Грибы растущие на деревьях и пнях съедобные: ежевик коралловидный, гериций, плютей и другие

Какие съедобные грибы растут на тополях фото — MOREREMONTA

Грибы на пнях тополя

Добрый вечер, рассудите, пожалуйста, нас. Сегодня в лесу на пнях спиленных деревьев и на самих деревьях (тополя) нашли грибы. Спорим о пригодности в пищу.

— Добрый вечер. Скорее всего это чешуйчатка разрушающая (Pholiota destruens) — несъедобный гриб из-за сильной горечи. На сайте его нет, но можно посмотреть и сравнить в интернете: Искать фотографии гриба как Pholiota populnea.

— Спасибо! А вешенки в принципе можно без оглядки есть? их так много растет на деревьях, но, видимо, не собирают.

— Среди вешенок ядовитых видов нет.(если Вы уверены в том, что это вешенки, а не трутовики, к примеру) Но к ним применимо одно общее правило, не собирать около дорог, заводов, свалок. так как они впитывают в себя все гадости, что рядом и старые переросшие не брать.

Собранный внушительный объём сырья иван-чая или ограниченное свободное время (иногда всё вместе) не позволяют изготовить копорский чай по традиционной технологии вручную. На помощь нам приходят современные средства, одним из которых является простая электрическая мясорубка. Чай, изготовленный этим способом получается гранулированным

. (подробнее)

Уже в апреле месяце массово начинают расти вкуснейшие деликатесные весенние грибы — сморчки, представленными тремя основными видами: сморчок настоящий, сморчок конический, сморчковая шапочка. Рядом со сморчками очень часто можно повстречать гигантские и обыкновенные строчки. Для любителей экзотических блюд весенний лес предлагает также красивейшие саркосцифы, миниатюрные стробилюрусы, разнобразнейшие блюдцевики. В мае видовой состав значительно увеличивается: добавляются различные рогатики, навозники, трутовики, шампиньоны, дождевики, майские рядовки, энтоломы, пециции, весенние опята.

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

	Грифола зонтичная

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Грибы на пнях «пускают» мицелий в толщу тканей дерева, а некоторые растут на гнилых деревьях. Бывают съедобные и ядовитые «пеньковые» виды.

Опята

Эти грибы, растущие на пнях, самые известные. Их название знает каждый грибник и отличит их по характерному внешнему виду. Описание:

1. Небольшая шляпка белого или желтоватого цвета. Эти грибы бывают коричневыми.
2. Ножка длинная, неправильной формы, расширяется к месту крепления на субстрат (но это не вздутие!).
3. Мякоть плотная, с приятным запахом.
4. Растут группами. Конгломерат состоит из отдельных особей, на одном пеньке бывает до 4 групп по 8-10 шт.

Растут во всех климатических зонах. Есть весенние виды, они начинают плодоносить в мае.

Существуют также осенние, зимние, которые растут до первого снега возле деревьев. Опенок зимний – единственный вид, способный замерзнуть на зиму и расти дальше во время оттепели.

Цвет экземпляра зависит от места расположения:

1. Медово-желтый оттенок приобретают грибы на шелковице, тополе, белой акации.
2. Коричневый растет на дубе.
3. Темно-серый – на бузине.
4. Красно-коричневый – на хвойных деревьях.

Ядовитые двойники: бледная поганка, ложные опята.

Вешенки

Так называется вид грибов, который растет на стволах засохших деревьев или на пеньках.

В домашних условиях и на производстве пни заменяют опилками, ватой, соломой. Описание вида: плодовые тела в виде лепестков или ушей различных оттенков: от белого до сероватого.

Сезон плодоношения – с конца сентября по ноябрь. Вешенки, выращиваемые на субстрате в пакетах способны начать преть, поэтому грибникам рекомендуют использовать стеклянную тару. Также вид называют «устричным грибом» и широко используют в кулинарии не только в России, но и в Азии и Америке.

Ядовитые двойники: в умеренных широтах их нет; несъедобной считают вешенку оранжевую, которая растет на гнилых пнях.

Пилолистник тигровый

Это дереворазрушающий вид. Если грибы выросли на живом растении, то вскоре оно будет разрушаться и погибнет.

По описанию похожи на белые грибы, которые плодоносят в мае. Цвет шляпки совпадает с расцветкой белого шампиньона. Особенности пилолистника:

1. Его шляпка сужается книзу, похожа на вывернутый зонтик, сливается с ножкой.
2. Посередине шляпки присутствует углубление, как у лисичек.
3. Края шляпки волнистые.

Свой синоним «тигровый» вид получил название из-за окраса: на белом выделяются темно-серые полосы. Ядовитых двойников у вида нет, но он сам обладает низкой пищевой ценностью. Первые экземпляры появляются в мае, плодоношение заканчивается в ноябре.

В пищу рекомендуют употреблять только отваренные шляпки молодых особей, потому что ножки у них жестковаты.

Трутовик

Трутовик по форме напоминает ухо

Плодовое тело характеризуется своей внешней изменчивостью. Разные виды могут сильно отличаться по строению от обычных грибов. Например, вид трутовик изменчивый напоминает по строению пилолистник, а т. дымчатый похож на шайбу. Одно название объединяет совершенно разные виды.

Ирина Селютина (Биолог):

Трутовики, как и опята, представляют собой внесистематическую группу грибов. Обычно трутовиками называют все грибы, развивающие на древесине и очень редко на почве и характеризующиеся следующими особенностями во внешнем строении:

• плодовое тело: распростертое, сидячее или шляпконожечное;
• гименофор: трубчатый;
• мякоть: может быть как мясистой так и жесткой по своей консистенции (кожистой, пробковой, деревянистой).

Уже в конце XIX века, группа, которая рассматривалась как систематическая и грибы выделялись в отдельное семейство Polyporaceae, была признана искусственной. Но вплоть до середины XX столетия она сохранялась в систематике.

Съедобным считается вид трутовик серно-желтый. Он крепится плодовым телом к коре дерева или пней, тело и ножка не выделяются. По форме грибные тела напоминают уши или волнистые лепестки. Молодые грибы употребляют в пищу после отваривания. Особей на хвойных деревьях обходят стороной, они ядовитые для человека. Вид поражает следующие деревья:

Также представители этого вида используют в России и Китае в лечебных целях для приготовления настоек, мазей, порошков.

Культивирование дома

Выращивание грибов в домашних условиях на пнях проводят с двумя целями:

1. Утилитарная: съедобные используют для употребления в пищу. Так разводят целые грибные плантации в подвальном помещении или в саду.
2. Декоративная: декорирование фруктовых деревьев или садов. Люди украшают дачу яркими плодовыми телами: подходят для таких целей некоторые виды трутовика.

Поиски подходящих пней проводят в лесу или срезают засохшие деревья. Некоторые виды одинаково хорошо приживаются на всех видах древесины, а другие более требовательны к субстрату. Выращивание в больших масштабах требует следующего:

1. Подходящее место для засева, качественный мицелий.
2. Температурный и световой режимы.
3. Регулярная обработка и замена пней или другого субстрата. Плодовые тела полностью разрушают древесину за 6-8 лет.

Если грибы выросли на собственном участке, то они будут вкусными, экологически чистыми, обладающими целебными свойствами.

Рядовка тополёвая (Tricholoma populinum)

Тополёвка

Песочник тополевый

Песчаник

Гриб Рядовка тополёвая относится к пластинчатым грибам, а это значит, что размножается он спорами, находящимися у неё в пластинках.

Описание

Пластинки в молодом возрасте у него белого или кремового цвета, частые и тонкие. А, по мере роста гриба, они меняют свой цвет на розовато-коричневатый.

Шляпка у него в начале имеет полу-шаровидную и слегка выпуклую форму, с тонкими, подвёрнутыми внутрь краями, затем она распрямляется и чуть изгибается, делается мясистой, под дождём — слегка скользкой, розовато-коричневатого цвета. Диаметр шляпки бывает от 6 до 12 см. Под кожицей шляпки мякоть немного красноватая.

Ножка у рядовки тополёвой средних размеров, довольно мясистая, цилиндрической формы и внутри сплошная, с хлопьевидно-чешуйчатым налётом, волокнистая и гладкая, розовато-белого или розовато-коричневого цвета, при надавливании покрывается бурыми пятнами.

Мякоть гриба мясистая, мягкая, белого цвета, под кожицей она буроватая, с мучным привкусом.

Распространение

Рядовка тополёвая растёт с августа по октябрь большими группами (целые гряды) под тополями, лиственных лесах с преобладанием осины, можно встретить в посадках вдоль дорог, в парках. Распространены в Европейской части России, Сибири. Гриб имеет приятный аромат свежей муки.

Гриб Рядовка тополёвая получил себе название за свою приспособленность расти под тополями и в непосредственной близости от них, в период осеннего листопада. Рядовка тополёвая, в молодом возрасте, немного похожа на рядовку скученную по цвету и по форме но, в отличии от неё, она намного превосходит её в размерах и имеет немного горьковатый привкус из-за того, что растёт в таких условиях, что срезанный гриб почти полностью покрыт песком или мелким мусором. Её также можно спутать с ядовитой рядовкой тигровой. Но их различает два главных признака. Во-первых, рядовка тополёвая всегда растёт большими группами и, во-вторых, она растёт всегда поблизости с тополями.

Съедобность

По своим вкусовым и потребительским качествам, рядовка тополёвая соотносится к съедобным грибам четвёртой категории.

Рядовка тополёвая — это полностью пригодный для употребления в пищу гриб, но только после его промывания, вымачивания и отваривания для устранения горечи. Рядовка тополёвая растёт в лиственных посадках под тополями, хорошо укрывшись опавшей листвой, всегда большими колониями. Рядовки тополёвые распространены везде, где растут тополя — это территории Северной Америки и Канады, Западной и Восточной Европы, Средней Азии, а также средней полосы и юга России, Урала, Сибири и Дальнего Востока. Основной период роста у неё начинается в сезон осеннего листопада, где-то с конца августа, и заканчивается он в конце октября.

Рядовку тополёвую употребляют в пищу исключительно в солёном или же маринованном виде после тщательного промывания, вымачивания и отваривания.

Видео про гриб Рядовка тополёвая:

«>

Грибы, растущие на деревьях и пнях съедобные, ядовитые, лечебные — Офремонт

Съедобные и токсичные грибы, растущие на деревах

Грибники не так нечасто могут повстречать грибы, которые растут на деревьях и пнях. Но, в основном, они не обращают на них внимания, потому как считают их несъедобными либо просто не хотят связываться с незнакомыми экземплярами. На самом деле, съедобных среди них очень мало, а апетитных и сытных – и того меньше. Все таки, будет полезно узнать про них подробно. Что мы и рекомендуем сделать, прочитав эту заметку. В ней вы сможете найти фото и названия грибов на дереве, а еще и ответ на вопрос: съедобны они либо нет.

Можно ли есть?

Как мы писали выше, среди грибов, произрастающих на деревах и пнях, те, которые можно принимать в пищу, встречаются. Хотя примечательно, что их значительно меньше, чем среди тех, которые растут в почве. Самыми популярными среди грибов, встречающихся на стволах, являются опята. Это этническое наименование группы съедобных грибов, которые относятся к разным морфологическим группам. Гриб так и назвали – опенок, из-за того что очень часто он растет на живой либо уже неживой древесине, на пнях.

Как не совершить ошибку выбирая?

Среди грибов на дереве попадаются не только опята, это также трутовики, вешенки, чешуйчатки, печеночница. Они могут быть съедобными, токсичными и оздоровительными. Давайте знакомиться с ними ближе.

Не все из перечисленных ниже грибов считаются вкусными и питательными, все таки, ущерба здоровью они не приносят. Отдельные из них отлично известны и востребованы среди опытных грибников. Вот список съедобных грибов, растущих на деревьях, с фото и описанием:

1. Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae). Имеет шляпку в форме рожка либо воронки. Она светлой, чуть-чуть серой покраски. Имеет диаметр 3-12 см. Ножка у вешенки расположена по самому центру, осыпана низбегающими пластинками, длиной 2-6 см. Мякоть у вешенки белого цвета, мясистая, упругая. Гриб обладает слегка выраженными, фактически невидимыми ароматом и вкусом. Живет на лиственных культурах с мая по сентябрь.
2. Грифола курчавая (Grifola frondosa).Имеет и прочие названия: гриб-баран, танцующий гриб. Экземпляр легко выяснить по псевдошляпочному сростку и светлой ножке. Мякоть у него белая, волокнистая. Обладает приятным вкусом и ароматом. Плодоносит с июня по октябрь. Очень популярен у самого основания дубов и кленов. Как правило имеет массу до десяти килограмм.

Среди грибов, паразитирующих на деревьях, больше, разумеется, несъедобных и даже подобных, которые могут нанести серьезный вред человеческому организму. Вот список очень часто встречающихся несъедобных грибов, растущих на деревах, с фото и описанием:

Ганодерма южная (Ganoderma australe). Шляпка у этого экземпляра плоская и очень большая – до 40 см в диаметре и до 13 см в толщину. Имеет буроватый, серый, коричневый оттенки. Ножки практически нет. Мякоть плодового тела – мягкая, коричневого либо красноватого цвета. Любит поселяться на тополях, дубах и липах.

Некоторые грибы, срастаясь с деревом, создают плодовые тела, которые обладают оздоровительными качествами. Из них народные врачеватели делают лекарства. К подобным, к примеру, относятся грибы, растущие на деревах, с фото и названиями которых вы можете познакомиться ниже.

1. Губка лиственничная (Fomitopsis officinalis). Иное ее название – агарикус. Плодовые тела гриба напоминают копыта, а тоже могут быть продолговато-цилиндрическими. Могут достигать массы до десяти килограмм. По оттенку белые, серовато-белые, бледно-жёлтые. Растут на хвойниках, очень часто на лиственнице. Средства на основе гриба слабят, останавливают кровь, работают в качестве успокоительного, оказывают не тяжелое усыпительное действие. Также применяются для уменьшения потоотделения.
2. Трутовик лаковый (Ganoderma luc >
3. Трутовик скошенный (Inonotus obliquus), популярный также как чага либо березовый гриб. Плодовое тело вырастает в диаметре от 5 до 40 см. Имеет форму нароста сложной формы. Бывает черного цвета. Покрыто большим количеством маленьких трещин. В большинстве случаев живет на березах, впрочем может поражать также ольху, клен, рябину, вяз. Средства на основе скошенного трутовика используются с противоопухолевыми и противогастритными целями. Обладают противомикробным, спазмолитическим, мочегонным воздействием.

Применение пней для выращивания грибов

Пни можно применять для выращивания вешенок. Это легко делать, к примеру, на даче. Вам для этого потребуется тенистый участок либо помещение и несколько пней из лиственных пород (береза, осина, яблоня, груша, акация, тополь). Хвойные культуры под эти цели не подойдут.

Пни обязаны быть не старыми, прекрасно, если они будут свежеспиленными. Сухие потребуется замочить на два-три дня в водной массе. Их размеры существенной разницы не играют. Комфортны отрезки диаметром от 15 до 40 см и высотой от 40 до 50 см.

Выращивание вешенок можно выполнять как на участках открытого типа, так и в помещениях закрытого типа. Если предполагается расположение пней на улице, то место должно располагаться в тени и отлично проветриваться. При температуре меньше +20°С потребуется укрытие агроволокном. Подходящее время для посадки – апрель-май и август-сентябрь. Мицелий прорастает в течение трех месяцев.

Есть несколько вариантов укладывания бревен. В каждом из них понадобится выкапывание траншеи не менее 30 см глубиной и шириной, подобающей диаметру заготовок из дерева. Если есть наличие подпорок под бревна землю можно не рыть, а расположить пни на ее поверхности.

Также есть несколько вариантов внесения мицелия в пень – к примеру, путем высверливания отверстий, путем спиливания верхней части, постройки пирамиды из чурок с несколькими слоями мицелия и др.

Во время зимы пни необходимо будет заносить в пространство помещения либо прятать соломой, агроволокном.

Комфортнее всего поленья после засева мицелием в подвальном помещении либо сарае положить в горизонтальном положении, один на один. Сверху они укрываются мешковиной либо перфорированной пленкой.

При вертикальной установке бревен из них выполняют колонны и засыпают соломой, опилками. С боков колонны укрывают пленкой либо мешковиной.

Воздух в помещении должен быть регулярно влажным. Постоянные проветривания считаются обязательными.

В мае пни можно будет пересадить в почву под чистым небом.

Воздействие грибов на кору деревьев

Грибы оказывают разрушительное действие на деревья. Оно касается как коры, так и его корней. В большинстве случаев плодовые тела появляются на старых, больных, повреждённых, зараженных насекомыми стволах. Они могут поражать как лесные растения, так и плодовые культуры. Часто провоцируют развитие разных гнилей, остальных болезней. В результате дерево может полностью гибнуть.

Однако некоторые из деревянных грибов, к примеру трутовик, называют санитарами леса, потому как они помогают разложению старой и больной древесины, обогащению почвы питательными элементами.

Грибники, проводя «тихую охоту», очень часто сосредоточенно смотрят себе под ноги, выискивая среди травы желанную добычу. Но некоторые из грибов предпочитают расти на стволах и корнях деревьев. И среди подобных грибов можно повстречать довольно вкусные и ароматные экземпляры, подходящие для приготовления разных блюд. Если же леса, переполненного грибами, у вас рядом нет, то вы можете вырастить их для себя собственноручно, применяя не так давно спиленные пни.

В Москве можно собирать грибы в марте. Где их искать?

Фото: pixabay

Лучшие времена для зимних грибов уже прошли, однако съедобные все равно можно найти в московских лесопарках. Миколог Михаил Вишневский рассказал корреспонденту «Московской перспективы», почему за грибами в столице стоит ходить с топором, где их лучше искать и как приготовить московские еврейские уши, чтобы не отравиться

Михаил Вишневский

ЧТО НАДО ЗНАТЬ?

Особенности сезона

Есть русская пословица: спустя лето за грибами не ходят. И устойчивой традиции ходить в зимний сезон за грибами в России не было примерно до «перестройки», когда продукты стали выдавать по талонам, а люди начали активно заглядывать в лес за бесплатной едой.

Зимой искать грибы легче и безопасней, чем летом. Во-первых, потому, что почти все зимние грибы растут на деревьях, а во-вторых, потому, что в зимнем лесу (даже в мартовском) не бывает ядовитых грибов, которые окончательно сходят к концу ноября. Новички могут в это не поверить, однако в Москве найти грибы зимний сезон проще, чем в Подмосковье, – средняя температура в городе всегда на 2-3 градуса выше, чем в области, и как следствие – в черте города в это время грибов больше.

В сезон 2019/2020 в Москву пришла почти идеальная для грибов погода, поэтому большей частью они решили свои «проблемы» с ноября по январь – созрели и разбросали споры. Однако найти их до сих пор можно.

Куда идти?

В том же Лосином острове найти зимние грибы легче, чем во многих лесах Подмосковья. Они растут и в других крупных лесных массивах города, например в Битце и Серебряном бору. Особым микроклиматом обладает парк Покровское-Стрешнево: там теплей и влажней, чем в других частях Москвы, и встречаются уникальные грибы, которые очень трудно найти в остальной Средней полосе, например – некоторые редкие мицены и трюфели.

Безопасно ли есть грибы, собранные внутри МКАД?

Надо иметь в виду, что в грибах, собранных в Москве, так или иначе будет присутствовать большая часть таблицы Менделеева. Поэтому, если вы нашли грибы в городе, их надо обязательно нарезать и отварить в кипятке не менее 10 минут. Затем надо слить отвар и промыть грибы. Этот процесс избавит от 95% загрязнителей. Несколько раз в год такие грибы можно есть.

ЧТО ИСКАТЬ?

Вешенка

Этот гриб не так давно вошел в наш рацион, и поэтому многие его до сих пор не собирают. В столичном регионе встречается дикорастущая вешенка, которая является прямой родственницей той, которая культивируется и продается в магазинах. Лесная вешенка встречается почти везде. Как правило, она предпочитает лиственные деревья (чаще березы, осины и тополя), но может расти даже на хвойных деревьях.

Вешенку часто включают в БАДы, потому что в ней содержится большое количество бета-глюканов. Ее можно жарить и добавлять в суп, как и магазинный продукт.

 

Фламмулина

Она же зимний опенок. Этот гриб-паразит любит осины и яблони, поэтому, чтобы набрать зимних опят, лучше идти на осиновые опушки или в заброшенные яблоневые сады, которых в Московской области очень много. Вешенка не гнушается мертвой древесины, а это значит, что ее можно искать на поваленных или сухостойных деревьях, а также на пнях.

Фламмулину используют для профилактики рака и омолаживания кожи. Во многих странах на ее основе делают зубную пасту и средства по уходу за кожей. В Японии и Китае из перемолотых зимних опят изготавливают маски для лица. В принципе, чтобы зимний опенок оказывал такое же воздействие, как и в составе косметики, его достаточно включить в регулярный рацион.

Как и вешенки, зимние опята можно употреблять в пищу без предварительного отвара. У фламмулины тонкий и нежный вкус. Если ее предварительно отварить, то гриб потеряет свои вкусовые свойства и аромат.

 

Чага

Чага – это самый сильный антиоксидант в мире, ее всегда продают в аптеках, но лучше собирать чагу самостоятельно. Идти за ней лучше всего с топором, так как отделить ее от ствола руками или ножом будет сложно или практически невозможно. Гриб почти всегда растет на березах. Традиционно чагу заваривают в чай, однако в западных странах ее все чаще используют в небольших количествах как фармакологическо-кулинарную добавку – на грибном отваре готовят супы, желе, а мелко смолотую чагу добавляют в фарш.

Во всем мире чагу называют Russian superfood – за границей есть кафе и рестораны, где подаются напитки и блюда исключительно с чагой. В последние годы она стала экспортируемым грибом из России номер 1 (раньше эту позицию занимал белый гриб). 95-96% мирового урожая чаги собирается в России. Остальные несколько процентов добываются в регионах, где растут березы, – Корее, Японии, странах Северной Европы, на юге Канады и в США (в районе гор Аппалачи). Учитывая то, с какой скоростью идет добыча гриба, его запасы можно сравнить с запасами нефти – чаги в России хватит еще лет на 20.

Классического грибного вкуса у чаги нет, потому что, грубо говоря, она является продолжением дерева. Лучше всего заваривать ее в чай или использовать в качестве добавки к блюдам.

Трутовики, растущие на березе

Чага тоже трутовик, но у нее много родственников. Обычно они выглядят как копыта, приделанные к дереву, но могут быть и довольно тонкими и мягкими. Если трутовик небольшой, то его вполне можно оторвать руками. Для более крупных придется использовать нож или молоток.

Для новичков скажу сразу: любые трутовики, которые выросли на березе, так или иначе лекарственные. Они впитывают от дерева лекарственное вещество бетулин и перерабатывают его в доступные для человека соединения. Как и чагу, трутовики принято смалывать в порошок, а потом заваривать.

 

Грибы-дрожалки

Эти грибы культивируют в Азии, и это единственные лекарственные грибы, которые пришли с Запада на Восток. В Средние века в Европе дрожалки использовали для лечения простудных и дыхательных заболеваний, а затем, оказавшись в Азии, грибы стали использоваться не только как лекарственные, но и попали в кулинарию.

Дрожалки имеют характерную студенистую консистенцию, а некоторые из них – и довольно интересную форму. Например, это дрожалка-аурикулярия, которая вызывала у наших предков определенные ассоциации и получила название аурикулярия уховидная, иудино ухо, собачьи уши, еврейские уши и т. п.

Дрожалки начинают появляться с октября. И если потом не случается сильных заморозков, то они могут оставаться в лесу до весны. Грибы бывают разных цветов – оранжевые, белые, коричневые, серые. По консистенции они похожи на холодец и имеют более или менее мозговидные очертания. Дрожалки любят расти на ветках деревьев толщиной в несколько сантиметров.

Эти грибы скорее украшение леса, чем еда – у аурикулярии почти нет питательности и вкуса. В Болгарии, например, ее добавляют для украшения в холодец, а в других странах – в салаты и супы. Гриб впитывает вкусы блюда, в которые добавляется, — бросишь в суп мисо, и он будет иметь вкус супа, польешь салатной заправкой – будет иметь вкус салата, – очень удобно.

Если вы первый раз идете в лес за грибами, установите на гаджет программу, которая по GPS отслеживает ваш путь и показывает, как вернуться назад.

что делать и можно ли есть

На чтение 9 мин. Просмотров 3.9k. Опубликовано 07.10.2019 Обновлено 15.12.2020

Иногда на деревьях появляются грибы. Иногда они совсем небольшие, а встречаются огромные. Появляются они на разных частях дерева, иногда вырастают в огромные шапки. Появление грибов на яблоне чреваты многими последствиями, вплоть до потери урожая, поэтому нужно понимать причины возникновения и что с ними делать.

Гриб на яблоне.

Почему на деревьях растут грибы

Грибы размножаются спорами, которые могут попасть в дерево порывом ветра, на насекомых или птицами. Но просто так они не могут прорасти в древесине. Чтобы споры попали внутрь, необходим какой-то пробел. Это значит, что в зоне риска находятся деревья, на которых есть какие-либо раны или трещины, или же, если иммунитет ослаблен.

Раны любого происхождения опасны. Это могут быть места, где были гвозди или саморезы, трещины от мороза или необработанные места спилов или срезов.

Дерево может быть ослаблено от воздействия болезней или вредителей. Именно это может быть катализатором появления грибка и хорошей почвой для их развития. Яблоня просто не в состоянии справится с угрозой, а гриб его подавляет ещё сильнее.

О каких болезнях яблони это может говорить

Появление грибка может быть связано с практически любым заболеванием. Всё, что может ослабить иммунитет дерева, будет благоприятно служить грибам. Если организм растения ослаблен вследствие инфекционных или любого рода заболеваний, спорам грибка будет проще прорасти. Иммунитет страдает также из-за сильного обморожения, воздействия вредителей или слишком сильной обрезки.

Вот какие болезни могут проявляться внешне в виде грибов;

• Парша и Монилиоз, что появляется от заражения сумчатым грибом;
• Плесень, которая может иметь разный цвет, в зависимости от вида грибков, которые разместились на дереве;
• Ржавчина;
• Цитоспороз, возбудителем которого являются грибы цитоспоры;
• Антракоз или Альтернариоз;
• Туберкулярия, которая проявляется от грибка Нектрия;
• Чёрный рак.

Эти болезни грибкового происхождения чаще всего селятся на яблоне. Но есть ещё мхи и лишайники, которые также наносят ощутимый вред.

Классификация

Есть несколько различных грибов. Одни наносят вред растению, на котором селятся, а другие комфортно себя чувствуют и создают удачный симбиоз.

Паразитирующие

Эти виды грибов выглядят как губка или морская раковина. Появляться они могут как на плодовых деревьях, так и даже на обычных пнях. Так, некоторые из них появляются на погибших и гниющих деревьях. Но есть и те, что попадают на молодые яблони и погубить их.

Паразитирующий гриб.

Причём та часть гриба, что находится на поверхности растения, не несёт особого вреда. А вот мицелий, что находится внутри ствола, разъедает внутренности и образует гниль. Причём часто происходит так, что споры проникают в ткани растения и несколько лет там остаются незамеченными. Грибы могут уничтожать дерево быстро или очень медленно высасывать из него соки, всё зависит от их разновидности.

Трутовики и борьба с ними

Гриб трутовик – настоящий паразит любого плодового сада. Он довольно опасен, при отсутствии своевременного лечения деревьев. Тут важен баланс: нельзя паниковать при обнаружении данного паразита, но и недооценивать его также не стоит.

Гриб не сразу уничтожит дерево. До того как урожай ощутимо снизится может пройти около 5 лет. Если сад запущен и поражение серьёзное, то лучше посадить молодое дерево, на замену пострадавшему.

Трутовик на яблоне.

Грибы, появившиеся на стволе нужно срезать и сжигать. Причём проводить эту процедуру необходимо до августа, до момента, когда гриб выбрасывает созревшие споры. Места среза нужно будет обработать медным купоросом или садовым варом, затем замазать глиной, в которую добавлен карбофос и казеиновый клей.

Важно правильно распознать тип трутовика, чтобы правильно с ним бороться. Их легко определить по тому, где они находятся:

• ложный трудовик разрушает середину древесины;
• на ветвях и в середине появляется сливово-рыжий;
• делает растение сухим и хрупким плоский желтовато-белый;
• настоящий трутовик имеет белый цвет, на котором прослеживаются годовалые кольца;
• серовато-жёлтый быстро расходится по всей площади древесины;
• чешуйчатый вызывает большое количество белой гнили в середине дерева.

Все эти разновидности селятся на разном виде деревьев и поражают внутренности.

Симбиоз с яблоней

Симбиоз – это фактически взаимовыгодное поселение дерева и гриба, даже их дружба. Причём такая связь приносит пользу обеим персонам. Однако данное явление ещё не изучено до конца, поэтому рассмотреть его довольно сложно.

Распространённые грибковые поражения

Есть грибковые поражения, что в первую очередь образуются на стволах, и являются особо опасными. Их необходимо распознать, чтобы правильно бороться.

Чёрный рак

Чаще всего заболевание появляется на взрослых деревьях, даже на старых. В первую очередь это происходит потому, что за ними ухода меньше. Заболевание проявляется в виде чёрных или коричневых пятен на стволе и ветвях. Со временем пятна высыхают и оставляют за собой раны. Из-за этого сокодвижение нарушается и дерево постепенно погибает. Особенно опасен этот вид грибковой болезни тем, что он очень быстро размножается и захватывает новые территории.

Чёрный рак на яблоне.

Лечение нужно будет начинать сразу же при обнаружении болезни. Вылечить культуру проще всего тогда, когда только образовались первые пятна. Если не начать, то весь ствол почернеет, а внутренности дерева сгниют.

Лечение нужно начать

1. с зачистки повреждённого участка.
2. Обработки места бордоской жидкостью или медным купоросом.
3. Замазать глиной и садовым варом.

Чем раньше начнётся лечение, тем больше шансов, что дерево выздоровеет.

Цитоспороз

По некоторым симптомам заболевание схоже с раком коры. На поверхности появляются волдыри, которые можно слегка придавить, чтобы отделить от ствола. Цитоспороз появляется на растении из-за грибка, который проникает в повреждения на коре. Микроскопические грибки могут проникать в трещины от мороза или термического ожога. Они быстро распространяются и выделяют большое количество токсинов, отравляя дерево изнутри.

Цитоспороз у яблони.

Профилактическими методами являются:

• опрыскивание весной препаратом Хом, до начала набухания почек;
• до начала цветения провести обработку медным купоросом;
• после цветения опрыскать еще раз Хомом;
• побелить деревья весной и осенью.

Всё это поможет не допустить появлению цитоспороза на яблонях.

Налёт зелёного цвета

Лёгкий зелёный налёт на коре – это начало появления лишайников. Чаще всего возникают на северной стороне, особенно при избытке влаги. Они не представляют особенного вреда, легко убираются при помощи щётки.

Налёт зелёного цвета на коре яблони.

Профилактикой появления зелёного налёта является регулярная побелка и обработка ствола медным купоросом. Можно совместить эти две процедуры, добавив купорос в раствор для побелки. Процедуру лучше проводить дважды за сезон, весной и осенью.

Особенности осенней обработки

Даже при своевременной и правильно обработке весной и качественному уходу летом, лучше не пренебрегать осенними процедурами. В течение тёплого сезона вредители и споры могут попасть на участок от соседей.

Поэтому осенью обязательно нужно провести некоторые мероприятия:

• с коры при помощи щётки убрать все лишние наросты, снять оставшиеся на ветвях листья;
• убрать листву и сжечь;
• обработать приствольный круг фунгицидами;
• перекопать его и внести древесную золу.

Медный купорос или бордоская смесь уничтожит любые споры грибка в приствольном кругу, а зола станет хорошим питанием для дерева.

Меры профилактики

Проще провести комплекс мероприятий, что помогут предотвратить заражение, недели лечить пострадавшее растение. В первую очередь меры профилактики помогут не допустить появление болезней, что ослабляют иммунитет, а также защитят от вредителей и паразитов, которые могут быть переносчиками спор.

Стандартными методами защиты являются:

• регулярный осмотр состояния коры;
• удаление сухих и повреждённых побегов;
• проводить побелку весной и осенью;
• обрабатывать раны сразу же;
• замазывать срубы и спилы;
• быстро срезать любые грибы на стволах;
• пломбировать дыры и дупла;
• убирать листья с приствольного круга осенью, провести обработку фунгицидами.

Эти процедуры помогут защитить яблоки от различных грибов.

Почему на яблонях выросли следующие виды грибов и что с ними делать

Если понять причины возникновения грибов, то проще будет с ними бороться. Поэтому необходимо знать, как они проявляют себя.

Базидиальные

Базидии являются органами спороношения этого вида высших грибных организмов. Иногда они проявляются как внешнее покрытие на коре, что выглядит как ржавчина. Этот гриб относительно безопасный, поэтому борьба с ним по большей части сводится к мерам профилактики. Можно высаживать сорта, устойчивые к ржавчине и проводить все необходимые опрыскивания.

Базидии на яблоне.

Лишайники

Эти растения как раз и образуют симбиотические связи, о которых не так много известно. Они не несут вреда сами по себе, однако часто под ним скапливаются вредители. Поэтому лишайники с ветвей лучше удалять при помощи щётки.

Лишайники на яблоне.

Вешенки

Всего насчитывают семь видов данных грибов, пять из которых являются съедобными. Но на яблонях может возникать только устричная вешенка. Этот вид грибка чаще всего селится там, где уже процветает трутовый грибок, а сам он не несёт вреда растению.

Вешенки на яблоне.

Особенности борьбы в разных частях яблони

Разные части яблони могут поражаться различными болезнями, с соответственным методом лечения.

Корень

Следует учесть, что на корнях растения не появляются грибковые заболевания. А вот корневой рак является опасным заболеванием, лечение которого требует незамедлительных действий. Причинами его возникновения являются бактерии, что быстро распространяются по тканям растения.

Ствол и кора

Борьба с грибком на стволе и коре яблони в первую очередь заключается в очистке от заражения. Щёткой необходимо удалить грибок с поверхности, затем обработать препаратами с содержанием меди. Сверху нужно использовать дезинфицирующую замазку, чтобы в рану не попали бактерии.

Как бороться с грибком в дупле

Если в дереве образовалось дупло, его нужно будет тщательно очистить, чтобы максимально удалить все споры грибка. Необходимо насколько возможно очистить при помощи щётки все внутренности. Если дупло маленькое, то его просто замазывают садовым варом, а большие нужно заполнить щебёнкой и замазать раствором цемента.

Полезные видео

Заключение

Не все грибки представляют опасность для яблонь. Некоторые живут с ними в партнёрских отношениях, но есть те, что разрушают дерево изнутри. В любом случае появление грибов является свидетельством того, что дерево ослаблено или ранено. Необходимо ответственно относиться к саду и не допускать снижения иммунитета, а ухаживать за ним, чтобы яблони были здоровы.

Предыдущая

Болезни и вредителиРак яблони и борьба с ним

Следующая

Болезни и вредителиВредители яблонь с фото и борьба с ними

Какие грибы растут весной и где их собирать

Уверен, что среди заядлых грибников обязательно найдутся те, кто с нетерпением ждёт, когда в лесу сойдёт снег и зазеленеет первая травка.  И неспроста, ибо только весной — в апреле и мае — появляются особые грибы, обладающие отменными вкусовыми качествами.

Это — всем известные «вторые после трюфелей» сморчки и противоречивые строчки — не менее вкусные, но опасные без специальной обработки. Однако, в списке собираемых они — не единственные. Оказывается, весной растут и другие грибы, которые испокон веков употребляются в пищу. Всех их я намерен перечислить в данной статье — с обязательным указанием сроков появления и мест произрастания.

Но, я не стану ограничивать свой рассказ одними только съедобными (или условно-съедобными) грибами, и для пущей научной полноты дополню его (ближе к концу) теми видами, чья съедобность под большим вопросом. Замыкает список единственный весенний гриб, считающийся при любых условиях абсолютно ядовитым.

Важно: об отваривании сморчков и строчков

Прежде чем перейти к перечислению весенних грибов, нелишним будет упомянуть о нюансах приготовления двух наиболее популярных групп — сморчков и строчков.

Практически во всех источниках рекомендуется предварительно отваривать, или (что более надёжно) долго — от 3 до 6 месяцев — сушить эти грибы во избежание отравления. Однако, доподлинно известно, что опасные токсины содержатся только в строчках, а сморчки (и на это указывают многие опытные грибники) можно готовить вообще без отваривания — так они получаются на порядок вкуснее. Однако, ученые предостерегают: раз на раз не приходится.

В зависимости от мест произрастания и погодно-климатических условий — в сморчках вполне могут накапливаться ядовитые вещества, а строчки могут вырасти с минимальным, фактически не опасным содержанием токсина, либо наоборот — концентрация яда в них будет зашкаливать, и никакие отваривания и даже полугодовая сушка не помогут.

Отсюда можно сделать единственный вывод: самый надёжный способ избежать отравления — это не собирать строчки вовсе, а сморчки всегда отваривать или сушить перед приготовлением.

Употребление в пищу строчков или не отваренных сморчков, тем более — не прошедших предварительную обработку строчков — любой грибник осуществляет на свой страх и риск.

Сморчок съедобный

Фото 2. Молодое плодовое тело сморчка съедобного. Автор: Epegeiro.

Известный большинству грибников сморчок съедобный — наиболее массовый вид в наших лесах. Его, как правило, больше всего и собирают весной.

Растёт данный гриб в местах, где много света и почва известковая, богатая питательными веществами. Особенно любит лиственные леса, хотя может попадаться и в сосняках. Обожает южные склоны возвышенностей, просеки, опушки, прогалы, а также захламленные места с валежником и буреломом. Может встречаться в городских древесных насаждениях, парках и садах.

Плодоносит с начала мая и примерно до середины июня. Плодовые тела сморчка съедобного самые крупные из всех сморчков. Обычный их размер — от 6 до 15 см в высоту, но иногда попадаются и 20-сантиметровые экземпляры.

Сморчок конический

Фото 3. Группа плодовых тел сморчка конического. Автор: Grzegorz Browarski.

Этот гриб встречается не так массово, как предыдущий, однако появляется заметно раньше. Вообще, его можно назвать самым первым весенним грибом.

Сморчок конический лиственным лесам предпочитает хвойные и смешанные. Любит влажные травянистые места — болотистые низины, поймы рек.

Плодоносит с середины апреля по май, изредка может появляться в начале июня. Размер плодовых тел обычно не превышает 15 сантиметров.

Сморчок высокий

Очень похож на сморчка конического, однако часто имеет более тёмный цвет шляпки и несколько вытянут в высоту. В плане остального — мест произрастания и сроков плодоношения — полностью ему соответствует, разве что встречается заметно реже.

Шапочка сморчковая

Небольшой гриб, похожий на сморчки, но настоящим сморчком не является, а входит в род «верпа». К слову — латинское название шапочки переводится на русский как «верпа богемская».

С таким «благородным» именем, сей гриб уж точно должен быть съедобным! В принципе — так и есть: шапочку сморчковую можно употреблять так же, как и сморчки — после отваривания без отвара.

Растёт данный грибок в светлых, но сырых лесах — на суглинистых и супесчаных почвах. Обожает низины, поймы ручьёв, слегка заболоченные участки, попросту говоря — все те места, где влажно. Микоризу образует с такими деревьями, как осина, липа, берёза, там где их нет — гриб не растёт. Плодоносит во второй половине апреля — первой половине мая. Плодовые тела его весьма небольшие по размеру — диаметр шляпки обычно не превышает 3 сантиметров.

Шапочка коническая

Внешне напоминает предыдущий гриб, но чуток мельче по размеру, также на его шляпке могут отсутствовать выраженные морщины. Растёт в самых разных лесах, предпочитает известковые почвы. Был неоднократно замечен в садах, в частности — у живых изгородей.

Плодоносит в конце апреля — мае. Считается съедобным, употребляется после отваривания без отвара, тем не менее — особыми вкусовыми качествами не отличается.

Строчок обыкновенный

Данный гриб растёт на песчаных почвах, предпочитая при этом хвойные и смешанные леса лиственным. Любит старые гари и вырубки, может встречаться под тополями.

Плодоносит в апреле-мае, размер его плодовых тел обычно не превышает 10-15 сантиметров.

Строчок гигантский

От обычного строчка отличается более светлым цветом шляпки и несколько более крупными размерами. Однако, хвойным лесам строчок гигантский предпочитает березняки или смешанные леса с примесью берёзы. Чаще всего встречается на хорошо освещаемых местах — опушках, полянках, просеках.

Плодоносит с конца апреля по май, изредка появляется в начале июня. Плодовые тела довольно крупные, шляпка может достигать до 30 см в диаметре.

Строчок островершинный

Он же — строчок пучковый. Довольно малоизвестный гриб, ранее считался подвидом гигантского строчка, но был выделен в отдельный вид.

Растёт в широколиственных лесах на известковых почвах, особенно любит старые дубравы, как и вообще любые леса с примесью дуба. Прочие места избегает, в тайге вы его точно не найдёте. Нередко встречается рядом с трухлявыми пнями, поваленными деревьями.

Плодоносит с апреля по май.

Рядовка майская (майский гриб)

Также его называют «георгиевский гриб». Довольно известен, весьма почитаем некоторыми грибниками. Широко распространён, предпочитает места, где есть подстилка и вдоволь света: лиственные леса, опушки, лужайки, поляны, сады, парки. Растёт даже на газонах.

Довольно массово плодоносит с апреля до июня, частенько образует большие скопления. Как уже было сказано выше — собирается и употребляется в пищу, хотя в некоторых местах грибники сию рядовку игнорируют.

Рядовка коротконогая

Весьма малоизвестный ранний гриб, обычно его причисляют к поганкам — из-за внешнего сходства. Хотя, он вполне съедобен и в некоторых местах употребляется в пищу.

Растёт рядовка коротконогая в разных лесах, неприхотлива к месту. Можно встретить её в парке или саду. Плодоносит с апреля по июнь.

Шампиньон двукольцевой

Он же — шампиньон тротуарный. Растёт на богатых органикой почвах, среди травы. Частенько его можно встретить на городских газонах, на обочинах дорог, также он прославился своей способностью прорастать сквозь трещины в асфальте. Распространён широко, встречается довольно часто.

Плодовые тела шампиньона двукольцевого появляются в мае, исчезают в июне. Знающие грибники собирают его, ибо гриб этот съедобен и отличается неплохими вкусовыми качествами. Иногда его культивируют.

Головач мешковидный

Фото 13. Самый ранний из дождевиков — головач мешковидный. Автор: Tocekas.

Один из самых ранних грибов-дождевиков. Появляется в конце мая, плодоносит по сентябрь. Встретить его можно на открытых местах — лесных опушках и полянах, лугах и пастбищах.

Как и все дождевики, считается съедобным в молодом возрасте — пока мякоть белая, упругая и ещё не превратилась в споровый порошок.

Трутовик серно-жёлтый

Фото 14. Молодые плодовые тела трутовика серно-жёлтого. Автор: Ellywa.

Многие при слове «трутовик» первым делом вспомнят здоровенную «летающую тарелку», крепко прилипшую к старому пню или поваленной лесине. Об употреблении в пищу данных грибов и речи быть не может, их остаётся разве что бобру предложить в качестве десерта. Однако, едва-едва пробившиеся сквозь кору, ещё молодые плодовые тела трутовиков нежны и сочны, стало быть — вполне употребляемы. Но не все, а только отдельные виды, парочка из которых затесалась и в наш весенний перечень.

Трутовик серно-жёлтый — один из них. Его плодовые тела чем-то напоминают жёлтое тесто, которое вылезло сквозь щели в древесине. Появляются на лиственных, реже — хвойных деревьях в мае — примерно во второй половине месяца. Плодоносит гриб недолго — до конца июня.

У нас его редко кто собирает, но кое-где за рубежом он считается деликатесом и имеет прозвище «древесный цыплёнок». Однако, с ним стоит проявлять осторожность: имеются сведения, что гриб, выросший на хвойных деревьях, у при употреблении вызывает отравление и аллергические реакции, такой же эффект может наблюдаться при поедании старых плодовых тел.

Трутовик чешуйчатый

Фото 14. Молодые плодовые тела трутовика чешуйчатого. Автор: Mycowalt.

Он же — трутовик пёстрый, пеструшка. Как и предыдущий гриб — растёт на деревьях, есть его можно, пока молодой. Тем не менее, в голодные годы людям приходилось употреблять в пищу и старые плодовые тела — из них варили бульон.

Появляется в мае — ближе к концу месяца, плодоносит весь тёплый сезон — по октябрь.

Коллибия лесолюбивая (опёнок весенний)

Этот гриб начинает список весенних грибов, употребление которых в пищу — дело несерьёзное, либо из-за плохих пищевых качеств, либо из-за откровенной несъедобности и ядовитости.

Коллибия лесолюбивая — небольшой гриб с широкой шляпкой и тонкой ножкой. По факту — съедобен, но внешне весьма напоминает ложный опёнок, поэтому его редко кто собирает и заготавливает, разве что — самые опытные (и фанатичные) грибники.

Растёт в лиственных лесах с подстилкой, очень любит дубравы. Плодовые тела выбрасывает весь тёплый сезон — с мая по октябрь.

Навозник мерцающий

Фото 17. Плодовые тела навозника мерцающего на трухлявой древесине. Автор: Thomas Pruß.

Небольшой грибок, произрастающий везде, где есть гниющая древесина. Встретить его можно в разнообразных лесах, а также в парках и садах. Многие грибники хорошо знают этот гриб, но вряд ли кто его собирает: навозник мерцающий невзрачен и мелок (его шляпка не превышает 4 см в диаметре), ко всему прочему он довольно быстро превращается в чёрную жижу (как и все грибы-навозники). А некоторые специалисты и вовсе считают его несъедобным.

Плодоносит с мая по сентябрь, попадается, как правило — большими группами.

Пецица веретёноспоровая

Фото 18. Пецица веретёноспоровая (увеличено в несколько раз). Автор: Jason Hollinger.

Произрастает в самых разнообразных лесах, преимущественно на влажной суглинистой почве. Первые плодовые тела появляются в апреле — довольно приличными кучками. Пецица веретёноспоровая плодоносит всё тёплое время года — до самого октября.

Красивый грибок, на фото выглядит вполне аппетитно, и возможно мог бы быть съедобным, да вот росточком не удался. Диаметр его плодового тела не превышает полсантиметра, в связи с чем он пищевого значения не имеет.

Пецица ярко-красная

Фото 19. Пецица ярко-красная — компактная и красивая. Автор: Ryane Snow.

Этот ранний гриб, также как и предыдущий, можно встретить в любом лесу, но растёт он не на почве, а на древесных остатках (обычно — на старых ветках, погружённых в почву). Особенно обожает он захламленные валежником места.

Плодоносит пецица ярко-красная также весь тёплый сезон — с апреля по октябрь. Размер её плодовых тел не превышает 6 сантиметров в диаметре (обычно — меньше). О регулярном употреблении данного гриба в пищу информация отсутствует. Мякоть его довольно жёсткая и выраженным вкусом не обладает. Тем не менее, про данный гриб доподлинно известно, что он не ядовит.

Лахнум двухцветный

Фото 20. Плодовые тела лахнума двухцветного на трухлявой ветке. Увеличено в несколько раз. Автор: Gerhard Koller.

Редкий маленький гриб, растущий на веточном опаде лиственных пород деревьев. Плодоносит в апреле-мае. Имеет жёлтую шляпку, отороченную по краям белыми, пушистыми ворсинками.

Под увеличительным стеклом сей грибок смотрится весьма эффектно, но пищевого значения не имеет — диаметр его не превышает двух миллиметров.

Трутовик разноцветный

Фото 21. Этот завсегдатай лесов знаком многим любителям пеших прогулок. Трутовик разноцветный на пне. Автор: Norbert Nagel.

Весьма широко распространённый и знакомый многих любителям лесных прогулок грибок, растущий на стволах засохших лиственных деревьев. Изредка его можно встретить на поваленных ёлках.

Плодоносит с мая по октябрь. Как и многие трутовики — жёсток и дервянист, в связи с чем пищевого значения не имеет.

Щелелистник обыкновенный

Фото 22. Щелелистник обыкновенный на поваленном дереве. Автор: Doug Bowman.

Так же как и предыдущий — этот гриб обожает древесину, причём расти может не только на засохших стволах и пнях, но и на живых деревьях (в основном — лиственных пород). Попадается довольно часто — в самых разных лесах.

Плодоносит весной и летом — с мая по август. Пищевого значения не имеет — из-за мелкого размера (диаметр шляпки не превышает 3 см).

Лакримария бархатистая

Широко распространённый гриб, произрастающий на гниющей древесине — в смешанных и лиственных лесах.

Небольшие плодовые тела начинает выбрасывать в мае и продолжает по самый сентябрь. Считается несъедобным из-за сильного вяжущего вкуса.

Строфария полушаровидная

Фото 24. Плодовые тела строфарии полушаровидной. Автор: Jason Hollinger.

Довольно распространённый гриб, произрастающий на хорошо унавоженной почве, но чаще всего — прямо на навозе. Относится к весьма известному семейству строфариевых, куда входят и галлюциногенные грибы из рода Псилоцибе.

Плодоносит с мая по октябрь. Считается несъедобным грибом, хотя некоторые авторы утверждают, что его можно употреблять в пищу. Однако, мало кто захочет собирать грибы, которые растут на … ну вы поняли!

Энтолома весенняя

Фото 25. Энтолома весенняя. Слева — вид снизу, справа — молодое плодовое тело. Автор: Tim Sage.

Энтолома весенняя — единственный в нашем списке ядовитый гриб, собирать который (тем более — употреблять в пищу) нельзя, ибо это чревато сильным отравлением.

Сей гриб довольно широко распространён. Встречается в разных лесах, а также в садах и парках. Небольшие плодовые тела его (высотой не более 10 см) появляются в апреле — мае, крупными скоплениями.

Если статья оказалась полезной, Вы можете её

Какие есть съедобные грибы — описание разных видов грибов и особенности их размещения в лесу, что нужно знать грибнику

Одним из главных удовольствий людей, которые не представляют своей жизни вдали от природы, считается поход в лес за грибами. Человека, который хоть раз в жизни собирал их, начиная с середины лета, обязательно вновь потянет в лесные массивы.

Как разобраться, какие есть съедобные грибы и не могут спровоцировать отравление организма, будет рассказано в этой статье.

Какие есть съедобные грибы? Что нужно знать начинающим грибникам

В густых массивах, расположенных в средней полосе, в казахских степях, в лесополосах Кавказа и в предгорьях Камчатки ежегодно вырастает около 300 видов грибов, которые можно употреблять в пищу.

Считается, что грибы обладают весомой ценностью для истинных гурманов благодаря своему несравнимому ни с чем вкусу и приятному аромату. Блюда из них не приедаются и пользуются особой популярностью среди любителей вкусной полезной пищи.

Гриб масленок

Опытные собиратели выделяют особые признаки, на которые стоит обращать при сборе. К ним относят:

• определенную частоту размещения пластинок на внутренней стороне шляпки;
• цвет спор не должен быть слишком ярко выраженным;
• способ крепления пластинок к ножке – у съедобных они прикреплены достаточно прочно;
• изменяется ли цвет грибной мякоти после легкого надавливания.

Чтобы по незнанию не набрать корзину несъедобных грибов, важно учитывать вышеперечисленные факторы при прогулках по лесу.

Полезно знать, что лесные грибы растут из грибницы, по своему цвету и составу напоминающей плесень серовато-белого оттенка. Появляется грибница на гниющих деревьях, пнях и недалеко от них. Тонкие и очень нежные волокна грибницы обволакивают древесные корни, благодаря чему получается обмен полезными веществами.

Грибы получают от дерева ценные органические вещества. А корни дерева вытягивают из грибницы необходимую влагу и минеральные элементы. Некоторые виды грибов растут только вблизи определенных пород деревьев, благодаря чему они получили свои названия.

Срезать нужно аккуратно, не повреждая ценную грибницу. При сохранении грибницы через пару дней она даст новый урожай грибов.

Стоит грибнику запомнить место, где нашел крепкие молодые грибочки, и тогда урожай с одной грибницы можно будет снимать до наступления осенних холодов.

Собирать рекомендуют в лукошки, плетенные из натуральных прутиков. В подобных емкостях грибы хорошо проветриваются и не теряют своей формы.

В полиэтиленовые пакеты собирать не советуют: в такой таре грибам тесно и душно, а домой после поездки в лес можно привести липкую бесформенную массу.

Говорят, что собирать лучше ранним утром. На рассвете гриб особенно крепок и ароматен, на нем нет ни единой червоточины.

Грибы, собранные в самом начале дня, будут дольше сохраняться. В целях безопасности грибник должен собирать в лесу только те виды, в съедобности которых он абсолютно уверен. Подозрительные на вид, лучше не срезать, а обходить стороной.

Виды съедобных грибов

Какой гриб можно есть?

Принимая во внимание особенности строения, выделяют несколько основных видов грибов:

Трубчатые грибы имеют шляпку, края которой четко очерчены.

Также им свойственно наличие нижнего трубчатого слоя шляпки, который в период полного вызревания отлично отделяется от основания. К этой группе относят: белый гриб, боровик, подберезовик, масленки, подосиновик.

Важно знать, что среди трубчатых грибов встречаются несколько видов, опасных для здоровья человека, таких как: желчный и перечный гриб.

Эти грибы имеют специфический горький вкус, употреблять их в пищу не рекомендуется. Трубчатые произрастают только на некоторых породах деревьев, в связи с чем, найти их можно в лесах и парковых зонах.

Практически повсюду можно встретить пластинчатые грибы. Их хорошее распространение объясняется нетребовательностью к особым погодным и почвенным условиям. Встретить этот вид грибов можно как в густых лесных массивах, так и на открытых лужайках.

Свое название пластинчатые грибы получили благодаря особенному строению внутренней стороне шляпки. Она покрыта отчетливо видными пластинками, которые содержат спороносный или губчатый слой.

Ножка этого вида грибов имеет форму правильного цилиндра. Она состоит из тончайших нитевидных волокон, которые очень плотно прилегают друг к другу.

Иногда на некоторых ножках можно увидеть небольшую оборку или остаток пленки, которая находится на нижней части шляпки молодого грибка. А по мере его вырастания пленка обрывается и остается на его ножке.

Если начинающий грибник не уверен, что пластинчатый гриб съедобен, то от него стоит отказаться. Это связано с тем, что среди грибов этого вида есть немало смертельно опасных.

Самые известные из них: мухомор и бледная поганка. Вырастая на стволах деревьев, своими ядовитыми веществами такие грибы могут разрушать древесную кору. К съедобным пластинчатым грибам относят: волнушки, сыроежки, опенки, рыжики и грузди.

Грибы-зонтики относят к пластинчатым, но этот подтип можно выделить в особую группу. Он достаточно распространен и хорошо растет не только в лесополосе, но и в полях, парковых зонах и даже на приусадебных участках.

Чтобы не спутать съедобные зонтики с ядовитыми, нужно внимательно рассмотреть их шляпку. У полезного съедобного гриба шляпка должна быть бледно коричневой, на ее поверхности можно увидеть мелкие чешуйки. Пластинки на внутренней стороне шляпки бежевого или кремового цветов.

Аккуратная юбочка на ножке гриба легко смещается. Особенно полезен такой гриб в свежем виде, при таком потреблении все полезные свойства сохраняются.

При походе в лес важно знать все перечисленные особенности основных видов грибов, которые помогут грибнику отличить съедобные от ядовитых.

Признаки полезных грибов и их описания

Белый гриб

Отправляясь в лес, важно быть уверенным, что грибник умеет с особой точностью определять, является ли гриб съедобным или ядовитым.

Существует много видов грибов, которые могут значительно навредить человеческому здоровью.

При этом внешне они напоминают полезные съедобные грибы. Ниже будут перечислены основные признаки грибов, которые без сомнения нужно класть в свою корзину.

Вкусный и благородный белый гриб

Белые грибы отличаются превосходными вкусовыми качествами и содержат много питательных веществ, очень полезных для человеческого организма. Эти грибы растут поодиночке, их можно встретить на песчаных полянах и травяных лужайках.

У молодого белого гриба светлая шляпка, по мере его вырастания она начинает темнеть и приобретает характерный каштановый оттенок. Снизу строение шляпки трубчатое, нижняя часть имеет желтовато-кремовый оттенок.

Мякоть довольно плотная и упругая. Когда гриб растет и становится старше, его мякоть постепенно утрачивает упругость и становится более дряблой, но ее цвет на срезе никогда не меняется.

Это важно знать неопытным грибникам, чтобы не спутать белый гриб с желчным. Внешне они похожи, но имеются следующие отличия: нижняя часть шляпки желчного гриба пепельно розовая, а его мякоть на срезе имеет красноватый оттенок. Если даже самый маленький грибок в кастрюлю попадет, все другие станут горькими.

Хозяева березовых рощ или подберезовики

Лисичка

Очень вкусный гриб подберезовик богат уникальными микроэлементами, которые способствуют выведению вредных токсинов из организма. Гриб отлично развивается во влажных почвах.

Чтобы собрать корзинку молодых грибочков, нужно идти в березовые рощи, иногда подберезовики растут в осинниках.

Шляпка кирпично-коричневого цвета, достаточно выпуклая, иногд может достигать размеров до 10-12 см.

Ножка подберезовика покрыта мелкими чешуйками, ближе к основанию она немного расширяется. На изломе мякоть имеет розоватый оттенок.

Яркие рыжики

Съедобные грибы, названием обязанные насыщенному кирпично-оранжевому цвету своих нарядов, имеют шляпку необычной формы воронки с небольшим углублением посередине, от которого идут едва заметные круги.

Мякоть рыжиков насыщенно оранжевая, имеет специфический аромат древесной смолы. Капли сока, которые выделяются на изломе, сначала зеленеют, а затем становятся буроватыми. Найти рыжики можно в густом сосновом лесу на увлажненной песчаной почве.

Царь грибов

Вкусный гриб груздь настоящий, который обычно употребляются в пищу в засоленном виде. Гордо несет звание царя грибов. У молодых груздей шляпка плоская и немного выпуклая, имеющая небольшое углубление.

Когда груздь вырастает, его шляпка становится воронковидной и приобретает желтоватый или оттененный зеленью цвет. На шляпке груздя можно рассмотреть круги, которые являются отличительной особенностью этого вида.

Мякоть груздя легко ломается и имеет специфический приятный запах. Из заломов слоится беловатый сок, который под действием кислорода приобретает желтоватый оттенок.

Хозяин маслянистой шляпки

К трубчатым грибам относят масленка из-за особенности строения шляпки. У гриба на шляпке имеется небольшой бугорок по центру. Цвет шляпки неоднороден: он сочетает в себе переход бурых оттенков в насыщенную охру. Мякоть гриба сочная, в изломе желтоватая, не имеющая изменений на срезе.

Растущий под осиной

Шляпка молодого подосиновика шарообразная, через несколько дней она становится плоской и может напомнить блюдце диаметром до 15 см. Ножка покрыта коричневатыми чешуйками. Срез на грибной мякоти имеет переходы от белоснежного к розово-лиловому или серовато-фиолетовому цвету.

Польский гриб

Опытные грибники отмечают некоторую схожесть польского гриба с белым. Шляпка у него насыщенно коричневого цвета. У молодых грибов она заворачивается книзу, а через несколько дней становится плоской.

В дождливую погоду по всей поверхности шляпки выступает специфическое вещество, кожицу отделить становится непросто. Ножка гриба плотная, имеет цилиндрическую форму. Чаще всего поверхность ножки гладкая, но иногда можно встретить на ней небольшие чешуйки.

Дубовик обыкновенный

Ножка у дубовика довольно яркая, основание гриба окрашено оттенком красного цвета и покрыто легкой розоватой сеткой.

Красноголовики

Мякоть довольно мясистая и упругая, окрашена в насыщенно желтый цвет, на изломах приобретает зеленоватый оттенок.

Существует еще одна разновидность этого гриба: дубовик крапчатый. По внешним признакам этот гриб похож на белый. Только шляпка у него более темная: коричневая с черными вкраплениями.

На ножке бледного желтого цвета можно рассмотреть маленькие красноватые точки. Мякоть, как и у дубовика обыкновенного, мясистая, слегка зеленеющая на изломе.

Красавицы волнушки

Волнушки встречаются в лесу двух основных видов: с белоснежной шляпкой и с розовой. Они очень схожи друг с другом, только у молодого розового гриба есть небольшая бородка по краю шляпки и заметные красноватые круги по ее основанию.

А у белой волнушки шляпка светлая, круги полностью отсутствуют. С обратной стороны шляпки можно увидеть частые и узкие пластинки. Мякоть у волнушек упругая, благодаря чему эти грибы хорошо транспортируются. Перед употреблением их в пищу необходима длительная термическая обработка.

Сыроежки

Одним из самых распространенных видов грибов на территории нашей страны являются сыроежки.

Как видно из описания грибов, шляпки бывают разных оттенков розового цвета, они имеют волнисто изогнутую форму.

После дождя поверхность шляпок становится клейкой. В теплую солнечную погоду шляпки сыроежек имеет матовую поверхность.

Иногда на поверхности гриба можно увидеть небольшие пятнышки. Ножка сыроежки вырастает до  см в высоту. Мякоть грибы белоснежная и очень хрупкая.

Деликатесные лисички

Польский гриб

Свою отличительную особенность – воронковидную шляпку лисички приобретают с возрастом. От рыжиков эти грибы отличаются  формой шляпки, их цвет светлее рыжиков, на ярком солнечном свету кажутся полупрозрачными.

Интересен факт, что лисички никогда не бывают червивыми из-за наличия в их мякоти специфического вещества хиноманнозы, которое способствует вытравливанию из основания гриба различных насекомых и червей.

Когда грибник идет в лес за лисичками, он должен обращать внимание, чтобы в лукошко вместе со съедобными грибами не попала лисичка ложная, которая отличается от полезного грибка в молодом возрасте.

Цвет молодой ложной лисички насыщенно оранжевый. Съедобные лисички в любом возрасте имеют одинаковую окраску.

Растущие кучками опята

Грибники любят ходить по опята, потому что растут грибочки целыми семействами. Людям опята в радость, а деревьям от них бывает плохо. Опенковая грибница через древесный корень попадает в кору и поднимается вверх до нескольких метров. Молодое дерево заболевает, а старое может и вовсе погибнуть.

Оттого так и вкусны эти грибы, что отбирают у дерева много полезных питательных веществ.

Шляпки опят имеют буровато-желтый оттенок, по все поверхности они покрыты небольшими мелкими чешуйками. Края шляпки соединяются с ножкой тонкой пленкой.

На ножках опят виднеются белоснежные пленчатые кольца, похожие на кокетливые юбочки. Мякоть у грибов упругая, содержит большое количество витаминов.

Условно съедобные грибы

Помимо перечисленных видов выделяют особую группу так называемых условно съедобных. К ним относят такие грибы, в составе которых содержится небольшое количество ядовитых компонентов, что во время приготовления растворяются при соединении с кипящей жидкостью или маслом. Также эти компоненты могут инактивироваться после просушивания грибов.

Эта группа включает в себя все виды млечников, груздей, сморчков. После отваривания грибов этой группы воду обязательно нужно сливать и ни в коем случае не использовать для приготовления пищи.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Из чего состоят грибы лесные?

Важно не только знать какие есть съедобные грибы, но и что входит в состав этого деликатеса. Некоторые из грибочков более полезны, но все они разнятся по составу.

Большая часть плодового тела — это вода. Многие благородные грибы содержат до 90%
того вещества. Например, в белых грибах около 88%, примерно столько же в подосиновике, а подберезовиках 90%. Меньше всего воды в дождевиках.

Распространенные грибы, которые употребляются в пищу содержат много калия, фосфора и серы. Богаты благородные грибы и витаминами, в них отмечается высокое содержание тиамина, пиридоксина, биотина, витаминов группы D, никотиновой и панто-тоновой кислоты.

Давно известно, что описанный продукт трудно классифицировать и однозначно отнести к растениям или животным. Все по тому, что в составе грибочков есть такие вещества как полисахариды, а именно гликоген. Кроме того, такие съедобные грибы, как белые, подберезовики, маслята имеют в составе сахара.

Именно указанным фактором обусловлен сладковатый привкус. Это по тому, что в некоторые распространенные грибы содержат глюкозу или виноградный сахар. Важно отметить, что грибы также имеют в составе вещества, что характерны преимущественно для них. Например, трегалоза — грибной сахар.

Что касается содержания белков, в свежих грибочках их не более 5%. Зато в сушеном виде, белки могут составлять примерно 25% от общей массы. Характерная особенность — в шляпке белка больше. Исключение составляют только грузди.

Содержание жиров встречается до 6%. Причем в разных частях плодового тела их не одинаковое количество. Согласно исследованиям, чем старше гриб — тем больше жиров в его теле в процентном отношении. Но, хотим отметить, что не стоит употреблять съедобные старые грибы. В перестоявших плодовых телах начинаются процессы распада, это увеличивает вероятность отравления.

Особенно опасно, если на грибочке уже активизировались гнилостные бактерии. Это провоцирует превращение питательных тканей в токсичные. Механизм схож с тем, как мясные или рыбные продукты теряют свежесть. Для них, как и для грибочков возможно развитие так называемых трупных ядов.

Употребление плодовых тел, в которых начались такие процессы чревато не только отравлением или расстройством системы пищеварения. Описаны случаи поражения нервной и сердечно-сосудистой системы. Все это приводит к тяжелым последствиям для организма.

По этой причине, даже съедобные благородные грибы нужно подвергать тщательной сортировке. Лучше употреблять свежие, молодые грибочки, которые еще продолжают расти.

Грибочки — это достаточно калорийный продукт, содержащий множество полезных элементов. Однако, многие врачи и диетологи отмечают, что это тяжелый для желудка продукт. Есть одна особенность — чем сильнее измельчить грибочки, тем легче организму их усвоить.

Во  время просмотра видео вы узнаете о выращивании белых грибов.

Собираясь в лес за грибами после долгого перерыва, рекомендует потратить немного времени на то, чтобы вспомнить основные признаки внешнего вида съедобных разновидностей.

При появлении хоть капли сомнения, является ли гриб полезным или ядовитым, не стоит его класть в лукошко. Терпение и труд обязательно будут вознаграждены, и корзинка грибника наполнится доверху съедобными грибами.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Это меня удивило

Грибы

съедобные и 3 ядовитых вида

Большинство ценителей лесных даров не упускают возможности собрать урожай таких грибов, как вешенки. Культура давно выращивается в промышленных масштабах и часто встречается в продаже на городских рынках, однако истинные грибники убеждены, что только дикая, лесная вешенка обладает наиболее ярким вкусом. Да и какой добытчик откажется от возможности собственноручно накормить семью ароматным лакомством?

Сегодня мы поговорим о том, как различать плоды ценного гриба и грибов, похожих на вешенки друг от друга. Информация станет полезной для начинающих собирателей, а также для тех, кто дорожит собственным здоровьем, собираясь в лес за добычей.

Съедобные представители лесного царства

Отправляясь в густую чащу на «тихую охоту», грибник должен быть точно уверен в том, что он не ошибется с выбором плодов, которые можно употреблять в пищу. И если неопытный собиратель хоть раз слышал, что рассматриваемая нами культура развивается и плодоносит на стволах поваленных или погибающих деревьев, то на деле этой информации недостаточно. Не каждый сможет безошибочно отличить съедобные грибы от ложных. Стоит отметить, что на территории нашей страны не встречаются откровенно ядовитые, смертельно опасные представители семейства, однако несъедобные – все же есть. Их достаточно для того, чтобы заработать неприятное пищевое отравление.

Чтобы обезопасить себя и своих близких от неприятных проблем со здоровьем, необходимо знать, как распознать съедобную разновидность вешенки, также ее называют устричной или обыкновенной:

• Плод устричного гриба обладает массивной, плотной, круглой шляпкой с волнистыми краями. Окрас светло-серый, иногда с легким фиолетовым или желтым оттенком (зависит от дерева, на котором растет плодовое тело). Оптимальный размер – 4 – 26 сантиметров в диаметре. Поверхность гладкая, слегка увлажненная, не склизкая, напоминает бархат.
• Мякоть мясистая, сочная, довольно нежная. Чем старше представитель, тем грубее становится волокна.
• Ножка такая маленькая, что практически не видна из-за головы гриба. Гладкая, светлых кремовых оттенков. Употребляется в пищу только в молодом «возрасте», поскольку одновременно с взрослением становится жесткой, невкусной.

Лакомство востребовано у домохозяек, любящих вкусно покушать. Подходит для различных видов обработки – вешенки засаливают, маринуют, квасят, консервируют, сушат, тушат, жарят и даже варят (с последующей заморозкой). Помимо этого, плоды растения популярны у народных целителей – считается, что вкусная мякоть способна препятствовать образования опухолей. Классическая медицина также использует ее, как ингредиент фармацевтических препаратов.

Важно знать! Читаем — Почему не желательно есть грибы вешенки сырыми.

Культура часто встречается в лиственных лесах, иногда – в хвойных. Растет во всех регионах Российской Федерации, на Украине и в Белоруссии.

Существует еще несколько съедобных собратьев вида — степная, королевская, легочная и рожковидная. О них мы поговорим в другой раз, так как обнаружить перечисленные плоды можно редко, да и особой популярностью они не пользуются.

Ядовитые грибы, похожие на вешенки

Всегда встречаются собиратели, не обладающие достаточными знаниями о лесном царстве и дарах, которые можно собрать среди деревьев. Именно они задают вопросы о ядовитых двойниках съедобных грибов.

Как мы отмечали ранее, рассматриваемое нами гри не имеет ядовитых «аналогов» на территории нашей страны, и если таковые встречаются, то только в Австралии.

Однако некоторые виды плодов отличаются неприятным вкусом и считаются условно-съедобными. Есть их, конечно, можно, но удовольствие и польза от этого будут сомнительными. Их основная задача – превращать больные деревья и старые пни в труху, обогащающую почву. Именно поэтому ложные собратья вешенок растут из середины стволов, разрушая целостность растения изнутри. Только представьте, при отсутствии таких грибов по лесу было бы просто невозможно пройти, ведь каждый метр земли был бы усыпан упавшими ветками, мертвыми стволами или спиленными пнями. К тому же не происходило бы обогащение почвы – то есть, не росли бы новые культуры. Так и до экологической катастрофы недалеко.

Какие грибы похожи на вешенки

Вернемся к нашей теме. Отличить лесных санитаров от «хороших» грибов довольно просто. Далее мы представим вашему вниманию описание самых распространенных разрушителей древесины, есть которые не рекомендовано.

Волчий (лысый) пилолистник

Культура встречается в регионах, славящихся умеренно-прохладным климатом. Как правило, это средняя полоса России, где преобладают равнинные, смешанные леса с лугами. Идеальный субстрат для растения – мертвая, хвойная или лиственная древесина. Период вегетации – конец июня – середина октября.

На фото — Пилолистник тигровый.

Основные отличительные особенности:

• Красно-желтая или бурая шляпка, визуально напоминающая язык или почку. Оптимальный диаметр около 4-9 сантиметров. Кожица бархатная, матовая, усыпана мелкими неровностями и чешуйками. Края зубчатые, неоднородные, закругляются снизу.
• На обратной стороне «головы» тонкие светлые пластинки, с возрастом приобретают красный цвет. Споры белые, мелкие.
• Ножка бордово-коричневых оттенков, очень темная, состоит из жестких волокон. Почти незаметна из-под шляпки, так как играет роль «сцепления» с растением-носителем.
• Мякоть бежевая, горькая, жесткая, источает обманчивый грибной аромат.

Нередко шляпы пилолистника срастаются между собой, образуя непонятную растительную «конструкцию». Гриб непригоден для кулинарного использования.

Разновидность «ложная оранжевая»

Оранжевая несъедобная вешенка предпочитает разрастаться на лиственных деревьях, преимущественно на березах, ольхе, осине, лещине, липе. Идеальный климат для культуры – умеренный. Период созревания плодовых тел – осенние месяцы (для холодных регионов). Если речь идет о южных городах, плодоношение может продолжаться всю зиму. Встречается не часто.

Гриб легко распознать из-за ярко оранжевого окраса шляпки, со временем цвет становится тусклее, особенно, если ложный гри вырос весной, но продолжает жить всю зиму.

Основные отличительные особенности:

• «Шляпочное» крепление к дереву, то есть отсутствие ножки.
• Небольшая голова, по форме напоминающая веер.
• Верхний слой бархатный, обратная сторона шляпки усыпана пластинками, их цвет еще ярче, чем «лицевая» часть.
• Мякоть пастельно-оранжевая, горькая, при разломе молодого гриба источает приятный аромат дыни. Если экземпляр перезрелый, его запах напоминает смрад испорченных овощей и отдает кислинкой.
• Споры розовые.

Грибы не употребляются в пищу, но популярны у ландшафтных дизайнеров и садоводов, лелеющих свою территорию.

Вешенка осенняя (поздняя)

От латинского — Panéllus serótinus.

Начинает появляться из древесины, как только зима сдает свои позиции теплому времени года, может продолжать плодоносить до первых заморозков. Предпочитает развиваться на лиственных культурах, но способна сосуществовать и с хвойными. Распространена в Кавказских горах и на Европейской территории нашей страны. Что касается внешнего вида, легко отличаются от остальных представителей семейства оливкого-коричневым цветом.

Шляпка разрастается до 15 сантиметров в диаметре, покрыта бархатистой кожицей. В период ливней становится склизкой и глянцевой. Крепится на короткую, массивную ножку. Обратная сторона «головы» пластинчатая, беловато-салатовая. Споры сиреневые.

Мякоть гриба жесткая, волокнистая, очень горькая. При постоянной сырости взрослые экземпляры плесневеют и гниют, что сопровождается соответствующим запахом.

Зеленое плодовое тело, на мой взгляд, несъедобно из-за горчинки (многие собирают и отваривают в течении 20 минут) и совершенно непривлекательно даже для лесных обитателей, поэтому собирать его не имеет никакого смысла.

Мы рассмотрели какие грибы похожи на вешенку, а также определили, что ценность в них полностью отсутствует (за исключением декоративных целей в случае с оранжевыми представителями. Как видите, спутать «плохие» плоды с лакомством довольно сложно, к тому же встречаются они не часто.

Если прочитанная информация развеяла все сомнения в вашей голове, смело отправляйтесь за урожаем. Только помните «золотое» правило – любой гриб может быть токсичен, если вырастет в ядовитой среде. Нашли «улов» близко к техническому заводу или дороге? Вспомните о собственном здоровье и пройдите мимо находки.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Загрузка…

Инокуляция живых деревьев съедобными грибами (форум по грибам в Перми)

Stump Oysters автор frankenstoen, на Flickr

Большинство выращиваемых нами видов являются сапрофитными и питаются мертвой древесиной, например вешенками. Если привить ими живое дерево, они могут действовать как паразиты, медленно поедая дерево. Вот почему мы обычно прививаем срезанные бревна и пни этими видами грибов.

Однако большинство съедобных грибов не выращивают, потому что они симбиотические, то есть их мицелий живет в корнях деревьев и снабжает деревья питательными веществами в обмен на сахар.Это делает выращивание слишком трудным и непредсказуемым для коммерческих производителей.

Березовый гриб, автор frankenstoen, на Flickr

Некоторые виды грибов сочетаются только с деревьями определенного вида (например, березовый гриб обычно встречается только под березами). На некоторых деревьях можно выращивать несколько видов грибов. (Хороший пример — Дуглас Фирс: чем старше дерево, тем больше видов грибов растет под ним.)

Большинство гидов по грибам проводят наблюдения за парами, встречающимися в природе.Когда вы найдете грибы в дикой природе, обратите внимание, на каких деревьях они растут, и обратите внимание на другие растения, растущие поблизости. Трава? Другие зеленые растения? Много ли опавшие листья? Древесный мусор? Запишите окрестности и подумайте, как вы можете воспроизвести обстановку рядом с вашим домом. Грибы, которые любят опавшие листья, могут плохо расти в траве (или наоборот).

Хотя не существует проверенных методов, считается, что просто положить спелые шляпки совместимых видов грибов под надлежащее дерево-хозяин, чтобы они могли высвободить свои споры, может быть достаточно для установления грибкового симбиоза.Это, безусловно, настолько простая техника, что ее использование не представляет опасности, вреда или даже больших усилий. Еще одна вещь, которую нужно сделать, — это собрать споры и приготовить суспензию для спор, в которую будут погружены корни саженцев / саженцев деревьев.

В любом случае, создание симбиотических грибов займет несколько лет, чтобы принести плоды, точно так же, как при посадке дерева пройдет несколько лет, прежде чем вы получите плоды. Но результаты, безусловно, того стоят.

Я где-то читал о том, как некоторые исследователи пытались восстановить местные виды прерий на землях, поврежденных тяжелым земледелием в прошлом веке.Им не повезло, пока они не провели мозговой штурм по пересадке почвы из других здоровых экосистем прерий на свой испытательный участок. Пересаженная почва была полна мицелием и другой почвенной биотой, которая оказалась необходимой для здоровья местных растений.

Почему на вашем дереве есть грибы? | Croft Tree Experts

Нашей команде Croft Tree Experts в Оттаве часто задают вопросы, связанные с грибами, растущими на деревьях:

• Почему грибы растут на деревьях?
• Это проблема, если на дереве у меня во дворе растут грибы?
• Могу ли я есть грибы, растущие на моем дереве?
• Что значит, если у меня на деревьях растут грибы?

В этой статье мы ответим на все ваши вопросы о грибах, растущих на деревьях, и многом другом!

Что такое грибы?

Чтобы лучше понять, как грибы влияют на деревья, нам нужно познакомиться с тем, что такое гриб.Грибы — это разновидность грибов или, во множественном числе, грибов. Внешняя структура, которую мы видим над землей, рассеивает споры, которые участвуют в процессе размножения грибов. Не все грибы, растущие на вашем дереве, вредны, некоторые на самом деле полезны, но большинство видов, производящих грибы, разлагают древесину.

Грибы на самом деле играют важную роль в балансе экосистемы, но если у вас на дереве растет гриб, обычно это признак того, что дерево нездорово.К сожалению, грибы — главный визуальный индикатор присутствия грибка. К тому времени, когда вы заметите грибы, гриб, скорее всего, уже построил внутреннюю сеть и начал потреблять ваше дерево изнутри.

Наша обученная команда арбористов может оценить и оценить грибы, растущие на вашем дереве, чтобы порекомендовать соответствующий курс действий. Свяжитесь с нами сегодня!

Как древесный гриб может повредить ваши деревья?

Если ваше дерево было заражено грибком и на нем растут грибы, это обычно указывает на значительные внутренние повреждения.Как только грибок распространяется по внутренней части дерева, дерево начинает разлагаться под действием ферментов, выделяемых грибком. Грибы являются репродуктивной функцией гриба и выделяют споры, которые могут распространить грибок на все другие деревья.

После того, как дереву был нанесен значительный внутренний ущерб, внешний вид дерева также начинает ухудшаться, что может привести к отламыванию его ветвей. Это серьезная проблема, когда дерево находится на вашей территории и подвергает опасности людей, не говоря уже о том, что оно потенциально может нанести ущерб и вашему дому.

Грибы питаются органическими веществами и могут нанести серьезный структурный ущерб дереву еще до того, как грибы станут видимыми. Если у вас есть какое-либо повреждение дерева или вы подозреваете грибковую инфекцию, важно как можно скорее вызвать местного лесовода.

Доверьте специалистам Croft Tree Experts, что они проведут тщательный осмотр вашего дерева. Мы можем идентифицировать грибы, грибковую инфекцию и разработать план действий по борьбе с ними.

Какие грибы растут на деревьях?

Древесные грибы бывают самых разных форм и размеров.Главное, чтобы определить тип грибов, растущих на вашем дереве, — это обратить внимание на общую форму, размер и текстуру. Важно понимать внешнее плодовое тело, чтобы понимать, что происходит внутри дерева — где грибок наносит наибольший ущерб.

• • • • Cap Fungus: это классический вид грибов, который люди часто представляют. Этот сорт в основном можно встретить на стволе дерева.
• Shelf Fungus: Название говорит само за себя. Этот вид грибка похож на выступающие из дерева полочки. Они бывают разных цветов и текстур.
• Jelly Fungus: Обычно представляет собой студенистые капли. Их называют желеобразными из-за их липкой консистенции.

Если вы разговариваете с лесоводом, дополнительная информация поможет спланировать потенциальный проект по удалению деревьев. Следующий шаг — понять, как эти грибы влияют на ваше дерево.Свяжитесь с нашей командой Croft Tree Experts для получения дополнительной информации!

Как арбористы обрабатывают деревья с растущими на них грибами

Наша первая цель в Croft Tree Experts — определить, можем ли мы спасти дерево. Мы любим деревья — мы все-таки арбористы — и последнее, что нам хотелось бы делать, — это без надобности валить живое дерево.

Если грибы растут на ветке, мы, вероятно, сможем отрезать ветку и спасти дерево. Другое дело — грибы у основания или ствола дерева (или на вершине корней).Вполне вероятно, что спасти дерево нам не удастся. Но мы выйдем и посмотрим!

Нас также часто спрашивают, съедобны ли грибы, растущие на ваших деревьях. Наш первый совет: не ешьте грибы! Они могут быть съедобными, но вполне могут быть НЕ съедобными. Не рискуй.

Позвольте нам дать вам оценку вашей ситуации с грибами, и тогда вы сможете действовать по своему усмотрению.

Положитесь на экспертов Croft Tree

В Croft Tree Experts мы занимаемся всеми видами работ с деревьями в Оттаве и ее окрестностях.От обрезки до вырубки и оценки состояния деревьев — мы — ваш опытный и надежный источник. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать, как мы можем помочь с вашими потребностями в деревьях.

Mad Bioneer: органическое удаление пней

Если вам когда-либо приходилось удалять культю, вы знаете, что это долгий, трудный, часто трудный или дорогостоящий процесс. Есть много способов. Вы можете использовать агрессивные химические вещества, которые медленно растворяют культю в течение 4-6 недель, при этом стараясь держать детей и домашних животных в страхе.О, и вам, вероятно, нужно будет оставить пень на год после того, как вы срубите дерево, прежде чем этот пень заработает. Есть шлифовальные машины для пней, они дорогие и шумные, но производят удобную груду стружек. Тогда есть интересный способ: динамит. Однако это отчасти опасно, и вам лучше иметь наемного специалиста и всевозможные разрешения.

Но если вы не особо торопитесь, можете просто съесть пень. Как ты говоришь? Что ж, оказывается, что у большинства деревьев под землей находится от 1/3 до ½ общей массы тела.Подумайте, сколько там дров. Это не должно быть слишком сложно, если вы просто срежете верхнюю часть дерева. Речь идет о сотнях или даже тысячах фунтов древесины. Теперь мы с тобой не можем добраться до всего этого дерева, но есть и другие вещи, которые можно. Многие из более вкусных изысканных грибов превосходно удаляют пни. Они проникнут туда и разложат этот пень в течение нескольких лет, при этом периодически производя гроздья вкусных грибов. Когда они будут закончены, любая оставшаяся древесина будет хорошо разложена, и ее будет легко выкопать или закопать.Вся эта древесина, оставшаяся под землей, просто превращается в почву.

Во-первых, предостережения. Выращивание съедобных грибов на пне связано с двумя основными трудностями. Первый — это загрязнение. Вы можете положить туда любой съедобный гриб, какой захотите, но если какой-нибудь другой гриб опередит вас, вам просто не повезло. Иногда лесной гриб действует как микоризный гриб на протяжении всей жизни дерева. При этом его волокна будут расти по всей древесине дерева.Когда дерево умирает, оно переключается в сапрофитный режим и начинает разлагать дерево. В этом случае может быть трудно заменить оригинальный гриб тем, который вы хотите там выращивать. То же самое с грибом-паразитом, который либо убил дерево, либо работал над ним, когда вы его срубили. Кроме того, корни деревьев имеют БОЛЬШУЮ площадь поверхности. В этом их цель. Они контактируют с почвой, чтобы получить от нее то, что им нужно. В той же самой почве может быть много разложителей. Когда дерево умирает и перестает сопротивляться гниению, почти гарантировано, что что-то ждет своего часа, чтобы приблизиться, и есть много точек соприкосновения для этого.

Вторая сложность связана с первой. Когда вы кладете съедобный гриб на пень, вы должны быть в состоянии распознать его, когда он вылезет из земли. Вы должны знать, как он выглядит и какие ключевые особенности отличают его от других похожих грибов. Также очень полезно знать похожие грибы и знать, какие из них ядовиты. Хорошая идея — присоединиться к местному микологическому сообществу или даже найти миколога в вашем местном университете (при условии, что они дружелюбны и готовы помочь).Что бы вы ни делали, не ешьте то, что выскакивает из культя. Лучше не обращать внимания на грибы и просто удалить культю, чем отравиться.

Первый и самый важный шаг к удалению пней с грибами — это выбрать гриб, подходящий для работы. В первую очередь следует помнить, что у каждого вида грибов есть определенные предпочтения в отношении того, какие породы древесины он разлагает. Если вы положите на пень не тот гриб, он либо не вырастет, либо не станет сильным и будет конкурировать с другими видами грибов.Во-вторых, следует помнить, что, хотя некоторые виды грибов, такие как шиитаке и вешенки, очень хорошо растут на бревнах, они могут не подходить для выращивания на пнях. Пень — это уникальная и высококонкурентная среда. Вам лучше выбрать специалиста по культивированию. Третье, на что следует обратить внимание, это то, что при прочих равных выбирайте гриб, у которого нет ядовитых аналогов. Это упростит идентификацию.

Вот несколько вероятных кандидатов:

Agrocybe aegerita (гриб черный тополь или гриб пиоппино)
С точки зрения вкуса, это мой личный фаворит, мягкий и сложный.Он предпочитает более теплую и влажную среду и является родным для юго-востока США. Он отдает предпочтение членам семейства тополевых, поэтому лучше всего подойдут пни тополя, тополя и осины. Он также будет хорошо смотреться на ивах и кленах.

Hypholoma sublateritium (гриб с кирпичной верхушкой или гриб с коричной шляпкой)
Этот агрессивный разлагатель древесины может быть довольно продуктивным. Я получил набор для грибов с этим несколько лет назад, и он отличается тем, что превышает теоретический максимум для выращивания грибов.Вкус сильный, но из него получился лучший грибной крем-суп, который я когда-либо пробовал. Однако будьте осторожны, ведь есть ядовитые двойники. Он предпочитает дубовые и каштановые пни, но, вероятно, его можно выращивать и на многих других.

Grifola frondosa (гриб лесной курицы или майтаке)
G. frondosa — странный вид. Кажется, он особенно хорош не только для сдерживания конкурентов, но и для вытеснения прежних обитателей пней, которых он желает. Затем, кажется, нужно время, чтобы разложить пень.Есть истории о величественных дубах, на пнях которых на протяжении десятилетий появляются сезонные глыбы этих грибов. Это замечательный съедобный гриб, а также мощный лекарственный гриб, и я видел, как он продается в специализированных магазинах по цене до 30 долларов за фунт в свежем виде. Предпочитает дубы, но также может выращиваться на вязах, медовой акации, кленах и буках.

Laetiporus sulphureus (лесной гриб или гриб с серным пучком)
Этот оранжевый гриб называют лесным цыпленком, потому что он предположительно имеет текстуру и вкус, настолько похожие на курицу, что его можно заменить на курицу в рецептах. .Этот гриб немного менее привередлив, чем некоторые другие, и его можно выращивать в самых разных лесах, хотя он, как правило, предпочитает дубы. Существует близкородственный родственный вид под названием L. conifericola, который предпочитает хвойные деревья, особенно болиголов.

Trametes versicolor (Гриб индейки)
На самом деле это не съедобный гриб, его слишком сложно жевать. Однако это мощный лечебный гриб, являющийся источником по крайней мере одного из наших обычных лекарств от рака.Из него получается прекрасный освежающий чай. Я добавляю этот в список, потому что он наименее разборчивый из всех представленных здесь грибов. Его можно выращивать на любых лиственных и хвойных деревьях, включая можжевельник, сосну, пихту и ель.

Что касается метода, это на самом деле довольно просто. Самый простой способ привить пень — это грибная вилка. По сути, это небольшой деревянный дюбель, на котором растет именно тот гриб, который вы ищете. Вы просверливаете отверстие в бревне и забиваете его, запечатывая отверстие воском, когда закончите.Чем больше заглушек вы вставите, тем лучше, то есть по одной через каждые несколько дюймов, особенно во внешнем крае дерева, только внутри коры. На одну культю может уместиться более сотни пробок. Если у вас нет доступа к спавну вилки, вы также можете просверлить отверстие большего размера и упаковать опилки. Однако защищаться становится труднее, так как многие твари войдут в ваш отродье и поедут его. Дождевые черви и пилюли особенно любят грибную икру. Другой метод — отрезать кусок пня (при условии, что он достаточно высокий) и положить около дюйма или около того икры на открытый срез.Затем прибейте круглую спинку сверху. Немного мешковины или воска по краю должно обеспечить достаточную защиту, пока гриб не приживается.

Съедобны ли лесные грибы? Некоторые едят, но не ешьте то, что растет у вас на лужайке

Это кажется логичным: мы едим грибы в кучу разных блюд — и для многих из нас все они выглядят одинаково, включая лесные грибы, которые растут на наших лужайках. после сильного дождя. Но съедобны ли грибы?

Съедобны ли лесные грибы?

Ответ на вопрос «Съедобны ли грибы?» вопрос и да, и нет.К сожалению, мало кто знает об этом, а число отравленных лесными грибами растет в Соединенных Штатах.

«Мы были на высоте последние два года», — сказал NJ.com Брюс Рак, управляющий директор Центра борьбы с отравлениями в Нью-Джерси, об отравлениях дикими грибами, которые они получают — 38 с 1 июля по 13 августа. Я видел, как много людей хватают что-нибудь и хотят его приготовить, не спрашивайте меня, почему ».

Жара, влажность и проливной дождь стали обычным явлением этим летом во многих частях Соединенных Штатов, и это идеальные условия для выращивания лесных грибов.

«Я знаю свой газон, я никогда не видел, чтобы он так сильно рос», — сказал Рак.

И поедание этих лесных грибов может вызвать болезнь или даже убить.

Семья из Вирджинии обнаружила это на собственном горьком опыте, когда ела дикие грибы, растущие во дворе многоквартирного дома Аннандейл. Все они заболели через несколько часов, потому что эти дикие грибы, известные как «Chlorophyllum molybdites» или Lepiota с зелеными спорами, вызывают желудочно-кишечные боли и рвоту.

Грибы известны как «рвотные средства».

Хотя в мире существуют десятки видов грибов, только некоторые из них могут вызвать смерть. Белый гриб ангелов-разрушителей считается одним из самых смертоносных в Северной Америке. Симптомы проявляются быстро — обычно в течение 5-24 часов — и включают судороги, печеночную и почечную недостаточность и смерть.

Гриб Смертельной шапки выглядит как обычный гриб, но это не так — и он может вызывать все, от судорог до печеночной недостаточности.

Съедобны ли лесные грибы? Это те, кого стоит искать на

К счастью, некоторые виды лесных грибов съедобны. Сморчки (Morchella) и мохнатые гривы или чернильные шляпки (Coprinus comatus) можно есть, равно как и куриные грибы или серные шампиньоны (Laetiporus sulphureus) и снежинки (Calvatia, Lycoperdon).

Охота на мореля — популярное времяпрепровождение каждую весну, но многие эксперты рекомендуют не охотиться за грибами, если вы не обучены.

«Многие грибы могут выглядеть как съедобные… но на самом деле они могут быть не такими», — сказал Рак.

«Только те, кто обучен распознаванию грибов, должны пытаться идентифицировать гриб и есть его», — добавил он. «Мы считаем, что неправильная идентификация — основная причина, по которой людям причиняют вред, поедая лесные грибы».

Руководство по диким грибам Северной Каролины

Одна из многих вещей, которые делают Западную Северную Каролину такой уникальной, — это ее флора и фауна, особенно большое разнообразие грибов и грибов.Позвольте нам быть вашим проводником по диким грибам в Северной Каролине, чтобы вы знали, что растет прямо у вас на заднем дворе! В Западной Северной Каролине есть большое разнообразие грибов, включая лекарственные, съедобные и ядовитые.

В нашем путеводителе по диким грибам Северной Каролины мы упоминаем многие съедобные виды, обитающие в Западной Северной Каролине. Однако, хотя собирать дикие грибы очень весело, мы советуем вам проявлять особую осторожность и тщательно исследовать, прежде чем употреблять какие-либо грибы , которые вы можете найти в дикой природе.Есть много видов, у которых есть опасные двойники.

Популярные съедобные и лекарственные грибы в Западной Северной Каролине

Лесная курица — Этот гриб легко заметить в лесу из-за его большого размера и ярких скоплений желто-оранжевого цвета. Этот съедобный вид иногда считается деликатесом в определенных частях мира, и даже говорят, что по вкусу он напоминает курицу. Это отличный заменитель мяса практически для любого блюда.Этот гриб является сапротрофом и паразитирует на деревьях, и его всегда можно найти на основе живого или мертвого дерева.

Львиная грива — У этого гриба нет аналогов, и все его формы съедобны. В основном встречается осенью на юго-востоке на безжизненных деревьях лиственных пород. Вы можете отличить этот вид от других по его склонности к образованию единого скопления шипов, напоминающего львиную гриву. Львиная грива обычно имеет крабовый вкус и обладает рядом преимуществ для здоровья, таких как уменьшение воспаления, улучшение когнитивных функций и здоровья сердца.

Майтаке (Лесная курица) — Этот вид грибов обладает свойствами, которые необходимы как для приготовления пищи, так и в лечебных целях. Майтаке встречается в конце лета до осени и образуется вокруг корней умирающих или мертвых дубов. У него сильный аромат, и его довольно легко приготовить. Майтаке также используется в медицине для лечения холестерина, диабета 2 типа и некоторых видов рака. Этот вид можно отличить по «облиственности» и коричневым тонам с более светлым основанием.

Сморчки — Сморчки — одни из самых востребованных ингредиентов среди поваров и любителей грибов.Это связано с их невозможностью выращивать. Эти грибы обычно встречаются в лесных массивах в теплых и влажных условиях. Они различаются по внешнему виду, но все они отличаются сотовым внешним видом и белым полым интерьером. Будьте осторожны при охоте на них, так как у них есть смертоносный двойник, цвет от красновато-коричневого до желтого. Они тоже не полые внутри.

Oyster — Этот вид растет круглый год в лесах умеренного пояса и образует скопление огромных водоворотов по бокам лиственных деревьев.С точки зрения температуры, это, вероятно, один из самых универсальных грибов, так как он может пережить самое жаркое лето и самую холодную зиму. Вешенка — один из наиболее широко потребляемых грибов в мире, получивший свое название от шляпки в форме устрицы. В готовом виде они имеют гладкую консистенцию и легкий привкус морепродуктов.

Рейши — Хотя этот гриб технически съедобен, он имеет горький вкус и довольно жесткий. Рейши можно отличить по большому, темному и блестящему внешнему виду и текстуре, напоминающей дерево.Этот вид в основном используется в лечебных целях и часто принимается в жидкой, капсульной или порошковой форме. Рейши используется для укрепления иммунной системы, снижения стресса, улучшения сна и уменьшения усталости.

Shaggy Mane — Shaggy Mane — один из самых простых видов грибов для идентификации. У него белые шляпки, и он считается отличным выбором для начинающих фуражиров. Есть только один вид, похожий на лохматую гриву, но если он ошибается, не о чем беспокоиться, потому что он тоже съедобен! Отличительной особенностью этих грибов является перевернутая чешуя на шляпке вместе с чернильной нижней частью шляпки.Они растут в конце лета и осенью, и вы можете найти их на лужайках, кучах древесных стружек, каменистой почве или любом уплотненном клочке земли, подвергшейся злоупотреблениям.

Хвост индейки — Гриб индейки — твердый, тонкий и твердый грибок, который растет по бокам деревьев. Свое название он получил благодаря кольцевым отметинам, напоминающим хвост индейки. Этот вид использовался в традиционной медицине в течение многих лет, а некоторые продолжают использовать его сегодня. Исследования показывают, что они обладают иммуностимулирующими свойствами и полезны в борьбе с некоторыми видами рака.Еще одна польза для здоровья, которую приносит хвост индейки, — это способность улучшить здоровье кишечника, поскольку они содержат большое количество клетчатки, которая отлично подходит для здорового пищеварения.

Другие популярные грибы в Западной Северной Каролине

Stinkhorn — Эти грибы обычно появляются при прохладных температурах осенью и весной, особенно после влажной погоды. Приближаясь к этому конкретному грибку, вы не можете пропустить его неприятный запах, так как он пахнет разложением (отсюда и название).Этот гриб съедобен, но только в яйцевидном состоянии. Однако не многие люди едят этот гриб из-за его неприятного запаха.

Amanita Muscaria (мухомор) — Этот вид не часто встречается в Северной Каролине, но когда они встречаются, то обычно обнаруживаются разбросанными по лесным массивам. У этих грибов есть красные шляпки с белыми остроконечными бородавками на верхушке, когда они полностью развиты. Стебель не совсем белый или желтый с выпуклым основанием. Этот вид очень ядовит для человека, и его никогда не рекомендуют есть.

Common Puffball (Табакерка дьявола) — Многие люди узнают о puffballs в детстве, наступая на них, когда они выпускают дым со спорами. Хотя большинство клубочков не ядовиты, некоторые из них похожи на молодые агарики, особенно на смертоносных мухоморов. Хотя они обычно используются для игры, если они собираются собирать урожай, убедитесь, что вы режете вертикально. Если внутри есть очертание будущего гриба, он ядовит.

Как определить, ядовит ли гриб

Многие ядовитые грибы имеют очень неприятный резкий запах, а безобидные — освежающе-грибные.Если вы все еще не уверены, вы также можете определить это, отрезав стебель и поместив крышку на лист бумаги стороной для гриля вниз на несколько часов. После того, как гриб посидит некоторое время, вы можете заметить отпечаток спор. Белый отпечаток спор указывает на ядовитый вид мухомора. Как правило, любой гриб с красным цветом на любом участке гриба также считается ядовитым.

Хотя наш справочник по диким грибам Северной Каролины может не дать ответов на все вопросы, связанные с грибами, существует множество ресурсов, которые могут вам помочь, например, справочник по собирательству или один из ресурсов, перечисленных ниже:

Rogers Mushrooms App (iOS, Android) — это приложение содержит более 1600 видов и более 2600 фотографий с высоким разрешением, которые помогут вам идентифицировать грибы.

Полевой справочник по грибам Национального общества одюбонов — Если нет сотовой связи, вы можете попробовать эту книгу. Он невероятно универсален, но при этом достаточно мал, чтобы его можно было легко носить с собой на улице. Эта книга содержит более 750 полноцветных фотографий и полностью охватывает 700 видов грибов.

Использование нашего путеводителя по диким грибам Северной Каролины

Мы надеемся, что наш Путеводитель по диким грибам Северной Каролины поможет вам определить любые грибы и грибки, с которыми вы можете встретиться на заднем дворе, во время пеших прогулок или изучения местности.Одна из наших любимых вещей в жизни в Западной Северной Каролине — это пейзажи, дикая природа и растения, которые называют этот район своим домом. Если вы ищете дом рядом с горами, водопадами или лесами, где можно выращивать грибы и другую флору и фауну, мы можем помочь! Агенты Landmark Realty Group — эксперты в области недвижимости и хорошо знают плато!

Если вы хотите посетить западную часть Северной Каролины и посмотреть, понравится ли вам жить здесь так же сильно, как нам, мы приглашаем вас приехать сюда на день, неделю или всю жизнь и испытать все, что может предложить этот район! Во время пребывания в горах Западной Северной Каролины не всегда есть лучшая стойка регистрации по сотовой связи или доступ в Интернет, поэтому мы рекомендуем каждому посетителю попробовать и воспользоваться преимуществами природы, которую предлагает этот район, и выйти на улицу и исследовать ее.Никогда не знаешь, что увидишь и какие грибы найдешь. В следующий раз, когда вы окажетесь на плато, не забывайте следить за грибком, который может встретиться на вашем пути!

Грибы сами находите? Отметьте нас в Instagram @landmark_realty_group и хэштегом #LRGWildMushroomGuide

Collecting.com — Советы по сбору грибов

Сбор грибов Подсказки

Знайте свои деревья. Это обязательно. Многие хорошие грибы микоризный. У них симбиотические отношения (дружеский обмен) с деревья или другие растения. Грибной мицелий получает углеводы и другую пищу с деревьев при доставке минералов и воды. Дерево часто получает значительный количество воды, потребляемой доставкой из расширенной мицелиальной сети. Оба организмы приносят пользу. Более 90% всех растений образуют полезные ассоциации с грибком.Грибы также могут оказывать сапробное действие, поедая мертвых или умирающая ткань живых деревьев. Эти сапробы предпочитают определенные деревья. Точно так же паразитические грибы, которые разрушают и поглощают живую ткань, как правило, разборчивы в том, какие деревья они заражают.

В штате Мэн узнавать дуб и болиголов — это абсолютное требование. Вам нужно знать о многих других типах деревьев и растения тоже. Национальный Региональный путеводитель Общества Одюбона по Новой Англии хорошая ссылка.Научитесь определять древесные породы на расстоянии. я попробую замечать деревья, которые опережают меня на четверть мили или больше, когда Я за рулем (чтобы продолжить наблюдение за дорогой).

Болиголов восточный ассоциируется с десятками видов. Король болетов, лисички, мацутакэ, мед, абортированная энтолома и другие хорошие болеты находятся на земле. Взрослые деревья обычно более продуктивны. Болиголов рейши (Ganoderma tsugae) и другие плоды шампиньонов на мертвой древесине.

Дуб опоры многие виды, включая майтаке, королевские болеты, лисички, черные трубы, лесная курица, дуновение, опята, устрицы и многое другое. другие. Для майтаке и многих других вам следует искать более крупные, зрелые деревья, возможно, с мертвой древесиной на дереве. Дубовые стойки с молодыми и Деревья среднего возраста обычно не так продуктивны, и их лучше избегать. я часто найдите майтаке, растущим на дубах, пораженных опята.

Менее Восточная Сосна белая найти лисички, крашеный подсолнух, куриные жирные грибы, Boletus pinicola / pinophilus (вид царя болете) и некоторые другие.

Березы белые, желтые и прочие может содержать чагу и другие полипы на древесине. а также лисичек, ежей, болот и др. на земле. Зрелые, со шрамами или умирающие деревья обычно производят больше.

Бук сот где вы найдете здесь больше всего черных труб. Лисички, устрицы и ёжики иногда ассоциируются с буком.

Клен Обычный хозяин устриц осенью и в начале зимы (Pleurotus ostreatus). В частности, сахарный клен — наиболее вероятный хозяин. Опять же, ищите зрелые, умирающие и мертвые деревья. я нашел Боровик bicolor, и Craterellus ignicolor и Craterellus tubaeformis рядом клены.Тем не менее, большая часть активности вокруг клена, вероятно, будет происходить в лесу, а не на земле с такими видами, как Pleurotus ostreatus ( устрица), Pleurotus dryinus, Polyporus squamosus (седло дриады), Volvariella bombycina, Ganoderma applanatum (конк художника) и Climacodon septentrionale (северный зуб — несъедобный) довольно часто встречается на древесина.

Тополь / Осина обычный хозяин устриц в мае и июне (Pleurotus populinus) .Турция на тополе часто встречаются хвосты. Многие другие виды грибов находят на тополе будь дружелюбным местом.

Бальзам Пихтовый ( Рождественская елка) , очень распространенное дерево в штате Мэн, часто имеет хорошие насаждения лисичек или болот под ним.

Ель разная разновидности поддерживают большое разнообразие грибов. Ель голубая, хотя и не произрастает в этой местности, довольно часто встречается в озелененных насаждениях и на лужайках синего цвета. ель поддерживает короля болеты, лисички и многие другие виды.Черная ель имеет свойство расти вокруг болот, ручьев и сфагновых болот. Красная и белая ель склонны к более каменистая почва и склоны холмов. Положительная идентификация местных сортов ели может быть проблемой, но все поддерживают грибы.

Зрелые, умирающие или мертвые деревья всегда должны получать дополнительное внимание. Майтаке, устрицы, лесная курица, рейши и хвосты индейки встречаются почти исключительно на этом типе субстрата (питательной среды).Ищите деревья дятлы работали. Большие зрелые дубы и сахарные клены с мертвыми ветвями всегда есть отличный потенциал. Иногда замечая хорошее деревья зимой легче. Вы всегда можете искать! Чага и Конк художника можно найти круглый год. Устрицы иногда встречаются в зима.

черенки там, где несколькими годами ранее заготавливали древесину, есть много пней, где могут расти разные виды грибов.Это особенно актуально для выборочно вырежьте участки дерева, которые все еще имеют оттенок. Заготовка древесины оборудование, такое как трелевочные тракторы и харвестеры, часто оставляет рубцы на оставшихся живые деревья, на которых могут появиться различные грибки. У меня березы на моем собственность, у которой есть чага на этих типах шрамов.

Ищите смешанный лес. Смешанный лиственные и хвойные породы являются разнообразными средами обитания и многими типами Возможно, там можно найти грибы.Посаженные деревья стоят всего с одним разновидности дерева, такие как восточная белая сосна или красная сосна, часто непродуктивно. Люди сказали мне искать мацутакэ под красной сосной. у меня есть никогда ничего не нашел под красной сосной, кроме ложных сморчков. Они могут хотели, чтобы я игнорировал болиголовы! Хотя я буду продолжать поиски.

пастбища и другие места с очень богатой навозом почвой — это места, где луга грибы, конские шампиньоны, лепешки и другие полезные копрофильные вещества (навоз любящий) грибы могут часто быть найденным.Будьте начеку с июля по ноябрь в этих местах.

Ищите темно-зеленый участки или кольца на лужайках или пастбищах. Темно-зеленый участки травы — часто места, где луговые грибы, лошади скоро появятся грибы и клубочки. Трава всегда зеленее ! Следует удостовериться в том, что гербициды не использовались на газоне. Ищите сорняки. Сорными газон гораздо меньше шансов получить лечение.

Это кольцо из более зеленой и высокой травы, на котором кольцо феи. agaricus campestris начинает расти. Грибы имеют свойство расти только за пределами темного кольца. Подложка внутри кольцо, вероятно, израсходовано, поэтому подземный мицелий движется наружу образуя кольцо.

Этот патч может стать кольцом в следующем году.

Кромки парков и кладбищ, где скошенная трава и листовой компост депонированные являются хорошими местами, чтобы найти проныры в конце осени. Кладбища всегда стоит посмотреть, если они старые и не обработаны гербицидами. В В штате Мэн много очень старых, маленьких семейных кладбищ. Часто они скашивают всего несколько раз в год. Люди в штате Мэн, как правило, меньше заботятся о убивает одуванчики, сорняки и т. д.Кажется, что гербицидов используется гораздо меньше в штате Мэн, чем в Массачусетсе, и указывает на юг. Ищите сорняки. Woodland края тропинок и края затененных проселочных грунтовых дорог часто бывают продуктивными и очевидно. Моя теория состоит в том, что уплотненная почва троп и дорог может предотвратить распространение мицелия, вызывая его плодоношение.

Набережные которые большую часть дня затенены деревьями, такими как дубы или болиголовы, хороши места посмотреть.Дороги и проселочные дороги с замшелыми берегами отличные ставки. Южная сторона дороги или тропы может быть более тенистой. и мосье. Вы могли заметить, что на участке дороги с востока на запад южный сторона покрыта мхом, а северная сторона покрыта травой.

Мох более густые, такие как мох сфагнум, часто имеют грибы, растущие на или рядом с ними. Мхи — сильный индикатор, когда их обнаруживают в «стирке». или на набережной.Я часто задаюсь вопросом, связаны ли некоторые микоризные виды с мхами.

Посмотри на ручьи, озера, пруды, болота и прибрежные районы. Эти микроклиматы, где туман, влажная земля, влажность и другие факторы, такие как из-за обилия мертвой древесины и листьев, как правило, образуются грибы и другие грибы. Рядом с побережьем есть другое распределение деревьев с дубом более в изобилии. Бук, клен, тополь и другие лиственные породы, смешанные с различными хвойные породы преобладают несколько миль вглубь страны, где я живу.

Искать «моет». Джерри Гогуэн из Массачусетса настроил меня на «промывки». Смывки прерывистые потоки на холмах, небольших горах и в долинах, где вода прорывается во время весеннего стока и сильных ливней. Иногда вода фактически создаст естественные плотины из мертвых деревьев или ветвей, которые падают и смываются с холма, и селятся боком за живыми деревьями. Каменная стена или большая скала также могут быть плотиной.Грибы как черные трубы и лисички имеют тенденцию размножаться в смывах ниже этих плотин. Мытье часто можно проводить на больших расстояниях с феноменальным результатом (принесите ваш GPS). Шейди лучше. Однажды у меня появилась идея смыть, черные трубы казалось, везде.

Запах воздуха. Иногда действительно чувствуется запах грибов. Подставка большая черная у труб есть сильный запах, который вы можете уловить издалека.Грибная древесина часто имеет специфический запах.

Использование этого сайта будет означать ваше согласие с отказом от ответственности.

Авторские права 2011 Mushroom-Collecting.com. Все права зарезервированный.

Если это не повредит ваше сердце, это будет похоже на удар по заднице — Деревянные гниющие грибы

Охота за грибами — отличное времяпрепровождение, даже если вы не ищете съедобные грибы, чтобы «приправить» готовку.Однако, когда вы видите, что грибковые захватчики появляются на вашей лужайке или в ландшафте, они, как правило, становятся нежелательными обитателями, потому что они выпускают липкие массы спор на ваш сайдинг, производя неприятный запах (рис. собака, или это просто портит эстетику. Грибы являются гетеротрофами, что означает, что они не могут производить свою собственную пищу, поэтому, когда вы обнаружите, что они появляются, вы должны спросить, что они едят?

Рисунок 1: Рог вонючка, растущий из органических веществ на домашнем газоне.(PPDL)

Рисунок 2: Кольцо феи в пейзаже, где, возможно, было посажено дерево. (Университет Клемсона — серия слайдов по совместному расширению USDA, Bugwood.org)

Если вы видите грибковую структуру (шишку или гриб), развивающуюся рядом с кустом или деревом или на них, важно понять, почему это произошло. Его идентификация может помочь вам определить, является ли он потенциальным патогеном или просто счастливым маленьким грибком, растущим на вашем газоне.Если он растет прямо из куста или дерева, то вам действительно нужно выяснить, что это такое и какой потенциальный вред может нанести вашему дереву.

В экологическом отношении грибы часто выполняют роль деструкторов, разрушая уже мертвый материал. Вот почему вы видите вонючие рога, артиллерийские грибы и чернильницы, растущие в мульче, которую вы положили в своем саду. Это также причина того, что вы видите волшебные кольца у себя во дворе, где вы убрали тот пень 2 года назад (рис. 2). Некоторые из этих грибов будут балансировать между разложителем и паразитом. Армиллярия , которую часто называют медовым грибком из-за ее цвета, является одним из таких примеров, когда она может разрушать корни и пни мертвых деревьев, но также может инфицировать и убивать деревья, подвергшиеся стрессу (рис. 3 и 4).

Рисунок 3: Грибы Armillaria, растущие из корневой системы зараженного дерева. (Майк Шомейкер, Государственная лесная служба штата Колорадо, Bugwood.org)

Рис. 4: Большой корень опадающего кизила с белыми веерами мицелия под эпидермисом, характерный для корневой гнили Armillaria.(PPDL)

Часто инфекция возникает из-за того, что дерево было ранено или подверглось стрессу в результате какого-либо предыдущего события, но это позволило патогену проникнуть внутрь и начать распространение (рис. 5, 6, 7). Последующее заболевание, вызванное вторжением грибка, может привести к гибели дерева, но то, как развивается болезнь, может иметь значение в том, хотите ли вы удалить дерево или подержать его немного дольше. Существует четыре различных основных типа гнили, разделенных местом их обнаружения или пораженной тканью: сердечная гниль, ягодичная гниль, язвенная гниль и корневая гниль.

Рисунок 5: Виды Ganoderma, растущие из корня и ствола дуба Шумард. (PPDL)

Рисунок 6: Желтое дерево с очевидным желтым цветом на стволе. Обратите внимание, что навес истончается и на нем появляются признаки стресса. (PPDL)

Рисунок 7: Желтое дерево с рисунка 6, зараженное Laetiporus sulphureus (лесная курица). (PPDL)

Сердечные и язвенные гнили важны, потому что они могут привести к потере или падению конечностей и медленному ухудшению здоровья дерева.Стыковые гнили и корневые гнили очень важны, потому что они могут делать то же самое, что и сердечные гнили и язвы, а также влиять на структурную целостность дерева. Потеря 10% древесины из-за гниения может привести к потере прочности древесины на 70-90%. Если это произойдет у ствола дерева, это может привести к поломке или опрокидыванию (Рисунок 8). Когда корни гниют, дерево больше не может закрепиться и более подвержено «ветровым выбросам» или ветрам (рис. 9). Деревья с обширной внутренней гнилью могут сломаться или упасть в безветренный день.Это серьезное беспокойство, когда дерево находится рядом с вашим домом или возвышается над ним или может упасть на кого-нибудь на вашей территории.

Рисунок 8: Обрыв ствола дерева из-за обширной гнили, вызванной Ganoderma applanatum. (Джозеф ОБрайен, Лесная служба Министерства сельского хозяйства США, Bugwood.org)

Рисунок 9: Дерево на переднем плане наклоняется, и на нем показаны корни, тянущие вверх по траве, прежде чем полностью опрокинуться. (Питер Бедкер, Багвуд.org)

Важный вывод: грибы, растущие на дереве, могут не только убить его, но также могут снизить структурную целостность ствола, ветвей или корней, что может привести к поломке или создать риск падения дерева. Видите гриб или конус? Я рекомендую идентифицировать его и / или попросить сертифицированного лесовода оценить дерево на предмет структурной нестабильности.

.