Нужно ли мыть грибы перед сушкой в сушилке: Как правильно сушить грибы, нужно ли их мыть перед сушкой и как потом готовить?

Содержание

Как правильно сушить грибы, нужно ли их мыть перед сушкой и как потом готовить?

В период двух лет будут сохранены абсолютно все полезные вещества, которые имеет гриб.

Когда год действительно урожайный и грибов много, то за летне-осенний период времени удовлетвориться данными дарами природы можно вдоволь, но хотелось бы еще оставить и на зиму. В общей сложности для того, чтобы сохранить грибы на зимний период, существует три способа – это сушка, маринование и соление. Исходя из того, что сушеные грибы лучше всего подлежат усвоению организмом человека, мы рассмотрим именно этот процесс во всех его подробностях. Если хранить такой продукт в правильных условиях, то данный срок может достигать двух лет.

Полезные свойства грибов вешенки:

Какие грибы можно сушить?

Перед тем, как приступить к самом процессу сушки гриба, необходимо подобрать правильные виды. Итак, из трубчатых видов грибов наиболее распространенным является белый гриб, и именно он отлично подходит под наш процесс. Также подлежат сушке:

  • Подвишенники;
  • Подберезовики;
  • Сморчки;
  • Маслята;
  • Моховики.

Необходимо понимать, что не все съедобные грибы подлежат сушке. Множество так называемых пластинчатых грибов имеют горечь при процессе приготовления с помощью засушивания.

Сморчков будут пригодны к употреблению в пищи через три месяца после процесса сушки.

Подготовительный этап

После того, как были выбраны грибы, можно приступать к подготовительному этапу. Процесс термической обработки грибов, то есть их приготовление, это не все, что нужно сделать для вкусноты будущего блюда. Важен не только вкус гриба, но и его эстетичность.

Специалисты рекомендуют отчищать грибы без воздействия на них жидкости. Это обосновывается тем, что когда они вберут в себя воду, процесс сушки может возрасти в длительности примерно в два раза.

В таком случае лучшим помощником для нас послужит нож. С помощью него можно легко снять остатки листьев, хвои и других элементов. Отчищать грибы от кожуры не рекомендуется, так как принято сушить с кожицей.

В том случае, если не ножке гриба присутствует песок, то его ножом не убрать и понадобится мягкая щетка. Если же песок останется, то зимой перед приготовлением грибы все равно будут замачиваться в воде и песок уйдет.

Как сушить грибы в духовке?

Саму духовку необходимо будет разогреть до 45 градусов. Грибы необходимо выкладывать на решетке в обязательном порядке, и нельзя использовать в данном случае что-либо другое. Ряды грибов должны быть выложены аккуратно.

Когда процесс сушки начнется, необходимо приоткрыть дверцу духовки. Это необходимо для того, чтобы влага, которую выдают грибы, выходила, а не скапливалась.

Если не открыть дверцу, грибы будут не сушиться, а вариться.

Как сушить грибы в микроволновке?

Перед тем, как осуществлять сушку грибов в микроволновке, необходимо произвести осмотр продукта. Потребуется выбрать только самые лучшие экземпляры грибов, они должны быть без различных повреждений или же гнили. В данном случае используем тряпку для удаления загрязнений грибов. Очень важно чтобы данная тряпка была сухой. Необходимо понимать, что попадание любой влаги на гриб ведет к увеличению времени его сушки.

Как готовить сухие грибы:


Только подобрав правильные грибы в плане их внешнего вида и наименования, можно приступать к самому процессу сушки в микроволновке. Но перед тем, как поместить грибы в микроволновую печь, необходимо дать им полежать на солнце. Это предоставляет им возможность немного подвялиться. Для этого, как правило, применяют нить, на которую нанизывают каждый гриб. Очень важно чтобы грибы не соприкасались друг с другом. За счет того, что грибы были на воздухе, это скажется на вкусе их в лучшую сторону. Далее можно спокойно приступать к процессу сушки, и он делится на четыре этапа:

  1. При проведении всех необходимых действий с грибами необходимо разрезать каждый из них на максимально одинаковые кусочки. Как правило, шляпки грибов режут определенными дольками, а вот ножки кружочками, толщина которых не более двух сантиметров. Такой вид нарезки наиболее эффективно применять к подберезовикам, а также белым грибам. Если в вашем ассортименте другие грибы, то из них вы можете брать только шляпу. Если же в вашем распоряжении гриб строчок, то его можно класть целиком.
  2. На поддоне из любого материала необходимо разложить все грибы. Далее помещаем данную тару с продуктами в микроволновую печь и включаем ее на 20 минут и при этом ставим мощность 150 Ватт.
  3. Далее нужно произвести сливание накопившейся жидкости. Сразу после того, как микроволновая печь выключится, автоматически необходимо слить жидкость, которая скопилась при проведении данного процесса. Это действие обязательно, так как при наличии жидкости грибы будут вариться, а не сушиться. Микроволновку необходимо проветрить.
  4. Далее необходимо повторять процесс сушки в печи по 20 минут несколько раз. Причем алгоритм действий такой же, как и был описан ранее. Необходимо понимать, что данный процесс и его количество времени зависит от сорта гриба.

Как сушить грибы на открытом воздухе?

Процесс сушки грибов на открытом воздухе довольно длительный. В таком случае можно нанизать продукт на нить или же выложить на доску. Главное, чтобы грибы были в хорошо вентилируемом помещении и под воздействием солнца. Негативная черта данного способа — это то, что солнечные лучи убивают большинство полезных свойств.

Сухие грибы: определяем готовность

Очень важно после приготовления грибов проверить их готовность, ведь не до конца приготовленные грибы могут привести к не желаемым последствиям. Готовность в данном случае определяется легко и даже можно это осуществить визуально. Грибы с виду сухие, но достаточно эластичные. Только при достижении такого результата можно считать грибы приготовленными и просушенными.

В том случае, если кусочки грибов не гнутся, а ломаются, то это означает, что грибы пересушены. Такие грибы уже не будут пригодны к отдельному блюду, но выйти из этой ситуации можно за счет приготовления грибного порошка.

ВПравильно приготовленные грибы имеют отличный вкус и аромат, а самое главное долго хранятся.

Как и сколько можно хранить?

Для того, чтобы сохранить грибы наиболее длительный период времени, в первую очередь необходимо соблюдать все требуемые правила. Для хранения лучше всего применить

банку стеклянного типа, которая может плотно закрываться. Множество грибников утверждают, что такой способ хранения может быть долговечным, но лучше всего употребить данный продукт в течение первых трех лет после его приготовления. Такие банки с грибами должны стоять в хорошо вентилируемых помещениях.

Грибной порошок

Для порошка используются те грибы, которые пересушены, и другие специи по вкусу самого человека. Грибы необходимо порезать на маленькие кусочки или же поломать. Далее необходимо досушить данные грибы еще сильнее, используя при этом любой из способов, которые были приведены выше.

Помещаем в грибы все специи, которые собирались, но лучше не злоупотреблять. Все вместе необходимо измельчить до однородной порошкообразной консистенции. Содержимое потребуется просеять через сито.

Вот и все рекомендации. Если следовать им, вы сможете легко заготовить грибы на зиму и полностью весь холодный сезон будете наслаждаться полезными и вкусными блюдами, радуя как себя, так и своих домашних.

Сушим грибы — быстрый и проверенный способ:

Как и сколько сушить грибы в домашних условиях: в сушилке, на плите

1

1086

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Сушеные грибы издавна пользуются большой популярностью в кулинарии. Процедура сушки усиливает аромат грибного продукта, который придает супам, мясным блюдам и соусам насыщенный запах. Сделать ароматную и качественную грибную сушку сможет каждый, если будет соблюдать некоторые несложные правила.

Сушеные грибы

Сушеные грибы

Подходящие грибы для сушки

Лишь некоторые грибы идут на сушку, другие разновидности только солят, варят, жарят или маринуют.

Наибольшую ценность из всех существующих в лесу видов, имеют белые сушеные грибы – они отличаются изысканным ароматом и вкусом, который этот процесс только усиливает. Идут на сушку и все трубчатые виды – моховики, маслята, подосиновики и подберезовики.

Остальные виды с пластинчатой шляпкой сушить не стоит, т.к. такая сушка обладает характерным горьким привкусом и не пригодна для употребления в пищу. В эту группу входят опята, лисички, сыроежки, грузди.

Подготовка

Успешная сушка грибов в домашних условиях зависит от качества используемой продукции и правильной обработки. Если грибы в сушеном виде должны быть не только вкусные и ароматные, но еще и привлекательные на вид, придется постараться:

  1. Сперва избавляются от остатков грязи на поверхности гриба. Мыть грибы нельзя – такая обработка затягивает процесс сушки и приводит к быстрому гниению плодовых тел. Для чистки следует подготовить небольшой острый нож (как говорят «по руке»), с помощью которого аккуратно снимают остатки лесной растительности и мусора. Кожицу на плодовых телах стараются не повредить и оставляют нетронутой, т.к. на зиму их сушат неочищенными.
  2. Грунт или песок убирают с помощью мягкой сухой щетки (для этих целей можно взять зубную). В процессе замачивания они смоются водой.
  3. Разрезать нужно все отобранные экземпляры, в т.ч. и самые маленькие. Это исключает наличие внутри плодовых тел паразитов. Часто красивый на вид гриб поражен червями. Такой плодовое тело утилизируют.
  4. Трубчатые виды режут на продольные кусочки, отделяют ножку у основания. Боровики разделывают поперечным срезом и напополам.

К сведению. Для чистки и резки грибов на сушку подойдет пластиковый или керамический нож. Такой инструмент исключает риск окисления продукта и потерю его вкусовых качеств.

Правила сушки

Существует определенная технология, помогающая сушить грибы в домашних условиях на зиму:

  • шляпки у крупных экземпляров разрезают на несколько частей;
  • массивные ножки трубчатых видов и боровиков режут кольцами толщиной не менее 1,5 см либо столбиками, разделив ножку на четыре части;
  • сушка для грибов начинается в условиях улицы при сухой погоде и легком суховее, а заканчивается досушиванием в духовке, микроволновке, печи, грибосушке, электросушилке;
  • независимо от выбранного способа, процесс просыхания продукта дополняется проветриванием не менее 3 раз за все время сушки.

Тара и сроки хранения

Хранить сушеные грибы требуется в герметичной и прозрачной стеклянной таре, тканевом мешочке или пластиковом контейнере. Мешочки, предназначенные для этих целей шьются исключительно из натуральных материалов. Лучше всего для этих целей подходит лен. Готовые мешочки прополаскивают в соленой воде, просушивают и слегка проглаживают по лицевой стороне. После этого они готовы к использованию. Категорически запрещено держать такой продукт в полиэтилене, где он заплесневеет.

Грибы сушеные хранятся неограниченное время. Однако, как показывает практика, хранить такой продукт лучше не более 2 лет. Для хранения сушки в домашних условиях стоит выбрать хорошо проветриваемое помещение. Некоторые хранят продукт в холодильнике. В таких условиях срок годности грибов будет продолжительным. Дольше всего хранятся сухие грибы в замороженном виде.

Внимание! После разморозки повторно замораживать их уже нельзя.

Способы сушки

Сушеные грибы можно хранить долго

Сушеные грибы можно хранить долго

Существует несколько способов, позволяющих правильно сушить грибы дома, каждый из них по-своему уникален. Такими способами удастся засушить грибы Украины, России, Китая и других стран.

На улице

Способ просыхания грибной продукции на свежем воздухе является наиболее правильным и одновременно трудоемким, для этого нужна определенная температура и влажность воздуха. Сушить грибочки на улице разрешено только в сухую и теплую погоду, желательно на солнце.

Засушить грибочки на свежем воздухе получится подвесным методом. Каждый кусочек плодового тела нанизывают на нитку или леску на таком расстоянии (примерно 1 см), чтобы плоды не соприкасались друг с другом. Для засушивания связки подвешивают на самом освещенном месте. Чтобы защитить продукцию от пыли, грязи и насекомых, ее заворачивают в марлевую ткань, края которой закрепляют так, чтобы ветер не смог ее сместить.

Для ускорения процесса грибы лучше посушить порошком. Сначала они сушатся в дробленом виде, затем измельчаются в кофемолке. Получается ароматная пищевая приправа.

Ирина Селютина (Биолог):

Состав домашнего грибного порошка, или грибной муки может быть разным: однокомпонентным или комбинированным, с добавлением различных специй. Однако, при их использовании нужно помнить, что их количество должно быть очень небольшим, чтобы не перебить грибной аромат. Срок годности грибного порошка составляет обычно не более 2-3 лет при условии строгого соблюдения норм хранения: герметичность емкости и обязательное помещение в сухое место, чтобы избежать поглощения влаги из воздуха порошком. Грибной порошок относят к компонентам здоровой пищи, т.к. в нем полностью отсутствуют глютен и лактоза.

По своей усвояемости грибной порошок в сравнении с сухими грибами (65%), хлебом (75%) или овощами (70%) бьет рекорды. Он усваивается нашим организмом на 90%.

В духовом шкафу

Грибы можно сушить в жарочном шкафу. Духовку разогревают до 45 °С, на поверхности решетки равномерными рядами раскладывают нарезанные плодовые тела. В процессе сушки дверцу жарочного шкафа оставляют приоткрытой – так вся влага, которую грибы будут отдавать, не осядет на их поверхности. При закрытой дверце они не просохнут, а получатся вареными.

Через 1 ч, после того, как плодовые тела подвялятся, температуру повышают до 70-75 °С. По времени дальнейшая сушка занимает около 5 ч. В процессе подсыхания грибы стоит регулярно переворачивать, чтобы обеспечить равномерный процесс просушивания. Проводить сушку лучше в электрическом духовом шкафу, т.к. здесь можно точно выставить температуру, что весьма немаловажно для этой весьма деликатной процедуры.

В микроволновой печи

Сушка грибов в микроволновке осуществляется обычно при температуре 100 °С. Продукцию равномерно размещают на тарелке и отправляют на 20 минут в камеру. По истечении этого времени дверцу приоткрывают, выпускают весь пар и снова повторяют процедуру. По времени одна партия в микроволновке сушится около часа. Это один из самых ходовых способов быстрой сушки.

В русской печи

В отличие от духовки, технология подачи воздуха в русской печи лучше и выше. Раньше метод сушки на дровах был популярен практически во всех российских регионах. Перед сушкой грибочки нанизывают на толстую проволоку или шампуры на таком расстоянии, чтобы они не соприкасались друг с другом. Заготовки раскладывают на решетке шляпками вниз. В качестве подстилки стоит использовать солому.

Оптимальная температура для просыхания в печи составляет 60 °С. При более высоких температурах грибы теряют свою презентабельность и вкус: быстро обгорают, чернеют и способны запариться. Если температура будет ниже, плодовые тела закисают, что приводит к их быстрой порче.

Для успешности процесса задвижку печной трубы приоткрывают на 1/3, по мере просыхания ее постепенно прикрывают, а по окончании процесса полностью закрывают. Перед процессом сушки заслонку приоткрывают для циркуляции воздуха.

Ирина Селютина (Биолог):

Хорошо удастся просушить грибы в русских печах после их топки. К этому времени температура уже должна опуститься до приемлемой для этого процесса. Издания СССР 50-60-х гг. ХХ века, посвященных этой тематике, основанные на практически реальных данных, говорят, что для хорошей сушки грибов заслонку русской печи, немного приподнимают, устанавливают на кирпичи и оставляют созданный т.о. просвет. Именно через него идет циркуляция воздуха.

Во время сушки необходимо внимательно следить за протеканием процесса, чтобы не допустить подгорания грибов. Подсушенные грибы окончательно досушивают на солнце или над плитой.

В электросушилке

Сушка грибов в электросушилке (грибосушилке) является оптимальным вариантом и дает возможность получить качественную продукцию с ярко выраженными ароматом и вкусом.

Для просыхания в электрической сушилке продукт нарезают пластинками толщиной не менее 1 см. Температура сушки в электросушилке ставится чуть выше, чем указано в инструкции, время сушки немного сокращается.

Не менее популярным является метод сушки грибов на электрическом коврике. Технология сушки проста: разрезанные плодовые тела равномерно раскладывают на поверхности коврика. Под воздействием тепла грибочки быстро подсыхают. В процессе сушки их периодически переворачивают, если необходимо – протирают коврик. Происходит процесс в закрытом помещении.

Над конфоркой

Высушить грибную продукцию удастся и над газовой плитой. Этот вариант подходит в случае, если дома нет духовки и микроволновки. Недостаток: во время сушки все конфорки придется держать зажженными,что отрицательно сказывается на счете за газ в случае наличия счетчика и самое важное – на качестве воздуха, которым дышит вся семья. Применяется такой метод, если готовить грибы не планируется в ближайшие пару дней. Грибы нанизывают на нитку и развешивают высоко над плитой, у самого потолка. При непрерывном процессе (24 ч в сутки) высушить грибы над плитой удастся за 3 дня.

В карусельных плодосушилках

Техника ускоряет сушку грибов

Такой метод применяется в промышленном производстве. Измельченные грибы засыпают в оцинкованную сетку, затем в специальную камеру-сушилку. Далее под воздействием электричества происходит процесс вращения на этих своеобразных «каруселях». Сначала грибную продукцию подвяливают при температуре 40-50 °С, затем температурный режим повышают до отметки 60-80 °С и доводят процесс сушки до конца. Время полного просыхания составляет 5-6 ч.

В ИК-шкафу

Инфракрасная сушка грибов в сушильном шкафу также позволяет получить ароматную и вкусную грибную продукцию. Под воздействием ИК-лучей происходит процесс испарения влаги, но все полезные компоненты и аромат остаются неизменными. Осуществляется этот процесс при температуре 40-60 °С.

Главные преимущества метода:

  • возможность сохранить 80-92% полезных и биологически активных веществ в продуктах после сушки;
  • скорость сушки;
  • минимальное потребление энергии;
  • перед сушкой продукт требуется замочить в кастрюле, а за 10-15 минут просыхания он полностью восстанавливает свои свойства;
  • продукты, обработанные таким способом, абсолютно безопасны для здоровья человека.

Сушка боровиков

Быстро посушить грибы боровики удастся, если нарезать их мелкой лапшой. Измельченную продукцию раскладывают на бумаге (не на газете) и располагают в тенистом, хорошо проветриваемом месте. В процессе просыхания продукцию регулярно переворачивают, чтобы избежать слипания. В домашних условиях боровики получается сушить целиком: каждый экземпляр нанизывают на нитку и подвешивают под навесом. Грибную продукцию удастся высушить на горизонтальной поверхности под солнцем. Под воздействием ветерка сушеные на солнце грибы боровики будут готовы уже через 3 дня.

Готовность

Определить, что грибы сушеные, получится по следующим показателям:

  • качественная сушка при изгибе не должна ломаться;
  • продукция, которая не содержит влаги, хорошо гнется, при этом остается упругой;
  • поверхность грибочков после сушки имеет характерный приятный светлый оттенок, пятнышки и подгоревшие места отсутствуют.

Ручное приспособление

Чтобы сделать такое приспособление, потребуется минимум навыков, знаний и инструментов. Необходимые атрибуты для изготовления солнечной сушилки – саморезы, отвертка, гвозди, молоток, пила, уголки, металлическая сетка и бруски размером 50х50 мм. Главной задачей такой конструкции является выпаривание влаги из плодовых тел под воздействием солнца и ветра.

Сначала требуется соединить бруски. Для этого лучше использовать гвозди или саморезы. При использовании саморезов сушилку, сделанную своими руками, будет легче разобрать. Чтобы защитить древесную конструкцию от воздействия солнечных лучей, снаружи ее зашивают полиэтиленом. Так она прослужит долгие годы.

Дно конструкции зашивают металлической сеткой, на которой предстоит сушить грибы. По всему периметру дна решетку отбортовывают фанерой, а верхнюю часть стенок затягивают марлевой тканью. Это обеспечит защиту сушки от грязи, пыли и насекомых. В таком самодельном устройстве ароматными и вкусными получаются не только сушеные грибы , но также фрукты и овощи.

Полезные свойства и состав

В состав сушеной грибной продукции входит много полезных веществ:

  1. Рибофлавин – вещество, благотворно влияющее на состояние волос, кожи, ногтей и на весь организм. Этот компонент необходим людям с нарушениями работы щитовидной железы.
  2. Витамины А, В1, С, Д.
  3. Микроэлементы.

Грибы сушеные считаются отличным профилактическим средством против рака.

Калорийность сушеного белого гриба составляет 280 ккал на 100 г продукта.

Как правильно сушить грибы в домашних условиях

Сушка белых грибов. Как сушить грибы дома.Как сушить грибы на зиму.Сушка грибов в домашних условиях

Сушим грибы - быстрый и проверенный способ

Применение

Сушеные грибочки служат отличным сырьем для приготовления различных блюд: грибных супов, салатов, соусов и подливок.

Молотые грибы – это отличная ароматная пищевая добавка к мясным и рыбным блюдам, салатам. Особой популярностью молотые грибы пользуются в китайской и японской кулинарии. Грибным порошком посыпают пасту, добавляют в грибные соусы для рыбы и мяса, а также в пиццу.

Заключение

Грибы сушеные получают разными способами, все зависит от того, какое оборудование имеется (электросушилка, микроволновка, газовая плита и др.), какой вид грибов требуется засушить на зиму. Придерживаясь описанной технологической схемы, процесс закончится успехом и вы получите прекрасный продукт для себя .

Сушка грибов в сушилке для овощей



 

Грибы являются неотъемлемой частью питания многих народностей. Это обусловлено тем, что история их употребления исчисляется тысячелетиями и уходит глубоко в древность, в эпоху собирательства. Древняя легенда гласит, что грибница появлялась там, куда ударяла молния. Поэтому арабы считали грибы "детьми грома", а египтяне и древние греки причисляли их к пище богов. Еще в четвертом веке до нашей эры древнегреческий ученый Теофаст описывал разнообразные грибы, такие как строчки и сморчки, трюфели. А через 5 веков римский ученый Плиний написал трактат о различии между ядовитыми и съедобными грибами.
 
Древние люди начали употреблять грибы наравне с растительной пищей и первоначально ели их в сыром и жареном виде. Постепенно технология механической обработки грибов совершенствовалась, и до наших дней дошло огромное количество описаний процессов обработки и заготовки этого прекрасного дара природы и многочисленные рецепты приготовления грибов. Из них создаются грандиозные кулинарные рецепты, которые удовлетворят вкус самого изысканного гурмана.
 
Грибы - незаменимые продукты питания для людей в период постов и для сидящих на диете. Они буквально сводят с ума поклонников "тихой охоты" и гурманов. Тысячи грибников с нетерпением ожидают наступления грибной поры и целыми семьями или в одиночку выбираются побродить по лесам в поисках «лесного мяса».
 
Их вполне можно понять, ведь ничто не сравнится с запахом утреннего лесного воздуха, напоенного ароматом трав, хвои и грибов. Чего только стоит чувство восторга, когда перед глазами появляется полянка, на которой в лучах солнца красуются трогательные волнушки или чернушки, красавицы-лисички. Или в глухой чаще леса живописно расположилось старое дерево, а в трещинах его ствола поместилось целое семейство опят! Как замирает сердце, когда под густыми ветками дерева мелькнет красная шапка подосиновика – такого желанного трофея для грибника, или вдруг обнаружишь другого красавца - белый гриб. Все эти чувства заставляют отправляться на «тихую охоту» раз за разом.
 
Приятен сам процесс сбора грибов, особенно если сезон выдался удачным и подарки лес сделал по истине королевские. Так хочется насладиться грибными деликатесами не только в сезон, но и сохранить их подольше. В таком случае прекрасным способом станет сушка грибов, а незаменимой помощницей будет сушилка Изидри, которая без проблем поможет сохранить любой, даже самый богатый урожай грибов.
 
Удивительный факт, но человечество до сих пор не определилось со своим отношением к грибам. В этом сыграло роль отравление этим продуктом, поэтому разные народы по-разному относятся к ним. Наиболее часто грибы употребляют в пищу люди, живущие в Украине, в России, в Молдавии, в Скандинавии. Разнообразие этих даров природы в лесах данных стран и еще ряда других позволяет создавать превосходные кулинарные шедевры из грибов.
 

Полезные свойства грибов

 
Многие люди могут подумать, что лучше вообще отказаться от грибов, чем столько мучиться с их собиранием, обработкой, запоминать многочисленные правила. Однако стоит знать, что помимо превосходных вкусовых качеств, многочисленных рецептов вкуснейших блюд из грибов, эти «лесные жители» приносят максимальную пользу организму. В них содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, которые помогают при лечении и профилактике многочисленных заболеваний. По своему составу грибы очень похожи на фрукты, овощи, мясо. Они содержат белки, необходимые человеческому организму. Не зря же существует специальная наука о лечении грибами, которая носит название "фунготерапия".
 
Грибы по содержанию фосфора могут конкурировать даже с рыбой, а по содержанию белка превосходят говядину. Белые грибы способствуют укреплению сердечной мышцы, грузди помогают при проблемах с желудком и почками.
 
Грибы имеют превосходный сбалансированный состав всех необходимых человеку витаминов, микроэлементов, белков, углеводов и жиров. Они - источник 18 видов аминокислот и белков. Богаты следующими витаминами: витамин А, которого например в белом грибе и в лисичке больше чем в морковке. Насыщены цинком, калием, медью, серой, марганцем. Содержание витамина В грибах больше, чем даже в некоторых злаках и овощах. А он отвечает за здоровье волос, ногтей, кожи.
 
По содержанию белка грибы являются абсолютными рекордсменами. Белка в них в 3 раза больше чем в мясе и в два раза больше чем в курином яйце. И при таком высоком содержании белка грибы содержат всего 1% жира. Так что калорийность их очень маленькая, но чувство насыщения наступает быстро и надолго, что делает грибы незаменимым продуктом для людей, следящих за своим весом или для вегетарианцев. Витамина РР (или никотиновой кислоты) в грибах содержится столько же, сколько и в говяжьей печени, которую врачи советуют употреблять при заболеваниях крови.
 
Грибы являются поставщиком в организм человека необходимых микроэлементов. Так в них содержится калий, который нужен для нормального функционирования сердечной мышцы, 200 грамм сушеных грибов восполняют суточную потребность человека в этом элементе. Также в грибах очень много фосфора. Следует отметить, что фосфор и калий превосходно дополняют друг друга только в правильном соотношении (1,5 к 2). И в грибах это сочетание практически оптимальное. Есть в них и магний в небольших количествах. Он улучшает усвоение калия.
 
Грибы до сих пор изучаются различными исследователями, и выясняется все больше их полезных свойств. А народная медицина довольно давно советует применять грибы при некоторых заболеваниях. Так их употребление очень полезно при ослабленном иммунитете. Грибы оказывают противораковое действие, улучшают процессы кроветворения за счет выведения плохого холестерина из организма, полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, улучшают обмен веществ, состояние ногтей, кожи и волос, поддерживают нервную систему.
 
Казалось бы, потрясающий состав грибов способен приносить организму только пользу. Но и в этой бочке есть так называемая ложка дегтя. Это противопоказания к употреблению грибов. Сушеные грибы не рекомендуется употреблять людям с индивидуальной непереносимостью и с нарушениями работы в ЖКТ, так как в них содержится хитин – белок, который не перерабатывается пищеварительным трактом и приводит к нарушению его работы. Употребление грибов в больших количествах может спровоцировать приступ панкреатита, прочие проблемы с поджелудочной железой или печенью.
Однако многих больше интересует не лекарственные свойства грибов, а их кулинарная принадлежность. Некоторые люди ни на что не променяют грибочки, пожаренные с картошечкой в сметане или с лучком, ароматнейший грибной суп, пирог с грибами, соленья. Эти такие привычные с детства блюда, которые не оставляют равнодушными даже в старости. Они любого гурмана сведут с ума, если приготовлены правильно.
 
Но стоит помнить, что главное при употреблении грибов - умеренность. Грибы - это тяжелая пища и при непомерном употреблении может привести к несварению желудка или даже к отравлению. Диетологи советуют употреблять 100 грамм грибов не чаще 4 раз в неделю. А людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом, печенью, поджелудочной железой вообще воздержаться от их употребления. Всем же остальным здоровым счастливчикам можно лакомиться этим «чудом природы» в пределах разумного соблюдая правила их сбора и хранения.
 

Какие грибы можно сушить?

 
Лисичка
 
Этот гриб растет целыми семейками россыпью. Предпочитает лиственные и смешанные леса. Появляется ранним летом и растет до поздней осени. Лисички имеют ярко-оранжевую окраску, похожи по окрасу на лису, за что и получили свое название. Сушеные лисички обладают лекарственным действием. Порошок из лисичек применяют при заболеваниях поджелудочной железы, печени. Он в комплексной терапии помогает излечить лямблиоз и гельминтоз. Если говорить о кулинарном применении сушеных лисичек, то можно добавлять их в супы, просто пожарить с картошечкой. Но самым превосходным кулинарным шедевром станет курица, нафаршированная гречневой кашей с сушеными лисичками, запеченная в духовке. Аромат от такого блюда будет разноситься по всему дому, никого не оставит равнодушным. И непременно многие захотят добавки.

Рыжик

Гриб осенний, растет в хвойном лесу. Различают боровой и еловый рыжики. Боровой довольно питателен, имеет мясистую шляпку и толстую ножку. Еловый рыжик на разрезе ярко-оранжевого окраса, ножка у него короткая и полая. Рыжик редко встречается, поэтому его ценность только возрастает. Это пластинчатый гриб, поэтому его следует чистить очень осторожно, не повреждая поверхности. Иначе выделившийся сок придаст горечь. Рыжики не моют перед сушкой. Крупные экземпляры режут, а мелкие сушат целиком.

Маслята

Очень вкусные и полезные грибы. Они делятся на три вида: поздние маслята можно найти с мая по октябрь в сосновых лесах с зеленой травкой. Зернистые маслята растут в таких же лесах, но на известняковых почвах. Лиственичные маслята встречаются очень редко и только в лиственных лесах. Все три вида маслят подвергают соленью, маринованию и сушке. При засушивании маслята становятся очень тонкими и хрупкими, но что самое главное - сохраняют все свои полезные качества. Маленькие маслята сушат целиком. Крупные экземпляры разрезают на несколько частичек. Кожицу со шляпок следует удалить. Маслят чистят и можно подвергать сушке. Они превосходно подойдут для грибных супов и для соусов. Самая превосходная икра получится только из маслят.

Белый гриб

Лучше всех остальных подходит для сушки. Он имеет мясистую структуру и в некоторых блюдах вполне заменить мясо, что делает этот гриб просто находкой для вегетарианцев или тех людей, которым противопоказано мясо. Собирают его с мая по октябрь. Аромат белые сушеные грибы имеют неповторимый, очень сильный и подходят для всех грибных блюд, от супов и лапши до закусок. Когда готовятся блюда из белых грибов, дом наполняется прекрасным ароматом, заставляя всех глотать слюнки от предвкушения наивкуснейшего лакомства. Можно перемолоть частички белого гриба в порошок. Добавлять его в грибные соусы, котлеты и зразы, в супы. Белый гриб имеет окраску в зависимости от леса, где он произрастает. В сосновых лесах он темно-бурый, в еловых красно-бурый, в березовых – светло-бурый. А мякоть белого гриба из хвойного леса более плотная, чем из лиственного. Растет белый гриб чаще всего группами, за что и получил свое второе название «коровка».
Лучше всего собирать белые грибы пока они маленькие. Черви очень любят его, поэтому даже у молодых грибков на срезе видны их следы. На вкус и цвет этого красавца-гриба черви не влияют и человеку навредить не могут.

Подосиновик

Самый красивый из всех трубчатых грибов, растет он в смешанных лесах, где много осин и земля покрыта многослойным ковром спрессованной листвы. Гриб имеет ярко-красную или буровато-желтую шляпку. Мякоть этого гриба при срезе быстро чернеет. Лучше всего искать его во влажных и тенистых осинниках. Первые подосиновики появляются в начале июня, но растут всего неделю. Вторая волна приходится на середину июля, затем еще появляются в конце октября и продолжают расти до самых заморозков. Превосходно данный гриб сочетается с гречкой и рисом. Для любителей грибного супа из сушеных грибов подосиновик – это то, что надо, по своим вкусовым качествам и калорийности он не уступает мясу.

Опята

Эти грибы растут целыми семействами на пеньках, корнях деревьев иногда на трещинах погибших хвойных и лиственных деревьев. Их можно считать подарком для грибников. Иногда с одного пенька можно нарезать больше ведра грибов. Основной слой опят начинается с конца августа и длится до осенних заморозков. Мякоть опенок имеет тонко-мясистую с приятным ярко-выраженным грибным ароматом. Опят считают универсальными грибами, так как они могут быть подвержены всем вариантам кулинарной обработки. Сушеные опята превосходно дополнят любое блюдо из картофеля, грибные солянки, борщи. Они придадут тонкий и неповторимый аромат.

Моховик - первосортный гриб из семейства трубчатых.

Отлично годится для соления, маринования и сушки. Гриб содержит быстро окисляющиеся вещества, поэтому быстро темнеет, становится непривлекательным. Нужно как можно быстрей чистить эти грибы и опускать в подсоленную воду. Моховик растет с начала лета и до осени, предпочитая хвойные, смешанные и лиственные леса. Может произрастать как группами, так и одиночно. Шляпка у моховика бархатистая, коричневого или темно зеленого цвета. Мякоть твердая, бледно-желтого цвета, на изломе становится синей. В кулинарии употребляют в супы, подливки, в качестве начинок для блинчиков и пирогов.

Шампиньон

Пожалуй, самый знаменитый гриб, который любят все, от начинающей домохозяйки, до профессиональных кулинаров и шеф-поваров самых дорогих ресторанов. Различают множество видов шампиньонов (садовый, полевой, лесной). Все виды растут исключительно на хорошо удобренной почве. Собирать их в естественных условиях можно с мая по октябрь. Применение сушеных шампиньонов в кулинарии не ограничено ничем. Тысячи рецептов авторских блюд и простых традиционных, позволяют применять этот ароматный гриб.

Козляк (коровий гриб)

Относится к трубчатым грибам и напоминает одновременно масленка и моховика. Название свое получил из-за того, что его с удовольствием поедает рогатый скот. Знающие грибники никогда им не брезгуют, а любители часто путают его с перечным грибом, который имеет горький вкус и несъедобен. Растет козляк в хвойных лесах, в болотистой местности и распространен по всей территории умеренного климатического пояса. Период сбора начинается с июля и продолжается до конца октября. Шляпка у гриба мясистая и блестит в сухую погоду, в дождливую становится липкой и скользкой. Мякоть плотная и краснеет на изломе. Употребляют в пищу во всех видах и тех же самых блюдах, что и другие трубчатые грибы.
 

Как правильно выбрать и сушить грибы?

 
Лето и осень - это традиционное время для "тихой охоты". И не известно еще что приятней: собирать грибы или употреблять их в разнообразных аппетитных и ароматных блюдах.
Можно употреблять в пищу свежие грибы, а можно заготовить их впрок. Практичным вариантом сушки грибов, в домашних условиях является сушилка Изидри, которая обеспечивает максимальную быструю и качественную сушку грибов. Но в любом случае стоит задуматься о том, как правильно собирать грибы или выбирать их для сушения. Итак, чтобы заготовить грибы для сушки и при этом сохранить в них все питательные вещества, витамины и микроэлементы, которыми наделены эти дары природы, нужно знать следующее:
 
 
1. Не собирают грибы возле оживленных трасс, мест скопления мусора, радиоактивных материалов. В таком случае даже съедобный гриб может стать суперопасным, если он впитал в себя соли тяжелых металлов или радиоактивные вещества.
2. Если гриб не знаком, то лучше его брать, даже если есть хоть небольшое сомнение.
3. Выбирают только здоровые и крепкие грибы, очищают их от мусора и лесных загрязнений.
4. У белых грибов срезают нижнюю часть ножки, у остальных ножку срезают до самой шляпки.

Свежие грибы - это довольно быстро портящийся продукт. Даже в прохладном помещении они через пару дней становятся очень мягкими, темнеют, покрываются пятнами, а некоторые их виды становятся даже опасными для употребления. Портятся грибы из-за содержащихся в них различных микроорганизмов и ферментов. Опасные микроорганизмы не развиваются в здоровых и целых грибах, но вот в порченных и помятых микроорганизмы проникают в мякоть и интенсивно развиваются. Но на протяжении нескольких тысячелетий люди придумали, как сохранить грибы в целости и сохранности для приготовления самых разнообразных блюд. Для этого их подвергают солению, маринованию, сушке, заморозке, приготовлению из них порошка.
 
Различные виды грибов подвергаются различным способам заготовки. Так, например, шампиньоны, белые грибы, маслята, подберезовики можно употреблять свежими, сушеными, жареными, маринованными и солеными. Грузди, волнушки, сыроежки лучше солить, так как они имеют едкий вкус, который исчезает только после засолки.
Сушке, как правило, подвергают трубчатые и сумчатые грибы. Пластинчатые содержат горькие вещества, которые усиливаются в процессе сушки.
 
В результате высушивания грибы значительно уменьшаются в размерах, что облегчает процесс их хранения, так как они занимают мало места. В сушеном виде они не утрачивают всех своих пищевых качеств, вкуса и неповторимого аромата на протяжении всего срока хранения. Сухие грибы значительно по питательности превосходят маринованные и соленые. По сравнению с ними в сушеных содержится значительно больше белка. Однако не все грибы подходят для сушки. Самыми предпочтительными питательными и вкусными считаются сушеные белые грибы, боровики, маслята, подберезовики, опята, сморчки, лисички. В кулинарии можно использовать как цельные грибы, так и перемолотые в виде грибного порошка, добавляя его в различные грибные подливки, соусы. Грибы превосходно сочетаются с куриным мясом, свининой, кроликом. Также их можно отлично пожарить со сметаной, сливками, запечь с сыром, добавить к ним зелень, лучок, чесночок.
 

Подготовка грибов

 
Обработка грибов перед хранением - довольно тонкая наука и научиться ей тоже стоит. Первое и главное правило любителя грибов - нельзя оставлять обработку грибов до следующего дня. Их следует обработать непосредственно в день сбора, лучше через пару - тройку часов. Грибы, которые пролежали сырыми и необработанными сутки становятся потенциально опасными. Также нельзя оставлять грибы в алюминиевой, глиняной и оцинкованной посуде и также обрабатывать в этой посуде.
 
Для сушения используют только свежие, здоровые грибы. Перед тем как сушить грибы, их необходимо тщательно очистить ото мха, грязи, земли и листьев, проследить, чтобы они не были подвержены гниению, не были повреждены грызунами, слизняками, не содержали червоточин и не распадались в руках от перезрелости. Многие перед сушкой промывают грибы проточной водой. Это вполне можно делать, чтобы избавится от мусора и земли. Однако после промывания грибы будут сушиться гораздо медленней и при этом темнеют. Так что крепкие и здоровые грибы часто просто тщательно протирают чистой тряпочкой. Этого будет достаточно.
Перед сушкой лучше разделить шляпки и ножки. Ножки порезать на кружочки, а шляпки разрезают на небольшие кусочки. Сморчки и строчки сушат в основном целиком.
 
Чаще всего в домашних условиях грибы сушат на улице в солнечные безветренные деньки на открытом воздухе, нанизывая на веревочку или леску. В деревнях часто используют русские печки. У современного городского человека есть отличная альтернатива – электрическая сушилка для грибов Изидри, с помощью которой засушить их на зиму не составит никакого труда, а урожай грибов сохранится на всю зиму. Аромат лета и осени, грибная пора не раз еще вспомнятся, когда будут готовиться грибные супы, подливки, пироги с начинкой из сушеных грибов.
 
Сушка - это одно из самых распространенных способов заготовки грибов впрок. Они в таком виде сохраняют все важные витамины и микроэлементы, питательные качества, вкус и незабываемый аромат. Такого эффекта нельзя достигнуть ни при каком другом способе заготовки. Калорийность сушеных грибов в 5-10 раз больше, чем свежих. Несравненно более качественный продукт получается, если используется электрическая сушилка Изидри. В ней достигается более равномерное и довольно быстрое высушивание грибов с оптимальным сохранением в них всех полезных и питательных веществ. После сушки масса сушеных грибов составляет 10% от веса свежего материала.
 
Высушенные грибы по своей питательности превосходят любые консервированные, при сушке сохраняют свой аромат, а у некоторых, например, у боровиков, он даже усиливается. Из сумчатых сушат сморчки и строчки. Из трубчатых сушат белые, подберезовики, подосиновики, моховики, козляки, из сумчатых - сморчки, белый трюфель, из пластинчатых - опенок весенний осенний и зимний, подвишенник, олений гриб.
 

Правила сушки грибов


•    Плодовое тело для сушки должно быть абсолютно здоровым, крепким, чистым и свежим.
•    Лучше сушить только грибы одного вида, так как для разных сортов грибов может потребоваться разное время сушки.
•    Непригодны заплесневелые, испорченные насекомыми, грызунами и личинками грибы, а также грибы с водянистой консистенцией.
•    Гриб считается высушенным, если он становится легким, упругим, он слегка гнется и ломается, однако не крошится.

Как хранить грибы?


Если использовалась сушилка для грибов Ezidri, то получается качественный продукт. Но мало грибы только высушить, важно их правильно сохранить. Грибы могут храниться в нормальных условиях на протяжении нескольких лет. Внешне они не изменяются, но вот вкусовые качества меняются в худшую сторону. Именно поэтому не следует их хранить более года. Отсыревшие грибы должны быть подвергнуты немедленной дополнительной просушке во избежание порчи и заплесневения.

Недосушенные грибы очень быстро плесневеют, портятся, а пересушенные нельзя размягчить или разварить. Необходимо знать, как правильно хранить грибы, так как они в сушеном состоянии очень быстро впитывают влагу. Это стоит делать исключительно в сухом проветриваемом помещении, в дали от сильно пахнущих продуктов, а также фруктов с овощами, так как они содержат очень много влаги. Лучше хранить грибы в марлевых или полотняных мешочках, бумажных пакетах в хорошо проветриваемых помещениях, в подвешенном состоянии при влажности воздуха не превышающем 70%.

Особенно хорошо сохраняются грибы и грибной порошок в стеклянных банках под вакуумными крышками. Их достоинство заключается в том, что вакуумные крышки защищают от проникновения патогенных микроорганизмов и влажности, а значит, от заплесневения. От обычных крышек они отличаются наличием клапана, через который воздух откачивается при помощи специального насоса. Все просто. Необходимо надеть крышку на банку вставить специальный насос в отверстие, сделать несколько прокачивающих движений и все готово - крышка плотно сидит на банке, грибы сохраняются надолго.
 

Употребление сушеных грибов в кулинарии

 
Существует огромное количество рецептов блюд с применением грибов. Это и щи с грибами, грибная солянка, суп из грибов, пельмени с мясом и грибами, пироги с грибами. Чего только стоит вкуснейшая грибная игра, которую готовят из сушеных грибов. Она при умелом приготовлении получается такой вкусной, что даже те, кто равнодушен к грибам, непременно попросят добавки.
 
Перед тем как употреблять грибы их необходимо промыть в проточной воде и вымочить в течение 4 часов, до тех пор, пока они не станут мягкими. Некоторые люди замачивают грибы в молоке, или в воде и молоке, смешанных в равных количествах. Отвар сливают только у сморчков, а у остальных грибов его используют для бульонов или для грибных соусов.
 
Сушеные дары леса превосходно сочетаются с различными видами мяса, молоком, сметаной, сыром, сливками и сливочным маслом, с хересом или другим вином, с макаронами, яйцами, петрушкой укропом и базиликом. То есть грибы можно включать в огромное количество блюд. Любая хозяйка сможет создать свой неповторимый рецепт блюда на основе грибов, будь то первое блюдо, второе или салат. А уж что говорить о грибных пирожках, подливках и соусах, которые за столом уйдут влет. Подойдут сушеные грибы для жаренья с картошкой, для того, чтобы сварить из них суп.
От одного запаха наваристого душистого грибного супа у любого человека потекут слюнки и от тарелочки вкуснейшего первого блюда вряд ли кто откажется.

Можно приготовить грибной суп из грибов самых разнообразных. Конечно, самое ароматное, наваристое первое блюдо получается из белых грибов, подосиновиков и подберезовиков, но можно добавлять и лисички, опята, любые другие грибы. Блюдо от этого только будет становиться только лучше. В бульон по вкусу добавляют крупу, картофель, овощи и отварные грибы, а также специи. Подают грибной суп с укропчиком и сметаной.

Также с высушенными грибами готовят запеканки, как овощные, так и сырные, крупяные, с добавлением грецких орехов. Неповторимым ароматом обладают и мясные зразы с сушеными грибами, яйцами.
Можно сварить превосходную кашу в горшочке. Для нее подойдет гречневая или пшеничная крупа, также можно добавить в кашу с грибами несколько ложек ароматной тушенки. Запеченная в духовке каша не оставит равнодушным никого даже своим запахом. Готовят с грибами и борщи, щи.

Можно приготовить с сушеными грибами соус для картофеля, пельмени, многочисленные пирожки, кулебяки. Смешивают грибы с рисом, мясом, яйцами, сыром. Грибы подойдут в качестве начинки для любого теста: слоеного, дрожжевого, пресного.

Можно пожарить сушеные грибы. Накануне приготовления с вечера следует замочить их в подсоленном молоке, а на утро просто порезать и пожарить, как делают это со свежими. Затем можно залить сметанкой, добавить по вкусу душистый перец, соль и довести до кипения. Получится превосходное блюдо, которое можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.
 
Грибной порошок
 
Если после сушки остаются пересушенные, крошащиеся (однако не сгоревшие грибы),то их можно вполне перемолоть в порошок, Его затем можно использовать для приготовления самых разнообразных соусов, грибных подливок, или просто как приправу для придания особого аромата салатам, блюдам из картошки, курицы или просто добавив в суп. В грибной порошок идут грибы с содержанием влаги не более 12%.


 
Усвояемость грибов в порошке гораздо лучше, чем в целом виде. Грибной порошок необходимо хранить в сухом помещении, так как он обладает еще большей впитываемостью влаги, чем сушеные грибы. Для его приготовления следует сушеные грибы измельчить в кофемолке, добавить немного соли, душистые специи, коренья, по желанию можно добавить мускатный орех или тмин.
 

Заключение


Блюда с грибами точно не оставят равнодушным никого, независимо от того будут ли использоваться сушеные белые грибы, подосиновики или лисички. Любая радушная хозяйка всегда имеет у себя в запасе несколько мешочков или баночек с сушеными грибами. Ведь как прекрасно будет удивить неожиданных гостей блюдами с грибной начинкой или просто пожарить грибы с картошкой, сварить вкуснейший суп. Аромат и вкус грибов может заставить смаковать любое грибное блюдо. А как прекрасно будет посидеть за столом в кругу семьи и близких друзей за чашечкой кофе или чая с ароматным грибным пирогом, вспоминая грибное лето, которое подарило такое чудо, как грибы, а сушилка для овощей и фруктов Изидри помогла сохранить их. Благодаря этому приспособлению можно наслаждаться грибами в любое время года.

Сушите, наслаждайтесь!

Как сушить грибы? Советы и правила. | Еда и кулинария

Для сушки годятся в основном трубчатые грибы, поскольку пластинчатые могут горчить. Чаще всего сушат белые, подосиновики, подберезовики, маслята, моховики, лисички, осенние опята и шампиньоны.

Грибы, предназначенные для сушки, лучше всего собирать в сухой солнечный день. Мыть их перед сушкой не рекомендуется: они утратят свой неповторимый запах, большую часть целебных веществ, станут темными. Нужно аккуратно очистить грибы от земли, хвоинок ножом, кусочком мягкой ткани или щеткой. А вот уже сушеные грибы перед непосредственным использованием в кулинарии можно помыть.

Мыть грибы перед сушкой не нужноМыть грибы перед сушкой не нужно
Фото: Depositphotos

Еще несколько полезных советов:

  • Крупные грибы следует разрезать пополам или на четыре части.
  • Шляпки маленьких и средних размеров отделяют от ножки и сушат целиком.
  • Совсем крошечные грибочки можно просушивать целиком.
  • Иногда грибы измельчают в «лапшу» — так они высыхают очень быстро, и их удобно использовать.

Для равномерной сушки можно отдельно сушить крупные и мелкие грибы. Некоторые классифицируют грибы по видам.

Итак, существует несколько способов сушки грибов.

Солнечно-воздушная сушка

Подготовленные грибы нанизывают на нитки и подвешивают на сквозняке под крышей, на балконе, в хорошо проветриваемом тенистом месте, при солнечной погоде. Также грибы можно разложить на противне, бумаге или ткани в один слой.

Уже через несколько дней, при благоприятных погодных условиях грибы на зиму будут готовы к упаковке и хранению. Если что-то не заладилось, можно досушить грибы в духовке.

Сушка в духовке

Разложите грибы на противень в один слой шляпками вверх. Дверку духовки, во избежание упаривания, оставьте приоткрытой, если нет специальных отверстий. Как сушить грибы? Советы и правилаФото: Depositphotos

Сушка в русской печи

Провяливание должно протекать при температуре 50 °C в течение 3−4 часов, после чего грибы еще мягкие, но уже не выделяют сок при надавливании. Досушивать грибы нужно при температуре 70−80°С. Сушка считается законченной, когда грибы становятся ломкими.

Можно сушить грибы прямо на поду печи. Тогда подстелите под них тонкий слой сена, это защитит их от загрязнения золой и будет способствовать поддержанию равномерной температуры. Заслонка русской печи обязательно должна быть с прорезями в верхней и нижней части для ровного обмена воздуха и выхода влаги, испаряющейся из грибов.

Наконец можно сушить грибы в специальных сушилках — они очень экономичны и производительны.

Запомните, что при любом способе необходимо за все время сушки 2−3 раза вынуть противень с грибами и немного проветрить их, чтобы они не пригорали и сохранили светлый цвет.

Как сушить грибы? Советы и правилаФото: Depositphotos

Готовые сушеные грибы лучше всего хранить в полотняных мешочках, бумажных пакетах, металлических и стеклянных банках. Помещение должно быть хорошо проветриваемым, а от влаги грибы нужно защитить, потому что они легко впитывают посторонние запахи, могут начать портиться. Периодически просматривайте грибы, выбрасывайте подопревшие, хотя при правильной сушке их быть не должно.

Из сушеных грибов можно приготовить грибной порошок. Просто нужно перемолоть мелкие сушеные грибы в кофемолке. Грибной порошок обладает немаловажными преимуществами по сравнению с цельными сухими грибами: занимает меньше места (подойдет герметично закрытая стеклянная или металлическая банка), лучше усваивается организмом и намного удобнее в использовании.

Удачи вам и вкусных грибных блюд!

Срок хранения сушеных грибов. Как сушить грибы в сушилке

Сушка грибов - прекрасный способ сохранить их для длительного хранения. Это актуально для вас, если вы регулярно собираете этот лесной деликатес во время осеннего сезона или покупаете его большими партиями. В любом случае, если у вас есть свежих грибов больше, чем вы можете использовать, сэкономьте деньги и усилия, высушив их. Срок хранения сушеных грибов практически не ограничен, если они будут находиться в правильно созданных условиях.

сколько хранят сушеные грибы

Как делать такие заготовки?

Научиться сушить грибы легко. Существует ряд различных методов, которые обычно фокусируются на нагревании и перемещении воздуха. Чтобы подготовить грибы к сушке, важно не поливать их жидкостью, в первую очередь. Если продукт впитал слишком много влаги, сушка становится весьма продолжительной. Если грибы грязные, протрите их влажной тканью, а не замачивайте в воде. Но есть и другие обстоятельства, которые необходимо иметь в виду. Только при их соблюдении срок хранения сушеных грибов сможет продолжаться годами.

Готовый сушеный продукт должен быть сухим и легко ломаться. Если грибы все еще кажутся влажными или изгибаются, лучше продолжать их сушку. Если они все еще содержат немного влаги, то могут гнить или покрываться плесенью. Срок хранения сушеных грибов, приготовленных с нарушением технологии, будет совсем небольшим.

Используйте самую низкую температуру, необходимую для их сушки. Большой нагрев может разрушить некоторые полезные соединения в продукте. Кроме того, грибы могут фактически обжариться, а не высохнуть.

как варить сушеные грибы

Каковы условия хранения сушеных грибов? После сушки храните их в герметичном контейнере в прохладном темном месте. Не оставляйте их на открытом воздухе, под прямыми солнечными лучами или в местах с повышенной влажностью.

Меры предосторожности

Если вы используете лесные грибы, убедитесь, что вы знаете, какую именно разновидность вы выбрали, прежде чем употреблять их. Ядовитые грибы будут оставаться опасными даже после того, как они были высушены.

Будьте осторожны, если у вас аллергия на споры грибов. Тепло и движущийся воздух могут привести к распространению спор по всей комнате, поэтому, если у вас возникла реакция (дыхательная или кожная), переместите их в другое место или прекратите сушку. Это не стоит вашего здоровья, как бы вкусно ни казалось.

Как правильно подготовить лесной урожай к сушке?

Почистите и осмотрите все грибы. Постарайтесь стереть и обрезать все загрязнения, не замачивая продукт в воде. Протрите их кухонными салфетками со всех сторон. Отбросьте слишком мягкие или старые грибы, поскольку они имеют повышенный уровень влажности. Это приведет к тому, что тепло, создаваемое сушилкой, активирует в них гнилостные процессы. Срок хранения сушеных грибов, не обсушенных предварительно, будет очень небольшим.

условия хранения сушеных грибов

Какая температура необходима для сушки?

Определенное количество тепла может помочь развить хорошие вкусовые качества в сушеных грибах, подчеркнув их аромат. Если ваш дегидратор настраивается на 55 градусов и выше, это оптимальная температура. Однако некоторые виды грибов будут лучше сохнуть при меньшей температуре и постоянном притоке воздуха. Поэтому лучше сначала поставить больший нагрев, а затем убавить его. Это осуществимо в таких продвинутых моделях дегидратора, как «Вольтера 1000 люкс». Если в вашей сушилке нет определенного режима нагрева, вы всегда можете немного поджарить грибы, перед тем как сушить их.

Не сушите их мокрыми

Если ваши грибы намокли от дождя или влажности воздуха, следует предварительно их обсушить. Для этого разложите грибы в один ряд на противень, прикрыв полотенцем или чистой тряпкой. Поместите в сухое, прохладное место, чтобы они могли выпустить всю лишнюю влагу. После этого процесс сушки будет более быстрым и качественным.

вольтера 1000 люкс

Тонко нарезанные грибы быстрее сушатся, толстые – дольше, и они могут стать излишне твердыми в готовом виде. Лучше не сушить их целиком, если они не полые.

После того как продукт высушен, он может быть измельчен в порошок. Так вы получите отличную ароматную приправу для супов и вторых блюд.

Пищевой дегидратор

Сушка грибов пищевым дегидратором - это простой метод, который не требует много времени и присмотра. Имейте в виду, что чем больше продукта вы пытаетесь высушить за один раз, тем дольше времени это может занять.

Как сушить грибы в сушилке? Нарезка на ломтики заставит их сохнуть быстрее и легче. Вы можете нарезать их на кусочки толщиной 1 см или, в зависимости от формы и размера, разделить их на половинки или четвертинки (вдоль). Разложите грибы на поддонах таким образом, чтобы они не перекрывали друга.

Вы можете осуществлять сушку одним из двух способов. В любом случае температура не должна быть больше 65-70 градусов. Можно поставить сначала максимальный нагрев, а через полчаса-час установить настройку на 50 градусов. Второй способ – поместить продукт сушиться на стабильно низкой температуре (45-50 градусов). Этот метод является более простым. Конечно, это может занять немного больше времени, но вам не придется настраивать температуру, при этом гораздо меньше риск повредить грибы.

сушеные грибы

Проверяйте их каждые несколько часов и убирайте с поддонов, когда они окажутся сухими. В зависимости от того, сколько ломтиков вы положили в сушилку, это может занять разное время. При этом некоторые грибы могут высохнуть быстрее, чем другие.

Этот же процесс может быть выполнен при помощи обыкновенной духовки (электрической либо газовой). Для этого потребуется разложить грибы на противне в один слой и сушить при 50-70 градусах.

Как досушить продукт?

Как уже отмечено выше, правильно высушенные грибы должны быть почти ломкими. Если они остаются мягкими и гибкими и у вас нет возможности использовать сушилку далее, вы должны обеспечить правильные условия для их дальнейшего высыхания.

Для этого потребуется немного тепла и/или циркуляции воздуха. Эти методы могут включать в себя следующие варианты:

  • Повесьте их в солнечном месте, нанизав на нитку при помощи иголки (как рождественскую гирлянду).
  • Поместите их в контейнер на какую-либо стойку с влагопоглотителем, подобным силикагелю. Эти вещества удаляют влагу из воздуха, поэтому они смогут досушить ваш лесной урожай. Однако обратите внимание, чтобы ваши грибы не касались самого влагопоглотителя.
  • Можно также положить грибы в сетчатую сумку и повесить их в темном и сухом месте. Главное - не упаковать их слишком плотно. Наличие вентилятора или кондиционера может ускорить процесс, но учтите, что во влажном помещении на грибах может появиться плесень.

Сколько хранят сушеные грибы? Если вы выполнили предварительную подготовку продукта правильно и завершили процесс дегидратации до конца, срок хранения может продолжаться от одного года и до бесконечности. При хранении в надлежащих условиях сушеные грибы могут не портиться очень долго.

как сушить грибы в сушилке

Что делать с готовым продуктом?

Как варить сушеные грибы? Положите их в кипящую воду на 20-30 минут или просто разотрите в порошок для добавления к супам и бульонам. К тому же можно восстановить их для полноценного приготовления.

Для этого следует замочить их в небольшом количестве воды и оставить на полчаса. Если замачивание будет слишком долгим, продукт растеряет свой аромат. Кроме того, грибы могут стать слишком скользкими, особенно если это мягкий сорт.

Что можно сделать с ними после вымачивания? Если они стали совсем мягкими, из них можно приготовить суп, в том числе суп-пюре. Кроме того, вы можете обжарить их с луком и овощами.

Стирка предметов для уничтожения клопов

Отмывание предметов для уничтожения клопов (.pdf)

Стирка белья и постельного белья - простой и дешевый метод уничтожения всех клопов. Это очень важная часть как самостоятельной борьбы с постельными клопами, так и применения инсектицидов при наличии профессиональной компании по борьбе с вредителями. Мытье убьет некоторых клопов, но именно высокая температура сушки убьет оставшихся клопов. Следуя здравому смыслу, вы можете легко продезинфицировать одежду и убедиться, что эти предметы не станут укрытиями для клопов, пока вы удаляете клопов из остальной части дома.

Основные этапы стирки одежды для борьбы с постельными клопами

Есть три основных шага, которые следует учитывать при стирке вещей для удаления постельных клопов. Эти шаги включают: сортировку одежды; стирка и сушка; и хранение чистой одежды.

Сортировка одежды:

  • В зараженной зоне предварительно отсортируйте одежду, как вы обычно стираете одежду, и поместите каждую отсортированную стопку в отдельный пластиковый пакет. Обратите внимание на инструкции по стирке. Это позволит вам установить максимально допустимую температуру стирки и сушки одежды.
  • Отделяйте одежду, предназначенную только для химической чистки, потому что ее нельзя намочить, но ее можно поместить в сушилку.
  • Закройте пакеты перед перемещением белья. Это предотвратит попадание постельных клопов в другие части вашего дома или в прачечную.

Стирка и сушка белья

  • Положите каждый пакет в стиральную машину (или сушильную машину только для сухой чистки).
  • Когда каждый мешок будет опорожнен, сложите отверстие пакета в центр, а затем оберните остальную часть пакета вокруг отверстия.
  • Незамедлительно поместите пустые пакеты в другой чистый пакет и закройте его перед утилизацией.
  • Стирать и сушить одежду при максимальной температуре, которую ткань может выдерживать.
  • Для сухой чистой одежды, которую можно поместить в сушилку, поместите ее в сушилку с настройкой как минимум на среднюю или высокую и дайте ей поработать не менее 30 минут. Затем отнесите сухую чистую одежду в профессиональную уборщицу для очистки и глажки. Сушка убьет насекомых, но не очистит одежду.
  • Если вы хотите убивать только клопов и вам не нужно стирать одежду, просто поместите зараженные предметы в сушилку на 30 минут при высоком уровне здоровья, чтобы убить всех клопов.

Хранение чистой одежды

  • Сложите одежду сразу после того, как она вынута из сушилки. Если вы стираете в коммерческой прачечной или прачечной в многоквартирном доме, немедленно поместите одежду в новый пластиковый пакет. Не кладите одежду на складной столик, если вы не проверили стол на наличие клопов.
  • Храните чистую одежду в сумках, пока не приедете в квартиру.
    • Если вы успешно справились с постельными клопами в своем доме, достаньте белье из сумки и уберите его.
    • Если заражение не исчезло, храните сложенное белье в сумке и снимайте одежду при необходимости. Это предотвратит повторное заражение одежды.
.

Правильный способ мыть руки в общественном туалете, согласно Science

Иногда вход в общественный туалет похож на игру в русскую рулетку с бактериями. За прошедшие годы люди придумали множество лайфхаков, чтобы минимизировать микробы, с которыми мы вступаем в контакт, от использования прокладок для унитазов (хотя нам это и не нужно) до открывания двери бумажным полотенцем на выходе ( несмотря на то, что дверная ручка - одна из самых чистых частей общественной ванной).Чрезмерная осторожность - не обязательно проблема, за исключением случаев, когда мы игнорируем один из лучших (реальных) способов борьбы с бактериями в ванной: мытье рук.

Хотя это может показаться незначительной проблемой, неправильное мытье рук составляет почти половину всех болезней пищевого происхождения в США. И хотя две трети взрослых обычно моют руки в общественных туалетах с мылом и водой, мало людей и скраб в течение рекомендованных 20 секунд Заболевания и смерть, связанные с едой в Соединенных Штатах.Мид П.С., Слуцкер Л., Дитц В., Маккейг Л.Ф. и др. Возникающие инфекционные заболевания. 1999 сентябрь-октябрь; 5 (5): 607-25. Практика мытья рук в студенческом городке. Borchgrevink CP, Cha J, Kim S. Journal of Environmental Health. 2013 Апрель; 75 (8): 18-24. . По словам Карла Борхгревинка, профессора Университета штата Мичиган, исследовавшего методы мытья рук, «существует партий грязных рук».

Чтобы не быть очередной грязной статистикой, следуйте этому пошаговому руководству по правильной технике работы с раковиной в ванной.Кроме того, узнайте правду о распространенных мифах о мытье рук (нужно ли использовать горячую воду? Антибактериальное или обычное мыло? Сушилки для рук просто распространяют микробы вокруг?). Вот что нужно знать о чистоте рук.

Примечание. Этот совет относится к общественным туалетам. Частные ванные комнаты, как правило, чище; По словам доктора Чака Гербы, профессора Университета Аризоны, самые важные бактерии, за которыми нужно следить дома, - это те, с которыми вы контактируете во время приготовления пищи.

Да, вы правильно прочитали: чистка должна длиться не менее 20 секунд.Двадцать секунд могут показаться вечностью, особенно если вы можете пробежать 40 метров за четверть этого времени. Но ваше тело и иммунная система будут благодарить вас за все лишние секунды, которые вы потратите на очистку кожи от микробов и попадание в раковину. Эти бактерии могут вызывать инфекции глаз, раздражение кожи, проблемы с пищеварением и инфекции мочевыводящих путей. Появление гетеротрофных бактерий и бактерий группы кишечной палочки в жидком мыле для рук из многоразовых диспенсеров многоразового использования в общественных местах. Чаттман М, Герба С.Л., Максвелл С.П.Журнал гигиены окружающей среды. 2011 Март; 73 (7): 26-9. . Чтобы отвлечься, пока вы моете, напевайте песню «Happy Birthday» дважды (или, если вы хотите оставаться модной, один раз подпевайте «Happy» Фаррелла, тоже подойдет).

Теперь, когда мы рассмотрели основы мытья рук, выведите гигиену на новый уровень, помня о следующих факторах.

1. Температура воды

Теплая вода убивает микробы, верно? Ну да - или, по крайней мере, кипятка воды.Температура воды должна превышать 130 ° F, чтобы начать уничтожать бактерии на поверхности ваших рук, но большая часть кожи не может выдерживать длительное воздействие воды при таких высоких температурах, не вызывая раздражения. Экологические издержки дезинформации: почему рекомендации по использованию повышены Температура для мытья рук проблематична. Аманда Р. Каррико, Микаджа Споден, Кеннет А. Уолстон и др. Международный журнал потребительских исследований. 01 июля 2013 г .; 37 (4): 433-441. . Температура горячей воды, используемой во время мытья рук, составляет около 100 ° F, что, к сожалению, не имеет отношения к процессу уничтожения микробов.

Ваш план действий: Вместо того, чтобы беспокоиться о жаре, выберите комфортную температуру воды и сосредоточьтесь на технике мытья рук. Трение, вызванное интенсивной очисткой, уберет эти надоедливые микробы с рук и направит их в канализацию. Лучше всего то, что вы будете помогать окружающей среде. Для более холодной воды не требуется столько электричества (или вообще никакого). Учитывая, что наша привычка мыть руки горячей водой в США потребляет примерно такое же количество углерода, как и в стране Барбадос, сейчас хорошее время, чтобы навсегда перейти на стирку в холодной воде.

2. Мыло

Мытье рук с мылом кажется легкой задачей. Фактически, было обнаружено, что использование мыла снижает риск проблем с пищеварением, таких как диарея, на 40 процентов по сравнению с теми, кто моет только водой Влияние мытья рук с мылом на риск диареи в обществе: систематический обзор. Кертис В., Кэрнкросс С. Ланцетные инфекционные заболевания. 2003 May; 3 (5): 275-81. . При этом определенно имеет значение тип используемого мыла. Несмотря на маркетинговые заявления производителей антибактериального мыла, CDC обнаружил, что они «не более эффективны в профилактике заболеваний, чем мытье простым мылом и водой».«Есть даже исследования, которые пришли к выводу, что длительное воздействие триклозана - одного из ингредиентов антибактериального мыла - может создавать устойчивые к антибиотикам бактерии. Возникновение и токсичность антимикробного триклозана и побочных продуктов в окружающей среде. Беду Дж., Ройг Б., Томас О. и др. Международная ассоциация экологических наук и исследований загрязнения. 2012 Май; 19 (4): 1044-65. . Сделайте себе твердое средство и выберите обычное мыло, а не антибактериальное.

Еще один важный момент, связанный с мылом: вещество, которое должно поддерживать вашу чистоту, на самом деле может быть одним из худших виновников распространения бактерий.Доктор Герба (он же «Доктор Герм») проверил уровни бактерий в многоразовых контейнерах для мыла в общественных туалетах в пяти городах и обнаружил, что во всех из них уровни выше, чем рекомендует CDC. Это означает, что на ваших руках может быть больше бактерий после того, как вы закончите мыть руки , чем они были до того, как вы начали - поговорите о контрпродуктивном Появление гетеротрофных бактерий и бактерий группы кишечной палочки в жидком мыле для рук из объемных многоразовых диспенсеров в общественных местах. Чаттман М, Герба С.Л., Максвелл С.П.Журнал гигиены окружающей среды. 2011 Март; 73 (7): 26-9. !

Многоразовые дозаторы мыла могут быть загрязнены несколькими способами: человек, который заправляет их, не вымыл руки, переносимые по воздуху бактерии попадают в дозатор при открытой крышке или процесс разбавления мыла из исходного порошка. форма подвергает мыло воздействию бактерий. Хорошие новости? Диспенсеры для мыла с запечатанными картриджами становятся все более распространенными в общественных туалетах и, по-видимому, лучше защищают от бактерий, чем диспенсеры многоразового использования.

Ваш план действий: Проверьте дозатор мыла, чтобы убедиться, что он многоразовый или герметичный. Запечатанный картридж предпочтительнее. Дозаторы мыла с герметичными картриджами не имеют места для пополнения в верхней части и имеют встроенную насадку для дозирования мыла. Если трудно сказать, запечатан ли дозатор, на который вы смотрите, или он многоразовый (что обычно так и есть), подумайте о том, чтобы после мытья рук использовать насос с дезинфицирующим средством для рук.

3. Смеситель

Самое опасное место в общественном туалете - это не сиденье унитаза или дверная ручка; «Часто это ручки крана», - говорит Герба.Одно из первых действий, которое вы делаете после смыва туалета, из-за которого бактерии переносятся по воздуху и потенциально могут попасть на кожу, - это открыть кран. Поэтому кажется вполне логичным, что бактерии найдут себе удобное пристанище на ручке. Это также означает, что при отключении воды после ополаскивания руки можно легко повторно загрязнить.

Ваш план действий: Автоматические смесители полностью решают эту проблему. Если автоматический смеситель недоступен, используйте барьер, например бумажное полотенце, между рукой и ручкой.Или выключите воду локтем. Если вы воспользуетесь локтем, бактерии по-прежнему будут переноситься с ручки на ваше тело, но лучше на локте, чем на руке. Взрослые люди касаются своего лица в среднем 16 раз в час, что дает бактериям множество возможностей проникнуть в одно из отверстий на лице. Если вы не очень гибкие, мы сомневаемся, что ваш локоть так сильно соприкасается с вашей головой!

4. Сушка рук

Подобно пятилетнему ребенку, который собирается прыгнуть на Slip-N-Slide, бактерии считают, что «чем влажнее, тем лучше.«Бактериям легче перепрыгивать с поверхности на поверхность с небольшой подвижностью жидкости, поэтому правильная сушка рук - важная часть защиты от микробов, насколько это возможно. Бумажные полотенца и воздушные сушилки - сверхмощные сушилки для рук - оказались одинаково эффективными для быстрой сушки рук (обычно менее чем за 10 секунд). Старым моделям сушилок теплым воздухом требуется около 45 секунд, чтобы должным образом высушить руки. Гигиеническая эффективность различных методов сушки рук: обзор доказательств.Хуанг К., Ма В., Труды клиники Стэка Мэйо. 2012 август; 87 (8): 791-8. .

В наши дни в общественных туалетах есть новомодные приспособления для сушки рук с такими названиями, как Xlerator и Airblade. Но, несмотря на свои причудливые названия, сушилки для рук (как струйные, так и сушилки с теплым воздухом) менее эффективны в снижении количества бактерий, остающихся на ваших руках после мытья, чем старые добрые бумажные полотенца.

Ваш план действий: Если у вас есть возможность, выберите бумажные полотенца вместо струйной сушилки или сушилки с теплым воздухом, чтобы уменьшить количество бактерий, которые остаются на ваших руках.Только не забывайте использовать их экономно - они растут с деревьев!

5. Дезинфицирующие средства для рук

Учитывая, сколькими способами мытье рук в общественном туалете может привести к контакту ваших лап с еще большим количеством бактерий, может показаться безопасным полностью отказаться от раковины и выбрать несколько доз дезинфицирующего средства для рук. . Но если ваши руки действительно грязные, не поддавайтесь этому побуждению: CDC продолжает продвигать мытье рук вместо использования дезинфицирующих средств для рук, отмечая, что дезинфицирующие средства на спиртовой основе хорошо работают на слегка загрязненных руках, но не подходят для рук, покрытых большим количеством грязи. грязи и сажи Метод оценки эффективности дезинфицирующих средств для рук: использование реальной почвы, встречающейся в сфере общественного питания.Шарбонно Д.Л., Понте Дж.М., Кохановский Б.А. Журнал защиты пищевых продуктов. 2000 Apr; 63 (4): 495-501. .

Ваш план действий : Дезинфицирующие средства для рук на спиртовой основе - отличный вариант, если ваши руки не слишком грязные. Если грязь на ваших руках видна, вымойте руки водой с мылом.

.

Как постирать пуховое одеяло

Стирка пухового одеяла может показаться монументальной работой. Поместится ли этот зверь в вашу стиральную машину, и если будет, понадобится ли месяц, чтобы она действительно высохла?

Вот и хорошие новости: пододеяльник следует стирать раз в месяц, но сами одеяла могут прослужить впечатляющие 5-10 лет без необходимости чистки.

Но есть вероятность, что вы потратили много времени и денег на то, чтобы выбрать подходящее одеяло, так почему бы не убедиться, что оно остается чистым и свежим, чтобы вы могли использовать его долгие годы?

Ознакомьтесь с нашим интерактивным руководством, чтобы узнать, как убрать свой дом сверху вниз.

«Было несколько ситуаций, когда нам определенно нужно было постирать наши одеяла, но по большей части, если у вас есть чехол, вы можете легко освежить свое одеяло, прежде чем вам понадобится его полностью постирать. «Бекки Рапинчук, автор« Справочника чистой мамы по здоровому дому », сказала TODAY Home. «Если вам нужно освежить одеяло или одеяло, просто положите его в сушилку на слабом огне с тремя шариками для сушки шерсти или тремя чистыми теннисными мячами. Я буду останавливать это каждые 10 минут или около того, чтобы перераспределить одеяло или одеяло, а затем повторяю в общей сложности 30-40 минут.Это взбивает пуховое одеяло или стеганое одеяло и перераспределяет наполнитель для свежей постели. Если вы хотите убить микробы, но не стирать его, поставьте сушилку на сильный огонь и следите за ней, вращая каждые 5-10 минут и сушите в течение 30 минут ».

А как насчет тех случаев, когда быстрое обновление просто Рапинчук говорит, что лучше всего следовать инструкциям по чистке пухового одеяла, указанным на этикетке, хотя сама она иногда отказывается от использования метода DIY.

Трендовые истории, новости о знаменитостях и все самое лучшее СЕГОДНЯ.

«Были времена, когда я игнорировала указания, потому что профессиональная стирка обходилась дороже, чем замена», - сказала она. «Я рискнул и постирал его сам, а одеяло сэкономил на воду и моющее средство. Конечно, стирайте на свой страх и риск».

Хотите получать больше советов прямо на ваш почтовый ящик? Подпишитесь на нашу рассылку Everyday Solutions.

Хотя для чистки всего одеяла обычно рекомендуется профессиональная чистка, альтернативные инструкции по чистке также могут быть указаны на этикетке по уходу.Если предлагаются варианты «сделай сам», важно понимать, что это трудоемкий процесс, и для этой работы вам понадобится крупногабаритная / коммерческая стиральная машина и сушилка.

Как постирать пуховое одеяло

  1. Сшейте все незакрепленные или открытые швы и дырки, чтобы в дальнейшем стиральная машина не заполнилась перьями.
  2. Предварительно обработайте пятна или используйте щадящее моющее средство для удаления пятен.
  3. Стирать в стиральной машине большого размера / стандартной емкости, используя мягкую воду и мягкое моющее средство.
  4. Поскольку начинка плотная, дважды промойте, чтобы удалить излишки моющего средства.
  5. Сушите в сушилке очень большой емкости в соответствии с рекомендациями на этикетке по уходу, обычно при низком цикле или цикле воздух / ворс. Это трудоемкая часть, потому что набивку под одеялом сложно сушить. Вам нужно будет периодически останавливать сушилку и взбивать перья / пух / волокнистый наполнитель, чтобы он высыхал равномерно. Для полного высыхания пухового одеяла могут потребоваться часы.
  6. Чтобы убедиться, что пух / перья / волокнистый наполнитель полностью высохли, повесьте пуховое одеяло для сушки на воздухе еще на 24 часа.(Сушка пухового одеяла на улице занимает еще больше времени и может привести к образованию плесени / грибка на влажных перьях / пухе.)

Несомненно, это требует много работы и времени. Следуйте этим советам, чтобы решать эту задачу только каждые 10 лет.

  • Всегда закрывайте одеяло.
  • Встряхните и взбейте одеяло, когда застилаете постель, чтобы равномерно распределить наполнитель.
  • Вывешивайте одеяло на улице четыре раза в год для проветривания (желательно в солнечный, сухой, ветреный день).

Если у вас есть небольшое пятно, попробуйте точечную очистку.

Как правильно очищать одеяло

  1. Отодвиньте пух / перо / волокнистый наполнитель от области, которую вы хотите очистить.
  2. Осторожно вотрите в пятно слабый мыльный раствор или пятновыводитель.
  3. Хорошо промойте водой, стараясь не намочить начинку.
  4. Высушите область феном.

Используя интервью со специалистами, онлайн-обзоры и личный опыт, СЕГОДНЯ редакторы, писатели и эксперты стараются рекомендовать то, что нам действительно нравится, и надеемся, что вам понравится! СЕГОДНЯ имеет партнерские отношения с различными интернет-магазинами.Таким образом, хотя каждый продукт выбирается независимо, если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить небольшую долю дохода.

Эта статья была первоначально опубликована o 20 января 2016 г.

.

Все, что вам нужно знать о мытье рук для защиты от коронавируса (COVID-19)

<Вернуться на портал UNICEF COVID-19

Респираторные вирусы, такие как коронавирусная болезнь (COVID-19), распространяются, когда слизь или капли, содержащие вирус, попадают в ваше тело через глаза, нос или горло. Чаще всего это происходит через руки. Руки также являются одним из наиболее распространенных путей передачи вируса от одного человека к другому.

Во время глобальной пандемии одним из самых дешевых, простых и наиболее важных способов предотвратить распространение вируса является частое мытье рук водой с мылом.

Вот все, что вам нужно знать о том, как правильно мыть руки:


1. Как правильно мыть руки?

Чтобы удалить все следы вируса с рук, быстрое скраб и ополаскивание не помогут. Ниже приведена пошаговая инструкция по эффективному мытью рук.

  • Шаг 1: Смочите руки проточной водой
  • Шаг 2: Нанесите достаточное количество мыла, чтобы покрыть мокрые руки
  • Шаг 3: Потрите все поверхности рук, включая тыльную сторону ладоней, между пальцами и под ногтями, не менее 20 секунд.
  • Шаг 4: Тщательно промыть проточной водой
  • Шаг 5: вытрите руки чистой тканью или одноразовым полотенцем

2. Как долго я должен мыть руки?

Руки следует мыть не менее 20-30 секунд. Самый простой способ рассчитать время - спеть полностью песню с днем ​​рождения дважды.

То же самое и с дезинфицирующим средством для рук: используйте дезинфицирующее средство с содержанием спирта не менее 60% и втирайте его в руки не менее 20 секунд, чтобы обеспечить полное покрытие.


3. Когда нужно мыть руки?

В контексте профилактики COVID-19 вы должны обязательно мыть руки в следующие периоды:

  • После сморкания, кашля или чихания
  • После посещения общественных мест, включая общественный транспорт, рынки и культовые места
  • После касания поверхностей вне дома, включая деньги
  • До, во время и после ухода за больным
  • До и после еды

Как правило, вы всегда должны мыть руки в следующее время:

  • После туалета
  • До и после еды
  • После обращения с мусором
  • После прикосновения к животным и домашним животным
  • После смены детских подгузников или помощи детям в туалетах
  • Когда руки явно грязные

4.Как я могу помочь своему ребенку вымыть руки?

Вот несколько способов помочь детям мыть руки, сделав мытье рук более легким и интересным для них:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *