Грибы растущие на пнях и деревьях: 16 древесных грибов, растущих на деревьях, 33 фото с описаниями

описание видов, съедобность, лечебные свойства

Грибы могут произрастать в разных условиях и местах. Многие из них предпочитают древесину в качестве питательного субстрата, поэтому их нередко называют паразитами. Наиболее часто такие грибы растут на различных пнях. Многие такие плоды не только пригодны в пищу, но и полезны для здоровья, поэтому не стоит обходить их стороной во время «тихой охоты» в лесу, посадке или парке.

Какие грибы и почему растут на пнях

На пнях и деревьях произрастают самые разные грибы – съедобные, несъедобные и ядовитые. Они используют древесину как питательную почву для себя. И неважно, является ли дерево сухим, гнилым, или находится в фазе активного роста. Разные плоды растут на таких же разных представителях древесного семейства.

Некоторые виды выполняют функцию своеобразных санитаров. Они произрастают на пнях и сухостое, «пуская» мицелий глубоко в их толщу и питаясь остатками древесины. Под таким влиянием происходит ее разрушение, и земля освобождается для новой растительности. Этот процесс протекает очень медленно, но стабильно.

Грибы-санитары съедобные, но их очень мало. Часто на деревьях можно найти такие вкусные и полезные плоды, как:

1. Опята. Растут обычно на нижней части деревьев (именно поэтому получили свое название).
2. Вешенки. Предпочитают стволы деревьев или пни.
3. Гриб-баран, или грифола курчавая. Имеет характерный вид, за который получила свое название.
4. Печеночница. Это растение любит живые деревья. Свое название гриб получил за внешнюю схожесть с печенью животных.
5. Ежовик коралловидный. Трудно поверить, но это тоже гриб, причем, весьма вкусный.
6. Пилолистник тигровый. Гриб любит лиственные деревья. Ценится за высокое содержание белков в своем составе.
7. Трутовик ячеистый. Произрастает и на деревьях, и на пнях. В условиях неприхотлив – может размножаться как в лиственных, так и в хвойных лесах.

Но, помимо полезных и съедобных, на пнях можно найти и опасные разновидности, которые лучше обходить стороной:

1. Ишнодерма смолистая. Представитель семейства фомитопсисовых. Гриб несъедобен, опасен для здоровья.
2. Ганодерма живичная (смолистая). Относится к трутовикам. Растет повсеместно, но в России встречается редко.
3. Олигопорус вяжущий. У этого плода есть одна интересная особенность: он имеет свойство выделять капли жидкости. По этой причине кажется, что он «плачет».
4. Траметес покрытый. Однолетний гриб-трутовик, который обычно произрастает группами. Любит сухостой, валежник, пеньки.

Описание и названия съедобных видов, растущих на пнях

Грибы, которые растут на пнях и относятся к разряду съедобных, можно без опаски собирать и использовать в кулинарии. Конечно, не все из них придутся по вкусу, к тому же, некоторые экземпляры трудно назвать питательными. Но, тем не менее, никакого вреда здоровью человека они причинить не могут.

Опята

Опята – группа грибов, которые относятся к разным семействам. Каждый представитель имеет свои особенности:

1. Опенок зимний. Чаще всего можно встретить на стволе тополи или ивы. Имеет коричневую шляпку с темным пятнышком по центру. Ножка ворсистая, вырастает до 7 см ввысь. Гриб растет группами, встречается ранней весной.
2. Опенок летний. Произрастает в условиях умеренного климата, предпочитает лиственные деревья. Период плодоношения длится со второй половины весны до осени. Шляпка довольно широкая, окрашена в желтый или коричневый оттенок.
3. Опенок осенний. Располагается на пнях лиственных деревьев. Окрас шляпки – зеленоватый или коричневый, ее диаметр составляет примерно 17 см. Именно этот вид опят больше всего ценится в кулинарии.

На заметку.

Нужно учитывать, что каждый тип опят имеет своих несъедобных двойников. Поэтому если у гриба имеется кольцо на ножке, то он – ложный, и брать его не стоит.

Вешенки

Такие плоды следует искать на высохшей древесине либо на пнях. Грибы могут иметь форму ушек или лепестков. Вешенку делят на рожковидную, легочную, оранжевую. Она предпочитает лиственные виды деревьев. По цвету бывает беловатой или сероватой.

Плодоносит с конца сентября по ноябрь. Искать нужно в местах произрастания дубов и рябины.

Гриб-баран

Плод имеет много шляпок, его тело разветвленное. Он образует своеобразный «куст», диаметр которого может составлять около 80 см. Оттенок варьируется от желтоватого до серого или желтовато-бурого. Вес такого гриба способен достигать 10 кг. Это одна из самых крупных разновидностей плодовых тел, произрастающих на пеньках и деревьях. Оптимальный период для сбора – с августа по сентябрь.

Печеночный гриб

Печеночница является невероятно вкусным грибным деликатесом. Ее сушат, варят, жарят и маринуют. Спутать ее с другими плодами сложно, ведь она имеет довольно специфический вид.

По своей форме она несколько похожа на трутовик, но также имеет сходство с печенью животных или языком (поэтому ее еще называют «тещиным языком»). Цвет растения красновато-коричневый. Найти его можно исключительно на живых деревьях. Печеночница предпочитает каштан и дуб.

Ежовик коралловидный

Этот плод имеет довольно необычный вид, и обладает хорошо развитой надземной частью. Название растения связано с тем, что его тело внешне очень похоже на коралловый морской куст. Оттенок может быть кремовым с примесью желтого.

Такой гриб любит селиться на поваленных деревьях, а также в старых дуплах вяза, дуба, буков и лип.

Примечательно!

Плод используется не только в кулинарии. Его применяют и для изготовления различных лекарственных средств.

Пилолистник тигровый

Имеет некоторое сходство с белым грибом-шампиньоном. Шляпка сужается книзу, и напоминает вывернутый зонтик. Плавно она переходит в ножку. Посередине шляпочного отдела имеется углубление, а по краям он волнистый.

Опасных двойников у этого вида нет, но он не пользуется большой популярностью среди грибников, поскольку обладает низкой пищевой ценностью. Первые грибочки начинают появляться в мае. Период плодоношения заканчивается в ноябре.

На заметку.

Тигровый пилолистник является дереворазрушающим плодом. Если он селится на живом дереве, то спустя некоторое время оно истощается и погибает.

Трутовик ячеистый

Трутовик имеет овальную или полукруглую шляпку. Окрас – желтый с красноватым оттенком. Поверхность шляпки покрыта маленькими чешуйками, вырастает до 2-8 см в диаметре.

Цвет ножки белый, длина – примерно 10 мм. Она расположена не в центральной, а в боковой части гриба. Особого запаха и вкуса плод не имеет. Растет исключительно на лиственных деревьях. Период произрастания – апрель-август.

Названия несъедобных грибов

Среди всех плодов, которые произрастают на пнях, есть и несъедобные. Их нужно уметь распознавать, если не сразу, то после тщательного осмотра.

Исхнодерма смолистая

Плод имеет размеры около 20 см, толщина шляпки составляет 3-4 см. Поверхность гладкая, на ней имеются черные участки. Гименофор трубчатый, у молодых плодов кремовый, у зрелых – более темный, бурый. Произрастает на валежниках, пеньках, сухостое с начала августа до конца октября.

Ганодерма живичная

Произрастает из коры дерева, поэтому, по сути, не имеет ножки. Шляпка плоская, похожа на гребень. Своей широкой частью плод крепится к дереву либо к земле (иногда растет на почве). Имеет мякоть темного цвета, на ощупь она нежная и мягкая.

Олигопорус вяжущий

Трутовик, произрастающий повсеместно. Имеет светлый, часто – белый окрас. Края шляпок чаще всего острые, реже бывают затупленными. Может произрастать поодиночке или группами.

Мякоть отличается мясистостью, сочностью. Однако вкус у нее очень горький. Толщина шляпочного отдела варьируется от 3 до 4 см. Поверхность плодового тела голая, но может иметься небольшое опушение.

Гриб неприхотлив, может произрастать практически в любых условиях. Имеет мясистую мякоть, которая обладает горьким вкусом.

Траметес покрытый

Этот несъедобный плод имеет серую поверхность и кожистую мякоть. Произрастает преимущественно на древесине сосняков, но его также можно встретить на березах. Как правило, предпочитает пни в качестве питательного грунта. Гриб обладает горьким вкусом, который не нейтрализуется во время термической обработки.

Лечебные древесные грибы

Многие грибы давно и успешно используются в народной медицине и официальной фармакологии. На их основе изготавливаются лекарства – настои, спиртовые экстракты, таблетки, капсулы, порошки и т. д.

Лиственничная губка

Плодовое тело агарикуса по своей форме напоминает копыто, но может быть и продолговато-цилиндрическим. Вес составляет около 10 кг. Бывают белыми, серовато-белыми или бледно-желтыми. Часто произрастают на лиственнице.

Древесный гриб оказывает такие лечебные эффекты:

• слабительный;
• кровоостанавливающий;
• седативный;
• снотворный.

Березовая чага

Несмотря на свое наименование, чага произрастает не только на березе. Ее можно найти также на липе или ольхе. Благодаря своему темному окрасу и необычной форме, этот гриб крайне трудно спутать с другими видами трутовиков.

Чага нормализует сон и пищеварение, повышает аппетит, оказывает противоопухолевое воздействие. В народной медицине средства с этим грибом принимают при миоме матки и эндометриозе.

Гриб рейши

Данный плод имеет яйцевидную или почковидную форму шляпки. Ее кожица гладкая, блестящая, будто покрыта лаком. По этой причине плод получил еще одно название – трутовик лакированный.

Цвет бывает разным: красным, фиолетовым, бурым или даже черным. Мякоть у этого гриба охристая, не имеет ни специфического вкуса, ни выраженного запаха.

Произрастает гриб рейши, как правило, на древесине мертвых деревьев и пнях.

Особенности выращивания грибов на пнях на даче

Все виды съедобных «пеньковых» грибов можно выращивать в домашних условиях. Вместо пеньков можно использовать срезы лиственных деревьев. Но можно высаживать плоды на свежих пеньках, оставшихся после недавнего срезывания сухих деревьев.

Обратите внимание!

Большой популярностью пользуется выращивание вешенок, которые любят тополь, клен и березу. При этом хвойники использовать не рекомендуется из-за высокого содержания смол, которые могут разрушить грибницу.Вас может заинтересовать:При выращивании плодовых тел на сухой древесине ее необходимо для начала подготовить. С этой целью используется емкость с чистой водой. После подготовки можно переходить к перемещению мицелия выбранного вида гриба. Для этого в пеньке делаются углубления таким образом, чтобы их расположение напоминало шахматную доску. Максимальная глубина 6 см, ширина – 1 см.

В эти отверстия помещается мицелий. Впоследствии ячейки закрываются мхом или скотчем. Все «заселенные» поленья необходимо поместить в холодное помещение – подвал или погреб. Пни следует сложить в форме, напоминающей пирамиду, а сверху поместить мешковину.

Домашнее выращивание грибов не ограничивается использованием пеньков. После того как мицелий прорастет, пни нужно высадить в землю. Чтобы дальнейший процесс протекал без сбоев, время от времени импровизированный грунт нужно поливать. Если сделать все правильно, то довольно скоро можно будет собирать урожай домашних грибочков.

Какие грибы растущие на деревьях и пнях можно готовить? Инструкция +Фото и Видео

Далеко не каждый грибник, посещающий лес, обращает внимание на грибы растущие на деревьях и пнях. Большинство их них это поганки, которые есть нельзя. Даже тут встречаются исключения, в виде грибов, которые можно употреблять в пищу, они имеют приятных вкус и запах.

Грибы, которые можно употреблять в пищу

Существуют грибы, которые можно употреблять в пищу без каких-либо последствий, они растут на деревьях или пнях. Вырастают такие грибы в любой полосе, в основном в смешанных лесах, воздух в которых более влажный.

Чтобы уничтожить токсины и сделать лучший вкус, грибы следует замочить и произвести термическую обработку.

Содержание статьи:

Вешенка рожковидная

Шляпка у этого гриба выглядит как воронка. Цвета могут быть разные, начиная от бледно – розового и заканчивая бледно-серым, зависит это от района произрастания.

Диаметр шляпки начинается с 3 см и достигает максимального диаметра в 12 см. У ножки длина 6 см, и растет она точно в центре гриба, пластинки на ней очень хорошо рассматриваются.

На вкус вешенка нежная и мягкая, а запаха как такового у нее нет. Использовать вешенки можно в любом блюде, в которое требуются грибы, но особую популярность имеют маринованные или тушеные в сметане вешенки. Встретить гриб можно на любом лиственном дереве, начиная с конца весны и до осени. Так же вешенки можно разводить самостоятельно, в тепличных условиях.

Полезные свойства вешенки:

• Снижают уровень холестерина
• Приводят в норму кровеносное давление
• Улучшают внешний вид кожи и ногтей
• Предотвращают появление болезней, связанных с ЖКТ
• Укрепляют иммунную систему
• Выводят из организма шлаки и токсины

Куриный гриб

Главной особенностью этого гриба является то, что при варке получается запах и вкус, схожий с куриным.  Вегетарианцы, которые не употребляют мясо, очень любят этот гриб. Если человек не знает, что в блюде используется этот гриб, то примет блюдо за куриное.

В некоторых странах куриный гриб считается лакомством. Встретить такой гриб можно в любом месте, даже на стволах садовых культур. Собирать грибы можно все три месяца лета.

Полезные свойства:

• Помогает при лечении стафилококка
• Борется с респираторными заболеваниями
• Помогает печени лучше работать
• Способствует похудению

В еду употреблять можно лишь молодые грибы, взрослые грибы уже становятся ядовитыми. Грибы, растущие на ивах и тополях так же употреблять в пищу нельзя. Из-за веществ, находящихся в коре этих деревьев, грибы обретают горький вкус.

Грифола курчавая, или танцующий гриб

Съедобный гриб, в лесах его можно увидеть крайне редко. Растет на основаниях дубов, кленов и буков. Вырастает быстро, но не постоянно. Состоит из шляпок диаметром до десяти см, которые держатся на одном основании.

У гриба хороший вкус и запах. Грибы маринуют или жарят. Растут с лета по осень, в зависимости от погоды.  Обладает различными полезными свойствами, на основе этого гриба делаются различные лекарственные средства.

Порошком грифола раньше лечили туберкулез. В этом грибе больше всего витаминов, но помимо них еще много полезных веществ и микроэлементов, благодаря которым его широко используют в медицине. Снижает уровень холестерина в крови и восстанавливает нервную систему.

Опенок

Общее название определенного вида грибов, но разных семейств, которые растут на деревьях. Кора, на которой растут грибы может быть, как живая, так и мертвая. Чаще всего грибы маринуют, жарят или варят.

Разновидности у грибов следующие:

• Зимний опенок. Коричневая шляпка и темным пятном посередине. Ворсинистая ножка до 7 см. Мякоть белая, нежная, запах и вкус приятные. Растет на молодых лиственных деревьях, чаще всего на иве и тополе. Встретить грибы можно группами, в самом начале весны.
• Летний опенок. Встречается в умеренных широтах, исключительно лиственные леса. Растут с середины весны до осени. Шляпка у опенка широкая, желтая или коричневая. Гладкая ножка до 7 см. Выраженные вкус и запах.
• Опенок осенний. Растет этот гриб на пнях лиственных деревьев. Шляпка зеленая или коричневая, в диаметре до 17 см. Ножка длинная и толстая. Осенние опята широко применяются во многих кулинарных рецептах.

Важно. Каждая разновидность опят имеет своего несъедобного двойника.

Отличить съедобного опенка от ядовитого можно по кольцу на ножке, да и шляпки у многих различаются.

Несъедобные грибы, растущие на деревьях и пнях

Помимо съедобных грибов, на деревьях и пнях так же обитают грибы-паразиты. Такие грибы нельзя есть, ими легко отравиться.

Не все грибы ядовитые, но употреблять в еду их ни в коем случае нельзя.

К таким грибам относят следующие:

• 1.Ганодерма южная. Ножки у такого гриба нет, сразу на дереве растет шляпка, которая имеет плоскую форму. Гриб темных оттенков, на ощупь нежный и мягкий.
• 2.Траметес пушистый. Древесный гриб, растущий на хвойных деревьях, темно-серого цвета. Чаще всего гриб вырастает на пнях.
• 3.Пиптопорус дубовый. Бархатная шляпка светло-желтая, диаметром до 15 см. Встретить гриб можно на дубовой коре.

2 лучших проверенных дачниками интернет-магазина семян в России!

• sad-i-ogorod.ru— «Сад и Огород» — Сады России это интернет магазин семян и саженцев.
• abekker.ru— «Беккер» популярный магазин саженцев, семян, луковиц, доставка по всей России!

какие растут, названия и описание, съедобные, фото

0

1461

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Грибы на пнях «пускают» мицелий в толщу тканей дерева, а некоторые растут на гнилых деревьях. Бывают съедобные и ядовитые «пеньковые» виды.

Грибы на пнях

Опята

Эти грибы, растущие на пнях, самые известные. Их название знает каждый грибник и отличит их по характерному внешнему виду. Описание:

1. Небольшая шляпка белого или желтоватого цвета. Эти грибы бывают коричневыми.
2. Ножка длинная, неправильной формы, расширяется к месту крепления на субстрат (но это не вздутие!).
3. Мякоть плотная, с приятным запахом.
4. Растут группами. Конгломерат состоит из отдельных особей, на одном пеньке бывает до 4 групп по 8-10 шт.

Растут во всех климатических зонах. Есть весенние виды, они начинают плодоносить в мае.

Существуют также осенние, зимние, которые растут до первого снега возле деревьев. Опенок зимний – единственный вид, способный замерзнуть на зиму и расти дальше во время оттепели.

Цвет экземпляра зависит от места расположения:

1. Медово-желтый оттенок приобретают грибы на шелковице, тополе, белой акации.
2. Коричневый растет на дубе.
3. Темно-серый – на бузине.
4. Красно-коричневый – на хвойных деревьях.

Ядовитые двойники: бледная поганка, ложные опята.

Вешенки

Так называется вид грибов, который растет на стволах засохших деревьев или на пеньках.

В домашних условиях и на производстве пни заменяют опилками, ватой, соломой. Описание вида: плодовые тела в виде лепестков или ушей различных оттенков: от белого до сероватого.

Сезон плодоношения – с конца сентября по ноябрь. Вешенки, выращиваемые на субстрате в пакетах способны начать преть, поэтому грибникам рекомендуют использовать стеклянную тару. Также вид называют «устричным грибом» и широко используют в кулинарии не только в России, но и в Азии и Америке.

Ядовитые двойники: в умеренных широтах их нет; несъедобной считают вешенку оранжевую, которая растет на гнилых пнях.

Пилолистник тигровый

Это дереворазрушающий вид. Если грибы выросли на живом растении, то вскоре оно будет разрушаться и погибнет.

По описанию похожи на белые грибы, которые плодоносят в мае. Цвет шляпки совпадает с расцветкой белого шампиньона. Особенности пилолистника:

1. Его шляпка сужается книзу, похожа на вывернутый зонтик, сливается с ножкой.
2. Посередине шляпки присутствует углубление, как у лисичек.
3. Края шляпки волнистые.

Свой синоним «тигровый» вид получил название из-за окраса: на белом выделяются темно-серые полосы. Ядовитых двойников у вида нет, но он сам обладает низкой пищевой ценностью. Первые экземпляры появляются в мае, плодоношение заканчивается в ноябре.

В пищу рекомендуют употреблять только отваренные шляпки молодых особей, потому что ножки у них жестковаты.

Трутовик

Трутовик по форме напоминает ухо

Плодовое тело характеризуется своей внешней изменчивостью. Разные виды могут сильно отличаться по строению от обычных грибов. Например, вид трутовик изменчивый напоминает по строению пилолистник, а т. дымчатый похож на шайбу. Одно название объединяет совершенно разные виды.

Ирина Селютина (Биолог):

Трутовики, как и опята, представляют собой внесистематическую группу грибов. Обычно трутовиками называют все грибы, развивающие на древесине и очень редко на почве и характеризующиеся следующими особенностями во внешнем строении:

• плодовое тело: распростертое, сидячее или шляпконожечное;
• гименофор: трубчатый;
• мякоть: может быть как мясистой так и жесткой по своей консистенции (кожистой, пробковой, деревянистой).

Уже в конце XIX века, группа, которая рассматривалась как систематическая и грибы выделялись в отдельное семейство Polyporaceae, была признана искусственной. Но вплоть до середины XX столетия она сохранялась в систематике.

Съедобным считается вид трутовик серно-желтый. Он крепится плодовым телом к коре дерева или пней, тело и ножка не выделяются. По форме грибные тела напоминают уши или волнистые лепестки. Молодые грибы употребляют в пищу после отваривания. Особей на хвойных деревьях обходят стороной, они ядовитые для человека. Вид поражает следующие деревья:

• тополь;
• кедр;
• сосну;
• клён;
• берёзу;
• орех;
• каштан;
• фруктовые деревья;
• дуб;
• иву;
• липу;
• лиственницу;
• реже ель.

Также представители этого вида используют в России и Китае в лечебных целях для приготовления настоек, мазей, порошков.

Культивирование дома

Выращивание грибов в домашних условиях на пнях проводят с двумя целями:

1. Утилитарная: съедобные используют для употребления в пищу. Так разводят целые грибные плантации в подвальном помещении или в саду.
2. Декоративная: декорирование фруктовых деревьев или садов. Люди украшают дачу яркими плодовыми телами: подходят для таких целей некоторые виды трутовика.

Поиски подходящих пней проводят в лесу или срезают засохшие деревья. Некоторые виды одинаково хорошо приживаются на всех видах древесины, а другие более требовательны к субстрату. Выращивание в больших масштабах требует следующего:

1. Подходящее место для засева, качественный мицелий.
2. Температурный и световой режимы.
3. Регулярная обработка и замена пней или другого субстрата. Плодовые тела полностью разрушают древесину за 6-8 лет.

Если грибы выросли на собственном участке, то они будут вкусными, экологически чистыми, обладающими целебными свойствами.

Вырастить грибы вешенки на пнях.

вешенка на пнях, Экстенсивный способ выращивания грибов, на пнях (вешенка)

Грибы на пнях Трутовик Самый большой гриб🍄

Заключение

Многие грибы растут на пнях, что делает возможным их выращивание в домашних условиях и на производстве. Опенок – вкусный и съедобный лесной вид. Пилолистник, вешенка, трутовик отличаются вкусовыми качествами, но при должной термической обработке они не хуже, чем белые или шампиньоны. Не стоит путать их с ядовитыми поганками или несъедобными родственниками, а для этого необходимо знать их отличительные особенности.

Грибы на пнях и деревьях

Гуляя по лесу, практически все грибники смотрят себе под ноги, и это не удивительно: большинство съедобных грибов поселяются в почве, и именно на ее поверхности и стоит их искать. Однако есть и такие грибы, которые на земле не увидишь: они стараются залезть повыше, забраться по стволу дерева,  иногда на несколько метров.  

Самые известные из таких грибов — это опята, само название «опенок» означает «гриб на пне», оттого под ним скрывается множество не родственных между собой видов. Но кроме опят, на деревьях поселяется огромное количество грибов. Это и шляпочные грибы (чешуйчатки, вешенки) и трутовики, напоминающие копыта, полочки, раковины, растущие друг над другом, этажами. Как и у наземных грибов, то, что мы видим, — плодовые тела; мицелий же (грибница) развивается внутри древесины, разрушая ее. Поэтому такие грибы называют древоразрушителями, или ксилотрофами.  

     

Одни из них живут на мертвых деревьях, пнях, валежнике. Такие грибы, энергично разрушая древесину, выполняют роль лесных санитаров. Не будь их, земля давно была бы завалена сухими стволами и ветками, а в почве не осталось бы питательных веществ для роста новых поколений деревьев. Разрушая мертвую древесину, грибы превращают ее в почву.

Другие грибы, поселяясь на живых деревьях, губят лес. Их споры попадают внутрь дерева  через различные повреждения коры, веток, корней. 

Но из этого разнообразия видов лишь немногие съедобны. Нам, как грибникам, грибы в первую очередь интересуют в гастрономических целях, так что главное научиться различать грибы по их съедобности или ядовитости.  Мимо грибов на деревьях обычно проходят не заметив, ведь даже среди опытных грибников немногие догадываются, что такие грибы бывают съедобными и даже вкусными. 

Был однажды случай. Возвращаемся из лесу, было это в середине мая, с двумя огромными пакетами. Соседка, сидевшая на скамейке у дома, любопытно спрашивает: «А что это вы несете?» «Трутовики», — отвечаем. «А что вы с ними собираетесь делать?» «Пожарим и съедим». Видили бы вы, уважаемый читатель, в тот момент глаза старушки. В них читалось жалость, страх, удивление и даже отвращение. А в пакетах  у нас были действительно трутовики — молоденькие пеструхи (мням!).  

Съедобные трутовики 

Трутовик пестрый, чешуйчатый (Polyporus squamosus)

Народные названия: пеструшка, пеструха, пестрец, заячник, вязовик. Гриб предпочитает широколиственные деревья. В средней полосе его чаще можно встретить в парках, чем в лесах, — на ясене, клене, буке, иногда на иве.

Трутовик пестрый появляется в конце мая. Начиная с середины мая, мы проверяем те деревья, на которых в прошлые года собирали урожаи пеструшек, как бы не пропустить их, ведь растут они быстро, и через неделю выросший гриб может пойти только на грибной бульон или в засушку.
За лето проходит несколько волн его роста. Последние отдельные экземпляры можно встретить в конце августа — начале сентября.

    

В Грузии предпочитают трутовик пестрый остальным грибам, называя его просто «древесный гриб», несмотря на то, что в августе, когда он растет, в горных лесах полно моховиков, желтых груздей, опенков.

Да, действительно, в молодом возрасте пеструхи очень нежные, душистые, мясистые, когда их жаришь ни с чем несравнимый аромат по дому распространяется. Но трутовики быстро растут, стареют и древенеют, хотя даже в таком виде из них получается отличнейший ароматный грибной бульон, правда гриб после этого придется выбросить. 

  

Трутовик пестрый заметен в лесу издалека, на упавших деревьях белеют огромные блюдца. Крупные плодовые тела этого трутовика часто имеют седловидную форму. На желтоватой шляпке крупные бурые чешуйки. Толстая, короткая ножка боковая или экцентрично расположенная к шляпке, у основания темно-бурая, плотная и твердая, даже у молодых грибов. 

 

 Трутовик серно-желтый (Laetiporus sulphureus)

Народные названия: желтики, ведьмино тесто. Поселяется трутовик серно-желтый на широколиственных деревьях:  дубах, вязах, грецких и маньжурских орехах, реже на тополе, иве, березе, ольхе. В Сибири этот гриб живет на лиственницах. Начинает свой рост в конце мая, начале июня. Может появиться на том же дереве и второй раз, в середине лета или в августе.

    

Однажды видели молодой желтик в середине октября — на пне лежало что-то желтое, подошли, оказалось недавно вылупившийся еще совсем мягкий гриб растет. Вот так описывается этот гриб в одной книге: «Представьте себе, что внутри ствола старого дуплистого дуба лешие развели желтое тесто, оно «сбежало» и через трещины и расщелины коры вылезло наружу, да так и застыло — пузырями и наплывами.» Гриб съедобен как раз в стадии «теста», молодым он бывает таким мягким и нежным, чем-то по вкусу напоминает омлет. Важно не прозевать, плодовое тело быстро стареет и древенеет. 

 

Печеночница (Fistulina hepatica)

Свое название печеночница получила за свой кровавый цвет и плотномясистую мякоть — на срезе гриб действительно похож на кусок печени.  

  

Печеночница формой напоминает трутовик, у нее полукруглая шляпка и боковая короткая ножка. Цвет гриба красновато-коричневый или оранжево-бурый. Растет печеночница на живых деревьях, в основном это дуб, каштан, реже другие лиственные деревья. Хотя мы встречали печеночницу, растущую на корнях старого пня.

   

Этот гриб можно собирать, лишь когда он совсем молодой, позже мякоть грубеет и становится жесткой.  В чистом виде этот гриб очень кислый на вкус, поэтому его лучше всего добавлять понемногу или в маринад, или в общее жаркое для цвета. Если же хочется попробовать именно его вкус, то гриб лучше предварительно вымочить в подсоленной воде с добавкой щепотки соды несколько часов, потом пожарить. На наш вкус, когда мы попробовали жареную печеночницу — вкуса у гриба нет! Нечто хрустящее с легкой кислинкой.

 

Вешенки

Это крупные, красивые и довольно вкусные грибы, которые в последнее время во многих странах выращивают в промышленных масштабах. 

На первый взгляд название происходит от того, что грибы как бы повешены на ствол дерева, как вешают полочки на стену. Но скорее всего слово «вешенка» связано со словом «вешний» — весенний. Гриб появляется весной, в мае. Для нормального развития плодовых тел вешенке нужен период небольшого похолодания поле хорошего тепла. Такая погода чаще бывает в самом начале лета и осенью. В середине лета вешенки встречаются редко.

Поселяются вешенки на отмершей древесине лиственных пород, реже на живых деревьях. 

На первый взгляд все вешенки очень похожи, и тем удивительнее факт что под этим названи объединены грибы не только разных видов, но и разных родов.

 

Вешенка обыкновенная, устричная (Pleurotus ostreatus)

Назван этот гриб так потому, что плотная колония плодовых тел, соприкасающихся друг с другом, растущих в несколько этажей, действительно напоминает колонию моллюсков устриц.

   

Вешенки бывают и светлые — бежеватые или буроватые, и темные — серые, буро-серые с фиолетовым отливом. Молодые грибы иногда почти черные. По мере роста темноокрашенные вешенки светлеют. Ножек у вешенки устричной почти нет.

Вешенки устричные плодоносят до поздней осени, часто после первых заморозков оттаивают и продолжают расти. Молодые вешенки вкусны, они прекрасно идут на жареху, также дают вкусный грибной бульон. Старые вешенки, как и другие трутовики, становятся жесткими и не пригодными употребления.

 

Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)

В отличие от обыкновенной (устричной) большей частью имеет довольно длинную изогнутую ножку, эксцентрично расположенную в шляпке. Окраска этого гриба всегда светлая — кремовая, иногда с золотистым оттенком.

    

Вешенку рожковидную легко отличить от других вешенок по пластинкам: они низбегают почти до низа ножки, переходя в ребра и образуя перемычки. Нижняя часть ножек вся покрыта сетчатым выпуклым рисунком из этих перемычек. 

Вешенки рожковидная предпочитает дубы и вязы, но может расти на березах и рябинах. Она менее холодостойка, плодоношение заканчивается раньше, чем у вешенки устричной.

 

Вешенка легочная (Pleurotus pulmonarius)

В отличие от предыдущих видов вешенка легочная может расти и на хвойных деревьях, но чаще ее увидишь на стволах дуба, березы, осины, бука. Ее боковые с короткой опушенной ножкой плодовые тела также образуют большие скопления. Мякоть этой вешенки более нежная, но довольно упругая. 

Этот вид также культивируется, но в меньших масштабах.

   

 Попробовав вешенку легочную, рожковидную и устричную на вкус, мы пришли к выводу что легочная вешенка значительно уступает остальным.

 

Вешенка поздняя (Panellus serotinus)

Другие названия: вешенка осенняя, вешенка ольховая, свинуха ивовая. На омертвевшей древесине хвойных и лиственных пород в октябре — ноябре можно увидеть гриб, похожий на вешенку.  Собственно раньше микологи считали  его одним из видов вешенки (Pleurotus), затем по некотороым микроскопическим особенностям спороносного слоя, а также по строению мякоти выделили этот гриб в отдельный биологический род панеллус. Русское же название  — вешенка поздняя — осталось.

   

Главное отличие вешенки поздней от остальных вешенок -желатиноподобный слой мякоти под кожицей шляпки. Поверхность шляпки оливкого цвета, по краям — темнее, зеленовато-бурая, ближе к ножке — коричневато-охристая, вся покрыта тонким войлоком. В сырую погоду гриб становится слегка слизистым. Пластинки этого гриба не спускаются на ножку, как у вешенок устричной, легочной и рожковидной. Гриб относится к съедобным, но его горьковатый вкус и резинистая мякоть нравится не всем, он «на любителя». 

 

Вешенка оранжевая (Phyllotopsis nidulans)

Гриб растет на гнилых пнях и валежнике. Иногда вешенку оранжевую можно встретить на больных или засыхающих деревьях (березах, осинах, липах). Растет вешенка оранжевая в октябре-декабре и считается одним из красивейших зимних грибов — подлинным украшением наших лесов. Шляпка охристо-желтого цвета с завернутым краем  с белым или желтоватым войлочным опушением, отчего кажется белесой. Гриб так плотно прирастает к древесине, что шляпка при сборе ломается. Ножка у вешенки оранжевой отсутствует. Мякоть водянистая, ржаво-желтая без особого запаха в молодом возрасте. В некоторых источниках запах вешенки оранжевой сравнивают с фруктовым или ароматом дыни. Старые экземпляры имеют невыносимый запах гнилой капусты. 

   

В большинстве случаев гриб оказывается несъедобен из-за жесткой мякоти и неприятного запаха. Однако в некоторых районах России молоденькие грибочки едят. Мы уверены: лучше вешенкой оранжевой любоваться, хоть она и выглядит зимой довольно аппетитно.  

 

Шляпочные грибы на пнях и деревьях

Плютей олений

Народные названия: олений гриб. В течение всего лета и осенью на пнях, поваленных деревьях, на кучах опилок, коры, мелких веток можно увидеть плютей олений. 

   

Шляпка этого гриба серо-бурого цвета, серо-розовые пластинки и длинная белая ножка с продольными волокнами.

Плютей олений широко распространен на всех континентах, кроме Антарктиды. Гриб довольно обычный для всех типов леса. Он растет и в засушливое время, когда в лесу мало других грибов. Гриб считается съедобным, его даже солят и маринуют, хотя неприятный даже после отваривания сохраняется. В некоторых зарубежных источниках гриб относят к несъедобным.

 

Рядовка желто-красная

Другие названия: опенок желто-красный. Этот красивый, крупный гриб растет на пнях хвойных деревьев, чаще всего сосновых, или около пней, на корнях. 

Основная окраска гриба — желтая. Но желтый фон шляпки и ножки густо покрыт многочисленными бархатисто-волокнистыми темно-красными чешуйками. На шляпке молодого гриба чешуйки расположены так плотно, что желтого цвета под ними не видно, шляпка кажется целиком красно-пурпурной.

   

Рядовка желто-красная, гриб хотя и безвредный, но невкусный, а некоторые микологи его признают несъедобном из-за горьковатого вкуса и запаха гниющей древесины.

 

Вольвариелла шелковистая

 Вольвариелла шелковистая один из самых красивых пластинчатых грибов. Ее белая шляпка покрыта желтоватыми шелковистыми, тонкими волокнами. Увидев этот гриб впервые на стволе мертвого дерева, я несколько минут любовалась необычной пушистой шляпкой.

   

Подробнее о ней рассказано тут.

 

Зимний гриб

Народные названия: опенок зимний. Растет этот гриб в октябре-ноябре, но в теплые, мягкие зимы рост гриба в южных регионах продолжается до весны. Он то замерзает, то оттаивает, но живет. Растет зимний гриб, как и опенок, большими «букетами», иногда по нескольку десятков грибов вылезают из щели в коре.

   

Грибы очень красивые: их шляпки ровные, блестящие, золотисто-желтого цвета. В безлиственном позднеосеннем лесу среди темных стволов шляпки будто светятся.  Ножки у грибов жесткие, волокнистые из-за этого несъедобные. Шляпки же жарят, маринуют, варят из них суп, сушат. Тонкая мякоть грибов очень быстро сохнет. 

Зимний гриб давно культивируется в Японии, причем выращивают его не только на древесине, но и в специальных банках на питательном субстрате. 

 

Ядовитые грибы на пнях и деревьях

Галерина окаймленная

 Растет с августа по октябрь на мертвых деревьях, участвуя в их разложении, в основном предпочитает хвойные породы, но может встречаться и на лиственных деревьях. Плодоносит небольшими группами. Гриб смертельно ядовит! Содержит токсины, как и у бледной поганки. 

Галерину окаймленную иногда принимают за летний опенок, который тоже растет на валежнике густыми колониями. Более подробное описание.

 

В нашем обзоре мы не рассказали об опятах, но о них стоит рассказывать отдельно.

Далее ниже мы расскажем о несъедобных, но все равно примечательных других трутовиках

По типу питания древоразрушающие грибы делятся на две группы. Первые «съедают» целлюлозу клеточных стенок и все их содержимое, вызывают бурую деструктивную гниль. Древесина становится хрупкой, краснеет, буреет, крошится на мелкие кусочки, которые можно растереть в порошок. Деструктивная гниль более характерна для хвойных пород. Вы можете ее увидеть на бревнах старых деревянных домов.

Представители второй группы питаются в первую очередь лигнином, скрепляющим клетки древесины между собой, а потом уж принимаются за целлюлозу, вызывая коррозионную или пеструю гниль. Целлюлоза разлагается не полностью и, заполняя полости в разрушенной древесине, выглядит пушистой белой массой. Если разломать ветку сухой березы, то можно увидеть пестроту из белых и темных прожилок.

Грибы не могут жить в абсолютно сухой древесине, им нужна влага. Необходим и воздух, вот почему не гниет древесина, полностью погруженная в воду: сваи, колодезные срубы, коряги на дне реки. Воды много, а воздуха нет. Знаменитый мореный дуб — это древесина, длительное время выдержанная в воде, без доступа воздуха. водяные мельницы могут простоять несколько столетий, на вбитых в дно реки сваях и никакой гриб их не берет.

Остатки водяной мельницы на Красном ключе дожили и до наших дней.

 

Для леса опасны только грибы, способные поражать живые деревья. Грибы преграждают путь к воде и питательным веществам от корней к ветвям, и дерево гибнет. 

 

Трутовики — вредители или санитары леса?

Настоящий трутовик (Fomes fomentarius)

Этот очень приметный трутовик имеет «классическую» для трутовика внешность. Его можно увидеть в лесах в течение всего года в основном на сухостое, пнях и валежнике лиственных пород: берез, лип, буков, ясеней и других, вызывая белую мраморную гниль. Крайне редко им поражаются ослабленные живые деревья. Это многолетние копытообразные плодовые тела с серой, иногда желтоватой поверхностью, на которой хорошо заметны концентрические бороздки и валики. Грибы могут жить несколько десятков лет и достигать больших размеров, до 40 сантиметров. 

Настоящий трутовик имел в старину очень большое значение для человека. Этот гриб вымачивали в растворе селитры, высушивали и использовали для разжигания огня. Искра, попавшая на трутовик, не гасла сразу, а вызывала его медленное горение, тление.  К тлеющему трутовику подкладывали разный легко воспламеняющийся материал: кусочки бересты, соломинки, прутики, ветошь. Постоянно тлеющий трут использовали в сражениях, когда еще не было спичек и зажигалок. Трутовик вышел из употребления, а название закрепилось за многими древоразрушающими грибами.

   

Ложный трутовик (Phellinus igniarius)

На живых лиственных деревьях — дубе, березе, ольхе, может встречаться на каштане, лещине, клене и некоторых других породах — встречается ложный трутовик. Это довольно крупный гриб с разнообразными формами плодового тела.

   

Его плодовые тела — толстые наросты на коре с мелкопористым бархатистым коричневым низом, иногда желтоватой обильно выступающим и загибающимся на темно-серую или черную верхнюю сторону.

Этот гриб часто используется для различных декоративных изделий.

    

 

Трутовик плоский (Ganoderma applanatum)

Это еще один крупный трутовик, растущий на пнях, мертвой древесине многих лиственных пород. Этот многолетний трутовик с крупными плоскими шляпками, окрашенные в коричневый цвет.  Полукруглые плоские плодовые тела часто бывают ребристыми, с натеками по краям. Край гриба в основном белый, остальная часть — коричневая. Часто грибы соединены по нескольку штук друг над другом и рядом.    

   

 

Трутовик сосновый (окаймленный трутовик) (Fomitopsis pinicola)

Поселяется этот гриб на сухостое, пнях хвойных и лиственных пород (березе, ольхе). На живых деревьях встречается редко. Многолетние плодовые тела очень ярко окрашены: старая часть, примыкающая к стволу дерева, почти черная, блестящая, более молодые части красновато-бурые, ярко-красный край постепенно с возрастом становится вишневого цвета. Нижний трубчатый слой желтоватый, по краю более яркий. Бывает, что на трутовике выступают капельки жидкости, говорят «гриб плачет».

   

Трутовик разноцветный (Trametes versicolor)

Часто встречается этот красивый разноцветный трутовик. О буквально ковром покрывает гниющую древесину. На редкость всеядный гриб, вызывающий белую гниль. Его можно встретить в любом лесу, в парках, садах. Плодовое тело трутовика растет очень быстро, при благоприятных условиях вырастает за неделю. На торцах пней и бревен гриб выглядит яркими, срастающимися розетками, на ветвях растет забавными «рюмочками» с невысокой ножкой. Поверхность гриба бархатистая, с разноцветными полосами: бурыми, черными, серыми, голубоватыми. Наружный молодой край всегда светлый, почти белый.

       

 

Трутовики с крупными порами часто называют губками. Есть свои губки почти у всех деревьев — лиственная, сосновая, осиновая, дубовая, березовая.

Корневая губка (Heterobasidion annosum)

Этот гриб поражает живые деревья. Корневая губка вызывает пеструю гниль корней хвойных пород.  У разных хвойных губка развивается по-разному: у сосен поражает только корень, у ели и пихты поднимается по стволу на высоту 3-4, иногда и 10 метров. Растет преимущественно на сосне. Многолетние, тонкие коричневые со светлым краем плодовые тела образуются на корнях. Обычно они прячутся под слоем опавшей хвои или в почве. Поэтому мы их не замечаем.

   

Сосновая губка (Phellinus pini)

Этот гриб широко распространен в сосновых и смешанных лесах. Встречается в основном на живых стволах сосны, реже на кедре , лиственнице, пихте. Плодовые тела крупные, часто одиночные. Характерной особенностью этого видя является относительно крупные поры, от округлых до лабиринтовидных, и покрытая лишайниками поверхность шляпок. Этот гриб долгожитель, он может достигать возраста 30 и более лет.

   

Дубовая губка (Daedalea quercina)

В отличие от предыдущих — этот гриб однолетний. У дубовой губки особенно красивы поры — напоминают лабиринт или кружево. Поперечные срезы дубовой губки иногда используют для украшения мелких изделий из дерева. На живых деревьях эта губка встречается крайне редко, растет в основном на пнях и обработанной древесине: сваях, столбах. Кроме дуба, поселяется дубовая губка на буке, каштане.

    

Березовая губка (Piptoporus betulinus)

Березовая губка или трутовик березовый — гриб однолетний, растет только на мертвых березах. Молодые плодовые тела белые, мягкие, с сильно загнутым внутрь нижним краем. По утверждению некоторых авторов, съедобны в раннем возрасте. Их поверхность совершенно гладкая, но с возрастом может растрескиваться. Цвет старого гриба сероватый или желтоватый. Появление на стволе березового трутовика свидетельствует о том, что дерево не жилец. 

   

 

 

 

 

 

 

 

Грибы растущие на пнях

Грибы, растущие на пнях и деревьях, классифицируются по группам и имеют разную морфологию. Ниже пойдет речь лишь о местах их произрастания. В основном древесные виды можно отнести к условной группе несъедобных грибов. Они твердые и горькие, а некоторые из них ядовиты. Очень мало среди древесных видов тех, которые возможно употреблять в пищу. О съедобных древесных грибах и будет сказано ниже. Полезные виды, растущие на пне или деревьях, не имеют много килокалорий, однако среди них есть такой вкусный и питательный гриб, как опенок.

Опята являются вкусными и неприхотливыми грибами, за которыми достаточно просто ухаживать.

Немного о грибах, растущих на пнях или деревьях

Эти виды растут не только на пне или дереве, они могут вырасти и на почве. Грибы эти гладкие, мясистые, с толстыми ножками. У них мягкая текстура и по вкусу они схожи с морскими «гадами». Шляпка таких растений имеет большой размер, а ножка может быть или короткая, или длинная. Цвет шляпки полностью зависит от возраста гриба, а также от того, к какому семейству он относится и где растет. Молодые грибы могут быть сероватыми или синими.

Еще один полезный и вкусный гриб – это пилолистник, который любит расти на пеньках.

По мере роста шляпки способны менять цвет от серого до бурого, могут быть коричневыми, красными, желтыми, розовыми или кремовыми. Однако если цвет может меняться с возрастом, то мякоть, напротив, всегда остается белой. Съедобные части оказывают благоприятное действие на весь организм и имеют нежный приятный вкус. Грибы содержат большое количество белка, витамины С и В, а также много других питательных и полезных элементов.

Грибы – это кладезь железа, кальция и фосфора. Этим дарам леса по своей полезности уступает даже мясо, а содержание витамина В3 в грибах в 15 раз выше, чем в зелени или овощной продукции.

Грибы, которые растут на пнях или деревьях, полезно есть людям со следующими проблемами здоровья:

• высокий холестерин;
• малокровие;
• низкий иммунитет;
• лишний вес;
• сахарный диабет;
• проблемы желудка;
• высокое артериальное давление.

Пень и дерево – это места проживания древесных грибов. Расти они могут как на самом пеньке, так и сбоку ствола подальше от поверхности почвы. Зачастую такие грибы достигают весьма крупных размеров. Некоторые виды древесных грибов:

Вешенка растет на “мертвых” деревьях или пеньках. Предпочитает для роста, дуб, липу, тополь.

1. Листоватый трутовик. Отличается плодовым телом с большим количеством ножек, которые ветвятся и кончаются шляпками, имеющими форму плоского полукруга. Вырасти может до 70 см в высоту, а вес его при этом может достигать 20 кг. Он съедобный и предпочитает расти на соснах, дубах, каштанах.
2. Чешуйчатый трутовик. Шляпка белая или кремовая. На ней имеются чешуйки, диаметр которых достигает 50 см. Край очень часто подогнут или приподнят. Ножка имеет кремовый цвет, к основанию переходит в черный окрас. Длина ножки может достигать 8 см.
3. Зимний трутовик. Шляпка диаметром примерно 10 см, ее покрывают волоски. Цвет может быть бурым или желтым.
4. Трутовик серно-желтый. Диаметр полукруглой шляпки до 40 см, мякоть белая рыхлая. Окрас желтый или оранжевый. Растет на лиственных деревьях, на “мертвом” стволе. Есть можно только молодые грибы.
5. Березовый трутовик. Приплюснутый, окрас желтый. По мере роста цвет может измениться на коричневатый. Произрастает на мертвой или живой березе. Мякоть густая белого окраса. Употреблять молодым.
6. Гриб-язык. Полукруглый с языковидным телом. Шляпка может быть от оранжевого до красноватого окраса. Мякоть красного цвета с прожилками. Съедобен условно, растет на живом дубе, каштане. Любит располагаться в дупле дерева.
7. Псатирелла Кондоля. С мощной шляпкой в виде колокольчика 8 см в диаметре. Цвет или желтый, или бурый. Пластинки почти синие, а спустя время становятся темнее. Ножка может вырасти до 9 см, ее окрас белый, под шляпкой она пушистая. Растет на живом дереве или на почве.
8. Съедобная вешенка любит расти на корнях осин, тополей.
9. Опята. Растут семьями на пеньках. Размер небольшой, ножка тонкая. Окрас шляпки коричневатый, кремовый.

Вернуться к оглавлению

Вешенка, чешуйчатка и пилолистник

Когда лес не балует грибников любимыми всеми белыми грибами, моховиками, лисичками и груздями, то предпочтение отдается древесным. В лесу очень много съедобных видов, но грибники не берут их, так как не знакомы с ними и думают, что встретились с поганкой. Большинство древесных видов нельзя есть старыми, их запрещено солить, сушить. Однако приготовить гарнир, суп или просто пожарить вполне можно.

http:

Вешенка растет на “мертвых” деревьях или пеньках. Предпочитает для роста, дуб, липу, тополь. Растения базируются семьями. Растут друг на друге, сливаясь ножками, образуя что-то вроде домиков. Шляпка полукруглая, длина до 12 см. У молодых грибов она имеет коричневатый окрас, более старые могут быть бурого цвета. Мякоть не пахнет, белого окраса, неплотная. Под шляпкой расположены пластинки белого окраса, которые с возрастом могут потемнеть. Ножка короткая, а порой полностью отсутствует. Очень приятного вкуса в молодом возрасте. Из вешенки отлично готовить супчики, жарехи, начинку для пирожков. Произрастает в то время, когда прочих грибов практически нет. Еще одно преимущество этого вида в том, что его не поедают паразиты. От поганки, похожей на него, можно отличить по состоянию кожицы на шляпке. У поганки она мясистая, у съедобного вида более тонкая.

Вешенка сегодня широко применяется в промышленных целях, существуют даже фермы по разведению этого питательного и вкусного гриба.

Еще один полезный и вкусный гриб – это пилолистник, который любит расти на пеньках. Живет семьями примерно с начала лета и до середины осени. Диаметр шляпки около 11 см, форма напоминает воронку. Края шляпки подвернуты, она белая с чешуйками коричневого цвета. Нисходящие пластинки неширокие, имеют кремовый окрас.

Длина ножки – 9 см, ширина – 4 см, она имеет бурый окрас, который книзу сгущается до темно-бурого. Хорош в приготовлении супов, подходит для жарки и соусов. Употреблять в пищу лучше молоденькие грибы.

http:

Из древесных съедобных грибов также следует отметить чешуйчатку. Растет на умерших стволах, имеет мясистую шляпку. Верхняя часть молодого грибка круглая в виде колокольчика. По мере роста раскрывается и достигает размера 9 см. Окрас желтоватый, соломенный. Может быть ржавого цвета.

Растет гриб семьей и имеет своеобразное полотно, которое с возрастом рвется и может образовывать “юбочку”. Ножка и шляпка чешуйчатые. Мякоть желтого окраса имеет запах, напоминающий редьку. Ножка может быть длиной до 11 см, к низу сужается. Гриб обязательно отваривается, а потом его можно замариновать или потушить.

Вернуться к оглавлению

Опята и виды этих грибов

Опенок переводится как “пень”. Основное место произрастания опят – это участок на самом пне или вокруг него. Среди изобилия видов опят местом произрастания отличается от сородичей только опенок луговой – он любит расти в траве. Опята – это пластинчатые грибы, среди которых встречаются ядовитые. На сегодняшний день известно более двадцати видов. Наиболее востребованы у любителей грибов следующие виды:

• зимний;
• летний;
• осенний.

http:

Эти опята очень ароматны и нежны, прекрасно подходят для приготовления разных блюд, маринования и засолки. Однако съедобный гриб очень схож с ложным опенком, поэтому собирать их надо только с опытным грибником. Ложный опенок ядовит. Обыкновенный же необходимо предварительно отваривать, при этом полностью соблюдая технологию приготовления.

Грибы на деревьях — Журнал Хозяин

Кто из нас не встречал на деревьях, пнях, валежнике наросты в виде губки-подушки или веерообразных ушек? «Дьявольские копыта», как их прозвали в народе, не боятся ни солнца, ни ливней, ни пурги.

Живут внутри стволов, а плодовые тела их отличаются жесткостью. Это древесные грибы-трутовики. Чаще всего они селятся на вырубках или пожарищах, но и в обычных лесах, и садах их немало. В нашей климатической зоне трутовики встречаются повсеместно, поселяясь на стволах,  ветках и даже корнях, вызывая загнивание, а со временем и гибель растений. Дачники и садоводы должны уметь распознавать разрушителей деревьев и знать, как с ними бороться!

Считается, что трутовики непременно губят деревья. Это не совсем так. Большинство из них предпочитает гниющую древесину, но попадаются и любители живых деревьев. Чаще всего они селятся на какой-то одной породе. Многие из паразитов наносят значительный урон лесному и садово-парковому хозяйству, съедая  деревья «заживо». Но не все растения подвергаются заражению. Среди них, как и у людей, есть устойчивые к заболеваниям. Да и молодые деревца быстрее залечивают раны, и их труднее заразить. Так что трутовики обычно атакуют поврежденные, ослабленные, отжившие свой век деревья через трещины в коре (механические, морозобоины, солнечные ожоги, от насекомых и грызунов) и обломанные ветки.

К тому же древесные грибы не так-то просты и хитрости у них, как и твердости, хоть отбавляй. Они ведут скрытую от посторонних глаз жизнь: могут много лет развиваться внутри ствола, разрушая его и не выходя на поверхность. В таком случае у дерева нет шансов выжить. И только после отмирания его на другой стороне ствола появляется плодовое тело. Развиваясь под корой и посылая гифы по длине дерева, трутовик, лишь образовав выросты-гребни и прорвав кору, обнажает нижнюю часть тела. Вот тут-то, на концах трубочек, и развиваются носители гнили (споры).

Созревшие к августу споры разносит ветер. Попав на подходящий субстрат, они прорастают, образуя мицелий (грибницу). Распространяясь по древесине, он постепенно (в течение нескольких лет) ее разрушает. Поначалу растущий гриб просто угнетает, ослабляет дерево, замедляет развитие, а затем в стволе образуются дупла  происходит полное или частичное отмирание ветвей и корней. При этом в местах поражения на коре появляются плодовые тела и древесина постепенно распадается.

Витамины всем нужны для роста

Минеральное питание трутовиков определяется состоянием субстрата. Древесина растущего дерева бедна золой (1% от массы сухого вещества), да и грибы малотребовательны к макроэлементам. В их телах обычно много оксида фосфора (до 40—50%) и оксида калия (20—30%), остальных элементов — единицы процентов. Увеличение их количества в древесине, прежде всего, азота, ускоряет рост грибов, усиливая их разрушительную деятельность. Важная часть их питания — витамины и стимуляторы роста. Некоторые трутовики, например ложный осиновый, отмирают после рубки дерева. Достаточное поступление кислорода и отвод метаболитов — еще одно из условий для роста трутовиков.

По характеру разрушения древесины гнили подразделяются на белые и бурые. При разложении лишь целлюлозы субстрат темнеет, приобретая, в зависимости от гумусовых веществ, красный или бурый цвет. Древесина крошится, часто растрескивается на мелкие кусочки, теряет в объеме и массе (деструктивная гниль).

Если трутовик способен переваривать еще и лигнин, гниль называют белой (желтоватой). Этот коррозионный ее вид, встречаясь чаще, проявляется по-разному. Иногда древесина белеет равномерно по всему участку. Порой образуются лишь светлые полосы-ячейки, заполненные неразложившейся целлюлозой (ямчатая, пестрая или куропатчатая гниль). Но в любом случае древесина становится мягкой, волокнистой, расслаивается по кольцам, иногда крошится (не растрескивается), теряет в массе, но объем ее не уменьшается. Существуют и другие типы гнилей. Деятельность ферментов играет основную роль не только в питании трутовых грибов, но и в распространении их грибницы, которое  у некоторых видов может происходить и в почве.

Наиболее частые «незваные гости» сада

Характер поражения деревьев грибами зависит от разновидности трутовика, из которых в садах чаще всего встречаются следующие виды. На стволах груши, косточковых деревьях (слива, вишня, черешня) поселяется ложный трутовик, вызывая белую сердцевинную гниль. Его плодовые тела чаще всего многолетние, деревянистые, в виде копыт, с концентрическими бороздками и трещинами на верхней стороне. Расцветка их может быть желто-бурой, черно-серой и матовой с сероватыми краями, а внутренняя часть — коричневая. Типичный признак заболевания: прожилки и черные линии в тканях пораженной древесины.

Сливовый рыжий трутовик вызывает гниль сердцевины стволов и ветвей у всех косточковых, черемухи, боярышника, реже — у яблони и груши. Иногда поражается заболонь (у вишни), причем стволы и ветки быстро засыхают, ломаются. Плодовые тела в основном копытообразные, сначала бархатистые, затем гладкие, с рыжевато-бурой (до серовато-черной) коркой и туповатым рыжеватым краем. В больной ткани отмечается сильное пожелтение с бурыми полосами по краям, гниль распространяется вверх и вниз по стволу, часто поражаются корни.

Предпочитает плоский трутовик пни, но может поражать и ослабленные, усыхающие лиственные деревья (сливу, грушу, яблоню и др.). Вызывает белую или желтовато-белую гниль, усыхание и ломкость деревьев. Заражение происходит обычно у основания дерева и на его корнях, откуда грибница по сердцевине распространяется вверх. Плодовые тела многолетние, плоские, сидячие, верхняя сторона беловато-бурая, волнистая, бороздчатая, голая или покрытая коричневым налетом с ржаво-бурой окраской по краям.

Настоящий трутовик встречается почти на всех лиственных (в основном на ослабленных и сухостойных) деревьях и их пнях, включая яблоню и грушу. Из-за светло-желтой или белой гнили сердцевины древесина становится ломкой, расслаивающейся по годичным кольцам. Гриб растет много лет. Имеет вид копыта с аналогичными бороздками на поверхности. Расцветка плодового тела бледно-серая с тупыми светло-желтыми краями.

На черешне (реже — на вишне, груше и других лиственных породах) селится сернисто-желтый трутовик, вызывающий бурую сердцевинную гниль, распространяющуюся по древесине за довольно короткое время. Пораженная ткань, трескаясь, заполняется беловатыми пленками грибницы. Сидячие однолетние тела, соединенные у основания черепицеобразно, вначале водянисто-мясистые, затем твердеющие, ломкие, со светло-желтой или оранжевой волнистой поверхностью. Чешуйчатый трутовик чаще поселяется на груше, прикрепляясь при помощи короткой боковой ножки, вызывает белую гниль сердцевины. Грибные тела однолетние, полукруглые, сверху плоские. Окраска их вначале светло-желтая или цвета охры, затем бурая с крупными чешуйками.

Как помочь плодовым деревьям

Зная разновидности и особенности трутовиков, садовод-дачник сможет защитить от них плодовые деревья. Многие недооценивают вред, который могут нанести трутовики деревьям, поэтому никак с ними не борются. И напрасно: последствия такого соседства, как правило, весьма плачевны. Конечно, легче всего уничтожить такие деревья, устранив источник болезни. Но не стоит сразу принимать экстренные меры и вырубать полсада — у вас в запасе 2—4 года, а то и больше, для того чтобы попытаться помочь заболевшим деревцам и лишь заметив снижение урожая, хрупкость ветвей, обнажение дупел, стоит высадить замену, дождаться плодов и с чистой совестью вырубить старое больное дерево.

Продлить жизнь дереву, а то и избежать болезни, могут помочь общеагрономические меры профилактики. Прежде всего, они связаны с улучшением роста и развития растений: следует своевременно и правильно вносить удобрения, усилив питание и подобрав необходимый режим полива, а также выкорчевывать пни, удалять и сжигать поврежденные и засыхающие ветки, отслоившуюся кору, в первую очередь привлекающие к себе трутовиков. Срезы обязательно надо обрабатывать 3%-ным раствором медного купороса или садовым варом (лучше петралатумом или карболинеумом). Очень важно защищать кору от ран, повреждений морозами, солнечными лучами (побелку обновлять в конце зимы), насекомыми, грызунами. Прекрасная профилактика — опрыскивание деревьев без листьев 5%-ным раствором железного купороса, а с листвой — бордоской жидкостью.

Если предотвратить появление трутовиков не удалось, нужно провести специальные мероприятия: срезать и сжечь их плодовые тела. Делают это не позднее августа, когда ожидается выброс спор гриба. При этом места срезов необходимо продезинфицировать 4%-ным медным купоросом (300 г на ведро) и замазать садовым варом. Дупла «запломбировать» мелким щебнем или битым кирпичом и залить смесью цемента с песком (1:3). Для защиты от трутовиков обмазать штамбы глиной с казеиновым клеем (200 г на 10 л ведро) с добавлением в смесь 90 г карбофоса.

Если при зачистке дерева от трутовика металлической щеткой сильно повредилась древесина, замажьте этот участок глиняной болтушкой: глина и навоз (1:1) с добавлением небольшого количества медного купороса и обвяжите его бинтом или марлей. При поражении ветки более чем на 50% ее необходимо спилить, а срез замазать садовым варом или масляной краской. Периодически следует проводить дезинфекцию пораженных деревьев: опрыскивать крону и ствол раствором медного купороса (100 г) или нитрофена (200 г на 10 л воды).

Но может лучше не затрачивать столько усилий на борьбу с хитрыми грибами, используя химические препараты? Не проще ли задуматься о нашем отношении к природе и начать бережнее относиться к деревьям: не ломать ветки, белить плодовые осенью, а не к майским праздникам, а спиливая сучья, замазывать срезы садовым варом, не игнорировать появление на стволах трещин и ожогов?

Цифры и факты

* Размеры плодовых тел трутовых грибов очень разнообразны. Карлики из рода тиромицес всего несколько миллиметров в диаметре, да и трутовик изменчивый чуть больше их. А вот многолетние трутовики (разветвленный, плоский, настоящий) порой достигают 10—20 кг и более!

* Трутовики, как индикаторы чистоты леса, не выносят экологически загрязненных зон: прекращают рост, размножение, а их старые тела погибают.

* Трутовики «едят» дерево обычно 6—10 лет. Первые 2—4 года оно, кажется, вполне здоровым и тайный недуг не отражается на внешнем облике и урожайности.

* Стволовая белая гниль, вызванная серно-желтым трутовиком, наблюдается обычно у старых деревьев. Ее протяженность может быть от 3 до 20 м. Гриб способен продолжать развитие на мертвой древесине еще несколько лет после гибели хозяина.

Татьяна МОИСЕЕВА,

научный сотрудник сектора пищевых и

лекарственных ресурсов леса

Института леса НАН Беларуси

описание, названия, виды и отзывы

Хорошо, если в лес идет опытный грибник. Он знает, что ищет, и не допускает опасных ошибок. Но если опыта «тихой охоты» маловато, то стоит получить максимум информации от знатоков или на соответствующих сайтах. А чтобы не утонуть в информационном океане, расспрашивайте о грибах, которые встречаются именно в вашей местности. Вот, например, какие грибы растут на пнях? Не знаете, так давайте посмотрим вместе.

Лесные санитары и вредители

Вот идет человек по лесу и внимательно оглядывает землю под ногами. Там встречается большое множество съедобных и ядовитых грибов. Но если поднять глаза чуть выше, то можно заметить, что некоторые грибные семейство предпочитают древесину, а не почву. Причем и живые деревья, и мертвые пни, сухостой и валежник.

Грибы на пнях и сухостое, например, выполняют функцию санитаров. Их мицелий активно развивается и питается внутри древесных остатков. Постепенно, хотя и очень медленно, мертвая древесина разрушается, освобождая землю для новой поросли.

Кроме полезных санитаров, в лесу есть грибы, которые поселяются на живых деревьях. Споры проникают вовнутрь сквозь повреждения в коре или корнях и постепенно губят дерево, разрушая его изнутри и отбирая питательные соки. Эти грибы вредят лесным массивам.

Съедобное – несъедобное

В детстве многие играли в эту игру, выкрикивая названия съедобных или несъедобных предметов. Но ошибка в игре может вызвать только дружный смех, а ошибка в лесу – привести к серьезному отравлению.

Лесные грибы делятся на несколько категорий. Их можно относить к съедобным, слабо ядовитым (условно съедобным) и сильно ядовитым. Однозначных признаков того, что гриб можно употреблять в пищу, не существует. Он может выглядеть как аппетитная картинка, но быть ядовитым, или походить на ужасную поганку, но быть безопасным и вкусным. Самый правильный вариант – изучить и внимательно рассмотреть съедобные грибы вашего леса. И в дальнейшем собирать только их. Это правило действует и в момент, когда вы собираете грибы на пнях.

Виды грибов на пнях. Трутовики пестрые

Многие разновидности этого гриба имеют хорошую репутацию. Пестрым трутовикам в народе дали нежное название – пеструшка. Это ранний гриб, собирать его можно с мая. Он предпочитает древесные остатки лиственных деревьев, но может появиться и на живых растениях.

Этот гриб стоит собирать только молодым. Старые вообще собирать не стоит, они накапливают различные вредные вещества из почвы, воды и воздуха. Молоденькие пестрые трутовики имеют вкусную и нежную мякоть. Они душистые и мясистые, что делает грибные блюда особенно вкусными. А вот старый гриб деревенеет и годится только на бульон, но после варки его придется выкинуть. Трутовик очень быстро стареет, но дает за сезон несколько урожаев.

Трутовик серно-желтый

В народе эти грибы, растущие на пнях, называют ведьмино тесто. Они проступают из пней, как наплывы. Несмотря на жутковатое название, гриб съедобный и довольно вкусный, имеет светло-желтый цвет, очень нежный и мягкий. На вкус напоминает пышный омлет. Но, как только гриб затвердеет, есть этот трутовик уже невозможно.

Печеночница

Эти грибы на пнях имеют несколько устрашающий вид. Они плотные, кровянистого цвета, а на срезе напоминают кусок сырой печени. Мицелий печеночницы заселяет лиственные породы, в основном дубы или каштаны. К сбору годятся только молодые грибочки, постарев, они твердеют и теряют вкус. Кстати, жареная печеночница немного кислит и получается хрустящей.

Опята

Когда у грибников спрашивают о том, какие грибы растут на пнях, они отвечают почти одинаково. По крайней мере первое название – опята, а вот дальше список может отличаться. Но опенок – это не определенный вид грибов, а название целой группы, в которой собраны представители различных родов и семейств. Фактически название «опенок» считается народным и указывает на место произрастания гриба. К опятам отнесли следующие виды:

1. Опенок настоящий. Имеет медово-желтую или ржавую шляпку, но некоторые семейки зеленовато-желтые или бурые. У молодых представителей шляпка шаровидная, с редкими чешуйками, у зрелых – плоская с маленьким бугорком. Еще одно название – опенок осенний.
2. Опенок зимний. Появляется в октябре, может попадаться до начала декабря. Теплой зимой не пропадает вообще. Имеет несколько слизистую шляпку, но это не портит вкус. Шляпка светло-коричневая или желто-оранжевая. Края могут казаться полосатыми, поскольку сквозь тонкую мякоть просматриваются нижние пластинки.
3. Опенок летний. Имеет слегка гофрированную шляпку, волнистую ближе к краю. Цвет шляпки – рыжеватый или красно-коричневый. Эти грибы на пнях съедобные и вкусные. Появляются в лесу в конце мая, встречаются до конца осени. Зрелые грибы теряют шаровидность и становятся совершенно плоскими. Чешуек на поверхности нет.
4. Опенок луговой. Этот вид растет в траве, а не на пнях, как другие опята.

Разновидности вешенок: устричная, рожковидная, легочная, поздняя

Знатоки уверенно наполняют корзинки еще одним вкусным трофеем. Это грибы на пне, название которых – вешенки, и они очень популярны у грибников. Вешенки могут расти в лесу или выращиваться в промышленных масштабах. Эти грибы подразделены на несколько видов:

1. Вешенка устричная, обыкновенная. Их плодовые тела плотно соприкасаются между собой и выстраиваются в несколько этажей. Ножки очень короткие, а шляпки чаще всего темно-серые или бурые. Встречаются колонии светлых бежевых грибов. Название намекает на схожесть грибной семьи с большой колонией устриц. Гриб устойчив к холодам.
2. Вешенка рожковидная. Эти грибы на пнях растут большими колониями, как и опята. Отличаются длинной ножкой, расположенной не по центру шляпки. Окрас всегда светлый, золотистый или бежевый. Пластинки под шляпкой переходят на ножку и похожи на перемычки. Вид не часто используют для выращивания. Гриб плохо переносит холод, и срок плодоношения меньше.
3. Вешенка легочная. Семья образует большое скопление плодовых тел. Ножки эти съедобные грибы, растущие на пнях, имеют короткие, расположенные ближе к краю шляпки. Легочная вешенка имеет самую нежную мякоть, а кроме того, она довольно упругая.
4. Вешенка поздняя. Этот гриб сильно отличается от других видов вешенок. Он имеет под шляпкой мягкий, словно желатин, слой. Цвет – зеленовато-бурый или светло-коричневый. Пластинки только под шляпкой, на ножку не переходят. А вот вкус у гриба не слишком приятный. Он оставляет горьковатое послевкусие и ощущение «резиновой» мякоти. Но даже на эти вешенки находятся свои любители.

На специальных фермах и даже на дачных участках грибы вешенка на пнях дают стабильный урожай до наступления морозов. В холодное время года пни можно переносить в оборудованные помещения. А в промышленных масштабах вешенки выращивают в специальном субстрате.

Отзывы о грибах на пнях

На различных форумах можно встретить отзывы о любимых блюдах из лесных грибов. Но многие жалуются, что грибы на пнях незаслуженно обделены вниманием. Так, некоторые люди совершенно не знают грибы пеструшки, хотя из них получаются вкусные и сытные блюда, которые семьи готовят на протяжении многих поколений.

Другие грибники оставляют восхищенные отзывы о первом сборе опят. Они никогда раньше не видели, насколько красиво растут эти грибы осенью.

В Подмосковье, например, многие любители «тихой охоты» все лето и большую часть осени собирают летние опята. Несмотря на то что их шляпка немного водянистая, грибники обожают их. Они вкусные и растут очень красиво. Это только добавляет восторженных откликов в адрес этого незатейливого промысла. Собирать такие грибы не только увлекательно, но и азартно.

Опытные грибники хорошо знают, какие грибы можно употреблять в пищу, а каких стоит опасаться. Нежелательно собирать неизвестные виды. Токсины, содержащиеся в ядовитых грибах, могут стать причиной летального исхода, поэтому при сборе нужно быть предельно внимательным.

грибов, растущих вокруг деревьев — признаки внутреннего гниения

Гриб Ganoderma applanatum

Примерно за последнюю неделю мы заметили, что вокруг деревьев и во дворах домовладельцев растет много грибов. В этом росте грибов можно обвинить дождливые последние несколько недель. Когда у вас во дворе или у основания дерева растут грибы, это может вызывать беспокойство. Грибы могут быть признаком корневой гнили, сердечной гнили и общего разложения. Если эти условия не лечить, это может привести к тому, что ваше дерево вырвется с корнем или сломается и рухнет на вашу собственность.

Хотя не все грибы вредны, важно уметь распознавать грибы, которые являются признаками гниения.

Где вы, грибы?

Грибы, расположенные по всему двору вдали от ствола дерева, обычно не вызывают беспокойства. Если у вас есть грибы, расположенные у основания дерева, это, скорее всего, проблема. Грибы, растущие у основания дерева, являются вероятным признаком серьезного внутреннего гниения.

---

Как выглядят ваши грибы?

Медовый гриб ( Armillaria Spp.): Признак корневой гнили

Опята — это особенно опасный гриб, который растет возле корней дерева. Этот гриб является признаком корневой гнили армиллярии. Грибы желтовато-коричневого цвета и растут группами у основания дерева или у корней дерева. Обратите внимание на отчетливое белое кольцо вокруг стеблей гриба.

Восприимчивые деревья: Чаще всего заражаются дубы, березы, фруктовые деревья и живые изгороди, но восприимчивы самые разные деревья и кустарники.

---

Лесная курица ( Laetiporus sulphureus) : Признак сердечной гнили

Этот гриб является признаком коричневой сердечной гнили. Обычно этот грибок проникает в деревья через раны коры и мертвые пни веток, дестабилизируя ваше дерево, выбивая центр. Деревья с лесной курицей будут ломкими и могут сломаться. Ищите веерообразные грибы от желтого до ярко-оранжевого цвета, растущие в несколько ярусов.

Уязвимые деревья: Акация, ясень, бук, береза, вишня, каштан, вяз, эвкалипт, пихта, каркас, черная акация, медовая акация, клен, дуб, сосна Вирджиния, тополь, ель, тюльпан, грецкий орех и тис. ,

---

Ganoderma Spp : Признак гниения корней и гнили ствола

Этот гриб проникает через раны деревьев, вызывая обширное разрушение корней и стволов. Зараженные деревья обычно умирают в течение 3-5 лет; однако пораженные дубы и клены быстро разлагаются.Ищите полукруглые грибы, растущие у основания вашего дерева. В зависимости от вида эти грибы будут коричневыми сверху и белыми снизу или красно-коричневыми с лаковой корочкой.

Уязвимые деревья: Акация, ольха, яблоня, ясень, береза, самшит, вишня, цитрусовые, вяз, эвкалипт, пихта, каркас, черная акация, медовая акация, магнолия, клен, шелковица, дуб, персик, сосна, тополь. , красный бутон, ель, жвачка, платан, тюльпан и ива.

---

На вашем дереве или вокруг него растут грибы?

Или позвоните по телефону 703.573.3029

---

Обработка древесных грибов / грибов:

После заражения древесным грибком ваше дерево или куст невозможно полностью вылечить. Тем не мение; это можно лечить. Наш арборист порекомендует план борьбы с древесным грибком. Это предотвратит обострение болезни и вернет вашему дереву здоровье и бодрость.

Если грибок слишком развит, лесовод может порекомендовать удалить дерево / куст и заменить его устойчивым к грибку видом.

Предотвращение грибов и грибков:

Профилактика является ключевым моментом, когда дело касается грибка. Избегайте действий, способствующих росту грибков.

• Не переливайте воду
• Убедитесь, что ваша почва дренируется должным образом
• Повысьте общее состояние здоровья с помощью надлежащего ухода
• Дезинфицируйте садовые инструменты между растениями
• Сгребайте и удаляйте падающие листья со своего двора
• Используйте профилактические фунгициды

Если у вас уже есть грибы, растущие на вашем дереве, лучше, чтобы их опознал лесовод.Арборист сможет сообщить вам, вреден ли грибок, и порекомендовать соответствующие методы лечения. Запишитесь на прием к одному из наших арбористов онлайн или позвоните по телефону 703.573.3029.

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Саманта Хафф — координатор по маркетингу в RTEC Treecare. Ей нравится узнавать о технических аспектах деревьев, а также о насекомых и болезнях, которые на них охотятся. Она надеется, что эти статьи могут помочь домовладельцам контролировать уход за своими деревьями и кустарниками, зная признаки и симптомы нездоровых деревьев.

Теги: акациябукберезачерный саранчовый самшитчерричестнутельмейкалиптфирфруктовые деревьяfungihackberry медовая саранчамагнолиamaplemushroomsoakpoplarsprucetulipVirginia Pinewalnutyew

• Желтые листья

  Вилки для выращивания грибов для бревен и пней

  Вилки для выращивания грибов в открытом грунте! Экологичность — выращивание органических грибов на бревнах и пнях GMHP, P.O. Box 515 IP, Graton, CA 95444 — — Заглушки для инокуляции бревен и пней Шиитаке, Майтаке (Лесная курица), Львиная грива (Герициум), Рейши, Вешенки: голубая устрица, коричневая устрица Сонома — Сырный воск GMHP предлагает нерестилища выносливых изысканных и лекарственных грибов: эти стерилизованные березы пробки имеют бороздки и полностью колонизированы чистым грибным мицелием, и доступны в упаковках примерно по 100 или 300 дюбелей (шиитаке Plug Spawn также доступен в упаковках примерно по 100, 300 и 1000 дюбелей).Эти Plug Spawn идут в комплекте с удобными инструкциями . Все сорта растут и плодоносят в широком диапазоне климатов. См .: Резюме письменных инструкций Вилки можно хранить в холодильнике до 6 месяцев перед использованием. Примерно 100 штекеров необходимы для инокуляции 3 бревен диаметром 4 — 6 дюймов и длина. Лучшее время для распиловки бревен находятся либо в зимние месяцы для весенней инокуляции, либо после 15 июля для прививка в середине лета или осенью Earth Friendly Отросток органических грибов, используемый для их посева вилки сертифицированы как органические качества организацией Quality Assurance International (QAI). Пробки грибов производятся методами, объединяющими культурные, биологические и механические методы, которые способствуют круговороту ресурсов, продвигают экологические баланс и сохранение биоразнообразия. Вы будете Переносится на БЕЗОПАСНЫЙ САЙТ при добавлении в корзину Сыр воск используется для запечатывания икры после инокулирования бревна.Может быть капает или наносится маленькой поролоновой кистью, мочалкой, хлопковой мазью или другим подобным аппликаторы. Один фунт сырного воска покрывает 8-16 бревен при 30 пробках на бревно: 1 фунт сырного воска (5-10 журналов) $ 10.95 1 фунт На защищенном сервере Шиитаке Вилки: шиитаке, пожалуй, самый вкусный и самый простой в выращивании из всех съедобных лекарственных грибов, шиитаке высоко ценится за свои лечебные свойства.Было обнаружено, что снижает артериальное давление, снижает уровень холестерина, стимулирует иммунную систему и обладают противоопухолевыми свойствами. Бревна, из которых будет получен самый высокий урожай шиитаке: лиственный дубы, каштан и железное дерево. Многие другие виды дадут урожай, который все еще удовлетворительные, хотя и не такие высокие, как живой дуб, сладкая жвачка, гикори, ольха, ясень, эвкалипт, осина, клены твердые (сахарный и черный), ива черная, береза ​​желтая и речная береза.Деревья до избегают выращивания шиитаке, включая хвойные деревья, фрукты. деревья, вяз, каркас, сассафрас, клены мягкие (красные и полосатые), кислая древесина, тюльпан, тополь, кизил, акация, бук и большая часть гикори. Род виды общий Имя Количество Вилки / Код продукта Стоимость Лентинус Lentinus edodes Шиитаке Легче всего выращивать Время от посева до плодоношения: варьируется от 6 месяцев до 2 лет Температурные требования для плодоношения: колеблется от 41 до 86 градусов F 1 00 шт. ВИЛКА Ш200 $ 21,95 Lentinus edodes Шиитаке Легче всего выращивать Тип плодового тела: Размер и форма крышки могут быть от маленьких и плоских до больших и закругленных 300 шт. ВИЛКА Ш400 $ 33,95 Lentinus edodes Шиитаке Легче всего выращивать Цвет крышки: от светло-коричневого до темно-коричневого Выберите, когда крышка 50-80% открыта 1000 шт. ВИЛКА Ш2000 $ 58,95 Hericium Вилки: Lions грива — общее название, данное группе грибов рода Hericium .Грибы львов имеют коралловидную форму с тонкими ветвями. которые вылетают из стебля. Они белого, розоватого или кремово-желтого цвета и имеют известны своим свежим крабовым вкусом и текстурой при приготовлении. Этот гриб будет расти на самых разных бревнах и пнях лиственных пород. в том числе дуб, клен, орех, бук, каштан и вяз. Род вида общий Имя Номер Вилок / Код товара Стоимость Гериций Гериций эринацеус Львы Грива — Борода старика Довольно легко выращивать Температурные требования для плодоношения: колеблется от 60 до 75 градусов по Фаренгейту 100 шт. PLUGLION100 $ 21,95 Гериций Гериций эринацеус Львы Грива — Борода старика Довольно легко культивировать 300 шт. PLUGLION300 $ 33,95 Пробки вешенки: Вешенки, о которых сообщается, полезны для здоровья: Гриб Вешенка имеет твердую консистенцию при приготовлении и имеет «мясной» или устричный вкус, который добавит текстуру и пикантность большинству соусов или блюда.Вешенки самые известные с медицинской точки зрения за их сердечно-сосудистые и контролирующие холестерин преимущества. Вешенки содержат мевинолин и родственные ему соединения, которые обладают сильным действием. конкурентные ингибиторы HMG CoA редуктазы (3-гидрокси-3-метил-глутарил коэнзим А-редуктуктаза), основной фермент, ограничивающий скорость холестерина. биосинтез. Кроме того, было показано, что они проявляют активность в следующий: Эти грибы предпочитают тюльпан тополь, осину, тополь, бук, иву, клен, дуб и сладкая резинка. вида общий Имя Номер Вилок / Код товара Pleurotus ostreatus Сонома Коричневая устрица Довольно легко выращивать Температурные требования для плодоношения: колеблется от 55 до 75 градусов по Фаренгейту 100 шт. РАЗЪЕМЫB100 $ 21,95 Pleurotus ostreatus Сонома Коричневая устрица Довольно легко выращивать 300 шт. РАЗЪЕМЫ B300 $ 33,95 Pleurotus колумбинус Синий Устрицы Довольно легко выращивать Температурные требования для плодоношения: колеблется от 55 до 75 градусов F 100 шт. PLUGBLU100 $ 21,95 Pleurotus колумбинус Синий Устрица Довольно легко выращивать 300 шт. PLUGBLU300 $ 33,95 Майтаке Вилки: Maitake Гриб (Grifola frondosa) Лесная курица может быть известен своей борьбой с раком свойства.Он содержит грифолан, важный полисахарид бета-глюкана. (молекула, состоящая из множества связанных вместе молекул сахара). Было показано, что грифолан активирует макрофаги, Тип клетки считают «тяжелой артиллерией»: иммунной системы, объясняет Ларри А. Уокер, доктор философии, доктор медицины, автор книги «Натуральные продукты. обновление «, опубликованное в журнале» Drug Topics «, июнь 1997 г. D-фракция, одна из полисахариды в грибе Майтаке, также активизируют клеточный иммунитет система. Растет на самых разных бревнах и пнях лиственных пород, а также на некоторых хвойных деревьях: дубе, вяз, клен, явор, бук, слива, персик, болиголов и многие другие. бревна может быть положен на бок и частично похоронен. Род вида общий Имя Номер Вилок / Код товара Стоимость Грифола Грифола frondosa Майтаке Лесная курица Может быть трудно возделывать Температурные требования для плодоношения: колеблется от 50 до 65 градусов по Фаренгейту 100 шт. PLUGMA100 $ 21,95 Грифола frondosa Майтаке Лесная курица Может быть трудно выращивать 300 шт. PLUGMA300 $ 33,95 Вернуться к началу Рейши Вилки: Гриб рейши может увеличить выработку интерлейкинов 1 и 2, что приводит к подавлению роста опухоли.Исследования показывают, что Рейши может иметь ряд других положительных эффектов на организм, таких как обезболивающее, противовоспалительное, антиоксидантное, противовирусное (через интерферон продукция), снижает артериальное давление. Он также действует как кардиотоник, снижение сыворотки и увеличение выработки интерлейкина 1 и 2, которые приводит к подавлению холестерина опухоли, отхаркивающего, анти-тканевого, защита и детоксикация печени, защита от ионизирующего излучения, антибактериальная и анти-ВИЧ активность. Растет на самых разных бревнах и пнях лиственных пород, а также на некоторых хвойных деревьях: дубе, вяз, клен, явор, бук, слива, персик, болиголов и многие другие. бревна может быть положен на бок и частично похоронен. Род вида общий Имя Номер Вилок / Код товара Ганодерма Ганодерма lucidum «Рейши» или «Лин Чи» Может быть трудно возделывать Температурные требования для плодоношения: колеблется от 70 до 80 градусов по Фаренгейту 100 шт. ПРОБКА 100 $ 21,95 Ганодерма lucidum «Рейши» или «Лин Чи» Может быть трудно выращивать 300 шт. ПРОБКА 300 $ 33,95 Дружелюбный к земле Прививка грибовидной пробкой Вернуться к началу Все эти пятна от грибных пробок созданы, чтобы расти и производить грибы в широком диапазоне температур.Они выращивают и производят грибы хорошо как в теплом, так и в холодном климате. Обработка бревен обычно проводится с бревнами диаметром 4-6 дюймов с длина от 3 до 4 футов. Дуб особенно хорош для выращивания большинства грибы, хотя подходят и многие другие виды: тополь, осина, сахар клен, ива, ольха, береза ​​и другие. Приблизительно 100 штекеров необходимо для засеять 3 полена.Plug-spawn можно использовать сразу же или оставить в холодильнике до 6 месяцев. Древесные породы, которых следует избегать, включают многие хвойные породы, эвкалипт, каркас, бук и кизил. Для некоторых видов грибов, таких как рейши, болиголов, Можно использовать пихту, ель. Лучшее время для рубки бревен — зимой или весной. прививки или после 15 июля для прививки середины лета или осени.когда прививка бревен летом, лучше всего утром в тенистом месте. При выборе поленьев для грибов выращивание, выбирайте здоровые, живые деревья без признаков гниения и грибов растет на нем; если дерево мертвое, у него наверняка уже будет другой, конкурирующие грибы, растущие в древесине. Заболонь и камбий источники питания для грибов (заболонь содержит живые клетки и находится рядом с камбием; размер заболони варьируется по породам и месту произрастания дерева.); чем больше площадь заболони, тем продуктивнее будет бревно. Использование бревен с мертвого или нездорового дерева либо снизит ваши урожаи, либо полностью предотвратить производство. Лучше всего засеивать бревна ранней весной, если они были обрезаны зимой. Обычно можно начинать прививать бревна за месяц до средней даты последнего заморозка при дневных температурах выше 40 o F. Если вы рубите бревна летом, лучше всего сделать прививку в течение 3 недель после они были обрезаны, чтобы поленья оставались достаточно влажными содержание.После инокуляции бревна просто помещают в тенистое место вне ветер. После инокуляции бревна просто помещают в тенистое место вне ветер. Бревна должны храниться в среде с влажностью выше 40 процентов. и держат в тени летом. В естественных условиях грибы плодоносят весной и осенью при прохладных температурах. Бревна обычно начинают появляться от 6 месяцев до 1 года после инокуляции; после которые они обычно продолжают плодоносить до 4 лет, давая 1-2 фунта.в год. Производство грибов зависит от глубины залегания камбия и заболони и условий окружающей среды. Сроки производства грибов в природе зависит как от температуры, так и от времени дождя. Как только журнал промыть (собрал урожай грибов), дать ему отдохнуть минимум 10-12 недель, чтобы дать мицелию (корням) время для восстановления энергии требуется для плодоношения. Каждое бревно обычно дает 2.5 фунтов — 4 фунта больше его время жизни. Для инокуляции вам понадобится сверло со сверлом 5/16 дюйма, молоток и сырный воск. Шаг 1 Просверлите в бревне отверстия глубиной 1 дюйм на расстоянии примерно 6-8 дюймов друг от друга. внутри ряда. Оставьте примерно 2–4 дюйма между рядами и сместите отверстия так, чтобы что они образуют шестиугольный узор. Для бревна диаметром 4 дюйма потребуется 6 рядов; а 5 Для бревна диаметром 6 дюймов потребуется 7 рядов, а для бревна диаметром 6 дюймов потребуется 9 рядов.4 дюйма бревно обычно дается около 40-50 вилок. Чем больше вилок вы используете на бревно, тем быстрее древесина будет колонизирована грибным мицелием. Для большого пня обычно требуется 100 отверстий, расположенных аналогичным шестиугольным образом. вокруг ствола, а также с отверстиями на верхней части пня. Все грибы таким же образом вносятся в бревна. Шаг 2 Забейте заглушки в отверстия. Шаг 3 Покройте пробки сырным воском.Для этого растопите воск в сковороде, которая может поддерживать температуру 300 o F. Электрическая сковорода с термостатом работает. хорошо для этого. При проведении инокуляции вдали от электричества, используя походную печь, убедитесь, что воск горячий при нанесении; в противном случае воск не будет плотно прилегать и легко может упасть. Воск можно наносить кистью из поролона или ватой. подушечка. Грибы также легко выращивать в небольших масштабах для домашнего потребления в высокопродуктивный грибной сад на заднем дворе всего из нескольких бревен. Посеивая всего 10 бревен каждый год, можно собрать до 25 фунтов свежего грибы каждый год. Общее количество грибов, которые вы можете ожидать на каждом бревне или пне, будет варьироваться от бревна к журнал, от сезона к сезону и из года в год. Приблизительно 100 пробок необходимо для инокуляции 3 бревен . ПОЛНАЯ ИНСТРУКЦИЯ БУДЕТ ВКЛЮЧЕНО В ВАШ ЗАКАЗ Подробнее о выращивании бревен см .: рост Грибы шиитаке в агролесоводстве (PDF) ПРОИЗВОДСТВО ГРИБОВ ШИИТАКЕ: РУКОВОДСТВО ДЛЯ МАЛОМАСШТАБНЫХ НАРУЖНЫХ ВЫРАЩИВАНИЕ НА ЛОГАХ (PDF) Путеводитель по Выращивание грибных бревен в открытом грунте: выделение шиитаке, рейши и древесных устриц грибы (PDF) Вернуться к началу МЫ ГАРАНТИРУЕМ, ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ ВИЛКУ Будьте жизнеспособными.И СПОСОБНОСТЬ ПРОИЗВОДИТЬ ГРИБЫ. МЫ ВНИМАТЕЛЬНО ПРОВЕРЯЕМ КАЖДУЮ ШТАММУ ПОРОЖДЕНИЕ МЫ РАСПРОСТРАНЯЕМ. общее количество грибов, которое вы можете ожидать на каждом бревне, может варьироваться от бревна к log, и будет зависеть от вашего ухода за журналами и условий окружающей среды. VISA — MASTER CARD — DISCOVER — AMERICAN EXPRESS Изысканные грибы и грибные продукты GMHP, P.O. Box 515 IP, Graton, CA 95444 (707) 829-7301 Факс: (707) 823-9091 VISA — MASTER CARD — DISCOVER — AMERICAN EXPRESS Эл. Почта gourmet @ gmushrooms.com Авторские права 2002-2020

  .