Как выбрать охотничий нож и лучшая сталь для него: Лучшая сталь для охотничьего ножа: мнение металлурга. Сравнения, факты

​Как выбрать хороший охотничий нож

Выбор хорошего охотничьего ножа – не простое дело, хотя в настоящее время магазины предлагают огромный ассортимент ножей разного назначения. Одни служат для съёма шкуры, другие – только для дичи, а ещё существуют универсальные ножи, сочетающие характеристики двух вышеперечисленных типов. Как же найти среди всего многообразия именно свой охотничий нож и не ошибиться?

Сначала нужно подумать, как часто человек выезжает на природу поохотиться. Если это всего лишь несколько дней в году, то можно приобрести один универсальный нож, что очень удобно и экономично. Для заядлых охотников, охотящихся по нескольку месяцев в год, рекомендуется иметь несколько специальных ножей.

Нож охотника должен прежде всего соответствовать своему функциональному назначению, быть отличного качества и надёжным в использовании. При выборе, прежде всего, необходимо обратить внимание на материал изготовления стали, её прочность, толщину, а также качество заточки лезвия клинка.

Выбор стали для ножа

Надёжность ножа на охоте зависит от качественной марки стали, обеспечивающей отличную режущую способность.

Повышенной твёрдостью до 65 HRC характеризуется алмазная легированная сталь ХВ5. Такие ножи как Белка, Барсук и Скорпион выполнены из этой стали, в состав которой включены хром и вольфрам, придающие ей особую прочность, а также высокие режущие свойства. За этим сплавом стали требуется тщательный уход, так как сырость со временем может привести к образованию ржавого налёта.

Штампованная сталь Х12МФ имеет твёрдость 62 HRC, например нож Стрела, в состав которой включен хром, увеличивающий её стойкость к коррозии. Особенность этих сталей в том, что изготовленные из неё клинки долгое время могут оставаться без заточки.

Булатные стали характеризуются повышенной упругостью и твёрдостью, практически не ржавеют. Образцы представлены в таких моделях, как нож Викинг, Якутский малый нож, Пантера. Также они способны выдержать повышенные поперечные нагрузки.

Дамасская сталь по своей прочности близка к булатной. Для неё характерен особый узор на поверхности лезвия. Эта сталь подвержена коррозии, поэтому за ней нужен уход, её необходимо протирать после использования насухо и смазывать маслом. Дамасская сталь представлена в таких моделях, как нож Скорпион, Легион, Классика.

Широкую популярность обрели ножи для охоты из порошковой стали ELMAX. Например, нож Глухарь, имеет твердость стали 65 HRC, которая способна долгое время держать заточку. Такая сталь, кроме всего прочего, имеет хорошую защиту от коррозии и является высокоизносостойкой.

Лучшая форма клинка

Форма клинка играет немаловажное значение при выборе охотничьего ножа. Если любителю охоты нужен универсальный нож, то ему предпочтительно приобрести клинок, имеющий острое лезвие с прямым спуском. Он характеризуется хорошей режущей способностью. Очень важно для ножа иметь оптимальный баланс между клинком и рукоятью, чтобы рука охотника могла долгое время не уставать.

На рукоять у ножа также нужно обратить внимание. Наиболее предпочтительными считаются деревянные рукояти (карельская берёза, чёрный граб), а также рукояти из кости. Они обладают достаточной прочностью и лёгкостью. Для ухода за ними достаточно будет натирать их льняным маслом.

Таким образом, каждый охотник сам решает, какую модель ножа ему выбрать, ведь при правильной его эксплуатации и уходе такой нож может прослужить верой и правдой не один десяток лет.

Жизнь охотника. Сталь для охотничьего ножа. Что лучше и как правильно выбрать?

Каждый охотник хочет, чтобы сталь для охотничьего ножа была наилучшего качества. Сегодня представлено очень много различных охотничьих ножей, которые отличаются по форме, размерам, длине клинка, рукоятке, марки стали и т.д.

Еcли Вы впервые собираетесь покупать себе нож для охоты, то необходимо ознакомиться с основными характеристиками и показателями, которыми должны обладать настоящие ножи данного типа.

На охоте просто не обойтись без надёжного клинка, который поможет не только снять шкуру из добытого трофея, но и защититься в нужный момент от нападения от хищника. Нож должен быть очень прочным, твёрдым и удобным для пользования.

Как же разобраться в стали для охотничьего ножа, когда их настолько много, что трудно всё даже запомнить, а то нужно ещё и разбираться во всех особенностях. Безусловно, что неопытному охотнику не справиться с такой задачей.

Можно проконсультироваться по этому поводу прямо у продавца, но он может оказаться недостаточно профессиональным или же специально продать Вам экземпляр плохого качества.

Через несколько секунд мы начнём разбираться с Вами во всех тонкостях данной темы, чтобы вопрос о выборе ножа не стоял у Вас перед глазами. Рассмотрим основные параметры и показатели, по которым следует выбирать охотничий нож. Кроме этого, рассмотрим основные марки стали, которые используются при производстве клинков.

Какая сталь для охотничьего ножа лучше?

Cодержание статьи:

По своей природе охотничий нож является многофункциональным инструментом, который позволяет выполнить много задач. Таким образом, металл такого ножа должен обладать высокой прочностью, твёрдостью и долговечностью.

Важным момент является его способность хорошо резать, ведь на охоте такая необходимость постоянно присутствует. Для обеспечения таких характеристик используется углеродистая, булатная, дамасская, порошковая или легированная сталь.

В их состав добавляют углерод, который придаёт твёрдость клинку. Если его больше в составе, то режущая поверхность дольше сохраняет остроту.

Существует специальный коэффициент HRC, который определяет уровень твёрдости стали. Для охотничьего ножа лучшим считается коэффициент не ниже, чем 55-60 HRC.

Из всего разнообразия большую популярность получили ножи из булатной и дамасской стали. Оба эти вида характеризуются хорошими режущими свойствами и отсутствием необходимости постоянной заточки.

Основные характеристики и параметры стали

Охотничий нож в первую очередь должен отлично резать, а не рубать или пилить. Все сплавы по такому показателю делятся на высокоуглеродистые и низкоуглеродистые стали.

Стоит помнить, что добавление углерода до показателей более, чем в 2,14% приводит к превращению стали в чугун. Он быстро ржавеет и является хрупким, что уже не подходит для производства клинка.

Главные параметры стали:

• прочность;
• твёрдость;
• устойчивость к коррозии.

Прочность является той характеристикой, которая предотвращает появление сколов во время использования. Если нож прочный, то он под большой нагрузкой согнётся, но не сломается.

Твёрдость измеряется в HRC. Для хороших охотничьих ножей он должен быть в рамках 55-60 HRC. Если этот показатель будет выше, то это приведёт к хрупкости. Кроме этого, заточить такие ножи будет очень сложно.

Клинки постоянно подвергаются воздействию внешней окружающей среды, поэтому часто начинают ржаветь. Увеличить устойчивость к коррозии можно только, если ухудшить остальные показатели.

Иногда на рынке можно встретить клинки, которые обладают тёмным цветом. Это означает, что на них нанесено титановое покрытие. Оно увеличивает твёрдость до показателей в 90 HRC.

Такое покрытие позволяет повысить защищённость от коррозии, продлить срок действия заводской заточки, а прочность оставить на прежнем уровне.

Добавки для стали

Для улучшения некоторых показателей стали используются специальные легирующие добавки, которые позволяют повысить качество ножа.

Хром. Он добавляется для того, чтобы повысить уровень защиты от коррозии.

Никель. Способствует увеличению прочности и повышает защищённость от появления ржавчины.

Марганец. Обеспечивает возможность ковки металла. Это позволяет произвести клинок любой формы.

Ванадий. Он делает сталь более прочной и долговечной, а также повышает устойчивость к нагрузкам.

Кремний. Придаёт стали прочности и создаёт возможность для ковки металла.

Вольфрам. Металл становится стойким к царапинам, увеличивается его прочность и устойчивость к коррозии.

Молибден. Нож при такой добавке становится очень прочным и устойчивым к самым сильным нагрузкам. Его цена значительно прибавляет.

Какую марку стали выбрать для ножа?

Во время производства охотничьих ножей используют самые разнообразные марки стали, которые представлены не только зарубежными экземплярами, но и отечественными вариантами.

Если нужен нож с высокой прочностью, то лучше использовать марки стали У8, У9 и У10. Кроме этого неплохо себя зарекомендовала марка стали 40Х.

Если говорить о зарубежных марках, то здесь прекрасно зарекомендовали себя AUS 6, AUS 8, AUS 10, которые по аналогии соответствуют нашим маркам 440 А, 440 В, 440 С.

От американцев большую известность получала сталь 155СМ, а от японцев популярность завоевала сталь АТС-35. Многие считают эти марки стали самыми лучшими для охотничьих ножей.

Какого производителя ножей выбрать?

Самые лучшие ножи производят мировые лидеры, среди которых выделяются немецкий «Золинген», швейцарский «Венгер», английский «Винкисон» и некоторые другие фирмы.

Особое внимание следует обратить на немецких мастеров, которые делают невероятные ножи по качеству и дизайну. Их работы имеют очень высокую цену, но срок службы таких ножей будет длиться долгие годы.

Кроме этого, Финляндия, США, Швеция и Япония гордо заявляют о своей продукции, которая тоже характеризуется высоким качеством охотничьих ножей.

Если говорить об отечественных производителях данной продукции, то нужно обратить внимание на Кизлярский и Златоустовский завод. Они производят ножи по современным технологиям, поэтому не уступают многим зарубежным аналогам, а по некоторым из них даже превосходят.

Заключение

Безусловно, что охотничий нож должен обладать высокой прочностью, твёрдостью и устойчивостью к коррозии. Такие характеристики может обеспечить только лучшая сталь.

Среди всего разнообразия марок стали на отечественном рынке особое место занимает сталь 440 С, которая высоко ценится, поскольку позволяет сохранять высокую твёрдость и эластичность. Ножи из такого материала отлично затачиваются и долго остаются острыми, что является важным показателем.

Каждый нож обладает определённым показателем твёрдости, который измеряется в HRC. Для охотничьих ножей он должен находиться в пределах от 55 до 60 HRC. Большую популярность имеют ножи из дамасской и булатной стали.

Охотничий нож — обзор: Как выбрать нож для охоты

Прежде всего следует остановиться на терминологии, связанной с ножом и его частями. Характерно, что многие термины в нашей практике и зарубежной как совпадают, так и рознятся. В зарубежной существует большее количество обозначений частей клинка и, естественно, их названий. Более того, в различных типах охотничьих ножей одна и та же часть может иметь различное название. Это же можно сказать и в отношении иного клинкового оружия: мечей, сабель, шпаг и т. д. По этой причине терминологию в отношении ножа не стоит переносить на иное холодное оружие.
 

 

Итак, по определению охотничий нож — это короткое клинковое, одно или полутора-лезвийное холодное оружие, используемое для охотничьих целей. Сегодня налицо большое разнообразие охотничьих ножей по конфигурации, размерам, типу, назначению, используемым материалам. На первый взгляд кажется, что в данной сфере царит хаос и неразбериха, основанные на фантазиях мастеров. Однако это обманчивое впечатление, так как всему есть свое объяснение и каждый экземпляр — результат пытливого поиска наиболее рационального решения, основанный на практическом применении, опыте и традициях. И каким бы странным и оригинальным с виду не казался охотничий нож, он имеет одни и те же детали и идентичное наименование частей.
 

Итак:

Полоса металла (или иного материала), из которого состоит собственно нож делится на две составные части;

• клинок (режущая часть)$
• хвостовик (на него насаживается рукоятка).

Помимо этого отдельные части клинка и рукоятки охотничьего ножа имеют следующие устоявшиеся названия.

Лезвие — острое ребро клинка. Это основная режущая часть ножа.

Обух — тупое ребро клинка, противоположное лезвию. Можно встретить название этой части как спинка клинка.

Скос обуха — наклон обуха к острию клинка.

Острие — место, в котором сходятся лезвие с обухом. Оно может быть выше линии обуха (спинки) клинка — взлетающее или ниже — падающее.

Долы — углубления в виде идущих вдоль клинка желобков. Назначение — придание жесткости клинку и одновременно облегчение веса. В обиходе часто считают, что долы служат для стока крови. Это мнение ошибочно.

Ребро клинка — место наибольшего сечения клинка.

Пятка — основание плоскости клинка у нижней части рукояти. Часто именно на пятку наносятся клейма и иная маркировка.

Изгиб лезвия — кривая часть клинка, идущая от лезвия к острию.

Плоскость клинка — плоская часть боков клинка. Часто эту часть называют по немецкому звучанию — фухтель. Иногда именно плоскость клинка используется вместо его пятки для нанесения маркировки и клейм.

Фалъшлезвие — скос обуха, которому придана форма лезвия. Такой нож напоминает кинжал и носит название полуторалезвийный. Как не покажется странным, но для охотничьего ножа такая конфигурация чаще всего является бесполезной, так как не несет в себе какой-либо функциональной нагрузки.

Брюхо — лезвие, которое не имеет прямой части, а изогнуто полностью от пятки до острия. Чаще всего является принадлеж-ностью охотничьего ножа с падающим острием.

Рукоять — приспособ-ление для удерживания и действия клинком. Может насаживаться на хвостовик или прикрепляться к нему другим способом.

Ограничитель — деталь ножа, служащая для упора кисти руки и не позволяющая ей соскальзывать на него. Ставится в плоскости клинка у его пятки перпендикулярно рукояти. Может быть односторонним или двусторонним, тогда его называют крестовиной. Иногда дужки ограничителя называют «перьями».

Головка — деталь, замыкающая рукоять оружия. Служит для более прочного крепления самой рукояти на хвостовике,

Обоймицы — прокладки в виде колец, ставящиеся на хвостовике для предохранения концов самой рукояти от раскалывания. Могут ставиться или только внизу рукояти, или только вверху ее, или одновременно в двух местах.

Оковка — деталь, назначение которой то же, что и у обоймицы. Иногда может изготовляться вместе с ограничителем.

Торец — часть рукояти, которая крепится к хвостовику не всадным способом, а клепаным.

Щит (для монограммы) — вставка на рукояти в виде щитка, на который наносятся инициалы владельца, его подпись или иной рисунок.

Ножны — футляр для клинка. Предназначены для предохраненияклинка от повреждений и одновременно обеспечивают безопасное ношение ножа охотником. Изготавливаются из совершенно различных материалов. У ножен охотничьих поясных ножей обязательно должно быть поясное кольцо или отверстие, при помощи которых они крепятся к ремню. Сами ножны состоят их двух стенок, непосредственно устья, верхней обоймицы и наконечника. Последние присущи в большей степени ножнам, имеющим металлический прибор, на кожаных они встречаются редко.

 

Форма клинка охотничьего ножа

Охотничий нож всегда являлся не только охотничьим оружием, но и необходимым в охотничьей практике инструментом. Среди множества ножей практически невозможно найти точную копию. Один красив, но тяжел, другой длинен, третий не имеет нужного баланса, четвертый не по руке, пятым почему-то неудобно работать и рука быстро устает и прочее. И при всей кажущейся универсальности какого-либо типа ножа, человек так или иначе выполняет им какой-то один определенный вид работы. Именно этим и объясняется огромное разнообразие форм клинков, их размеров, материалов изготовления и видов заточки, т. е. параметров ножа, связанных с его функциональным назначением.

  (Рис 1.) Традиционные виды финских ножей (пууко) Обратите внимание на отсутствие ограничителя

Отмечено, что основная рабочая нагрузка чаще всего приходится не на само лезвие, а на его изгиб и на острие. И, казалось бы, чего проще, для более рационального охотничьего ножа выбрать клинок с покатым, полукруглым лезвием (рыбий хвост), но парадокс заключается в том, что любая его форма имеет как сильные, так и слабые стороны. Так, прямой клинок всегда прочнее изогнутого. Однако эффективнее последний, так как при резании затрачивается меньше мускульной силы. Падающее острие будет прочнее чем взлетающее, но уступать прямому (самому неудобному в работе). Широкое лезвие клинка намного прочнее узкого, однако, e сли такой нож будет иметь взлетающее острие, то клинок будет менее прочным на излом (при действии рычага). Чем тоньше острие, тем удобнее работать ножом и тем более «деликатные» вещи им можно проделывать, но оно же в значительной степени снижает прочность клинка. Слишком длинный клинок при короткой рукоятке нарушит баланс всего ножа, то же будет наблюдаться и при слишком коротком клинке. Толстое лезвие труднее точить, а тонкое менее прочно. Какие же нюансы следует учитывать при выборе конфигурации охотничьего поясного ножа? В любом охотничьем лагере полно работы, да и при выходе в угодья нож необходим. Что-то нужно порезать, отрезать, заострить или отстрогать. Для этих целей лучше всего использовать не очень длинный нож (клинок 12—15 см) с прямым и средней ширины лезвием, ярко выраженным изгибом лезвия и взлетающим острием (достаточно тонким). Очень хорошо, если рукоятка будет иметь ограничитель (лучше один). Этот же нож в какой-то степени явится универсальным для многих охотничьих функций, эдаким средним производным.

Однако охота — специфическое занятие и не ограничивается необходимостью использовать нож только в лагерной жизни. Нужно еще освежевать зверя, ошкурить, выпотрошить, разделать тушу для транспортировки, отделить трофейные части (череп, рога, клыки), а в лагере разделать мясо и отделить его от костей, при необходимости подготовить шкуру для дальнейшей транспортировки (удалить хрящи из ушей, обработать пальцы, губы, мочку носа) и прочее. Сегодня чаще всего охотник проделывает все эти манипуляции с трофеем сам, поэтому от выбора рациональной формы клинка зависит эффективность работы, ее скорость и качество, а в итоге — ваше душевное состояние.

Обычно начинают свежевать тушу с продольного разреза шкуры по груди и брюшине, внутренней стороне ног. При этом стараются не зацепить внутренности. Такую работу удобнее делать ножом с небольшим клинком (10 см) и с падающим острием. Оно и будет наиболее работающей частью клинка. Всю последующую работу (шкурить, резать и подрезать) удобнее проделывать ножом не с прямым лезвием, а изогнутым. Нож с изогнутым лезвием очень удобен для резания. Можно делать это не отрывая руки и не перехватывая ножа, за один раз. Удобно и шкурить, наклоняя кисть под разными углами к шкуре. Однако при длинных разрезах падающее острие будет помехой работе. Чаще всего устраняют эту трудность, делая клинок шире и увеличивая его изогнутую часть. При этом, правда, прочность ножа снижается, а шкурить в трудных местах как и делать маленькие разрезы становится невозможным. Приходится увеличивать и прямую часть лезвия. Конкретные размеры клинка в данном случае могут быть следующие: при общей длине в 10 см, прямое лезвие составит 7 см, а кривую часть (скос) — 3 см. Увеличивая прямую часть лезвия и уменьшая ширину клинка, поневоле придется отказаться и от падающего острия, так как взлетающее будет рациональнее при любых работах с тушей за счет увеличивающейся части скоса, даже делая разрезы против волокон или пилящие движения на сухожилиях. (Характерно, что именно по этой причине длительное время охотничьим ножом считался исключительно нож с взлетающим острием. ) Однако падающее острие будет необходимо при прорезях и тонких подрезках хрящей ушей, губ носа при обработке шкуры головы.

(Рис 2.) Скинер – нож для ошкуривания и вспарывания брюшины при разделке туши

Конечно же, велась и ведется разработка удобного усредненного варианта ножа, включающего наибольшее количество достоинств каждой конфигурации клинка. По этой причине возникли каплевидные клинки (как результат практической деятельности белых профессиональных охотников в Африке), клинки, имеющие фалыплезвие на обухе, или не полностью падающее острие, или даже специальные крючки на обухе для вспарывания брюшины при прямом острие клинка, «родились» также специальные ножи для ошкуривания — скинеры

Тем не менее многими специалистами самым удобным разделочным ножом признан нож с небольшим узким изогнутым клинком и с взлетающим лезвием. Однако такой охотничий нож будет чисто функциональным и приемлемым в большей части лишь для разделки туши. Поэтому многие охотники, как в прошлом, так и сегодня, пользуются охотничьими ножевыми гарнитурами из пары ножей, носимых в одних ножнах, даже несмотря на их значительную массу. Большим ножом выполняют лагерно-хозяйственные работы, а также используют в рубке при разделке туши. Малый нож — как правило — чисто разделочный.

 

Рукоять охотничьего ножа

Каким бы совершенным не был клинок, все его достоинства сойдут на нет, если ножом неудобно работать. Это подтверждают традиции ряда народов Севера, у которых именно рукоять ножа считается более важным элементом, чем сам клинок. И в этом есть своя логика. Клинок в таких случаях изготовляется из мягкой стали (чаще всего это узкое лезвие, сделанное из полосы обычной косы), чтобы можно было заточить нож о любой найденный камень. Такой клинок недолговечен и довольно быстро стачивается при интенсивной эксплуатации. Отслуживший, просто вытаскивают из рукояти и выбрасывают, а на его место вставляют новый. Рукоять при этом остается старой — удобной и подогнанной — и может служить очень долго.

(Рис 3.) Способы крепления рукояти к хвостовику ножа: Клепаный и Всадной

Назначение рукояти заключается в обеспечении действия клинком. От нее зависит комфортность руки (степень утомляемости), маневренность ножа и эффективность выполняемой работы. Размеры, форма и внешний вид рукояти зависят от функционального назначения данного ножа. Рукоять может ставиться параллельно клинку или под углом, который чаще всего зависит от формы клинка.

Способов крепления рукояти к хвостовику по сути дела только два: всадной и клепаный. При всадном способе хвостовик делается достаточно узким и на него, как на стержень, насаживается рукоять и закрепляется в таком положении. При клепаном способе хвостовик делается шире, обычно повторяя конфигурацию рукояти, и к нему с двух сторон крепятся пластины (часто их называют «щечки»). Каждый из этих способов имеет свои преимущества и недостатки.

Всадной способ дает возможность сделать рукоятку ножа более привлекательной внешне, практически не ограничивает ее формы и размеры, уменьшает вес ножа в целом. Хвостовик при этом способе может быть достаточно длинным и выходить из рукояти. Тогда она закрепляется на нем с помощью гайки (ее еще называют головкой, набалдашником, замыкающей гайкой) или расклепыванием выступающего конца хвостовика. Рукоять как бы затягивается на стержне хвостовика и может состоять из нескольких частей (пластин), которые накладываются одна на другую при насаживании. Такие рукояти принято называть «наборными». Чаще всего этот способ крепления используется на охотничьих ножах с рукоятью параллельной клинку. При всадном способе крепления конец хвостовика может и не выходить за торец рукояти, а быть чуть короче. Тогда рукоять закрепляют на хвостовике при помощи клея или иного фиксирующего материала. Так чаще всего крепят рукояти, стоящие под углом по отношению к клинку. При креплении к хвостовику с помощью гайки рукоять для предохранения от раскалывания на обоих концах снабжается обоймицами (металлическими, кожаными или иными). Помимо практического назначения, обоймицы несут и декоративную функцию.

Клепаный способ более прост. В этом случае хвостовику полосы заранее придают форму рукояти. Накладки, или щечки, крепят с двух сторон к хвостовику при помощи заклепок или иным способом. Накладки могут изготовляться из любого материала. Это, пожалуй, наиболее прочный способ крепления рукояти (самым распространенным примером такого способа крепления является рукоять складного ножа). Клепаный способ в некоторой степени ограничивает выбор формы и декор рукояти, утяжеляет нож в целом.

К любой рукояти охотничьего ножа предъявляют несколько требований: она должна быть прочной, удобной по форме (по руке), комфортабельной на ощупь (не холодить руку, не липнуть в крови, не примерзать к пальцам в мороз и прочее), обеспечивать вместе с клинком баланс всего ножа, красивой (в охотничьем ноже это одно из непременных требований). Все эти требования обеспечиваются в той или иной степени материалом рукояти, а таковых великое множество. Есть старые проверенные временем, так сказать, традиционные натуральные материалы: рог, кость, дерево. До настоящего времени равных заменителей им найти трудно. Для рукояток охотничьих ножей из рогов диких животных чаще всего используют рога благородных оленей и лосей, реже косуль. Самым красивым сырьем принято считать рог благородного оленя. Этот материал прочен, хорошо обрабатывается, декоративен. Его основной недостаток — холодит руку в мороз. Рог лося имеет те же характеристики, но более тяжел и при полировке приобретает серый цвет. По этой причине чаще всего рог оленя и лося используют в виде накладок при клепаном способе. Рог северного оленя, карибу и американского белохвостого оленя используют редко из-за их пористой структуры. Иногда на рукоятки идет рог домашних животных, который приемлем только при особой промышленной обработке. Редко можно встретить рукояти из слоновой кости или иных бивней животных. Материал считается чисто декоративным, но не прочным, так как кость имеет тенденцию к усыханию и старению; обычно такие рукоятки со временем покрываются трещинами.

(Рис 4.) Ножи с рукоятками из рогов диких животных

Без сомнения, очень практичными, красивыми, легкими и прочными являются рукояти из плотных сортов дерева. Предпочтение отдается дубу, ореху, клену, ясеню, вереску, груше, яблоне, вишне, экзотическим тропическим сортам (махагон, тигровое, красное, черное, розовое и прочее). Из редких пород древесины рукояти прочны и красивы, не холодят руку на морозе и не липнут в крови, но бывают чересчур тяжелы и сложны в обработке. Для нас самым практичным, идеальным, материалом является береста (она лишена всех недостатков).

Сегодня многие ножевые компании мира производят охотничьи ножи с рукоятками из синтетических материалов и заменителей. Современные фенольные материалы, такие, как микарта, очень прочны и отвечают всем необходимым требованиям, к тому же их можно окрашивать в любой цвет.

Приобретают популярность ножи с резиновыми рукоятками, так как такая рукоять лишена многих недостатков, но их долговечность при использовании на сильном морозе уступает иным материалам. Кожа, обычно используемая в наборных рукоятях, совсем не приемлема, так как при любой обработке недолговечна (за исключением такого экзота, как акулья).

Согласно традиции на охотничьи ножи высокого разбора идут обычно натуральные материалы. В их выборе значительную роль играют климатические условия эксплуатации ножа. То, что годится в тропиках, совсем непригодно в холодном климате. Большинство ножей импортного производства (совсем неплохих), которые сегодня можно найти в магазинах, рассчитаны на средний европейский климат. На их рукоятях можно встретить достаточно много элементов из металла. Однако следует помнить, что все они будут примерзать к рукам и перчаткам при низких температурах. Нельзя также приобретать для охотничьих целей так называемые (широко рекламируемые в наших охотничьих журналах) ножи выживания с полыми металлическими рукоятями — они создавались исключительно для условий тропического климата.

Охотничий нож удобен в работе, когда правильно сбалансирован. Обычно считается, что его центр тяжести должен находиться в средней части, у соединения рукояти и клинка — у пятки. Однако в одном случае удобнее работать ножом, который тяжелее в клинке, в другом -в рукояти. Если нож общего назначения, то им удобнее работать, когда рукоять и клинок примерно равной массы. При хозяйственных, лагерных работах удобнее орудовать ножом с тяжелой рукоятью, шкурить и работать с тушей проще при тяжелом клинке. Баланс вашего ножа может зависеть от многих элементов: способа крепления рукояти (у некоторых ножей головка рукояти служит противовесом клинка), материала ее изготовления, длины клинка или рукояти. Все это нужно учитывать при выборе конкретного ножа для конкретных целей.

(Рис 5.) Рукоятка ножа американской мастерской «Бенч Марк Найвз» с ограничителем и отверстием под темляк

На эффективность работы оказывает влияние не только баланс, но и форма рукояти. Самой прочной и универсальной считается прямая форма, когда рукоять расположена параллельно клинку. При этом она имеет круглое или овальное сечение. Сейчас встречаются ножи с изогнутыми рукоятями, расположенными под углом к клинку. Они удобны, но сильно ограничивают использование ножа. Обычно у клинка таких ножей взлетающее острие, назначение которого производить разрезы, а наиболее рабочей частью выступает изгиб лезвия. При прямой рукояти работать таким ножом будет не совсем удобно. Сегодня у многих охотничьих ножей на рукоятях имеются (ранее редко встречаемые) выступы под пальцы. Такую рукоять очень удобно держать в руке, но следует помнить, что с ней нож фиксируется только в одном положении, перехватить его или работать под разными углами будет трудно. Именно по этой причине количество таких выступов обычно ограничивается только одним или же они делаются не столь ярко выраженными.

Одной из деталей рукояти охотничьих ножей является ограничитель, который крепится в плоскости клинка у его пятки перпендикулярно рукояти. Он может быть двойным (как крестовина) или одинарным (ярко или слабо выраженный). Крестовина в большей степени присуща боевым ножам и кинжалам, а одинарный ограничитель — охотничьим. Назначение такого ограничителя — предохранить во время работы сползание кисти руки на клинок. Он также защищает кисть от удара при строгании, удерживает рукоять от погружения в тушу при ее разделке. И все же ограничитель больше присущ ножам общего назначения. Если назначение ножа — только работа с тушей, то лучше выбирать нож вообще без ограничителя. Маневренность его в этом случае намного повышается. Не зря у многих охотничьих народов Севера на ножах ограничитель почти всегда отсутствует.

В ряде случаев на конце рукояти можно встретить отверстие для темляка — ременной петли, которая во время работы надевается на кисть. Обычно темляк крепится только на больших ножах, используемых для рубки, на небольшом ноже он будет трлько мешать — постоянно за все цепляться, что может привести к потере ножа.

В охотничьем ноже все очень важно для охотника и все очень индивидуально, поэтому считается, что сей предмет характеризует еще и уровень интеллектуальной требовательности к себе его владельца.

Ножны для охотничьего ножа

Ножны обеспечивают безопасность охотника при ношении клинка и предохраняют сам нож от возможных повреждений. Изготовляются они из самых разнообразных материалов: кожи, дерева, металла, материи, синтетических тканей, пластмасс и даже картона. Ножны должны быть достаточно прочными, крепко удерживать нож на месте (независимо от его положения или положения человека), обладать минимальным весом, не мешать (при ходьбе, сидении или ином положении фигуры человека), так или иначе не оказывать повреждений самому ножу.

(Рис 6.) Ножны для охотничьего ножа

Прочность ножен — залог того, что нож всегда будет в сохранности, а человек, носящий его, в безопасности. Для поясного ножа лучшими остаются кожаные ножны. Они, как правило, легки прочны и удобны. По традиции качественный нож может быть снабжен только кожаными ножнами — это как бы «лицо» самого изделия. Такие ножны делают из толстой, качественно выделанной кожи, прошивают прочными и толстыми нитками и обрабатывают влагонепроницаемой пропиткой по краям. Форму ножен подбирают так, чтобы клинок не мог острием проткнуть или лезвием прорезать какую-либо из их частей.

Изредка ножны изготовляют из кожи средней толщины, но с деревянными вставками; они также работают хорошо. Ножны из пластмасс непрочны, легко режутся, имеют тенденцию к старению. Оправданы они только на рыбацких типах ножей, так как не подвержены воздействию влаги и чаще всего не тонут.

На военных ножах и кинжалах часто встречаются металлические ножны. Объяснение здесь самое простое — абсолютная гарантия безопасности. На нож (штык, кинжал) в таких ножнах можно упасть, сесть, не сломав его, и не пораниться. К тому же на них иногда возлагаются и дополнительные функции (вкупе с самим ножом они становятся частью кусачек или специнструмента). Нож в металлических ножнах можно носить на поясе в любом месте без соблюдения мер предосторожности, что особенно важно для новобранцев. Но эти ножны имеют и недостаток — отсутствие влагостойкости: если только вода попадает внутрь, то коррозия клинка да и самих ножен гарантирована. При частом использовании ножа его клинок неизбежно будет повреждаться о края ножен, помимо этого они еще и тяжелы. Для решения данной проблемы ножны делали из кожи, а их верхнюю и нижнюю части обрамляли металлом (металлическим прибором).

Ножны должны прочно удерживать нож в любом положении -только так достигается достаточная гарантия безопасности человека, и при этом обеспечивать простоту вытаскивания оружия даже в самых критических ситуациях. Например, захлестнула буксировочная веревка ногу в лодке и не будь в это время ножа под рукой, человек окажется за бортом. Здесь некогда возиться с застежками.

Особого разнообразия типов кожаных ножен сегодня не наблюдается. Как правило, это ножны, в которых устье доходит до рукояти, задняя стенка продолжается до конца рукояти и является одновременно поясным кольцом (петля или прорези, с помощью которых ножны надеваются на ремень). На заднюю стенку обычно крепится ремешок с застежкой, охватывающий рукоять горизонтально вверху или внизу. Ремешок этот может располагаться и наискось, от задней стенки ножен обхватывая нижнюю часть рукояти и застегиваться на передней стенке ножен. Обычно такой тип ножен с застежками встречается на ножах, имеющих ограничитель. Другой тип — это ножны, в которых нож глубоко утапливается, почти по всю рукоять. Иные конструкции ножен встречаются достаточно редко. На металлических ножнах часто внутрь стенок вставляют пластинчатые зажимы, которые плотно удерживают нож даже без каких-либо застежек на рукояти. Некоторые зарубежные ножевые компании (например, «Бак») для своих поясных ножей (довольно крупных) изготовляют глухие ножны, в виде пенала, полностью скрывающие нож с рукоятью и имеющие при этом сверху еще клапан с застежкой.

Первый тип — самый распространенный, но в таких ножнах комфортно носить нож, если его баланс расположен у основания рукояти (т. е. у пятки клинка) или чуть выше (другими словами, при клинке тяжелее рукояти). В остальных случаях (при тяжелой рукояти) никакие застежки не помогут и здесь может подойти второй тип ножен или же тяжелые металлические ножны с зажимами. Для охотничьих целей самыми удобными и практичными как раз являются ножны второго типа, в которых нож утапливается почти полностью.

Ножны должны обладать и еще одним качеством — комфортностью, т. е. не должны мешать при ходьбе, сидении или даже лежании, не цепляться за ветки, погон ружья и прочее. Однако это качество непосредственно связано с навыками ношения охотничьего ножа в целом. Прежде всего никогда не носите охотничий нож на животе или на передней части бедра (на паху), в какие бы прочные ножны он не был спрятан. Не стоит носить его и за поясом. На Востоке, правда, только так и носят кинжалы, за кушаком или спереди, но это скорее дань традициям, определяющим манеру владения оружием, а также связано с особенностями национального костюма.

Охотничий нож носят на бедре или чуть сдвигают назад с левой или правой стороны. Он может сидеть в ножнах высоко или низко (но всегда плотно прилегая, хотя и болтаясь свободно на петле или карабине). Это зависит от расположения поясной петли (прорезей) ножен, при помощи которой они надеваются на ремень. Каждое из этих положений ножа имеет свои преимущества и недостатки. Если нож расположен высоко на ремне, то нужно слишком высоко задирать руку, чтобы его вытащить. Однако именно в таком положении он не мешает (на него, к примеру, не сядешь). При низком расположении ножа (особенно большого) возникает дискомфорт, так как он может упираться в основание сиденья или попадать под ногу. Высокое расположение ножа удобнее при летних охотах и легкой одежде, при зимних охотах нож сверху одежды стесняет движения, поэтому лучше его располагать ниже бедра. Для того чтобы нож не болтался на длинной поясной петле, его подвязывают к ноге (наподобие кольта у ковбоев) кожаным шнуром, расположенным у некоторых моделей на наконечнике ножен (фирма «Пума», модель «Белый охотник»). К сожалению, многие охотники просто не представляют назначение этого шнура, искренне полагая, что это необходимый инструмент в кризисной ситуации при выживании. Особенно это относится к большим ножам.

Чаще всего охотники носят нож на правой стороне бедра, но это создает некоторые неудобства. Ведь именно на этой стороне большинство носит и ружье. При высоком расположении ножа, его рукоять будет обязательно цепляться за оружейный погон или тереться о ружье, царапая его. Именно по этой причине нож следует носить на левом бедре, хотя это и кажется неудобным на первый взгляд, или же приучить себя носить ружье на левом плече дулом вперед и вверх. Кстати, такое положение ружья наиболее безопасное и удобное при любых переходах. Можно найти и иное положение ружья, но все-таки это дело вкуса и привычки. Например, есть охотники, которые носят охотничий нож, сдвигая его далеко назад к спине.

В межсезонье всегда следует проверять нож и ножны. Если ножны порвались, их нужно заменить или прошить еще раз по слабым местам. Во время охоты, особенно ответственной зверовой, ничто не должно отвлекать вашего внимания от главного, возможно, одного-единственного выстрела. Тогда нож (впрочем, как и иное снаряжение) для охотника должен быть незаметным.

После охоты нож нужно промыть только холодной водой, вытереть и убрать, а ножны очистить от грязи. Мыть кожаные ножны не рекомендуется. Если они промокли, то их необходимо просушить и обязательно после этого пропитать кремом или специальным раствором (ни в коем случае не лаком). Перед тем как убрать нож в ножны, следует подержать их некоторое время отдельно друг от друга. Нож в ножнах должен быть только сухим и чистым. Согласно рекомендациям ведущих ножевых компаний мира, в период хранения ножа вне полевых условий его лучше не держать в ножнах, а располагать отдельно. Объяснение здесь такое — независимо от качества обработки кожи, различные дубильные вещества могут повредить металлу клинка.

 

Сталь клинка охотничьего ножа

Охотничий нож имеет ряд специфических особенностей, диктующих определенные требования к материалу клинка. Так, слишком твердый клинок сложно затачивать в полевых условиях и он будет довольно хрупким. Слишком мягкий — можно заточить о любой камень, но делать это придется часто, да и со временем он просто сточится.

(Рис 7.) Охотничьи ножи фирмы «Маузер» из инструментальной стали 440С

Критерий среднего показателя хорошего ножа существует даже в международной практике. Нож считается очень хорошим, если им можно освежевать одного оленя или лося без дополнительной заточки клинка. Вот из этого общепризнанного критерия и исходят западные производители. Сегодня в большинстве стран используют для производства клинков охотничьих ножей практически одни и те же сорта стали (марка стали на качественных ножах почти всегда ставиться на клинке).

Самая распространенная сталь имеет обозначение 440 С. Это довольно качественная инструментальная сталь отвечает большинству требований к охотничьему ножу. Благодаря высокому содержанию хрома (17%) и добавлению молибдена (0,6%) она не ржавеет и относительно легко обрабатывается. Клинок из такой стали достаточно гибкий, легко затачивается и долго держит заточку. Сталь хорошо подвергается закалке и сохраняет эластичность и прочность даже при твердости 58 — 63 единиц по шкале Роквелла. Единственно, что нужно для сохранности такого ножа, так это пользоваться им по назначению, а не открывать консервные банки или рубить гвозди.

Разновидностью 440 С является сталь, имеющая маркировку СРТ-Т-440 С и которую изготовляют методом порошковой металлургии. К порошку в определенном процентном соотношении добавляются карбиды (карбид ванадия 5,7%), полученная смесь нагревается в вакууме, при этом температура не должна достигать точки плавления. Затем нагретая смесь подвергается ковке под высоким давлением. Твердость карбида достигает почти твердости алмаза. В результате получается очень износостойкая, хорошо держащая заточку сталь, к тому же не требующая дополнительного закаливания. Износостойкость этой стали в 18 раз выше износостойкости стали 440 С. Клинок из нее при твердости 58 единиц по шкале Роквелла сохраняет гибкость и эластичность. Сталь по всем показателям хороша именно для изготовления охотничьих ножей, однако встречается реже, чем 440 С, так как процесс ее механической обработки довольно сложен и в итоге значительно повышает цену изделия.

Одной из популярных марок стали, используемых при производстве охотничьих ножей, особенно в США, является D2. Сталь в немецком производстве имеют маркировку X155CrVMgl21. Она содержит 12% хрома, 0,7% магния и 1% ванадия. Сталь довольно хорошего качества, однако не считается нержавеющей и подвержена коррозии. Тем не менее очень хорошо держит заточку.

В Швеции для охотничьих ножей довольно давно используется нержавеющая сталь Sandvik (12 С27). Ножи с клинками из данной стали имеют довольно высокую цену, так как ее обработка связана с рядом технологических проблем процесса закалки. Твердость составляет 58—59 единиц по Роквеллу, клинок при этом остается очень эластичным и гибким.

В последнее время различными производителями довольно широко стало практиковаться нанесение титанового покрытия (3 микрона) на поверхность клинков. По цвету оно бывает или черным, или золотым и не только защищает клинок от коррозии, но и повышает его твердость (более 90 единиц по Роквеллу). Естественно, что такое лезвие хорошо держит первостепенную заводскую заточку, клинки обладают гибкостью и эластичностью той стали, из которой изготовлены. Недостатком данного способа является невозможность постоянно сохранить покрытие по режущей поверхности — оно будет сниматься с каждой заточкой лезвия.

Еще более новой технологией является изготовление клинков ножей из керамики с использованием оксида циркония. По всем показателям такой клинок лучше стального: его твердость уступает только алмазу или корунду, он совершенно не подвержен коррозии, а сам по себе нож очень легкий. Главный недостаток керамических ножей -повышенная хрупкость, поэтому их все же чаще применяют для хозяйственных нужд, а не охотничьих.

В последнее время по всему свету вошла в моду дамасская сталь. Клинок из нее выглядит очень эффектно и красиво. Он покрыт шероховатыми узорами и разводами, имеет серый оттенок. Качество и рецептура стали зависит исключительно от количества проковок стальных полос и конкретно используемой методики, т. е. во многом от самого кузнеца. Такой клинок из-за сложности и трудоемкости изготовления стоит очень дорого, поэтому дамасская сталь чаще всего идет на коллекционные ножи. По своим же технологическим показателям она не превосходит обычные сорта стали, а по ряду показателей даже уступает им. Прежде всего клинок из дамасской стали в большей степени подвержен коррозии, хотя в последнее время нашли способ изготовлять нержавеющий дамасск.

Спрос на ножи с дамасскими клинками привел к тому, что появились ножи с «ложным дамасском». Клинок такого ножа внешне очень похож на дамасский, однако узоры на нем получились не в результате проковки, а нанесены по верху специальным способом. Ложный нож можно отличить только по месту заточки, где сразу видно отсутствие проковочных слоев.

На изготовление отечественных ножей чаще всего идет сталь марок: 65X13, 40X13, 95X13, 50X13, Х12ВМ, 95X18 (нержавеющие стали), а также инструментальные марки У-8. По своим показателям ножи из сталей отечественных марок ничем не уступают импортным, а в ряде случаев и превосходят их.

На клинках ножей так же часто встречаются следующие названия сталей:

LAMINATED STEEL – листовая, слоистая сталь

ICE TEMPERED STAINLESS – сталь холодной прокатки, нержавеющая

SOLINGEN STAHL – сталь золинген

INOX STAINLESS – нержавеющая сталь

DAMASZENER STAHL – дамасская сталь (имеет слоистый внешний вид)

 

Заточка охотничьего ножа

Каждый охотник обычно рано или поздно сталкивается с, казалось бы, неразрешимой проблемой заточки своего охотничьего ножа. Как показывает практика, подавляющее большинство обладателей ножей совершенно не знают, как правильно это сделать. Попытки освоить заточку на свои страх и риск обычно приводят к тому, что в лучшем случае лезвие клинка теряет первоначальную заточку и, чтобы привести его в подобающий вид, нужна помощь специалиста, в худшем случае — нож испорчен совсем. Хорошо, когда это происходит в домашних условиях, но, как правило, необходимость заточки ножа возникает во время охоты, в процессе свежевания зверя или в лагерных условиях. Идут и по другому пути — сразу вручают нож для заточки специалисту, который якобы знает, как это делать, но результат чаще всего бывает неудовлетворительным. В чем же здесь секрет?

(Рис 8.) Заточка охотничьего ножа

Прежде всего придется вернуться к конструкции ножа, точнее, его клинка. Каждый клинок имеет как бы два скоса, фаски. Одна — это скос самого клинка (плоская самая широкая часть его боков, которую часто называют фухтель). Она занимает всю плоскость клинка от обуха до лезвия. Вторая — само лезвие клинка, его острое ребро — основная режущая часть ножа. Эта узкая полоска, тянущаяся вдоль всей режущей части клинка, и представляет собой затачиваемую часть ножа. Она должна быть ровной, узкой и прямой с обеих сторон клинка. Чем более острый угол образуют скосы, тем острее будет клинок. Теоретически скос заточки в 1° повышает остроту грани в 20 раз, однако на деле нож с такой заточкой не будет резать в 20 раз лучше ножа с заточкой в 20°. К тому же лезвие будет моментально тупиться. В практике принято считать нормальным угол заточки лезвия охотничьего ножа от 30 до 15°.

Приобретенный нож, прежде всего, следует внимательно осмотреть и определить хотя бы визуально первоначальный угол заточки, так как все беды, связанные с заточкой происходят только от одного — нарушения этого самого угла. Его нельзя менять, а это довольно сложно для неопытного человека.

Важно также учитывать, что чем больше угол заточки, тем для более грубых работ предназначен нож. Так, если лезвие заточено под 30° — нож используют для достаточно тяжелых работ, под 20° — для средних (это универсальная заточка для охотничьего ножа), под 15—10° — для легких и тонких работ (например, подрезание хрящей, губ, век при ошкуривании и прочее). И, пожалуй, самое главное — угол заточки лезвия определяется как сумма углов обеих сторон. Это означает, что, затачивая нож под 30°, угол заточки одной стороны должен быть 15°.

Обычно нож затачивают о точильный камень, который должен быть плоским, широким, достаточно длинным (20—25 см) и с негрубой структурой. Такие камни можно приобрести в хозяйственном магазине. При заточке лучше, чтобы точильный камень был неподвижен: его советуют закреплять на тяжелой и ровной поверхности. Перед заточкой камень нужно увлажнить. Для этого подойдет любое масло (растительное или техническое), на крайний случай выручит мыльная вода. Нож берут обеими руками, располагают под правильным углом (помните о сумме углов обеих сторон) и с достаточно сильным давлением проводят крест-на-крест по поверхности камня на себя. Таких движений делают пять-шесть, стараясь сконцентрироваться не столько на выдержке правильного угла, сколько на придании заточке ровного направления. Затем нож переворачивают и повторяют всю процедуру с другой стороны лезвия, при этом контролируя правильность действий. Это довольно просто — на месте заточки образуется свежая, блестящая полоса, которая должна быть ровной (не волнистой) и одинаковой ширины. Если острота лезвия не удовлетворяет, всю операцию повторяют, но с несколько меньшим усилием. «Доводят» заточку, повторяя весь цикл на более мелкозернистом камне, сократив количество движений, а окончательно правят на кожаном ремне (обратная сторона). Десять движений для каждой стороны лезвия будет достаточно, чтобы сделать ее идеальной. Для проверки заточки нож берут указательным и большим пальцами за рукоять и ставят лезвие на растянутый лист газетной бумаги. Нож должен без дополнительных усилий, только под своей тяжестью, резать бумагу.

(Рис 9.) Заточка охотничьего ножа

Если сохранить правильный угол заточки с обеих сторон лезвия никак не удается, то лучше всего прибегнуть к импортным приспособлениям. Самое простое из них — это зажим, ограничитель которого поможет сохранить правильный угол при любом положении руки. Для этого же предназначены и два керамических точила в виде небольших палочек, которые вставляются в опору под нужным углом и являются направляющими при заточке ножа. Нож в данном случае двигается сверху вниз и угол заточки можно безошибочно менять от 25 до 15°. Причем точила не увлажняют маслом, а заточку не доводят на ремне. На таком приспособлении затачивают также ножи с серрейторной заточкой, что сделать на простом точильном камне невозможно.

Небольшой оселок всегда нужно иметь с собой на охоте, чтобы вовремя подправить заточку ножа в процессе работы. Лучше, если это будет металлический или керамический оселок или небольшой мелкозернистый точильный камень. Носить их следует в специально пришитом к ножнам карманчике.

Чтобы охотничий нож не тупился, его используют только по назначению. Нельзя опускать остро заточенный нож в кипяток (например, пробовать готовность сваренного картофеля), открывать им консервные банки, втыкать его в землю.

А. Поляков
Статья написана на основании материалов,
изданных в энциклопедии «Охотничье оружие мира»

Ранее на тему охотничьи ножи, подводные ножи, нож для рыбалки :

Как выбрать правильный нож | Русский Булат

Знатоки и ценители охотничьих ножей часто обсуждают марки сталей, которые применяются для изготовления клинков. При этом рассматриваются химический состав стали, структура сплава, технологии изготовления и прочие тонкости. Но часто высказывается мнение, что простому потребителю нет надобности вникать в столь сложные подробности и становиться доморощенным металлургом-сталеваром. Если наша цель — просто купить качественный охотничий нож, который будет служить долгие годы и радовать своего владельца, то достаточно запомнить несколько простых фактов. За знатока вы, конечно, не сойдете, но к грамотному потребителю и пользователю приблизитесь.

СТАЛЬ КЛИНКА — ЭТО НЕ ГЛАВНОЕ

То есть, конечно, знать марку стали клинка и понимать, что это означает, полезно. Но что нам это дает? Сначала надо разобраться, зачем нож вообще нужен и какими должен обладать качествами.

Нож должен резать. Иногда клинком удобно что-нибудь проколоть, отковырять. Нож НЕ должен: рубить, пилить, работать кочергой и домкратом — это не его область применения. Соответственно, от ножа мы ожидаем хорошие режущие свойства (легкость реза, остроту и «чтоб долго не тупился»), прочность.

За счет чего режет нож? Не вдаваясь в подробности металловедения, скажу, что за счет своей геометрии. Не за счет остроты и хорошей стали, а за счет формы клинка, угла заточки и прочих характеристик, обеспечивающих легкое проникновение и разрушение разрезаемого материала. Соответственно, геометрия клинка — это первое, на что должен обращать внимание потребитель. Чем тоньше нож, тем лучше он режет при прочих равных условиях. Принято считать, что лучше всего работает тонкий клинок, в сечении представляющий собой тонкий равнобедренный треугольник (клин). Чем ближе сечение клинка к такой фигуре, тем лучше нож будет резать хлеб, овощи и все остальное. Однако прочность такого клинка невысока, и при разрезании твердых материалов или при рубке чего-либо нож с таким сечением клинка будет довольно быстро тупиться. Поэтому довольно часто применяется немного другое сечение — клин с подводом. Выглядит это как тот же клин, но режущая кромка заточена под более тупым углом, порядка 30-40 градусов. Такое решение позволяет увеличить толщину режущей кромки и повысить ее прочность, при этом сохраняются хорошие режущие свойства клинка.

РУКОЯТЬ

Следующее, что делает работу с ножом легкой и приятной — это рукоять. Тут каждый выбирает для себя, для своих нужд и своих рук. Нож нельзя выбирать по картинке или только взглянув на витрину — надо обязательно подержать нож в руках, попробовать, каково будет работать с ним в теплых перчатках, если это не кухонный нож. Важно, чтобы на рукояти не было острых углов и многочисленных выемок, они могут наминать руку при работе. Украшенные рукояти подарочных ножей очень часто оказываются неудобными именно из-за обилия выступов, как и круглые в сечении рукояти, из-за которых нож может проворачиваться в руке.

Также замечу, что зря многие презрительно относятся к рукояткам из синтетических материалов, предпочитая дерево, бересту, кость или кожу. Современные пластики очень комфортны в руке, обеспечивают надежное удержание ножа при минимуме ухода за рукояткой. Смотрится синтетика, конечно, не всегда так «нарядно», как какое-нибудь золотистое с прожилками дерево. Но натуральный материал может потемнеть, впитать грязь и запахи, растрескаться или размокнуть, тогда как пластики (да и то не все) бояться только растворяющих веществ вроде ацетона или очень сильных морозов, при которых становятся менее прочными.

СКЛАДНОЙ НОЖ

Если вы покупаете складной нож, очень внимательно отнеситесь к работе механизма. Сейчас большинство ножей имеет запирающий замок, фиксирующий нож в открытом положении (его часто называют фиксатором). Чаще всего это лайнер-лок (liner-lock, линейный замок) в виде подпружиненной пластины, спрятанной в рукояти.

Лайнер — не самый сложный замок, не требует особого внимания и ухода, прост и надежен в эксплуатации при условии его нормального изготовления. При покупке очень внимательно посмотрите, как работает механизм замка, насколько хорошо он держит клинок, насколько удобно раскрывать и закрывать нож. Достойно выполненный складник должен удобно и легко (без излишних усилий) открываться, и при этом не иметь продольных и поперечных люфтов в раскрытом положении. Клинок не должен «шататься», если с силой попытаться покачать его в плоскости открывания-закрывания, а также в направлении «на излом». Сам по себе небольшой люфт при работе практически не заметен, но его наличие у нового ножа свидетельствует о низком качестве изготовления и о возможном скором выходе ножа «на пенсию».

Также, помимо лайнер-лока, применяется еще масса различных типов замков. Описанные выше простейшие требования и способы проверки качества в целом одинаковы для всех складных ножей.

Складной нож должен удобно и просто открываться. Сейчас большинство складных ножей имеют особые отверстия, выступы, штифты или шайбы на клинке, позволяющие быстро открыть его одной рукой, чаще всего движением большого пальца. Расположение и форма устройства для открывания ножа должны быть удобны именно вам и вашим рукам, так как ладони и пальцы у всех разные.

При выборе ножа обязательно стоит продумать, как и где вы будете его носить. Нескладной должен иметь удобные ножны, надежно удерживающие нож — нет ничего обиднее, чем потерять любимый клинок. Складной при покупке стоит попробовать положить в карман, прицепить на ремень, попробовать его снять, быстро достать — проверить, насколько комфортно нож не только применять, но и носить. По общему мнению, толстые тяжелые складные ножи с выступающими частями в кармане носить не удобно. Сейчас большинство складников делают легкими, относительно «плоскими» и со специальной клипсой, позволяющей прицепить нож на ремень или на карман. Отнеситесь к этой пружинистой детали недоверчиво: носить нож на ненадежной «прищепке» есть простейший способ его потерять. Клипса не должна быть слишком толстой, жесткой или слишком мягкой, иначе она не будет держать нож или, наоборот, будет держать его слишком сильно.

СТАЛЬ КЛИНКА

Итак, нож имеет удобную рукоятку, качественно выполненный замок и хорошо режет. Так причем же тут марка стали? Марка стали — это фактически закодированный ее химический состав, который достаточно жестко лимитируется стандартами. В зависимости от материала клинка нож может ржаветь, быстро тупиться, трудно затачиваться, легко гнуться или ломаться при малейших нагрузках. Но, опять же, марка стали и тут не играет единственной определяющей роли. Качество закалки — это очень важный фактор, в зависимости от него клинок может быть слишком мягким, гнуться и быстро тупиться (недокален) или хрупким и ломким (перекал). К сожалению, «на глаз» качество закалки определить невозможно.

Многие производители в каталогах указывают твердость клинка. Обычно во всем мире этот показатель измеряется в единицах Роквелла и обозначается HRc. Для ножей этот показатель измеряется в пределах от 40 до 60 единиц, хорошим для небольших карманных ножей считается промежуток от 52 до 58 единиц. К ножу с твердостью 60 и более HRc следует отнестись внимательно — это либо продукт высочайших технологий по соответствующей цене, либо просто обман покупателя. Впрочем, наличие каталога с указанными характеристиками ножа уже говорит о внимательном отношении производителя к покупателю и к выпускаемой продукции и является положительным сигналом для покупки.

Но, опять возвращаясь к заголовку статьи, что же такое марка стали и стоит ли обращать на нее внимание? Все-таки стоит. Рассказывать подробно про типы сталей и классификацию марок считаем ненужным и неинтересным. Просто укажем несколько марок самых распространенных ножевых сталей и поясним, что это может означать.

Из отечественных сталей самой распространенной для ножей считается сталь 65Х13. Буква «Х» означает хром и свидетельствует о том, что сталь нержавеющая. Из этой стали чаще всего делают медицинские скальпели и другие инструменты, поэтому часто эту сталь значительно называют «хирургической» или «медицинской». Это довольно мягкая сталь, нож из 65Х13 легко затачивается, но и быстро тупится. Единственное неоспоримое достоинство этой стали — она действительно никогда не ржавеет. Из нее делается почти весь отечественный ножевой ширпотреб, часто клеймя изделия названием города Ворсма Нижегородской области (отчасти в этом вина некоторых изготовителей, заполонивших рынок некачественным товаром в 90-е, отчасти — кампания по дискредитации ворсменских мастеров со стороны других производителей). Некоторые мастера умеют качественно работать с 65Х13, закаливая до нормальной твердости, но это скорее редкость. В целом можно сказать, что это сталь для недорогого рабочего ножа.
Ближайшим аналогом отечественной 65Х13 можно считать американскую сталь марки 425mod.

Сталь 65Г — это «ржавеющая» пружинно-рессорная сталь, популярная как для серийных, так и для кустарно изготовленных ножей. Из нее делают большинство так называемых «метательных ножей», и довольно редко разделочные ножи. Впрочем, если сосед по гаражу сделал нож-самоделку, то это скорее всего будет нож из рессоры, то есть из стали 65Г. Сталь сильно ржавеет, имеет неприятную особенность лопаться при нагрузках, либо быть сильно отпущенной (или недокаленой) и очень легко гнуться. Склонность к ржавлению в заводских условиях часто пытаются нейтрализовать различными полимерными покрытиями клинка или оксидированием (воронением), но любое покрытие когда-нибудь стирается и в любом случае не дает 100% защиты от коррозии. Впрочем, 65Г — это один из самых дешевых ножевых материалов, и достаточно хорошо режущий, так что ножи из этой стали будут делать еще долго. Достойные экземпляры, увы, попадаются крайне редко.

Сталь 40Х12 — очень мягкая сталь. Из нее делают дешевые отечественные кухонные ножи и сувенирные клинки. Сталь плохо поддается закалке, поэтому изделия получаются очень легко гнущиеся, ножи быстро тупятся. Впрочем, на кухне такие ножи допустимы, так как не ржавеют ни при каких условиях, очень легко точатся и не требуют дополнительного ухода. Более того, если Вы привыкли работать на кухне «в европейской манере», постоянно поправляя нож мусатом, нож из 40Х13 является неплохим выбором.
Иностранным аналогом этой стали считается популярная 420ая сталь.

Сталь 95Х18 — неплохая отечественная нержавеющая сталь, но, к сожалению, довольно капризная в закалке и обработке. У уважаемых производителей имеет высокую твердость, при этом гибкая и достаточно прочная. Нож из 95Х18 не так просто хорошо заточить, как обычный кухонный, но держать остроту клинок будет довольно долго. При перекаливании нож может быть хрупким, легко ломаться и выкрашивать участки лезвия. При длительном контакте с влагой и тем более с солью может незначительно проявляться коррозия. При всем этом — одна из лучших сталей отечественного ножеделия, с которой работают как крупные производители, так и уважаемые частные мастера. Импортным аналогом считается сталь 440В.

Сталь 50Х14МФ использует ряд крупных производителей. При качественной термообработке из нее получаются твердые и прочные клинки, хорошо держащие заточку. Как и для любой другой стали, недокаленные экземпляры отличаются мягкостью и быстрым износом, перекаленные — хрупкостью. Многие считают, что при должной твердости клинок будет хрупким, поэтому призывают осторожно относиться к длинным тонким клинкам из 50Х14МФ. В целом неплохая универсальная сталь, хотя изредка может коррозировать при длительном контакте с влагой, по свойствам близка к отечественной стали 65Х13. Эту сталь не следует путать с «пятидесятой» 50Х12, которая представляет собой «промежуточный вариант» между 40Х12 и 65Х13 и применяется в основном для изготовления кухонных ножей.

Перейдем к сталям, применяемых в ножах иностранного производства.

Самой дешевой и популярной сталью импортных ножей, из которых делается их подавляющее большинство на российском рынке, считается 420-ая сталь. Из нее делают практически все китайские ножи, что принесло ей дурную славу. Действительно, в «восточном» исполнении это низкокачественный материал, по характеристикам ближе к нашей «кухонной» 40Х12. Единственным достоинством такой 420-й является то, что это абсолютная «нержавейка», именно поэтому тайваньские «подводные» ножи из 420-й стали у любителей дайвинга считаются вполне сносными. Правда, отдельно среди восточных соседей, как и во многом другом, выступает Япония — там из 420й делают вполне качественные изделия.

В «западном» исполнении 420-ая сталь считается нормальным недорогим ножевым материалом. Испанские ножи из 420-ой стали также очень мягкие, практически как китайские. Но немецкие (Magnum, Beker), швейцарские (Victorinox, Wenger) и австрийские (Fortuna) ножи из 420-й отличаются большей твердостью и аккуратным исполнением. Единственное, что следует отметить — все клинки из 420-й стали, и китайские и европейские, очень толстые и тяжелые, что делает их менее удобными при резе чего-либо.

Особенно следует отметить американское качество исполнения ножей из 420-й стали. Наряду с почти сувенирными изделиями от United Cuttlery, фирмы SOG и Buck делают из 420-й стали отличные ножи с твердостью клинка до 57 HRс, и при этом клинок часто бывает достаточно тонким и упругим. Это еще раз подтверждает положение о том, что качественная закалка и обработка зачастую важнее, чем марка (химический состав) стали.

Ножи из 420-й стали не всегда имеют соответствующую маркировку. Если на ноже от неизвестного производителя нет никакой надписи, или написало просто «Inox» «Stainless», «Stainless Steel», «Rostfrei» (фактически слово «нержавейка» на различных языках), «Super-steel» и прочее, то скорее всего это именно 420ая сталь со всеми вытекающими последствиями.

Стали 425 и 425mod являются модификациями 420-ой стали с незначительными изменениями в составе. Для пользователя это дает несколько более стойкую заточку клинка при чуть более твердой стали. Впрочем, 425 сталь — более редкий материал для ножей, чем 420-ая.

В целом известные производители редко работают со сталями 420-ой серии, так как для получения клинков приличного качества из этим материалов требуется дорогой и сложный производственный процесс. Использование дешевой стали в этом случае экономически необоснованно, и производители чаще всего применяют 420-ую сталь в изделиях, для которых очень важна коррозионная стойкость.

Очень распространенными сталями в ножевом производстве являются стали 440-ой серии. Это 440А, 440В и 440С. Самая мягкая и при этом наиболее «нержавеющая» сталь 440А. Ножевая сталь 440С — самая твердая, но при этом хрупкая и более подвержена коррозии. Из 440А чаще всего делают крупные нескладные ножи, в том числе ножи подводников, ножи выживания. При качественной обработке из стали 440А получают очень качественные клинки, например, американская фирма SOG, но чаще всего солидные фирмы избегают этого мягкого материала.

Сталь 440В используется в ножевом производстве довольно редко. А вот из 440С делают массу ножей и в Европе, и в Америке. Довольно долгое время эта сталь считалась лучшей для ножей, пока на смену ей не пришли новые дорогие высокотехнологичные сплавы. Но до сих пор это очень популярный и достойный ножевой материал. 440С — довольно твердая сталь, ножи из нее отлично режут и долго не тупятся, но при этом при длительном контакте с влагой и/или солью возможно появление ржавчины. Это очень хороший материал для клинков при правильной обработке. Однако стоит отметить, что сталь 440С в исполнении испанских производителей часто бывает мягче, чем даже 440А у других европейцев.

«На базе» сталей 440-ой серии было создано несколько не менее известных сталей, используемых для изготовления ножей.

Марки сталей AUS6, AUS8 и AUS10 можно считать аналогами 440А, 440В и 440С соответственно. AUS6 часто используют на относительно недорогих тайваньских ножах, причем как тайваньских фирм, так и известных американских и европейских марок. Многие ножи ведущих мировых производителей (как, впрочем, и одежда, обувь, электроника) производятся на Тайване, что не говорит об их низком качестве. AUS10, как и 440С, — один из лучших материалов для ножей, но точно так же может незначительно ржаветь. Но в целом следует отметить, что стали серии AUS ржавеют чуть больше, чем стали 440-ой серии, из-за меньшего количества хрома в составе, но при этом менее хрупкие.

В числе сталей, близких по свойствам к 440С, можно назвать японскую ATS34 и американскую 154-СМ. Это немного более дорогие стали, но в целом по свойствам и твердости они близки к 440С, хотя более склонные к коррозии. Ножи из этих сталей также тяжело заточить самостоятельно, но при этом они долго держат заточку, плохо тупятся и довольно прочные, что позволяет делать тонкие, отлично режущие клинки. Также в числе похожих сталей можно назвать GIN1 и VG10, на данный момент это одни из лучших сталей традиционной технологии для ножевого производства.

Большинство пользователей не заметит разницы между 440С, 154-СМ, ATS34, AUS10, GIN1 и VG10. Эти стали близки по составу и свойствам. Но главное, что с этими материалами работают хорошо зарекомендовавшие себя фирмы, делающие не самые дешевые ножи и могущие позволить себе использовать более дорогую сталь. Нож из любой из перечисленных сталей будет отличным выбором для покупателя. .надо быть осторожным только со сталью 440С от испанских или малоизвестных производителей, которые могут спекулировать на этой известной марке стали. Используя раскрученную марку стали, но не умея или не желая ее должным образом обрабатывать, такие фирмы не обеспечивают высоких качеств своих ножей. Если же избегать подобных изделий, то нож из хорошей стали будет радовать своего владельца долгие годы, требуя минимума заточки и ухода.

Последние годы в ножевом производств появились высокотехнологичные дорогие стали, полученные не традиционным литьем, а с помощью особых технологий мгновенного микрокапельного охлаждения и последующей обработки. По химическому составу эти стали можно было бы назвать «легированным чугуном», но с точки зрения молекулярной структуры это скорее «металлическое стекло». Сталь СРМ 440V (S60V) — одна из немногих сталей нового типа, используемая в серийном производстве ножей крупными производителями. Великолепный материал для ножа, очень твердый клинок долго сохраняет остроту и не ржавеет, при этом такие ножи обладают особыми режущими качествами. Единственным недостатком этой стали можно назвать некоторую хрупкость, и поэтому ее не применяют для тяжелых рубящих ножей. Впрочем, это довольно дорогой материал, и из него изготавливают в основном небольшие ножи, чаще всего складные. Это ножи скорее для ценителей, которые могут не только восхищаться качеством реза, но и не станут рубить или отковыривать ножом что-либо твердое.

С помошью этой статьи можно выбрать себе качественный нож отечественного или иностранного производителя. Разбираясь в наиболее популярных сталях, все же помните, с чего начиналась статья — с того, что это не главное. Геометрия клинка, рукоять, механизм играют не меньшую роль. Если вы выбираете нож себе, то выбирайте под собственную руку, не обращая преждевременно внимания на дизайн и внешний вид ножа. Некоторые даже выбирают нож с закрытыми глазами, чтобы подобрать наиболее удобную рукоять.

Подумайте, что вы скорее всего будете делать этим ножом — чистить рыбу, точить карандаши, резать продукты? Покупайте нож исходя из своих задач, не слушая советов «знатоков», хвастающихся своими огромными охотничьими тесаками. Нож — это лаконичный практичный инструмент, верный спутник и друг, поэтому выбирать его надо с умом и для себя.

Источник: журнал «МИР БЕЗОПАСНОСТИ» №119

Лучшая сталь для ножа охотника. Какая сталь лучше для охотничьего ножа и какой нож лучше для охоты

Охотничий нож, второй после ружья по значимости, элемент снаряжения охотника. Обойтись без хорошего ножа на охоте невозможно. Охотничий нож нужен для того чтобы освежевать и разделать дичь, порезать продукты, нарезать мелких веток для шалаша, а в крайнем случае он может стать единственным средством защиты.

Качественный охотничий нож стоит недешево, но лучше один раз приобрести по-настоящему хороший нож, чем много раз покупать дешевые поделки, которые при использовании принесут одни разочарования.

Витрины охотничьих магазинов заполнены самыми разными ножами: дешевыми и дорогими, отечественными и зарубежными, ножами самых разных форм и размеров. Перед охотником стоит вопрос: какой нож выбрать? Постараемся подробно в этом разобраться.

Сталь для охотничьего ножа

Сталь из которой сделан охотничий нож это самое главное, чем отличается качественный охотничий нож от дешевой китайской поделки.

Охотничий нож подвергается воздействию воды и влажности воздуха, его будут постоянно затачивать, поэтому сталь для охотничьего ножа должна быть нержавеющей.

Большинство охотничьих ножей изготавливается из стали с высоким содержанием углерода, который обеспечивает высокую твердость стали, с включением в состав стали легирующих добавок, таких как: хром, марганец, молибден, никель, кремний, ванадий, которые обеспечивают стали ножа такие важные качества как устойчивость к коррозии, износостойкость, способность стали к закаливанию, ее прочность, вязкость, стойкость к нагреву.

Твердость стали измеряется в единицах твердости Роквелла (обозначается HRC). Чем больше содержание углерода в стали ножа, тем она тверже и тем дольше такой нож будет держать заточку, но слишком высокое содержание углерода в стали делает сталь более хрупкой. Оптимальная твердость стали охотничьего ножа 55-60 HRC.

Охотничий нож обладающий слишком высокой твердостью, будет очень сложно затачивать в полевых условиях и он будет слишком хрупким для использования в условиях охоты. Нож со слишком мягкой сталью будет легко заточить, грубо говоря, о любой камень, но держать заточку он будет плохо и точить его придется часто.

По критериям западных охотников, оптимальная твердость стали охотничьего ножа должна быть такой, чтобы им можно было ошкурить и разделать целого оленя или лося, дополнительно не подтачивая нож в процессе.

Наиболее распространенные марки стали для изготовления охотничьих ножей из иностранных: 420HC, 440C, 440B, AUS-6, из отечественных: 50X14MФ, 65Х13 или 95Х18.

На охотничьих ножах некоторых производителей марка стали, а иногда ее твердость наносится в виде клейма на самом клинке. Другим способом узнать марку стали из которой изготовлен нож, попросить информационный листок или сертификат, который идет вместе с ножом. Доверять на слово продавцу в магазине о марке стали ножа мы бы не советовали, проще и надежнее посмотреть такую информацию в интернете, на сайте производителя ножа.

Отечественные ножевые стали

65Х13 — очень широко распространенная сталь для производства ножей. Сталь отечественного производства, нержавеющая, твердость 56-58 HRC. Сталь хорошо поддается механической обработке, нож сделанный из этой стали легко затачивается, но при этом заточка держится не очень долго. По своим характеристикам соответствует импортным сталям 420 и 425mod.

95Х18 — сталь по своим характеристикам, более высоко уровня, чем предыдущая. Твердость стали 95Х18 до 59 HRC. Ножи из этой стали прочные и гибкие, благодаря более высокому содержанию углерода и соответственно более высокой твердости, такой нож точится сложнее, но зато держит заточку намного дольше. Лучшая отечественная сталь для производства охотничьих ножей. Соответствует импортной стали 440В.

9ХС — отечественная легированная сталь. Твердость стали 9ХС: 60 — 63 HRС. Используется для изготовления различного металлорежущего инструмента. Используется мастерами для ручной ковки клинков охотничьих ножей. Обладает прекрасными режущими свойствами и благодаря высокой твердости отлично держит заточку.

ХВ5 — хромо-вольфрамовая инструментальная легированная сталь, одна из самых твердых инструментальных сталей. Твердость стали ХВ5: 63 — 67 HRС. Часто ее называют «алмазной сталью» или «алмазкой». Сталь этой марки используется для изготовления инструментов предназначенных для обработки материалов повышенной твердости. Вольфрам и хром, которые входят в состав этой стали обеспечивают этой стали ее уникальные свойства. При соблюдении правильных режимов термообработки, твердость охотничьего ножа из этой стали может доходить до 69-70 HRС. Однако данный вид ножа подвержен коррозии из-за воздействия воды, так что нож, изготовленный из этой стали, требует более тщательного ухода.

Х12ВМ — еще одна интересная марка стали. В состав легированной стали Х12ВМ входят: хром, который обладает повышенной стойкостью к коррозии; молибден делает сталь вязкой, а ванадий улучшает теплостойкость клинка. Таким клинком очень легко свежевать туши. Клинок сделанный из стали этой марки не требуют заточки на протяжении длительного периода, но у охотничьих ножей изготовленных из этой стали, есть одна особенность, эти ножи не стоит бросать, метать или гнуть.

Х12МФ — сталь имеющая твердость 60-62 HRС. Эта сталь имеет высокую прочность, нож из нее хорошо держит заточку. В агрессивной среде на клинке охотничьего ножа сделанного из этой стали могут появляться темные пятна, поэтому нож из Х12МФ требует тщательного ухода.

110Х18МШД — отечественная нержавеющая сталь высокой прочности и износостойкости. Твердость этой стали 58 — 61 HRС. Эта сталь отлично сочетает в себе прекрасные режущие и прочностные свойства. Сталь 110Х18МШД обладает превосходной коррозионной стойкостью. Импортные аналоги для стали 110Х18МШД являются немецкая сталь X105CrMo17/1,4125, американская 440C Crusible Metals, японская сталь SUS440C.

Дамасская сталь

Для изготовления охотничьих ножей используется так называемая дамасская сталь. Современная дамасская сталь не имеет ничего общего со старинным дамаском, секрет которого был утерян в древние времена. Клинки из старинного дамаска делались в средние века в Индии, они отличались особой твердостью и гибкостью. В наши дни ножи из настоящего дамаска являются либо музейными экспонатами, либо входят в собрания коллекционеров старинного холодного оружия.

Современный дамаск получают многократной ковкой стали в несколько слоев, с последующей ее закалкой. В результате получается клинок ножа увитый завитушками, как у старинного дамаска, имеющий твердость до 60 HRC. клинок из дамасской стали выглядит очень эффектно и красиво, сталь клинка имеет серый оттенок, на котором расположены шероховатые узоры и разводы. Целый ряд производителей в России производят охотничьи ножи из дамасской стали, особенно известны ножи дагестанских мастеров из города Кизляр.

Охотничьи ножи из дамаска обладают хорошими режущими качествами, но при этом имеют свой недостаток, их нельзя оставлять мокрыми, иначе на них появляются темные пятна ржавчины. Такие ножи нуждаются в постоянном уходе, при появлении пятен, их нужно удалять полировкой, а во время хранения ножа из дамаска, его лучше держать покрытым тонким слоем нейтрального оружейного масла.

Охотничьи ножи из дамасской стали сложны и трудоемки в изготовлении, поэтому стоят достаточно дорого, такие ножи скорее подходят для коллекционирования, чем для реального применения на охоте.

Булатная сталь

На поверхности ножей из булатной стали также виден узорчатый рисунок, как и на ножах из дамаска, но не надо путать эти два разных вида стали.

Секрет производства булатной стали также утрачен в веках, но в 1830-х годах в России был создан рецепт производства русского булата. Русская булатная сталь производилась на заводе в Златоусте под руководством инженера-металлурга П.П. Аносова, поэтому эту сталь современники называли аносовской.

К сожалению рецепт аносовской булатной стали был также утерян и изготавливаемые в наше время златоустовскими мастерами ножи из булатной стали, делаются уже по современным технологиям, они обладают высокой твердостью, но гибкостью свойственной старой булатной стали похвалиться не могут, тем не менее ножи из златоустовского булата пользуются заслуженной популярностью.

Иностранные ножевые стали

420 — дешевая ножевая сталь, используется для производства ножей массового производства. Содержит небольшое количество углерода, поэтому обладает невысокой твердостью, быстро тупится, быстро изнашивается. Серьезные производители не используют в своих охотничьих ножах эту сталь.

420HC — нержавеющая ножевая сталь, используемая большинством производителей ножей для производства ножей массового сегмента. Имеет повышенное, по сравнению с 420 сталью, содержание углерода: 0,45-0,54%. Обладает неплохими режущими свойствами и неплохой износоустойчивостью. При качественной термообработке, твердость стали 420HC может достигать 57HRC.

440С — самая распространенная иностранная ножевая сталь. Представляет собой качественную инструментальную нержавеющую сталь. Содержит: 1,1% углерода, 17% хрома и 0,75% молибдена. Клинок охотничьего ножа сделанный из стали 440С не ржавеет, обладает хорошей гибкостью, легко затачивается и долго держит заточку. Твердость стали 440С: 58-60 HRC. Долгие годы эта сталь считается наиболее подходящей по своим свойствам для изготовления охотничьих ножей. Самая дорогая сталь из группы 440 сталей. Аналогична российской стали 95Х18.

D2 — американская инструментальная легированная сталь. Первоначально сталь D2 использовалась для изготовления высокоскоростных резцов. Сталь не обладает высокой устойчивостью к коррозии. Обладает достаточно высокой твердостью: 57-61 HRC, поэтому долго сохраняет остроту режущей кромки. Ближайшими аналогами D2 является немецкие стали Х155CrVMo12-1 и X155CrVMgl21, среди российских Х12МФ.

S30V — порошковая мартенситная (высокоуглеродистая) нержавеющая американская сталь. В состав S30V входят: углерод — 1,45%, хром — 14%, ванадий — 4%, молибден — 2%. Именно наличием в составе стали большого количества карбидов ванадия объясняется высокие режущие качества и прочность клинков ножей, которые из нее изготовлены.

Режущая кромка клинков из стали S30V отлично противостоит выкрашиванию и сколу. Клинки из стали S30V в четыре раза более прочные и на 45% лучше держат заточку, чем клинки из стали 440С. Клинки охотничьих ножей из стали S30V обладают отличными режущими свойствами, хорошей стойкостью к коррозии, хорошей ударной вязкостью, хорошо держат заточку.

Большинство ведущих мировых компании производители ножей используют эту сталь для производства ножей среднего и высшего класса.

S35VN — порошковая мартенситная (высокоуглеродистая) нержавеющая американская сталь., является улучшенным вариантом стали S30V по ударной вязкости. Для повышения ударной вязкости в состав стали включены карбиды ниобия, благодаря которому ударная прочность клинка возрастает на 15-20% по сравнению со сталью S30V. Сталь S35VN устойчива к выкрашиванию рабочей кромки и хорошо держит заточку, по сравнению с другими видами сталей. Твердость клинков изготовленных из этой стали составляет 58-61 HRC.

VG-10 — японская высокоуглеродистая и коррозионностойкая сталь. Содержит достаточно высокое количество кобальта, который является дорогостоящей и довольно редкой легирующей добавкой. Кобальт придает стали больше твердости и вязкости. Вязкость этой стали дает возможность производить закалку ножей до твердости 60-63 HRC. Сталь VG-10 используется в производстве многими мировыми производителями ножей. Некоторые из них полностью размещают производство в Японии. Ножи из стали VG-10 практически не ржавеют, позволяют затачивать их до состояния бритвы, хорошо держат заточку.

AUS-8 — японская нержавеющая сталь, использующаяся для производства ножей. Является улучшенной версией стали AUS-6. Сталь AUS-8 используется производителями ножей всего мира. Твердость стали составляет 56-59 HRC. Сталь AUS-8 обладает отличными режущими свойствами, высокой коррозионной стойкостью, она не требует частой заточки.

Sandvik — шведская нержавеющая сталь, часто использующаяся для изготовления охотничьих ножей. Сталь достаточно сложно закаливается, поэтому стоит недешево. Твердость стали Sandvik составляет 59-59 HRC. Клинок охотничьего ножа изготовленный из этой стали получается очень гибким и эластичным, хорошо держит заточку.

Угол заточки

Правильная заточка охотничьего ножа является важнейшим фактором определяющим его рабочие свойства. Каждый охотник рано или поздно сталкивается с необходимостью его заточки, при этом большинство охотников совершенно не знают как это правильно сделать. Заточка ножа сделанная неправильным образом приводит к тому, что нож теряет свою первоначальную заводскую заточку, восстановить которую будет или сложно, или невозможно совсем.

Для того чтобы разобраться с заточкой охотничьего ножа, нужно разобраться с тем, что нож имеет два скоса или фаски. Первый скос это скос самого клинка, которая занимает всю боковую плоскость клинка от обуха до лезвия. Второй скос само лезвие клинка, его режущая кромка, узкая полоска идущая вдоль всей режущей части клинка, которую и нужно затачивать. Эта узкая полоска должна быть ровной, узкой и прямой с обеих сторон. Чем более острый угол образуют скосы режущей кромки, тем острее будет нож, но при этом тем сильнее оно будет тупиться, при пользовании ножом.

Наилучший угол заточки охотничьего ножа от 30 до 45 градусов, это угол для обоих сторон, значит для одной стороны оптимальным углом заточки будет угол 15-20 градусов. Нож при таком угле заточки не будет конечно резать как бритва, но зато будет долго не тупиться при длительной работе.

Для угла заточки ножа действует правило, чем больше угол заточки ножа, тем для более грубой работы этот нож предназначен. Нож угол заточки обеих сторон которого 60 градусов предназначен для самых грубых работ, угол 30-45 градусов оптимальный для универсального охотничьего ножа, нож с углом заточки 20-25 градусов предназначен для самых тонких работ.

Длина охотничьего ножа

Самая удобная длина клинка для охоты от 8 до 12 см, такой клинок по размеру примерно равен длине рукояти ножа. Нож такой длины имеет наилучший баланс и очень хорошо лежит в ладони. Считается что, центр тяжести охотничьего ножа должен находиться в передней части рукоятки, в месте упора под указательный палец, тогда таким ножом будет удобно резать, при этом рука не будет уставать.

Нож с коротким клинком будет не удобен, если будет нужно что-то перерубить, например ветку дерева или кость. Для рубящих действий лучше подходит нож со средней длиной клинка, размером в две длины рукояти, то есть длиной лезвия от 15 до 20 см. При работе таким ножом, если нужно резать, рука держится за рукоять ножа, а для того чтобы что-то перерубить нужно крепко взяться за головку рукояти.

Нож с длиной лезвия больше 20-25 см, сложно назвать охотничьим ножом, скорее это тесак или мачете. Таким длинным ножом удобно рубить или колоть, но резать им будет крайне неудобно. Использовать такой нож для охоты не рекомендуется.

Толщина обуха

Охотничьи ножи с толщиной обуха до 2,5 мм очень удобны для работы на полевой охотничьей кухне, ими удобно чистить овощи, резать картошку, снимать филе с рыбы., но такие ножи не подходят для более серьезной работы.

Большинство охотничьих ножей универсального применения имеют толщину обуха от 2,5 до 5 мм. Такими ножами удобно использовать как и при приготовлении пищи , так и для более серьезной работы, например резать ветки при строительстве шалаша, разделывать дичь.

Ножи с толщиной обуха более 5 мм, предназначены для осуществления ими рубящих действий, они плохо подходят на роль универсальных охотничьих ножей из-за своего слишком большого веса.

Рукоять охотничьего ножа

Рукоять является важной частью охотничьего ножа, именно рукоять обеспечивает удобство пользования ножом и эффективность выполняемой ножом работы. Каким бы прекрасным не был клинок ножа, если у него неудобная рукоять, никому такой нож не будет нужен.

Размеры, форма, внешний вид рукояти зависят от того, какую именно работу предполагается этим ножом выполнять.

 

Требования к рукояти охотничьего ножа

К рукояти охотничьего ножа предъявляются следующие требования:

• Рукоять охотничьего ножа должна быть прочной
• Она должна быть удобной для руки
• Рукоять охотничьего ножа должна быть комфортной в использовании, не холодить руку на морозе, не липнуть в крови, не примерзать к пальцам в мороз.
• Обеспечивать удобный баланс при пользовании ножом
• Красивой

Способы крепления рукояти

Существуют два способа крепления рукояти к хвостовику ножа: всадной и клепаный. При всадном способе хвостовик ножа делается узким и на него насаживается рукоять. При клепаном способе на хвостовик ножа с двух сторон накладываются пластины, их называют «щечки». У каждого способа крепления рукояти к хвостовику есть свои плюсы и минусы.

Всадная рукоять более привлекательна внешне и может быть практически любой формы и размера. Чаще всего всадная рукоять закрепляется с помощью клея. У некоторых ножей хвостовик может выходить за рукоять и заканчиваться гайкой или расклепыванием конца хвостовика. Существуют ножи с так называемыми наборными рукоятями, у них рукоять состоит из нескольких пластинок, которые накладываются друг на друга.

Клепаный способ крепления рукояти ножа более простой в изготовлении. Накладки, или как еще их называют щечки, крепятся с помощью заклепок. Накладки могут быть изготовлены из разных материалов. Клепаный способ крепления рукояти самый прочный, но имеет и свои недостатки: он ограничивает форму и вид рукоятки, увеличивает общую массу ножа.

Материалы для рукояти

Существуют разные материалы из которых может быть изготовлена рукоять охотничьего ножа, некоторые из них просто идеально выполняют возложенную на них задачу, другие категорично не рекомендуются к использованию, разберемся подробнее.

Дерево

Дерево является классическим материалом для изготовления рукоятей ножей, который используется для этих целей уже тысячи лет. Нож с рукоятью из дерева удобно лежит в руке, отлично впитывают влагу, не скользит в мокрых руках, не холодит руку на морозе, в конце концов ножи с рукоятью из дерева просто очень красивы.

Предпочтение отдается твердым породам древесины, отлично подходят для этого: дуб, бук, орех, граб, клен, ясень. Красивые рукояти получаются из груши, яблони, вишни. Пользуются популярностью экзотические тропические породы древесины: махагон, тигровое дерево, красное, черное, розовое дерево. Хорошим материалом для рукояти ножей является береста.

Рог или кость

Рог или кость — традиционные натуральные материалы для изготовления рукояти ножей. Для изготовления рукоятей используется рога благородных оленей, лосей, косуль, северного оленя, карибу, американского белохвостого оленя, иногда встречаются рукояти из слоновой кости или бивней других животных.

Самым красивым материалом считается рог благородного оленя, он прочен, хорошо обрабатывается, рукоять из него очень красиво выглядит. Красивые рукояти получаются из рогов лося. Рога северного оленя, карибу и американского белохвостого оленя не рекомендуется использовать из-за их пористой структуры и рукоятки из них получаются непрочные.

Рукоятки ножей из рога и кости имеют свои недостатки: они не очень прочные, холодят руку на морозе, усыхают и со временем могут покрываться трещинами.

Пластик

В наше время многие крупнейшие мировые ножевые компании производят охотничьи ножи из синтетических материалов. Современные синтетические материалы обладают всеми необходимыми свойствами, предъявляемыми к материалу рукояти ножа, они обладают необходимой прочностью, очень практичны, не меняют своих свойств с течением времени, не впитывают влагу, не скользят в руке и не холодят ее на морозе.

Резина

Некоторые производители изготавливают охотничьи ножи с резиновыми рукоятями. Такие рукояти имеют множество достоинств, но их недостатком является недолговечность при использовании в условиях сильных морозов.

Металл

Металл не рекомендуется к использованию как материал для изготовления рукоятей охотничьих ножей, хотя многие так называемые ножи для выживания делаются с металлическими рукоятями. Охотнику приходится пользоваться ножом при отрицательных температурах, при этом такая рукоять не только холодит руку, но и прилипает к мокрой руке. Пользоваться таким ножом становится просто невозможно.

Баланс ножа

Для того чтобы охотничьим ножом было удобно пользоваться он должен иметь правильный баланс. Для большинства ножей действует правило: центр тяжести ножа должен располагаться в его средней части, там где соединяются рукоять и клинок, но это правило действует для ножей общего назначения. Для охотничьих ножей могут быть исключения.

При производстве хозяйственных операций, например в охотничьем лагере более удобным в пользовании будет нож имеющий тяжелую рукоять. При шкурении и разделки…

Хороший нож для охоты и рыбалки: правильная сталь, размер клинка

Как подобрать нож для рыбалки и охоты? Понятно, что обычный нож для чистки картошки, взятый с кухни, тут не подойдет. Но какими качествами должен обладать идеальный клинок – верный спутник рыбака и охотника?

Клинок

Кажется, что для охоты нужен большой нож – почти кинжал. Но важно помнить, для чего предназначен клинок – с ним не ходят на медведя, а рубят ветки, режут леску и веревку, чистят и потрошат рыбу и т.п. Поэтому лучшая длина ножа – не более 25 сантиметров. Если клинок будет длиннее, он просто станет неудобной обузой в походах. Т.е. купить охотничий нож желательно общей диной 200-250 мм.

Самый подходящий материал – нержавеющая сталь. Она просто идеально подходит для охоты и рыбалки – прочная, не боится воды. Если клинок ножа сделан из углеродистой стали, он будет резать лучше и затачиваться проще, но ему будет обязательно нужен особый уход и регулярная смазка. В нержавейке содержится хром – именно благодаря ему она устойчива к воздействию влаги (поэтому в названиях стали есть буквы Х13, Х18 и т.д.). Чем выше цифра после буквы «Х» в названиях марок стали, тем больше хрома содержится в стали, а значит — клинок более устойчив к коррозии, т.е. такой охотничий нож не будет ржаветь (по крайней мере, не сразу). Нержавеющей стали почти не нужен уход – достаточно регулярно затачивать клинок. Хотя даже заточку делать можно достаточно редко, если купите сталь 95Х18. С клинком из стали 95Х18 (нержавеющей стали) охотничий нож, как правило, тупится медленнее, чем, например, из стали 65Х13.

Одна из самых надежных марок нержавеющей стали – Elmax (Элмакс). Это порошковая сталь, которая не только не подвергается коррозии, но и обладает высокой прочностью. Клинок из нее всегда качественный, ведь его состав однородный, одинаково прочный по всей длине (можно сказать, на молекулярном уровне).

Рукоять

Выбор можно сделать из множества разный вариантов: рукоятки охотничьих и рыбацких ножей бывают пластиковые, деревянные, кожаные. На рукояти охотничьего ножа можете встретить резные украшения и вырезы под пальцы. Можно воспользоваться советом бывалого охотника или рыболова, но все же рукоять нужно выбирать самому. Хорошо, если перед покупкой вы можете повертеть нож в руках, попробовать, как он лежит в ладони. При этом распространенной формой покупки является интернет-магазин, так как на расстоянии часто есть большой выбор моделей охотничьих ножей по выгодным ценам. В этом случае (покупая в интернет — магазине) охотничьи ножи, просто изучите подробно описания характеристик ножа и проанализируйте параметры рукояти (размер и материал) ножа на фотографии изделия.

Классика – это, конечно, дерево. И сегодня этот материал – беспроигрышный вариант для того, кто хочет обзавестись надежным и удобным ножом. Такая рукоять долговечна, она может быть украшена резьбой. Дерево держит тепло, им приятно работать, и большинство деревянных рукоятей защищены от влаги специальной пропиткой.

Но рукоятка из пластика – ничуть не хуже. Она прочная, меньше впитывает влагу, значит — более долговечная, и можно выбрать такой нож с рукоятями из полимерных материалов, который не выскользнет, даже если руки мокрые.

Выбирая размер и материал рукояти, помните, что в первую очередь она должна быть удобной для вас.

Резюме

Конечно, с выбором хорошего ножа придется повозиться. Но если вы будете настойчиво искать то, что вам нужно, наградой станет удобный и прочный помощник, который станет постоянным спутником на охоте и рыбалке. Таким образом, решив купить охотничий нож, запаситесь терпением для изучения информации и нажиматйе кнопку «купить».

Как выбрать нож для охоты?

Незаменимыми помощниками для любого туриста или рыбака являются надежные аксессуары, которые помогают выполнять определенные функции. Для рыбака это рыбацкий нож, для туриста — туристический нож и т.д. Для каждого заядлого охотника очень важно иметь хороший нож. Это практичная вещь является истинным показателем прекрасного вкуса и статуса охотника. Охотничий нож выполняет множество функций. Если за ним правильно ухаживать, он будет служить длительное время своему владельцу.

Каждый, кто хочет купить нож, сталкивается с выбором ножа для охоты, понимает, что это очень сложное задание. В наше время есть очень много инструментов для настоящих охотников. В процессе выбора ножа можно с лёгкостью запутаться. Во время покупки начинают созревать вопросы: какой производитель лучше, чем модели отличаются друг от друга, почему стоимость такая разная? Конечно, можно купить нож, который больше всего понравился. Главное, не ошибиться. Именно в этой статье и пойдет речь о том, как правильно выбирать охотничий нож самого наилучшего качества.

Давайте рассмотрим всю информацию более детально по такому плану.

1. Для чего же нужен охотничий нож? Его предназначение.

2. Какие есть размеры ножа?

3. Выбор между складным и фиксированным ножом.

4. Основные признаки практичного и качественного ножа.

5. Типы лезвий ножа.

6. Клинок с острием каплевидной формы.

7. Острая форма клинка.

8. Скиннер

Для чего же нужен охотничий нож? Его предназначение.

Перед тем как выбрать нож, задайте себе вопрос: «Что именно я собираюсь делать этим ножом на охоте? Какой должна быть основная функция изделия?» Затем выбирать нож будет проще, исходя из ваших пожеланий. Например, если вы хотите ножом только сдирать шкуру с животного, то нужно искать изделие только такого предназначения. Для того чтобы готовить вкусный обед на костре и разделывать трофей, обратите внимание на традиционный нож. У него есть хорошо закрепленное лезвие, которое отлично справляется с поставленными задачами. Если же вы ищите многофункциональный нож, тогда не удивляйтесь, когда он будет вас разочаровывать в определенные моменты. Ведь такое изделие может не настолько хорошо выполнять свои функции, как ножи конкретного назначения. Поэтому так и получается, что любой охотник в итоге понимает, что ему нужно несколько видов ножей. Ножевые спарки являются тоже хорошим вариантом для охотников.

Какие есть размеры ножа?

Для тех, кто любит охоту на мелких животных, можно купить складной нож. Он очень компактный, при необходимости легко помещается в карман. Любители охоты на крупных зверей должны иметь при себе крепкий нож, у которого есть хорошо закрепленное лезвие. Он поможет приготовить вкусную еду на костре или пригодится при разделке трофея. Вспомните, например, одного героя фильмов по имени Данди Рэмбо, который имел многофункциональный нож. У него также была функция под названием мачете. Вы должны, в первую очередь, понять для себя, какого размера нож вам необходим. Если аксессуар максимально удобно лежит в вашей руке, тогда он вам лучше всего подходит.

Выбор между складным и фиксированным ножом

Давайте рассмотрим все плюсы фиксированного ножа для охоты:

Нож превосходно подходит для выполнения сложных работ, поскольку его лезвие проходит полностью через всю ручку.

Изделие очень надежное и долговечное.

Нож гораздо лучше чистится, за ним легче ухаживать, нежели за
складным ножом.

Минусы фиксированного охотничьего ножа:

Такие изделия довольно большие, поэтому их носят только в специальных ножнах. Их довольно сложно перевозить в маршрутках и других видах транспорта.

Изделие может часто препятствовать нормальному передвижению своего владельца.

Теперь узнаем все преимущества складных ножей для охоты:

Они абсолютно безопасны в маршрутках и других видах транспорта.
Компактный размер позволяет носить нож в кармане.

Изделие обладает удобным способом раскрытия.

Нож хорошо подойдет для ежедневного использования.

Минусы:

Чистка таких инструментов довольно трудоемкая.

Складные ножи не так сильны, как стационарные.

Основные признаки практичного и качественного ножа

В первую очередь, вы должны внимательно посмотреть, как исполнен нож. Если его ручка и основание сделаны в форме единого куска стали, тогда это изделие обладает крепкой силой и отличается максимальной прочностью. Никогда не покупайте изделия сборной конструкции. Они вас сразу же разочаруют плохим качеством, поскольку могут портиться в самый ненужный момент.

Существует нержавеющая сталь, а также углеродная. Каждая из них имеет свои плюсы и минусы. Изделия из углеродной стали отличаются меньшей стоимостью. Они демонстрируют превосходную прочность, не составляет никакого труда точить такие ножи. Но эти модели могут легко поддаваться коррозии. Следует запомнить одно правило, чтобы такой нож служил долго, необходимо его регулярно смазывать кремниевым воском. Ножи из нержавеющей стали являются самым оптимальным вариантом для охотника.

Также есть модели, в составе которых сочетается углерод и нержавеющая сталь. Такие изделия самые лучшие, но и цена на них соответствующая. Обращайте внимание на материал ручки. Она тоже должна быть сделана из прочного материала. Кожаные ручки всегда привлекают свое внимание, но их следует избегать. Не покупайте ножи с ручками из дерева и белой кости. Поскольку эти модели становятся очень скользкими, если пребывают длительное время во влажной среде. Кроме этого, такие изделия очень хрупкие. Лучшим вариантом для изготовления ручки являются синтетические материалы. Идеально подойдут пластик, полимер и нейлон. Охотничий нож должен иметь гарду, которая будет беречь руку от скольжения.

Типы лезвий ножа

Большое значение имеет тип стали лезвия ножа. Стальные лезвия самые лучшие. Они обладают хорошей стойкостью к коррозиям и отличной прочностью. Существует
совсем немного типов лезвий, но их вариаций есть очень много. Фиксированные ножи для охоты имеют три основные вида: клип-поинт, компактный нож скиннер и дроп-поинт.

Клинок с острием каплевидной формы

Ножи данной формы оснащены более широким лезвием, они еще имеют название «дроп-поинт». Носовая часть применяется в работе меньше всего, поэтому с помощью этой модели разделывают туши и сдирают шкуру. Нож изготовлен специально для обработки туши крупных размеров.

Острая форма клинка

Нож с клинком «вырезанное острие» прекрасно подойдет для применения не только на охоте, но и на природе и в обычных домашних условиях. Эти модели имеют название «клип-поинт». Они обладают узким и тонким клинком, их острие более колющее. Он отлично проделывает проколы разных сложностей.

Скиннер

Этот нож отличается небольшим размером и занимает мало места. Достаточно округленное лезвие не имеет режущей части, поэтому с его помощью в основном снимают шкуры с животных. Но для разделывания туши нож совсем не подходит.

Подведение итогов

Можно сделать выводы, что при выборе ножа для охоты, необходимо иметь определенные знания и тонкости. Эта статья поможет вам понять, какой нож купить вам необходимо. Вы сможете купить прочный и качественный нож, который сделает охоту еще увлекательнее и легче.

Какая сталь лучше всего для охотничьих ножей?

При охоте на уток с лодки в болоте или на оленей с лесной стоянки наши охотничьи ножи являются одним из основных инструментов, на которые мы полагаемся. Серьезные охотники знают, что сталь, из которой изготовлены лезвия их охотничьих ножей, является для них главным источником неудач. Без функционального охотничьего ножа охотники не могут должным образом очистить свою добычу или разделить мясо для транспортировки.

В этой статье рассматриваются некоторые из различных типов стали, используемых для изготовления охотничьих ножей, обсуждаются плюсы и минусы каждого сплава, а затем рекомендуется пять охотничьих ножей с превосходной сталью в лезвии.

Вам также может понравиться: 13 отличных охотничьих ножей до 100 долларов

Нержавеющая сталь и углеродистая сталь

Когда дело доходит до стальных сплавов, используемых для изготовления инструментов и ножей, двумя основными категориями являются нержавеющая сталь и углеродистая сталь. Нержавеющая сталь содержит большое количество хрома, который защищает лезвие, предотвращая окисление, вызывающее ржавчину и отслаивание частей лезвия. Таким образом, нержавеющая сталь идеально подходит для климата с повышенной влажностью и рыбалки.С другой стороны, нержавеющая сталь имеет более короткий период удержания кромки, поэтому ее нужно больше затачивать. Углеродистая сталь, напротив, не так устойчива к ржавчине, как нержавеющая сталь.

Однако он образует более твердое лезвие, позволяющее дольше удерживать лезвие и, возможно, даже более острое лезвие.

Существует более 150 различных марок нержавеющей стали (в соответствии с международным стандартом SAE для стальных сплавов). Эти марки основаны на химическом составе стального сплава и сильно различаются.Точно так же существуют сотни марок углеродистой стали, большинство из которых были разработаны для получения более твердой стали. На самом деле существует так много различных стальных сплавов, что, если не нужно беспокоиться о нахождении в среде с высокой влажностью, единственный фактор, который стоит учитывать, — это твердость лезвия (которая зависит от способа обращения со сталью, а также от того, как она обрабатывается. зависит от химического состава стали).

Обычно твердость лезвия измеряется по шкале твердости Роквелла, при этом для лезвий с высокой твердостью обычно достигается значение HRC 56 или выше.

Коэффициенты для стальных сплавов

Для тех, кто ищет охотничий нож, процесс рассмотрения того, подходит ли сталь для ножа, должен основываться на их индивидуальных потребностях с учетом следующих факторов:

• вид добываемой дичи;
Нож продолжительности
• будет использоваться без обслуживания;
• Среда, в которой будет проводиться охота; и,
• желаемый ценовой диапазон на нож.

Тип игры имеет значение в свете потенциального износа ножа.Для разделения грудины карибу, лося или оленя нужен совсем другой нож (или топор), чем для разделки кролика, лисы или утки в полевых условиях. Для большой дичи — кабана, карибу, оленя, лося и дротика — требуются более острые и твердые лезвия (имеющие более высокий рейтинг по шкале Роквелла), чем для мелкой дичи.

Продолжительность охоты имеет значение, потому что более мягкий нож может не выдержать весь период многонедельной поездки. Что касается факторов окружающей среды, то во время охоты на воде лезвие из нержавеющей стали будет более оптимальным, чем лезвие из углеродистой стали.Наконец, диапазон цен кажется очевидным, но некоторые стальные сплавы с более высокими концентрациями редких элементов могут стоить значительно дороже, чем другие сплавы.

Популярные сплавы для охотничьих ножей

В охотничьих ножах используются следующие популярные сплавы углеродистой стали:

• 80CrV2
• 15N20
• 52100
• 8670
• A11
• A2
• ATS34
• CPM 3V
• CPM 4V
• CPM 10 В
• CPM M4
• CruForge V
• D2
• К110
• К294
• м2
• S690
• X-Wear

Ниже перечислены популярные сплавы нержавеющей стали, используемые в охотничьих ножах:

• 7CR17MoV
• 13C26
• 14C28N
• 440C
• AEB-L
• AUS – 8
• CPM154
• CPM20CV
• CPM S30V
• CPM S35VN
• CPM S90V
• CPM S110V
• CTS 204P
• CTS B75P
• CTS XHP
• Элмакс
• N690
• N695
• S30V
• Стеллит 6К
• Z-FiNit

Лучшая сталь для охотничьих ножей

Начнем с ножа Кершоу.

Кершоу Дискин Хантер

Kershaw Diskin Hunter — отличный вариант для тех, кто ищет нож с высококачественным стальным лезвием по невысокой цене. Diskin Hunter оснащен четырехдюймовым лезвием из нержавеющей стали Sandvik 14C28N с впечатляющей степенью твердости HRC 55–62 для ножа, разработанного для обеспечения устойчивости к коррозии.

Кершоу сконструировал Diskin Hunter с клинком California Clip Point и глубоким вырезом для пальцев, защищающим руки во время переодевания дичи.Одним из неприятных аспектов Diskin Hunter является его некачественная оболочка, в которой отсутствует какой-либо механизм для фиксации ножа (например, защелка на рукоятке), и который, кажется, сделан из кожи низкого качества. Однако, поскольку розничная цена ножа составляет около 44 долларов, это не вызывает беспокойства.

Ножи для удаления костей и шкуры SOG Huntspoint

SOG в целом хорошо известен как производитель боевых ножей и мультитулов, но не рассматривается как вариант для охотничьих ножей.Huntspoint, наряду с охотничьими ножами Aura и Revolver, является частью растущего числа ножей SOG, предназначенных для охотников.

Huntspoint предлагает широкий выбор опций, в первую очередь, хочет ли пользователь нож для удаления костей или снятия шкуры. Обвалочная модель оснащена тонким лезвием drop point с полным хвостовиком. Так как обвалка часто включает резку с высоким крутящим моментом на скользкой дороге, SOG включил зубчатую ленту и выемку для пальцев для защиты от скольжения. Модель для снятия шкуры имеет более широкое лезвие с умеренной точкой падения, а также тот же полный хвост, ребристый холст и выемку для пальца.SOG также имеет выемку для второго пальца, чтобы пользователь мог подавиться лезвием для большей точности при снятии шкуры с игры.

Huntspoint выпускается в двух вариантах по материалу лезвия: в одном используется более дорогой стальной сплав S30V, а в другом — более дешевый стальной сплав AUS – 8. Хотя оба ножа изготовлены из качественной нержавеющей стали, модели S30V держат лезвие дольше, чем модели AUS – 8, но их труднее затачивать.

Что касается ручек, то опять же, SOG предлагает два разных варианта: палисандр или нейлон, армированный стекловолокном.Этот вариант зависит от вкуса и от того, насколько грубоват нож. Палисандр более привлекателен, но менее цепкий и прочный, чем нейлон, армированный стекловолокном.

Таким образом, он менее практичен в полевых условиях. Все варианты Huntspoint поставляются с кожаными ножнами с защелкой на рукоятке для фиксации лезвия. Цена Huntspoint варьируется в зависимости от различных доступных опций, особенно материалов лезвия, поскольку S30V дороже, чем AUS – 8.

Клекер Абиква Хантер

Самый удобный из всех ножей, рассмотренных в этой статье, Klecker Abiqua Hunter имеет лезвие из стального сплава 7Cr17MoV, в котором для повышения твердости используется ванадий.Abiqua сделана со съемным крючком для кишки, который располагается в рукоятке над полным хвостовиком и лезвием с точкой падения, что позволяет носить с собой на один инструмент меньше. Рукоятка Abiqua сделана из прочного композита G – 10 и представлена ​​в двух вариантах: один окрашен в охотничий оранжевый цвет, а другой — с убедительно деревянным рисунком. Он идеально подходит для руки, без острых углов для создания горячих точек во время игры в полевых условиях.

Лезвие 3,97 дюйма в длину и на удивление толстое для охотничьего ножа (фактически, из-за такой толщины я бы счел его охотничьим ножом, который можно использовать как нож для выживания).Хотя это не тонкое лезвие для обвалки дичи, это может быть отличным вариантом для разделки мяса и снятия шкуры. Поскольку он продается по цене примерно 110 долларов, это довольно дорогой вариант.

CRKT Homefront

По ряду причин я считаю складные ножи менее оптимальными в качестве охотничьих ножей. Во-первых, они, как правило, меньше защищают пальцы во время полевой обработки. Во-вторых, их сложнее чистить, чем ножи с фиксированным лезвием. В-третьих, их лезвия, как правило, больше предназначены для утилитарных или тактических целей, чем для охотничьих целей.Несмотря на то, что CRKT Homefront считается тактическим ножом, на самом деле он учитывает каждый из этих факторов.

Лезвие CRKT Homefront изготовлено из стали AUS – 8 (на модели с алюминиевым корпусом; модель из армированного стекловолокном нейлона отличается более низким качеством и менее дорогой — из нержавеющей стали 1.4116) и поставляется с коническим флиппером, который действует как защита пальцев и разработан, чтобы напоминать проушину для байонетного крепления, используемую в вооруженных силах США. Использование этого предохранителя / ласта для пальцев в конструкции Homefront обеспечивает лучшую защиту при снятии шкуры или разделке дичи.

Homefront спроектирован так, чтобы его можно было «разобрать в полевых условиях», как если бы это было военное оружие, без использования инструментов. Благодаря этому Homefront невероятно легко чистить, что снижает вероятность заражения мяса бактериями при использовании в будущем. Нож можно было полностью разобрать на составные части и промыть водой с мылом перед тем, как смазать и снова собрать.

Конструкция клинка Homefront с его широким животом и точкой падения на самом деле очень похожа на конструкцию традиционных ножей для полевой разделки.Таким образом, лезвие может быть отличным вариантом, когда не нужен тонкий нож для обвалки.

Ручка на Homefront может быть предметом спора, в зависимости от того, хочет ли кто-то усиленный захват из армированного стекловолокном нейлона, который поставляется со стальным лезвием более низкого качества, чем алюминиевая ручка авиационного класса. В зависимости от модели Homefront стоит примерно от 55 до 80 долларов на момент написания, что делает его средним вариантом с точки зрения стоимости.

Нож для скиннера Saddle Mountain Skinner

Benchmade — еще один производитель ножей, более известный своими тактическими предложениями, чем охотничьими ножами, но Saddle Mountain Skinner — один из многих его выдающихся вариантов для охоты.Saddle Mountain Skinner выпускается в нескольких вариантах на любой вкус, но все они оснащены лезвием из высококачественной нержавеющей стали CPM-S30V. Это выдающееся лезвие с твердостью HRC 58–60. С длиной лезвия 4,17 дюйма это хороший универсальный нож для разделки и разделки мяса.

С точки зрения конструкции лезвия, Saddle Mountain Skinner имеет два варианта. Первый — это клинок drop-point с широким брюшком, очень похожий на таковой у Homefront. Второй почти идентичен, но на крючке для потрошения, вырезанном в верхней части лезвия.В конце концов, предпочтение определяет, какое лезвие лучше для охоты, хотя возможность устранения необходимости в крючке для потрошения действительно весит в пользу второго из двух вариантов.

Saddle Mountain Skinner может быть изготовлен как с ручкой G – 10, так и с ручкой Dymondwood. Поскольку G-10 имеет тенденцию лучше держаться за рукоять, чем дерево, и поскольку модель G-10 поставляется с более прочными ножнами из Kydex (модель Dymondwood поставляется с мягкими кожаными ножнами), кажется, что это лучший вариант. Benchmade продает Saddle Mountain Skinner примерно за 155 долларов, что делает его самым дорогим вариантом в этом списке, но эта цена сопровождается одним из лучших охотничьих ножей, сделанных в США.

Если вам понравилась эта статья, поставьте нам лайк на нашей странице в Facebook!

Вам также может понравиться:

1. Какой охотничий нож лучше всего купить?
2. Какой самый лучший охотничий нож на рынке?
3. Какой нож для потрошения самый лучший?
4. Топ 5 тактических топоров и томагавков
5. Кто делает лучший складной карманный нож?
6. Руководство по покупке походных ножей с фиксированным лезвием
7. Руководство по дешевым ножам Bushcraft
8. 13 отличных охотничьих ножей до 100 долларов?

Выбор охотничьего ножа

Ни один охотник не должен быть без хорошего ножа, но тщательный анализ множества вариантов может сбить с толку любого.Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать лучший нож для ваших целей.

Фиксированный и складной
Ножи с фиксированным лезвием отличаются максимальной прочностью и надежностью, а также их легче всего чистить. Они лучший выбор для тяжелых работ, хотя и не для всех. Неподвижные лезвия более громоздкие и менее безопасны при транспортировке, чем складные ножи, что следует учитывать, если вы охотитесь и путешествуете по суровой местности. Однако в случае обычной уборки ножи с фиксированным лезвием в ножнах не годятся, что объясняет их популярность.Gerber Gator, показанный справа, — это машина для выпотрошивания оленей, которая не опустошит ваш кошелек. (50 долларов США; 800-950-6161; gerbergear.com)

Для универсальной охоты достаточно прочного складного ножа. Этот стиль бывает двух разновидностей: карманные ножи и фиксаторы. Два варианта блокировки включают Buck Alpha CrossLock PBS (90 долларов США; 800-326-2825; buckknives.com) и Benchmade Mini Griptilian (85 долларов США; 800-800-7427; benchmade.com). Благодаря лезвию, разработанному известным производителем ножей Мэлом Пардью, Griptilian в кратчайшие сроки подготовит оленя от копыта до морозильной камеры.То же самое для Buck, у которого есть модифицированное острие лезвия, а также комбинированная пила и лезвие с крюком для потрошения оленей, которое остается в рукоятке, когда используется лезвие с прямым лезвием.

Традиционные карманные ножи, такие как Case Bonestag Trapper (40 долларов США; 800-523-6350; wrcase.com), могут включать в себя острие и лезвия Spey для разделки и снятия шкуры с мелкой дичи. Они компактны и функциональны, когда дело касается небольших работ. Ножи с фиксатором назад безопаснее в использовании, а некоторые предлагают дополнительное преимущество — открывать лезвие одной рукой.Многие охотники предпочитают фиксаторы с ручным управлением. Некоторые работают с помощью шпоры большого пальца, в то время как другие имеют фиксирующие вкладыши.

Для большинства охотничьих целей и когда речь идет о любых животных, кроме самых крупных диких животных, вам понадобится лезвие длиной не более 4 дюймов. Три дюйма даже лучше. Для больших заказов на дичь размером с лося выберите нож, например, United Cutlery Alaskan Big / Small Game Hunter Combo (см. Предыдущую страницу). В набор, созданный знаменитым дизайнером Гилом Хиббеном, входят цельнометаллический нож с откидной головкой для кепки и мощный Alaskan Pro Guide Hunter с клинком-крючком для более крупных вещей.В комплекте кожаные ножны. (85 долл. США; 800-548-0835; unitedcutlery.com)

[pagebreak] Ближе к делу
Хотя раньше лезвия ножей были ограничены одним или двумя основными типами, сегодня существуют десятки стилей и вариаций. Однако для большинства видов охоты подойдет один из трех популярных типов лезвий. Точка зажима Лезвие с фиксатором имеет вогнутую спинку и острый конец. Эта форма лезвия идеально подходит для выполнения небольших проколов, например, при разрезании вокруг анального отверстия оленя, чтобы освободить прямую кишку для перевязки в полевых условиях.

Точка подачи Лезвие точки подачи (как показано на Gerber Gator) имеет выпуклую заднюю часть. Drop-point также может быть отличным решением для мелких проколов, если лезвие не будет слишком глубоким сверху вниз. Лезвия с drop-point лучше подходят для снятия шкуры, чем с clip-point, поскольку они уменьшают вероятность случайного прокола шкуры.

Modified Clip / Drop / Spear Point Эти гибридные лезвия (такие как Alpha Crosslock, Griptilian и Alaskan) популярны на складных ножах с фиксатором назад.Они обладают лучшими преимуществами лезвий с зажимом и дроп-пойнтом.

Old Reliables
Другие полезные варианты лезвий: Spey Лезвие Spey с тупым концом отлично подходит для снятия шкур, поскольку оно обеспечивает максимальную защиту от случайных проколов. Однако это не лучший выбор для игры на перевязку.

Ручка Классическое лезвие карманного ножа; его название предполагает форму точки пера. Лезвие ручки — прекрасное универсальное лезвие, особенно для потрошения мелкой дичи, например птиц и кроликов.

Sheepsfoot Это традиционное лезвие карманного ножа с закругленным острием и прямой кромкой. Он лучше всего подходит для резки предметов на плоской поверхности, но его использование для чистки дичи ограничено.

Специальные лезвия
Обычное лезвие может справиться с большинством работ по уборке, но можно использовать и другие инструменты:

Крюк для потрошения оленя После того, как начальный разрез сделан другим типом лезвия, крючок для потрошения оленя позволяет легко «расстегнуть молнию» оленя, не прокалывая его внутренности и не порезая пальцы.Нож с пильным полотном, такой как Buck Alpha Crosslock, удобен для распиливания костей, резки растопки вокруг лагеря или обрезки веток вокруг вашего стенда.

Крючок для потрошения птиц Крючок для потрошения птиц позволяет легко извлекать внутренности у птиц или мелкой дичи.

[pagebreak] Какая у вас ручка?
Не упускайте из виду ручку, покупая нож. Ручки из дерева и кости теплее на ощупь, чем металлические, и эстетичны. К сожалению, многие ручки из дерева и кости имеют обширную металлическую отделку, из-за которой в зимний день холодно.Синтетические (полимер, нейлон) ручки предлагают наилучшее сочетание надежного захвата, тепла и экономичности. В целях безопасности рукоять сверхпрочного футляра или складного ножа должна иметь упор или контур для большого пальца или пальца.

Когда одного мало
В зависимости от типа охоты вы можете решить, что вам действительно нужно более одного ножа. У меня есть два ножа, которые покрывают все мои охотничьи дела. Мой складной нож для крупной дичи имеет синтетическую ручку, открывается одной рукой и оснащен замком, которым легко манипулировать.Эти два лезвия представляют собой модифицированную точку зажима и комбинированную пилу и крюк для потрошения. Мой маленький нож для дичи и птиц — это фиксируемая рукоятка с костяной рукоятью, клинком drop-point и крючком для потрошения птиц.

7 соображений при покупке охотничьего ножа

Автор: Кэсси Гасуэй Размещено: 21 августа 2018 г.

Рекомендуемая охота с луком

Мясо дичи — один из самых вкусных и полезных белков на Земле. Чтобы чистить и обрабатывать животных на мясо, вам понадобится хороший охотничий нож, чтобы быстро и эффективно обрабатывать урожай в полевых условиях.Поскольку варианты кажутся бесконечными, мы поговорили с Райаном Каллом, директором по маркетингу Havalon Knives, чтобы узнать, что искать в охотничьем ноже.

Интернет-обзоры

Если вы не знаете, какой нож купить, посетите веб-сайты производителей ножей в Интернете и почитайте отзывы покупателей в интернет-магазинах, таких как Cabela’s и Bass Pro Shops.

«Сотни людей изо всех сил стараются написать что-нибудь о продукте, который они используют, будь то хороший, плохой или равнодушный», — сказал Калл.«О большинстве ножей существует невероятное количество знаний, которые могут помочь потребителям принимать разумные решения о покупке».

Отзывы могут быть информативными для новых покупателей. Если нож, который вы присматриваете, неизменно получает положительные отзывы, вероятно, стоит серьезно подумать. Но если у него постоянно плохие отзывы, вы можете пересмотреть свое мнение.

Компания

Рынок ножей конкурентен. Найдите компанию с хорошими гарантиями и отличным обслуживанием клиентов.Вы хотите покупать у компаний, которые поддерживают свою продукцию. Вы будете чувствовать себя более уверенно, покупая товары у компаний с историей успеха.

Цена

Охотничьи ножи стоят от 5 до сотен долларов. Купите прочный и долговечный нож. Фото: Кэсси Скотт

Старая поговорка «вы получаете то, за что платите», особенно актуальна в отношении ножей. «Разница в качестве», — сказал Калл. Охотничьи ножи варьируются от 5 до сотен долларов. Дешевые ножи часто создают проблемы, но Калл сказал, что можно найти качественные товары по выгодной цене, особенно на распродажах или в излишках друга.Следите за распродажами тоже. Многие магазины товаров для активного отдыха предлагают распродажи и скидки на товары прямо перед сезоном охоты, так что это идеальное время для покупок.

Материал

Лезвия ножей все изготовлены из стали, но марки и качество стали различаются. Более мягкая сталь точится легче, но затупляется быстрее всего, а более твердая сталь требует больше усилий для заточки, но дольше держит лезвие. Нержавеющая сталь относится к категории мягкой стали, а углеродистая сталь — к твердой стали. Ножи со сменным лезвием часто изготавливаются из нержавеющей стали, а ножи с перекидным или фиксированным лезвием — из углеродистой стали.Определите свои потребности и предпочтения и сделайте соответствующий выбор.

Резкость

Острым ножом сделайте гладкие и точные надрезы и снимите мясо с костей. При необходимости замените или заточите лезвие. Фото: Кэсси Скотт

Если вы забиваете капусту, отделяете кость или забиваете дичь, острые ножи делают плавные и точные надрезы. Острые ножи также удаляют больше мяса с костей, потому что тупые лезвия деформируют и разрывают мясо, а не режут его чисто. Независимо от того, какой нож и сталь вы выберете, вы должны сохранять их острыми, используя систему сменных лезвий или заточку лезвия с помощью точильных палочек или камней.

Размер, захват и вес

Выбранный вами нож должен соответствовать размеру и силе вашей руки. Он должен удобно лежать в руке и не скользить. При разделке животных в полевых условиях руки часто попадают в кровь, из-за чего рукоятки некоторых ножей становятся скользкими. Калл сказал, что хорошие захваты помогают охотникам сохранять контроль и избегать случайных порезов. Тяжелый нож или нож с громоздкой неудобной рукояткой может вызвать растяжение руки или мышечную усталость. Сравните ножи разных размеров, размеров рукоятки и веса, чтобы убедиться, что вы найдете подходящий вариант.

Зажим или чемодан для переноски

В качестве последнего соображения при покупке ножа проверьте, есть ли в его комплекте аксессуары, такие как зажим или чемодан для переноски. Эти предметы повышают ценность вашей покупки. Фото: Кэсси Скотт

И последнее, что нужно учитывать при покупке ножа — это аксессуары. Есть ли у него зажим или чехол для переноски? Эти функции обеспечивают быстрый и легкий доступ к вашему ножу. Если это не важно, вы можете положить его в карман или рюкзак.

«У большинства ножей есть кобура», — сказал Калл.»Хотя в этом нет необходимости, это приятно и повышает ценность вашей покупки».

Заключение

Если вам сложно сузить круг выбора, купите два или три ножа и испытайте их всю осень. Иметь запасные ножи удобно, если друзья забыли о своем или если вы охотитесь на лося с лука в отдаленной местности и вам нужно несколько функций. К тому же запасной нож никогда не помешает.

Калл предлагает последнее напоминание: «Охота может быть полностью испорчена ножом, который не выдержит тебя. В конце концов, возможно, стоит проверить отзывы и потратить несколько дополнительных долларов.”

Чтобы узнать больше об охотничьих ножах, прочитайте предыдущую статью Bowhunting 360 «Какой нож подходит для охоты с луком». Если вы готовы сделать покупку, посетите ближайший магазин для стрельбы из лука, чтобы найти ножи и другое снаряжение для стрельбы из лука, которое вам подходит.

Советы по выбору подходящего охотничьего ножа

Охотники часто тратят много часов и долларов на поиск лучшего инструмента, чтобы победить их любимую игру. И это правильно, потому что ваше оружие — важный инструмент.Однако не менее важны и вспомогательные инструменты, используемые во время охоты. Такое снаряжение, как жалюзи и стойки, рюкзаки, GPS и даже одежда, влияют на общее качество вашей охоты. Один из ваших самых важных инструментов — охотничий нож.

Правильный нож обеспечивает безопасную, легкую и эффективную работу всего, что вы пытаетесь выполнить, а также удобен в переноске и использовании. При надлежащем уходе и уходе ваш охотничий нож прослужит в течение многих охотничьих сезонов даже следующему поколению охотников в вашей семье.

Найти охотничий нож может быть непросто, потому что доступно так много разных стилей и материалов. Не существует идеального универсального охотничьего ножа. Существует множество различных видов охотничьих ножей, каждый из которых разработан с учетом определенной функции. Ниже приведен список советов, которые помогут вам изучить всю эту информацию и принять осознанное решение о покупке.

1. Подумайте, как вы будете пользоваться ножом

Первый вопрос, который вы должны задать себе: «Что я ожидаю от этого ножа?» Охота включает в себя множество действий: выслеживание, оказание первой помощи, удаление кустов, уборку полей, транспортировку дичи и строительство лагеря.Нож, который вы используете для удаления веток вокруг своего стенда на дереве или перерезания веревки, используемой для подвешивания добычи, вероятно, не будет тем ножом, который вы используете для снятия шкуры с дичи или еды.

Распространенные типы ножей:

• Обвалочные и филейные ножи используются для удаления мяса с туши. Ножи для филе обычно относятся к рыбе, но их можно использовать как синонимы. Лезвие этих ножей узкое и гибкое, чтобы маневрировать как можно ближе к кости, а также помещается в небольшие щели, например, вокруг плеч, лодыжек и ребер.
• Ножи для кемпинга — это универсальный нож, который используется для многих вещей на территории кемпинга. Обычно они довольно большие.
• Шейповые ножи гарантируют сохранность шеи вашего трофея. У них короткое лезвие, которое слегка изогнуто вверх, чтобы можно было сделать ровный разрез.
• Крючки для кишечника упрощают процесс удаления органов игры. В брюшной полости животного можно сделать небольшой разрез, а затем использовать крючок, чтобы «расстегнуть» кожу, не проникая слишком глубоко.
• Ножи для снятия шкур обычно имеют короткое, тонкое изогнутое лезвие, которое хорошо режет кожу, не повреждая подлежащие мышцы и ткани или шкуру.

2. Подумайте, на какую дичь вы охотитесь

Дичь бывает разных размеров: от толстокожего кабана из Флориды, большого окуня с озера Эри до белки и кролика с маленькими рамками из Теннесси и огромного лося с северной Аляски. Вы бы не использовали один и тот же нож для очистки и подготовки всех этих видов животных — в конце концов, большой нож Боуи было бы громоздко для кролика, но бесконечно полезен для лося. Знание, какая игра вам нравится, поможет вам выбрать размер и форму охотничьего ножа.

Ножи с фиксированным лезвием отличаются высокой надежностью и простотой очистки. Они прочные и могут использоваться в обычных лагерях или на крупной дичи. Однако ножи с фиксированным лезвием имеют тенденцию быть более громоздкими, чем их складные аналоги, и часто мешают при сидении или лазании.

Складные ножи или карманные ножи легче переносить, чем их аналоги с фиксированным лезвием, потому что они в целом меньше. Лезвие такого же размера скрыто на складном ноже, что делает его менее громоздким.Их легко открыть даже одной рукой, но они не так прочны, как фиксированные лезвия. Складные лезвия труднее чистить, поскольку жидкости и материалы попадают в каналы лезвия.

Существуют четыре основных формы лезвия: острие зажима, точка падения, овчинка и острие копья. У каждого есть свой набор достоинств и недостатков.

Лезвия

с острием зажима имеют вогнутую спинку и острие, что позволяет делать небольшие проколы и работать с детализированными движениями.

Лезвия с точкой каплепадения имеют выпуклую спинку и острие.Они хороши для снятия шкуры, потому что меньше шансов проколоть слишком глубоко.

Овчарка — это традиционная форма лезвия карманного ножа. Его прямой край и закругленный наконечник хороши для обычной разделки, особенно на плоских поверхностях, но не так полезны для подготовки туши дичи.

Лезвия

Spear point представляют собой гибрид формы зажима и точки опускания. У них остроконечный наконечник, острый с обеих сторон. Они просты в управлении и прочные, но имеют небольшую режущую кромку.В основном они используются для нарезки.

3. В какой среде вы будете работать?

От того, где вы используете нож, зависит, из каких материалов он изготовлен. Например, ножи, используемые вблизи соленой воды или во влажной среде, должны иметь другие качества, чем ножи, используемые в сухих местах. Соленая вода и влажная среда повреждают нож быстрее, чем при других условиях, поэтому вам понадобятся материалы, которые выдержат более жесткое обращение. Во влажной среде вам также понадобится нож, который легко держать и который не выскользнет из вашей руки.

Ножи

доступны с несколькими комбинациями материалов лезвия и рукоятки. Качество стали, из которой изготовлено ваше лезвие, является наиболее важным компонентом, определяющим его прочность, долговечность, остроту и необходимое обслуживание. Хорошее практическое правило, которое следует помнить при покупке ножа: «Когда вы вкладываете деньги в нож, убедитесь, что вы вкладываете деньги в его сталь».

Обычные стали, используемые для лезвий, включают:

• 420HC — это высокоуглеродистая нержавеющая сталь, используемая во многих старых ножах.Он не такой твердый, как некоторые другие стали, поэтому его легко затачивать.
• 440C — нержавеющая сталь с высоким содержанием хрома. Хром делает его очень устойчивым к коррозии. Этот материал также хорошо держит кромку и очень прочен.
• 1095 — это нержавеющая сталь, которая хорошо держит кромку и прочна, но легко ржавеет. Требует частой смазки и правильного хранения.
• AUS-8 — нержавеющая сталь с добавлением ванадия для повышенной твердости. Он способен обрабатывать очень острые края, но быстро тускнеет и требует частой заточки.
• Sandvik 12C27 имеет среднее содержание углерода с дополнительным хромом. После теплового испытания он может обеспечить острый и прочный край. Этот материал также устойчив к ржавчине и относительно прост в уходе.

Рукоятка вашего ножа во многом определяет, насколько легко им будет пользоваться и маневрировать. Некоторые материалы могут выглядеть гладкими, но не подходят для реального использования. Например, микарта и полированная древесина прекрасны, но становятся скользкими, когда вы потеете, или на них попадают жидкости из туши дичи.Традиционные материалы, такие как кость и рога, могут быть дорогостоящими. Современные пластмассы созданы для обеспечения прочности, легкости очистки и максимального сцепления.

Выбор охотничьего ножа | MeatEater Hunting

Ножи являются важной частью любого охотничьего снаряжения, и выбор подходящего ножа для работы важен, когда приходит время аккуратно сломать животное. Стили лезвий различаются, и некоторые из них являются отличным выбором для универсального использования, а другие предназначены для решения конкретных задач. Вам нужно будет решить, какое лезвие лучше всего соответствует вашим потребностям.Некоторые охотники склонны полагаться на один нож, в то время как другие используют отдельные лезвия для разных работ. Также нужно учитывать фиксированные лезвия по сравнению с папками. Как и в случае со многими другими предметами охотничьего снаряжения, всегда полезно инвестировать в качественное и долговечное мастерство, а не покупать дешевый нож, сделанный из некачественной стали. При правильном уходе хороший нож на всю жизнь будет делать твердые и уверенные удары.
Правильный нож не только упростит обработку поля, но и сделает ее более безопасной.Затупленные лезвия, слишком короткие или слишком длинные лезвия и дешевые складные ножи с отказом механизмов блокировки — все это типичные примеры связанных с ножом проблем, которые могут привести к травмам. Однажды я четвертовал лося с неподходящим универсальным лезвием, и это был долгий, печальный опыт, который привел к нескольким незначительным порезам и колотым ранам, которые могли быть намного хуже.
Я начал в основном с использования складных охотничьих ножей из-за их компактности. Совсем недавно я обнаружил складные, острые, как бритва, охотничьи ножи со сменными лезвиями.Режущие способности скальпелей были впечатляющими, но лезвия часто ломались при разделении тяжелых суставов. Не говоря уже о том, что их одноразовый характер мне не нравился. Есть что сказать об инструменте ручной работы, который служит достаточно долго, чтобы его можно было передать другим, что привело меня к ножам с фиксированным лезвием. Мне нравится удобство использования хорошо сделанного охотничьего ножа с фиксированным лезвием, в нем нет движущихся частей, ничего не сломается, и манипулировать ими безопаснее.
Стили охотничьих лезвий
Точка высадки

Точка высадки в крутой стране достаточно прочная для самой большой крупной дичи.
Как следует из названия, этот стиль лезвия имеет слегка наклонный изгиб вниз к острию. Само лезвие глубокое и прочное; что делает его одним из наиболее часто используемых стилей охотничьих ножей. Он хорошо подходит для снятия шкуры, потрошения и четвертования и обладает достаточной прочностью, чтобы разрезать сухожилия и разъединять тяжелые шаровые шарниры. Пункт выдачи Steep Country от Benchmade — идеальный выбор в качестве универсального охотничьего ножа для крупного охотника.
Boning Blade

Saddle Mountain Hunter идеально подходит для уничтожения мелкой дичи, например кроликов.
Saddle Mountain Hunter от Benchmade — наш незаменимый нож для полевой обработки мелкой дичи, но он также отлично подходит для разделки крупной дичи в полевых условиях. Лезвие для обвалки тонкое и неглубокое, с острым узким концом. Это отличный инструмент для аккуратного отделения мышц от костей или разрезания больших групп мышц на более мелкие части при обвалке животных. Лезвия для обвалки также являются хорошим инструментом для чистки птиц и мелкой дичи. Они даже хорошо подходят для разделки на филе или чистки рыбы.
Clip Point

Лезвия Clip Point чаще всего встречаются на складных ножах.Что-то вроде гибрида, клип-поинты имеют заметно наклонное падение и более тонкое острие, чем падение с меньшим радиусом лезвия, как у ножа для снятия шкур. Они толстые и отзывчивые, что делает их хорошим выбором для охоты, рыбалки, работы в лагере и повседневного использования. С ножом, таким как Crooked River от Benchmade, вы будете готовы ко всему.
Существуют и другие специальные конструкции лезвий для различных задач. В некоторых точках сброса есть крючок для кишки, который не прокалывает внутренние органы при надрезе брюшной полости.Лезвия для шкуры короткие, неглубокие и заостренные для точной работы с деталями, необходимой при снятии шкуры с головы, рогов и ног животных. Но эти особые типы лезвий не нужны, если охотник держит свои ножи острыми и не торопится, снимая шкуру и потрошая животных в поле.
Мне нравится четырехдюймовый клинок для полевых ножей. Более длинные лезвия трудно маневрировать в труднодоступных местах, а более короткие лезвия не подходят для длинных и глубоких разрезов, необходимых для разделения четвертей или больших групп мышц.Я регулярно использую как дроппойнт, так и скиннеры. Я добираюсь до прочной точки опускания для четвертования лося и люблю более маневренный клинок для мелкой дичи. И я по-прежнему предпочитаю складной зажим для повседневного использования или быстрой незапланированной охоты на птиц или поездок на рыбалку. Просто помните, хороший, острый полевой нож, такой как производимые Benchmade Knife Company, даст конечный продукт лучшего качества, когда придет время заполнить морозильную камеру.
Броди Хендерсон — охотник, гид по ловле рыбы нахлыстом, писатель, помощник по съемкам в дикой природе телешоу MeatEater и редактор MeatEater.

13 лучших охотничьих ножей на любой бюджет

Охотничий нож имеет единственное назначение: обработка мяса после убийства. Мы провели исследование, чтобы помочь вам найти лучший охотничий нож для ваших нужд и бюджета.

Конечно, ваш охотничий нож должен иметь второстепенные характеристики , которые делают его полезным для выживания, кемпинга и универсального применения. Но большая работа, которую он должен преодолеть, — это быстро приготовить мясное поле, чтобы оно сохранялось и отлично смотрелось на вашей тарелке.

Что искать? Нож должен держать лезвие или легко затачиваться в полевых условиях. Он должен хорошо ложиться в руку, чтобы защитить пользователя от случайных травм, а хороший охотничий нож обычно достаточно крепок, чтобы сломать кость.

Необязательно быть большим или громоздким, как какое-то оружие. Помните, когда в игру вступает нож, животное уже мертвое.

Личные предпочтения

Я знаю, что здесь я рискую с такой колонкой «лучшее из». Когда вы говорите «лучше всего», кто-то остается в стороне.Кто-то обидится.

Но меня это устраивает. Соси это, лютик. И не стесняйтесь сказать мне, почему ваш нож заслуживает того, чтобы быть в этом списке. В мире существует масса отличных лезвий, и сотрудники GearJunkie хотят услышать о вашем любимом.

Лучшие рюкзаки для охоты на крупную дичь

Мы протестировали и исследовали лучшие рюкзаки для охоты на оленей, лосей и крупную дичь. Эти лучшие охотничьи рюкзачки просвечивали. Подробнее…

Прежде чем я углублюсь в подробности, пару слов о моем выборе: я не люблю огромные ножи для охоты, так как считаю, что они более опасны для пользователя, когда темно, дождливо, скользко или Бог знает что еще.К тому же они тяжелее. И мне не нравятся крючки для кишок, так как я чувствую, что нож, с которым хорошо обращаются, отлично справляется с задачей вскрытия полости тела. Если это твоя сумка, хорошо. Это просто не мое.

Я включил розничные цены, а также ссылки для покупки ножей в Интернете со значительной скидкой. Хорошей охоты.

---

Примечание редактора: Эта статья была впервые написана в 2015 году. Она была обновлена ​​и теперь включает несколько новых моделей и цены на осень 2020 года.

---

Лучшие охотничьи ножи

Opinel No. 8 Нож с ручкой из бука

Это отличный недорогой походный нож за 17 долларов, и он отлично подходит для подготовки к мелкой дичи. Это единственный нож в этом списке, который я не решился бы выбрать для крупной дичи, потому что он не имеет защиты пальцев. Тем не менее, превосходный выступ ладони на деревянной ручке обеспечивает надежный захват.

За деньги это чертовски хороший нож. Неудивительно, что он существует с 1880-х годов.Лезвие размером 3,25 дюйма идеально подходит для чистки мелкой и средней дичи, а высокоуглеродистая сталь имеет невероятно острое лезвие. Не мой первый выбор, но за деньги он справится. Opinel производит нож с ручкой из бука № 8 во Франции.

Проверить цену на REI

Моракнив Базовый

Это дешевый нож (13 долларов), который выдерживает удары, и он отлично подходит даже для охоты на крупную дичь. Один из тестировщиков GearJunkie сказал: «Моим давним партнером по приключениям был нож Mora — лезвие из нержавеющей стали с ярко-синей пластиковой ручкой, которое легко найти, если положить его.”

Он продолжил: «Я выжил, когда я колотил по нему бревном, чтобы сломать тазовую кость оленя. Я также потрошил им много рыбы. Это универсальное лезвие. Он легкий, дешевый, легко заменяется и легко затачивается. Ничего особенного, но это все, что вам нужно. Моракнив производит нож Basic в Швеции.

Проверить цену на Amazon

Папка для больших игр Gerber Gear Vital

Вы спросите, а где же «Хавалон»? Ну, он был сбит ножом со сменным лезвием от Гербера.После использования папки для больших игр Gerber Gear Vital (51 доллар США) нам стало намного проще заменять лезвия в полевых условиях. А это значит, что он безопаснее и проще в использовании, чем его конкуренты. Многие гиды сделали переход, и мы тоже.

Благодаря самым безопасным системам сменных лезвий, вы можете держать хирургически острое лезвие наготове и заменять его за секунды. Лезвия 3,75 дюйма не предназначены для того, чтобы ломать кость или бить дубинкой по дереву. Вместо этого они предназначены для сложных и идеальных разрезов. Это то, что вам нужно для качественного мяса.

Эта модель поставляется с четырьмя дополнительными лезвиями, двумя ножами для отвода и двумя тупыми, чтобы работа выполнялась быстро и эффективно.

Проверить цену на Amazon

Малый нож Buck 658 Pursuit

Новинка 2020 года, компания Buck представила большую линейку охотничьих ножей. И из них семейство Pursuit является наиболее универсальным. Малый нож 658 Pursuit (48 долларов США) обеспечивает отличный баланс между размером, весом и ценой. Этот нож с 3,75-дюймовым лезвием 420HC, закаленным в соответствии с легендарными стандартами Бака, будет готов справиться с чем угодно — от оленей до мелкой дичи и работы в лагере.

Универсальное лезвие drop-point имеет глубокую защелку для отличного захвата, а полный хвост проходит через эргономичную и удобную рукоятку. При весе 3,4 унции он достаточно легкий для большинства пеших видов охоты. Если вам нравится форма и вам нужна улучшенная сталь, Бак сделает модель Pursuit Pro из стали S35VN за 95 долларов.

Проверить цену Pursuit в BuckCheck Pursuit Pro по цене Buck

Гербер Рэнди Ньюберг DTS

Рэнди Ньюберг — известный охотник на лосей. Он поделился с Гербером своим многолетним опытом, чтобы помочь бренду создать DTS (60 долларов США) — специализированный охотничий нож для крупной дичи с некоторыми уникальными характеристиками.Во-первых, у DTS есть два лезвия. Основное лезвие из стали 440C среднего класса дает вам надежный режущий инструмент. Вспомогательный «инструмент для крепления арматуры» DTS изготовлен из чрезвычайно прочной стали D2.

Это дает охотникам второе, более прочное лезвие, которое можно использовать при разрезании сухожилий или другой толстой плоти, костей или волос, что помогает сохранить сталь в основном лезвии для более деликатных разрезов. Наше первоначальное тестирование этого ножа, новинки 2020 года, показало, что он прочный и эффективный для разрушения крупной дичи в полевых условиях.

Проверить цену в Gerber

Кершоу CQC-11K

CQC-11K — новая модель охотничьей линейки Kershaw.В 2018 году он заменил ранее представленный Diskin Hunter как лезвие, которое отлично подойдет для охоты, но также может перейти в сферу выживания и обратно. Изготовленный в сотрудничестве с известным производителем ножей Эрнестом Эмерсоном, CQC-11K (30 долларов США) имеет 3,5-дюймовое лезвие из нержавеющей стали 8Cr14MoV.

Лезвие — отличная форма для охотника, с глубоким животом для снятия шкуры или обработки дичи. Это складное лезвие, позволяющее сэкономить место в рюкзаке или кармане. На рукоятке передние чешуйки G10 обеспечат хорошее сцепление даже в мокром или окровавленном состоянии.

Глубокий зажим на задней части ручки повышает надежность захвата, а шпилька для большого пальца или система открытия волны позволяют быстро развернуть EDC. Задняя часть из нержавеющей стали и прочный замок рамы сохранят ее в открытом положении и в безопасности. Он имеет двусторонний карманный зажим для ношения в левой или правой руке.

Проверить цену на Amazon

Скамейка Steep Country Family

Разработанный, чтобы поразить мертвую точку предпочтений охотников, Benchmade Steep Country (125 долларов США) — хороший выбор.Он имеет 3,5-дюймовое лезвие S30V с отводной точкой.

Добавьте прочную ручку из Santoprene ярко-оранжевого цвета (легко найти!) С агрессивным захватом для еще большего сцепления, и у вас есть инструмент для работы в поле. Также доступна модель с крючком для живота. Benchmade производит Steep Country в США

.

Узнать цену в Blade HQ

КА-БАР Becker Campanion

Вот один для тех, кто хочет прочный нож с фиксированным лезвием, который может перейти от снятия шкуры с дичи к битью дровами.У Becker Campanion (133 доллара) есть лезвие Cro-Van 1095. Это не особо твердая сталь, но ее легко затачивать в полевых условиях.

Лезвие drop-point диаметром 5,25 дюйма обеспечивает достаточную длину для выполнения большого количества работ по выращиванию кустарников. Но он все же достаточно короткий, чтобы не мешать чистке дичи, когда несколько охотников работают с одним и тем же животным. Контурные весы на ручке Zytel обеспечивают надежный захват, и они поставляются с чехлом для переноски на ремне.

Узнать цену в Blade HQ

Гид по Аляске, серия 113 Рейнджер

Это мой любимый охотничий нож.Я использовал его для четвертовки и обработки нескольких лосей. По окончании этих довольно значительных работ он остается достаточно острым даже до того, как вы снова нажмете точилку Wicked Edge GO для точной настройки. Не многие ножи справятся с этой задачей и при этом сохранят острое лезвие.

Ключ к этому парню — сталь S30V (140 долларов). Я не уверен в твердости по Роквеллу, но материал не тусклый. Это также идеальный размер в моей руке, и, хотя материал может стать скользким, в моем использовании он остается безопасным из-за отличной формы, которая блокирует скольжение руки.3,125-дюймовым лезвием легко управлять в холодную погоду. А ручка из розового дерева? Красивый.

Менее дорогая модель (70 долларов) доступна из стали 420HC. Они сделаны в США.

Проверьте цену S30V в Cabela’sCheck 420HC цену на Amazon

Spyderco Bill Moran точка приема

Билл Моран имеет более чем 50-летний опыт разработки ножей. Все эти знания вложены в этот охотничий нож drop-point от Spyderco, который носит его имя (116 долларов США).

Нож имеет увеличенную ручку FRN / Kraton, которая даст охотнику твердое представление о проекте. Деловая часть ножа — это 3,87-дюймовое лезвие VG-10 для удержания лезвия. И он конический: от толстого в месте соединения лезвия с рукоятью до тонкого кончика. Форма великолепна и несет в себе подпись Морана. Spyderco Bill Moran производится в Японии.

Проверить цену на Amazon

Нож Benchmade Altitude с фиксированным клинком

Новинка 2019 года, Benchmade Altitude (235 долларов США) невероятно легкая всего за 1 штуку.67 унций. Но в этом сверхлегком корпусе заключены огромные возможности благодаря стальной конструкции премиум-класса S90V. Это простая конструкция, почти полностью выполненная из стали, с парой микрочастиц из углеродного волокна и множеством дросселей для увеличения сцепления.

Но не позволяйте простоте вводить вас в заблуждение. Имея в целом 7,38 дюйма и лезвие 3,08 дюйма с режущей кромкой 2,875 дюйма, этот нож готов к работе. А благодаря сверхвысококачественной стали он будет удерживать лезвие достаточно долго, чтобы обработать лося, оленя или почти любое крупное животное в Северной Америке.

Мы протестировали его в Колорадо в 2019 году. Прочтите наш полный обзор Benchmade Altitude здесь.

Узнать цену в Blade HQ

DiamondBlade Pinnacle 1

DiamondBlade использует уникальный процесс ковки трением, в результате чего получается одна из самых твердых высокоуглеродистых сталей D2 на рынке. Его лезвия держат лезвие невероятно долго. Несмотря на то, что они продаются по высокой цене (299 долларов за этот), Pinnacle 1 определенно является одним из лучших охотничьих ножей на рынке.

Ручка сделана вручную и содержит мозаичные булавки для телефонной трубки. Лезвие шириной 2,55 дюйма имеет глубокий живот для отличного снятия шкуры и неглубокие срезы для обработки в полевых условиях. Четкая перегибка позвоночника лезвия помогает обеспечить надежный захват и разнообразные методы удержания. В целом, это близко к идеальному охотничьему ножу, если ваш кошелек выдержит такую ​​высокую цену.

Проверить цену на DiamondBlade

Мясорубка на станке

Benchmade разработал Meatcrafter вместе со знаменитым охотником Стивом Ринеллой; фото: Шон Маккой

Benchmade работал с охотником Стивеном Ринеллой из MeatEater, чтобы создать нож, специально предназначенный для превращения диких животных в пищу.Так что Мясник действительно вступает в игру, когда охота окончена.

Лезвие с продольной точкой 6,7 дюйма изготовлено из высококачественной стали S45VN, что позволяет удерживать острый угол кромки в 14 градусов. Великолепная ручка Grivory прекрасно лежит в руке. Мы протестировали нож и нам очень понравился его для мясопереработки.

Хотя мы не стали бы носить этот клинок в поле, он жил бы в лагере или дома, чтобы выполнить большую задачу по разделке животного на стейки, отбивные и чресла размером с морозильную камеру. Он тоже стоит дорого — 300 долларов.Но с этим вы получаете достойный реликвии инструмент, которым приятно пользоваться.

Прочтите наш полный обзор Benchmade Meatcrafter здесь.

Проверить цену на Scheels

Зачем мне охотничий нож? Что их отличает?

Этот пост станет вашим путеводителем, когда дело доходит до охотничьих ножей. Мы шаг за шагом проведем вас через процесс того, что такое охотничий нож, и все остальное, что вы хотите и должны знать об охотничьих ножах, а также как выбрать идеальный!

Качественный охотничий нож будет достаточно универсальным, чтобы сделать все, что нужно среднему охотнику, и даже немного больше.Выбирая охотничий нож, важно учитывать, как вы его будете использовать, и на какую дичь собираетесь охотиться. Важно быть реалистом, так как кому-то, кто охотится на оленя, может потребоваться другой нож, чем тому, кто охотится на кроликов.

Что такое охотничий нож?

Начнем с основ. Охотничий нож — это нож, используемый во время охоты для подготовки дичи к употреблению в пищу. Это может включать, помимо прочего, снятие шкуры и костей. Есть еще кое-что, о чем мы поговорим позже в статье, так что продолжайте читать!

Чем они отличаются от обычных ножей?

Охотничьи ножи традиционно предназначены для резки и обычно имеют одну заостренную кромку.Лезвие на большинстве моделей слегка изогнуто (в этой статье мы добавили некоторые из наших любимых охотничьих ножей, они покажут вам, что мы имеем в виду), а некоторые охотничьи ножи могут иметь лезвие, имеющее как изогнутую часть для снятия шкуры, так и прямой участок для нарезки ломтиков мяса. Вы также обнаружите, что на некоторых лезвиях есть «потайной крючок» (мы обнаружили, что они часто встречаются среди рыбаков).

Fixed Vs Folding

На самом деле с хорошим складным ножом у вас не должно возникнуть проблем с его использованием на охоте.Однако мы рекомендуем использовать фиксированное лезвие в 99% случаев. Почему? Что ж, есть ряд преимуществ. Обычно фиксированные лезвия прочнее, вам также не нужно беспокоиться о том, что нож может приблизиться к вам. Мы также обнаружили, что часто существует неправильное представление о том, что фиксированные лезвия означают меньший контроль, потому что они больше. Это не так. Есть несколько абсолютно качественных фиксированных лезвий, которые не только обеспечивают прочность, но и обеспечивают контроль. Для некоторых из вас складной нож может быть лучшим вариантом. Конечно, они, как правило, не такие прочные, но они легче и их легче носить с собой.Выбор за вами. При рассмотрении фиксированного лезвия также стоит задуматься о том, имеет ли нож полную, частичную или половинную конструкцию, поскольку это может повлиять на прочность, вес и долговечность ножа.

Когда вы сделали выбор между фиксированным и складным, самое время выбрать лезвие в соответствии с вашими потребностями. Доступно несколько типов ножей, и выбор зависит от личных предпочтений и типа игры, на которую вы обычно охотитесь. Есть три распространенных типа лезвий; точка зажима, точка сброса и лезвие для снятия шкуры.

Clip Point, Drop Point, Skinning

Лезвие ножа с Clip Point тонкое с четко очерченным острием. Само лезвие относительно плоское. Этот нож достаточно универсален, чтобы его можно было использовать для обычных лагерных работ и специализированных охотничьих работ, включая разделку полей и снятие шкур. Охотнику, которому нужен хороший универсальный нож, следует подумать о клинке с клип-острием.

Нож drop point — специализированный охотничий нож. Его используют, чтобы одевать животное и снимать с него шкуру, но нельзя перерезать веревку или ветки или выполнить другие общие работы, связанные с кемпингом.Лезвие ножа drop point толстое и изогнутое. Острие не определено, что позволяет легко использовать все лезвие для снятия шкур. Использование всего лезвия не только ускоряет процесс, но и снижает риск повреждения мяса. Поскольку у него нет четкой точки, у вас меньше шансов разорвать мясо, когда вы снимаете шкуру с животного. Прочная конструкция лезвия позволяет охотнику использовать нож для потрошения и других работ по очистке полей.

Лезвия для снятия шкур предназначены для снятия шкуры с крупной дичи.Лезвие быстро и аккуратно отделяет кожу от мяса крупной дичи. Хотя лезвие специально предназначено для снятия шкуры, нож можно использовать и для других охотничьих работ.

После того, как вы определились с клинками для зажима, точки опускания и снятия шкуры, вам следует подумать, хотите ли вы, чтобы у лезвия были зубцы. Зубцы позволяют использовать лезвие для тяжелых работ, таких как разрезание грудной клетки, и обычно занимают лишь небольшую часть длины лезвия.

Некоторые могут сказать вам, что размер решает все..

Да ладно, кому не нравится большой клинок, но больший не всегда лучше вопреки тому, что некоторые люди могут сказать. С большим ножом будет сложнее выполнять точные работы, такие как очистка и подготовка дичи, по сравнению с меньшим ножом, которым намного легче управлять.

Качество — ключ к успеху!

Качественные охотничьи ножи обычно имеют лезвия из углеродистой или нержавеющей стали. У каждого типа лезвия есть свои достоинства и недостатки. Лезвия из углеродистой стали ржавеют, поэтому требуют специальной обработки.Регулярное использование — лучший способ предотвратить образование ржавчины на лезвии, но вы также можете покрыть лезвие, чтобы предотвратить образование ржавчины. Чтобы покрыть лезвие из углеродистой стали, тщательно очистите лезвие, дайте ему полностью высохнуть, затем нанесите воск, содержащий кремний. Лезвия из углеродистой стали легче затачивать и остаются острыми дольше, чем лезвия из нержавеющей стали.

Лезвия ножей из нержавеющей стали устойчивы к ржавчине. Это делает их чрезвычайно популярными среди охотников, которые охотятся в районах с дождливыми условиями.Однако ножи из нержавеющей стали труднее затачивать и дороже, чем ножи из углеродистой стали.

Если вас интересует нож со складным лезвием, внимательно осмотрите точку поворота. Вам следует подумать о чем-то вроде Frog Lube для оси, которая на 100% натуральна и позаботится о суставе. Это область, которая будет находиться под давлением, когда вы открываете и закрываете лезвие. Кроме того, проверьте механизм блокировки, потому что, если он не работает, это может вызвать неприятную аварию.

Выбираете ли вы нож с фиксированным или складным лезвием, ручка должна быть прочной и относительно тяжелой в руке.Осмотрите место, где лезвие ножа входит в рукоять — это может быть слабое место. Если вы выбираете нож со складным лезвием, проверьте, как лезвие складывается в рукоятку. Он выстраивается и движется относительно легко, или вам нужно его форсировать? Качественный нож должен легко двигаться.

Береги своего дурака с ножом!

Правильный уход продлит жизнь вашему охотничьему ножу. Обычно вы храните нож с фиксированным лезвием в ножнах (обычно это ножны KYDEX и Leather), но если вы не планируете использовать его какое-то время, вам потребуются специальные решения для длительного хранения.Для длительного хранения оберните чистый и сухой нож в обычную бумагу и храните эту упаковку в пластиковом пакете. Добавьте в пакет пакет с осушителем, чтобы он впитал влагу.

Также важно, чтобы нож был острым. Острое лезвие легко режет, поэтому вы не сможете случайно порезаться, пытаясь надавить на затупившееся лезвие. Вы можете профессионально заточить лезвие ножа, но на самом деле это несложный проект, который можно выполнить самостоятельно. Просто попросите знающего человека показать вам, как в первый раз точить охотничий нож (или посмотрите одно из сотен видео на YouTube), и после этого вы сможете сделать это самостоятельно.Важно научиться делать это у эксперта, потому что неправильная техника может затупить ваше охотничье лезвие.

Ежедневный уход — лучший способ продлить срок службы вашего охотничьего ножа. Тщательно очистите лезвие и рукоятку после использования, используя продукт, специально предназначенный для этой работы. Быстрая протирка в поле — хорошая идея после того, как вы воспользуетесь ножом, но это не заменит тщательную чистку, когда вы вернетесь домой. Используйте продукт, специально изготовленный из материала вашего ножа. Существует множество многофункциональных чистящих средств, которые можно использовать для обработки металла, дерева и кожи.Эти продукты облегчают чистку ножа, потому что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы повредить рукоять при чистке лезвия.

Часто эти промышленные очистители также действуют как смазка и защитное средство. Использование универсальных продуктов может сэкономить вам много времени на уходе за вашим ножом. Правильный уход за охотничьим ножом продлит его жизнь и снизит риск случайно порезаться. Острое лезвие, надежно закрепленное в рукоятке, является самым безопасным в использовании. В Heinnie Haynes мы продаем большой ассортимент средств по уходу за ножами, так что на них стоит обратить внимание, если вы серьезно заинтересованы в уходе за своим ножом, будь то охотничий нож или нет!

Больше, чем просто охотничий нож

Хотя нож — чрезвычайно важный инструмент для любого охотника, это не единственный инструмент, который должен носить охотник.Опытный охотник не отправился бы в охотничий поход без солидного набора охотничьих ножей и сопутствующих инструментов. Эти наборы охотничьих ножей включают в себя ножи, пилы, топоры и многое другое, которые могут потребоваться на разных этапах охоты. Выбор набора охотничьих ножей индивидуален для каждого охотника, так как каждый охотник будет отличаться в зависимости от того, на что он охотится, и от уровня своего опыта охоты. Если вы хотите узнать больше обо всех ножах и инструментах, которые вам понадобятся для охоты, следите за нашей следующей публикацией об охоте!

В этом разделе мы собираемся взглянуть на некоторые из самых продаваемых охотничьих ножей здесь, в Heinnie.Мы не собираемся подробно рассказывать вам обо всех характеристиках каждого ножа, а вместо этого расскажем вам о внешнем виде, ощущении и удобстве использования ножа. Если вы хотите узнать больше или купить рассматриваемый нож (или любой из других ножей, показанных в этом посте), нажмите на изображение, чтобы перейти на конкретную страницу этого ножа.

Ножи, на которых мы фокусируемся: Buck Special, Falkniven S1, Down Under Walkabout и TOPS TEX Creek Hunter.

Buck Special

От кожаных ножен до самого ножа — это потрясающий инструмент.Когда вы достаете его из коробки, он имеет действительно приятный запах натуральной кожи. Знаешь, тот, который дал тебе понять, что это настоящий запах. Нож представляет собой двойной полый зажим для заточки, что, как мы упоминали ранее, делает его идеальным инструментом для охотников. Конструкция лезвия представляет собой полный хвост, что придает ножу не только отличный баланс, но и дополнительную прочность, что отлично подходит для самых сложных задач. Дизайн просто безупречный. Лезвие из коробки блестящее и острое.Затем перейдем к ручке, которая была разработана для меня, но при этом выглядела потрясающе. В рукоятке также есть скрытая заклепка, поэтому плавность ее работы не нарушается. Вернемся к ножнам. Последнее, что нам нравится в этом, — это то, что есть дополнительный кожаный ремешок, который помогает закрепить нож на месте (действительно полезно, если вы склонны терять или ронять вещи!).

Fallkniven F1

Честно говоря, это наименее красивый из четырех, но при чем тут внешний вид? Эргономика этой вещи просто сенсационная.Он разработан, чтобы быть ножом, который не только пригоден для использования в бизнесе, но и доставляет удовольствие от использования. Это тоже не самый большой из ножей, но по прочности он определенно ощущается как лезвие гораздо большего размера. Как и у Buck Special, у него цельная конструкция хвостовика, однако точка баланса у этого ножа немного дальше по направлению к обуху ножа. Материал рукоятки чрезвычайно цепкий и добавляет не только комфорт, но и помогает контролировать нож. Последнее, что нужно отметить в этом ноже, — это лезвие с полностью плоской заточкой (хотя люди действительно перешлифовывают его до Scandi), что придает этому ножу большую универсальность, чтобы его можно было не только использовать в качестве особого охотничьего ножа.

TOPS Tex Creek Hunter

Tex Creek имеет такой же помол, что и Fallkniven F1. Что, как и Fallkniven, делает его универсальным и хорошим универсальным охотничьим ножом. Что отличает этот нож от остальных, так это не только его отличительный внешний вид с отделкой методом речной промывки / стирки, но и добавление охлаждающего устройства для пальцев для точной работы. Это отличный актив для любого ножа, особенно для охотника, желающего работать с мелкой дичью. На верхней части рукоятки также есть хороший каркас, который улучшает захват как при использовании холодного пальца, так и без него.Как и все ножи, которые мы видели до сих пор, это также нож с полным острием, и, как и у Fallkniven F1, точка баланса немного ближе к прикладу ножа по сравнению с Buck Special. Смотрим на ножны. Нам снова нравятся кожаные ножны, они выглядят, ощущаются и пахнут как кожа, единственная проблема заключается в том, что нож не так надежен в этих ножнах, как в других.

Down Under Walkabout

Это самый большой из четырех ножей, на которых мы сегодня сосредоточимся. Это тоже тяжелый нож, но это не обязательно плохо! Само лезвие поражает не только формой Боуи, но и тем, что оно слепо блестит.