Дождевики съедобные: Гриб дождевик съедобный или нет? И можно ли его готовить?

Содержание

Гриб дождевик съедобный или нет? И можно ли его готовить?

4.5 / 5 ( 2 голоса )

Гриб дождевик съедобный активно используется в кулинарии и народной медицине. Его ценят за большое содержание полисахаридов, микро- и макроэлементов, минеральных солей, витаминов, клетчатки. Но важно уметь отличать съедобные разновидности от несъедобных и ядовитых ложнодождевиков.

Общее описание рода грибов Дождевики

Дождевик (Lycoperdon) состоит в семействе Шампиньоновые. В простонародье также встречаются названия «заячья картошка», «табачный гриб», «порховка», «пылевик», «дедушкин табак». Для всех разновидностей дождевиков характерны особенности:

  1. Плодовое тело имеет округлую или грушевидную форму.
  2. Ножка толстая, укороченная или полностью отсутствует.
  3. Глеба (мякоть) у молодых грибов светлая; с возрастом темнеет, становится серой или коричневой.
  4. Оболочка (экзоперидий) у молодых грибов игловидная или бородавчатая; у взрослых становится гладкой и тонкокожистой (без труда разрывается при нажатии).
  5. Скопление спор выглядит как зеленовато-коричневая пыль, легко разлетающаяся на ветру.

Растут дождевики в хвойных и смешанных лесах, на лугах среди травы или на гниющей древесине. Любят почву, богатую перегноем. Время появления – с мая по ноябрь (пик приходится на период с августа по октябрь).

Съедобные виды

Существует более 50 видов дождевиков. Среди них встречаются съедобные, условно-съедобные (пригодные к употреблению только после тщательной термической обработки) и несъедобные (в них нет яда, но они плохо усваиваются организмом человека или неприятны на вкус). Самыми распространенными съедобными видами являются дождевик грушевидный, ежевидно-колючий, желтоокрашенный, клочковатый, шипастый.

Дождевик грушевидный (Lycoperdon pyriforme)

На почве смотрится как шарик, так как лженожка короткая и часто не показывается на поверхности. Плодовое тело имеет диаметр 3-7 см, высота всего гриба – не более 4 см.

Молодой дождевик имеет белую кожицу и похожую на вату мякоть. По мере созревания кожа и «начинка» темнеют, становятся рыжими или бурыми. При соприкосновении со взрослым дождевиком поверхность растрескивается, как яичная скорлупа, и из нее вылетают коричневые споры. В еду пригоден только молодой гриб со светлой мякотью на срезе.

Растет большими скученными группами во влажных лиственных и хвойных лесах любых стран. На территории России встречается повсеместно. Чаще всего порховку можно найти на гниющей древесине (например, на трухлявых пнях).

Дождевик ежевидно-колючий (Lycoperdon echinatum)

В народе этот дождевик еще называют шипастым или ежовым. Имеет грушевидную форму. Характерная особенность – прижатые тесно друг к другу шипы, покрывающие всю поверхность гриба. Эти иголки неострые и легко отваливаются с прикосновением к дождевику, оголяя гладкую кожицу. Молодые грибы имеют белую мякоть, у взрослых она становится зеленой или бурой. В центре старого дождевика формируется полость с темными спорами.

Этот гриб растет одиночно или маленькими разрозненными группами. В основном встречается в вересковых пустошах, лиственных лесах. Еще его можно найти на известковых почвах. В России наибольшее распространение получил в европейской части, в лесах, расположенных вдоль Волги, Днепра и Дона.

Дождевик желтоокрашенный (Lycoperdon flavotinctum)

Круглый гриб с больши́м плодовым телом и ножкой менее 1 см в длину. Поверхность бежевая или желтая (чем моложе гриб, тем он ярче), шершавая. При созревании спор внешняя оболочка трескается, как яичная кожура, и становится видна круглая полость, заполненная темной пылью из спор.

На срезе молодые грибы белые с четкими продольными волокнами – только такие экземпляры пригодны для приготовления. С возрастом гриб изнутри темнеет и становится прогорклым на вкус.

Плодоносит не каждый год. Распространен в Восточной Европе и Северной Америке. Для России дождевик желтоокрашенный – большая редкость. Нечасто грибники находят его в лиственных лесах Московской, Ростовской, Калужской и других областях европейской части страны.

Дождевик клочковатый (Lycoperdon velatum)

Гриб высотой от 3 до 6 см. Имеет четко выделенную короткую ножку и широкую верхнюю часть. Поверхность неравномерная, словно порванная, отчего и получил название «клочковатый».

Цвет оболочки может быть белым у молодых экземпляров, но с возрастом приобретает рыже-коричневый окрас. Мякоть тоже постепенно темнеет – от молочного до шоколадного оттенка. В еду пригодны только светлые на срезе грибы.

Растет небольшими группами в дубовых и дубово-грабовых лесах. Встречаются в Беларуси, Украине, Европе, Юго-Восточной Азии и Северной Америке. В России самые большие популяции – в Центральной и Центрально-Черноземной части, а также в районе Северного Кавказа.

Дождевик луговой (Vascellum pretense)

Имеет округлое плодовое тело, сужающееся книзу. Диаметр – 3–6 см. Поверхность у молодых грибов белая, у взрослых – оливковая или желтая, у старых – рыжая или коричневая. На срезе плодовое тело тоже будет разным: молодые дождевики имеют белую мякоть, похожую на вату; зрелые – серую или коричневую. Съедобен только светлый гриб, при потемнении он становится горьким.

Растет этот вид дождевика на открытых территориях с больши́м количеством перегноя в почве – преимущественно на лугах и пастбищах. Встречается на всей территории России.

Дождевик шиповатый (Lycoperdon perlatum)

Другие названия этого гриба – Дождевик настоящий или съедобный. Имеет грушевидную форму – круглую верхушку, плавно переходящую в толстую ножку. Плодовое тело в диаметре не более 2 см. Высота – от 2 до 8 см. На поверхности есть маленькие шипы, которые по мере созревания гриба отпадают. Возраст дождевика можно определить по оттенку кожицы – чем светлее экземпляр, тем он моложе. Коричневые и тёмно-серые грибы содержат внутри пустоты со спорами, в еду они непригодны.

Является распространенным грибом, который можно встретить во всех странах с хвойными и лиственными лесами. Больше всего этих дождевиков в Северной Европе, южной Индии, Северной Австралии, Новой Зеландии, Китае. Искать гриб следует на гниющей древесине и унавоженной почве в тени под деревьями. В России гриб часто встречают в лесах Московской, Ленинградской, Ростовской области и в Краснодарском крае.

Дождевик гигантский (Lycoperdon giganteum)

Другое название – Гигантский головач. Плодовое тело имеет форму шара или яйца с гладкой поверхностью. В основании – тучный корневидный тяж. Съедобны только молодые экземпляры с толстой белоснежной кожицей и светлой мякотью на разрезе. Если поверхность гриба стала темно-желтой, зеленой или коричневой, значит, он созрел и в пищу его не употребить из-за сильной горечи.

Гриб растет преимущественно в смешанных и лиственных лесах. Любит тепло и влагу. В России больше всего этих дождевиков в Карелии, на Дальнем Востоке, в Сибири и Красноярском крае.

Рецепты приготовления съедобных дождевиков в домашних условиях

 

Съедобные дождевики относятся к диетическим продуктам. На 100 г грибов приходится около 4,3 г белка, 1 г жира, 0,8 г углеводов и не более 27 калорий. Употреблять их в пищу можно в отварном, жареном, запеченном, тушеном, засоленном или маринованном виде. В качестве сырья могут выступать свежесобранные, замороженные или засушенные дождевики.

Чистка

Сильно тереть или стараться срезать кожицу ножом не стоит, так как из-за хрупкой текстуры гриб рассыплется. Лучше сначала на пару минут замочить дождевики в воде, а потом мягко протереть их поверхность подушечками пальцев. Крупные грибы стоит избавить от кожицы – поддеть ее ногтем и аккуратно оторвать от мякоти.

Варка

Дождевики опускаются в кипяток и варятся 25–30 минут. Воды надо брать из расчета 3 литра на каждые полкилограмма грибов. Солить и перчить следует по вкусу. Получившийся бульон можно использовать как основу для грибного супа, добавив в него картофель, зелень и зажарку из лука и моркови.

Маринование

Для простой мариновки следует взять 1 кг очищенных и порезанных на равномерные куски дождевиков, варим их 20 минут. Затем добавляем в кастрюлю 3 полные щепотки соли, 1 ст. л. сахара, 6 горошин черного перца, 2 звездочки сухой гвоздики, 2 ч. л. семян укропа и 2 крупных зубчика чеснока. Оставляем получившуюся смесь кипеть 10 минут. В самом конце добавляем 4 ложки 6% уксуса. Следующий шаг – переливаем все по банкам и закрываем крышками. Хранить маринованные грибы следует в холодильнике или подвале.

Заморозка

Перед заморозкой рекомендуется сначала бланшировать грибы. Для этого в кастрюлю наливаем воду из расчета 5 литров на килограмм дождевиков. Как только вода закипит, высыпаем грибы и даем повариться 5-7 минут. Затем процеживаем, заливаем холодной водой и снова пропускаем через дуршлаг. Охлажденные дождевики расфасовываем в тару (контейнеры, пакеты) и кладем в морозилку. В замороженном виде их можно хранить до 8 месяцев.

Жарка

Грибы можно предварительно проварить 3 минуты в подсоленной воде (так они будут мягче). После дождевики отправляются в разогретую сковороду и обжариваются в масле 7-10 минут, в самом конце солятся и перчатся по вкусу. Приготовленные грибы можно использовать в качестве самостоятельного гарнира, смешав со сметаной и луком, а можно добавить к отварному или жареному картофелю.

Засолка

Дождевики солят холодным способом с предварительным вымачиванием (для этого нужно подержать грибы в холодной воде 1–2 часа). После дождевики процеживаются и выкладывают в емкость. Каждый слой посыпается солью и добавляется хрен, дубовые и смородиновые листья, душистый перец, лавровый лист. Соли нужно около 40 г на каждый килограмм грибов. На емкость кладут крышку или подходящую по размеру тарелку и придавливают ее гнетом (грузом). Грибы холодной засолки будут готовы к пробе через 3-4 недели. Хранить их нужно в прохладном темном месте.

Сушка

Очищенные грибы необходимо порезать. Слишком мельчить не следует, так как при сушке ломтики уменьшатся в размерах в 3–4 раза. Противень выстилаем пергаментом и сверху кладем дождевики. Ставим грибы в разогретую до 50-60 градусов духовку. Следите чтобы печь слишком сильно не прогревалась (нам же нужны высушенные, а не запеченные грибы), дверцу держим слегка приоткрытой. Когда дождевики полностью высушатся, они станут золотисто-коричневыми.

Консервирование на зиму

Грибы чистим, режем на средние по размерам ломтики. На 20 минут замачиваем их в растворе лимонного сока со щепоткой соли – это позволит дождевикам не чернеть при хранении в банке. Затем грибы промываем и опускаем в кастрюлю с холодной водой (по 5 л на каждый килограмм грибов). Варим 20 минут.

Теперь готовим маринад для консервации. В литре воды смешиваем ингредиенты – 3 ветки тимьяна, ч. л. горчицы, ст. л. соли, 2 ч. л. сахара, 3 горошка черного перца, 2 зубчика чеснока. Кипятим 7 минут, затем добавляем 100 мл винного уксуса и держим на огне еще 3 минуты. Выкладываем грибы по банкам и заливаем отваром со специями так, чтобы жидкость на 2-3 см накрывала дождевики. Закатываем крышки и убираем в темное прохладное место.

Несъедобные виды

Ядовитых грибов в семействе Lycoperdon нет. Но есть непригодные для пищи (горькие и трудно перевариваемые). Смертельно опасными являются ложнодождевики, которые выглядят как дождевики, но относятся к другому семейству (к Склеродермовым грибам).

Ложнодождевик бородавчатый (Scleroderma verrucosum)

Небольшой гриб с плодовым телом диаметром 3–5 см, широким вверху и узким в нижней части. Выраженной ножки нет (она имеет длину не более 0,6 см и полностью спрятана в почве). Поверхность бело-коричневая. Мякоть белая с желтыми продольными прожилками. Запах резкий и довольно неприятный. Гриб является космополитом – то есть распространен повсеместно. В России чаще всего встречается в дубовых лесах Центральном и Центрально-Черноземном регионе.

Ложнодождевик обыкновенный (Scleroderma citrinum)

Плодовое тело диаметром до 7 см. Поверхность белая с коричневыми пятнами. Мякоть у молодых грибов желтоватая, у зрелых – серая или фиолетовая с крупными белыми волокнами. Имеет запах, похожий на гниющий картофель. Встретить можно в лиственных и хвойных лесах, на глинистой и суглинистой почве. В России больше всего произрастает в Европейской части, Западной Сибири.

Ложнодождевик пятнистый (Scleroderma areolatum)

Грушевидный гриб желтого цвета с коричневыми пятнами. Поверхность на ощупь шершавая. При надрезе видна крупноволокнистая зеленоватая мякоть с белыми прожилками. Зрелые грибы при нажатии растрескиваются, но спорами, как истинные дождевики, не пылят. Растет на почве во влажных хвойных и лиственных лесах, в основном селится на гниющих пнях. Чаще всего встречается в Центральной России, Восточной Европе и Северной Америке.

Ложнодождевик луковичный (Scleroderma cepa)

Имеет конусообразное плодовое тело темно-желтого или коричневого цвета с незначительными пятнышками на поверхности. Основание сужено и собрано в небольшие складки. Мякоть у молодых грибов белая, у зрелых представляет собой серую или черную массу. Растет немногочисленными группами на влажной почве, под лиственными и хвойными деревьями и кустарниками. Преимущественно эти грибы встречаются в лиственных лесах, но могут появляться в садах, парках, вдоль обочин дорог.

Ложнодождевик звёздчатый (Scleroderma polyrhizum)

Круглый гриб диаметром до 15 см. Молодой ложнодождевик имеет шарообразную форму с зауженным концом. Поверхность желтая с белым пушком. При созревании темнеет и раскрывается лепестками, открывая темно-коричневую полость с черной массой круглых спор. Растет на всей территории Евразии и Северной Америке в теплых и влажных условиях. Произрастает группами по 3-7 грибов в лиственных и хвойных лесах, на песчаной и глинистой почве.

Энтеридиум дождевиковый (Enteridium lycoperdon)

Распространен в Средней полосе России. Обычно растет на сухих ветках деревьев (особенно любит ольху и вязы), по берегам речек, ручьев и болот. Имеет округлую или неправильную форму. В молодом возрасте белого цвета, с поверхностью, похожей на кристаллы. В период созревания спор темнее, а сверху покрывается белесым пушком, напоминающим плесень. В разрезе видна светлая мякоть с крупными прожилками. Запах довольно неприятный, напоминает гнилой картофель.

Дождевик вонючий (Lycoperdon montanum)

Желтый или коричневый гриб с широким плодовым телом, сужающимся в нижней части. Верхушка покрыта остроконечными шипами, которые при нажатии легко ссыпаются на землю. Высота гриба – до 5 см. Диаметр в самой широкой части – до 3 см. При разрезании источает неприятный запах, похожий на газ. Мякоть желтого цвета, при созревании гриба темнеет и замещается на коричневые споры. Встречается по всей Восточной Европе и в Средней полосе России в хвойных и смешанных лесах.

Признаки отравления и первая помощь

Если человек вместо съедобного дождевика съест ядовитый ложнодождевик, то начнутся боли в животе, тошнота, сильная рвота, судороги, приступы диареи (через каждые 15-20 минут). Резко падает давление, человек теряет сознание, возможно наступление комы. Важно при первых симптомах отравления немедленно вызвать скорую помощь.

В первую очередь пострадавшему промывают желудок, вызывают искусственную рвоту. По окончании этой процедуры дают активированный уголь из расчета 1-2 таблетки на 1 кг веса. Несколько суток человеку требуется постельный режим и строгая диета.

Подводя итог, стоит отметить, что съедобный дождевик – вкусный и полезный гриб. Но всегда надо помнить, что у него есть много ядовитых двойников. Если нет полной уверенности, что перед вами съедобный экземпляр, лучше совсем воздержаться от его употребления.

Какие грибы дождевики съедобные. Вкусный и полезный гриб дождевик, описание и использование

Дождевик (лат. Lycoperdon) - род грибов семейства Шампиньоновые. Также известен как дождевик жемчужный или настоящий. В народе созревшие экземпляры именуют:

  • табачный гриб;
  • порховка;
  • пылевик;
  • волчий табак;
  • дедушкин табак;
  • волчий табак.

Свои народные названия этот вид грибов получил за свойство дымится при нажатии на него.

Молодые плодовые тела зовутся пчелиной губкой или заячьей картошкой.

Где и когда произрастает

Табачный гриб можно встретить во всем мире, за исключением холодных территорий Антарктиды. Они предпочитают расти в хвойных или лиственных лесах, на лугах, в городских парках, травянистых полянах. Питается органическими остатками, поэтому его среда обитания столь обширна. Плодоносит дедушкин табак с начала лета до глубокой осени.

Ботаническое описание

У дождевика шляпка и ножка образуют одно плодовое тело. Оно, в зависимости от вида, достигает различных размеров и веса: от нескольких грамм до двух килограмм. Форма: круглая, яйцевидная или грушевидная. Поверхность пылевика может быть белой, серовато-белой или желтой, иногда усыпана бородавками или мелкими шипами. Белая мякоть, по мере созревания, ссыхается и преображается в темный споровый порошок, который выпускается через отверстие в макушке гриба и разносится по воздуху. Тело взрослого табачного гриба покрыто двухслойной оболочкой. Внутренняя оболочка кожистая, а наружная – гладкая.

Съедобность

Дождевик – это съедобный гриб, но из-за его индивидуальности, необходимо учитывать некоторые особенности:

  • Если на срезе мякоть с желтым или зеленым оттенком, то такой гриб для еды не годится. Она должна быть плотной, чисто белой, однородной и упругой.
  • Собирать необходимо только молодые грибы. Данный представитель царства грибов быстро стареет. И такие плодовые тела уже не подходят для потребления.
Съедобные виды дождевиков:

  • Гигантский. Исполинский или головач (Langermannia gigantea) – огромный шар, но иногда может быть немного приплюснутой формы. Вес может достигать 8 кг. Покрыт гладкой или хлопьевидной кожицей. У взрослого гриба цвет с белого меняется на грязно – зеленый. Мякоть рассыпчатая. Это редкий вид и в условиях средней полосы встречается не часто. Растет на лугах, полях или на старых пастбищах; можно встретить в лиственных лесах.

  • Грушевидный (Lycoperdon pyriforme). Название произошло от формы плодового тела, которое внешне выглядит как груша. Ее толстая часть достигает около 7 см в диаметре и около 5 см в длину. Молодое тело молочного цвета покрыто двойной оболочкой, от которого отходит небольшая ложная ножка. Наружный слой шиповатый, покрыт трещинками или чешуйками. У взрослого гриба шипы отпадают и этот слой начинает трескаться. Открывается внутренняя серо-бурая или желтоватая оболочка, которая закрывает споры. Они проникают сквозь дырочки на макушке дождевика после созревания.

  • Шиповатый (Lycoperdon perlatum). Известен также как жемчужный, ежевидный или игольчатый. Форма – грушевидная, слегка сплющенная. Вырастают от 2 до 7 см в диаметре и до 4 см в высоту. Кожица покрыта мелкими шипами или бородавками. Изначально белого цвета, а со временем – серого и фиолетово-коричневого, что уже признак непригодности для еды. Сбор начинается в начале июля и оканчивается в начале сентября.

  • Головач продолговатый (Calvatia excipuliformis). Внешне напоминает пузырь, стянутый к низу. Выглядит гладким, но при более детальном рассмотрении можно заметить, что он покрыт незаметными, нежными, тонкими шипами. Мякоть молодого грибочка – белая, взрослого – темная, иногда почти черная. Грибники часто путают с ложнодождевиками из-за сочетания: отсутствие ложноножки и присутствие иголок.

  • Дождевик Луговой (Lycoperdon pratense или Vascellum pratense). Белой шаровидной формы, которая со временем уплощается и буреет. Небольших размеров от 1 до 6 см в диаметре и от 1 до 5 см высотой. Имеет морщинистую ложноножку. Произрастает в основном на опушках леса, лугах и полянах. Используют только в молодом возрасте.

Кроме съедобных видов, также существуют ложные:

  • Бородавчатый дождевик (Scleroderma verrucosum). Ядовитый представитель клубневидной формы желтовато-серый, а со временем светло-бурый, с жесткой и толстой кожей. В диаметре до 5 см. Характерно полное отсутствие ножки. Аромат в совокупности можно сравнить с запахом сырого картофеля и пряных трав.

  • Дождевик Обыкновенный или оранжевый (Scleroderma citrinum). Плодовое тело до 6 см в диаметре. Форма – клубневидная, гладкая. Оболочка – толстая, грязно желтого или бурого окраса с мелкими чешуйками в верхней половине гриба. Мякоть белая, но при созревании становится черной с белыми волокнами. По запаху можно сравнить с трюфелем.

  • Пятнистый, пантерный или склеродема леопардовая (Scleroderma areolatum). Гриб грушевидной или шаровидной формы. В диаметр от 1 до 5 см. Ножка отсутствует. Кожица – гладкая и тонкая. Белого или кремового окраса, в более зрелом возрасте меняется на коричневато-желтую. Леопардовый рисунок создают, разбросанные по поверхности мелкие чешуйки, с характерными ободками. Белая мякоть, по мере созревания, меняется на зеленовато-коричневую или темно-фиолетовую с прожилками белого цвета. Запах сладкий.

Полезные свойства и противопоказания

Дождевик давно используют не только в народной, но и в официальной медицине за его лечебные свойства.

В нем присутствуют:

  • хром;
  • кальций;
  • натрий;
  • калий;
  • фтор;
  • фосфор;
  • железо;
  • цинк;
  • рубидий.
  • молибден.

Мякоть гриба содержит аминокислоты:

  • цистин;
  • метионин;
  • триптофан;
  • фенилаланин.

Полезные свойства :

  • улучшает сердечно-сосудистую систему;
  • очищает организм и выводит радионуклиды, токсины;
  • повышает иммунитет;
  • кровоостанавливающее;
  • отличается противоопухолевыми свойствами;
  • улучшает обменные процессы организма;
  • благоприятно влияет на кожу, делая ее упругой и здоровой.

Бульоны и настои из молодых плодовых тел используют:

  • при повешенной температуре;
  • при высоком давлении, стенокардии;
  • для снятия воспалительных процессов, например, при горловых шишках, хроническом тонзиллите или сильных болях в почках;
  • для снижения гемоглобина;
  • для торможения роста злокачественных образований и прогрессирования лейкемии;

Не рекомендуется беременным и кормящим женщинам и детям до 5 лет. С осторожность принимать при заболеваниях поджелудочной железы, почек и обострении заболеваний органов ЖКТ. Не стоит собирать грибы в районе с плохой экологией, вблизи заводов и трасс, так как они могут содержать токсины и представлять опасность для здоровья.

Хранение и приготовление

После сбора помещают в холодное место, так гриб не потеряет своих полезных свойств 1-2 дня. Для увеличения срока хранения его можно заморозить, нарезав на небольшие кусочки. В таком виде может находиться до 6 месяцев.

При сушке или засолке срок хранения увеличивается до 12 месяцев. Молодых представителей этого рода грибов можно готовить без предварительного отваривания.

Перед обжариванием дождевики отваривают около 10 минут. А при потреблении в вареном виде, для полной готовности отварить не менее 15 минут.

Готовить дождевики безопасно и вкусно можно по различным рецептам. Главное, собирать только молодые грибы, предварительно разрезав плодовое тело, чтобы убедиться в белой мякоти и съедобности данного экземпляра.

Видео

Гриб дождевик относится к семейству шампиньоновых, хотя раньше этот вид относили к дождевиковым. Известно несколько разновидностей дождевика. Распространен данный гриб повсеместно. Дождевик содержит много полезных элементов и пригоден для употребления в пищу.

Общая характеристика гриба

Дождевик в народе называют по-разному: чертово яблоко, волчий табак, заячья картошка, пороховка. Есть несколько видов этого гриба, большинство из которых съедобны. При употреблении дождевика в пищу необходимо учитывать, что для этого подходят только молодые грибы с белой и упругой мякотью. Когда они стареют, происходит заполнение споровым порошком мякоти, и дождевик теряет не только полезные свойства, но и вкусовые качества.

Дождевик относится к семейству шампиньоновых. Этот гриб характеризуется такими внешними особенностями:

  • шаровидная или грушевидная форма плодового тела;
  • плотная кожица, на которой часто наблюдаются шипы;
  • отсутствие разделения на шляпку и ножку;
  • белая и упругая мякоть.

Гриб стареет очень быстро. Когда это происходит, мякоть желтеет, теряет упругость, становится липкой. В дальнейшем она темнеет, сморщивается и заполняется споровым порошком.

Виды дождевиков

Съедобными разновидностями дождевика являются:

  • Грушевидный . Гриб имеет небольшие размеры: до 5,5 см в длину и ширину. Как можно судить по названию, форма плодового тела дождевика напоминает грушу. Наружный слой имеет белый цвет, на поверхности имеются трещинки или чешуйки.
  • Шиповатый . Данная разновидность гриба-дождевика имеет полушаровидное плодовое тело. Заметно выделяется ложная ножка. На верхней части возвышается бугорок. Также на ней имеются небольшие шипы, которые легко отделяются от поверхности шляпки. Пока гриб молод, его кожица белая. По мере созревания она становится серо-бурой.
  • Гигантский . Этот вид дождевика характеризуется шарообразной формой. Когда гриб созревает, его оболочка растрескивается. Цвет гигантского дождевика белый или серо-желтый. Он имеет крупные размеры и достигает до 50 см в ширину. Вес такого гриба может доходить до 7 кг.
  • Коричневый (умбровый) . Дождевик имеет форму шара, его диаметр – от 1 до 6 см, высота – до 8 см. В молодом возрасте гриб имеет белую окраску, по мере созревания приобретает коричневые тона. На шляпке коричневого дождевика расположены игольчатые шипы.

Грушевидный гриб дождевик

Шиповатый гриб дождевик

Гигантский гриб дождевик

Коричневый гриб дождевик

Также распространены ложные дождевики, которые несъедобны. В отличие от съедобных, ложные грибы такого вида имеют приплюснутую округлую форму, серый или коричневатый цвет.

Места и время произрастания

Гриб дождевик широко распространен на всех континентах, исключая разве что Антарктиду. Он растет повсеместно: встретить дождевик можно не только в лесу, но и на лугах, полянах, садах, вдоль дорог.

Некоторые виды грибов можно найти только в лесах, некоторые – на полянах и лугах.

Грибы, собранные вдоль дорог или рядом с промышленными предприятиями, нельзя употреблять в пищу: дождевик обладает особой впитывающей способностью и активно вбирает в себя различные токсины.

Расти дождевики начинают с середины мая и не исчезают до октября.

Способы выращивания дождевика в домашних условиях

Из дождевика готовят различные лечебные и очищающие средства. Также этот гриб активно используют в кулинарии. Можно вырастить этот гриб в домашних условиях и быть уверенными в его чистоте и пользе.

Чтобы создать плантацию дождевиков на дачном участке, необходимо подготовить мицелий грибов. Его можно приобрести в готовом виде либо подготовить раствор со спорами. Для этого мелко нарезанные созревшие дождевики режут, помещают в холодную воду и оставляют на несколько дней, постоянно помешивая. Вода со спорами гриба и станет основой для выращивания дождевиков.


Чтобы высадить грибы на участке, следует:

  1. Вырыть траншею глубиной в 30 см и шириной в 2 м. Участок под высаживание мицелия дождевика должен находиться в затемненном месте, под деревьями либо навесом.
  2. Высыпать в траншею лиственную смесь – листья тополя, осины, березы. Поверх уложить ветки деревьев, листья от которых были уложены в землю ранее. Этот слой должен составлять не более 2 см.
  3. Плотно утрамбовать слои. Толщина слоя должна составлять 20 см. Полить все это водой.
  4. Насыпать сверху землю слоем в 5 см.
  5. Высыпать посевной мицелий по всей площади в траншею, капельно полить, накрыть ветками.

Грядку с высаженным мицелием нужно периодически поливать. Допускается незначительный избыток влаги в земле.

Когда грядка зарастет грибницей, следует замульчировать ее листвой, оставшейся с прошлого года.

Ожидать первого урожая дождевиков можно через год после высаживания мицелия.

Полезные свойства дождевика

В составе дождевика содержится множество полезных веществ. Это аминокислоты, ферменты, железо, калий, йод, натрий.

Распространенный повсеместно дождевик обладает ценными полезными свойствами. В частности, эти грибы:

  • впитывают соли тяжелых металлов, радионуклиды и токсины, выводя эти опасные соединения из организма;
  • борются с бактериями, патогенными грибковыми микроорганизмами;
  • обладают противоопухолевой активностью, подавляют рост злокачественных новообразований;
  • положительно влияют на функционирование органов желудочно-кишечного тракта;
  • улучшают работу сердечно-сосудистой системы;
  • останавливают кровотечения;
  • борются с заболеваниями почек;
  • укрепляют иммунитет.


В плодовом теле дождевика содержится природный антибиотик, который подавляет активность туберкулезной палочки.

Способы применения гриба в кулинарии

Молодые дождевики, собранные в незагрязненных зонах, можно употреблять в пищу. Эти грибы можно жарить, тушить, запекать, мариновать и солить, а также добавлять в различные блюда.

Молодой дождевик не требует предварительной варки: если сделать это, то время приготовления блюда с ним только затянется. Чтобы подготовить дождевики, достаточно снять с них кожицу и порезать мякоть кусочками нужного размера.

Из таких грибов можно приготовить следующие блюда:

  • Грибы с соусом . Подготовленные грибы нужно обвалять в муке и слегка присолить, обжарить до готовности на растительном масле. Чтобы сделать блюдо более оригинальным, можно добавить к нему соус. Для его приготовления нужно взять 2 болгарских перца, мелко нарезать, добавить нарубленные каперсы, маринованные огурцы и зеленый лук. Добавить майонез, сок свежего лимона и немного соевого соуса.
  • Сушеные грибы . Грибы почистить, убрать жесткую кожу. Разрезать на несколько частей, если грибы крупные. Сушить дождевики нужно, разложив их на солнце. Также их можно высушить в духовке или над печкой, нанизав на нитки. Использовать сухие грибы в качестве добавок. Особенно хорошо получается суп с сухими дождевиками.
  • Грибы в сметане . Для приготовления блюда с нежным вкусом нужно взять 500 г молодых дождевиков, 200 г сметаны, 300 г картофеля и 2 луковицы. Картофель нужно очистить и отварить в подсоленной воде. Грибы промыть и почистить, обжарить в масле в течение 25 минут. Лук очистить и нарезать, обжарить отдельно. Соединить грибы и лук, добавить соль и черный молотый перец, жарить еще 15 минут. За 5 минут до готовности грибов ввести сметану. Еще раз тщательно все перемешать и дать ингредиентам потомиться на слабом огне.

Готовить собранные дождевики нужно в ближайшее время – они, как и другие виды грибов, «не лежкие».

Применение дождевика в лечебных целях

На основе грибов можно готовить также различные целебные средства. Наиболее распространены такие рецепты народной медицины:

  • Настойка . Для приготовления нужно взять столько дождевиков, чтобы они заполнили пол-литровую бутыль наполовину. Оставшийся объем емкости залить водкой. Средство должно настаиваться в течение 40 дней. Принимать средство по чайной ложке, перед сном. Настойка на дождевиках хорошо помогает при заболеваниях почек и печени, желудка. Также спиртовая настойка грибов применяется для лечения раковых заболеваний.
  • Порошок . Дождевики нужно высушить на солнце, затем перемолоть в порошок. Полученное средство используется для дезинфекции открытых ран. Достаточно насыпать его на проблемные участки. Также порошок из дождевиков можно использовать для лечения насморка: следует аккуратно втягивать его в ноздри.
  • Средство для наружного применения при кожных заболеваниях . Чтобы приготовить его, нужно взять водку и обычную воду в пропорции 1:1, смешать. Полученную жидкость налить в емкость (например, банку 1 л), заполненную грибами. Дождевики нужно утрамбовывать плотно, их структура должна разрушиться. Средство должно настояться в темном прохладном месте 14 дней, после чего в него нужно добавить 10 капель эфирного масла лаванды либо чайного дерева.


Все употребляют в пищу шампиньоны (магазинные). Оказывается, гриб дождевик — их родственник, так как они входят в одно семейство шампиньоновых. Приведём фото и описание видов дождевиков, чтобы знать как выглядят и не перепутать с ложными.

По другому эти грибы называют дедушкин табак, пылевик, табачный гриб,чёртова тавлинка, заячья картошка, ежи… далее в зависимости от пристрастий местных жителей. Растут в средней нашей полосе повсеместно, независимо от почв. Но есть предпочтения. Само «дождевое» название говорит о том, что грибы любят влажные места и особенно хорошо вырастают после дождей.

Дождевики (Lycoperdon), необычные на вид, обладают незаурядными лечебными качествами, изысканным вкусом, исключительным химическим составом. Относятся к четвёртой категории, хотя мне непонятно, почему не к первой-второй.

Теперь перейдём к более подробному описанию.

Все дождевики имеют своеобразные плодовые тела, не похожие на внешность других грибов. Их тела как бы замкнуты в овальную, грушевидную, шарообразную, головчатую с цилиндрической ножкой форму. У меня возникла ассоциация с яйцом в скорлупке или «котом в мешке» (шутка!).

В зависимости от вида имеет различный вес и габариты.

  • Дождевик жемчужный Lycoperdon perlatum, настоящий или шиповатый, бородавчатый.

Самый приятный и симпатичный. Часто встречается в хвойных и реже лиственных лесах, на почве, гнилой древесине. Любит влагу, поэтому его находят возле болот, но ближе к лесной опушке. Шляпка гриба без разделения чем — либо плавно переходит в толстую ножку цилиндрической формы. Высота жемчужника до 15 см, но это редко. Диаметр и высота головки до 4 см. В основном размеры скромнее, раза в два-три. Возле нашего болота я нашла именно большие дождевики, всего два, очень плотных и упругих. Чаще они растут небольшими группами. Время роста с начала июля по конец сентября.

Всё тело дождевика жемчужника покрыто оболочкой, снаружи которой расположены шипики или бородавочки. При касании рукой они легко осыпаются.

Оболочка и мякоть (глеба) молодого гриба чистого белого цвета, как и шипы. (смотрите фото):

С возрастом цвет меняется на оливковый, происходит высыхание плодового тела, а в головке созревание спорового порошка. Оболочка дождевика дряхлеет, а на вершинке шляпки образуется отверстие; через него огромное количество спор выходят на «волю». Эффект такого выхода похож на коричневый дым, отсюда «табачные» названия гриба.


Растёт особенно на старых вырубках, у оснований пней и стволов погибших деревьев в любых лесах, большими группами, особенно после сильных дождей.

Плодовое тело грушевидной, яйцевидной формы, снизу находится едва заметная ложная ножка. Высота до 5 см, максимальный диаметр — 5 см. Оболочка белая или сероватая, легко чистится, как скорлупка варёного яйца. Как у жемчужника, но меньше, усыпана шипиками. Когда гриб взрослеет, его поверхность становится гладкой и сетчатой, как — будто может растрескаться как пересушенная.

Процесс образования спор аналогичен вышеописанному.

Величина глебы (мякоти) до полуметра в поперечнике, чаще приплюснутая. Предпочитает лиственные леса, но охотнее селится на брошенных пастбищах и полях. Поэтому, наверное, я их в наших хвойниках никогда не встречала.

Оболочка очень тонкая, гладкая; сначала, как и мякоть, белая, затем зеленовато-жёлтая.

Похож на грушевидный, но имеет большое количество игл большего размера, серо-коричневатых. Ножка складчатая, практически не заметна, максимальный размер гриба — 6 см в поперечнике.

Описание дождевика было бы неполным, если опустить важное качество — он съедобен ровно до тех пор, пока мякоть его белая и упругая. Легко определить, можно его есть или уже не стоит: оболочка становится слегка морщинистой, а цвет грязноватым. Значит, начался процесс образования спор.

На фото гриб дедушкин табак жемчужный:

Как-то раз мы путешествовали по побережью нашего Горе-моря. Провизия заканчивалась, но нас спасла поляна с дождевиками. Верхнюю оболочку легко очистить, белая же мякоть выглядит аппетитно, её приятно нарезать. Грибы питательны, вкусны, ароматны. Мы тогда пожарили целую сковороду, добавив к ним сыроежек.

  • Ложнодождевик обыкновенный

В лиственных и хвойных лесах, вдоль дорог и опушек, с августа по сентябрь можно встретить дождевик ложный. Он отличается гладкой или мелкочешуйчатой оболочкой грязного жёлто- бурого цвета. Она толстая и плотная, кожистая. Мякоть внутри тёмно-фиолетовая с белыми прожилками. Ножки нет, а диаметр не превышает 6 см. Имеет запах сырого картофеля. В пищу практически применяется лишь для придания блюду специфического запаха.

Применение дедушкиного табака в лечении

С лекарственными целями используются как недозрелые грибы, так и их споровый порошок.

  • Ранозаживляющие дезинфицирующие свойства применяются для лечения ран различного происхождения. с этой целью можно лишь приложить к ране ломтик гриба или присыпать её порошком — табаком. Таким способом останавливают нагноение даже тромбофлебитных и раковых язв.
  • Помогает при заболеваниях почек, печени, кишечника.
  • Лечится туберкулёз.
  • Антибиотик кальвацин значительно замедляет рост доброкачественных и злокачественных опухолей.
  • Выводит радионуклиды, очищает печень.
  • Устраняет воспаление мочевого пузыря.
  • Жаропонижающее при простудах и боли в горле.

Лечебными свойствами дождевики обязаны витаминам и антибиотикам с высокой противоопухолевой активностью, содержащимся в них.

Способы применения

  1. Вечером перед сном чайную ложку табачного порошка запить водой. Курс 2 месяца.
  2. Столовую ложку спор залить 300 мл горячей, но не кипящей воды. Укутать минут на 40, затем пить по половине стакана дважды за день перед едой, небольшими глоточками.
  3. Половину пустой ёмкости засыпаем порошком, долив до верха водкой. Укупорить и настоять в тёмной прохладе 40 дней. Народная медицина советует эту бутыль закопать в землю. Процедить, пить по чайной ложечке на ночь, запив глотком воды.
  4. Из свежей глебы делают косметические маски на лицо. Действуют они омолаживающе, делая кожу упругой.

Грибы дождевики выполняют для организма важнейшую функцию «чистильщика». Они поглощают и выводят тяжёлые металлы, радионуклиды, а также токсины, образующиеся после заболеваний печени, почек, гельминтозов.

Конечно, такую же роль они играют и в природе, поэтому гриб должен собираться с экологически чистых площадей.

Дополнительно о видах, лечебных свойствах, что лучше приготовить из дождевых грибов:

Ложнодождевик

Тело гриба составляет 3-5 (12) см в диаметре, и высоту 3-6 см. Тело имеет яйцевидную, клубневидную, шаровидно уплощённую форму, зато ножка полностью отсутствует. Мякоть у гриба светлая, желтовато-белая, но с возрастом она значительно темнеет.

Она очень долго остается плотной, пока не распадается при полном созревании гриба на оливково-бурый споровый порошок и серовато-желтые стерильные участки.  Этот гриб растет в период с июля до сентября – начала октября. Наиболее благоприятной местностью для них являются гнилая древесина в хвойных и лиственных лесах, на почве, в полях, молодых посадках, на обочине тропинок или дорог, на опушках леса, полянах.

Ложнодождевики любят галечные и сухие песчаные почвы. Также их часто можно встретить среди редкотравья или во мху. Растут они зачастую группами.

Кстати, они с легкостью могут перенести даже самую затяжную засуху. В России они встречаются преимущественно на Дальнем Востоке, на Северном Кавказе. По внешним признакам неопытный сборщик может перепутать ложнодождевики с этими же грибами с чешуйчатым или ареолированным перидием и шиповатыми спорами. Отметим, что этот гриб несъедобен.

Несмотря на то, что в больших количествах он слабо ядовит, но может вызвать серьезные желудочно-кишечные расстройства. Может возникнуть аллергия на споры в виде ринита или конъюнктивита. Допускается только добавление в пищу маленького количества грибов в молодом возрасте, потому что они напоминают по запаху и вкусу трюфели.

Ложнодождевик бородавчатый (Scleroderma verrucosum)

Ложнодождевик бородавчатый (Scleroderma verrucosum) фото

Произрастает в хвойных и лиственных лесах в августе-октябре. Предпочитает канавы, обочины дорог. Плодовое тело шаровидное или неправильно округлое, в поперечнике 1.5-8 см, до 10 см в высоту, снизу переходящие в удлиненную ложную ножку, которая может быть длиннее спороносящей (округлой) части. Ложная ножка неровная, иногда сплюснутая, с углублениями и складками. Внешняя оболочка тонкая (менее 1 мм), поверхность бородавчатая.

Плодовое тело желтовато-бурое с мелкими (обычно маленькими) тёмными чешуйками или бородавками. Мякоть у молодых плодовых тел белая, у зрелых — тёмно-коричневая, серо-оливковая. Ложнодождевик бородавчатый — слабо ядовитый гриб , вызывает лёгкие расстройства желудка.

Ложнодождевик звёздчатый (Scleroderma polyrhizum)

Ложнодождевик звёздчатый (Scleroderma polyrhizum) фото

Произрастает в траве в лиственных лесах, на глинистых и песчаных почвах, вдоль канав, у обочин дорог. Встречается редко, одиночно или группами, в августе-октябре. Плодовое тело 5-17 см в диаметре, клубневидное, очень плотное, иногда неправильной формы, в молодом возрасте погружённое в почву, в зрелом — распростёртое, с ложной ножкой. Кожица толстая, 0.3-1 см, у молодых грибов гладкая, желтоватая, с белым пушком, у зрелых — грубая, с трещинами и чешуйками.

При созревании разрывается в форме звезды. Мякоть сначала плотная, беловатая, затем становится тёмно-серой, чёрной или пурпурно-чёрной с прожилками, затем ржаво-бурая. Ложнодождевик звёздчатый ядовит .

Ложнодождевик луковичный (Scleroderma cepa)

Ложнодождевик луковичный (Scleroderma cepa) фото

Произрастает в лиственных и хвойных лесах, в кустарниках, канавах, по обочинам дорог, одиночно или группами, с августа по октябрь. Плодовое тело клубневидное, 1.5-6 см в диаметре. У зрелых грибов — уплощённое, подушковидное, к основанию переходящее в ложную ножку.

Внешняя оболочка (перидий) чешуйчатая или трещиноватая, желтоватая, охристо-коричневая. Мякоть плотная, белого цвета, с грибным запахом. С возрастом становится чёрной или фиолетово-чёрной с прожилками, далее желтовато-бурой. Вкус горьковатый, слабо выражен.

Ложнодождевик луковичный ядовит .

Ложнодождевик обыкновенный (лимонный, лимонно-жёлтый) (Scleroderma citrinum)

Ложнодождевик обыкновенный (лимонный, лимонно-жёлтый) (Scleroderma citrinum) фото

Произрастает в лиственных и хвойных лесах, вдоль дорог, по опушкам, на глинистой и суглинистой почве в августе-сентябре. Плодовое тело клубневидное, до 6 см в диаметре, с гладкой или мелкочешуйчатой оболочкой (перидием) грязно-жёлтого или буроватого цвета, толщиной до 4 мм. Мякоть (глеба) внутри фиолетово-чёрная с белыми прожилками, с запахом сырого картофеля.

Позднее мякоть становится оливково-бурой, порошковидной. Ложнодождевик лимонно-жёлтый несъедобен . См.

сравнительную таблицу.

Ложнодождевик обыкновенный (Sderoderma citrinum (Sderoderma aurantium))


Ложнодождевик обыкновенный Sderoderma citrinum (Sderoderma aurantium)

Плодовое тело

чешуей. Внутренняя масса сначала светлая, мясистая и сочная, потом начинает темнеть от середины, имеет светлые прожилки, наконец, становится лилово-черной или буро-оливковой, сухой, с неприятным резким запахом. В зрелом возрасте плодовое тело лопается на верхушке, через отверстие выходят споры.

Сезон и место

Встречается летом и осенью в лесах на кислой почве.

Оценка

Гриб ЯДОВИТ!

Ложнодождевик бородавчатый

Ложнодождевик лимонный

10 лучших сайтов по теме: Гриб ложнодождевик

  1. Картинки по запросу

    Гриб ложнодождевик — ядовитый
  2. Ложнодождевик — описание, фото гриба Грибы

    Фото и описание гриба ложнодождевик на сайте для провдинутых грибников …

    Несмотря на то, что в больших количествах он слабо ядовит , но может …

  3. Ложно дождевик обыкновенный — ядовитые грибы

    Ложно дождевик обыкновенный.

    ложно дождевик обыкновенный Scleroderma aurantium Pers. Растёт в лиственных и хвойных лесах, вдоль дорог, …

  4. Ложнодождевик обыкновенный — Грибы съедобные и ядовитые

    Ложнодождевик обыкновенный (лимонный, лимонно-жёлтый) (Scleroderma … Виды грибов => Описание и фото ядовитых и несъедобных грибов

  5. Ложнодождевик обыкновенный — ядовитые грибы . Описание и

    Ложнодождевик обыкновенный (Scleroderma citrinum) часто растет там же, где и дождевик шиповатый, его можно встретить в парках, лесах, чаще на …

  6. Ложнодождевик луковичный - Википедия

    Ложнодождевик луковичный. [править | править … Sclerodérma cépa) - несъедобный, слабо-ядовитый гриб -гастеромицет рода Ложнодождевиков .

  7. sergeyshu:

    ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ : ЛОЖНОДОЖДЕВИК

    Грибы дождевики: фото и описание видов, ложнодождевик

    ЛОЖНОДОЖДЕВИКИ Ложнодождевик Начиная с июля и нередко до самых заморозков на …

  8. Ложнодождевик — Садоводство и огородничество, грибоводство

    Слабо ядовитый гриб ложнодождевик (лат. Scleroderma) - род грибов — гастеромицетов из семейства ложнодождевиковых. Плодовое тело растет в …

  9. Гриб Ложнодождевик обыкновенный — Грибы съедобные

    Грибы съедобные, несъедобные, ядовитые , фото. Гриб Ложнодождевик обыкновенный. butterfly … Съедобные грибы . Боровик · Вёшенка · Груздь …

  10. Ядовитые грибы — Народная медицина

    Известно, что ядовитые грибы стали причиной гибели жены и детей великого ….. Ложнодождевик обыкновенный, или склеродерма лимонная …

Гриб Дождевик съедобный или нет

Lycoperdon pratense Pers, 1794

Дождеви́к лугово́й , также васце́ллум полево́й лат Lycoperdon pratense, или Vascellum pratense - вид грибов-базидиомицетов, входящий в род Дождевик Lycoperdon семейства Шампиньоновые Agaricaceae В некоторых классификациях выделяется в отдельный род Васцеллум Vascellum

  • 1 Описание
  • 2 Экология и ареал
  • 3 Синонимы
  • 4 Примечания
  • 5 Литература

Описаниеправить

Плодовое тело у молодых грибов шаровидной формы, затем становится более уплощённым - грушевидным или юловидным, у взрослых грибов с приплюснутой верхушкой, достигает 1,2-3,55 см в высоту и 1-4,56 см в ширину Перидий двухслойный, экзоперидий покрытый мягкими шипиками 1-1,5 мм длиной, белого цвета, к старости буроватый, с трещинами, исчезающий с возрастом; эндоперидий тонкий, беловатый, затем жёлто-буроватый, блестящий, гладкий, при выбрасывании спор растрескивающийся на верхушке в округлое или щелевидное отверстие Ножка довольно хорошо выражена, до 1,2 см длиной, заметно морщинистая12

Мякоть с перегородкой-диафрагмой, разделяющей глебу и ножку, с сильным приятным запахом Глеба белая, у более взрослых грибов оранжеватая, при созревании спор оливково-коричневая Перегородка с верхней стороны блестящая, серовато-коричневатая2

Споры почти шаровидной формы, 2,5-4,5 мкм в диаметре Капиллиций слабо развитый, имеется только близ эндоперидия Паракапиллиций развитый по всему объёму глебы, нити неокрашенные, септированные, до 6,5 мкм толщиной1

Съедобен по крайней мере в молодом возрасте, пригоден для употребления в пищу в различном виде, не требует предварительного отваривания

Сходные видыправить

От других дождевиков отличается наличием так называемой диафрагмы, отделяющей спороносную глебу от стерильной ножки Несколько близких видов, выделявшихся в род Vascellum, известны из Америки и Африки, среди них3:

  • Lycoperdon curtisii Berk, 1859, отличающийся в несколько раз более толстыми нитями паракапиллиция
  • Lycoperdon subpratense Lloyd, 1905, отличающийся наличием выраженного настоящего капиллиция, а также тёмными шипиками

Экология и ареалправить

Произрастает на почве в большинстве типов лугов, часто на полянах в лесах Предпочитает более засушливые места Нередко произрастает вместе с Bovista plumbea1

Широко распространённый вид с почти космополитичным ареалом, отсутствует во влажных тропических регионах1

Синонимыправить

По классификации Э Ларссон и М Йеппсона, основанной на молекулярно-филогенетических исследованиях 2008 года, васцеллум полевой включён в подрод Vascellum в составе рода Lycoperdon4 Согласно 10 изданию «Словаря грибов», род Vascellum включён в синонимику Lycoperdon

  • Bovista queletii Schulzer De Toni, 1888
  • Calvatia depressa Bonord ZMoravec, 1954
  • Globaria queletii Schulzer, 1885
  • Lycoperdon caelatum Fr, 1829
  • Lycoperdon depressum Bonord, 1857
  • Lycoperdon gemmatum var pratense Pers JSchröt, 1889
  • Lycoperdon hyemale Bull, 1781
  • Lycoperdon kalchbrenneri De Toni, 1888
  • Lycoperdon natalense Cooke & Massee, 1887
  • Lycoperdon vitellinum Fr, 1817
  • Utraria pratensis Pers Quél, 1873
  • Vascellum depressum Bonord FŠmarda, 1958
  • Vascellum pratense Pers Kreisel, 1962

Примечанияправить

  1. 1 2 3 4
  2. 1 2
  3. Ponce de León, P 1970 «Revision of the genus Vascellum» Fieldiana: Botany 32 3: 109-125
  4. Larsson, E; Jeppson, M 2008 «Phylogenetic relationships among species and genera of Lycoperdaceae based on ITS and LSU sequence data from north European taxa» Mycological Research 112 1: 4-22 DOI:101016/jmycres200710018

Литератураправить

  • Шварцман С Р, Филимонова Н М Флора споровых растений Казахстана Гастеромицеты - Алма-Ата, 1970 - Т VI - С 87-90 - 318 с
  • Pegler, DN; Læssøe, T; Spooner, B British puffballs, earthstars and stinkhorns - 1995 - P 118 - 255 p - ISBN 0-947643-81-8

Дождевик луговой Информация о

Дождевик луговой
Дождевик луговой

Дождевик луговой Информация Видео

Дождевик луговой Просмотр темы.

Дождевик луговой что, Дождевик луговой кто, Дождевик луговой объяснение

There are excerpts from wikipedia on this article and video

У этого термина существуют и другие значения, см. Дождевик.

Дождеви́к (лат. Lycoperdon) - родгрибов семейства Шампиньоновые; ранее относились к семейству дождевиковых (Lycoperdaceae ).

Описание

Плодовые тела замкнутого строения, округлые, грушевидные, часто с хорошо выраженной ложной ножкой, мелкие или средних размеров.

Грибы дождевики: описание видов и лечебных свойств

Стерильная ткань ложной ножки плотно сросшаяся с верхней частью, несущей глебу. Экзоперидий покрыт шиповидными выростами, которые с возрастом могут опадать. После созревания спор плодовое тело открывается небольшим отверстием сверху.

Растёт в лесах центральной России преимущественно в конце лета. Споровый порошок от оливково-зелёного до различных оттенков коричневого цвета. L. perlatum обычно растет на свободной почве, в то время как L. pyriforme - на пнях и поваленных деревьях .

Альтернативные названия

У дождевика много народных названий. Обычно собственно дождевиком называют молодые плотные грибы, у которых ещё не образовалась порошковатая масса спор («пыль»). Также называется пчелиная губка, заячья картошка, а созревший гриб - порховка, пырховка, пылевик, дедушкин табак, волчий табак, табачный гриб, чёртова тавлинка и проч. Дождевики и пылевики (исключение составляет ложнодождевик обыкновенный) съедобны, пока не потеряют белизну.

Виды

Кулинария

Многие виды дождевиков - съедобные, вкусные грибы, предпочтительные для варки супа. Перед приготовлением рекомендуется очищать плодовые тела, так как кожица дождевика жёсткая.

Литература

  • Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. - М.: «Астрель», АСТ, 2001. - С. 621-263. - 304 с. - ISBN 5-17-009961-4.
  • Грюнерт Г. Грибы / пер. с нем. - М.: «Астрель», «АСТ», 2001. - С. 252-255. - (Путеводитель по природе). - ISBN 5-17-006175-7.
  • Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л. В. Гарибовой, С. Н. Лекомцевой. - М.: «Астрель», «АСТ», 2003. - С. 260-261. - ISBN 5-17-020333-0.

Ссылки

CC© wikiredia.ru

Гриб дождевик

Дождевики в лучшем случае обходят стороной. А то и топчут, по ошибке принимая за ядовитые грибы и не зная, какое чудесное лекарство под ногами!

Гриб дождевик можно использовать при лечении многих заболеваний. Эти грибы можно сушить, и при этом они не теряют своих лечебных свойств. Главное — перед сушкой их слегка отварить, потому что они могут рассыпаться в пыль. Для хранения нужно выбирать молодые грибы и нарезать их тонкими полупрозрачными ломтиками.

Что лечит?

А лечат с помощью этого гриба экземы, анемию, нарушение пищеварения, венозный застой и еще много разных хворей. Хорошо помогает он и в заживлении ран. По старинному рецепту к ране прикладывают кусочек молодого гриба или присыпают ее пылью — спорами дождевика — а потом просто накладывают повязку.

Настойка из дождевика

Чтобы приготовить лекарственную настойку, надо литровую банку наполнить грибами, затем залить их водкой и настоять 2 недели в темном месте. Пить это средство рекомендуется по 1 ст. л. (разбавляя водой) 3 раза в день до еды.
Это настойка отлично подходит при болезнях печени и желудка.

Грибы Дождевики

Кроме того, она является хорошей профилактикой раковых опухолей.

Гриб дождевик против экземы

При кожных недугах (экзема, дерматит, псориаз и др.) смешайте по 100 мл воды и водки. Плотно наполните молодыми грибами литровую банку и залейте водочной смесью. Оставьте в темном месте на две недели, процедите. Затем добавьте по 10 капель масла чайного дерева и лавандового. Протирайте этим средством больные места дважды в день. По этому же рецепту, только без добавления эфирных масел, можно приготовить и настойку дождевика.
Принимайте ее по 1 ст.л. с водой трижды в день до еды при кожных заболеваниях, а также для удаления из организма токсинов после перенесенного гельминтоза, гепатита. Курс - неделя, спустя неделю при необходимости повторите.

Настой мякоти гриба эффективен при ларингите

2 ст.л. сырья залейте 1 ст. кипятка, спустя 30 минут процедите, отожмите. Полощите горло два-три раза в день после еды до улучшения.

Противопоказания дождевика

Нельзя принимать дождевик беременным и кормящим матерям, а также при болезнях желудочно-кишечного тракта, почечной недостаточности. А в остальном — очень полезный и целебный гриб!

Дождевик этот гриб можно собирать только тогда когда его мякоть не почернела, то есть для еды можно брать молоденькие грибочки дождевика. Можно сказать так дождевики съедобны пока не потеряют белизну. В народе круглые грибочки чаще всего именуют пороховницей, дедушкиным или мышкиным, табаком. Некоторые грибники знают, что дождевики съедобные, но не берут их, потому что неизвестно, как их готовить. Делается это очень просто: как и любые сладкие грибы, их нужно промыть, покрошить на сковородку (у дождевика плотная кожица и перед тем как приготовить, их можно почистить как картошку - вкус будет гораздо лучше) либо в суп (для супа берут дождевики в сухую и не жаркую погоду, ведь если гриб намокнет хотя бы под дождем, вкус у него будет уже не тот. По этой же причине грибы для супа не вымывают, а лишь протирают влажной тряпочкой).

Дождевики не нужно предварительно ни отваривать, ни вымачивать, готовьте их в масле или сметане. Если захотите на сушить дождевики впрок для еды и лечения, то их следует перед этим немного отварить, а то они превратятся в пыль. Дождевики применяют в качестве кровоостанавливающего средства. Полезно, также, есть дождевики при внутренних кровотечениях.

Вкусный и полезный гриб дождевик, описание и использование

Также дождевик использует для лечения болезней почек, ларингита, крапивницы, подавляет развитие лейкемии. В нем содержится кальвацин, который, обладает антибиотическим действием.

На Руси молодые красавицы, которые хотели блистать белоснежными зубами - отбеливали их дождевиками! Разламывали молодой гриб и активно втирали в эмаль зубов. Говорят, помогало.

Грибники с неохотой собирают дождевики потому, что в природе имеются ложные дождевики. Да, есть и такие. У ложных дождевиков мякоть быстро становится черно-оливковой или синевато-серой, но самое главное - у нее резкий, неприятный запах в отличие от приятного грибного у съедобных видов.

При псориазе: соберите сухой порошок спор коричневых дождевиков и присыпайте им мокнущие бляшки. Порошок храните в сухом теплом месте в закрытой стеклянной банке.

Мой канал про таёжный опыт, где я делюсь секретами сбора грибов, ягод, секретами рыбалки. Все видео сняты в высокой четкости разрешением 1920*1080 50р https://www.youtube.com/channel/UCqS98UJKJFQ8TAW41lxRkzw

Если Вы тоже любите тайгу и желаете делиться таёжным опытом подписывайтесь на мои новые ролики — вот ссылка для подписки на мои новые видео https://www.youtube.com/channel/UCqS98UJKJFQ8TAW41lxRkzw

Посмотрите также видео:

1. Клюква сохраняет нашу молодость, содержит антиоксиданты. Клюква сбор совком комбайном. Вот ссылка на видео https://www.youtube.com/watch?v=F8K2r5JJw7c&list=PLykI6ERgfSHXIluHG-xqCbQeotuGea4dd

Понравилось это видео? Напиши СПАСИБО !

Согласно международной кулинарной классификации, грибы делятся на 4 категории. Первая самая лучшая — их вообще можно сырыми есть. Четвёртая, соответственно, самая худшая, поскольку такие грибы надо предварительно обрабатывать, вымачивать и долго варить. В мирное время на эту категорию даже и не смотрят — зачем, если есть что-то, что намного вкуснее и полезнее? Но забывать о них не следует, ведь знание о потенциально пригодных в пищу грибах может спасти жизнь туристу, потерявшемуся в дикой природе.
Да и в случае БП — чем больше знаешь о съедобных растениях и грибах — тем выше шансы на выживание. Мы уже писали о таких замечательных грибах, как и , но эти грибы не слишком хорошо распространены на территории России. Поэтому сегодня мы поговорим о другом грибе, который все хоть раз в жизни видели, а большинство ещё и весело его давило. Речь пойдёт о дождевике грушевидном .

Дождевик грушевидный

…или Lycoperdon pyriforme — род грибов из семейства шампиньоновых. Плодовое тело — круглое, светлое, с небольшой, но хорошо выраженной ложной ножкой. Сверху покрыт маленькими шипами или чешуйками. При созревании плодовое тело открывается, образуя коробочку с отверстием. Мякоть — беловатая, с характерным грибным запахом. С возрастом темнеет и уступает место большому количеству спор. Распространён повсеместно, интенсивный рост наблюдается сразу же после обильных осадков. Чаще всего растёт большими группами на гниющей древесине. Встречается с начала июля и до конца сентября.

Если наступить на недозревший дождевик — он лопается и разбрызгивает содержимое. А если вы наступите на созревший — он приветствует весёлым треском. Признайтесь: почти каждый, кто хоть раз их видел — не преминул на них наступить. Они так и просятся, чтобы их давили. И вот эти маленькие белые шарики, оказывается, съедобны.

В отличие от большинства других условно съедобных грибов, дождевики не нужно длительное время вымачивать и долго вываривать. Кроме того, грушевидный дождевик невозможно спутать ни с чем — выраженная ножка отличает его от прочих дождевиков, которые к тому же растут не на старой древесине, а просто на земле. Единственное, о чём надо помнить — собирать лучше молодые грибы, мякоть которых ещё не начала темнеть. Она должна быть твёрдой, плотной и однородной — это показатель молодости и съедобности гриба. Также места сборки должны находиться как можно дальше от дорог и промышленных объектов — ведь дождевик, как и все остальные грибы, отлично аккумулирует в себе всякую гадость.

Осторожно — несъедобный двойник дождевика

Все знают, что у каждого съедобного гриба есть свой несъедобный двойник, способный вызвать крайне неприятные . Есть он и у дождевика. Это Ложнодождевик обыкновенный или Scleroderma citrinum. Но перепутать их довольно сложно, поскольку шкурка ложнодождевика намного темнее, а его мякоть имеет пурпурный оттенок. Более того, молодые белые мухоморы тоже могут слегка напоминать дождевики. Но на разрезе всё становится очевидно — пластинки, длинная ножка и прочие признаки, которые совершенно не характерны для дождевика грушевидного.

Способ приготовления дождевиков

Готовятся дождевики грушевидные очень просто — сначала их тщательно моют, чтобы удалить весь налипший мусор. Потом счищают поверхностное покрытие. Ну а то, что осталось, можно жарить, варить, тушить, мариновать, словом — делать с ними всё, что захочется. Можно, например, сделать из них суп. Делается это следующим образом:

Дождевики моют, удаляют пленку, режут на крупные кусочки и закидывают в кастрюлю. Добавляются соль и вода, после чего всё это варится 20 минут. Далее забрасывается перец, лавровый лист и обжаренную морковь с луком. Через 4 минуты добавляется нарезанный брусочками картофель. Всё это варится на среднем огне до тех пор, пока картошка не размякнет. Подавать с зеленью.

Согласитесь, для гриба, который распространён повсеместно, но нигде промышленно в пищу не собирается — очень неплохо. Теперь, когда вам на глаза очередной раз попадутся знакомые круглые белые шарики — вы знаете что с ними можно делать.

Название этого гриба говорит само за себя - это не настоящий дождевик. По-латыни название ложнодождевика звучит как «склеродерма», что в переводе означает «плотная кожа». В народе его называют «пылевиком», «чертовым табаком», «заячьей картошкой», «дедушкиным порохом».

В течение длительного периода времени ложнодождевики вместе с настоящими дождевиками входили в одно семейство. Однако научные исследования показали, что эти два рода грибов имеют кардинальные отличительные признаки, что позволяет отнести их к разным семействам.

Ложнодождевик (склеродерма оранжевая) имеет невкусную мякоть и неприятный запах, поэтому его относят к несъедобным грибам.

Растут они группами в почвах, богатых органическими веществами, но содержащих много песка: в перегное, на свалках, лесных опушках, лесопосадках, вдоль дорог. Появляются в июне-июле, если осень теплая - плодоносят до октября.

Ботаническое описание

Ложнодождевики являются гастеромицетами, то есть характеризуются замкнутым строением плодовых тел. Плодовые тела этих грибов формируются под землей, а затем выходят на поверхность для созревания. После выхода из земли плодовые тела приобретают форму клубня или шара.

Склеродермы - грибы без ножек в известном нам понимании, однако иногда они могут формировать ложную ножку, которая состоит из соединительнотканных тяжей. Спелые ложнодождевики могут достигать размеров до 8 см в диаметре.

Молодые ложнодождевики покрыты гладкой наружной оболочкой (перидием) белого или молочного цвета. По мере зрелости оболочка гриба темнеет и грубеет. Перидий зрелых грибов плотный, желтоватого или рыжеватого цвета, кожистый, что и легло в основу их латинского названия - «склеродерма».

Мякоть (глеба) склеродерм плотная, жесткая, мясистая, имеет лакунарное строение. В лакунах созревают споры, по мере созревания которых глеба темнеет вплоть до черного цвета. Молодые ложнодождевики на разрезе белую мякоть, грибы средней степени зрелости - мраморную, а спелые - темную. На верхушке спелого гриба появляется отверстие для выброса спор.

Виды ложных дождевиков

В роду ложнодождевиков насчитывается более 20 видов. На территории России можно встретить семь видов склеродерм, из которых наиболее распространенными являются ложнодождевики обыкновенные и бородавчатые.

Ложнодождевик обыкновенный

Плодовое тело гриба имеет форму яйца диаметром от 3 до 6 см. Оболочка толстая, усеяна чешуйками и трещинками. Цвет поверхности колеблется от желто-оранжевого до оранжево-коричневого. Ложная ножка у них невыражена, часто отсутствует.

Мякоть склеродермы обыкновенной у молодых экземпляров светлая, после разрезания краснеет. У созревших грибов она распадается на сероватые плотные участки и зелено-коричневый споровый порошок. Запах у молодых склеродерм похож на запах сырого картофеля. Мякоть несъедобна, может вызвать пищевое отравление. Споры гриба могут спровоцировать аллергические реакции.

Растут обыкновенные ложные дождевики на древесине лиственных и хвойных лесов и лесопосадок. Предпочитают песчаные почвы и покрытые мхом участки.

Тело грибов этого вида имеет форму клубня или почки до 8 см в диаметре. У гриба есть ложная ножка, которая часто погружена в почву. Оболочка бородавчатой склеродермы тонкая, покрыта выростами в виде бородавок. Цвет гриба изменяется по мере его созревания от грязно-белого до желто-коричневого.

Мякоть у молодых экземпляров плотная, белого цвета с желтыми прожилками, а у зрелых - серо-черная, пороховидная. Запах у мякоти неприятный. Гриб несъедобный. Может вызывать пищевое отравление, в тяжелых случаях - с признаками поражения нервной системы (судорогами, потерей сознания).

Бородавчатые склеродермы часто растут на коре лиственных деревьев, поскольку образуют с ними микоризу. Их также можно встретить на песчаных почвах со снятым верхним слоем, среди редкотравья.

Отличия ложных дождевиков от настоящих

Ложнодождевики относятся к несъедобным грибам, но при употреблении их в пищу в больших количествах они могут вызывать пищевые отравления. Чтобы этого не произошло, любому начинающему грибнику необходимо знать основные отличия ложных дождевиков от настоящих:

  1. Склеродермы обычно растут группами, а настоящие дождевики - поодиночке.
  2. Наружная оболочка склеродерм кожистая, плотная, с трещинами, а у истинных дождевиков - тонкая и нежная.
  3. Цвет перидермия ложных дождевиков бурый, оранжевый или желтый. У настоящих дождевиков цвет оболочки светлый.
  4. На поверхности настоящих дождевиков имеются шипики. На перидии ложнодождевиков такие выросты отсутствуют.
  5. На ощупь мякоть ложных грибов плотная, а у настоящих - мягкая, но упругая.
  6. От спелых склеродерм неприятно пахнет.
  7. На разрезе мякоть зрелого несъедобного гриба приобретает темную окраску, но при этом остается плотной.

Чтобы определиться со съедобностью дождевика, необходимо разрезать или разломать тело гриба. Белая мякоть и приятный грибной запах - признак съедобности дождевика.

Химический состав

Мякоть ложнодождевиков богата белковыми соединениями. Кроме , в грибной глебе содержатся (в основном полисахариды), минералы ( , мышьяк), ( , фумаровая, ), фитотоксины, пигменты (склероцитрин).

В мякоти склеродерм также содержится уникальное вещество - кальвацин (соль кальвациевой кислоты). Несъедобными ложнодождевики делают горечи, содержащиеся в них в большом количестве, а также темная, дурно пахнущая мякоть.

Полезные свойства

Кальвацин, содержащийся в грибе, оказывает антибиотическое и противогрибковое действия. Опытным путем было доказано противораковое действие кальвацина: в опытах на животных, имеющих раковые опухоли, употребление мякоти этих грибов уменьшало размеры новообразований. Свежая мякоть ложнодождевиков обладает способностью останавливать капиллярное кровотечение, бороться с кожными заболеваниями, снимать локальное воспаление.

Молодые склеродермы по вкусу и запаху отдаленно напоминают , поэтому гурманы иногда используют их в кулинарии в качестве пикантной приправы.

При этом необходимо их добавлять в очень ограниченном количестве, чтобы не спровоцировать расстройства пищеварения.

Вредные свойства

В мякоти ложнодождевика содержатся фитотоксины. Их концентрация в грибах невысока, поэтому при употреблении одного-двух грибов они могут вызывать пищевое отравление или расстройство пищеварения.

При приеме в пищу большого количества склеродерм появляются признаки интоксикации с характерными симптомами поражения нервной системы:

  • головокружением;
  • головной болью;
  • нарушениями чувствительности кожи конечностей;
  • извращением вкусовых ощущений;
  • снижением остроты зрения;
  • потерей сознания.

При попадании спор ложнодождевика на слизистые оболочки (глаз, носоглотки) могут возникать аллергические реакции или реактивные риниты, конъюнктивиты.

Применение в народной медицине

Народная медицина нашла применение ложнодождевиков в лечении дерматологических заболеваний, ранений и травм кожных покровов. С этой целью используют как молодые, так и зрелые грибы. Ломтики молодых грибов прикладывают к проблемному участку кожи на несколько часов, наложив на него повязку, затем ломтик меняют.

Если молодые склеродермы найти сложно, можно использовать зрелые экземпляры. Тогда пораженный участок кожи присыпают грибными спорами. Присыпание спорами спелых склеродерм используют как лечебное средство при трофических язвах и гнойных ранах.

Такое наружное использование ложнодождевика способствует заживлению ран и остановке кровотечений, стимулирует регенерацию эпидермиса, подсушивает мокнущие раны.

Средства из ложнодождевиков употребляют внутрь при лечении онкологических заболеваний. Их используют в виде отвара из свежей мякоти, спиртовой настойки сухих грибов или настойки зрелых спор.

Отвар из свежих ложнодождевиков

Несколько экземпляров измельченных свежих склеродерм заливают 0,5 л кипятка, отваривают в течение 30 минут, настаивают до остывания, процеживают. Принимают трижды в день по 0,5 стакана.

Настойка склеродерм

2 столовые ложки измельченных в порошок сухих грибов или их спор заливают 150 мл спирта или водки, настаивают в темном месте в течение 2 недель. Принимают трижды в день по чайной ложке перед едой.

Применение народных средств из ложных дождевиков не заменяет основного онкологического лечения, поэтому их нельзя воспринимать как панацею от раковых заболеваний.

Средства на основе склеродерм должны использоваться в комплексном лечении новообразований только с разрешения врача-онколога.

Выводы

Ложнодождевик (склеродерма оранжевая) является несъедобным грибом. В его мякоти содержатся горечи, которые делают его невкусным. Темный цвет и неприятный запах глебы усугубляют отвращение к этим грибам.

При употреблении в пищу ложнодождевиков типичных для отравлений ядовитыми грибами симптомов не возникает, но может вызвать расстройства пищеварения.

В кулинарии эти грибы используются крайне редко, а вот в народной медицине они нашли свое применение. Кальвацин, содержащийся в мякоти ложных дождевиков, оказывает противораковое действие, поэтому средства из них применяются народными целителями при лечении онкологических заболеваний.

Мякоть и споры этих грибов используются в качестве наружного средства при повреждениях кожи, трофических язвах и гнойных ранах.

Грибы дождевики съедобные рецепт приготовления

Как готовить гриб дождевик — интересные идеи для приготовления вкусных блюд

Даже бывалых лесников интересует как готовить гриб дождевик, чтобы подать к столу не только съедобное, но и вкусное блюдо. Ответ прост: родственник шампиньона наделен сочной, сметанно-белоснежной мякотью, которая не слишком подходит для варки, но невероятно хороша в кляре, сухарях, тушеная в сливках или обжаренная с луком на сковороде.

Как выглядит гриб дождевик?

Внешние свойства гриба дождевика очень привлекательны: он похож на огромный шар, имеет плотную сочною мякоть, которая, в зависимости от подвида, может разрастаться до веса около 10 кг. Поскольку встретить дождевики можно повсеместно: в парках, садах, на полянах и вдоль проезжих дорог, несколько полезных советов помогут в выборе грибов.

  1. Собирать следует только молодые грибы. Они имеют привлекательный белый цвет, плотную и крепкую мякоть. Только такие грибы съедобны, вкусны и полезны.
  2. Старые и несъедобные грибы отличаются желтой мякотью и светло-коричневой оболочкой.
  3. Дождевик имеет свойство впитывать влагу, поэтому не стоит собирать грибы сразу после дождя — есть вероятность получить желеобразную массу в итоге.

Чем полезен гриб дождевик?

Полезные свойства гриба дождевика уникальны. Этот гриб обладает способностью легко впитывать и выводить из организма тяжелые металлы, радиоактивные соединения и прочие вредные токсины, что широко применяется при изготовлении профилактических, лечебных и косметических препаратов, как в официальной, так и в народной медицине.

  1. Мякоть гриба, наложенная на порез или рану, мгновенно остановит кровь и защитит от попадания инфекции.
  2. Отвар и настойка из молодых грибов служит отличным жаропонижающим и противовоспалительным средством от хронического тонзиллита и опухолей горла.

Как чистить гриб дождевик?

После сбора грибов, вопрос как чистить дождевик, чтобы не повредить его хрупкую мякоть — вполне закономерен. Первым делом, грибы промывают в чистой воде, аккуратно протирая их поверхность подушечками пальцев, что позволяет избавиться от сора и удалить верхнюю грубую кожицу. После, поддевают шкурку ножом и скатывают ее руками.

  1. Очищенные грибы необходимо разрезать. Небольшие — пополам, крупные — на несколько частей. Нарезка грибов позволит определить их свежесть и проверить на червивость.
  2. От сильно червивых грибов следует тут же избавиться, а небольшие червоточинки можно просто вырезать.
  3. Качественный гриб обладает белой мякотью. Грибы даже с незначительным изменением цвета, следует выбросить.

Что можно приготовить из гриба дождевика?

Рецепты блюд из гриба дождевика разнообразны, ведь гриб невероятно хорош при жарке, тушении и варке, легок в сочетаниях с другими продуктами, насыщен приятным вкусом и идеально подходит для запеканок, супов и салатов. Кроме того, он прост в приготовлении, исключающем предварительное замачивание, что делает его лидером среди остальных видов грибов. Убедиться в том, что блюда из грибов дождевиков легки в приготовлении, помогут простые рецепты.

  1. Для первого нужно обжарить 550 г грибов вместе с луковицей в сливочном масле 15 минут, влить 350 мл нежирных сливок и томить на огне до уваривания соуса вдвое. Приправить щепотью молотого перца и горстью свежей зелени и подавать к столу.
  2. Невероятно вкусную закуску можно приготовить из жареных грибов. Для этого 150 г грибной мякоти нарезают ломтиками, обмакивают во взбитом яйце, панируют в молотых сухарях и обжаривают в растительном масле до румяности.

Как жарить грибы дождевики?

Гриб дождевик, приготовление которого связано с разными видами термообработки, вкусней всего получается жареным на сковороде. Для этого промытые грибы очищают, нарезают и обжаривают в сливочном масле до румяности. Учитывая, что дождевики не выделяют жидкости и активно впитывают масло, их необходимо постоянно помешивать.

  • дождевики — 400 г;
  • лук — 2 шт.;
  • масло — 100 г;
  • соль — 10 г.
  1. Промытые грибы очистите.
  2. Перед тем, как готовить гриб дождевик, крупные экземпляры разрежьте на несколько частей, мелкие — пополам.
  3. Выложите на сковороду и жарьте вместе с луком 20 минут.

Как готовить гриб дождевик с картошкой?

Зная, как приготовить гриб дождевик, можно порадовать домочадцев массой питательных блюд. Такое популярное лакомство, как жареный картофель с грибами заиграет новыми красками при использовании свежих дождевиков. Они вкусны, ароматны и сытны, но содержат мало жидкости, поэтому перед обжариванием с картофелем их нужно проварить.

  • дождевики — 900 г;
  • картофель — 400 г;
  • сметана — 300 г;
  • масло — 120 мл;
  • лук — 2 шт.;
  • черный молотый перец — 5 г.
  1. Перед тем, как готовить гриб дождевик, очистите его и проварите 7 минут.
  2. После, обжарьте вместе с луком в масле 10 минут.
  3. Добавьте ломтики картофеля, приправьте и томите еще 15 минут.
  4. Залейте сметаной и запекайте в духовке при 200 градусах 7 минут.

Суп из грибов дождевиков

Поклонникам насыщенных ароматных супов вопрос о том, сколько варить гриб дождевик, особенно важен. Для получения бульона, грибы проваривают в специях в течение 20 минут, добавляют сопутствующие компоненты и томят еще четверть часа. Этого времени хватит, чтобы готовый суп приобрел густоту и душистость, а грибы сохранили форму и вкус.

  • дождевики — 6 шт.;
  • картофель — 4 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • вода — 1,5 л;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • сметана — 60 г;
  • свежий укроп — горсть;
  • черный перец горошком — 5 шт.;
  • масло — 40 мл.
  1. Очищенные грибы вместе со специями проварите 20 минут.
  2. Обжарьте морковь и лук.
  3. Картофель очистите и нарежьте брусками.
  4. Добавьте в бульон картофель, через 5 минут морковь и лук.
  5. Проварите суп еще 5 минут, снимите с плиты и настаивайте под крышкой 15 минут.
  6. Подавайте со сметаной и свежей зеленью.

Как готовить на зиму гриб дождевик?

Гриб дождевик (заготовка на зиму) — это возможность наслаждаться разнообразными блюдами круглый год. Из множества вариантов сохранения вкусовых и полезных качеств, самыми распространенными являются: засолка, маринование, сушка и заморозка. Независимо от выбора технологии, главное — использовать только свежесобранные дождевики.

  1. Перед засолкой, дождевики лучше проварить в подсоленной воде со специями 15 минут. Так, гриб дождевик на зиму сохранит сочность и не превратится со временем в неаппетитное крошево.
  2. И хоть дождевик абсолютно безвреден, при мариновании следует создать правильную кислую среду — добавить лимон или уксус. Если грибы очень большие, следует нарезать их одинаковыми ломтиками: так они лучше пропитаются.
  3. Категорически запрещено мыть дождевики перед засушиванием.

Как мариновать гриб дождевик?

Маринованный гриб дождевик — это аппетитная, простая и быстрая в приготовлении закуска. Нужно лишь проварить грибы 20 минут, уложить вместе со специями в стерильную банку и залить горячим маринадом из отвара, соли, уксуса и сахара. Мясистые дождевики мгновенно пропитаются ароматным рассолом и будут готовы уже на следующий день.

  • дождевики — 300 г;
  • вода — 900 мл;
  • уксус — 60 мл;
  • зубок чеснока — 2 шт.;
  • колечки острого перца — 3 шт.;
  • душистый перец горошком — 4 шт.;
  • соль — 20 г;
  • сахар — 20 г.
  1. Перед тем, как готовить маринованный гриб дождевик, проварите его 20 минут.
  2. Уложите со специями в стерильную банку.
  3. Смешайте грибной отвар с солью и сахаром, потомите 2 минуты, добавьте уксус и залейте заготовку.

Икра из грибов дождевиков

Грибы дождевики — рецепты приготовления, позволяющие запастись оригинальными заготовками, лучшей из которых является грибная икра. Помимо того, что это источник белка и клетчатки, она еще и прекрасное дополнение ко множеству блюд. Так, икру можно использовать в бутербродах и тарталетках, соусах или начинках для мучных изделий.

  • дождевики — 500 г;
  • лук — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • уксус — 20 мл;
  • соль — 80 г;
  • масло — 40 мл.
  1. Очищенные дождевики, залейте водой и варите 40 минут.
  2. Лук и морковь обжарьте.
  3. Смешайте с грибами и пюрируйте.
  4. Добавьте уксус, разложите по стерильным банкам и закатайте.

Как сушить гриб дождевик в домашних условиях?

Гриб дождевик сушеный — один из древнейших способов заготовки впрок. При такой технологии приготовления дождевики не портятся, сохраняют вкус и аромат, а по питательности и усвояемости превосходят соленых и маринованных собратьев. Существует масса приспособлений для сушения дождевиков, но самым простым и удобным является — духовка.

  1. Дождевики очистите от мусора и протрите чистой тряпочкой.
  2. Рассортируйте грибы по размерам, крупные — разрежьте.
  3. Выложите на решетку и подвяльте при температуре 45 градусов.
  4. Поднимите температуру до 60 градусов, приоткройте дверцу духовки и сушите грибы 3 часа.

Как заморозить гриб дождевик?

Гриб дождевик, замороженный на зиму — самый простой и бесхлопотный способ, позволяющий сохранить продукт в первозданном виде и использовать его в любое время года для приготовления различных блюд. Свежие дождевики, находясь в морозилке, не теряют вкусовых качеств на протяжение полугода – отличное основание для сырой заготовки.

  1. Очистите дождевики от грязи и аккуратно протрите.
  2. Нарежьте одинаковыми ломтиками, убедившись, что они сухие, разложите порционно по емкостям и отправьте в морозилку.

Гриб дождевик. Рецепты приготовления

Лесные трофеи

Лесные массивы привлекают посетителей не только своей живописной природой. Кто не любит собирать грибы или, как говорят, заниматься тихой охотой? Отправляясь за природными трофеями, охотники не только хорошо вооружены корзинами и ножами. Прежде всего, они вооружены знаниями о грибах, без которых в лес лучше не соваться. Множество видов съедобных грибов попадет в корзинки охотников за природными дарами. Это, прежде всего, белые грибы и маслята, лисички, рыжики, грузди и опята. Обшаривая лесные поляны, грибники не раз сталкивались с грибами, которые, словно взрывпакеты, при повреждении выбрасывали наружу желтоватую пыль. За это их в народе прозвали порховками или пылевиками. Их очень часто обходят стороной, не зная, что это съедобные грибы дождевики. Молоденькие грибочки можно собирать и готовить из них разные блюда.

Приготовление блюд

Блюда с лесными дарами довольно популярны. Гриб дождевик можно классифицировать как съедобный, относящийся к четвертой группе. Его особенностью является то свойство, что он пригоден для кулинарной обработки только в молодом возрасте. При созревании, если сердцевина плодового тела начинает желтеть, гриб дождевик становится несъедобным. Его белоснежная мякоть пригодна для всех видов кулинарной обработки. Одним головачом, можно накормить всю семью. Существует множество рецептов всевозможных блюд, в которых используется гриб дождевик. Приготовление таких кушаний — совсем несложный процесс. Дождевики пригодны для первых блюд – супов. В качестве вторых блюд можно использовать тушеные или жареные, а также отварные дождевики. Собранные грибы сразу используют для приготовления. Хранить их нельзя.

Рецепт жареных дождевиков

Для приготовления блюда, молодые грибочки необходимо очистить и хорошо промыть. Крупные дождевики режут кубиками. Жарят грибы на сковороде в течение тридцати минут. За это время выделяется грибной сок, и мякоть хорошо протушивается в нем. Отдельно пассеруется лук, который добавляют в грибы по окончании тушения. Хорошо перемешав смесь, присаливают, перчат по вкусу и продолжают жарить еще в течение двадцати минут. За пять минут до окончания приготовления добавляют ложку сметаны.

Шницель из дождевиков

Для приготовления грибного кушанья потребуются следующие продукты:

  • 0,5 кг грибов дождевиков;
  • 0,5 литра молока;
  • 80 грамм муки;
  • куриное яйцо;
  • 0,2 кг масла;
  • соль.

Вначале следует приготовить тесто, в котором обжаривают грибные шницели. Для этого в молоке размешивают яйцо, муку и соль. По консистенции оно должно напоминать сметану. Грибы нарезают ломтиками, по форме напоминающими шницели. Слегка присолив их, окунают в приготовленное тесто и обжаривают на масле или жире до образования румяной корочки.

Рецепт супа из дождевиков

  • 5 штук дождевиков;
  • 4 картофелины;
  • луковица;
  • морковь средних размеров;
  • масло растительное;
  • 2 лавровых листочка;
  • перец молотый;
  • соль.

Для приготовления блюда потребуется 1,5 литра воды. Грибочки чистят, моют и режут кубиками. Поместив в кастрюлю с водой, их отваривают в течение 20 минут. Во время варки снимают образовавшуюся пену. Гриб дождевик придаст бульону стойкий грибной вкус. В него добавляют специи и соль по вкусу. Грибной бульон продолжает кипеть на слабом огне. В это время готовят овощи. Очищенный картофель нарезают мелкими кубиками и засыпают в кипящий бульон. Очищенный репчатый лук и морковь мелко режут и обжаривают на масле. Готовую пассеровку добавляют в суп. Его готовность определяют по мягкости картофеля. В конце приготовления супа добавляют мелко нарубленную зелень. При подаче блюда в тарелку добавляют сметану.

Гриб дождевик: как готовить из него вкусные блюда

Содержание статьи

  • Гриб дождевик: как готовить из него вкусные блюда
  • Как собирать и готовить говорушки
  • Грибы поддубовики: описание и применение

Считается, что эти сочные грибы с белоснежной мякотью просто идеально подходят для жарения или тушения. Суп из них варить опытные повара не советуют. Мякоть у этих грибочков при варке становится слишком мягкой, несочной и не особенно аппетитной.

Подготовка грибов

Перед тем, как приступать к жарке или тушению дождевиков, их, конечно же, нужно тщательно очистить от сора и хорошенько промыть. Далее грибы следует почистить.

Одной из особенностей дождевиков является то, что кожица у них достаточно толстая и хорошо отделяется от мякоти. Для того, чтобы почистить такие грибы, ее нужно просто поддевать ножом и удалять с плодового тела частями.

После того как дождевики будут очищены, их нужно порезать. Для жарки эти грибы предварительно разделяют на две или несколько частей, а затем нарезают на пластинки толщиной примерно в 2-3 мм. Для тушения дождевики лучше порезать на кубики среднего размера.

Как правильно пожарить

Именно в масле на сковородке этот гриб приготавливают чаще всего. В жареном виде дождевик раскрывает все свои лучшие качества. Ингредиенты для приготовления такого гриба в данном случае понадобятся следующие:

  • дождевиков — 400 г;
  • лука — две головки;
  • масла подсолнечного — 100 г;
  • немного соли.

Для жарки дождевиков масло на сковороде следует предварительно хорошенько разогреть. Далее в сковороду запускают очищенные и нарезанные дождевики вместе с нашинкованным полукольцами луком и добавляют в блюдо немного соли.

Жарка этих грибов в большинстве случаев не занимает более 20 мин. Особенностью дождевиков является то, что при термической обработке они не выделяют сока. Поэтому, чтобы грибы не подгорели, при жарении их следует почаще помешивать.

Тушеные дождевики

Как и практически любые другие грибы, дождевики лучше всего тушить в сметане. Такое ароматное блюдо наверняка понравится всем домашним. Ингредиенты для тушения дождевиков понадобятся такие:

  • грибов — 1 кг;
  • сметаны — 200 г;
  • лука — 1 крупная головка;
  • масла подсолнечного — 50 г;
  • немного соли и черного перца.

Относятся дождевики не к первой категории грибов. Однако большинство хозяек перед тушением их все же не отваривает. Вкус дождевиков от этого, как уже упоминалось, может несколько пострадать.

Однако при желании, в том случае, если грибы были собраны, к примеру, в парке, подвергнуть их такой предварительной термической обработке, конечно же, можно. Отваривать дождевики в подсоленной воде нужно около 40 мин.

Для тушения грибов в сковороде с толстыми стенками следует разогреть масло и обжарить в нем до полуготовности лук. Далее нужно сложить отваренные или просто нарезанные грибы в сковороду, посолить их и обжарить до золотистой корочки.

На следующем этапе в сковороду нужно выложить сметану и тушить в ней дождевики на медленном огне в течение еще примерно 5 мин. Для подачи грибы следует выложить на широкое блюдо и посыпать небольшим количеством черного перца.

Жареные дождевики

Гриб-дождевик готовится очень просто.

Ингредиенты для «Жареные дождевики»:

  • Грибы (дождевики, только молодые дождевики на срезе только девственно белый срез, если желтизна гриб выбрасываем) — 200 г
  • Масло растительное (Лучше использовать, когда готовим на салат растительное масло Ideal) — 100 г

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Жареные дождевики»:

Очищаем от оболочку с молодых дождевиков

Разрезаем на две половинки, чтоб просмотреть и отделить дождевики с желтеющей мякотью

Добавляем масло на сковороду и жарим до появления золотистого оттенка

Готовые молодые жаренные дождевики. Заметьте не только вкусно, но и очень целебно. Теперь можно добавить в салат или съесть жареные грибы отдельно.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат из стручковой фасоли
Салат «Микс»
Салат «Ароматная фасоль»
Греческий баклажановый салат
Салат «Быстрый»
Салат «Встреча»
Салат «Вкусный»
Салатный ужин
Салат «Лилия»

Попробуйте приготовить вместе

Мужской салат
Курица по-баскски
Малосольная сельдь «Проще не бывает»

Комментарии и отзывы

18 сентября 2014 года Ирина-Заульская #

18 сентября 2014 года dima Z1 # (автор рецепта)

18 сентября 2014 года Светлана1682 #

18 сентября 2014 года Jade West #

18 сентября 2014 года Светлана1682 #

18 сентября 2014 года Jade West #

18 сентября 2014 года Светлана1682 #

18 сентября 2014 года dima Z1 # (автор рецепта)

18 сентября 2014 года Валери Конфетка #

18 сентября 2014 года dima Z1 # (автор рецепта)

18 сентября 2014 года relook # (модератор)

19 сентября 2014 года dima Z1 # (автор рецепта)

Я кушаю грибы давно — и не только здоров, а еще и счастлив на все 100%. Грибы подымают иммунитет человеческого организма.

Иммунитет — несет здоровье и стройность в наше тело.

Стройность несет — легкость в наши движения.

А здоровье — несет счастье в нашу душу.

Душа несет — радость нашим родственникам и близким.

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Гриб дождевик: как готовить из него вкусные блюда

Содержание статьи

  • Гриб дождевик: как готовить из него вкусные блюда
  • Как собирать и готовить говорушки
  • Грибы поддубовики: описание и применение

Считается, что эти сочные грибы с белоснежной мякотью просто идеально подходят для жарения или тушения. Суп из них варить опытные повара не советуют. Мякоть у этих грибочков при варке становится слишком мягкой, несочной и не особенно аппетитной.

Подготовка грибов

Перед тем, как приступать к жарке или тушению дождевиков, их, конечно же, нужно тщательно очистить от сора и хорошенько промыть. Далее грибы следует почистить.

Одной из особенностей дождевиков является то, что кожица у них достаточно толстая и хорошо отделяется от мякоти. Для того, чтобы почистить такие грибы, ее нужно просто поддевать ножом и удалять с плодового тела частями.

После того как дождевики будут очищены, их нужно порезать. Для жарки эти грибы предварительно разделяют на две или несколько частей, а затем нарезают на пластинки толщиной примерно в 2-3 мм. Для тушения дождевики лучше порезать на кубики среднего размера.

Как правильно пожарить

Именно в масле на сковородке этот гриб приготавливают чаще всего. В жареном виде дождевик раскрывает все свои лучшие качества. Ингредиенты для приготовления такого гриба в данном случае понадобятся следующие:

  • дождевиков — 400 г;
  • лука — две головки;
  • масла подсолнечного — 100 г;
  • немного соли.

Для жарки дождевиков масло на сковороде следует предварительно хорошенько разогреть. Далее в сковороду запускают очищенные и нарезанные дождевики вместе с нашинкованным полукольцами луком и добавляют в блюдо немного соли.

Жарка этих грибов в большинстве случаев не занимает более 20 мин. Особенностью дождевиков является то, что при термической обработке они не выделяют сока. Поэтому, чтобы грибы не подгорели, при жарении их следует почаще помешивать.

Тушеные дождевики

Как и практически любые другие грибы, дождевики лучше всего тушить в сметане. Такое ароматное блюдо наверняка понравится всем домашним. Ингредиенты для тушения дождевиков понадобятся такие:

  • грибов — 1 кг;
  • сметаны — 200 г;
  • лука — 1 крупная головка;
  • масла подсолнечного — 50 г;
  • немного соли и черного перца.

Относятся дождевики не к первой категории грибов. Однако большинство хозяек перед тушением их все же не отваривает. Вкус дождевиков от этого, как уже упоминалось, может несколько пострадать.

Однако при желании, в том случае, если грибы были собраны, к примеру, в парке, подвергнуть их такой предварительной термической обработке, конечно же, можно. Отваривать дождевики в подсоленной воде нужно около 40 мин.

Для тушения грибов в сковороде с толстыми стенками следует разогреть масло и обжарить в нем до полуготовности лук. Далее нужно сложить отваренные или просто нарезанные грибы в сковороду, посолить их и обжарить до золотистой корочки.

На следующем этапе в сковороду нужно выложить сметану и тушить в ней дождевики на медленном огне в течение еще примерно 5 мин. Для подачи грибы следует выложить на широкое блюдо и посыпать небольшим количеством черного перца.

Как правильно готовить гриб дождевик 🍄

Поинтересуйтесь, насколько полезен и питателен гриб дождевик, как готовить это необычное чудо природы и как много времени потребуется на изготовление грибного блюда. Воспользовавшись пошаговым руководством, вы в считанные минуты справитесь с грибом дождевиком, особенно, если вес такого грибочка достигает килограмма и больше. Еще вам понадобится луковица, немного постного масла и сметаны, около часа времени – и ваш стол украсит к обеду или ужину ароматное, безумно вкусное грибное блюдо. Раздобудьте по случаю такой гриб дождевик, попробуйте пожарить, и вы не пожалеете ни о чем.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Срезать у основания крупного килограммового гриба дождевика место крепления – донышко с корешками.
  2. Разрезать круглый гриб на две части, чтобы убедиться, что изнутри он заполнен плотной белой мякотью, а также в отсутствии личинок насекомых или червей.
  3. Снять внешнюю шкурку толщиной 1,5-2 мм с поверхности дождевика. Она легко снимается при помощи обычного кухонного ножа.
  4. Нарезать грибную мякоть крупными дольками или ломтиками.
  5. Распустить грибные дольки крупными кубиками.
  6. На большом огне в сковороде раскалить 50-70 мл рафинированного растительного масла. Когда появится легкий дымок над маслом, запустить сразу весь нарезанный кубиками гриб.
  7. Обжаривать при постоянном помешивании (не убирая пламени) до золотистого цвета.
  8. Когда кубики дождевика приобретут розоватый оттенок, убрать пламя до минимума, а на соседнюю конфорку установить вторую сковороду с 30-50 мл растительного масла. Очистить крупную головку репчатого лука и нашинковать полукольцами, но не поперек, а вдоль луковицы. В разогретое масло высыпать нарезанный лук, и пассеровать около пяти минут, не забывая периодически перемешивать грибы на соседней горелке.
  9. Как только лук станет прозрачным, выложить его к грибам, добавить по вкусу соль, молотый черный перец и тщательно перемешать. Увеличить пламя конфорки и обжарить кусочки дождевика вместе с луком до готовности.
  10. В готовые грибы добавить 100 г жирной сметаны, перемешать и тушить еще на протяжении 3-5 минут.

Сервировка и украшение

Подают готовое блюдо из гриба дождевика и как самостоятельное, и в качестве закуски. Тушеный в сметане дождевик можно подать качестве гарнира абсолютно к любым: мясным, рыбным, овощным блюдам. Также тушеный гриб дождевик можно подать с салатами из свежих овощей. Украшают грибное блюдо свежей зеленью на веточках или порубленной очень мелкими кусочками.

Видеорецепт

Вашему вниманию предлагается небольшой сюжет, где наглядно демонстрируется процесс приготовление тушеного грибного блюда из дождевика. Обязательно посмотрите ролик, в котором дается большое количество информации о полезных свойствах этого вида гриба.

Гриб дождевик съедобный или несъедобный фото ~ Советы садоводам и огородникам

Дождевик — виды и описание гриба

Съедобные дождевики наделены целым рядом полезных свойств. Мякоть гриба используют для заживления ран. Они неприхотливы к условиям обитания и почве. В народе дождевики съедобные называют еще табачными грибами.

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

Описание

Плодовое тело съедобного дождевика представлено шаровидной шляпкой, которая напоминает форму груши. Верхняя часть может доходить до 5 сантиметров в высоту с ножкой также до 5 сантиметров. Ножка является частью единого плодового тела гриба. Молодые представители покрыты жемчужно-белой кожицей с мелкими наростами в виде шипов, которые легко снять. С возрастом кожица становится бурой.

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

Мякоть гриба белого цвета, упругая наощупь и рыхлая. Цвет мякоти меняется на зеленый по мере роста гриба. Встречаются оливково-коричневая мякоть, в которой находятся многочисленные пустоты.

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

Территория распространения

Гриб широко распространился практически на всех континентах, за исключение Антарктиды. Он предпочитает произрастать на луговинах, в различных лесах с кислотными почвами, на пастбищах, возле ферм и конюшен. Своё название получил из-за того, что пик роста приходится после дождя.

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

p, blockquote 6,0,1,0,0 —>

Основные виды дождевиков

Дождевики — это большая разновидность грибов, которые активно используются в кулинарии. Основные виды съедобных дождевиков:

p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

Дождевик съедобный (настоящий, шиповатый, жемчужный)

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

Форма гриба сферическая, которая преобразовывается в грушевидную с возрастом. Окрас чисто белый с небольшими шипами, покрывающими плодовое тело. Молодые грибы с белой мякотью, зрелые — с мякотью оливкового окраса. Растут с началом лета и до конца ноября. Являются съедобными, однако ряд экспертов утверждают, что они могут вызвать слуховые галлюцинации.

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

Грушевидный дождевик

p, blockquote 10,0,0,0,0 —>

Форма этого гриба представлена в виде груши. Гриб способен вырастить до 4 сантиметров в высоту. Молодые грибы покрыты молочного цвета кожицей, которая с возрастом становится грязно-бурой. Вся поверхность плодового тела покрыта небольшими шипами, которые осыпаются со временем. Мякоть полностью белая и не имеет никакого вкуса. Период плодоношения длится с июля по октябрь.

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

Желтоокрашенный дождевик

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

Этот представитель съедобных дождевиков может обладать различной формой плодового тела: от круглой до вытянутой и грушевидной. Окрас также меняется от бледно-желтого до темно-желтого оттенка. Поверхность гриба покрыта небольшим количеством шипов. Мякоть довольно плотная и белая, но становится темной с возрастом гриба. Отличается приятным грибным ароматом и вкусом.

p, blockquote 13,1,0,0,0 —>

Другие виды дождевиков

Головач мешковатый

p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

p, blockquote 15,0,0,0,0 —>

Дождевик удлиненный (головач продолговатый)

p, blockquote 16,0,0,0,0 —>

p, blockquote 17,0,0,0,0 —>

Дождевик ежевидно-колючий

p, blockquote 18,0,0,0,0 —>

p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

Дождевик клочковатый

p, blockquote 20,0,0,1,0 —>

p, blockquote 21,0,0,0,0 —>

Дождевик вонючий

p, blockquote 22,0,0,0,0 —>

p, blockquote 23,0,0,0,0 —>

Дождевик луговой

p, blockquote 24,0,0,0,0 —>

p, blockquote 25,0,0,0,0 —>

Свойства грибов дождевиков

Дождевики ценятся в медицинском сообществе, поскольку они наделены уникальным свойством впитывать в себя тяжелые металлы и радиоактивные соединения, который при накоплении в организме человека приводят к онкологическим заболеваниям. Также дождевики могут выводить различные фтор- и хлор-соединения, радионуклиды. Накопление этих веществ в организме приводит к заболевания щитовидной железы.

p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

Съедобность

Большинство грибников избегают съедобных дождевиков из-за его своеобразного внешнего вида, который вызывает сомнения о его съедобности. На самом деле, дождевики съедобные грибы 4-й вкусовой категории. Этот гриб имеет мягкий и приятный вкус. Однако, употреблять пищу с дождевиками можно только когда его мякоть полностью белая. Если выбранный гриб имеет темную мякоть, то в пищу он непригоден, поскольку его вкус значительно портится. Эти грибы можно варить, жарить и замораживать. Готовить стоит сразу же после сбора, так как мякоть этих грибов быстро приходится в негодность.

Видео про грибы дождевики

Дождевик

Свинушка тонкая

Чешуйчатка травяная

Латинское название: Lycoperdon
Английское название: Fuzz-ball
Домен: Эукариоты
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Агариковые
Семейство: Шампиньоновые
Род: Дождевик
Съедобность Съедобный гриб

Общая информация о грибе

Относятся дождевики к роду грибов семейства шампиньоновые. У этих грибов множество народных названий, например, молодые грибы называют пчелиной губкой, заячьей картошкой, а зрелые – порховкой, пырховкой, пылевиком, дедушкиным табаком, волчьим табаком, табачным грибом, чёртовой тавлинкой. Дождевики являются съедобными грибами, пока не потеряли свою белизну.

Характеристики гриба дождевик

Шляпка

Плодовое тело дождевика грушевидной или булавовидной формы. Диаметр шляпки 20-50 мм. Нижняя цилиндрическая часть высотой 20-60 мм, толщиной 12-22 мм. Поверхность шиповато-бородавчатая, белого цвета у молодого гриба. У старых грибов она бурая или охристая, голая. Плодовое тело покрыто двухслойной оболочкой. Снаружи она гладкая, внутри – кожистая.

Мякоть

Мякоть у молодого гриба белого цвета, с возрастом она постепенно становится желтой или оранжевой.

Ножка

У дождевика или совсем не ножки, или она очень маленькая, до 1 см в высоту, светлая, цилиндрическая.

Где растут дождевики

Ареал распространения дождевиков очень широкий, они встречаются на всех континентах, кроме Антарктиды и считаются грибами-космополитами. Растут дождевики в хвойных и лиственных лесах в зонах умеренного климата.

Когда появляются дождевики

Сезон сбора дождевиков длится с июня по ноябрь. Очень много грибов обычно появляется сразу после дождей в этот период. Однако дождевики не собирают в сырую погоду, так как через несколько часов гриб превращается в мокрую тряпочку, которая уже не пригодна для употребления в пищу.

Съедобность дождевика

Дождевики являются съедобными, вкусными грибами, которые часто используют для приготовления супов, а также подают как гарнир, пожарив некрупными ломтиками.

Важно, что в пищу употребляют только молодые грибы, у которых упругая мякоть чистого белого цвета. Перед применением в пищу также рекомендуется очищать плодовые тела дождевиков, так как их кожица довольно жёсткая.

Мякоть молодых дождевиков не нужно предварительно долго вымачивать или отваривать, их сразу же варят, сушат, маринуют, жарят или солят.

Дождевики хорошо очищают организм от шлаков и токсинов, тяжелых металлов, соединений фтора и хлора, их применение в пищу полезно для людей, которые проживают в зонах с повышенной радиацией.

Целебные свойства дождевик не теряет при сушке, а также сохраняет свой вкус и аромат.

Вреда дождевики человеку не приносят, ядовитые аналоги для этого вида грибов не известны. Но все же не следует собирать эти грибы неподалеку от дорог, так как в таких местах они могут вобрать в себя за время роста различные токсические вещества и радионуклиды.

Виды гриба дождевика

Дождевик шиповатый, или дождевик жемчужный (Lycoperdon perlatum)

Растет гриб на всех континентах, за исключением Антарктиды, в лесах и на лугах.

Плодовое тело обратногрушевидное или булавовидное, высота 2-9 см, ширина 2-4 см. Мякоть сначала белого или сероватого цвета, по мере созревании гриба желтеет. Молодые грибы с белой мякотью являются съедобными. Когда мякоть становится желтой, употреблять гриб в пищу нельзя.

Дождевик луговой или васцеллум полевой (Lycoperdon pratense или Vascellum pratense)

Плодовое тело шаровидной формы у молодого гриба, постепенно оно становится уплощённым, грушевидным, у взрослых грибов верхушка приплюснутая, высота гриба 1,2-3,5 см, ширина 1-4,5 см. Сверху гриб белого цвета, зрелый становится буроватым. Ножка хорошо выражена, в длину достигает 1,2 см, морщинистая. Мякоть обладает сильным приятным запахом, белого цвета, у взрослых грибов оранжевая.

Гриб съедобен в молодом возрасте.

Растет на лугах, на лесных полянах, преимущественно в засушливых местах. Широко распространен везде, кроме влажных тропических регионов.

Дождевик грушевидный (Lycoprdon pyrifrme)

Плодовое тело грушевидное, высотой 1,5-6 см. Мякоть у молодого гриба белого цвета, затем становится оливковой и серовато-коричневой, запах сильный, неприятный.

Гриб является съедобным в молодом возрасте, пока его мякоть упругая и белая.

В плодовых телах дождевика грушевидного найдены вещества с противоопухолевой активностью.

Растет этот крупными группами вид в лесах, садах и парках, на гниющей древесине лиственных пород. Ареал очень широкий, редко гриб встречается только в средиземноморском регионе.

Ядовитые и несъедобные виды гриба дождевика

Ядовитые и несъедобные похожие виды грибов для дождевика не описаны.

Выращивание дождевика в домашних условиях

Вырастить дождевики в домашних условиях несложно. Для этого необходимы, прежде всего, споры гриба. Их высевают во влажный грунт. Участок выбирают похожий на те, где произрастают грибы в естественных природных условиях. Трава должна быть не густой, участок затеняют лиственные деревья, а сверху должны быть опавшие листья.

Первый урожай появляется через год после посева спор. Чтобы плодоношение не прекращалось, на участок периодически досевают новые споры.

Калорийность гриба дождевика

В 100 г свежего дождевика содержится 27 ккал, из них:

Интересные факты о грибе

  • Дождевики знакомы всем, но собирают их довольно редко. Если сшибать белые шарики, то вверх поднимаются облачка бурого дыма – это разлетаются споры гриба.
  • Дождевиками эти грибы назвали потому, что они начинают сильно расти после обильных дождей.
  • По питательным свойствам дождевики не уступает боровикам. Супом из дождевика в 18 веке лечили больных туберкулезом, и ценили его даже больше, чем куриный бульон.
  • В Италии дождевики считаются вкуснейшими из грибов. Однако важно помнить, что они являются съедобными только пока их мякоть белого цвета, а когда она обретает желтоватый или зеленоватый цвет, то гриб превращается в ватный и невкусный, хотя и не ядовитый. Поэтому собранные дождевики долго не хранят, после того, как гриб сорвали, он дозревает очень быстро.

Дождевик съедобный

Дождевик съедобный (Lycoperdon perlatum)

Дождевик

Дождевик настоящий

Дождевик шиповатый

Дождевик жемчужный

Обычно собственно дождевиком называют молодые плотные грибы, у которых ещё не образовалась порошковидная масса спор («пыль»). Также их называют: пчелиная губка, заячья картошка, а созревший гриб — порховка, пырховка, пылевик, дедушкин табак, волчий табак, табачный гриб, чёртова тавлинка и проч.

Плодовое тело:
Плодовое тело дождевиков имеет грушевидную или булавовидную форму. Плодовая шаровидная часть в диаметре составляет от 20 до 50 мм. Нижняя цилиндрическая часть, стерильная, высотой от 20 до 60 мм и толщиной от 12 до 22 мм. У молодого гриба плодовое тело шиповато-бородавчатое, белое. У зрелых грибов, становится бурым, охристым и голым. У молодых плодовых тел, Глеба упругая и белая. Дождевик от шляпочных грибов отличается шаровидным плодовым телом.

Плодовое тело покрывает двухслойная оболочка. Снаружи оболочка гладкая, внутри – кожистая. Поверхность плодового тела дождевика настоящего покрывают маленькие шипы, что отличает гриб от грушевидного дождевика, которые имеют в молодом возрасте такой же белый окрас, как и сам гриб. Шипы очень легко отделяются при малейшем прикосновении.

После высыхания и созревания плодового тела, Глеба белого цвета превращается в оливково-бурый порошок спор. Порошок через отверстие, образующееся в верхушке шаровидной части гриба выходит наружу.

Ножка:
Дождевик съедобный может быть с едва приметной ножкой или без нее.

Мякоть:
у молодых дождевиков тело рыхлое, белого цвета. Молодые грибы пригодны для употребления. Зрелые грибы имеют порошкообразное тело, бурого цвета. Грибники называют зрелых дождевиков – « чертовым табаком». Старые Дождевики в пищу не употребляются.

Споры:
бородавчатые, шаровидные, светло-оливково-бурого цвета.

Распространение:
Дождевик съедобный встречается в хвойных и лиственных лесах с июня по ноябрь.

Съедобность:
Малоизвестный съедобный вкусный гриб. Дождевики и пылевики съедобны, пока не потеряют белизну. В пищу употребляют молодые плодовые тела, Глеба которых упругая и белая. Лучше всего этот гриб жарить, нарезав предварительно ломтиками.

Схожесть:
Дождевик съедобный внешне напоминает Продолговатый Головач, который имеет такое же грушевидное и булавовидное плодовое тело. Но, в отличие от настоящего дождевика на его верхушке не образуется отверстие, а распадается вся верхняя часть, после распада сохраняется только стерильная ножка. А все остальные признаки очень схожи, Глеба так же вначале плотная и белая. С возрастом Глеба превращается в темно-бурый порошок спор. Готовят Головач так же, как и дождевик.

Замечания:
Эти грибы знакомы всем, но практически никто их не собирает. Когда сшибаешь белые шарики, вверх поднимаются бурые облачка дыма – разлетаются споры этих грибов. Дождевиком этот вид назвали потому, что очень часто он произрастает именно после дождей. Пока Дождевики внутри не позеленели, это вкуснейшие грибы. Итальянцы считают этот вид, вкуснейшим из грибов. Но, когда Глеба приобретает зеленоватый цвет, гриб становится ватным и невкусным, но не ядовитым. Поэтому собранные грибы долго хранить нельзя, они даже сорванные очень быстро зеленеют.

✅ Гриб дедушкин табак съедобный или нет. «Дедушкин табак», или гриб-дождевик. Как приготовить его?


Съедобные виды

Существует более 50 видов дождевиков. Среди них встречаются съедобные, условно-съедобные (пригодные к употреблению только после тщательной термической обработки) и несъедобные (в них нет яда, но они плохо усваиваются организмом человека или неприятны на вкус). Самыми распространенными съедобными видами являются дождевик грушевидный, ежевидно-колючий, желтоокрашенный, клочковатый, шипастый.

Дождевик грушевидный (Lycoperdon pyriforme)

На почве смотрится как шарик, так как лженожка короткая и часто не показывается на поверхности. Плодовое тело имеет диаметр 3-7 см, высота всего гриба – не более 4 см.

Молодой дождевик имеет белую кожицу и похожую на вату мякоть. По мере созревания кожа и «начинка» темнеют, становятся рыжими или бурыми. При соприкосновении со взрослым дождевиком поверхность растрескивается, как яичная скорлупа, и из нее вылетают коричневые споры. В еду пригоден только молодой гриб со светлой мякотью на срезе.

Растет большими скученными группами во влажных лиственных и хвойных лесах любых стран. На территории России встречается повсеместно. Чаще всего порховку можно найти на гниющей древесине (например, на трухлявых пнях).

Дождевик ежевидно-колючий (Lycoperdon echinatum)

В народе этот дождевик еще называют шипастым или ежовым. Имеет грушевидную форму. Характерная особенность – прижатые тесно друг к другу шипы, покрывающие всю поверхность гриба. Эти иголки неострые и легко отваливаются с прикосновением к дождевику, оголяя гладкую кожицу. Молодые грибы имеют белую мякоть, у взрослых она становится зеленой или бурой. В центре старого дождевика формируется полость с темными спорами.

Этот гриб растет одиночно или маленькими разрозненными группами. В основном встречается в вересковых пустошах, лиственных лесах. Еще его можно найти на известковых почвах. В России наибольшее распространение получил в европейской части, в лесах, расположенных вдоль Волги, Днепра и Дона.

Дождевик желтоокрашенный (Lycoperdon flavotinctum)

Круглый гриб с больши́м плодовым телом и ножкой менее 1 см в длину. Поверхность бежевая или желтая (чем моложе гриб, тем он ярче), шершавая. При созревании спор внешняя оболочка трескается, как яичная кожура, и становится видна круглая полость, заполненная темной пылью из спор.

На срезе молодые грибы белые с четкими продольными волокнами – только такие экземпляры пригодны для приготовления. С возрастом гриб изнутри темнеет и становится прогорклым на вкус.

Плодоносит не каждый год. Распространен в Восточной Европе и Северной Америке. Для России дождевик желтоокрашенный – большая редкость. Нечасто грибники находят его в лиственных лесах Московской, Ростовской, Калужской и других областях европейской части страны.

Дождевик клочковатый (Lycoperdon velatum)

Гриб высотой от 3 до 6 см. Имеет четко выделенную короткую ножку и широкую верхнюю часть. Поверхность неравномерная, словно порванная, отчего и получил название «клочковатый».

Цвет оболочки может быть белым у молодых экземпляров, но с возрастом приобретает рыже-коричневый окрас. Мякоть тоже постепенно темнеет – от молочного до шоколадного оттенка. В еду пригодны только светлые на срезе грибы.

Растет небольшими группами в дубовых и дубово-грабовых лесах. Встречаются в Беларуси, Украине, Европе, Юго-Восточной Азии и Северной Америке. В России самые большие популяции – в Центральной и Центрально-Черноземной части, а также в районе Северного Кавказа.

Дождевик луговой (Vascellum pretense)

Имеет округлое плодовое тело, сужающееся книзу. Диаметр – 3–6 см. Поверхность у молодых грибов белая, у взрослых – оливковая или желтая, у старых – рыжая или коричневая. На срезе плодовое тело тоже будет разным: молодые дождевики имеют белую мякоть, похожую на вату; зрелые – серую или коричневую. Съедобен только светлый гриб, при потемнении он становится горьким.

Растет этот вид дождевика на открытых территориях с больши́м количеством перегноя в почве – преимущественно на лугах и пастбищах. Встречается на всей территории России.

Дождевик шиповатый (Lycoperdon perlatum)

Другие названия этого гриба – Дождевик настоящий или съедобный. Имеет грушевидную форму – круглую верхушку, плавно переходящую в толстую ножку. Плодовое тело в диаметре не более 2 см. Высота – от 2 до 8 см. На поверхности есть маленькие шипы, которые по мере созревания гриба отпадают. Возраст дождевика можно определить по оттенку кожицы – чем светлее экземпляр, тем он моложе. Коричневые и тёмно-серые грибы содержат внутри пустоты со спорами, в еду они непригодны.

Является распространенным грибом, который можно встретить во всех странах с хвойными и лиственными лесами. Больше всего этих дождевиков в Северной Европе, южной Индии, Северной Австралии, Новой Зеландии, Китае. Искать гриб следует на гниющей древесине и унавоженной почве в тени под деревьями. В России гриб часто встречают в лесах Московской, Ленинградской, Ростовской области и в Краснодарском крае.

Дождевик гигантский (Lycoperdon giganteum)

Другое название – Гигантский головач. Плодовое тело имеет форму шара или яйца с гладкой поверхностью. В основании – тучный корневидный тяж. Съедобны только молодые экземпляры с толстой белоснежной кожицей и светлой мякотью на разрезе. Если поверхность гриба стала темно-желтой, зеленой или коричневой, значит, он созрел и в пищу его не употребить из-за сильной горечи.

Гриб растет преимущественно в смешанных и лиственных лесах. Любит тепло и влагу. В России больше всего этих дождевиков в Карелии, на Дальнем Востоке, в Сибири и Красноярском крае.

Целебные свойства

Необычные грибы обладают прекрасным вкусом и насыщают организм человека полезными веществами, а благодаря присутствию лечебных компонентов применяются в борьбе со многими заболеваниями. Поэтому дождевики используются в официальной и народной медицине для приготовления лекарств.

Состав дымовика


Мякоть грибов содержит определённые ингредиенты, которые способны положительно воздействовать на здоровье и поддерживать хорошее самочувствие у взрослых и детей. В состав дождевиков входят белки, углеводы и минимальное количество жиров. А также в нём находятся и незаменимые минералы: фосфор, кальций, калий, фтор, молибден, цинк, йод, железо, рубидий, хром.
Грибы-пылевики богаты аминокислотами — метионином, цистином, фенилаланином, триптофаном. В его мякоти присутствуют и ферменты, помогающие налаживать работу всех органов и систем — липаза, протеиназа, амилаза.

Полезные плоды содержат натуральный антибиотик, который способен подавлять действие туберкулёзной палочки, а также кальвацин — вещество, подавляющее развитие раковых клеток.

Лечебное действие

Основные достоинства плодовой культуры заключаются в следующем:

  • Грибы содержат минимальное количество калорий и подходят для диетического питания.
  • Очищают организм, избавляя его от шлаков и токсинов.
  • Помогают остановить кровотечения.
  • Улучшают работу пищеварительной и сердечно-сосудистой системы, нормализуют метаболизм.
  • Обладают противоопухолевыми и антисептическими свойствами.
  • Положительно влияют на состояние кожных покровов.
  • Укрепляют иммунную систему.

Белый гриб: описание, особенности приготовления и заготовки

Благодаря положительному влиянию на организм грибы используются для изготовления отваров и настоев, а также они входят в состав фармацевтической продукции, которая применяется для лечения определённых заболеваний.

Целебные средства на основе дождевика способны воздействовать на организм таким образом:

  • Снижать высокую температуру.
  • Эффективно разжижать кровь.
  • Понижать давление, подавлять приступы стенокардии.
  • Лечить болезни желудочно-кишечного тракта и почек.
  • Нейтрализовать воспалительные процессы в горле.
  • Препятствовать развитию злокачественных опухолей.

Аптечные препараты, в состав которых входит мицелий гриба, обычно назначают при бронхиальной астме, туберкулёзе, пневмонии, диабете, неправильной работе надпочечников, заболеваниях лимфатической системы.

Рецепты приготовления съедобных дождевиков в домашних условиях

Съедобные дождевики относятся к диетическим продуктам. На 100 г грибов приходится около 4,3 г белка, 1 г жира, 0,8 г углеводов и не более 27 калорий. Употреблять их в пищу можно в отварном, жареном, запеченном, тушеном, засоленном или маринованном виде. В качестве сырья могут выступать свежесобранные, замороженные или засушенные дождевики.

Чистка

Сильно тереть или стараться срезать кожицу ножом не стоит, так как из-за хрупкой текстуры гриб рассыплется. Лучше сначала на пару минут замочить дождевики в воде, а потом мягко протереть их поверхность подушечками пальцев. Крупные грибы стоит избавить от кожицы – поддеть ее ногтем и аккуратно оторвать от мякоти.

Варка

Дождевики опускаются в кипяток и варятся 25–30 минут. Воды надо брать из расчета 3 литра на каждые полкилограмма грибов. Солить и перчить следует по вкусу. Получившийся бульон можно использовать как основу для грибного супа, добавив в него картофель, зелень и зажарку из лука и моркови.

Маринование

Для простой мариновки следует взять 1 кг очищенных и порезанных на равномерные куски дождевиков, варим их 20 минут. Затем добавляем в кастрюлю 3 полные щепотки соли, 1 ст. л. сахара, 6 горошин черного перца, 2 звездочки сухой гвоздики, 2 ч. л. семян укропа и 2 крупных зубчика чеснока. Оставляем получившуюся смесь кипеть 10 минут. В самом конце добавляем 4 ложки 6% уксуса. Следующий шаг – переливаем все по банкам и закрываем крышками. Хранить маринованные грибы следует в холодильнике или подвале.

Заморозка

Перед заморозкой рекомендуется сначала бланшировать грибы. Для этого в кастрюлю наливаем воду из расчета 5 литров на килограмм дождевиков. Как только вода закипит, высыпаем грибы и даем повариться 5-7 минут. Затем процеживаем, заливаем холодной водой и снова пропускаем через дуршлаг. Охлажденные дождевики расфасовываем в тару (контейнеры, пакеты) и кладем в морозилку. В замороженном виде их можно хранить до 8 месяцев.

Жарка


Грибы можно предварительно проварить 3 минуты в подсоленной воде (так они будут мягче). После дождевики отправляются в разогретую сковороду и обжариваются в масле 7-10 минут, в самом конце солятся и перчатся по вкусу. Приготовленные грибы можно использовать в качестве самостоятельного гарнира, смешав со сметаной и луком, а можно добавить к отварному или жареному картофелю.

Засолка

Дождевики солят холодным способом с предварительным вымачиванием (для этого нужно подержать грибы в холодной воде 1–2 часа). После дождевики процеживаются и выкладывают в емкость. Каждый слой посыпается солью и добавляется хрен, дубовые и смородиновые листья, душистый перец, лавровый лист. Соли нужно около 40 г на каждый килограмм грибов. На емкость кладут крышку или подходящую по размеру тарелку и придавливают ее гнетом (грузом). Грибы холодной засолки будут готовы к пробе через 3-4 недели. Хранить их нужно в прохладном темном месте.

Сушка

Очищенные грибы необходимо порезать. Слишком мельчить не следует, так как при сушке ломтики уменьшатся в размерах в 3–4 раза. Противень выстилаем пергаментом и сверху кладем дождевики. Ставим грибы в разогретую до 50-60 градусов духовку. Следите чтобы печь слишком сильно не прогревалась (нам же нужны высушенные, а не запеченные грибы), дверцу держим слегка приоткрытой. Когда дождевики полностью высушатся, они станут золотисто-коричневыми.

Консервирование на зиму

Грибы чистим, режем на средние по размерам ломтики. На 20 минут замачиваем их в растворе лимонного сока со щепоткой соли – это позволит дождевикам не чернеть при хранении в банке. Затем грибы промываем и опускаем в кастрюлю с холодной водой (по 5 л на каждый килограмм грибов). Варим 20 минут.

Теперь готовим маринад для консервации. В литре воды смешиваем ингредиенты – 3 ветки тимьяна, ч. л. горчицы, ст. л. соли, 2 ч. л. сахара, 3 горошка черного перца, 2 зубчика чеснока. Кипятим 7 минут, затем добавляем 100 мл винного уксуса и держим на огне еще 3 минуты. Выкладываем грибы по банкам и заливаем отваром со специями так, чтобы жидкость на 2-3 см накрывала дождевики. Закатываем крышки и убираем в темное прохладное место.

Интересные факты о грибе

Дождевик шиповатый – очень питательный гриб, он приравнивается по полезным свойствам к боровику. В XVIII веке супом из порховки лечили людей, больных туберкулезом.

Название свое этот вид получил из-за того, что именно после сильного дождя он начинает быстро расти.

В Италии волчий табак считается одним из наиболее вкусных представителей грибного царства.

Собранные порховки долго не хранятся, потому что они быстро дозревают даже после того, как их сорвали.

Встречаются дождевики-гиганты, которые весят до 10 килограммов. Они напоминают большой белый шар, легко отрываются от земли. Их нельзя пинать, так как из них вылетает огромное облако спор, что может вызвать даже остановку дыхания.

Несъедобные виды

Ядовитых грибов в семействе Lycoperdon нет. Но есть непригодные для пищи (горькие и трудно перевариваемые). Смертельно опасными являются ложнодождевики, которые выглядят как дождевики, но относятся к другому семейству (к Склеродермовым грибам).

Ложнодождевик бородавчатый (Scleroderma verrucosum)

Небольшой гриб с плодовым телом диаметром 3–5 см, широким вверху и узким в нижней части. Выраженной ножки нет (она имеет длину не более 0,6 см и полностью спрятана в почве). Поверхность бело-коричневая. Мякоть белая с желтыми продольными прожилками. Запах резкий и довольно неприятный. Гриб является космополитом – то есть распространен повсеместно. В России чаще всего встречается в дубовых лесах Центральном и Центрально-Черноземном регионе.

Ложнодождевик обыкновенный (Scleroderma citrinum)

Плодовое тело диаметром до 7 см. Поверхность белая с коричневыми пятнами. Мякоть у молодых грибов желтоватая, у зрелых – серая или фиолетовая с крупными белыми волокнами. Имеет запах, похожий на гниющий картофель. Встретить можно в лиственных и хвойных лесах, на глинистой и суглинистой почве. В России больше всего произрастает в Европейской части, Западной Сибири.

Ложнодождевик пятнистый (Scleroderma areolatum)

Грушевидный гриб желтого цвета с коричневыми пятнами. Поверхность на ощупь шершавая. При надрезе видна крупноволокнистая зеленоватая мякоть с белыми прожилками. Зрелые грибы при нажатии растрескиваются, но спорами, как истинные дождевики, не пылят. Растет на почве во влажных хвойных и лиственных лесах, в основном селится на гниющих пнях. Чаще всего встречается в Центральной России, Восточной Европе и Северной Америке.

Ложнодождевик луковичный (Scleroderma cepa)

Имеет конусообразное плодовое тело темно-желтого или коричневого цвета с незначительными пятнышками на поверхности. Основание сужено и собрано в небольшие складки. Мякоть у молодых грибов белая, у зрелых представляет собой серую или черную массу. Растет немногочисленными группами на влажной почве, под лиственными и хвойными деревьями и кустарниками. Преимущественно эти грибы встречаются в лиственных лесах, но могут появляться в садах, парках, вдоль обочин дорог.

Ложнодождевик звёздчатый (Scleroderma polyrhizum)

Круглый гриб диаметром до 15 см. Молодой ложнодождевик имеет шарообразную форму с зауженным концом. Поверхность желтая с белым пушком. При созревании темнеет и раскрывается лепестками, открывая темно-коричневую полость с черной массой круглых спор. Растет на всей территории Евразии и Северной Америке в теплых и влажных условиях. Произрастает группами по 3-7 грибов в лиственных и хвойных лесах, на песчаной и глинистой почве.

Энтеридиум дождевиковый (Enteridium lycoperdon)

Распространен в Средней полосе России. Обычно растет на сухих ветках деревьев (особенно любит ольху и вязы), по берегам речек, ручьев и болот. Имеет округлую или неправильную форму. В молодом возрасте белого цвета, с поверхностью, похожей на кристаллы. В период созревания спор темнее, а сверху покрывается белесым пушком, напоминающим плесень. В разрезе видна светлая мякоть с крупными прожилками. Запах довольно неприятный, напоминает гнилой картофель.

Дождевик вонючий (Lycoperdon montanum)

Желтый или коричневый гриб с широким плодовым телом, сужающимся в нижней части. Верхушка покрыта остроконечными шипами, которые при нажатии легко ссыпаются на землю. Высота гриба – до 5 см. Диаметр в самой широкой части – до 3 см. При разрезании источает неприятный запах, похожий на газ. Мякоть желтого цвета, при созревании гриба темнеет и замещается на коричневые споры. Встречается по всей Восточной Европе и в Средней полосе России в хвойных и смешанных лесах.

Микологическая характеристика

Часто дождевиками называют плотные по структуре грибы с замкнутым строением плодовых тел, у которых не сформировалась споровая масса (пыль).

Общие параметры в описании:

  • форма округлая либо грушевидная;
  • обычно явно выражена ложная грибная ножка небольших размеров, у нее стерильная ткань плотно прирастает к верхней части, несущей глебу;
  • поверхностная оболочка-экзоперидий реже гладкая, чаще — с шиповидными наростами, которые по мере развития гриба опадают;
  • споровый порошок в оттенках зеленого и коричневого, на стадии его созревания в плодовом теле формируется небольшое отверстие для выброса.

У дождевика есть немало народных названий. Его зовут заячьей картошкой, порховкой, пылевиком, дедушкиным и волчьим табаком, табачником.

Размер плодового тела варьирует у разных видов и в среднем составляет от 5 до 10 см в высоту и от 1,5 до 5-6 см в ширину, однако самый большой экземпляр в диаметре может достигать до 40 см.

Практически все из них, за исключением ложного двойника, а точнее — ложнодождевика, являются съедобными до момента потери плодовыми телами белизны.

Признаки отравления и первая помощь

Если человек вместо съедобного дождевика съест ядовитый ложнодождевик, то начнутся боли в животе, тошнота, сильная рвота, судороги, приступы диареи (через каждые 15-20 минут). Резко падает давление, человек теряет сознание, возможно наступление комы. Важно при первых симптомах отравления немедленно вызвать скорую помощь.

В первую очередь пострадавшему промывают желудок, вызывают искусственную рвоту. По окончании этой процедуры дают активированный уголь из расчета 1-2 таблетки на 1 кг веса. Несколько суток человеку требуется постельный режим и строгая диета.

Подводя итог, стоит отметить, что съедобный дождевик – вкусный и полезный гриб. Но всегда надо помнить, что у него есть много ядовитых двойников. Если нет полной уверенности, что перед вами съедобный экземпляр, лучше совсем воздержаться от его употребления.

Ложные двойники гриба заячья картошка

Дождевик шиповатый можно перепутать с ложным видом. Как их отличить?

Первый покрыт отчетливыми коническими иголочками. Если снять слой светлой кожицы, то станет виден сетчатый узор. У этих грибов приятный запах. Порховка очень часто растет группами.

Ложный дождевик легко отличить от съедобных видов. У ложных разновидностей плотная бородавчатая кожица желтоватого цвета, на ней часто бывают небольшие трещины. У старых грибов она высыхает, разрывается и становятся заметны споры, находящиеся снизу. Мякоть у таких экземпляров желтоватая даже в молодом возрасте, на ней можно заметить мраморный рисунок с белыми прожилками. Верхняя часть ложных грибов со временем становится темной, даже черной. Запах неприятный. Растут они гнездами.

Дождевик жемчужный. - Условно съедобные грибы - Описание грибов

Дождевик жемчужный, интересный не только своим внешним видом, но и довольно высокими вкусовыми качествами. Хотя, больше ценят их, к сожалению, в странах Восточной Европы. К примеру для жителей Италии дождевики считаются одним из лучших грибов. В наших краях дождевики собирают редко, так как пик их плодоношения совпадает с большинством более ценных грибов, на них никто не обращает внимание. Вторая особенность, которой обладает дождевик – это склонность в быстрому увяданию. Собранный упругим, дома он может оказаться довольно ватным и рыхлым. Добавьте к этому довольно быстротечный процесс разложения, которому подвержены дождевики, собранные утром, эти грибы еще до вечера должны быть переработаны. Залежавшиеся, по количеству ядовитых веществ могут вполне конкурировать с изначально ядовитыми грибами.

Плодовое тело дождевика имеет выраженную грушевидную форму. Проведя параллель с другими грибами, в «шляпке» гриба содержится мякоть в старости распадающаяся на споры, кожица, которой покрыта верхняя часть имеет шипатую поверхность, при вызревании она лопается, что и приводит в выпаданию спор и дальнейшему размножению гриба. Гриб съедобен только в молодом возрасте, тогда общий цвет гриба – белый, что позволяет его довольно легко найти, при старении тело гриба желтеет и в дальнейшем становится коричневатым, такой гриб употреблять в пищу уже нельзя. Мякоть молодого дождевика белая, если мякоть имеет желтый оттенок это признак несъедобности, в возрасте мякоть темнеет.

Гриб довольно хорошо распространен на территории России. Найти его можно практически везде, парковые зоны, луга, леса, посадки, выпасы домашнего скота, клумбы, гриб иногда пристраивается на какой-нибудь пенек или ствол поваленного дерева.

Дождевики жемчужные радуют своих ценителей на протяжении всего лета, но больше всего их становится в середине сентября, когда предпочитают активно плодоносить, практически, все грибы нашего края. Однако, во всем обилии и разнообразии молодой белый дождевик сложно спутать с другими.

Из дождевиков жемчужных получаются отличные горячие блюда, грибы дают наваристый прозрачный бульон с тонким ароматом, и парадоксально, но жареные дождевики очень и очень на любителя, вкус этих жаренных грибов довольно специфический. Дождевики прекрасно солятся в рассоле и неплохо сушатся.

Дождевик гриб съедобный или нет

Дождевик гриб съедобный или нет — мне тоже когда-то было неведомо.
Даже не думайте, что это не интересно.
И не надейтесь, что Вас не касается.
И не мечтайте, а подружитесь с правдой.

Посещение Сети всемирной, зачастую, приносит неожиданные результаты.
В поисках однозначного ответа, правдивого и простого, столько перелопатить приходится и столько затратить времени… Но, приходит момент, когда открывается истина: дождевик — гриб съедобный или нет.

Что касается человека разумного, Вы появились вовремя.
Потому, усаживайтесь удобнее, отложите дела вечно срочные.
Да настройтесь на восприятие.
Посмотрите — послушайте историю. Своевременную и полезную.

Оглавление

В поисках доказательств

В стремлении узнать, что такое гриб дождевик, пришлось перерыть немало источников.
Хотелось сделать это один раз и по-настоящему.
Чтобы не укрываться от истины, а постичь её и сделать выводы.

Вы, значит, не в курсе, что дождевик съедобный?
И, вероятно слышали, что дождевик несъедобный.
А где слышали? Помните, кто это сказал?
Говоривший Вам предоставил доказательства?

К оглавлению.

Старая-старая деза

Мне удалось, недавно, на дезу нарваться (дезинформацию, то есть).
Изучаю книгу старенькую и вижу на одной из картинок несколько разных дождевиков.
Всё, вроде бы, правильно.
Пригляделся и увидел, что не дождевик гигантский на картинке, а гриб головач гигантский. Хотя, тоже из семейства Шампиньоновые.

Листаю дальше и нахожу ещё одну рекомендацию.

На обеих страницах, в левом верхнем углу — гриб ложнодождевик.
Гриб токсичный, употребление которого может привести к отравлению.
Обратите внимание, как похожи эти грибы!

Что, совсем не похожи?

И как верить такой книге грибнику неопытному?
Как понять, с чем корзину он притащил из лесу?
Как узнать, чем угощать друзей надобно, в гости явившихся?

К оглавлению.

О друге протравленном

Вот почему, некоторые…
Когда книжки прочли неправильные. От дяденек безответственных.
Не грибы целебные кушают. Собранные на просторах Родины.
А чипсу, на пару с сушею, из непонятно чего сделанные.

Поэтому, уважаемый, книги читайте правильные.
А усталость появится, смотрите видеоролик добрый.
О дождевиках целебных рассказывающий.

И делайте себе выводы. Во благо своё и товарищей.

К оглавлению.

О вредности и фотографии

Немного о фотографии.
Чтобы не превратиться во вредного дяденьку и не прослыть кнопкодавом и дятлом банальным, необходимо учиться. Выгоднее — у тех фотографов, которые сумели научиться фотографировать и могут поделиться с Вами знанием, как это делать правильно.
А чтобы фотографии получались интересными и красивыми, неплохо было бы иметь фотоаппарат соответствующий, с грамотно подобранной к нему оптикой и понимать, как работает фотовспышка.
И вот тогда…

К оглавлению.

20 вёдер четвёртой категории

Я раз пять приезжал на «плантацию».
И дивился диву невиданному!
Как грибы размножались и множились.
Как росло их число, увеличивалось.
Как природу окрестную радовали.

• Ну, как же так? Я уж лет 30 шатаюсь по лесам и окрестностям, ищу дождевики старательно и никогда не случалось найти хотя бы десяток. А здесь они — сотнями, сотнями, сотнями. Ну, не бывает так! Не бывает!
• И потом… Зачем мне так много грибов? Ну, покушаю свежеприготовленных, заготовлю на зиму, родным и близким подарок сделаю…
• Да и толку с них, грибов четвёртой категории! Так сказали мне в той книге старенькой.

В общем, мысли посещали и желания.
Здравомыслия в них не было, да истины.
Но, однажды, так обидно стало в глухозимие.
Когда в Сеть погрузился Всемирную.
Когда мнения услышал различные.

К оглавлению.

Признавайся! Съедобен?

И, в итоге, пришло понимание. Не случайность это. Возможность!

А желаете, поделюсь с Вами правдою?
Донесу её в виде осознанном.
Оставляя право сомнениям.
И желанию получить доказательства.
Чтоб в итоге принять решение.
Для Вас единственно правильное.

Правда, это когда Вы лично проверили и убедились в достоверности.
Это когда грибы дождевики грушевидные, Вами собранные, уложены в банки стеклянные.

А до этого тщательно вымыты и высушены.
При температуре правильной, да в сушилке, под грибы заточенной.

А ещё, чуть ранее, Вами собраны. В пору лета позднего, начала осени.

Когда ждут не дождутся, дождевики молоденькие, чтоб собрали их, приготовили.

К оглавлению.

Знания лечат

Отвлечёмся немного и вспомним о фотографии. И о сайте, который желающих лечит знанием.
Об историях, где находится снадобье:
— О фотосъёмке лесных дорог.
— Для желающих фотографировать воду правильно.
— О контровом свете в фотографии.
— О портрете на природе.
— Для чего звёздный фильтр нужен?
— О ручном режиме фотосъёмки.
— Об обрамлении в фотографии.
И, конечно же, о талантливом фотографе, руки у которого растут из нужного места!

К оглавлению.

Кулинарные вкусности

• Дождевики жарят, варят, тушат, маринуют и запекают на гриле.
• Мякоть дождевика почти не уваривается и не становится желеподобной, в отличие от мякоти подберёзовиков и маслят.
• Из дождевиков можно сделать икру грибную, запеканку, солянку, суп.
• Дождевик может стать начинкой для пирожков и пельменей.
• Прекрасен на вкус дождевик, жареный в тесте.
• Дождевик сочетается со сметаной, майонезом, сыром, чесноком, жареным луком и блюдами из мяса, рыбы и птицы.
• Отличным гарниром для дождевика могут стать рис, гречка, чечевица, макаронные изделия, картофель и различные овощи.
• Бульон из дождевиков такой же, как из белых грибов — ароматный, прозрачный, вкусный.

К оглавлению.

Нежный деликатес

Известно — на вкус и на цвет товарища нет.
Однако, многие люди, попробовавшие дождевики свежесобранные, замечали, что грибочки весьма приятны на вкус.
Особенно хороши дождевики в жареном виде. Необычные, нежно хрустящие.
Знаете, как приготовить дождевик правильно?

Смотрите, как это делается!

А ещё вкуснее — с чесноком дождевики жареные.

Вот как это блюдо приготовить.

Посмотрите ещё один способ проверенный. Блюдо из молодого дождевика.

Вот он, рецепт приготовления.

Можно попробовать и шницель из дождевиков.

Если воспользоваться этим рецептом.

К оглавлению.

Когда же ты съедобен?

Дождевики съедобны, когда имеют плотную, твёрдую и однородную белую мякоть, без каких-либо цветовых оттенков. В пору своей молодости, когда после сдавливания пальцами, гриб восстанавливает свою первоначальную форму.
Гриб дождевик несъедобен, когда мякоть его начинает желтеть или темнеть. Когда тело гриба размягчается и его белая «плоть» превращается в субстанцию, желающую стать спорами.

К оглавлению.

А ножницы зачем?

Где растут дождевики и как собрать их?
Вот вам инструкция правильная. Как собирать дождевики надобно.

А заодно узнаете, для чего в лесу нужны ножницы.

К оглавлению.

20 вёдер – не 10 штук!

Радостно, что собрал той осенью, вёдер 20 дождевиков, а не штук 10!
Неприятно, что не знал заведомо, что за ценность глазами видывал, да не видел её одновременно.
Не нарадуюсь, узнав много ценного.
И надеюсь, этой осенью, повстречаться с ними чудесными.

К оглавлению.

Радостная грушевидность

Случилось лето в прошлом году небывалое.
Почти каждый день, до осени, дождливое.
Для любителей жары печальное. Для грибников очень радостное.

Вот он — дождевик грушевидный. Не любящий проживать в одиночестве.

Тело дождевика — грушевидное и маленькое, высотой 2-4 см, диаметром 3-7 см, переходящее снизу в ложную ножку. Мякоть молодых грибов упругая и приятная на ощупь.
Наружная оболочка мучнистая, покрытая крошечными шипиками и, в молодом возрасте, белая и тонкая.

Наверху головки дождевика видные мелкие бурые точечки.
Обитает грушевидный дождевик в лесах смешанных, хвойных и лиственных.
Излюбленные места — затенённая земля на вырубках, старые пни, основания стволов деревьев, перегнившие древесные останки.
Грибы часто растут большими группами. Их колонии могут тянуться по стволу дерева на несколько метров.
Дождевики встречаются с июля до поздней осени.

А когда пришла осень…

Повзрослев, дождевики становятся серыми, желтовато — коричневыми и даже оливковыми.
Тело дождевика темнеет, в верхней его части появляется отверстие и созревший споровый порошок, под действием ветра, разлетается.

К оглавлению.

Шампиньоновый, царство грибов

Дождевик (Lycoperdon) — это род грибов семейства
Шампиньоновые или Агариковые (Agaricaceae).

Тело гриба грушевидное, плотное
и сливается с толстой ножкой.

Дождевик съедобный, пока мякоть гриба
белая и упругая.

Дождевик не съедобен, когда потемнеет
и станет мягким.

Размножается дождевик спорами,
хранящимися в закрытом плодовом теле гриба,
которое раскрывается при созревании тела.

Мякоть гриба имеет приятный запах.


Если Вы думаете, что название «дождевик» произошло от слова «дождичек»…

Латинское название дождевика происходит от двух греческих слов — Lycos и Perdos, что можно перевести, как «Волк, выпускающий газы».
А можно перевести и по-другому.

К оглавлению.

Четыре вкусных родича

Гриб дождевик, в народе, называют по-разному: порховка, пурховка, пылевик, заячья картошка, пчелиная губка, дедушкин табак, табачный гриб, волчий табак…
А если узнать, что говорит наука, получим список из четырёх видов съедобных грибов.

К оглавлению.

Как высушить дождевики?

Переработку дождевиков следует начать сразу же после сбора.
Чтобы не успели грибы «дозреть», чтобы их тело не потемнело и не стало мягким.
Чтобы не стали дождевики водянистыми, не успели превратиться в мешочек, доверху наполненный мякотью — спорами будущими.
Грибы нужно очистить от земли и мусора, вымыть в холодной воде, подсушить, а после этого нарезать тонкими ломтиками и поместить в сушилку.
Желательно, чтобы температура при сушке была не более 50 градусов. Почему? Чуть позже об этом.

Чем тоньше будут нарезаны грибы, тем быстрее они высохнут и станут твёрдыми и воздушными.
При сушке дождевик не теряет своей белизны.
Поглядите — послушайте это мнение. В мини фильме полезном и доброжелательном.


О том, как правильно сушить дождевики.

К оглавлению.

Как сохранять надобно?

Хранить сушёные дождевики лучше в стеклянных банках, закрытых крышками.

А чтобы хранились грибы подольше, банки нужно убрать в тёмное место.

К оглавлению.

Белок целебный. Без химии

Белки, которые содержатся в дождевике, в лесу или на поляне собранном, по питательности мало уступают животным белкам. И это — совсем не те белки, что содержатся в грибах, искусственно выращенных и намеренно вскормленных химическими удобрениями.
Да, грибы не могут заменить хлеб и мясо, однако, не зря грибы, в народе, называют «лесным хлебом» и «растительным мясом».
В ряде стран Западной Европы дождевик считается таким же деликатесом, как и шампиньон.
И не зря говорят, что дождевик — гриб целебный.

Всё понятно?
Пора завершать исследования и по ночам, уткнувшись в подушку, мечтать о приходе осени?

Возможно, о главном.
Для некоторых, возможно.
Возможно, для большинства из некоторых.

Почему-то, неожиданно странно, увела меня система поисковая.
В совершенно измерение другое.
И подбросила истории. Далеко не самые приятные.

К оглавлению.

ВОЗ вещает

По данным Всемирной организации здравоохранения, загрязнённая экология вызывает не менее 100 разных заболеваний, угрожающих жизни.
В основном, это сердечно-сосудистые заболевания, рак и хронические заболевания дыхательных путей.
Миллионы людей болеют и умирают весьма молодыми.

ВОЗ данные:

— На первом месте по смертности находится инсульт.
— Каждый год, от неблагоприятных условий окружающей среды, в мире умирают 625 000 человек.
— Экологическим рискам максимально подвержены люди старше пятидесяти лет и дети до пяти лет.

А загрязнение воздуха является причиной 25% инсультов, 19% раковых опухолей, а также 23% сердечных приступов.

К оглавлению.

Неприятно это

Некоторые живут в непригодных для жизни условиях.
В местах, где окружающая среда оказывает на человека негативное влияние.
Исследования, которые проводят учёные, раскрывают весьма неприятную правду.


В наиболее загрязнённых мегаполисах, только за один только год, в организм человека попадает до двух килограммов токсинов, шлаков и ядов.
Если думаете, что это мало, перемножьте годы, которые человек прожил на территории, условно пригодной для проживания. На те самые, пусть даже менее двух килограммов.

К оглавлению.

И откуда берётся?

Вот они, признаки загрязнения организма:

— быстрая утомляемость и усталость;
— внезапные головные боли;
— частые простудные заболевания;
— излишний вес;
— из «ниоткуда» взявшиеся кожные заболевания;
— безпричинное депрессивное состояние, приходящее необычно часто.

И что с этим делать?

К оглавлению.

Снижения хочу!

Как снизить экологические риски?
Как продлить время жизни, оставаясь активным, жизнерадостным, бодрым, успешным?

Вы, ведь, не можете повлиять на экологию.
Не можете остановить выброс вредных веществ в атмосферу.

Не можете обеспечить пространство проживания чистым воздухом, и, скорее всего, не имеете доступа к воде ключевой и полезной.

А можете, хоть что-нибудь?
А я могу, хоть что-нибудь?

К оглавлению.

Неслучайность

И тогда мне вспомнилась неслучайность! Та самая, что оказалась возможностью.
И грибы, летом-осенью собранные. Что отправили, зимой долгою, в поиски.

Так вот же оно:
— общеукрепляющее;
— иммунитет улучшающее;
— организма сопротивление к болезням повышающее.
А также чистку тела проводящее и из него всякую дрянь выводящее!

В банках упакованное. Собственноручно приготовленное. Настоящее, живое, надёжное.
Без упаковок ярко-фирменных, обманывающих и в заблуждение вводящих.
И даже не фальсифицированное — природное, для организма естественное.
И вообще. Не имеющее, почти для всех, побочных действий!

К оглавлению.

Целительный порошок

• Порошок, сделанный из высушенного дождевика нежный, воздушный, душистый.
• Порошок грибной — полезная приправа к супам, бульонам, соусам, тушёным овощам и мясным блюдам.
• Порошок дождевика обогащает вкусовые и питательные качества приготовленных блюд.

Попробуйте!

Чтобы приготовить порошок, высушенные дождевики измельчите в кофемолке или кухонном комбайне.
Смешайте порошок с небольшим количеством воды, подождите минут 15, а затем добавьте в блюдо, перед завершением его приготовления.

К оглавлению.

О чём ведают лекари?

Народные лекари издавна знали, что дождевик является сильным кровоостанавливающим средством и лечили порезы «лейкопластырем», сделанным из разрезанного молодого гриба дождевика, прикладывая к ране его внутреннюю сторону.
Споры дождевика зрелого и порошок дождевика высушенного, кровотечения останавливают, раны дезинфицируют и помогают им быстро затягиваться.
Мякоть дождевика перезревшего помогает заживлять гнойные и тромбофлебитные язвы.
В народной медицине дождевиками лечат зоб, щитовидную железу и заболевания почек.
Эффективным помощником показал себя дождевик при рассасывании миом и затвердений при мастопатии.
Дождевик используют при анемии и нарушении пищеварения.

В чём же дело?
Благодаря чему дождевик обладает такими способностями?

К оглавлению.

Живящий природный сорбент

Дождевики являются сорбентами. Естественными, природными «препаратами», которые способны вывести из организма различные аллергены, токсины и шлаки, приобретённые и накопленные годами.
Сорбент — порошок из высушенного гриба дождевика впитывает в себя тяжёлые соединения металлов, радионуклиды, ядовитые хлор- и фторорганические соединения и естественным образом выводит их из организма.
Высушенный и истолчённый дождевик помогает справиться с запорами, болезнями почек и печени, кожными заболеваниями, эндокринными нарушениями, болезнями обмена веществ.

Порошок гриба дождевика выводит токсины после перенесённых гельминтозов, гепатитов и дисбактериозов.
Грибной порошок дождевика выводит токсины после проведения курса лечения химио- и радиотерапии.

К оглавлению.

Подкреплённое уважение

С уважением к дождевикам относится наука.
В Японии существует направление медицины, которое называется фунготерапия.
Fungo или Fungi — в переводе означает «гриб». А значит, фунготерапия — это направление о методах лечения заболеваний человека грибами, которое основано на использовании лекарственных свойств грибов и препаратов из них.
Американские фармакологи нашли в дождевиках противоопухолевое вещество — кальвацин, который подавляет развитие некоторых вредных для человека бактерий и угнетает доброкачественные и злокачественные опухоли. Кальвациевая кислота, содержащаяся в грибах дождевиках, обладает противоопухолевым действием, подавляет развитие грибков и бактерий.
В официальной медицине применяют производные кальвациевой кислоты, обладающие антибиотическим действием.
Польские ученые выделили из дождевика вещество, аналогичное антибиотикам из рода пенициллинов, и вещество, которое способствует свёртыванию крови.

Дождевик и препараты, созданные на его основе (Микотон, к примеру), способствуют очищению кровеносной и лимфатической системы.
А именно к очищению крови призывают мудрые лекари, ибо это — наилучший способ профилактики заболеваний!

К оглавлению.

Ещё о целебности

• Помогает дождевик при лечении экземы, аллергических дерматитов и застоя в венозных капиллярах.
• Гриб дождевик полезен в случаях, когда организм ослаблен острым или хроническим заболеванием и сам не может эффективно справиться с болезнью.
• Дождевик помогает людям, проживающим в мегаполисах, вывести из организма ядовитые вещества, которые содержатся в смоге. А тем, кто проживает в зонах с повышенной радиацией, вывести из организма радионуклиды.
• Гриб дождевик — профилактическое средство, предупреждающее различные заболевания, в том числе, для работающих на «вредных» предприятиях от саркоидоза, фтороидоза и эндокринных заболеваний.
• Дождевик эффективен, когда нужно оздоровить организм и повысить его иммунитет.

К оглавлению.

Панацея? Усилитель!

И сам гриб дождевик, и препараты, созданные на его основе, не являются панацеей от всех болезней и не отменяют методы лечения официальной медицины. Гриб — хорошее дополнение к основному лечению, которое проводят профессионалы.
Гриб дождевик способен усилить эффективность лечения, стать средством натуральной (естественной) терапии и помочь организму восстановиться после перенесённых заболеваний.
Противопоказания:
• беременность;
• период лактации;
• индивидуальная непереносимость дождевика и препаратов, созданных на его основе;
• применение детям до 5 лет.

В общем, решил я попробовать.
Эксперимент провести. Над живым человеком.
Над тем, кто находится в зоне риска. В возрасте, ближе к шестидесяти.

К оглавлению.

Эксперимент над живым человеком

Задача первая — живей остаться (по возможности). Вдруг, грибочки не настоящие!

Вторая — распробовать целебное снадобье, ощутить, прочувствовать результаты на шкуре собственной и на том, что под ней припрятано.
Есть и третья. Сделать выводы и, по возможности, поделиться с людьми, вблизи находящимися.

К оглавлению.

Хвалят за хорошее!

Полезные вещества дождевика разрушаются при длительной варке и сушке при температуре выше 50º.
Поэтому, если нашли Вы грибы целебные, сохраните их полезные качества.
Разыщите методики, как применять дождевик в лечебных и профилактических целях.
И постарайтесь принести себе пользу.
Не зря, ведь, хвалят свойства гриба дождевика.


Вот рецепт простой, применённый для профилактики и улучшения функций организма собственного.
Достаю дождевики сушёные из банки и перемалываю до состояния порошкообразного.
Заливаю 1 чайную ложку порошка половиной стакана тёплой воды, выжидаю минут 15 и выпиваю, вместе с осадком, за полчаса до принятия пищи. И так — в течение месяца.
И что, помогает?

Точно помогает! Проверено лично.
Эксперимент прошёл весьма удачно и выдал желаемые результаты.

К оглавлению.

Любимчик женщин

Дождевик — это низкокалорийный гриб, который содержит много полезных веществ и, также как шампиньон, может применяться в диетическом питании, направленном на снижение веса.

Гриб дождевик убирает желтизну и улучшает цвет белков глаз.
Маски, сделанные из мякоти дождевика, устраняют воспаления кожи, делают её нежной и эластичной.

К оглавлению.

Воспользуйтесь возможностью

С человеком постоянно что-то происходит.
Кто-то предполагает — случайно. Кто-то знает — закономерно.
Один (закономерно!) изложил результаты своих поисков.
Другой (случайно?) узнал о них.

С человеком может случиться всякое. У человека могут возникнуть желания.
Человеку дано постичь знание.
Лечебные свойства дождевика известны Вам. Воспользуйтесь возможностью!
Подскажите друзьям и знакомым Вашим — дождевик гриб съедобный или нет.
Наверняка поможете кому-то!

Пишите, если что:

https://vk.com/zimfor
https://ok.ru/zimfor
https://www.facebook.com/zimfor
https://my.mail.ru/mail/zimfor/
И не говорите, что я Вам этого не говорил!

И, пожалуйста, поделитесь этой историей — нажмите на кнопки социальных сетей!

Автор: Виталий Гребенников, сайт «Русская фотография»

О, детка, детка, это дикий мир | Лето 2020

Я выросла не в семье, где отдыхали на природе. Идея моей матери о том, чтобы вывести меня и моего старшего брата на природу, предполагала больше просмотров на выходных тщательно продуманного парада домов, выставленных на продажу, чем черновой прогулки на природе (несмотря на несколько довольно прискорбных приключений в групповом кемпинге). Если было холодно, или шел дождь, или жарко, или была другая погода, мама была более чем рада, что мы сидели внутри, наблюдали за марафоном Скуби-Ду и играли в гараже с нашим Г.I. Игрушки Джо и дети из "Cabbage Patch Kids".

Напротив, в книге, которую я сейчас читаю, под названием Нет такой вещи, как плохая погода, автор книги Линда Окесон МакГурк подробно описывает, как на ее родине в Швеции жизнь почти полностью проходит на открытом воздухе. От холодных зим до сильных ливней шведы не унывают. Как малыши, так и пожилые люди собирают ягоды летом, ходят на снегоступах зимой и собирают грибы всякий раз, когда это возможно. Активный отдых на свежем воздухе и взаимодействие с миром природы настолько тесно связаны и соответствуют шведской национальной идентичности, что систематизированы в дошкольном образовании.

Несмотря на то, что я не был натуралистом по воспитанию, в молодости я поклялся поступать иначе со своей семьей - больше жить по образцу шведов и принимать все, что дает мать-природа. Все идет нормально. Если идет дождь, мы надеваем сапоги и плащи и выходим на большую открытую площадку. Когда ртуть опускается, мы складываем шерсть и надеваем сапоги на подкладке из овчины. Я хочу, чтобы мои дети могли распознавать дикие фиалки и знать, что они могут их есть, точно так же, как я хочу, чтобы они знали, что из песчаника получается восхитительный песто, а сумах, смешанный с медом из наших ульев, дает освежающий, терпкий , натуральный напиток, который лимонад мог только производить.Мой муж Гленн и я делимся тем, что знаем, и передаем это нашим мальчикам, чтобы они тоже узнали свою винную ягоду от ягод специй, свои сморчки от своих лисичек.

Западная Северная Каролина - тропический лес с умеренным климатом, один из немногих в Северной Америке. В нашем регионе ежегодно выпадает в среднем около 60 дюймов дождя. Вся эта влажность позволяет существовать и процветать большому количеству грибов, причем более 2000 известных видов простираются от юго-западной Вирджинии до северной Джорджии.С весны до осени и, в зависимости от осадков и температуры, иногда зимой, грибы победно выталкиваются из земли. Когда я сталкиваюсь с грибами в дикой природе, это всегда похоже на волшебство, как будто подземный мир разрешил тем, кто находится над землей, ненадолго заглянуть внутрь.

Если вы знаете, где искать и что искать (не говоря уже о том, чего следует избегать и обходить стороной), вы откроете для себя мир восхитительных грибов. Крайне важно отметить важность ответственности при этом (см. Мои советы по этичному и добросовестному использованию Wild-crafting , термин, относящийся к сбору или поиску растительных элементов, встречающихся в естественном ландшафте), но способность превращать эти грибы в инкрустированный пирожными галет - это подарок, который стоит подарить себе и тем, кого вы любите.Каждая вилка - это экстаз.

Работа с грибами или, честно говоря, с любой пищей из диких животных всегда оставляет во мне чувство глубокого вдохновения. Я знаю, как питать себя своим пейзажем. Я больше не просто пассивный пассажир на этом земном космическом корабле, а активный участник повествования о моем путешествии сюда. Лучше всего то, что сейчас я могу поделиться этой информацией со своими детьми. Они тоже вступают в отношения с этой третьей планетой от Солнца. Хотя мультипликационные марафоны и игрушечные сражения в моем детстве, безусловно, имели свои достоинства, я держу пари, что уроки, которые мои мальчики извлекают из дикой природы, будут иметь более длительный, не говоря уже о вкусном и жизненно важном эффекте. .◊◊

Как этично и сознательно разводить съедобные продукты в дикой природе

Перепечатано с разрешения Handmade Gatherings: Recipes & Crafts for Seasonal Celebrations & Potluck Party, Ashley English, Roost Books, 2014.

  • Не забывайте, где вы собираете корм. На многих охраняемых природных территориях запрещены работы в дикой природе. Если вы находитесь на частной земле (которой вы не владеете) или на государственной земле, заранее проверьте, разрешена ли добыча пищи.
  • Соберите только несколько растений, фруктов, грибов или орехов, чтобы другие могли добывать корм, а также чтобы растение не было перекормлено.
  • Если на участке есть только одно растение или образец, оставьте его.
  • При сборе урожая используйте чистые ножницы или нож, чтобы болезни не передавались из одного места в другое. Обрежьте или стригите, а не рвете, чтобы свести к минимуму повреждение растений.
  • Для сбора грибов осторожно открутите его от стебля и слегка потяните.
  • Держитесь подальше от загрязненных территорий, например обочин дорог.
  • Во время сбора пищи обращайте внимание на растительность под ногами, стараясь не задеть ее и не нарушить хрупкие экосистемы во время сбора.
  • Ничего не копать; берите только самые внешние листья, плоды и орехи, чтобы растение могло размножаться в следующем году.
  • Ешьте только те растения, ягоды, грибы или орехи, которые, по вашему мнению, безопасны.Гадание может привести к болезни или, в редких случаях, смерти.
  • Ряд диких продуктов питания находятся под угрозой исчезновения или являются редкими и требуют сохранения, а не сбора урожая. Заранее узнайте, чего в вашем районе много, а чего мало, и выбирайте соответственно.

Эшли Инглиш является автором 11 книг, в том числе «Домашний аптекарь» с Эшли Инглиш: все, что вам нужно знать для создания натуральных продуктов для здоровья и ухода за телом, «Южный с нуля: основы кладовой и домашние рецепты» и «Год пикников»: Рецепты хороших обедов на свежем воздухе.Она живет в Кэндлере, Северная Каролина, со своим мужем, двумя сыновьями и зверинцем из кур, собак, кошек и пчел. Smallmeasure.com

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Пальто и куртки Mountain Warehouse Дети непромокаемые непромокаемые куртки и штаны в виде капель дождя Комплект одежды и аксессуаров postindustrial.com

Пальто и куртки Mountain Warehouse Kids Raindrop Водонепроницаемая непромокаемая куртка и брюки Комплект одежды и аксессуаров постиндустриального периода.ком

Пальто и куртки Mountain Warehouse Kids Raindrop Водонепроницаемая непромокаемая куртка и брюки Комплект одежды и аксессуаров, комплект Mountain Warehouse Kids Raindrop Waterproof Rain Jacket & Pants, Mountain Warehouse Kids Raindrop Waterproof Rain Jacket & Pants Set: Sports & Outdoors.Комплект куртки и штанов Mountain Warehouse Водонепроницаемый дождь Kids Raindrop.

Mountain Warehouse Kids Raindrop Водонепроницаемая непромокаемая куртка и брюки



Mountain Warehouse Kids Raindrop Водонепроницаемая непромокаемая куртка и штаны

Midudu Boy Vest Флисовая однотонная утепленная зимняя куртка без рукавов на молнии и верхняя одежда.AP.Room свободное детское боди с длинными рукавами и логотипом Allis Chalmers Soft Breathable. Сплошной купальник для маленьких девочек 9M Essentials Pink Ombre. Sheikah Slate Толстовки Legend of Zelda для девочек Мальчики Мягкие толстовки для подростков Плюс бархатные толстовки с капюшоном и капюшоном с карманами. Детская футболка с длинными рукавами Plankton Ugly Christmas Naughty Youth Губка Боб. Mountain Warehouse Kids Raindrop Водонепроницаемая куртка и брюки от дождя, комплект , стандартные рубины для взрослых 700739 Marvel Color, как показано, Мстители: Эндшпиль, роскошный костюм Тора, толстовки AuroraBaby для больших девочек, флисовый свитер с очаровательной совой для девочек 11-12, бикини Roxy Sunkissed Bralette для девочек.Кожаные мужские перчатки из оленьей кожи Milwaukee с зимней подкладкой, черные, 2X-Large, Мужская шерстяная фетровая шляпа Scala, Mountain Warehouse Kids Raindrop Waterproof Raindrop & Pants Set , Kappa Mens 222 Banda Alanz Joggers Black. Lee Mens Standard Modern Series Extreme Motion Athletic Jean, Key Apparel Mens Hi-Back Zipper Fly Denim Bib в целом. Роскошный шелковый пижамный комплект Yanqinger Mens Luxury Silk Nightwear Pyjama Set с коротким рукавом Loungewear Top & Pants Boxer. Танцующие трусики для плавания с загаром Kiniki Havana. Mountain Warehouse, комплект водонепроницаемой непромокаемой куртки и штанов с каплями дождя ,

Mountain Warehouse Kids Raindrop Водонепроницаемая непромокаемая куртка и штаны

Комплект водонепроницаемой непромокаемой куртки и штанов Mountain Warehouse для детей Raindrop: Спорт и активный отдых.Водонепроницаемая непромокаемая куртка от дождя и штаны Mountain Warehouse Kids Raindrop: Спорт и активный отдых. Водонепроницаемость - выдерживает 2000 мм дождя в течение 24 часов, подходит для умеренного дождя.。 Дышащий - ткань позволяет поту выходить из одежды, сохраняя прохладу и комфорт. Номинальная толщина 2000 мм。 Проклеенные швы - все швы проклеены, чтобы сделать этот предмет полностью водонепроницаемым。 Легкий - отлично подходит для путешествий, удобно носить и легко упаковывать。 Эластичная манжета - для удобной и надежной посадки идеальный набор для дождливых дней.Это легкая водонепроницаемая куртка с капюшоном и водонепроницаемые верхние брюки с эластичными подтяжками и манжетами для идеальной посадки. Ref: 034872.200730。。。




© 2020 ООО «Постиндустриал Медиа». Все права защищены // Политика конфиденциальности

Комплект водонепроницаемой непромокаемой куртки и штанов Mountain Warehouse с каплями дождя

Комплект водонепроницаемой непромокаемой куртки и штанов Mountain Warehouse с каплями дождя

En 1303, тип Pb [6] и En Iso 2071, класс 2 - размеры Xs и класс 3 - S - 3Xl.вы можете положиться на высокое качество и эффективность продукта и бренда, не догадываясь, будет ли продукт работать последовательно с вашим автомобилем, с широкоугольным прожектором для освещения ближнего радиуса действия, WolfeDesignPDD Personalized Baby Girl Name Одеяло Цветочная акварель Печать Коралл. 5-дюймовые сабвуферы D4 EVL с предварительно смонтированной проводкой и установленными в специальном вентилируемом корпусе с черным ковровым покрытием при нагрузке 1 Ом. СТЕРЛИНГ СЕРЕБРО 925: Наше высококачественное чистое 0. США 6 B (M) США = от пятки до пят 9 1/4 дюйма (23, Radiance 401.393.21 IKEA Kavalkad Frying Pan Set из 2 сковород, над брызговиком - 1 магистраль, идущая от рычага главного цилиндра к правому (со стороны тормоза) суппорт, и линия перемычки «через брызговик» к левому (со стороны сцепления) суппорту . Заполните свое собственное важное сообщение в поле на этом полном пустом цвете. Игрушечные кролики JIARU Мягкие плюшевые животные Кролик, Наполеон LEX605RSBINSS Гриль на природном газе, дата первого упоминания: 19 августа. Я использовал розовые камеи в форме скелета размером 13 x 18 мм, установленные в черный кабошон размером 23 x 28.Мужские рубашки для рыбалки с длинным рукавом с капюшоном с защитой от ультрафиолета Bassdash UPF 50, * Пожалуйста, имейте в виду, что наши товары ранее были любимыми винтажными товарами и могут иметь небольшие недостатки. Посуда или мелкие мелкие недостатки и дефекты, LaVenty Black and Gold Центральные украшения для вечеринки в честь 80-летия для стола Поставки для вечеринки в честь 80-летия 80-е центральные предметы 80-летие Декор 80-летие украшения для вечеринки по случаю дня рождения, эта пряжа будет такой большой. Серебряное колье с аметистом в форме сердца. Медиа-плееры Медиа-проигрыватели Гаджеты Черный LP проигрыватель иглы для крепления на головке для наушников Technics SL1200 SL1210 1 x Запасной на головку для проигрывателя виниловых пластинок.Лавовый камень - лава известна своими заземляющими свойствами, потому что я изо всех сил старался показать ее на фотографиях. Cakeshop 12 x ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ВЫРЕЗКА Съедобные топперы для торта с милыми мопсами от eShack, Марокканские керамические пепельницы Windascher Table Ashtray Handmade &, Модная сумка-холодильник для пикников отлично подходит для пикников. Лазерная резка подарочная открытка на день рождения с конвертами. Рождественские пустые открытки ручной работы. Открытки на годовщину для нее. Для него. Муж. Дочь. Жена. Бумага. Spiritz. Новый год. Черный (обновленный): Garden & Outdoor, прототипы были выпущены на 940, а производство началось в начале 94, Sidney Crosby Wall Poster Multi Trends International NHL Pittsburgh Penguins 22.375 x 34. ИДЕАЛЬНО ДЛЯ ЛЮБОГО СЛУЧАЯ - Свободный покрой обеспечивает полную свободу движений, сохраняя при этом стиль и комфорт. Разработан для удобного использования и хранения. CUTICATE 2X Ватин Тренировочный мяч Безопасность PU Мягкая тренировка Бейсбол Софтбол Детские игрушки: Спорт и отдых, БЕЗ РИСКА И ПОКУПКА С УВЕРЕННОСТЬЮ: ВСЕ продукты Finger Ten имеют право на 30-дневную политику возврата и изменения Amazon. Размер: 5-3 / 4 "Д x 4-1 / 2" В x 1-1 / 4 "Ш; Цвет: Черный.

Набор водонепроницаемых дождевиков и брюк для детей Mountain Warehouse


Набор водонепроницаемых дождевых курток и штанов Mountain Warehouse для детей: Спорт и активный отдых.

Eating Local… В Италии - девять

Каждое путешествие начинается рядом с вами

Криста Харрис

  • День четвертый: Озерный край
  • Что мы сделали: поехали к озеру Орта, на лодке до острова Сан-Джулио, обед, посещение пивоварни, время в замке
  • Что мы ели и пили: завтрак в замке, обед с вином, пиво и закуски, ужин для пикника, вино и граппа

Сегодня мы посещаем озеро Орта, уменьшенную версию более популярного озера Комо и, как мы скоро узнаем, гораздо более очаровательное.Мы встаем немного раньше и завтракаем в 8 утра, прежде чем сесть в автобус и примерно час езды до озера. Чем ближе мы подходим к озеру, тем серее становится небо, и к тому времени, когда мы подъезжаем, похоже, что вот-вот пойдет дождь. Мы надеваем плащи, идя по узким улочкам Орто-Сан-Джулио, чтобы сесть на паром до острова Сан-Джулио.

Сейчас идет небольшой дождь, и из-за тумана над озером все кажется таким средневековым. Сойти с лодки - это как вернуться назад во времени на этом крошечном тихом острове.У нас есть гид, и он начинает рассказывать нам историю острова. Он назван в честь святого Юлия, жившего в 4 веке. Легенда гласит, что Юлий избавил остров от змей и принес сюда христианство, построив множество церквей.

Мы входим в одну из этих церквей, базилику Сан-Джулио, и снова попадаем в прошлое. Хотя он был поврежден, перестроен и пристроен на протяжении веков, когда вы входите внутрь, все еще чувствуется ощущение 390 года.Затем фрески переносят нас прямо в средневековье.

Работы разных художников, эти фрески, вероятно, много раз переделывались. Обратите внимание, как святая Екатерина в центре так отличается от фигур рядом с ней. Она положительно светится в мягком свете церкви. Здесь очень приятно. Я мог задержаться, глядя на замысловатую резную кафедру, и нахожу археологическую экспозицию внизу очень интересной. Входит группа маленьких школьников, и даже их приглушенный шум не нарушает обстановку.

Вверху: на этой карте написано: «Остров тишины приветствует вас».

Снаружи все еще идет дождь, и кажется, что остров предоставлен нам самим. Наш гид ведет нас на прогулку по Пути тишины - тропе, которая вьется через остров и время от времени имеет знаки, вдохновляющие на тишину, медитацию и созерцание.

Вверху: На четырех языках «Безмолвие - это покой самого себя»

Вверху: «Каждое путешествие начинается рядом с вами»

На острове действительно проживают только монахи-бенедиктинцы и некоторые временные жители.Но в дождливый сентябрьский день он наш. Наша последняя остановка - необычный сувенирный магазин, где некоторые из нас делают покупки, прежде чем броситься обратно на паром.

После стыковки у нас будет еще немного времени, чтобы осмотреть город Орто-Сан-Джулио, а затем мы направимся на обед в соседнюю деревню Миасино в ресторане Antico Agnello.

Мы все голодаем. Прогулка, дождь, средневековая атмосфера - не знаю, что это было, но все мы проголодались.Дождь перестал. Все сыро, и мы обедаем внутри, а не в их очаровательном саду. Но это не могло быть более приветливым. Мы поднимаемся наверх в красивую комнату со столами с вином, красивыми фужерами и обильным ассортиментом закусок. Это обед с вином, поэтому к разным закускам можно попробовать разные вина. Затем мы садимся, чтобы съесть больше блюд в сочетании с дополнительными винами.

Вверху: пирог с сырным кремом

Вверху: ризотто с белыми грибами

Эти пары - одни из лучших, которые я пробовал.Я делаю глоток вина, перекусываю, делаю еще глоток вина. Магия. Еда и вино потрясающие вместе. Я смотрю через стол на Хайди, и она говорит: «Я так счастлива сейчас, что могу плакать».

Вкус еды и вина такой яркий. Я понимаю, что она имеет в виду. Время на мгновение останавливается, пока мы наслаждаемся этим особенным обедом.

Затем мы отправляемся в ремесленную пивоварню - Birrificio Sant’Andrea в Верчелли. Место - визуальное удовольствие. Такое ощущение, что группа действительно модных, умных графических дизайнеров овладела им.Пиво тоже отличное. Мы не можем решить, что лучше: вкус, название пива или отличная упаковка и дизайн. Это все так хорошо. Мы проданы.

В этом довольном, довольном состоянии мы возвращаемся в замок. У нас есть время задержаться здесь сегодня вечером. Наш ужин-пикник перемещается в кантину наверху, но у нас все еще есть дух пикника. Шеннон готовит великолепный салюм, есть вина из наших путешествий, чтобы попробовать, и мы наполняем наши тарелки мягкими, острыми сырами и яркими, ароматными консервами.

А потом мы выходим на территорию и сидим на тихом прохладном воздухе и потягиваем граппу перед сном. И мы спим… довольны.

Далее… День 5: Wine Country


Криста Харрис - соиздатель и редактор Edible Santa Barbara . Вы можете узнать больше о съедобном туре по Санта-Барбаре и подписаться, чтобы получать уведомления о следующем туре на этой странице.

Retro в сводке новостей Роско: много продаж и изготовление собственных съедобных конфет Pixie Stick Candy Art

Racked больше не публикуется.Спасибо всем, кто читал наши работы на протяжении многих лет. Архивы останутся доступны здесь; за новыми историями заходите на Vox.com, где наши сотрудники освещают потребительскую культуру для The Goods by Vox. Вы также можете узнать, чем мы занимаемся, подписавшись здесь.

Каждый год в спальном районе, известном тавернами и прогулочными колясками, магазины и рестораны собираются вместе и устраивают мега-уличный праздник с участием более 50 старинных автомобилей и мотоциклов под названием Retro on Roscoe . Есть три сцены для развлечений на шести полных блоках ремесленников, антикварных и крутых торговцев.Чтобы вы знали, во что ввязываетесь, у нас есть сводка о том, чем занимаются местные магазины.

Village Paperie - Определенно звезда этого ретро-шоу, 2012 год будет шестым годом, когда магазин будет делать киоски, которые всегда более удобны для детей. В этом году мы, большие дети, можем просто пойти туда, потому что на стенде магазина представлены произведения искусства для гурманов. Они купили более 25 различных вкусов сахарной пудры для гурманов. Они дают вам цилиндрическую банку, которую вы наполняете слоями сахара, что-то вроде искусства из песка.Вы можете сделать любой слой толщиной или тонким. Нам его описали как изысканный сахар Pixie Stick, который имеет такие вкусы, как корневое пиво и сахарная вата.

Village Discount Outlet - скидка 50% в субботу и воскресенье.
Fixture - Сумки Big Buddah со скидкой 25%, плащи, ботинки и зонтики со скидкой 20%.
Зейн и Зара - Ничего особенного не делаю. Все как обычно.
A Pied - У гостей есть три попытки бросить кольцо на палку, чтобы получить скидку 5–30% на вашу покупку.
Custom Eyes -50% оправы Armani OGI.
Shangra-La Vintage - дешевые солнцезащитные очки и стол для украшений на улице.
Hubba Hubba - Розыгрыш подарочной карты Hubba-Hubba на 100 долларов.
Denim Lounge - скидка 20% на все.
Roscoe Village Bikes - Закрытие на выходные из-за трудностей тестовой езды на велосипедах с таким большим количеством людей на улице.
Kickin ' - Открыто больше часов и на улице установлен киоск с товарами.
· Ретро на Роско [Звездные события]

ВЫ когда-нибудь видели утку в плаще?

к Патрисия Энгель ‧ ДАТА ВЫПУСКА: 2 марта 2021 г.

15-летняя девочка из Колумбии, отбывающая время в удаленном центре заключения, организовывает побег из тюрьмы и пытается вернуться домой.

«Люди говорят, что наркотики и алкоголь - величайшие и самые убедительные наркотики - элементы, которые, скорее всего, разрушат жизнь. Они ошибаются. Это любовь». По мере того, как США восстанавливаются после отмены программы отложенных действий в отношении прибытия детей, страданий разделения на границе, как идеи, так и реальности стены вокруг Соединенных Штатов, жизненно важная история Энгеля о разделенной колумбийской семье представляет собой книгу нам нужно прочитать. В ее повествование вплетены андские мифы и природный символизм: кондоры символизируют совокупление на всю жизнь, ягуары - месть; колумбийцы, находящиеся в боевой готовности, - это «опаленный вид птиц без перьев, которые все еще могут летать»; дети, рожденные в одной стране и выросшие в другой, - это «пересаженные цветы, существа, вынужденные жить в неправильной среде обитания» - она ​​следует за Талией, младшим ребенком, в сложном путешествии.Совершив тяжкое преступление незадолго до того, как она должна была покинуть своего отца в Боготе, чтобы присоединиться к матери и братьям и сестрам в Нью-Джерси, она попадает в ужасный католический подросток, из которого ей нужно сбежать, чтобы успеть на самолет. Отсюда и замечательное первое предложение книги: «Это была ее идея связать монахиню». Путешествие Талии по пересеченной местности переплетено с историей ранних романов ее родителей, их миграции в Соединенные Штаты, депортации ее отца, смерти бабушки, борьбы за воссоединение.Во второй трети книги произошли удивительные повествовательные изменения, в которые вошли голоса братьев и сестер Талии, выросших в США. Это открывает интересные новые перспективы, но ломать четвертую стену так поздно в книге немного неловко. Вниманию теле- и кинематографистов: эта история сделана для экрана.

Редкая хроника иммигрантов, в которой столько же надежд, сколько и печалей.

Дата публикации: 2 марта 2021 г.

ISBN: 978-1-982159-46-7

Количество страниц: 208

Издатель: Avid Reader Press

Обзор Опубликовано в Интернете: дек.15, 2020

Обзоры Киркуса Выпуск: 1 января 2021 г.

Поделитесь своим мнением об этой книге

Вам понравилась эта книга?

домашних животных на Бродвее

Выбор идеального подарка для вашего питомца (или человека в вашей жизни, который любит их) может быть сложной задачей, особенно со всеми другими праздничными покупками, которые вы делаете в это время года!

Чтобы сделать это немного проще, мы составили это руководство по подаркам, чтобы передать некоторые из любимых рекомендаций наших сотрудников!

Ассортимент $ позволяет узнать, мелкая ли это вещь, дорогая вещь или что-то среднее.

Не стесняйтесь спрашивать любого из наших отзывчивых членов команды, если у вас есть вопросы по любому из наших продуктов в магазине!

Собаки

Попкорн для собак $

Himalayan Chews недавно превратили свое популярное сырное блюдо в воздушное угощение, идеально подходящее для того, чтобы провести вечер кино с вашим питомцем! Просто поставьте его в микроволновую печь на 1 минуту, и вуаля! Мешок с лакомствами, отлично подходит для тренировок, наград или просто для того, чтобы держать собаку подальше от миски для попкорна.

Фигурное печенье для собак $

Забавное угощение для любого случая, эти угощения ручной работы всегда меняют свой дизайн, но их великолепный вкус никогда не меняется!

Жевание длительного действия (идеально для отдыха!) $ - $$

У каждой собаки есть любимое жевательное лакомство. Почему бы не позволить им разорвать подарок и порвать свой любимый! Не стесняйтесь обращаться к нашим сотрудникам за любыми предложениями и узнавать их мнения о своих фаворитах.

Плащи и зимние пальто $ - $$

Когда вам нужна защита от дождя, чтобы выйти на улицу, ваша собака тоже. В более холодные зимние месяцы некоторым собакам может потребоваться дополнительный слой между ними и холодом. У нас есть пончо для легкой непромокаемой одежды, свитера для холодных дней и водонепроницаемые пальто для собак, которые любят более холодные стороны жизни в Орегоне! Ознакомьтесь с новыми принтами Пендлтона и светоотражающими элементами от RC Pet.

Рюшами для тех, кто любит снаряжение (идеально подходит для туристов!) $$

Для любителей пеших прогулок, байкеров или любой спортивной собаки у бренда Ruffwear есть поводок / шлейка / куртка / ботинки / рюкзак для вашей собаки! Ruffwear - это компания из Орегона, которая занимается производством снаряжения для вашей собаки, которое делается с таким же вниманием, как и снаряжение, которое вы носите.

Новая кровать $ - $$$

У каждой собаки свой день, но хороший ночной сон - его часть. Мы только что представили несколько потрясающих новых вариантов кроватей, которые подойдут для любого дома.

Для собак, которые любят измельчать свои постели, кровать Ninja - это кровать с гарантией на всю жизнь, которая также является водонепроницаемой - идеально подходит для щенков, которые еще учатся.

Big Shrimpy обеспечивает долговечность кроватей, а собаки не могут устоять перед своей мягкой и пушистой кроватью.

Мы также предлагаем широкий выбор подушек для ящиков, кроватей-пещер и других стильных аксессуаров, которые не требуют больших затрат.

Идеи малых пород

Новая привязь $ - $$

Шлейка вашей собаки изношена по краям? Ваш мопс стал ловцом за последние несколько месяцев? Новая шлейка может иметь огромное значение для ваших повседневных прогулок, и у нас есть отличный выбор для маленьких собак! Сетчатые ремни Puppia и RC Pet - отличный удобный вариант. Для тех, кто целеустремлен, мы рекомендуем шлейки Easy Walk или Wonder Walker, которые поставляются с передним зажимом для обеспечения центра тяжести вашей собаки.Попросите любого из наших сотрудников помочь вам найти идеальный вариант для вашей собаки!

Свитера из флиса Gold Paw $$

Gold Paw - это уютные флисовые свитера, которые идеально подходят для того, чтобы подрумянить маленьких собак. Флис мягкий и гибкий, поэтому ваша собака может носить его в течение всего дня. Этот тонкий флис отлично подходит для дождливых зимних прогулок с плащами!

Сумки Tote Love Thy Beast $$$

Для стильной маленькой собаки, которую вы любите брать с собой куда угодно, нет ничего лучше, чем удобная сумка-тоут Love The Beast.Созданные в Нью-Йорке, они идеально подходят для любого щенка, который может безопасно сидеть у вас под мышкой, давая ему достаточно места, чтобы увидеть город!

Кошки

Кошачья трава $

Органический росток пшеницы местного производства - отличный подарок для любого животного! Он содержит природные антиоксиданты, минералы и помогает пищеварению. За ним также очень легко ухаживать: поливайте его снизу, помещая его в посуду с водой каждые три-четыре дня, и время от времени обрезайте верхнюю часть, чтобы она оставалась свежей.

Галстуки-бабочки Cat $

Сделайте свою кошку очаровательной с помощью одной из бабочек Business Catual! Сделанный из переработанных материалов, на каждом галстуке-бабочке, сделанном вручную, указано, какая ткань использовалась на спине, и нет двух одинаковых!

Подоконники Cat $$

Кошки любят смотреть на мир вокруг них. Предоставление им места у окна - отличный способ увлечь вашу домашнюю кошку окружающей обстановкой. Подоконники, которые мы несем, требуют небольшой сборки и используют давление, чтобы оставаться на месте, а не постоянные винтовые крепления, и есть даже вариант с подогревом! У вас нет подоконника, на который можно было бы опираться? Попробуйте новые стручки с присосками от K&H.Они вмещают до 60 фунтов и станут отличным местом для вашей кошки, чтобы отвлечься от всего этого.

Фонтаны $ - $$

Обычно кошки получают большую часть влаги из влажного корма. Очень немногие кошки будут пить достаточно воды, чтобы гидратироваться за день, потому что их тело не жаждет этого, как наше. Фонтаны - отличный способ поощрить их пить, потому что кошек естественным образом привлекает движущаяся вода. Из фонтанов постоянно течет вода, поэтому бактерии не накапливаются, и они постоянно фильтруются, чтобы ваш питомец постоянно получал свежую воду!

Новая кровать $ - $$

Кошки любят, когда можно свернуться клубочком, так почему бы не дать им новое? У нас есть огромное разнообразие кроватей, идеально подходящих для кошек.У нас есть кровати в стиле пещеры для более уютных котят, плоские кровати для раскладушек, кровати из пончиков и лютиков для бигуди и даже спальные мешки для прятавшихся!

Башни для кошек и когтеточки $ - $$$

Кошки любят наблюдать за миром с высоты - так почему бы не дать им одну из них? Башни могут быть отличным местом для кошек, чтобы спать, играть и даже есть! Линия Royal Meow, которую мы несем, изготавливается вручную в Ванкувере, а все материалы закупаются на месте! У нас также есть кошачьи вышки с ковровым покрытием (отлично подходят для кошек, которые любят царапать), башни Vesper, которые представляют собой современные и компактные варианты, и сизалевые когтеточки, которые помогают держать кошачьи когти подстриженными!

Мелкое животное

Маты / шкуры из соломы $

Маленькие животные любят зарыться, и предоставление им нового безопасного места, где они могут убежать и расслабиться, оживит их жилище.Варианты варьируются от съедобной соломенной кожи до более прочной кожи из пластика или глины.

Гамаки $$

Известно, что некоторые животные, такие как хорьки и крысы, спят в гамаках, но другие маленькие животные тоже учатся любить их!

Модернизация труб / клеток туннеля $$$

Веселое дополнение к любой клетке для мелких животных, эта серия трубок может быть персонализирована для каждого животного. Это отличный способ позволить вашему питомцу исследовать окружающий мир и улучшить свое жизненное пространство, не приобретая новую клетку.

Птицы

Хижина для сна или мешок для сна $

Птицам нравится иметь теплые места, чтобы прижаться к ним. Всегда приятно видеть, как их голова высовывается из хижины! Для птиц, которые любят менее ограниченные пространства, уютная палатка обеспечивает большую площадь, в которой они могут болтаться.

Окуни $ 90 102

Птицам нужна разная текстура жердей, чтобы их лапы оставались здоровыми. Песочные окуни помогают подпиливать ногти, а деревянные окуни могут быть разных типов, чтобы было интересно!

Игрушки $$

Птицы любят заниматься своим окружением.У нас есть все: от временных игрушек, которые можно измельчить, до игрушек, которые задействуют их мозг. Многим птицам нравится видеть себя в зеркале, блестящих игрушках и лестницах, по которым они карабкаются по клеткам.

Ореховые венки $$

Сезонный фаворит для больших клювых птиц! Заставьте их трудиться ради угощения через твердые панцири и пожинайте свои плоды, как только они сыграют Щелкунчик.

Рептилии

Скальное логово $$

Дайте вашей рептилии новую шкуру, чтобы оживить ее среду обитания! Многие рептилии любят прятаться и свернуться калачиком в собственном логове, и у нас есть из чего выбрать.

Растения $ - $$

Один из лучших способов украсить среду обитания рептилии - это растения! Поддельные растения - безопасная альтернатива, о которой вам не нужно беспокоиться. Наши хамелеоны любят в них теряться. У нас также есть много безопасных живых растений! Если вам интересно, какие виды безопасны, проконсультируйтесь с сотрудником POB.

Обновление танка

Если у вас есть свободное место, почему бы не дать вашему животному более просторную среду, в которой он может бродить? Чтобы обновить их пространство, можно поставить аквариум побольше или отремонтировать дом.Магнитные выступы станут отличным дополнением для тех, кто любит высоко погреться, и вы даже можете получить их с мисками для еды и воды, встроенными прямо в «камень»!

Рыба

Украшения $ - $$

Новый декор оживит любую жизненную ситуацию, в том числе и вашу рыбку! Удачи, выбирая новые растения, статуи, песок, камни или даже коряги!

Фонари $$ - $$$

Ознакомьтесь с некоторыми из замечательных вариантов освещения, которые у нас есть для вашего танка.Цветные светодиодные фонари с дистанционным управлением, которые можно настроить на таймеры, чтобы каждый день устраивать световое шоу для вашей рыбы!

Нано-резервуар $$ - $$$

Наш рыбный отдел постоянно производит новые нано-танки, которые можно забрать домой, подключить и отправиться в путь! Посмотрите, какие прекрасные условия они создают для ваших водных друзей.

Для любителя животных в вашей жизни…

Кружки $

Наслаждайтесь кофе, пока они наслаждаются едой из новых кружек O.R.E.! Подберите кружку к миске вашего питомца. Используйте их в качестве плантатора, держателя для ручек или средства передвижения для жидкостей.

Свечи $

Свечи Kin + Kind (доступны в разделе растений) обладают огромным разнообразием запахов. Эти свечи, изготовленные на основе эфирных масел, также содержат ферменты, которые помогают дезодорировать комнату и избавляться от запаха домашних животных.

Террариумы и тилландсии $ - $$

Знаете ли вы, что у нас есть различные воздушные растения (тилландсия)? Это правда! Мы выращиваем более 30 видов воздушных растений, и они являются отличным, простым в уходе дополнением к любому дому (серьезно, они даже не требуют полива).Украсьте ими террариум, поставьте на полку или наполните одну из вазонов от местных художников, которые мы несем!

Если вы думаете о том, чтобы подарить питомца, ознакомьтесь с нашими предложениями о том, как подарить питомца на Рождество!

NB Healthy Edibles Бекон с костями

Nylabone® Healthy Edibles ™ со вкусом бекона Bones - это полностью перевариваемое лакомство. Низкое содержание калорий и без добавления сахара, соли, пластика и искусственных красителей.Помогает бороться с образованием зубного налета и зубного камня во время жевания собаки. Бекон Ароматизированные кости сделаны из натурального бекона.

Предметы можно объединять по количеству скидки .

Nylabone Healthy Edibles Кости со вкусом бекона доступны в следующие комбинации упаковки / размера:

Размер

Меры

Упаковка

Маленькая

3¾ "

, 2 шт. В упаковке
Маленькая

3¾ "

Пакет из 8 штук
Обычный

4½ "

, 3 шт. В упаковке
Обычный

4½ "

Пакет из 6 штук
Волк

5½ "

, 2 шт. В упаковке
Суп

7¾ "

Отдельная упаковка
Гигант

8 "

Отдельная упаковка

Состав: Пшеничный крахмал, глицерин, горох Белок, рисовая мука, порошковая целлюлоза, лецитин, натуральный Вкус бекона, Куриный порошок, Натуральный вкус ростбифа, Натуральный ароматизатор, овсяное волокно, картофельный крахмал, карбонат кальция, Соевая мука, мононитрат тиамина, добавка рибофлавина, ниацин Добавка, пантотенат кальция, гидрохлорид пиридоксина, Фолиевая кислота, добавка витамина A, добавка витамина E, биотин, Холина хлорид, инозит, п-аминобензойная кислота, железо Карбонат, оксид магния, дикальцийфосфат, калий Хлорид, селенит натрия, хлорид кальция, оксид цинка, медь Оксид, оксид марганца и молибдат натрия.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *