π΄Π΅ ΠΈΡ… Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ дСликатСсом.

Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ

Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ насыщСнным ΠΈ вСсьма Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ вкусом. ПослС ΠΈΡ… употрСблСния Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ остаСтся приятноС анисовоС ΠΈΠ»ΠΈ миндальноС послСвкусиС. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, особСнно с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Они ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠΊ.

Лисички

Настоящим дСликатСсом Π² России ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ лисички. Π­Ρ‚ΠΈ малСнькиС, симпатичныС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ Π² Π»ΠΈΡ†ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ сСмьями, поэтому Ссли ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² лСсу, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π° Ρ€Π°Π· Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

Лисички

Π’ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ лисички цСнятся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус, Π½ΠΎ ΠΈ Π·Π° приятный Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π˜Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… горячих блюд, салатов ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ². Π’ рСсторанах ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° готовят ΠΈΠ· лисичСк Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅ соусы, Π° хозяйки ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π°

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π° Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ практичСски Π²ΠΎ всСх лСсах России. Π˜Ρ… собирал ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ», Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π· Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Π½Π° Β«Ρ‚ΠΈΡ…ΡƒΡŽ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚ΡƒΒ». ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ пикантности Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ горячСму Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ. А Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ солСном Π²ΠΈΠ΄Π΅ маслята Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Π΅Π³ΠΎ стола.

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π°

Однако Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ просто. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ особой маслянистой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ€ΡƒΠ΄ этот ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΉ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² маслятах содСрТится большоС количСство ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π² процСссС чистки Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΈ столовыС ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ

Π’Π΅ΡΡŒΠΌΠ° популярны ΠΈ извСстны лСсныС Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ. Π˜Ρ… сущСствуСт мноТСство Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², Π½ΠΎ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ считаСтся Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ. Π’ солСном Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ довольно ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ОсобСнно вкусными ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² квашСном Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ вмСстС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ зимнюю закуску.

Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ

Π’ свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠΊ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ с Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС супы, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅.

Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅

МногиС Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусныС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² достаточно распространСны Π² нашСй мСстности ΠΈ доступны для насСлСния. Однако Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ разновидности ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Π» Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ настоящими дСликатСсами. НСрСдко ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… рСсторанах ΠΌΠΈΡ€Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ обСспСчСнным людям.

Π‘ΠΌΠΎΡ€Ρ‡ΠΊΠΈ

Иногда Β«Π½Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΉ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π΅Β» ΠΏΠΎΠ΄ слоСм листвы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Π»Π° с Π²Π·ΡŠΠ΅Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ сморчки – ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· самых Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅. К соТалСнию, Π² России Π½Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ± ΠΈΡ… ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ проходят ΠΌΠΈΠΌΠΎ. Однако Π·Π° Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ 1 ΠΊΠ³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΡ€Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 500 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ². ОсобСнно цСнятся эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΈ БША.

Π‘ΠΌΠΎΡ€Ρ‡ΠΊΠΈ

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ

Одним ΠΈΠ· самых Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚Π΅ являСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ. Найти Π΅Π³ΠΎ Π² лСсу практичСски Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ растСт ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… мСстах. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ с ноября ΠΏΠΎ ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚ Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ, Испании ΠΈ Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ. Π’ ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ искусствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ настоящиС Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ выросли СстСствСнным ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ.

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ тысячи Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ появился Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π² мСню. Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСвСроятный вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, ΠΎΠ½ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ насыщСнный, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² блюда Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… количСствах.

ΠœΠ°Ρ†ΡƒΡ‚Π°ΠΊΡ

Π“Ρ€ΠΈΠ± с Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ мацутакэ являСтся самым Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ Π² России. Он ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Ρƒ с Π΄ΡƒΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡΡ€Π°ΡΡ‚Π°ΡΡΡŒ с ΠΈΡ… корнями Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ΠΉ. Π’ связи с этим ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ этот ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ ΠΈΠ· Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡŽ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нСпросто.

ΠœΠ°Ρ†ΡƒΡ‚Π°ΠΊΡ

Растут ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ мацутакэ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… условиях лСсов Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ, ΠšΠΎΡ€Π΅ΠΈ, ΠšΠΈΡ‚Π°Ρ, Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрики ΠΈ России. Π¦Π΅Π½Π° Π·Π° 1 ΠΊΠ³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2 тысяч Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ нСсут Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТиС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² странах Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ дСликатСсов выступаСт Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ. Как ΠΈ мацутакэ, ΠΎΠ½ растСт прСимущСствСнно ΠΏΠΎΠ΄ Π΄ΡƒΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ люди ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… свинСй ΠΈ собак.

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ

Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах этот Π³Ρ€ΠΈΠ± считаСтся ядовитым, Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд высокой ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. БрСдняя Ρ†Π΅Π½Π° Π·Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»Π΅ΠΉ составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΈ 7 тысяч Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ².

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΈΡ†Π΅ΠΏΡ китайский

Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΡƒ самых Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚Ρ‹ кордицСпс китайский. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ тибСтский дСликатСс стоит Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 120 тысяч Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² Π·Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Вакая ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ обуславливаСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кордицСпс ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ китайскиС спортсмСны Π² качСствС Π΄ΠΎΠΏΠΈΠ½Π³Π°, способного Π² дСсятки Ρ€Π°Π· ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… физичСскиС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ слСды Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΈΡ†Π΅ΠΏΡ китайский 

По истинС, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – это ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ способСн Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своим вкусом, Π½ΠΎ ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ состояниС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. МногиС самыС вкусныС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Π» ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² лСсах нашСй страны, поэтому Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Β«Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΉ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹Β» ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ смСло ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΈΡ… поиски. Но Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ экзСмпляры ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ.

Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ вкусныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ России: список самых популярных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±

Π’ Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³Π΅ Π»ΠΈΠ΄ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ самыми Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π”Π°ΠΆΠ΅ послС ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ своих свойств, Π½Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅ΡŽΡ‚, сохраняя прСкрасный внСшний Π²ΠΈΠ΄. Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ массу ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± принято ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дСликатСсом. Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ Π±Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ подавались, всСм ΠΎΠ½ΠΈ придутся ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

ΠžΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ – Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚ послС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ (Π½Π° вкус этот Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ влияСт). Β ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ приятный вкус, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. МногиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ шляпки.Β  ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ идСально ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ΅, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ΅ ΠΈ капустС.

Подосиновик

Как ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, подосиновик Π½Π° срСзС Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ вкусу Π³Ρ€ΠΈΠ± большС Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ± растСт рядом с осинами, Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Π²Π°Π»ΠΈ подосиновик. Из-Π·Π° красной шляпки, подосиновик часто ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡƒΡŽΡ‚ красноголовиком.Β  ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ вряд Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Тарят, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚, солят, Π½ΠΎ стоит ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ подосиновик портится быстро, поэтому с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит.

ΠžΠΏΡΡ‚Π°

ΠžΠΏΡΡ‚Π° сСлятся Π½Π° пнях (ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅). Растут Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΡƒΡ‡Π½ΠΎ Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ… ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΆΠ΅ мСстах. ΠžΠΏΡΡ‚Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусныС, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅. ОсобСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Испокон Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π° Руси опята – ΠΆΠ΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ гости Π½Π° любом торТСствС.

Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ

Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ растут Π² Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ сосновых лСсах. НазваниС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ Π΄Π°Π½ΠΎ Π·Π° ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ приятный вкус. Π‘ΠΎΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ появляСтся Π½Π° срСзС, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ мягким ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ свой вкус ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ послС ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ маринования.

Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹

НСсколько дСсятков Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ дСликатСсными Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ стол ΠΈΠ·Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Ρ….Β  БСгодня ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… условиях. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹Π΅, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ.

МногиС Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅. Из шампиньонов готовят соусы, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹, супы, суфлС. Π₯озяйки готовят ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠΈ растягаи. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΎΠ΅ блюдо – Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹. Π’ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ вкусу.

Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ°

Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ устричный Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ наши Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡ, сСгодня ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² любом ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Однако, Π½Π° югС-востокС Азии, КанадС ΠΈ БША Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ слоТно ΠΈ ΠΎΠ½ считаСтся дСликатСсом.

Π’ азиатских края ΠΈΠ· вСшСнки готовят соусы, закуски, ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. По составу вСшСнка ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½Π° ΠΊ мясу, вкус Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° приятный, ΠΎΡ‚Π΄Π°Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ аниса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π°. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ подходят Π΄Π°ΠΆΠ΅ для приготовлСния Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°.

Лисички

Лисичка ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Π΅Π΅Ρ‚, Π·Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ цСнится. Π’ΠΎ врСмя приготовлСния Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ лисий ΠΌΠ΅Ρ…, ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ лисички ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ слоТнСС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², поэтому ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅. Лисички ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ: Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π°

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π° ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· самых распространСнных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² сСвСрного ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΈΡ. НазваниС Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» ΠΎΡ‚ маслянистой шляпки. А Π² Англии Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρƒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ имя – маслянистый Π”ΠΆΠ΅ΠΊ.

ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ малСнькиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚. ИмСнно с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ маслятами ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ салаты. А Π²ΠΎΡ‚ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ маслят Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ, послС ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ становятся Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈΠΌΠΈ.

Ρ‚ΠΎΠΏ-5 самых вкусных ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Ридус

Π’Β ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π° начинаСтся сСзон Β«Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΉ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹Β», Ρ‚ΠΎΒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сбора Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ самого процСсса ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π°Β Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π΅ΠΉ с ноТками и шляпками прямиком в лСс, Π½Ρƒ, Π°Β Ρ‚Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ просто ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ вкусных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², нС утруТдая сСбя многочасовыми ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΡƒΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ в лСсной Ρ‡Π°Ρ‰Π΅, ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ…Β Π½Π°Β Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π²Β ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ….


ЛСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ особСнным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ и вкусом. РассказываСм о самых Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΈΠ·Β Π½ΠΈΡ….

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±

МногиС Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² говорят об этом Π²ΠΈΠ΄Π΅ с восхищСниСм, расхваливая Π΅Π³ΠΎ нСвСроятныС вкусовыС качСства. Π˜Β Π½Π΅Β Π·Ρ€Ρ. Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС ΠΈΒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ особСнно Π²Β ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ благодаря высокому ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ с сСрСдины августа Π΄ΠΎΒ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° сСнтября. Π˜Π·Β Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² готовят ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство блюд: супы, Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ, соусы, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠΈ Ρ‚. Π΄. Однако Π½Π΅Β Π²Β ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ блюдС вкус этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² раскрываСтся ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ ярко. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ссли Π²Π°ΠΌ интСрСсно Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сами Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ‚ΠΎΒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…Β ΡΒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠΌ количСством Π»ΡƒΠΊΠ° и смСтаны, Π»ΠΈΠ±ΠΎ с соусом бСшамСль, ΠΈΒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, сочСтая Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ с другими ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

© pixabay.com

Лисички

ЦСнятся Π½Π΅Β Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°Β ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кисловатый вкус, Π½ΠΎΒ ΠΈΒ Π·Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Β ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΠ°Ρ… ΠΈΒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ… лисичСк Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈ (Π½ΠΎΒ Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅Β ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, поэтому ΠΎΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ их всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ стоит). Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ эти ярко-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с августа ΠΏΠΎΒ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ хранятся и подходят для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ (Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅Β Π²Β Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅) и маринования. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ лисички ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ·Β Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… источников Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D и содСрТат всС восСмь Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° аминокислот.

© pixabay.com

Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ярко-Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠ΅ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ срСзании Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π’ΠΎΒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ дСликатСсными Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈΒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с августа ΠΏΠΎΒ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ и в июнС. Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π±Π΅Ρ‚Π°-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B, Π°Β Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ в этих Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… содСрТится эффСктивный ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΒ β€” Π»Π°ΠΊΡ‚Ρ€ΠΈΠΎΠ²ΠΈΠΎΠ»ΠΈΠ½.

© pixabay.com

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π°

Π‘Π²ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ благодаря маслянистой шляпкС. Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ маслят начинаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ с сСрСдины Π»Π΅Ρ‚Π° и длится Π΄ΠΎΒ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ осСни. ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π° ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ярко-Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈΒ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ раскрываСтся в супах ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ на шляпкС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠœΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΠΈΡΡ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ BΒ ΠΈΒ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ аминокислотами, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ к частому ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π³Ρ€ΠΎΠΉ.

© pixabay.com

ΠžΠΏΡΡ‚Π°

Растут большими Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго на старых пнях. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с конца августа ΠΈΒ Π΄ΠΎΒ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ осСни (Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ расти Π΅Ρ‰Π΅ в сСрСдинС вСсны). ΠžΠΏΡΡ‚Π° ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° с нотками Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада, особСнно послС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ) и спСцифичСский лСсной Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для засолки, Π½ΠΎΒ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят и для обТаривания, и для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠžΠΏΡΡ‚Π° содСрТат Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, EΒ ΠΈΒ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B, ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈΒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΎ элСмСнты, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ: ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΈΒ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ.

© pixabay.com

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ‚ΠΎΠΏ-10 Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ

Π’ российских лСсах встрСчаСтся ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство самых Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π’ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Тарят, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСпСни Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания. БСгодня ΠΌΡ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ для Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.

10 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ условно ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ

10. Π”ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΠΈΠΊ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ

Π”ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΠΈΠΊ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ”ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΠΈΠΊ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π’ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ-своСму – Π·Π°ΡΡ‡ΡŒΡ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, Π΄Π΅Π΄ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ Ρ‚Π°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ, Π²ΠΎΠ»Ρ‡ΠΈΠΉ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ. ПлодовоС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ растСния сфСричСскоС, большС Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΡˆΠ°Ρ€Π°, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ экзСмпляры Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π±ΡƒΠ»Π°Π²Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ. ВСрхняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² высоту Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 5 см, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ высотой Π΄ΠΎ 8-12 см, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ особи ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ. ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅ΠΌΡ‡ΡƒΠΆΠ½ΠΎ-Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ окраску. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° малСнькими наростами Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ шипов. Они с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ прикосновСнии. Π‘ возрастом ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ бСлая, достаточно упругая, ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ взрослСния становится сначала Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ, Π° Π² дальнСйшСм ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΠΈΠΊ встрСчаСтся Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π²Π΅Π·Π΄Π΅ Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Антарктиды. Π“Ρ€ΠΈΠ± Π½Π΅ чувствитСлСн ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊ кислотности ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² лСсах Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, Π½Π° Π»ΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π°Ρ…, Π² полях. НСрСдко Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ конюшСн, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅Π΅ всСго ΠΎΠ½ растСт Π½Π° ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°Ρ…, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Π²ΠΎΠ·ΠΎΠΌ. НаиболСС быстро растСт послС доТдя.

МногиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ³Π½ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΠΈΠΊ, считая Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° характСризуСтся приятным ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом. Π’ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, ΠΎΠ½Π° становится нСвкусной. Π”ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ раскрываСт свои вкусовыС качСства Π² супС, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Готовят Π΅Π³ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ послС сбора, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π»ΠΈΠΆΠ°ΠΉΡˆΠΈΡ… Π΄Π²ΡƒΡ…-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… часов становится дряблой ΠΈ бСзвкусной. Π•Π³ΠΎ нСльзя ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ. Π—Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ Π² мСдицинских цСлях. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, это прСвосходноС ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ срСдство. ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ – Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ срСдство для Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Ρ‹ с Π°Π½Π³ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½Π·ΠΈΠ»Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° позволяСт ΡΠ²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ вывСсти ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° тяТСлыС ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Ρ‹.

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π°:

  • ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСн;
  • НСТная ΠΈ приятная Π½Π° вкус ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ;
  • МоТно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ.

НСдостатки:

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ сразу послС сбора;
  • МногиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π½Π΅Π±Ρ€Π΅Π³Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΠΈΠΊΠΎΠΌ, считая Π΅Π³ΠΎ нСвкусным.

9. Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΊ осСнний

ОпСнок осСннийОпСнок осСнний

ΠŸΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΠΊ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ условно ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², поэтому ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ продукция Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π² ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ порядкС ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ. Π₯арактСризуСтся прСвосходными вкусовыми свойствами. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π° пнях ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π² нСпосрСдствСнной близости ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ…. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ с августа ΠΏΠΎ Π½ΠΎΡΠ±Ρ€ΡŒ. НС нуТдаСтся Π² слоТной ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ – опята Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всСго лишь ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° сковородку. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ шляпки Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° находится Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 15 см. Она достаточно тонкая, Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ, Ρƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ взрослого распростСртая, Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ части Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСбольшой Π±ΡƒΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠΊ. ΠžΠΊΡ€Π°ΡΠΊΠ° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ охристая ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎ-ТСлтая, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠšΡ€Π°Ρ шляпки ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π²ΠΎΠ²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ взрослСния Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ. Π”Π»ΠΈΠ½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 18 см, Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2,5 см. Она довольно плотная, круглая ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ цилиндричСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, волокнистая. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ вСсьма плотная, тонкомясистая, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ окраску, Π½Π° мСстС ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ° сохраняСт свой Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ приятным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ вкусом.

ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ шляпки, Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ лишь Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… опят, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ старых ΠΎΠ½ΠΈ становятся вСсьма ТСсткими. ОсСнний ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ вкусовыС качСства, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. АрСал обитания ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ – Π³Ρ€ΠΈΠ± встрСчаСтся ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ‚Ρ€ΠΎΠΏΠΈΠΊΠ°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ…, ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊ ΠšΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Ρƒ, Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π²ΠΎ всСх часовых поясах. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ большиС ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² растут Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ½Π΅ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄ листвСнных Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π². Если лСсу порядка 30 Π»Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ опята Ρ‚Π°ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‹ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ удастся. Π’ особо ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ расти Π½Π° листвСнной подстилкС ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Ρ‚Ρ€Π°Π²Π΅.

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π°:

  • Достаточно вкусный Π³Ρ€ΠΈΠ±;
  • МоТно ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ самыми Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами – Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всСго лишь Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ;
  • ВстрСчаСтся практичСски повсСмСстно.

НСдостатки:

  • НСдоварСнный Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ отравлСния;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ старых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

8. Π“Ρ€ΠΈΠ± Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

Π”ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ”ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠŸΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ², содСрТит Π² сСбС ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яды, поэтому Π΅Π³ΠΎ принято ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… справочниках Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² качСствС съСдобного. ΠžΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Π°Π±Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π’ частности, Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 6 см, высота Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° достигаСт 12 см, Π° Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ шляпки 20 см, Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ экзСмпляры. Шляпка ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡƒΡŽ окраску, Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ присутствуСт Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ красноватый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, ΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΈΡ. На участкС срСза Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° сначала синССт, Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ½, поэтому Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΡŒΠ΅ этот Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΡ€ΠΎΠ·Π²Π°Π»ΠΈ просто – синяк. Π‘ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° всхода Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΊΠ°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ вытягиваСтся, становится цилиндричСской, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Ρƒ Π½Π΅Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ красныС ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ основания. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ срСз ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ красноватый. Π”ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго растСт Π² симбиозС с корнями Π±Π΅Ρ€Π΅Π·, Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Π±ΡƒΠΊΠΎΠ². ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ извСстковыС ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹ Π½Π° свСтлых участках, ΠΊΡƒΠ΄Π° с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ проходят прямыС солнСчныС Π»ΡƒΡ‡ΠΈ.

ВстрСчаСтся этот Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π° всСй Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ России, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎ-сибирских ΠΈ кавказских лСсах. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ Π»Π΅Ρ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ попадаСтся ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ вСсны. Π“Ρ€ΠΈΠ± считаСтся ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. ПослС отваривания Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½Π΅ΠΉ содСрТатся Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Π»Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° яды. Π”ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. Π•Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ со смСтаной ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ соусами. По своим вкусовым качСствам практичСски Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ способСн Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎΠ΅ расстройство, продукция особо опасна Π² сочСтании с ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π°:

  • ВстрСчаСтся Π²ΠΎ всСх Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…;
  • ΠžΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ прСвосходными вкусовыми качСствами;
  • Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±;
  • РастСт Π² вСсСнний ΠΈ Π² Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄;
  • Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ солнСчныС мСста, поэтому ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ нСслоТно.

НСдостатки:

  • Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ вСсьма ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ;
  • Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Π² сСбС ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яды, приводящиС ΠΊ расстройству ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°;
  • НС сочСтаСтся с ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌΠΈ спиртными Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

7. Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π°Ρ€Π΅Π°Π»ΠΎΠΌ обитания. По своим вкусовым качСствам ΠΈ Π³Π°Π±Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ сущСствСнныС различия ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ. Π’ частности, ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π² процСссС приготовлСния Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ мСняСт своСй Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ окраски. РастСт ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро – ΠΏΡ€ΠΈ благоприятных Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ влаТностных условиях ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² сутки Π½Π° высоту Π΄ΠΎ 4 см. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° пятый дСнь послС всхода Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ созрСваСт ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΆΠ΅ быстро ΡΡ‚Π°Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π½Π΅ слСдуСт Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ПослС сбора ΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ быстрСС ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Шляпка Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° характСризуСтся ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ полусфСричСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ взрослССт, ΠΎΠ½Π° становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ плоской, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ всС ΠΆΠ΅ сохраняСтся. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ шляпки гладкая, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ влаТности становится Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ слизистой, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ маслят.

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° довольно плотная, мягкая, Π½Π° участкС срСза ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ приятным Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ. НиТняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ шляпки трубчатая, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡƒΡŽ окраску. Π’ΠΎ врСмя тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ распадаСтся Π½Π° Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ сильно ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ внСшний Π²ΠΈΠ΄ блюда, поэтому Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ отдСляСтся. Π‘ возрастом ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ становится Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ, поэтому Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ наличия Π² Π½Π΅ΠΌ чСрвя. Растут Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ Π±Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… листвСнных Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π², ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² СльникС ΠΈ Π² ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах. НСрСдко ΠΈΡ… ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² болотистой мСстности, Π½Π° ΠΎΠ±ΠΎΡ‡ΠΈΠ½Π°Ρ… Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³. НаиболСС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ растут Π² сибирских лСсах. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² самом Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ июня, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΎΠ½ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅Π΅ всСго растСт, начиная с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° июля ΠΏΠΎ сСрСдину сСнтября. Если стоит влаТная ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π°, Ρ‚ΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ.

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π°:

  • МоТно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ;
  • Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Π² сСбС большоС количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²;
  • Низкокалорийная продукция;
  • ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ характСристиками.

НСдостатки:

  • ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ шляпки Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой.

6. Π“Ρ€ΠΈΠ± подосиновик

Подосиновик Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠŸΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΠΊ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ продукция Π½Π΅ нуТдаСтся Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° вымачивания ΠΈΠ»ΠΈ выпаривания, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΠΎ своим вкусовым характСристикам ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности уступаСт Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ, относящимся ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ подосиновики ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ шляпкой Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΡˆΠ°Ρ€Π°, которая находится Π½Π° вСсьма толстой Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ созрСвания Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΎΠ½Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π΅Π΅ края расходятся. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ подосиновик ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΎΠ»Π°, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ ярко-красным ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. На ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ ΠΎΠ½Π° бархатистая, ΠΏΠΎ краям ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ мякоти. НуТно ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ шляпки Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π³Π΄Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ вырос Π³Ρ€ΠΈΠ±. Если поблизости Π±Ρ‹Π»ΠΈ тополя, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° становится сСроватой, рядом с осинами – ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° подосиновик растСт Π² смСшанном лСсу, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ. Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ толстой ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ – Ρƒ взрослых особСй ΠΎΠ½Π° достигаСт Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ 5 см. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΎΠ½Π° бСлая, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ становится сСрой, Π° Π² дальнСйшСм ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° твСрдая ΠΈ вСсьма плотная, ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ роста ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ старСния становится дряблой ΠΈ размягчСнной. НоТка ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ волокнистой структурой. ΠŸΡ€ΠΈ срСзС ΠΎΠ½Π° сначала бСлая, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚ Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°. Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго растСт Π² осиновом лСсу, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π² смСшанном, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π΅ удастся ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ лишь Π² сосновом Π±ΠΎΡ€Ρƒ. РастСт Π²ΠΎ всСх российских лСсах. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ подосиновики ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² самом Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π°, растут Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ июля. Вторая Π²ΠΎΠ»Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² начинаСтся Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ сСрСдинС августа, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡ – Π² осСнниС мСсяцы, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π² это врСмя ΠΈΡ… Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ большС всСго. Подосиновики растут, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, нСбольшиС скоплСния Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ. Π“Ρ€ΠΈΠ± являСтся ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎ всСх вариациях – Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ сохранил свой ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотС.

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π°:

  • Π¨ΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСн;
  • Π’ подходящих условиях растСт Π² большом количСствС;
  • ΠšΡ€Π°ΡΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ внСшний Π²ΠΈΠ΄;
  • ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… способов приготовлСния ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

НСдостатки:

  • Π’ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ свой ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

5. Π“Ρ€ΠΈΠ± маслСнок ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ

МаслСнок ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠœΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡΡ ΠΊ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ вкусовой ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΈ способС приготовлСния Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ раскрываСт свои качСства. Π“Ρ€ΠΈΠ± отличаСтся вСсьма ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ довольно Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, свСтло-Π±ΡƒΡ€ΠΎΠΉ окраски. Π‘Π°ΠΌΠ° шляпка Ρƒ взрослых особСй ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 10 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅. ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ маслята ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ шляпкой Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΈΡ, Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΠΎΠΉ ΠΎΠ½Π° становится Π² дальнСйшСм. ΠšΡ€Π°Ρ Ρƒ Π½Π΅Π΅ сначала ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΡΠΌΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ. Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, вся ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ шляпки ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° нСбольшими Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ влаТности ΠΎΠ½Π° становится Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠΉ ΠΈ маслянистой – ΠΎΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΈ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. НоТка ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€Π°, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΡŽΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅Ρ‚. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° довольно ТСсткая, волокнистая, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ Π½Π° срСзС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ быстро Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ синСго Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π° ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ срСднС Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρ…Π²ΠΎΠΈ, вкус слабоват, Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях ΠΈ вовсС отсутствуСт.

ВстрСчаСтся Π½Π° всСй Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ страны, большС всСго ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ пСсчаныС ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹, растСт Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ довольно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. НСрСдко появляСтся Π½Π° торфяных Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚Π°Ρ…, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ здСсь Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ условиС – Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рядом росли сосны. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ маслята большС всСго подходят для маринования, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΈΡ… Π½Π΅ слСдуСт ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ слишком ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ способны Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΡΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΡ… Π½Π΅ придСтся Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. МоТно ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ маслята: для этого подходят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ нСбольшиС шляпки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Ρ‹Π΅.

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π°:

  • Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ своСм растут Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСпСни ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… сбор;
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ;
  • ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ вкусовыС качСства ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚;
  • Π’ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ повсСмСстно.

НСдостатки:

  • Блишком сильно Π½Π°Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ стоит – Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ попросту склСятся Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ.

4. Π“Ρ€ΠΈΠ± лисичка обыкновСнная

Лисичка обыкновСнная фотоЛисичка обыкновСнная Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π•Π΅ слоТно ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Шляпка ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ яркий Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΡˆΠΈΠ΅ экзСмпляры – ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° шляпки округлая, присутствуСт Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ, с Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ½Π° становится сначала плоской, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈ вовсС прСвращаСтся Π² Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΡƒ, края Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π²Π½ΠΈΠ·. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ шляпки ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 12 см. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ просто. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ слСгка кисловатым вкусом, Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ травяными Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. НоТка ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ срощСна со шляпкой, ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ Π½Π΅ отличаСтся, присутствуСт Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго лисички Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² СвропСйских ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах, ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСны Π² Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…, Π³Π΄Π΅ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡΠ΅Π΄ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π², ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠΊ, сосна, Π΄ΡƒΠ±, Сль. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π³Π½ΠΈΡŽΡ‰Π΅ΠΉ лСсной подстилкС, Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΌΠΎΡ… ΠΈ мСста с ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. ПослС ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΠ²Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ сбора уроТая лисичСк приходится Π½Π° август-ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ. Лисичку ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅ – Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ солСном. ПослС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ кисловатый привкус ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ становятся достаточно Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сладковатыми.

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π°:

  • РастСт большими Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ – ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²;
  • Готовят самыми Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами;
  • НСТная ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ с Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ, Π΅Π»Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ кислинкой.

НСдостатки:

  • НСопытному Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ лисичкой;
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΡ‚ шляпки.

3. Π“Ρ€ΠΈΠ± Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊ настоящий

Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊ настоящий Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ Ρ‹ΠΆΠΈΠΊ настоящий Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

На Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΌ мСстС нашСго Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² для Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ оказался ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сорт, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ вкусом, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌ рядом ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… качСств. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красивый пластинчатый Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ лисичка, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ сочной ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ окраской. ПлодовоС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ довольно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ шляпки Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… экзСмпляров ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 20 см. ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ плоской шляпкой, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ поля ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π²ΠΎΠ²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ роста ΠΎΠ½Π° постСпСнно распрямляСтся ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ снаруТи Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ идСально гладкая, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ слизистоС ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ΅. ΠžΠΊΡ€Π°ΡΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ нСсколько ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΎΠ½Π° всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ прСдставляСт собой ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ шляпкой располоТСны ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ свСтло-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π΅, ΠΈΡ… структура ломкая, Π° ΠΏΡ€ΠΈ прикосновСнии ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

Высота Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 7 см, Π΅Π΅ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ – 1,5-2 см. По Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΎΠ½Π° схоТа с усСчСнным ΠΊ Π½ΠΈΠ·Ρƒ Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ. Если Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ станСт понятно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° полая, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… дСформациях ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. Растут Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ сСвСрных Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ…, Π² большом количСствС встрСчаСтся Π½Π° Π£Ρ€Π°Π»Π΅ ΠΈ Π² Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² ΡŽΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ…. Для Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ быстрого роста ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅Π½ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ 15-27 градусов. Блишком Π·Π°Ρ‚Π΅Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ участки ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚, ΠΊΠΎΠΌΡ„ΠΎΡ€Ρ‚Π½ΠΎ сСбя Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² супСсчаном Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚Π΅. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ с июля ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ, ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ формируСтся Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠ². Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΠΊ элитным Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π₯озяйки Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ, Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ быстро ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ, содСрТат Π² сСбС большоС количСство ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств.

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π°:

  • ВстрСчаСтся Π² лСсах, начиная с июля ΠΈ заканчивая ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅ΠΉ осСнью;
  • Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мноТСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… соСдинСний ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²;
  • ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.

НСдостатки:

  • МоТно с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всСгда ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ….

2. Π“Ρ€ΠΈΠ± шампиньон лСсной

Шампиньон лСснойШампиньон лСсной

Π’Π΅ΡΡŒΠΌΠ° популярный Ρƒ хозяСк Π³Ρ€ΠΈΠ±, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ отличаСтся своими Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΠΈ вкусовыми качСствами, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для приготовлСния самых Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Ρ… блюд, Π² лСсах встрСчаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ шляпки находится Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 10 см, Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ экзСмпляры с Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 15 см ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅. Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ взрослСния особи, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ видоизмСняСтся ΠΈ становится ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅. ВСрхняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ шляпки ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° довольно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ сСровато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ окраску. Если ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ шляпки, Ρ‚ΠΎ участок сначала покраснССт, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ составляСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1,5 см, Π² высоту ΠΎΠ½Π° 10-12, ΠΈΠ·Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠ° Π΄ΠΎ 15 см. Π‘Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΡ‡Π°Ρ‚Π°Ρ, с Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡƒΡŽ окраску. Она, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€Π°, Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ.

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° нСсколько ломкая, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ приятный вкус со сладковатым послСвкусиСм. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСны Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ климатичСском поясС СвропСйской части страны. Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв растут Π² Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ…, вступая Π² симбиоз с корнями Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π². ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π½Π°Π²ΠΎΠ·ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Π½ΠΎΠ΅ΠΌ, поэтому ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° пастбищах, Π² нСпосрСдствСнной близости ΠΎΡ‚ скотных Π΄Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ конюшСн, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ расти Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΌΡƒΡ€Π°Π²Π΅ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ…. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² августС, продолТаСтся сбор Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° сСнтября.

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π°:

  • НС Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вымачивания;
  • ПлСнка со шляпки снимаСтся с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ;
  • МоТно ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ – ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для любого Π²ΠΈΠ΄Π° Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.

НСдостатки:

  • Π’ΠΎ врСмя ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильно ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ…;
  • Π‘Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ достаточно ТСсткиС.

1. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

На Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠ½Π΅ нашСго Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… для Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ прСдсказуСмо оказалась эта ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°. Она отличаСтся ΠΌΡ€Π°ΠΌΠΎΡ€Π½ΠΎ-Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ, Π½Π° срСзС ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сохраняСт свой Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ любой тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅. Как принято ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, это Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. Высокая пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ позволяСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… для приготовлСния самых Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСн Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ страны. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ климатичСской Π·ΠΎΠ½Ρ‹, сСзона ΠΈ условий произрастания, ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ экологичСской обстановки внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ сильно ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π°Π»ΠΈΡ†ΠΎ. Шляпка ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρƒ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… экзСмпляров ΠΎΠ½Π° становится плоской. По краям ΠΎΠ½Π° свСтлСС Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ гладкая ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ бархатистая, Π²ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ становится скользкой. Π¦Π²Π΅Ρ‚ мякоти Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ зависит ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… условий – ΠΎΠ½Π° Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ шляпки Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 25 см, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ особо ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ экзСмпляры – Π΄ΠΎ 50 см.

НоТка ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ массивная, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΊ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ, ΠΎΠ½Π° свСтлСС шляпки. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ плотная, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ 5-7 см. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ располагаСтся ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ приятным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ с ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π—Π°ΠΏΠ°Ρ… Π²ΠΎ врСмя ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ усиливаСтся. ВстрСчаСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ – ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Антарктида ΠΈ Австралия. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго чувствуСт сСбя Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎ-листвСнных лСсах, появляСтся Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ с июня ΠΏΠΎ ΡΠ΅Π½Ρ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ.

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π°:

  • Π’ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ практичСски Π½Π΅ тСряСт Π² объСмС ΠΈ массС;
  • ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… блюд;
  • ΠŸΡ€Π΅Π²ΠΎΡΡ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ плотная структура;
  • Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π΅Π½ Π½Π° Ρ„ΠΎΠ½Π΅ листвы.

НСдостатки:

  • Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ находится ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ΠΉ – ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТно.

Π’ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π’ΠΎΡ‚ ΠΌΡ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ самыС ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ извСстныС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², подходящих для Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. ЕдинствСнноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ – остороТности, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΡˆΠΈΠ±Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ядовитыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Если ΠΆΠ΅ Ρƒ вас имССтся ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ Π² коммСнтариях ΠΊ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ читатСлями Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ малСнькими хитростями.

Π“Π Π˜Π‘Π« Π’ Π‘ΠΠΠšΠ• ПО-Π“Π Π•Π§Π•Π‘ΠšΠ˜ #148 ORIGINAL (ΠΊΡƒΠ΄Π° эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ) — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ильи ЛазСрсона

Π“Π Π˜Π‘Π« Π’ Π‘ΠΠΠšΠ• ПО-Π“Π Π•Π§Π•Π‘ΠšΠ˜ #148 ORIGINAL (ΠΊΡƒΠ΄Π° эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ) - Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ильи ЛазСрсона
Watch this video on YouTube

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Вкусный ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π—ΠΈΠΌΡƒ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Вкусный ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π—ΠΈΠΌΡƒ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ
Watch this video on YouTube

Π’ΠΎΠΏ 10 самых вкусных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

Микологи ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° сСгодняшний дСнь Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ насчитываСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ядовитыС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π²ΠΈΠ΄Ρ‹. Ну ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ гастрономичСски Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ вкусными ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ:

10ΠžΠΏΡΡ‚Π°

ОсобСнно вкусны опята Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ вкус остаСтся Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. БущСствуСт масса старинных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. МногиС Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΡƒΠ³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ опятам Π·Π° ΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

9Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ

Π’ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ практичСски повсСмСстно, яркая окраска, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ слоТно ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ‡Π΅ΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅, Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· самых ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ². ΠžΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ засолкС Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ окраски, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. По ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ говядинС.

8Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ

НаиболСС Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ засолкС ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ вкус. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ стоит ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ мноТСство спСций, достаточно Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… пряностСй ΠΈ листочков, способных Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ лСсной Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

7ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ

Π‘Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ вкусовым ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ качСствам Π±Π΅Π»ΠΎΠΌΡƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ – ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ»ΠΎΠ² для Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°. Они ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ приятным Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, Π° ΠΈΡ… вкус способСн ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ любоС блюдо. МногиС Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ шляпки, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° достаточно ТСсткиС. Для ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… блюд ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² получаСтся ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

6Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹

Если Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ·Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, Ρ‚ΠΎ сСйчас это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых распространСнных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅. Из Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство блюд, Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всю Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Ρƒ вкуса, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² глиняных Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ….

5ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

НС тСряСт вкусовых качСств Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅, Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. ЕдинствСнноС, ΠΏΡ€ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свойство Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚ΡŒ, поэтому Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго вкус Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² проявляСтся ΠΏΡ€ΠΈ использовании ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° спСций ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°.

4Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±

Один ΠΈΠ· самых Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсных ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. НС мСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, сохраняСт всС вкусовыС качСства ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, поэтому этот Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅: ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

3ΠœΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° болотистых тСрриториях ΠΈ Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… условиях. Π’ России Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго встрСчаСтся Π½Π° Π£Ρ€Π°Π»Π΅. БчитаСтся изысканным дСликатСсом, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π΅ тСряСт вкусовых качСств.

2ΠœΠ°Ρ†ΡƒΡ‚Π°ΠΊΡ

Один ΠΈΠ· самых Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅, особСнно высоко цСнящийся Π² азиатской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π•Π³ΠΎ нСльзя ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ΅ ΠΌΠ°Ρ†ΡƒΡ‚Π°ΠΊΠ΅ тСряСт всС свои вкусовыС качСства, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡΡΡŒ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±. А Π²ΠΎΡ‚ Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ сочСтаниС Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠ² ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΈ сосновой ΠΆΠΈΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ слоТный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ прСкрасный вкус.

1Π’Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΠΈ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ°Ρ…, Ρ†Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π°ΠΎΠ±Π»Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ОсобСнно цСнится Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ, Ρ†Π΅Π½Π° Π·Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 100 тысяч Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ². Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус.

Как Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ дорогостоящиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ самыми вкусными. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Ρ… с дСтства Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ настоящим ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ΠΎΠΌ, способным ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· любого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ Β«Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΉ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹Β».

КакиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ самыС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅. Π’ΠΎΠΏ-10 самых ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

Автор Admin На Ρ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ 11 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠ² 448 ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – это ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. РазумССтся, Ссли Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ядовитыС ΠΈΡ… разновидности. Они содСрТат Π² сСбС массу Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΈ ΠΏΠΎ этому ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŽ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сопоставимыми с мясом. А ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства, находящиСся Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡŽ.

НСкоторыС люди ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΈΠ·-Π·Π° своСго свойства Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ токсины Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ это вовсС Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² чистом мСстС, Π²Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ свалок, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… источников загрязнСния, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° удастся ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ. Но Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ стоит ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΡ… разновидности, Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Польза ΠΈ состав

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ зря Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ блюда ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ рядом ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ:

  • Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ со стрСссом, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ;
  • ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ количСство Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ;
  • ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ силы ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, укрСпляя ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚;
  • Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ риск возникновСния Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ эндокринной систСмы, сСрдца ΠΈ сосудов;
  • ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Помимо всСго этого, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ диСтичСским ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. АроматныС Π΄Π°Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ всС эти ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства благодаря своСму составу. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅: ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹,Β ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, смолы ΠΈ эфирныС масла. Благодаря ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Но ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π² составС Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΈΡ‚ΠΈΠ½. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… соСдинСний.

ОсновноС количСство Ρ…ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Π° содСрТится Π² Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому для употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… шляпки. Если ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ всё-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ блюд Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ счищайтС с Π½ΠΈΡ… Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° употрСблСния

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ принСсли Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ, Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ нСсколько простых ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»:

  1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΡƒΠ±ΠΊΠ° Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ всС Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства, поэтому ΠΈΡ… Π½Π΅ слСдуСт ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π±Π»ΠΈΠ·ΠΈ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… трасс, Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ химичСских Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². НС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ старыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, вСдь Π·Π° всё своё сущСствованиС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ мноТСство Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… вСщСств.
  2. Π‘ΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ всС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ хранСния ΠΈ срок годности Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², вСдь Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ считаСтся скоропортящимся. Π‘ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5-6 часов послС сбора. АроматныС Π΄Π°Ρ€Ρ‹ лСса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  3. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² слСдуСт Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ каТдая Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ своСго способа приготовлСния.
  4. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, поэтому ΠΈΡ… Π½Π΅ слСдуСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ заболСваниях ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы ΠΈ патологиях ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ.
  5. НС слСдуСт Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ°ΠΌ Π΄ΠΎ 3 Π»Π΅Ρ‚. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ систСма ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π½Π΅ способна Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ для пСрСваривания ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ДСтям Π΄ΠΎ 12 Π»Π΅Ρ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ слСдуСт Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с особой ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… количСствах.
  6. НСобходимо ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. ВкусныС солСныС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100 Π³ Π² сутки.
  7. НСкоторыС ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π°Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ядовитыС Β«ΠΊΠΎΠΏΠΈΠΈΒ», поэтому слСдуСт Ρ‡Ρ‘Ρ‚ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚ опасных Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ².

Благодаря своСму составу Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ βˆ’ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солСности ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… мСстах ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

ΠžΠ‘ΠΠžΠ’ΠΠ«Π• ΠŸΠžΠ›Π•Π—ΠΠ«Π• Π‘Π’ΠžΠ™Π‘Π’Π’Π Π“Π Π˜Π‘ΠžΠ’

  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – это прСкрасный источник Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. НСкоторыС разновидности ΠΏΠΎ своСй ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ говядинС. ВсСго 150 Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² способны ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ суточной ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² мясС;
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – это Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° 90% состоит ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, практичСски Π½Π΅ содСрТит ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, натрия ΠΈ холСстСрина, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ лишнСй Тидкости (благодаря Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡŽ калия), Π½Π°Π»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств, Π° всС это способствуСт ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ;
  • ЧудодСйствСнныС шляпки ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈ рСгулярном ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ онкологичСскиС ΠΈ сСрдСчно-сосудистыС заболСвания. Антиоксидант сСлСн, источником ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ, встрСчаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ… ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…;
  • Благодаря обилию Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΌΠΎΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ расстройства, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ умствСнного истощСния;
  • НаличиС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, костСй, Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ², Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ волос.

НаиболСС Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ своим ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌ качСствам ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ, подосиновики, Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ, маслята, Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ, лисички, опята, Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ вСздСсущиС сыроСТки.

Π‘Π•Π›Π«Π• Π“Π Π˜Π‘Π«

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ источник Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. Π‘Π΅Ρ€Π° ΠΈ полисахариды Π² ΠΈΡ… составС способны ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΡƒ Π² Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Π΅ с онкологичСскими заболСваниями, Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ ΠΈ Π°Π»ΠΊΠ°Π»ΠΎΠΈΠ΄ Π³Π΅Ρ€Ρ†Π΅Π΄ΠΈΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ сСрдСчно-сосудистой систСмы, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° рост волос, Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ.Π±ΠΊΠ»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π˜Π· всСх Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°Ρ… ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ аминокислот, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ…. Π‘ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎ-ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ состав этих Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π’ Π½ΠΈΡ… содСрТится ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, фосфор, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π½ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ½, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½, фолиСвая ΠΈ аскорбиновая кислота. Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π½ΠΎΠ·Π°ΠΆΠΈΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ, ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΎΠΌΠΎΠ΄ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами.

ΠŸΠžΠ”ΠžΠ‘Π˜ΠΠžΠ’Π˜ΠšΠ˜

По своим ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусовым качСствам подосиновики практичСски Π½Π΅ ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°ΠΌ. Π’ этих Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ калия, фосфора, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² А ΠΈ Π‘, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°, Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты. По ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π½ΠΈΠΊΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, Π° ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈ ΠΊ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°ΠΌ. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² подосиновиках большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² мясС.подосиновикЦСнныС аминокислоты, источником ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ, особСнно Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ для людСй, Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ослаблСн пСрСнСсСнными опСрациями, ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ заболСваниями, Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ процСссами. Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈΠ· красных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ для очищСния ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ сниТСния уровня холСстСрина.

Π Π«Π–Π˜ΠšΠ˜

Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Руси собирали с Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½. Если Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΡƒ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ присвоили Ρ‚ΠΈΡ‚ΡƒΠ» «царя Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²Β», Ρ‚ΠΎ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠ° Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Β«Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΌ князСм». И ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½Π΅, ΠΈ Ρ†Π°Ρ€ΠΈ Ρ†Π΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π·Π° ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ чудСсный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства. По усвояСмости ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ относятся ΠΊ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ. Они Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ аминокислотами, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΌ, содСрТат ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ (Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ Π½ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ½), Π°ΡΠΊΠΎΡ€Π±ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту ΠΈ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΎΠ²ΠΈΠΎΠ»ΠΈΠ½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ дСйствуСт Π½Π° рост мноТСства Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.Π³Ρ€ΠΈΠ± Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Π°Β ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΎΠ² для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ Π² Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… солСй – калия, натрия, фосфора, магния, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ. Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ заболСвания, Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств, Ρ€Π΅Π²ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΌ, Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠ³ΠΎ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ….

На Руси Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ самыми Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π° протяТСнии столСтий. Π¦Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этих лСсных Π΄Π°Ρ€ΠΎΠ² Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… источников Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D Π½Π΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ народная ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π»Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… срСдств для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡ‡Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ: Π±ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ вСщСства, Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТатся Π² этих Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ…, ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π² ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… аксалатов ΠΈ ΡƒΡ€Π°Ρ‚ΠΎΠ².Польза Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ грузТя - ΠΏΡ€ΠΎ Π΄Π°Ρ‡Π°Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ источником Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π‘, Π Π  ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ бактСриями, содСрТат Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ слизистыС ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² дыхания ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΊΡƒΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄Π΅ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для лСчСния ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ нСдостаточности, эмфизСмы Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… ΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°.

Π‘Π«Π ΠžΠ•Π–ΠšΠ˜

Π­Ρ‚ΠΈ скромныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ, сСрыми, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎ-красными, Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ шляпками Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π·Π° приятный вкус ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства. Π’ сыроСТках Π² ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠΈ содСрТатся ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°, всСвозмоТныС ΠΌΠΎΠ½ΠΎ- ΠΈ дисахариды, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π Π , Π‘, Π•, Π’1 ΠΈ Π’2, ΠΈΠ· ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² Π² Π½ΠΈΡ… большС всСго магния, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, фосфора ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π² составС этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ вСщСство Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ чистит сосуды, прСпятствуСт накоплСнию холСстСрина Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΡ… ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств. НСкоторыС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сыроСТСк ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ дСйствиСм, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.сыроСТки польза грибовНайдСнный Π² сыроСТках Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ руссулин ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вострСбован Π² сыродСлии: Π½Π° створаТиваниС 200 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° трСбуСтся всСго 1 Π³ этого вСщСства.

ΠŸΠžΠ”Π‘Π•Π Π•Π—ΠžΠ’Π˜ΠšΠ˜

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Ρ… блюд Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус – Π½Π΅ СдинствСнноС достоинство ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ², Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ польза этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. ОсобСнно цСнятся ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ Π·Π° содСрТаниС прСкрасно сбалансированного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½, Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½, Π»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½ ΠΈ Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½. Π‘ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ состав этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΎΠ½ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π°ΡΠΊΠΎΡ€Π±ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту, Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D.ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Π°Π‘ΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° токсины обСспСчиваСтся Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, Π° Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΎΠΏΠΎΡ€Π½ΠΎ-Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π° обусловлСна содСрТаниСм большого количСства фосфорной кислоты, ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для рСгулирования сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, лСчСния ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»Π°Π΄ΠΎΠ² Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы.

ОПЯВА

ΠžΠΏΡΡ‚Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π‘ ΠΈ Π’1, Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ вСщСства, Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ» ΠΈ никотиновая кислота, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ. ОсСнниС опята ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ срСдство, Π° Π»ΡƒΠ³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹ ΠΈ Π³ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ золотистый стафилококк. ΠžΠΏΡΡ‚Π° особСнно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для людСй, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, для Π±ΠΎΠ»Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈΡˆΠ΅ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠΉ болСзнью сСрдца ΠΈ сахарным Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.польза опят Π€ΠΎΡ‚ΠΎ100 Π³ этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² способны Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² ΠΌΠ΅Π΄Π΅ ΠΈ Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ΅. По ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ фосфора ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅, Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² Π½ΠΈΡ… содСрТится, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π’Π•Π¨Π•ΠΠšΠ˜

По своСму ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ составу вСшСнки Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈ ΠΊ мясу: Π² этих Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… содСрТатся Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B, аскорбиновая кислота, Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ довольно Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D2, ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π²ΠΎ всасывании ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΈ фосфора Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅, Π° ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π½ΠΈΠΊΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты (особСнно Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° для кормящих ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ) вСшСнка считаСтся самым Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ. На 8% вСшСнки состоят ΠΈΠ· ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, всСго 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° способны Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΈ.Π²Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈΠ­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΡ†ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ вывСсти Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ сосуды, Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ содСрТаниС ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. А Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ свойство этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² – ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΆΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус – Π½Π΅ СдинствСнноС достоинство блюд ΠΈΠ· лисичСк. Польза этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² проявляСтся Π² ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΌ дСйствии, Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΌ влиянии Π½Π° состояниС слизистых ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ зрСния, способности Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΎΠ½ΡƒΠΊΠ»ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹. Лисички Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ мСдью, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΌ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ D, А, Π Π  ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ источником Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… аминокислот, Π° ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π±Π΅Ρ‚Π°-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Π° прСвосходят ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.Π»ΠΈΡΠΈΡ‡ΠΊΠΈΠŸΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² этих Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ…, Π³ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ для стафилококков ΠΈ Ρ‚ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΊΡƒΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ВытяТками ΠΈΠ· лисичСк Π»Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ заболСвания ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ. Если эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΈ способны ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π² Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ оТирСния (спровоцированного Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ).

ШАМПИНЬОНЫ

Π­Ρ‚ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ источником Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Π°, органичСских кислот, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Из Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π² ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D, никотиновая ΠΈ фолиСвая кислота. По ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ фосфора ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, Π° Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B Π² этих Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ…. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства, Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТатся Π² ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Π°Ρ…, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с ΡƒΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΡ‹ΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΌ состоянии ΠΊΠΎΠΆΡƒ, Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚, Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, систСму кровообращСния ΠΈ состояниС слизистых ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.польза Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠ²Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Ρ€Π°ΡΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ со шлаками, излишками холСстСрина ΠΈ тяТСлыми ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°ΠΌΠΈ.

ΠšΠΠ›ΠžΠ Π˜Π™ΠΠžΠ‘Π’Π¬ Π“Π Π˜Π‘ΠžΠ’

ВсС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ относятся ΠΊ бСзопасным для Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ. Π‘Π°ΠΌΡƒΡŽ Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ сыроСТки – 15 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. Π’ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠ°Ρ… содСрТится 17 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, Π² лисичках ΠΈ груздях – 19 ΠΊΠΊΠ°Π», Π² ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°Ρ… – 20 ΠΊΠΊΠ°Π», Π² опятах ΠΈ подосиновиках – 22 ΠΊΠΊΠ°Π», Π² ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Π°Ρ… – 27 ΠΊΠΊΠ°Π», Π² Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… – 30 ΠΊΠΊΠ°Π», Π² Π²Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ°Ρ… – 38 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³.

Π’Π Π•Π” Π“Π Π˜Π‘ΠžΠ’

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, Π½Π°Π»Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ стоит ΠΏΡ€ΠΈ острых Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… процСссах ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы (ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π°Ρ…, язвах, гастритах, ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ… с ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡŽ). ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ солСных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100 Π³ Π² дСнь. Π›ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, Ρƒ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для ΠΈΡ… расщСплСния. ΠšΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ старыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. НС принСсут ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΈ Π΄Π°Ρ€Ρ‹ лСса, собранныС Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ…, Π²Π±Π»ΠΈΠ·ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… автострад, Π²ΠΎΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ³ΠΎΠ½ΠΎΠ², химичСских производств.

Π’ΠšΠ£Π‘ΠΠ«Π• Π“Π Π˜Π‘Π«

Π—Π° чудСсныС гастрономичСскиС качСства, ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… странах, готовят ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ блюда, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ лСкарствСнныС ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹. ЛСсныС Π΄Π°Ρ€Ρ‹ таят Π² сСбС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π³Π°Π΄ΠΎΠΊ. Одно Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ сомнСний – это польза Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Π² Π½ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² экологичСски чистых Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… мСстах.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹: Вкус Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ станут ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ вашСй Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ пятоС вкусовоС чувство ΡƒΠΌΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ являСтся ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. Π‘Ρ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° мясо Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — это экономичный ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ способ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ любой ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ (ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° сырых Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² содСрТит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ) ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ источником калия ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сСлСн ΠΈ мСдь, Π² зависимости ΠΎΡ‚ сорта.Π’ Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B: Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½, Π½ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ½ ΠΈ пантотСновая кислота, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², содСрТащихся Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ источником Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π»ΠΈΡΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π° нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ послС сбора уроТая. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ возмоТностСй Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ выдСляСт большС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство ΠΆΠΈΡ€Π°.

Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ тСкстурой, Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ шляпками.Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ смахнитС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ (Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅). Π£ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ стСбли.

БущСствуСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2000 разновидностСй ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² всСх Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ тСкстур, Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, бСзопасны — Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ядовиты.

Агарикус (Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ)

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — самыС распространСнныС ΠΈ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ².Они ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ мягким вкусом ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ практичСски Π²ΠΎ всСм, ΠΎΡ‚ салатов Π΄ΠΎ соусов. Вкус шампиньонов усиливаСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ гриля.

Лисички

Один ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часто собираСмых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° ВихоокСанском сСвСро-Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅, лисички — это Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° абрикос Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ мягким, острым вкусом. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Лисички Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ чСснок ΠΈ эстрагон, ΠΎΠ½ΠΈ вкусны, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² сморчка.

Crimini (ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ)

Crimini ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΡƒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅ ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ зСмлистый ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ это ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Π±Π΅Π»Π»Ρ‹, ΠΈ ΠΈΡ… ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ дСтскими красавицами. ΠšΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сырыми, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус.

Enoki ΠΈΠ»ΠΈ Enokitak

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ эноки часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² азиатской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ (особСнно Π² супах). Π£ Π½ΠΈΡ… Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ хруст.ΠžΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол. Enokis добавляСт Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π² салаты ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° мягкий вкус — Π² супы ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅.

ΠœΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ

Π•Π³ΠΎ сотовая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΈ насыщСнный Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ дрСвСсный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ сморчку таинствСнности. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ сморчки Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΎΡ‚ свСтло-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ доступны (ΠΈ Π½Π° Π½ΠΈΡ… охотятся) вСсной ΠΈ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ сморчки, доступныС ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дСшСвлС, Ρ‡Π΅ΠΌ свСТиС сорта. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ, обТаривая, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠ² сморчки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус.

Oyster

Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅, Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅, с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ вкусом. Π₯отя ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ тускнССт, вСшСнки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ синими. Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ красным мясом, ΠΈ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ красновато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ½ΠΈΡΡ‹ — ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· самых популярных лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π·Π° ΠΈΡ… Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ зСмлистый ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус. МСнСС Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для придания стойкого вкуса соусам, супам, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ блюдам ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌ.ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² классичСском ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ.

Portabella

ВзрослыС ΠΊΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½ΠΈ, portabellas большиС, Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅, с мясистым вкусом ΠΈ тСкстурой. Благодаря своСй тСкстурС, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стСйк, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Π±Π΅Π»Π»Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ вСганский Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ сытным. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π²Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ фахитасом, добавляя Π² ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π² сытноС Ρ€Π°Π³Ρƒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ обСсцвСчиваниС, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π¨ΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅ ΠΈ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ.Как ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»Ρ‹, ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΌΡΡΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ тСкстуру. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ раскрываСт ΠΈΡ… зСмлистый Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΠ² ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΠΊΡƒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅, супы ΠΈΠ»ΠΈ блюда ΠΈΠ· пасты. Для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнного вкуса ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ Π² своих Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ….


ЯмайскиС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ салатом ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΏΠ°ΠΉΠΈ

Π Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ΠΎ Mushroom Council

Π­Ρ‚ΠΈ ямайскиС обСртывания ΠΈΠ· Π΄ΠΆΠ΅Ρ€ΠΊΠ° с сальсой ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΏΠ°ΠΉΠΈ — блюдо для всСй сСмьи.

Бостав

1 большая Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° салата Бостон
1 малСнькая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, нарСзанная ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 1/2 дюйма (Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ)
1/2 ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
1 ст.Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ свСТий ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ
1 лайм, сок
1 ст. соСвый соус с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм натрия
7 1/2 Ρ‡. Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло (Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅)
1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сиропа
2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ листового Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°
1 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
1/4 Ρ‡. кайСнский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
3/4 Ρ‡. ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…
1/4 Ρ‡. молотая ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°
Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ 12 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ нСбольшими кусочками
Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ 4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ

Папайя Бальса
1 большая папайя, очищСнная, очищСнная ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ нарСзанная
1 ст.Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ красный Π»ΡƒΠΊ
1 ст. красный болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
1 ст. Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
1/2 ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
1 Ρ‡. нарСзанная свСТая ΠΊΠΈΠ½Π·Π°
1 Ρ‡. свСТий сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ°
2 Ρ‡. свСТий Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок
1/4 Ρ‡. сухиС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

ΠŸΡ€ΠΎΠ΅Π·Π΄

  1. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² миску ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π΄ΠΎ использования.
  2. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ 6 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² салата ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону. Достаточно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ салат, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 1 1/2 стакана; ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.
  3. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, соСвый соус, 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, кайСнский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. ΠŸΡŽΡ€Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π΅ смСшано. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.
  4. НагрСйтС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ 4 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Π² большой сковородС Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ; Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅-Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, часто пСрСворачивая Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ станСт Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.
  5. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ салата Π½Π° большом сСрвировочном блюдС. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1/4 стакана смСшанной Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΡΠ°Π»ΡŒΡΡ‹ ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΏΠ°ΠΉΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1/4 стакана Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

На 6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ
Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 1 лист салата, 1/4 стакана смСшанной Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΡΠ°Π»ΡŒΡΡ‹ ΠΈ 1/4 стакана Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 106
ВсСго ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: 6 Π³; Π‘ΡƒΠ±Π±ΠΎΡ‚Π°. ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 1Π³
Π₯ΠΎΠ» .: 0Π³; Натрий: 105 ΠΌΠ³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 11 Π³; ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° 2,5 Π³; Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 5 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠ° 3 Π³; Калий: 442 ΠΌΠ³; Ѐосфор: 88 ΠΌΠ³

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ любСзно прСдоставлСн Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ.Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, посСтитС сайтushroominfo.com.


Π“Ρ€ΠΈΠ± Масала Π‘Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Ρ‚Ρ‚Π°

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ АлСксандрой ΠšΠ°ΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΎ

Бостав

1 Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΠ° Π±Π°Π³Π΅Ρ‚Π° Π½Π° закваскС
1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока
2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ
1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ нарСзанная
1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ смСсь ΠΊΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½ΠΈ, ΠΏΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любой Π²ΠΈΠ΄)
2 ст. ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
1/2 Ρ‡. Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½
1 Ρ‡. ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½
1/4 Ρ‡.ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° молотая
1/2 Ρ‡. Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
1⁄8 Ρ‡. ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€
1⁄8 Ρ‡. молотая Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°
1⁄8 Ρ‡. ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…
1/2 стакана ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
1/4 стакана ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ (для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ)

ΠŸΡ€ΠΎΠ΅Π·Π΄

  1. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 400 Β° F.
  2. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π³Π΅Ρ‚ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ 1/2 дюйма. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ…-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ долькой ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока. Он «растаСт» Π² Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±Π΅.Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ тоста ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ для дальнСйшСго использования.
  3. НагрСйтС Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сковороду Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ станСт золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, постоянно помСшивая, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ касаясь ΠΈΡ…. Аккуратно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, пСрСворачивая Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹; ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороной. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слСгка ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ хрустящими снаруТи.
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1/2 стакана ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π½Π΅ впитаСтся. Если Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ большС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅. К Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соуса. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ поскрСбитС Π΄Π½ΠΎ сковороды, помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки спСций.
  6. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ тост ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ смСси. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ 32
Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 1 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 26
ВсСго ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: 1 Π³; Π‘ΡƒΠ±Π±ΠΎΡ‚Π°.Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 0 Π³
Π₯ΠΎΠ» .: 0 Π³; Натрий: 36 ΠΌΠ³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 3 Π³; ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° 0 Π³; Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 0 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ 1 Π³; Калий: 71 ΠΌΠ³; Ѐосфор: 19 ΠΌΠ³

АлСксандра ΠšΠ°ΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΎ, ΠœΠ°ΡΡΠ°Ρ‡ΡƒΡΠ΅Ρ‚Ρ, Π Π”, Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ Π±Π»ΠΎΠ³ΠΈ Π½Π° сайтС delicious-knowledge.com. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ использован с Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.


Β«Π‘Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹ΠΉΒ» вСганский Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ°

Π Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ΠΎ Π­Π½Π½ МонСй

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ вСганский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ чСсночного сыра понравится Π΄Π°ΠΆΠ΅ плотоядным ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
1/2 стакана сырой ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ°
2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.кокосовоС масло
1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° бэби Π±ΠΎΠΊ-Ρ‡ΠΎΠΉ, нарСзанная
Π“ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² капусты, стСбли ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Ρ‹
1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Π±Π΅Π»Π»Π°
1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΊΠ°Π½Π½Π΅Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈ (15,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ), ΠΎΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Ρ…
3/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. чСсночный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ
3/4 Ρ‡. ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€
1/4 стакана ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ
Боль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΎΠ΅Π·Π΄

  1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ° Π² соотвСтствии с инструкциями Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
  2. Π’ большой Π²ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ сковороду Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кокосовоС масло, Π±ΠΎΠΊ-Ρ‡ΠΎΠΉ, капусту, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π±ΠΎΠ±Ρ‹, чСсночный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€.ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° капуста Π½Π΅ увянСт, Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π±ΠΎΠΊ-Ρ‡ΠΎΠΉ Π½Π΅ станут мягкими.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ° ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π² Π²ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

На 6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€.

Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 1 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 165
ВсСго ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: 3 Π³; Π‘ΡƒΠ±Π±ΠΎΡ‚Π°. ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 1Π³
Π₯ΠΎΠ» .: 0Π³; Натрий: 290 ΠΌΠ³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 27 Π³; ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° 7 Π³; Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 4 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ 10 Π³; Калий: 516 ΠΌΠ³; Ѐосфор: 142 ΠΌΠ³

Marisa Moore ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡΠ° ΠœΡƒΡ€, MBA, RDN, LD, базируСтся Π² АтлантС ΠΈ спСциализируСтся Π½Π° ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ, коммуникациях ΠΈ консалтингС.Она Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ Π±Π»ΠΎΠ³ Π½Π° marisamoore.com. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° Π½Π΅ΠΉ Π² Instagram ΠΈ Twitter.
.

Π‘Π΅ΠΌΠΈΠ΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ для получСния основных прСимущСств для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ

Π’ послСднСС врСмя ассортимСнт Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ, ΠΈ Π½Π΅ зря. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом содСрТат ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ люди ΠΈΡ… Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π½Ρƒ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ странныС.

Π”Π°, Π³Ρ€ΠΈΠ± — это Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΊ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, это Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ Π½Π΅ слишком ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ здСсь ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠ΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² Π½ΠΎΠ³! Если ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ , Ρ‚ΠΎ это Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.Π£Ρ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅: Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — СдинствСнный источник Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ряду, ΠΈ, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡŒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ трСски, Π΅Π³ΠΎ довольно слоТно Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ количСство ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ — ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ. Π₯отя это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΡƒΠΆ большим, Ρ‚ΠΈΠΏ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ — это Π±Π΅Ρ‚Π°-глюкан, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для контроля уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ холСстСрина. О, ΠΈ я ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² стаканС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² всСго 20 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ?

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ±Π»Π°Π·Π½ΡΡŽΡ‚ ваши вкусовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ называСтся Β«ΡƒΠΌΠ°ΠΌΠΈΒ» (произносится ΠΎ’ΠΎ-МА-ΠΌΠΈ), Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся пятым элСмСнтом вкуса послС сладкого, солСного, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ кислого.Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈΡ‡Π½Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ нСсладкиС, с насыщСнным вкусом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΅Ρ‰Π΅ большС ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ готовятся. На вкус ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ мясистыС, Π½ΠΎ Π±Π΅Π· ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ холСстСрина, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТатся Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ….

НС Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½? Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ рассмотрим Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· самых популярных Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ:

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹: Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстныС ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½ΠΈΒ», это, вСроятно, самый распространСнный Π²ΠΈΠ΄ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π² салатных Π±Π°Ρ€Π°Ρ… ΠΈ супСрмаркСтах.Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΈ содСрТат сСлСн, микроэлСмСнт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ для ΠΊΠΎΠ³Π½ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмы, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ простаты.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ: ΠŸΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ источник Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½Π° (Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстного ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2), Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ для производства энСргии, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° сахар Π² качСствС Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°. ΠŸΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником сСлСна.

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹: МногиС ΠΈΠ· нас, каТСтся, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ достаточно калия, Π½ΠΎ, ΠΊ ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником этого ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, сСрдца ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†.ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ½ΠΈΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит эргостСрин — соСдинСниС, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для производства Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D3. НаконСц, эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ антиоксидантными свойствами, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сСбя ΠΎΡ‚ воздСйствия свободных Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠ².

По Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅: Π§Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ антиоксиданты Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ?

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΉΡˆΠΈ: Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сорт сСйчас Π² ΠΌΠΎΠ΄Π΅ благодаря Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмС ΠΈ сСрдСчно-сосудистым прСимущСствам. Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ содСрТат Π±Π΅Ρ‚Π°-глюкан, Ρ‚ΠΈΠΏ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ я ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π» Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΉΡˆΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат Π³Π°Π½ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту, вСщСство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ говорят, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина.

Π¨ΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹: Π¨ΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ источник растворимой ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, которая ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат Ρ‚Π΅ Π±Π΅Ρ‚Π°-Π³Π»ΡŽΠΊΠ°Π½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТатся Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… Ρ€Π΅ΠΉΡˆΠΈ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ содСрТит соСдинСниС ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ½Π°Π½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму.

Enoki Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ : Π­Ρ‚ΠΈ Β«Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹Β» Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ B, особСнно Π½ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ½ΠΎΠΌ (Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ B3), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ способствуСт Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ сСрдСчно-сосудистой систСмы ΠΈ являСтся ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹ΠΌ для Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ энСргии.

ΠœΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ «ЛСсная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°Β»: Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΡ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ популярным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ². ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ исслСдования Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ выглядящиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½Π° инсулин ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

МногиС ΠΈΠ· этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², вСроятно, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅ супСрмаркСта, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² консСрвированном Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π§ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ нСпросто: ΠΎΠ½ΠΈ всС грязныС, Π½ΠΎ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… нСльзя! (ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, ΠΎΠ½ΠΈ становятся слизистыми ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ вкус.ВмСсто этого ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ эти вкусныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ рСгулярной Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ вашСй Π΅Π΄Ρ‹? ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅. Π’Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· мяса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ² — ΠΈΡ… вкус ΠΈ тСкстура идСально подходят.

Один ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… способов Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ прост: я ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ чСсноком.Ароматно ΠΈ вкусно!

Π’Π°Ρˆ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ: Π³ΠΈΠ΄ ΠΏΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ:

Π‘ΠΎΠ½Π½ΠΈ Π’Π°ΡƒΠ±-Дикс, R.D.N., C.D.N., являСтся ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π°Π΄Π°ΠΌΠΈ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, прСдставитСлСм, спикСром, ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ BTD Nutrition Consultants, LLC. Она Π±Ρ‹Π»Π° прСдставлСна ​​на Ρ‚Π΅Π»Π΅Π²ΠΈΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ, Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΎ ΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Ρ†ΠΈΡ„Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… БМИ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Everyday Health , Better Homes & Gardens , Women’s Health ΠΈ U.S. News & World Report . Она являСтся Π»Π°ΡƒΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠΈΠΈ АкадСмии питания ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π·Π° Π²Ρ‹Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ достиТСния Π² области БМИ.

(ΠŸΠΎΡΠ΅Ρ‰Π°Π»ΠΈ 1516 Ρ€Π°Π·, сСгодня 22 Ρ€Π°Π·Π°)

БвязанныС

.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *