Интересные грибы мира: красота мира в каждом кадре

Содержание

Самые красивые грибы в мире

Грибы – это члены огромной группы организмов, куда входят микроорганизмы, например, дрожжевые грибы и плесень. Грибы – это целое царство, отделенное от растений, животных и бактерий. Грибы играют важную роль в разложении органического вещества, а также в пищевой цепочке. В мире различают от 1,5 до 5 миллионов видов грибов. Ниже вы найдете наиболее красивые и интересные из них.

Смотрите также: Сказка природы от Вячеслава Мищенко

(Всего 15 фото)

1. Млечник голубой (Lactarius indigo). Довольно распространенный вид грибов, растет в восточной части Северной Америки, Восточной Азии и Центральной Америке. Растет на земле как в лиственных, так и в хвойных лесах. Цвет варьируется от темно-синего у свежих грибов до бледного сине-серого у старых. Молоко, которое выделяет гриб, если его порезать или сломать, тоже голубого цвета. Шапка равна 5–15 см, ножка – 2–8 см в высоту и 1–2,5 см в толщину. Гриб съедобный и продается на сельских рынках в Мексике, Гватемале и Китае.

2. Панеллюс вида Panellus stipticus. Распространенный вид, растет в Азии, Австралии, Европе и Северной Америке. Растет группами на бревнах, пнях и стволах лиственных деревьев, особенно, на дубах, буках и березах. Это один из биолюминесцентных видов грибов, хотя грибов этого вида из регионов Тихого океана Северной Америке, нет.

3. Дрожалка оранжевая (Tremella mesenterica). Этот гриб чаще растет на мертвых деревьях, но также на недавно упавших ветках. Желатиновое оранжево-желтое тело гриба (до 7,5 см в диаметре) имеет извилистую поверхность, которая во время дождя становится липкой и скользкой. Гриб растет в трещинах коры, появляясь во время дождя. Через несколько дней после дождя он высыхает и превращается в тонкую пленку или сморщенную массу, способную вновь возродиться после дождя. Этот гриб широко встречается в смешанных лесах и распространен в умеренных и тропических регионах, в том числе в Африке, Азии, Австралии, Европе, Северной и Южной Америке. Гриб съедобен, хотя считается безвкусным. Этот гриб вырабатывает углеводы, которые имеют ценность для исследований.

4. Родотус (Rhodotus palmatus). Этот гриб – единственный представитель рода в семействе Physalacriaceae. Не очень распространен. Гриб собирают в восточной части Северной Америки, в северной Африке, Европе и Азии. В Европе численность грибов стремительно падает, так что родотуса внесли в Красную книгу. Обычно растет на пнях и бревнах гниющих твердых деревьев. Зрелые грибы отличаются розоватым цветом и характерной «венообразной» поверхностью.

5. Клавария бледно-бурая (Clavaria zollingeri). Широко распространенный вид грибов. Он имеет трубообразное фиолетовое или розовато-сиреневое тело, вырастающее до 10 см в высоту и 7 см в ширину. Кончики хрупких и тонких ответвлений обычно закругленные и коричневатые. Это сапробный вид грибов, он поглощает питательные вещества, расщепляя органическое вещество. Обычно растет на земле.

6. Звездовик мешковидный (Geastrum saccatum). Растет в Северной Америке и Европе на гниющих деревьях. Грибники считают его несъедобным из-за его горкього вкуса. Довольно распространенный вид, пик собирания приходится на конец лета. Считается, что отверстие на внешнем слое тела гриба имеет звездообразную форму из-за собирания кристаллов оксалата кальция перед самым раскрытием. В Бразилии гриб называют «звезда земли».

7. Трутовик чешуйчатый (Polyporus squamosus). Широко распространенный вид гриба, растет в Северной Америке, Австралии, Азии и Европе. Он вызывает белую гниль на деревьях твердой породы. Альтернативное название гриба – седло дриад – относится к греческой мифологии и дриадам, которые якобы могли ездить на этих грибах.

8. Aseroe rubra. Так называемый морской анемон широко распространен и узнаваем благодаря своему неприятному запаху гнили и форме морской звезды. Растет в садах на лесной подстилке и в травянистых местностях, напоминает красную звезду, покрытую коричневатой слизью, и имеет белую ножку. Привлекает мух.

9. Коралловый гриб (Clavulinopsis corallinorosacea). Гриб называют так из-за сходства с морскими кораллами. Эти грибы имеют яркий цвет, в основном, оранжевый, желтый или красный. Обычно они растут в старых лесах.одни коралловые грибы сапротрофны, а другие симбиотические или даже паразитарные.

10. Дождевик коричневый (Lycoperdon umbrinum). Этот вид гриба растет в Китае, Европе и Северной Америке. Эти грибы не имеют открытой шапки со спорами. Вместо этого споры появляются внутри, в шарообразном теле. Созревая, споры образуют глебу в центре тела, которая имеет характерный цвет и текстуру.

11. Цезарский гриб (Amanita caesarea). Очень ценный съедобный гриб, произрастающий в южной Европе и Северной Америке. Впервые этот гриб описал Джованни Антонио Скополи в 1772 году. Его очень любили правители Римской империи. Он имеет характерную оранжевую шапку, желтые спороносные пластинки и ножку. Этот гриб очень ценили древние римляне, которые называли его Болетус.

12. Mycena interrupta. Этот гриб растет в Австралии, Новой Зеландии, Чили и Новой Каледонии. В Австралии растет в Виктории, Тасмании, Новом Южном Уэльсе и Южной Австралии, а также в Квинсленде, правда, только в Националньом парке Лэмингтон. Шляпка гриба равна 0,6–2 см, и они имеют ярко-голубой цвет. Когда они появляются, они имеют шарообразную форму, а по мере созревания становятся шире. Шляпки липкие и на вид скользкие, особенно во время дождя.

13. Ксантория элегантная (Xanthoria elegans). Этот гриб растет на камнях, зачастую рядом с птичьими насестами или норками грызунов. По характеру это лишайник. Он стал одним из первых лишайников, которые использовали в методе датирования скальных поверхностей, известном как лихенометрия. Растет со скоростью 0,5 мм в год в течение первого столетия, а затем его рост немного замедляется.

14. Сморчок конический (Morchella conica). Съедобный гриб, в верхней части напоминающий соты. Он состоит из целой сети волнистых полос с полостями между ними. Очень ценится среди гурманов, особенно во французской кухне. Гриб очень популярен среди грибников не только с коммерческой точки зрения, но и из-за приятного вкуса.

15. Мухомор красный (Amanita muscaria). Всем известный мухомор – ядовитый и психотропный базидиальный гриб. Растет в северном полушарии, но также был ввезен и в страны южного полушария, сначала как симбионт в хвойных лесах, а затем и как полноценный вид. Красная шапка с белыми точками – кому не известен мухомор? Это один из самых узнаваемых грибов в мире. Хотя мухомор считают ядовитым, подтвержденных случаев отравления мухоморами нет, а в некоторых частях Европы, Азии и Северной Америки его и вовсе едят после бланширования. Мухомор обладает галлюциногенными свойствами, его главный психотропный компонент – это мусцимол. Некоторые народы Сибири используют его как энтеоген, и он имеет большое религиозное значение в этих культурах.

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Самые удивительные грибы планеты — Priroda.SU

О самых удивительных животных планеты мы уже писали, равно как и о самых удивительных растениях, в том числе и о самых старых деревьях Земли. Незаслуженно забытым осталось царство Грибов. Исправляем свою ошибку. Знакомьтесь с самыми удивительными грибами нашей планеты.

Гриб Львиная грива (Hericium erinaceus)
Встречается этот гриб в Северной Америке. Формирует своё плодовое тело, как правило на деревьях имеющих твёрдую древесину. Не смотря на странный вид этот гриб съедобен.

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/baggis/

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/[email protected]/

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/randomtruth/

Дождевики (Lycoperdon)
В этот род входят несколько видов грибов: Дождевик настоящий, ежовый, шиповатый и т.д. Отличительным признаком всех этих грибов является округлое плодовое тело, которое может достигать внушительных размеров. После созревания спор на плодовом теле появляется отверстие через которое и распространяются споры. Многие виды этого рода, пока не потеряли белизну, съедобны и даже вкусны.

Источник фото:

Млечник голубой (Lactarius indigo)
Этот гриб встречается в Северной и Центральной Америке, а также в Восточной Азии. Отличительной особенностью гриба является голубая окраска, интенсивность которой возрастает в результате повреждения гриба. На первый взгляд может показаться, что гриб несъедобен, но это не так. Эти грибы можно увидеть на прилавках множества азиатских рынков.

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/alfred_crabtree/

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/pcoin/

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/[email protected]/

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/jmr-holdit/

Решёточник красный (Lathrus ruber)
Плодовое тело этого гриба имеет вид решётки. Мякоть решёточника имеет неприятный запах. Плодовое тело формируется, как правило, на остатках гниющей древесины. Несъедобен. Решёточник красный занесён в Красную книгу РФ.

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/juaninda/

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/benjie-t/

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/kentkb/

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/atrnkoczy/

Гиднеллум Пека (Hydnellum peckii)
Этот гриб можно встретить, как в Новом Свете, так и Старом. На Северо-американском континенте этот гриб из-за выделяющихся на плодовом теле капель красной жидкости метко назвали «кровоточащим зубом». Не смотря на неприятный вид гриб не ядовит. Тем не менее пробовать его Вам не советуем, так как Гиднеллум очень горький на вкус.

Источник фото: Bernypisa

Источник фото: Darvin DeShazer

Источник фото: Sasata

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/zen/

Лаковица аметистовая (Laccaria amethystina)
Эти лиловые грибы встречаются в умеренных лесах, как Северной Америки, так и Евразии. По мере «старения» плодовые тела лаковицы теряют свою фиолетовую окраску. Несмотря на свой «грозный» вид, эти грибы являются съедобными.

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/ressaure/

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/tsja/

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/[email protected]/

«Дама с вуалью» (Phallus indusiatus)
Phallus indusiatus принадлежит к семейству Весёлковых. Необычной особенностью этого гриба является наличие кружевной «вуали», опутывающей плодовое тело этой «дамы». Шляпка гриба покрыта зелёно-коричневой слизью, которая привлекает насекомых. Они принимают активное участие в распространении спор. Phallus indusiatus встречается в Южной Азии, Африке, Австралии и обоих Америках. Гриб съедобен и в Китае довольно-таки широко используется в приготовлении различных блюд.

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/[email protected]/

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/briangratwicke/

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/mkuhn/

Биолюминесцентные грибы (Mycena chlorophos)
Эти необычные светящиеся в ночное время грибы встречаются в субтропических и тропических лесах Юго-восточной Азии, Полинезии, Шри-Ланки, Австралии и Бразилии. Наиболее интенсивная биолюминесценция этих грибов отмечается при температуре 21 градус по Цельсию.

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/arthur-flickr/

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/portishead520/

Источник фото: self

Мутинус собачий (Mutinus caninus)
Этот гриб можно встретить в Европе, Азии и Северной Америки. Из-за специфичной формы плодового тела в народе этот гриб известен, как «собачий …». Пока плодовое тело находится в яйцевой оболочке — оно съёдобно.

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/nickharris1/

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/scottsm/

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/lynkosnatura/

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/hockadilly/

Энтолома голубая (Entoloma hochstetteri)
Этот чудесный голубой гриб можно встретить в тропических лесах Индии и Новой Зеландии. В литературе нет информации о том, съедобен ли этот гриб или нет. По-видимому, насыщенный голубой цвет развеял все сомнения у новозеландских грибников в отношении потенциальной ядовитости гриба. Голубой гриб, благодаря своей необычной окраске, оказался на новозеландской банкноте номиналом $50.

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/little-tomato/

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/eye-fibre/

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/[email protected]/

Трутовик разноцветный (Trametes versicolor)
Этот красивый гриб имеет жёсткие полукруглые шляпки, собранные в группы. Неоднократно видел этот гриб в Сочинских лесах. По некоторым данным этот гриб в сыром виде обладает анти-канцерогенными свойствами.

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/tprzechlewski/260703632/sizes/l/

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/dendroica/

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/[email protected]/

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/atrnkoczy/

«Сигара дьявола» (Chorioactis geaster)
Этот редкий гриб был замечен только в американском штате Техас и Японии. В США этот гриб встречается на мёртвых корнях местного вида вяза (Ulmus crassifolia), в Японии — дуба. Учёные пока не могут понять, почему этот гриб встречается только в двух отдалённых друг от друга регионах Земли, находящихся приблизительно на одной широте.

Источник фото: Tim Jones

Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta)
Строчок обыкновенный встречается в лесах умеренного климата. Плодовое тело строчка напоминает грецкий орех или головной мозг. В сыром и непроваренном виде этот гриб ядовит. Перед употреблением в пищу необходима варка в течении 30 минут, затем промывка, желательна и сушка в течение 6 месяцев. Все эти операции не гарантируют полного избавления от токсичных гиромитринов, которые к тому же обладают и канцерогенными свойствами.

Источник фото: https://secure.flickr.com/photos/[email protected]/

Самые необычные и странные грибы

Собирать грибы любят многие и, несмотря на то, что некоторым это может показаться довольно скучным занятием, грибники так не считают. В свою очередь, еще больше тех, кто любит грибы есть, это и различного рода гурманы, которые готовы ради белого трюфеля выложить десятки, а то и сотни тысяч долларов и обычные любители «кортошечки с грибочками».

Так или иначе, поклонников у грибов много, более того, сами грибы это не только «съедобные» и «несъедобные», а целое семейство, некоторые виды которого можно рассмотреть лишь под микроскопом. Сегодня мы представим вам подборку самых необычных, интересных и странных грибов. Покажем, сколь разнообразен грибной мир, и какие любопытные вещи вытворяет природа.

Первое место, несмотря на свою довольно стандартную форму имеет самый дорогой гриб в мире, о котором вы вскользь упомянули выше – белый трюфель.

Сам трюфель – сумчатый гриб, растущий под землей и найти его можно на глубине от 8 до 10 см. Иногда гриб находится практически на поверхности, образуя кочку. Несмотря на то, что наиболее ценные трюфеля, такие как перигорский трюфель или французский черный, являются съедобными грибами, не стоит обманываться, так как большая часть трюфелей не съедобны и могут представлять серьезную опасность вашему самочувствию.

Если же говорить о белом трюфеле, то он более чем съедобен, за что и получил такую популярность. Если решили заняться поиском такого гриба, то лучше всего отправиться в район Северной Италии (Пьемонт, Тоскана, Романья), впрочем, изредка встречается и в других местах.

Самый большой белый трюфель был найден в итальянском городе Сан-Миниато и весил 2,5кг, а один из самых дорогих трюфелей был продан 209 тысяч долларов, несмотря на свой более скромный вес в 750 грамм. Впрочем, далеко не всегда можно успеть попробовать этот гриб. Так, например, в 2004 году был приобретен белый трюфель весом 850 грамм за 28 тысяч стерлингов, однако приготовить из него что-нибудь, так и не удалось, а причина банальна – гриб протух. Поэтому если уж у вас вдруг появилась возможность попробовать этот удивительный гриб, то лучше сразу обратиться к профессионалу, а не откладывать на «потом».

Второй гриб нельзя назвать ни красивым, ни вкусным, но вот странным, интересным или жутким – без проблем.

Кровоточащий зуб – довольно жуткое название для гриба, однако если вы на него взгляните хотя бы краем глаза, то поймете, за что ему присвоили такое название. Найти его можно лишь в лесах Северной Америки (не знаю, хорошо это или плохо – прим. ред.), хотя недавно несколько экземпляров нашли в Корее и Иране.

Впервые гриб был представлен общественности еще в 1812 году, которая довольно бурно отреагировала на внешний вид гриба – белая гладкая поверхность, через которую проступают розовые или же ярко-красные капли похожие на кровь. Тело гриба твердое, похоже по плотности на пробку. Наряду с отталкивающей внешностью, кровоточащий зуб к тому же и ядовит, поэтому пробовать его на вкус не стоит.

Впрочем, и в бочке дегтя затесалась ложка меда. Как выяснили ученые, жидкость, образующаяся на поверхности гриба, содержит пигмент атроментин, который является антикоагулянтом, а стало быть, препятствует быстрой свертываемости крови. Так что вполне возможен вариант разработки антибиотика на основе этой жидкости.

А вот ежовик гребенчатый, несмотря на свою причудливую форму и внешность, является не только полезным, но и очень вкусным, по крайней мере, так говорят те, кто его пробовал (мне вот не довелось – прим. ред.). Само тело гриба – грушевидной формы или как бывает довольно часто, вытянутое. Поверхность покрыта шиповыми наростами, которые издалека можно принять за «мех», из-за чего гриб порой путают с каким то мохнатым необычным животным. Именно поэтому в народе часто именуется как грибная лапша, львиная грива или обезьянья голова.

Обитает гриб преимущественно на стволах дуба, реже, бук или береза. Территориально встречается в Амурской области, Хабаровском и Приморском краях, север Китая, предгорья Кавказа и в Крыму. По вкусу напоминает мясо креветок.

Вот еще один гриб, с очень интересным названием – дьявольская сигара. Данный гриб является практическим самым редким грибом на нашей с вами планете. На данный момент ученые нашли их всего в нескольких местах земного шара: Техас, в горах Нары и в двух отдаленных закутках Японии.

Название гриба не случайно, до момента своего созревания, он выглядит довольно непримечательно и напоминает темно-коричневую сигару. Однако позже, когда подойдет нужный момент, верхушка этой сигары раскрывается в коричневую звезду и со свистом выпускает споры гриба. На счет съедобности гриба ничего узнать не удалось, поэтому если вдруг, каким-нибудь чудом вы все же наткнетесь на дьявольскую сигарету, то лучше отдайте ученым.

Не редко случается, когда внешность обманчива и под довольно невзрачной оболочкой скрывается настоящая красота. Однако не в этом случае.

Гриб морской Анемон и Смердящий рог осьминога. Два обитателя Австралии практически идеально дополняют друг друга, как по отталкивающей внешности, так и по не менее, а даже более отталкивающей вони. Интересно, что на первых порах своей жизни оба гриба ничем не примечательны и пройдя мимо них, вы вряд ли сможете отличить анемон от белесой поганки. Однако стоит немного подождать и спустя время вместо непримечательного гриба появляются на свет данные представители царства грибов.

Процесс «превращения» протекает всего за пару месяцев. Шляпка гриба разделяется на несколько частей, изменяется цвет и вот гриб начинает тянуть свои щупальца, издавая, неприятный, мягко говоря, аромат. Собственно, запах грибов не только защитное средство, но и приманка для мух, которые являются переносчиками спор. По поводу съедобности ничего с полной уверенностью сказать нельзя. Дело в том, что ядовитыми эти грибы не являются, однако вряд ли найдется желающий попробовать их на вкус. К тому же не исключено, что после того как вы все же запихаете себе в рот кусочек гриба, останетесь в сознании.

Естественно это далеко не весь перечень интересных и странных грибов, да это и не удивительно, ведь в мире различают от 1,5 до 5 миллионов различных видов. Впрочем, скорее рано, чем поздно, мы предоставим вашему вниманию куда более красивые и миловидные грибы.

ТОП-10 Самые Ядовитые Грибы в Мире – Фото Еда и Кулинария

Грибы больше не относятся к растениям, они образуют отдельную группу живых организмов.

Внимание! Большинство ядовитых грибов приятны на вкус, некоторые даже, по показаниям отравившихся – превосходны!

Если у вас возникли проблемы после употребления грибов, вы должны без колебаний обратиться за медицинской помощью, а ее ожидание может иметь серьезные или даже фатальные последствия. Время между приемом пищи и появлением первых симптомов отравления может варьироваться от нескольких минут до нескольких дней. То есть вы не сразу можете понять, что нанесли тяжёлый вред организму.

Итак, какие самые ядовитые грибы в мире?

1. Бледная поганка

Бледная поганка (Amanita phalloides) считается самым опасным грибом в Европе и Северной Америке, так как вызывает смертельное отравление. Недаром индейцы Северной Америки называли его «чашей смерти». Гриб любит селиться на плодородных почвах, рядом с лиственными деревьями: дубами, буком и фундуком. Может расти в одном экземпляре или небольшими семьями.

Гриб высокотоксичен, первые симптомы отравления появляются только тогда, когда яд всасывается в организм и важные органы (особенно печень) уже поражены, то есть примерно через 8-12 часов, после чего примерно через 2 дня появляются бурные симптомы (тошнота, рвота, диарея). Более слабые люди могут погибнуть на этой стадии от обезвоживания. После бурных проявлений наблюдается явное угасание симптомов и облегчение в течение 1 дня, но на этом повреждение печени не завершается, в результате чего нелеченый человек умирает в течение 5-6 дней от печеночной недостаточности или отека мозга.

В настоящее время смертность составляет около 1/4 отравившихся. По показаниям отравленных, у поганки отменный вкус. Смертельная доза составляет около 50 г свежего плодового тела. Поганку легко спутать со съедобными грибами. Её обычно принимают, например, за зеленушку.

2. Мухомор вонючий

Поганка белая (Amanita virosa) или мухомор вонючий – смертельно ядовит, его опасность очень близка к бледным поганкам. Употребление гриба влечёт за собой такой же исход. Спутать его можно в основном со съедобными грибами – шампиньонами. Хотя шампиньоны легко отличить по отсутствию вольвы и окрашенным пластинкам у зрелых плодовых тел.

3. Плюшевый паутинник

Плюшевый паутинник (Cortinarius orellanus) – ядовитый и в то же время коварный гриб. Инкубационный период особенно коварен, так как симптомы отравления проявляются от 2 дня до 3 недель. Интересно, что до 1958 года этот гриб считался съедобным, хотя он может легко убить или серьезно повредить почки.

Паутинник плюшевый как раз входил в число съедобных и вкусных грибов (поскольку не обладает горьким вкусом). Лишь после многочисленных отравлений со смертельным исходом сделали вывод об опасности плюшевого паутинника. Смертельная доза – 30 г свежих грибов. Отравления паутинником в нашей стране либо очень редки, либо не поддаются выявлению.

4. Галерина окаймлённая

Галерина окаймлённая (Galerina marginata) – очень ядовитый вид грибов, содержащий тот же яд, что и бледная поганка. Течение отравления такое же, то есть рвота, диарея, поражение печени, а без раннего лечения даже смерть. Галерина обильно растет осенью на засохшей древесине, реже на земле без явной связи с древесиной. Является дереворазрушающим грибом. Особенно опасен из-за возможной путаницы со съедобным опёнком (Kuehneromyces mutabilis).

5. Волоконница патуйяра

Волоконница патуйяра (Inocybe patouillardii, erubescens) является высокотоксичным грибом. Он может вызывать тяжелейшие мускариновые отравления. Симптомы отравления проявляют себя в течение получаса после приема тошнотой, слюноотделением, рвотой. При проглатывании в больших количествах может наступить смерть. Опасность связана с тем, что она произрастает в одних местах со съедобными разновидностями, и неопытные грибники могут по ошибке собрать волоконницу. Гриб растёт в европейской части и на Кавказе, предпочитая холмистые участки и гористую местность рядом с деревьями.

6. Мухомор пантерный

Мухомор пантерный (Amanita pantherina) – это ядовитый гриб рода Мухомор. Первые симптомы отравления появляются через пол-два часа после употребления. Наступает безумие, эффект недалеко от алкогольного опьянения. Отравления могут быть тяжелыми и привести к смерти без своевременного лечения в больнице. Большему риску подвержены люди с нарушениями кровообращения и сердца. Этот гриб в нашей стране растёт очень обильно. Мухомор пантерный очень похож на съедобный серо-розовый мухомор.

7. Энтолома ядовитая

Энтолома ядовитая (Entoloma sinuatum) – смертельно ядовитый красивый грибок. Отравление проявляется уже через 2 часа после еды, сильная рвота и диарея могут длиться несколько дней. В редких случаях отравление может закончиться летальным исходом. В нашей стране гриб встречается только местами. Его можно спутать с молодыми шампиньонами, голубиной рядовкой, майской рядовкой. Чтобы отличить энтолому ядовитую от рядовки, стоит обратить внимание на споровый порошок — у энтоломы он телесно-розового цвета.

8. Шампиньон желтокожий

Шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus) – токсичный гриб рода шампиньонов, вызывающий частые отравления, так как больше всего напоминает съедобный шампиньон. Отравления ядовитым грибом обычно не тяжелые, но вызывающие рвоту и проблемы с кишечником, иногда на следующий день после еды. Любой, кто собирает шампиньоны, должен научиться распознавать этот вид, чтобы избежать путаницы. Основными особенностями являются легкое пожелтение всего плодового тела после сбора и неприятный запах фенола, запах сильнее во время варки.

9. Псилоцибе полуланцетовидная

Псилоцибе полуланцетовидная (Psilocybe semilanceata) – самый галлюциногенный гриб в народы называемый «веселушка». В малой дозе вызывает бодрящие состояния, связанные с галлюцинациями, в большей дозе вызывает отравление. Хотя смертельно отравиться им сложно, грань между возвышающими чувствами и отравлением очень тонка и индивидуальна. Во время действия содержащегося в нем наркотика можно нанести серьезные травмы самому. В результате употребления этого гриба может возникнуть как эйфория, так и депрессия с тягой к самоубийству. То есть не всегда эффект от употребления этих грибов желательный.

10. Мухомор красный

Мухомор красный (Amanita muscaria) – пожалуй, самый известный ядовитый гриб на планете. Это связано со сказками, которыми родители нас пугали про мухоморы и с запоминающимся внешним видом гриба. Его точно не спутаешь со съедобным грибом, хотя и растёт он повсеместно. Летальный исход от употребления мухомора встречается редко. Смертельная доза для взрослого человека – примерно 15 шляпок грибов. Мухомор опасен тем, что содержит иботеновую кислоту (в процессе сушки декарбоксилируется мусцимол), под воздействием которой человек теряет координацию, чувствует тошноту и сонливость, и иногда видит галлюцинации.

50 удивительных фактов о грибах

Грибы – удивительные создания. Ученые отвели им отдельное царство, которое насчитывает огромное количество грибов в мире. Они одни из древнейших обитателей планеты и заслуживают того, чтобы поговорить о них подробнее. В этой статье мы собрали самые интересные факты о грибах.

1. В составе каждого гриба – приблизительно 90% воды. Поэтому при обжарке грибы значительно уменьшаются в размерах, а если вы планируете использовать сырые грибы (например, шампиньоны) в салате, то чистить их лучше без воды.

2. Скорость роста грибницы съедобных грибов – около 10 см за год. Через несколько лет она принимает в земле весьма забавные конфигурации.

3. Не всем подходят. Так, любимые в средней полосе России розовые волнушки и сыроежки считают ядовитыми немцы; французы опасаются употреблять в пищу опёнок и те же сыроежки; итальянцы считают, что ядовиты маслята. Даже благородный белый гриб попал под подозрение у европейцев: например, в Швейцарии их белые грибы рискуют собирать.

4. Гриб – лекарство. В 1928 году Александр Флеминг выделил пенициллин из дрожжевых грибов. Это открытие буквально перевернуло представления о лечении и спасло миллионы жизней. Лечебными свойствами обладает достаточно много грибов в мире: шампиньоны, опята, чага, японский гриб шиитаке. Есть и совсем нестандартные способы лекарственного применения грибов: кожицу дождевиков можно использовать вместо лейкопластыря, так как ее внутренняя часть обладает бактерицидными свойствами.

5. Пищевая ценность. В грибах содержится много ценных нутриентов, они источник белков и углеводов, но при этом в них отсутствует холестерин. Кроме того, грибы богаты антиоксидантами и витаминами (B1, B2, D), а также селеном и калием.

6. Грибам подходят любые условия обитания. Грибницы могут располагаться на большой высоте, в трухлявых пнях, грибы успешно приспособились к жизни в воде и выживают в условиях огромного давления (до 80 000 атмосфер). Даже облучение им не страшно! В 2002 году в Чернобыле робот обнаружил грибы, которые отлично росли не в лесах между деревьев, а на заброшенном реакторе. Но как они это сделали? Им помог меланин – вещество, защищающее кожу от ультрафиолета и радиации.

7. Гриб может разрушить мрамор. Давление внутри растущего гриба достигает 7 атмосфер (приблизительно столько же – в шине огромного грузовика). Такая, казалось бы, нежная шляпка может пробить не только дерево и асфальт, но и куда более прочные материалы, например мрамор. Впечатляет, не правда ли?

8. Некоторые именуют грибы третьим царством, потому что они не относятся ни к растениям, ни к животным, но при этом обладают качествами живых существ.

9. У грибов есть давление – оно называется тургорное давление. Благодаря ему гриб не теряет форму.

10. Ровесники, а то и старше, динозавров и папоротников – да, именно столько грибное царство существует на нашей планете.

11. Грибы действительно отличаются от всех живых существ. Они напоминают животных по способу питания: в отличие от растений, они не содержат хлорофилл и не обладают способностью фотосинтеза.

12. Их действительно очень много. Ученые насчитывают примерно два миллиона видов грибов, которые растут на нашей планете. Среди них есть съедобные и нет, а также ядовитые.

13. Далеко не все изучены. Сосчитать сосчитали, а вот изучить все царство не получилось. Пока руки исследователей дошли только до сотни тысяч – так что работы впереди еще очень много.

14. Грибное царство возглавляет белый гриб – и недаром. Король грибов имеет потрясающий витаминно-минеральный состав и приличное количество белков. Его употребление укрепляет иммунитет, помогает восстанавливаться после перенесенных инфекций. Это также гриб красоты: улучшает состояние волос, кожи и ногтей. А еще в нем есть противоопухолевые вещества и вещество, убивающее палочку Коха – возбудитель туберкулеза.

15. Они были выше деревьев. Археологи обнаружили, что более трехсот миллионов лет назад на сегодняшней территории Саудовской Аравии росли грибы, которые в высоту достигали 10 метров.

16. Древнейший гриб имеет возраст четыреста миллионов лет – его ученые обнаружили в 1859 году при раскопках в одной из окаменелостей.

17. Древний Китай – основоположник «грибного» медицинского направления – фунготерапии. Лекарства, которые готовятся на основе грибов, сохраняют максимум активных веществ. Основные формы препаратов = экстракты, настойки и отвары. Экологично и натурально.

18. Не только свинина, но и грибы запрещены к употреблению в нескольких странах. Этот запрет даже прописан в Коране. Но следуют ему не все.

19. Лисички тоже особо любимы медиками за свои противоопухолевые и иммуномоделирующие свойства, а также за способность без вреда для организма избавлять человека от паразитов.

20. Грибы обладают свойством живых организмов делиться и по половому признаку: есть грибы мужского пола и грибы женского пола. Их ДНК в чем-то напоминает хромосомный набор человека. У грибов есть даже понятие половой зрелости, когда они способны давать совместное потомство. Правда, к семейной жизни способны не все грибы, а лишь отдельные виды.

21. Можно сравниться с айсбергом. На земле находится лишь малая часть гриба – его плод, а вот тело, грибница, спрятана под землей и может занимать огромную площадь.

22. Бояться как огня следует двух сортов – бледной поганки и пантерного мухомора. Это самые ядовитые представители грибов.

23. Аккуратно – поганки коварны и умеют маскироваться! Неопытные грибники часто путают с бледной поганкой груздь и сыроежку. Все дело в том, что вначале шляпки у этих видов выглядят практически одинаково. Так что если не уверены, лучше перестраховаться и не срывать неопознанный на 100% гриб.

24. По грибы ходят не все. Причем буквально: во многих странах едят только культивированные шампиньоны, остальные грибы растут спокойно в лесу, без угрозы быть сорванными.

25. По статистике в нашей стране к грибам особое отношение. Хождение по грибы можно признать национальным хобби – грибниками признаются практически половина населения.

26. Могут заменить мясо. Грибы очень питательны, в них много белков и медленных углеводов, нет жиров и отличный состав нутриентов. Они питательны, что особенно важно вегетарианцам и людям, соблюдающим Пост.

27. Для любителей сигар. Сигара дьявола – этот гриб так назвали не только из-за внешнего сходства с сигарой. Когда грибница раскрывается, чтобы выпустить споры, раздается свистящий звук.

28. Чайный гриб тоже вполне себе гриб, растет не в земле, а в стеклянных банках на подоконниках во многих домах нашей страны. Приготовленный из него напиток помогает вылечить воспаления и укрепляет иммунитет.

29. Гриб плазмодий мигрирует – как и улитка, медленно. Чем-то похож на кусочек холодца, который переползает по земле со скоростью 1 см в час.

30. Если говорить о денежной ценности грибов, то на первом месте прочно утвердился трюфель. Во многих странах он признан деликатесом, стоимость за 100 г доходит до 600 евро. Прячется под землей, и лучшие охотники за этими грибами – свиньи, которых специально обучают искать трюфель.

31. Но и среди трюфелей есть абсолютный чемпион. Однажды белый трюфель был продан на торгах за триста тысяч долларов.

32. А вот веселки обыкновенные растут как на дрожжах. Грибы с жизнерадостным названием вырастают за 2 минуты на сантиметр. Но и живут всего несколько дней.

33. В темноте укажут путь. Если вы заблудились ночью в лесу между деревьями, вам помогут опята. Опенок растет на трухлявых пнях, а его грибница светится, правда, неярко, но заметно.

34. И даже напугают. Если в кромешной темноте увидите фосфорицирующее свечение, причем мерцающее, будто что-то медленно перемещается, – это гнилушки, а не приведения.

35. Не перепутайте с курицей. Такой вкусовой эффект дает трутовик – чем-то похож на вкус жареной курицы.

36. Умеют подстраиваться под обстоятельства. Мицелий – основа основ грибов. Именно с него начинается грибница, а потом – споры. Мицелий – вегетативное тело гриба, оно меняет конфигурацию, чтобы приспособиться к условиям. Именно благодаря этому свойству грибы и растут на самых разных поверхностях, а не только в земле. Хотите выращивать грибы, вам нужен именно мицелий.

37. Опасный наркотик. Грибы способны вызывать галлюцинации и рождать состояние эйфории. Конечно, не все. Этим их качеством с древности пользовались шаманы и знахари.

38. Галлюциногенные свойства грибов применялись и в психотерапии, чтобы ввести пациента в состояние измененного сознания. Однако впоследствии такие эксперименты с мозгом человека были запрещены.

39. Цвета неба. Необычайной яркой голубизны грибы, который дает пигмент азулен, растут в индийских и новозеландских лесах. Ученые обнаружили их сравнительно недавно – в 2002 году – и пока даже не выяснили, к какому классу их отнести и ядовитые они или нет.

40. Попали на денежные банкноты. Эти необычные голубые грибы нарисованы на купюре в пятьдесят новозеландских долларов.

41. Обладают мистическими свойствами. Грибам приписывают множество волшебных способностей, поэтому они часто встречаются в сказках и легендах.

42. Сонники тоже используют символизм грибов. Они могут сниться, если вы спешите разбогатеть, поганки предупредят о коварстве друзей, полученный в подарок гриб говорит о ложном обвинении. Верить таким снам или нет – решать вам.

43. На рекорд. 140-киллограммовый гриб нашли в Америке, а самая большая грибница весила около двух сотен тонн.

44. Китай лидирует по количество выращиваемых грибов. На его долю приходится две трети рынка культивируемых грибов.

45. Не только пыль. В любом помещении есть не только взвесь пыли, но и споры грибов.

46. Метатель спор. Грибы размножаются спорами. Некоторые виды способны разбрасывать споры на весьма дальние расстояния. Ну и, на количество выбрасываемых спор грибы не скупятся. Если шампиньон выбрасывает сорок миллионов спор, то гриб-дождевик – более семи триллионов на расстояние трех метров и со скоростью 90 километров в час.

47. Служат пищей диким животным. Отлично разбирается в грибном царстве белка: употребляет больше 40 видов, но больше всего любит маслята и подосиновики.

48. За трезвый образ жизни. Гриб навозник вызывает отравление у человека, который употреблял алкоголь. Если вы не пили, то гриб свои ядовитые качества к вам не применит.

49. Оптические иллюзии. В тундре деревья вырастают не выше 30 сантиметров. Из-за особенности почвы им некуда развивать корневую систему. А вот грибы вырастают, наоборот, очень высокими. Можно почувствовать себя немного Алисой в стране чудес. Особенно высоту грибов оценили олени, которые без сложностей срывают и едят их шляпки.

50. Выдают себя за другого. Некоторые ядовитые грибы принимают облик съедобных, поэтому есть ложный белый и ложный опенок.

Вот такие интересные факты о грибах мы собрали, а что из них приготовить необычного, простого и вкусного – читайте тут.

Самые необычные грибы мира ➨ Читай Всё о природе у нас.

Встречаются грибы съедобные, смертельно ядовитые, очень и очень красивые, магические и на первый взгляд ничем не выделяющиеся. Но среди всего этого разнообразия можно выделить несколько видов, которые прямо таки поражают своей необычностью. Она бывает связана с цветом, формой, вкусовыми качествами и запахом гриба или же их интересной комбинацией. Но в любом случае такие явления природы иначе, чем чудом не назовешь. Мы написали эту статью при поддержке сайта o-prirode.ru

Люминесцентный гриб (Chlorophos Mycena)

Эта разновидность необыкновенная потому, что сияет, словно неоновая лампа. Произрастает такое чудо в Японии и Бразилии. Подобная биолюминесценция характерна также для светлячков и медуз, и для люминесцентного гриба. Связана она со специфическими химическими процессами, в ходе которых выделяется энергия в виде света. Неизвестно пригоден ли этот вид грибов для употребления в пищу, но полюбоваться им стоит уж точно.

Голубой гриб (Entoloma hochstetteri)

Этот вид грибов распространен на территории Индии и Новой Зеландии. Его плодовое тело окрашено в интенсивный насыщенный голубой цвет, а споры красноватые. Такое необычное лазурное окрашивание связано с наличием в грибе пигмента азулина, который встречается иногда у беспозвоночных животных, обитающих в морях. Гриб является несъедобным, хотя о его токсичности данных нет.

Кровоточащий зуб (Hydnellum peckii)

Гриб встречается в Северной Америке, Европе, на территории Ирана и Кореи. Выглядит он крайне необычное: его белое плодовое тело усеяно ярко-красными или вишневыми крапинами, действительно похожими на капли крови. Не очень привлекательный этот гриб является также несъедобным из-за своей горечи.

Птичье гнездо (Nidulariaceae)

Этот вид родом из Новой Зеландии. Свое название он получил благодаря интересной форме, которая выглядит словно гнездышко с маленькими яичками, и необходима для того чтобы распространять споры. Круглые «яйца» накапливают дождевую воду, после чего прорываются и выстреливают спорами на большие расстояния.

Ежевик гребенчатый (Hericium erinaceus)

Внешне гриб выглядит словно собака бобтейл, он съедобен и широко распространён на территории Европы и Азии. Его вкус похож на креветки. А еще ежевик гребенчатый применяется с целью укрепления иммунитета, в лечении хронического гастрита и злокачественных новообразований в ЖКТ.

Головач гигантский (Calvatia gigantea)

Съедобный гриб головач гигантский достигает очень крупных размеров – около 50 см в диаметре. В пищу употребляют только плодовые тела молодых грибов, пока мякоть сохраняется упругость и белый цвет. Один такой гриб легко заполнит всю корзинку грибника. Кроме того, ценными для медицины являются его споры, которые обладают противоопухолевыми свойствами.

Сигара дьявола (Chorioactis geaster)

Один из редчайших грибов на нашей планете, также известный как «звезда Техаса», и кроме этого штата обнаруженный локально в Японии. Когда споры еще внутри гриба, он выглядит как коричневая капсула или сигара. А после их выбрасывания гриб раскрывается и превращается по форме в звезду или цветок. Интересно, что когда сигара дьявола выбрасывает споры, то при этом раздается зловещий свист.

Мутинус собачий (Mutinus caninus)

Гриб назван по имени древнеримского фаллического божества Mutinus Mutunus, что переводится «как собака». Такое имя прямо указывает на довольно неприличный внешний вид этого гриба. Интересно, что несмотря на такую особенность, мутинус относится к съедобным грибам, в пищу употребляют его молодые плодовые тела. Он также внесен в «Красную книгу», встречается на территории Азии, Европы и Северной Америки.

Морской гриб (Aseroe rubra)

Этот необыкновенный вид грибов широко распространен в Австралии, но собственно на гриб он практически не похож, а выглядит словно цветок стапелия или раффлезия («трупная лилия»). И эти растения, и морской гриб всегда окружены мухами, которые переносят их пыльцу и споры соответственно. Мух привлекают ароматы тухлого мяса, которые источают растения и гриб.

Земляная звезда (Geastrum rufescens)

Несъедобный гриб, который появляется над поверхностью земли, словно диковинный раскрывшийся цветок. Относится к грибам-дождевикам, космополитам и широко распространен по всему миру. Жители индейских племен верили, будто этот гриб способен предсказывать необычные природные явления.

Траметес или трутовик разноцветный (Trametes versicolor)

Встречается по всему миру, произрастает на стволах погибших деревьев, и заметен из-за своих красочных полос. Является несъедобным грибом, но часто применяется в целебных целях, как средство для повышения иммунитета и предотвращения развития опухолевых заболеваний.

Ложный сморчок (Gyromitra esculenta)

Гриб интересен тем, что выглядит словно головной мозг человека, окрашенный в темно-пурпурный или коричневый цвет. Также известен как «гриб-бифштекс», благодаря тому что в случае правильного приготовления превращается в истинный деликатес. Но важно помнить, что сырые ложны сморчки крайне ядовиты и готовить их можно, только зная все тонкости этого кулинарного процесса.

Коралловый гриб (Clavaria)

Коралловый гриб похож на кусочек настоящего кораллового рифа, благодаря чему и получил свое диковинное название. На сегодняшний день описано около 1200 видов этого гриба, для которых характерны различные оттенки от чистого белого цвета до ярко-оранжевых и пурпурных. Распространены коралловые грибы достаточно широко в тропических регионах, несъедобны.

Решеточник красный (Clathrus ruber)

Один из ученых, который занимался исследованиями данного вида, обозначил гриб как «инопланетянина из научно-фантастических фильмов». Его белое яйцевидное плодовое тело созревает и превращается в решетчатый ярко-красный шар. Как ближайший родственник веселок, которые отличаются неприятным ароматом, решеточник красный к тому же обладает запахом сгнившего мяса и отходов. Вид очень редко встречается и внесен в Красную книгу.

Читайте подробно про все грибы мира по ссылке – https://o-prirode.ru/griby/

Грибы Карелии

А где находится Карелия? Может кто-то и затруднится ответить на этот вопрос, но только не грибной фанат! Карелию часто именуют раем для грибников. И это справедливо! Общая площадь карельских лесов составляет около 15 миллионов гектаров! Грибники со всей России, да что там, со всего мира съезжаются сюда в грибной сезон. Местные жители говорят, что грибы здесь искать не нужно, просто приходишь и берешь, сколько хочешь!

Грибы Карелии экологически чистые, вырастают огромных размеров. Правда, чтобы испытать ожидаемый восторг, нужно знать места. Опытные грибники составили так называемые «грибные карты». Можно отыскать их в Интернете и составить свой маршрут!

«Тихая охота»

Так в народе называют сбор грибов!

Грибной сезон начинается весной и заканчивается глубокой осенью.

Местное население предпочитает в среднем 10 видов, произрастающих здесь грибов. А между тем здесь растет больше 250 разновидностей только грибов съедобных!

Справка

Условно грибы делятся на четыре категории. Категория определяется вкусовыми качествами и пищевой ценностью гриба.

1 категория – наиболее вкусные, богатые белками, витаминами, минералами.
2 категория – тоже вкусные, но менее питательные в плане витаминов и минералов.
3 категория – неплохие на вкус, но бедные питательными веществами.
4 категория – посредственный вкус, низкие питательные показатели.

Самые известные съедобные грибы Карелии

Белый гриб или боровик. Гриб — «царь». Растет и в низменных, и в горных еловых, сосновых, смешанных, дубовых лесах. Радует грибников с мая до поздней осени. Первая пищевая категория.

Подосиновик или красноголовик. Ценится почти как белый. Некоторые местные зовут подосиновики челышами. Появляется в большом множестве в период с конца июля по октябрь в лесах с преобладанием осин. Выбирает песчаный, торфяной и каменистый грунт. Вторая пищевая категория.

Подберезовик или обабок. Второе название пришло с урала, поэтому не все поймут если Вы его так назовете. Само название гласит, что гриб растет в лесах с преобладанием берез с начала лета до глубокой осени. Вторая пищевая категория.

Масленок. Другие названия – козляк, маслюк. Есть несколько разновидностей (белый, желтый, желто-бурый, зернистый, болотный, поздний и другие). Маслята начинают собирать в середине лета и заканчивают в сентябре. Гриб предпочитает сосновые леса, иногда – еловые, растёт на месте бывших пожарищ. Вторая пищевая категория.

Сыроежка или синявка. В Карелии встречается более 25 сортов сыроежки. Растет в любом лесу. Не боится непогоды и не разочаровывает даже в самые неурожайные годы. Третья пищевая категория.

Опенок. Насчитывает много подвидов. Более интересный — опенок осенний настоящий. Селится прямо на стволах лиственных и хвойных деревьев семейками. Время сбора – с августа (реже с июля) по октябрь. Опенок летний появляется раньше осеннего (уже в июне), он мельче, растет на пнях и гнилых бревнах. Излюбленные места — опушки и суходольные луга. Третья пищевая категория.

Лисичка. Подлинный деликатес! Радует с июня и до самой осени. Лиственные и смешанные леса — основная среда ее обитания, иногда встречается в хвойном. Вторая пищевая категория.

Груздь. В благоприятные годы с августа по сентябрь на маленькой полянке удается собрать не одну корзину груздей. Место обитания – березовые и сосново-березовые леса, горная зона с лесом. Первосортным считается груздь настоящий. Осиновый, черный, дубовый – относятся к категории второй. Пергаментный, войлочный, перечный – к четвертой.

Моховик. У местных он именуется и заячьим боровиком, и решетником, и глухим грибом. В хвойных, сосновых и кедровых лесах появляется с июля. В дубовых лесах можно встретить моховик желтомясый. Но в сезон более интересных грибов, местные его не собирают. Третья пищевая категория.

Волнушка розовая. Относится ко второй категории пищевой ценности. Среда обитания – смешанные и сырые леса.

Сморчок. Ареал обитания — смешанные и сосновые леса. Часто гриб можно найти уже в апреле. Гриб третьей категории, условно съедобен.

Перечисленные виды самые популярные и собираемые. В рамках статьи не перечислить все виды съедобных грибов Карелии.

Вешенки, рыжики, шампиньоны, козляки, зеленушки, дождевики, дубовики, ежовики, зонтики, навозники, свинушки, серушки, мокрухи – все это разнообразие обитает в ней – сказочной грибной Карелии

Ядовитые грибы

Ядовитых грибов в лесах Карелии по сравнению со съедобными не так много. Но все же они есть!

Самый опасный гриб — бледная поганка!

Из смертельно ядовитых также — мухомор вонючий и мухомор весенний.

Красный мухомор не настолько опасен, как другие виды мухоморов, но токсичных веществ в нем тоже немало.

Есть еще пантерный и поганковидный мухоморы.

Желчный гриб внешне очень похож на белый, но на вкус — горький и токсичный.

Строчок съедобен, но при неграмотной обработке вызовет отравление.

Это не полный перечень ядовитых грибов республики.

Отправляясь в лес, лучше хорошо изучить весь список или пользоваться главным правилом грибной охоты: «Не уверен – не бери!»

Грибы из Красной книги Карелии

На сегодняшний день в Красной книге Карелии значится 24 вида грибов.

Нужно знать их в лицо, чтоб случайно не задеть и не уничтожить, так как они играют существенную роль в сложной и тонкой экосистеме.

Некоторые виды.

Паутинник фиолетовый – красивый, бархатный гриб насыщенно- фиолетового цвета. Съедобен, но занесен в Красную книгу.

Феолепиота золотистая – красивый, крупный, съедобный гриб. Однако собирание запрещено законом.

Ежевик коралловый – настоящее произведение искусства – настоящие кораллы на суше!

Лисичка серая – мелкий, невзрачный съедобный грибочек, похожий на глубокую воронку.

Лаковица фиолетовая – маленький, но необычный гриб, будто родом из сказки.

Совет

Если уж так вышло, и по ошибке был сорван ядовитый или запрещенный законом гриб, нужно повесить его на сучок дерева. Он высохнет, и споры разнесутся по лесу. Но лучше, чтоб таких ошибок было меньше или не было совсем. Нужно понимать, что гибель одного природного звена влечет за собой целую цепь катастрофических последствий!

Добро пожаловать в Карелию! Приезжайте и получите море удовольствия от «грибной охоты»

Туры, наиболее подходящие(по местам и по наличию свободного времени) для сбора грибов:

5 самых странных и интересных грибов на Земле

Существует около 144 000 различных видов грибов. Они появляются по всей планете в различных формах, таких как дрожжи, плесень, плесень и, что самое интересное, грибы!

Некоторые грибы растут в виде грибов, иногда высоких, иногда коротких и часто совершенно разных форм и цветов. Цель гриба — распространить споры из плодового тела на верхушку гриба. Для этого у каждого гриба свой способ роста, и часто они напоминают что-то совершенно не из этого мира.Вот 5 самых странных и интересных грибов в мире.

Мухомор мухомор

Amanita muscaria, которую иногда называют мухомор или мухомор, входит в число самых известных и узнаваемых грибов в мире. Он часто появляется в популярной культуре в таких играх, как Super Mario Bros., в народных сказках, фильмах и даже в рассказе об Алисе в стране чудес! Хотя это хорошо известный гриб, действуйте осторожно.

Amanita muscaria — ядовитый гриб, который иногда может вызывать галлюцинации при употреблении.Грибы могут быть самых разных цветов: шляпки красного, розового, желтого и даже коричневого цветов. Он получил прозвище «мухомор», потому что при измельчении в молоко он привлекает и убивает мух.

Mutinus caninus

Mutinus caninus — исключительно необычный гриб. Он не растет в традиционной форме гриба, но длинный и узкий, с желтым телом и черным кончиком. Осенью его можно найти в опавших листьях и древесных остатках по всей Европе и в восточных частях Северной Америки.Не считается съедобным.

Entoloma hochstetteri

Этот невероятный маленький гриб, обнаруженный в 2002 году, встречается всего в двух местах в мире и, что примечательно, на расстоянии более 7000 миль друг от друга. Entoloma hochstetteri обитает в Новой Зеландии и Индии и хорошо известна своим необычным синим цветом. Жабры гриба, расположенные под шляпкой, обычно краснеют от спор. Этот гриб несъедобен, но не известен как ядовитый.

Микена хлорофос

Пожалуй, одним из самых интересных грибов в мире является Mycena chlorophos, также известный как биолюминесцентные грибы.Эти светящиеся зеленые грибы появляются в сезон дождей на острове Месамеяма в Японии и в туристическом государственном парке долины Рибейра в Бразилии. Эти грибы действительно стоит увидеть, если вы сможете найти их в дикой природе.

Hydnellum pecki

Если вы гуляли по лесу и наткнулись на Hydnellum pecki, вы, возможно, не сразу узнаете в нем гриб, гриб или что-то еще, что есть на планете Земля. Этот странный маленький грибок получил прозвище «Кровоточащий зубной гриб» из-за кроваво-красных пятен, которые растут на нем.Этот гриб растет на северо-западе Тихого океана в основном в хвойных лесах. Он также был замечен в Корее, Иране и Европе.

13 самых причудливых грибов

Гриб львиная грива (Hericium erinaceus)

У этого странного гриба много названий, в том числе гриб львиная грива, гриб с бородатыми зубами, гриб-еж, борода сатира, гриб-ежик с бородой, помпонный гриб или бородатый зубной гриб. Родом из Северной Америки, он растет на деревьях твердых пород. .Несмотря на странный вид, он действительно съедобен.

Трэвис S / CC BY-NC 3.0

кандиру / CC BY 3.0

randumtruth / CC BY-NC-SA 3.0

Шампиньоны

Существует довольно много разновидностей грибов-пуховиков, все из которых относятся к подклассу Basidiomycota , , и все они имеют свои уникальные особенности. Но все их объединяет то, что они не растут в открытом виде. крышка со споровыми жабрами, но вместо этого споры растут внутри, и гриб образует отверстие или раскалывается, чтобы выпустить спору.Помимо их общего вида, они называются «пухлыми шарами» из-за облаков спор, которые «вздуваются», когда они лопаются или попадают под удар, как падающие капли дождя.

алюминиевый корень / CC BY-NC 3.0

трава перца / CC BY-NC-ND 3.0

ishyam79 / CC BY-NC 3.0

В. Х. Хаммер / CC BY 3.0

Молочный колпачок индиго (Lactarius indigo)

Эту фиолетовую красавицу можно найти в хвойных и лиственных лесах восточной части Северной Америки, Восточной Азии и Центральной Америки.Когда гриб разрезают или разламывают, выделяющееся молоко или латекс приобретает красивый синий цвет индиго. Хотя он выглядит довольно ядовитым, по сообщениям, он съедобен и продается на некоторых рынках.

alfred.crabtree / CC BY-ND 3.0

котини / CC BY-NC-SA 3.0

magixx0 / CC BY-NC-SA 3.0

удерж. / CC BY-NC-ND 3.0

Решетчатый вонючий рог (Clathrus ruber)

его гриб известен как решетчатый рог или корзиночный рог.Эти грибы можно найти растущими в опавших листьях, на травянистых местах, на садовой земле или в мульче. Хотя неясно, съедобны ли они, очевидно, их запаха достаточно, чтобы удерживать всех, кто хочет его съесть.

Хуанинда / CC BY-NC-ND 3.0

frattonparker / CC BY 3.0

кенткб / CC BY-NC-SA 3.0

amadej2008 / CC BY-NC-SA 3.0

Кровоточащий зуб (Hydnellum peckii)

Этот необычный гриб встречается в Северной Америке и Европе, Иране и Корее.Более молодые особи этого вида выделяют ярко-красный сок, обладающий антикоагулянтными свойствами, отсюда и его общее название. Хотя они не кажутся ядовитыми, они имеют чрезвычайно горький вкус и поэтому несъедобны.

Берныписа / CC BY-SA 3.0

Дэниел Б. Уиллер / CC BY-SA 3.0

Алан Рокфеллер / CC BY-SA 3.0

зен / CC BY-NC-SA 3.0

Аметистовый обманщик (Laccaria amethystina)

Эта пурпурная красавица встречается в лиственных и хвойных лесах в умеренных зонах Северной Америки, Центральной и Южной Америки, Европы и Азии.Несмотря на ярко-фиолетовый цвет в молодом возрасте, более старые экземпляры теряют свою яркую окраску, и их труднее идентифицировать. Хотя это технически съедобно, это не считается хорошим выбором, особенно потому, что загрязняющие вещества в почве, такие как мышьяк, могут накапливаться в грибах.

ressaure / CC BY-SA 3.0

Ян-Виллем Свейн / CC BY-NC-ND 3.0

эммапация / CC BY-NC-ND 3.0

Завуалированный женский гриб (Phallus indusiatus)

Этот нежный и странный гриб можно найти в садах и лесах южной Азии, Африки, Америки и Австралии.Этот съедобный и довольно полезный гриб используется в китайской кухне: ажурная юбка — это то, что привлекает внимание, но гриб использует шляпку, чтобы привлечь внимание. Он покрыт зеленовато-коричневой слизью, содержащей споры — слизь привлекает мух и насекомых, которые помогают разогнать споры.

существо / CC BY 3.0

Брайан Грэтвик / CC BY-NC 3.0

М Кун / CC BY-NC-SA 3.0

Микена хлорофос

Этот светящийся в темноте гриб встречается в тропическом и субтропическом климате, особенно в Азиатско-Тихоокеанском регионе.Они биолюминесцентны, излучают светящийся зеленый свет. Самый яркий свет достигается при температуре окружающей среды около 81 ° F и примерно в течение дня после того, как крышка сформировалась и открылась. После этого свечение тускнеет до тех пор, пока не будет видно невооруженным глазом.

Артур Пэн / CC BY-NC-ND 3.0

Moody Man / CC BY-NC 3.0

GFDL / CC BY-SA 3.0

Собака-вонючка (Mutinus caninus)

Этот гриб встречается в Европе, Азии и восточной части Северной Америки.Он начинается с яйцевидного плодового тела, спрятанного в опаду из листьев в почве, а когда яйцо раскалывается, гриб достигает своей полной высоты в течение нескольких часов. Кончик покрыт вонючей спорой. — слизь, привлекающая насекомых, которые помогают разогнать споры.

Ник Харрис1 / CC BY-ND 3.0

Скотт SM / CC BY-NC 3.0

Lynkos Natura / CC BY-NC 3.0

хоккадилли / CC BY-NC 3.0

Entoloma hochstetteri

Этот прекрасный голубой гриб растет в Новой Зеландии и Индии.Хотя он, возможно, ядовит, его красота широко ценится. В 2002 году он был включен в набор марок с грибами, выпущенных в Новой Зеландии. Гриб также изображен на обратной стороне банкноты Новой Зеландии в 50 долларов.

маленький помидор / CC BY 3.0

кордицепс / CC BY-NC-SA 3.0

Ewan-M / CC BY-SA 3.0

Хвост индейки (Trametes versicolor)

Этот распространенный гриб встречается во всем мире — каким бы распространенным он ни был, он всегда красив.Его веерная форма и слои окраски напоминают хвост индейки. Цвета могут варьироваться в зависимости от местоположения и возраста, а шляпка может иметь оттенки ржаво-коричневого, темно-коричневого, серого и даже черного. Хвост индейки считается лекарственным грибом и может иметь положительные преимущества в защите от рак, хотя это обсуждается.

часов / CC BY 3.0

Dendroica cerulea / CC BY 3.0

amadej2008 / CC BY-NC-SA 3.0

wanderflechten / CC BY-NC-ND 3.0

Сигара дьявола (Chorioactis geaster)

Это чрезвычайно редкий гриб, который встречается только в очень избранных местах Техаса и Японии. Ученые пока не понимают, почему у гриба такое разрозненное распространение. В 1939 году миколог Фред Джей Сивер писал: «Это всего лишь еще одна иллюстрация необычного и непредсказуемого распространения многих видов грибов. Было бы действительно трудно объяснить это, и мы просто принимаем факты такими, какие они есть.»

Тим Джонс / CC BY 3.0

Ложный сморчок, или мозговой гриб (Gyromitra esculenta)

У этого странного гриба вырастает шляпка, очень напоминающая по форме мозг. И действительно, чтобы съесть его, нужны мозги. Этот гриб потенциально опасен для жизни в сыром виде, но при правильном приготовлении он считается деликатесом в Скандинавии, Восточной Европе и здесь, в США, в районе Великих озер.Хотя на некоторых рынках он продается в свежем виде, он должен иметь предупреждающие надписи. Польское исследование, проведенное в 1971 году, показало, что на этот вид ежегодно приходится до 23% смертельных случаев грибов. Так что, если есть сомнения, просто используйте настоящие сморчки и оставьте этот ложный сморчок в покое.

Гливарско Друство Ниш Сербия / CC BY 3.0

Трэвис S / CC BY-NC 3.0

pellaea / CC BY 3.0

7 самых странных видов грибов и грибов в мире

От грибов, которые кровоточат, до грибов с бородатыми «зубами», мы раскрываем семь самых странных видов грибов и грибов в мире.

Грибы — это плодовые тела некоторых грибов, и после созревания они производят микроскопические споры (например, пыльца), которых могут исчисляться миллиардами.

Хотя многие грибы считаются деликатесом, даже обычные грибы выглядят невероятно странно с их зонтичными верхушками и мягкими нижними сторонами. Мы собрали 7 самых странных видов грибов и грибов на сегодняшний день:

1. Мозговый гриб (

Gyromitra esculenta )

Источник: Shroomery

Грибок Gyromitra esculenta — это ложный сморчок, который встречается как в Европе, так и в Северной Америке.В отличие от настоящих сморчков, этот вид грибка, обычно называемый мозговым грибком, оказался ядовитым, и его нельзя есть. Модель Gyromitra esculenta отличается своей красной красно-коричневой крышкой, напоминающей человеческий мозг.

Источник: Pilzbestimmer.de

2. Зубной гриб бородатый (

Hericium erinaceus )

Источник: Калифорнийские грибы

Известный как гриб «бородатый зуб» или гриб «львиная грива», Hericium erinaceus — это съедобный лекарственный гриб, принадлежащий к группе зубных грибов.Этот вид грибов обычно растет на живых, недавно срубленных деревьях в Северной Америке, Азии или Европе.

Считается, что грибы Hericium erinaceus защищают нервную систему и повышают иммунную функцию. Не волнуйтесь, этот причудливый гриб можно купить в форме таблеток — вам не нужно есть эти сырые свисающие колючки, чтобы получить пользу для здоровья!

Источник: Барсук и одноглазая жаба

3.

Amanita muscaria

Источник: Bob Keller Photography

Гриб Amanita muscaria выглядит так, как будто он был сорван прямо из последнего фильма Алиса в стране чудес .Этот вид грибов является поганкой, а это означает, что его обычно считают ядовитым видом. К счастью, зарегистрированные случаи смерти от употребления Amanita muscaria встречаются редко.

Источник: Wallpapers87

4.

Morchella esculenta

Источник: Викимедиа

Morchella esculenta , широко известный как сморчок, является одним из самых популярных грибов в мире, несмотря на его непривлекательный внешний вид. Сморчки характеризуются плодовым телом, которое разрастается в большую желтоватую губку с глубокими косточками.Людям сложно выращивать эти вкусные грибы в коммерческих целях, что способствует их высокому спросу (и цене) во многих частях мира.

Источник: Wild About Britain

5.

Hydnellum pecki

Источник: Magiczna Kotlinka

Хотя Hydnellum pecki , несомненно, является причудливым видом грибов, его внешний вид также довольно устрашающий. Этот несъедобный гриб встречается в разных частях света, и его нельзя есть. В то время как молодые плодовые тела «истекают» пигментом, обладающим антикоагулянтными свойствами, более старые грибы Hydellum pecki имеют коричневатый оттенок и поэтому не так бросаются в глаза.

Источник: Манфред Мюллер

6. Колпачок для молока индиго (

Lactarius indigo )

Источник: Викимедиа

Гриб Lactarius indigo получил название «молоко индиго», потому что при разрезании ножом выделяет голубую молочную жидкость. Этот причудливый гриб произрастает в Северной и Центральной Америке и обычно отличается серебристо-синей окраской. Lactarius indigo грибов не особо распространены, но они являются одними из самых красивых (и причудливых) видов грибов в мире.

Источник: Plaidbird

7.

Coprinus comatus

Источник: Christian Pourre

Известный как косматая грива, Coprinus comatus — довольно распространенный съедобный гриб. В отличие от большинства других видов грибов, этот причудливый гриб растворяется в течение нескольких часов после осаждения спор или сбора. Поэтому этот гриб необходимо употреблять вскоре после сбора, прежде чем он станет черным.

15 самых забавных грибов в мире

Когда дело доходит до мира природы, грибы (поистине) находятся в своем собственном царстве.Они помогают людям варить вкусные напитки, такие как пиво, перерабатывают питательные вещества мертвых растений и животных и обеспечивают деревья питательными веществами. Конечно, есть и другие, которые уничтожают пищевые культуры и убивают людей, случайно их проглотивших. Никогда не знаешь, что получишь с грибком. В честь их странного и чудесного мира мы собрали 15 грибов, которые поразят вас (некоторые из них в буквальном смысле слова).

1. ГРИБ ОБУВНОЙ (

ARMILLARIA OSTOYAE )

Скрытый под землей в национальном лесу Малер, штат Орегон, живет существо настолько большое, что синий кит выглядит маленьким.Встречайте гигантский гриб, самый большой живой организм в мире. Этот участок площадью четыре квадратных мили в основном скрыт от глаз (тут и там появляется несколько странных грибов), но его воздействие, ну, в общем, огромно: этот тип грибов вызывает заболевание корней и убивает хвойные деревья по всей Северной Америке.

2. ЧЕРНОЕ МАСЛО ВЕДЬМЫ (

EXIDIA GLANDULOSA )

Этот похожий на пузыри гриб растет на гниющих бревнах и упавших ветвях, выглядит плоским и грубее в сухих условиях и опухает после дождя.Несмотря на свой неаппетитный вид, гриб съедобен, хотя вы можете добавить немного приправы.

3. КРОВЕЛЯЮЩИЙ ЗУБ ГРИБ (

HYDNELLUM PECKII )

Один из самых отвратительных грибов в мире может вызвать беспокойство у путешественников, наткнувшихся на него. Но вытекающая из него красная жидкость — это не кровь — она появляется из-за пищеварительного тракта. Это процесс, при котором быстро растущие или метаболизирующие растения выделяют лишнюю жидкость. При кровоточащем зубном грибке жидкость бывает ярко-красной.

4. СВЕТ В ТЕМНЫХ ГРИБАХ (

MYCENA CHLOROPHOS )

Есть много грибов, которые проявляют биолюминесценцию, но этот конкретный вид из Юго-Восточной Азии — самый старый известный пример. Что заставляет его излучать это жуткое зеленое свечение? В 2015 году ученые обнаружили соединение под названием гистидин, антиоксидант, который подвергается химической реакции, создавая светящийся свет.

5. КУРИЦА ЛЕСНАЯ (

LAETIPORUS SULPHUREUS )

Вы предпочитаете птицу в виде наггетсов, голеней или, может быть, в виде гриба? Этот съедобный гриб на вкус, как вы догадались, похож на курицу.Он ярко-желтый и без жабр (тонкий черный материал, который вы, возможно, заметили на нижней стороне грибов портобелло). Но обратите внимание на разновидность этого гриба, растущую на хвойных деревьях, поскольку они принадлежат к другому виду и могут вызвать отравление.

6. ПОДЗЕМНАЯ ПУШКА (

PILOBOLUS CRYSTALLINUS )

Учитывая, что грибы неподвижны, превосходная степень «самое быстрое существо на Земле» может показаться невозможным. Но когда дело доходит до ускорения, навозная пушка действительно является самым быстрым организмом: грибок выпускает свои кристаллические споры со скоростью 1.7 миллионов м / с2 — быстрее, чем орудия и даже ракетные корабли.

7. КРАСНЫЙ ДРОЖЖЕВОЙ РИС (

MONASCUS PURPUREUS )

Заплесневелый рис может показаться не идеальным элементом еды, но плесень Monascus purpureus на самом деле является популярной ферментированной пищей с возможным медицинским использованием. Красный дрожжевой рис не только есть, но и продается как добавка для снижения холестерина.

8. ВОЛШЕБНЫЕ ВОЛШЕБНЫЕ ГРИБЫ (

PSILOCYBE CYANESCENS )

Эти грибы могут выглядеть безобидно, но они содержат мощную дозу псилоцибина, химического вещества, которое вызывает искаженное восприятие, галлюцинации и усиление эмоций.В 2001 году ученые обнаружили 100 000 грибов, растущих вдоль ипподрома в Англии, но совсем недавно эти грибы стали известными благодаря своему потенциалу в лечении психических заболеваний, таких как депрессия, тревога и посттравматическое стрессовое расстройство.

9. ПУФБОЛ С ДРАГОЦЕННЫМИ КАМНЯМИ (

LYCOPERDON PERLATUM )

Хотя этот член семейства пуффболов напоминает панцирь анемона, на самом деле он покрыт съемными колючими бородавками. В городских условиях его можно встретить возле вытоптанной земли и у бордюров.Он съедобен, но собирателям следует быть особенно осторожными, так как похожие на него виды включают Ядовитый Пуф из свиной кожи и смертоносного Ангела-Разрушителя.

10. БЕЛЫЙ ГРИБ (

PHANEROCHAETE CHRYSOSPORIUM )

Учитывая его название, можно подумать, что это опасный грибок, которого следует избегать. Но грибок белой гнили (здесь слева) на самом деле весьма ценен для его использования в биоремедиации — очистке земель, загрязненных тяжелыми металлами и химическими веществами. Грибы белой гнили могут портить пестициды, полихлорированные бифенилы (ПХБ) и даже сырую нефть.

11. ПАЛЬЦЫ ДЬЯВОЛА (

CLATHRUS ARCHERI )

Этот лесной гриб происходит из Австралии и Новой Зеландии и с тех пор распространился по всему миру. Он растет вокруг опавшей листвы, гниющих пней и щепы. Его «пальцы» пахнут и предназначены для привлечения мух, которые затем уносят с собой его споры.

12. МИНДАЛЬНЫЙ ГРИБ (

AGARICUS SUBRUFESCENS )

Эти грибы выращивались в 19 веке и были популярны в Северной Америке, хотя совсем недавно они перестали быть популярными, когда их начали выращивать в Бразилии и Японии.Считается, что миндальный гриб борется с раком, стимулируя иммунную систему, хотя пока еще недостаточно исследований, чтобы доказать его эффективность.

13. ПЛЕСЕНЬ СЛИЗЫ (

ОСЯДНЫЙ СТЕМОНИТ )

Вы могли подумать, что слизистая плесень будет выглядеть слизистой, но в данном случае она больше похожа на волосы. Пушистые коричневые пряди — это спорангии, растущие на тонких черных стеблях. В течение многих лет слизистые плесени считались грибами, но на самом деле это многоклеточные амебы, структура спор которых имитирует структуру спор грибов.

14. ГРИБЫ РЕЙШИ (

GANODERMA LUCIDUM )

Китайские цивилизации выращивают грибы рейши в лечебных целях более 2000 лет. Они лечат все, от бактериальных инфекций до рака (хотя исследования продолжаются, чтобы увидеть, насколько на самом деле эффективны грибы). Но совсем недавно миколог нашел им альтернативное применение — в качестве строительного материала. Их мицелий, напоминающий корень, прочный, водостойкий и огнестойкий, обнаружил Филип Росс.Из мицелиевых кирпичей даже строили башни в MoMA PS1 в Нью-Йорке.

15. КРАСНЫЙ КОРАЛЛ ГРИБ (

RAMARIA ARAIOSPORA )

Коралловые грибы удачно названы из-за их сходства с кораллами, и они растут по всему миру. Красный коралловый гриб — красивый розоватый цвет, который становится зеленым при опрыскивании солями железа. Его также едят и продают на рынках Мексики и Гватемалы.

Десять самых удивительных грибов в мире, в реальность которых вы не поверите

Если вы думаете, что грибы скучные, грязные вещи, этот пост вполне может заставить вас думать иначе (или, может быть, вам стоит попробовать грибы замнезии).Есть удивительные волшебные грибы, которые дарят невероятные впечатления от употребления, и их даже можно купить в Замнезии, чтобы вырастить сами. От этих психоделических грибов до грибов для ваших рецептов, и даже тех, которые выглядят круто, в мире сейчас растет их множество! В любом случае, эти десять грибов, которые вы собираетесь увидеть, — лишь некоторые из самых удивительных грибов в мире, и некоторые из них настолько удивительны, что вы просто не поверите, что они настоящие …

Пенсильвания. (Boletus campestris)

10 — Пенсильвания.(Подберезовик кампестрис)

Эти грибы растут поздней весной и летом на земле в высокогорных лесах, часто по краям троп. Их часто можно увидеть после поздних весенних и летних дождей, и, несмотря на то, что они имеют довольно яркий цвет и вид, на самом деле они съедобны! Так же, как entoloma hochstetteri съедобный, значит 100% съедобный, так что можно есть даже стебель!

Lactarius indigo

9 — Торонто. (Лактарий индиго)

Этот удивительный гриб, который часто называют голубым молочным грибом, в основном растет в Северной Америке, Восточной Азии и Центральной Америке.И снова, несмотря на удивительно яркие цвета, которые часто предупреждают о том, насколько он ядовит, он на самом деле полностью съедобен! Но их не следует путать с небесно-голубым грибом entoloma hochstetteri, который на самом деле ядовит.

Clathrus ruber

8 — Мексика. (Clathrus рубер)

Часто называемый «футбольный гриб», вы не захотите пнуть его другу, потому что все внутренние поверхности покрыты дурно пахнущей слизью, которая привлекает мух и других насекомых, и если ею кого-то обрызгать, они будут как мгновенный обед от насекомых.Вам не нужно, чтобы я вам это говорил, но они на 100% несъедобны. Конечно, в мире есть несколько удивительных грибов.

Laccaria amethystina

7 — Северный Уэльс (Laccaria amethystina)

Похоже на своего рода убийцу, «Аметистовый обманщик» — это небольшой яркоокрашенный гриб, который растет как в лиственных, так и хвойных лесах. Поскольку его яркий аметистовый цвет тускнеет с возрастом и погодными условиями, его очень трудно идентифицировать, и, к сожалению, именно поэтому он получил свое название «Обманщик».Но, несмотря на смертоносное название, верхушка на самом деле съедобна и из нее получается потрясающий грибной соус, а не стебель, который на вкус довольно горький.

Hydnellum peckii

6 — Аризона. (Hydnellum peckii)

Часто называемый «кровоточащий зубной гриб» Hydnellum peckii — гидноидный вид, образующий споры на поверхности вертикальных шипов или зубчатых выступов, свисающих с нижней части основного стебля. Встречается в Северной Америке, Южной Америке, Европе и других странах. был недавно обнаружен в Иране.И вам вряд ли нужно, чтобы я рассказывал вам об этом, но они ОЧЕНЬ смертоносны даже при прикосновении и на 100% несъедобны

Macrocybe Titans

5 — Центральная Америка. (Макроцибы Титаны)

Macrocybe titans — это вид грибов, который прославился тем, что назывался «самым большим грибом в мире». Он растет в основном в травянистых районах в тропических и субтропических средах обитания, и самое главное, он на 100% съедобен! Я даже читал рассказы, в которых говорится, что этот гриб используется как потрясающая игрушка-гриб.

Hygrocybe helobia

4 — Великобритания (Hygrocybe helobia)

Эти удивительные ярко окрашенные блестящие грибы часто называют орхидеями мира грибов. Их можно найти на лужайках и травянистых кладбищах или чаще всего на траве, в которую никогда не применялись искусственные удобрения, и они на 100% несъедобны, поэтому не ищите никаких удивительных рецептов грибов для этого!

Dictyophora indusiata

3 — Африка. (Dictyophora indusiata)

Плодовое тело гриба, которое часто называют «завуалированной дамой», характеризуется шляпкой от конуса до колокольчика на стебле и изящной «кружевной юбкой», которая свисает из-под шляпки и достигает почти до земли.Еще раз вам не нужно, чтобы я говорил вам, что это смертельно опасно для прикосновения и никогда не следует есть.

Entoloma hochstetteri

2 — Новая Зеландия. (Entoloma hochstetteri)

Этот потрясающий вид грибов можно найти в Новой Зеландии и Индии, он очень характерного ярко-синего цвета, а жабры имеют легкий красноватый оттенок из-за спор! Этот гриб настолько знаменит, что был изображен на оборотной стороне банкноты за 50 новозеландских долларов! Вы это уже знаете, но на 100% несъедобно

Neonothopanus gardneri

1 — Борнео.(Neonothopanus gardneri)

Найдено В лесу в Бразилии исследователи только недавно (2008 г.) обнаружили светящийся в темноте гриб, который не видели с 1840 года! Давно забытый гриб пришлось переклассифицировать, но ученые все еще пытаются определить, что именно заставляет загадочный гриб светиться, но они знают, что он на 100% несъедобен. Но представьте себе изумительный грибной суп, который светится в темноте !!! Вот это было бы круто.

Нравится:

Нравится Загрузка …

theverybesttop10.ком

25 самых причудливых грибов, которые нужно увидеть

Грибы — это большая группа организмов, которые варьируются от крошечных живых существ, таких как дрожжи и плесень, до гораздо более крупных и привычных грибов, таких как шампиньоны и трюфели. Есть много разных видов грибов, которые можно найти почти по всему миру. По оценкам ученых, на самом деле может существовать до 5 миллионов различных видов грибов, и, как вы увидите в сегодняшнем посте, некоторые из них очень интересны.От мозгового гриба и кровоточащего зубного гриба до культового мухомора — ознакомьтесь с этим списком с различными типами грибов. Вот 25 самых причудливых грибов, которые вам нужно увидеть.

Источник: mexiconewsnetwork.com

Голубой молочный гриб, также известный как Indigo Milk Cap или Indigo Lactarius, представляет собой вид грибов, который растет в лесах по всей Северной и Центральной Америке и Восточной Азии (в сезон дождей). Этот гриб отличается необычной синей окраской, имеет приятный землистый запах и сладкий слегка острый вкус.

Источник: treehugger.com

Гриб Львиная грива, легко узнаваемый по его длинным белым шипам, известен под многими другими названиями, такими как гриб с бородатым зубом, гриб-еж или борода сатира. Родом из Северной Америки, Европы и Азии, он растет на деревьях лиственных пород. Несмотря на странный вид, он съедобен, а по вкусу сравнивают с морепродуктами.

Источник: Mushroomexpert.com

Вопреки своему названию, гриб омар — это не настоящий гриб, а скорее гриб, который растет на некоторых видах грибов, придавая им красновато-оранжевый цвет, напоминающий приготовленного лобстера.В конце концов, этот съедобный гриб даже начинает преобразовывать форму гриба-хозяина, скручивая его в причудливые искривления.

Источник: fair-food.net

Пожалуй, самый узнаваемый гриб на планете и широко известный как галлюцинаторный гриб, ответственный за путешествие Алисы в Страну чудес. Мухомор — это изменяющий мозг гриб, произрастающий в некоторых регионах Северного полушария. Он классифицируется как ядовитый, но на самом деле его можно есть после кипячения.

Источник: all-that-is-interesting.com

Мозговый гриб, широко распространенный в Северной Америке и Европе, можно найти под хвойными деревьями (деревьями, производящими шишки). Этот вид грибка оказался ядовитым, но в некоторых странах его до сих пор употребляют в пищу. Для гриба характерна красно-коричневая шляпка, напоминающая человеческий мозг.

Источник: nationalgeographic.com

Родом из Северной Америки и Европы (но недавно также обнаружен в Иране и Корее), кровоточащий зубной грибок — несъедобный (хотя и не токсичный) гриб, густая красная жидкость которого просачивается через его крошечные поры, создавая вид кровь.Цветные пигменты этого гриба также используются для окрашивания тканей.

Источник: Mushroom-appreciation.com

Гигантский Puffball, обитающий на открытых травянистых полях и лугах в Северной Америке и Европе, является одним из крупнейших видов грибов в мире. Этот съедобный гриб, иногда достигающий диаметра до 150 см (59 дюймов) и веса 20 кг (44 фунта), в основном встречается в конце лета и в начале осени.

Источник: first-nature.com

Гриб золотого желе, также известный как «желтый мозг» или «ведьмин масло», в основном встречается зимой, когда он появляется на упавших ветвях лиственных деревьев.В засушливую погоду этот гриб становится твердым оранжевым брекетом, и его гораздо труднее обнаружить. Гелеобразное тело гриба может вырасти до 7,5 см (3 дюйма) в диаметре.

Источник: oddee.com

Обнаруженная только в двух местах (Техас и Япония), Texas Star — чрезвычайно редкий вид грибка. Он имеет вид темно-коричневой капсулы в форме сигары, которая превращается в звезду коричневого цвета, когда она раскрывается, чтобы высвободить свои споры. Это также один из немногих известных грибов, которые издают отчетливый свистящий звук при выпуске спор.

Источник: Mushroomexpert.com

Хвост индейки — один из самых распространенных грибов в лесах Северной Америки и Европы, встречается везде, где есть мертвые бревна лиственных пород и пни, которые могут разлагаться. Его крышки имеют много разных цветов, но, как правило, остаются желтовато-коричневыми, коричневыми и красновато-коричневыми. Гриб не съедобен, но его лечебные свойства исследуются.

Источник: teara.govt.nz

Родом только из Новой Зеландии и Индии, небесно-голубой гриб — это небольшой (до 4 см или 1.4 дюйма в диаметре) гриб, отличающийся ярким синим цветом. Распространен в низинных хвойно-широколиственных лесах.

Источник: gbif.org

Mycena Chlorophos впервые был описан в 1860 году; гриб встречается в субтропической Азии, Австралии и Бразилии. Грибы имеют бледные коричневато-серые липкие шляпки диаметром до 3 см (1,2 дюйма), которые являются биолюминесцентными — они излучают бледно-зеленый свет.

Источник: inaturalist.org

Фиолетовый коралл — широко распространенный вид грибка, который дает поразительные трубчатые плодовые тела от фиолетового до розовато-фиолетового цвета, вырастающие до 10 см (3.9 дюймов в высоту и 7 см в ширину. Этот замечательный вид обычно можно найти в лесной подстилке и лугах во многих частях мира, включая Америку, Австралию, Европу и Азию.

Источник: nature.mdc.mo.gov

Обыкновенный сморчок, также известный как желтый сморчок или настоящий сморчок, является съедобным и очень популярным видом грибов. Они растут поодиночке или группами, и чаще всего их можно найти в лиственных лесах, а также в нарушенных или недавно выгоревших районах Европы и Северной Америки.Обычно они плодоносят в апреле — начале мая.

Источник: first-nature.com

Морщинистый персиковый гриб впервые был описан в 1785 году. Это редкий несъедобный гриб, известный своей необычной окраской и внешним видом. Он является родным для нескольких европейских стран, а также сообщается о некоторых частях Азии и Северной Америки. Морщинистый гриб-персик обычно находится под гниющим деревом вяза.

Источник: Mushroomexpert.com

Распространенный в Северном полушарии гриб Вертушка (также известный как Маленькое Колесо) — это крошечный гриб, который с весны до осени часто встречается в лиственных лесах и растет из прутьев и других древесных остатков.Эти грибы обычно растут группами и известны своей способностью оживать после регидратации.

Источник: botit.botany.wisc.edu

В науке известный как Schizophyllum Commune, Split Gill Mushroom — один из наиболее широко распространенных существующих видов грибов, встречающийся на всех континентах, кроме Антарктиды, где нет древесины для роста. Известно, что гриб вызывает белую гниль, а также может заразить человека грибковыми инфекциями.

Источник: naturespot.org.uk

Amethyst Deceiver — красивый небольшой гриб с характерной фиолетовой окраской как шляпки, так и стебля.Лучшее время, чтобы увидеть этот интересный съедобный гриб — с конца лета до начала зимы.

Источник: Mushroomexpert.com

Сиреневый устричник — крепкий, долгоживущий древесный гнильщик, узнаваемый по белому отпечатку спор, довольно гладкой шляпке и пурпурному цвету (хотя цвета со временем становятся коричневатыми или коричневато-коричневыми). Гриб обычно встречается по всему Северному полушарию, где его можно найти на гниющих палках и бревнах лиственных пород.

Источник: inaturalist.org

Красный гриб в клетке, также известный как решетчатый вонючий рог или корзинчатый рог, представляет собой очаровательный гриб, имеющий форму круглой или овальной полой сферы с переплетенными или решетчатыми ветвями.Гриб является сапробным (то есть он питается разлагающимся древесным растительным материалом) и обычно встречается отдельно или группами в листовой подстилке на садовой почве, на травянистых участках или в садовой мульче.

Источник: Mushroom-collecting.com

Достигая 40 см (16 дюймов) как по высоте, так и по диаметру шляпки, гриб-зонтик является одним из самых крупных агаризованных грибов. Очень популярный и востребованный гриб, он имеет исключительно прекрасный вкус, и из него можно приготовить множество различных блюд. Однако сборщики должны быть осторожны, так как этот гриб иногда можно принять за ядовитых мухоморов.

Источник: inaturalist.org

Оранжевый гриб, известный в науке как Favolaschia Calocera, является разновидностью грибов семейства Mycenaceae. Впервые этот вид был замечен на Мадагаскаре, но недавно он распространился по всему миру и, как теперь известно, встречается в некоторых частях Австралии, Азии, Гавайев и Африки. Микологи (биологи, изучающие грибы) опасаются, что он может вытеснить местные виды грибов.

Источник: Mushroomexpert.com

Закругленная Земляная Звезда — небольшой, но красивый гриб с круглым футляром для спор, сидящим на звезде с 4-9 ветвями.Распространенный по всему миру, этот интересный вид растет в одиночестве или стадо под лиственными или хвойными деревьями, особенно вокруг пней. Это происходит с весны до осени (и даже зимой в более теплом климате).

Источник: naturewatch.org

Золотая неряшливая коллибия, широко распространенная в тропических регионах мира, представляет собой гриб, имеющий ярко-оранжевую или желтую шляпку, покрытую пучками, напоминающими маленькие шипы. Впервые описанный в 1847 году, гриб растет на гниющей древесине лиственных и хвойных деревьев.

Источник: Mushroomexpert.com

Гриб апельсиновой корки, известный в науке как Aleuria Aurantia, легко узнаваем по его оранжевому чашеобразному телу, напоминающему разбросанные по земле апельсиновые корки (отсюда и название). Этот гриб обычно растет группами на земле, часто на глинистой почве или на нарушенных участках (насыпи дорог, ландшафтные сады и т. Д.).

Фотографии: 25 — Дэн Молтер, Lactarius indigo 48568, CC BY-SA 3.0, 24 — Лебрак, Игельстачельбарт, 06 ноября, CC BY-SA 3.0, 23 — Джейсон Холлингер, Гриб лобстера, CC BY 2.0, 22 — Ричард Крофт, грибок мухомора — geograph.org.uk — 263319, CC BY-SA 2.0, 21 — Северин Мейснер, Фрюхьяршлорхель, CC BY-SA 3.0, 20 — Берниписа, Hydnellum peckii2, CC BY-SA 3.0 , 19 — Энн Берджесс, Giant Puffball (Calvatia (Langermannia) gigantea) — geograph.org.uk — 228993, CC BY-SA 2.0, 18 — Tremella_mesenterica_JPL2.jpg: Производная работа Jplm: Ak ccm (talk), Tremella mesenterica JPL2 cropped , CC BY-SA 3.0, 17 — Тим Джонс, сигара дьявола Chorioactis geaster, CC BY 3.0, 16 — © Copyright ceridwen и лицензировано для повторного использования в соответствии с этой лицензией Creative Commons, 15 — Том через flickr, CC BY 2.0, 14 — self, Mycena chlorophos, CC BY-SA 3.0, 13 — Это изображение было создано пользователем Дэном Молтером (shroomydan) из Mushroom Observer, источника микологических изображений. Вы можете связаться с этим пользователем здесь., Clavaria zollingeri 90973, CC BY-SA 3.0, 12 — Это изображение было создано пользователем Mary Smiley (ladyflyfsh) в Mushroom Observer, источнике микологических изображений. Вы можете связаться с этим пользователем здесь., Morchella esculenta 41997, CC BY-SA 3.0, 11 — Dan Molter, Rhodotus palmatus1, CC BY-SA 3.0, 10 — Это изображение было создано пользователем Dan Molter (shroomydan) из Mushroom Observer, a источник микологических изображений.Вы можете связаться с этим пользователем здесь., Marasmius rotula 89484, CC BY-SA 3.0, 9 — commons.wikimedia.org (общественное достояние), 8 — Татьяна Буленкова из Новосибирска, Россия, Laccaria amethystina (8122143392), CC BY-SA 2.0 , 7 — Это изображение было создано пользователем Randy L. в Mushroom Observer, источнике микологических изображений. Вы можете связаться с этим пользователем здесь., 2012-12-12 Panus conchatus (Bull.) Fr 292500, CC BY-SA 3.0, 6 — (Алан Рокфеллер), Clathrus ruber 61317, CC BY-SA 3.0, 5 — © Copyright Andrew Howey и лицензировано для повторного использования в соответствии с этой лицензией Creative Commons License, 4 — www.flickr.com (общественное достояние), 3 — JJ Harrison ([защита электронной почты]), Geastrum saccatum, CC BY-SA 3.0, 2 — JJ Harrison ([защита электронной почты]), Wielangta Unidentified Fungus 5208, CC BY-SA 3.0, 1 — Айвок, Aleuria aurantia 1, CC BY-SA 3.0

Информационный бюллетень

Хотите еще таких вещей?

Получите лучшие вирусные истории прямо в свой почтовый ящик!

12 самых дорогих грибов в мире

Самые дорогие грибы в мире — редкие и трудные в выращивании.Они чувствительны, и их нелегко производить в массовом порядке, поэтому цены для потребителей растут.

Если вы любитель грибов, вы, вероятно, уже знаете, что это съедобные грибы. Если нет, то хорошая новость в том, что они очень питательны, восхитительны и являются неотъемлемой частью высокой кухни. Они также открывают новые возможности для развития бизнеса для фермеров-кустарей и предпринимателей по всему миру.

Грибы произрастают в естественных условиях по всему миру, их могут выращивать отдельные люди, и они выращиваются предприимчивыми грибоводами на городских складах, в уединенных подвалах, пещерах и под деревьями на засаженных деревьями площадях.Спрос на «дизайнерские» грибы, ну, растет! И некоторые из них продаются по очень высокой цене.

Грибы на самом деле являются «плодами» грибов, которые развиваются при определенных условиях. Они быстро растут и адаптируются и на протяжении всей истории использовались различными способами в разных культурах. Выявлены десятки тысяч разновидностей грибов. Но существует относительно небольшое количество съедобных грибов. В каком-то смысле это «супер» еда, и современная наука быстро указывает на их преимущества.

Грибы богаты антиоксидантами, минералами и полезными витаминами. Некоторые из них содержат значительное количество калия, железа, марганца, витаминов D, B2 и B6. В них также мало калорий и жиров, много клетчатки и белка.

Грибы: интересные существа

В каком-то смысле грибы являются конечной органической пищей в научном смысле «живыми организмами», которые взаимодействуют в окружающей среде с другими организмами. Определенные виды грибов играют важную роль в мире природы, потому что грибы и бактерии перерабатывают питательные вещества мертвого или разлагающегося вещества.Они «питаются» древесиной и листьями, а иногда и насекомыми, ускоряя процесс разложения.

Это сложный, многоэтапный процесс, требующий взаимодействия множества переменных. Другие ускоряют рост растений, производя споры, которые помогают поддерживать грибок, который, в свою очередь, питает почву и способствует росту растений. Свет и влажность, температура, уровни кислорода и азота и другие физические условия должны быть подходящими для того, чтобы грибы выполняли свою работу.

Грибы существуют в различных формах и могут жить в воде, почве, воздухе или на растительном материале.То, что мы называем грибами, — это всего лишь один шаг в жизненном цикле грибов. Хотя большинство людей считает грибы частью растительного мира, ученые считают, что грибы на самом деле тесно связаны с животными. Помимо своей жизненно важной роли в окружающей среде, они «ведут себя» по-разному в зависимости от того, где они существуют.

Польза для здоровья и лечебные свойства

Утверждение о том, что грибы обладают полезными для здоровья свойствами и лечебной ценностью, включая облегчение хронической боли и снижение холестерина, является обоснованным.Исследователи продолжают изучать их преимущества. Контролируемые исследования подтверждают, что некоторые грибы могут уменьшить некоторые симптомы и что они могут влиять на лечение и / или профилактику определенных заболеваний.

Аллергия на грибы встречается относительно редко, но всем, кто чувствителен к плесени, рекомендуется подходить к грибам с осторожностью. Симптомы могут возникать не только при проглатывании, но и при простом контакте с кожей или при вдыхании спор грибка, переносимых по воздуху. У лесных грибов есть и другие опасности.Некоторые из них очень токсичны для человека.

Другие содержат вещество, оказывающее галлюциногенное или психотропное действие. Определенные штаммы использовались в религиозных церемониях с древних времен. Собирать грибы в дикой природе не рекомендуется для неопытных.

Грибы можно адаптировать, они легко доступны, и их можно приготовить различными способами. Они добавляют аромат и улучшают вкус и внешний вид других продуктов. Некоторые имеют резкий запах; другие имеют ореховый, фруктовый, древесный или пряный вкус.Большинство из них можно есть сырыми, приготовленными на пару, обжаренными, жареными, запеченными, фаршированными или приготовленными на гриле. Грибы коммерчески доступны во многих формах — свежие, сушеные, консервированные, замороженные, а иногда и консервированные в масле.

Выбор лучших грибов

Грибы — не «идеальная еда», но они полезны — и полезны для вас! Любовь к грибам выходит за рамки культур и границ, но не все грибы одинаково ценятся во всем мире.

Первые коммерческие грибы были представлены в парижских ресторанах в середине 1600-х годов, но фактическое выращивание грибов началось только позже.Только в начале 20 века голландские производители разработали высокоэффективные методы выращивания. Затем популярность грибов выросла как в Европе, так и в США.

Стандартный белый шампиньон, до сих пор известный как «шампиньон» или лесной гриб, является фаворитом для подливок и соусов, а также для жареных блюд и запеканок.

Несмотря на то, что они носят разные названия, все три наиболее распространенных разновидности одинаковы. Единственная разница между хорошо известными грибами White Button и Cremini Mushrooms — это возраст.Думайте о маленьких белых как о младенцах, которые по мере взросления становятся более темно-коричневыми или светло-коричневыми. Иногда их еще называют Baby Bellas.

Когда грибы кремини вырастают полностью — они могут вырасти до шляпки пяти дюймов и более в диаметре — они известны как грибы портабеллы. Эти большие обычно темно-коричневые с гладкой шляпкой и темными жабрами на нижней стороне. Все они имеют плотную консистенцию, а более старые Cremini обладают сердечным мясным вкусом.

Редкие и дорогие грибы отличаются друг от друга.Есть несколько уникальных разновидностей, а некоторые широко известны.

Вот 12 самых дорогих грибов в мире

Давайте посмотрим на самые дорогие грибы и на то, как их производят по всему миру. Мы включили в список трюфели, поскольку они в основном одинаковые, но основные различия заключаются в размере и месте роста. Итак, хотите ли вы выращивать грибы для получения прибыли или просто любопытно, давайте изучим эти дорогие кусочки грибов.

1. Ярца Гунбу

История появления этих грибов не очень аппетитная, но тибетские мужчины верят древним текстам, которые идентифицируют гриб как афродезиак. Возможность позволить себе это и есть даже в очень небольших количествах считается символом статуса.

Цена: около 2000 долларов за унцию!

Этот гриб образуется под землей, он длинный и тонкий, внешне напоминает узловатую морковь. Гриб-паразит заражает тела гусениц призрачной моли и, по сути, поедает своего хозяина.Гусеницы медленно умирают, «стоя» вертикально в грязи.

Живой гриб весной протыкает голову гусеницы-хозяина и достигает поверхности. В Гималаях, на высоте от 3000 до 5000 метров (от 9000 до 16000 футов), можно легко собирать грибы. Достаточно сказано!

2. Европейский белый трюфель

Трюфели растут под землей, обычно у подножия дубов, и являются относительно обычным явлением по всей Европе.Тем не менее, их сложно собирать, даже с помощью нюхающих трюфель свиней или обученных трюфельных собак. Животные могут уловить резкий запах спелого гриба.

Цена: Обычно от 1500 до 4000 долларов за фунт, в зависимости от урожая и рынка.

Трюфели традиционно ценились в Европе и являются одними из самых редких продуктов питания на Земле. Белый трюфель до сих пор сопротивлялся усилиям по выращиванию, и поэтому цена неизменно высока.Интересно, однако, что цены на все трюфели ниже, чем они были даже два года назад, отчасти потому, что другие европейские страны собирают их в больших количествах.

Кроме того, более привычный черный трюфель выращивается в большем количестве мест и более доступен поварам и любителям грибов в других странах. Итальянский белый альба, или tuber magnatum pico, по-прежнему является самым дорогим из известных грибов.

3. Грибы мацутаке

Японский мацутакэ — легко узнаваемый небольшой бледный гриб с хорошо сформированной шляпкой и короткой ножкой.Он имеет характерные жабры на нижней стороне колпачка и ценится за пряный, слегка фруктовый вкус и аромат.

Цена: от 1000 до 2000 долларов за фунт

Гриб Мацутаке имеет пряный, несколько фруктовый вкус и аромат. Обычно он растет под красными соснами в районе Тамба в Японии, недалеко от Киото. Он традиционно ассоциируется с началом осени и считается японским деликатесом. Однако его среда обитания сокращается из-за того, что красные сосновые леса опустошены насекомыми.Способы выращивания этого гриба не принесли успеха. В настоящее время считается исчезающим видом. Цена чрезвычайно высока из-за его редкости.

4. Черные трюфели

Поскольку они так высоко ценятся в Европе и их сложно собирать, в некоторых регионах продолжает существовать своего рода «черный рынок» трюфелей. Дрессированные собаки в значительной степени вытеснили свиней, традиционно использовавшихся для выкорчевывания трюфелей. Похоже, свиньи съели слишком много дорогих грибов, когда выкопали их!

Цена: Оптовые цены варьируются от 800 до 900 долларов за фунт.

Французский черный перигор, tuber melanosporum, до сих пор остается преимущественно европейским продуктом, собираемым традиционным способом с помощью дрессированных животных. Однако из-за высокого спроса и длительных задержек доставки коммерческое выращивание было начато в Австралии и США.

Производители из Теннесси, Кентукки, Калифорнии и Орегона добились определенного успеха, но это дорогостоящий бизнес. Согласно статистике Министерства сельского хозяйства США, в 2017 году в США было импортировано более 425 тонн свежих, сушеных и консервированных трюфелей, что на 75% больше, чем семь лет назад.

Первичный рынок для поваров и ресторанов. Тем не менее, трюфели иногда доступны на местных рынках в тех штатах, где их собирают, так же, как и в Европе в течение сезона. Новые горячие рынки включают Словению и Хорватию, где трюфели и трюфельные продукты пользуются большой популярностью.

5. Сморчки

Эти дорогие грибы почти как маленькие тролли, стоящие по стойке «смирно» на лесной подстилке. С крепким стеблем и взъерошенной конической «головкой» они также могут выглядеть немного комично, даже когда их готовят и подают с другими продуктами.

Цена: 254 доллара за фунт сушеного; от 30 до 90 долларов за фунт свежего.

Сушеные сморчки на самом деле приносят больше за фунт, чем они приказывают в свежем виде. Высушенные намного легче. Рифленая конусообразная голова мореля губчатая. В дикой природе гриб встречается только с марта по май. Обладая ореховым вкусом, похожим на грибы шиитаке, они имеют более насыщенный и уникальный вкус. Поскольку они обычно маленькие, их подают как гарнир или с соусом.

Свежие сморчки нелегко выращивать, и они не всегда доступны в свежем виде. Их легко добывать из-за их отличительного внешнего вида, но лучшей альтернативой является покупка сушеных сморчков для домашнего использования.

6. Лисички

Золотая лисичка почти похожа на цветок, когда ее видят на покрытой мхом лесной подстилке. Они растут группами в жаркие влажные дни после проливных дождей. В отличие от других грибов, они могут вызвать болезнь у людей, если они не будут полностью приготовлены.

Цена: около 225 долларов за фунт в сушеном виде.

Лисички легко идентифицировать по гладким шляпкам и гребням, спускающимся по каждому стеблю. Обычно они встречаются в Центральной Европе и Украине, где буки соседствуют с соснами. У лисичек легкий фруктовый аромат с почти пряным привкусом. Золотой сорт пользуется большим спросом, но другие цвета не менее вкусны. Они варьируются от оранжевого и желтого до белого.

Они появляются поздней весной, но развиваются только в условиях сауны, поэтому доступны только до начала осени.

7. Грибы эноки

Эти маленькие комки грибных «плодов» с длинными стеблями и крошечными шляпками являются одними из самых интересных съедобных грибов. Их приятно использовать во многих блюдах, и они обладают мягким вкусом, чем-то напоминающим свежий белый виноград или мягкий редис.

Цена: 108,00 долларов за фунт или 25-фунтовые упаковки за 388,75 долларов по почте.

Грибы Эноки — один из наиболее своеобразных видов, напоминающий миниатюрную цветную капусту или глянцевые ростки фасоли с маленькими белыми кончиками пуговиц.Они имеют значительную питательную ценность с высоким содержанием ниацина и фолиевой кислоты, а также тиамина, калия, пантотеновой кислоты, фосфора и рибофлавина.

Enoki легко использовать в жареных блюдах и супах; прикрепленные концы следует отрезать, чтобы отделить отдельные пряди. Обычные в азиатской кухне, они обычно сохраняют свой хруст даже после приготовления.

8. Белые грибы

Высоко ценимый Boletus Edulis, или «Королевский подберезовик», растет в лиственных лесах, обычно на земле среди болиголов, еловых каштанов и сосен.Итальянское слово для них переводится как «поросята».

Цена: от 55 до 70 долларов за фунт, нарезанный и сушеный.

Porcinis — существует несколько разных видов — их нелегко культивировать, и они не обитают повсюду, поэтому их иногда трудно найти. Известные своими огромными шляпками, иногда до 10 дюймов в диаметре, они также имеют крепкие толстые стебли и выглядят тяжелыми. В зрелом возрасте они могут весить до нескольких фунтов.

Они также обладают насыщенным, характерным ореховым вкусом и могут использоваться во многих различных блюдах.Известно, что они встречаются в Италии, они также растут в других частях Европы, Северной Америки и некоторых других странах.

9. Львиная грива

Несмотря на то, что Львиная грива имеет широкую неопределенную форму без шляпки и стебля, она похожа на круглый воздушный шар с длинными лохматыми «волосами» или шипами. Иногда его называют помпоном или бородатым зубным грибом.

Цена: варьируется от 8 до 36 долларов за фунт.

Один из самых потусторонних съедобных грибов, Львиная грива, Hericium erinaceusm, имеет характерные мохнатые шипы, которые придают ему пушистый вид.Его находят с конца лета до начала осени в Северной Америке, Европе и Азии на мертвых или умирающих бревнах. Его также довольно легко выращивать в контролируемых условиях. В молодом возрасте он белый, но со временем может приобретать желтый или желтовато-коричневый оттенок.

Львиная грива была известна своими лечебными свойствами, прежде чем ее признали особенно интересным съедобным грибом. Содержание антиоксидантов исключительно высокое, и в настоящее время изучается его возможная способность регенерировать нервную ткань. По вкусу и консистенции сравнивают с крабовым или омаром.

10. Грибы шиитаке

Считается, что это фирменный сорт, это основной продукт азиатской кухни, но теперь их популярность распространилась на западные страны. Они желто-коричневые или коричневые, с шляпками, обычно размером от двух до четырех дюймов.

Цена: от 12 до 24 долларов за фунт, в зависимости от местоположения.

Существует несколько разновидностей шиитаке, каждая из которых имеет немного разную консистенцию и вкус. Шиитаке иногда считают лекарственным грибом, и он используется как в свежем, так и в сушеном виде в традиционной японской и китайской кухне, а также по всей Восточной Азии.Рекламируется за противомикробные, противовоспалительные и антиканцерогенные свойства,

Грибы шиитаке имеют мясистую, жевательную текстуру и приятный вкус, который хорошо сочетается с другими ингредиентами. Это один из основных продуктов традиционной японской кухни. Он доступен в свежем или сушеном виде во многих частях мира.

11. Вешенки

Обычно большие, бледно-серые или жемчужно-белые грибы вешенки также иногда называют морскими ушками. У них с нижней стороны рифленые жабры и прочный, довольно короткий стебель.Также доступны в синем, розовом, вязом и золотом цветах, они имеют странно инопланетный вид.