Насекомые что едят: Стоит ли нам есть насекомых, как Анджелина Джоли?

Стоит ли нам есть насекомых, как Анджелина Джоли?

• Черри Уилсон
• Корреспондент Би-би-си

22 февраля 2017

Подпись к фото,

В Камбодже Анджелина Джоли показала своим детям и съемочной группе Би-би-си, как есть пауков, жуков и скорпионов

Анджелина Джоли произвела фурор во время своего недавнего визита в Камбоджу, отведав насекомых вместе со своими детьми.

Актриса пожарила скорпиона и откусила ногу у паука, отметив, что «вкус действительно хороший».

Поедание жутких тварей в Британии обычно ассоциируется с телешоу «Я знаменитость… Заберите меня отсюда» («I’m a Celebrity… Get Me Out Of Here»).

Но не стоит ли нам последовать примеру Анджелины и перейти с бекона на жуков?

Почему нам следует есть больше насекомых?

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Кузнечики и саранча — среди самых популярных съедобных насекомых

По некоторым оценкам, к 2050 году население Земли составит 9 миллиардов человек, следовательно нынешнее производство пищи должно почти удвоиться.

По мере роста населения увеличивается и необходимость поисков новых источников пищи — прежде всего, протеина — помимо традиционных мяса и рыбы.

Употребление насекомых считают одним из таких альтернативных вариантов, поскольку это не вредит экосистеме, а также потому что насекомые доступны и питательны.

Почему в Британии до сих пор не едят жуков?

Считается, что около двух миллиардов людей на планете регулярно едят насекомых, но западным странам еще предстоит наверстать упущенное.

Как говорят специалисты британской организации WRAP (Программа активных действий по отношению к ресурсам и отходам), на Западе люди относятся к энтомофагии — поеданию насекомых — предубеждением, поскольку считают, что они грязные и переносят болезни.

Развитие сельского хозяйства и изменение стиля жизни западных обществ также привело к представлениям о насекомых как о «вредителях», считают в Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).

Комары и мухи залетают в дома и кусаются, термиты разъедают дерево, а некоторые насекомые оказываются внезапной нежелательной добавкой к блюду в ресторане — все это, говорят в ФАО, вызывает у людей немедленное отвращение.

Однако в последнее время начался постепенный сдвиг в отношении к поеданию экзотических жуков, о чем говорит рост их покупок в качестве необычных подарков.

В чем преимущество употребления насекомых в пищу?

Автор фото, Eat Grub

Подпись к фото,

Насекомыми пожно посыпать пиццу

«Это очень питательная пища, — говорит Шами Радиа, сооснователь организации Grub, которая продает съедобных жуков. — В них много протеина, минералов и аминокислот, поэтому есть их вполне разумно».

Кроме того, насекомые более экологичны, чем традиционное животноводство. Они могут питаться отходами, производят меньше парниковых газов, им требуется меньше воды и земли, чем животным.

Жуки также обладают так называемым высоким коэффициентом усвоения корма, поскольку являются хладнокровными. В среднем на 1 кг массы насекомому требуется 2 кг корма, в то время как крупный рогатый скот требует 8 кг корма на один килограмм массы.

Каких насекомых можно есть?

Согласно ФАО, существует примерно 1900 видов насекомых, пригодных в пищу.

Наиболее распространенные из них — жуки, гусеницы, пчелы, осы, муравьи, кузнечики, саранча, сверчки, термиты, стрекозы и мухи.

Несмотря на такое разнообразие, в Британии используют ограниченный набор видов, состоящий из наиболее популярных сверчков, мучных червей, саранчи и кузнечиков.

Как насчет поедания пауков, как Анджелина?

Автор фото, AFP / Getty Images

Подпись к фото,

Британия пока очень далека от поедания пауков на обед

Продавцы компании Grub считают, что британцы очень далеки от того, чтобы класть на свою обеденную тарелку пауков или скорпионов.

«Мы вынуждены двигаться маленькими шажками, — говорит Шами Радиа. — Вы должны думать о том, каких насекомых проивигать и что сподвигнет людей на то, чтобы их есть».

«Нужно представлять себе постепенный процесс привлечения людей. Можно начать с порошка из сверчков, потому что так насекомого как такового не видно, и, возможно, это со временем сделает поедание насекомых более комфортным для людей», — добавил Радиа.

На британском рынке то и дело появляются магазины и рестораны, включающие насекомых в более традиционное меню, предлагая, например, сыр из бычьего червя, болоньезе из червяков, шоколадно-вишневые брауни из сверчков или пиццу с добавлением насекомых.

Их также преподносят в качестве закусок, наряду с жареными орешками и семенами чиа.

Есть ли спрос на насекомых?

Продавцы насекомых утверждают, что популярность такой еды растет.

Ник Купер, владелец компании Crunchy Critters («Хрустящие зубастики»), основанной в 2012 году, отмечает рост продаж в Британии на 25% ежегодно по продуктам, которые поставляют в школы и спортзалы.

«Люди больше узнают об употреблении насекомых, — говорит он. — Это уже никого не шокирует. Рынок определенно идет в правильном направлении. Изменения не произойдут мгновенно, и, вероятно, их будет воплощать в жизнь нынешнее молодое поколение».

Шами Радиа уверен, что когда-нибудь обед из насекомых будет так же популярен, как суши.

«Поведение может меняться, — считает Радиа. — Креветки уродливы на вид, но прекрасны на вкус, и нет никаких причин, почему поедание насекомых не может стать нормой».

7 вредных насекомых, наносящих огромный урон сельскому хозяйству

Независимо от того, на каком континенте растет сельскохозяйственный урожай, фермеры во всем мире сталкиваются с проблемой вредных насекомых, которые уничтожают урожай.

Наличие таких насекомых заставляет фермеров и ученых разрабатывать новые и новые способы, чтобы бороться с ними и сохранять урожай. Что еще сильнее осложняет ситуацию, так это тот факт, что те насекомые или болезни, которые поражают урожай в одном регионе, могут быть абсолютно безвредны в другом, а следовательно, те меры защиты, которые принимаются в одном регионе, бесполезны в другом.

Именно поэтому фермеры тратят много времени и сил на то, чтобы определить, какие меры защиты подойдут для урожая в определенных условиях и определенном климате.

Несмотря на все усилия, насекомые из года в год наносят непоправимый урон в том или ином регионе, что приводит к гибели урожая.

Ниже мы расскажем о вредных насекомых, которые опасны для урожая.

Западный кукурузный жук

Один из основных вредителей кукурузы в США, где ежегодные потери и траты на борьбу с ним составляют около $1 миллиарда. Жуки поедают пыльцу, кукурузные столбики, зерна молочно-восковой спелости, а личинки питаются корнями растения. Взрослые жуки питаются пыльцой многих видов растений. Министерство сельского хозяйства США считает, что западный кукурузный жук ежегодно приносит убыток в размере $1 миллиарда, в том числе $800 миллионов в результате потери урожая и $200 миллионов — на стоимость обработки кукурузы.

Фермеры используют различные методы, которые позволяют контролировать популяцию жуков.

Белокрылка

Белокрылка является настоящим ужасом для фермеров, так как она вредит растениям на протяжении всех стадий жизни. Бороться с белокрылкой сложно, так как для уничтожения насекомого требуются комплексные меры борьбы и профилактики всеми доступными способами: биологические, химические, механические, народные.

Считается, что ущерб от белокрылки только в США достигает около $2 миллиардов ежегодно.

Отмечается, что у белокрылок быстро развивается иммунитет к различным пестицидам, что существенно затрудняет борьбу с этими насекомыми.

Ясеневая изумрудная узкотелая златка

Эти насекомые развиваются на деревьях рода ясень, а также на некоторых видах вязов и орехов. Ясеневая изумрудная узкотелая златка относится к группе агрессивных стволовых вредителей, способных поселяться на живых, обычно ослабленных деревьях, что неизбежно приводит их к гибели.

У заселенных златкой деревьев усыхание начинается с верхней части кроны и постепенно распространяется ниже.

Сосновый лубоед

Этот жук откладывает яйца на старых, больных или срубленных соснах и очень редко на елях. Его личинки проделывают длинные ходы в толще коры. Июньское поколение жуков нападает на молодые вершинные побеги сосен и выедает сердцевину их, вследствие чего эти побеги, после того как жуки их оставили, часто обламываются ветром.

Для уничтожения жуков, водящихся во многих местностях России и Германии, выкладывают ловчие деревья или устраивают приманочные деревья, обрубая вершины у некоторых сосен, причем лубоед нападает особенно охотно на гибкие деревья, которые затем уничтожаются.

Кукурузная лиственная совка

Гусеницы этого насекомого являются вредителем распространенных сельскохозяйственных растений, в частности кукурузы.

Для борьбы с вредителем на территории Северной и Южной Америки применяются современные пестициды и генетически модифицированные виды растений.

Как и в случае с другими вредителями, на борьбу с этим насекомым тратятся немалые средства, при этом кукурузная лиственная совка продолжает наносить большой вред урожаю кукурузы.

Минирующая моль

Это насекомое, попадая в благоприятные для жизни условия, начинает массово размножаться. А так как оно не имеет в новой среде обитания природных врагов, то ее распространение становится настоящим бедствием, нанося значительный ущерб хозяйствам, производящим томаты.

В 2006 году насекомое было завезено в Испанию, где быстро размножающихся колонии южноамериканской моли стали в буквальном смысле уничтожать целые плантации томатов, вследствие чего насекомое начало представлять экономическую угрозу для страны в целом. Затем насекомое распространилось по Европе, и в настоящий момент представляет угрозу для сельскохозяйственной отрасли.

Саранча

Саранча встречается практически повсеместно, за исключением самых холодных районов. История знает много примеров того, как саранча уничтожала урожаи, что приводило даже к голоду. В настоящее время огромные территории посевов по всей Земле страдают от нашествий саранчи, особенно в Африке. Так, власти Эфиопии сообщают, что саранча уничтожила 500 акров сельхозугодий.

Помимо Эфиопии, пострадали такие страны, как Сомали, Кения, Джибути, Эритрея, Танзания, Судан, Южный Судан и Уганда. В этих странах может развернуться полномасштабный продовольственный кризис, что подтверждает Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН.

ПИЩА КОТОРАЯ САМА ИДЕТ В РОТ – Огонек № 52 (4587) от 27.12.1998

Многочисленные прогнозы футурологов предрекают уже в начале следующего тысячелетия, то есть через 15 — 20 лет, массовый голод из-за глобального истощения почв, увеличения численности населения и последующего недостатка продуктов питания.
В Эфиопии и Судане люди уже сегодня тысячами умирают от голода. Можно ли спасти человечество? Можно! Спасение носит название «энтомофагия», то есть поедание насекомых. Дело в том, что 90% всей биомассы на Земле приходится именно на насекомых. То есть резервы белковой пищи у человечества — немереные! Да и традиции энтомофагии не утеряны.

В Гане в период дождей зерновые не всходят, зато первые же потоки воды выгоняют из подземных нор полчища термитов. Местные жители умерли бы с голоду, если бы их не ели. Термиты богаты белками, жирами и витаминами. Их жарят или запекают в тесте. У жителей Кот-д’Ивуар исключительным лакомством считается матка термитов: она может достигать огромных размеров — до 10 см и имеет раздутое брюшко. Ее подают вместе с фруктами.

Жители маленького городка Котоколлао, расположенного неподалеку от столицы Эквадора Кито, готовят белых жуков из рода скарабеидов (в науке они называются циклоцефалы) вместе со свининой и овощами. По отзывам попробовавших местную еду европейцев, они обладают прямо-таки изумительным вкусом. В Амазонии некоторые едят также личинок длиннорогих жуков-керамбицидов и цикад, которые тоже вполне приятны на вкус.

Вообще говоря, для человека, наделенного воображением, еда из насекомых таит в себе нечто возбуждающее. Ведь насекомое — это как бы мифологическое чудовище в миниатюре, на что указывает, например, английское название стрекозы — «летающий дракон» (dragonfly). Недаром насекомые дали сюжеты множеству литературных и кинематографических ужасов от детских страшилок — «Мухи-Цокотухи», «Тараканища» и популярнейшего ныне среди наших детей «Человека-паука» до «Превращения» Кафки и знаменитой «Мухи».

Один известный французский этнограф, посетивший Южную Америку, рассказывает, что пробовал там стрекоз, гусениц, термитов, пчел, личинок жуков. Он уверяет, что все отведанные им блюда из насекомых обладали изысканным вкусом и единственное ограничение, на котором он настаивает, — термическая обработка насекомых, потому что они могут оказаться переносчиками паразитов. Впрочем, как и любое другое мясо.

Туземцы же предпочитают есть насекомых живыми, потому что иногда термическая обработка убивает их вкус или аромат. Так, например, происходит с кузнечиками. Из многих видов южноамериканских съедобных муравьев один обладает тонким лимонным вкусом, и местные жители едят этих муравьев живыми.

В Мексике водится клоп, который наделен сильным ароматом, напоминающим смесь мяты и кардамона. Его тоже едят живым. Зато замаринованные в лимонном соке с солью и перцем чили мексиканские красноногие кузнечики признаются истинным деликатесом даже в цивилизованном мире.

В североамериканских странах изготовляют очень вкусный хлеб из яиц саранчи и муки. Употребляют в пищу и взрослую саранчу, и личинок. Вообще, саранча является, наверное, самым популярным продуктом нетрадиционной кухни. В некоторых странах Африки и на Ближнем Востоке ее продают в лавках и на базарах, блюда из саранчи входят в меню ресторанов.

В Библии в книге Левита перечисляются чистые и нечистые насекомые, то есть те, которых можно или нельзя есть. К кошерным относится саранча и кузнечики. Саранчой и диким медом питался Иоанн Креститель в пустыне. Древние римляне тоже любили за бутылкой старого вина полакомиться саранчой в меду. А жены Магомета посылали ему в подарок целые подносы саранчи.

На Филиппинах существует множество изощренных способов приготовления сверчков. В Таиланде едят и сверчков, и гусениц, и стрекоз, и личинки жуков. На тайских базарах можно увидеть огромные корзины с водными скорпионами — огромными хищными клопами: экстракт их брюшных желез используют как ароматизатор.

В Китае пасечники едят пчелиные личинки. Поэтому пасечники отличаются силой и мужественностью. Причем, не только в Китае, но и у нас, в России, где пчеловоды издавна ели «пчелиных червячков» в сотах. Пчелиные личинки в сыром виде имеют очень изысканный сладкий кремовый вкус. Жаренные с солью и перцем, они служат отличной закуской к пиву. А еще из них готовят паштет.

Отцом европейской энтомофагии считают эксцентричного англичанина В.М. Холта, который в 1885 году за собственный счет опубликовал небольшую книжку под названием «Отчего не есть насекомых?». Идея Холта состояла в том, что голодающее английское крестьянство сможет решить свои проблемы, если вместо традиционного бекона и капусты перейдет на рацион из бабочек, жуков и гусениц, в изобилии населяющих поля Соединенного Королевства. Кроме того, насекомоедение, по его мнению, гарантирует спасение от болезней, передающихся через мясо крупного рогатого скота.

В доказательство того, как легко человек меняет свои привычки в еде, Холт упоминает толпы посетителей, валом валившие в первый в Англии китайский ресторан, открытый на Большой сельскохозяйственной выставке в Кристал Пэлас, где подавались насекомые. В своей книге Холт не обошел вниманием и другую мелкую живность: слизней, улиток, земляных червей. Были там и экстравагантные рецепты, такие, например, как морские языки в мокричном соусе.

Адепты энтомофагии убеждают нас, что нет причин быть особо брезгливыми по отношению к насекомым, потому что все мы регулярно их едим, не замечая того сами! Подсчитано, что за свою жизнь человек независимо от своего желания наверняка съедает около 500 г насекомых. Например, вместе с хлебом. Это мучные жучки, мучные черви, которые иногда попадаются в куске хлеба в виде твердых темных кусочков. Переработанные черви обязательно окажутся в джемах и вареньях фабричного изготовления, томатной пасте и кетчупах…

Дело в том, что стандарты безопасности пищи не запрещают использовать червивые фрукты и овощи. И для человека это даже полезно, поскольку насекомые содержат много белка. Из них даже получают некоторые пищевые добавки, например, пищевой краситель кошениль вырабатывается из раздавленных чешуйчатых насекомых, которые живут на колючей груше.

Разумеется, едят насекомых вовсе не для того, чтобы просто выпендриться. Сторонники насекомоедения верят в то, что оно поможет решить проблемы ожирения, повышенного давления, плохой физической формы. В споре о здоровой пище энтомофагия открывает своеобразный третий путь, отличающийся от пути традиционного и вегетарианского. В отличие от вегетарианцев энтомофаги считают, что растительные белки, получаемые из орехов и бобов, не заменяют человеку животных белков. Кроме того, в орехах и бобах мало железа и от них сильно пучит.

На Западе сейчас энтомофагия в моде, образуются клубы и общества энтомофагов. Но даже осознав целесообразность и пользу энтомофагии, трудно преодолеть стереотипы.

Женщинам на первый раз предлагают, например, сверчка в шоколаде, полагая, что так привыкание пройдет быстрее. Но порой и такая вкуснятина вызывает у женщин тошноту: на зубах сверчки издают специфическое щелканье, как будто давишь клопа. Правда, потом, привыкнув к этим звукам, любительницы острых ощущений щелкают сверчков как семечки и утверждают, что с ними не сравнятся даже картофельные чипсы с их однообразным хрустом.

В Москве в меню ресторанов насекомые и близкие к ним членистоногие пока представлены не очень широко. Но и до нас наконец добралась цивилизация (или дикость?). Например, в китайском ресторане «Храм Луны» готовят блюдо под названием «Гнездо скорпиона». Маринованных скорпионов для него доставляют из Китая «по личным каналам». Основу блюда составляет китайская рисовая лапша финчоза, обжаренная в кипящем масле. Она уложена горкой на большой поднос и действительно напоминает гнездо, которое «населяют» 10 обжаренных в масле скорпионов. Украшено кушанье свежими овощами, маслинами, морской капустой и маринованным древесным грибом.

 

Паштет «Нежный» Для приготовления этого блюда годятся любые насекомые, которые есть в наличии: мучные черви и мучные жуки, взрослые пчелы и их личинки, саранча, личинки шелковичных червей, тараканы. Обжарить в масле мелко нарезанные лук и 2 зубчика чеснока. Положить насекомых (которых предварительно нужно умертвить, оставив на полчаса в холодильнике), соль, перец и необходимые приправы — по вкусу. К мучным червям можно добавить немного белого вина. Тушить на медленном огне 5 минут, а потом протереть сквозь мелкое сито и держать на огне, все время помешивая, пока вся жидкость не испарится и паштет не приобретет плотную консистенцию. Мороженое из мучных червей Растопить масло и размешать в нем стакан порезанных червей. Добавить по одной столовой ложке меда и сахарного песка и взбить полученную смесь в миксере. Влить сладкого шерри и рома (шерри можно побольше, а рома несколько капель). Кипятить 5 минут, затем пропустить сквозь мелкое сито и держать на медленном огне, пока масса не затвердеет. Сняв с огня, влить столовую ложку лимонного сока и охладить в холодильнике. Блюдо хорошо тем, что в готовом виде ничто в нем не выдает главного компонента, из которого оно сделано.

Скорпионы обладают своеобразным вкусом: нечто среднее между семечками и соленой рыбой. Блюдо пользуется в ресторане популярностью, несмотря на высокую цену: сказывается тяга к экзотике. Дорого, но приходится платить, ведь самому купить насекомых или тех же скорпионов в Москве пока невозможно. На Западе же консервированных насекомых продают в магазинах деликатесов. На прилавках в лондонском Сохо можно встретить консервы из сверчков, пчел, гусениц и т.п. Мучные черви и те же сверчки всегда продаются в рыболовных магазинах. Существуют фермы, специализирующиеся на выращивании насекомых. В ассортимент таких ферм входят обычно сверчки, мучные и красные черви.

Впрочем, импровизированную ферму можно устроить и у себя дома. Для разведения лучше всего подходят сверчки и мучные черви. Опыт разведения последних имеется у работников биологических институтов и вивариев. Советы по ухаживанию за домашней скотинкой можно взять в Интернете — там открыто несколько страничек по энтомофагии. Домашняя ферма доставит вам немало приятных минут — вы, с одной стороны, получите удовольствие от общения с любимцами, с другой — насладитесь их незабываемым вкусом. В конце концов пусть вас греет пример Лукулла, который сам откармливал личинок жуков отрубями с вином, — так из них получалось более сочное жаркое.

Джамиля НАЗЫРОВА

Фото: FOTObank/REX, А. Басалаева

Сравнительная пищевая ценность (в г)
в 100 г продукта	белки	жиры
Кузнечики	20.6	6.1
Навозные жуки	17.2	3.8
Термиты	14.2	2.2
Пчелы	13.4	1.4
Говядина	23.5	21.2

Семь главных огородных вредителей и как с ними бороться — Российская газета

Удобрить землю и посадить семена — это еще полдела.

Чтобы урожай вас порадовал, предстоит еще защитить грядки от огородных вредителей. А для этого надо как можно больше знать о врагах.

Кто угрожает урожаю

1 Колорадский жук. Эти прожорливые насекомые способны полностью погубить урожай картошки: 25 жуков в течение двух-трех суток полностью уничтожают картофельный куст, не оставляя даже стеблей. Извести вредное насекомое трудно даже с помощью химических препаратов. Но можно значительно снизить их численность.

Устройте приманочные ловушки: на краях посадок в небольшие емкости, вкопанные на уровне земли, раскладывают нарезанные клубни картофеля. Ловушки регулярно проверяют, срезы на клубнях обновляют, а собравшихся вредителей уничтожают. Собирайте жуков вручную в посуду с керосином или насыщенным раствором соли. Так же поступайте и с личинками.

За 7-10 дней до уборки скосите ботву. При этом личинки, не окончившие свое развитие, гибнут, а молодые жуки остаются без питания.

2 Проволочник. Так называют червеобразную личинку жука-щелкуна. Она поселяется чаще на кислых почвах там, где растет пырей. Значит, прежде всего следует уничтожить этот сорняк, известкуя кислые почвы. Меньше пырея — меньше проволочника. В будущем сезоне перед посевом растений, подвергаемых атакам проволочника, можно внести золу, полить лунки и бороздки раствором марганца из расчета 5 г марганца на 10 л воды. Огородники иногда используют приманки: нанизывают на леску кусочки картофеля, моркови, свеклы и укладывают в почву на глубину 5-12 см в междурядье. К концам лески привязывают палочки (отметки). Каждые 2-3 дня приманки надо вытаскивать, собирать личинки и снова закапывать. И так в течение всего лета. Кстати, проволочник терпеть не может бобовые, так что если участок сильно заражен этим вредителем, посейте горох, сою или фасоль.

3 Капустная белянка. Опасна не сама бабочка, а гусеницы, которые появляются из отложенных яиц. Вот один из методов борьбы: вдоль грядок на прутиках развешивают половинки яичной скорлупы, и белые бабочки начинают облетать капусту стороной. Дело в том, что гусеницы капустниц очень прожорливы, поэтому взрослые насекомые инстинктивно ищут участки, еще не занятые конкурентами. Яичная скорлупа сбивает их с толка — им кажется, что место занято другими бабочками, поэтому заботливые родители ищут другое место, где можно отложить яйца, чтобы потомству гарантированно хватило пищи.

В борьбе с вредителями иногда помогают… другие вредители. Против насекомых часто используют отвары сорняков. Например, тысячелистника и пижмы — против сосущих насекомых и гусениц, молочая — против гусениц капустной белянки.

4 Тля. Это крошечное насекомое весьма опасно для урожая. Оно поглощает соки из листьев и побегов. На пораженных частях растения отмечается разрастание тканей, появляются желваки, наросты. Особенно сильно подвержены нападению тли слива, смородина, калина, черемуха, яблоня и груша. Наиболее опасна она для молодых растений. Тля очень плодовита: за лето может дать огромное количество поколений.

Стоит попробовать извести вредителя с помощью никотиновой кислоты (продается в обычной аптеке). Развести 50 таблеток этой кислоты в 10 литрах воды — это маточный раствор. Затем в 10 литрах развести 1 литр маточного раствора и полить корни растений. Через 5-7 дней букашки сами пропадают и не заводятся до следующего нападения, примерно через 1-1,5 месяца.

Еще один народный метод: полкилограмма корня хрена измельчить (на терке или в мясорубке) и залить пятью литрами воды комнатной температуры. Настоять в течение часа, процедить и снова залить, настоять, процедить. Обе порции смешать и хранить в закупоренном сосуде. 300 граммов настоя развести в 10 литрах воды и опрыскать деревья и ягодники. Такую атаку не выдерживает не только тля, но и клещи.

5 Муравьи. Рыжие и малые лесные муравьи культурным растениям не вредят, а, наоборот, приносят некоторую пользу, уничтожая вредных насекомых и гусениц. А вот растительноядные муравьи (бурые, дерновые, краснощекие, обыкновенные садовые и др.) — вредители. Мало того что они сами повреждают морковь, картофель, свеклу и другие растения, они еще способствуют быстрому расселению и размножению тли. Муравьи повсюду ищут тлю, которая выделяет капельки сладкой жидкости — их любимую пищу, и разносят ее по деревьям и кустарникам.

Методы борьбы с муравьями жест кие. Можно засыпать муравейники горячей золой или залить кипятком. Участок, где поселились муравьи, можно посыпать содой. Через некоторое время муравьи уйдут с участка. Погибают муравьи и от борной кислоты или буры. Насыпьте тем или другим полоску шириной 4 — 5 см вокруг муравьиной кучи.

У муравьев есть одна слабость — они не выносят некоторых запахов. Если насекомые начали строить муравейник в парниках или на грядках, разложите около него помидорные листья, опилки, смешанные с раствором чеснока, — это их отпугивает. Можно натереть стволы деревьев стрелками озимого чеснока. Помогут отвары из горькой полыни — муравьи на дух не переносят, как она пахнет. Не терпят они и запаха аниса и копченой селедки. Положите их в муравейник и слегка посыпьте смесью золы и кусочков коры, извести или сажи, муравьи убегают от этой пахучей смеси без оглядки.

6 Медведка. Довольно крупное насекомое величиной до 5 сантиметров, живет под землей. Прокладывая ходы близко к поверхности, медведка подгрызает корни растений. Бороться с этим весьма плодовитым насекомым можно с помощью веточек многолетних хризантем — «дубков». Прикопайте их на глубину 3 см. Запах хризантем медведке не нравится.

Или попробуйте взять молотую яичную скорлупу, смешайте ее со свежим растительным маслом. Заложите кусочки смеси в прокопанные медведкой ходы или в лунки с растениями. Используют садоводы и такой оригинальный способ. В стеклянные бутылки наливают 50 — 100 г пива, завязав горлышко кусочком марли. Вкапывают бутылку в землю под углом 45 градусов и присыпают землей слоем 3 — 4 см. Медведки быстро находят пиво, прогрызают марлю, забираются внутрь. А назад выбраться уже не могут. Через неделю-две бутылка постепенно наполняется, ее нужно выкопать и поставить новую — со свежим пивом.

7 Слизни. Особенно активизируются в дождливые годы. Если большинство вредителей паразитируют на каком-то одном растении, то слизни повреждают около 150 видов растений. На листьях они выгрызают отверстия, в корнеплодах — углубления… Могут полностью уничтожить молодые растения. К тому же переносят споры серой гнили, ложной мучнистой росы и других болезней.

Время наибольшей активности слизней — ночь и дождливые дни. В сухую погоду они прячутся в затемненных местах, под камнями, под комочками почвы. Начинать борьбу с этим вредителем следует со своевременного уничтожения сорняков, прореживания культурных растений. Замечено, что там, где посадки не загущены, почва разрыхлена и не содержит больших комков, слизни встречаются реже. Поэтому не стоит размещать сильно повреждаемые слизнями культуры (капусту, морковь, картофель) в низинных влажных местах.

Самое простое средство от слизня — посыпать землю известкой в два приема, с интервалом в 10 — 15 мин. Улитки быстро чернеют и погибают.

Кстати

У огородных вредителей есть естественные враги. Например, одна жужелица съедает за сутки 5 взрослых личинок колорадского жука или 35 маленьких личинок.

Полезны на огороде божьи коровки. Одно такое симпатичное создание может уничтожить за день 50 тлей, а ее личинка — до 70 тлей.

Не прогоняйте с участка серых и зеленых жаб — главных врагов слизней. Они выходят на охоту в вечерних сумерках и эффективно уничтожают вредителей до рассвета.

Россиянам рекомендуют включить насекомых в свой рацион

Эксперт ООН посоветовала россиянам стать энтомофагами — начать питаться насекомыми. По ее словам, так можно подправить здоровье, сохранить окружающую среду и спасти планету от голода. «Газета.Ru» — о том, почему людям рекомендуют есть насекомых, чем они полезны и кто использует их в пищу.

Россиянам стоит начать присматриваться к еде из насекомых, поскольку всевозможные жуки и личинки богаты полезными веществами и употребление их в пищу может облегчить проблемы с дефицитом продовольствия в мире. Об этом в беседе с РИА «Новости» заявила Джулия Муир, эксперт Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН.

По словам Муир, во всем мире уже около 2 млрд человек питаются насекомыми, и в некоторых регионах они входят в ежедневный рацион питания обычных людей. Мясо насекомых по своим полезным свойствам можно приравнять к рыбе, а его производство чище, чем производство мяса крупного рогатого скота, утверждает она.

«В будущем мы увидим больше продуктов на рынке, в которых, возможно, будут присутствовать «невидимые» ингредиенты из насекомых, например, мука из сверчков. В последние десять лет появились энергетические батончики и снеки. Такой формат может быть более привлекательным на Западе, скажем так. На глобальном уровне мы увидим рост применения насекомых в качестве кормов [для животных]», — рассказала эксперт.

Уже сейчас мы, того не подозревая, съедаем частички насекомых как минимум вместе с пищевыми добавками. Например, краситель Е120, он же кармин или кошениль, изготавливается из высушенных тел кошенильных червецов и используется для окрашивания красно-коричневой газировки.

Джулия Муир также добавила, что новый вид продовольствия поможет защитить окружающую среду, став одним из вспомогательных решений проблемы мирового голода.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН еще в 2013 году выпустила 200-страничный доклад о том, какую пользу планете может принести употребление насекомых в пищу. В отчете говорится, что если бы больше людей включило насекомых в свой рацион, человечество могло бы облегчить мировые проблемы голода и нехватки продовольствия.

Согласно исследованию ООН, к 2050 году население мира составит больше 9 млрд человек, что потребует от нас увеличения количества пищевых производств на 70%, и насекомые могут стать «новым» источником питания.

«Насекомые не вредны для употребления в пищу, а наоборот. Они очень питательны, в них много белка. Они даже считаются деликатесом во многих странах», — заявила Ева Мюллер, директор отдела ФАО.

По ее словам, мы еще не научились правильно с ними обращаться, поэтому насекомые представляют собой огромный нераскрытый потенциал.

К съедобным насекомым относятся жуки, осы, гусеницы, кузнечики, черви и цикады. В докладе отмечается, что эти насекомые имеют высокую питательную ценность, содержат цинк, железо, магний и другие полезные микроэлементы.

Что касается пользы не для человека, а для природы, насекомых легко разводить: они потребляют меньше воды, питаются отходами и производят меньше парниковых газов, чем любые виды домашнего скота.

Причин включить насекомых в свой рацион ученые нашли предостаточно, однако большинство людей останавливает страх и отвращение. Даже тем, кто не страдает инсектофобией, непросто положить в рот личинку или похрустеть кузнечиком. В то же время в мире, как заявляет Джулия Муир, почти 2 млрд энтомофагов — тех, кто периодически или регулярно употребляет насекомых в пищу.

В основном, они сосредоточены в Азии и Африке, и это легко объяснить. В этих частях света обитает больше всего съедобных насекомых в мире, в то время как, например, в Европе сосредоточено всего 2% пригодных в пищу видов беспозвоночных. Более того, представители этих видов не вырастают достаточно крупными, чтобы за ними «охотиться» так же, как в экваториальных тропиках.

В Японии шеф-повара готовят личинок ос и пчел, которых варят в соевом соусе и сахаре; в Таиланде жарят в масле бамбуковых червей и пекут печенье с личинками, а в Ботсване гусениц ночной бабочки едят даже живьем.

Тем не менее и среди европейцев есть почитатели насекомых. В швейцарских супермаркетах еще два года назад стали продавать полуфабрикаты бургеров с котлетой из червей, а в Лондоне есть рестораны, где подают блюда из насекомых. Также вы наверняка слышали про «червивый» касу марцу — сыр, который перерабатывается личинками сырной мухи в процессе приготовления и подается вместе с ними. Сардинцы считают его своим национальным блюдом, однако касу марцу непросто найти на острове, поскольку немногие сыровары решаются производить такой деликатес.

Что едят жуки в природе и домашних условиях?

Автор Карина ПанченкоВремя чтения 3 мин.Просмотры 1.6k.Опубликовано 2018-07-18Обновлено 2020-09-21

Жуки, также известные как жесткокрылые (Coleoptera) — это отряд насекомых, который насчитывает около 400 тыс. видов. Он считается самым крупным из всех отрядов животных. К тому же постоянно открываются новые виды жуков.

Жуки распространены практически во всех средах обитания, кроме морских и полярных регионов. Они играют важную роль в родных экосистемах, поскольку питаются растениями и грибами, падалью животных, а также другими беспозвоночными.

Некоторые виды считаются вредителями сельскохозяйственных культур, в то время как другие жуки их поедают и предотвращают гибель растений.

Как и любые другие насекомые, жуки имеют характерные части тела, включая голову, брюшко с шестью ножками, две пары крыльев и грудь. Ничего необычного в отношении жуков по сравнению с другими насекомыми нет, но они имеют жесткие челюсти.

Если следовать теории эволюции, можно отметить, что эти живые существа имеют свои физические проявления адаптации. Отсюда мы можем получить хорошие гипотезы о том, что же едят жуки.

Чем питаются жуки?

Одни насекомые, такие как комары, вши и клопы, питаются кровью. Другие поедают меньших насекомых и выступают хищниками в пищевой цепи. Некоторые питаются пометом или мертвыми тушами животных.

С другой стороны, есть определенные травоядные насекомые, такие как жуки. Итак, если вы когда-либо считали, что жуки, скорее всего, грызут и едят твердые предметы, вы правы. Их любимые блюда включают листья, древесину и фрукты.

Но не все жуки едят только растения. Некоторые из них являются всеядными. Хотя, определенные виды едят только конкретные растения и ничего больше! Хорошими примерами этого являются пьявицы красногрудые, которые потребляют только зерновые культуры.

Плотоядные жуки зачастую едят улиток, дождевых червей и других живых существ. С другой стороны, есть некоторые жуки, которые поедают экскременты. Они называются копрофагами (например, навозники-землерои). Некрофаги — жуки, участвующие в разложении организмов и поедающие мертвые туши (например, мертвоеды).

Чем кормить жуков в домашних условиях?

Из-за простых пищевых предпочтений, некоторых жуков, таких как жуки-носороги и божьи коровки, можно кормить фруктами, мёдом, живыми насекомыми, такими как тля, и многим другим. Существуют специализированные магазины, в которых можно заказать и купить готовый корм для ваших домашних жуков.

Если вы владеете или планируете завести жука, убедитесь, что сможете обеспечить его природную среду. Поместите листья, веточки или кору в инсектарий. Жуки хорошо себя чувствуют во влажной среде, поэтому вам придется иногда распылять небольшое количество воды на листья в его убежище.

Предоставьте вашему жуку достаточный запас воды. Не используйте колпачки для бутылок, чтобы их напоить, ведь они могут в них утонуть. Положите мокрые хлопковые шарики или влажное бумажное полотенце.

Мне нравится3Не нравится

Не все нашли? Используйте поиск по сайту ↓

Хищные насекомые – список с названиями и фото, чем питаются, видео

Хищные насекомые едят других насекомых, называемых добычей, и довольно активны, потому что им приходится преследовать жертву. Хищные насекомые питаются многими вредными членистоногими и являются важной частью биома. Наиболее распространенные насекомые-хищники – это семейства жуков, ос и стрекоз, а также некоторые мухи, такие как цветочная муха. Другие членистоногие, такие как пауки, также являются важными хищниками на насекомых-вредителей. Некоторые хищники питаются только одним или несколькими видами добычи, но большинство охотятся на разнообразных насекомых и даже порой друг на друга.

Семиточечная коровка

Переднеспинка коровки черная с крупными белыми пятнами по бокам. Всего имеется семь черных пятен, по три на каждой крышке крыла и одно центральное пятно у основания переднеспинки.

Златоглазка обыкновенная

У взрослых длинные стройные тела, усики и две пары больших крыльев с сетчатой жилкой. Прокалывают жертву большими серповидными челюстями и питаются биологическими жидкостями.

Муха-журчалка

Преимущественно охотится на тлю, является важными природными регуляторами популяций тли (садовых вредителей). Взрослые журчалки имитируют пчел, шмелей, ос и пилильщиков.

Красотел пахучий

Ведёт ночной образ жизни и прячется под бревнами, камнями или в расщелинах почвы в течение дня. Быстро убегает при опасности. Умеет летать, но редко делает это. Притягиваются светом ночью.

Уховертка обыкновенная

Ведёт ночную жизнь, проводит день под листьями, в трещинах и расщелинах и других темных местах. Зависит от погоды. Стабильная минимально высокая температура стимулирует активность.

Муравей

Легко узнать черных или коричневых муравьёв по узким талиям, выпуклым брюшкам и локтевым усикам. В большинстве случаев, когда наблюдаете за ними, видите рабочих, все из них – самки.

Паук-прыгунчик

Легко отличить по четырем большим и четырем меньшим глазам на макушке головы. Превосходное зрение позволяет охотиться так же, как и кошкам, замечать добычу на больших расстояниях, подкрадываясь и прыгая.

Жужелица садовая

Живёт в эвритопных лесах, встречается на открытых площадях. Активна ночью и охотится на дождевых червей и т.д. на лесной подстилке. Узнаваема по рядам золотых углублений на крыльях.

Жужелица хлебная

Летают в мае – июне, активны при температуре от 20 до 26°C. Когда выше 36°С, погибают. Во время засухи закапываются в землю на глубину до 40 см, возобновляют деятельность после дождей и при падении температуры.

Стрекоза

Ловят добычу, хватая ее лапками. Основной корм – комары. Эффективность охоты доказало исследование Гарвардского университета. Стрекозы поймали от 90 до 95% выпущенных в виварий насекомых.

Богомол

Использует остроконечные передние лапы для ловли живых насекомых. Когда встревоженный богомол принимает «угрожающий» вид, он поднимает и шуршит крыльями, демонстрирует предупреждающую окраску.

Кузнечик зеленый

Живет на деревьях и на лугах, усеянных кустарниками, поедает растительность и других насекомых. В сухие почвы самки откладывают яйца, используют длинные, изогнутые яйцеклады.

Оса

Ротовые части и усики имеют 12-13 сегментов. Осы хищные паразиты, имеют жало, которое легко удаляется из жертвы, с небольшим количеством зазубрин. Узкая «талия» прикрепляет живот к грудной клетке.

Клоп

Нападают на нежелательные растения и питаются яйцами, личинками и взрослыми вредными насекомыми. Клопы биологически контролируют сорняки и популяцию насекомых-паразитов.

Клоп-водомерка

Бегают группами по прудам и ручьям. Тела тонкие, темные, длиной более 5 мм. Короткими передними лапками ловят насекомых и поедают их на поверхности воды. Когда мало еды, едят друг друга.

Наездник

Полезное членистоногое питается яйцами, личинками, а иногда и куколками многих насекомых, в том числе тли, гусениц, бабочек бледно-желтых, пилильщиков, листогубцев, клопов, тли и мух.

Муха-ктырь

Известна хищническим поведением и аппетитом, питается огромным количеством членистоногих: осами, пчелами, стрекозами, кузнечиками, мухами и пауками. Поддерживает баланс популяции насекомых.

Сколопендра

Ненасытный хищник питается беспозвоночными, такими как сверчки, черви, улитки и тараканы, а также охотится на ящериц, жаб и мышей. Это любимое насекомое для вивариев энтомологов.

Кузнечик степная дыбка

Гигантский хищник оснащен острыми шипами по всей длине передних лап и сильными челюстями. Ждет, не двигается и широко раскрывает передние лапки, как в ложные дружеские объятия.

Трипс

Мелкие насекомые до 3 мм питаются тканями растений (цветочными головками), клещами и мелкими насекомыми (в т. ч. другими трипсам). Крылья тонкие и похожи на палочки с каймой из длинных волосков.

Стафилинид

Водится во влажных средах, но не в открытых водах, в лесной подстилке, в упавших разлагающихся плодах, под корой гниющих деревьев, растительных материалах на берегах водоёмов, в навозе, падали и гнездах позвоночных животных.

Другие хищные насекомые

Родолия

Взрослые и личинки зарываются в мешки с яйцами зрелых самок кокцид, вытягивают белый воск, чтобы добраться до яиц внизу. Челюсти используют для удерживания и пережевывания добычи.

Криптолемус

Взрослые и личинки едят мелких насекомых, особенно клопов. Челюсти удерживают и пережёвывают добычу. Одна личинка съедает 250 клопов до окукливания. Три пары лап используют для ходьбы.

Тауматомия

Самец размахивает крыльями, чтобы рассеять феромоны из брюшных мешочков. Грудная клетка, брюшко и края глаз ярко-желтые, мезонотум с коричневыми и желтыми продольными полосами.

Жук-плавунец

Жуки водные, свободно плавают и ныряют с помощью задних лап, неуклюже движутся по суше. Дышат под водой воздухом, который собирается и хранится непосредственно под надкрыльями.

Заключение

Хищники жуки и жужелицы, жуют и пожирают добычу. Другие, такие как клопы и цветочные мухи, имеют острые ротовые части и высасывают жидкость из тел жертв. Некоторые являются активными охотниками, преследующими добычу, например, стрекозы. Другие хищники, такие как богомолы, терпеливо прячутся в засаде, нападают на ничего не подозревающих жертв, которые оказываются слишком близко. Хищники, которые едят только других насекомых, являются истинными хищниками. Членистоногие, которые питаются растениями, служат добычей для хищников. Хищники, которые питаются насекомыми и растениями, называются всеядными.

Хищные насекомые – видео

Что едят насекомые? — AnimalWhoop

Насекомые, обычно называемые «жуками», представляют собой беспозвоночных с внешним скелетом (экзоскелетом) из хитина, тремя сегментами тела (голова, грудная клетка и брюшко), шестью ногами, одной парой антенн и сложными глазами. Хотя на Земле существует от 6 до 10 миллионов видов, идентифицирован только 1 миллион. Тем не менее, это более половины всех известных живых организмов! Насекомые могут ползать, летать или плавать, и все они претерпевают метаморфозы.Как группа, они питаются другими насекомыми, пыльцой, растениями, деревьями и различными жидкостями, включая кровь и нектар.

Так что же едят насекомые? Как и мы, насекомые должны иметь сбалансированный рацион, содержащий углеводы, белки, липиды, нуклеиновые кислоты, воду, витамины и минералы. Эти питательные вещества обеспечивают энергию, способствуют росту и развитию, а также делают экзоскелет насекомого достаточно прочным. Насекомые получают воду из пищи или из капель и луж.

Мундштуки

Строение ротового аппарата насекомого указывает на то, как оно будет питаться: жевать, прокалывать и сосать, сифонировать или обтирать губкой.

Жевательные насекомые имеют две основные челюсти (нижние челюсти), по одной с каждой стороны головы, расположенные между верхней губой (labrum) и вторичными челюстями (maxillae). Челюсти открываются наружу и защелкиваются в центре, позволяя насекомому кусать, измельчать и резать материалы. Если жевательное насекомое является плотоядным (т. Е. Ест других насекомых), челюсти будут иметь форму ножа; если он травоядный (то есть ест растения), они будут широкими и плоскими. Под челюстями пара волосатых, иногда зубчатых челюстей помогает насекомому управлять пищей.На верхних челюстях также есть щупики, которые дают насекомым сенсорную обратную связь о потенциальной пище. Кроме того, нижняя губа (губа) помогает верхним челюстям манипулировать пищей, а гипофаринкс у основания губ помогает насекомому проглатывать пищу. Примеры жевательных насекомых — кузнечики, муравьи, тараканы, белые личинки, катидиды, термиты и гусеницы.

У колющих-сосущих насекомых нижние и верхние челюсти видоизменены, образуя питательную трубку (хоботок). Хоботок содержит иглу, которая протыкает ткани растений и животных, чтобы насекомое могло высасывать жидкости.Некоторые колющие-сосущие насекомые (например, клопы, цикады, тли и цикадки) будут питаться жидкостями растений, в то время как другие (например, клопы-убийцы, хищные вонючие насекомые и комары) будут прокалывать твердую кожу пойманной добычи. Самки комаров впрыскивают свою жертву слюной, чтобы поддерживать кровоток, и высасывают кровь через другую трубку.

У насекомых-сифонов нет иглы для прокалывания тканей, поэтому они должны искать легкодоступную пищу. Например, бабочки, шкиперы и некоторые мотыльки используют свой длинный хоботок для сбора нектара и воды.У других бабочек нет ротового аппарата, они питаются только на стадии гусеницы (личинки).

У домашних и мясных мух есть губчатый ротовой аппарат, который всасывает жидкости и выделяет слюну для растворения и сбора твердых частиц пищи. Такие мухи обычно не могут кусаться, но у некоторых видов, например у мухи цеце, на конце губки есть острые зубы, которые соскребают плоть и собирают кровь.

Метаморфозы

Пищевое поведение насекомого также зависит от типа метаморфоза, который оно переживает, и у него может быть разный ротовой аппарат на незрелой и взрослой стадиях.

Насекомые, такие как стрекозы, цикадки, цикады, водные клопы и жуки-вонючки, претерпевают неполную метаморфозу. Это означает, что после вылупления из яйца детеныш насекомого (нимфа) выглядит как маленькая недоразвитая версия взрослого. Подумайте о человеческом ребенке. У него есть почти все части тела и черты, которые будут у него во взрослом возрасте; ему просто нужно стать больше. Единственное, чего у ребенка сначала нет, так это волос и зубов. Они должны расти. Что ж, у нимфы насекомого крылья должны развиваться.И точно так же, как ребенок должен есть каждый день, чтобы стать большим и сильным, нимфа насекомого должна сразу же начать кормиться и продолжать это делать, пока не станет взрослой. Тем временем нимфа несколько раз сбрасывает свой экзоскелет, чтобы приспособиться к своим увеличивающимся размерам. Помните, когда вы в детстве росли из одежды? Поскольку эти насекомые питаются на протяжении всей своей незрелой (нимфальной) стадии, они считаются весьма разрушительными для растений. У нимф может быть жевательный или сосущий ротовой аппарат. Они могут питаться листьями, цветами или фруктами, иногда вводя в растение токсичные пищеварительные ферменты или бактерии.Это может вызвать обесцвечивание листьев, повреждение плодов и общее ухудшение здоровья растений.

Остальные насекомые претерпевают полную метаморфозу. Это означает, что они выглядят совершенно по-разному от одного этапа к другому. После вылупления из яйца детеныш насекомого (личинка) имеет шесть основных ног, но иногда и дополнительные (как у гусеницы). У личинки обычно есть жевательный ротовой аппарат, и она будет питаться растительностью и другими насекомыми, пока не станет достаточно большой для окукливания, то есть создания защитного кокона, в котором она может развиться во взрослую особь.Вы, вероятно, больше всего знакомы с коконами бабочек и мотыльков, но муравьи, пчелы, осы, мухи и жуки также проходят эту стадию. Некоторые личинки, такие как гусеницы, теряют часть своей кожи, когда едят пищу, но эти «линьки» не представляют собой конкретных стадий развития, только их размер. Насекомые, которые живут под землей в виде личинок (например, белые личинки, пилюли, долгоносики клубники, корневые личинки и корневые черви кукурузы), питаются корнями, потенциально повреждая траву и растения.

Выбор и поиск еды

Так откуда же насекомые знают, что им есть? Ученые считают, что существует несколько факторов.Во-первых, «родительское» насекомое часто откладывает яйца либо на конкретном виде растения, либо рядом с ним. Например, некоторые гусеницы моли и бабочек будут есть только один или несколько разных видов растений и деревьев. В то же время растение должно быть здоровым, чтобы обеспечивать насекомое питательными веществами. Для травоядных насекомых окружающая среда растения также влияет на выбор, поскольку они будут сравнивать соседние растения с точки зрения качества. Этот показатель качества касается и хищных насекомых.Им необходимо собрать сенсорную информацию, чтобы определить, является ли потенциальная жертва ядовитой, содержит ли паразитов или может напасть на нее. Кроме того, насекомые должны уметь ловить добычу, не затрачивая слишком много энергии.

В заключение, насекомые едят разнообразную пищу, и на их пищевое поведение влияет сочетание анатомии, жизненного цикла и окружающей среды. Хотя ученые смогли классифицировать большинство известных насекомых по группам на основе пищевого поведения, кто знает, сколько разных способов поедают другие 5-9 миллионов видов?

Артикул:

1. http: // www.cals.ncsu.edu/course/ent425/library/tutorials/internal_anatomy/nutrition.html#A
2. http://www.entomology.umn.edu/cues/4015/morpology/#mouthparts
3. http://bugs.bio.usyd.edu.au/learning/resources/Entomology/externalMorphology/imagePages/mouth_fly.html
4. http://bugguide.net/node/view/52
5. http://aggie-horticulture.tamu.edu/vegetable/guides/texas-vegetable-growers-handbook/chapter-vi-insect-management/
6. http://www.sciencedaily.com/releases/2014/02/140214101557.htm
7. http://www.insectidentification.org/insect_mouth_parts.asp

DK Природа: Насекомые

Самые многочисленные животные на Земле, насекомые составляют около 75 процентов всего животного мира. Идентифицировано около 800 000 видов, но может быть до 10 миллионов. Насекомые — шестиногие беспозвоночные с мощными органами чувств, включая АНТЕННЫ. Некоторые живут в КОЛОНИЯХ.

ПОЧЕМУ НАСЕКОМЫЕ ТАК УСПЕШНЫ?

Основная причина насекомых? успех — их разнообразие.Существует так много видов, что на суше почти нет места, где они не могут жить, и почти ничего, что они не могут есть. Их небольшой размер позволяет им идти практически куда угодно в поисках еды. Многие насекомые могут летать, что позволяет им легко заселять новые места.

КАК НАСЕКОМЫЕ ЗАЩИЩАЮТ СЕБЯ?

Многие насекомые замаскированы (замаскированы естественным образом), так что хищники их не видят. Некоторые виды вооружены жалом или дурным ядом. Многие из них имеют яркие цвета, такие как черно-желтые полосы, чтобы предупредить врагов.

Насекомые питаются огромным разнообразием пищи. Около половины из них едят растения, питаясь листьями, корнями, семенами, нектаром или древесиной. Богомолы — хищники, охотящиеся на других мелких существ. Блохи и вши — паразиты, поедающие плоть или кровь более крупных животных, не убивая их.

ГДЕ НАСЕКОМЫЕ ЗИМОЙ?

Многие взрослые насекомые погибают зимой. Их яйца или детеныши выживают в защищенных местах и ​​появляются весной. Некоторые насекомые переживают холод, впадая в спячку. Другие, например, бабочки-монархи, мигрируют на большие расстояния, чтобы избежать зимнего холода.

КАК НАСЕКОМЫЕ ВЛИЯЮТ НА ЧЕЛОВЕКА?

Насекомые, которые питаются растениями, могут нанести вред сельскохозяйственным культурам и фруктовым деревьям. Термиты-древесные термиты разрушают дома и мебель, а кусающие насекомые могут распространять болезни. Однако многие насекомые полезны для человека — например, пчелы производят мед, божьи коровки поедают тлю (которая наносит вред садовым растениям), а шелкопряды производят шелк.

Насекомые обитают на Земле более 400 миллионов лет. Мир насекомых разделен на 29 групп, называемых отрядами.

Самый крупный отряд жуков (жесткокрылые) насчитывает более 370 000 видов.

Другими основными отрядами являются мотыльки и бабочки (чешуекрылые, 150 000 видов), пчелы, осы и муравьи (перепончатокрылые, 120 000 видов), мухи (двукрылые, 100 000 видов) и жуки (Hemiptera, 80 000 видов).

Основными органами чувств большинства насекомых являются усики (щупальца) на голове. Эти часто длинные и тонкие выступы покрыты крошечными чувствительными волосками.Усики используются не только для осязания, но и для обоняния, а иногда и для вкуса и слуха.

ДЛЯ ЧЕМ НАСЕКОМЫЕ ИСПОЛЬЗУЮТ АНТЕННЫ?

Насекомые используют антенны для поиска пищи и обнаружения врагов. Вши, блохи и другие насекомые, которые питаются другими животными, используют свои антенны, чтобы ощущать тепло или влажность тела своих жертв. У некоторых самцов насекомых особенно чувствительные антенны, которые могут улавливать запахи, называемые феромонами, которые исходят от самок (их партнеров).

КАКИЕ ДРУГИЕ ЧУВСТВА ЕСТЬ НАСЕКОМЫЕ?

У многих насекомых сложные глаза с десятками линз, которые работают вместе, чтобы сформировать детальное изображение.У некоторых также есть чувствительная щетина на брюшке, которая обнаруживает воздушные потоки, вызванные движущимися хищниками или добычей. Насекомые? барабанные перепонки могут быть на ногах или на теле. У некоторых насекомых, например мух, есть органы вкуса на ногах.

Большинство насекомых живут уединенно, но термиты, муравьи, а также некоторые осы и пчелы живут вместе большими колониями. Члены сотрудничают в строительстве гнезда и поиске пищи.

КАК СОЦИАЛЬНЫЕ НАСЕКОМЫЕ ВОСПИТЫВАЮТ СВОЮ МОЛОДОСТЬ?

Большинство насекомых практически не заботятся о своих детенышах, но социальные насекомые являются исключением.Рабочие тщательно охраняют молодняк и приносят им еду. Рабочие осы приносят за личинками (личинками) пережеванных насекомых. Личинки медоносных пчел питаются медом. Эти молодые насекомые растут в питомнике в центре гнезда.

6 видов насекомых, которых можно съесть

Многим американцам перспектива поедать насекомых может показаться совершенно неприятной; однако эта практика, известная как энтомофагия или насекомоядное, распространена во многих тропических и развивающихся странах. Фактически, некоторые виды насекомых, такие как пальмовый долгоносик, разновидность жуков, считаются деликатесом в других частях мира, таких как Азия, Африка и Южная Америка.

Нет никакой логической причины, по которой американцы должны рефлекторно избегать насекомых. На самом деле насекомые мало чем отличаются от ракообразных или моллюсков, которых люди едят каждый день. Насекомые и моллюски — это членистоногих . Кроме того, люди, страдающие аллергией на раков, омаров, крабов и других моллюсков, также могут иметь аллергию на насекомых, что не только демонстрирует, насколько схожий состав насекомых и ракообразных на самом деле, но и служит вероятным предупреждением для людей, которые аллергия на моллюсков, также избегайте употребления в пищу насекомых.

В целом, есть много веских причин, чтобы приобщиться к ошибкам.

Во-первых, клопы изобилуют белком и ненасыщенными жирами, что делает их готовыми заменителями птицы и рыбы.

Во-вторых, сбор насекомых намного более экологически безопасен, чем разведение домашнего скота. В частности, животноводство отвечает за 14% выбросов парниковых газов, производимых во всем мире, тем самым вносит большой вклад в глобальное потепление, которое можно было бы уменьшить, если бы больше людей ели насекомых вместо мяса.

В-третьих, ожидается, что к 2050 году мировые потребности развивающихся стран в белке увеличатся более чем вдвое. Многие граждане развивающихся стран не могут позволить себе мясо, но могут позволить себе насекомых.

В-четвертых, сбор насекомых создает экономические возможности для людей, которые этим занимаются в развивающихся странах. Большинство из этих людей — женщины, проживающие в сельских общинах.

Во всем мире жуки потребляются чаще всего из всех видов насекомых, что имеет смысл, потому что 40% всех видов насекомых — это жуки.Давайте посмотрим на шесть групп насекомых, которые обычно употребляются в пищу, в порядке убывания частоты. (Обратите внимание, что названия отрядов или подотрядов насекомых указаны в скобках.)

3

Осы, пчелы и муравьи (перепончатокрылые)

Джон Бортвик / Getty Images

Муравьи — невероятные животные, приносящие неисчислимую пользу людям. Муравьи не только считаются деликатесом во многих частях мира, но и участвуют в круговороте питательных веществ и являются одной из форм борьбы с вредителями сельскохозяйственных культур.

Личинки и куколки муравьев-ткачей — популярная еда в Азии, где их называют «муравьиными яйцами». В Таиланде эти муравьиные яйца продаются в жестяных банках! Кроме того, черный муравей-ткач, который встречается в субтропических районах Китая, Малайзии, Бангладеш, Индии и Шри-Ланки, используется в качестве ингредиента в диетической пище и тониках, доступных на китайских рынках.

В Японии личинки желтой куртки, разновидности осы, являются деликатесом и товаром, который, помимо местного сбора, необходимо импортировать из Вьетнама и Австралии, чтобы удовлетворить спрос.

Интересно, что, несмотря на то, что они очень питательны и богаты аминокислотами, энергией, необходимыми минералами и витаминами группы B, мало что известно о потенциале пчел — заметьте, не меда — как источника пищи. Пчел можно было легко выращивать как гнездящихся существ.

Наряду с осами, пчелиные яйца, личинки и куколки (вместе именуемые пчелиным выводком) являются наиболее важным источником пищи для насекомых в северном Таиланде. Фактически, в северном Таиланде пчелиный расплод очень ценится и особенно дорог на рынке.

Ненавижу перебивать тебя, но ты уже ешь жуки

Я вытащил из шкафа коробку хлопьев. Хлопья пахли несвежим, но я был достаточно голоден. Я налил чашку или две в миску, а затем выплеснул молоко. Уже к третьему укусу я знал, что несвежие хлопья — это еще не все, что я ел. Я видел, что это, вероятно, жуки-зерновые — маленькие пищевые вредители, способные пережевывать картон, чтобы добраться до ваших очагов, — плавали на дне чаши, вытягивая ноги в надежде найти хлопья — как отчаявшийся пловец во время наводнения.Я немедленно выбросил хлопья, отталкиваясь от других насекомых, которых я наверняка уже съел. Но хотя я не всегда их видел, я всю жизнь ел насекомых. Ты тоже.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН недавно опубликовала отчет [PDF], рекламирующий питательные и экологические преимущества поедания наших многоногих друзей (или вредителей), который разлетелся по всем уголкам средств массовой информации. (Вы можете прочитать очень подробное описание ошибки поедания на io9 и здесь, на Scientific American .Суть в том, что насекомые могут решить настоящий продовольственный кризис, отдав свои жизни в пищу людям. Для большей части мира это была старая новость — насекомые считаются основным продуктом питания и даже деликатесом во многих культурах. Но западные СМИ по-прежнему вздрагивают при мысли о том, чтобы съесть хитин.

Незнание — это блаженство…

Вне поля зрения, все еще у вас во рту

Вы заблуждаетесь, если думаете, что сельское хозяйство так же чисто, как изготовление микрочипа.Мы всегда находимся на территории насекомых. Как бы мы ни старались с инсектицидами и другими искусственно созданными ядами, насекомые ползают по всей нашей пище, чтобы питаться ею (и производить потомство). Когда мы собираем и упаковываем урожай, на нас попадает множество ошибок. Имейте в виду, все автостопщики не удалены. По крайней мере, есть ограничения на количество насекомых, которые Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) позволяет вам неосознанно есть.

Справочник FDA по уровням дефектов описывает все это. Основные продукты, такие как брокколи, консервированные помидоры и хмель, легко содержат «фрагменты насекомых» — головы, грудную клетку и ноги — и даже целых насекомых.(Я не буду говорить вам о пределах шерсти крыс …) Паста из инжира может содержать до 13 голов насекомых в 100 граммах; консервированные фруктовые соки могут содержать личинку на каждые 250 миллилитров; 10 граммов хмеля могут быть домом для 2500 тлей (на фото выше).

Все это чисто эстетические ограничения. Похоже, это для вашего психического благополучия. Подобно ребенку, который перемещает гору гороха на тарелке, пока не станет казаться, что он съел больше, ноги, тела и головы насекомых становятся менее заметными для нас при концентрациях, предложенных FDA.Ваша измельченная пшеница в ближайшее время не будет похожа на измельченные трипсы. Все, что выходит за эти пределы, было бы эстетически неприятным, но это не причинит вам вреда. Очевидно, вы не падаете духом от переедания панциря.

«Уровни действия», установленные FDA, предназначены для максимального заражения насекомыми, поэтому вы в конечном итоге проглотите меньше, чем эти пределы. Тем не менее, ошибки проникают в ваш кишечник, независимо от того, видите вы их или нет. Лейла Эплетт из Scientific American Guest Blog оценивает, что «человек, вероятно, съедает от одного до двух фунтов мух, личинок и других насекомых каждый год, даже не подозревая об этом.”

Так что мне неприятно рассказывать вам об этом, но вы уже едите жуков. Недостаточно, чтобы вы распознаете это или потенциально навредили вам, но они идут вниз. Сейчас вы на самом деле не замечаете, так сколько же насекомых должно быть в вашей пище, чтобы вы заметили? Если жители Запада не готовы окунуться в кэтидид кебаб, мы можем хотя бы подсчитать эквивалентное количество гамбургеров из насекомых в вашей еде.

Баг Бургер

Жуки, такие как трипсы и тля, должны быть действительно крошечными, чтобы присыпать пищу своими частями незаметно для нас.По моим оценкам, 5000 тлей весят примерно так же, как скрепка (каждая тля составляет 1/5 миллиграмма). Если вы любите приключения, это означает, что вы можете размять 567000 маленьких присосок растений в длинноногий эквивалент четверти фунта Макдональда.

Вы должны быть счастливы, что насекомые, которые называют нашу еду домом, не стали крупнее. Самым крупным насекомым с достоверными данными о его массе является новозеландский гигант Weta, который весит примерно столько же, сколько куриное яйцо из гигантского супермаркета. Всего четыре из этих ошибок будут иметь такой же вес, как Биг Мак.Но, к счастью, вы никогда не найдете ни одного из этих насекомых в своей еде (вы заметите хруст).

Следуя рекомендациям FDA, вам не нужно заказывать бургер с жуками, чтобы съесть столько же, сколько и один. Если вы поклонник шпината, предел действия составляет 50 или более тлей, трипсов и / или клещей на 100 граммов. Это шпинат с содержанием жука 0,01% по весу. К тому времени, как вы съедите 1000 килограммов шпината, вы съедите тли на четверть фунта. (Попай съел много гамбургеров из насекомых.)

Баг-пиво еще лучше.Многие баги и их части будут отфильтрованы во время пивоварения, но ограничение FDA на хмель, попадающий в резервуар, составляет 2500 тлей на 10 граммов хмеля. Правильно, 5% от общего веса хмеля, составляющего ваш летний эль, могут быть жучками. На каждые 2,5 килограмма хмеля в пивоварню уходит четверть фунта тли.

Десерт такой же. Если мы примем во внимание «части насекомых», которые ограничивает FDA, примерно того же веса, что и крошечная тля (по самым скромным подсчетам), то, съев около 100 килограммов вашего любимого шоколада, вы съедите целый килограмм жуков.Это серьезное количество какао, но, тем не менее, жук, который вы едите.

А если вы хотите приготовить хлеб с нуля, то на каждые 100 килограммов, которые вы используете, насыпается около полутора килограммов насекомых.

Суммируйте всю еду, которую вы съели за всю жизнь, и я был бы удивлен, если бы мы не смогли отследить достойный передергивания процент, связанный с ошибками.

Несмотря на все возможное отвращение к коленным рефлексам, важно помнить, что, как и все животные, которых мы едим, насекомые живут на нашей планете.Их намного больше, чем нас. Во всяком случае, мы делим с ними Землю. Приправлять пищу насекомыми неизбежно, но безвредно. Статьи, кричащие о том, какие «грубые вещи» нам разрешает есть FDA, преувеличены и недостаточно информированы. Подумайте, сколько фунтов еды вы съели за свою жизнь. Сколько тарелок было заражено и сколько раз вы были госпитализированы с повреждениями, связанными с хитином? Дело в том, что первыми здесь были насекомые. Мы делаем все возможное, чтобы свести к минимуму наши контакты с ними, но круговорот жизни предлагает маленьких жутких ползунков в качестве жизнеспособного и питательного источника пищи, и мы должны принять это.

В конце концов, люди тысячелетиями ели насекомых, и однажды они ответят за услугу.

–

Обновление 05.09.13 :

Блогер-блогер Bug Girl сообщила мне, что зерновые жуки были гораздо более вероятными кандидатами для моих грабителей зерновых, чем моя первоначальная идентификация трипсов.

Дополнительная литература :

Питательный, дешевый и обильный — Почему бы не есть насекомых?

Rub a Dub Dub, время поесть личинок?

Стоит ли действительно начинать есть насекомых?

Кредит изображения :

Гороховая тля, автор Шипер Ву

9 жуков, которых стоит съесть в условиях выживания (и 4, которых следует избегать)

Хорошая часть мира прекрасно поедает почти 2000 видов съедобных жуков, обитающих на земном шаре с нами.Антропологи говорят, что от них зависел древний человек. По словам Плиния Старшего, римские аристократы любили личинок жуков, выращенных на муке и вине. Аристотель придерживался мнения, что личинки-самки цикад, когда они были «полны белых яиц», были лучшими поедателями. В пересмотренной английской версии Библии цитируется Левит 11:22, в котором говорится: «Из этих (насекомых) вы можете съесть всякую крупную саранчу, все виды длинноголовой саранчи, все виды зеленой саранчи и все виды пустынной саранчи».

В Мексике ценимыми деликатесами являются эскамолы (личинки муравьев), кумилы (вонючие насекомые) и ахуаутле (яйца водяных клопов).Самый дорогой товар на рынке Сан-Хуан в Мехико? Замороженные гигантские крылатые муравьи, цена которых составляет 500 долларов за килограмм.

Какие виды насекомых можно есть?

В ситуации выживания вы, вероятно, не справитесь только с ошибками, несмотря на то, во что вас убеждают некоторые сайты. Но насекомые, безусловно, могут быть важной частью того, что помогает вам выжить. Жуки очень питательны, содержат много белков и витаминов и содержат небольшое количество жира. Вот что вам следует знать.

Во-первых, держитесь подальше от ярко окрашенных насекомых, особенно красных, желтых и оранжевых.Как божьи коровки. Яркие цвета — это естественный способ рекламы: «Съешь меня и умрешь. Я такой мерзкий, что мне даже не нужно прятаться. Вместо этого выбирайте более незаметные — черный, зеленый и коричневый. Они не зря замаскированы. Потому что это любимая еда других животных. Включая нас. Также держитесь подальше от насекомых, которые источают неприятный запах, который обычно указывает на токсины. Исключение, как это ни парадоксально, составляют клопы-вонючки, которых в Мексике и других странах часто едят сырыми. Говорят, что у них сильный вкус аниса с послевкусием корицы.Лично мне придется поверить им на слово.

Основное правило поедания насекомых — готовить их, если они у вас есть. Насекомые являются источником вредных бактерий, паразитов и других вредных организмов. Большинство из них нейтрализуется при приготовлении пищи. Кроме того, приготовление пищи помогает вам дистанцироваться от того факта, что вы едите насекомых.

Вот некоторые жуки, которые можно есть, а некоторые — нет.

1. Кузнечики и сверчки

Кузнечиков легко найти и съесть. Ф.Мухаммад с сайта Pixabay

Кузнечики и сверчки — самые распространенные насекомые в мире. Их много, их легко поймать, и они хрустящие. Вы можете поймать любой из них вручную, хотя это довольно трудоемкий процесс. Найдите кузнечиков днем ​​и сверчков ночью. Раннее утро может быть полезно для кузнечиков, так как холод замедляет их. Снимите с обоих голову, ноги и усики. Жарьте их на огне на сковороде или на листе металла. Я ел жареных кузнечиков, и они неплохие.

2. Муравьи

Убедитесь, что вы убили муравьев перед тем, как съесть их, чтобы они вас не укусили. Perez Vöcking с сайта Pixabay

Муравьи в изобилии, и это хорошо, потому что вам понадобится их много, чтобы сдвинуть иглу с голода. Найдите муравейник или муравейник и воткните в него палку. Как только муравьи начнут ползать вверх, снимите палку и встряхните или окуните ее в воду для приготовления пищи. Приготовление пищи нейтрализует кислоту, которую муравьи используют для подавления своей добычи, хотя вам это не повредит.Они просто кислые на вкус перед приготовлением. Кроме того, если вы едите сырое, убедитесь, что они мертвые, чтобы они не укусили вас на пути вниз. В противном случае отварите их.

3. Термиты

Термитов едят люди во всем мире. Рой Бури с Pixabay

Термиты широко употребляются в пищу во всем мире, особенно в местах, где есть термитники, и их легко поймать. Поскольку термиты едят древесину, в них почти нет токсинов. У взрослых особей есть крылья, и они могут летать.Их легче поймать на личиночной стадии. В некоторых культурах королева считается деликатесом. Подобно муравьям, термитов можно есть сырыми или жареными, вареными или запеченными.

4. Грабс

Если вам нужно съесть личинок в условиях выживания, поджарьте их. Petra Göschel с Pixabay

Они довольно грубые и слизистые, но в сценарии выживания они годятся. Разбирайте гниющие бревна и просматривайте опавшие листья. Предпочтительный метод приготовления — обжаривание маленьких присосок.

5. Дождевые черви

Дождевые черви неприятны, но их можно съесть. Natfot от Pixabay

Они определенно съедобны, и все говорят о том, насколько они питательны, но на вкус дождевые черви, как это ни удивительно, напоминают грязь, и в них живут паразиты. Их также трудно поймать в большом количестве. Однако в дождливый день из вас может выйти куча. Я не слышал о каком-либо методе приготовления, который бы улучшал их вкус. Отварите их несколько раз и отожмите, чтобы удалить содержимое желудков.Вы также можете поджарить их, измельчить в порошок и добавить порошок в другие продукты.

6. Саранча

Ешьте саранчу, как сверчков и кузнечиков. christels от Pixabay

Саранча широко употребляется в пищу во всем мире, особенно в тех местах, где она собирается стаями. Она очень похожа на кузнечиков, которые не роятся. Готовьте аналогично, запекая, после того как вы удалили голову, крылья, ноги и усики. Похоже, что там не так много осталось бы, но тело саранчи может быть довольно значительным.

7. Пчелы и осы

Вы можете съесть пчел в условиях выживания, но они могут усугубить ситуацию. Myriam Zilles с сайта Pixabay

«Эксперты» советуют сделать ловушку и накормить ее чем-нибудь сладким. Лично я съедаю что-нибудь сладкое в ситуации выживания задолго до того, как подумаю о том, чтобы есть ос. И собирать их — отличный способ усугубить кризис.

8. Стрекозы

В Индонезии едят стрекоз. liggraphy от Pixabay

Безошибочно и довольно вкусно среди ошибок. В Индонезии люди берут палку, мажут ее любым липким соком, а затем ловят мух в воздухе. Тебе больше нечего делать. Вы также можете сделать «сетку» из футболки и веток и получить их таким образом. Удалите крылышки и поджарьте или поджарьте.

9. Цикады

Большая сочная цикада. Ноэль БЕГУЕРИ, Pixabay

Постарайтесь спланировать чрезвычайную ситуацию в дикой природе так, чтобы она совпадала с двух-, пяти- или 17-летним циклом жизни этих насекомых.Это когда вы увидите большинство из них. Лучше всего они появляются сразу после линьки, когда молодые особи становятся наиболее нежными и ароматными. Готовьте, как кузнечик или саранча.

Читать дальше: 10 самых ужасных укусов насекомых в дикой природе

Ошибок, которые

не следует есть , чтобы выжить

Вообще говоря, ошибки, на которые следует обращать внимание, следующие:

1. Слизни и улитки

Избегайте слизней, так как некоторые из них могут есть ядовитые грибы. jggrz с сайта Pixabay

Некоторые в порядке; другие питаются ядовитыми грибами, что не круто. И, по-видимому, очень трудно понять, что именно.

2. Тарантулы и скорпионы

Скорпионы съедобны, но их укусы могут быть очень плохими. andrey_barsukov от Pixabay

Их едят в Мексике и других странах. И они, по-видимому, собираются людьми, которые знают, как это делать. Вы не среди этих людей.

3. Пчелы и осы

Вы можете есть пчел и ос, но их сбор может причинить вам вред. 631372 от Pixabay

По понятным причинам.

4. Гусеницы

Некоторые гусеницы ядовиты. Бруно Хабран с сайта Pixabay

Гусениц едят во всем мире, но это еще один случай узнать свое животное. Обязательно держитесь подальше от красочных, волосатых. Ешьте неправильную пищу, и побочные эффекты варьируются от расстройства желудка до сильной боли и смерти.

Я многому научился, написав эту статью. Моим главным выводом была новая решимость никогда не заблудиться.

12 съедобных клопов, которые можно есть и которые могут помочь вам выжить

Содержание

1. Кузнечики и сверчки
2. Муравьи
3. Термиты
4. Личинки
5. Вшей
6. Дождевые черви
7. Жуки-вонючки
8. Скорпионы
9. уховертки
10. Тля
11. Личинки
12. Стрекозы
13. Съедобные жуки, которых вы, вероятно, не хотите есть

Поедание насекомых — обычное дело во многих частях света.Насекомые на самом деле являются самым распространенным источником белка на планете, и многие из них могут похвастаться высокой концентрацией популярных питательных веществ, таких как омега-3, которые мы покупаем в модных продуктовых магазинах. Если 2 миллиарда человек могут пригласить насекомых к обеденному столу, вам не составит труда включить съедобных насекомых в свою диету для экстренного выживания.

Итак, какие жуки можно поймать и съесть?

Кузнечики и сверчки

Кузнечики и сверчки необычайно богаты белком, и вы можете собрать их где угодно.Большинство видов кузнечиков и сверчков съедобны. Если вы хотите попробовать, не вырывая из зубов ноги, можно попробовать купленный в магазине пищевой продукт, называемый порошком для сверчков или мукой для сверчков. Порошок из сверчков очень богат белком, имеет такие же хлебопекарные свойства, что и обычная мука, и имеет слегка ореховый вкус. Если вы все же решите одичать, помните: они могут переносить нематоды, поэтому не забудьте приготовить их перед тем, как съесть.

Кузнечиков легко поймать, и они богаты белком. Джим, фотограф

Как их поймать

Когда и где: Кузнечиков легче всего поймать рано утром, когда они передвигаются медленнее.В первую очередь ищите сверчков во влажных темных местах: под камнями, бревнами и другими крупными предметами. Также проверьте высокие травы, кусты и деревья. Попробуйте встряхнуть ветки над рубашкой, спальником или другим куском ткани и посмотреть, не упадут ли на них какие-нибудь съедобные продукты.

Вещи, которые вам понадобятся: Руки, шерстяное одеяло или фланелевая рубашка или бутылка с водой и несколько перезрелых фруктов

Метод:

В руки:

1. Вы можете поймать сверчков, схватив их руками.Надеюсь, это говорит само за себя (преследуйте их и поймайте свой обед). Если вам нужно поймать их руками, они быстрые, так что сделайте ошибку в сторону чрезмерного убийства и захватите всю территорию вокруг сверчка. Как вариант, охотьтесь на них ранним утренним холодом, когда хладнокровные твари еще вялые. Лучше всего их класть во что-нибудь с крышкой.

По шерстяному одеялу / фланелевой рубашке:

1. Если у вас есть шерстяное одеяло или фланелевая рубашка, положите ее посреди поля или места, где, кажется, много кузнечиков.
2. Погонять охмеленных жуков на фланель / шерсть. Их ступни будут немного цепляться за волокна, надеясь, что у вас будет достаточно времени, чтобы оторвать их (или выпустить из воздуха).

По бутылке:

1. Вы можете поймать их, отрезав крышку от пластиковой бутылки с водой (открытый Nalgene тоже подойдет), закопав ее в землю и бросив в нее несколько перезрелых фруктов. Если у вас нет фруктов, то лучше всего подойдет светящаяся палочка или свет (они им нравятся).Если вы уроните несколько маленьких кусочков картона или листьев, сверчки спрячутся под ними, вместо того чтобы пытаться убежать.
2. Оставьте его на ночь, и утром вы обнаружите, что завтрак прыгает внутри.

Как их съесть

1. Чтобы приготовить сверчков и кузнечиков, оторвите им головы и внутренности должны быть вместе; отбросьте оба. Внутренности съедобны, но их удаление снижает риск передачи паразитов. По этой причине всегда готовьте жуков перед тем, как съесть их.
2. Снимите крылья и ножки.
3. Жарьте их в сухом виде, если у вас есть сковорода, или на вертелах, если нет. Вы можете обугливать их, если хотите.

Ядовитые кузнечики

Хотя большинство кузнечиков можно есть, есть несколько исключений. Избегайте ярко окрашенных экземпляров, таких как восточный люббер (распространен в Техасе и некоторых других южных штатах), которые могут вызвать у вас тошноту.

Муравьи

Муравьи повсюду, их легко поймать, и они действительно хороши на вкус.Их также легко найти. Maciej Forc / Flickr

Как их поймать

Когда и где: Где угодно и когда угодно. Они как бы вездесущи.

Вещи, которые вам понадобятся: Руки, палка, если вы хотите облегчить себе жизнь

Метод:

1. Просто просканируйте землю, и вы обязательно найдете летающий батальон муравьев. Они идут по прямой линии, поэтому приведут вас прямо к своей базе.
2. Один из хороших способов собрать их — ударить несколько раз палкой по муравейнику или другому месту обитания (например, гниющему бревну), а затем воткнуть конец палки в отверстие.
3. Когда муравьи бросятся кусать палку, окуните ее в емкость с водой — в идеале — в емкость, в которой вы хотите их приготовить. Повторяйте, пока не получите несколько сотен.

Как их есть

1. Захватите как можно больше, бросив их прямо в воду, чтобы они тонули, а вы ловите больше.После того, как вы поймали значительную порцию, варите их около шести минут. Это нейтрализует кислоту в их организме. Если вам нужно есть их в сыром виде, просто убедитесь, что они мертвые, чтобы они не укусили вас.

Термиты

Термиты — отличный источник белка, и, поскольку большую часть своей жизни они проводят в лесу, они реже переносят паразитов, чем другие насекомые. Взрослые взрослые термиты имеют крылья и могут летать. Остальные стадии (личинки, рабочие, солдаты, нимфы, королевы и т. Д.) Не умеют летать, поэтому их легче поймать.В некоторых культурах королевы термитов считаются деликатесом. Кто знал, что можно есть как члены королевской семьи, поедая насекомых?

Термиты — отличный источник белка, и, поскольку большую часть своей жизни они проводят в лесу, они реже переносят паразитов, чем другие насекомые. Filipe Fortes / Flickr

How to Catch Them

Когда и где: Термиты любят древесину. Это их основной источник пищи. Так что откройте холодное полено и заберите свой обед.

Что вам понадобится: рук

Метод: Взломайте бревно и схватите его или быстро вытряхните.Как только они увидят свет, они залезут глубже в лес.

Как их съесть

1. Жарьте их на сухой сковороде. Вы хотите, чтобы эти твари были хрустящими.

Грабс

Это тот, о котором вы боялись читать? Когда кто-то говорит «личинка», они обычно имеют в виду личиночную стадию жука. По всему миру употребляется более 344 видов личинок, в том числе личинки витчетти в Австралии, личинки пальмового долгоносика в некоторых азиатских странах, гигантские водяные клопы в Северной Америке и черви мопане в Африке.Некоторые из них маленькие и хрустящие, как мучные черви, а некоторые жирные и сочные, как личинки жука-носорога.

Вероятно, это то, о чем вы боялись читать. Личинок очень легко найти и собрать, а некоторые даже на вкус не вызывают отвращения.Rasbak / Wikimedia Commons

Когда и где: Лучшее место для их сбора — гниющие бревна. Вы также можете попробовать содрать кору с живых деревьев или поискать под камнями и подстилкой из листьев.

Что вам понадобится: Палка или камень

Метод

1. Найдите гниющее бревно.
2. Снимите кору с бревна или разбейте бревно. Или очистите кору, соберите личинку (это каламбур), а затем разбейте бревно, чтобы посмотреть, есть ли еще внутри. Схватите их пальцами — они не совсем быстрые.

Как их съесть

Наложите их на вертел длинной палкой и готовьте на открытом огне, пока кожица не станет хрустящей.

мокрицы

Мокри, также называемые «жуки-свиноматки», «жуки картофеля», «тупицы» или «жуки-пилюли», на самом деле вовсе не являются жучками.Это единственные наземные ракообразные в Северной Америке, по вкусу напоминающие креветки. Фактически, их иногда даже называют «сухопутными креветками».

Мыши, также называемые «насекомыми-свиноматками», «картофельными насекомыми» или «таблетками», на самом деле вовсе не являются насекомыми. Энди Рейго / Flickr

Как их поймать

Когда и где: Их очень легко собрать. Переворачивайте камни и бревна или просеивайте мертвые листья, и вы обязательно найдете их.

Что понадобится: рук, что-то их собрать в

Метод:

1. Отодвиньте вещи.
2. Сбор ошибок.

Как их съесть

1. Опустите их в кипящую воду и оставьте на некоторое время. Они могут переносить нематоды (более известные как паразитические круглые черви — то, что вы не хотите, чтобы они попадали в ваш кишечник), поэтому убедитесь, что они тщательно приготовлены.
2. Когда они будут готовы, процедите воду и ешьте.

Земляные черви

Являются ли черви технически ошибками? Нет, даже близко. Но они съедобны. Вы, наверное, играли с ними больше, чем ели.Однако скоро все изменится, раз уж вы здесь. Если дело доходит до дела, вы можете искать эти изворотливые кусочки. Возможно, если вы будете думать о них как о свежих спагетти на свободном выгуле, это поможет им легче скользить по вашему пищеводу. Не забудьте размять фекалии перед тем, как съесть их. Приятного аппетита!

Практически все знают, как найти дождевых червей, хотя, вероятно, мало кто их ел. Dodo-Bird / Flickr

Как их поймать

Когда и где: Если только пошел дождь, обнаружить этих вигглеров будет довольно легко.Они будут везде. Если это не просто дождь, ищите их во влажной почве, в разлагающейся растительности (например, листьях и древесине) или под камнями.

Что понадобится: рук, что-то их в

положить

Метод:

1. Найдите то, под чем они, скорее всего, окажутся.
2. Исследуйте местоположение.
3. Собрать.
4. Наслаждайтесь ими al dente (но убедитесь, что они приготовлены).

Как их съесть

1. Хотя червей можно есть сырыми в экстренных случаях, вам следует приготовить их, если это вообще возможно.Как и большинство вещей в этом списке, они потенциально могут переносить паразитов, и паразитический потенциал должен побудить вас сначала приготовить их. Не говоря уже о крайне неприятной перспективе съесть живого червя.

Жуки-вонючки

Ага, хотите верьте, хотите нет, но жуки-вонючки съедобны. Вообще говоря, нельзя есть ядовитых насекомых. Однако вонючие насекомые — исключение. Их вполне можно отправить в этот люк (конечно, после того, как вы их приготовите). Они даже считаются деликатесом в Мексике, где в Таско ежегодно проводится фестиваль, посвященный их празднованию.

Да, хотите верьте, хотите нет, но жуки-вонючки съедобны. Они нарушают обычное правило «не ешьте, если плохо пахнет». USGS BIML / Flickr

Как их поймать

Когда и где: Зимой вы, вероятно, найдете их прячущимися под камнями, бревнами или другим укрытием. В противном случае вы увидите, как они высокомерно маршируют по открытой местности. Вы узнаете их, потому что они выглядят как традиционный средневековый щит, прямо поперек вверху и доходящий до точки внизу.

Что вам понадобится: рук, контейнер

Метод:

1. Стебель.
2. Pounce.
3. Прибыль.

Как их съесть

Некоторые люди едят их сырыми, но, может быть, постарайтесь не быть одним из этих людей, если сможете. Чтобы избавить клопов-вонючек от их вонючего запаха, замочите их в теплой воде на 5–10 минут, а затем тщательно обжарьте на сухой сковороде. Говорят, что у них есть «йодный» вкус.

Скорпионы

Скорпионы — обычная уличная еда в Китае, их можно найти в Калифорнии, Аризоне, Нью-Мексико и других юго-западных штатах.По вкусу они немного напоминают крабовые. Если вы решили пообедать скорпионом, сначала отрежьте жало. Обычно яд вырабатывается и хранится в двух или около того верхних сегментах хвоста. И обязательно приготовьте их! Приготовление пищи обычно сводит на нет ядовитые свойства яда, но у вас все же может возникнуть аллергическая реакция на него. В отличие от пчелы или осы, скорпион вряд ли укусит вас после его смерти. Однако, если вы никогда раньше не ели скорпиона, возможно, лучше этого не делать, но если вы находитесь в ситуации выживания, у вас может не быть выбора.

Скорпионы — обычная уличная еда в Китае, их можно найти в Калифорнии, Аризоне, Нью-Мексико и других юго-западных штатах. По вкусу они немного напоминают крабовые. Майк Килинг / Flickr

Как их поймать

Когда и где: Эти живые опасные канцелярские кнопки обитают в берлогах. Если хочешь скорпиона на обед, тебе нужно найти логово.

Что вам понадобится: Банка с крышкой, руками (или чем-то еще, чем вы предпочитаете копать), орудие убийства (например, палка или нож — возможно, не используйте руки для этого).

Метод:

1. Чтобы поймать их, сначала найдите их логовища. Они будут низко к земле, закопаны под нависающими камнями или бревнами.
2. Выкопайте яму прямо перед норой, достаточно большую, чтобы в нее поместилась банка с открытым горлом, бутылка с водой с отрезанной крышкой или чашка.
3. Когда скорпион выходит ночью, он упадет в банку и не сможет выбраться.
4. Убить его палкой или ножом, пока он еще в банке.
5. Отрежьте жало.

Как их съесть

1. Жарьте на огне или углях, пока они хорошо не подрумянятся.

уховертки

Вы когда-нибудь поднимали горшок в саду и видели, как орда тварей убегает в траву? Это может быть ваш побег на обед. Уховертки съедобны и безопасны. У них нет жал. У них нет яда. Они похожи на помесь муравья (часть головы) и скорпиона (кусочки щипца) и размером примерно с один из тех плоских монет, которые вы получаете на ярмарке.Взволнованные, они могут попытаться атаковать своими щипцами, но эти щипки обычно не повреждают кожу и даже не сильно болят.

Это может быть ваш обед. Павел Кириллов / Flickr

Как их поймать

Когда и где: Как и большинство других ошибок в списке, этих парней довольно легко найти. Они живут под вещами. Они довольно быстрые, но при этом довольно безвредные. Для начала стоит заглянуть под журналы и вещи, которые выглядят так, как будто их какое-то время не трогали.Им нравятся темные влажные места.

Что вам понадобится: рук, контейнер

Метод:

1. Найдите что-нибудь, что можно пошевелить, например камень или бревно, и приготовьте контейнер.
2. Разбейте камень или бревно и будьте готовы захватить свой обед.
3. Бросьте ошибки в контейнер.

Как их съесть

1. Получите рев огня (или мурлыканье, решать вам).
2. Sauteé ваш ужин. Вы хотите, чтобы ваши парики были красивыми и хрустящими.
3. Когда они будут полностью приготовлены, можно начинать ужинать.

Тля

Вы помните детскую книгу «Ворчунья божья коровка»? Главный герой сказки ищет обед: тля. Тля — это крошечные насекомые, которые любят сладкий сладкий сок. Часто они зеленые или черные, но бывают самых разных цветов. Они очень маленькие — на копейку, наверное, уместится больше 50. Теперь вы станете ворчливой божьей коровкой, но вам не нужно делиться, как божья коровка.

Тля — это крошечные насекомые, которые любят сладкий сладкий сок. Они очень маленькие — на копейку, наверное, уместится больше 50. Скот Нельсон / Flickr

Как их поймать

Когда и где: Тля обитает на растениях. Существует много разных видов тлей, и у них разные предпочтения растений. Если вокруг есть растения, вы обязательно найдете съедобный сорт. То, чем они питаются, может повлиять на их вкус, от слегка горького до сладкого.

Что вам понадобится: Руки, емкость для воды

Метод:

1. Смочите их щеткой в ​​воде, чтобы они не могли сбежать.

Как их съесть

1. Варите и наслаждайтесь.

Личинки

Личинки и личинки немного разные, даже если они оба довольно корявые и, возможно, не лучший материал для перекуса. Личинки жирные, сочные, обычно белого цвета. Личинки тонкие, желто-коричневые, безногие. «Личинка» обычно относится к личинкам жуков, а «личинка» — к личинкам мух. Хотя они оба съедобны. Так что у них это получилось.

Личинки довольно корявые и, возможно, не лучший перекус.Но они съедобны, так что у них есть все необходимое. Катя Шульц / Flickr

Как их поймать

Когда и где: Есть много разных типов личинок. Некоторые личинки живут в гниющей плоти и испорченном мясе. Гниющее мясо небезопасно есть, но личинки безопасны (но сначала приготовьте их!). Они также склонны жить в гниющих овощах и фруктах. Некоторые даже живут в воде. Личинки невероятно богаты белком и другими полезными питательными веществами.

Что вам понадобится: рук, контейнер

Метод:

1. Найдите источник для их сбора.Если у вас есть время и несколько испорченных фруктов, вы можете создать свои собственные, не указав их.
2. Собрать.

Как их съесть

1. Отварить или обжарить, чтобы убить оставшиеся микробы.
2. Наслаждайтесь праздником в стиле Lion King- esque.

Стрекозы

Стрекозы чаще всего встречаются в весенние и летние месяцы. У них более или менее две стадии жизненного цикла: нимфа и взрослая особь. Обе эти стадии съедобны, хотя одну поймать намного легче, чем другую.Пока они находятся в стадии нимфы, они часто зеленые, размером с кулак и два сегмента вашего указательного пальца, и водные. Намного легче поймать, когда они не могут отодвинуть! Их взрослая стадия — это то, что вы привыкли видеть: взрослую стрекозу. Они съедобны, но их сложно поймать из-за того, насколько они быстрые и ловкие.

У стрекоз есть две стадии жизненного цикла: нимфа и взрослая особь. Обе эти стадии съедобны, хотя одну поймать намного легче, чем другую. bgv23 / Flickr

Как их поймать

Когда и где: Стрекозы не могут укусить достаточно сильно, чтобы человек мог это почувствовать, и у них нет жала.Съедобны как личиночная стадия, так и взрослая стадия. Однако личиночную версию, вероятно, легче поймать. Личинки стрекоз живут в воде и чаще встречаются в весенне-летние месяцы.

Что вам понадобится: рук, опциональная сеть

Метод:

• Личинки: Они живут в воде и иногда прикрепляются к водным растениям. У вас должно получиться довольно легко просто вытащить их из воды.
• Взрослый: Стрекозы на этом этапе могут летать — и они быстрые.Мол, «Назад в будущее, Делориан». Поймать их без сети, вероятно, будет сложно, если вы не освоите какой-нибудь быстрый рывок ниндзя. Или, может быть, это возможность усовершенствовать свою технику ловли стрекоз. Подкрадитесь к ним, пока они на чем-то отдыхают, и посмотрите, не поймаете ли вы себя на ужине.

Как их съесть

1. Готовить их нужно всего несколько секунд, ровно столько, чтобы убить микробы.
2. Снятие крыльев и лапок не является обязательным, но может облегчить их проглатывание.

Какие жуки безопасны для употребления и где их найти?

Название насекомого	Где их найти?	Пик сезона?	Активный день или ночь?	Готовить?
Кузнечики и сверчки	В траве	Летние месяцы (можно встретить круглый год)	День кузнечиков; сверчки ночь	Да; оторвать голову и ноги
Муравьи	Повсюду	Погодозависимый: после ливня и во время засухи	День	Есть
Термиты	в разлагающейся древесине	Пружина	День	Есть
Грабс	В гниющих бревнах; от одного до двух дюймов в суглинистой почве	Позднее лето / начало осени	Либо (это яйца, так что они действительно не в движении)	Можно есть сырыми, но да, готовить
Мокрицы	В гниющей растительности (например, в куче листьев или мертвой древесины)	Весна, осень и зима	День	Есть
Земляные черви	В грязи (или над землей, если только что пошел дождь)	Весна (когда она мокрая)	День	Есть
Жуки-вонючки	Вокруг посевов и садов	март — сентябрь	Ночь	Есть
Скорпионы	В берлогах; под бревнами, деревом, беспорядком	Наиболее активен летом (можно встретить круглый год; обычно неактивен зимой)	Ночь	Да; отрезать жало
уховертки	Под камнями; в темных, сырых местах	Fall (можно встретить круглый год)	Либо	Есть
Тля	На заводах	Пружина	День	Есть
Личинки	В падалье; под дерево; во фруктах и ​​овощах	Пик личинок черной мухи конец мая / начало июня	Либо	Можно есть сырыми, но да, готовить
Стрекозы	Возле источников воды	Весна / лето	День	Да, снять крылья и ноги

Съедобные жуки, которых вы, вероятно, не хотите есть

Эти жуки съедобны, но их труднее найти или собрать и съесть.Вы можете проявить осторожность, прежде чем есть их, или, по крайней мере, знать, во что вы ввязываетесь.

• Слизни и улитки
• Тарантулы
• Пчелы и осы
• Гусеницы

Слизни и улитки

Хотя их плоть доброкачественная, существует достаточно высокая вероятность того, что они питались чем-то ядовитым — например, ядовитыми растениями или грибами — и поэтому есть их нецелесообразно. Те, кого вы едите в ресторане, были накормлены безопасными для употребления растениями; люди, готовившие их, точно знают, что ели улитки.Чего нельзя сказать о диете улиток в дикой природе. Если вы дикие улитки или слизни, вы рискуете заразиться легочным червем крысы, который может превратиться в эозинофильный менингит (вызывающий серьезное повреждение мозга и нервной системы). Эти болезни обычно прячутся в пищеварительном тракте слизней и улиток, поэтому их приготовление не обязательно гарантирует, что они избавятся от болезней. Если улитки — ваш единственный вариант еды, вы также можете кормить их растениями, которые, как вы знаете, не ядовиты, в течение недели, прежде чем их есть. Тогда обязательно тщательно их приготовьте.

Несмотря на то, что их мясо доброкачественное, существует достаточно высокая вероятность того, что они питались ядовитыми растениями или грибами, и поэтому есть их нецелесообразно. Дэвид Ринде / Flickr

Tarantulas

Интересный факт: жареный паук — деликатес в Камбодже. Удалите как можно больше волос и не ешьте клыки. Если вы их готовите, то скрученные ножки являются показателем того, насколько они приготовлены и насколько хорошо приготовлены внутренности. Один из самых распространенных съедобных пауков — тайский паук-зебра, но он ядовитый и агрессивный.

Удалите как можно больше волос и не ешьте клыки. Барт ван Дорн / Flickr

Пчелы и осы

Отрежьте жала и ноги. Готовьте хорошо. Но имейте в виду: этих летчиков опасно ловить. Если риск укусить того стоит (или у вас нет другого выбора), вы можете попробовать заткнуть улей, а затем выкурить все это с помощью какого-нибудь самодельного факела, чтобы убить все внутри. Они находятся в списке «почетных упоминаний» только потому, что их трудно поймать, и они нападут на вас без сожалений.При этом личинок пчел можно съесть, и они с меньшей вероятностью будут сопротивляться.

Отрежьте жало и хорошо готовьте. Энди Мюррей / Flickr

Caterpillars

Некоторые из них ядовиты, например гигантский шелкопряд и гусеница. Яркие и волосатые, как правило, токсичны, но это не постоянное правило. Так что либо исследуйте область, в которой вы планируете застрять, либо действуйте с особой осторожностью. Если вы оказались в затруднительном положении и хотите выжить, это, вероятно, не лучшая игра.

Некоторые из них токсичны, поэтому либо изучите область, в которой вы планируете застрять, либо действуйте с особой осторожностью. tinkerbrad / Flickr

Какие жуки не следует есть и почему?

Ошибка	Не ешьте, потому что…
Слизни и улитки	Вы не знаете, что они ели. Они любят есть ядовитые растения. Их приготовление не испарит этого яда. Еще они переносят глистов из легких крыс (и это ужасно, как это ни звучит).
Тарантулы	Они не боятся прыгнуть на вас и атаковать вас. Они агрессивны.
Пчелы и осы	Эти ребята тебя камаказируют. Они могут тебя ужалить. Другие насекомые, вероятно, более доступны, и у них определенно меньше шансов атаковать назад
Гусеницы	Некоторые из них токсичны, и если вы заранее не знаете, что именно, сейчас, вероятно, не время дико гадать.

Telltale Signs a Bug Might Kill You

Хотя большинство насекомых можно употреблять в пищу, есть несколько мер предосторожности, которые вы должны предпринять:

• Избегайте ярких цветов: Не ешьте ярко окрашенных насекомых; их окраска — предупреждение хищникам, что они ядовиты. Это касается даже насекомых из этого списка.
• Избегайте волосатых вещей: Избегайте волосатых насекомых; в пух могут прятаться жала.
• Избегайте вонючих вещей: Также избегайте любых жуков с сильным запахом (кроме, как это ни парадоксально, вонючих насекомых).

Если есть сомнения: Если вы когда-либо сомневаетесь в съедобности насекомого, отрежьте от него крошечный приготовленный кусочек, проглотите и подождите несколько часов. Если у вас не появятся симптомы, съешьте кусок побольше и снова подождите. Если ничего не происходит, скорее всего, все в порядке.

Суши без ошибок: Мы не можем переоценить это. По возможности вы должны приготовить насекомых перед тем, как съесть их. Они могут быть переносчиками паразитов или вредных бактерий, которые убивают при приготовлении пищи, это улучшает вкус и делает питательные вещества более усвояемыми.

Думаете съесть цикад? Шесть других вкусных насекомых, которые стоит попробовать | Смитсоновские голоса | Национальный музей естественной истории

Smithsonian Voices Национальный музей естественной истории

Думаете поесть цикад? Вот шесть других вкусных насекомых, которые стоит попробовать

26 мая 2021 г., 6:00 / ПО Эбигейл Айзенштадт Муравьи-листорезы обитают в Центральной и Южной Америке.Они строят гигантские подземные гнезда со сложными обществами. (Чип Кларк, Смитсоновский институт)

Прошло две недели с начала вторжения цикад. Люди через Среднюю Атлантику отсчитывают дни, пока цикады не исчезнут еще на 17 лет. Но есть гастрономический способ ускорить возможное отступление цикад: поесть их.

Хотя мысль о поедании цикад или любого «жука» может отпугнуть малодушных, эта практика, известная как энтомофагия, широко распространена во всем мире.

Если вы думаете, какое насекомое съесть, есть много мест, с которых можно начать. Вот несколько вкусных советов от Флойда Шокли, менеджера энтомологических коллекций Смитсоновского национального музея естественной истории.

Мучные черви и личинки пальмового долгоносика

Для любопытных насекомых, которые хотят облегчить свой опыт энтомофагии, личинки — хорошее начало. Червей с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, личинки жука Tenebrio molitor , можно жарить на сковороде и даже измельчать в муку.

Личинки мучного червя — это незрелая стадия жука Tenebrio molitor. Они содержат невероятно много белка и могут быть измельчены в заменители муки без глютена. (AJC1, CC BY-NC 2.0, без изменений)

«Причина, по которой мучные черви так популярны в мире энтомофагов, заключается в том, что у них нет больших ног или чего-то еще. И вы можете ароматизировать мучных червей, накормив их чем угодно. Вы кормите их цельнозерновыми, они на вкус как цельнозерновые, — сказал Шокли. «Они универсальны, потому что едят все, что угодно.”

Другие имитаторы вкуса включают более жирные личинки пальмового долгоносика, которые, по словам Шокли, имеют «сладкий вкус при жарке». Из-за более высокого содержания жира они хранят много энергии. Большая часть этого жира ненасыщенная, и в них их больше, чем в других видах мяса, таких как рыба.

«Большинство насекомых являются источниками белка с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов, полезных жиров и без глютена», — сказал Шокли.

Муравьи-листорезы и муравьи-приманки

Еще одно богатое питательными веществами насекомое — муравей-листорез, обычно представляющий собой вид Atta laevigata .Они срезают листья, чтобы выращивать гриб для еды в подземных гнездах, которые могут быть больше 90 футов в ширину.

«У них пряный вкус, похожий на вкус свиной шкуры или бекона, поэтому их часто используют для приправки блюд», — сказал Шокли. В Центральной и Южной Америке люди едят жареных муравьев целиком и используют головы, чтобы добавить хрустящую корочку в салаты.

Муравьи-приманки — это один из видов насекомых, которые потребляются ради сладкого нектара, который они хранят в своем животе. Их можно найти в Америке, Африке и Австралии.(Смитсоновский институт)

Другие муравьи, такие как муравьи-пчелы, имеют более сладкий вкус. У этих муравьев есть специализированные рабочие, которые хранят нектар в своих расширяющихся брюшках. Эти рабочие, называемые «сытые», затем изрыгивают нектар, чтобы накормить остальную часть колонии, когда еды не хватает. Но люди также едят репл, чтобы получить сладкое угощение, наполненное нектаром, которое также является отличным источником белка и содержит полезные питательные вещества, такие как железо и кальций.

Скорпионы

Но энтомофагия может предложить больше, чем салат из муравьев или цельнозерновые личинки.Те, кто жаждет жареной пищи, могут получить избавление от скорпионов, таких как азиатский лесной скорпион.

Азиатский лесной скорпион, Heterometrus spinifer, можно есть целиком, если он приготовлен. При приготовлении пищи яд уничтожается, поэтому люди могут даже съесть жало. (Дэвид Кук, CC BY-NC 2.0, без изменений)

«Некоторые обмакивают в жидкое тесто и приправляют. Вы можете съесть их целиком или в качестве гарнира », — сказал Шокли.

Если фастфуд со скорпионами или поедание насекомых в целом все еще звучит экзотично, помните, что эта практика очень распространена, и популярные кулинарные насекомые доступны для заказа в Интернете.

«Вы можете купить консервы из скорпионов в Интернете, готовые к употреблению для любых целей. Практически все, о чем мы говорили, можно заказать и доставить домой, — сказал Шокли.

Гигантские водяные жуки

Одно семейство насекомых, популярных в Юго-Восточной Азии, — это гигантские водяные клопы, такие как вид Lethocerus indicus . Эти родственники цикад могут вырастать до 3 дюймов в длину и обладают собственным характерным вкусом.

«В зависимости от того, как он был приготовлен, он может иметь сильный привкус черной лакрицы или сладкий, поэтому он также может быть приправой для чего угодно», — сказал Шокли.

Гигантские водяные клопы имеют вкус лакрицы и используются в качестве приправы во многих тайских соусах. (Чарльз Хейнс, CC BY-NC 2.0, без изменений)

Во Вьетнаме люди варят или жарят жука во фритюре и едят его так же, как креветки, очищенные от кожуры. Они также извлекают сок из насекомых, которые используют в качестве приправы, потому что всего одна-две капли могут придать блюдам пряный сладкий вкус.

Хотя водяной клоп еще не появился на международной кулинарной арене, это местный основной продукт, который легко добыть в прудах и озерах.Его доступность в качестве источника пищи, как и всех других насекомых, показывает, как он может быть устойчивым источником белка в мире с растущей проблемой отсутствия продовольственной безопасности. А из-за их большого размера на одного жука приходится изрядное количество мяса.

«Жуки на самом деле не рассматривались в целом как устойчивый источник пищи», — сказал Шокли. «Но в пересчете на фунт насекомые похожи на другие виды мяса или в некоторых случаях более питательны».

Бесконечные ошибки, бесконечные возможности

Кузнечиков, в частности чапулинов из Мексики и Центральной Америки, можно приправлять и есть в качестве закуски или в качестве тако (Kirk K, CC BY-NC-ND 2.0, без изменений)

Когда дело доходит до использования насекомых целиком или в качестве приправы в блюде, возможности для кулинарных шедевров, наполненных питательными веществами, безграничны. Так почему бы не использовать продолжающееся появление цикад в качестве шлюза для поедания насекомых?

«Вы можете запекать их в сушеном виде, варить, использовать для тушения, бланшировать или нарезать, чтобы добавить мясо и хрустеть. На самом деле это зависит от того, чего вы пытаетесь достичь с любым блюдом, которое готовите, — сказал Шокли.

Сегодняшний салат из цикады с чесноком легко может стать завтраком из головы муравья, и в этом нет ничего грубого или экзотического.

«Люди потребляли насекомых на протяжении большей части истории нашего вида, — сказал Шокли. «Поскольку население растет, нам необходимо рассмотреть альтернативные продукты питания в дополнение к потребляемому нами мясу. Насекомые требуют гораздо меньше усилий для выращивания и вредят окружающей среде ».

Истории по теме:
Чего ожидать, когда этой весной появятся цикады
Передайте привет ученому, заботящемуся о 35 миллионах энтомологических образцов Смитсоновского института
Как крошечные осы стали защитниками сельского хозяйства
Члены семьи последовали за первым азиатским гигантским шершнем в Смитсоновский институт

Эбигейл Эйзенштадт — помощник по коммуникациям в Смитсоновском национальном музее естественной истории.Она знакомит публику с наукой через Управление по связям и связям с общественностью музея, где отслеживает освещение событий в СМИ, координирует съемочную деятельность и пишет статьи для блога музея Smithsonian Voices. Эбигейл получила степень магистра научной журналистики в Бостонском университете. В свободное время она либо на природе, либо на кухне.

Ещё от этого автора » | Следуйте @ aeisenstadt1 .