Грибы желтые на дереве: ежевик коралловидный, гериций, плютей и другие

Содержание

Цыплячий гриб на дереве | Это грибы!

«Курочками» в лесу кого только не зовут. И серо-розовые мухоморы — помните косцов, угощавших Ивана Бунина? «Да они сладкие, чистая курятина!» И перламутровые колпаки, загадочно мерцающие утром в сосновом бору. (Эти, правда, напоминают скорее куропаток, неловко затаившихся во мху и вереске.) И еще, наверное, найдутся примеры — народная мысль подчас весьма практична и ходит проторенными тропами. Но в моем сердце есть место только для одной «курочки» — для трутовика серно-желтого.

Некоторое время назад я написал статью под названием «Побалуемся трутовиками?», и строгий читатель меня отругал: какие-де трутовики — в статье речь про полипоры! Трутовики-то где, где баловство? Я оправдывался, у нас-де полипоры называют трутовиками вполне официально (трутовик пестрый, трутовик клубненосный, все такие вкусные), но и сам понимал, насколько это курам на смех. Любимые нами (или нет) весенние полипоры — это, скорее, трубчатые вешенки, чем мозолистые древесные копыта.

Красивый, массивный и совершенно несъедобный ТСЖ на живом еще дубе. Разве что желтые краешки можно обрезать… (фото И.Лебединского)

Итак, на дворе весна, а значит, настала пора поговорить о главном из съедобных трутовиков — о трутовике серно-желтом. Он же «курочка», он же «ведьмино масло», он же ТСЖ. Помимо весны, есть и еще один повод поговорить об этом грибе, куда более весомый, учитывая сложные обстоятельства, в которые мы вместе со всем миром угодили в этом году. Серно-желтый трутовик — один из немногих широко распространенных, съедобных и вкусных грибов, обладающий ярко выраженными лекарственными свойствами. Повсеместная доступность, отменные вкусовые качества плюс доказанное укрепляющее воздействие на иммунитет человека — вот почему в нынешнем сезоне серно-желтый трутовик станет особенно актуальным. Впрочем, обо всём по порядку.

Общая справка

Трутовик серно-желтый (Laetiporus sulphureus) — съедобный гриб из семейства трутовиковых, из всех популярных наших грибов более всего близкий к «трутовикам» в общеупотребительном смысле слова. В условиях средней полосы серно-желтый трутовик появляется обычно в середине или в конце мая на стволах больных и ослабленных деревьев, преимущественно лиственных; обилен на липе дубе, на вязе, попадается на иве и тополе. В начале плодовое тело гриба похоже на пузыри монтажной пены или на натечные образования на стволе дерева; постепенно пузыри оформляются в нечто, имеющее верх, низ и другие стороны, и гриб ощутимо деревенеет, начиная походить на стандартный многоэтажный трутовик. Свежие части (новорожденные пузыри, края многоэтажных «консолей») окрашены сернисто-желтым, зрелые, затвердевшие фрагменты имеют насыщенный оранжевый цвет.

Наш серно-желтый трутовик — двуликий лаэтипорус грибного мира. Многие начинающие грибники, решившие отведать этот яркий аппетитный плод, застыли в недоумении навсегда. Почему это хвалят? Как это есть? Может, надо мной подшутили?.. Должен признать, такие вопросы в свое время возникали и у меня.

Начинающим трутовикоедам надо усвоить одно правило. Серно-желтый цвет — хорошо. Оранжево-красный — плохо. Гриб, вылезающий на свет из трещины в коре, еще не подрумянившийся на солнышке — настоящий деликатес; его нежная кисловатая мякоть не просто напоминает курятину — она напоминает ту, древнюю, добройлерную курятину, служившую лакомством богачей. В нежно-желтом состоянии трутовик можно жарить, мариновать, крошить чуть отваренным в салаты, использовать в качестве начинки для пирожков. Но век его недолог — приобретая форму, серно-желтый трутовик становится похож на пенопластовую крошку. Гриб становится не просто невкусен — он становится фактически несъедобен. Трутовик еще кажется свежим и сочным, но в нутре своем он уж безнадежно зачерствел. Бывает, найдешь переросток под три кило весом, а на сковородку сгодится лишь узенький нежно-желтый краешек. Такова цена опоздания на три дня…

Впрочем, порой трутовик серно-желтый собирают не для вкуса. Ну, не только для вкуса.

Идеальное состояние для сбора (фото И.Лебединского)

Специальная справка

Серно-желтый трутовик — целая фабрика биологически активных веществ. В народной медицине ТСЖ применяли как иммунностимулирующее и антисептическое средство, отмечая его общеукрепляющий эффект. Учеными (и отнюдь не британскими) из этого гриба был выделен лецитин LSL, легший в основу препаратов от тромбоза. Противовирусный и бактерицидный эффект вытяжки из трутовика, отмеченный учеными, еще ждет своего исследователя.

В известных кругах можно встретить упоминание о галлюциногенных свойствах серно-желтого трутовика. Это заблуждение — результат некритического переосмысления североамериканских источников. В самом деле, за океаном встречается несколько видов грибов рода Laetiporus, с виду очень похожих на наш серно-желтый; свойства их до конца не изучены, от них можно ожидать всякого. Но к нашему евразийскому серно-желтому трутовику всё это отношения не имеет.

«Лесной цыпленок» — так прозвали наш трутовик англичане; словечко это ему очень подходит. По мне так дело и не в цыплячей окраске, и не во вкусе, слегка напоминающем белое мясо птицы. Дело в принципе: как из жидкого, совершенно однородного с виду яичного желтка развивается пищащее чудо в перьях, так и из бесформенного мягкого пузыря, выдувающегося из-под трещины в коре, вырастает осмысленная, строгая по форме, многоэтажная этажерчатая конструкция.

А здесь — плюрализм трутовиков. Верхний годится, средние и так и сяк, нижний вовсе уж дурак (фото И.Лебединского)

Непостижимо! Откуда бледный пузырь знает, чем ему надлежит стать? В яйце-то плавает маленький зародыш цыпленка; пускай его не видно, но мы знаем, что он там. А в новорожденном грибе никакого «маленького гриба» нет, в нем вообще ничего нет, кроме его самого — и вот он строит сам из себя, будто по чертежу, которого в нем заведомо нет, что-то такое, что пока существует лишь в чьем-то воображении… Как будто бы гриб демонстрирует власть над законами термодинамики, обращая энтропию вспять.

Ну и на вкус ничего. Есть можно.

Что еще почитать?

Снова вынужден просить ставить «лайки» этому посту — если, конечно, понравилось, не из пустой вежливости. Ну и подписываться, конечно, а то мало ли что. Грибников в этом году будет много, а грибов сколько? Неизвестно, но подписчикам уж точно достанется. За остальных поручиться не могу.

Как бороться с трутовиком

Грибы–трутовики на стволах деревьев, думаю, видели все. Любовались их красотой? Но для плодового дерева это не украшение, а погибель. Почему они появились и как с ними быть — наш сегодняшний разговор с фитопатологом, научным сотрудником РУП «Институт плодоводства» Юлией Кондратенок.

— Трутовики — довольно распространенные в природе грибы–сапротрофы, — начинает свой рассказ Юлия Георгиевна. — Они играют важную роль в круговороте веществ, разлагая отмершие древесные остатки, выполняя, таким образом, роль санитара. Мы видим только их плодовые тела на стволах, основная же часть — мицелий — скрыта внутри дерева и там разрушает древесину.

Среди трутовиков встречаются такие, которые способны поразить и разрушить вполне живое и здоровое дерево, если представится хоть малейший повод для этого. А их, как оказывается, немало: раны от обрезки, разломы ветвей, другие механические повреждения коры, морозобоины, подмерзание или иссушение коры, отмершие ветви и солнечные ожоги — все, что может хоть немножко ослабить дерево, открыть ворота для инфекции. Поэтому нельзя ломать ветки, бросать в стволы ножи и топорики, делать затесы коры или обрубать сучья.

Опасная красота

Так ли уж опасны грибы–трутовики? Еще как! В саду они не санитары, а настоящие агрессоры и нежеланные гости. Деревья, пораженные ими, к сожалению, обречены. И пока они не заразили рядом растущие, лучше всего их сразу спилить и сжечь. Если на поверхности коры уже появились плодовые тела гриба, то его споры будут разноситься ветром и заражать соседние растения.

Запрещалось даже использовать древесину больных деревьев на топливо. Только полное и немедленное уничтожение!

Чаще всего трутовики поселяются на старых или ослабленных растениях. И это свидетельство последней стадии жизни дерева: вылечить его практически невозможно. Ведь плодовые тела трутовиков, которые мы видим на стволах и ветвях деревьев, появляются только через несколько лет после заражения, когда мицелий гриба уже пронизал всю древесину и «вытравить» его никак не получится. Можно лишь отсрочить на какое–то время гибель дерева. Заболевшее, оно становится хрупким и легко ломается ветром под грузом урожая, в нем быстрее обычного образуются дупла.

На яблоне, груше, сливе, алыче, вишне и черешне паразитируют более 20 видов различных трутовых грибов. Среди них встречаются и типичные «копытца» и «шляпки», и причудливые выросты–иглы, и распростертые пленчатые тела. Они могут быть деревянистыми и кожистыми, мясистыми и волокнистыми. «Дьявольские копыта», как еще эти грибы–трутовики называют в народе, не боятся ни знойного солнца, ни сильных ливней, ни зимней пурги.

По цвету эти грибы бывают бурыми, черными, желтыми, серебристо–серыми, пестрыми, оранжевыми. Что касается размеров плодовых тел, то у некоторых трутовиков они копеечные — всего 0,5 — 1 см. Но могут (как, например, у настоящего и плоского трутовиков) достигать в диаметре до 1 м и весить до 10 кг. Плодовые тела иногда вытягиваются по валежному стволу или бревну на 1 — 1,5 м, чаще же всего их диаметр — 5 — 25 см. Размеры зависят от погоды, положения и состояния дерева, на котором они поселились.

— Но у трутовиков есть одно общее свойство: все они вызывают гниль и необратимое разрушение древесины, — акцентирует внимание фитопатолог.

С серебряным отливом

Появление же блеска на листьях — признак того, что гриб уже в растении и вовсю там хозяйничает. Под действием выделяемых им токсинов в листьях пораженных деревьев образуются воздушные пустоты. Поэтому листва становится серебристо–беловатой, а древесина — темной. Кора на пораженных ветвях и штамбе также часто темнеет, сильно шелушится и трескается, приобретая неряшливый, лохматый вид.

Больные листья делаются хрупкими и ломкими, края их постепенно чернеют и выкрашиваются. Плодовые тела млечного блеска появляются уже после того, как гриб пронизал своей грибницей все дерево и оно начинает отмирать: на поверхности коры, по трещинам, вырастают распростертые кожистые пластинки, нижний слой у них гладкий, буро–фиолетовый или розоватый, а верхний — светло–серый.

При поражении млечным блеском одной–двух ветвей сразу же вырежьте их с захватом нескольких сантиметров здоровой светлой древесины и обработайте поверхность среза медным (3:100) или железным купоросом (4:100). Если сразу после обнаружения недуга обеспечить заболевшему дереву грамотный уход и питание, то оно попробует справиться и своими силами. Если же пораженные ветки вовремя не удалить, то болезнь по сосудам растения быстро распространится и спасти дерево уже не удастся. Придется без сожаления выкорчевать и сжечь.

Но, предупреждает Юлия Георгиевна, заметив серебристые листья, не стоит сразу же паниковать. Есть истинный млечный блеск, а есть ложный, то есть физиологический. Его вызывает зимнее подмерзание почек и древесины. Он появляется только после суровой зимы — резко, неожиданно и так же внезапно через год–два исчезает. Это как временное расстройство.

Вначале внимательно всмотритесь в дерево. Если серебрится одна ветка, то это, скорее всего, инфекционное заболевание. А если все дерево — возможно, ложный недуг. И потому оснований для большой тревоги нет, но понаблюдать стоит. Чтобы убедиться, правильно ли вы поставили диагноз, срежьте якобы больную ветку. Если древесина на срезе зеленая и живая — с деревом все в порядке. Внимательно осмотрите кору штамба и ветвей — при развитии физиологического млечного блеска она не меняет свой вид, оставаясь ровной и гладкой. Все, что такому дереву требуется, — пристальное внимание, поддержка минеральными подкормками и грамотный уход.

Большая семейка

Второй по распространенности в садах — трутовик ГРЕБЕНЩИК, или ЩЕЛЕЛИСТНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ. Он поражает как совсем молодые, только что высаженные растения, так и взрослые, плодоносящие. Главное условие для начала его разрушительной работы — наличие ран и ослабление дерева. Если поражен саженец, то срок его жизни, увы, недолог — 2 — 4 года. На взрослом дереве это заболевание может перейти в хроническую форму, постоянно образуя небольшое количество плодовых тел и медленно ослабляя растение все больше и больше, пока оно совсем не усохнет. Плодовые тела гребенщика появляются по трещинам коры или срезам ветвей в виде тонких специфических кожистых сидячих шляпок, прикрепленных в одной–единственной точке.

И располагается щелелистник черепитчато. У гриба войлочно–шерстистые серые или с кремовым оттенком шляпки, снизу которых веером расходятся пластинки от серого до фиолетово–бурого цвета.

Опасны и плодовые тела СЛИВОВОГО (или РЫЖЕГО) ТРУТОВИКА. В разрезе они обычно треугольные. Вначале коричневые, но с возрастом чернеют. Несмотря на свое название, этот гриб селится не только на сливе. Его «домом» часто становятся груша, яблоня, алыча, вишня, черешня.

СЕРНО–ЖЕЛТЫЙ ТРУТОВИК может поражать черешню, грецкий орех, грушу, вишню и др. Молодая мякоть этого гриба съедобна, хотя и несколько жестковата. Ее можно тушить и жарить, как обычные съедобные грибы.

У НАСТОЯЩЕГО ТРУТОВИКА шляпки копытообразные, твердые, с концентрическими бороздками, гладкие, черного или темно–бурого цвета с тупым светло– или темно–рыжим краем. Нижняя же поверхность шляпок светло–рыжая.

Если настоящий трутовик отрастает на коре в разных местах, значит, гриб распространился по всему растению и вылечить такое дерево уже практически невозможно.

Их поверхность густо усажена свисающими шипами. От пораженной части дерева исходит резкий запах аниса.

Все средства хороши

Поскольку очень часто воротами для болезни становятся необработанные и незакрытые раны, важно их закрыть–замазать сразу после появления. Садовый вар, садовая или масляная краска и даже пластилин — все годится для консервации срезов.

Созревание спор в плодовых телах приходится на сентябрь — октябрь, а вот рассеиваются они почти весь год, за исключением зимних морозных месяцев. Если нет возможности немедленно выкорчевать и сжечь дерево, пораженное трутовиком, то хотя бы периодически осматривайте его и срезайте появляющиеся тела гриба, чтобы не допустить рассеивания спор. Образовавшиеся раны обязательно дезинфицируйте. Срезать трутовики лучше всего в июле: плодовые тела у них уже сформировались, а споры еще не созрели.

Вырезайте грибы как можно глубже, захватывая и здоровую древесину. Место «операции» обработайте раствором медного купороса (300 г на 10 л воды) и замажьте садовым варом.

Вырезанные трутовики ни в коем случае не выбрасывайте в компост: гниют они очень плохо, а вот свои споры разбрасывают активно. Лучше грибы подсушить и сжечь.

Кстати

Плодовое тело гриба–трутовика покрыто твердой светло–серой корочкой. Раньше ее высушивали и использовали как зажигающуюся основу — трут — для кремневого огнива. Так гриб и стал всем известным трутовиком.

Совет «СБ»

Меры борьбы с трутовиком на плодовых деревьях

Соблюдение агротехники выращивания: грамотный выбор места для посадки, выращивание проверенных, районированных сортов, своевременная защита от болезней и вредителей, полив в засушливые периоды, подкормки удобрениями с макро– и микроэлементами для повышения зимостойкости деревьев.

Защита коры от повреждений: осенняя побелка стволов и оснований скелетных ветвей, обвязка штамбов от повреждения мышами и зайцами.

Обязательная дезинфекция садового инструмента 3–процентным раствором медного купороса.

Замазывание ран садовым варом или садовой краской с содержанием фунгицидов.

На деревьях выросли грибы? Как справиться с незапланированным урожаем

Кто-то с трудом выращивает в саду вешенки или подосиновики, а у кого-то грибы растут сами по себе, вот только совсем не те, которым можно радоваться. Если ваши деревья атаковали грибы-паразиты, стоит в корне поменять уход за садом.

Как правило, грибы-паразиты встречаются в лесу, на вырубках, старых или больных деревьях. Однако можно обнаружить их и на собственном участке, поскольку культур, абсолютно устойчивых к этой проблеме, не существует.

Какие грибы вырастают на плодовых деревьях

На плодовых деревьях селятся всего несколько видов трутовиков. Каждый из них имеет свои предпочтения.

На стволах косточковых деревьев, а также груше, чаще всего селится ложный трутовик. Его можно опознать по желто-бурому или черно-серому цвету и форме копыта. На ранней стадии заражения этот гриб можно обнаружить по черным полосам на стволе дерева. Он, как и большинство его собратьев, разъедает древесину изнутри и на коре появляется лишь на 2-3-й год, когда внутренность ствола уже изъедена белой сердцевинной гнилью.

Ложный трутовик способен уничтожить до 80-100% деревьев на участке

Сливовый (или рыжий) трутовик, несмотря на свое название, поражает также и все косточковые, черемуху, боярышник, порой яблони и груши. Он похож на серовато-рыжее корытце с тупым рыжим краем, причем в первый год его поверхность бархатистая, а затем твердеет и становится гладкой. Древесина растений, пораженных этим грибом, желтеет, становится полосатой. Сперва у дерева без причины сохнут и ломаются ветви, затем гибнет корневая система.

Заражение сливовым трутовиком долгое время остается местным, и от него можно избавиться, удалив больную ветвь

Плоский трутовик чаще заводится на пнях, но может поразить и старые груши или яблони. Его серовато-белые плоские тела появляются у основания ствола и постепенно поднимаются вверх. Зараженное дерево страдает от белой гнили, усыхания и ломкости.

Трутовик плоский используется в традиционной китайской медицине, а также в качестве дизайнерского элемента

Самым быстрым «древесным киллером» считается трутовик серно-желтый, селящийся на черешне и вишне. Всего за год он заполняет своими белыми пленками расслаивающуюся древесину и выходит на поверхность. Дерево, на котором вы обнаружите мясистые, светло-желтые грибы с волнистой поверхностью, погибнет от бурой сердцевинной гнили.

В молодом возрасте трутовик серно-желтый пригоден для употребления в пищу после термообработки

Настоящий трутовик, от которого не защищено ни одно лиственное дерево, растет очень долго, годами разъедая стволы и ветви изнутри. Из-за белой гнили сердцевины дерево становится ломким, расслаивается по годичным кольцам и засыхает. На поверхности тела гриба выглядят, как бледно-серые копыта с желтыми краями.

Настоящий трутовик исторически применялся для изготовления трута, а сейчас изредка используется пчеловодами как топливо для дымаря

А вот чешуйчатый трутовик опасен только для груши. Его светло-желтые или охристые однолетние тела прикрепляются к коре короткой ножкой и вызывают белую гниль древесины. Как и серно-желтый, этот трутовик способен созреть и размножиться очень быстро.

Молодые экземпляры чешуйчатого трутовика пригодны в пищу после термообработки

Почему на деревьях растут грибы

Трутовики и другие древесные грибы распространяются спорами, которые в сад могут занести птицы, насекомые, да и просто ветер. Особенно высока вероятность заражения на тех участках, где поблизости находится старый лесной массив, который не расчищают, или вырубка.

Несмотря на то, что защитить сад от попадания спор невозможно, важно понимать, что просто так дерево не заразится. Для того чтобы споры проникли в древесину и начали в ней развиваться, необходимы две вещи: открытая рана на коре и ослабленное состояние самого растения.

Споры трутовика созревают в августе, поэтому постарайтесь, чтобы к концу лета в вашем саду не оставалось травмированных и ослабленных деревьев.

Раны на деревьях остаются от морозобоин, трещин, необработанных мест спилов, отверстий от вбитых гвоздей или вкрученных саморезов и т.д. Ослабление дерева наступает в результате болезни, неправильного ухода, нашествия насекомых-вредителей. Чаще всего от трутовиков страдают старые деревья, поскольку раны на них затягиваются дольше, а иммунитет дерева не в состоянии сам справиться с опасностью.

Чем опасен трутовик на деревьях

Неопытные садоводы полагают, что единственный недостаток трутовиков – в их неприглядном внешнем виде. На самом же деле все гораздо печальнее – такой «постоялец» за пару лет может погубить дерево вернее, чем любая болезнь.

Дело в том, что внешняя часть трутовика показывается на стволе не сразу. Первые несколько лет после заражения гриб растет внутри растения, питаясь его соками, а взамен отравляя плодами своей жизнедеятельности древесину. Чаще всего следом за трутовиком в дереве селится гниль, бороться с которой ослабленное растение не может.

До того момента, как тело гриба появится на поверхности, дерево еще можно спасти, если вовремя определить, что с ним случилось. Как правило, у зараженных плодовых деревьев меняется цвет коры, на ней появляются черные полосы, ветки начинают сохнуть, становятся ломкими. На стволе могут возникать дупла, а сама древесина на месте среза выглядит слоящейся, с гниющей сердцевиной. Если во время обработки или обрезки сада вы заметили нечто подобное, экстренно приступайте к реанимационным мероприятиям.

Профилактика появления грибов на деревьях

Тем, кто хочет защитить свой сад от грибов-паразитов, не предстоит совершать никаких подвигов и вносить в уход за деревьями какие-то новшества. Крепкое, здоровое дерево с целой корой, достаточным поливом и питанием само по себе способно противостоять спорам трутовиков.

Если вы сомневаетесь, все ли делаете правильно, напомним короткий перечень необходимых процедур:

Как избавиться от трутовиков в саду

Если профилактика не помогла, и на каком-то из ваших деревьев появился грибной нарост, приступайте к лечению. Первые 2-3 года у вас еще есть шанс, но если дерево уже стало хрупким, покрылось наростами и дуплами, то лучше посадить замену и настроиться на выкорчевывание пораженного растения.

Лечение дерева от грибов-паразитов важно проводить не позже августа, чтобы споры не успели распространиться по саду. Делается это так:

острым ножом срежьте тело гриба с дерева;
зачистите место среза металлической щеткой;
если гриб расположен на ветке, срежьте ее до основания и изучите срез – светлая и чистая древесина говорит о том, что этой меры достаточно, темная и гнилая – о необходимости спилить все дерево;
место среза обработайте 3%-ным раствором медного купороса, а затем садовым варом или аналогом;
тело гриба незамедлительно сожгите, не выбрасывая и не компостируя его, поскольку споры продолжают созревать в нем и после отделения от дерева;
образовавшиеся на дереве дупла заделайте смесью мелкого щебня или гравия с цементом или казеиновым клеем;
дважды в год опрыскивайте зараженные деревья 1%-ным раствором медного купороса.

Помните, что крепкие, здоровые деревья, за которыми регулярно и правильно ухаживают, не заразятся грибами-паразитами. Защищайте свой сад, и эта проблема никогда вас не коснется.

Портал (сайт) город Пушкино Московская область

Сотрудники ВНИИЛМ разъясняют разрушительное действие лечебного гриба

Довольно часто на стволах лиственных деревьев можно видеть большие ярко-жёлтые, иногда, даже жёлто-оранжевые образования с волнистой неровной поверхностью. Это плодовые тела широко распространенного дереворазрушающего гриба-трутовика Laetiporus sulphureus, который способен поражать многие лиственные деревья, а также лиственницу и даже ель. Они располагаются вдоль трещин ствола, или около старых сучков и ран на разных частях стволов.

Такие плодовые тела могут образовываться как в первой половине лета, так и поздно осенью. Первоначально они выглядят как некие округлые, мягкие на ощупь выросты на коре. Но, созревая, принимают типичную для большинства трутовых грибов «копытообразную» форму. Гриб успешно развивается не только на живых деревьях, он может образовывать плодовые тела на пнях, валежнике и сухостое.

Развитие этого трутовика в стволе может продолжаться много лет и внешне это не сказывается на состоянии деревьев. Но обманчивый вид нормально развитой кроны при сильном развитии гнили, образование которой вызывает этот гриб, не должен обмануть специалистов – обнаружение плодовых тел этого трутовика однозначно говорит о том, что дерево неблагонадёжно. Сильный ветер способен сломать пораженный трутовиком ствол, а это может привести к ущербу и быть опасным для людей.

Гриб поражает стволы, проникая в них через различные поранения. Именно поэтому в озеленительных посадках довольно часто встречаются деревья, пораженные этим патогенным грибом-паразитом.

Важной профилактикой поражения деревьев является недопущение поранений. К сожалению, в населенных пунктах практически невозможно найти деревья, которые не имели бы ран на стволах. Воротами для инфекции являются и срезанные при обрезке крон ветви. Если при слабом развитии гнили устойчивость деревьев к ветру изменяется мало, то чем дерево старше, тем более в его стволе развита гниль. Поэтому почти все старые деревья в городах потенциально опасны. Даже если они имеют вполне развитую крону без сколько-нибудь заметных признаков ослабления. Опытные лесопатологи знают, что верно определить состояние дерева только по состоянию крон невозможно.

Поэтому надо стремиться своевременно заменять старые деревья на более молодые. Это особенно важно во дворах, так как именно здесь, скорее всего, от падения деревьев со стволовой гнилью могут пострадать люди и имущество.

Но есть у этого гриба и полезные свойства – его можно употреблять в пищу и он обладает не только оригинальным и приятным вкусом, но является также лекарственным. Использовать для приготовления еды можно только молодые плодовые тела, когда мякоть шляпок имеет нежный лимонный вкус. Но важно помнить: в городах сбор плодовых тел и употребление их в пищу недопустимо! Ведь условия населенных пунктов таковы, что в мякоти этих плодовых тел могут накапливаться опасные для здоровья человека загрязнения.

Молодые плодовые тела серно-желтого трутовика

Трутовик на пне

Стволовая гниль на ясене, вызванная серно-желтым трутовиком

По материалам исследований сотрудника
Центра приоритетных биотехнологий в защите леса,
кандидата биологических наук Ю.И. Гниненко;
фото из архива ВНИИЛМ

трутовик на плодовом дереве — очень плохая примета – Моя Околица

Если бы виды грибов на всем земном шаре ограничивались шампиньонами и вешенками, дачникам было бы намного легче. Потому что обнаружить на плодовом дереве трутовик – очень и очень плохая примета. Можно ли побороть паразита?

Трутовики бывают разных видов – они различаются не только по предпочтениям, но и по степени опасности для дерева. Самым вредным считается серно-желтый, который любит селиться на вишне и черешне. Он «поедает» внутренности своей «жертвы» всего лишь за год – и дерево погибает от бурой сердцевинной гнили.

Вовремя заметить

Общий жизненный цикл трутовиков такой: споры проникают внутрь через уязвимые места дерева и начинают вести свою незаметную подрывную работу, разъедая древесину. Когда грибные шапки появляются на поверхности коры, считайте, что дело сделано – гриб уже «подточил» жизненные силы дерева. Обычно этот процесс происходит за 2-3 года.

Следом за трутовиком в древесине селится гниль, но изможденный зеленый гигант уже не в силах победить инфекцию.

Спасти дерево можно, только если заметить процесс заражения на ранних его стадиях. Работа трутовика все же не происходит совсем бессимптомно. Как правило, у зараженных плодовых деревьев меняется цвет коры, на ней появляются черные полосы, ветки начинают сохнуть, становятся ломкими. На стволе могут возникать дупла, а сама древесина на месте среза выглядит слоящейся, с гниющей сердцевиной.

Справка. «Входные ворота» инфекции
Споры гриба выбирают жертву полегче – наиболее уязвимые деревья – и ищут раны, через которые можно проникнуть внутрь: от солнечных ожогов и растрескивания от сильного холода, сломанные ветром ветви, отверстия в коре, проделанные птицами, животными и самим человеком (вот почему опасна забава с метанием в стволы ножей и топоров).

Трутовик серно-желтый. Фото: stdent.livejournal.com

Лечить или выкорчевать?

Специалисты говорят, что реанимационные мероприятия не принесут никакого результата, если с лечением м. Когда дерево стало хрупким, покрылось наростами и дуплами, скорее всего его не спасти. Лучше подготовить замену.

Если же, судя по всему, процесс заражения не зашел далеко, можно попробовать избавиться от трутовика. Но заниматься этим нужно не позже августа, чтобы споры не смогли распространиться по саду (они созревают как раз в последний летний месяц).

Если трутовик находится на ветке, срежьте ее до основания и изучите срез: светлая и чистая древесина говорит о том, что шансы на спасение есть, а темная и гнилая – о необходимости спилить дерево.

Чтобы избавиться от трутовика, сначала срежьте с дерева тело гриба. Зачистите эти места металлической щеткой. Обработайте их 3%-ным раствором медного купороса, а затем садовым варом или его аналогом.

Срезанный гриб нужно сразу полностью сжечь, так как споры в нем продолжают созревать и могут заразить другие деревья. Нельзя просто выбросить трутовик на помойку и тем более – положить в компост.

Если гриб привел к образованию дупла, заделайте его смесью из мелкого щебня или гравия с цементом или казеиновым клеем.

Дважды в год опрыскивайте зараженные деревья 1%-ным раствором медного купороса.

Победит забота

Специалисты подчеркивают, что справиться с трутовиком сложнее, чем не допустить заражения. Поэтому очень важно заниматься профилактикой – грибы не селятся на здоровых деревьях. Крепкое растение с хорошим поливом и достаточным питанием само себя защитит от паразита.

Фото: telegazeta.com.ua

В целом профилактика заключается в старых-добрых процедурах ухода, знакомых каждому дачнику:

выкорчевывайте старые пни, погибшие деревья и кусты в саду;
своевременно заделывайте появляющиеся на коре трещины или дупла;
белите деревья осенью;
ежегодно проводите санитарную обрезку, а места срезов обрабатывайте 3%-ным раствором медного купороса и замазывайте садовым варом;
не давайте деревьям пересыхать или замокать;
ранней весной или поздней осенью (после листопада) опрыскивайте деревья 5%-ным раствором железного купороса.

Елена Шумовская

Методы борьбы с трутовиком и полное избавление от паразита. Основные болезни яблонь и их лечение Как спасти фруктовое дерево от грибов опят

Повреждения коры дерева, открытые раны — это всегда риск для заражения дерева спорами грибов. Ими могут быть элементарные трещины — морозобоины, которые часто образуются при сильных морозах. Трещины на коре деревьев могут появляться также при резких перепадах температур, при ожогах коры ранней весной.

В очень суровые зимы случаются отслоения участков коры, трещины между ветками и стволом, поломка ветвей. Плохая обработка спила ствола или веток, различные другие повреждения также являются факторами риска заражения.

Грибы, которые разрушают древесину, называются ксилотрофными. Ксилотрофы выделяют специальные ферменты, которые изменяют структуру древесины, грибы питаются ею и таким образом забирают жизненно важные питательные вещества у дерева.

Трутовики — шляпко-ножечные (сидячие) грибы, чаще всего имеющие форму копыта и структуру гриба-нароста, обычно, очень твердую. В основном, плодовые тела трутовика растут вдоль ствола дерева, размещаясь по высоте друг над другом, однако, они также могут селиться на ветках и корнях деревьев.

С нижней стороны шляпки грибного тела в мелких трубочках находятся споры. Споры созревают к августу месяцу и, если вовремя не удалить шляпки грибов, то ветер, насекомые, дождь разнесут опасные частицы по всему саду.

Зараженные трутовиками деревья со временем становятся слабыми, в их стволах появляются дупла, ветки легко ломаются, продолжительность жизни такого дерева резко уменьшается. В местах разрушения древесины образуется гниль, ее подразделяют на белую и бурую. Если грибница прорастает в древесину, остановить ее рост уже невозможно. Зараженные деревья рано или поздно неминуемо погибнут.

Разные виды трутовика предпочитают разных хозяев. Например, на косточковых деревьях и груше чаще появляется ложный трутовик (Phellinus igniarius) . Плодовое тело гриба многолетнее, оно увеличивается в размерах ежегодно. Цвет верхней части желто-бурый, серовато-черный, матовый, с краями более светлого оттенка. Появление черных прожилок в древесине и белая сердцевинная гниль говорит о заражении дерева.

На сливе, черемухе, боярышнике, иногда на яблоне или груше появляется сливовый рыжий трутовик (Phellinus tuberculosus) . При таком поражении дерева его ствол и ветви быстро высыхают. Плодовое тело гриба копытообразное, бархатистая верхняя часть покрывается гладкой коркой с ржавчатой окантовкой. Зараженная древесина приобретает желтый цвет с бурыми полосками, гниль распространяется по всему стволу, захватывая и корни растения.

Старые лиственные деревья любит плоский трутовик (Ganoderma applanatum ). Обычно он появляется на корнях или прикорневой зоне дерева, затем белая или слегка желтоватая гниль ползет вверх, съедая сердцевину. Верхняя поверхность многолетнего плодового тела беловато-бурого либо ржаво-коричневого цвета с бороздками и волнистыми краями. Шляпки плоские, расположены рядом друг с другом.

Также на ослабленных плодовых деревьях поселяется настоящий трутовик (Fomes fomentarius) . Древесина зараженного дерева белой или светло-желтой гнилью расслаивается, начиная с сердцевины, по годичным кольцам. Старый гриб вырастает до очень крупных размеров, он похож на копыто бледно-серого цвета с бороздками и светло-желтыми краями.

Серно-желтый трутовик (Laetiporus sulphureus) предпочитает черешню. Он образует бурую сердцевинную гниль, которая быстро распространяется по древесине. Плодовые тела однолетние, соединяются на подобие черепицы. Их водянистая мясистая ткань с волнистой поверхностью светло-желтого цвета, затвердевая, становится ломкой.

Однолетние грибные тела чешуйчатого трутовика (Cerioporus squamosus) выбирают грушу. Они имеют небольшую ножку, полукруглую форму и плоский верх. Располагаются эти грибы невысоко над землей группами. Их окраска меняется от светло-желтоватой до бурой, с темно-коричневыми чешуйками, расположенными веерообразно.

Конечно же, проще предотвратить заболевание, чем потом с ним бороться. Поэтому сосредоточимся для начала на профилактических мероприятиях. Сильное дерево меньше подвержено всяким проблемам, а значит, деревья необходимо вовремя подкармливать, поливать, ухаживать как положено, удаляя засохшие ветки, отслоившуюся и шелушащуюся кору.

Удалять старую шелушащуюся кору перед зимней побелкой нужно деревянной палочкой, чтобы не повредить ствол. Особое внимание следует уделить местам соединения больших веток со стволом.

Спилы, трещины, места сломанных веток необходимо сразу же обрабатывать по мере их появления. Для этого можно использовать 3-х процентный медный купорос и садовый вар.

Кору деревьев необходимо защищать от различных повреждений, учитывая вашу климатическую зону, возможность резкого перепада температур, сильных морозов или возможность порчи деревьев грызунами.

В виде профилактики, когда нет на ветках листьев, можно опрыскать дерево 5-ти процентным раствором железного купороса.

onnola
Чешуйчатый трутовик (Cerioporus squamosus). © Gansucha

Что делать, если обнаружен трутовик на дереве?

Если, несмотря на все старания, трутовик все же появился на дереве в вашем саду, необходимо немедленно принимать меры. Само появление плодового тела трутовика означает, что грибница поразила уже, как минимум, половину ствола. Здоровое, крепкое дерево еще продержится лет пять-шесть, потом все-равно погибнет. Поэтому, наша задача, во-первых, продлить плодоносный срок дерева, во-вторых, приложить все усилия, чтобы не заразились другие деревья.

Осматривать деревья необходимо не позднее июля месяца, так как в августе начинается созревание спор. Для начала, сразу же, как только вы обнаружили грибные тела, нужно их срезать вместе с подгнившей корой острым садовым ножом, предварительно постелив под дерево клеенку или плотную ткань, чтобы срезанный материал не попал на землю.

Полученные раны следует зачистить до более крепкой древесины. После этого необходимо все собрать и сжечь. Только после тщательной очистки можно начинать делать санацию.

Нужно также обратить внимание на степень и место заражения. Если трутовик появился на штамбе, то такое дерево продержится не более трех лет. В таком случае ствол лучше спилить до основания, зачистить, тщательно промазать трехпроцентным медным купоросом (30 гр на 1 литр воды), просушить и зацементировать.

Если гриб появился на ветке, ветку придется спилить ниже уровня выхода трутовика. Если на срезанном сучке видна гниль, это значит, что поражение пошло вниз. Такую крупную ветку, либо отросший ствол, удаляют до основания «на кольцо».

Обычная схема лечения небольшой площади среза выгладит так: вычистили сгнившую древесину, обработали крепким трех-четырехпроцентным раствором медного купороса, хорошо просушили и замазали садовым варом.

Проблема в том, что через пару лет садовый вар разрушается, и грибковое заболевание может проявиться еще сильнее.

Я предлагаю попробовать несколько иной метод обработки пораженного участка. После зачистки воспользуемся крепким раствором препарата под названием «Фитоп Флора-С». Это микробиологический биопрепарат, который борется с патогенной микрофлорой, укрепляет растение и повышает его сопротивляемость всем видам гнили.

После обработки дерева раствором «Фитопа» даем ему до двух суток хорошо просохнуть. Затем промываем всю кору концентрированным трехпроцентным раствором медного купороса, нанося его кисточкой или распылителем.

Вместо медного купороса можно воспользоваться раствором соды: 100 гр соды развести в 8 литрах горячей воды, пропитав им всю кору после предварительной очистки. Оставить дерево просохнуть еще на пару дней, а затем сделать побелку с добавлением средств от вредителей.

Очень хорошо замазывать пораженные и потенциально опасные места пастой «РанНет». Эта паста-замазка предназначена для затягивания ран, дезинфекции и защиты открытых трещин и спилов.

Крупные срезы и места поражения защищаются цементной замазкой: цемент с песком 1:1 на растворе медного купороса. Или так: после предварительной зачистки и обработки замазать болтушкой из глины и коровяка в соотношении 1:1.

После лечения, необходимо контролировать больные деревья, как минимум, два раза в год — весной и в конце лета. Тогда даже зараженное дерево будет радовать вас своими плодами более 10 лет.

Любите свой сад. Заботьтесь о нем. И тогда он ответит вам взаимностью.

Трутовик популярен не только из-за того, что является материалом для изготовления трута, с помощью которого добывают огонь в полевых условиях, и вовсе не из-за ряда целебных свойств. Гриб принимает активное участие в процессе разложения древесины мертвых деревьев, что для живого дерева представляет огромную опасность.

Чем крупнее и моложе дерево, тем дольше оно проживет.

Внешний нарост на яблоне или сливе — это верхушка айсберга, лишь плодовая часть трутовика. Основная его часть, корневая система, называемая мицелием, располагается внутри ствола.

При появлении трутовика, гибель дерева — это лишь вопрос времени

Причины поражения деревьев

Кора дерева является, своего рода, его кожей, которая защищает дерево от проникновения внутрь его ствола инфекции и насекомых. Повреждения на коре являются открытой дверью для попадания инфекции и спор трутовика, в том числе. Получить такое повреждение растение может по целому ряду причин:

воздействие погоды,
сломанные ветром ветки,
солнечный ожог,
растрескивание от сильного холода.

Естественные биологические процессы, в свою очередь, могут ослаблять деревья. Омертвевшие ветки, отверстия в коре, проделанные птицами, насекомыми или животными, могут легко открыть доступ инфекции. Значительный ущерб флоре наносит и человек. Метание ножей и топоров по деревьям оставляет на стволах и ветках глубокие, долго незаживающие раны. Ослабленные и поврежденные от засухи и старости деревья тоже являются мишенью для трутовика.

Поврежденная кора деревьев — основная причина инфекции

Признаки поражения деревьев

трутовик настоящий,
серо-желтый,
ежовик,
чешуйчатый,
зонтичный,
изменчивый,
ложный,
дымчатый,
разноцветный,
лакированный.

Трутовики, несмотря на то что дерево борется с болезнью, вызывают загнивание древесины, распространение гнили по стволу, ветвям и листьям. Это приводит к омертвению тканей, высыханию и ослаблению вишни, груши, сливы или яблони. Явными симптомами поражения дерева трутовиком является потемнение и шелушение коры, темный цвет древесины на срезе и специфический блеск на листьях. Листва становится хрупкой и сухой, что приводит к еще большему ослаблению дерева.

Если трутовики появляются в разных частях дерева, у корня, в центре и у вершины, это говорит о том, что дерево поражено полностью и, мало того, механизм его уничтожения трутовиком запущен. Оно становится источником опасной инфекции для всего сада. Данная ситуация является довольно опасной, но не критичной. Существует множество способов, как бороться с этой проблемой и выходить победителем.

Как бороться с трутовиком?

Когда, ознакомившись с проблемой грибов на деревьях, приходится слышать от садовода слова: «борюсь с трутовиком успешно», то следует всерьез заинтересоваться его опытом. Изначально нужно понять, что трутовики распространяются по территории с помощью спор, которые выходят из внешних плодовых тел. Поэтому, если хозяин сада думает о том, как бороться с трутовиком, то он в первую очередь должен узнать, как избавиться от распространения грибных спор. Опытные садоводы советуют срезать грибы со стволов в конце лета. В это время споры уже сформированы, но до их рассеивания остается время.

Если гриб обосновался на ветке, то это обнадеживающий знак. Возможно, инфекция не успела дойти до ствола и поразить все дерево. В этом случае лучше срезать ветку у самого ствола. По состоянию среза можно определить, как далеко проникла инфекция. Если древесина яркая, влажная и твердая, значит опасность миновала. В случае когда древесина потемнела и стала мягкой, можно наверняка утверждать, что дерево поражено полностью. Обнаружение нароста на стволе говорит о том, что плодовое растение инфицировано от корня до макушки.

Если в саду все растения здоровы или надежно обработаны, это вовсе не является поводом для полного успокоения.

Вокруг сада может произрастать большое количество деревьев, некоторые из которых могут быть поражены трутовиками. Несколько десятков метров до сада для легких спор это не расстояние. Таким образом, борьбу с трутовиками необходимо вести и за пределами своей территории. Поэтому для того, чтобы избавиться от очага инфекции, необходимо полностью предотвратить заражение соседних деревьев.

Срез на месте, где был трутовик, нужно тщательно обработать

Трутовики — довольно распространенные в природе грибы–сапротрофы, — начинает свой рассказ Юлия Георгиевна. — Они играют важную роль в круговороте веществ, разлагая отмершие древесные остатки, выполняя, таким образом, роль санитара. Мы видим только их плодовые тела на стволах, основная же часть — мицелий — скрыта внутри дерева и там разрушает древесину.

Опасная красота

В прежние времена существовала строгая инструкция Министерства сельского хозяйства СССР, которая предписывала руководителям колхозов и совхозов, главным агрономам немедленно сжигать плодовые деревья, пораженные грибами–трутовиками. Запрещалось даже использовать древесину больных деревьев на топливо. Только полное и немедленное уничтожение!

Но у трутовиков есть одно общее свойство: все они вызывают гниль и необратимое разрушение древесины, — акцентирует внимание фитопатолог.

С серебряным отливом

Самый распространенный и наиболее опасный трутовый гриб — МЛЕЧНЫЙ БЛЕСК. Проявлению его способствует несколько причин: подмерзание дерева, его водное или минеральное голодание, наличие свежих ран. Возбудитель болезни проникает в ослабленное дерево и вначале бессимптомно распространяется по сосудам древесины. Появление же блеска на листьях — признак того, что гриб уже в растении и вовсю там хозяйничает. Под действием выделяемых им токсинов в листьях пораженных деревьев образуются воздушные пустоты. Поэтому листва становится серебристо–беловатой, а древесина — темной. Кора на пораженных ветвях и штамбе также часто темнеет, сильно шелушится и трескается, приобретая неряшливый, лохматый вид.

Большая семейка

КОЛЧАК (ГИДНУМ, ЕЖОВИК) встречается в саду очень редко. И то лишь на сильно ослабленных или старых деревьях. Плодовые тела у этого гриба бесформенные, мягкие, яркие, серно–желтые, выступающие из–под растрескивающейся и отстающей коры. Их поверхность густо усажена свисающими шипами. От пораженной части дерева исходит резкий запах аниса.

Все средства хороши

Кстати

Совет «СБ»

Меры борьбы с трутовиком на плодовых деревьях

Обязательная дезинфекция садового инструмента 3–процентным раствором медного купороса.

Замазывание ран садовым варом или садовой краской с содержанием фунгицидов.

Одной из множества болезней, поражающих плодовые деревья в нашем плодовом саду являются древоразрушающие грибы, — трутовики .

Фотография плодовых тел трутовика №1

Трутовики, участвуя в круговороте веществ, разлагают отмершие или отмирающие древесные остатки.

Наличие трутовиков в саду недопустимо

В саду трутовики могут поразить практически все плодовые культуры: яблоню, вишню, а также лиственные деревья: липу, клён, ольху, иву.

К примеру, млечный блеск (древоразрушающий гриб), вызываемый трутовым грибом, развивается на яблони и (клубнике).

Распространение трутовиков

Грибы-трутовики попадают в растения через повреждения коры: , не замазанные после обрезки раны большого диаметра и разломы ветвей.

Как правило, трутовики поселяются на ослабленных, запущенных и старых деревьях.

Млечный блеск — самый распространенный и опасный трутовый гриб .

Фотография № 2

Причина появления млечного блеска — подмерзание дерева (подвоя), недостаток влаги, минеральных элементов; наличие ран.

Млечный блеск может поразить . Попав в растение, гриб некоторое время (иногда 2-3 года), развивается, никак не проявляя себя до тех пор, пока его грибница не распространится по и не начнет ее разрушение. Древесина саженцев становится мягкой, теряет свою прочность.

Средства борьбы с млечным блеском.

Если вы обнаружили, 1-2 ветви (фотография № 2), пораженные млечным блеском , то их необходимо срочно вырезать садовым с захватом нескольких сантиметров здоровой древесины. Срез необходимо обработать медным или железным купоросом .

Дупла на стволах яблони и груши появляются из-за грибов-трутовиков.

Наличие плодовых тел гриба (фотографии № 1 и № 3 ) — признак того, что гриб уже достаточно распространился и приступил к рассеиванию своих спор (происходит размножение гриба) и заражению новых деревьев на дачном участке.

Деревья, на которых уже есть плодовые тела гриба-трутовика, к сожалению, уже не спасти. Можно срезать выросшие шляпки, но грибница останется внутри и продолжит его разрушать. Грибница надежно защищена древесиной деревьев.

Защита сада от грибов-трутовиков. Профилактика.

Очень часто садоводы допускают большую ошибку : оставляют пни деревьев, спиленных по разным причинам, на своем дачном участке. Понятно, что корчевать пни очень тяжело, для этого нужна , которая не всегда может добраться до садового участка, но на оставленных пнях, как правило, со временем и поселяются грибы-трутовики.

Мы описывали раньше.

При появлении трутовиков деревья необходимо удалить из сада и сжечь . Оставлять такое дерево на садовом участке нельзя, потому что в мертвой древесине трутовики начинают развиваться еще быстрее, образуя больше плодовых тел.

Необходимо уничтожить все источники инфекции :

Старые не выкорчеванные пни, заселенные трутовиками или другие древесные остатки, пролежавшие несколько лет возле вашего ; больные деревья,

Помогите соседям в уничтожении зараженных деревьев с их , чтобы исключить распространение инфекции по всей территории садового товарищества.

Необходимо своевременно садовой краской (до наступления морозов осенью; весенняя покраска деревьев — для красоты , а не защиты деревьев), содержащей , или замазывать садовым все механические повреждения коры: срезы после , трещины, разломы ветвей, образовавшиеся после сильного порывистого ветра.

Белить нужно стволы и основания деревьев , чтобы уберечь их от и солнечных в феврале-марте. Это поможет уберечь сад не только от трутовиков, но и от других болезней коры и древесины.

Крупные трещины и раны после зачистки от нужно дезинфицировать 3% -м раствором медного купороса .

Берегите свой сад , подкармливайте деревья в период вегетации с микро-, и макроэлементами.

Кто из нас не встречал на деревьях, пнях, валежнике наросты в виде губки-подушки или веерообразных ушек? «Дьявольские копыта», как их прозвали в народе, не боятся ни солнца, ни ливней, ни пурги.

Живут внутри стволов, а плодовые тела их отличаются жесткостью. Это древесные грибы-трутовики. Чаще всего они селятся на вырубках или пожарищах, но и в обычных лесах, и садах их немало. В нашей климатической зоне трутовики встречаются повсеместно, поселяясь на стволах, ветках и даже корнях, вызывая загнивание, а со временем и гибель растений. Дачники и садоводы должны уметь распознавать разрушителей деревьев и знать, как с ними бороться!

К тому же древесные грибы не так-то просты и хитрости у них, как и твердости, хоть отбавляй. Они ведут скрытую от посторонних глаз жизнь: могут много лет развиваться внутри ствола, разрушая его и не выходя на поверхность. В таком случае у дерева нет шансов выжить. И только после отмирания его на другой стороне ствола появляется плодовое тело. Развиваясь под корой и посылая гифы по длине дерева, трутовик, лишь образовав выросты-гребни и прорвав кору, обнажает нижнюю часть тела. Вот тут-то, на концах трубочек, и развиваются носители гнили (споры).

Созревшие к августу споры разносит ветер. Попав на подходящий субстрат, они прорастают, образуя мицелий (грибницу). Распространяясь по древесине, он постепенно (в течение нескольких лет) ее разрушает. Поначалу растущий гриб просто угнетает, ослабляет дерево, замедляет развитие, а затем в стволе образуются дупла происходит полное или частичное отмирание ветвей и корней. При этом в местах поражения на коре появляются плодовые тела и древесина постепенно распадается.

Витамины всем нужны для роста

Минеральное питание трутовиков определяется состоянием субстрата. Древесина растущего дерева бедна золой (1% от массы сухого вещества), да и грибы малотребовательны к макроэлементам. В их телах обычно много оксида фосфора (до 40-50%) и оксида калия (20-30%), остальных элементов — единицы процентов. Увеличение их количества в древесине, прежде всего, азота, ускоряет рост грибов, усиливая их разрушительную деятельность. Важная часть их питания — витамины и стимуляторы роста. Некоторые трутовики, например ложный осиновый, отмирают после рубки дерева. Достаточное поступление кислорода и отвод метаболитов — еще одно из условий для роста трутовиков.

По характеру разрушения древесины гнили подразделяются на белые и бурые. При разложении лишь целлюлозы субстрат темнеет, приобретая, в зависимости от гумусовых веществ, красный или бурый цвет. Древесина крошится, часто растрескивается на мелкие кусочки, теряет в объеме и массе (деструктивная гниль).

Если трутовик способен переваривать еще и лигнин, гниль называют белой (желтоватой). Этот коррозионный ее вид, встречаясь чаще, проявляется по-разному. Иногда древесина белеет равномерно по всему участку. Порой образуются лишь светлые полосы-ячейки, заполненные неразложившейся целлюлозой (ямчатая, пестрая или куропатчатая гниль). Но в любом случае древесина становится мягкой, волокнистой, расслаивается по кольцам, иногда крошится (не растрескивается), теряет в массе, но объем ее не уменьшается. Существуют и другие типы гнилей. Деятельность ферментов играет основную роль не только в питании трутовых грибов, но и в распространении их грибницы, которое у некоторых видов может происходить и в почве.

Наиболее частые «незваные гости» сада

Характер поражения деревьев грибами зависит от разновидности трутовика, из которых в садах чаще всего встречаются следующие виды. На стволах груши, косточковых деревьях (слива, вишня, черешня) поселяется ложный трутовик, вызывая белую сердцевинную гниль. Его плодовые тела чаще всего многолетние, деревянистые, в виде копыт, с концентрическими бороздками и трещинами на верхней стороне. Расцветка их может быть желто-бурой, черно-серой и матовой с сероватыми краями, а внутренняя часть — коричневая. Типичный признак заболевания: прожилки и черные линии в тканях пораженной древесины.

Сливовый рыжий трутовик вызывает гниль сердцевины стволов и ветвей у всех косточковых, черемухи, боярышника, реже — у яблони и груши. Иногда поражается заболонь (у вишни), причем стволы и ветки быстро засыхают, ломаются. Плодовые тела в основном копытообразные, сначала бархатистые, затем гладкие, с рыжевато-бурой (до серовато-черной) коркой и туповатым рыжеватым краем. В больной ткани отмечается сильное пожелтение с бурыми полосами по краям, гниль распространяется вверх и вниз по стволу, часто поражаются корни.

Предпочитает плоский трутовик пни, но может поражать и ослабленные, усыхающие лиственные деревья (сливу, грушу, яблоню и др.). Вызывает белую или желтовато-белую гниль, усыхание и ломкость деревьев. Заражение происходит обычно у основания дерева и на его корнях, откуда грибница по сердцевине распространяется вверх. Плодовые тела многолетние, плоские, сидячие, верхняя сторона беловато-бурая, волнистая, бороздчатая, голая или покрытая коричневым налетом с ржаво-бурой окраской по краям.

Настоящий трутовик встречается почти на всех лиственных (в основном на ослабленных и сухостойных) деревьях и их пнях, включая яблоню и грушу. Из-за светло-желтой или белой гнили сердцевины древесина становится ломкой, расслаивающейся по годичным кольцам. Гриб растет много лет. Имеет вид копыта с аналогичными бороздками на поверхности. Расцветка плодового тела бледно-серая с тупыми светло-желтыми краями.

На черешне (реже — на вишне, груше и других лиственных породах) селится сернисто-желтый трутовик, вызывающий бурую сердцевинную гниль, распространяющуюся по древесине за довольно короткое время. Пораженная ткань, трескаясь, заполняется беловатыми пленками грибницы. Сидячие однолетние тела, соединенные у основания черепицеобразно, вначале водянисто-мясистые, затем твердеющие, ломкие, со светло-желтой или оранжевой волнистой поверхностью. Чешуйчатый трутовик чаще поселяется на груше, прикрепляясь при помощи короткой боковой ножки, вызывает белую гниль сердцевины. Грибные тела однолетние, полукруглые, сверху плоские. Окраска их вначале светло-желтая или цвета охры, затем бурая с крупными чешуйками.

Как помочь плодовым деревьям

Зная разновидности и особенности трутовиков, садовод-дачник сможет защитить от них плодовые деревья. Многие недооценивают вред, который могут нанести трутовики деревьям, поэтому никак с ними не борются. И напрасно: последствия такого соседства, как правило, весьма плачевны. Конечно, легче всего уничтожить такие деревья, устранив источник болезни. Но не стоит сразу принимать экстренные меры и вырубать полсада — у вас в запасе 2-4 года, а то и больше, для того чтобы попытаться помочь заболевшим деревцам и лишь заметив снижение урожая, хрупкость ветвей, обнажение дупел, стоит высадить замену, дождаться плодов и с чистой совестью вырубить старое больное дерево.

Продлить жизнь дереву, а то и избежать болезни, могут помочь общеагрономические меры профилактики. Прежде всего, они связаны с улучшением роста и развития растений: следует своевременно и правильно вносить удобрения, усилив питание и подобрав необходимый режим полива, а также выкорчевывать пни, удалять и сжигать поврежденные и засыхающие ветки, отслоившуюся кору, в первую очередь привлекающие к себе трутовиков. Срезы обязательно надо обрабатывать 3%-ным раствором медного купороса или садовым варом (лучше петралатумом или карболинеумом). Очень важно защищать кору от ран, повреждений морозами, солнечными лучами (побелку обновлять в конце зимы), насекомыми, грызунами. Прекрасная профилактика — опрыскивание деревьев без листьев 5%-ным раствором железного купороса, а с листвой — бордоской жидкостью.

Если предотвратить появление трутовиков не удалось, нужно провести специальные мероприятия: срезать и сжечь их плодовые тела. Делают это не позднее августа, когда ожидается выброс спор гриба. При этом места срезов необходимо продезинфицировать 4%-ным медным купоросом (300 г на ведро) и замазать садовым варом. Дупла «запломбировать» мелким щебнем или битым кирпичом и залить смесью цемента с песком (1:3). Для защиты от трутовиков обмазать штамбы глиной с казеиновым клеем (200 г на 10 л ведро) с добавлением в смесь 90 г карбофоса.

Если при зачистке дерева от трутовика металлической щеткой сильно повредилась древесина, замажьте этот участок глиняной болтушкой: глина и навоз (1:1) с добавлением небольшого количества медного купороса и обвяжите его бинтом или марлей. При поражении ветки более чем на 50% ее необходимо спилить, а срез замазать садовым варом или масляной краской. Периодически следует проводить дезинфекцию пораженных деревьев: опрыскивать крону и ствол раствором медного купороса (100 г) или нитрофена (200 г на 10 л воды).

Но может лучше не затрачивать столько усилий на борьбу с хитрыми грибами, используя химические препараты? Не проще ли задуматься о нашем отношении к природе и начать бережнее относиться к деревьям: не ломать ветки, белить плодовые осенью, а не к майским праздникам, а спиливая сучья, замазывать срезы садовым варом, не игнорировать появление на стволах трещин и ожогов?

Цифры и факты

* Размеры плодовых тел трутовых грибов очень разнообразны. Карлики из рода тиромицес всего несколько миллиметров в диаметре, да и трутовик изменчивый чуть больше их. А вот многолетние трутовики (разветвленный, плоский, настоящий) порой достигают 10-20 кг и более!

* Трутовики, как индикаторы чистоты леса, не выносят экологически загрязненных зон: прекращают рост, размножение, а их старые тела погибают.

* Трутовики «едят» дерево обычно 6-10 лет. Первые 2-4 года оно, кажется, вполне здоровым и тайный недуг не отражается на внешнем облике и урожайности.

* Стволовая белая гниль, вызванная серно-желтым трутовиком, наблюдается обычно у старых деревьев. Ее протяженность может быть от 3 до 20 м. Гриб способен продолжать развитие на мертвой древесине еще несколько лет после гибели хозяина.

Татьяна МОИСЕЕВА,

научный сотрудник сектора пищевых и

лекарственных ресурсов леса

Института леса НАН Беларуси

Трутовик — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

22 килокалории

Трутовик (трутовый гриб) — в кулинарии шляпки одноименного съедобного гриба, произрастающего преимущественно на деревьев. Из нескольких десятков его разновидностей в кулинарных целях чаще всего используется серо-желтый трутовик. Употребляется в пищу исключительно в приготовленном виде.

Калорийность

В 100 граммах трутовика содержится около 22 ккал.

Состав

Химический состав трутовика характеризуется повышенным содержанием углеводов, белков, клетчатки, смолистых веществ, витаминов группы B, селена, фосфора, калия, цинка и марганца.

Как готовить и подавать

Серно-желтый трутовик является ограниченно съедобным. Для употребления в пищу пригодными являются только молодые грибы, растущие на деревьях не хвойных пород. Данное ограничение связано с тем, что такие трутовики содержат большое количество токсических веществ, попадание которых в организм человека вызывает сильное отравление. Кроме того, молодые серно-желтые трутовики отличаются более нежной, чем у взрослых грибов мякотью. Также им присущ приятный кисловатый вкусом и характерный аромат, которые проявляются после окончания процесс приготовления. Он представляет собой жарку или варку в течение не менее 30-45 минут. В приготовленном виде трутовик может использоваться для дальнейшей кулинарной обработки, например, для приготовления хлебобулочных изделий, где эти грибы используются в виде фарша, как начинка, а также в составе салатов и холодных закусок.

Однако куда чаще серно-желтый трутовик применяется в вегетарианской кухне, где данный пищевой продукт используется в качестве альтернативы мясу птицы. Его используют при приготовлении множества первых и вторых горячих и холодных блюд.

Как выбирать

При выборе серно-желтого трутовика следует учитывать, что для употребления в пищу подходят только молодые грибы, которые развиваются на деревьях не хвойных пород. При этом поверхность их шляпки должна быть сухой и равномерно окрашенной в различные оттенки желтого и оранжевого цветов, без каких-либо темных пятен.

Хранение

В свежем виде серно-желтый трутовик следует хранить в холодильнике, употребив в пищу в течение 3-5 дней. Чтобы сохранить грибы на более длительный срок (до 6-12 месяцев), их необходимо заморозить. При этом температура хранения не должна быть выше минус 18 градусов по Цельсию.

Полезные свойства

Помимо прекрасных гастрономических свойств серно-желтый трутовик обладает множеством полезных свойств, которые обусловлены химическим составом, содержащим большое количество биологически активных веществ. В частности, регулярное употребление этих грибов снижает уровень холестерина и сахара в крови, а также повышает ее текучесть, нормализует частоту сердечных сокращений и артериальное давление, что, в свою очередь, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, предотвращая возникновение и развитие целого ряда ее заболеваний. Кроме того, серно-желтый трутовик стимулирует процессы метаболизма и кроветворения, оказывает иммуностимулирующее, антиоксидантное, противовирусное и противовоспалительное воздействие.

Ограничения по употреблению

Большинство ограничений касается взрослых серно-желтых трутовиков, отличающихся способностью накапливать токсические вещества. Молодые грибы содержат их в минимальных количествах, что, тем не менее, обуславливает рекомендацию исключить их употребление при склонности к аллергическим реакциям.

Трутовик: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

килокалории

Общая информация

Вода 92,45 г

Энергетическая ценность 22 ккал

Энергия 93 кДж

Белки 3,09 г

Белки (скорректированно) 2,18 г

Жиры 0,34 г

Неорганические вещества 0,85 г

Углеводы 3,26 г

Клетчатка 1 г

Сахар, всего 1,98 г

Углеводы

Глюкоза (декстроза) 1,48 г

Фруктоза 0,17 г

Минералы

Кальций, Ca 3 мг

Железо, Fe 0,5 мг

Магний, Mg 9 мг

Фосфор, P 86 мг

Калий, K 318 мг

Натрий, Na 5 мг

Цинк, Zn 0,52 мг

Медь, Cu 0,318 мг

Марганец, Mn 0,047 мг

Селен, Se 9,3 мкг

Витамины

Витамин С 2,1 мг

Тиамин 0,081 мг

Рибофлавин 0,402 мг

Никотиновая кислота 3,607 мг

Пантотеновая кислота 1,497 мг

Витамин B-6 0,104 мг

Фолаты, всего 17 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 17 мкг

Фолиевая кислота, DFE 17 мкг

Холин, всего 17,3 мг

Бетаин 9,4 мг

Витамин B-12 0,04 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,01 мг

Токоферол, бета 0,01 мг

Токоферол, гамма 0,01 мг

Токоферол, дельта 0,01 мг

Токотриенол, альфа 0,05 мг

Витамин D (D2 + D3) 0,2 мкг

Витамин D2 (эргокальциферол) 0,2 мкг

Витамин D 7 МЕ

Витамин K1 (дигидрофиллохинон) 1 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,05 г

16:0 0,04 г

18:0 0,01 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,16 г

18:2 недифференцировано 0,16 г

Кампестерола 2 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,035 г

Треонин 0,107 г

Изолейцин 0,076 г

Лейцин 0,12 г

Лизин 0,107 г

Метионин 0,031 г

Цистин 0,012 г

Фенилаланин 0,085 г

Тирозин 0,044 г

Валин 0,232 г

Аргинин 0,078 г

Гистидин 0,057 г

Аланин 0,199 г

Аспарагиновая кислота 0,195 г

Глутаминовая кислота 0,343 г

Глицин 0,092 г

Пролин 0,076 г

Серин 0,094 г

Оригинальные рецепты с фото:

Sulfur Surprise — Лесная курица — Грибной дневник — Британский блог об охоте за дикими грибами

Это был один из тех редких случаев, когда я рискнул искать что-то конкретное и действительно нашел это! Лето — не лучшее время для охоты за грибами, но в нем есть несколько интересных и разнообразных (хотя и небольших) съедобных грибов.

На краю длинной лесной тропы в лесах Лестершира удача была на моей стороне, когда я наткнулся на Лесную курицу или серный полипор ( Laetiporus sulphureus ). Один из тех грибов, которые мгновенно узнаваемы и приятно смотреть.

То, что я нашел, было очень скромным по размеру слоем Sulphur Polypore (обычное название, которое я, кажется, предпочитаю). Верхний (более старый) кронштейн, хотя все еще имел лимонно-желтые поры на нижней стороне, к сожалению, терял весь свой цветовой потенциал на верхней стороне.

Более молодые полки для проращивания были более сочными и насыщенными по цвету, мягкими и податливыми на ощупь.

Лесная курица довольно часто растет в виде многослойных образований высотой около метра и более с веерообразными кронштейнами, достигающими 30-40 см или около того в ширину.Но, как и многие другие грибы и грибы, нахождение его в расцвете сил имеет первостепенное значение не только для идентификации, но (как в данном случае) для съедобности.

Мгновенно узнаваемыми чертами этого грибкового грибка являются ярко-желтый и оранжевый цвета. Очень маленькие поры на нижней стороне ярко-лимонно-желтого цвета, а верхняя (в зависимости от возраста) — более оранжево-желтого цвета (часто ребристая и морщинистая).

С возрастом верхняя поверхность теряет цвет вместе с остальной частью грибка.Обязательно найти его молодым. Мякоть более молодых складок часто бывает довольно толстой и сочной, что идеально подходит для вашей кастрюли. Но даже несмотря на то, что он выглядит красиво и очаровательно, этот гриб на самом деле является паразитом, который часто встречается на умирающих дубах, а также на других деревьях, таких как сладкий каштан, тополь, ива и тис. Но в данном случае — вишневое дерево.

С точки зрения съедобности этот гриб не подходит для всех людей. Стоит есть только молодые свежие части. У него сильный вкус, который иногда может быть довольно кислым и горьким.Но все дело в том, как вы его готовите, а я не известный шеф-повар (если, конечно, это не карри), поэтому не могу дать никаких советов. С этим грибком очень много проб и ошибок. Вам решать, как сделать из него «заменитель курицы», и, поскольку мясо очень похоже на тофу, оно имеет большой потенциал на кухне. Вы можете сохранить немного на потом, потому что какое-то время он хорошо хранится в морозильной камере.

Наконец (и как всегда), будьте осторожны, пробуя любой гриб / гриб (как вы понимаете, съедобный) в первый раз, так как это может быть нежелательной реакцией.Попробуйте только небольшую порцию за раз и уделите себе несколько часов, чтобы посмотреть, как у вас дела. Я бы порекомендовал вообще избегать лесных цыплят на тисовых деревьях. Известно, что он вызывает сильное расстройство желудка, головокружение и общую тошноту. Это не то, что вам нужно!

Но помимо этого предупреждения — Удачной охоты…

Типичные оранжевые / желтые цвета серного полиповника (лесной курицы). Густая белая мякоть молодых скобок лучше всего подходит для приготовления.

Другой пример грибка; слоистые обычным образом, но более мясистые и округлые.

ТАБЛИЦА БЫСТРЫХ ИДЕНТИФИКАЦИЙ: ЦЫПЛЕНОК ИЗ ЛЕСА / СЕРЫ POLYPORE Laetiporus sulphureus

ФРУКТОВЫЙ ТЕЛО

10-40 см в поперечнике. Веерообразная / полукруглая. Неровная маржа. В больших ярусных группах. Желтый / оранжевый. Толстый и мясистый. С возрастом становится соломенно-белым. Неровная верхняя поверхность — обычно комковатая.

ПОРЫ / ТРУБКИ / ПЕЧАТЬ СПОР

Очень маленькие поры (круглые или яйцевидные). Серо-желтый цвет.

Отпечаток спор: Белый (см. Здесь).

МЕСТО ОБИТАНИЯ / СЕЗОН

На лиственных деревьях. Обычен на дубе, вишне, тополе и иве. На Тисе найдены ядовитые Тиса. С конца весны до осени.

СЪЕДОСТЬ

Съедобен в молодом и свежем виде. Лучшие кулинарные советы из Германии и Северной Америки.

Род POLYPORUS (Polypores): Характеристики, на которые следует обращать внимание:

• Почти все грибы бугорчатые, но некоторые имеют типичную шляпку и стебель, но с порами вместо жабр с нижней стороны.

• Обычно твердый или твердый и древесный. Некоторые более мягкие и съедобные.

• Многие из них являются многолетними или однолетними.

Нравится:

Нравится загрузка…

Сопутствующие

Suillus americanus (MushroomExpert.Com)

Suillus americanus

[Basidiomycetes> Boletales> Suillaceae> Suillus. . . ]

Майкл Куо

«Он лежал плашмя на коричневой, покрытой хвоями подстилке леса, скрестив подбородок на руках, и высоко над головой ветер дул в верхушках сосен».

Хорошо, что Роберт Джордан, главный герой романа Хемингуэя По ком звонит колокол , был в Испании для написания этого первого предложения романа.Потому что, если бы он был в восточной части Северной Америки сразу после позднего летнего дождя, он, вероятно, не смог бы увидеть мост, который должен был взорвать, из-за сотен слизистых желтых грибов, растущих среди сосен.

Suillus americanus — иногда называемый «куриный жирный гриб» и не зря — может превратить лес из восточных белых сосен в болото желтой слизи. Он даже может превратить ваш ярд в болото желтой слизи, если в пределах слышимости есть белая сосна.Отличительные особенности включают желтый колпачок с красновато-коричневыми волокнами и чешуей и тонкий стержень с железистыми точками и кольцевой или кольцевой зоной.

Западный вид Suillus sibiricus практически идентичен; Растет под западными пятиигольными соснами.

Описание:

Экология: микоризный с восточной белой сосной; обычно растет стадно; лето и осень; широко распространен к востоку от Скалистых гор (зарегистрирован с юго-запада, но, возможно, перепутан с Suillus sibiricus — если предположить, что эти два вида действительно отличаются).

Заглушка: 3-10 см; выпуклые с загнутыми краями в молодом возрасте, но вскоре от широко выпуклых до волнистых, ну, почти бесформенных; белая или желто-коричневая вуаль, свисающая с краев; слизистый; ярко-желтый, иногда тускло-желтый; часто с красновато-коричневыми пятнами и отметинами.

Поверхность пор: желтая, с возрастом темнее; синяк красновато-коричневый; поры угловатые и нечетко радиально расположенные (но не болетиноидные), 1-2 мм в поперечнике; трубки глубиной 7-10 мм.

Стебель: 3-10 см длиной; толщиной примерно до 1 см; часто кривые или изогнутые; с красновато-коричневыми железистыми точками; иногда с кольцевой или кольцевой зоной, но обычно голые; часто синяки красновато-коричневые.

Мякоть: Повсюду желтая, с пурпурно-коричневыми пятнами.

Запах и вкус: Не различимы.

Химические реакции: Аммиак на поверхности крышки с розовой вспышкой, затем красной, затем черной; на телесных коричневых или черных. КОН на поверхности крышки черный; на мякоти темно-коричневый. Соли железа на оливковой мякоти.

Spore Print: От корицы до коричневого.

Микроскопические характеристики: Споры 8-12 x 3-4 мкм; гладкий; фузоид.

ССЫЛКИ: (Peck, 1887) Snell, 1944. (Coker & Beers, 1943; Smith & Thiers, 1964; Snell & Dick, 1970; Smith & Thiers, 1971; Grund & Harrison, 1976; Smith, Smith & Weber, 1981. ; Arora, 1986; Phillips, 1991/2005; Lincoff, 1992; Both, 1993; Bessette, Roody & Bessette, 2000; Roody, 2003; McNeil, 2006; Miller & Miller, 2006; Kuo, 2007.) Трава. Куо 09259402, 0

17, 09100101, 10030401.

Этот сайт не содержит информации о съедобности или токсичности грибов.

Западный шельф серы | Laetiporus gilbertsonii и conifericola

Laetiporus gilbertsonii , наш местный вид серного шельфа или лесной курицы, паразитирует на твердых породах древесины, в основном на дубе и эвкалипте.Его плодовые тела можно найти на пнях, стволе или основании живого дерева. В молодом возрасте губчатые полки бледно-оранжевые или бледно-розовато-оранжевые. Мякоть от бледно-желтого до почти белого цвета. Поверхность пор от лимонно-желтого до бледно-лимонно-желтого. По мере созревания грибка полки могут становиться коричневыми или светло-коричневыми, а консистенция становится более древесной. Грибники обычно собирают мягкие края молодого плодового тела, так как эта часть более вкусна. Полки серы часто плодоносят в начале сезона и могут появиться на свежесрезанных пнях в любое время года и могут возвращаться из года в год при хороших условиях. L. gilbertsonii сообщается от мексиканской границы вдоль Тихоокеанского побережья до штата Вашингтон.

На Западном побережье обитает второй вид серного шельфа, Laetiporus conifericola , который встречается на зрелых и мертвых хвойных деревьях в западной части Северной Америки от Калифорнии до полуострова Кенай на Аляске. Молодые полочки от ярко-оранжевого до лососево-оранжевого цвета, мякоть бледно-желтая, а поверхность пор от лимонно-желтого до ярко-кремово-желтого.Он не считается «вкусным», как L. gilbertsonii , потому что он может иметь кислый вкус.

Грибы рода Laetiporus являются паразитическими — они вызывают коричневую гниль на стыке или корнях дерева, а также на сердцевине живых деревьев. Они также плодоносят на мертвых деревьях, поваленных бревнах и пнях. В Соединенных Штатах существует восемь видов. Наши западные виды, L. gilberstonii и L. conifericola , могут образовывать огромные плодовые тела весом 30 фунтов. или больше. Они образуют полки в одном или нескольких местах на одном дереве.

Полки серы могут вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом, как недавно испытал один из наших авторов BAMS:

За последнюю неделю у меня было несколько наблюдений за шельфами серы вокруг Чико, но они были либо слишком старыми, либо слишком высоко, либо к тому времени, когда я вернулся туда со своей сумкой, они были очищены — так что я был счастлив шпионить много очень свежих новых мягких комков на большой старой корке из мертвого дуба в Лоуэр-Бидуэлл-парке. Взял кучу и еще много оставил на хорошую карму.Затем я нашел еще одну партию на живом долинном дубе и взял более сформированную, зрелую, но все же мягкую полку, чтобы подарить друзьям. Мы с сыном обжарили на обед несколько ломтиков на сливочном масле — примерно по пять каждый, все вместе размером с апельсин. Они были восхитительны, хотя и довольно сухие, потому что я хотел их тщательно приготовить. Никаких побочных эффектов. За ужином я обжарила пару комков размером с большую тыкву. Мы с мужем и сыном ели их с салатом, хлебом и колбасой с соусом из белого вина, чеснока и масла.

Я ел больше всего (хотя, возможно, я немного приукрасил, если это звучит очень прожорливо — это был довольно легкий ужин). Мы с мужем тоже выпили бокал или два вина. Наша дочь съела вторую полку с другого дерева с нашими друзьями, которые живут поблизости. Никто из них не заболел, и мой сын тоже. Я физически самый маленький в нашей семье, но я ел больше всего грибов, поэтому примерно через час меня сильно тошнило, а примерно через три часа меня сильно вырвало.Моего мужа тошнило до полудня субботы (меня вырвало раньше). Дочь, сын и друзья были в порядке — возможно, большая разница заключалась в том, что мы с мужем пили вино.

— предоставлено Алисией Спрингер

Очевидно, следует соблюдать осторожность при употреблении любой полки серы. Время приготовления может быть фактором, и некоторые считают, что Laetiporus, растущий на эвкалиптовых деревьях, может способствовать расстройству пищеварения, но оба западных вида были замешаны.

Когда доктор Том Волк, Университет Висконсина — Ла Кросс , беседует с группами о грибах Laetiporus, он спрашивает, ели ли их люди и получали ли они удовольствие. Если он читает лекции на Восточном побережье, многие поднимают руки с положительными отзывами. На Западном побережье для наших двух видов он видит гораздо меньше рук. Фольк говорит, что общее название «лесной цыпленок» происходит от его «поразительного сходства с куриным мясом при правильном приготовлении». В 2001 году Хэл Бердсалл и Марк Баник опубликовали статью Род Laetiporus в Северной Америке ¹, в которой описаны три новых вида и одна разновидность.Впервые были четко очерчены наши западные виды. Гриб, который мы называли Laetiporus suphureus , теперь таксономически разделен на два вида: L. gilbertsonii и L. conifericola .

¹ Бердсалл, Х. Х. мл. И Баник, М. Т. (2001). Род Laetiporus в Северной Америке. Гарвардские документы по ботанике 6: 43-55 .

к началу

Руководств по уходу за комнатными растениями: желтый гриб комнатного растения…Эуу!

Существует явление, известное как «Желтый гриб комнатного растения!» нанося ущерб жителям Юго-Восточного Мичигана и их растениям…. Хорошо, я немного преувеличиваю. А если серьезно — эти грибы на самом деле отвратительны! Если только вы не любите грибы.

Вначале позвольте мне упомянуть этот важный факт: желтые грибы НЕ повредят вашим комнатным растениям. И они не отравят вас через пальцы, если вы дотронетесь до них. Это несколько заблуждений о комнатных грибах.

Примечание. НЕЛЬЗЯ есть грибы; это уж точно не кулинарные!

Вот что происходит: желтые грибы могут спонтанно появиться буквально за ночь в ваших горшках с комнатными растениями (см. Фото моего бамбукового растения выше). Чтобы эти грибы росли, необходимо соблюдать ряд условий. Если вы никогда его не видели, это хорошо! Скорее всего, вам не захочется, чтобы он рос где-то рядом с вашими растениями! Я просто скажу вам, в какой среде они преуспевают, чтобы вы знали, как их избегать.

Для роста желтого гриба необходимо:
1) Постоянная влажность — избыточный полив!
2) Старая почва или почва без изменений в течение нескольких лет
3) «Плохая» или дешевая почва
4) Отсутствие хорошего дренажа горшка

Грибы не могут развиваться в почве, если ваши растения не соответствуют более чем одному из перечисленных выше условий . Не волнуйтесь, если вы просто хронический чрезмерно поливной человек! Грибы, скорее всего, вас не побеспокоят. Но если ваши растения соответствуют многим из этих условий, продолжайте читать:

Условие 1 происходит только в том случае, если вы постоянно поливаете свое растение И вы также выполняете Условие 4 — отсутствие хорошего дренажа.Если горшок все время остается очень влажным, но не пересыхает, условия для развития грибов подходят! Когда-нибудь появлялись грибы в саду и / или на траве после нескольких дней дождя? Причина этого в том, что грибы растут везде, где много влаги. В меньшей степени грибок процветает и в затененных местах. Если ваше растение сильно затенено, часто влажно и не имеет эффективного дренажа, скорее всего, вы скоро увидите грибы!

Условия 2 и 3, безусловно, связаны.Если почва старая, она более подвержена развитию плесени и не имеет питательных веществ, которые необходимы вашим растениям для непрерывного роста и процветания. Из моих растений, у которых были проблемы с плесенью / грибами, одно было моим алоэ (я был вынужден пересаживать его 2 раза!), Затем моим паучьим растением и, наконец, моим растением бамбука. Плесень, которую я увидел в почве, быстро превратилась в грибы, так что будьте осторожны! Если вы заметили плесень (особенно желтую) на или в почве вашего растения, пора сменить почву, полностью освежить ее и пересадить растение!

Обновление почвы — хорошая идея, даже если у вас нет грибов, особенно если рост вашего растения значительно замедлился.Кроме того, у старых штанов необходимо менять почву примерно каждые 3 года (иногда и чаще), поскольку питательные вещества со временем будут израсходованы. Думайте о почве для горшков как о витаминах для растений; в конце концов, у вас кончится, и вам нужно будет купить еще одну бутылку. Точно так же вашим растениям понадобится новая почва, чтобы продолжать пожинать плоды своих собственных «витаминов!» Извините, если это звучит банально, но, похоже, подходит!

Если ваша почва дешевая (вы купили много почвы за небольшие деньги), есть вероятность, что грибы могут присутствовать в почве ДО того, как вы ее купите! Но не говоря уже о стоимости почвы, факт в том, что ВСЕ почвенные растения содержат бактерии, необходимые для развития грибов, и, следовательно, их нельзя избежать (если вы не выполните действия, описанные в конце этого поста).Грибы должны пустить корни и расти, как и любое растение, за которым вы можете ухаживать. Если вы дадите им оптимальные условия роста [перечисленные выше] (даже неосознанно), они появятся!

Единственное различие между желтыми грибами и комнатными растениями состоит в том, что именно эти грибы нежелательны, в основном бесполезны и в основном уродливы. В лучшем случае их можно было бы вызвать для интересных бесед между вашими друзьями, разбирающимися в растениях / грибах / природе, и членами семьи, если они у вас есть.

Конечно, вы действительно хотите полностью избежать этих условий — тогда вам не придется терпеть нашествие грибов! Однако, если это случится с вами (как это случилось со мной) и ДЕЙСТВИТЕЛЬНО видите гриб, вот что нужно сделать:

1) Убрать гриб и выбросить 2) Раскрыть растение
3) При повторном использовании промойте оригинальную кастрюлю водой с мылом
4) Используя новую горшечную почву, пересадите растение, удалив всю старую почву с корней. Это гарантирует, что вся плесень удалена, и больше грибов не будет.
5) Убедитесь, что у вашего растения дренаж лучше, чем до
. 6) Наконец, сделайте все возможное, чтобы не переливать воду!
В случае грибной атаки выполните 5 шагов, описанных выше, и у ваших растений не возникнут неприятные, грубые, мясистые желтые грибы, как у меня!

Если кто-то сталкивался с этим или нуждается в помощи, чтобы избавиться от описанных условий выращивания грибов, пожалуйста, дайте мне знать.
Оставьте комментарий или напишите мне по адресу: [email protected]
Добавьте меня на Facebook по адресу www.facebook.com/eirinn.cunningham
Найдите мою страницу Myspace: www.myspace.com/artist8604

Идентификатор садовых грибов — BBC Gardeners ‘World Magazine

Ни животные, ни растения, ни грибы не являются отдельной группой организмов.

Они могут перерабатывать мертвые и разлагающиеся вещества, а также паразитировать на растениях и животных. Обычно все, что мы видим, — это плодовые тела, которые выбрасывают споры в воздух и бывают разных форм и размеров, что помогает их идентифицировать.

Британские острова являются домом для феноменальных 15 000 видов грибов и диких грибов, которые встречаются в самых разных средах обитания, но чаще всего в лесах, полях и лугах, но вам может посчастливиться увидеть некоторые из них, растущие в вашем собственном саду.

В течение всей осени замечать, определять и даже собирать дикие грибы интересно. Не спускайте глаз с земли, и вы увидите, как они выскакивают из опавшей листвы и травы самых разных форм и цветов.
Идентифицировать непросто: многие грибы имеют схожие, иногда ядовитые двойники, поэтому неплохо использовать полевой справочник или книгу по грибам, чтобы понять, что вы видите.Они особенно полезны, если вы планируете собирать корм, чтобы убедиться, что вы выбираете правильные.

Мы выбрали некоторые из наиболее распространенных грибов, которые вы можете увидеть в нашем идентификаторе садовых грибов ниже, но для получения дополнительной помощи доступно множество книг.

Купите путеводители по грибным полям и книги по поиску пищи на Amazon

Если вы заинтересованы в поиске другой пищи в дикой природе, купите книги по поиску пищи на Amazon

Помимо сбора грибов, вы также можете попробовать выращивать свои собственные съедобные грибы.

Взгляните на некоторые из самых распространенных местных грибов Великобритании с помощью нашего подробного идентификатора садовых грибов.

Обычно все, что мы видим, — это плодовые тела, которые выбрасывают в воздух споры различных форм и размеров.

Гриб полевой

(Agaricus campestris)

Колпачок: 4-10 см в диаметре, выпуклый, куполообразный, медленно расширяется, сначала гладко-белый, чешуя отслаивается с возрастом.

Стебель: короткий и белый, сужается в основании.

Кольцо: тонкое.

Жабры: сначала розовые, переходя от шоколадно-коричневого к темно-черному.

Съедобность: в высшей степени съедобно.

Желтый гриб

(Agaricus xanthodermus)

Шляпка: 8-15 см в диаметре, сначала шаровидная, затем широкая, от белого до серовато-коричневого цвета, трескается или становится чешуйчатой.

Стебель: белый, у основания выпуклый.

Кольцо: широкое, свисающее. При ушибе мякоть сразу желтеет.

Жабры: розовые, становятся серыми.

Съедобность: ядовит.

Мухомор

(Amanita muscaria)

Колпачок: 8-25 см в диаметре, широкий купол, ярко-оранжевый или алый, иногда коричневатый или желтый, испещренный белыми бородавками, хотя дождь может их смыть.

Стебель: высокий.

Кольцо: свешивается как юбка.

Жабры: белые. Часто встречается под березой или сосной.

Съедобность: очень ядовито.

Колпачок Shaggy ink

(Coprinus comatus)

Шляпка: 5-15 см шириной, светлая, шерстистая чешуя, колоколообразная, затем коническая.

Стебель: высокий (до 20 см) и узкий.

Жабры: белые, затем розовые, затем растворяются, образуя черные «чернила».

Съедобность: съедобные, вкусные в молодом возрасте (до появления чернил), но при употреблении алкоголя выделяет слабый яд.

Сказочный гриб-кольцо

(Marasmius oreades)

Колпачок: 2-5 см в диаметре, бледно-коричневый выпуклый купол, становится гибким, с морщинистыми или бороздчатыми краями.

Стебель: узкий.

Жабры: беловатые. Встречается большими, постепенно расширяющимися кольцами на газонах.

Съедобность: съедобно, но можно спутать с другими, ядовитыми, видами.

Пучок серы

(Hypholoma fasciculare)

Цоколь: 4-8 см в поперечнике, выпуклый или куполообразный, ярко-желтого цвета серы с оранжевыми оттенками и коричневой серединой.

Жабры: желтые, затем зеленые и коричневые.

Стебель: длинный и волокнистый. Ростки в виде больших пучков, часто с сотнями шляпок, из пней и бревен.

Съедобность: несъедобно.

Охра обыкновенная сыроежка

(Russula ochroleuca)

Шляпка: 4-10 см шириной, тускло-бежево-желтая, в молодом возрасте выпуклая, расширяется до плоской вершины, становится морщинистой или ребристой по краям.

Жабры: ломкие, белые или кремовые.

Стебель: мягкий, часто полый.

Съедобность: съедобно, но без особого вкуса.

Колпачок Liberty

(Psilocybe semilanceata)

Шляпка: 1-2 см шириной, коническая, бледно-коричнево-желтая с зеленоватым оттенком, часто слизистая, в молодом возрасте края скручены.

Жабры: темно-пурпурно-коричневые.

Стебель: высокий, тонкий, волнистый, белый.

Съедобность: несъедобный и галлюциногенный, также известен как волшебный гриб.

Пуховик гигантский

(Calvatia gigantea)

Ширина до 1 м, но обычно 20-50 см. Мякоть нерегулярно округлая, белая, затем желтоватая, с толстой гладкой белой кожей, которая разделяется поперек купола и выделяет облака коричневых спор.

Съедобность: съедобно в молодом возрасте до образования спор.

Большое спасибо Крису Шилдсу за прекрасные иллюстрации, использованные в этой функции.

www.illustratedwildlife.com

Сбор грибов

Потратить пару часов на поиски грибов — это весело и полезно, но придерживайтесь правила: если вы не совсем уверены в идентичности гриба, не собирайте его и не употребляйте в пищу.Лучше всего приготовить все грибы перед едой, так как только некоторые из них можно есть в сыром виде.
Убедитесь, что вы выбираете только те места, где вы можете оставить много дикой природы, и всегда избегайте сбора каких-либо редких, защищенных грибов.

Самые безопасные дикие съедобные грибы

Гигантский пуффбол ( Calvatia gigantea )
Гриб ежа ( Hydnum repandum )
Деревянные ушки ( Auricularia auricula-judae )
Чашечки алого эльфа ( Sarcoscypha coccinea )
Гриб цветной капусты ( Sparassis crispa )
Полевые взрывы ( Lepista personata )
Белые грибы ( Boletus edulis )
Вешенка ( Pleurotus ostreatus )

Желтый и эластичный — не утка, а лесной цыпленок | Грибы

У старого тиса над дуплом есть ярко-желтый нарост, выходящий из его ствола.Этот сверкающий серно-желтый оттенок кажется странным образом не гармонирует с темным лесом раннего лета. Яркость придает гриб Laetiporus sulphureus , также известный как «лесной цыпленок». Название, по-видимому, связано с его вкусом.

Мы пошли в сады в Морвилл-Холл, недалеко от Бриджнорта, в нескольких милях отсюда. Это загородный дом, принадлежащий Национальному фонду, но с садами, которыми управляют отдельные арендаторы. Один из участков — сад Dower House, созданный Кэтрин Свифт.Это настоящая радость, особенно когда нет старых роз и полевых цветов.

Характерный желтый цвет лесной курицы привлек нас к другому древнему тису. Это, как и полый тис на Венлок-Эдж, также является одиноким деревом, возвышающимся над долиной. Грибок выглядит как вспененный утеплитель, выдавливающийся изнутри дерева под давлением. Маленькие скобки начинают формироваться из сернистой массы и, согласно блогу о набегах грибов, скоро будут готовы к сбору и приготовлению.

Но я надеюсь, что они останутся на месте, они выглядят так эффектно.Они слишком красивы, чтобы быть злонамеренными — и все же гриб поедает дерево изнутри, вызывая коричневую гниль куба.

Более мелкие деревья могут перевернуться при сильном ветре, если их центры гниют, но тисы должны выдолбиться, изменяя их архитектуру, чтобы они могли жить вечно.

Сам гриб выглядит каучуковым, не похож ни на животное, ни на растение; Линней в 18 веке называл этот тип Chaos фунгорум. В году немецкий ботаник Отто фон Мюнххаузен, современник Линнея, утверждал, что грибные тела были просто домом для бесчисленных мелких животных.

Присмотревшись, можно было увидеть, что на волнистой поверхности гриба обитали мухи, животные, существование которых зависит от роста.

Это ярко-желтая расширяющаяся вселенная, которая завершится осенью снаружи, но продолжит свой договор с бессмертием внутри тиса.

Twitter @ DrPaulEvans1

Армиллярия: обычный убийца деревьев и кустарников

Одной из наиболее недиагностируемых причин гибели деревьев являются возбудители корневых гнилей.Здесь, в южной Калифорнии, есть несколько гнилей, поражающих наши деревья, и я хочу поговорить об одном из них в частности. Корневая гниль Armillaria — это название заболевания, вызываемого грибковым патогеном Armillaria. Это заболевание проявляется по-разному, и перед постановкой диагноза важно проконсультироваться с арбористом, который понимает, на что обращать внимание.

К сожалению, этот патоген является одним из наиболее распространенных заболеваний ландшафтных растений, но остается одним из наиболее недиагностируемых, поскольку его очень трудно правильно идентифицировать.Самый простой способ точно определить грибок — это опадание грибов осенью или после дождя весной или летом. К сожалению, эти грибы прорастают в считанные часы и через несколько дней снова исчезнут. Я всегда рекомендую своим клиентам сфотографировать любые грибы, которые они видят вокруг своих деревьев, и доставить их мне как можно быстрее. Вокруг наших деревьев могут вырасти тысячи грибов, но лишь некоторые из них вредны. Армиллярия — это гриб, который действует как патоген (болезнь), так и сапрофит (разлагает мертвую древесину).Способность гриба проникать в живую ткань и начать убивать дерево коррелирует со многими факторами, включая здоровье дерева, виды и факторы окружающей среды. Иногда первым признаком является умирающее дерево, а иногда дерево может жить в течение многих лет с активной инфекцией и по-прежнему служить домовладельцу. Ниже приведен список симптомов, которые могут помочь с диагностикой, но всегда лучше проконсультироваться с сертифицированным арбористом, который может помочь как с диагностикой, так и с лечением.

# 1 Грибы медового или коричневато-желтого цвета, собранные в пучки вокруг основания дерева.

Грибы медового или коричневато-желтого цвета появляются группами у основания дерева. Они длятся недолго, и многие инфекции закончатся смертью деревьев, и никто никогда не увидит эти грибы.

# 2 Мицелий Shoestring, часто встречающийся на сильно зараженных деревьях.

Shoestring Mycelium часто можно увидеть на сильно зараженных деревьях. Это толстые, черные, похожие на струны структуры, которые обычно видны под корой или в почве у корней. Это плоские черные структуры, которые могут достигать нескольких футов в длину и приносят воду и питательные вещества в зараженную область из окружающей почвы.

№ 3 Мицелиевые вееры, находящиеся под корой.

№ 4 сочится из основного стержня.

Вытекание из основного стебля может быть признаком множества различных проблем, но это хорошее место для начала поиска веера мицелия и упомянутых выше шнурков. Мы часто видим это на молодых живых изгородях фикусов.

Последнее замечание: наличие любого или всех этих симптомов является лишь отправной точкой для плана борьбы с этим патогеном. Много раз мы можем вносить изменения в окружающую среду дерева и замедлять распространение болезни, давая дереву еще много лет жизни.К сожалению, этот патоген также может серьезно повлиять на структурную целостность дерева и создать угрозу безопасности.