Как определить спирт этиловый или метиловый: Как мы пытались отличить метиловый спирт от этилового

Содержание

Как мы пытались отличить метиловый спирт от этилового

Выявить яд помогут народные советы

Фото: Юлия ПЫХАЛОВА

О массовом отравлении метиловым спиртом в Иркутске говорят по всей стране. Напомним, в минувшие выходные, 17 и 18 декабря горожане, распивавшие сомнительную спиртосодержащий концентрат для ванн «Боярышник», начали поступать в больницы города в тяжелом состоянии. В бутылках, как оказалось позже, содержался метанол – яд. В понедельник, 19 декабря, от отравления скончались уже 33 человека ( по данным на 19.00 местного времени).

Известно, что на вкус, запах, и цвет метанол от этанола не отличим. Определить, как говорится, «на глазок», что там налито в склянку с надписью «Боярышник», невозможно. Точный ответ нам могут дать только в лаборатории. Естественно, исследование требует времени, очень кстати придется народная смекалка. Итак, самый известный способ определить метиловый спирт от этилового – поджечь. Внимательно смотрим: этанол горит синим пламенем, метанол выдает зеленоватый оттенок.

Нам как раз удалось раздобыть фанфурик того самого концентрата для ванн, которым, предположительно, отравились иркутяне. Наливаем немного в ложку, поджигаем. Горит, еле заметен зеленоватый оттенок. Для чистоты эксперимента берем 96%-ный этиловый спирт, тоже поджигаем – полыхает синим. Результат на лицо.

Еще один способ выявить яд в стакане – накалить медную проволоку и опустить в жидкость. Если поднялся резкий и очень неприятный запах формалина, как пить дать перед нами метиловый спирт. Этанол такого эффекта не даст. Кроме того, можно взять картофелину, почистить, промыть и бросить в емкость, где находится испытуемая жидкость. Где-то через пару часов должен проявиться результат – в метаноле картошка станет слегка розоватой.

Честно говоря, последние два способа мы проверять не стали, но ими тоже можно воспользоваться, особенно в домашних условиях, чтобы не устроить пожар.

Но есть один способ, стопроцентный. Рекомендуем. Пить качественный алкоголь, покупая его в магазине. И помнить, что злоупотребление им вредит вашему здоровью.

Как отличить этиловый спирт от метилового

Этиловый спирт (этанол, пищевой спирт) — можно употреблять в разумных количествах. Это питьевой спирт. На его основе делаются все алкогольные напитки.

Формула этанола — C2H5OH

Метиловый спирт (метанол, технический спирт) — страшнейший яд, летальный исход может наступить от пары глотков.
Формула метанола - CH3OH

Оба спирта получают по схожей технологии, но производство метанола гораздо дешевле, поэтому гнилые бизнесмены-убийцы, гонясь за прибылью, могут намешать в своё пойло метилового спирта.
Также история знает о десятках специально спланированных диверсиях и массовых атаках, когда отравлению суррогатным алкоголем на основе метанола подвергались сотни людей.

Симптомы отравления метиловым спиртом:

  • тошнота, рвота
  • острая головная боль
  • боли в животе, пояснице, ногах
  • потеря зрения

Что делать при отравлении метанолом:

  • промыть желудок
  • вызвать скорую

Лучшее средство, защищающее от отравления метилом или другим суррогатом — не покупать чужую водку, а

употреблять только собственноручно сделанные напитки. Это даст 100% защиту.

Но существуют также и простые способы, как отличить метиловый спирт от этилового.

  1. Цвет пламени.
    Поджигаем небольшое количество жидкости. Этиловый спирт горит синим пламенем; метиловый — бледно-голубым или зеленым (в зависимости от добавок).
     
  2. Цвет картофеля.
    Кладем кубик очищенного картофеля в ёмкость с жидкостью на 2-3 часа. В этиловом спирте ни картофель, ни жидкость не поменяют цвет; в метиловом картофель станет розовым.
     
  3. Запах меди.
    Другие металлы (гвозди и т. п.) не подойдут, нужна именно медь — она вступает в химическую реакцию со спиртом. Нагреваем до красна кусок медной проволоки, быстро опускаем ее в стакан с жидкостью и принюхиваемся к испарениям и к проволоке. Этиловый спирт не дает запаха; метиловый даст резкий и острый запах.
     
  4. Измерение температуры кипения.
    Метод основан на физическом свойстве спиртов — этанол закипает при температуре 80 °С, метанол при температуре 60 °С. Проведение данного эксперимента возможно для чистого спирта, с растворами (т. е. водкой) — метод не актуален.
     
  5. Проверка кровью.
    Редкий, но тоже верный способ. Если добыть из пальца каплю крови и капнуть в стакан, то в этиловом спирте кровь растворится; в метиловом — шариком опустится на дно.

Есть вопросы? - Спрашивайте, Пьяный Снайпер ответит.

Метиловый спирт, этиловый спирт, как отличить метиловый от этилового, метанол, этанол

«Экспресс газета» отвечает на актуальные, неудобные и неожиданные вопросы. Сегодня эксперт расскажет, от какого алкоголя можно ослепнуть и как отличить этиловый спирт от метилового.

Наверняка многие слышали страшилку о том, что от некачественного алкоголя можно ослепнуть. Только вот что это за некачественный алкоголь и при чем здесь этиловый и метиловый спирт? Об этом мы спросили у эксперта.

— Ослепнуть от алкоголя действительно можно, но только от конкретного спирта — метилового. Метиловый спирт, или метанол, — очень полезное и нужное вещество для химической промышленности и сильнейший яд для организма человека. При попадании в пищеварительный тракт метиловый спирт, проходя через полость рта и пищевод, поступает в желудок и тонкий кишечник, где быстро всасывается.

Около 90% метанола метаболизируется в печени при помощи фермента, называемого алкогольдегидрогеназа, в результате чего образуются формальдегид и муравьиная кислота, обладающие высокой токсичностью.

Этиловый спирт тоже ферментируется алкогольдегидрагеназой и тоже в печени, однако за счет другого химического строения его метаболиты обладают меньшей токсичностью. Они удаляются почками, а меньшая часть (15%) в неизменном виде выделяется через легкие.

При этом метанол является сильным ядом преимущественно нервного и сердечно-сосудистого действия с выраженными кумулятивными свойствами. Токсическое действие метанола связано с угнетением центральной нервной системы, развитием тяжелого метаболического ацидоза (изменение кислотно-щелочного баланса организма), поражением сетчатки глаза и дистрофией зрительного нерва.

Симптомы отравления метанолом: тошнота, рвота, затрудненное дыхание, нарушение зрения, сонливость, обильное слюноотделение, задержка мочеиспускания, боль во всем теле.

Метиловый спирт при отравлении имеет накопительный эффект, поэтому симптомы могут проявляться не сразу, а в период от 30 минут до 3-х суток. Острое отравление при вдыхании паров метанола встречается редко. Однако при употреблении per os (через рот) он очень токсичен.

5-10 мл чистого метилового спирта приводят к тяжелому отравлению, слепоте, а 30 мл и более — к летальному исходу.

При этом по физическим свойствам (вкус, цвет, запах) метанол похож на этиловый спирт.

Невозможность «на глаз» отличить метанол от этанола часто приводит к отравлению.

Как отличить метиловый спирт от этилового?

Единственный способ отличить метиловый спирт от этилового — провести химический опыт. Необходимо раскалить медную проволоку на огне и опустить в сосуд с подозрительной жидкостью. Если в сосуде метиловый спирт, вы почувствуете резкий неприятный запах формальдегида, если этанол — запах будет похожим на запах уксуса.

Есть еще несколько подручных способов отличить коварный метил от всем известного по химической формуле С2Н5ОН: при поджигании этиловый спирит горит синим пламенем, а метиловый — зеленым.

Есть ли противоядие при отравлении метанолом?

Противоядие при отравлении метанолом — 10% этиловый спирт, который вводится внутривенно капельно из расчета 1-2 г 96% этанола на 1 кг массы тела. Также необходимо введение солей кальция, форсированный диурез и промывание желудка.

Обязательно при первых симптомах отравления своевременно обратиться за профессионал ной медицинской помощью. Если начать детоксикационные мероприятия в кратчайшие сроки, шансы на полное выздоровление многократно увеличиваются.


Суррогаты алкоголя: как защититься от смертельной опасности

На протяжении ряда лет в нашей стране возникла проблема потребления населением спиртосодержащей продукции, изготовленной, в том числе, и из непищевого сырья.

Суррогаты алкоголя подразделяют на две группы: содержащие этанол, или истинные суррогаты, и вещества, не содержащие этиловый спирт, но вызывающие опьянение.

К первой группе относятся лекарства (настойки), различные лосьоны, одеколоны, технический этиловый спирт. Более опасны бытовые жидкости, такие как растворители, средства для мытья стекол и поверхностей, политура, тормозная жидкость, антифризы, клей БФ. Бытовые жидкости могут содержать гидролизный и сульфатный спирты, денатурат, примеси метилового спирта, этиленгликоля, альдегиды, эфирные масла, ацетон, хлороформ, красители, прочие ядовитые вещества.

Ко второй группе относятся метиловый, пропиловый, бутиловый, амиловый и муравьиный спирты, дихлорэтан и жидкости различного назначения, в которые они входят в большой концентрации. Они крайне ядовиты и вызывают опасные поражения различных органов.

Особую опасность представляют поддельные алкогольные напитки. Попавшие в них ядовитые соединения, особенно метиловый спирт, приводят к смертельным отравлениям.

Метиловый спирт не отличается ни по запаху, ни по вкусу и внешнему виду от этилового (винного) спирта. Сходные свойства этих спиртов являются причиной того, что пострадавшие чаще всего не знают, что они употребляют не винный, а метиловый спирт. 

Существует выраженная индивидуальная чувствительность к метиловому спирту. Отмечены случаи смерти после употребления всего 5 миллилитров. Опьянение от метилового спирта не вызывает поднятия настроения, а, наоборот, вялость, головную боль, потерю координации движений, быстрое наступление тяжелого сна. После сна человек может чувствовать себя нормально, но к началу вторых суток наступает резкое общее недомогание, головокружение, боли в пояснице и в животе, возможны резкое возбуждение или потеря сознания. Затем наступает скрытый период, который длится от нескольких минут до 3-4 дней, после чего проявляются последствия отравления. При отсутствии медицинской помощи смерть наступает от паралича дыхательного центра примерно на третьи сутки. Метиловый спирт оказывает сильное воздействие на зрение: если человек и выживает, то часто при этом остается слепым.

Чтобы не допустить отравлений суррогатными алкогольными напитками, не употребляйте алкогольную продукцию:

  • без акцизных марок;

  • приобретённую в местах несанкционированной торговли, купленную «с рук»;

  • если есть сомнения в её качестве из-за плохой упаковки, подозрительного запаха, осадка на дне бутылки, примесей;

  • разбавленный спирт и спирт, предназначенный для технических целей, технические жидкости;

  • парфюмерно-косметические жидкости, предназначенные только для наружного применения.

В целях сохранения жизни и здоровья, приобретать алкогольную продукцию следует только в стационарных организациях торговли, имеющих лицензию. Приобретая алкогольную продукцию, всегда обращайте внимание на цену – оригинальные спиртные напитки не могут стоить дешевле законодательно установленной минимальной цены (приказ Росалкогольрегулирования от 21.09.2015 № 283). Дешёвая алкогольная продукция чревата угрозой токсического отравления!

Не подвергайте опасности жизнь свою и своих близких! Употребление больших доз любого, даже качественного алкоголя, ведет к утрате здоровья и нередко к смертельному исходу. Большая доза алкоголя, поступая в организм, вызывает стремительное нарастание алкогольной интоксикации, быстро развивается алкогольное оглушение: теряется способность воспринимать действительность и реагировать на раздражение, может развиться алкогольная кома (поэтому потеря сознания – тревожный симптом).

Что делать с отравившимся? Срочно доставить в лечебное учреждение!!!

Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 6 июля 2017 г. N 96 г. Москва "О приостановлении розничной торговли спиртосодержащей непищевой продукцией, спиртосодержащими пищевыми добавками и ароматизаторами"

 

 

ОТРАВЛЕНИЕ МЕТИЛОВЫМ СПИРТОМ — Школа здоровья — ГБУЗ Городская поликлиника 25 г. Краснодара МЗ КК

15 июня 2017 г.

В газодобывающей отрасли метанол препятствует образованию гидратов в трубах газопроводов. Метанол - отличный растворитель, он входит в состав моющих средств для стекол и зеркал, зимней жидкости для омывания стекол автомобиля – "незамерзайки", добавляется в моторное топливо как антифриз, а также для повышения октанового числа, может применяться в качестве топлива.

Как отличить метиловый спирт от этилового?

Опасность для человека состоит в том, что метиловый спирт практически неотличим от этилового на цвет, запах и вкус. Он также, как и последний, легко воспламеняется и горит на воздухе синим пламенем. В быту можно попытаться отличить два спирта при наличии медной проволоки. Скручивая ее в спираль, нагревают на огне докрасна и опускают в исследуемую жидкость. Если мы имеем дело с метанолом, то обязательно появится резкий, характерный запах формальдегида.

Смертельная и токсическая дозы метилового спирта

Наиболее частые случаи отравления метиловым спиртом, нередко массовые, отмечались при употреблении контрафактного алкоголя, а также при кражах из железнодорожных цистерн и промышленных складов. Ситуация усугубляется тем, что по органолептическим свойствам эти два спирта отличить практически невозможно. Поскольку первые симптомы отравления проявляются спустя час, после приема внутрь, то человек нередко успевает принять количество ядовитой жидкости в несколько раз превышающей смертельную.

Доза в 5-10 мл оказывает выраженный токсический эффект, приводит к необратимой слепоте, а 30-40 мл - к смерти. Однако, в силу разных причин, смертельная доза может сильно варьировать. Известны случаи, когда уже после приема 40 мл 15% метилового спирта наступал летальный исход. В то же время был зафиксирован случай выживания после выпитых 500 мл чистого метанола.

Симптомы отравления метиловым спиртом

Спустя час, иногда позже, после приема метилового спирта появляются слабость, озноб, тошнота, рвота, боли в животе. головокружение, головная боль. Со стороны органа зрения - "туман", "пленка" или "хлопья" перед глазами, светобоязнь. При появлении клиники поражения глаз, в большинстве случаев наступает слепота, даже если в этот момент начато оказание медицинской помощи.

Может отмечаться жидкий стул, появление примеси крови в рвотных массах (геморрагический гастрит). В дальнейшем возможно развитие судорог, снижение артериального давления, угнетение сознания, вплоть до комы. Токсические эффекты связаны с продуктами метаболизма метанола – формальдегидом и муравьиной кислотой. Они обусловливают отек и атрофию зрительного нерва, тяжелый метаболический ацидоз. Смерть может наступить в результате острой сердечно-сосудистой недостаточности (отек легких, экзотоксический шок), острой почечной недостаточности, остановки дыхания.

Даже при получении всей необходимой экстренной медицинской помощи, летальность при отравлении метиловым спиртом достигает 20-30% и более, более четверти выживших становятся инвалидами первой группы вследствие полной слепоты или значительного снижения остроты зрения.

Первая помощь при отравлении метиловым спиртом

Эффективность лечения во многом зависит от сроков обращения за помощью и количества принятого яда. Первая помощь при отравлении метанолом или содержащей его жидкостью, заключается в искусственном вызывании рвоты и немедленном принятии антидота. Противоядием же является то, что и собирались принять изначально, т.е. – этиловый спирт.

Необходимо срочно принять внутрь около 100-150 мл водки или любого другого алкогольного напитка в адекватной дозе. Фермент печени алкогольдегидрогеназа играет ключевую роль в метаболизме спиртов в организме человека. Было обнаружено, что сродство этанола к этому ферменту значительно выше.

При всасывании этилового спирта, алкогольдегидрогеназа переключается на него и "забывает" о циркулирующем в крови метаноле. Благодаря этому блокируется образование формальдегида и муравьиной кислоты, метанол постепенно выводиться из организма в неизмененном виде почками.

Необходимо различать банальное алкогольное опьянение, возникающее при употреблении высоких индивидуальных доз алкоголя. Дополнительный прием этилового спирта в этом случае только ухудшит состояние. Действительное отравление метанолом наступает значительно раньше и сопровождается нарушением зрения и стремительным нарастанием жизнеугрожающей симптоматики. После приема антидота нужно незамедлительно обратиться за медицинской помощью.

В токсикологическом отделении стационара или отделении общей реанимации проводят интенсивную терапию, направленную на устранение метаболического ацидоза, коррекцию электролитных нарушений, поддержание витальных функций. Отравление метанолом является показанием для проведения гемодиализа.

Как определить есть ли в спирте метанол. Как отличить метиловый спирт от этилового

Отличить этанол от технического спирта в домашних условиях можно несколькими способами. При этом не потребуется специальное оборудование, приспособления, приборы (за исключением, градусника).

Нагревание образцов

После нагревания спирта в металлической емкости на огне конфорки домашней плиты необходимо замерить температуру закипания жидкости. У этилового спирта она выше –(78С), у технического аналога ниже (64С).

Тестирование медной проволокой

Теперь нагревать придется не испытуемый образец, а медную проволоку. Для увеличения площади контакта ее лучше свернуть в спираль.

Нагрев необходим до белого или черного цвета, чтобы начал выделяться оксид меди.

Раскаленная проволока опускается в жидкость, характер которой определяется по запаху: метанол обладает неприятным запахом, этиловый спирт пахнет яблоком (прелым, но, различимым).

Метод химической реакции на марганец

Для этого теста нужна прозрачная емкость, в которую помещается спирт. Несколько капель марганцовки (либо кристалликов) вызовут уксусный запах без пузырьков в питьевом спирте. В метаноле начнется реакция с выделением газов (пузырьки).

Йодная реакция

Понадобится нагретая до 50С вода, щелочь (гидроксид натрия), капля йода, спирт. При смешивании всех компонентов в питьевом спирте должен появиться йодоформ (желтый осадок). В техническом спирте такая реакция невозможна – осадка не будет.

Долговременный способ

В метиловом спирте сырая очищенная картофелина ЧЕРЕЗ НЕСКОЛЬКО часов розовеет, а в питьевом не изменяет цвет.

Все эти методы могут использоваться, лишь, для чистых продуктов. Для их смеси они не пригодны. Человек рискует ослепнуть от употребления метанола.

Как научиться правильно говорить
В современном мире люди все чаще обращают внимание на культуру общения. В...

Способы наполнения женской энергией
Бывает так, что усталость постепенно накапливается и вырывается наружу путём негативных э...

Что лучше для облегчения боли при артрите - лед или тепло?
Краткий ответ от ревматолога. Огонь или лед - горячо или холодно. Вопрос: Что будет лучше д...

5 эффективных способов предотвратить агрессию
Как предотвратить агрессию? В дикой природе конфликты решаются одним способом - демонс...

Чем отличается псориаз от экземы
Зудящая сыпь? Как определить, экзема это или псориаз. Подобные симптомы требуют аналогичного...

Что делать - прыщи по всему телу
Большинство из нас имели иногда прыщи на нашей спине или груди. Эти противные маленьки...

Целебные и оздоровительные свойства крапивы
Для большинства людей крапива по-прежнему считается только обычным сорняком. Однако, благ...

Если ребенок просит завести питомца
У родителей часто находится огромное количество причин, чтобы отказать ребенку в...

Алкогольные напитки – коньяк, вино, текила, водка пиво и другие – представляют собой на глубоком химическом уровне смесь этилового спирта с различными добавками, которыми служат вода, растительные экстракты, ароматизаторы, красящие вещества и т. д. Именно этиловый спирт, предназначенный для пищевых и медицинских целей, является основой всех качественных горячительных напитков – но не суррогатов.

Суррогатное зелье производят на основе метилового спирта – вещества из той же химико-органической группы. Но для человеческого организма он является чистым ядом. Визуально отличить эти два вещества очень сложно, поэтому распространены случаи тяжелейших отравлений. Чтобы не подвергнуть свой организм такому испытанию очень важно уметь отличать относительно безопасный этанол от метанола.

Метанол и этанол – яд и депрессант

Этиловый спирт, вещество с химической формулой C2H5OH, является депрессантом, который присутствует во всех алкогольных напитках. Именно поэтому их употребление вызывает опьяняющий эффект. Этанол еще называют медицинским спиртом или пищевым, так как в небольшом количестве он не несет угрозы здоровью человека. Правда, длительное употребление напитков на основе этанола ведет к формированию зависимости к нему.

Получают этиловый спирт в результате перегонки раствора, предварительно подвергнутого брожению. Так, образуется вещество высокой концентрации, которое перед употреблением обязательно разбавляют водой, в противном случае возможен ожог слизистой горла, рта и пищевода. Натуральный самогон можно получить и в домашних условиях с помощью специального самогонного аппарата.

Метиловый спирт, одноатомное вещество с химической формулой Ch4OH, действует на человеческий организм подобно яду. Добывают вещество из лигнина, муравьиной кислоты и древесины. Метанол применяют в промышленной сфере как растворителя для красок. Также его используют в процессе производства формальдегида. Всасывание метилового спирта происходит намного медленнее, чем всасывание этанола, в связи с этим в процессе окисления в организме образуются крайне токсичные вещества.


Именно поэтому метанол действует угнетающе на нервную систему, оказывает негативное воздействие на глазную сетчатку. В результате приема недоброкачественного алкоголя люди часто слепнут. Употребление метилового спирта вместо этилового может привести к серьезному отравлению. Даже небольшие дозы могут стать причиной летального исхода.

Проба Ланга – показатель качества спирта

Произвести пробу Ланга можно самостоятельно в домашних условиях, для этого нужно выполнить ряд манипуляций, описанных ниже.

В емкость подходящую для постоянного нагревания налить 50 мл спирта и 2 мл раствора перманганата калия (вещество, известное в народе, как марганцовка). Приготовить раствор марганцовки можно, разведя в дистиллированной воде 0,2 г порошка.

Нагреть спирт до 18°C, затем добавить марганцовый раствор и все тщательно перемешать.


Показатель Ланга является показателем уровня качества спирта: чем дольше происходит процесс изменения цвета исследуемой жидкости, тем этот уровень выше. Согласно результатам опытов, проба Ланга считается завершенной, если обесцвечивание медицинского, питьевого спирта длилось не менее 10 минут.

Бытовые способы определения качества напитков

Существует несколько домашних способов проверки напитков на качество. Они помогают определить, какой спирт содержится в алкоголе.

Способ №1. Заполните металлическую кружку на треть исследуемой жидкостью. Емкость поставьте на огонь и опустите в нее термометр. По температуре кипения жидкости можно узнать о ее химическом составе. Метиловый спирт закипит при 64°C, тогда как этиловый – при 78°C.

Способ №2. Кусок медной проволоки раскалите над пламенем, затем опустите его в спирт. Образовавшийся в результате нагревания оксид меди вступит в реакцию с исследуемой жидкостью. Помимо прочих продуктов взаимодействия в жидкости будет присутствовать альдегид, органическое соединение с характерным запахом. Если спирт этиловый, появится запах уксуса либо прелых яблок. Если это метанол, пары формалина начнут раздражать слизистую носа.

Результаты бытовых экспериментов с определением химического состава спирта не являются верными на 100%. Точный результат можно получить только путем проведения хроматографического анализа в условиях химической лаборатории.

Способ №3. В прозрачную емкость налейте небольшое количество спирта, добавьте одну щепотку пищевой соды и размешайте. В полученный раствор капните йода. Затем проследите, выпадет ли осадок. Вступая в реакцию с йодом, этанол образует нерастворимое вещество, имеющее желтый окрас, йодоформ. Метанол же осадка не дает и остается совершенно прозрачным.

Способ №4. В небольшое количество спирта добавьте несколько кристаллов марганцовки, затем нагрейте порозовевший раствор. Если начнут выделяться пузырьки газа, что перед вами не что иное, как метиловый спирт.

Способ №5. Определить химический состав спирта поможет давний народный способ. Бросьте в жидкость кусочек очищенного картофеля и оставьте на несколько часов. Если картофель приобрел розовый оттенок, значит спирт метиловый, если – синий, значит спирт этиловый.

Не стоит рассчитывать на то, что проведение выше описанных манипуляций избавит на 100% от опасности отравления метанолом. Бывают такие «таинственные» смеси, в которых чистый этиловый спирт служит некой маскировкой технического метилового. Существуют напитки с добавками, буквально «глушащими» те признаки метилового спирта, которые должны быть очевидны при проведении проб. Если возникают хоть какие-то сомнения относительно происхождения и качества исполнения алкоголя, в этом случае от его употребления лучше отказаться.

Вся алкогольная продукция является определенным составом на основе этилового спирта, ароматических добавок и красящих элементов. В отличие от качественной продукции, в суррогате основное вещество - метанол, который оказывает сильное отравляющее действие на организм. Умение правильно определить, метиловый или этиловый спирт находится в составе алкогольной продукции, поможет спасти не только здоровье, но и жизнь.

Этиловый спирт или этанол лежит в основе каждого алкогольного напитка начиная от пива и заканчивая экзотическими напитками.

Одним из самых страшных алкогольных отравлений является употребление метилового (технического) спирта вместо этилового (пищевого) или медицинского

Научное название спирта, содержащего этил – этанол. Его химическая формула C2H5OH . Данное вещество признано психоактивным и используется как антидепрессант. Основное распространение этанол получил в следующих отраслях:

  1. Медицина. Спиртосодержащие растворы используются для дезинфекции.
  2. Производство. Основное сырье при изготовлении растворителей и подобных товаров.
  3. Нефтепродукты. Этанол используется при создании горюче-смазочных материалов.

Главное отличие этилового спирта от метилового заключается в том, что для его производства используются лишь органические продукты. Этанол образуется в результате их брожения, для чего применяются специальные дрожжи. Полученный раствор проходит несколько стадий дополнительной обработки и дистилляции. После прохождения всех стадий фильтрации в полученном растворе содержание этанола не превышает двадцати процентов.

Метиловый спирт

Главный активный компонент метилового спирта – метанол. Данный состав имеет химическую формулу Ch4OH , и по своей сути является настоящим ядом. Его попадание в организм может привести к сильному отравлению, в результате которого развиваются различные патологии, иногда употребление метанола приводит к летальному исходу.

Данный одноатомный спирт получается благодаря обработке древесины муравьиной кислотой и специальными веществами. Состав применяется как химический растворитель. Очень часто такой раствор лежит в основе формальдегида. Главное различие действия на организм этих составов, заключается в том, что этил намного легче усваивается организмом. При попадании метила в пищевод, начинаются процессы окисления, что приводит к образованию вредных токсинов.

Первые органы, которые подвергаются губительному воздействию метила это глаза и нервная система. Слепота один из главных симптомов употребления некачественного спиртосодержащего напитка.

Проблема в том, что по вкусу, запаху и цвету технический спирт ничем не отличается от пищевого

Как отличить этиловый спирт

Употребление некачественной алкогольной продукции не ведет к таким разрушающим последствиям, как употребление метилового спирта. Чем отличается этиловый спирт от метилового на первый взгляд довольно сложно. Оба этих состава идентичны по вкусу и цвету жидкости.

Метанол – один из самых сильнейших ядов известных на сегодняшний день. Его употребление угнетает нервную систему и пагубно влияет на сосуды. Когда осложнения, вызванные употреблением метила, выражаются на зрительных органах — это приводит к тому, что человек полностью теряет зрение. Обернуть данный процесс вспять очень сложно. Употребление метилового спирта может спровоцировать следующие реакции:

  • головная боль;
  • резкое ухудшение самочувствия;
  • появление болей в области живота;
  • потеря ориентирования во времени и пространстве.

Употребление суррогата может вызвать кратковременную потерю памяти, приступы головокружения и потерю сознания. Когда количество выпитого превышает сто граммов, возможен летальный исход.

Один из способов как проверить спирт этиловый или метиловый это поджечь напиток. Этиловый спирт горит ровным пламенем, который обладает синим оттенком. В отличие от него, у метила цвет пламени зеленый.

Обычно метанол содержится в растворителях, незамерзающих жидкостях и других средствах бытовой химии, которые не предназначены для употребления вовнутрь

Определить метанол в алкоголе можно при помощи обыкновенной картошки. Для этого небольшой кусочек очищенного корнеплода добавляют в рюмку с жидкостью. К сожалению, процесс окисления занимает определенный промежуток времени. Однако в результате этого теста, картофелина может изменить свой цвет. Когда картофелина изменяет свой цвет на нежно-розовый – это является стопроцентным признаком содержания в жидкости метила.

Еще один химический тест раствора можно произвести в домашних условиях. Для его проведения необходимо наличие медной проволоки. Её нагревают до состояния покраснения на огне, а после этого сразу же окунают в емкость с жидкостью. В результате химических процессов может появиться резкий, неприятный запах. Его наличие говорит о том, что в составе смеси находится метанол. Этил ведет себя при данных тестах совершенно по-другому. Смесь начинает испускать тонкий яблочный аромат.

Подобной реакции можно достичь еще одним методом. Для этого необходим небольшой кусочек ваты, который тщательно замачивается в растворе, после того как вата впитает в себя раствор её необходимо поджечь. В результате процесса горения, образуется тот же специфический запах, с помощью которого можно определить вид спирта, содержащийся в продукте.

Как определить метиловый спирт

Метиловый спирт – высокотоксичное вещество, которое относится к группе спиртов, имеющих одноатомную структуру. Для начала патологических изменений в организме, достаточно однократно употребить десять миллилитров такого вещества. В результате такого воздействия на организм, вопрос анализа алкогольных напитков на содержание метанола приобретает важную для жизни форму. Как различить спирт метиловый от этилового ответит любой человек, обладающий необходимыми знаниями в области химии, но как поступить человеку, когда под рукой нет всего необходимого лабораторного оборудования.

Покупайте алкоголь в магазинах, вызывающих доверие, там риск стать жертвой подделки значительно ниже, чем в сомнительных точках продажи

Один из самых опасных факторов метилового спирта это то, что он полностью идентичен по внешним признакам составу, содержащемуся в этил. Их главное отличие - это принцип действия на организм. В результате действия метанола происходит острое отравление токсичными веществами.

Отличить один спирт от другого достаточно легко, воспользовавшись любым из методов, описанных выше. Но как отличить метиловый спирт от этилового, если в продукте они содержатся в равных количествах или с определенным соотношением. Стоит сразу заметить, что употребление такого продукта крайне нежелательно, а его пробы можно провести только в лабораторных условиях. Проведение таких исследований является первоочередной задачей для подтверждения или опровержения содержания метанола в этиловом спирте.

Для определения количества и качества содержащегося в алкоголе спирта в лабораторных условиях используются специальные «йодоформные» пробы.

Кроме этого, используется методика, с помощью которой метил преобразуется в такое веществ, как формальдегид. Для такого опыта необходимо наличие специальной пробирки, верхушка которой содержит трубу для отвода газов. В такую пробирку наливается серная кислота с добавлением перманганата калия. Эти два вещества, вступив в реакцию, образуют формальдегид. Различные воздействия на это вещество приводят к разнообразным реакциям, что в большинстве случаев подтверждает присутствие метанола. В домашних же условиях остается единственный метод с использованием проволоки из меди.

Конечно, проверка состава, произведенная в домашних условиях, не даст стопроцентного результата. В последнее время распространены смеси, где для маскировки метила используется медицинский спирт. Такой состав может не проявлять определенный реакций на все манипуляции.

Этиловый спирт или этанол – психоактивное вещество, мощный депрессант, который используется в качестве дезинфицирующего средства в медицине, растворителя в промышленности, активной добавки в топливо и употребления внутрь для получения веселящего эффекта. Этот раствор получают методом брожения органических продуктов, в которые добавляют дрожжи, а затем подвергают процедуре дистилляции. Так создается раствор с содержанием этанола не более 15%. Для получения концентрата применяются иные методы спиртового брожения, при которых конечный продукт содержит минимальное количество воды.

Метиловый или одноатомный спирт – смертелен для человеческого организма, создан для применения в промышленной сфере (растворитель) и создания формальдегида. Употребление такого продукта смертельно для человека, т.к. вещество оказывает эффект угнетения на ЦНС и сетчатку глаз. Если человеку удастся выжить после употребления напитка, содержащего метиловый спирт, в большинстве случаев он останется незрячим. Получают вещество путем переработки древесины, муравьиной кислоты и лигнина.

Как отличить метиловый спирт от этилового?

  1. Определить температуру закипания. При нагревании исследуемой жидкости в любой емкости и измерении температуры кипения кулинарным градусником, можно отличить безопасный раствор от опасного. Этанол закипает при +78°С, а метанол – при +64°С.
  2. Простой и доступный каждому способ найти отличие состоит в нагревании до раскаленного состояния медной проволоки или проводка с последующим погружением его в исследуемую жидкость. Если при манипуляции испаряется яблочный аромат – это этиловый спирт, а если едкий и ядовитый запах – метиловый. Но эта проверка годится только для высококонцентрированных жидкостей.
  3. Поджечь состав. Напитки, содержащие этанол, горят синим/голубоватым пламенем без резкого запаха.
  4. Эксперимент с картошкой. Если капнуть на серединку очищенного клубня метанолом, исследуемый участок приобретет розовый оттенок. Такую жидкость употреблять внутрь категорически запрещено.
  5. Опыты с марганцовкой. Если в алкогольный напиток добавить несколько кристаллов сухого вещества, видимой реакции наблюдаться не будет. Если жидкость зашипела, это говорит о взаимодействии марганцевого калия и метанола.

Уберечь себя и своих близких от приобретения некачественных и опасных для жизни алкогольных напитков поможет соблюдение некоторых правил:

  • выбирайте только проверенные торговые марки, на таре которых присутствует акциз:
  • на этикетке товара должен быть указан адрес и торговые представительства завода-производителя;
  • бутылки должны иметь защиту на крышке, не должно быть никаких видимых повреждений тары;
  • герметичность закупорки не должна быть нарушена.

То, что мы привыкли называть алкоголем или более привычными понятиями «коньяк», «вино», «текила», водка» и «пиво», на глубоком химическом уровне представляет собой тщательно выверенную смесь этилового спирта с различными ароматическими или красящими добавками. Этиловый спирт, он же питьевой, пищевой или медицинский, он же этанол, он же вещество с химической формулой C2H5OH, лежит в основе всех спиртных напитков – но только не суррогатов. Суррогатная выпивка создается на основе другого вещества из той же химико-органической группы, название которого – метанол (метиловый спирт, формула Ch4OH). Он является для организма чистым ядом, поэтому уметь отличить его в домашних условиях от относительно безопасного этанола может быть жизненно важно.

Читайте также

Читайте также

Алкоголь на химическом уровне представляет собой выверенную смесь этилового спирта с различными ароматическими или красящими добавками

Все по порядку

Этиловый спирт не просто так называется питьевым или пищевым – его прием внутрь не несет за собой разрушительных последствий для организма, если, конечно, употребление является разумным и умеренным. Этанол в малых дозах оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему человека, ингибирует выработку гормонов, влияющих на центры торможения головного мозга, оказывает наркотический эффект. При чрезмерном увлечении у человека развивается зависимость.

Сфера применения этанола очень широка:

  • алкогольная промышленность;
  • косметические и чистящие средства;
  • лакокрасочная продукция;
  • фармацевтическая промышленность;
  • производство косметических и бытовых чистящих средств;
  • продукты медицинского назначения.

Помимо этого этанол применяется в качестве замены топлива, то есть является средством, широко распространенным и прочно вошедшим в жизнь каждого человека.

Метанол или метиловый (технический) спирт является чистейшим ядом для человеческого организма, причем отрицательное воздействие гарантировано после его употребления в объеме более 30-50 гр. Этот спирт в основном применяется в промышленности:

Метанол или технический спирт является чистейшим ядом для человеческого организма

  • при выработке органических красителей и стекла;
  • при создании искусственного шелка;
  • при производстве растворителей и различных технических составов.

Есть и другие сферы эксплуатирования этанола, вреда которых нет самой главной для потребителя – алкогольной. Производить спиртные напитки на основе метилового спирта категорически запрещено из-за его токсичности, однако это не останавливает недобросовестных изготовителей, вследствие чего каждый год в России груз ответственности за 60% от всех смертельных отравлений берет на себя метанол.

Неотличимые внешне

Этанол и метанол очень трудно определить в домашних условиях по одному только виду и запаху. Спирт пищевой, медицинский и спирт технический являются веществами бесцветными с похожим вкусом и запахом (метиловый отличается менее насыщенным ароматом). Тем, кто хочет отличить метанол от этанола, можно посоветовать провести небольшой и простой опыт: взять исследуемую жидкость и очищенный картофель, который на несколько часов придется погрузить в спирт. Если со временем клубень станет розовым, в наличии имеется опасный метиловый спирт, если же посинеет или останется без изменений – это спирт пищевой, медицинский, то есть этиловый.

А если отличить питьевой спирт от технического не так важно, как проверить качество спирта – можно провести исследование, которое носит название «проба Ланга».

  1. Нужно взять 50 мл спирта, налитого для анализа в емкость, подходящую для постоянного нагревания, а также 2 мл раствора перманганата калия (марганцовки). Раствор можно приготовить, разведя 0,2 г порошка в дистиллированной воде.
  2. Спирт необходимо согреть до 18°C, после чего влить в него марганцовый раствор и тщательно перемешать.
  3. Далее запускается отсчет времени, которое понадобится смеси на то, чтобы ее окрас сменился с фиолетового до желто-розового.

Показатель Ланга, то есть показатель уровня качества спирта, тем выше, чем дольше длится процесс изменения цвета исследуемой жидкости. Как показывают опыты, проба Ланга считается «пройденной», если процесс обесцвечивания медицинского, питьевого спирта шел не менее 10 минут.

Несколько несложных экспериментов

Есть несколько элементарных опытов, в ходе которых даже в домашних условиях можно дифференцировать метанол от этанола.

  1. Жидкость для исследования следует налить в металлическую емкость и нагреть. Нужно измерить температуру спирта в момент закипания – этанол кипит при 78°C, технический метанол – уже при 64°C.
  2. В холодный медицинский спирт следует опустить нагретую на огне медную проволоку – если в ходе реакции взаимодействия оксида меди с альдегидом возникнет запах прелых яблок (уксуса), значит, исследуется этиловый спирт, если жидкость испустит неприятный, едкий запах (пары формалина), она представляет собой спирт метиловый.
  3. В небольшое количество спирта следует бросить немного пищевой соды, основательно ее перемешать и проследить, образуется ли в жидкости осадок. Нерастворимый желтый осадок выпадает при реакции йода с этанолом, чистым и прозрачным остается метанол.
  4. Следует бросить в исследуемый спирт «марганцовку» на кончике ножа и нагреть раствор, чтобы посмотреть, образуются ли пузырьки газа. Это позволяет определить метиловый спирт.

Важно: все перечисленные способы позволяют с большей или меньшей степенью точностью идентифицировать этиловый и метиловый спирты в чистом виде. Всевозможные смеси, равно как и полноценные алкогольные напитки, исследовать такими опытами не получится. Единственная возможность получить уверенность в содержании в выпивке питьевого спирта – приобретение лицензированных напитков в надежных магазинах.

Не стоит думать, что проведение мероприятий, описанных выше, со 100% точностью поможет избежать опасности отравления метанолом. Бывают смеси спиртов, в которых чистый медицинский этиловый «маскирует» добавку технического метилового, бывают напитки с такими добавками, что буквально «глушат» те признаки метанола, которые должны быть заметны при проведении проверок. Если есть хоть какие-то сомнения в происхождении и качестве исполнения алкоголя, лучше отказаться от его употребления.

Вред суррогатного алкоголя и спиртосодержащих жидкостей

Опасны ли отравления суррогатами алкоголя? Безусловно, опасны, так как зачастую сопровождаются тяжелыми, вплоть до смертельного исхода, поражениями печени, почек, глаз, центральной нервной системы. Часть отравлений бывает связана с употреблением поддельных спиртных напитков. При этом иногда страдают люди, вовсе не злоупотребляющие ими. Также нередко пьют суррогаты хронические алкоголики. Они часто используют вовсе «не съедобные» продукты бытовой химии, технические спирты, лекарственные жидкости, что приводит к очень тяжелым отравлениям.

Суррогаты алкоголя и их виды

Что же такое суррогаты алкоголя? Это спиртосодержащие жидкости, применяемые в быту и для технических нужд. Их употребляют с целью опьянения при недоступности обычных спиртных напитков. Также сюда можно отнести поддельные алкогольные напитки (вина, коньяки, водку, самогон, настойки, коктейли), изготовленные с использованием ненадлежащего сырья или с нарушениями технологии. Наряду с этиловым спиртом они содержат вредные примеси различных веществ.

Суррогаты подразделяют на две группы - содержащие этанол, или истинные суррогаты и вещества, не содержащие этиловый спирт, но вызывающие опьянение - ложные суррогаты. К истинным суррогатам, содержащим этанол, относятся лекарства - настойки пустырника, боярышника, различные лосьоны, одеколоны, технический этиловый спирт. Более опасные суррогаты - это бытовые жидкости, такие как растворители, средства для мытья стекол и поверхностей, политура; тормозная жидкость, антифризы; клей БФ. Они могут содержать гидролизный и сульфатный спирты, денатурат, примеси метилового спирта, этиленгликоля, альдегиды, эфирные масла, ацетон, хлороформ, красители, прочие ядовитые вещества. К ложным суррогатам относят метиловый, пропиловый, бутиловый, амиловый и муравьиный спирты, этиленгликоль, дихлорэтан и жидкости различного назначения, в которые они входят в большой концентрации. Они крайне ядовиты и вызывают опасные поражения различных органов. Особую опасность представляют поддельные алкогольные напитки. Попавшие в них ядовитые соединения, особенно метиловый спирт, приводят порой к смертельным отравлениям.

Признаки отравления алкогольными суррогатами

Первыми признаками отравления алкогольными суррогатами бывают тошнота, затем рвота, чувство дурноты, головокружение, боли в животе, мучительная головная боль. Клиническая картина первоначально такая же, как при отравлении большим количеством водки. Дальнейшие симптомы зависят от того, чем вызвано отравление и насколько велика доза выпитого.
Рассмотрим два примера:
Метанол (метиловый спирт). Состояние пострадавшего напрямую зависит от количества выпитого. Смертельная доза метанола равна 100 мл. Первыми признаками отравления будут тошнота и рвота, мушки перед глазами. Кожа больного сухая и красная. В течение последующих суток состояние его ухудшается. Появляется жажда, боли в животе, одновременно головная боль, сильные боли в икроножных мышцах, двоение в глазах. В тяжелых случаях часто наступает слепота. Появляются судороги, возбуждение, напряжение затылочных мышц. Нарушается сердечный ритм, падает давление. Если количество выпитого спирта близко к смертельной дозе, наступает кома и остановка дыхания. Возможно молниеносное развитие отравления со смертельным исходом. Если одновременно употреблялись этанолсодержащие напитки, картина отравления может быть менее тяжелая, так как этиловый спирт частично нейтрализует метанол. Похожие симптомы бывают при отравлении муравьиным спиртом.

Этиленгликоль. Смертельная доза его равна 150 мл. После 6-8 часов от приема этиленгликоля возникают головная боль, боли в пояснице, животе; жажда, понос, рвота. Кожа и слизистые сухие, красные, с синюшным оттенком. При тяжелом отравлении больной возбужден, зрачки расширены. Позднее появляются судороги, больной теряет сознание. В терминальной стадии развивается сердечная недостаточность с отеком легких, острая печеночная и почечная недостаточность.

Что делать при отравлении суррогатами алкоголя

При подозрении на отравление суррогатами алкоголя надо срочно вызвать скорую, так как тяжесть состояния может нарастать очень быстро. Если пострадавший в сознании, до прибытия врача ему надо дать выпить теплую воду в большем количестве и затем вызвать рвоту. Больного без сознания укладывают на бок, очищают рот и носоглотку от рвотных масс. Чтобы не допустить западение языка, выводят его из полости рта и фиксируют. Если точно известно, что отравление вызвал метиловый спирт, больному, находящемуся в сознании, можно дать выпить коньяк или водку. Содержащийся в них этиловый спирт частично нейтрализует метанол. 

Профилактика отравлений суррогатами алкоголя

Самая надежная профилактика отравлений - никогда не употреблять суррогаты алкоголя. Чтобы избежать случайных отравлений, храните продукты бытовой химии отдельно, в посуде, имеющей соответствующие надписи. Покупать все спиртные напитки нужно в хорошо проверенных, специализированных магазинах. Прием перед употреблением алкоголя активированного угля поможет организму избавиться от токсинов.

Помните, алкоголь вреден для здоровья!

ГОБУЗ "Новгородский областной наркологический диспансер "Катарсис" 

Как проверить, есть ли в спирте метанол

Метанол - это спирт, очень похожий на этанол, который является активным ингредиентом алкогольных напитков. Метанол вызывает такое же раздражение, как этанол, и естественным образом встречается в небольших количествах в ферментированных напитках, но гораздо более токсичен, чем этанол, до такой степени, что может вызвать серьезные заболевания и смерть. Коммерческие производители алкоголя используют специальные методы удаления метанола из своей продукции, но домашние пивовары и пивовары-любители, как правило, не имеют в своем распоряжении технологии, позволяющей легко удалить это вещество из своего пива.В то же время нелегальные пивоварни иногда используют метанол в качестве дешевого заменителя этанола. К счастью, есть способы проверить наличие метанола в алкогольном напитке.

TL; DR (слишком долго; не читал)

Хотя метанол похож на этанол и способен вызывать такое же ощущение, он является токсичным веществом и его не следует употреблять. В незначительных количествах, которые содержатся в некоторых ферментированных напитках, он не вреден, но в больших количествах может быть смертельным. Алкогольные напитки, содержащие метанол, иногда имеют резкий запах и воспламеняются желтым пламенем при горении.Для большей безопасности вы можете нанести бихромат натрия на образец напитка.

Риски, связанные с метанолом

Хотя метанол похож на этанол, он невероятно опасен в больших количествах. Хотя метанол образуется в небольших количествах во время ферментации и его можно употреблять в таких вещах, как коммерческое вино или пиво, концентрация, которую вы обнаруживаете в таких вещах, как домашний джин, ром и другие спиртные напитки, может отравить вас. В отличие от этанола, при потреблении метанол в организме человека превращается в муравьиную кислоту.То же самое вещество содержится в яде муравьев. Накопление муравьиной кислоты в результате этого может вызвать проблемы с кровообращением, повреждение печени и ряд других симптомов, включая повреждение нервов, необратимую слепоту и почечную недостаточность.

Необработанное тестирование

Если вы подозреваете, что алкогольный напиток может содержать опасное количество метанола, вы можете выполнить ряд быстрых и грубых тестов. Самый простой способ - это почувствовать запах напитка: если он имеет сильный неприятный химический запах, напиток может быть небезопасным для употребления.Однако, поскольку не все напитки, содержащие метанол, имеют этот запах, их также можно протестировать с помощью пламени. Если образец напитка горит, и огонь горит желтым, , а не синим, напиток небезопасен для употребления.

Безопасное тестирование

Тестирование алкоголя по запаху или пламени не является ни гарантированным, ни безопасным методом, однако для более эффективного тестирования на присутствие метанола вы можете нанести бихромат натрия на образец напитка. Для этого смешайте 8 мл раствора дихромата натрия с 4 мл серной кислоты.Осторожно взболтайте, чтобы перемешать, затем добавьте 10 капель смешанного раствора в пробирку или другой небольшой контейнер, содержащий спирт. Осторожно покрутите этот контейнер несколько раз, затем направьте воздух изо рта к носу, обдувая воздух рукой, поместив контейнер на расстоянии примерно 8-12 дюймов от вашего лица. Обратите внимание на запах: если он резкий и раздражающий, в спирте присутствует метанол. Если аромат преобладает и фруктовый, присутствует только этанол, и напиток безопасен.

Номенклатура спиртов - Chemistry LibreTexts

  1. Последнее обновление
  2. Сохранить как PDF
  1. Введение
  2. Правила наименования спиртов
  3. Примеры
  4. Внешние ссылки
  5. Ссылки
  6. Проблемы
  7. Соавторы

Спирты - одна из наиболее важных функциональных групп в органической химии.Спирты - хороший источник реагентов для реакций синтеза. Способность идентифицировать спирты важна, особенно при просмотре ИК- и ЯМР-спектров. Сигнал алкоголя очень легко обнаружить на ИК-графиках, потому что они имеют сильный сигнал около 3200 см -1 области.

Введение

Ниже приводится список некоторых распространенных первичных спиртов, основанный на системе именования IUPAC.

Имя

Молекулярная формула

Метанол (метиловый спирт)

CH 3 OH

Этанол (этиловый спирт)

С 2 H 5 ОН

Пропанол

С 3 H 7 ОН

Бутанол

С 4 H 9 ОН

Пентанол

С 5 H 11 ОН

Гексанол

С 6 H 13 ОН

Гептанол

С 7 H 15 ОН

Октанол

С 8 H 17 ОН

Правила наименования спиртов

  1. Найдите самую длинную цепь, содержащую гидроксигруппу (ОН).Если существует цепь с большим количеством атомов углерода, чем та, которая содержит группу ОН, она будет названа заместителем.
  2. Поместите OH на самом нижнем возможном номере цепи. За исключением карбонильных групп, таких как кетоны и альдегиды, спиртовые или гидроксильные группы имеют первый приоритет для наименования.
  3. При названии циклической структуры предполагается, что -ОН находится на первом атоме углерода, если не присутствует карбонильная группа, и в этом случае последняя получит приоритет у первого атома углерода.
  4. Если в циклической структуре имеется несколько групп -ОН, пронумеруйте атомы углерода, на которых расположены группы -ОН.
  5. Удалите последний e из родительской алкановой цепи и добавьте - ol . Когда присутствует несколько спиртов, используйте di, tri, et.c перед ol, после имени родителя. бывший. 2,3-гексан диол . Если присутствует карбонильная группа, группа -ОН обозначается с префиксом «гидрокси» с карбонильной группой, присоединенной к имени родительской цепи, так что она заканчивается на - al или -.

Примеры

Ethan e : CH 3 CH 3 -----> Ethan ol : (алкоголь, содержащийся в пиве, вине и других потребляемых спиртных напитках)

Вторичный спирт: 2-пропанол

Другие функциональные группы в спирте: 3-бром-2-пентанол

Циклический спирт (две -ОН группы): циклогексан-1,4-диол

Другая функциональная группа в циклической структуре: 3-гексагон ен ол (алкен выделен жирным шрифтом и обозначен нумерацией атома углерода, ближайшего к спирту)

Сложный спирт: 4-этил-3-гексанол (исходная цепь - красным, а заместитель - синим)

Список литературы

  • Терлоу, К.J .. Химическая номенклатура. Нидерланды: Kluwer Academic Publishers, 1998.
  • .

Проблемы

Назовите следующие спирты:

1.

алкоголя | Определение, формула и факты

Спирт , любой из класса органических соединений, характеризующихся одной или несколькими гидроксильными (OH) группами, присоединенными к атому углерода алкильной группы (углеводородной цепи). Спирты можно рассматривать как органические производные воды (H 2 O), в которых один из атомов водорода замещен алкильной группой, обычно представленной R в органических структурах.Например, в этаноле (или этиловом спирте) алкильная группа представляет собой этильную группу, CH 2 CH 3 .

Спирты относятся к наиболее распространенным органическим соединениям. Они используются в качестве подсластителей и при изготовлении духов, являются ценными промежуточными продуктами в синтезе других соединений и являются одними из наиболее широко производимых органических химикатов в промышленности. Возможно, два самых известных спирта - этанол и метанол (или метиловый спирт). Этанол используется в туалетных принадлежностях, фармацевтических препаратах и ​​топливе, а также для стерилизации больничных инструментов.Кроме того, это алкоголь, входящий в состав алкогольных напитков. Анестезирующий эфир также производится из этанола. Метанол используется как растворитель, как сырье для производства формальдегида и специальных смол, в специальных топливах, в антифризах и для очистки металлов.

Спирты можно разделить на первичные, вторичные или третичные, в зависимости от того, какой углерод алкильной группы связан с гидроксильной группой. Большинство спиртов представляют собой бесцветные жидкости или твердые вещества при комнатной температуре. Спирты с низкой молекулярной массой хорошо растворимы в воде; с увеличением молекулярной массы они становятся менее растворимыми в воде, и их температура кипения, давление пара, плотность и вязкость повышаются.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишись сейчас

В этой статье рассматриваются структура и классификация, физические свойства, коммерческое значение, источники и реакции спиртов. Для получения дополнительной информации о близкородственных соединениях, см. химическое соединение, фенол и эфир.

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.


Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

  • В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить, хотите ли вы принимать файлы cookie.
  • Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку "Назад" и примите файлы cookie.
  • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
  • Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
  • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.


Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Понимание названий органических соединений

Если бы вам пришлось назвать это самостоятельно:

Как узнать, в каком порядке нужно писать разные алкильные группы в начале имени? По соглашению вы пишете их в алфавитном порядке - следовательно, этил идет перед метилом, который, в свою очередь, идет перед пропилом.

 

Циклоалканы

В циклоалкане атомы углерода объединены в кольцо - отсюда цикло .

Пример: Напишите структурную формулу для циклогексана .

гексан показывает 6 атомов углерода без двойных связей углерод-углерод. cyclo показывает, что они находятся в кольце. Если вытянуть кольцо и ввести правильное количество атомов водорода, чтобы удовлетворить требованиям связывания атомов углерода, получится:

 

Алкены

Пример 1: Напишите структурную формулу для пропена .

prop считает 3 атома углерода в самой длинной цепочке. en сообщает вам, что существует двойная связь углерод-углерод. Это означает, что углеродный скелет выглядит так:

Ввод водорода дает:

Пример 2: Напишите структурную формулу для but-1-ene .

, но насчитывает 4 атома углерода в самой длинной цепи, а en сообщает вам, что существует двойная связь углерод-углерод.Число в названии указывает, где начинается двойная связь .

В приведенном выше примере с пропеном номер не нужен, потому что двойная связь должна начинаться с одного из концевых атомов углерода. В случае бутена, однако, двойная связь может находиться либо в конце цепи, либо в середине - и поэтому название должно кодировать ее положение.

Карбоновый каркас:

А полная структура:

Между прочим, вы с таким же успехом могли бы решить, что правый углерод - это углерод номер 1, и нарисовать структуру следующим образом:

Пример 3: Напишите структурную формулу для 3-метилгекс-2-ена .

Самая длинная цепь состоит из 6 атомов углерода ( hex ) с двойной связью, начинающейся со второй ( -2-en ).

Но на этот раз к цепи у атома углерода номер 3 присоединена метильная группа, что дает базовую структуру:

Добавление атомов водорода дает окончательную структуру:

Будьте очень осторожны, считая связи вокруг каждого атома углерода, когда вы вводите атомы водорода.На этот раз было бы очень легко совершить ошибку, написав H после третьего углерода, но это дало бы этому углероду всего 5 связей.

 

Соединения, содержащие галогены

Пример 1: Напишите структурную формулу для 1,1,1-трихлорэтана .

Это двухуглеродная цепь ( eth ) без двойных связей ( и ). Все три атома хлора находятся на первом атоме углерода.

Пример 2: Напишите структурную формулу для 2-бром-2-метилпропана .

Сначала разберитесь с карбоновым каркасом. Это трехуглеродная цепь без двойных связей и метильная группа на втором атоме углерода.

Изобразите атом брома, который также находится на втором углероде.

И, наконец, вставьте атомы водорода.

Если бы вам пришлось назвать это самостоятельно:

Обратите внимание, что вся углеводородная часть имени написана вместе - как метилпропан - перед тем, как вы начнете добавлять что-либо еще к имени.

Пример 2: Напишите структурную формулу для 1-йод-3-метилпент-2-ен .

На этот раз самая длинная цепь состоит из 5 атомов углерода ( , ), но имеет двойную связь, начинающуюся с атома углерода номер 2. На атоме углерода 3 также есть метильная группа.

Теперь нарисуйте йод на углероде номер 1.

Приводим окончательную структуру:

Галерея молекул

- Спирты

Метанол 3D

Скачать 3D

Метанол , также известный как метиловый спирт и древесный спирт , самый простой из спиртов.Имя происходит от греческих слов «мети» (вино) и «хуле». (дерево). Метанол содержится в древесном дыме и способствует запах вина. Метаболизируется в организм вырабатывает формальдегид и муравьиную кислоту, и токсичен, если более 50 расходуется мл; меньшие количества могут вызвать слепоту.

Промышленно метанол получают путем синтеза газ , смесь окиси углерода и водорода, полученная из кокса ( уголь, а не сода) или метан.Метанол используется в качестве топлива в некоторых гоночных автомобилей, и исследуется как возобновляемая альтернатива использование топлива на нефтяной основе. Однако в основном метанол используется в при производстве других химикатов, таких как формальдегид, который используется при производстве пластмасс, красок, фанеры и т. д.

этанол 3D

Скачать 3D

Этанол , также известный как этиловый спирт и зерновой спирт - это спирт, содержащийся в алкогольных напитках.Ферментация сахар, содержащийся в меде, зерне или фруктовые соки на дрожжах для производства пива и вина были, вероятно, первым химическим веществом. реакция должна быть обнаружена.

Этанол можно очищать и концентрируется фракционной перегонкой, но этанол и вода образуют азеотроп постоянного кипения с концентрацией 95% этанола и 5% воды которые нельзя отделить перегонкой; абсолютный этанол , который не содержит воды, производится фракционной перегонкой 95% этанола с небольшим количеством бензола.Этанол, предназначенный для промышленное использование "денатурируется" (становится непригодным для употребления в пищу) добавление небольшого количества метанола, бензоата денатония или других неприятных или токсичные вещества, освобождающие алкоголь от уплаты налогов на спиртные напитки.

Этанол метаболизируется в организме, главным образом ферментом алкогольдегидрогеназа , чтобы произвести ацетальдегид; накопление ацетальдегида в крови является одним из факторов, которые способствует появлению симптомов похмелья.С физиологической точки зрения этанол действует как депрессант, но поскольку он освобождает части коры от тормозящего контроля, для своего потребителя, это кажется стимулятором.

Этанол - это первичный (1) спирт, и легко окисляется мягкими окислителями, такими как хромовая кислота (H 2 CrO 4 ) или дихромат калия (K 2 Cr 2 O 7 ), в что хром находится в степени окисления +6. Эти вещества претерпевают отчетливое изменение цвета при реакции с этанолом: в +6 степень окисления соединения хрома обычно темного цвета. красновато-оранжевый цвет; после окисления спирта хром восстановлен до степени окисления +3, что означает зеленый цвет.Цвет переход от красно-оранжевого к зеленому составляет основу некоторых простых алкотестеры, которые используются для проверки автомобилистов, подозреваемых в вождение в нетрезвом виде.

Этанол может окисляться на воздухе, образуя уксусную кислоту, активный ингредиент уксуса. Алкогольный напитки, которые не хранятся должным образом, могут иметь привкус уксуса из-за образования уксусной кислоты (см. запись для уксусной кислоты).

1-пропанол (пропиловый спирт) 3D

Скачать 3D

1-пропанол или пропиловый спирт , представляет собой трехуглеродный спирт с группой ОН на конце углерода.Его структурный изомер, 2-пропанол, описан ниже.

2-пропанол (изопропил спирт) 3D

Скачать 3D

2-пропанол или изопропиловый спирт , представляет собой трехуглеродный спирт с группой ОН на среднем углероде. Изопропиловый спирт - вторичный спирт, Медицинский спирт представляет собой раствор 70% изопропилового спирта и 30% воды, который обычно используется для стерилизации тампонов и дезинфицирующих средств.

Изопропиловый спирт вторичный (2) спирт, легко окисляется мягкими окислителями.

1-бутанол (бутиловый спирт) 3D

Скачать 3D

1-бутанол или бутиловый спирт , представляет собой четырехуглеродная цепь с группой ОН на конце углерода.Это используется в качестве растворителя и разбавителя для краски, а также может использоваться в качестве биотопливо.

Бутиловый спирт первичный (1) спирт, легко окисляется.

Есть три других структурных изомера 1-бутанола: 2-бутанол ( сек -бутиловый спирт), 2-метил-1-пропанол (изобутиловый спирт) и 2-метил-2-пропанол ( трет, -бутиловый спирт).

2-бутанол ( сек -бутил спирт) 3D

Скачать 3D

2-бутанол , или сек -бутанол , или sec -бутиловый спирт или s -бутиловый спирт , является четырехуглеродная цепь с группой ОН на втором углероде.(С спиртовой углерод связан с двумя другими атомами углерода, он вторичен, отсюда и приставка "сек".) Он используется как растворитель и полупродукт при производстве других соединений.

сек -Бутиловый спирт вторичный (2) спирт, легко окисляется.

2-Бутанол является хиральным соединением и существует в двух энантиомерные формы: (R) -2-бутанол и (S) -2-бутанол:

Трехмерная структура, показанная выше, представляет собой стереоизомер R .
2-метил-1-пропанол (Изобутиловый спирт) 3D

Скачать 3D

2-метил-1-пропанол , или изобутанол , или изобутиловый спирт , представляет собой трехуглеродную цепь с группой ОН и концевой углерод и метильная группа на среднем углероде.Он используется как растворитель, в красках и чернилах, а также при производстве некоторых покрытий и лаки.

Изобутиловый спирт - первичный (1) спирт, легко окисляется.

2-метил-2-пропанол ( трет -бутил спирт) 3D

Скачать 3D

2-метил-2-пропанол или трет -бутанол , или трет -бутиловый спирт , или т -бутиловый спирт , представляет собой трехуглеродную цепь с группой ОН и метильной группой на средний углерод.(Поскольку спиртовой углерод связан с тремя другие атомы углерода, это третичный, отсюда и префикс "трет".) используется в качестве растворителя, денатурирующего агента для этанола, в качестве усилителя октанового числа в бензин и в некоторых болеутоляющих.

трет -Бутиловый спирт третичный (3) спирт, не вступает в реакцию с окислителями. Это полезно в органический синтез в виде t -бутоксид-аниона, который образуется в результате реакции трет -бутанола с натрием или сильным основание, такое как гидрид натрия, который удаляет слабокислый водород от группы ОН, оставляя отрицательный заряд на кислороде. t -бутоксид-анион является сильным основанием, но его стерический объем делает он медленно участвует в реакциях нуклеофильного замещения, что делает его с большей вероятностью будет участвовать в реакциях элиминации.

Этиленгликоль (1,2-этандиол) 3D

Скачать 3D
1,2-этандиол , более известный как этиленгликоль , является спирт, содержащий две группы ОН.Молекулы, содержащие два ОН группы на соседних атомах углерода часто называют гликолями . это вязкая бесцветная жидкость со сладким запахом и запахом. это смешивается с водой, так как в молекуле есть два места, которые может образовывать водородные связи с водой. Имеет очень высокую температуру кипения. точка для такой маленькой молекулы, 197 ° C; это потому что эти молекулы могут образовывать более одного набора водородных связей с друг друга.

Этиленгликоль промышленно производят из этилен: этилен окисляется с образованием оксида этилена, который реагирует с водой с образованием этиленгликоля. Он используется в производство полиэфирного полиэтилентерефталана (ПЭТ), а также для удаления водяного пара из природного газа.

Этиленгликоль используется в антифриз - чистый этиленгликоль замерзает при -12,9 ° C (8,8 ° F), но смесь 50:50 этиленгликоль и вода замерзают при температуре около -40 ° C (-40 ° F).Он также используется в качестве антиобледенителя самолета, увлажнитель (средство против высыхания, которое удерживает другие вещества во влажном состоянии), используемое в чернилах для шариковых ручек.

Этиленгликоль токсичен; в организме метаболизируется в гликолевую кислота (если одна спиртовая группа окисляется до карбоновой кислоты) и щавелевая кислоты (если обе группы спирта окислены), которая может вызвать нерегулярное сердцебиение и дыхание, а также почки отказ. Противоядием при отравлении этиленгликолем является этанол: поскольку этанол конкурирует за тот же фермент алкогольдегидрогеназа, что метаболизирует этиленгликоль, наполнение организма алкоголем может помочь промойте этиленгликоль из системы.

Пропиленгликоль (1,2-пропандиол) 3D

Скачать 3D

1,2-пропандиол или пропиленгликоль , представляет собой безвкусная, без запаха, прозрачная жидкость.Как и этиленгликоль, он смешивается с водой из-за водородных связей. Он используется в антифриз, как увлажняющий крем в лосьонах, продуктах питания, некоторых лекарствах и косметика, а также как растворитель пищевых красителей. Он также используется для изготовления искусственный дым.

Глицерин / Глицерин (1,2,3-пропанетриол) 3D

1,2,3-пропанетриол , более известный как глицерин или глицерин , представляет собой вязкую, бесцветную, без запаха, сладкую на вкус жидкость.Используется как смягчающее средство (смягчающее средство) в косметике; как увлажнитель (средство против высыхания) в зубной пасте, конфетах, лекарствах, табаке (где предотвращает высыхание листьев и крошится), и клеи (предотвращают высыхание клея в бутылке). это также используется в некоторых пластмассах, особенно в целлофане, в качестве пластификатора для держите пластик мягким и податливым. Глицерин также способствует сладкий, мягкий вкус некоторых вин. Потому что он может образовывать три набора водородных связей, он чрезвычайно растворим в воде и имеет очень высокий точка кипения (290 ° C).

Глицерин соединяется с жирными кислотами (длинноцепочечные карбоновые кислоты), образуя образуют ряд биологически важных молекул, называемых триглицеридами , (жиры и масла).


Скачать 3D
Бензиловый спирт 3D

Скачать 3D

Бензиловый спирт или фенилметанол используется в парфюмерии, ароматизаторах, мыло, косметика, мази и чернила для шариковых ручек; он также используется в некоторые лекарства от зуда.

Спирт коричный 3D

Скачать 3D

Коричный спирт или коричный спирт содержится в листья корицы (отсюда и название), обычно в виде сложного эфира; это также содержится в толуском бальзаме, смоле Myroxylon toluifera дерево.Он имеет запах, похожий на запах гиацинта, и используется в парфюмерии. (особенно в сиреневых и других цветочных ароматах), дезодоранты, ароматизаторы средство, мыло и косметика.

Диэтиленгликоль 3D

Скачать 3D
Диэтиленгликоль (DEG) - бесцветная, токсичная жидкость без запаха. в качестве промышленного растворителя, а также при синтезе других органических молекулы.Он также используется в качестве увлажнителя для табака, а некоторые чернила и клеи.

В 1937 г. Выход на рынок Massengill Co. сульфаниламид (сульфамидный препарат), растворенный в диэтиленгликоле как «Эликсир Сульфаниламид »; более ста человек умерли от отравления ДЭГ, и этот инцидент послужил катализатором принятия Федерального закона 1938 г. Закон о косметике, который значительно расширил возможности пищевых продуктов и лекарств. Администрация (FDA) по регулированию безопасности пищевых продуктов, лекарств и косметика.Несколько других случаев отравления ДЭГ возникли в результате DEG либо добавляют в вина в попытке подсластить их, либо из-за его присутствия в неправильно очищенных лекарствах и косметика. В мае 2007 года несколько дешевых марок зубной пасты происходящие из Китая были сняты с рынка в нескольких странах потому что они были загрязнены ДЭГ (помечены на контейнеры как «глицерин»).

Грандизоль 3D

Скачать 3D
Грандисол , или (+) - (1 R , 2 S ) -1- (2'-гидроксиэтил) -1-метил-2-изопропенилциклобутан, представляет собой феромон, который действует как сексуальный аттрактант хлопкового долгоносика. ( Anthonomus grandis ) и некоторые родственные насекомые.Это используется в инсектициде под названием grandlure , который привлекает и улавливает или убивает этих вредных насекомых.
Циклогексанол 3D

Скачать 3D

Циклогексанол - циклический вторичный спирт. Он используется в некоторых реакциях органического синтеза, при производстве целлулоид, текстиль и некоторые инсектициды.

Алкилгалогениды и спирты - Вводная химия - 1-е канадское издание

Дэвид В. Болл и Джесси А. Ки

Цели обучения

  1. Определите функциональную группу .
  2. Укажите и назовите простой галогенид алкила.
  3. Определите и назовите простой алкоголь.
  4. Предсказать продукт (ы) реакции отщепления галогенида алкила или спирта.

Функциональная группа - это любая совокупность атомов и / или связей с определенными характерными химическими реакциями. Мы уже видели две функциональные группы: двойную связь C – C и тройную связь C – C. Они претерпевают определенные характерные химические реакции - например, присоединение галогена через кратную связь.

Наличие атома галогена (F, Cl, Br или I; X используется для обозначения любого атома галогена) является одной из простейших функциональных групп. Органические соединения, содержащие атом галогена, называются алкилгалогенидами. Мы уже видели несколько примеров алкилгалогенидов, когда добавление галогенов по двойным и тройным связям было введено в разделе 16.2 «Разветвленные углеводороды»; продуктами этих реакций были алкилгалогениды.

Простой алкилгалогенид может быть назван как ионная соль, сначала указав название исходного алкана в качестве заместительной группы (с суффиксом - ил ), а затем название галогена, как если бы это был анион.Таким образом, CH 3 Cl имеет общее название хлористого метила, тогда как CH 3 CH 2 Br - бромистый этил, а CH 3 CH 2 CH 2 I - пропилйодид. Однако эта система не идеальна для более сложных алкилгалогенидов.

Систематический способ наименования алкилгалогенидов состоит в том, чтобы назвать галоген в качестве заместителя, как и алкильную группу, и использовать числа для обозначения положения атома галогена в основной цепи. Название галогена в качестве заместителя происходит от основы названия элемента и окончания - o , поэтому названия заместителей: фтор -, хлор -, бром - и йод -.Если имеется более одного галогена определенного типа, мы используем числовые префиксы для обозначения количества каждого вида, как и в случае с алкильными группами. Например, эта молекула - 2-бромбутан.

А эта молекула - 2,3-дихлорпентан.

Если присутствуют алкильные группы, заместители перечислены в алфавитном порядке. Цифровые префиксы игнорируются при определении алфавитного порядка групп заместителей.

Пример 6

Назовите эту молекулу.

Решение

Самая длинная углеродная цепь состоит из пяти атомов углерода, поэтому молекула представляет собой пентан.Есть два заместителя хлора, расположенные на втором и третьем атомах углерода, с одноуглеродной метильной группой на третьем атоме углерода. Правильное название этой молекулы - 2,3-дихлор-3-метилпентан.

Проверьте себя

Назовите эту молекулу.

Ответ

1,1,2-трибромпропан

Другой простой функциональной группой является ковалентно связанная ОН-группа. Это функциональная группа спирта . Это не гидроксид-ион; в органической химии это не отрицательно заряженная разновидность, а ковалентно связанная функциональная группа.

Как и алкилгалогениды, спирты имеют общую систему наименований и более формальную систему. Общая система аналогична системе алкилгалогенидов: назовите алкильную группу, присоединенную к группе ОН, заканчивая суффиксом - ил , и добавьте слово спирт в качестве второго слова. Итак, CH 3 OH - это метиловый спирт, CH 3 CH 2 OH - этиловый спирт, а CH 3 CH 2 CH 2 OH - пропиловый спирт.

Однако, как и в случае с алкилгалогенидами, эта система ограничена (хотя для более мелких спиртов она очень распространена в повседневном использовании).Формальная система именования использует название углеводорода, содержащего группу ОН и имеющего правильное количество атомов C, отбрасывая окончательное - e имени и добавляя суффикс - ol . Таким образом, CH 3 OH представляет собой метанол, а CH 3 CH 2 OH представляет собой этанол. Для более крупных молекул спирта мы используем число, обозначающее положение группы ОН в самой длинной углеродной цепи, аналогично числу, необходимому для алкенов и алкинов. Опять же, углеродная цепь пронумерована, чтобы дать группе ОН наименьшее число, независимо от того, насколько велики другие числа.Итак, CH 3 CH 2 CH 2 OH - это пропан-1-ол, а CH 3 CHOHCH 3 - пропан-2-ол. (Обычный компонент во многих медицинских шкафах, пропан-2-ол также известен как изопропанол или изопропиловый спирт [Рисунок 16.4 «Изопропиловый спирт»]).

Рисунок 16.4 Изопропиловый спирт

То, что вы найдете в аптечке с маркировкой изопропиловый спирт , более формально называют пропан-2-олом.

Другой приемлемый способ наименования спирта - особенно более сложной молекулы - состоит в том, чтобы назвать группу ОН гидроксизаместителем и присвоить ей числовое положение, подобное алкильной группе или атому галогена.Таким образом, по этому соглашению пропан-2-ол будет называться 2-гидроксипропаном.

Пример 7

Назовите эту молекулу спиртом и замещенным алканом.

Решение

Самая длинная углеродная цепь, содержащая группу ОН, содержит четыре атома углерода, поэтому исходным углеводородом является бутан. Поскольку группа ОН находится на первом атоме углерода, это бутан-1-ол. На втором атоме C есть метильная группа, а также атом Cl, поэтому формальное название этого спирта - 2-хлор-2-метилбутан-1-ол.Если назвать спиртовую группу в качестве заместителя, это будет 2-хлор-1-гидрокси-2-метилбутан.

Проверьте себя

Назовите эту молекулу спиртом и замещенным алканом.

Ответ

2,2,2-трихлорэтанол

Большинство алкилгалогенидов нерастворимы в H 2 O. Однако более мелкие спирты хорошо растворимы в H 2 O, поскольку эти молекулы могут вступать в водородную связь с молекулами H 2 O.Однако для более крупных молекул полярная группа ОН подавляется неполярной алкильной частью молекулы. Хотя метанол растворим в H 2 O во всех пропорциях, только около 2,6 г пентанола растворяется в 100 г H 2 O. Более крупные спирты имеют еще более низкую растворимость в H 2 O.

Одной из реакций, общих для спиртов и алкилгалогенидов, является реакция элиминирования, которая представляет собой удаление функциональной группы (X или OH) и атома H из соседнего углерода.Общую реакцию можно записать так:

, где X может представлять либо группу X, либо группу OH. Самая большая разница между элиминированием в алкилгалогенидах и элиминированием в спиртах заключается в идентичности катализатора: для алкилгалогенидов катализатор представляет собой сильное основание; для спиртов катализатор - сильная кислота. Для соединений, в которых есть атомы H более чем на одном соседнем атоме углерода, получается смесь продуктов.

Пример 8

Предскажите органический продукт (ы) этой реакции.

Решение

В этих условиях молекула HOH (иначе известная как H 2 O) удаляется, и образуется алкен. Не имеет значения, какой из соседних атомов углерода теряет атом H; в любом случае продукт будет пропеном:

Проверьте себя

Предскажите органический продукт (ы) этой реакции.

Ответ

бут-1-ен и бут-2-ен

Основные выводы

  • Алкилгалогениды имеют атом галогена в качестве функциональной группы.
  • Спирты имеют ОН-группу в качестве функциональной группы.
  • Правила номенклатуры позволяют называть алкилгалогениды и спирты.
  • В реакции элиминирования образуется двойная связь при удалении молекулы HX или HOH.

Упражнения

  1. Определите функциональную группу и приведите два примера.

  2. Что такое устранение? Чем он отличается для алкилгалогенидов и спиртов?

  3. Назовите эту молекулу.

  4. Назовите эту молекулу.

  5. Назовите эту молекулу.

  6. Назовите эту молекулу.

  7. Назовите эту молекулу.

  8. Назовите эту молекулу.

  9. Назовите эту молекулу.

  10. Назовите эту молекулу.

  11. Предскажите продукт (ы) этой реакции элиминирования.

  12. Предскажите продукт (ы) этой реакции элиминирования.

  13. Предскажите продукт (ы) этой реакции элиминирования.

  14. Предскажите продукт (ы) этой реакции элиминирования.

Ответы

1. группа атомов с определенной реакционной способностью; атомы галогена и спиртовые группы (ответы будут разными)

3. 2-бромбутан

5. 2-хлор-3-фтор-4-метилгептан

7. 2-метилпропан-2-ол

9. октан-4-ол

11. пент-2-ен

13. гекс-2-ен и гекс-3-ен

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *