Какие бывают лесные ягоды: Лесные ягоды, название и фото, съедобные и ядовитые растения

Содержание

Названия лесных ягод - Огород, сад, балкон

Съедобные лесные ягоды: названия, описания и фото

В российских лесах можно встретить десятки разновидностей съедобных ягод — самых разных по вкусу и по внешнему виду. Ходить в лес «по ягоду» начинают с конца июня, и сбор даров природы продолжается до первого снега. Ведь разновидностей лесных плодов очень много, и у каждого — свое время созревания.

Каковы наиболее распространенные виды дикорастущих ягод и их особенности?

Земляника

Сладкая, ароматная земляника считается «королевой» лесных ягод. Однако собирать ее не так-то просто: каждой ягодке придется низко «поклониться», ведь из-за короткого стебля земляничины свисают почти до земли (именно из-за этого ягода получила свое название). Лесная земляника встречается в большинстве регионов России. Она нуждается в свете и обычно растет на опушках, лесных вырубках, в редколесье.

Если лето выдалось теплым и солнечным, собирать землянику начинают с конца июня, однако пик плодоношения всегда приходится на июль. Особенно хороша земляника в свежем виде, на зиму ее можно сушить или замораживать. При варке или перетирании с сахаром ягода теряет часть своих полезных свойств, однако сохраняет свой яркий аромат и привлекательный вкус. И даже ложечка земляничного варенья — отличное напоминание о жарком лете.

Лесная клубника (луговая земляника)

Эту ягоду в некоторых регионах страны называют клубникой, а в других — земляникой. С ботанической точки зрения она является одним из видов земляники, однако при всем сходстве этих ягод можно заметить и различия. Плоды лесной клубники более плотные, шарообразные, а их цвет не такой яркий, как у земляники. Зато для сбора не обязательно дожидаться, пока ягода полностью созреет — даже зеленовато-белые плоды обладают приятным сладко-терпким вкусом.

Лесная клубника растет обычно на сухих склонах и косогорах, опушках леса, на лугах, в светлых лесах и поспевает в ту же пору, что и земляника. Собирать ее легче, а вот чистить сложнее и дольше — плодоножки очень плотно обхватывают ягодку и отделяются от нее с большим трудом. Поэтому лесную клубнику часто варят или сушат на зиму вместе с плодоножками.

Черника

У черники много народных названий: черница, чернижник, чернега. Все они отражают главную «отличительную черту» этой ягоды: сине-черный цвет и способность «чернить» своим соком все, с чем она соприкасается. Руки, зубы, полость рта, одежда — все это после сбора черники становится узнаваемого фиолетового цвета. Однако эта «маркая» ягода не просто вкусна, но и очень полезна для здоровья и считается настоящим кладезем целебных веществ и часто используется в народной медицине.

Черника — многолетнее растение, представляющее собой невысокий кустик. Растет она только в Северном полушарии (преимущественно на севере Европы и в таежных зонах Азии). Самые «густые» черничники располагаются обычно во влажных хвойных или смешанных лесах и на болотах. Ягоды обычно начинают созревать к середине июля, и сбор их продолжается до конца августа, а иногда — даже до начала сентября.

Голубика

Голубику (синий виноград, гонобобель) часто путают с черникой. Однако они похожи только на первый взгляд. Плоды голубики гораздо крупнее, ягода — не черная, а сизовато-синяя, а мякоть и сок гораздо бледнее. Голубика — кустарник, эти растения могут достигать метра в длину, при этом веточки древеснеют почти до самого верха и покрываются коричневой корой. Голубика несколько менее прихотлива, чем черника — ее можно встретить и в горной местности с каменистой почвой, и на заболоченных территориях, и в хвойных и смешанных лесах.

Созревать ягоды голубики обычно начинают к августу. Они также считаются очень полезными, широко используется в кулинарии и медицине, а также в виноделии — из голубики получается отличное вино.

Брусника

Народные названия брусники — боровая ягода или боровинка. Растет она в средней полосе России и тундровых зонах — как в сухих, так и во влажных лесах, а также на торфяных болотах. Низкие вечнозеленые кустики брусники, покрытые блестящими глянцевыми листочками цветут в мае-июне, а плодоносят в августе и сентябре. Нарядные ярко-красные ягодки собирают обычно до первых заморозков. Подмороженная (и даже перезимовавшая под снегом) брусника сохранет свой кисло-сладкий с характерной горчинкой вкус, но становится водянистой и нетранспортабельной.

Ягоды брусники содержат массу витаминов и известны своими целебными свойствами. Из брусники варят варенья и джемы, делают морсы, замораживают ягоду впрок. Популярна и моченая брусника — такой способ заголовки позволяет сохранить полезные свойства ягоды.

Клюква

Клюква — близкая родственница брусники (оба этих растения принадлежат к семейству вересковых). Растет она на влажных почвах — чаще всего на болотах, в сырых мшистых хвойных лесах, иногда встречается и в поймах озер и наиболее распространена в северных регионах. Это «поздняя ягода» — сочные красные плоды созревают в сентябре-октябре. Однако собирают клюкву и по весне, после того, как сойдет снег. Перезимовав под снегом, кислые ягоды становятся сладкими.

Клюква — настоящий кладезь витаминов, кроме того, она известна своими целебными свойствами. На зиму ее обычно замораживают или замачивают (она прекрасно хранится в воде), готовят из нее морсы и кисели, добавляют в салаты и десерты, употребляют в смеси со сладким медом.

Лесная малина

Заросли дикорастущей малины можно встретить в лесах, на вырубках, на берегах водоемов. Колючий кустарник (высота которого может достигать двух с половиной метров) плодоносит в июле-августе. Если садовая малина может быть не только красной, но и желтой или даже фиолетовой (ежевикоподобной), то лесная ягода — всегда красного цвета. Вкус ее может варьироваться от сладкого до кисло-сладкого — чем больше солнца «достанется» малиннику, тем сочнее и слаще будет ягода.

Сбор лесной малины — дело для терпеливых. Такие обычно гораздо мельче, чем у садовой, кроме того, лесные ягоды гораздо плотнее сидят на плодоложе. Но малый размер компенсируется ярким ароматом и насыщенным «лесным» вкусом. Кроме того, считается, что целебные свойства лесной малины выше, чем у ее садового аналога.

Лесная ежевика

Ежевика — полукустарник с приподнятыми или стелющимися ветками. Растет она на большей части европейской части России, а также в Сибири — но чаще всего встречается в южных регионах. Ежевика очень похожа на малину, однако ее кисло-сладкие, терпкие и чуть смолистые на вкус плоды имеют темный фиолетовый или даже черный цвет.

Ежевика обычно начинают созревать в августе, а пик плодоношения приходится на сентябрь. Вызревает она долго, и на одной ветке можно увидеть ягоды разной стадий зрелости — зеленые, буроватые, темно-красные (выглядящие обманчиво аппетитно) и полностью созревшие черные. Нежную сочную ягоду часто собирают вместе с плодоножками, чтобы она не помялась при транспортировке. Ежевика является сильным аллергеном, поэтому употреблять ее надо с осторожностью.

Костяника

Костянику иногда называют «северным гранатом». Ее красные или красно-оранжевые плоды с просвечивающей внутри косточкой действительно напоминают гранатовые зернышки и по виду, и по вкусу. Растет костяника во влажных лесах средней полосы России, в северных регионах страны, в Сибири и на Дальнем востоке. Это травянистое растение, плоды у которого располагаются на вершине побега. Это могут быть как одиночные ягодки, так и небольшие костянки (2-5 плодиков, соединенных вместе).

Костянику собирают в июле-августе, иногда эту ягоду можно встретить и в сентябре. Ее используют в кулинарии и народной медицине, на зиму сушат или консервируют.

Репис (дикая смородина)

Кусты листы смородины можно встретить практически на всей территории России — не растет репис только в самых холодных северных регионах. Кусты дикорастущей смородины похожи на своих садовых собратьев, но могут быть очень высокими (до трех метров). Ягоды реписа — круглые, среднего размера (0.5-0.7 см. в диаметре), с плотной кожицей. Цвет зрелых плодов может варьироваться от бледно-желтого до черного, а вкус реписа похож и на смородину, и на крыжовник одновременно. Наиболее распространенные виды дикой смородины — кислая красная и сладковатая черная.

Репис начинает созревать в конце июня — начале июля и плодоносит около полутора месяцев. Дикая смородина богата витаминами А и С, ее едят в свежем виде, замораживают, варят компоты, варенья и джемы, перетирают с сахаром.

Список ядовитых ягод

Отправляясь по ягоды, важно изучить не только разновидности вкусных и полезных «даров леса», но и ядовитые растения, плоды которых опасны для здоровья человека. Вот лишь некоторые из ядовитых ягод, встречающихся в российских лесах.

Вороний глаз (кукушкины слезы, медвежья ягода)— круглые и довольно крупные черно-сизые ягодки, внешне напоминающие чернику, однако растущие совершенно по-другому. У этого растения располагаются строго по одной на самом конце побега. Вороний глаз неприятен на вкус и запах, обладает сильным рвотным и слабительным действием.

Волчье лыко (волчеягодник, плоховец)— кустарник с яркими, очень привлекательным красными ягодами, по виду напоминающими красную смородину, а по «манере роста» — облепиху (они плотно «облепляют» ветки растения). Растение очень опасно: отравиться можно не только съев ягоду, но и при контакте кожи с корой или соком растения.

Ландыш.Плоды этого растения выглядят почти так же очаровательно, как и цветы. Глянцевые красные ягодки с плотной кожицей выглядят аппетитно, но при этом крайне токсичны.

Купена многоцветковая (ландыш глухой, вороньи глаза, волчье яблоко)— довольно высокое травянистое растение, напоминающее большой ландыш. В конце лета на нем появляются сине-черные ягоды, обладающими сильным рвотным действием.

Белладонна (красавка, бешеная вишня, бешеница)— травянистое растение со слегка приплюснутыми блестящими ягодками (иссиня-черными или желтыми), содержащими большое количество атропина. Даже 2-3 ягодки могут вызвать тяжелейшее отравление, особенно у детей.

Белокрыльник (калла болотная) — очень эстетичное растение с плотными глянцевыми листьями, эффектными цветами и красивыми красными ягодами, образующими своего рода початок. Выглядит белокрыльник очень декоративно, однако все части растения ядовиты для человека, а сок при попадании на кожу вызывает сильное раздражение.

Дикая жимолость (татарская, кавказская). У жимолости много разновидностей, и лишь некоторые из них являются съедобными. Здесь можно ориентироваться на внешний вид плодов — садовая жимолость (почти никогда не встречающаяся в дикой природе) радует сизовато-синими продолговатыми плодами, ягоды же дикой жимолости круглые и могут быть красными, черными, оранжевыми. Есть их нельзя.

Воронец (колосистый или красноплодный)— травянистое растение с кистями блестящих, овальных ягодок красного или черного (в зависимости от вида) ягод. Их употребление может вызвать тошноту и рвоту, судороги, измененное состояние сознания.

Паслен черный (вороняжка, ведьмина ягода)— травянистое растение с черными и довольно крупными (до сантиметра в диаметре) блестящими шарообразными плодами, обычно растущими гроздьями. Недозревшие ягоды паслена очень опасны для здоровья, спелые используют в народной медицине, но с большой осторожность.

Паслен сладко-горький (бирючьи ягоды, гадючья трава) сильно отличается от своего «черного» родственника — это полукустарник с тонкими стеблями, а ягоды у него — красные и продолговатые, очень привлекательные на вид. И даже при полном созревании они не теряют своих ядовитых свойств.

Список ядовитых растений обширен, и, отправляясь в лес, лучше проходить мимо «незнакомых» ягод — даже если они выглядят очень аппетитно. И приучать к этому детей, ведь именно малыши чаще всего тянут в рот яркие и привлекательные на вид «дары леса», не задумываясь о возможных последствиях.

Какие есть съедобные ягоды в лесу: фото и список | Поход лайфхак

Необходимо знать, как выглядит съедобная ягода, чтобы при случае не съесть незнакомую лесную ягоду и уберечь от ее употребления своих детей. О том, как выглядят съедобные ягоды в лесу, какие отличительные особенности они имеют, можно посмотреть на фото далее.

Земляника

Растение высотой 15 см с красными плодами вытянутой формы. Произрастает на полянах, редколесье, опушках. Начинает цвести в начале лета белыми душистыми соцветиями.

Земляника

Земляника

Листья и плоды земляники широко используются в лечебных, косметологических, диетологических целях. Ягоду засушивают, делают из нее отвары и чаи, она помогает при заболеваниях мочеполовой системы, желчнокаменной болезни, диабете, болезнях органов пищеварения.

Дикая смородина

Лесная смородина растет практически в каждом лесу за исключением особо холодных регионов. Бывает черная, желтая и красная. Желтая является самой сладкой из трех видов, а красная смородина содержит наибольшее количество пектина.

Бывает черная, желтая и красная

Бывает черная, желтая и красная

Как и домашняя, лесная смородина используется для приготовления компотов, желе, варенья, а листья широко используются в различных отварах. Лечебные свойства дикорастущей смородины проявляются при лечении заболеваний инфекционного и простудного характера, кровеносной системы, желудочно-кишечного тракта.

Лесная малина

Лесную малину можно узнать сразу, поскольку она практически ничем не отличается от садовой.

Лесная малина

Лесная малина

Она богата целебными свойствами, в лечебных целях используется каждая часть этого растения – стебли, листья, ягоды, корни. Наиболее часто используется для лечения простудных заболеваний и при воспалениях кожи.

Голубика

Кустарник высотой примерно 1 метр с плодами синеватого цвета. Чаще встречается в северных районах, устойчива к морозу. Собирать голубику очень сложно, поскольку плоды очень неустойчивы к транспортировке.

Голубика

Голубика

Сок хранится очень короткое время и быстро начинает бродить. Листья и плоды голубики применяются для лечения энтероколитов, гастритов, а также в качестве жаропонижающего, сосудоукрепляющего, противовоспалительного средства.

Брусника

Произрастает в основном в сосновых борах северных широт. Растение имеет короткий стебель, кожистые листики темно-зеленого цвета. Плоды ярко-красного цвета с кисловатым вкусом.

Брусника

Брусника

Наиболее ценными в лечебном плане являются листья брусники, а затем уже плоды. Это природный антисептик, используемый также в качестве мочегонного, укрепляющего сосуды средства.

Черника

Чернику часто путают с голубикой из-за синевато-черного цвета ее плодов. Растет на влажных болотистых почвах.

Черника

Черника

Это небольшой кустарник высотой до 40 см, с вытянутыми кожистыми листьями, мякоть плодов сладкая, красного цвета. Плоды употребляют в свежем виде, они помогают улучшать зрение, укреплять капилляры, служат профилактикой развития диабета.

Шиповник

Произрастает по всей территории России, в лесах существует около 40 видов шиповника. Высота этого кустарника может достигать пяти метров в высоту, цветет розовыми или белыми цветочками.

Шиповник

Шиповник

Его легко узнать по стеблям, покрытым шипами и плодам в виде ложного многоорешка с разросшимся цветоложем. Плоды ярко-красного или оранжево-красного цвета. Шиповник ценится за кладезь витаминов и полезных микроэлементов, помогающих восполнить их дефицит в организме, а также лечить различные заболевания.

Ежевика

Ежевика бывает кустистая или длинноплодная. Достигает высоты 1,5 метра, цветет крупными белыми цветками. Плоды ежевики по форме похожи на малину, только черного цвета с сизоватым налетом. Вкус ежевики – кисловато-терпкий.

Ежевика

Ежевика

Употребление ежевики нормализует обмен веществ, повышает иммунитет, а настои и отвары из корней и листьев обладают ранозаживляющим, противовоспалительным и вяжущим действием.

Черная и белая шелковица

Представитель семейства тутовых с жесткими зубчатыми листьями, плоды черной шелковицы очень ароматные и сочные, почти черного или темно-фиолетового цвета. Белая шелковица имеет ягоды зеленоватые, желтоватые или белого цвета со сладким вкусом.

Черная и белая шелковица

Черная и белая шелковица

Черная бузина

Черная бузина растет на юге, деревце может достигать 6 метров длиной. Ветвистые стебли с пористой структурой, листья темно-зеленого цвета на коротких черешках.

Бузину можно узнать по характерному аромату

Бузину можно узнать по характерному аромату

Корзинки цветов белого с желтоватым оттенком, цвета, собраны воедино и достигают 25 см в диаметре. Бузину можно узнать по характерному аромату. Ягоды черного цвета с фиолетовым отливом небольшого размера.

Каждая часть дерева используется в лечебных целях для лечения мочеполовых заболеваний, дерматологических, проблем с почками, а также простудных болезней.

Конечно, перечислены далеко не все съедобные ягоды, которые можно встретить в лесу. Но даже те, что перечислены выше, способны помочь укрепить иммунитет, если простуда одолела в лесу во время похода, или снять воспаление, раздражение, оказать антисептическое воздействие, не говоря о насыщении организма витаминами и другими полезными веществами

Уральские лесные ягоды (съедобные) - Белкины рассказы — LiveJournal

    Холодно у нас сегодня. С утра было -32 местами. Поэтому тянет на всякие летние воспоминания.
Постараюсь кое-что систематизировать. В геологии это называется - зимние камеральные работы.
Фото где-то мои, а где-то не мои.

Кустарниковые

Лесная вишня
Основной подлесок березовых лесов на Южном и Среднем Урале. Бывают года, когда от неё - красным красно. Лесная вишня, хоть и мелче садовой, но значительно ароматнее.

Цветы


Лесная черная смородина
    Любит берега рек и озер, влажные леса, края болот. Заболеваниям и морозу, в отличии от садовой практически не подвержена, поэтому часто используется уральскими селекционерами, как основа для местных культурных сортов. У дикой ягоды мелковаты.
    Смородина обладает потогонным, мочегонным и закрепляющим свойствами. Листья, почки и плоды чёрной смородины оказывают дезинфицирующее действие, связанное с эфирными маслами.

Цветы

lekarstvennye-rasteniya.ru

Лесная малина
Подлесок в смешанных уральских лесах, да и в чисто сосновых, бывает, растет. Ягоды очень ароматны. Плоды и листья используются при простуде, гриппе, как жаропонижающее средство.

Цветы

Лесная облепиха
     Растет по берегам озер, рек, ручьев. Песочек очень любит. Ягоды очень полезны. Стимулируют восстановительные процессы в мягких тканях, в том числе в печеночных клетках после алкогольной интоксикации, увеличивает содержание белка в печени, регулирует обмен жиров, препятствует развитию атеросклероза.
    Лесные зверушки и птички очень любят эти ягоды. Особенно зимущие здесь.

Цветы

www.uraltravel.com

Шиповник
Подлесок в лиственных лесах. Плоды содержат много танина.

Цветы

www.uraltravel.com

Ирга
    Приспосабливается практическим к любым условиям, но лучше солнечные опушки конечно. Цветет рано, цветки выдерживают заморозки. Ягоды сладкие, содержат много пектина, прекрасно подходят для различных мармеладов, желе... Птицы иргу обожают, так что за урожай придется побороться.

Цветы

Калина
    Наши морозы переносит легко, но светолюбива, поэтому чаще встречается у воды в лесостепи. Хотя встречала её и в не очень темных хвойных лесах.
    В народной медицине используется всё, кроме корня. Даже перечислять долго. Дамам рекомендую поинтересоваться, очень для нас полезное растение.

Цветы

Рябина
    Морозоустойчива и теневынослива, поэтому растет везде. Плоды используют в медицине в качестве поливитаминного средства и каротиносодержащего сырья. Для использования их в натуральном виде, лучше собирать после заморозков, когда уйдет горечь.

Цветы

Черемуха
Любит влажные места, поэтому растет по берегам и в низинах. В народной медицине используются плоды, кора, листья, цветки...нужно читать.

Цветы

www.vizhivai.ru

Боярышник
     Растет в в кустарниковых зарослях, по опушкам, в редких лиственных и сосновых лесах, в уреме рек, на осыпях и обнажениях. Растёт медленно, теневынослив, засухоустойчив, морозостоек. Плоды и цветки используются в народной медицине при ревматизме, отёках, атеросклерозе, повышенной функции щитовидной железы, мигрени, психических расстройствах в климактерическом периоде, эпилепсии, гипертонической болезни.

Цветы

vache-zdorovie.ru

Жимолость голубая
С красной и желтой прошу не путать - они ядовитые. Голубая же дикая жимолость растет в подлеске хвойных и смешанных лесов Среднего Урала и более северных его областей. Ягоды тёмно-голубые с сизым налетом, съедобны и ценятся за тонкий аромат и горьковато-кислый вкус, напоминающий чернику. Цветет жимолость очень рано. Цветки выдерживают до -6 мороза. Поэтому является важнейшим медоносом. Кусты ранней весной просто гудят от пчел.

Цветы

Брусника
Вообще-то это кустарничек. Просто низенький-низенький из семейства вересковых. Мне кажется, он вечнозеленый. Бывает весной проталина, а там листочки зелененькие брусничные. Бруснику тоже используют всю. И листья, и ягоды. Много применений. Полезное растение.

Цветы


kayakclub.ru

Клюква
Не поверите, тоже вересковый кустарничек, только веточки у него нитевидные и стелющиеся. Очень нуждается в воде, поэтому растет на болотах. Ягоды используются как противоцинготное средство, при простудных заболеваниях, ревматизме, ангине, авитаминозах. Листья могут быть использованы, как чай.

Цветы

Черника
    Ещё один кустарничек из вересковых. Про вкус ягод рассказывать не буду. Вам он известен.
    Свежая ягода считается полезной при лечении цинги. В медицине используются, как ягоды, так и листья черники. Они применяются в основном при болезнях глаз, желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета и в геронтологии, а также местно при лечении ожогов и язв, стоматитов и гингивитов.Листья и побеги употребляют при начальных формах диабета, так как содержащийся в них гликозид неомиртиллин обладает способностью понижать содержание сахара в крови

Цветы


www.plantarium.ru

Голубика
     Опять вересковый кустарник, но уже высотой 50 см. Иногда до метра. В отличие от черники, стебель древеснеет почти доверху. По внешнему виду (особенно из-за схожести листьев) голубику можно спутать с черникой. От черники голубика отличается более светлыми стеблями и формой цветоложа на ягоде: у черники оно ровное, почти круглое, у голубики более изломанное; по вкусу ягоды черники и голубики также сильно отличаются. Сок голубики бесцветный. Вкус неяркий, поэтому в десертах голубику рекомендуют смешивать с ягодами, имеющими более яркий вкус: черникой, брусникой, клюквой.

Цветы


www.southural.ru

Травянистые

Лесная земляника
Травянистое растение. Предпочитает поляны, опушки, вырубки и осветленные леса. Ягоды очень вкусны - любимый десерт. Водный настой листьев земляники лесной применяются в качестве мочегонного средства при мочекаменной и жёлчнокаменной болезнях.


Цветы

Лесная клубника
Травянистое растение. Листья крупнее, чем у земляники, пушистее. Выносливее. Может расти и в густой траве, но предпочтет покос. В народной медицине настои плодов и листьев используют как диуретическое и потогонное средство, при простудных заболеваниях и анемии. Да и вкусная она очень. А запах просто умопомрачительный!

Цветы

Костяника
    Травянистое растение. Кисло-сладкие ароматные ягоды. Очень полезна при малокровии и простудных заболеваниях. В народной медицине отвар листьев и стеблей применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, опухолях, подагре, воспалении суставов и как противоцинготное средство. В Сибири настои листьев используют как болеутоляющее сердечное средство, при мигрени, перхоти, для укрепления волос и в качестве седативного средства.
     Прекрасно хранится просто пересыпанная сахаром. Самое вкусное, что помню из детства.

Цветы

Княженика
Растет в северных района Урала. Морозостойка. Плод — сочная многокостянка, в зрелом виде сладкая на вкус, по величине и форме похожа на обыкновенную малину, но цвет её более сложный. Аромат спелых ягод напоминает ананас. Очень вкусная.
Сок княженики способствует снижению температуры, утоляет жажду. Рекомендуется как тонизирующее и укрепляющее средство. Листья можно использовать, как чай.

Цветы

Морошка
     "Царская ягода". Предпочитает северные районы. Север Среднего Урала и Приполярный Урал. Болотистые места.
Плод — сборная костянка диаметром 1,5 см, по форме напоминает плоды малины, но отличается особым запахом и вкусом, сладкая; незрелые ягоды — красные, а зрелые — оранжевого цвета, почти прозрачные, напоминают чистый яркий янтарь. Ягоды три раза меняют свой цвет. Очень вкусные и полезные. Витамина С в морошке в три раза больше, чем в апельсинах. Таёжные жители её тоже уважают. Места её произрастания — излюбленные пастбища белых куропаток и токующих глухарей.
     Ягоды морошки обладают противомикробным, потогонным, спазмолитическим действиями. По содержанию провитамина А морошка превосходит морковь. Морошка — источник токоферолов, которые необходимы для нормального течения беременности и рождения здорового ребёнка. Плоды можно использовать в качестве вспомогательного средства при лечении авитаминозов и гиповитаминозов. Соком морошки смазывают поражённые чесоткой участки кожи. Морошка эффективна при лечении незаживающих ран. При этом применяют ягоды и другие части растения: листья, корни, чашелистики.

Цветы

www.vizhivai.ru

Так... Что я забыла? Кто местный, уральский?
А в Ваших лесах что растет?


Морошка

Какими ягодами можно отравиться, ядовитые лесные ягоды (ФОТО, КАРТИНКИ)

Ядовитые ягоды

Ядовитые ягоды способны не только вызвать отравление, но и привести к летальному исходу. Поэтому крайне важно знать, как выглядят ядовитые ягоды России. Перед походом в лес просмотрите картинки ядовитых ягод, чтобы не ошибиться. Можно взять с собой фото, тогда ядовитые ягоды точно будут опознаны. Непременно расскажите детям про ядовитые лесные ягоды, объясните, что нельзя есть в лесу, каких ядовитых растений остерегаться. Покажите им картинки или фото ядовитых ягод. Отравление ядовитыми ягодами может быть очень тяжелым, важно не употреблять в пищу незнакомые плоды, как бы соблазнительно они не выглядели.  Очень часто ядовиты именно красные ягоды и черные ягоды. Наш краткий определитель ядовитых ягод поможет вам избежать беды.
 


  Паслен сладко-горький - полукустарник с вьющимся длинным стеблем (до 2 м, а в благоприятных условиях и более), с деревянистым основанием.
Листья - яйцевидно-заостренные.
Цветки - фиолетовые, в поникающих кистях.
Цветет с конца мая по сентябрь.
Плоды - красные сладко-горькие ядовитые ягоды, созревают в июне - октябре.

Распространение Паслена красного

Распространен паслен красный в европейской части России, на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке по берегам водоемов, сырым местам, среди кустарников. Часто встречается в населенных пунктах,на околицах деревень, на межах огородов, на мусорных кучах. Нередко паслен сладко-горький выращивается на приусадебных участках, в качестве декоративной лианы.

Ядовитые части Паслена красного
Ядовитыми у паслена являются листья, стебель и плоды. По мере созревания ядовитые свойства ягод сладко-горького паслена, в отличие от паслена черного, не пропадают, так как помимо ядовитого гликоалкалоида соланина, исчезающего при созревании ягод, имеются еще и другие ядовитые вещества, в частности солидульцин и дулкамарин.

Симптомы отравления
Симптомы отравления пасленом сладко-горьким такие же, как при отравлении другими растениями, содержащими соланин и ему подобные гликоалкалоиды - боли в животе, тошнота, рвота, угнетение двигательной и психической активности, затруднение дыхания, сердечно-сосудистая недостаточность. Первая помощь – промывание желудка.


Ядовитые ягоды картинка, фото - паслен красный Известна так же под названиям красавка обыкновенная, красуха, сонная одурь, бешеная ягода, вишня бешеная (Atropa belladonna) - растение семейства паслёновых. Многолетнее травянистое растение высотой 1—2 м. с прямостоячим толстым зеленым или фиолетово-окрашенным стеблем, вверху вилообразно-ветвистым.
Листья черешковые, широколанцетные, очерёдные, но попарно сближенные, причём всегда один значительно крупнее других.
Цветки белладонны одиночные, поникшие, выходящие из пазух верхних листьев, колокольчатые, грязно-фиолетового (иногда жёлтого) цвета.
Цветёт с июня до глубокой осени.
Плод — блестящая черно-синяя ядовитая ягода, сплюснуто-шаровидная, сочная, сладко-кислая, величиной с вишню.

Распространение Белладонны
Распространена белладонна в Крыму, на Кавказе, в Карпатах. Встречается на вырубках, опушках, тенистых полянах.

Ядовитые части Белладонны
Ядовиты все части растения. Отравление чаще случаются у детей, которых привлекают напоминающие вишню или виноградины ядовитые ягоды белладонны (даже 2-3 ягоды ее могут вызвать тяжелое отравление у ребенка). В них, а также в других частях растения, содержаться такие очень ядовитые алкалоиды, как атропин, гиосциамин, скополамин и др.

Симптомы отравления
Признаки отравления появляются через 10-20 минут. В случае легкого отравления сухость и жжение во рту и глотке, затруднённое глотание и речь, учащённое сердцебиение. Голос становится хриплым. Зрачки расширены, не реагируют на свет. Нарушено ближнее видение. Светобоязнь, мелькание мушек перед глазами. Сухость и покраснение кожи. Возбуждение, иногда бред и галлюцинации. При тяжёлых отравлениях полная потеря ориентации, резкое двигательное и психическое возбуждение, иногда судороги.  


Ядовитые ягоды картинка, фото - белладонна Белокрыльник болотный - сочный толстокорневищный, ползучий гидрофит (растение, наполовину растущее в воде) высотой 20-40 см с крупными блестящими округло-сердцевидными листьями (15-20 см) на длинных черешках. Початкообразное соцветие окружено белым (с обратной стороны зеленым), листообразным покрывалом.
Плоды - сочные красные ядовитые ягоды, собранные в гроздья.
Цветет в мае, июне, плоды созревают с конца июня.

Распростанение Белокрыльника

Широко распространен белокрыльник болотный по территории России на болотах и топких берегах водоемов.

Ядовитые части Белокрыльника

Ядовито все растение, особенно ядовитые ягоды и корневища. Калла содержит острожгучие сапониноподобные соединения, а также летучие вещества типа ароина с раздражающими свойствами.

Симптомы отравления Белокрыльником
Тошнота, рвота, слюнотечение, понос, одышка, тахикардия, судороги. Первая помощь - промывание желудка и слабительные средства.


Ядовитые ягоды картинка, фото - белокрыльник болотный Бересклет - это лиственный кустарник ( иногда небольшое дерево) 3-4 метров высотой, с «классическими» удлиненными листьями, зеленоватыми маленькими невзрачными цветами.
Цветет бересклет в мае-июне. Плоды полностью созревают в сентябре-октябре.
Плоды – красивые ярко-розовые четырехраздельные коробочки, содержащие внутри обычно черные семена, прикрытые (иногда не полностью) мясистой оранжевой или красной мякотью. По мере созревания коробочки раскрываются.

Распространение Бересклета
Бересклет встречается в европейской части России, на Кавказе, некоторые виды произрастают на Дальнем Востоке ( до Восточной Сибири), Сахалине, Курилах.

Ядовитые части Бересклета
У бересклета ядвито всё – корни, кора, листья, но наибольшую опасность представляют ядовитые ягоды, привлекающие своим ярким видом.

Симптомы отравления Бересклетом
Употребление ядовитых ягод бересклета в пищу вызывает рвоту и диарею, большие дозы ягод могут спровоцировать кишечное кровотечение.  


Ядовитые ягоды картинка, фото - бересклет Бирючина - род довольно теплолюбивых кустарников семейства маслинных. Бирючина обыкновенная представляет собой листопадный кустарник высотой до 5 метров.
Листья простые, супротивные. Соцветия белые, похожи на цветки сирени, так же собраны в метелки.
Плод – черная ягода. Цветет бирючина в мае-июле, после появления на ней листьев. Бирючина
Ягоды ядовиты, созревают в сентябре–октябре и долго не опадают.

Распространение Бирючины
На территории бывшего СССР в естественном виде встречается бирючина обыкновенная. Ореол ее распространения - юго-западная часть России, Кавказ, Украина и в Молдавия.

Ядовитые части Бирючины
Ядовиты листья и ягоды растения. Листья вряд ли кто будет употреблять в пищу, а вот ягоды довольно сильно похожи на черемуху.

Симптомы отравления Бирючиной
После употребления ядовитых ягод бирючины через 1-2 часа возникают диарея, колики, слабость, потеря координации, конвульсии, в тяжелых случаях возможен летальный исход.  


Ядовитые ягоды картинка, фото - бирючина Бузина травяная - травянистый многолетник семейства жимолостные с неприятным запахом, с толстым ползучим корневищем, толстым бороздчатым (иногда негусто опушенным) стеблем высотой 60—170 см.
Листья с прилистниками, крупные (17—25 см), перистые из 7—11 заостренных листочков, опушен­ных по жилкам.
Соцветие бузины травяной — зонтиковидная метелка. Цветки мелкие, невзрачные, белые или красноватые. Цветет бузина травяная в мае — июне.
Плоды бузины травяной - черные мелкие ягодообразные костянки с 3—4 косточками и красным соком. Плодоносит бузина травянистая в августе — сентябре.

Распространение Бузины травяной
Распространена бузина травяная в южная части России в предгорья и горах, по опушкам лесов и субальпийским лугам. Часто встречается как сорняк.

Ядовитые части Бузины травяной
Ядовиты у бузины травяной листья, цветки. Особо ядовиты незрелые ягоды бузины травяной.

Симптомы отравления Бузиной травяной
Основные симптомы отравления ядовитыми ягодами бузины травяной - головокружение, головная боль, слабость, першение в горле, боли в животе, тошнота, рвота. Характерно окрашивание слизистых в синий цвет в результате накопления в венозной крови оксигемогло-бина. Тахикардия сменяется на поздних стадиях брадикардией. Наблюдается одышка с задержкой на выдохе, возможны судо­роги. Смерть наступает от остановки дыхания на фоне острой сердечной недостаточности.


Ядовитые ягоды картинка, фото - бузина травяная Дафна - невысокий кустарник называют в на­роде волчье лыко или волчеягодник. В апреле веточки дафны в метр-полтора высотой, почти сплошь усыпаны пучками ярко-розо­вых цветков, очень похожих на цвет сирени. От цветущих растений распространяется нежный своеобразный аромат. Листья дафны узкие, темно-зеленые. Ядовитые ягоды – овальные, сначала зеленые, потом красные, поспевают в конце июля-августе.

Распространение Волчеягодника
Волчеягодник произрастает на севере европейской части России, Западной и Восточной Сибири, на Кавказе. Предпочитает хвойные и смешенные леса. Встречается и в лиственных лесах.

Ядовитые части Волчеягодника
Цветы волчеягодника ядовиты. При вдыхании цветочной пыльцы дафны наблюдается раздражение слизистых оболочек носа и дыха­тельных путей. Ядовиты не только цветы, но и всё растение. Недаром одно из названий дафны - волчеягодник смертельный.
Кора волчьего лыка необычайно горька на вкус и при попа­дании в рот вызывает чувство жжения и царапанья. Впоследст­вии на слизистых оболочках образуются пузыри и язвы. При­косновение влажной коры дафны, волчеягодника к коже может привести к образованию язв.
Не менее жгуч сок у листьев и ядовитых ягод волчьего лыка. Чрезвычайно опасно попадание сока волчеягодника в глаза. Это грозит образованием труднозаживаемых изъявле­ний роговицы.

Симптомы отравления Волчьим лыком

После употребления ядовитых ягод ощущается жжение во рту, боль в области желудка, тошнота, рвота, слабость, возможны судороги. Но волчье лыко содержит не только мезереин, сильно раздражающий кожу и слизистые, но и другие ядовитые вещества, в частности несколько видов кумаринов, вызывающих повышенную кровоточивость.  


Ядовитые ягоды картинка, фото - волчеягодник

Воронец колосовидный - многолетнее ядовитое травянистое растение высотой до 80 см, с тонким разветвленным стеблем, с большими, на длинных черешках, дважды и трижды перистыми листьями. Края листьев крупно-зубчатые.
Цветки белые или кремовые, мелкие, собраны в пушистую метелочку.
Ягоды сначала зеленые, при созревании черные, глянцевые, крупные, овально-цилиндрические с хорошо видимым следом околоцветника. Ягоды собраны в кисть.


Распространение Воронца колосовидного черного

Воронец колосовидный черный произрастает в европейской части России, на Кавказе, в Западной Сибири, на Алтае, но встречается довольно редко. Предпочитает тенистые влажные места в лиственных, хвойных и смешанных лесах. Обычно растет в зарослях кустарников и деревьев. Воронец колосовидный черный не любит открытых пространств. Цветет в мае-июне, ягоды созревают в июле-августе.

Ядовитые части Воронца колосовидного
Все растение очень ядовито. Особо ядовиты ягоды воронца колосовидного черного.

Симптомы отравления Воронцом колосовидным

Сок растения раздражающе действует на кожу человека, вплоть до образования волдырей. И даже небольшое количество мякоти ядовитой ягоды достаточно чтобы вызвать сильнейшее расстройство желудочно-кишечного тракта.


Ядовитые ягоды картинка, фото - воронец черный

Воронец красноплодный - многолетнее травянистое растение. Стебли тонкие, высотой до 70 см.

Листья обычно трижды перистые, зубчатые по краям. Внешним видом воронец красноплодный очень похож на воронец колосовидный, но отличается от него, прежде всего, окраской плодов, немногим более мелкими ягодами, а так же более светлой окраской листьев.
Цветки мелкие, белые, собраны в вертикальную кисть-метелку.
Ягоды воронца красноплодного удлененно-овальные, среднего размера, сначала зеленые, по мере созревания белеют, а затем краснеют. Расположены на вертикальной кисти.

Распространение Воронца красноплодного

Растет воронец красноплодный в хвойных и смешанных лесах, на Дальнем Востоке, в Сибири и на севере европейской части России.

Ядовитые части Воронца красноплодного

Все части растения ядовиты. Наиболее токсичными являются ягоды воронца красноплодного. Употребление в пищу всего двух ядовитых ягод для ребенка может кончиться трагически. Но случайное отравление ягодами воронца красноплодного вряд ли возможно, поскольку растение имеет неприятный запах, а ягоды очень горькие.

Симптомы отравления
Признаки отравления ягодами воронца красноплодного - тошнота, головокружение, учащение пульса, сильное расстройство желудочно-кишечного тракта.
 


Ядовитые ягоды картинка, фото - Воронец красный Вороний глаз - многолетнее растение очень характерного вида. Невысокий стебель в обрамлении раскидистых, обычно четырех (реже, как на фото, пяти) широких листьев, оканчивается одним единственным невзрачным зеленоватым цветком, распускающимся в июле-июне. Затем вороний глаз превращает цветок в одну ягоду, к осени чернеющую. Известен вороний глаз так же под названиеми крест-трава.

Распространение Вороньего глаза
Растет вороний глаз в тенистых, влажных местах хвойных, лиственных и смешанных лесов, по всему умеренному поясу России от Европы до Дальнего Востока. Вороний глаз считается лекарственным растением, но самостоятельно его лучше не собирать и не применять, поскольку вороний глаз - ядовитое растение.

Ядовитые части Вороньего глаза
Ягода вороньего глаза, как и другие части растения, ядовита. Растение содержит сапонины и сердечные гликозиды.

Симптомы отравления Вороньим глазом
Отравление ядовитыми ягодами или другими частями вороньиего глаза вызывает раздражение желудочно-кишечного тракта, понос, тошноту, рвоту, резкое падение ритма сердца до 60-40 и менее сокращений в минуту, нарушение сердечного ритма, трепетание желудочков и остановку сердца.


Ядовитые ягоды картинка, фото - Вороний глаз Ландыш - многолетнее травянистое растение. Листья прикорневые эллиптической формы, стебель безлистный в виде стрелки, на котором поочередно расположены белые цветы-колокольчики. Цветет ландыш в мае — начале июня. В сентябре на стрелке вместо цветов появляются красно-оранжевые, как горошины, ягоды ландыша. В это время ягоды ландыша в большом количестве поедаются некоторыми хищниками, видимо, для изгнания кишечных паразитов. Ведь я годы ландыша ядовиты.

Распространение Ландыша
Растет ландыш преимущественно по сырым тенистым местам, на лесных участках, в дубравах, в пойменных лесах.

Ядовитые части Ландыша
Все растение ландыша ядовито. Ягоды ландыша особенно ядовиты. Красивые красные ягоды ядовиты и их нельзя срывать и тем более употреблять в пищу.

Симптомы отравления Ландышем

Наиболее характерные признаки отравления ядовитыми ягодами ландыша – головная боль, шум в ушах, редкий пульс, сужение зрачков. Возможны судороги.  


Ядовитые ягоды картинка, фото - Ландыш
  • Никогда не собирайте и не пробуйте ягоды, которые вам не известны.
  • Если вы пришли в лес с ребенком, то ни на минуту не оставляйте его без присмотра. Следите за тем, какие ягоды он ест.
  • Если вы приехали в неизвестную для вас местность и природа вам там не совсем знакома, обязательно наведите справки у местных жителей, проштудируйте литературу, просмотрите сайты в Интернете и узнайте, какие ядовитые растения характерны для этой местности.
  • Ядовитые ягоды на самом деле опасны только для тех, кто не знает их «в лицо».
При возникновении симптомов отравления, таких как повышение температуры тела, появления поноса, рвоты, судорог и пр., немедленно обратитесь за медицинской помощью. Пока врач будет ехать к вам, не сидите сложа руки. Ведь иногда приезд «скорой помощи» может затянуться не на один час.

Самая первая помощь при отравлении ядовитыми ягодами заключается в стимуляции рвотных позывов – данная процедура освободит желудок от ядовитого содержимого. Для этого пострадавшему нужно дать 2-4 стакана воды (в нее можно добавить активированный уголь – 2 ст.л. на 500 мл, соль – 1 ч.л. на 500 мл или марганцовку). При отравлении ядовитыми ягодами процедуру придется провести несколько раз. Из лекарственных средств рекомендуется дать больному активированный уголь, танин, а также любое слабительное и сердечное средство. При наличии судорог придется использовать хлоралгидрат. Если аптечки нет, можно дать больному черные сухари, раствор крахмала или молоко. Не помешает также сделать клизму (если есть такая возможность). Пострадавшего от отравления ядовитыми ягодами нужно тепло укутать и доставить к врачу.

Ранее на тему:

Об отравлении грибами мы слышим часто, но и другие дары леса способны доставить человеку серьезные проблемы. В лесу растут соблазнительно яркие, красивые и весьма аппетитные на вид ягоды. Не стоит есть без разбора все лесные ягоды,...

Такие полезные лесные ягоды - Дикий Дикий Мир

Все современные культурные растения были выведены путем селекции из дикорастущих, в том числе и ягодные кустарники. Сегодня в лесах произрастает множество видов ягод, которые можно собирать и использовать в пищу, для приготовления джемов, варенья и компотов. Лесные ягоды богаты различными полезными веществами, пектинами, витаминами, минералами, макро и микроэлементами.

Довольно часто встречается дикорастущая плодоносящая малина. Она произрастает на вырубках и гарях в лиственных и смешанных лесах, причем заросли бывают довольно плотными и можно собрать приличный урожай ягод. В малиновых зарослях кормятся медведи, поэтому в местах, где они живут, приходится проявлять особую осторожность. Вкусное и полезное варенье станет вам вознаграждением за терпение, ибо у лесных ягод особый аромат.

Лесная малина - самая полезная ягода наших широт.

По лесным полянам и опушкам можно найти и другие ягоды – землянику, клубнику, бруснику, голубику, чернику, костянику – настоящий кладезь витаминов. Когда начинается сезон, можно произвести хорошие заготовки и умные люди пользуются представляющимися возможностями. При этом получается не только вкусное и полезное варенье, но и лечебное снадобье.

Так, например, земляника, протертая с сахаром, так же, как и заготовки из малины, способствует снижению температуры.  А черничный джем, хотя и не поправит ваше зрение, но окажет весьма благотворное влияние на обмен веществ в организме, благодаря содержанию в нем большого количества железа и марганца, различных витаминов, каротина, органических кислот, дубильных веществ и антоцианов. Черника – чемпион среди лесных ягод по содержанию разных групп полезных веществ.

Еще один дикорастущий плодоносящий кустарник достоин особого внимания – это ежевика. Ее плоды отличает своеобразный оригинальный привкус и низкая калорийность, которая делает их желанными на каждом столе. Ежевичные сложные костянки содержат углеводы, органические кислоты, пектины, минеральные вещества и множество витаминов. Среди лесных ягод –  плоды ежевики одни из наиболее вкусных и полезных. Этот стелящийся кустарничек часто можно встретить в пойме лесных рек.

Ежевика содержит невероятное количество витаминов, минералов и других полезных веществ.

Если вы хотите разнообразить свое питание, сделать его не только вкусным, но и полезным, лечебным, то вам стоит купить, а лучше самому собрать дары леса, среди которых ягодам, как неистощимому кладезю витаминов, по праву принадлежит первое место.

Ядовитые лесные ягоды

        Вы собрались в лес? Здорово! Только следует помнить: природой надо не только восхищаться, но и хорошо ее знать!

         В лесу растёт много ягод: съедобных и несъедобных. Ведь не секрет, что с наступлением лета часто происходят отравления, причиной которых является употребление в пищу неизвестных ягод. В большинстве своем интоксикация происходят с детьми, так как лес для ребят полон тайн и загадок.

         Давайте рассмотрим ягоды, которые частенько попадаются нам на глаза в лесу.

Волчье лыко

 

         В народе его называют «волчьими ягодами». Плоды бывают разных оттенков: темно-красного, оранжевого или чёрного цвета. Их много на кустарнике.  Расположены они попарно (сросшиеся) или имеют короткую плодоножку (сидят на листьях). По неведению его можно спутать с паречкой (красной смородиной). Но! Следует помнить, что эта ягода растёт только на приусадебном участке, а не в лесу. Волчье лыко считается небезопасным. Летальный исход может наступить даже после употребления нескольких ягод. Следовательно, необходимо знать о том, что эти ягоды не следует принимать в пищу. Они ядовиты и опасны.  

Ландыш майский

         Растение дурманит, словно оповещает: опасен, будь осторожен. Оно динамично используется в медицинских препаратах. Например, капли успокаивают сердце и приводят его в тонус. Но! Ландыш не только лечебное растение, но и ядовитое. Коварны его алые ягодки, которые частенько встречаются нам в конце лета и в начале осени.

Вороний глаз

         Такое наименование растение приобрело из-за черной ягодки, сверкающей как алмаз.  Она располагается на краю стебля. Только один плод находится на невысоком кустике. Эта трава - сородич ландыша. Следует помнить, что чёрная блестящая ягодка может навредить.

Воронец

         Ягоды воронца бывают как черные, так и алые. Они висят маленькими гроздьями, и похожи нас бузину. Знайте, что не только стебель, но и ягодки ядовиты. Они могут привести к серьёзному отравлению.

         Гуляйте по лесу и наслаждайтесь его воздухом! Собирайте ягоды и грибы. Но будьте осторожны! Научитесь распознавать растения и ягоды, опасные для жизни.

 

что к ним относят, какими бывают?

Фрукты и ягоды: что к ним относят, какими бывают?

Фрукты и ягоды — съедобные плоды кустарников или деревьев, которые являются важной частью человеческого питания. Рассказываем, какими они бывают.

Фрукты и ягоды — съедобные плоды кустарников или деревьев, которые являются важной частью человеческого питания. В них содержится огромное количество витаминов и минералов, необходимых для основных процессов жизнедеятельности человека. Встречаются разнообразные виды фруктов и ягод. Некоторые присутствуют на нашем столе ежедневно, другие считаются экзотическими.

Фрукты и ягоды умеренного климата

В умеренном климате растут фрукты сразу нескольких семейств. Большинство из них известны всем жителям России, поскольку встречаются ежедневно на прилавках магазинов и присутствуют в меню большинства людей.

Наиболее распространенные фрукты относятся к семейству семечковых. Среди них:

  • яблоко;
  • груша;
  • черноплодная рябина;
  • айва;
  • ирга;
  • боярышник.

Не менее популярны косточковые:

  • персик;
  • вишня;
  • слива;
  • черешня;
  • алыча;
  • абрикос.

Большинство ягод относятся к семейству розовых:

  • малина;
  • земляника;
  • морошка;
  • ежевика;
  • княженика.

Внимание! Также к ягодам относят арбуз, дыню.Эти деликатесы содержат большое количество полезных веществ и способствуют очищению организма от токсинов.

В умеренном климате растут и другие фрукты, ягоды:

  • калина;
  • клюква;
  • брусника;
  • голубика;
  • черника;
  • черная и красная смородина;
  • облепиха;
  • бузина.

Внимание! Чем разнообразнее будет ассортимент фруктов и ягод в рационе человека, тем дольше он сохранит здоровье и лучше укрепит иммунитет.

Цитрусовые

Это распространенные фрукты, растущие в средиземноморском и субтропическом климате.Наиболее популярные из них – апельсины, мандарины, лимоны и грейпфруты. Все они содержат большое количество витамина С и не переносят мороз, а потому растут исключительно в теплых странах. Помимо вышеперечисленных, известны следующие виды цитрусовых:

  • бергамот;
  • цитрон;
  • лайм;
  • помело;
  • клементин;
  • кумкват;
  • танжерин.

Помимо цитрусовых, в субтропиках растут и другие популярные и полезные фрукты.

Субтропические и тропические фрукты

Наиболее известны следующие субтропические плоды:

  • шелковица;
  • гранат;
  • виноград;
  • кизил;
  • инжир;
  • авокадо;
  • киви;
  • маркуйя;
  • угни;
  • хурма;
  • фейхоа;
  • пепинно.

Многие из этих сладостей считаются экзотическими,встречаются редко. Настоящей экзотикой признаны уроженцы тропиков. Наиболее известны в наших краях бананы, ананасы. Названия прочих фруктов менее известны.

Экзотика

Среди экзотики встречаются не просто вкусные, а очень полезные представители. Правда, некоторые попробовать можно тольково время путешествий по теплым странам. Среди них:

  • Мангостин. Фрукт и его название знают по фильму «Гостья из будущего». По вкусу он кисло-сладкий, едят его сырым, не жарят. Родина плодов — юго-восточная Азия. Отличаются высокой калорийностью. В 100 граммах мякоти — 73 ккал.
  • Рамбутан. Размером с грецкий орех. Растет преимущественно в Таиланде и Индонезии. Хранить в свежем виде можно всего пару дней, поскольку он чрезвычайно быстро портится.
  • Черная сапота. Выращивается в Мексике и Центральной Америке. Считается разновидностью хурмы. Растение неприхотливое, витамина С в нем содержится больше, чем в апельсине. Включает большое количество фосфора, калия. Можно есть в свежем виде или применять для приготовления молочных коктейлей. Большое количество клетчатки помогает наладить работу кишечника.
  • Купуасу. Помогает повысить работоспособность и при этом сохранить фигуру в безупречном состоянии. В его состав входят жирные кислоты, витамины группы В, а также большое количество незаменимых минералов. Это прекрасный природный анальгетик.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Как определить обычные лесные ягоды

Одна из величайших летних традиций - сбор лесных ягод. Независимо от того, где вы живете в Соединенных Штатах, множество диких ягод ждут, когда вы их соберете.

В каждом регионе есть свой набор ягод - например, лосось на северо-западе Тихого океана, но есть три типа ягод, которые почти каждый в Соединенных Штатах может собирать в дикой природе. К ним относятся ежевика, малина и бузина. Если вы хотите собрать свою собственную, читайте дальше, чтобы узнать, что вам нужно знать об этих трех ягодах и их двойниках!

Ежевика и ее аналоги Ежевика Dewberries Изображение любезно предоставлено Pollinator, Wikimedia Commons

Ежевика и ее двойники, черника, - две наиболее часто собираемые дикие ягоды, и не без оснований.Эти фрукты прекрасны для чего угодно: от пирогов, булочек до джема и варенья. Вы найдете ежевику по краям лесных массивов, а иногда и на открытом воздухе, хотя на часто скашиваемых полях вряд ли будут зрелые растения.

Ежевика

также популярна, потому что, несмотря на то, что у них много двойников, никто из них не опасен. В разных частях США вы можете встретить олалиберри, марионнику, бойзеную ягоду, логаннику и чернику. Большинство этих ягод произрастает на северо-западе Тихого океана, за исключением черники, которая растет по всей восточной половине Соединенных Штатов.

Чтобы отличить чернику от ежевики, сначала посмотрите на структуру куста. Из ежевики образуются высокие стебли, в то время как земляника - это висящая ежевика, которая редко превышает два фута в высоту. Ягоды на кусте черники тоже немного крупнее ежевики.

Малина и ее аналоги Красная малина

Черная и красная малина - одни из самых популярных ягод в США, занимая третье место после клубники и черники.Черную малину часто путают с ежевикой, но разницу между ними легко отличить. У ежевики всегда белая сердцевина, у черной малины - полые, ежевика также крупнее, ярче и появляется позже в вегетационный период. У красной малины меньше примечательных аналогов, чем у ежевики и черной малины.

Нетоксичные черники

Однако, если вы собираетесь собирать пищу на западе или на Среднем Западе Соединенных Штатов, вы, скорее всего, найдете нетоксичные ягоды наперстка.Самый простой способ отличить эти две ягоды - посмотреть на стебли растений. У малины много шипов от мелких до средних, а у наперстка нет шипов. Иногда вы можете отличить тимблеры от малины, просто взглянув на сами ягоды. Thimbleberries очень похожи на наперстки (отсюда и название) - они более плоские и широкие, чем малина. Птицы любят ягоды!

Бузина и ее двойники Бузина Слаботоксичная покерника

Бузина ( Sambucus nigra) - еще один местный вид, который произрастает на всей территории Соединенных Штатов.Их обычно используют для приготовления сиропа от простуды и гриппа, но некоторые сборщики избегают их, потому что есть пара опасных двойников. Однако, если вы знаете, на что обращать внимание, очень легко безопасно собрать нужные вам ягоды бузины (но их нельзя есть сырыми).

При сборе ягод бузины всегда ищите большие плоские грозди темно-синих или фиолетовых ягод. Если вы заметили ягоды, похожие на длинную гроздь винограда, возможно, вы заметили покернику, которая умеренно токсична.

Pokeberries тоже размером с горошину, и они несколько плоские. Ягоды бузины намного меньше по размеру и идеально круглой формы.

Ягоды болиголова очень похожи на ягоды бузины и очень токсичны. К счастью, вы можете проверить стебли этих двух растений, чтобы отличить их друг от друга. Бузина - древесный кустарник, а болиголов - травянистый. Другими словами, если стебли не покрыты корой, не собирайте ягоды! У водяного болиголова всегда зеленые или зелено-пурпурные стебли.

Вот несколько изображений, которые подчеркивают еще несколько отличий:

Важно отметить, что ягоды бузины необходимо приготовить перед едой. Также известно, что сырые ягоды, кора и листья растения ядовиты и вызывают проблемы с желудком. В этом восхитительном рецепте цветы можно есть сырыми или обжарить в оладьях.

Закройте вверх бузины, цветка черного самбука (Sambucus nigra).

Есть несколько лучших способов провести яркое летнее утро, чем сбор лесных ягод.Просто убедитесь, что вы знаете, что собираете, чтобы насладиться урожаем в полной мере!

Эти карточки могут помочь вам определить дикие съедобные продукты!

9 диких ягод, которые нужно есть, чтобы выжить (49 фото, инфографика, определить ядовитые или нет) - Camping Fun Zone

Если вы путешествуете по дикой природе или путешествуете по тропе, вы можете натолкнуться на куст вкусных ярких ягод, которые могут вызвать у вас аппетит.

Ягоды бывают разных видов и в изобилии встречаются в разных формах и формах.Вы найдете множество таких лесных ягод в дикой природе, в горах, на тропах и в национальных парках. Не позволяйте слову «дикие» ввести вас в заблуждение, ведь многие лесные ягоды не только безвредны, но и вкусны.

Вы можете употреблять их в пищу свежими с завода или готовить из них для пирогов, джемов или консервов. К наиболее распространенным съедобным диким ягодам относятся клюква, малина и ежевика.

Хотя большинство из них безвредны, если их съесть, будьте осторожны, так как ядовитых тоже немного.Чтобы оставаться в безопасности в дикой природе, очень важно знать, как отличить ядовитые ягоды от съедобных.

В противном случае ядовитые лесные ягоды легко могут вызвать болезнь, а другие могут оказаться смертельными. Они также могут вызвать проблемы с желудком и сердцем. Поэтому не рекомендуется питаться лесными ягодами без необходимости.

Как определить съедобные и несъедобные лесные ягоды?

Ниже приведены некоторые распространенные ядовитые лесные ягоды, которых следует избегать.

Ядовитые лесные ягоды

Омелы широко используются для рождественских украшений. У них белые, а иногда и розовые ягоды, выросшие в виде гроздей. Не только ягоды, но и листья, и все растение ядовиты, и их нельзя есть.

На самом деле листья омелы более ядовиты, чем ее ягоды. Даже если съесть небольшое количество ягод не причинит большого вреда, вы все равно сможете почувствовать такие симптомы, как спазмы желудка и помутнение зрения.Следует избегать употребления большого количества ягод омелы.

Омела - вечнозеленое растение, которое выращивает белые ягоды и прикрепляется к деревьям и растениям. Согласно средневековой и нордической мифологии, он символизирует мир, дружбу и любовь. Омела опасна для употребления в пищу и традиционно используется в праздничных украшениях.

Ягоды ядовиты для употребления в пищу, хотя неизвестно, приведет ли это к смерти. Все части омелы токсичны и содержат такие белки, как фотоксин и вискотоксин.Во всем мире существует более 1500 видов омелы, и некоторые из них более токсичны, чем другие.

Ягоды могут вызвать тяжелую реакцию при употреблении в пищу, а не при употреблении с чаем из листьев, но симптомы варьируются от легких до тяжелых.

Это дикое вино дает ягоды, которые очень напоминают виноград, поэтому их часто путают с виноградом. Дикий виноград безопасен для употребления. Однако он ядовит на всем пути от стебля до корня.Точно так же ягоды достаточно токсичны и могут быть смертельными, если их проглотить. Основным ядовитым веществом лунного семени является алкалоид даурицин.

Дикий виноград может иметь кисловатый или сладкий вкус; Между тем, у лунных ягод ужасный вкус. Кроме того, у лунного семени нет усиков с шипами, в отличие от виноградной лозы. Поэтому, если вы встретите такое растение с заявленными характеристиками, избегайте его любой ценой, даже если вы сомневаетесь.

Ягоды падуба содержат алкалоид теобромин, который является общим для кофеина и шоколада.Употребление этих ягод в больших количествах может оказаться смертельным. Поэтому лучше хранить эти ягоды в недоступном для детей и животных месте.

Ветви, листья и ягоды падуба используют в праздничных украшениях, но ягоды вредны как для людей, так и для животных. Употребление пары ягод падуба может вызвать сонливость, диарею, обезвоживание и рвоту. Подобные симптомы были обнаружены у детей после проглатывания всего двух ягод.

С другой стороны, листья падуба вызывают симптомы при употреблении в пищу, но люди обычно избегают прикасаться к ним, потому что они колючие.

Чтобы предотвратить отравление, удалите ягоды, прежде чем использовать их в праздничных украшениях. Даже если ягоды хранятся на расстоянии, они имеют тенденцию быстро сохнуть при комнатной температуре. Позже они падают на землю, где домашние животные и дети могут их быстро сожрать.

черешня черная

Черешня красная

Черноплодная рябина известна своими широкими навесами и красивыми формами.Они распространены в большинстве стран мира, особенно в США. Однако большинство из нас может не осознавать, что ягоды, производимые черникой, очень токсичны как для животных, так и для человека. Хотя мякоть черноплодной черемухи безопасна для употребления, семена содержат токсичное химическое вещество, известное как гликозид, который чем-то похож на цианид, который может вызвать смерть при попадании в организм в больших количествах. Если съесть достаточное количество семян, вы можете почувствовать его симптомы, такие как рвота, головные боли, высокое кровяное давление и головокружение.

Иерусалимская вишня хранит соланокапсин, который вызывает рвоту и желудочные проблемы при проглатывании. Эти ягоды очень похожи на оранжевые помидоры черри, поэтому дети могут принять их за помидоры. Кроме того, эти ягоды токсичны для некоторых животных и птиц. Они также известны как зимняя вишня.

Оксид в основном встречается на открытых участках, обочинах дорог и пастбищах в виде широкого кустистого растения, которое быстро растет.У него сильный стержневой корень, пурпурные ягоды с крупными листьями. Ягоды собирают в основном осенью. Все растение вместе с ягодами чрезвычайно токсичны и могут оказаться опасными при проглатывании. Известны случаи отравления домашнего скота из-за того, что он питался листьями ландыша. Поэтому немедленно уничтожьте луковицу, если вы обнаружили, что она растет на вашем участке.

Семена ягод тиса считаются очень ядовитыми и могут вызвать смерть за очень короткое время.Семена тиса содержат ядовитый алкалоид таксены. Этот алкалоид имеет самый высокий состав в семени; Между тем, сам фрукт не содержит таксенов. Хотя сама мякоть съедобна, вы должны есть только в небольшом количестве, если это необходимо для выживания.

Также известную как глаза куклы, белую ягоду легко узнать по характерной белой ягоде с черным зрачком в центре. Стебли брусники розовые, что придает им привлекательный вид.Все растение токсично и состоит из химического вещества, называемого кардиогенным, которое потенциально может вызвать остановку сердца при употреблении в пищу. Симптомы отравления банейной ягоды включают спазмы желудка, тошноту, головные боли и чувство жжения.

Все виды ягод плюща имеют некоторый состав яда, поэтому их лучше избегать. Ягоды плюща содержат игольчатые кристаллы, называемые оксалатами, которые вызывают отек и боль на лице, губах и коже.К видам ягод плюща относятся ядовитый плющ, английские лианы и бостонский плющ, которые считаются токсичными и небезопасными для употребления в пищу.

Клещевина, произрастающая в основном в тропических регионах Восточной Африки, является одним из самых токсичных и смертоносных растений. Обычно они растут на влажной почве и на сельскохозяйственных полях. Семена клещевины содержат смертельный токсин под названием рицин. Рицин известен как один из самых смертоносных природных токсинов.Достаточно проглотить до четырех семян, чтобы убить взрослого человека. Употребление только одного семени может вызвать такие симптомы, как сильная боль в животе, диарея и тошнота. Если случайно у вас во дворе растет это растение, немедленно удалите его, особенно если у вас есть дети, домашние животные или домашний скот.

Вирджиния лиана , также известная как Parthenocissus quinquefolia, виктория лиана, плющ пятилистный, пятипалый, обыкновенный. Он растет в Северной Америке и считается инвазивным неместным растением в Великобритании.

Растет на виноградной лозе и похож на ядовитый плющ. Ягоды твердые, пурпурно-черные, размером 6 мм. Они токсичны для людей, но не для птиц.

Сладко-горький, он же горький паслен, растет на виноградной лозе и токсичен для людей и некоторых животных. Ягода ярко-красная, овальной формы около 1 см, недозрелые - зеленые. Не родом из Северной Америки.

Джек за кафедрой
Mayapple
Nightshade
Четки гороховые


Ягоды кизила

Съедобные лесные ягоды

Винтергрин относится к числу почвопокровных растений с темно-зелеными листьями и дает красные ягоды.Эти ягоды также называют чайными, они прекрасно съедобны и используются для приготовления некоторых вкусов мороженого и кексов.

Крыжовник произрастает в Северной Америке, Азии и некоторых частях Европы. Это маленькие круглые ягоды разных цветов: красные, пурпурные и зеленые. Их кусты могут достигать высоты от 1 до 1,8 метра. Крыжовник бывает кисло-сладкого вкуса. Их едят в сыром виде, а также используют для приготовления джемов и вин.Кроме того, они обеспечивают приличную дозу витамина С и клетчатки из-за наличия антиоксиданта протокатеховая кислота.

Эти ягоды принадлежат к двум основным группам - американскому крыжовнику (Ribes hirtellum) и европейскому крыжовнику (Ribesrossularia var. Uva-crispa). Ягоды растут на прямых, низких или раскидистых кустах от 3 до 6 футов высотой с кленовыми листьями и пятилепестковыми цветами.

Цвета варьируются от пурпурных до зеленовато-белых и дают почти круглые, сочные многосемянные плоды.Плоды варьируются от черного, желтого и красного до фиолетового. Крыжовник собирают в период с июня по сентябрь.

Различные виды обитают во многих местах обитания, от лесных проемов и болот до полей и каменистых мест. Ягоды различаются по вкусу, от горького до сладкого, причем большинство людей предпочитает последний. Спелые ягоды едят в свежем или сушеном виде и добавляют в пищевые блюда, чтобы улучшить их вкус. Кроме того, их добавляют в пироги, пудинги, кексы, джемы, сиропы и вина.

Как и другие лесные ягоды , эти фрукты богаты антиоксидантами и другими химическими веществами с доказанной пользой для здоровья. Крыжовник также содержит противораковые агенты, которые снижают риск развития некоторых видов рака.

Ягоды манзаниты имеют серебристые и зеленые овалы. Хотя вкус ягод несколько неприятен из-за наличия танинов, ягоды манзаниты издавна использовались для производства сидра.

Черноплодная рябина, не путать с черноплодной рябиной, обычно встречается в восточной части Северной Америки.Куст аронии среднего размера, от 5 до 7 футов в высоту. Ягоды сохраняют сладкий вкус и обладают многочисленными преимуществами для здоровья. Известно, что черноплодная рябина помогает предотвратить рак и некоторые сердечно-сосудистые заболевания. Поэтому его сок и продается как лечебный напиток. Кроме того, черноплодная рябина из-за ее сладкого вкуса часто используется для приготовления джемов и варенья.

Черноплодная рябина довольно терпкая и растет на кустарнике, произрастающем в Северной Америке. Практически во всех справочниках по ягодам говорится, что их можно есть, как чернику.У них горьковато-сладкий вкус, и их можно есть свежими, однако они в основном используются в винах, спредах, желе, джемах, чаях и мороженом. Лучше всего использовать этот фрукт - выжать из ягод сок, что сделает их вкуснее.

Черноплодная рябина бывает трех основных типов: арония пурпурная (Aronia Purnifolia), арония красная (Aronia Arbutifolia) и арония черная (Aronia Melanocarpa). Эти ягоды обычно растут во влажных лесах и болотах. Плоды богаты витамином К, питательным веществом, которое помогает укрепить здоровье костей и необходимо для жизненно важных функций организма, таких как свертывание крови.Согласно исследованиям, черноплодная рябина содержит мощные противораковые агенты, а также улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Куропатка в основном растет в Северной Америке и на востоке Канады. Они темно-красные и очень похожи на клюкву, но немного меньше по размеру. Куропатка содержит приличное количество пектина, поэтому ее обычно используют для приготовления консервов и чатни. Кроме того, в прошлом куропатку использовали для облегчения родов.Поэтому они безопасны для употребления и часто готовятся с курицей.

Шелковица - это очень крепкое дерево, ветви которого, как известно, используются в качестве кольев. Их много в природе, и вы, возможно, часто видели это в городской среде. Шелковица бывает красного, темно-фиолетового и белого цветов. Они сочные, сладкие, мягкие и очень похожи на ежевику. Поскольку они очень мягкие и хрупкие, в магазины их обычно не поставляют.Из ягод делают варенье, желе, пьют их сок. Кроме того, в них также содержится хорошая доза витамина С и клетчатки.

Шелковица - это группа цветковых растений, произрастающих в субтропических регионах Северного и Южного полушарий. Эти ягоды растут гроздьями и бывают красных и белых сортов. Некоторые виды могут быть черными или темно-фиолетовыми. Шелковица невероятно крепка, а ее ветви используются в качестве кольев.

Их давно собирают в Северной Африке, на Индийском субконтиненте, в Южной Европе и на Ближнем Востоке.Деревья распространены среди греков. Дерево почти 70 футов в высоту и 3 фута в диаметре. Шелковица сладкая, ее можно есть свежей или в виде кексов, пудингов, пирогов, ликеров и травяных чаев.

Шелковица богата витамином С и содержит достаточное количество витаминов группы В, калия, пищевых волокон, рибофлавина и магния. Кроме того, 1 чашка (140 граммов) шелковицы обеспечивает ошеломляющие 14% вашей ежедневной потребности в железе. Этот элемент необходим для жизненно важных процессов организма, таких как производство, рост и развитие клеток крови.

Исследования показывают, что шелковица богата противораковыми средствами, способна похудеть и защищает ваш мозг от повреждений. Кроме того, шелковица богата антоцианами - растительными пигментами, обладающими мощными антиоксидантами.

Черника

Несмотря на то, что сладкий и острый вкус довольно приятный, это настоящие суперфрукты, это не единственная причина добавлять чернику в хлопья для завтрака или утренний смузи. Поскольку они содержат вдвое больше полезных для здоровья антиоксидантов, чем их культивируемые аналоги, вы получаете большую защиту.

Исследование

утверждает, что секрет кроется в коже - именно там содержится самая высокая концентрация антиоксиданта антоциана, и, фунт за фунтом, у дикой голубики больше кожуры, чем у культивируемой черники. Не беспокойтесь о том, что эти суперфрукты улучшат вашу талию - в чашке всего 80 калорий.

Фитохимические вещества обеспечивают дикой голубике антиоксидантную защиту от стресса, вызванного интенсивным солнечным светом и суровыми условиями выращивания.По этой причине дикая голубика имеет более высокое содержание антоцианов по сравнению с обыкновенной.

Возможно, это одна из самых естественных культур Северной Америки. Дикая черника имеет очарование, которое простирается далеко за пределы штата Мэн и Восточная Канада. Он везде пользуется огромной популярностью! Не забывайте, что когда вы употребляете этот дикий, выносливый фрукт в составе своего рациона, вы получаете дополнительную антиоксидантную защиту.

Дикая голубика обычно намного меньше по размеру, чем культурная.Также они различаются по цвету от разных оттенков синего до почти черного. Они предлагают более высокое соотношение кожи к мякоти; Это означает меньше воды и больше пигментов, богатых антиоксидантами, больше клетчатки и более интенсивный вкус черники на порцию. Обычная черника довольно однородна по размеру, цвету и вкусу. У них более водянистая мякоть, что означает меньше богатых антиоксидантами пигментов кожи, меньше клетчатки и менее интенсивный вкус на порцию.

Различия во вкусе, цвете и размере происходят из-за генетического разнообразия.Поскольку дикую голубику не сажают и не трогают, у нее нет генной инженерии, которая дает очень разнообразный урожай. Однородность черники обыкновенной является результатом селективного разведения и методов ведения сельского хозяйства.

Высота

Когда вы визуализируете куст черники, вы, вероятно, думаете о культурных кустах черники. Они расположены прямыми рядами и возвышаются над среднестатистическим человеком, поэтому их тоже называют «высокими кустами». Кусты дикой черники называют «низкорослыми», поскольку они распространяются низко и широко через побеги, покрывая поля случайным образом, поэтому комбайнам приходится становиться на колени и дотянуться до них.

Рост

Дикая голубика никогда не сажается. Они произрастают в дикой природе на тонких ледниковых почвах и в суровом северном климате штата Мэн, как считала мать-природа тысячи лет назад. Они естественным образом растут на полях и скалистых холмах, называемых пустошами - сажать их не нужно. Поскольку они растут сами по себе, они не требуют особого ухода. Владельцы полей держатся в стороне на протяжении большей части вегетационного периода, хотя часто заводят пчел для естественного опыления кустов.У дикой голубики двухлетний цикл урожая, поэтому владельцы подрезают поля раз в два года роторными косилками. Обычную чернику нужно сажать и собирать осторожно и тщательно. Это несколько высокорослых сортов растений, которые разводятся и высаживаются человеком во многих местах по всему миру.

Урожай

Из-за невысокой высоты кустарников и часто каменистой местности многие поля дикой черники не могут быть обработаны с помощью традиционной техники и должны собираться вручную. Ручные комбайны собирают ягоды с кустов граблями, работая восходящим движением.Эти грабли специально созданы для сбора урожая черники. Сбор урожая обычно начинается в конце июля и заканчивается в начале сентября.

Комплектование

Свежую чернику обыкновенную часто собирают до того, как они полностью созреют, и отправляют за тысячи миль после сбора урожая, где они часто хранятся неделями, прежде чем оказаться на полках супермаркетов. Дикие растения собирают в разгар лета в штате Мэн, и большая часть их замораживается свежими в течение 24 часов, поэтому их вкус и польза для здоровья остаются неизменными, когда вы покупаете их.

Питание

Основное различие заключается в содержании питательных веществ. Вы можете не только получить больше фруктов на фунт из более мелких лесных ягод, но и получить больше питательных веществ. Дикая черника содержит на 33% больше антоцианов, полезных для мозга, и в 2 раза больше антиоксидантной способности (больше фитохимических веществ, называемых флавоноидами), чем их обычные аналоги, которые устраняют ущерб, причиненный свободными радикалами.

Содержит антиоксиданты

Как упоминалось выше, дикая черника содержит много антиоксидантов, которые защищают организм от воспалений, которые в значительной степени способствуют старению мозга, болезни Альцгеймера и другим дегенеративным заболеваниям.Знаете ли вы, что одна чашка дикой черники обладает большей антиоксидантной способностью, чем 20 других фруктов и овощей, включая клюкву, клубнику и культивируемую чернику? Они являются одними из самых высоких по клеточной антиоксидантной активности, что является более важным показателем потенциального воздействия на здоровье организма, чем просто количество антиоксидантов, содержащихся в фруктах.

Заботьтесь о здоровье сердца

Каждая чашка дикой черники содержит шесть граммов клетчатки, поэтому регулярное употребление помогает получать 28 граммов клетчатки в день, что рекомендуется для повышения уровня холестерина и снижения риска сердечных заболеваний, инсульта, ожирения и диабета 2 типа.Они содержат много полифенолов, которые связаны с улучшением функции эндотелия, что является предиктором риска сердечно-сосудистых заболеваний (согласно исследованию, опубликованному в сентябрьском выпуске Американского журнала клинического питания за 2013 год).

Повышение функции мозга

Исследования показали достаточно доказательств того, что дикие синие ягоды способствуют развитию когнитивных функций как у детей, так и у взрослых. Исследование, опубликованное в октябрьском выпуске журнала Food & Function за 2017 год, показало, что у детей школьного возраста потребление дикой черники может улучшить исполнительную функцию - умственные навыки, которые помогают им обращать внимание, управлять временем и выполнять задачи.Исследования, представленные на Национальном собрании Американского химического общества (ACS) в 2016 году, пришли к выводу, что эти фрукты, по-видимому, также помогают улучшить память и когнитивные функции у взрослых.

Дерево Саскатун вырастает до максимальной высоты 27 футов, а ягоды, которые оно производит, совершенно съедобны. Ягоды саскатуна сладкие с ореховым привкусом и фиолетового цвета. Их можно употреблять в свежем виде или сушить для приготовления джемов. Кроме того, из них делают сидр, вино и пироги. Ягоды саскатун - хороший источник витамина В2, который помогает нашему организму в производстве энергии.

Вы увидите, что они растут здесь и там. Не упустите искусственную клубнику, также известную как змеиные ягоды.

Фрукты мускадина родом из высоко вьющейся виноградной лозы с заостренными усиками. У них желтовато-зеленые цветы, распускающиеся ранней весной. Мускатный плод сладкий на вкус, его можно есть в сыром виде. Также из него делают соки, джемы и желе. Кроме того, листья мускадина также используются в салатах после приготовления. Пищевые волокна, содержащиеся в винограде мускадина, помогают регулировать уровень холестерина в крови.

Плоды шиповника выращиваются на шиповнике. Эти ягоды красные и обычно растут в живых изгородях. Они содержат большое количество витамина С, ради которого их давно потребляют. Однако они идеально подходят для приготовления желе и других продуктов. Не забудьте избавиться от семени перед употреблением, потому что семя состоит из микроскопических волосков, которые могут раздражать рот при употреблении в пищу.

Ягоды бузины обычно встречаются в субтропических регионах и растут в виде гроздей черного или пурпурного цвета.У них терпкий вкус, поэтому из них готовят джемы, вино и чатни. Их нужно подсластить путем приготовления или сушки на солнце, чтобы избавиться от горечи. Ягоды бузины содержат приличное количество витамина С и особенно помогают укрепить нашу иммунную систему.

Гекльберри

Лосось
Ягоды буйвола
Ягоды агариты
Барбадосская вишня
Барбарис


Ежевика


Бойзенберри

Сравнить:

Ягода калорий на чашку
Дикий виноград 100
Шиповник 162
Хурма 127
Черника 84
Малина 64
Ягоды годжи 98
Вишня 77
Бойзенберри 62
Ежевика 62
Виноград 104
Ягоды асаи 70
Черника 43
Клубника 46
Шелковица 60
Клюква 46

Полное руководство - https: // Practicalselfreliance.ru / съедобные-дикие-ягоды-фрукты /

Подробнее - https://gardenerspath.com/how-to/beginners/beginner-foraging-berries/

Список

- https://www.fieldandstream.com/delicious-berries-you-can-find-in-wild/


Автор AlansFactoryOutlet.com

Есть много способов помочь вам отличиться. Это включает в себя идентификацию по цвету, размеру, стеблю, кустам и вкусу, и все это требует от человека достаточного образования в этой теме. Существует распространенное заблуждение относительно лесных ягод, что белые можно есть, а красные могут убить.Однако есть много съедобных красных ягод и ядовитых белых ягод. По иронии судьбы, некоторые лесные ягоды небезопасны для употребления в сыром виде, но их можно есть после приготовления. Точно так же некоторые ягоды не токсичны, но все же вызывают такие симптомы, как рвота и диарея.

Если вы недостаточно увлечены, вы можете сделать неправильный выбор и попасть в серьезные неприятности. Чтобы избежать появления таких смертоносных диких ягод, которые могут вам встретиться, лучше всего ознакомиться с ними и их растениями. Ниже приведены некоторые советы, которые помогут вам развеять сомнения.

1. Осмотрите завод

Во-первых, внимательно изучите ягоды, цветы, листья, корни и стебли растений. Изучите формы, цвета и ветви растения и обратите внимание, растет ли оно в виде пучков и гроздей. Где и в какое время года они растут? Все вышеперечисленные вопросы помогут вам, в частности, определить съедобные ягоды.

2. Обратите внимание на цвет

Следует избегать образования гроздей красных, желтых или белых ягод.Только половина ягод красного цвета считается съедобной. С другой стороны, черный и черника, как правило, не ядовиты.

3. Знать климат и регион

Если вы знаете, какие лесные ягоды искать в конкретном климате или географическом регионе, это сэкономит много времени и энергии. Некоторые лесные ягоды можно выращивать только в определенных местах в определенное время года. Поэтому вы можете начать поиск с того места, где вероятность найти лесную ягоду наиболее высока.

Например, солнечные участки и старые пастбища могут дать вам ежевику и малину. Черника обычно встречается в кислых местах, таких как каменистые, солнечные участки и более песчаные почвы. Вы найдете клубнику у опушек леса или у ручьев.

4. Ищите обычные ягоды

Большинство ягод, которые мы употребляем в повседневной жизни, таких как ежевика, клубника, малина и т. Д., Также встречаются в дикой природе. Эти лесные ягоды так же съедобны, как и те, что продаются в ближайшем магазине.Однако дикий аналог этих ягод обычно немного меньше по размеру. Поэтому, если вы находитесь в дикой природе и ищете диких ягод, которыми можно питаться, лучше всего начать с той, с которой вы уже знакомы. Таким образом, вам не придется рисковать в поисках съедобных лесных ягод. Однако всегда лучше промыть ягоды водой перед едой.

5. Обратитесь к руководству

Всякий раз, когда вы выходите на природу, лучше иметь при себе руководство по идентификации съедобных и несъедобных дикорастущих растений / ягод.Эти руководства будут содержать не только подробную информацию об общих дикорастущих ягодах, но и использовать четкие фотографии каждой из них, чтобы проиллюстрировать разницу. Кроме того, вы можете найти информацию, относящуюся к растениям и ягодам, произрастающим в этой конкретной области, с объяснением, где и в какое время года они растут.

Если местный орган по охране дикой природы не предоставляет таких справочников, вы всегда можете обратиться за помощью в Интернет. Поищите соответствующую информацию в Интернете и распечатайте копию той, которую вы сочтете подходящей.Возьмите эту копию с собой в путешествие по пустыне.

6. Нанять специалиста

Если вы не хотите потеть, вы всегда можете нанять профессионального специалиста по диким растениям и растительности. Так вы легко сможете отличить съедобные ягоды от ядовитых, не вдаваясь в книги.

7. Изучите кусты и деревья

Помимо сосредоточения внимания только на ягодах, изучение кустов или деревьев также может помочь вам определить, съедобна конкретная дикая ягода.Это важно, потому что у некоторых съедобных ягод есть такой же ядовитый аналог. Единственный способ определить разницу между ними - поискать их кусты и стебли, которые могут дать достаточно информации. Например, ягоды бузины очень похожи на ягоды болиголова, которые очень ядовиты. У водяного болиголова зеленоватые травянистые стебли, а у бузины - древесные. При необходимости используйте руководство, чтобы заметить разницу. Не рекомендуется есть ягоды, если вы не уверены в их съедобности, поскольку рисковать своим благополучием - не лучшая идея, особенно если вы находитесь в дикой природе.

Некоторые общие признаки, указывающие на ядовитость лесных ягод:

  • Молочный сок
  • Волосатые стебли
  • Колючки
  • Горькие стебли

8. Попробовать ягоды

В крайнем случае, вы можете попробовать лесную ягоду и позволить ее вкусу говорить о ее съедобности. Помните, что лесные ягоды нужно только попробовать, а не глотать. Проглатывание приведет к распространению яда по вашему телу, который в конечном итоге окажется смертельным.Если вкус ягоды кажется сладким или знакомым, скорее всего, ягоды безопасны. Однако, если вкус горький, неприятный или незнакомый, скорее всего, он может быть ядовитым, поэтому сразу же выплюньте его. Если не возникают такие симптомы, как боль, тошнота, спазмы в животе, то, скорее всего, ягоду можно есть.

Как правило, лесные ягоды отравятся только в том случае, если вы их проглотите. Однако есть несколько видов ягод, которые являются исключением. Например, ядовитый плющ может оказаться смертельным, даже если его попробовать.Яд не должен быть единственным поводом для беспокойства, когда вы планируете питаться лесными ягодами. Некоторые лесные ягоды хоть и не ядовиты, но достаточно кислые, чтобы вызвать тошноту, например, американская рябина. Такие ягоды следует избегать употребления в сыром виде. Однако их можно есть во время еды.

9. Вызывает ли раздражение?

Еще одним признаком ядовитых лесных ягод является то, что они могут раздражать кожу при растирании. Растолочь ягоду и натереть ее соком кожицу.Подождите некоторое время и обратите внимание, не вызвал ли ягодный сок раздражение кожи. Если это действительно раздражает, это указывает на то, что ягода ядовита и непригодна для употребления в пищу. Однако это не означает, что ягоды, не вызывающие раздражения кожи, обязательно не ядовиты.

10. Избегайте гербицидных растений

Химические вещества, такие как гербициды и пестициды, могут превратить мелкие ягоды в ядовитые. Поэтому понюхайте ягоду, чтобы понять, покрыта ли она химикатами или нет.Если да, избегайте ягод любой ценой. Однако, если вы сомневаетесь, лучше всего промыть ягоду водой перед едой.

11. Не следите за животными

Обратите внимание, что если животные потребляют определенную дикую ягоду, это не означает, что ягода безопасна и для употребления в пищу человеком. Это основная причина того, что у людей и других животных разные пищеварительные способности.

Не забывайте есть только небольшое количество лесных ягод, если это необходимо.Даже если вы не наблюдаете никаких признаков или симптомов того, что ягода ядовита, рекомендуется есть ровно столько, чтобы вы остались живы. В противном случае рисковать незачем. Если вы заметили какие-либо симптомы отравления, такие как рвота, тошнота, шок или галлюцинации, то пора сразу же обратиться к врачу или вызвать токсикологический контроль.

Никогда не ешьте лесные ягоды, если вы не знаете об этом. : Некоторые ядовитые ягоды выглядят точно так же, как дикие съедобные. Сделайте домашнее задание, прежде чем собирать лесные ягоды.Изучите также разные виды ягод, а также листья и веточки.

Остерегайтесь местных правил сбора ягод : Например, в Вашингтоне, округ Колумбия, вы должны оставаться в определенных районах, чтобы собирать чернику. Кроме того, существует ограничение на количество ягод, которые вы можете собрать за день.

Возьмите с собой напарника и мобильный телефон. : Шансы на то, что у вас будет приятный или спокойный опыт, невозможно предсказать, поэтому лучше перестраховаться.Пока вы идете на это, возьмите компас, еду, карту и дополнительную бутылку воды. Поскольку вы будете в дикой местности, не забудьте взять с собой средство от комаров и солнцезащитный крем. Лучше перестраховаться, чем сожалеть.

Что делать при проглатывании ядовитой лесной ягоды?

Wildlife производит множество лиственных деревьев, кустарников и кустарников, из которых растет много ярких ягод. Эти ягоды часто привлекают животных, птиц, а иногда и людей. Однако мы можем не осознавать, что многие такие лесные ягоды токсичны для человека и домашних животных.Следовательно, кормление ими может оказаться смертельным или вызвать серьезные проблемы со здоровьем и болезни. Такие ядовитые лесные ягоды в том или ином виде растут по всему миру, особенно в пустыне. Поэтому мы не должны есть их намеренно или случайно. Однако, если кто-то случайно проглотил ядовитые лесные ягоды, пора осознать серьезность ситуации и действовать быстро, поскольку от этого может зависеть сама жизнь этого человека.

Первый шаг к тому, чтобы узнать, случайно ли вы проглотили ядовитую дикую ягоду, - это заметить симптом, который вы можете почувствовать после того, как съели ягоду.

Многие вечнозеленые кустарники, такие как тис и падуб, в определенной степени токсичны. Их употребление вызовет такие симптомы, как:

  • Рвота, диарея, головокружение, лихорадка, помутнение зрения

В худшем случае это может даже привести к смерти. У каждой ягоды может быть свой набор симптомов разной степени тяжести. Например, употребление ягод падуба может вызвать тошноту, сонливость, диарею и рвоту. Ягоды тиса могут вызвать более серьезные последствия, такие как затрудненное дыхание, сонливость, спазмы в животе, рвота и даже смерть.

Известно, что большинство лиственных деревьев дают съедобные лесные ягоды. Однако некоторые вечнозеленые ягоды токсичны для человека и некоторых животных. Такие ядовитые ягоды включают красную и белую ягоды бананы, несколько видов дафны, бразильский паслен, красный шалфей и вечнозеленые ягоды жасмина.

Не забывайте, что некоторые из этих ягод тоже могут иметь фатальные последствия.

Как только вы поймете, что ягоды, которые вы только что съели, могут быть ядовитыми, выплюните ее и удалите любую часть ягоды, оставшуюся у вас во рту.Проверьте, нет ли отека, жжения или раздражения, свидетельствующих о том, что яд начал действовать.

Затем немедленно позвоните в токсикологический центр, независимо от того, появились ли симптомы.

После этого тщательно прополощите рот и выпейте несколько глотков молока или воды. Соберите кусочек той конкретной ядовитой ягоды, которой вы являетесь, и держите ее при себе, когда отправитесь в больницу. Это позволит врачам лучше понять, какой яд вы могли проглотить.Таким образом, они могут сразу начать лечение.

  • Позвонить в токсикологический центр

Если дети или даже взрослые случайно проглотили ядовитые ягоды или другие токсичные части растения, пора как можно скорее обратиться за медицинской помощью, чтобы ограничить ущерб. Вы можете сделать это, немедленно позвонив в токсикологический центр вашего района. Такие места обычно открыты 24/7 и поэтому ответят соответствующим образом. У них есть свой персонал, обычно состоящий из врачей, медсестер и фармацевтов, а также других экспертов, которые сначала подскажут вам по телефону, что делать в данный момент.

Персонал токсикологического центра объяснит, как действовать на месте, если вас отравила ядовитая ягода или растение. Кроме того, при необходимости они предоставят вам любую другую информацию или совет по обсуждаемой теме. Таким образом, их совета может быть достаточно, чтобы лечить себя, не посещая больницу. Найдите контактный номер токсикологического центра в вашем районе и сохраните его при себе, особенно когда отправляетесь в походы.

Профилактика

Если вы любитель дикой природы или домашний садовник, возможно, вы никогда не узнаете, могут ли растения и ягоды, с которыми вы сталкивались ежедневно или время от времени, быть ядовитыми.Если такие дикие ягоды попадают в организм, они могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем или смерть как у детей, так и у взрослых. Поэтому с такими ягодными растениями нужно обращаться со всей серьезностью, чтобы обезопасить своих детей, питомца и себя. Чтобы такой яд не попал в ваше тело, вы можете следовать некоторым общим советам по безопасности.

Предварительное знание диких ягод и их растений, которые растут в вашем саду, местности или дикой местности, может вам очень помочь.Вы можете сделать это, обратившись в местный офис сообщества дикой природы, в ближайшую оранжерею или через Интернет. Как только вы получите необходимые знания, в следующий раз вам не придется задаваться вопросом, съедобна ли определенная лесная ягода или нет, прежде чем съесть ее.

Если у вас есть проблемы с запоминанием всех мельчайших деталей, вы можете держать при себе книгу или путеводитель, когда вы выходите в пустыню или в поход. Для своего сада вы можете использовать погодоустойчивые бирки с написанным на них названием определенного растения и прикрепить его к кусту.Так вы не забудете название растения или сорт ягод, которые оно дает.

  • Не ешьте, если не уверены

Будь то лесная ягода или какой-нибудь гриб, даже не подносите их ко рту, если не уверены, что их можно есть. Если вы окажетесь в ситуации, когда выживете в дикой природе, рискнуть с лесными ягодами может быть не лучшим выбором. Это потому, что многие ядовитые лесные ягоды выглядят так же, как ягоды, которые считаются безопасными для употребления в пищу.Поэтому воздержитесь от употребления лесных ягод, если вам кажется, что вам все еще нужно угадать, съедобны они или нет.

  • Удалите из своего сада ядовитые ягодные растения

Если у вас есть необходимые знания о токсичных ягодах, вы можете легко указать, какие дикие ягоды следует избегать. Сделав это, теперь вы будете знать, какие растения в вашем саду или районе представляют угрозу. Поэтому, чтобы обезопасить своих детей или окружающих, вы можете убрать все ядовитые ягодные растения из своего сада.

Понятно, что некоторые ядовитые лесные ягоды, такие как омела, используются для украшения. Возможно, вы сами выращиваете их, поэтому не хотите их удалять. Итак, что вы можете сделать, так это инкапсулировать такие ягодные растения защитными средствами для растений или покровами рядов и промаркировать их своим именем. Приказывайте детям не подходить к ним и не спускать с них глаз. Кроме того, научите своих детей различать съедобные и несъедобные лесные ягоды.

Почему некоторые ягоды отравлены?

Удивительно, но бананы и кофе - ягоды, а клубника - нет.Баклажаны и огурцы - это ягоды, а малина - нет. Пусть вас это не беспокоит, потому что в царстве еды есть ряд аномалий ... Например, яблоки - это не фрукты, это псевдокарпии или ложные плоды, но это обсуждение на другой день.

С научной точки зрения мы понимаем механизм действия ягод - некоторые производят токсины, а некоторые нет, и что токсины часто более распространены в незрелых фруктах, чем в спелых. Мы также знаем, что эти токсины влияют только на одних животных, частично влияют на других и могут быть либо всегда, ядовитыми, либо не -ядовитыми для определенных групп.

К чему вся эта сложность? В чем эволюционное преимущество этих различных состояний? Это одна из тех областей, где мы должны войти в теоретическую область, потому что нет заводов с каналами на YouTube, предоставляющими видеоролики с практическими рекомендациями по успеху растений.

Большинство токсинов растений не эволюционировали, чтобы повлиять на животных. Удивлен? Яды на самом деле были эволюционной адаптацией, которая была токсичной для вирусов , бактерий , а позже - для паразитических насекомых .Все это произошло задолго до появления наземных животных. Однако со временем все меняется…

Широкое распространение

Различные насекомые отлично подходят для перекрестного опыления между родственными растениями, находящимися на некотором расстоянии друг от друга. Это одно из самых умных решений эволюции для расширения обмена генетической информацией. Растения дают насекомым немного воды с сахаром (нектара) и питательных веществ, а затем насекомые перемещаются вокруг пыльцы.

Хорошие качества передаются; угасают плохие черты; случайные вариации (мутации) получают возможность преуспеть или потерпеть неудачу.Следует, конечно, отметить, что мутации почти всегда терпят неудачу. Успешные улучшения редки по сравнению с количеством возможностей сделать что-то совершенно бесполезное.

Ах, да… но , как это растение оказалось в точке « на некотором расстоянии » от своего родительского растения?

Наименее эффективная система

В течение многих лет мы знали, что семена обычно создаются из ягод и других фруктов, так что семена имеют некоторые основные исходные материалы для роста.Этот материал обеспечивает семя энергией, необходимой для хорошего старта. Часто он полон углеводов (сахаров) для получения энергии, ферментов, белков и различных питательных веществ.

Если он упадет у основания родительского растения, это может быть достаточно далеко, чтобы получить солнечный свет и другие нужды, и, возможно, даже преуспеть и расти. Многие из этих ягод могут оказаться затененными родительским растением и вообще никогда не прорасти.

Если повезет, за сезон «участок» успешных растений может вырасти на одну или две «ширины растения», что может занять десятилетия, чтобы покрыть площадь, в десять раз превышающую размер исходного растения.Это очень медленно, и есть способ получше…

Корма Экспресс

Три миллиарда лет назад растения развились, создав методологию для приготовления собственных продуктов питания с использованием местных ресурсов и солнечного света. Их загрязнение побочный продукт , в виде ядовитого, токсичного кислорода, изменил атмосферу Земли.

После адаптации к этому новый химический состав кислорода позволил преобразовать энергию намного быстрее, чем когда-либо было возможно раньше. Это ускорило эволюцию, стимулируя эволюцию шагающих наземных животных.

Этот плод, который производили растения, был полон вещей, в которых нуждались и животные. Здесь был весь этот полезный материал, удобно сконцентрированный в одном месте и свободный для употребления.

Эти растения с достаточно выносливыми семенами, которые могли пережить путешествие по кишечному тракту животного, оказались в совершенно новом месте - с собственной грудой высококачественных удобрений, которые дали им отличный старт жизни.

Слабых семян погибло; твердые семена сохранялись и давали более твердые семена.Они обменивали свои исходные химические вещества на теплый какашечный дом со сложными химическими веществами и многочисленными бактериями, доступными для использования. Теперь был отличный шанс, что они будут развиваться быстрее (хотя и в течение тысяч лет) и распространяться «далеко и широко».

Вторичные химикаты

Для процветания растениям необходимы определенные элементы и молекулы, такие как фосфор, калий, водород, азот, углекислый газ и многие другие. Производство сахаров, таких как глюкоза, крахмал и целлюлоза, намного сложнее, чем думает большинство людей.

Растение не просто смешивает углерод и водород и производит сахар. Производство углеводов требует больших затрат энергии, поэтому защита этих вложений полезна.

Некоторые предприятия, обучаясь производить химические вещества, которые им нужны , также наткнулись на химикаты, которые им не нужны , называемые вторичными химикатами . Например, вы соединили азот и водород и получили аммиак (NH 3 ). Это сделало бы запах растения непривлекательным для животных и значительно ухудшил бы вкус.

Если это просто промежуточная стадия, когда плод созревает, и он исчезает после созревания, животные избегают есть плод, пока он не созреет. Оценка 1 для растения и его вероятной выживаемости.

Хорошие животные / Плохие животные

Случайное развитие, вызвавшее колючек (или колючек , например, чертополох), могло не иметь очевидного применения до тех пор, пока какое-то растение, которое плохо «распространилось», внезапно не стало более успешным. с колючками, и таким образом шипы процветали.

Почему? Млекопитающие, лазящие по растениям, чтобы съесть ягоды и другие фрукты, вероятно, не уходят очень далеко, поэтому растения имеют ограниченное распространение среди млекопитающих. С другой стороны, птицы преодолевают огромные расстояния. Они также могут приземлиться на растение и избежать этой защиты ... Они лучше разносят растения и меньше едят. Получите 2 балла за растение в ходе этой удачной эволюции.

Яд

Теперь представьте, что растение производит побочный химический продукт в результате другого процесса, в котором оно не особо нуждается, и просто накапливается в его тканях.Если это химическое вещество раздражает этих неэффективных млекопитающих, но не влияет на птиц, Оценка 3 для этого растения. Относительно бесполезные млекопитающие будут его избегать, а птиц это привлечет.

Чтобы немного улучшить игру, скажем, что некоторые из этих вторичных химикатов не являются скучным старым камуфляжным зеленым пигментом , а скорее ярко-красным, белым, желтым, контрастным черным или даже пурпурным и синим. Благодаря этому более высокому уровню видимости их легче увидеть, и, следовательно, у них больше шансов путешествовать далеко, внутри птицы… Оценка 4 для растения.

Наконец, помните, что никотин и кофеин - это инсектицидов для растений. Они помогают сохранить здоровье растения, отпугивая вредных насекомых. То, как они влияют на нашу биохимию и как люди их используют, носит случайный характер.

Урушиол , химическое вещество, которое питает ядовитым плющом , ядовитым дубом , ядовитым сумахом и одним из самых отвратительных ядовитых деревьев (к счастью, встречается только в очень ограниченных районах вблизи морских побережий Флориды. ) не только в листьях.Их ягоды могут быть смертельными при употреблении в пищу, потому что в слизистой оболочке желудка может возникнуть такая же реакция, как и на коже.

На самом деле урушиол даже не уничтожается огнем. Если вы сожжете любую часть этих растений, урушиол попадет в воздух и может убить людей и домашних животных, стоящих с подветренной стороны от огня, вызывая серьезные респираторные проблемы.

Эффекты могут быть настолько далекими, насколько может дотянуться дым… Вы когда-нибудь чувствовали запах горящих листьев осенью, даже когда сосед далеко? Вот как далеко урушиол может путешествовать при сгорании.

Не всегда смертельно

С другой стороны, белый коронный голубь находится под серьезной угрозой исчезновения. Его основной источник пищи - ядовитые ягоды ядовитого дерева. Эти деревья настолько токсичны, что урушиол просачивается сквозь кору, когда капает с ветвей. Ничего не подозревающий путешественник может иметь до смешного сильную аллергическую реакцию, даже не зная, откуда она взялась…

На мгновение представьте себе оленя или лося. Их рацион очень разнообразен. Они едят токсичные ягоды, которые вредны для них, но, несмотря на это, едят их в небольших количествах, потому что в этих ядовитых ягодах есть и другие питательные вещества, в которых они нуждаются.Как они с этим справляются?

Они питаются дополнительной растительностью, некоторые из которых могут противодействовать ядам. Они также облизывают глину не только из-за минерального содержания, которого может не хватать в их пище, но и потому, что глина связывается с некоторыми токсичными химическими веществами, которые они проглатывают. Некоторые люди тоже едят глину, особенно в более бедных странах, где трудно добиться сбалансированного питания.

Кроме того, многие жвачные животные (едоки растений) имеют несколько желудков, потому что их пища трудно переваривается. Первые два желудка ( rumen-reticulum ) содержат колонии бактерий, которые могут расщеплять эти токсины, превращая их в питательные вещества, в которых нуждается животное.

Бактериальные колонии постоянно развиваются, поскольку диета меняется в зависимости от сезона. Например, олени не едят траву - они предпочитают разнотравье, и кустарники. Многие едят цветы, листья и опавшие яблоки, когда они есть, но в течение некоторого времени могут питаться только палками и ветками. Для них ядовитые ягоды - это просто еда, которую они едят изредка.

Нацелены ли растения на людей?

Растения не существовали вокруг человека достаточно долго, чтобы выработать защиту от нас - эволюция идет намного медленнее.Мы избирательно вывели растения, чтобы добиться желаемых качеств гораздо быстрее, чем когда-либо могла бы сделать эволюция.

Например, Teosinte был растением из Мексики около 8700 лет назад, у которого было восемь твердых зерен на стебле. Люди выбирали те, у которых было девять или десять зерен на стебель, и перекрестно опыляли их. В итоге у них родилось потомство с 12 или 13 зернами. Мы выбрали цвет, мягкость, сладость и то, насколько легко мы могли удалить их там, где они росли.

Так продолжалось веками, пока на этих стеблях не появилось 16 рядов по 50 ядер в каждом ряду зрелого растения.Единственная разница в том, что мы теперь называем это «кукурузой» или «кукурузой». Вот твой ГМО! Мы генетически модифицируем вещи с незапамятных времен - вся пища - это ГМО, если задуматься.

The Takeaway

Так почему некоторые ягоды отравлены? Многие растения только временно ядовиты, чтобы защитить свои ягоды до зрелости . Другие ядовиты для животных, которые не принесут такой пользы растению, как другие, не реагирующие на его токсины. Некоторые растения над землей не являются серьезно ядовитыми, но смертельно опасны, если вы съедите их корни - это растение может вырасти заново, пока корни не повреждены.

В целом, растения очень хорошо эволюционировали, чтобы выжить, и это хорошо, потому что они поддерживают всю структуру питания на всей планете. Без растений все на Земле умирает.

В конечном счете, именно шанс дал эволюционным адаптациям яда полезные свойства, позволяющие отпугнуть «неправильных» животных. То, что эволюционировало только для борьбы с бактериями и вирусами, оставалось полезным для сохранения растений.

Забавно то, что мы смотрим на это так, как будто растения планировали именно так, но правда в том, что растения выживают, потому что они подходят окружающей среде .Если бы они этого не сделали, они бы умерли и были заменены чем-то более подходящим, чем .

Миллиарды видов растений и животных эволюционировали и вымерли с тех пор, как Земля стала обитаемой. Те, которые сейчас здесь, лучше всего подходят для окружающей среды. И это включает людей…

Как только нас здесь не будет, нас заменит что-то более подходящее для этой планеты ... Так что собирайте этот мусор и не забывайте перерабатывать ... иначе эволюция сочтет вас «неподходящим» ...

Навыки выживания, набор, руководство

Как собирать дикую ежевику и малину

Созревающая ежевика!

Летом природа начинает предлагать бесплатную награду - дикие ягоды! А если вы новичок в сборе лесных ягод, лучше всего начать с лесной ежевики и малины.Их легко узнать, их легко собрать, они восхитительны и их легко найти летом.

Вот несколько советов, как использовать сезон дикой ежевики и малины в вашем районе.

О дикой ежевике и малине

Существует много-много видов диких съедобных ягод, но ежевику и малину легче всего идентифицировать. Вырастая в этих характерных крошечных кластерах, они не имеют аналогов, и все они безопасны для употребления.

Цветет ягода весной.Ежевика и малина очень похожи, и их собирают (и наслаждаются!) Одними и теми же способами. Спелая ежевика всегда бывает черной, а малина может быть красной или черной, в зависимости от сорта. Для наших целей единственное реальное отличие состоит в том, что малина имеет полую форму и чашевидную форму, а ежевика имеет твердую основу.

Немного потренировавшись, вы быстро научитесь определять растения. У них есть три сложных листа овальной формы с зубцами по краям.Дикие растения очень колючие (культурные сорта могут быть без шипов) и обычно растут в зарослях ежевики.

Мне нравится разглядывать места сбора урожая весной, когда растения покрыты небольшими белыми цветками, которые легко заметить издалека. Ягоды созревают в мае или июне в более теплом климате и в июле в более прохладном климате, и их можно собирать в течение нескольких недель.

Фермерский забор, заросший ежевикой.

Советы по сбору ежевики и малины

Отправляясь с ведрами и корзинами, следуйте этим советам для успешного сбора лесных ягод:

  • Где искать ягоды: Посмотрите на солнечные проезды, заборы и заросшие луга.Ягоды особенно распространены на окраинах лесных массивов, а это значит, что вы можете легко заметить их по краям проселочных дорог, по краям пастбищ и сельскохозяйственных полей. Обязательно спросите разрешения, прежде чем собирать ягоды на частной территории.
  • Защити себя: Ежевика и малина не только колючие, но и растут в диких заросших местах, где часто обитают неприятные компаньоны, такие как осы, змеи, комары, тупицы и ядовитый плющ.Носите закрытую обувь, длинные брюки и длинные рукава, чтобы защитить кожу от укусов и укусов. Перчатки тоже полезны, но они могут зацепиться за шипы; Обычно я просто принимаю несколько поцарапанных пальцев как плату за ведение бизнеса.
  • Спелые ягоды.
  • Шуметь: Не только люди любят ежевику. Обязательно сделайте много шума, чтобы предупредить других кусающих тварей, таких как медведи и змеи, о вашем присутствии.
  • Собирайте только спелые ягоды: Ежевика и малина не созревают после сбора, поэтому выбирайте только самые лучшие.Созревшие ягоды крупные, пухлые, ярко окрашенные, легко соскальзывают с плодоножки. Если нужно тянуть, он еще не созрел. Я всегда нахожу полезным попробовать несколько ягод здесь и там, чтобы убедиться, что я хорошо поработаю, находя самые спелые и самые сладкие!
  • Несите контейнер: Бросьте ягоды в неглубокое ведро или корзину. Мне нравится использовать легкую пластиковую миску или дуршлаг. Можно наполнять контейнер, но не упаковывайте и не надавливайте на него. Поскольку растения такие колючие, дайте каждому свое ведро, чтобы вам не приходилось распутывать себя каждый раз, когда ваши руки заняты.
  • Будьте терпеливы: Часто лучшие ягоды прячут в середине растения. Если вы потратите время на поиск спелых ягод, вы можете обнаружить, что можете получить все ягоды, которые захотите, не делая больше нескольких шагов.
  • Сапожник из лесных ягод!
  • После сбора: Храните ягоды в тени и как можно скорее уберите их в холодильник или холодильник. В холодильнике они хранятся несколько дней, а может, и неделю. Не стирайте их прямо перед тем, как использовать.Чтобы помыть, промойте ягоды в прохладной воде, выбросив гнилые и раздавленные.
  • Баня с соленой водой: Некоторые опытные сборщики ягод любят вымачивать свежие ягоды на час или два в соленой воде (одна чашка на галлон), чтобы избавиться от мелких личинок, которые могли скрываться внутри. Я никогда этого не делал и никогда не замечал червей; Но опять же, может быть, я случайно съел немного лишнего протеина!
  • Еда ягод: Я обычно ем ягоды почти так же быстро, как собираю, но если какие-то свежие ягоды действительно доживают в помещении, есть много способов насладиться ими.Посыпьте свежие ягоды хлопьями или салатами, сделайте варенье, полакомьтесь пирогами и пирогами, а остатки заморозьте для смузи или зимнего угощения. Ежевика и малина богаты витаминами и антиоксидантами, поэтому, если не считать возможной боли в животе, их действительно невозможно переедать.

Дополнительная информация

Ваш путеводитель по определению диких ягод

Нет ничего лучше, чем отправиться в идеальное летнее утро, чтобы собрать ягоды, пока на них еще не осталась роса.Ягоды могут быть отличным дополнением к кормовой кухне, поскольку они обеспечивают жизненно важную пищу и дополняют богатую белками диету.

Есть несколько рекомендаций, которые следует помнить, когда вы собираетесь искать ягоды в лесу. Первый - никогда не есть то, что не узнаешь. Если вы не можете однозначно идентифицировать ягоду как токсичную или нетоксичную, не ешьте ее.

Помните, что вы не единственное существо, которое в летний день ест пригоршню черники.Пчелы, осы и медведи - все существа, которым тоже нравится сладкая мякоть ягод. И все они имеют грозные защитные системы, если их застать врасплох.

Когда вы наткнетесь на заросли лесных ягод, найдите время, чтобы посмотреть и прислушаться к своему окружению. Не стоит удивлять медведя-добытчика или наступать на кормящуюся осу. Если вы уверены, что от другого существа на участке не доносится шорох или шум, приступайте к уборке урожая.

Если у вас есть тяга к ягодам и вы хотите попробовать свои собственные, вы должны знать, какие из них могут сохранить ваше здоровье, а какие могут вызвать болезнь.Три самых распространенных ягоды, растущих в дикой природе в США, - это малина, ежевика и бузина. Есть также несколько двойников, некоторые ядовитые, а некоторые нет.

Вот руководство по трем распространенным ягодам, которые узнает большинство из нас, и некоторым ядовитым ягодам, которые маскируются под нетоксичные разновидности.

Малина

Эти узнаваемые ягоды считаются любимыми ягодами среди клубники и черники. Есть черная и красная малина, и более темную разновидность часто принимают за ежевику, но обе они съедобны.

Есть простой способ отличить ежевику от черной малины: ежевика крупнее и ярче, имеет белую сердцевину (у малины полый центр) и появляется позже в сезоне.

Малину часто принимают за пищу / наша-одержимость / блоги / охота / поиск пищи-охотник-собиратель-путеводитель по поиску пищи-в-дикой природе наперсточники, которых много. в странах Среднего Запада или Запада в Соединенных Штатах. Эти неядовитые ягоды также являются отличным дополнением к любой диете и богаты витамином С.

Способ отличить малину от наперстка относительно прост. Стебли наперстянки без шипов, и, если вы посмотрите на саму ягоду, она напоминает наперсток тем, что она более плоская и шире, чем малина.

Также проверьте окрестности на наличие птиц, которые поедают ягоды наперстка.

Ежевика

Эти темные сладкие ягоды и их аналоги очень популярны и вкусны. Необычный аспект двойников ежевики заключается в том, что ни один из них не опасен, и все они так же вкусны, как и сама ежевика.

Эти ягоды, один из самых вкусных продуктов для лесной подстилки, делают все вкуснее. Ежевика и ее аналоги - от джема до пирога, коблера и начинки для вафель - это настоящий вкус лета.

Ежевика часто растет на опушках леса, а иногда и на открытом воздухе. Однако при регулярной стрижке вы не найдете много зрелых растений. Если вы живете на Тихоокеанском северо-западе, вы можете найти марионнику, бойзенку, бруснику и олалинику.

Если вы живете на восточном побережье, вы, вероятно, столкнетесь с росиной, нетоксичной ягодой, похожей на ежевику. Их легко отличить от ежевики по структуре роста. Ежевика растет в виде длинных стеблей или стеблей, тогда как ягода черника растет на кусте, который редко превышает два фута в высоту. Черника также больше в диаметре, чем ежевика, и такая же вкусная.

Бузина

Ягоды бузины восхитительны, полезны для вашей иммунной системы и растут на всей территории континентальной Европы.S., но многие лесные фуражиры избегают их, поскольку они напоминают некоторые очень ядовитые ягоды, которые могут быть смертельными при употреблении в больших количествах.

Есть несколько простых и понятных способов отличить ягоды бузины от их более токсичного соседа, покерники. Ягоды бузины растут плоскими гроздьями, а ягоды меньше, чем ягоды, и идеально круглые.

Pokeberries, с другой стороны, растут гроздьями, которые похожи на гроздь винограда. Они умеренно токсичны, поэтому, даже если их не стоит проглатывать, ваша реакция не будет такой серьезной, как если бы вы проглотили водяной болиголов, еще один похожий на бузину.

Ягоды болиголова, в отличие от покерники, очень ядовиты и могут вызывать тяжелые реакции. На самом деле все части этого растения ядовиты, от стеблей до ягод. Самый простой способ отличить бузину от болиголова - это проверить стебли.

Болиголов водяной - травянистый, и у бузины есть древесный стебель, что означает, что стебли бузины покрыты корой, тогда как водяной болиголов имеет зеленые или пурпурные и зеленые стебли. Если на стебле нет коры, не ешьте эту ягоду!

Тестирование ягод

Есть несколько простых тестов, которые вы можете попробовать, если хотите проверить, токсична ли ягода.Сначала возьмите небольшой образец, например, ягоду, стебель или лист, и вотрите его в участок кожи, например, на руку или лодыжку.

Если через несколько секунд вы заметите сыпь или раздражение, вероятно, растение ядовито. Помните, что токсины в растении - это его защитный механизм, не позволяющий другим существам съесть его. Есть большая вероятность, что растение токсично, если вы заметите реакцию на коже.

Вы можете попробовать нанести небольшое количество средства на губы, если не замечаете первоначального раздражения на коже.Если вы чувствуете жжение, покалывание или онемение, больше не используйте ягодный сок и не ешьте ягоды, вызвавшие эту реакцию.

Последние мысли

Самый безопасный способ собирать ягоды в лесу - это знать воочию разницу между нетоксичными и ядовитыми видами ягод. Путеводители или информация от местного рейнджера могут стать отличным источником информации, если вы собираете лесные ягоды.

Созданный для людей на свежем воздухе людьми на открытом воздухе, Mossy Oak - компания, которая знает, как максимально использовать ваше время в дикой природе.Улучшите свой образ жизни на открытом воздухе с советами от Mossy Oak. Изучите нашу серию образовательных блогов, чтобы узнать больше об охоте и поиске пищи в вашем районе.

Корм ​​для лесных ягод

Собранные овощи готовить всегда веселее. Так что местный собиратель Food52, Тама Мацуока Вонг, знакомит нас с сезонными дикорастущими растениями, которые мы должны искать, и рецептами, которые сделают нашу кухню немного более дикой.

Если вы когда-нибудь находили чернику или черную малину на обочине тропы и клали ее себе в рот, значит, вы искали пищу.Хотя выращивать ягоды удобнее на фермерских рынках или в продуктовых проходах, мне нравится интенсивный вкус лесных ягод, а также удовольствие от сбора их в естественной среде обитания. Вот краткое изложение некоторых из самых распространенных в летний сезон лесных ягод:

Совокупные ягоды: малина, ежевика и брусника

Совокупные ягоды отличаются плотно упакованными гроздьями плодов, известных как плодолистики. Самый распространенный пример - малина, которая на самом деле представляет собой гроздь крошечных красных плодов, собранных вместе.Такое образование - это хорошо, потому что каждой маленькой фруктовой капельки вряд ли хватит на глоток!

Эти ягоды относятся к семейству розовых и растут на длинных изогнутых «тростниках», которые часто образуют густые заросли кустарника. Их щетина и шипы, как и розы, могут сделать сбор колючего приключения довольно болезненным - так что будьте готовы!

Тама Мацуока Вонг

  • Дикая красная малина или Rubus strigosus (вверху) можно найти по всей Северной Америке, за исключением Глубокого Юга.К сожалению, я иногда замечаю, что дикая малина может быть довольно засохшей и сухой, в зависимости от места и погоды. Черная малина - восточная Rubus Occidentalis и западная Rubus leucodermis - произрастают в Северной Америке и встречаются с середины до конца лета.
  • Когда вы собираете малину с растения, она оставляет после себя небольшой белый конус - это «сосуд», с помощью которого плод прикрепляется к тростнику. С другой стороны, розетка для ежевики остается прикрепленной к плоду, что объясняет, почему ежевика плоская там, где она соединяется с растением, в то время как у малины есть полость там, где раньше была конус.

Тама Мацуока Вонг

  • Виноградник азиатский , или Rubus phoenicolasius (вверху), растет на тенистых опушках леса на большей части территории Северной Америки, и его легко идентифицировать, потому что у него очень пушистые стебли без шипов. Некоторые ягоды более терпкие, чем другие, но все они обладают невероятно свежим вкусом и рубиновым оттенком, подобным драгоценному камню. Фрукты появляются из нечетких футляров, которые почти похожи на рождественские гирлянды, которые медленно открываются, обнажая ярко-красные ягоды.Как и малина, при сборе они оставляют после себя небольшие белые конусообразные цветочки. Поскольку винная ягода агрессивна, я без колебаний рублю их трости, как неуклюжий медведь.

Тама Мацуока Вонг

  • Шелковица (вверху), часто встречающаяся на старых фермах и на задворках, также представляет собой совокупность ягод, но растет с деревьев. Плод целиком присоединяется к стеблю, поэтому при сборе не остается белых сосудов. Местное тутовое дерево Morus Rubra, было скрещено с деревом Morus Alba из Азии и теперь дает как белые, так и красные плоды.

«Корона» ягоды: черника, черника, июнь

Черника и черника черника относятся к семейству вересковых и растут в виде кустов или кустарников на почвах с низким уровнем кислотности. Хотя все они имеют голубоватый цвет, ключевым отличительным признаком является то, что у всех съедобных ягод черники есть корона на одном конце.

  • Дикая черника (ниже) очень похожа на покупную сорт, за исключением того, что она намного меньше и менее пухленькая.Недостаток в обхвате они компенсируют невероятным вкусом: после того, как я съел много диких ягод, я обнаружил, что культивированная голубика на вкус мягкая и разбавленная.

Тама Мацуока Вонг

  • Гекльберри довольно маленькие, хотя их семена больше, чем у черники, и имеют тенденцию прилипать к зубам. Моя подруга, собиратель с Западного побережья Конни Грин, любит прибрежную чернику, которая в сентябре приобретает глубокий аромат. Хотя у черники было несколько трудных лет из-за засух, она сообщает, что этот год выглядит более многообещающим.
  • Июньские ягоды, также называемые ягодами , - это голубовато-пурпурные ягоды с короной на одном конце, которые растут на деревьях, а не на кустах. Сорт Amelanchier canadensis в диком виде произрастает на Восточном побережье, а сорт Amelanchier alnifolia , известный как saskatoons, распространен на северо-западе Тихого океана. Ягоды пышные, сочные, со сладко-терпким вкусом; как совокупные ягоды, они также являются частью семейства розовых. Из них получается отличное варенье, особенно если смешать его с лепестками роз.

Важно отметить, что существует несколько разновидностей ядовитых ягод: Ягоды лозы, бирючины, жимолости, паслена и японской жимолости имеют синий или фиолетовый цвет; К ядовитым ягодам красного цвета относятся жимолость кустовая и тис. Плоды не собирательные, и ягоды не имеют кроны. Всегда обязательно идентифицируйте свои растения, и для эксперимента используйте , а не , просто кладите в рот любую старую ягоду.

После целого дня, проведенного за сбором (и поеданием) ягод в лесу, последнее, что я хочу сделать, - это потратить много времени на приготовление пищи, и именно поэтому я склонен полагаться на купленную в магазине корочку для этого невероятно простого пирога.Пирог полностью ягодный, поэтому их дикие ароматы раскрываются. Он получает свой пикантность от лимона и черной смородины - трюку, которому я научился у моей подруги Бетси. Он также очень гибкий с точки зрения соотношения ягод к ягодам, поэтому, если я съел большую часть черники, я могу просто добавить еще винных ягод и так далее.

Миа Вонг

Пирог из смеси лесных ягод и черной смородины
См. Полный рецепт (сохраните его и распечатайте) здесь.
Для приготовления одного 9-дюймового пирога с двойным тестом

1 двойное тесто для пирога (ваш любимый рецепт или купленный в магазине)
5 стаканов смеси лесных ягод (я использовал 2 стакана винных ягод, 2 стакана черники и 1 стакан шелковицы)
1/2 стакана сахара
1/4 стакана черной смородины
Сок половинки лимона
Цедра 1 лимона
1/3 стакана муки
Фруктовый джем (мы использовали чернично-черничное варенье из прошлого года)
1 яичный желток (по желанию)
Сахар-сырец (по желанию)


лесных ягод на нашей ферме в штате Мэн

Мэн известен своей дикой черникой, но в лесах штата Мэн есть и другие ягоды.

Мэн известен своей дикой черникой, поэтому мы были взволнованы, обнаружив на нашей ферме небольшой участок дикой черники, когда переехали сюда несколько лет назад.

Так как ягоды были чем-то, что нам очень нравилось выращивать здесь, мы также посадили несколько сортов голубики с высокими кустами (полностью отличающиеся от диких низких кустов), а также малину и черную малину в первое лето, когда мы сюда переехали.

Мы все еще терпеливо ждем, когда эти кусты созреют, поэтому прошлым летом было очень интересно наткнуться на огромное малиновое поле позади курятника!

В этом сезоне мы собрали с этого участка литры ягод и хранят их в морозильной камере.На самом деле, ягод было так много, что мы были счастливы, когда однажды, когда мы собирали, цыплята последовали за нами, и тоже взяли себе немного!

Но на этом сюрпризы, приготовленные для нас, не закончились. Мы также обнаружили на своей территории и другие действительно интересные ягоды.

С некоторыми я не был знаком раньше - и уж точно никогда не пробовал, поэтому мне нужно было по ним изучить. Но начнем с черники ...

Дикая черника из штата Мэн,

Черника низкорослая растет в диком виде в штате Мэн.Отчасти по сравнению с кислой почвой, они не нуждаются в особом уходе или уходе, чтобы расти. В отличие от своих культурных собратьев с высокими кустами, дикая черника из штата Мэн, как следует из названия, растет низко к земле.

Они крошечные, размером с горошину, более сладкие и насыщенные по вкусу, чем более крупные высокорослые сорта. И они идеального размера, чтобы просто засунуть в рот прямо с куста, но дикая черника штата Мэн действительно идеальна для пирогов.

Они также очень любимы нашими цыплятами!

Получить мой свежий рецепт черничного пирога из штата Мэн

Я почти уверен, что малину с нашего грядки когда-то выращивали, но в последние годы ее оставили в дикой природе.После небольшой обрезки, я думаю, у нас будет действительно хороший участок малины.

Малина

Как я уже упоминал, я почти уверен, что кусты малины за курятником были посажены намеренно, но после этого патч вроде как разросся.

Ягоды вкусные прямо с лозы, куры тоже их любят, но еще из них получается восхитительное малиновое варенье!


Получить мой легкий рецепт малинового джема

Запутавшись среди кустов малины, я нашел еще два куста ежевики!

Мы дрались с дикими птицами за ягоды, но в следующем году я накрою кусты сеткой, и, надеюсь, нам повезет больше.

Ежевика

Ежевика хорошо растет сама по себе (хотя она любит решетку) и растет в тех же условиях, что и другие ягоды - слегка кислая почва, много солнца и т. Д. - так что они хорошо себя чувствуют на грядках с малиной!

Ежевика - одна из моих любимых ягод, и этот многоуровневый чизкейк с ежевикой - один из моих любимых способов их использовать!

Рецепт многоярусного чизкейка с ежевикой и белым шоколадом

Выращивая на полях и лугах вокруг дома, я нашел множество этих ягод земляники, также называемой лесной или альпийской клубникой.В диком виде они произрастают на большей части территории Северной Америки.



Земляника дикая "альпийская"

Они крошечные, сладкие и вкусные прямо из растения, но друг делает из них замечательное варенье для заморозки. Если я получу ее рецепт, обязательно добавлю его сюда!

Наши цыплята едят бананы по этой клубничке.

Они часто находят их на свободном выгуле, или часто я собираю их для цыплят и угощаю на ходу.

Эти две следующие ягоды были такими, которых я никогда раньше не видел.

Оба красные, они оба съедобны для цыплят и людей, в отличие от некоторых других красных ягод, которые могут быть токсичными (жимолость, падуб и т. Д.), Но оба довольно легко идентифицировать в дикой природе.

Я был взволнован, обнаружив, что на нашей территории растут грушанки и гроздья ягод.

Винтергрин

Ягоды грушанки имеют мятный вкус, как гуммиарабик. Честный. Фактически, они используются для ароматизации жевательной резинки, зубной пасты, жидкости для полоскания рта и мятных конфет.

Один вкус, и вы поймете, что едите грушаную ягоду. Не замечаю, что куры обязательно любят есть эти ягоды.

Я ничего не делал с ягодами, кроме того, что иногда их ел, когда осенью на улице (когда они созревают), но я читал, что вы можете приготовить экстракт грушанки, а также заварить из них чай. А может попробовать приготовить мороженое ?!


Рецепт мороженого из грушанки

Букет ягод - еще одна красная ягода, которая растет в дикой природе здесь, в штате Мэн.

Ягоды, также называемые карликовым кизилом, созревают позже летом, но до тех пор мы наслаждаемся небольшими растениями с их красивыми белыми цветками.

Они также кажутся любителями кислой почвы, потому что мы чаще всего находим их под сосновыми деревьями как красивый почвенный покров.

Букет ягод


Грозди ягод растут на низинных растениях, у которых в начале сезона появляются красивые белые цветы.

Ягоды довольно невкусные, но якобы излюбленная закуска путешественников и тех, кто много времени проводит в лесу.Я читала, что из них тоже можно сделать кисель. А еще их любят наши куры!

Я изначально (ошибочно) предположил, что последняя ягода, которую мы нашли на нашем участке, была бузиной.

Ягоды темно-фиолетовые и размером с бузину, но это растение выглядело не совсем подходящим для бузины.

Щетинистая сарсапарилла

Итак, я сделал то, что делает любой ПЛОХОЙ мастер-садовод, и попробовал одну из ягод!

У него был довольно приятный вкус, может быть, немного горьковатый.Я знал, что хотя ягоды бузины могут быть токсичными в больших количествах, никто меня не убьет, поэтому решил, что я в безопасности.

Все еще не будучи уверенным, что это куст бузины, я сделал то, что делает любой ХОРОШИЙ мастер-садовник, и отправил по электронной почте несколько фотографий моему мастеру-инструктору-садовнику и спросил ее, что она думает.

Отругав меня за то, что я съел ягоду, в которой я не был уверен, она сказала мне, что у нас был щетинистый куст сарсапариллы!

Ну что ж.

Это было захватывающе.Как и ягоды бузины, щетинистые ягоды сарсапарили действительно не следует есть сырыми, но, опять же, никто меня не убьет.

Исторически сложилось так, что корень сарсапариллы и чай из корня использовались для лечения множества проблем со здоровьем, включая артрит, болезни печени и сердца.

Я не давал курицам эти ягоды, и они, как я заметил, сами по себе не ели, но диким птицам, похоже, они нравятся!

Итак, это краткое изложение различных лесных ягод, которые нам посчастливилось найти на нашей территории в штате Мэн.

Мораль этой истории такова: осмотритесь, чтобы увидеть, что у вас есть на своей территории или что растет в лесу, не ешьте ягоды или растения, если вы не совсем уверены в том, что это такое, и если вы не уверены , ваш местный мастер-садовник или отдел повышения квалификации государственного университета является хорошей отправной точкой.

Хотя есть много видов съедобных ягод, есть и токсичные. Некоторые из них можно есть только после приготовления, например, ягоды бузины и сарсапариллы.

Я включил в эту статью фотографии ягод и листьев, чтобы помочь вам определить ягоды, которые могут быть у вас на территории, но всегда полезно, , не есть никаких ягод, которые вы найдете , пока у вас не будет авторитетного источника, который точно подтвердит, какие у тебя есть!

Книга Хелен Йест (St. Lynns Press, 2016) « Good Berry Bad Berry » - еще одна хорошая отправная точка для изучения того, как определять ягоды, которые вы найдете в дикой природе. Я держу эту книгу под рукой, чтобы к ней обращаться после многих прогулок по лесу.



Практическое правило, которому следует следовать, когда дело касается ягод:

Белые, желтые или зеленые ягоды - держитесь подальше! Около 90% из них ядовиты.

Красные ягоды - осторожно! У вас есть примерно 50/50 шанс, что они съедобны, и больше шансов, что они съедобны, если ягоды растут поодиночке - ягоды в гроздьях с большей вероятностью будут ядовитыми.

Синие и черные ягоды - в целом их можно безопасно есть, хотя есть исключения.

Там, где растут лесные ягоды - Whetstone Magazine

Лето в Швеции - это особый рай, где солнце мягкое и никогда не заходит, а в лесу декадентски растут лесные ягоды. Семьдесят процентов территории страны покрыто лесами, населенными рядами хвойных деревьев, покрытых мховыми коврами. А если вы знаете, где и когда искать, то повсюду разбросаны кусты, полные природных конфет - гроздья фруктов украшенных драгоценными камнями оттенков красного, пурпурного, королевского синего, темно-фиолетового, кремового и ярко-розового.

«Есть черника, земляника и ежевика. На днях я также нашла несколько заброшенных вишневых деревьев », - говорит сборщик и травник из Стокгольма Лизен Сундгрен. «Есть шиповник, который я люблю, а осенью будут ягоды бузины, боярышника и терна. Если вы пойдете на север, есть морошка, арктические ягоды и клюква ».

В стране существует от 30 до 40 видов ягод, хотя критерии того, что делает ягоду ягодой, могут быть неясными в зависимости от того, кого вы спрашиваете.В ботанике ягода - это фрукт без косточки, но в просторечии слово ягода относится просто к маленькому фрукту. Дело в том, что летние леса Швеции полны мелких фруктов, и многие из них, такие как черника, меньший, но более резкий родственник американской черники, и брусника, из которой обычно делают варенье, можно найти только в дикой природе.

«Наша страна богата лесными ягодами», - говорит Сундгрен. «И все же мы собираем его так мало».

Ежегодно в лесах Швеции производится около 400000 тонн лесных ягод, но, согласно докладу 2019 года, собирают только шесть процентов из них.И многие из тех, что собраны, идут на экспорт. Согласно исследованию 2009 года, примерно 40% коммерчески собранной черники в Швеции идет прямо на восточноазиатский рынок.

«Ягоды, продаваемые в Швеции, импортируются, а шведские ягоды экспортируются на мировой рынок, в основном в сектор здравоохранения Китая и Японии», - говорит Шарлотта Хедберг, профессор географии Университета Умео, написавшая статьи о шведских ягодах. торговля.

Эта торговля - многомиллионная отрасль.С 2007 года его в значительной степени поддерживают сезонные сборщики ягод из Таиланда, которых привозят иностранные кадровые агентства, чтобы избежать налогообложения.

Но недостаток фуражиров среди шведов не лишен интереса. Просто потому, что ягод слишком много, а людей мало. В стране Швеции - самой большой по площади суши в Северной Европе - всего 10,23 миллиона человек (это примерно население округа Лос-Анджелес), и если бы все в Швеции собирали ягоды, каждый человек должен был бы набрать не менее 80 фунтов чтобы истощить годовой урожай лесных ягод.

Фактически, для многих скандинавов добыча пищи является культурной нормой. Мой муж, родившийся и выросший на юге Швеции, смеется надо мной, когда я называю это собирательством, потому что для него слово «собирательство» означает, что это что-то модное. Для него в этом нет ничего особенного или нового. «Мы собираем ягоды и грибы», - скажет он, как если бы это было самой простой вещью на свете.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *