Как выбрать хороший складной нож: Как выбрать складной нож? Обзор и производители складных ножей

Как выбрать нож (краткое руководство для "чайников") / Сибирский охотник

Среди знатоков и ценителей ножей часто обсуждаются марки сталей,
применяемых для изготовления клинков. При этом рассматриваются
химический состав стали, структура сплава, технологии изготовления и
прочие тонкости. Но иногда высказывается мнение, что простому
потребителю нет надобности вникать в столь сложные подробности и
становиться доморощенным металлургом-сталеваром. Если наша цель -
просто купить качественный нож, который будет служить долгие годы и
радовать своего владельца, то достаточно запомнить несколько простых
фактов. За знатока вы, конечно, не сойдете, но к грамотному потребителю
и пользователю приблизитесь.

То есть, конечно, знать марку стали клинка и понимать, что это означает, полезно. Но что нам это дает? Сначала надо разобраться, зачем нож вообще нужен и какими должен обладать качествами.

Нож должен резать. Иногда клинком удобно что-нибудь проколоть, отковырять. Нож НЕ должен: рубить, пилить, работать кочергой и домкратом - это не его область применения. Соответственно, от ножа мы ожидаем хорошие режущие свойства (легкость реза, остроту и "чтоб долго не тупился"), прочность.

За счет чего режет нож? Не вдаваясь в подробности металловедения, скажу, что за счет своей геометрии. Не за счет остроты и хорошей стали, а за счет формы клинка, угла заточки и прочих характеристик, обеспечивающих легкое проникновение и разрушение разрезаемого материала. Соответственно, геометрия клинка - это первое, на что должен обращать внимание потребитель. Чем тоньше нож, тем лучше он режет при прочих равных условиях. Принято считать, что лучше всего работает тонкий клинок, в сечении представляющий собой тонкий равнобедренный треугольник (клин). Чем ближе сечение клинка к такой фигуре, тем лучше нож будет резать хлеб, овощи и все остальное. Однако прочность такого клинка невысока, и при разрезании твердых материалов или при рубке чего-либо нож с таким сечением клинка будет довольно быстро тупиться. Поэтому довольно часто применяется немного другое сечение - клин с подводом. Выглядит это как тот же клин, но режущая кромка заточена под более тупым углом, порядка 30-40 градусов. Такое решение позволяет увеличить толщину режущей кромки и повысить ее прочность, при этом сохраняются хорошие режущие свойства клинка.

Содержание

РУКОЯТЬ

Следующее, что делает работу с ножом легкой и приятной - это рукоять. Тут каждый выбирает для себя, для своих нужд и своих рук. Нож нельзя выбирать по картинке или только взглянув на витрину - надо обязательно подержать нож в руках, попробовать, каково будет работать с ним в теплых перчатках, если это не кухонный нож. Важно, чтобы на рукояти не было острых углов и многочисленных выемок, они могут наминать руку при работе. Украшенные рукояти подарочных ножей очень часто оказываются неудобными именно из-за обилия выступов, как и круглые в сечении рукояти, из-за которых нож может проворачиваться в руке.

Также замечу, что зря многие презрительно относятся к рукояткам из синтетических материалов, предпочитая дерево, бересту, кость или кожу. Современные пластики очень комфортны в руке, обеспечивают надежное удержание ножа при минимуме ухода за рукояткой. Смотрится синтетика, конечно, не всегда так "нарядно", как какое-нибудь золотистое с прожилками дерево. Но натуральный материал может потемнеть, впитать грязь и запахи, растрескаться или размокнуть, тогда как пластики (да и то не все) бояться только растворяющих веществ вроде ацетона или очень сильных морозов, при которых становятся менее прочными.

СКЛАДНОЙ НОЖ

Если вы покупаете складной нож, очень внимательно отнеситесь к работе механизма. Сейчас большинство ножей имеет запирающий замок, фиксирующий нож в открытом положении (его часто называют фиксатором). Чаще всего это лайнер-лок (liner-lock, линейный замок) в виде подпружиненной пластины, спрятанной в рукояти.

Лайнер - не самый сложный замок, не требует особого внимания и ухода, прост и надежен в эксплуатации при условии его нормального изготовления. При покупке очень внимательно посмотрите, как работает механизм замка, насколько хорошо он держит клинок, насколько удобно раскрывать и закрывать нож. Достойно выполненный складник должен удобно и легко (без излишних усилий) открываться, и при этом не иметь продольных и поперечных люфтов в раскрытом положении. Клинок не должен "шататься", если с силой попытаться покачать его в плоскости открывания-закрывания, а также в направлении "на излом". Сам по себе небольшой люфт при работе практически не заметен, но его наличие у нового ножа свидетельствует о низком качестве изготовления и о возможном скором выходе ножа "на пенсию".

Также, помимо лайнер-лока, применяется еще масса различных типов замков. Описанные выше простейшие требования и способы проверки качества в целом одинаковы для всех складных ножей.

Складной нож должен удобно и просто открываться. Сейчас большинство складных ножей имеют особые отверстия, выступы, штифты или шайбы на клинке, позволяющие быстро открыть его одной рукой, чаще всего движением большого пальца. Расположение и форма устройства для открывания ножа должны быть удобны именно вам и вашим рукам, так как ладони и пальцы у всех разные.

При выборе ножа обязательно стоит продумать, как и где вы будете его носить. Нескладной должен иметь удобные ножны, надежно удерживающие нож - нет ничего обиднее, чем потерять любимый клинок. Складной при покупке стоит попробовать положить в карман, прицепить на ремень, попробовать его снять, быстро достать - проверить, насколько комфортно нож не только применять, но и носить. По общему мнению, толстые тяжелые складные ножи с выступающими частями в кармане носить не удобно. Сейчас большинство складников делают легкими, относительно "плоскими" и со специальной клипсой, позволяющей прицепить нож на ремень или на карман. Отнеситесь к этой пружинистой детали недоверчиво: носить нож на ненадежной "прищепке" есть простейший способ его потерять. Клипса не должна быть слишком толстой, жесткой или слишком мягкой, иначе она не будет держать нож или, наоборот, будет держать его слишком сильно.

СТАЛЬ КЛИНКА

Итак, нож имеет удобную рукоятку, качественно выполненный замок и хорошо режет. Так причем же тут марка стали? Марка стали - это фактически закодированный ее химический состав, который достаточно жестко лимитируется стандартами. В зависимости от материала клинка нож может ржаветь, быстро тупиться, трудно затачиваться, легко гнуться или ломаться при малейших нагрузках. Но, опять же, марка стали и тут не играет единственной определяющей роли. Качество закалки - это очень важный фактор, в зависимости от него клинок может быть слишком мягким, гнуться и быстро тупиться (недокален) или хрупким и ломким (перекал). К сожалению, "на глаз" качество закалки определить невозможно.

Многие производители в каталогах указывают твердость клинка. Обычно во всем мире этот показатель измеряется в единицах Роквелла и обозначается HRc. Для ножей этот показатель измеряется в пределах от 40 до 60 единиц, хорошим для небольших карманных ножей считается промежуток от 52 до 58 единиц. К ножу с твердостью 60 и более HRc следует отнестись внимательно - это либо продукт высочайших технологий по соответствующей цене, либо просто обман покупателя. Впрочем, наличие каталога с указанными характеристиками ножа уже говорит о внимательном отношении производителя к покупателю и к выпускаемой продукции и является положительным сигналом для покупки.

Но, опять возвращаясь к заголовку статьи, что же такое марка стали и стоит ли обращать на нее внимание? Все-таки стоит. Рассказывать подробно про типы сталей и классификацию марок считаем ненужным и неинтересным. Просто укажем несколько марок самых распространенных ножевых сталей и поясним, что это может означать.

Из отечественных сталей самой распространенной для ножей считается сталь 65Х13. Буква "ха" означает хром и свидетельствует о том, что сталь нержавеющая. Из этой стали чаще всего делают медицинские скальпели и другие инструменты, поэтому часто эту сталь значительно называют "хирургической" или "медицинской". Это довольно мягкая сталь, нож из нее легко затачивается, но и быстро тупится. Единственное неоспоримое достоинство этой стали - она действительно никогда не ржавеет. Из нее делается почти весь отечественный ножевой ширпотреб, часто клеймя изделия названием города Ворсма Нижегородской области. Некоторые мастера умеют качественно работать с 65Х13, закаливая до нормальной твердости, но это скорее редкость. В целом можно сказать, что это сталь для недорогого рабочего ножа.

Ближайшим аналогом отечественной 65Х13 можно считать американскую сталь марки 425mod.

Сталь 65Г - это "ржавеющая" пружинно-рессорная сталь, популярная как для серийных, так и для кустарно изготовленных ножей. Из нее делают большинство так называемых "метательных ножей", и довольно редко разделочные ножи. Впрочем, если сосед по гаражу сделал нож-самоделку, то это скорее всего будет нож из рессоры, то есть из стали 65Г. Сталь сильно ржавеет, имеет неприятную особенность лопаться при нагрузках, либо быть сильно отпущенной (или недокаленой) и очень легко гнуться. Склонность к ржавлению в заводских условиях часто пытаются нейтрализовать различными полимерными покрытиями клинка или оксидированием/воронением, но любое покрытие когда-нибудь стирается и в любом случае не дает 100% защиты от коррозии. Впрочем, 65Г - это один из самых дешевых ножевых материалов, и достаточно хорошо режущий, так что ножи из этой стали будут делать еще долго. Достойные экземпляры, увы, попадаются крайне редко.

Сталь 40Х12 - очень мягкая сталь. Из нее делают дешевые отечественные кухонные ножи и сувенирные клинки. Сталь плохо поддается закалке, поэтому изделия получаются очень легко гнущиеся, ножи быстро тупятся. Впрочем, на кухне такие ножи допустимы, так как не ржавеют ни при каких условиях, очень легко точатся и не требуют дополнительного ухода. Более того, если Вы привыкли работать на кухне "в европейской манере", постоянно поправляя нож мусатом, нож из 40Х13 является неплохим выбором.
Иностранным аналогом этой стали считается популярная 420ая сталь.

Сталь 95Х18 - неплохая отечественная нержавеющая сталь, но, к сожалению, довольно капризная в закалке и обработке. У уважаемых производителей имеет высокую твердость, при этом гибкая и достаточно прочная. Нож из этого материала не так просто хорошо заточить, как обычный кухонный, но держать остроту клинок будет довольно долго. При перекаливании нож может быть хрупким, легко ломаться и выкрашивать участки лезвия. При длительном контакте с влагой и тем более с солью может незначительно проявляться коррозия. При всем этом - одна из лучших сталей отечественного ножеделия, с которой работают как крупные производители, так и уважаемые частные мастера. Импортным аналогом считается сталь 440В.

Сталь 50Х14МФ использует ряд крупных производителей. При качественной термообработке из нее получаются твердые и прочные клинки, хорошо держащие заточку. Как и для любой другой стали, недокаленные экземпляры отличаются мягкостью и быстрым износом, перекаленные - хрупкостью. Многие считают, что при должной твердости клинок будет хрупким, поэтому призывают осторожно относиться к длинным тонким клинкам из 50Х14МФ. В целом неплохая универсальная сталь, хотя изредка может коррозировать при длительном контакте с влагой, по свойствам близка к отечественной стали 65Х13. Эту сталь не следует путать с "пятидесятой" 50Х12, которая представляет собой "промежуточный вариант" между 40Х12 и 65Х13 и применяется в основном для изготовления кухонных ножей.

Перейдем к сталям, применяемых в ножах иностранного производства.

Самой дешевой и популярной сталью импортных ножей, из которых делается их подавляющее большинство на российском рынке, считается 420-ая сталь. Из нее делают практически все китайские ножи, что принесло ей дурную славу. Действительно, в "восточном" исполнении это низкокачественный материал, по характеристикам ближе к нашей "кухонной" 40Х12. Единственным достоинством такой 420й является то, что это абсолютная "нержавейка", именно поэтому тайваньские "подводные" ножи из 420-й стали у любителей дайвинга считаются вполне сносными. Правда, отдельно среди восточных соседей, как и во многом другом, выступает Япония - там из 420й делают вполне качественные изделия.

В "западном" исполнении 420-ая сталь считается нормальным недорогим ножевым материалом. Испанские ножи из 420-ой стали также очень мягкие, практически как китайские. Но немецкие (Magnum, Beker), швейцарские (Victorinox, Wenger) и австрийские (Fortuna) ножи из 420 отличаются большей твердостью и аккуратным исполнением. Единственное, что следует отметить - все клинки из 420й стали, и китайские и европейские, очень толстые и тяжелые, что делает их менее удобными при резе чего-либо.

Особенно следует отметить американское качество исполнения ножей из 420 стали. Наряду с почти сувенирными изделиями от United Cuttlery, фирмы SOG и Buck делают из 420й стали отличные ножи с твердостью клинка до 57 HRс, и при этом клинок часто бывает достаточно тонким и упругим. Это еще раз подтверждает положение о том, что качественная закалка и обработка зачастую важнее, чем марка (химический состав) стали.

Ножи из 420 стали не всегда имеют соответствующую маркировку. Если на ноже от неизвестного производителя нет никакой надписи, или написало просто "Inox" "Stainless", "Stainless Steel", "Rostfrei" (фактически слово "нержавейка" на различных языках), "Super-steel" и прочее, то скорее всего это именно 420ая сталь со всеми вытекающими последствиями.

Стали 425 и 425mod являются модификациями 420-ой стали с незначительными изменениями в составе. Для пользователя это дает несколько более стойкую заточку клинка при чуть более твердой стали. Впрочем, 425 сталь - более редкий материал для ножей, чем 420-ая.

В целом известные производители редко работают со сталями 420-ой серии, так как для получения клинков приличного качества из этим материалов требуется дорогой и сложный производственный процесс. Использование дешевой стали в этом случае экономически необоснованно, и производители чаще всего применяют 420ую сталь в изделиях, для которых очень важна коррозионная стойкость.

Очень распространенными сталями в ножевом производстве являются стали 440-ой серии.
Это 440А, 440В и 440С. Самая мягкая и при этом наиболее "нержавеющая" сталь 440А, 440С - самая твердая, но при этом хрупкая и более подвержена коррозии. Из 440А чаще всего делают крупные нескладные ножи, в том числе ножи подводников, ножи выживания. При качественной обработке из стали 440А получают очень качественные клинки, например, американская фирма SOG, но чаще всего солидные фирмы избегают этого мягкого материала.

Сталь 440В используется в ножевом производстве довольно редко. А вот из 440С делают массу ножей и в Европе, и в Америке. Довольно долгое время эта сталь считалась лучшей для ножей, пока на смену ей не пришли новые дорогие высокотехнологичные сплавы. Но до сих пор это очень популярный и достойный ножевой материал. 440С - довольно твердая сталь, ножи из нее отлично режут и долго не тупятся, но при этом при длительном контакте с влагой и/или солью возможно появление ржавчины. Это очень хороший материал для клинков при правильной обработке. Однако стоит отметить, что сталь 440С в исполнении испанских производителей часто бывает мягче, чем даже 440А у других европейцев.

"На базе" сталей 440-ой серии было создано несколько не менее известных сталей, используемых для изготовления ножей.

Марки сталей AUS6, AUS8 и AUS10 можно считать аналогами 440А, 440В и 440С соответственно. AUS6 часто используют на относительно недорогих тайваньских ножах, причем как тайваньских фирм, так и известных американских и европейских марок. Многие ножи ведущих мировых производителей (как, впрочем, и одежда, обувь, электроника) производятся на Тайване, что не говорит об их низком качестве. AUS10, как и 440С, - один из лучших материалов для ножей, но точно так же может незначительно ржаветь. Но в целом следует отметить, что стали серии AUS ржавеют чуть больше, чем стали 440-ой серии, из-за меньшего количества хрома в составе, но при этом менее хрупкие.

В числе сталей, близких по свойствам к 440С, можно назвать японскую ATS34 и американскую 154-СМ. Это немного более дорогие стали, но в целом по свойствам и твердости они близки к 440С, хотя более склонные к коррозии. Ножи из этих сталей также тяжело заточить самостоятельно, но при этом они долго держат заточку, плохо тупятся и довольно прочные, что позволяет делать тонкие, отлично режущие клинки. Также в числе похожих сталей можно назвать GIN1 и VG10, на данный момент это одни из лучших сталей традиционной технологии для ножевого производства.

Большинство пользователей не заметит разницы между 440С, 154-СМ, ATS34, AUS10, GIN1 и VG10. Эти стали близки по составу и свойствам. Но главное, что с этими материалами работают хорошо зарекомендовавшие себя фирмы, делающие не самые дешевые ножи и могущие позволить себе использовать более дорогую сталь. Нож из любой из перечисленных сталей будет отличным выбором для покупателя. .надо быть осторожным только со сталью 440С от испанских или малоизвестных производителей, которые могут спекулировать на этой известной марке стали. Используя раскрученную марку стали, но не умея или не желая ее должным образом обрабатывать, такие фирмы не обеспечивают высоких качеств своих ножей. Если же избегать подобных изделий, то нож из хорошей стали будет радовать своего владельца долгие годы, требуя минимума заточки и ухода.

Последние годы в ножевом производств появились высокотехнологичные дорогие стали, полученные не традиционным литьем, а с помощью особых технологий мгновенного микрокапельного охлаждения и последующей обработки. По химическому составу эти стали можно было бы назвать "легированным чугуном", но с точки зрения молекулярной структуры это скорее "металлическое стекло". Сталь СРМ 440V (S60V) - одна из немногих сталей нового типа, используемая в серийном производстве ножей крупными производителями. Великолепный материал для ножа, очень твердый клинок долго сохраняет остроту и не ржавеет, при этом такие ножи обладают особыми режущими качествами. Единственным недостатком этой стали можно назвать некоторую хрупкость, и поэтому ее не применяют для тяжелых рубящих ножей. Впрочем, это довольно дорогой материал, и из него изготавливают в основном небольшие ножи, чаще всего складные. Это ножи скорее для ценителей, которые могут не только восхищаться качеством реза, но и не станут рубить или отковыривать ножом что-либо твердое.

Итак, с помошью этой статьи можно выбрать себе качественный нож отечественного или иностранного производителя. Разбираясь в наиболее популярных сталях, все же помните, с чего начиналась статья - с того, что это не главное. Геометрия клинка, рукоять, механизм играют не меньшую роль. Если вы выбираете нож себе, то выбирайте под собственную руку, не обращая преждевременно внимания на дизайн и внешний вид ножа. Некоторые даже выбирают нож с закрытыми глазами, чтобы подобрать наиболее удобную рукоять.

Подумайте, что вы скорее всего будете делать этим ножом - чистить рыбу, точить карандаши, резать продукты? Покупайте нож исходя из своих задач, не слушая советов "знатоков", хвастающихся своими огромными охотничьими тесаками. Нож - это лаконичный практичный инструмент, верный спутник и друг, поэтому выбирать его надо с умом и для себя.

Источник: Журнал "МИР БЕЗОПАСНОСТИ" №10 (119) 2003 г.

Складной нож: хорошего качества, Россия

История складных ножей  насчитывает более двух тысяч лет. В древности их применяли как рабочий инструмент, охотничье орудие, которым можно было легко разделать попавшуюся добычу и кухонный прибор.

Складной ножСкладной нож

Их конструкция не предполагала пружин или других фиксаторов. Лезвие закреплялось на шарнирах и при необходимости доставалось поворотным движением. Это были примитивные клинки, часто изготавливались низкого качества. Но они делали главное – подчеркивали статус владельца (рабам не разрешалось иметь свои ножи).

После появления фиксирующего замка (примерно 300 лет назад), складень стал одним из лучших помощников во многих случаях. Без него не обходится ни одно туристское снаряжение. Для военных складной нож – это инструмент для выживания. Кроме этого есть модели для охоты, рыбалки, дайверов, офицеров, карманные, перочинные приборы, мультитулы с десятком различных инструментов и открывалок и современные варианты с серрейторной заточкой зубцами.

Конструкция ножа

Любой нож состоит из клинка и рукояти:

Заточенная часть клинка называется лезвием, а его крайняя точка – острием. Две сужающиеся поверхности по обеим сторонам лезвия называются спусками, кроме них могут иметься долы – выступы или желобки. Сторона, противоположная лезвию – обухом, а его не заточенная часть, которая примыкает к рукояти – рикассо.

Видео:

Часть клинка, которая находится в рукоятке или ее полностью занимающая, называется хвостовиком. Сторона держателя, являющаяся продолжением лезвия – брюшком, а противоположная – спинкой. Место соединения брюшка и спинки – головкой или навершием, в котором иногда имеется отверстие для шнурка.

Устройство клинка

Складной нож имеет дополнительные элементы для открытия и фиксации лезвия:

  • подпальцевое отверстие – круглое или овальное, находится рядом с рукояткой, с его помощью можно легко открыть нож;
  • шпенек – особая форма, вставленная в выемку с резьбой. Есть право- и  левосторонние модели, с упорами по обеим сторонам клинка, для открытия любой рукой;
  • шайба – упор на обухе, часто с насечками, находится ближе к рукоятке;
  • плавник (флиппер) – небольшой выступ. При его нажатии – клинок частично открывается, затем раскрытие продолжается при встряхивании или большим пальцем, некоторые модели оснащены для полного раскрытия специальной пружиной. Плавник служит защитной гардой, он не допускает соскальзывания руки на лезвие;
  • вейв– для тактических моделей, крюкообразный шпенек на обухе, цепляется за одежду и раскрывает нож;
  • классическая выемка – редко встречается у современных моделей, чаще у многофункциональных ножей. Раскрытие происходит при участии обеих рук.

Рукоять

К рукоятке складней предъявляются повышенные требования, так как она используется как место расположения клинка, складных и блокирующих устройств. В ее основу входит несущий каркас в виде двух пластин из металла (лайнеры). Они расположены параллельно и соединены заклепками.

Внутри несущего каркаса находится механизм фиксации, и для автоматических или полуавтоматов, открывание ножа. Само лезвие располагается между лайнерами, в пазу, который образует хребет рукоятки. В собранном состоянии оно уходит в рукоять почти полностью.

Поверхность каркаса украшается накладками из дерева, кости, пластика, микарта и так далее. Эти элементы служат не только для декора, они улучшают хват и эргономичность рукоятки, не допускают скольжения. Иногда внешние накладки отсутствуют, тогда каркас делается более утолщенным.

Для поворота клинка в рукояти находится специальная ось и ограничитель вращения. Боковые пластины защищены от лезвия бронзовыми или медными прокладками в дорогих инструментах, в бюджетных вариантах используется тефлон.

Типы замков у ножей

После частичного или полного раскрывания автоматического складного ножа, происходит его фиксация в открытом состоянии. Для этого разработаны специальные фиксирующие механизмы замков (lock):

  • Линейный (liner) – фиксирование идет при помощи плоской пружины, которая поджимает клинок. В усовершенствованной модели с рамочным (frame) замком эта пружина входит в конструкцию рукояти.
  • Бэклок(back) – рычажная система. Фиксация происходит за счет рычага, поджимающего лезвие со стороны обуха, который опирается на пружину в брюшке рукояти.
  • Штифты (axis, arc, plunge) – различные типы складней, в которых фиксирующими элементами являются подвижные штифты.
  • Муфта или вироблок(clasp-knife) – наиболее надежный фиксатор, механизм осуществляется с помощью поворотной муфты с отверстием.

Видео: Типы замков

Осевой винт для складного ножа

Соединение всех частей рукояти, раньше совершалось при помощи заклепок. Расклепывалась и ось ножа. Современные модели соединяются винтами. Соединение не допускает разбалтывания деталей, хорошо регулирует ход лезвия. Механизм помогает быстро разобрать ручной складень при необходимости.

В подавляющей части популярных зарубежных моделей используются осевые винты с фигурным шлицом torx. Для них используются специальные отвертки или торцевые инструменты с соответствующей головкой. Зачастую есть в комплектации поставки, но иногда приобретаются дополнительно.

Чем и как смазывать нож?

Для ухода за современными выкидными клинками требуется немного времени и усилий. Лишняя смазка или большое количество масла, будут только накапливать пыль и грязь. После очищения и промывки изделия с моющим средством или другим растворителем, его надо будет тщательно просушить феном или на сквозняке.

Затем одну каплю ружейного или часового масла, при помощи зубочистки надо нанести на соединение. Излишек промокнуть салфеткой. Лезвия из дамасской стали, булата или из углеродистых сплавов, надо обрабатывать щеточкой с маслом или восковой пастой. А также следует поступать с деревянными или костяными рукоятками. Искусственные материалы не нуждаются в смазке, но она придаст им привлекательный вид.

Какой складной нож выбрать?

  • Острота режущей кромки и устойчивость к износу клинка зависит от материала изделия. Для постоянного ношения лучше выбрать модель индивидуально, в зависимости от применения.
  • В зависимости от вида работ, выбирается мощность и размер изделия. Для городской местности, важна не столько прочность, сколько острота клинка.
  • Важно, чтобы рукоять удобно лежала в ладони, была приятна на внешний вид и на ощупь, не скользила при работе.
  • Убедиться в надежности фиксатора, исправности всех механизмов, отсутствии брака, потертостей и разболтанности деталей.
  • При покупке многопредметного клинка убедиться, что все дополнительные инструменты легко выдвигаются и не мешают друг другу.
  • Выбирать складной нож хорошего качества лучше только у проверенного производителя, чтобы не приобрести подделку по цене оригинала.

Является ли нож холодным оружием?

По закону – любое холодное оружие разрешается хранить в своем доме, на даче, гараже или любой хозяйственной постройке, а ношение или хранение в машине – считается преступлением. Классифицировать складные ножики как холодное оружие, довольно сложно, но опытные оперативники не рекомендуют  просто так носить их по городу.

Раскладной нож может быть признан холодным оружием, если:

  • после открытия полотно клинка встает на фиксатор;
  • длинное лезвие — превышает 9 см;
  • толщина обуха (тыльная часть клинка) – превышает 2,6 мм;
  • показатель твердости по Роквеллу больше 42 HRC. Информация о степени твердости содержится в паспорте изделия;
  • лезвие заточено с обеих сторон на длине 5 см и более;
  • если складень относится к типу балисонг( бабочка автотроника) — лезвие выбрасывается путем нажатия на кнопку или клинок располагается в подвижной рукоятке, состоящей из двух половин, прикрепленных к лезвию шарнирами.

Всех неприятных объяснений с органами правопорядка можно избежать, если вместе со складным ножом носить с собой сертификат, который обязательно выдается в любом магазине. В нем перечисляются все технические характеристики данного клинка и заключение экспертов о том, что он не относится к холодным видам оружия.

Обзор российских и зарубежных моделей

Качественные ножи производства Россия:

Ножи из дамаска «Сибиряк», «Лесничий», «Мексиканец»  Ворсма – российский клинок из кованой стали 95Х18 не боится трудностей, используется для работы, ремонта и отдыха.

Складной нож СибирякСкладной нож Сибиряк

Уральская компания «АиР» является родиной русского булата. Производит универсальные виды инструментов, не относящихся к холодному оружию. Рукоять из наборной бересты, ножны из натуральной кожи.

нож русский булат складнойнож русский булат складной

Бренд: ИП Семин – «Кадет» — ручная ковка из дамасской стали с воронением.

Бренд: ИП Семин – «Кадет»Бренд: ИП Семин – «Кадет»

Компания Пират – выкидной «Испанец», 425XXL-Малыш – большой складень, длиной почти 60 см. Материал — нержавеющая сталь 40Х13, прекрасный подарок любому мужчине.

нож складной Компания Пират – выкидной «Испанец»нож складной Компания Пират – выкидной «Испанец»

Нож складной российского производства Офицерский 2М компании Нокс –  тактический клинок, покрытый карбидом титана, превосходно выполняет все функции боевого, бытового и охотничьего инструмента.

Нож складной российского производства Офицерский 2М компании НоксНож складной российского производства Офицерский 2М компании Нокс

Топ зарубежных складных ножей:

Terroir, Douk-Douk, Опинель №10, – традиционные красивые французские многофункциональные ножи из качественной стали. Изготавливались для легионеров. Популярны уже несколько веков. Часто украшены гравировкой.

Terroir Складной ножTerroir Складной нож

Terroir

Складной нож Douk-DoukСкладной нож Douk-Douk

Douk-Douk

Нож складной Опинель №10Нож складной Опинель №10

Опинель №10

Немецкие Anchor Knife – ручные модели популярны более 800 лет.

Складной нож Anchor KnifeСкладной нож Anchor Knife

Anchor Knife

Американские модели – Buck, отличаются разнообразием и оригинальностью дизайна имеют столетнюю гарантию.

Складной нож BuckСкладной нож Buck

Buck

Армейские Smith&Wesson – прочный закаленный резак с лезвием из вороненой стали.

Складной нож Smith&WessonСкладной нож Smith&Wesson

Smith&Wesson

Italian Fisherman’s – итальянский клинок для рыбаков, есть открывалка и пробковые накладки, не позволяющие ножу утонуть в воде.

Складной нож Italian Fisherman’sСкладной нож Italian Fisherman’s

Italian Fisherman’s

Китай Kershaw Cryo – мощный керамический инструмент китайского производства, отличается высоким качеством, покрыт керамбитом.

складной нож Kershaw Cryoскладной нож Kershaw Cryo

Kershaw Cryo

Спортивные складные ножи «Волны» персидского стиля, острие выполнено в виде стрелы, отличаются особой прочной заточкой и долговечностью.

Спортивные складные ножи «Волны»Спортивные складные ножи «Волны»

Волны

классификация, критерии выбора, какой лучше

Складные охотничьи ножи незаменимы на охоте. С их помощью решают как чисто охотничьи задачи (защита от хищников, добивание дичи, снятие шкуры, разделка туши), так и хозяйственные вопросы (вскрытие консервных банок, резка веток деревьев и т.п.). Поэтому к выбору раскладного ножа следует походить ответственно.

Исторический экскурс

Вплоть до конца XIX века среди охотников был распространен нож с частичным складыванием. В обычном состоянии он имел большой клинок, пригодный для охоты на крупное животное. При складывании рукоять закрывала лишь часть лезвия, а малая часть оставалась открытой (до 12 см). Укороченное оружие использовали в тех случаях, когда в большом не было необходимости. Нож размещали в ножнах. На нем имелись складной упор и пара защелок, с помощью которых выполнялась фиксация в открытом и закрытом виде.

С частичным складываниемС частичным складыванием

В конце 19 столетия в Америке появился складной нож с большим лезвием. Выступающую часть его закрывала специальная деталь. Эта же деталь, выведенная в переднее положение, выполняла роль фиксатора разложенного лезвия.

Основная часть складных ножей имеет конструкцию, в которой лезвие в сложенном состоянии не выступает за рукоять. Для расширения функционала нож оснащают всевозможными дополнительными приспособлениями (штопор, точилка, компас и т.д.).

Складная модель для охотыСкладная модель для охотыФото складного ножа для охоты

С течением времени происходила эволюция понимания того, что называть охотничьим ножом. Например, в начале 20 столетия к таковым относились ножи с экстракторами и штопорами. В Советском Союзе такие модели производились вплоть до 60-х годов в Москве и Тбилиси. Однако постепенно законодательство ужесточалось: вначале убрали фиксаторы, потом запретили экстракторы. Остались только штопор, открывалка для консервов, отвертка и шило. Современные модели не имеют каких-либо ограничений. Производители стремятся дать охотнику максимально удобную и функциональную конструкцию.

к содержанию ↑

Особенности конструкции и классификация

Перед создателями ножей возникает дилемма — вес или жесткость клинка. Чтобы лезвие было легким, нужны долы (продольные выемки в металле). Однако в этом случае теряется жесткость конструкции. Частично компенсируют потерю жесткости «ребра», расставленные на некотором расстоянии друг от друга по всей длине дола.

Габариты клинка разные. Конкретные показатели определяются внешним видом ножа и типом лезвия. К примеру, толщина клинка может составлять от 2 до 4,5 мм. Нормальная длина лезвия в пределах 80–120 мм.

Складные ножи бывают однопредметными и многопредметными. Однопредметные используют по прямому назначению — для резки. Многопредметные применяют для выполнения дополнительных операций (открывалка, отвертка и т.п.).

Схема ножаСхема ножа

Формы лезвий значительно отличается — от прямой до резко поднимающейся кверху. Обычно применяют полностью или частично зазубренную заточку. Наиболее распространена прессованная рукоять с клипсой для установки на пояс.

Стандартное исполнение предусматривает нож с постоянным лезвием. Однако встречаются и сменные клинки. Благодаря этому расширяется функциональность ножа: одно лезвие удобно использовать для снятия шкуры, другое — в качестве колющего оружия при охоте на мелкую дичь.

Складные охотничьи ножи принято делить на две вида — поясные общего применения и многопредметные. Последние используются для бивачных работ.

к содержанию ↑

Какой нож лучше — складной или фиксированный?

Следует понимать, что складной нож для охоты и рыбалки не способен заменить нескладной. По функциональным возможностям складная конструкция проигрывает ножу с фиксированным лезвием.

Складные модели в сравнении с нескладными обладают следующими недостатками:

  • излишняя масса;
  • высокая стоимость;
  • усложненная конструкция;
  • необходимость тратить время на приведение в рабочее состояние;
  • сложности с уходом.

Главное достоинство складного типа - компактностьГлавное достоинство складного типа - компактность

Однако раскладные ножи имеют важные преимущества:

  • компактность, благодаря чему такие модели востребованы у охотников, рыбаков и туристов;
  • возможность незаметного ношения в кармане или кобуре;
  • некоторые операции небольшим ножом выполнять удобнее (например, разрезать сети браконьеров или охотиться на мелкую дичь).

Обратите внимание! Ножи с клинками длиной свыше 90 мм подпадают под ограничения в соответствии с законодательством о холодном оружии.

Отдельная разновидность складных ножей — скиннеры. Они предназначены для снятия шкуры с животных. Так как добыча уже имеется в наличии, вопрос о ее сопротивлении отпадает, и все преимущества фиксированного лезвия теряют актуальность.

Раскладывающийся охотничий ножРаскладывающийся охотничий нож

к содержанию ↑

Критерии выбора

Чтобы выбрать хороший складной нож, рекомендуется учитывать следующие обстоятельства:

  1. Оптимальный показатель твердости лезвия — 55-58 HRC. В идеале — 58 HRC. Твердая сталь позволяет резать даже кости, хрящи и сухожилия. Только такой нож справится с резкой древесины.
  2. Внешний вид ножа — фактор, важный для многих. Однако красочное оформление никак не связано с возможностями оружия. Более того, украшательство, излишняя громоздкость дизайнерских решений часто идут во вред — нож перегружен деталями, конструкция усложняется. Со временем экзотические деревянные панели рассыхаются, а декоративные металлические вставки ржавеют. К тому же, большое количество деталей означает необходимость более тщательного ухода за оружием.
  3. Экономить при покупке хорошего складного ножа не рекомендуется. Изделия известных производителей дорогие, но затраты того стоят.
  4. Изделия ручного изготовления частных оружейников обычно не отличаются гарантированным качеством. Здесь многое зависит от удачи и репутации конкретного мастера. Серийные производители ножей топ-уровня работают с качественными сталями, по отработанной технологии, на современном оборудовании. Поэтому их продукция обычно надежнее.

к содержанию ↑

Выбор стали для охотничьего ножа

Отдельно следует сказать о материале для клинка. От него зависят главные рабочие характеристики изделия. Существуют устойчивые мифы, превозносящие качества дамасской стали или «вековую мудрость японских мастеров». Не стоит доверять продавцам, упирающим на мифологию. Они пытаются апеллировать к чувственной стороне вопроса, в то время как гораздо более важны технические характеристики оружия.

Сказанное выше не означает, что те же японские компании производят плохие ножи. Наоборот, продукция из Японии славится высоким качеством. Однако происходит это не благодаря «древним секретам самураев» (у них не было качественных металлов), а за счет высокого уровня развития современной промышленности в этой стране. Существует несколько марок японских сталей отличного качества, например AUS-8, AUS-10, VG-10 и ряд других. Ножи из такого материала получаются очень твердыми, но при этом упругими.

Сталь для клинка нужно подбирать с учетом обстоятельств, в которых планируется использовать нож. В сухих степях и других маловодных районах лучше использовать углеродистую сталь. На болотистой или речной местности, в районах с дождливой погодой или обильными снегопадами лучшим вариантом станет клинок из нержавеющей стали. Клинок из нержавейки не так хорош, как лезвие из углеродистой стали, однако он не ржавеет, что важно в условиях преобладания сырой погоды.

Клинки из некоторых марок стали российского производства также славятся высоким качеством. Например, широко известна марка 95×18. У нее отличные механические характеристики. Единственный значимый недостаток этой марки стали — необходимость частых заточек. Исправляют ситуацию дополнительной термической обработкой материала. Однако на практике к термообработке в серийном производстве не переходят, поскольку такая технология сильно удорожает изделия.

Не так часто применяют высококачественную российскую сталь марок Ч12Ф1М/Ч12Ф1. Это связано с дороговизной. Металл отличается повышенной стойкостью к износу и ударным нагрузкам.

В начале 90-х ижевская компания «Ирбис» проверяла указанные марки стали таким способом: 4-миллиметровое в толщину изделие втыкали в дверную щель, навешивали на лезвие 75-килограммовый груз, и клинок должен был выдерживать нагрузку, не деформируясь.

Складной из стали 95×18Складной из стали 95×18

Проверить стойкость металла к ржавлению можно в домашних условиях. Для этого оставляют клинок в хлебнице на 6–8 дней. Если металл некачественный, за это время на нем появятся следы коррозии.

к содержанию ↑

Проверка ножа при покупке

Убедиться в качестве покупаемого ножа можно еще в магазине:

  1. Лезвие. Нужно удостовериться, что поверхность ровная, на ней отсутствуют деформации. Лезвие хорошо заточено, равномерной толщины по всей длине. Хвостовая его часть оснащена аккуратно установленным черенком (без перекосов). Следов клея быть не должно, если он использовался для закрепления деталей. Если есть пластины, следует проверить качество подгонки, надежность заклепок, отсутствие задиров или дефектных участков вокруг них. Лезвие из углеродистой стали должно быть отполировано и иметь защитное покрытие, так как в противном случае начнет быстро ржаветь.
  2. Рукоять. Лучший материал для рукояти — древесина. Она хорошо держится в руке, не проскальзывает, не холодит ладонь. В этом дерево выгодно отличается от металла или пластика. Древесина должна быть качественной, без таких дефектов, как сучковатость, водослой, трещины, ворсистость, грибок и т.д.
  3. Фиксатор. Данный механизм не должен вызывать сомнений в надежности. Существует два варианта проверки фиксатора. В первом случае лезвие поворачивают кверху и наносят удар рукояткой по твердому покрытию. Удар не должен быть слишком сильным, чтобы не испортить ручку и случайно не поранить пальцы. Второй способ проверки: складной нож берут как рукоятку молотка и сильно сжимают. Тест нужен для проверки фиксатора на случайное срабатывание.

Проверка фиксатора при покупкеПроверка фиксатора при покупке

Наиболее уязвимое место складного ножа — шарнир фиксатора. Механизм часто засоряется песком, грязью и прочим мусором. Поэтому рекомендуется приобретать нож с разборным шарниром. При отсутствии такой возможности, очистить механизм сложно, он начнет заедать. Для раскладывания и складывания ножа придется прилагать с каждым разом все больше усилий.

к содержанию ↑

Обзор популярных моделей

На российском рынке представлены модели множества производителей. Наибольшим спросом пользуются отечественные складные ножи. Причина в их ценовой доступности. Китайские модели еще дешевле, но качество их исполнения оставляет желать лучшего.

Конструкция большинства изделий российского производства консервативна. При изготовлении рукоятки применяют как искусственные материалы (микарта, G10), так и натуральные (древесина, кость).

Замки на изделиях, как правило, импортные, хотя встречаются и отечественные разработки. К числу самых популярных относится замок с системой фиксации острия WX Lock. В то же время не все импортные конструкции получают распространение. Например, американский замок External Toggle, несмотря на техническую продвинутость, так и не стал популярным по причине излишней сложности.

Система фиксации External ToggleСистема фиксации External Toggle

Среди наиболее известных производителей раскладных ножей для охоты выделяются такие компании:

  1. Казанская компания «Мелита-К» предлагает популярные среди охотников модели «Братишка», «Офицерский», «Командирский», «Спецназ».
  2. Завод Серова из города Ворсма выпускает качественные ножевые изделия для разных целей, в том числе для охоты. Производство в ручном режиме. Характерная особенность лезвий — наличие на них гравировок и узоров.
  3. Компания «Баско» производит лезвия из швейцарской нержавейки высокого качества.
  4. Завод «Нокс» изготавливает значительный ассортимент (несколько десятков моделей) охотничьих ножей.
  5. Компания «Златоустовские ножи» производит порядка трех десятков видов складных ножей. Изготовление холодного оружия — давняя специализация Златоуста.
  6. Дагестанские ножи. Производство холодного оружия было развито в Дагестане еще в досоветские времена, однако затем испытало упадок. В начале нулевых годов XXI века возобновлено. На сегодняшний день есть два крупных производителя — «Кизляр» и «Суприм». Обе компании изготавливают в том числе и складные ножи.

Офицерский складнойОфицерский складной

Наиболее популярные марки российского производства:

  1. «НСК Стерх». Изготавливается компанией «Кизляр». Лезвие из стали с антикоррозийным слоем. Нож удобно размещается в ладони, оснащен простым и надежным складным механизмом, линейным замком.
  2. «Байкер-1». Выполнен в копьевидной форме. Рукоять из древесины или пластика. Клинок из вороненой или дамасской стали.
  3. «Кузница». Классический охотничий складной нож. Прямое клиновидное лезвие остро заточено, с антикоррозийным покрытием. Рукоять из орехового дерева.

Классический охотничий КузницаКлассический охотничий Кузница

к содержанию ↑

Правила ухода

Чтобы складной нож служил много лет, рекомендуется регулярно ухаживать за клинком и рукояткой:

  1. Лезвие протирают маслом, а затем высушивают поверхность. Если клинок подвергался воздействию морской воды, после возвращения домой его нужно промыть в обычной воде, вытереть сухой ветошью и смазать маслом.
  2. Уход за оружием следует осуществлять заблаговременно, не дожидаясь появления проблем. В противном случае из-за накопления грязи механизм быстро выйдет из строя.
  3. Нельзя обрабатывать лезвие маслом для швейных машин. Лучший вариант для очистки поверхности — сольвент или растворитель.
  4. Удалять загрязнения удобно с помощью таких расходных материалов, как салфетки, зубочистки, ватные палочки.
  5. Паста ГОИ отлично полирует поверхность, но обладает существенным недостатком — она скапливается на труднодоступных участках, откуда ее сложно затем достать.
  6. Деревянную рукоять рекомендуется периодически обрабатывать маслом. Это продлит срок службы, так как древесина не будет рассыхаться.
  7. Для обработки металлических деталей рекомендуется использовать полироли, предназначенные для данного вида металла.
  8. Дерево чувствительно к химикатам. Поэтому до применения незнакомого средства желательно испытать его действие на каком-либо малозаметном участке рукоятки.
  9. Очищенную от грязи поверхность обрабатывают уайт-спиритом. Делают это в перчатках, так как иначе на металле останутся следы пальцев.
  10. Если в ближайшее время охоты не будет, обезжиренный нож обрабатывают маслом и кладут на консервацию.
  11. В разных регионах мира есть свои особенности выбора смазок. Например, в Японии рекомендуется применять масло камелии, а в России популярно касторовое масло. Однако недостаток обоих видов — незначительный срок хранения. Гораздо более надежный вариант — заводская оружейная смазка.
  12. Особо тщательный уход требуется за шарнирами. Неразборные конструкции тщательно промывают под напором воды, сушат феном, смазывают маслом. Количество смазки должно быть умеренным, иначе зимой механизм может заклинить. В разборной конструкции главное внимание уделяется смазыванию антифрикционной шайбы.

Уход за складным ножомУход за складным ножом

к содержанию ↑

Заключение

Рекомендуется использовать нож только по прямому назначению. Нежелательно вскрывать им консервные банки, обрезать толстые ветки или забивать колья при установке палатки. Соблюдение этих несложных правил позволит сохранять работоспособность складного ножа в течение многих лет.

Как выбрать складной нож

Прежде всего, нож должен вам понравиться внешне. Существует колоссальное разнообразие форм клинков и рукоятей, поэтому лучше подержать разные модификации ножей в руке, оценить вес, удобство. Наверняка, один из вариантов понравится именно вам больше, чем другие. Так как же выбрать качественный складной нож?

Если в случае с выбором обычного ножа точность подгонки не настолько сильно важна (см. статью какой нож выбрать), то при выборе складного ножа тщательность подгонки деталей друг к другу означает надежность и безопасность фиксации лезвия. Как и с классическими ножами, наиболее качественные ножи получаются из заготовок чуть больших размеров, которые затем тщательно отшлифовываются. Такие ножи качественнее штампованных. Штамповка проще всего определяется по округлым краям, которые неизбежно возникают после выхода из-под пресса.

Оценивая складной нож, посмотрите – хорошо ли подогнаны друг к другу детали рукояти, насколько тщательно обработаны края, нет ли заусенцев или острых уголков. Попробуйте открыть клинок рукой, оцените движение – оно должно быть легким и скользящим, без заеданий. Открытый клинок и рукоять должны составлять прямую линию, лезвие должно быть надежно зафиксировано, пружина при этом спрятана и не торчит, особенно в месте стыка с клинком.

Возьмите нож в две руки, слегка пошатайте его в открытом состоянии – подогнано ли лезвие достаточно плотно? Если все в порядке – можно заглянуть внутрь.

Внутри качественного складного ножа не должно быть следов ржавчины, остатков обработки, в том числе и на пружине и пластинах; лезвие должно складываться параллельно рукояти, без касания. Сложите лезвие складного ножа наполовину (на 90 градусов) и внимательно осмотрите вырез фиксатора, по которому движется пружина, насколько он тщательно обработан, отшлифован ли он или грубый, как сразу после штамповки.

В закрытом состоянии режущая кромка не должна касаться металлических внутренних частей складного ножа, лезвие должно быть четко посередине между пластинок и упираться пятой, а не острием. После закрытия лезвие должно при нажатии на клинок еще немного уходить в рукоятку.

По поводу качества лезвия и выбора заточки – все сказанное для обычных ножей можно отнести и к складным (см. статью «как проверить качество ножа»).

Как выбрать правильный нож | Журнал Популярная Механика

Опытный турист никогда не отправится в поход без верного помощника — ножа. О том, как правильно выбрать подходящий нож, «Популярной механике» рассказал Максим Святецкий, старший специалист отдела холодного оружия Центра средств защиты «Кольчуга».

Истинное предназначение туристического ножа зачастую сформулировано весьма нечетко. Как правило, впоходах, не связанных с экстремальными видами спорта или охотой, ножу приходится иметь дело с едой. И это не такая простая задача, как кажется: ведь под едой может подразумеваться как паштет и вареная колбаса, так и мясо для шашлыка. Не зря самые технически совершенные ножи сегодня можно найти на кухне.

«Ножи созданы для того, чтобы резать. Многие пытаются использовать их не по назначению, например рубить ветки для костра. Это верный способ загубить даже самый хороший нож», — предупреждает Максим Святецкий. Хотя очевидно, что внепредвиденных ситуациях именно ножу зачастую приходится исполнять роль и топора, и лопаты. Поэтому некоторые фирмы, к примеру Cold Steel, испытывают свои ножи на динамические нагрузки — кручение, изгиб.

Fallkniven h2 — один из самых универсальных и совершенных ножей. К его достоинствам можно отнести клинок из сталей разной твердости с линзовидным сечением, эргономичную рукоятку из синтетического каучука и массу всего 150 г. Хвостовик клинка проходит через всю рукоятку, делая нож надежным и жестким на кручение.

Охота — Кузнец Пашихин. Шкуросъемные ножи отличаются широким клинком. Он помогает резать точно вдоль шкуры, не отклоняясь в стороны. Деревянная ручка хороша в холодную погоду, а вот к металлической гарде в 30-градусный мороз может прилипнуть рука. Твердое лезвие из дамаска долго остается острым и достаточно прочно, чтобы выдержать походные условия.

Водный туризм и дайвинг — Katz Avenger. Пластмассовые ножны с фиксатором не боятся воды. Они крепятся к ноге или руке с помощью эластичных резиновых ремешков. Лезвие, разумеется, из нержавеющей стали, имеет секцию с серрейторной заточкой. Она необходима, чтобы дайвер мог разрезать скользкий синтетический трос или леску (например, рыболовной сети).

Горный туризм — Boker Jim Wagner. Нож для скалолазания. Серрейторная заточка дает возможность при необходимости моментально обрезать натянутую веревку. Крюк-стропорез позволяет перерезать широкий ремень подвесной системы одним движением. Острого кончика у ножа нет, чтобы спортсмен случайно не поранился при интенсивном движении.

Opinel Tradition. Идеальный нож для однодневных походов — компактный, с легкой деревянной ручкой, надежным механизмом запирания и лезвием из нержавеющей стали. Благодаря умеренной твердости клинок хорошо точится и не ломается при падениях. Стильные ножи Opinel нередко называют идеальным инструментом грибника.

Туристический нож должен быть легким, компактным и недорогим — в походе его легко потерять или повредить. Складные ножи рекомендуется использовать только для самых простых задач вроде вскрытия упаковок или нарезки той же колбасы. В мало-мальски сложных условиях механизм фиксации засоряется, и нож начинает работать плохо. При попытке иметь дело с сырым мясом складной нож обязательно забьется кровью или жиром. Специалисты рекомендуют использовать фиксированные ножи. Помимо надежности им в плюс можно засчитать более длинное и широкое лезвие, которое нет необходимости укладывать в рукоятку.

Самурайская сталь

Форма и размеры ножа — это дело вкуса и личных предпочтений. Главное в ноже — профиль лезвия и сталь. «Традиционно лучшими считаются японские стали. Второе место делят Россия и США», — говорит Максим. На прилавках можно встретить ножи из четырех видов сталей: углеродистых, нержавеющих, порошковых и пакетных. Углеродистые стали обладают отличными режущими свойствами. Высокая твердость позволяет им долго оставаться острыми. Основной недостаток углеродистой стали состоит в том, что она подвержена коррозии, то есть ржавеет. Лезвия из нержавейки тупятся быстрее, зато требуют куда меньше ухода.

Musvalk: нож, выполненный из материалов для космического корабля

Порошковые стали производят некоторые американские компании, самая известная из которых — Crucible Industries, ее стали называются CPM (Crucible Particle Metallurgy). Такие стали имеют почти аморфную структуру (точнее говоря, микрокристаллическую). Лезвия из порошковой стали твердые и хорошо держат режущую кромку, хотя и более дорогие.

Пакетные стали (дамаск) делаются путем сваривания полос различных сталей и многократного скручивания и проковывания. Получающиеся в результате многослойные стали при достаточной твердости обладают высокой ударной вязкостью (то есть не являются хрупкими).

Лес

Кольцевое запирание / Opinel Tradition. Замок в виде кольца с прорезью — фирменная особенность визитная карточка французских ножей Opinel. Удобно, надежно, стильно.

Лес

Liner Rock / PXLim. Классический и самый простой замок для складных ножей. Чтобы убрать клинок, нужно отвести в сторону пружинящую пластину. Система абсолютно надежна и практически невосприимчива к грязи.

Лес

Liner Rock / PXLim. Классический и самый простой замок для складных ножей. Чтобы убрать клинок, нужно отвести в сторону пружинящую пластину. Система абсолютно надежна и практически невосприимчива к грязи.

Лес

Back Lock / Spyderco Police. Столь же распространенная схема, как и Liner Lock. Чтобы убрать клинок, необходимо нажать на рычаг в верхней части рукоятки. Фиксация происходит с помощью крюка на рычаге, который входит в паз на пятке клинка. Засорение паза может привести к ненадежной фиксации.

Лес

Back Lock / Spyderco Police. Столь же распространенная схема, как и Liner Lock. Чтобы убрать клинок, необходимо нажать на рычаг в верхней части рукоятки. Фиксация происходит с помощью крюка на рычаге, который входит в паз на пятке клинка. Засорение паза может привести к ненадежной фиксации.

Лес

Axis Lock / SOG Pentagon Elite. Фирменный запорный механизм фирмы SOG. По принципу действия и степени надежности напоминает Back Lock. Теоретически обеспечивает более безопасный хват при складывании.

Лес

Axis Lock / SOG Pentagon Elite. Фирменный запорный механизм фирмы SOG. По принципу действия и степени надежности напоминает Back Lock. Теоретически обеспечивает более безопасный хват при складывании.

Твердость стали — это компромисс между режущими свойствами и прочностью. Чем тверже лезвие, тем реже его нужно точить и тем вероятнее, что оно раскрошится или треснет при повышенных нагрузках. Твердость измеряется по шкале Роквелла HRC. Хорошим вариантом считается твердость HRC около 60 единиц. Некоторые японские лезвия имеют твердость 67−68 единиц. Эти ножи сложно заточить самостоятельно, и относиться к ним стоит бережно. А вот американские военные, например, предпочитают клинки с твердостью 54−56, которые можно заточить на любом булыжнике и даже перевернутой фарфоровой кружке. Да и вообще многим доставляет удовольствие ухаживать за своим инструментом.

Интересный профиль клинка можно увидеть на ноже Fallkniven h2. Его центральная часть от обуха до режущей кромки сделана из сравнительно хрупкой стали с твердостью 59 и хорошими режущими свойствами. Ее окружают боковые накладки твердостью всего 54. Мягкие накладки защищают твердую сердцевину, обеспечивая гашение ударов за счет гибкости. Кроме того, они позволяют придать клинку линзовидное сечение: он обладает идеально ровной кривизной от режущей кромки до самого обуха, без обычной ступеньки на лезвии. Такой клинок не застревает в мясе или мягком дереве, облегчая резку. Линзовидного сечения не сделать напильником. Этот нож правится ремнем, как опасная бритва, и мягкие боковины этому способствуют.

Статья «Вышел месяц из тумана» опубликована в журнале «Популярная механика» (№5, Май 2011).

Как выбрать складной нож. Нюансы выбора

Особенность складного ножа заключается в том, что в его конструкция позволяет лезвию «прятаться» в рукоятку. Существует механический и автоматический способ открывания лезвия. В автоматической конструкции лезвие выходит из рукоятки благодаря нажатию кнопки. В механических механизмах лезвие вытаскивается вручную.

Механические складные ножи считаются более безопасными, механизм не откроется случайно в кармане и не ранит хозяина. Автоматические в некоторых случаях более удобны, но меньше распространены из-за более высокой стоимости.

Складной нож относится к карманным типам, он компактный и вполне способен уместиться в ладони. Они универсальны, можно и в походе колбасу нарезать и имя любимого человека на скамье нацарапать. Такая вещица всегда пригодится как в бытовых, так и в экстремальных ситуациях, благо, что под рукой.

Еще одна особенность складных ножей, которые продаются в нашем интернет – магазине: они не относятся к холодным оружию, что подтверждает прилагающийся сертификат.

Складной нож "Ласка" купить

К холодному оружию всегда относились с почетом и складные ножи не были обделены уважением. Их дизайн приводит в восторг даже не компетентных в данной сфере людей. Как рукоятки, так и лезвия могут иметь различную форму или отделку.

Каждый нож уникален сам по себе, даже, если у них идентичен дизайн. Не зря древние азиаты считали, что у каждой единицы холодного оружия своя душа.

Если вы решили подарить складной нож своему близкому, или не очень близкому, человеку, знайте: вы не прогадали. Эти стальные творения считаются одним из лучших презентов. Мужчине такой презент придется по вкусу. Внутри них еще остался тот дикий темперамент охотника и защитника. К тому же холодное оружие всегда считалось прерогативой мужчин.

Складной нож "Дельфин" из булатной стали купить

Сейчас можно дарить складной нож не только мужчинам, но и женщинам. Огромный выбор женского дизайна позволит подобрать нож под стать характеру своей будущей хозяйки. В глубине души женщины так же жаждут приключений, как и мужчины - авантюристы. Позвольте ей почувствовать себя дикой и безудержной амазонкой. Холодный кусок стали весьма интригующе смотрится в маленькой женской ладошке. К тому же карманный ножик не раз выручит свою хозяйку при возникновении необходимости в режущих предметах.

У нас Вы можете купить складные ножи с доставкой по России

Рейтинг лучших складных ножей | Ножи и ножевой бой

Рейтинг лучших складных ножей

За последние несколько лет, среди любителей ножевой тематики, сформировался своеобразный рейтинг самых удачных моделей складных ножей. Речь в нем пойдет не об авторских единичных экземплярах, а о практичных и общедоступных  ножах. Ножах, которые верой и правдой служат нам в офисах, на отдыхе и просто всегда оказываются под рукой в самый нужный момент. Некоторые позиции и модели из списка  могут варьироваться, поскольку мнение любого человека как было, так и останется весьма субъективным.

 

1. Ontario RAT Folder Model 1

Рейтинг лучших складных ножей

Нож находится в среднем ценовом диапазоне, его стоимость полностью оправдывает присущие модели качество и надежность. Рукоятка снабжена пятью дополнительными плашками, делающими конструкцию ножа цельной и монолитной. Нейлоновые накладки имеют приятную шероховатую поверхность. Присутствует небольшая гарда в передней нижней части рукояти. Про отверстие для темляка производитель тоже не забыл, и оно исправно находится на своем стандартном месте – конце рукояти.
AUS8 представляет собой среднюю бюджетную сталь, в меру тупится, но быстро и легко правится на ходу. Радует своей устойчивостью к коррозии. Форма клинка вполне заурядная, со спусками от обуха, без изысков и лишних украшений.
Замок Liner Lock при открывании фиксирует клинок, о чем нас оповещает сочный щелчок. Замок рассчитан как на правшей, так и на левшей, поскольку оснащен двухсторонним шпеньком.

Технические характеристики:

  • Материал клинка – сталь AUS-8;
  • Твердость клинка  – 57-59 HRC;
  • Длина клинка – 92 мм;
  • Длина в закрытом виде – 127 мм;
  • Длинна в открытом виде – 218;
  • Тип замка – Liner Lock;
  • Заводская заточка – плейн, полусеррейтор;
  • Вес – 142 г;
  • Страна производства – Тайвань.

Подробнее об Ontario RAT Folder Model 1.


2. Victorinox-Wenger

Вторую позицию уверенно занимают швейцарские ножи от Wenger и Victorinox. Обе компании работают на поприще производства ножей уже более ста лет, поэтому усомнится в качестве их продукции весьма и весьма проблематично. Швейцарский нож – это универсальный инструмент, который помимо основного клинка содержит еще с десяток полезных инструментов. Обе компании используют государственную символику для маркировки своей продукции.


3. Spyderco Military

Нож достаточно крупный, даже массивный. Фирменный механизм открытия от Spyderco как всегда удобен и надежен. Нож открывается легко и без усилий. Рукоятка полностью разборная и шероховатая на ощупь, удобно ложится под любую руку. Присутствует отверстие под темляк. Заводская заточка  позволяет легко сбривать волосы и резать все, что душе заблагорассудится. Очень удачная геометрия клинка.

Технические характеристики:

  • Материал клинка: CPM S30М;
  • Твердость стали: 58-60 HRC;
  • Материал рукоятки: G-10;
  • Механизм фиксации: Liner Lock;
  • Длина клинка: 102 мм;
  • Толщина обуха: 4 мм;
  • Длина в сложенном состоянии 139 мм;
  • Общая длина: 242 мм;
  • Вес: 113 гр;
  • Страна изготовитель: USA.

Подробнее о Spyderco Military.

4. Opinel

Рейтинг лучших складных ножей

Четвертое место облюбовала французская компания Opinel, выпускающая складные ножи с1890-ых годов. Ножи от Opinel отличаются строгой каноничностью – прямой обух, одиннадцать размеров моделей (от 2 до 13)  и своеобразный фиксатор клинка, в виде муфты с разрезом. Отдельно выпускается линия филейных ножей, обладающих специфичной формой и хозяйственные модели, с серповидным клинком.
Отдельно стоит упомянуть про механизм фиксации клинка, о котором уже говорилось выше. Называется он Viroblock. Муфта расположена в месте сопряжения рукоятки и клинка. В открытом виде разрез муфты совпадает с плоскостью клинка. При повороте муфты клинок фиксируется.
Рукоять ножей от Opinel обычно выполнена из дерева, причем не абы какого, а из древесины бука, самшита и прочих дорогих пород. За всю историю существования компании было выпущено всего несколько серий ножей с роговыми рукоятками.
По Типу материала для клинков Opinel делит свои изделия на две группы. Первая группа представлена ножами из высокоуглеродистой стали и снабжена клеймом «carbon» на клинке. Ко второй группе относятся модели из нержавеющей стали, имеющие клеймо «inox» на клинке.

Обзор трех опинелей


5. Spyderco Paramilitary-2

Многие ценители практичных ножей давно записали данную модель ножа в списки своих фаворитов. Спрос на Paramilitary-2 порой существенно опережает предложение. Не удивительно, что китайские умельцы уже давно скопировали этот складной нож, и успешно его продают. Тем более, что жаждущих быстрее заполучить к себе в коллекцию этот складень хватает с запасом.  
Нож немного крупнее своих предшественников, но это окупается прочностью и сравнительно небольшим весом. Удобная, эргономичная рукоять удовлетворит как любителей прямого хвата, так и ценителей хвата обратного.  
Paramilitary-2 обладает замком Compression Lock, который можно считать кардинальным отличием от старшей модели – Military. Клинок изготовлен из порошковой стали S30V, имеет прямые спуски от обуха. Покрытие клинка – Diamond-Like Coating (DLC), обладает множеством положительных качеств:

  1. Высокая прочность и твердость;
  2. Низкий коэффициент трения;
  3. Высокая износоустойчивость;
  4. Химическая инертность;
  5. Прозрачность в инфракрасном диапазоне спектра;
  6. Экологическая чистота; 
  7. Высокая устойчивость к коррозии.

В минусах ножа числятся острые внутренние грани накладок рукояти и немного более крупное, чем необходимо отверстие под темляк.

Технические характеристики:

  • Длина лезвия — 87 мм;
  • Длина режущей кромки — 78 мм;
  • Длина рукояти — 122 мм;
  • Толщина лезвия — 3.5 мм;
  • Материал лезвия — сталь CPM S30V;
  • Материал рукояти — G-10;
  • Вес — 106 гр.

6. Benchmade Griptilian

Компания Benchmade, изначально ориентированная на производство балисонгов, со временем перешла на производство обычных складней. Griptilian давно завоевал своих фанатов недорогой ценой, приятной эргономикой (как в закрытом, так и в открытом состоянии) и надежным замком (реализованным в виде Axis-lock). Замок работает очень плавно, хотя сначала идет несколько туго. Люфт у ножа практически отсутствует. Клинок изготовлен из прочной стали 154СM, заточку держит долго и упорно. Широкое лезвие в связке с удобной рукоятью позволяют работать ножом долго и без устали. Общая длина ножа 202мм, длина клинка – 88 мм.

Обзор Benchmade Griptilian 550.


7. Spyderco Endura

Подробный обзор на модель можно посмотреть вот здесь. Нож полностью оправдывает свое нахождение в данном рейтинге. Он достаточно эргономичен и надежен. Рукоять Endura снабжена специальными выступами под пальцы, благодаря которым нож не выскальзывает во время работы. Механизмом открытия ножа является запатентованное Spyderco отверстие в клинке. После небольшой практики возможно добиться практически мгновенного открытия ножа. В раскрытом состоянии клинок намертво фиксируется замком. Можно не опасаться того, что нож внезапно схлопнется в самый неподходящий момент. Spyderco Endura определенно подходит под разнообразные повседневные нужды, начиная от вскрытия посылок на почте, заканчивая мелким ремонтом снаряжения в походе.

Технические характеристики:

  • Общая длина раскрытого ножа: 221.0 мм;
  • Длина клинка: 99 мм;
  • Наибольшая ширина клинка: 30.1 мм;
  • Толщина обуха: 3.1 мм;
  • Длина рукояти: 122 мм;
  • Ширина рукояти в средней части: 27.1 мм;
  • Толщина рукояти в средней части: 10.4 мм.

8. Buck 110

Клинок Buck 110 изготовлен из простенькой, но хорошо обработанной 420НС стали. Заводская заточка превышает все ожидания, нож очень острый и обладает качественным резом. Механизм замка – небезызвестный бэклок, однако этот нож придется закрывать при помощи двух рук. Помимо приятного реза клинок радует плавным, мягким ходом. Нож выполнен из дерева, латуни и стали, без использования пластика и полимеров. За счет этого Buck 110  обладает очень гармоничным внешним видом. Поставляется он в комплекте с кожаным чехлом, упаковано все это добро в черно-желтую коробку, с фирменной надписью «Buck». Фирма производитель предоставляет всем владельцам ножа пожизненную гарантию на свое изделие.

Buck 110 EcoLite


9. Chris Reeve Sebenza large 21

Знаменитый складной нож, давно получивший признание и свою порцию наград. Chris Reeve Sebenza large 21 завораживает своим элегантным  внешним видом. Титановая рукоятка, нержавеющая сталь S35VN и механизм замка Integral Lock – обеспечили этому складню прочное место среди самых популярных ножей мира.

Характеристики:

  • Длина лезвия: 92 мм;
  • Общая длина: 212 мм;
  • Толщина клинка: 2.95 мм;
  • Вес: 133 г;
  • Материал клинка: S35VN;
  • Твердость клинка (HRC): 59-61;
  • Материал рукояти: Ti6Al4V, титановый сплав;
  • Механизм фиксации: Integral Lock;
  • Клипса: съемная 1-стороняя;
  • Производтель: США, ручная сборка.

Обзор CRK Sebenza Regular

10. Benchmade 710

Benchmade 710 одними из первых представили миру замок типа AXIS-lock. Многие любители ножей считают эту модель одной из самых удачных у производителя. Клинок BM710 имеет сложную волнообразную геометрию, это несколько усложняет его заточку. Клипса на ноже переставляется направо и налево. Рукоятка подходит как под прямой так  и под обратный хват.

Технические характеристики:

  • Материал клинка D2;
  • Твердость 60-62 hrc;
  • Материал рукояти G-10;
  • Тип замка AXIS Lock;
  • Длина общая 228 мм;
  • Длина клинка 102 мм;
  • Толщина клинка 3.0 мм;
  • Масса 134 г;
  • Страна изготовитель США.

Автор: Lis

 

Post Views: 5 559

Простое руководство о том, как правильно выбрать нож.
Имея так много ножей на выбор, трудно понять, с чего начать с создания вашей личной коллекции ножей. Вам действительно нужен разделочный нож, если у вас есть нож шеф-повара? Что такого замечательного в ноже Сантоку? Чтобы упростить эти важные жизненные выборы, у нас есть небольшая инфографика и разбивка по ножам. Не знаете, как выбрать нож? Мы вас покроем.

how-to-choose-a-knife

Выбор правильного ножа

Попробуйте нарезать помидор разделочным ножом.Теперь попробуйте нарезать его ножом для очистки Victorinox, и вы скоро увидите, что каждый нож был создан с определенной целью. Это не означает, что вам нужно покупать каждый нож под солнцем, но вы должны учитывать, что вам больше всего нравится готовить, и адаптировать свою коллекцию ножей под свои нужды. Некоторые ножи являются отличными многозадачными, некоторые лучше всего использовать, чтобы выполнить свое предназначение для рыбной ловли. Используйте эту инфографику для легкого выбора.

Knife_Article

Назначение каждого ножа

Важно ли использовать правильный нож для правильной цели? Это может показаться очевидным, но в разумных пределах это так.Нож для разрезания не сработает, и, если это произойдет, вы, вероятно, используете слишком много силы и повредите лезвие. Нож шеф-повара - отличная многозадачность, но для такой деликатной работы, как удаление семян перца и помидоров, лучше использовать маленький и проворный нож для очистки овощей.

Так как же выбрать, какие ножи мне нужны?

Вы можете отказаться от некоторых мыслей, выбрав набор ножей, но, если у вас уже есть основы коллекции ножей, вот как пойдет наш список пожеланий ножей.

Knife_Article_2

1.Нож шеф-повара

Правильный шеф-нож - это то место, где начинается большинство эпических коллекций ножей. Эти удобные,

.

Какой нож мне купить?

Когда дело доходит до выполнения кухонных заданий, вы не доберетесь слишком далеко без ножа. Учитывая, что цена на премиальные ножи исчисляется сотнями фунтов, выбор подходящей модели для вас - это то, что нужно учитывать. Автор кулинарии Сара Буэнфельд объясняет восемь типов ножей, чтобы помочь вам ...

Четыре обязательных ножа Сары

Несмотря на то, что за эти годы я собрал несколько стоек для ножей, есть некоторые, к которым я обращаюсь каждый день, которые покрывают большинство ножей. кухонные задания...

Нож для очистки овощей, также называемый овощным ножом.

Paring knife for vegetables
Этот маленький нож справляется с небольшими или деликатными задачами, такими как разведение креветок, посев стручкового перца, обрезка побегов или выращивание фруктов. Вы будете использовать этот нож в основном, когда режете в руке, а не на доске. Кроме того, этот нож, скорее всего, будет сметен в мусорное ведро или компост, так что не тратьте на него целое состояние!

Прочитайте обзор Сары о ножах для очистки овощей


Гибкий зубчатый нож или томатный нож

Прекрасно подходит для очистки апельсинов и других цитрусовых, а также для тонкой нарезки помидоров, а также для приготовления овощей.Зазубренный край означает, что он сжимается по мере нарезки, и вам никогда не придется его заострять.

Нож повара или шеф-повара

Chef knife Этот большой универсальный кухонный нож предназначен для приготовления различных блюд из мелко нарезанных трав и орехов; приготовление мяса и твердых овощей, таких как тыква или красная капуста, а также точная нарезка овощей. Они бывают разных размеров (от 15 до 36 см), поэтому не забудьте купить тот, который вам удобнее - не всем нравится большой нож. Ручка должна легко помещаться в руке и чувствовать себя хорошо сбалансированной.Потратьте немного денег на это, так как это будет длиться годами.

Прочитайте обзор Сары о кулинарных ножах

Хлебный нож

Bread knife Длинное лезвие с зазубренным краем прорезает корки и стопки бутербродов, не раздавливая крошку. Также хорошо для разделения тортов пополам. Он также удвоится как разделочный нож, если у вас его нет.

Нож Сары для специальных задач

«Ножи - это личное отражение того, как вы готовите и едите, поэтому вам может пригодиться кое-что из следующего... "

Нож для обвалки

Bread knife Для узкого или бюджетного повара, который любит немного порезаться дома, этот узкий нож в форме кинжала прорезает связки и удаляет кости и соединительную ткань.

Нож для филе

Если вы едите много рыбы, это гибкое лезвие (часто используемое на боку) поможет вам с широкими движениями, необходимыми для филе и для удаления кожи за считанные секунды

Разделочный нож

Carving knife and meat
Однажды, разделочный нож и вилка были обязательными в большинстве домашних хозяйств.Лезвие ножа тонкое, острое и очень длинное, и предназначено для того, чтобы давать ровные кусочки мяса.

Santoku

Santoku knife
Вам не обязательно быть поклонником азиатской кухни, чтобы найти этот нож в японском стиле полезным. Конец тупой, а не заостренный, и нож предназначен для нарезки, нарезки кубиками и измельчения. «Грант края» (ямочки) на лезвии помогают освободить тонкие ломтики и липкую пищу.

Дополнительные советы по покупке ...

Рассмотрим тип металла

Тип металла будет влиять на цену и производительность.

Нержавеющая сталь является самой дешевой, но требует регулярной заточки.

Углеродистая сталь жесткая, более дорогая и ее легче поддерживать в острой форме.

Дамаск выглядит потрясающе, так как пятнистый нож. Это связано с тем, что сердечник из углеродистой стали окружен слоями из мягкой и твердой нержавеющей стали, что создает твердый и острый как бритва нож.

Попробуйте керамическое лезвие

Керамические лезвия в 10 раз тверже углеродистой стали, но намного легче.Они также дольше сохраняют свои преимущества, поэтому их не нужно заострять. Тем не менее, они более склонны к сколам.

Лучшие бренды для вашего бюджета

Отличное качество:

Попробуйте Victorinox . Для острого, как бритва, лезвия по хорошей цене, эти ножи (от производителей оригинального швейцарского армейского ножа) являются хорошим выбором. Ручки изготовлены из формованного пластика и имеют широкий диапазон размеров.

Прочитайте наш обзор лучших ножей менее чем за 40 фунтов стерлингов.

High-end купить:

Всплеск на модель Кай Шун . Вы не можете получить что-то особенное, чем этот японский ассортимент, сделанный из дамасской стали и вдохновленный мечом самурая. Впечатляюще острые с характерной древесной маркировкой на лезвии, они выглядят слишком хорошими для использования!

Хороший универсал:

Перейти за Подпись от Роберта Уэлча . Этот ассортимент отмеченных наградами ножей - отличный выбор, если вы хотите качество по доступной цене.Вы можете сказать, сколько мыслей было уделено дизайну от тактильных ручек до формы, прочности и края лезвия. Доступны шесть ножей повара - от 12 см лезвия до 25 см.

Вы инвестируете в дорогие ножи, или у вас есть бюджетная модель, которой вы клянетесь? Мы хотели бы услышать ваши любимые.

.

5 лучших карманных ножей для EDC

Подвинься, большие тактические лезвия - это год карманного ножа EDC. Вот они, лучшие карманные ножи 2018 года.

Нельзя отрицать, что экипировка для повседневного ношения (EDC) переживает впечатляющую волну популярности. И не зря. Снаряжение, которое вы носите изо дня в день, имеет значение. Он должен хорошо работать и поместиться в вашем кармане.

Идеальный нож EDC не является исключением. Это лезвие, которое должно работать, выдерживать регулярное использование и поставляться в достаточно маленькой упаковке.Бонусные баллы, если он выглядит хорошо и не разрушает банк.

И хотя мы любим хороший нож с фиксированным лезвием, их просто не практично носить каждый день из-за размера и правовых ограничений. Что подводит нас к складному ножу.

Анатомия складного ножа

Ручные ножи являются законными в большинстве областей, что означает, что они чрезвычайно распространены. Часто этот тип ножа также называют «карманным ножом». Пружинные ножи примерно такие же, как и ручные, но внутри рукоятки есть пружина, которая помогает развернуть лезвие намного быстрее.Пружинные ножи обычно имеют шпильку для большого пальца и / или ласту.

Anatomy of a Manual / Spring Assisted Folding Knife Инфографика от команды в Blade HQ

советов по выбору ножа EDC

  • Цена и сталь. Подумайте, нужна ли вам дорогая супер сталь или что-то более скромное подойдет.
  • Знай закон. Для большинства городских жителей или других лиц, которые будут нести лезвие в основном в общественных местах, лезвие менее 2,5 дюймов лучше всего из-за правовых ограничений.
  • Будь честным. Посмотрите, как вы будете использовать этот нож. Ваша реальность больше похожа на разрезание открытых пакетов и меньше на выживание в дикой природе? Знайте, как вы будете использовать свою папку, и выбирайте соответственно.

Чтобы узнать больше о выборе идеального карманного ножа для повседневной переноски, взгляните на это:

How To Choose An EDC Knife
Как выбрать нож EDC

Ты несешь это каждый день. Это служит многим целям. Нож EDC всегда на вашей стороне. Выбрал с умом. Подробнее ...

Лучшие карманные ножи EDC 2018 года

Теперь, когда мы разбили EDC, функции сворачивания и то, как выбрать нож, давайте перейдем к списку.Эти папки были выбраны после нескольких месяцев использования во всех сценариях. Мы приняли во внимание сталь, размер, цену, способность удерживать преимущество, а также общую посадку и отделку.

Spyderco Chaparral в FRN: $ 87

Spyderco Chapparal - Best EDC Folding Knife

Если вы внимательно следите за новостями ножа, вы знаете, что Spyderco начала применять минимальные цены рекламы (MAP) в 2018 году. Это привело к значительному повышению цен на многие ее продукты (я смотрю на вас, Spyderco Shaman) ).

FRN Chaparral, объявленная цена незадолго до смены, вышла выглядящей даже лучше, чем ее спецификации заставили бы вас поверить.Благодаря превосходным размерам, весу и форме, стальной конструкции CTS-XHP и отличному карманному зажиму, Chaparral уже был победителем. Модель FRN, которая легче и дешевле, делает ее еще более привлекательной. Вам будет трудно найти лучший нож за 80-90 долларов.

Смотрите больше

Three Rivers Manufacturing Neutron Linerlock: $ 159

Three Rivers Manufacturing - Best EDC Folding Knives

Давно являясь производителем для других брендов, Three Rivers Manufacturing несколько лет назад сделали скачок и начали выпускать собственные ножи.И Нейтрон - это его лучший клинок. Талантливый пользовательский производитель ножей RJ Martin следит за применением окончательного преимущества, но качество действительно начинается с отличного чертежа САПР. Нейтрон обладает очень тонким, но сильным ощущением в руке и отличным лезвием в точке падения. Сталь стоит 20CV, а цена около 160 долларов вполне приемлема. В качестве бонуса вы также можете менять весы ручек с минимальными усилиями.

Смотрите больше

Massdrop x Ferrum Forge Gent: $ 80

Massdrop x Ferrum Forge Gent - Best Folding Knives

Коммунальный коммерческий сайт Massdrop и талантливые братья Феррум Фордж объединились, чтобы создать красивый простой дизайн плавников.Но фактом является то, что WE Knife действительно делает этот топовый нож. Обладая лучшей плавностью хода, чем у большинства обычаев, отличным зажимом и безупречной посадкой и отделкой, Gent является одним из лучших складных ножей. Если бы не ограниченная доступность, Гент возглавил бы для полного господства на рынке.

Смотрите больше

CRKT Pilar: $ 70

CRKT Pilar in S35VN - Best EDC Folding Knives

Ни одно бюджетное лезвие не вызвало такой ажиотаж или дефицита продаж, как дизайн Пилара Джеспера Воксна.Это был первый раз в современной истории, когда бюджетный нож был распродан (и стал одним из наших любимых лезвий за $ 50). Это было настолько успешно, что CRKT выпустила премиальную версию из углеродного волокна и 12C27. Этот нож тоже хорошо продавался, но был немного не в восторге, поскольку сталь не была существенным обновлением по сравнению с оригиналом. По настоянию энтузиастов, CRKT удвоился в этом году и выпустил Pilar с такой же популярной формой и внешним видом, как оригинал, но сконструированный из S35VN, намного превосходящей сталь. Возможно, что лучше всего, цена за 100 долларов США осталась верной основной миссии CRKT по поставке ценных ножей.

Смотрите больше

SOG Terminus XR: $ 80

SOG Terminus XR - Best Folding Knife

В течение многих лет папки SOG становились все больше и больше , и их было не так удобно носить, поскольку бренд активно инвестировал в тактический нож. Так что все в мире ножей были удивлены, когда Terminus XR был выпущен ранее в этом году. Этот высококачественный нож - стильный, легкий и как раз подходящий по размеру EDC. Благодаря стальному лезвию CTS-BDZ1 и рукояткам из ламината из углеродного волокна, у Terminus есть материалы на шаг выше лезвий, сделанных из CR.Полностью амбекстурный дизайн обладает удивительно большим переворачиванием и классической формой лезвия. Между Terminus XR и Pillar с фиксированным лезвием можно с уверенностью сказать, что SOG больше нельзя сбрасывать со счетов, поскольку он изготавливает только скучные лезвия для больших коробок.

Смотрите больше


И для освежения на лезвиях ножа, проверьте это:
Knife Blades: Common Steels Explained
Лезвия ножа: Объясненные Стали

Мы рассмотрели обычные стали, используемые популярными марками ножей, чтобы помочь вам выбрать правильный материал для вашего лезвия.Подробнее ...

,

Как выбрать нож для выживания

Вы никогда не задумывались, как выбрать идеальный нож для выживания? Эта статья покажет вам, как.

По моему мнению, нож выживания - ваш самый важный инструмент, когда вы попали в ситуацию выживания в пустыне. Хотя это правда, что вы можете импровизировать нож из камня или кости, когда находитесь в дикой природе, ничто не сравнится со стальным лезвием по его прочности, универсальности и полезности.Однако не каждый стальной нож подойдет для выживания. Знание того, на что обращать внимание при выборе ножа для выживания, так же важно, как и его наличие. Прочитав эту статью, вы узнаете, какие свойства составляют идеальный нож для выживания, и вы сможете найти тот, который создан специально для ваших нужд и ситуации.

ключевых вещей, которых следует избегать в ноже для выживания

Хотя есть много атрибутов, которые не идеальны в лезвии для выживания, вот список основных вещей, которых следует избегать при выборе ножа для выживания:

  • Узкий танг: Если бы вы сняли рукоять ножа, то он был бы той частью, которая проходит от основания клинка вперед.Как вы можете видеть на картинке, этот запах относительно узок. Это хорошо для кухонного ножа, но когда он подвергается суровым условиям выживания / активного отдыха (рубка дерева, колоть лезвие для раскола маленьких бревен и т. Д.), Он подвержен поломке.
  • Складные ножи (включая мультиинструменты): Несмотря на то, что я всегда держу при себе папку, которая более чем адекватно покрывает большинство видов деятельности, которые я выполняю в ситуации выживания, она все же не идеальна.Помните, что эта статья не о том, как выбрать просто любой нож, который подойдет, а о том, как выбрать «идеальный» нож выживания.
  • Огромные ножи: Голливуд виноват в том, что наполнил наш разум изображениями ножей выживания, представляющих собой этих огромных чудовищ (Рэмбо, Крокодил Данди и т. Д.). Хотя вы могли убить крокодила одним мощным ударом, чем больше нож, тем сложнее выполнять сложную работу, необходимую для выживания. И по этой причине я больше беспокоюсь о том, чтобы разжечь огонь, сделать инструменты для охоты и отлова, а также разбить лагерь, чем напасть на меня крокодила - тем более, что я живу в Новой Англии!
  • Ножи для выживания с полой ручкой: Хотя есть исключения из этого (см. Некоторые из ножей Криса Рива), большинство ножей для выживания с полой ручкой, которые содержат небольшой набор для выживания в рукоятке, имеют два куска и больше для уловки, чем они. полезныИх двухкомпонентный дизайн, например узкий хвост, может легко сломаться при раскалывании дерева или выполнении тяжелых работ.

Что искать в ноже для выживания

Подобно списку «не делайте» выше, вот список основных требований, которым должен соответствовать каждый нож для выживания:

  • Full Tang: Я считаю, что это один из самых важных атрибутов ножа для выживания. Рукоятка ножа с полным запахом представляет собой сам запах и обычно оборачивается или покрывается каким-либо материалом, чтобы его было удобнее носить и использовать.Так как рукоятка и лезвие представляют собой единую деталь, вероятность ее поломки минимальна.
  • Fixed Blade: Хотя существует множество складных ножей, которые отлично справляются с ситуацией выживания, если бы был идеальный (и снова эта статья об идеальном ноже :)), вы захотите иметь фиксированный нож Это в основном означает, что весь нож интегрирован с рукояткой и не может быть закрыт в сложенном виде ..
  • Разумный размер: Я понимаю, что «разумный размер» - это очень относительный термин.Я имею в виду, что он должен быть достаточно маленьким, чтобы выполнять сложную работу в лагере (изготовление ловушек, выемки для пожарных щитов и т. Д.), Но достаточно большим, чтобы выполнять более тяжелые задачи, такие как расщепление небольших бревен. Этот идеал, очевидно, отличается для разных людей, но в целом он лежит между лезвием, которое составляет 4-6 дюймов.

Теперь, когда базовые сведения рассмотрены, если вы хотите выйти за их пределы, вам нужно знать следующее:

Тип стали

Для суровости и требований к ножам для выживания не все стали одинаковы.Качество стали определяет прочность лезвия, его прочность (способность к удару), то, насколько легко его заточить, и как долго он будет удерживать этот край. Хотя я мог бы писать страницы и страницы о различных различиях типов стали, для целей этой статьи я кратко расскажу о наиболее важных моментах.

Большинство ножей изготавливаются из двух широких классификаций стали: углеродистая сталь и нержавеющая сталь. Как правило, нержавеющая сталь более устойчива к коррозии, чем углеродистая сталь, но может быть более хрупкой (менее прочной) и более сложной для заточки по сравнению со средней углеродистой сталью.Углеродистая сталь, с другой стороны, может быть очень острой, более жесткой при использовании для раскалывания или измельчения, ее легче затачивать, но если ее не поддерживать, она легко ржавеет.

Важно знать, что большинство этих различий исчезают с повышением цены и качества изготовления. Вот список сталей, которые я рекомендую:

Рекомендуемые нержавеющие стали

  • S60V
  • BG-42
  • S90V
  • CPM S30V
  • CPM 154 (это моя любимая нержавеющая сталь)

Рекомендуемая углеродистая сталь

  • D2
  • А2 (это моя любимая углеродистая сталь)
  • O1
  • Carbon V
  • CPM 154

Blade Geometry

Форма лезвия ножа определяет его общую функциональность.Например, нож шеф-повара имеет такую ​​форму, что он идеально подходит для нарезки помидоров или нарезания кубиками чеснока. Этот же нож не имеет никакого отношения к лесу. То же самое относится и к обоюдоострому наконечнику копья и ножам в стиле танто. Эти ножи созданы для борьбы и идеально подходят для удара и нанесения ударов, но не очень хорошо выдерживают ситуацию выживания.

Вместо этого вы захотите выбрать точку обрезки или лезвие в виде точки отбрасывания. Эти лезвия хорошо подходят для задач, необходимых для выживания.

Наконечник клинкерного клинка образован небольшой вогнутой кривой сверху. Когда они слегка изогнуты, эти кончики вполне приемлемы и прочны Точки зажима с преувеличенными изгибами подвержены поломке, если вы колотите позвоночник при рубке дерева.

Лезвие с опущенным лезвием - лучший универсальный стиль лезвия. Он образуется, когда задняя или тусклая сторона ножа наклоняется вниз под небольшим углом, начиная примерно с середины пути, и встречается с острием лезвия немного выше центра.Эта геометрия лезвия лучше всего подходит для различных задач, требуемых в полевых условиях.

Лезвие лезвия

Край или острая сторона лезвия должны быть от основания до кончика одного непрерывного края. В большинстве случаев вы хотите держаться подальше от зубчатых краев. Хотя они действительно используются, их трудно оттачивать в полевых условиях, и они мало что добавляют в кустарник.

Позвоночник

Как правило, вы хотите, чтобы позвоночник или задняя часть лезвия (напротив края лезвия) были плоскими (без пилы или заостренного края).Это позволяет ему стать хорошей платформой для ударов при толчке жесткой палкой, чтобы помочь в расщеплении древесины. Единственным исключением из этого правила является нож «Трекер» Тома Брауна-младшего. Хотя на мой вкус нож немного обременителен, его уникальный дизайн хорошо подходит для раскалывания и рубки дерева.

Заключение

Несмотря на то, что я подробно описываю «идеалы», которые нужно искать в ноже для выживания в дикой местности, в конечном итоге все сводится к вашим индивидуальным предпочтениям. Самое главное, как я упоминаю во многих других темах, - это найти то, что работает для вас.Если у вас есть друзья, у которых есть разные ножи, попробуйте их и посмотрите, предпочитаете ли вы меньшую или большую версию. Возьми те атрибуты, о которых я тебе говорил, и проверь их.

Ресурсы

Вот несколько отличных ресурсов для получения дополнительной информации о ножах и их составе:

  • Steel Guide - эта таблица дает вам отличный обзор различных типов стали и их состава.
  • Тип стали Описание Отличное резюме различных сталей, а также их положительных и отрицательных сторон.
  • BladeForums.com Это фантастический форум, состоящий из многих профессиональных производителей ножей. У них есть отличные советы и богатство знаний.
  • оборудован для выживания Обзор ножа Углубленный обзор того, что составляет хороший нож выживания.

Copyright © 2020 Tactical Intelligence. Все права защищены

.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о