Salep / Sahlep / Салеп: space_of_spice — LiveJournal
«Вкус необычного напитка содержит в себе столь многое, что этот деликатес превосходит всю роскошь Азии и вместе с бутербродом за полпенса является идеальным завтраком трубочиста»
Чарльз Ламб (1775-1834)
Салеп или Сахлеп — тягучий, плотный, обволакивающий, согревающий, сладкий, почти приторный и ароматный предшественник кофе,
давным-давно популярный в Англии,
имеющий массу полезных свойств,
приготавливается из корней цветов, относящихся к семейству орхидей (Ятрышник пятнистый (салеп)).
Клубни этого растения, растущего в горах, собирают в конце лета, т.к. к этому времени в них накапливается наибольший запас полезных и крахмалистых питательных веществ.
Каждый клубень промывают, затем, чтобы избавиться от горечи, их опускают в кипящую воду.
После этого с клубней снимают кожицу и просушивают на открытом воздухе. Сушка занимает не один день.
Высушенные клубни размалывают, в итоге получая порошок белого или светло-жёлтого цвета.
Из этого порошка и готовят популярный в зимнее время — салеп,
а еще из него же готовят знаменитое турецкое мороженое —
maraş dondurması.
Делают такое мороженное из порошка салепа, козьего или коровьего молока, мастики /Damla Sakızlı/Gum mastic, сахара и натуральных добавок.
Оно обладает тягучей консистенцией за счет порошка Салепа
и дольше не тает, а просто оседает на жаре за счет мастики, за вкус мороженного так же отвечает мастика и различные фруктовые добавки.
А когда его продают, то устраивают целое шоу.
(Кстати, клубни или порошок ятрышника иногда можно встретить в продаже в аптеках, во всяком случае в интернете он есть — дорогой, но доступный. Из корней можно попробовать самостоятельно приготовить заветный порошок. На сколько я поняла из показаний к применению — противопоказаний у него нет, если у вас есть другая информация, буду рада ее узнать)
Именно благодаря этому порошку, напиток приобретает тягучесть и плотность, которая отдаленно напоминает кисель.
Но, к сожалению только отдаленно, поэтому Салеп было бы ошибкой называть молочно-ванильным или цветочным киселем.
Нет, лучше не сравнивать и не придумывать никаких имен, пусть будет просто — Салеп.
В наше время настоящий Салеп можно попробовать наверное только в Турции (если у вас есть другая информация, буду рада ее узнать, слышала, что в Тунисе, Греции и Израиле это тоже популярный напиток, вот только не в курсе, продают ли там настоящий Салеп?),
да и то, в некоторых кафешках, вместо настоящего орхидейного порошка, вам, скорее всего, добавят в молоко кукурузный или картофельный крахмал.
А все потому, что популярность этого напитка привела к значительному уменьшению горных орхидей. (на 1 кг сухого порошка салепа ,порой уходит от 1 до 4 тысяч клубней орхидей).
В результате экспорт натурального порошка и продукции из него за пределы страны сегодня, как это не печально, запрещен законом.
(До недавнего времени Турция была единственной европейской страной, которая никакими законами не охраняла свои орхидеи.
Сейчас, разрабатываются программы на гос.уровне о выращивании Ятрышника на фермах, дабы сохранить вид дикорастущего горного Ятрышника).
Ну и конечно же, из-за всего этого, в наше время порошкообразный Салеп — удовольствие не такое уж и дешевое — 1 кг порошка стоит примерно 100 лир (где-то 65$)
Все это делает и без того уникальный напиток, еще более уникальным.
Всем кто живет в Турции, повезло, они могут наслаждаться этим напитком, просто выйдя прогуляться по набережной, зайдя в кафе или просто купив порошок, для приготовления Салепа.
Который впрочем, не так -то легко найти.
В су
САЛЕП — это… Что такое САЛЕП?
САЛЕП — муж. растение Orchis и мука из луковицы его; видов ее множество (см. змеевик), а тот зовут ятрышником и кисельным корнем. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля
САЛЕП — (от араб, саалаб), высушенные молодые корневые клубни растений сем. орхидных: многих видов ятрышника, любки двулистной и др. Содержат слизь (до 50%), крахмал (24 30%), белок (15%). Применяют в медицине. .(Источник: «Биологический… … Биологический энциклопедический словарь
салеп — сущ., кол во синонимов: 1 • клубень (4) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
салеп — а, м. salep m. Сушеные клубни ятрышника и некоторых других орхидных, содержащие слизистое вещество и крахмал; применяется в медицине и для аппретуры шелковых тканей. СИС 1954. Шоколад здоровый и вкусный. .. Прибавь к ним четверть фунат салепу и… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
САЛЕП — САЛЕП, ятрышник, название ряда растений сем. Orchideae: Orchis militaris, Orchis macu lata, Orchis morio, Platanthera bifolia и др. Медицинское применение имеют клубни С. (Ти bera Salep), заваренные в кипящей воде («бланшированные») и … Большая медицинская энциклопедия
салеп — растение Orchis и мука из его клубней. Через нем. Sаlер – то же, едва ли через тур. saleb, из араб. saḥlab – то же; см. Мi. ТЕl. 2, 151; Литтман 85; Маценауэр, LF 19, 243 … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Салеп — (от араб. саалаб) высушенные молодые корневые клубни растений семейства орхидных: многих видов ятрышника, любки двулистной и др. Клубни содержат слизь (до 50%), крахмал (24 30%), белок (15%). Их собирают вскоре после отцветания растения,… … Большая советская энциклопедия
салеп — с алеп, а … Русский орфографический словарь
салеп — у, ч. Висушені м ясисті кореневі бульби рослин родини зозулинцевих … Український тлумачний словник
салеп — (тур. salep) густа слузава жешка напивка подготвена од прав што се добива од коренот на некои орхидеи особено омилена на Исток … Macedonian dictionary
САЛЕП — это… Что такое САЛЕП?
САЛЕП — (араб.). Клубни многих орхидных растений, состоящие преимущественно из крахмала и повар. соли, идут на приготовление питательного напитка. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. САЛЕП араб. sahleb, тур.… … Словарь иностранных слов русского языка
САЛЕП — муж. растение Orchis и мука из луковицы его; видов ее множество (см. змеевик), а тот зовут ятрышником и кисельным корнем. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля
САЛЕП — (от араб, саалаб), высушенные молодые корневые клубни растений сем. орхидных: многих видов ятрышника, любки двулистной и др. Содержат слизь (до 50%), крахмал (24 30%), белок (15%). Применяют в медицине. .(Источник: «Биологический… … Биологический энциклопедический словарь
салеп — сущ., кол во синонимов: 1 • клубень (4) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
салеп — а, м. salep m. Сушеные клубни ятрышника и некоторых других орхидных, содержащие слизистое вещество и крахмал; применяется в медицине и для аппретуры шелковых тканей. СИС 1954. Шоколад здоровый и вкусный. .. Прибавь к ним четверть фунат салепу и… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
салеп — растение Orchis и мука из его клубней. Через нем. Sаlер – то же, едва ли через тур. saleb, из араб. saḥlab – то же; см. Мi. ТЕl. 2, 151; Литтман 85; Маценауэр, LF 19, 243 … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Салеп — (от араб. саалаб) высушенные молодые корневые клубни растений семейства орхидных: многих видов ятрышника, любки двулистной и др. Клубни содержат слизь (до 50%), крахмал (24 30%), белок (15%). Их собирают вскоре после отцветания растения,… … Большая советская энциклопедия
салеп — с алеп, а … Русский орфографический словарь
салеп — у, ч. Висушені м ясисті кореневі бульби рослин родини зозулинцевих … Український тлумачний словник
салеп — (тур. salep) густа слузава жешка напивка подготвена од прав што се добива од коренот на некои орхидеи особено омилена на Исток … Macedonian dictionary
САЛЕП — это… Что такое САЛЕП?
САЛЕП — (араб.). Клубни многих орхидных растений, состоящие преимущественно из крахмала и повар. соли, идут на приготовление питательного напитка. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. САЛЕП араб. sahleb, тур.… … Словарь иностранных слов русского языка
САЛЕП — (от араб, саалаб), высушенные молодые корневые клубни растений сем. орхидных: многих видов ятрышника, любки двулистной и др. Содержат слизь (до 50%), крахмал (24 30%), белок (15%). Применяют в медицине. .(Источник: «Биологический… … Биологический энциклопедический словарь
салеп — сущ., кол во синонимов: 1 • клубень (4) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
салеп — а, м. salep m. Сушеные клубни ятрышника и некоторых других орхидных, содержащие слизистое вещество и крахмал; применяется в медицине и для аппретуры шелковых тканей. СИС 1954. Шоколад здоровый и вкусный. .. Прибавь к ним четверть фунат салепу и… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
САЛЕП — САЛЕП, ятрышник, название ряда растений сем. Orchideae: Orchis militaris, Orchis macu lata, Orchis morio, Platanthera bifolia и др. Медицинское применение имеют клубни С. (Ти bera Salep), заваренные в кипящей воде («бланшированные») и … Большая медицинская энциклопедия
салеп — растение Orchis и мука из его клубней. Через нем. Sаlер – то же, едва ли через тур. saleb, из араб. saḥlab – то же; см. Мi. ТЕl. 2, 151; Литтман 85; Маценауэр, LF 19, 243 … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Салеп — (от араб. саалаб) высушенные молодые корневые клубни растений семейства орхидных: многих видов ятрышника, любки двулистной и др. Клубни содержат слизь (до 50%), крахмал (24 30%), белок (15%). Их собирают вскоре после отцветания растения,… … Большая советская энциклопедия
салеп — с алеп, а … Русский орфографический словарь
салеп — у, ч. Висушені м ясисті кореневі бульби рослин родини зозулинцевих … Український тлумачний словник
салеп — (тур. salep) густа слузава жешка напивка подготвена од прав што се добива од коренот на некои орхидеи особено омилена на Исток … Macedonian dictionary
Салеп — это… Что такое Салеп?
САЛЕП — (араб.). Клубни многих орхидных растений, состоящие преимущественно из крахмала и повар. соли, идут на приготовление питательного напитка. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. САЛЕП араб. sahleb, тур.… … Словарь иностранных слов русского языка
САЛЕП — муж. растение Orchis и мука из луковицы его; видов ее множество (см. змеевик), а тот зовут ятрышником и кисельным корнем. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля
САЛЕП — (от араб, саалаб), высушенные молодые корневые клубни растений сем. орхидных: многих видов ятрышника, любки двулистной и др. Содержат слизь (до 50%), крахмал (24 30%), белок (15%). Применяют в медицине. .(Источник: «Биологический… … Биологический энциклопедический словарь
салеп — сущ., кол во синонимов: 1 • клубень (4) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
салеп — а, м. salep m. Сушеные клубни ятрышника и некоторых других орхидных, содержащие слизистое вещество и крахмал; применяется в медицине и для аппретуры шелковых тканей. СИС 1954. Шоколад здоровый и вкусный. .. Прибавь к ним четверть фунат салепу и… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
САЛЕП — САЛЕП, ятрышник, название ряда растений сем. Orchideae: Orchis militaris, Orchis macu lata, Orchis morio, Platanthera bifolia и др. Медицинское применение имеют клубни С. (Ти bera Salep), заваренные в кипящей воде («бланшированные») и … Большая медицинская энциклопедия
салеп — растение Orchis и мука из его клубней. Через нем. Sаlер – то же, едва ли через тур. saleb, из араб. saḥlab – то же; см. Мi. ТЕl. 2, 151; Литтман 85; Маценауэр, LF 19, 243 … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
салеп — с алеп, а … Русский орфографический словарь
салеп — у, ч. Висушені м ясисті кореневі бульби рослин родини зозулинцевих … Український тлумачний словник
салеп — (тур. salep) густа слузава жешка напивка подготвена од прав што се добива од коренот на некои орхидеи особено омилена на Исток … Macedonian dictionary
САЛЕП — это… Что такое САЛЕП?
САЛЕП — (араб.). Клубни многих орхидных растений, состоящие преимущественно из крахмала и повар. соли, идут на приготовление питательного напитка. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. САЛЕП араб. sahleb, тур.… … Словарь иностранных слов русского языка
САЛЕП
— муж. растение Orchis и мука из луковицы его; видов ее множество (см. змеевик), а тот зовут ятрышником и кисельным корнем. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Далясалеп — сущ., кол во синонимов: 1 • клубень (4) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
салеп — а, м. salep m. Сушеные клубни ятрышника и некоторых других орхидных, содержащие слизистое вещество и крахмал; применяется в медицине и для аппретуры шелковых тканей. СИС 1954. Шоколад здоровый и вкусный. .. Прибавь к ним четверть фунат салепу и… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
САЛЕП — САЛЕП, ятрышник, название ряда растений сем. Orchideae: Orchis militaris, Orchis macu lata, Orchis morio, Platanthera bifolia и др. Медицинское применение имеют клубни С. (Ти bera Salep), заваренные в кипящей воде («бланшированные») и … Большая медицинская энциклопедия
салеп — растение Orchis и мука из его клубней. Через нем. Sаlер – то же, едва ли через тур. saleb, из араб. saḥlab – то же; см. Мi. ТЕl. 2, 151; Литтман 85; Маценауэр, LF 19, 243 … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Салеп — (от араб. саалаб) высушенные молодые корневые клубни растений семейства орхидных: многих видов ятрышника, любки двулистной и др. Клубни содержат слизь (до 50%), крахмал (24 30%), белок (15%). Их собирают вскоре после отцветания растения,… … Большая советская энциклопедия
салеп — с алеп, а … Русский орфографический словарь
салеп — у, ч. Висушені м ясисті кореневі бульби рослин родини зозулинцевих … Український тлумачний словник
салеп — (тур. salep) густа слузава жешка напивка подготвена од прав што се добива од коренот на некои орхидеи особено омилена на Исток … Macedonian dictionary
салеп — это… Что такое салеп?
САЛЕП — (араб.). Клубни многих орхидных растений, состоящие преимущественно из крахмала и повар. соли, идут на приготовление питательного напитка. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. САЛЕП араб. sahleb, тур.… … Словарь иностранных слов русского языка
САЛЕП — муж. растение Orchis и мука из луковицы его; видов ее множество (см. змеевик), а тот зовут ятрышником и кисельным корнем. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля
САЛЕП — (от араб, саалаб), высушенные молодые корневые клубни растений сем. орхидных: многих видов ятрышника, любки двулистной и др. Содержат слизь (до 50%), крахмал (24 30%), белок (15%). Применяют в медицине. .(Источник: «Биологический… … Биологический энциклопедический словарь
салеп — сущ., кол во синонимов: 1 • клубень (4) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
салеп — а, м. salep m. Сушеные клубни ятрышника и некоторых других орхидных, содержащие слизистое вещество и крахмал; применяется в медицине и для аппретуры шелковых тканей. СИС 1954. Шоколад здоровый и вкусный. .. Прибавь к ним четверть фунат салепу и… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
САЛЕП — САЛЕП, ятрышник, название ряда растений сем. Orchideae: Orchis militaris, Orchis macu lata, Orchis morio, Platanthera bifolia и др. Медицинское применение имеют клубни С. (Ти bera Salep), заваренные в кипящей воде («бланшированные») и … Большая медицинская энциклопедия
салеп — растение Orchis и мука из его клубней. Через нем. Sаlер – то же, едва ли через тур. saleb, из араб. saḥlab – то же; см. Мi. ТЕl. 2, 151; Литтман 85; Маценауэр, LF 19, 243 … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Салеп — (от араб. саалаб) высушенные молодые корневые клубни растений семейства орхидных: многих видов ятрышника, любки двулистной и др. Клубни содержат слизь (до 50%), крахмал (24 30%), белок (15%). Их собирают вскоре после отцветания растения,… … Большая советская энциклопедия
салеп — с алеп, а … Русский орфографический словарь
салеп — у, ч. Висушені м ясисті кореневі бульби рослин родини зозулинцевих … Український тлумачний словник
салеп — (тур. salep) густа слузава жешка напивка подготвена од прав што се добива од коренот на некои орхидеи особено омилена на Исток … Macedonian dictionary
Salep Sahlab Sahlep Salepi 100% высокое качество Wild
Высококачественный чистый греческий порошок салепа без примесей из корней Orchis Mascula
100% PURE WILD ORCHID POWDER
Pick Handed — Crop 2019
Salep — это напиток, разогревающий, профилактический от простуды и гриппа, при
холодном желудке. Успокаивает нервы, снимает стресс и усталость, одновременно обеспечивая хорошее самочувствие и бодрость.
Богат крахмалом и минералами, такими как фосфор и кальций,
поэтому тонизирует все тело.
Салеп получают из луковиц дикой орхидеи и используют в качестве
зимнего обогревающего, смягчающего и питательного напитка.
В Греции растет на пиндосах и называется серниковотано, потому что там
считали, что если будущий отец съел большие клубни салепа, родится
мальчик.
Имеются показания больных тяжелой дизентерией,
без всякой надежды на выживание, так как они не могли принимать никакую пищу.
Они пытались выжить, месяцами пили только салеп.
И не только выжил, но постепенно полностью выздоровел!
Считается, что: снимает кашель, астму, боль в животе,
кишечник Успокаивает нервы, снимает стресс и усталость богатый кальций
и источник фосфора бодрит тело, особенно после болезней
Лечебные свойства Orchis Mascula:
Вяжущее, успокаивающее, восстанавливающее, питательное , Invigorator и Сексуальный тоник.
Действия Orchis Mascula (Salabmisri / salep):
Тоник-афродизиак, Увеличивает выработку спермы, придает силы телу.
Горячий напиток Салеп
Вместо воды вы можете использовать обычное молоко или растительное молоко, такое как соевое (соевые бобы), нутовое или рисовое молоко и т. Д.
Ингредиенты
1 стакан воды или молока (200 мл)
1/2 чая ложка чистого порошка салепа (4 г / 0,14 унции)
1 чайная ложка сахара (или больше, если хотите)
Или мед вместо сахара
2 целых гвоздики
2 маленькие палочки корицы
маленький порошок имбиря
маленький порошок мускатного ореха
Рецепт
В в небольшой кастрюле на умеренном огне, нагрейте молоко или воду с гвоздикой, палочками корицы и сахаром.
Когда они закипят, мы убавляем их до слабого огня, добавляем чистый порошок салепа и тщательно и постоянно перемешиваем.
Варить медленно, пока не получится густой ароматный напиток.
Удалите палочки корицы и гвоздику и сверху добавьте немного порошка корицы или мускатного ореха, или и того, и другого.
Маленький наконечник
Чем дольше время медленно кипит и непрерывно перемешивается, тем гуще становится.
Как приготовить холодный напиток салеп
Это тот же процесс, при котором нагревается, но добавляют двойную дозу чистого порошка салепа и в конце помещают смесь в шейкер вместе с 4-5 кубиками льда, хорошо взбивают, пока не остынет, и подавайте. посуда со льдом, с соломинкой или без.
Украсить сливками, взбитыми сливками или мороженым с тертым трюфелем, шоколадом с толчеными орехами или сиропом.
Вы получите удовольствие от восхитительного напитка с богатым ароматом и вкусом с минимальным содержанием калорий, который освежит вас и вдохновит.
Если у вас есть какие-либо вопросы или запросы на БОЛЬШОЙ ЗАКАЗ, свяжитесь с нами через сообщения.
.Говорят, что / Он должен / (быть) должен
«Главное предложение + предложение существительного» можно сделать пассивным двумя способами.
Пример 1:
Активный: Говорят, что сейчас он живет за границей.
Пассивный 1: Говорят, что сейчас живет за границей.
Пассивный 2: Говорят, что сейчас он живет за границей.
См. Также:
Passive Voice
Пример 2: Активно: Люди верят, что он герой города.
Пассив 1: Считается, что он герой города.
Пассив 2: Считается, что он герой города.
Настоящее «Be»:
Активное: Говорят, что человек — это вор.Пассивный 1: Говорят, что человек — это вор.
Пассивный 2: Человек считается вором .
Предложение простого существительного настоящего:
Активный: Мы понимаем, что ему не нравится детей.Пассивный 1. Понятно, что ему не нравятся детей.
Пассивный 2: Считается, что ему не нравятся детей.
Прошлое «Be»:
Активный: Говорят, что он был очень богат в прошлом.Пассивный 1: Говорят, что в прошлом он был богатым на .
Пассивный 2: Говорят, что в прошлом был очень богатым .
Предложение простого прошедшего существительного:
Активно: Люди утверждают, что он покинул страну два месяца назад.Пассив 1: Утверждается, что он покинул страну два месяца назад.
Пассивный 2: Утверждается, что покинул страну два месяца назад.
Прилагательное предложение совершенного существительного настоящего времени:
Активный: Люди думают, что он покинул свою семью.Пассив 1: считается, что он покинул своей семьи.
Пассивный 2: Считается, что покинул свою семью.
Привязка существительного существительного настоящего времени:
Активно: Мы думаем, что он ждет там сейчас .Пассивный 1: Считается, что он ждет сейчас.
Пассивный 2: Считается, что сейчас ждет там.
Предложения прошедшего непрерывного существительного:
Активный: Люди говорят, что он очень много работал .Пассивный 1: Говорят, что он очень много работал .
Пассив 2: Говорят, что очень усердно работал .
Будущее время (будет или собираюсь) Прилагаемое существительное:
Активно: Люди ожидают, что курс скоро упадет на .Пассивный 1: Ожидается, что уровень преступности скоро упадет на .
Пассив 2: Ожидается, что уровень преступности с скоро упадет на .
Настоящее пассивное предложение существительного:
Актив: Говорят, что каждый день крадут много электроприборов .Пассивный 1: Говорят, что каждый день крадут электрических приборов .
Пассивный 2: Говорят, что много электроприборов крадут каждый день.
Предложения прошедшего пассивного существительного:
Активно: Сообщают, что в результате взрыва погибло 2 человека человека.Пассивный 1: Сообщается, что в результате взрыва погибли 2 человека человека.
Пассивный 2: Сообщается, что два человека погибли в результате взрыва.
Примечание:
Распространенные глаголы, похожие на «верить, говорить», — это утверждать, понимать, думать, предполагать, ожидать, сообщать, подтверждать, предполагать, оценивать, рассматривать и т. Д.