Съедобные и ядовитые растения: Архивы Съедобные и ядовитые растения

Содержание

Архивы Съедобные и ядовитые растения

Что за растение Волчья ягода В народе волчьими ягодами называют целый ряд культур, плоды которых известны своими токсическими или раздражающими свойствами. К ним относят белладонну, бирючину, дерезу обыкновенную, жимолость, крушину ломкую и снежноягодник. В то же время под этим названием

Весной в лесу всегда можно найти себе пищу. Сегодня речь пойдет о красивом дикоросе Медуница лекарственная. Медуницу издавна употребляли в пищу как в средней полосе так и в Сибири. Это растение, помимо своих гастрономических свойств имеет, также и лечебные. Давайте

Вех ядовитый (Cicuta virosa )- это очень ядовитое растение семейства зонтичных. Многие  путали это растение с дягилем, также его молодые поросли очень похожи на  сныть (съедобный дикорос). Как-то в газете я увидел статью, в ней говорилось о нескольких туристах-водниках, которые

Это очень необычный по своему внешнему виду гриб, Если увидите впервые в лесу «данное чудо»,то на первый взгляд покажется что висит на дереве кусок мяса, кусок печени животного.

Недаром данный гриб назвали печеночница обыкновенная(Fistulina hepatica) , так же его называют

Наступила весна, а это значит, что пора идти в лес за весенними дикорастущими травами и грибами. Весенние побеги хвоща полевого Весной на полях появляются стрелки полевого хвоща,который не только съедобен но и полезен. Хвощ полевой используется как мочегонное растение и

Наконец наступила весна, снег в лесу стаял. Настала пора первых весенних грибов. В данной статье пойдет речь о грибах, которые самые первые появляются в лесу и радуют глаза грибников: Саркосцифа Строчок обыкновенный Сморчок (Обыкновенный, сморчковая шапочка) Саркосцифа алая Это сапрофитный

Данная статья поможет всем любителям походов в лес — туристам,грибникам и охотникам. Если вы вдруг заблудитесь в лесу ни в коем случае не ешьте незнакомые ягоды, они могу быть смертельно опасны. Ниже я попытался описать и приложить фото самых ядовитых

Все чаще можно увидеть на полках магазинов молоко совсем не молочного содержания. Соевое молоко, овсяное, ореховое.  Именно от ореховом молоке и пойдет сегодня речь, а точнее о молоке из лесного ореха. Орехи продукт питательный и полезный. В условиях выживания или

Дубовая каша и дубовый хлеб. Как ни странно это звучит, но тем не менее дуб нам может дать питание.  Археологи на Трипольских поселениях пяти тысячелетней древности установили, что первый  древний хлеб который ели, был хлеб из желудей. На раскопках обнаружены

В прошлой статье я писал  о съедобных водных растениях сегодня речь пойдет о съедобных дикоросах которые растут в лесу  и на лугу . Одуванчик В пищу используют листья растения и корни. Перед тем как добавлять  листья одуванчика в салаты,  обдайте

Съедобные и ядовитые растения и плоды. Какие ягоды растут в лесу

Русский лес! Не найти других пейзажей настолько богатых красками, тонами, оттенками, как леса России. О русском лесе сложены пословицы, загадки, ему посвящены песни, стихи. Сколько произведений посвящено ему русскими художниками, писателями.

Значение его в жизни человека нельзя недооценить. Леса оберегают водоемы от обмеления, поля от пересыхания. Лес – это отдых от шума и пыли городских улиц, прохлада в летний зной.

Кроме того, наши леса богаты лекарственными растениями, грибами, ягодами. Жители городов и поселков в сезон сбора дикоросов устремляются на лесные поляны, просеки.

Но помимо чудесного времяпровождения, природа постоянно испытывает человека. Мало любить ее, восторгаться ею. Следует хорошо знать и понимать ее. Ведь многие знают про случаи отравлений из-за случайного употребления в пищу ядовитых несъедобных растений.

Чтобы не испортить себе настроения, не навредить здоровью, давайте поговорим сегодня про лесные растения с несъедобными плодами. Хотя сезон сбора большинства ягод и плодов уже прошел, эта тема очень важна. Зимние месяцы быстро пролетят, закончится весна, настанет лето, и мы вновь отправимся в лес за ягодами. Но в следующий раз мы уже будем более осторожны, научимся различать полезные съедобные лесные плоды от ядовитых. Особенно это важно для наших детей.

Итак, рассмотрим наиболее часто встречающиеся в наших лесах лесные растения с не съедобными плодами:

Болиголов пятнистый . Растение является одним из самых токсичных. Корень болиголова очень напоминает внешним видом корень хрена. Запах тоже очень похож. Листья растения похожи на листья огородной петрушки, семена иногда принимают за плоды аниса.

Растение предпочитает селиться на пустырях, вдоль дорог, в лесных оврагах, на полянах. Часто его можно встретить в садах, огородах. Болиголов содержит ядовитые алкалоиды, особенно опасен находящийся в составе растения кониин.

Вех ядовитый (цикута) . Растение вкусно пахнет морковкой, впрочем и вкус такой же. Его клубни внешним видом напоминают репу или брюкву. Растение крупное, его трубчатые стебли способны достигать полутора метров в высоту. Вех ядовитый растет по берегам водоемов, рек, озер, встречается в заболоченных лугах. Причем расти может прямо в воде.

Растение ядовито. В его составе обнаружен сильнейший нервный яд – цикутотоксин.

Волчье лыко (дафна, волчеягодник, волчец) – одно из самых опасных растений русского леса. Причем особенно ядовиты ягоды этого кустарника. Но когда в апреле невысокий кустарник дафна зацветет, залюбуешься! Так и хочется вдохнуть аромат душистых алых цветочков, запах которых напоминает сирень.

Вот только аромат так способен одурманить, что дорогу домой можно забыть! Растет волчец в безлистном лесу, на полянах ярко освещенных солнцем.

Растение ядовито все без исключения. В его коре содержится ядовитая желтоватая смола мезереин. Но более всего опасны ягоды волчьего лыка.

Десять - пятнадцать штук съеденных ягод - смертельная доза для человека. В ягодах помимо мезереина находится коккогнин, который может вызывать очень серьезные отравления.

Если человек отравился, его бьет судорога, зрачки расширены, он потерял сознание, следует немедленно прочистить ему желудок, дать выпить воды со льдом. После рвоты отпаивать киселем, отваром льняного семени. После чего больного следует срочно доставить в больницу.

Именно дети чаще всего страдают от волчьего лыка. По незнанию ягоды легко можно принять за красную смородину. Поэтому разъясните детям, что ягоды несъедобны, опасны, а красная смородина в наших лесах не растет.

Ландыш майский . Замечательное симпатичное растение активно используется в медицине. Капли приготовленные из растения успокаивают, укрепляют сердце. Но ландыш тоже ядовитое растение. Особенно опасны его несъедобные красные плоды, которые часто попадаются на глаза в августовском лесу.

Растение обладает дурманящим запахом, как бы предупреждая: опасен, не подходи.

Вороний глаз – трава близкая родственница ландыша. Название растение получило из-за черной блестящей ягоды на кончике стебля. Всегда один плод на целый низкий кустик, черного цвета с сизой поволокой.

Конечно плод растения несъедобный. Растение содержит ядовитый сапонин парастифин. Плод повреждает сердечную деятельность, листья имеют антиспазматическое действие, корень может вызвать рвоту.

Естественно контактировать с растением недопустимо! Покажите его детям, объясните, что растение очень опасно.

Воронец своим видом напоминает бузину. Все растение обладает токсичными свойствами. Плоды воронца черные или красные, свисают небольшими кистями. Они несъедобны, могут вызвать тяжелые отравления.

Гуляя по лесу, дыша свежим лесным воздухом, не теряйте бдительности. Лесные растения со несъедобными плодами могут нанести серьезный вред здоровью.

Помимо перечисленных, существуют еще плоды белокрыльника болотного (они красные, похожи на початок), купены лекарственной с темно-синими плодами, паслена сладко-горького растущего между кустарниками.

Соблюдайте осторожность, оберегайте от контакта с незнакомыми растениями детей. Научите их различать растения с несъедобными плодами. Помните, кто может их различить – тот в лесу вне опасности.

Светлана,

Вы прочитали ответ на вопрос Лесные растения с несъедобными плодами и если понрвился материал то запиши в закладки - » Лесные растения с несъедобными плодами ? .
    В наших российских лесах имеется множество травянистых растений, кустарников, деревьев, плоды которых съедобны и полезны. При их сборе нужно соблюдать осторожность, ведь помимо многочисленных съедобных растений часто встречаются смертельно опасные, ядовитые. Конечно, невозможно знать «в лицо» все из них, но научиться распознавать их необходимо каждому. Мы с вами уже говорили про Несъедобные лесные растения, но в чаще можно найти и лесные растения со съедобными плодами. К тому же они еще «У гороха посевного жёлтая окраска семян доминирует над зелёной, выпуклая форма плодов – над плодами с перетяжкой. При скрещивании растения с жёлтыми выпуклыми плодами с растением, имеющим жёлтые семена и плоды с перетяжкой, получили 63 растения с жёлтыми семенами и выпуклыми плодами, 58 – с жёлтыми семенами и плодами с перетяжкой, 18 – с зелёными семенами и выпуклыми плодами и 20 – с зелёными семенами и плодами с перетяжкой.
    Составьте Размножаются растения многими способами, и часто это происходит без семян. У таких одноклеточных растений как водоросли, происходит бесполое размножение, то есть мужская и женская клетки не нужны для создания новой жизни. Даже в сложной растительной жизни бывает такой способ размножения, когда создается точно такое же, но новое растение. Из ствола растения-родителя или из его корней, часто вырастают новые растения. Они получают пищу и воду через побеги до тех пор, Могут ли быть лесные пожары полезными? На этот вопрос нет однозначного ответа. Многие ответят: они убивают много лесных животных, угрожают жизни людей. И будут в этом правы. Но, посмотрев на ситуацию с другой стороны, мы увидим, что пожары могут быть очень полезны для самого леса. В сосновых лесах, где климат теплый, пожар - это обычное явление. Пожары возникли в давние времена, и леса были к ним готовы, они даже частично от них Ампельными называют декоративные растения со свисающими или вьющимися длинными побегами.
    Среди них есть комнатные растения и растения для сада, с декоративными листьями, красивыми цветами, светолюбивые и теневыносливые. Выращиваются ампельные растения в декоративных вазонах, кашпо, горшках. Для вьющихся растений Необходима опора, по которой они могли бы расти вверх. Для этой цели используют различные подставки, сетки, решетки. Такие растения в основном применяются для разделения пространства на зоны или вертикального озеленения террас.

Обсуждение закрыто.

Хотите научить своего ребенка разбираться в лесных ягодах? Этот вопрос особенно актуален в летне-осеннюю пору, когда ваш ребенок отдыхает на даче, в лагере, у бабушки в деревне. Конечно, сегодня издания выпускают массу всевозможных справочников, но засадить ребенка за книгу бывает слишком сложно. То ли дело компьютер! Мы надеемся, что наша небольшая информационная статья поможет узнать основные признаки ядовитых и съедобных ягод.

Кстати, это информация пригодится и родителям, многие из которых не являются большими знатоками даров леса. Прочитав статью, можно и в лес отправляться. Ведь именно там вы сможете использовать самый действенный способ обучения. Найдите в лесу живые «наглядные пособия». Покажите малышу ягодку и расскажите о ней все что знаете. Память у детей отличная! Объясните, какие ягоды растут в наших лесах, а какие нет. Покажите ребенку растения, к которым вообще нельзя прикасаться. Мы уверены, что после нескольких подобных уроков, ваш малыш никогда не положит в корзинку ядовитую ягоду.

Какие съедобные ягоды растут в лесу: описание и фото

20 съедобных лесных ягод

Лесные съедобные ягоды Описание/отличительные признаки
Ежевика Полукустарник. Известно более 200 видов ежевики. Она зацветает в конце мая и цветет практически все лето. Предпочитает влажную почву. Побеги ежевики образуют практически непроходимые колючие заросли. Цветы ежевики чаще всего белого цвета, реже встречаются полукустарники с розоватыми цветами. Плоды ежевики представляют собой многокостянку. Когда плоды становятся черными с сизым налетом или фиолетовыми (в зависимости от сорта) – они созрели. Вкус ежевики напоминает вкус малины и смородины с более крупными зернышками внутри. Вкус сочный и ароматный.
Черника

Низкорослый кустарник (10-50 см). Такое название эта ягода получила на Руси из-за своего цвета. Остаться чистым, поев чернику, невозможно. Ползущее корневище кустарника дает массу побегов. Цветет черника в мае.

Ягоды черники – круглые, по цвету синевато-чёрные . Синеву им придает восковой налет, который легко удаляется. Внутри ягода ярко красная с небольшим количеством семян. Черника сочная и вкусная.

Костяника

Небольшое (до 30 см) травянистое растение. В конце мая костяника зацветает небольшими белыми цветочками, а в конце августа на их месте появляются красные, довольно крупные ягоды. В природе встречается оранжевая костяника.

Ягода состоит из четырех маленьких плодов. Внутри каждого из них есть крупная косточка. Слегка кисловатая ягода очень сочная.

Земляника

Травянистое растение со стеблем от 5 до 20 см. Листья тройчатые. Побеги ползучие.

Ягода земляники напоминает маленький красненький орешек с коричневыми семенами на поверхности. Земляника очень душистая и сладкая.

Голубика

Невысокий кустарник. Пяитизубчатые цветы голубики мелкие – белые или слегка розоватые.

Ягоды голубики синие с сизым налетом, слегка удлиненные. Голубика имеет сладко-кисловатый вкус.

Морошка

Травянистое растение небольшого размера. В конце мая морошка начинает цвести. На стебле появляется один белый цветок. Любит влажную почву. Собирать морошку можно уже в конце июля.

Морошка имеет кисло-пряный вкус. Отличается винный послевкусием. Плод – костянка. Изначально ягода краснеет, а, созревая, приобретает янтарный цвет.

Можжевельник

Дерево-кустарник, которому насчитывается 50 миллионов лет. Можжевельник – вечнозеленый, по своему виду он напоминает кипарис.

Шишикоягоды можжевельника в своем составе содержат дубильные вещества, витамины, эфирное масло и т.д.

Калина

Насчитывается более 160 видов данного древесно-цветкового растения. Небольшие вечнозеленые деревца или кустарники плодоносят красной, желтой, реже черной костянкой.

Ягода калины с одной косточкой, как правило, сжатой с двух боков. Они имеют слегка горьковатый вкус. Залив калину кипящим сахарным сиропом, вы получите исключительно вкусное лакомство.

Дерево, реже кустарник. В России произрастает более 40 видов рябины. Ягоды рябины обладают горьковато-кислым, слегка вяжущим вкусом .
Малина

Полукустарник. Стебли у малины прямостоящие, листья сверху зеленые, снизу беловатые с мелкими ворсинками. Цветы белые. У лесной малины ягоды красные, сладкие, душистые. Малина лесная — сочная и очень полезная.
Брусника

Вечнозеленый, низкорослый кустарник. Листики брусники маленькие, блестящие, кожистые. Зацветает брусника в мае. У нее бело- розовые цветочки, похожие на колокольчики. Дикая брусника обладает кисловато сладким вкусом. Спелая брусника приобретает ярко-красный цвет. Обычно это происходит в начале сентября.
Клюква

Кустарник семейства Вересковые. Растет на болотах. Рубиново-красная клюква созревает в сентябре. Ягода кислая. Вкус довольно терпкий.
Княженика

«Арктическая малина». Растет в тундрах, в болотах, на большой высоте. Это травянистый многолетник, имеет тройчатые листья и одиночные цветки с пятью лепестками. Цветы – темно-розовые. Княженика – сочная, сладкая, внешне похожа на обычную малину. По аромату напоминает ананас.
Дикий крыжовник

Ягодный кустарник с отслаивающейся корой. Листья чешуйчатые, цветки обоеполые. Встречаются красные и зеленоватые цветки. Крыжовник созревает в июне-августе. Плоды имеют чаще овальную или круглую форму с просвечивающимися жилками. Созревшие плоды могут иметь разный цвет – от зеленовато-желтого до красного. Крыжовник имеет кисло-сладкий вкус.
Шиповник

Многостебельный колючий кустарник от двух до трех метров высотой. Цветы могут быть одиночные и с несколькими цветками в соцветии. Внешне они напоминают розу, имеют очень приятный аромат. Шиповник созревает в конце августа.

Шиповника имеет форму «многоорешека». Созревший плод становится красного, оранжевого (очень редко – черного) цвета. Плод мясистый, покрытый щетинками. Ягода шиповника внутри грубоволосистая с многочисленными орешками.

Черемуха

Цветки, собранные в кисти, могут иметь белый или розоватый цвет. Плод – костянка круглой формы, черного или темно вишневого цвета. Черемуха сладкая, сильно вяжущая. Косточка яйцевидная. Собирать черемуху можно в конце июля.
Лимонник китайский

Цветковое растение. А точнее деревянистая лиана с сильным запахом. У лимонника огненно-красные плоды. Вкус у них специфический – горьковато-кислый. Он очень напоминает вкус лимона. Мякоть плодов не только ароматная, но и очень сочная. Ягоды собраны в кисти.
Шведский дерен

Кустарник с ползущим корневищем. Высота его достигает 25 см. Стебли прямые, цветы белые, соцветие зонтиковидное. Плод – красная костянка. Ягоды съедобны, но рыхлы и безвкусны.
Водяника

Вечнозеленый стелющийся кустарник. На молодых побегах очень много волосков, похожих на еловые. Цветы водяники очень мелкие, имеющие три лепестка. Лепестки ярко-розовые.

Ягоды водяники внешне напоминают чернику. Внутри плода есть твердые косточки. По вкусу плоды кислые, но сочные.

или репис

Кустарник. Его высота может достигать трех метров. Листья реписа очень похожи на листья крыжовника. Цветет репис в конце мая желтыми цветами, которые имеют очень приятный аромат.

Ягоды дикой смородины красные. По вкусу напоминают микс крыжовника и смородины.

Ядовитые ягоды в лесу: как научить ребенка отличать несъедобные ягоды от съедобных?

Я довитые лесные ягоды: отличительные признаки и симптомы отравления

Название ядовитых ягод Отличительные признаки Симптомы отравления
Вороний глаз

Травянистое растение с прямостоящим ребристым стеблем. Листья находятся внизу стебля и располагаются крест на крест. Если листья растереть в руке, то появится неприятный запах. Цветок у этого растения довольно невзрачный, он похож на четырехконечную желтую звездочку.

Плод созревает в августе. Это черная ягода с синеватым отливом. Внутри нее много семян. Семена располагаются в четырех гнездах. Ягода очень неприятная на вкус.

Сильная головная боль и головокружение , имеются все признаки пищевого отравления.

Появляется светобоязнь и несвязная речь . Зрачки расширены.

В особо тяжелых случаях прослушивается нарушение сердечного ритма, могут начаться судороги .

Бузина вонючая

Плоды бузины – сочные костянки круглой формы. Ягоды черно-фиолетовые с несколькими (2-4) косточками. Ягоды бузины вонючей оказывают токсическое действие на желудочно-кишечный тракт: боль в животе, горечь во рту, понос, слюнотечение .
Бирючина

Кустарник с цветами собранными в кистевидные соцветия. Плод – ядовитая ягодообразная костянка блестящего черного цвета. Вызывает тошноту, рвоту, диарею, острый цистит, понижение давления .
Бересклет

Плоды бересклета созревают в начале осени. Розовые коробочки выглядят очень привлекательно. Коробочки четырехраздельные, в них содержатся черные семена, которые размещаются в оранжевой или красной мякоти. Созревая, коробочки раскрываются. Все части этого растения ядовиты. Пищевое отравление . При больших дозах яда может начаться кишечное кровотечение .
Волчеягодник – волчье лыко

Маловетвистый кустарник, в нижней части безлистный. Розовые цветки обоеполые. Иногда можно встретить белые цветки. Плоды костянки имеют ярко красный цвет. Внутри ягоды широкоовальная косточка. Плодоносит в конце июля. Растение очень ядовито. Отравление может наступить при поедании ягод, при попадании сока на кожный покров – развивается дерматит . От вдыхания пыли коры волчьего лыка наступает раздражение слизистой оболочки дыхательных путей , может развиться конъюнктивит, все признаки пищевого расстройства . При сильном отравлении могут начаться судороги .
Воронец красноплодный

Растение с высокими и тонкими стеблями. Цветет белыми мелкими цветочками, которые собраны в своеобразную метелку. Спелая ягода воронца имеет красный цвет. От самого растения исходит крайне неприятный запах. Воронец красноплодный
очень горький на вку с .
Основными признаками отравления считаются: головокружение, тошнота и рвота, учащенное сердцебиение, желудочное расстройство .
Воронец колосовидный

Ядовитое травянистое растение Воронец колосовидный имеет тонкий разветвленный стебель с пористыми листьями. Его листья (белые или кремовые) собраны в метелку. А плоды в кисть. Ягоды глянцево-черные, крупные. Созревают в конце июля. Сок растения ядовит и может, попав на открытые участки кожи, нанести серьезный ожог . Чтобы вызвать сильное расстройство желудка д остаточно только надкусить ягоду.
Белладонна

Травянистое растение с колокольчатыми желтыми или фиолетовыми цветками. На их месте созревает ягода размером с вишню черно-синего цвета . Она привлекательно блестящая, кисло-сладкая, сочная и очень ядовитая. Признаки отравления наступают минут через пятнадцать и выражаются в сухости во рту, в жжении в полости рта и горла, в учащенном сердцебиении . Зрачки могут быть расширены, появляется светобоязнь . Больные жалуются на мелькание мушек перед глазами. Кожные покровы краснеют . При очень тяжелых отравлениях может начаться психическое возбуждение, судороги, бред, галлюцинации .
Паслен горько-сладкий

Высокий (до 180см) многолетний кустарник. Молодые листья паслена имеют неприятный запах. Цветок лиловый. Ягода изначально зеленого цвета. По мере созревания желтеет, и лишь потом краснеет. Ярко-красная вислая ягода может вырастать до трех сантиметров. Если ее раскусить, то сначала она покажется сладкой, и лишь потом ощущается сильная горечь. Ягоды паслена горько-сладкого ядовиты, они вызывают учащенное сердцебиение, расстройство желудка и могут привести к полной потере ориентации .
Ландыш

Травянистое растение, имеющее безлистный стебель. Именно на нем в мае расцветают белые, очень симпатичные колокольчики. После того, как ландыш отцветет, на месте колокольчиков появляются красно-оранжевые горошины, похожие на ягоды. Горошины ландыша очень ядовиты. Плоды ландыша вызывают резкую головную боль . Появляется шум в ушах, замедляется сердечный ритм, сужаются зрачки, возможны судороги .

Председатель областного отделения Русского географического общества И. В. Пантюшов:

Некоторые ягоды достаточно сложно разграничить. Съедобные отличаются богатым содержанием полезных веществ, кисло-сладким вкусом, но часто похожи на ядовитые. Обычно съедобные ягоды привлекают птиц и животных, поэтому если под кустами и деревьями вы видите большое количество поклеванных ягод, косточек, остатков кожуры, то, скорее всего, ягода съедобна. Но это не является 100%-й гарантией.Особенно ядовитыми являются ягоды мелкой яйцевидно-шаровидной формы, привлекающие внимание своей красотой. Зачастую они слегка приплюснуты с боков. В отличие от съедобных ягод ядовитые обычно горькие, терпкие или вяжущие по вкусу. Однако стоит помнить, что некоторые плоды ядовиты до такой степени, что смертельной дозой являются 3-5 ягод, поэтому пробовать их ни в коем случае нельзя. Поэтому советую вам просто пройти мимо незнакомого куста или дерева с сомнительными ягодами.

Памятка для родителей

  • Не собирайте и не ешьте ягоды, которые видите первый раз.
  • Не оставляйте в лесу детей без присмотра.
  • Идя в лес, обязательно возьмите с собой аптечку с препаратами, которые помогут оказать первую помощь при отравлении ягодами.

Первая помощь ребенку при отравлении ягодами: как помочь пострадавшему?
  • Срочно промыть желудок. Для этого можно использовать 2% раствор соды. Если нет соды, дать выпить несколько стаканов обычной питьевой воды.
  • Принять активированный уголь – 1 таблетка на 10 кг. веса.
  • Принять любой имеющийся адсорбент – «Смекту», «Полисорб» и т.п.
  • Дать выпить молоко, яичный белок, растительное масло или любое другое обволакивающее средство.
  • Для снятия боли можно дать таблетку «Анестезина» или «Дикаина».
  • Потерю жидкости восполнить растворами «Гидровит» или «Регидрон».

После оказания первой помощи, постарайтесь доставить больного до ближайшей больницы или медпункта.

Русский лес! Не найти других пейзажей настолько богатых красками, тонами, оттенками, как леса России. О русском лесе сложены пословицы, загадки, ему посвящены песни, стихи. Сколько произведений посвящено ему русскими художниками, писателями.

Значение его в жизни человека нельзя недооценить. Леса оберегают водоемы от обмеления, поля от пересыхания. Лес – это отдых от шума и пыли городских улиц, прохлада в летний зной.

Кроме того, наши леса богаты лекарственными растениями, грибами, ягодами. Жители городов и поселков в сезон сбора дикоросов устремляются на лесные поляны, просеки.

Но помимо чудесного времяпровождения, природа постоянно испытывает человека. Мало любить ее, восторгаться ею. Следует хорошо знать и понимать ее. Ведь многие знают про случаи отравлений из-за случайного употребления в пищу ядовитых несъедобных растений.

Чтобы не испортить себе настроения, не навредить здоровью, давайте поговорим сегодня про лесные растения с несъедобными плодами. Хотя сезон сбора большинства ягод и плодов уже прошел, эта тема очень важна. Зимние месяцы быстро пролетят, закончится весна, настанет лето, и мы вновь отправимся в лес за ягодами. Но в следующий раз мы уже будем более осторожны, научимся различать полезные съедобные лесные плоды от ядовитых. Особенно это важно для наших детей.

Итак, рассмотрим наиболее часто встречающиеся в наших лесах лесные растения с не съедобными плодами:

. Растение является одним из самых токсичных. Корень болиголова очень напоминает внешним видом корень хрена. Запах тоже очень похож. Листья растения похожи на листья огородной петрушки, семена иногда принимают за плоды аниса.

Растение предпочитает селиться на пустырях, вдоль дорог, в лесных оврагах, на полянах. Часто его можно встретить в садах, огородах. Болиголов содержит ядовитые алкалоиды, особенно опасен находящийся в составе растения кониин.

(цикута) . Растение вкусно пахнет морковкой, впрочем и вкус такой же. Его клубни внешним видом напоминают репу или брюкву. Растение крупное, его трубчатые стебли способны достигать полутора метров в высоту. Вех ядовитый растет по берегам водоемов, рек, озер, встречается в заболоченных лугах. Причем расти может прямо в воде.

Растение ядовито. В его составе обнаружен сильнейший нервный яд – цикутотоксин.

(дафна, волчеягодник, волчец) – одно из самых опасных растений русского леса. Причем особенно ядовиты ягоды этого кустарника. Но когда в апреле невысокий кустарник дафна зацветет, залюбуешься! Так и хочется вдохнуть аромат душистых алых цветочков, запах которых напоминает сирень.

Вот только аромат так способен одурманить, что дорогу домой можно забыть! Растет волчец в безлистном лесу, на полянах ярко освещенных солнцем.

Растение ядовито все без исключения. В его коре содержится ядовитая желтоватая смола мезереин. Но более всего опасны ягоды волчьего лыка.

Десять - пятнадцать штук съеденных ягод - смертельная доза для человека. В ягодах помимо мезереина находится коккогнин, который может вызывать очень серьезные отравления.

Если человек отравился, его бьет судорога, зрачки расширены, он потерял сознание, следует немедленно прочистить ему желудок, дать выпить воды со льдом. После рвоты отпаивать киселем, отваром льняного семени. После чего больного следует срочно доставить в больницу.

Именно дети чаще всего страдают от волчьего лыка. По незнанию ягоды легко можно принять за красную смородину. Поэтому разъясните детям, что ягоды несъедобны, опасны, а красная смородина в наших лесах не растет.

. Замечательное симпатичное растение активно используется в медицине. Капли приготовленные из растения успокаивают, укрепляют сердце. Но ландыш тоже ядовитое растение. Особенно опасны его несъедобные красные плоды, которые часто попадаются на глаза в августовском лесу.

Растение обладает дурманящим запахом, как бы предупреждая: опасен, не подходи.

– трава близкая родственница ландыша. Название растение получило из-за черной блестящей ягоды на кончике стебля. Всегда один плод на целый низкий кустик, черного цвета с сизой поволокой.

Конечно плод растения несъедобный. Растение содержит ядовитый сапонин парастифин. Плод повреждает сердечную деятельность, листья имеют антиспазматическое действие, корень может вызвать рвоту.

Естественно контактировать с растением недопустимо! Покажите его детям, объясните, что растение очень опасно.

Воронец своим видом напоминает бузину. Все растение обладает токсичными свойствами. Плоды воронца черные или красные, свисают небольшими кистями. Они несъедобны, могут вызвать тяжелые отравления.

Гуляя по лесу, дыша свежим лесным воздухом, не теряйте бдительности. Лесные растения со несъедобными плодами могут нанести серьезный вред здоровью.

Помимо перечисленных, существуют еще плоды белокрыльника болотного (они красные, похожи на початок), купены лекарственной с темно-синими плодами, паслена сладко-горького растущего между кустарниками.

Соблюдайте осторожность, оберегайте от контакта с незнакомыми растениями детей. Научите их различать растения с несъедобными плодами. Помните, кто может их различить – тот в лесу вне опасности.

Ядовитая ягода

Попадая в лес в сезон созревания ягод и грибов, неискушенный обыватель забывает, что не все из них съедобны и безопасны. Из всего многообразия ягодных растений необходимо различать те из них, которые за своей привлекательной и яркой оболочкой скрывают свою ядовитую «натуру». Это необходимо знать самим и объяснить своим детям. Несмотря на то, что часто советуют употреблять в пищу только лесную ягоду, которая подъедена зверем или птицами, эта рекомендация не верная. Некоторые виды ягодных плодов, опасных для человека, животные едят без каких - либо для себя последствий, поэтому это не является показателем их безвредности. Классификация и фото ядовитых ягод представлена далее.

Главными признаками интоксикации, которое вызывают ядовитые ягоды, являются: конвульсии, судороги, частое сердцебиение, затруднение дыхания, раздражение органов ЖКТ, угнетенность сознания, головокружение. Если появились такие симптомы, первым делом необходимо обеспечить пострадавшему покой, прочистить желудок. Для этого нужно выпить 2- 4 стакана воды с разведенными в ней активированным углем (2 ст.л. на 500 мл), солью или марганцовкой (1 ч. л. на 500 мл). Неоднократное повторение этой процедуры поможет вызвать рвоту, освободить желудок от отравляющего вещества. Если с собой есть аптечка, пострадавшему нужно принять сердечное средство, а также любое слабительное. Если аптечки под рукой нет, помогут сухари из черного хлеба, крахмал или молоко. Пострадавшему нужно обеспечить тепло и как можно скорее оказать квалифицированную медицинскую помощь.

Ядовитые ягоды: фото и названия

Чтобы отличать несъедобные плоды от обычных, необходимо запомнить их вид и форму. Ядовитые лесные ягоды способны не только вызвать интоксикацию различной степени тяжести, но также летальный исход. Поэтому, находясь в лесу, ни в коем случае нельзя есть или трогать голыми руками плоды незнакомых кустарников, а также деревьев.


Классификация, какие ягоды ядовитые и несъедобные, которые наиболее часто встречаются в наших лесах, выглядит следующим образом:
  1. Волчье лыко

Волчьи ягоды

Эти ядовитые лесные ягоды в народе также называют волчьими. Это кустарниковое растение, растущее в смешанных лесах. Весной цветет красивыми соцветиями, очень похожими на цветки сирени. Но даже долгий запах этого растения способен вызвать головную боль, кашель, чихание и насморк. Осенью появляется ядовитая красная ягода вытянутой формы. Ее нежелательно не только употреблять, но даже трогать. Ядовита также кора этого растения, которая способна вызывать появление волдырей и язв на поверхности кожи.

  1. Паслен сладко-горький

Кустарник произрастает около водоемов, в сырых оврагах, дубовых лесах. В народной медицине плоды паслена используются для лечения, но самостоятельное употребление чревато отравлением. Опасны как его красные овальные плоды, так и листья, которые издают неприятный аромат. Горькие плоды сочные, с множеством семян, вся зелень, имеющаяся на кустарнике, также ядовитая.


Паслен сладко-горький (красный)

Токсичными ягодами черного паслена являются только недозрелые плоды. Совершенно зрелые плоды можно употреблять в пищу, они содержат большое количество витамина С, листья также едят в отваренном виде. Плоды круглые, черного цвета, мякоть черно-фиолетового цвета, содержат трудновыводимые красящие вещества. Свежие плоды издают неприятный аромат. Паслен встречается не только в лесах, но и около водоемов, оврагов, обочин. Из плодов паслена черного можно варить даже варенье.


Встречается в сухих лесах, хвойных и березовых, а также на лугах, опушках, степных зонах. Это растение небольшого размера (до 65 см) с шарообразными сине-черными или красными плодами, заостренными листьями и белыми поникшими цветами. При употреблении, а также прикосновении возникают симптомы отравления с расстройством желудочно-кишечного тракта, головными болями, одышкой.


Невысокое растение с одним прямым стеблем, на котором созревает один плод круглой формы и черного цвета. Ягода имеет горький привкус и неприятный запах. Растет в хвойных и смешанных лесах, среди кустарников. Плоды, листья и корневище растения одинаково опасны отравлением, признаками которого являются остановка дыхания, раздражение кишечника, нарушение сердечной деятельности. Листья воздействуют на нервную систему человека, могут вызвать паралич. Народная медицина использует вороний глаз для лечения чирьев, для смазывания различных ран, спиртовой настойкой и отваром листьев лечат туберкулез легких.


Всем известный цветок ландыша имеет ядовитые лесные ягоды красного или оранжевого цвета. Плоды зреют с августа по сентябрь, их употребление вызывает судороги, тошноту, головокружение, нарушение сердечной деятельности. Цветы имеют резкий, но приятный запах. Медицина использует майский ландыш для лечения сердечнососудистых заболеваний. Но самолечением заниматься не рекомендуется, так же, как и есть плоды или ставить букеты в помещении.


Растение с крупными чашеобразными листьями, на которых созревают красные ягоды, собранные в крупную гроздь. Растет на заболоченной местности. Вместе с наиболее распространенными признаками отравления, белокрыльник болотный вызывает раздражение слизистых оболочек. Свежие листья, стебель, плод, и особенно корневище, токсичны.


Многие знакомы с садовой жимолостью, но мало кто знает, какие ягоды ядовитые у жимолости лесной. Они ярко-красного цвета, собраны в небольшой пучок. Ягоды жимолости напоминают плоды красной смородины. Вызвать заблуждение относительно съедобности ягод может то, что некоторые птицы клюют плоды жимолости лесной, однако для человека они ядовиты. Съедобными являются только ягоды синего цвета у садовой жимолости. Кустарники лесной жимолости часто применяют для декоративных целей.


Бересклет представляет собой кустарник высотой до двух метров. Часто высаживается как декоративный кустарник с красивыми плодами красного цвета. Ягоды любят птицы, но для человека их употребление вызывает опасность. Плоды выглядят как ярко0красная мякоть, выглядывающая из розовых коробочек с черными семенами.


Растение средней высоты (до 60 см), с крупными продолговатыми плодами черного цвета, также они бывают красного или белого цвета. Растение оказывает сильно раздражающее действие всеми своими частями, одно прикосновение может вызвать сильное воспаление, сопровождающееся появлением волдырей. Особенно сильная реакция отравляющего вещества проявляется на слизистой оболочке глаз и рта. Похожим на него является воронец красноплодный, который имеет плоды красного цвета.


Растение распространено в горных и предгорных районах Южной России, плоды представляют собой мелкие ягодки черного цвета с красным соком внутри. Мелкие душистые цветочки белого цвета собраны в многочисленные зонтики. При интоксикации может произойти летальный исход в результате остановки сердца или отека легких. Накопление оксигемоглобина окрашивает слизистые поверхности в синий цвет. Тем не менее, свежие зрелые плоды можно употреблять в обработанном виде.


Крушинные ядовитые ягоды в лесу можно найти около водоемов. Черные костяные плоды крушины созревают в конце лета. Кора и плоды крушины ломкой применяются в качестве средства, используемого при запорах и для промывания желудка. Плоды крушины можно спутать с черемухой. Употребление в свежем виде вызывает сильную рвоту.


Многие встречали тис, используемый в декоративных живых изгородях, но мало кто знает, какие бывают ядовитые ягоды тиса, особенно в середине, где под мясистой, почти безвредной частью, скрыты коричневые семечки. Токсичными являются также кора, побеги, древесина тиса. Хвойная вытяжка способна стать причиной человеческой смерти. Яд оказывает парализующее действие, вызывает остановку дыхания и конвульсии.

  1. Аронник пятнистый

Это многолетнее растение с мясистым стеблем и клубневидным корневищем. В конце лета листья растения осыпаются, остаются стебли с крупной гроздью плотных красных ягод. После употребления внутрь сильнейшая интоксикация при условии неоказания первой медицинской помощи может привести к летальному исходу.

Аронник пятнистый

Таким образом, многие из ядовитых растений при правильном использовании и переработке могут приносить пользу, служить лекарственным средством от многих заболеваний. Однако, ни в коем случае нельзя заниматься самолечением без медицинских навыков, а также употреблять внутрь свежие плоды вышеперечисленных токсичных растений. Если все же такое произошло, нужно незамедлительно оказать пострадавшему медицинскую помощь. И главное, чтобы избежать неприятных последствий, нельзя употреблять незнакомую лесную ягоду, трогать ее руками, и позволять это делать детям.


Находясь в экстремальных ситуациях для поддержания сил необходимо использовать все возможны источники питания, в том числе и растения. Растения представляют из себя прекрасный источник питательных веществ, которые помогут выжить.

На планете насчитывается около 300000 видов растений. Около 120000 из них являются съедобными. На территории России произрастает около 2000 съедобных.

В давние времена люди отлично знали какие растения съедобные, а какие ядовитые. Это умение очень важно в экстремальных ситуациях. Растения и плоды содержат очень много питательных веществ которые могут помочь в экстремальных ситуациях. Некоторые плоды могут выступать в качестве энергетика, а некоторые могут стимулировать организм. В пищу можно использовать корни, луковицы, побеги, стебли, плоды.

Съедобные растения

В пищу можно употреблять многие части растений.
Корневища и клубни. Прекрасно подходят для употребления в качестве пищи клубни и корни таких растений как рогоз, миндаль, подорожник, лесной папоротник, цикорий, щавель, белая и водяная лилия.
В еду можно употреблять побеги растений: ревень, белая линия, сахарный тростник, веерная пальма, папоротник-орляк.

Съедобными считаются листья таких растений как одуванчик, щавель, крапива, иван-чай, лопух.
Кроме этого в еду можно употреблять цветки растений: шиповника, конского щавеля, ромашки, клевера, одуванчика, акации, березы, ивы.

Некоторые виды растений можно использовать как лекарство против цинги, что очень важно для выживания. Для этого необходимо использовать растения, содержащие витамин C. Идеально для этого подойдут иголки ели.

Многие растения запросто могут заменить лиственные овощи из нашего обычного рациона:
— Одуванчик — растение, которое полностью идет в пищу. Листья и корни можно употреблять в сыром виде. Если растереть и поджарить корень, то его можно использовать как кофе.
— Мать-и-мачеха. В еду идут листья и побеги.
— Клевер. Стебли и листья можно использовать в салатах.
— Крапива. Замочив листья в кипятке на 5 минут, их можно использовать в салатах. Также их используют в супах.

Съедобные плоды

На территории России можно встретить большое количество кустарников и деревьев со съедобными плодами.
Черника . Произрастает на большей части России. Можно найти в сосновых борах, широколиственных и еловых лесах, в болотистых местах. Высота черники 10-50 см.
Брусника . Кустарник высотой 15-20 см. Растёт на всей территории России. Предпочитает еловые и сосновые леса. Ягоды созревают в августе — сентябре.
Ежевика . Встречается почти на всей части России. Произрастает по берегам рек, на заливных лугах. Куст покрыт колючками.
Голубика . Кустарник может достигать 1 м. По внешнему виду голубика похожа на чернику. Обладает большим ареалом обитания. Можно найти в заболоченных местах, сухих участках и в горах. Произрастает в европейской части России, Дальнем Востоке, Урале, Кавказе.
Можжевельник . Небольшой древовидный кустарник. Растет в лесной зоне России.
Клюква . Распространена в лесной зоне России. Произрастает на болотах, в заболоченных местах.
Рябина . Широко распространена по всей Европе. Плоды богаты витаминами.
Кроме вышеперечисленного восполнить силы помогут облепиха, черемуха, костяника, дикая смородина, земляника, малина.

Ядовитые растения и травы

Есть немалое количество растений которые считаются ядовитыми и могут навредить вашему здоровью, а иногда и привести к смерти. Следует избегать зонтичные растения: ясенец, наперстянка, вех. Особенно ядовиты цветущие зонтики и их не стоит брать голыми руками.
Также ядовитыми считаются:
— дурман
— белена
— лютики
— молочай
— вьюнок
— наперстянка
— гортензия
— клещевина

Ядовитые плоды

Стоит избегать и некоторые виды ягод:
— вороний глаз
— волчье лыко
— паслен красный
— ландыш
— белладонна
— белокрыльник болотный
— бересклет
— воронец колосистый

Как определить какие ягоды съедобны

Никогда не употребляйте в еду незнакомые растения и их плоды. Если же вы оказались в безвыходной ситуации, то есть приметы которые с большой вероятностью помогут отличить съедобные растения от несъедобных:
— съедобные растения обычно растут большими скоплениями;
— в большинстве случаев у съедобных ягод на черенке ягодный ветви один плод;
— если растения выделяют млечный сок, то не стоит его употреблять в пищу;
— большинство водной растительности съедобно;
— в еду можно употреблять большинство плодов кустарников, произрастающих на торфяниках;
— съедобный плод или нет можно узнать по помету птиц, если в нем содержатся косточки или кожурки, то такие плоды можно использовать в еду.

Съедобные растения можно определить опытным путем. Разотрите небольшое количество неизвестного растения между пальцами. Если через 15 минут не будет никакой реакции, положите его на локтевой сгиб. Если через 15-20 минут не возникнет никакой реакции, поместите растение между губ. Если в течение 15-20 минут не будет никакого раздражения или жжения, то возьмите небольшую часть растения в рот и разжуйте не проглатывая. Если через 15-20 минут не будет жжения, горького вкуса, то проглотите его. Если через 15-20 минут не будет тошноты, головокружение или других признаков отравления, то можно использовать небольшое количество растения в пищу. Если на следующий день не будет ухудшения здоровья, то такое растение можно использовать в пищу.

Читайте также...

Конспект занятия "Съедобные ягоды и ядовитые растения"

Конспект занятия.

«Съедобные ягоды и ядовитые растения»

Цель. Познакомить детей со съедобными ягодами и ядовитыми растениями, а также научить различать их и правильно называть.

Материал. Цветные карандаши (фломастеры)

НОД

Рассказать детям про съедобные и ядовитые растения, растущие в лесу, на поляне, на лугу. Полезные растения — это земляника, малина, черника, брусника. Эти ягоды съедобные и вкусные, их можно собирать и есть. Из них варят варенье и компоты.

Беседа

Спросите детей, кто из них собирал лесную землянику, малину, чернику, бруснику. Где растут эти растения, как они выглядят: высокий ли стебель, какой формы листики, какого цвета ягоды? Покажите детям соответствующие цветные изображения и обсудите, по каким признакам можно отличить каждое из растений (высота растения, цвет и форма ягод).

Спросите детей, какие ядовитые растения они знают. Можно ли пробовать? К каким последствиям это может привести?

Это надо запомнить

Педагог показывает детям изображения ядовитых растений и называет их: это — вороний глаз, волчье лыко, ландыш.

Вороний глаз — очень запоминающееся растение, его можно узнать, даже если никогда ранее его не видел. На его высоком стебле прикреплены близко друг к другу четыре широких листика, а из середины выступает один цветок, превращающийся затем в черную ягоду, очень похожую на черный блестящий глаз вороны. Это растение потому так и называется «вороний глаз». У него ядовиты и ягода, и стебель, и листья, и корневище.

Волчье лыко — кустарник, который цветет мелкими душистыми розово-красными цветками, прикрепленными прямо к коре. Поэтому его еще называют «лесная сирень». Позже на месте цветков появляются ярко-красные ягоды. Это опасное растение. В его ягодах содержатся сильные яды. Даже несколько ягод могут оказаться смертельными для человека.

Ландыш — очень красивый всем известный лесной цветок. Однако не все знают, что его ягоды - красно-оранжевые горошины — очень ядовиты.

Дети должны запомнить, что лучшее средство защиты от ядовитых растений — не трогать ни один цветок, ни один кустарник, если они тебе не знакомы, потому что опасным может быть даже прикосновение к ядовитым растениям: вызвать ожог кожи с пузырями и трудно заживающими ранами.

У некоторых детей есть привычка — покусывать и жевать любую травинку. Это очень вредная привычка, и дети должны запомнить, что стебли, листья и цветы многих растений ядовиты и могут нанести непоправимый вред здоровью.

. Предложите детям раскрасить съедобные и ядовитые ягоды, ориентируясь на красочный образец. Поинтересуйтесь, почему одни ягоды нарисованы на черной странице, а другие — на зеленой и почему. Попросите еще раз назвать эти растения и указать, какие из них вредные, ядовитые, а какие полезные, съедобные.

Игра

Организуйте с детьми игру в «Съедобные — несъедобные ягоды». Варьируйте игры. Для этого можно использовать мячик, можно при назывании водящим (которым может быть и педагог) полезной ягоды поднимать вверх руку или хлопать в ладоши. Главное — чтобы дети хорошо запомнили названия съедобных и ядовитых ягод.

Съедобные и ядовитые растения Пермского края — Наш Урал

Даже если ты заблудился в лесу, особенно уральском, то с голоду не помрешь. Вокруг столько самых разных растений, которые поддержат твои силы, пока вы не найдешь дорогу или тебя не найдут спасатели. Или помрешь, если съешь ядовитое растение. Два списка – съедобные и ядовитые растения Пермского края приготовил для нас Олег Андрияшкин. Правда, тому, кто не ботаник, в лучшем понимании этого слова, трудно понять, как называется та или иная травка, особенно с голодухи. Но можно ведь и заранее изучить, если планируешь поход и есть опасность заблудиться. Основательный человек основателен во всем!


Удовольствия при чтении. Слово предоставляется Олегу Андрияшкину:

Съедобные растения Пермского края

«А знаете ли вы, уважаемые читатели, что в Пермском крае (и на Урале вообще) произрастает около сотни конкретно съедобных растений. Из них реально делать салаты, супы, кисели и еще бог знает что. Я в шоке. Вот список, составленный коллективом ученых:
Бедренец, береза (!), борщевик сибирский (не путать с боршевиком Сосновского!), боярышник кровяно-красный, брусника обыкновенная, бубенчик лилистный, вишня кустарниковая или степная, водяника черная, голубика, гравилат городской, гулявник лекарственный, гусиный лук желтый, девясил высокий, донник лекарственный, дудник лекарственный, дудник лесной, душица обыкновенная, ежевика, ель, живучка ползучая,  земляника лесная (клубника), змеевик (горец змеиный), змееголовик, зопник клубненосный, калина обыкновенная, кипрей узколистный, кислица обыкновенная, клевер луговой, клюква, княженика, коровик, костяника обыкновенная, крапива двудомная, кровохлебка лекарственная, купырь лесной, лапчатка гусиная, лебеда (марь), лилия саранка, лиственница сибирская, лопух, лук угловатый, майник двулистный, малина обыкновенная, манжетка обыкновенная, медуница лекарственная, можжевельник обыкновенный, мокрица (звездчатка средняя), морошка, одуванчик лекарственный, орляк обыкновенный, осинник двулистный, осот огородный, пастушья сумка, первоцвет лекарственный, пижма обыкновенная, подорожник, полынь обыкновенная, просвирник маленький, пырей ползучий, рогоз, рябина обыкновенная, свербига восточная, смородина красная (щетинистая), смородина черная, сныть обыкновенная, сосна обыкновенная, спаржа лекарственная, спорыш (горец птичий), стрелолист обыкновенный, сурепка обыкновенная, сусак зонтичный, таволга вязолистная, таволга шестилепестная, тмин обыкновенный, тростник обыкновенный, тысячелистник обыкновенный, хвощ полевой, хмель обыкновенный, цикорий обыкновенный, чабрец, черемуха обыкновенная, черника, чертополох гладколистный (поникающий), чина, чистяк весенний, шалфей степной, шиповник майский (коричный), щавель, ярутка полевая, яснотка белая.

Ядовитые растения Пермского края

А после списка съедобных растений Пермского края (многие встречаются от Московской области до Южного Урала), я подготовил список несъедобных растений Пермского Края. Наслаждайтесь. Это растения, которые ядовиты, многие из них могут при употреблении вовнутрь привести к смерти человека.


Кое-какие, в крошечных дозах — являются лекарственными, но призываю — не экспериментировать:
Адонис весенний
Багульник болотный
Безвременник великолепный
Белена черная
Белокрыльник болотный
Болиголов крапчатый
Борец (аконит) северный (высокий)
Борщевик Сосновского
Бузина красная
Василистник
Ветреница алтайская (и разновидности)
Вех ядовитый (цикута)
Волчье лыко
Воронец колосистый
Вороний глаз четырехлистный
Донник лекарственный
Жостер слабительный
Зверобой продырявленный
Калужница болотная
Копытень европейский
Красавка (белладонна)
Ландыш майский
Лютик ядовитый
Марьянник гребенчатый (и разновидности)
Можжевельник казацкий
Молочай лозный
Мордовик обыкновенный
Наперстянка крупноцветковая
Паслен сладко-горький
Пижма обыкновенная
Прострел раскрытый (сон-трава)
Спорынья
Хохлатка полая
Чемерица Лобеля
Чистотел большой
Щитовник мужской
а еще, есть такие, которые мало изучены, но при некоторых условиях, помогут беспечным людям склеить ласты:
барвинок, бересклет, будра, дурнишник, звездчатка, золотарник, какалия, кубышка и … – даже всем хорошо известная кувшинка!
В списке только растения. Грибы — отдельная песня.»

Подборка подготовлена на базе Атласа растений Пермского края, а также научных работ и изданий Щелоковой Л.Г.. Колеговой М.С. и их коллег ученых Пермского университета. Обращаем внимание, что многие растения пригодны в пищу только при правильном приготовлении. Отдельные части растений могут быть ядовиты. Некоторые растения в малых дозах — являются лекарственными, а в больших — могут нанести непоправимый вред человеку.»

Фото с сайта http://fotokto.ru/photo/view/2890729.html

Интересно? Расскажи друзьям!

Нам нужна ваша помощь!

Проект «Наш Урал» долгое время существовал на деньги от продажи наших книг. К сожалению, бумажные книги пользуются с каждым годом все меньшим успехом. Если вам хочется, чтобы в регионе был такой портал, как «Наш Урал», поддержите нас финансово. Любая помощь от вас будет ценной, а из капелек дождя сначала образуются ручейки, а потом мощные реки, которые впадают в моря. Спасибо Вам!

«СДМ-Банк»

Съедобные и ядовитые растения

Съедобные и

ядовитые растения

Учитель Копнина Е. В.

МБОУ «Средняя школа №23 с уиоп»

Г. Дзержинск, Нижегородская область

Ягодные адреса

Земляника

Черника

Брусника

Малина

Клюква

Когда поспевают ягоды

Июнь – земляника

Июль – черника, малина

Август – брусника, клюква

вороний

глаз

Ягода и другие части растения ядовиты. Растение вызывает раздражение желудочно-кишечного тракта, понос, тошноту, рвоту, резкое падение ритма сердца  и остановку сердца.

ландыш

Многолетнее травянистое растение. Красивые цветы ещё с древнейших времен привлекали к себе внимание своими ценными лекарственными свойствами. В сентябре на стрелке вместо цветов появляются красно-оранжевые, как горошины, ягоды.

Все растение ландыша и ягоды очень ядовиты.

Правила сбора ягод

  • Ягоды моем перед едой!
  • Собирай только известные съедобные ягоды
  • Собирай ягоды не ломая веток растений
  • Нельзя собирать ягоды около железной

и автомобильной дорог

Не рви в природе неизвест-

ные тебе растения!

Часто очень красивые расте-

ния являются ядовитыми.

Не ешь незнакомые ягоды!

В природе ничего

лишнего нет!

Относитесь к ней бережно!

Игра «Верно – неверно»

Проверь себя

Ландыш

Земляника

Малина

Вороний глаз

Черника

Брусника

Волчье лыко

Ядовитые растения пермского края.

Съедобные и ядовитые растения Пермского края

В летнее время, особенно в июле и августе, гулять по лесу становится опасно, так как созревают ядовитые ягоды. Некоторые из любопытства пробуют их на вкус и даже кладут в корзину. Этого ни в коем случае нельзя делать, потому что даже пары несъедобного растения могут привести к отравлению. Прежде чем отправляться на лесную прогулку или в поход, стоит ознакомиться с видами, способными нанести вред здоровью, и рассказать о них детям. Какими бы аппетитными ни казались дары природы, есть все подряд ни в коем случае нельзя. Изучив ассортимент лесных ягод, выбираем те из них, подкрепившись которыми в лучшем случае можно отделаться пищевым отравлением, в худшем — все закончится летальным исходом.

В зарослях кустарников, по берегам водоемов, по пустырям в Европейской части России, Западной и Восточной Сибири, в Украине и Беларуси часто встречается паслен сладко-горький.

Его цветки похожи на цветки других пасленовых, особенно картофеля. Продолговатые красные ягоды весьма напоминают мелкие помидоры.

Растение лекарственное, очень широко применяется в народной медицине и гомеопатии. Однако листья и ягоды паслена ядовиты! Лечиться ими следует у специалиста!

Употреблять ягоды (ради любопытства) тоже не следует. Содержащийся в них гликозид дулкамарин действует подобно атропину, вызывая нарушения центральной нервной системы, дыхания и работы сердца.

Кроме ягод очень ядовитых, несущих большую опасность даже при их случайном употреблении, в наших лесах встречаются ягоды… не то, чтобы ядовитые, а просто несъедобные. Сильного отравления при их употреблении не будет. Но неприятности почти наверняка обеспечены! В моем ТОПе ядовитых ягод эти растения, естественно, займут последние места.

В августе листья многолетней травы высотой около 10-20 см осыпаются, оставляя голый стебель, вершина которого покрыта красными ягодами. Из-за содержания алкалоидов употреблять их в пищу в свежем виде нельзя. Но если их высушить, ягоды теряют свои ядовитые свойства и становятся вполне съедобными.

Воронец колосистый – многолетнее травянистое растение из семейства лютиковых. Как видно на фотографии, у него крупные сложные листья с зубчатыми по краям листочками. Растет по тенистым лесам – широколиственным, смешанным, хвойно-мелколиственным. В таком вторичном елово-березово-осиновом лесу с подлеском из смородины, малины. С развитым травяным покровом я его и обнаружила. Ареал воронца колосистого – практически вся Европа, юг лесной зоны Западной Сибири и Алтай.

Все растение ядовито! Ведь его органы содержат целый набор алкалоидов и трансаконитовую кислоту. Даже попавший на кожу сок может вызвать жжение и волдыри. Не составляют исключения и ягоды. Употребить их могут из любопытства и по незнанию и взрослые. Но прежде всего опять же страдают дети! А ведь даже две – три ягодки для ребенка – доза значительная!

Правда, растение само предупреждает о своей опасности. Запах его очень неприятен!

Как многие ядовитые растения, воронец колосистый используется народной медициной. Медицина официальная его не признает!

Из ягод воронца получали черную краску для окрашивания шерсти.

Близкий родственник воронца колосистого – воронец красноплодный. Но если тот – обитатель Европы, а в Сибири уже становится редок, то красноплодный воронец широко заселяет лесную зону на Дальнем Востоке, в Восточной и Западной Сибири. Встречается и на севере Европейской части.

По внешнему виду похож на родственника, отличаясь прежде всего окраской плодов – они красные.

Тоже сильноядовитое растение! Большое количество алкалоидов, содержащихся во всех органах растения, делают его потенциально опасным для любопытного любителя ягод!

Хотя и этот воронец «благородно» предупреждает о себе запахом, настолько характерным, что получил имя «вонючка».

Растение широко применяется народной медициной. Однако помните:

Лечиться нужно у специалистов! Самолечение опасно, потому что очень легко может перейти в свою прямую противоположность. А особенно опасно такое «лечение» ядовитыми растениями!

Плоды воронца красноплодного также использовались для получения черной краски. Отсюда, кстати, и название. Ведь «вороной» — как раз и означает «черный».

Очень красивое весной, весьма привлекательно волчье лыко и в августе, когда созревают его крупные красные ягоды. Однако все растение – и листья, и кора, и плоды – ядовито!

Его не стоит даже брать в руки во избежание ожога кожи. Тем более – пробовать на вкус ягоды. Результатом будет тяжелое поражение желудочно-кишечного тракта.

Волчеягодник – растение лекарственное. Его широко использует медицина народная. Да и современная фармакопея этим растением интересуется! Но это отнюдь не значит, что им обязательно должны «интересоваться» любители природы (только через фотокамеру!). И тем более об опасности волчьего лыка должны быть предупреждены дети!

В августе-сентябре у травянистого многолетника созревают черные плоды. Считается, что токсичны только незрелые ягоды. При отравлении они вызывают першение в горле, боли в животе, тошноту, рвоту, возможны судороги. Из-за накопления в венозной крови оксигемогло-бина, слизистая оболочка полости рта окрашивается в синий цвет. Смерть наступает от остановки дыхания на фоне острой сердечной недостаточности. Дозрелые плоды съедобны: из них делают вино, варенье, да и просто едят их в сыром виде.

Бересклет бородавчатый относится к ядовитым растениям. Есть нельзя даже листья, не то что плоды. Сладковатые ягоды, созревающие во второй половине августа, вызывают рвоту, диарею, озноб и судороги, а также нарушение сердечной деятельности.

Это обычный обитатель лесов лиственных и смешанных хвойно-лиственных. Встречается очень часто. Внешний вид растения своеобразен, перепутать его с другим практически невозможно. Мутовчатое расположение листьев, одиночный цветок, а затем плод, который в одиночку располагается на вершине стебля.

Ядовито все растение – и листья, и корневище. Но особенно ядовиты ягоды вороньего глаза. Крупная, черная, блестящая, она действительно напоминает глаз вороны. И весьма привлекательна, прежде всего для детей. Но ягода вороньего глаза смертельно опасна! Вещество паристифин из группы сапонинов вызывает судороги, нарушает работу сердца. Которое может и остановиться!

В народной медицине существует ряд рецептов с применением вороньего глаза для лечения некоторых заболеваний. Однако необходимо знать: из-за своей крайней опасности применение вороньего глаза для каких-либо медицинских целей запрещено!

Из любопытства «ягодкой» могут полакомиться дети. В случае отравления требуется срочная медицинская помощь! Детей же с раннего возраста нужно с этим растением познакомить и объяснить, что трогать его ни в коем случае нельзя.

Широко распространенный лесной кустарник с весьма привлекательными на вид красными ягодами, сидящими большей частью парами (именно так – парами – сидят на растении его цветки). Жимолость лесная широко применяется и в озеленении, как декоративный кустарник.

Ягоды охотно оклевывают птицы. Для человека же они несъедобны, и последствия могут быть схожими с последствиями употребления крушины.

В Восточной Сибири, на Дальнем Востоке жимолость лесная замещается в природе близким видом, но уже с продолговатыми синими ягодами, покрытыми восковым налетом. Вот эти плоды съедобны. И кустарник получил название жимолость съедобная. Он широко распространен в культуре, часто высаживается в садах и парках. Иногда может и дичать. Распространяемые птицами семена съедобной жимолости могут совершить и «побег в природу»!

Ягоды созревают в сентябре–октябре и долго остаются на ветках кустарника. Черные или темно-синие плоды содержат ядовитые вещества, действие которых проявляется уже спустя пару часов после употребления ягод. При отравлении плодами бирючины возникают боли в животе, рвота, поражаются почки и нарушается сердечная деятельность.

Опасно и такое весьма любимое всеми растение, как ландыш!

Ландыш майский (Convallaria majalis)

Единственный представитель рода ландыш семейства лилейных ( правда, и здесь вопросы систематики достаточно спорны и постоянно уточняются).

Ландыш широко распространен в северном полушарии, но особенно в Европе. Правда, из-за неумеренных сборов природные местоообитания этого прекрасного растения постоянно сокращаются. Однако ландыш уже давно стал растением садовым.

Это многолетник с тонким ползучим корневищем. Листьев в прикорневой розетке несколько, но нижние очень мелкие и малозаметные, похожие на чешуйки. А вот два крупных широколанцетных листа с дуговым жилкованием трудно не заметить (и перепутать с листьями другого растения). Между листьями вырастает цветоносный стебель, несущий кисть изящных ароматных цветков.

Автору много лет назад встретилась как-то небольшая полянка (метров десять на пятнадцать) в лесу, травяной покров которой состоял практически из одних лишь листьев ландыша! Правда, была уже вторая половина июля, и цветение давно закончилось. Ландыш же не зря назван майским, он цветет в мае – начале июня.

Ландыш – не только прекрасное декоративное, но и признанное лекарственное растение. Признанное не только народной, но и официальной медициной. Препараты из ландыша лечат сердечно- сосудистую систему. Основные действующие вещества – гликозиды конвалятоксин, конваллотоксол, конваллозид. Получают их из листьев и цветков растения.

Но передозировка лекарства может привести к нарушению работы сердца! Поэтому не нужно никогда заниматься самолечением – оно очень опасно!

Отравиться можно и просто из любопытства – попробовав красивые красные ягодки! Особенно часто это опять же случается с детьми! А ведь за плодами ландыша совсем необязательно идти в лес. Да и редок он там! Они же обычны в наших цветниках!

Кстати, собирать весной большие букеты ландыша, ставить их в комнате в вазу тоже не стоит – большое количество выделяемых в воздух веществ отнюдь не безопасно для здоровья.

Белладонна (красавка)
Все растение очень ядовито. Входящие в его состав алкалоиды группы атропина могут вызвать очень тяжелые отравления. Результатом может быть даже смертельный исход из-за паралича дыхательной системы и остановки сердца.

Его ареал – буковые и грабовые леса Центральной и Восточной Европы, Средиземноморье, Крым, Кавказ, Малая Азия, Северная Африка. В Краснодарском крае выращивается на плантациях (для медицинских целей). Хотя растение весьма ядовито, встретить его в естественных условиях большинству жителей России вряд ли придется. Хотя, конечно, знать его надо! Поэтому в моем рейтинге ядовитых ягод его место отнюдь не самое высокое.

Кстати, «белладонна» в переводе с итальянского –« красивая женщина». Да и русское название созвучно. А связано это с тем, что сок растения закапывали в глаза для расширения зрачков и натирали им щеки для усиления румянца. Красота воистину требует жертв!

Крушина ломкая

В разреженном лесу, возле рек и озер, ручьев часто можно встретить крушину ломкую. Это кустарник из семейства крушиновых, весьма интересный. Надеюсь, ему еще будет посвящена отдельная статья. А пока – лишь краткая информация об этом лекарственном растении с несъедобными плодами.

Созревают плоды в августе. Это черные костянки, сидящие на черенках в пазухах листьев. Плоды и кора крушины являются лекарственным сырьем. Они используются народной медициной как рвотное и слабительное средство (официальная медицина признает лишь кору).

Плоды охотно поедаются птицами. У человека же их употребление может вызвать неприятные последствия, вызванные как раз их медицинскими свойствами – то-бишь, рвоту и диарею (понос).

Нужно запомнить простое правило. В природе никогда не следует «пробовать на вкус» ничего, с чем вы не знакомы! Растений это касается едва ли не больше, чем чего-то другого. Ведь в их составе есть много веществ, присутствие которых в Вашем организме, да еще в значительной концентрации, может оказаться весьма нежелательным! Вот и ядовитые ягоды вполне могут попасться.

Ядовитые растения России: фото и описание

С каким нетерпением люди ждут наступления лета. Тут к удовольствию взрослых их любимые шашлыки, а детям больше нравиться лакомиться вкусными и полезными ягодами. Только не все ягоды полезные.
Среди них есть много ядовитых. Они похожи на съедобные ягоды. Ребёнок по ошибке съедает их, и наступает отравление. Чаще всего несчастье случается с детьми от 3-11 лет, но бывает и взрослые ведут
себя неосторожно в лесу. Давайте разберемся какие растения и ягоды в лесу ядовиты, как они выглядит, а также поговорим о симптомах отравления и первой помощи.

Белена

У растения желтовато-серые с фиолетовыми прожилками цветы. Цветение продолжается с июня по август. Растение растёт по всей России.
Детей привлекают сероватые семена в коробочке, созревающих во время цветения. Они путают их с семенами мака. Но мак не цветёт жёлтыми цветами.
От белены появляются галлюцинации, появляется рвота, происходит посинение губ. Расширяются зрачки, пострадавший плохо отвечает на вопросы.

Вороний глаз

Дети часто принимают его ягоду за чернику. Уж очень аппетитно она выглядит. Хотя ягода вороньего глаза вырастает только одна, вольготно расположившись среди 4-х крупных листьев.
 Ягоды черники растут сразу несколько, и листочки у неё мелкие.
Это очень опасное растение. От нескольких ягод начинаются боли в желудке, появляется рвота.

Вех или цикута ядовитая

Растение вырастает выше метра. Растёт в болотистых местах, внешне похожа на укроп. Детей привлекает его полый стебель. Они мастерят из него духовое ружьё.
Стебель берут в рот и даже откусывают от него, не думая об опасности. Через 5 минут начинает болеть желудок, появляется тошнота, рвота, слабость, бледнеет кожа, затрудняется дыхание.
Нередко пострадавшие пытаются куда-то бежать, случаются судороги.

Ландыш

В тени еловых деревьев в изобилии вырастают ландыши. Цветочный стебель увешен ярко—красными ягодами. Дети часто принимают ягоды за съедобные и отравляются.
Начинается головокружение, расстройство желудка, рвота и сужение зрачков. Иногда появляются судороги. Представляет опасность даже вода, где стояли ландыши. Приносить их домой не следует.

Волчье лыко

Это кустарник не выше 1 метра. Растёт в смешанных лесах, вдоль опушек леса, вблизи дорог. Его красные овальные ягоды нравятся детям. Они съедают их, и чувствуют резкое жжение во рту.
Потом происходит отекание слизистой рта, губ, гортани. Ребёнок может задохнуться. Представляет опасность даже простое соприкосновение к влажной коре растения. Появляются ожоги.

Дурман

Растение растёт в средней полосе России, в Крыму, на Кавказе и в Сибири. Растёт на пустырях, по берегам рек, около жилья.
У него крупные зубчатые листья, белые с розовым отливом, цветы. Семена созревают в коробочке с острыми щипами. По мере созревания створки коробочек раскрываются, и семена высыпаются наружу.
Отравление происходит даже от вдыхания цветочного запаха или от опробования семян на вкус.

Белладонна

У неё пурпурные цветы и блестящие чёрные ягоды. Они похожи на вишню или смородину. Отравление наступает от 3-х ягод. А смерть от 4-х.

Меры спасения

Быстрое обнаружение отравления поможет спасти жизнь и здоровье как ребёнка так и взрослого. Нужно сразу обратиться к врачу. А пока его нет промыть желудок.
Пострадавшему нужно выпить несколько стаканов солёной тёплой воды. Достаточно 1 большой ложки соли на стакан воды. Если рвота не появиться, нужно вызвать её, нажимая черенком ложки на кончик языка.
Так врачи осматривают горло. Очищение желудка необходимо повторять несколько раз. Поваренная соль замедляет проникновению яда в кровеносные сосуды.
Она вызывает спазмы желудка. Поможет слабительное средство и очистительная клизма. Вызывать рвоту нельзя, если пострадавший находится без сознания.

Меры профилактики

1. Следует изучать природу, знать все ядовитые растения<<в лицо>>. Уметь различать съедобные ягоды от ядовитых.
2. Твёрдо следовать правилу: если растение не знакомо, то лучше обойти его стороной. И его ягод не трогать.
3. В лесу нельзя оставлять детей одних. Особенно внимательно нужно смотреть за маленькими детьми. Они очень любопытны и всё, что видят, тащат в рот.

Летняя пора – время экскурсий, походов в лес, ночёвок у лесного костра. Нужно только соблюдать некоторые правила, и тогда лето перестанет быть опасным.

Добавить комментарий

съедобных растений с ядовитыми привычками - непринужденный садовник

Может показаться странным думать, что растение может быть одновременно съедобным и токсичным, но на самом деле это обычная ситуация.

Например, многие растения производят съедобные плоды для привлечения птиц и млекопитающих, которые помогают распространять семена, найденные внутри, но не хотят, чтобы те же самые животные потребляли их листья и стебли, поэтому разработали способы наполнения других их частей сдерживающими средствами. , включая токсичные элементы. Кроме того, часто мякоть плода съедобна, но семя или орех токсичны, что гарантирует, что «носитель» их не съест.

И другие «съедобные» растения можно употреблять в пищу, только если они правильно подготовлены.

Фактически, многие из самых популярных съедобных растений также могут быть токсичными при определенных обстоятельствах.

Съедобно, но ядовито

Вот несколько распространенных «съедобных, но ядовитых растений».

Обратите внимание, что, если не указано иное, токсичность упомянутых здесь растений относительно мала. Съедание неправильной части или употребление ее без надлежащей подготовки, вероятно, просто вызовет дискомфорт в кишечнике или, возможно, тошноту, но редко требует лечения.

И да, если вам интересно, все растения, описанные здесь, также токсичны для домашних животных.

Миндаль ( Prunus dulcis )

Миндаль в скорлупе.

Миндальные деревья ядовиты сверху донизу. Ядовита даже оболочка, окружающая съедобное ядро!

Миндаль, который обычно продается на рынке в Северной Америке и в большей части Европы, - это сладкий миндаль, названный так потому, что он обладает ядовитыми свойствами, и его можно есть без опасений.Однако у дикого миндаля есть ядро, которое называют «горьким миндалем» из-за его горького вкуса. Горький миндаль содержит амигдалин, продукт, который внутри тела превращается в цианид, и даже несколько сырых ядер могут убить ребенка. Их необходимо приготовить, прежде чем их можно будет безопасно использовать.

Несмотря на свою горечь, горький миндаль считается гораздо более ароматным, чем сладкий миндаль, и многие повара предпочитают его. Они популярны и широко доступны на Ближнем Востоке и в Северной Африке.Продажа горького миндаля запрещена в Северной Америке ... но это не мешает некоторым торговцам (и поварам!) Переправлять их через международные границы.

Яблоко ( Malus domestica )

Яблоки вкусные, но берегитесь семечек!

Семена яблока содержат цианид, а точнее амигдалин, который организм превращает в цианид. Случайно проглотить несколько семечек яблока не проблема: они пройдут через пищеварительную систему в целости и сохранности.Однако если вы перекусите семена перед тем, как проглотить их, в результате чего будет высвобожден амигдалин, вас могут отправить в больницу, особенно если вы сделаете это привычкой. Ядовиты листья и стебли яблонь.

Крабапбл, кстати, имеет те же ядовитые свойства, что и полноразмерные яблоки.

Не позволяйте собакам или кошкам есть яблоки, потому что иногда они раздавливают семена во время еды.

Спаржа ( Спаржа лекарственная )

Ягоды спаржи.

Вы можете спокойно жевать весенние побеги, но красные ягоды женских растений слегка токсичны.

Кешью ( Anacardium occidentale )

Яблоко кешью (плод) съедобно, но орех, который растет на открытом воздухе, токсичен, пока не будет правильно приготовлен.

Нет, северные садоводы не найдут в своем саду кешью: это строго тропическое дерево. Тем не менее, вы вполне можете увидеть их, когда путешествуете, поэтому имейте в виду, что орех (который, как ни странно, растет на , а не на плод ) очень ядовит, если не лечить должным образом.Его нужно извлечь из скорлупы и поджарить, чтобы уничтожить токсины. Любопытно, что сам фрукт, «яблоко кешью», съедобен и его можно употреблять без приготовления. Его обычно едят во многих тропических странах.

Кассава ( Manihot esculenta )

Клубни маниока.

Клубни маниока (также называемые маниоками), очень популярные в тропических странах по всему миру, являются основным продуктом питания, потребляемым почти так же, как и картофель. На Севере наиболее известной формой маниоки является тапиока, которая обычно используется для приготовления пудинга.Его готовят из муки маниоки. Импортированные клубни маниоки можно найти на многих северных фруктовых рынках.

Однако клубень маниоки на самом деле очень токсичен, если его не приготовить должным образом, и даже может быть смертельным, так как он содержит целый ряд токсинов, в частности, различные химические вещества, которые человеческий организм превращает в цианид.

Импортированные клубни маниоки «сладкие»: ядовитые свойства, присущие диким клубням (линамарин и другие продукты), в значительной степени получены из них.Тем не менее, они остаются ядовитыми до тех пор, пока они не будут должным образом приготовлены, что можно сделать, очистив их (яды сосредоточены на внешней оболочке), а затем отварив, запекая или ферментируя клубень или измельчая его в муку.

Горькая маниока, более близкая к дикой форме, тем не менее, все еще употребляется во многих странах, часто в качестве пищи при голодании. Для снятия ядовитых свойств его нужно несколько раз прокипятить.

Тапиока пестролистная ( Manihot esculenta, ‘Variegata’) иногда культивируется как декоративное растение в северных регионах.Если это так, имейте в виду, что он токсичен во всех своих частях.

Бузина или Черная бузина ( Sambucus nigra )

Зрелая бузина.

Может быть, ваша бабушка делала вкусное вино из бузины, но она делала это из вареных ягод. Все части растения бузины, кроме цветов и спелых ягод, ядовиты. На самом деле, хотя спелые ягоды можно есть, в идеале вы должны делать это, не проглатывая семена, которые при вскрытии выделяют некоторые токсичные элементы.Вот почему, как правило, ягоды лучше готовить перед употреблением, потому что это уничтожит токсины в семенах.

Между прочим, другие виды бузины, в частности красная бузина ( Sambucus racemosa ), даже более токсичны, чем черная бузина ( S. nigra ), и большинство авторитетов считает их ядовитым периодом. На самом деле, теоретически ягоды можно есть, если они приготовлены.

Фасоль ( Phaseolus vulgaris )

Фасоль.

Зрелые семена большинства бобов в некоторой степени токсичны при употреблении в пищу в сыром виде, но фасоль содержит гораздо больше фитогемагглютинина, токсичного элемента, чем другие виды бобов. Их необходимо замачивать на несколько часов, обычно на ночь, чтобы размягчить их, а затем кипятить не менее 10 минут, чтобы токсин упал до приемлемого и безопасного уровня. Иногда случаются несчастные случаи, когда кто-то ест замоченные, но еще не приготовленные бобы. Всего пять сырых бобов могут отправить взрослого в больницу.

Слива, вишня, персик ( Prunus spp.)

Слива

Мякоть различных видов Prunus (сливы, вишня, персики и т. Д.) Съедобна, но листья, стебли и косточки токсичны и содержат прекурсор цианида.

Картофель ( Solanum tuberosum )

Зеленые части клубней картофеля ядовиты, и их следует срезать.

Съедобен только клубень: корни, листья, стебли, цветы и особенно ягоды ядовиты.Иногда людей отравляют, принимая ягоды картофеля за зеленые помидоры. Даже зеленые части клубня (а на солнце клубень станет зеленым) токсичны. Однако вы можете съесть частично зеленый клубень, если срежете зеленую часть.

Ревень ( Rheum spp.)

Черешки ревеня - единственная съедобная часть.

Съедобен только черешок листа. Листовая пластинка слишком богата щавелевой кислотой, токсичной для человека при употреблении в больших количествах.

Помидор ( Solanum lycopericum )

Спелые плоды томатов съедобны, листьев их не так много.

Хотя часто утверждают, что все части растения томата ядовиты, за исключением спелых плодов, на самом деле растения томата ядовиты лишь незначительно. Да, зеленые части содержат токсичные элементы, такие как томатин, соланин и другие алкалоиды, но не в количествах, достаточно важных, чтобы вы могли заболеть при нормальных обстоятельствах. Итак, хотя вы можете сказать, что зеленые помидоры, например, слегка токсичны, вам придется съесть более фунта (500 г) их, прежде чем вы почувствуете себя плохо, поэтому их совершенно безопасно использовать в приправе, чатни и жареных. зеленые помидоры… если только вы не свяжетесь!

и многие другие

Есть много других примеров растений, не говоря уже о грибах, как с ядовитыми, так и со съедобными частями.Важно не предполагать, что если одна часть растения съедобна, то и остальные тоже должны быть, или что растение, которое обычно подают приготовленным, также съедобно в сыром виде. Или что растение в огороде обязательно съедобно! Сделав это неправильно, вы попадете в больницу!

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Связанные

Съедобных диких растений: 19 диких растений, которые можно есть, чтобы выжить в дикой природе

Итак, вы оказались в пустыне. Вы съели последний кусок своего Clif Bar два дня назад, а теперь чувствуете голод. До цивилизации еще несколько дней, и нужно бодрствовать. Окружающая зелень становится все более аппетитной. Но что грызть? Некоторые растения сохранят вам жизнь и наполнены необходимыми витаминами и минералами, а некоторые могут вызвать у вас сильное заболевание ... или даже убить.

Что, конечно же, делает правильную идентификацию абсолютно необходимой.

Ниже мы представили учебник по 19 распространенным съедобным дикорастущим растениям.Осмотрите их и запомните растения. Если вы хотите открыть для себя еще больше съедобных дикорастущих растений, мы предлагаем ознакомиться с Руководством по выживанию SAS и Руководством по выживанию армии США .

В ближайшие месяцы мы будем публиковать статьи о съедобных диких корнях, ягодах и грибах. Так что следите за обновлениями.

Растения, которых следует избегать

Если вы не можете однозначно идентифицировать растение и не знаете, ядовит ли оно, лучше перестраховаться. Держитесь подальше от растения, если на нем есть:

  • Молочный или бесцветный сок
  • Колючки, тонкие волоски или шипы
  • Бобы, луковицы или семена в стручках
  • Горький или мыльный вкус
  • Укроп, морковь, пастернак или листья петрушки
  • «Миндальный» аромат с древесными частями и листьями
  • Зерновые головки с розовыми, пурпурными или черными шпорами
  • Трехлистный образец роста

Многие токсичные растения обладают одной или несколькими из вышеперечисленных характеристик.Имейте в виду, что некоторые из растений, которые мы предлагаем ниже, обладают некоторыми из этих свойств, но все же съедобны. Перечисленные характеристики - это всего лишь рекомендации, когда вы не уверены в том, с чем имеете дело. Если вы хотите быть полностью уверены в том, что неизвестное растение является съедобным, и у вас есть лишний день или два, вы всегда можете выполнить Универсальный тест на съедобность.

Амарант (

Amaranthus retroflexus и другие виды)

Родом из Америки, но встречается на большинстве континентов, амарант - съедобный сорняк. Вы можете съесть все части растения, но обратите внимание на колючки, которые появляются на некоторых листьях. Хотя листья амаранта не ядовиты, они содержат щавелевую кислоту и могут содержать большое количество нитратов при выращивании на богатой нитратами почве. Рекомендуется кипятить листья, чтобы удалить щавелевую кислоту и нитраты. Не пейте воду после кипячения растения. С учетом сказанного, в худшем случае вы можете есть растение в сыром виде.

Спаржа

(Asparagus officinalis)

Овощ, от которого у вас забавный запах мочи, растет в дикой природе в большей части Европы и в некоторых частях Северной Африки, Западной Азии и Северной Америки.У дикой спаржи стебель намного тоньше, чем у продуктовой разновидности. Это отличный источник витамина С, тиамина, калия и витамина B6. Ешьте ее сырой или варите, как спаржу дома.

Лопух

(Arctium lappa)

Растение среднего и крупного размера с большими листьями и пурпурными цветочными головками, напоминающими чертополох. Растение произрастает в умеренных зонах Восточного полушария; однако он также был натурализован в некоторых частях Западного полушария.Лопух - популярная еда в Японии. Вы можете есть листья и очищенные стебли растения в сыром или вареном виде. Листья имеют горький вкус, поэтому рекомендуется дважды отваривать их перед едой, чтобы убрать горечь. Корень растения также можно очистить, отварить и съесть.

Рогоз (

Typha )

Род растений typha , известный в Северной Америке как рогоз или панк, в Англии, обычно встречается на окраинах пресноводных водно-болотных угодий.Рогоз были основным продуктом питания многих индейских племен. Большая часть рогоза съедобна. Подвой или корневища растения можно варить или есть сырыми. Подвой обычно находится под землей. Обязательно смывайте всю грязь. Лучшая часть стебля находится у основания, где растение в основном белое. Либо отварите, либо ешьте стебель сырым. Отварите листья, как шпинат. Стебель женского цветка, похожий на кукурузную собаку, можно отломать и съесть, как кукурузу в початке, в начале лета, когда растение только начинает развиваться. На самом деле у него кукурузный вкус.

Клевер

(Трехлистник)

Вам повезло - клевер действительно съедобен. И они встречаются почти везде, где есть открытая лужайка. Вы можете заметить их по характерным листочкам-трилистникам. Клевер можно есть сырым, но он вкуснее вареный.

Цикорий

(Cichorium intybus)

Цикорий растет в Европе, Северной Америке и Австралии. Это густое растение с небольшими синими, бледно-лиловыми и белыми цветками.Вы можете съесть все растение. Срежьте молодые листья и съешьте их в сыром виде или отварите. После кипячения корни цикория станут вкусными. И вы можете положить цветы в рот, чтобы быстро перекусить.

Звездчатка

(Stellaria media)

Вы найдете это растение в умеренных и арктических зонах. Листья довольно крупные, и на растении часто можно встретить маленькие белые цветочки. Обычно они появляются в период с мая по июль. Листья можно есть сырыми или вареными. В них много витаминов и минералов.

Изогнутая док-станция

(Rumex crispus)

Изогнутые док-станции можно найти в Европе, Северной Америке, Южной Америке и Австралии. Он отличается длинным ярко-красным стеблем, который может достигать трех футов в высоту. Вы можете есть стебель сырым или вареным. Просто сначала снимите внешние слои. Рекомендуется прокипятить листья, несколько раз подменив воду, чтобы избавиться от естественной горечи.

Одуванчик

(Taraxacum officinale)

Конечно, это неприятный сорняк на идеально подстриженном газоне, но когда вы находитесь в дикой природе, это маленькое растение может спасти вам жизнь.Съедобно все растение - корни, листья и цветы. Ешьте листья, пока они еще молоды; зрелые листья горькие на вкус. Если вы все же решили съесть зрелые листья, сначала отварите их, чтобы убрать горечь. Также отварите корни перед едой. Вы можете пить воду, в которой варили корни, как чай и использовать цветок в качестве украшения для салата из одуванчиков.

Пенникресс полевой

(Thalspi vulgaris)

Полевой кресс-салат - это сорняк, который встречается в большинстве частей света.Его вегетационный период с ранней весны до поздней зимы. Семена и листья полевого кресс-салата можно есть сырыми или вареными. Единственное предостережение, связанное с полевым кресс-салатом, - не есть его, если он растет на зараженной почве. Пенникресс - это гипераккумулятор минералов, то есть он всасывает все минералы вокруг себя. Общее правило - не ешьте пенникресс, если он растет на обочине дороги или рядом с участком Суперфонда.

Кипрей

(Epilobium angustifolium)

Это довольно маленькое растение встречается в основном в Северном полушарии.Вы можете распознать кипрей по пурпурному цветку и уникальной структуре жилок на листьях; жилки круглые, а не заканчиваются на краях листьев. Некоторые индейские племена включали кипрей в свой рацион. Лучше всего есть молодым, когда листья нежные. У зрелых растений кипрея жесткие и горькие на вкус листья. Вы также можете съесть стебель растения. У цветов и семян острый вкус. Кипрей - отличный источник витаминов А и С.

Зеленые водоросли

(Ulva lactuca)

Если вы когда-нибудь терпели кораблекрушение на необитаемом острове, ловите рыбу возле пляжа в поисках зеленых водорослей.Этот материал можно найти в океанах по всему миру. Вытащив зеленые водоросли из воды, промойте пресной водой, если она есть, и дайте ей высохнуть. Вы можете есть его в сыром виде или добавить в суп. Или, если вы особенно предприимчивы, поймайте рыбу своим самодельным копьем и используйте водоросли для приготовления суши-роллов без риса.

Келп

(Alaria esculenta)

Водоросли - это еще одна разновидность морских водорослей. Вы можете найти его в большинстве частей мира. Ешьте сырье или добавляйте в суп.Келп - отличный источник фолиевой кислоты, витамина К и лигнанов.

Подорожник (

Plantago )

Растение подорожник (не путать с банановым подорожником), которое встречается во всех частях света, тысячелетиями использовалось людьми как пища и лекарственное средство от всех видов болезней. Обычно бананы можно найти во влажных местах, таких как болота и болота, но они также могут прорастать в альпийских областях. Овальные ребристые листья с короткими стеблями стремятся плотно прилегать к земле.Листья могут вырасти примерно до 6 дюймов в длину и 4 дюйма в ширину. Лучше всего есть листья в молодом возрасте. Как и у большинства растений, листья по мере созревания становятся горькими на вкус. Подорожник очень богат витамином А и кальцием. Он также содержит немного витамина С.

Кактус опунции (

Opuntia )

Обитаемый в пустынях Северной Америки кактус опунция - очень вкусное и питательное растение, которое поможет вам выжить в следующий раз, когда вы окажетесь в пустыне.Плод кактуса опунции выглядит как красная или лиловая груша. Отсюда и название. Перед тем, как съесть растение, осторожно удалите маленькие шипы на внешней коже, иначе будет ощущение, что вы глотаете дикобраза. Также можно съесть молодой стебель кактуса опунции. Лучше всего перед едой отварить стебли.

Портулак

(Portulaca oleracea)

Хотя портулак считается в Соединенных Штатах отвратительным сорняком, он может обеспечить столь необходимые витамины и минералы в условиях выживания в дикой природе.Ганди причислял портулак к своим любимым блюдам. Это небольшое растение с гладкими жирными листьями, имеющими освежающий кисловатый вкус. Портулак растет с начала лета до начала осени. Портулак можно есть сырым или вареным. Если вы хотите избавиться от кислого привкуса, отварите листья перед едой.

Щавель овечий

(Rumex acetosella)

Овечий щавель произрастает в Европе и Азии, но был натурализован в Северной Америке. Это обычный сорняк на полях, лугах и лесах.Он процветает на очень кислой почве. Овечий щавель имеет высокий красноватый стебель и может достигать 18 дюймов в высоту. Овечий щавель содержит оксалаты, и его нельзя есть в больших количествах. Можно есть листья в сыром виде. У них приятный терпкий, почти лимонный вкус.

Горчица белая

(Synapsis alba)

Белая горчица встречается в дикой природе во многих частях мира. Цветет с февраля по март. Вы можете есть все части растения - семена, цветы и листья.

Щавель деревянный (

Oxalis )

Вы найдете щавель во всех частях света; Видовое разнообразие особенно богато в Южной Америке. Люди тысячелетиями использовали древесный щавель в пищу и лекарства. Индейцы кайова жевали древесный щавель, чтобы утолить жажду, а чероки ели его, чтобы вылечить язвы во рту. Листья - отличный источник витамина С. Корни щавеля можно варить. Они крахмалистые и немного напоминают картофель.

6 тайно ядовитых растений, которые мы едим постоянно

Когда европейцы впервые столкнулись с помидором во время своих первых визитов в Новый Свет, его испугались.Ярко-красный - подозрительно ярко-красный - плод из того же семейства, что и Смертоносный паслен, легендарное ядовитое растение? Нет, спасибо!

Помидор, конечно, не ядовит, но европейцы были правы, опасаясь этого. Есть много фруктов, овощей, клубней и других растений, которые мы с энтузиазмом потребляем, которые втайне опасны для нашего здоровья, если их приготовить или съесть неправильно. Вот некоторые из них, о которых вы, возможно, не знали.

1. Помидор

Я знаю, я только что сказал, что помидор не ядовит.Фруктов нет, но листья, корни и стебель (и, в ограниченных дозах, даже некоторые незрелые фрукты) богаты томатином, алкалоидом, который умеренно токсичен для человека. Это не убьет вас, если вы не съедите несколько килограммов, но оно может вызвать у вас желудочно-кишечные расстройства.

Пользователь Flickr Swong95765

2. Яблоки, вишня и абрикосы

Семена всех этих фруктов не считаются съедобными; они тяжелые, горькие и неприятные. Этот горький привкус является защитным элементом: растение помещает его туда, чтобы отговорить животных, подобных нам, уничтожить их.И он происходит из вещества, называемого амигдалин, который превращается в цианид при контакте с кислотами в пищеварительной системе человека. Вишня, абрикосы, персики и нектарины содержат это вещество в гораздо более высоких концентрациях, чем яблоки, но все косточки и косточки в этих фруктах фантастически прочные. Даже если вы проглотили? Ничего страшного. Ваше тело просто выдаст их. Тем не менее, пожалуйста, не измельчайте, а затем употребляйте вишневые косточки.

Пользователь Flickr Форрест и Ким Старр

3.Фасоль

Многие бобовые, недоваренные, могут вызвать легкие желудочно-кишечные расстройства, но красная фасоль (которая почти всегда используется в чили) является особенной. Фасоль содержит фитогемагглютинин - химическое соединение, которое мне всегда придется копировать и вставлять, потому что вы шутите этим словом? Проглатывание даже нескольких недоваренных фасолей может вызвать серьезную диарею и рвоту. По данным FDA, это не смертельно и редко приводит к госпитализации, но довольно часто люди заболевают после того, как съели немного размоченных бобов.

Пользователь Flickr dominik18s

4.

Ревень

Ревень, весенний стебель, который чаще всего используется для создания лучшего пирога Америки - клубники-ревеня, - действительно очень странное растение. Этот кислый овощ, который чаще всего используется в сладких аппликациях, похож на малиновый сельдерей. А его листья очень ядовиты. Листья ревеня очень богаты щавелевой кислотой, которая быстро вызывает у людей почечную недостаточность. Около 25 граммов чистой щавелевой кислоты - это среднее количество, необходимое для убийства человека.Тем не менее, листья ревеня не являются чистой щавелевой кислотой, и для того, чтобы получить это количество, потребуется около 11 фунтов листьев. Но все равно! Я бы держался подальше.

Пользователь Flickr Эмма Форсберг

5. Спаржа

Как и ревень, часть спаржи, которую мы любим, - молодые стебли - совершенно безопасна для употребления в пищу. Но спаржа скрывает обманчивый и неприятный секрет: ее плоды - ярко-красные ягоды - токсичны для человека. Небольшая горстка может вызвать рвоту и диарею, хотя немного древесного угля устранит это сразу, согласно великолепно названному сайту Asparagus Friends.

Пользователь Flickr Гарри Роуз

6. Кешью

Кешью - еще один восхитительный продукт, который никогда нельзя есть сырым. (Когда вы их покупаете, они обычно жареные.) Родом из Амазонки, кешью на самом деле не орех, а семя, которое странно выступает из нижней части плода (тоже съедобное, хотя редко встречается за пределами тропиков. ) называется кешью. Вы, возможно, заметили, что кешью никогда не встречаются в скорлупе, как миндаль или арахис, и это потому, что в сыром виде они покрыты анакардовой кислотой, которая тесно связана с кислотой, которая делает ядовитый плющ таким раздражающим.Когда ты его ешь, становится намного хуже.

Пользователь Flickr Abhishek Jacob

Собирательство для выживания - Зная разницу между съедобными и ядовитыми растениями

Всегда лучше обратиться к хорошему руководству, которое поможет определить, какие виды растений безопасны для употребления в пищу, но в ситуации выживания у вас может не оказаться такой роскоши. Вопрос съедобности может быть особенно проблематичным для потенциальных выживших по разным причинам:

  • Съедобность растений может различаться в зависимости от времени года.Некоторые растения становятся более ядовитыми в разное время года.
  • Не все съедобные растения обеспечивают много питательных веществ - сбор и подготовка растений может сжечь больше калорий, чем они фактически дают.
  • Тонкие волоски некоторых питательных растений могут раздражать полость рта, и с ними нужно бороться.
  • У некоторых растений съедобными могут быть только определенные части.
  • Некоторые виды растений очень похожи друг на друга; Очевидно, очень важно не путать съедобное растение с ядовитым!

Тест на съедобность

В условиях выживания этот тест обеспечивает безопасные меры для определения съедобности определенных растений.Если сомневаетесь, не ешьте. Употребление вредного растения может привести к чему угодно, от легкого дискомфорта до смерти. В прошлом ядовитый болиголов убивал людей, принимавших его за дикий пастернак или дикую морковь. Этот метод следует применять только в аварийных ситуациях для выживания. Не рискуйте излишне. Могут быть ядовитые растения, которые выдерживают испытание, но все же причиняют вам вред.

Важно не употреблять в течение как минимум восьми часов до этого теста ничего, кроме воды.Это гарантирует, что тест действителен.

1) Осторожно отделите или раздавите листья растения.

2) Понюхайте растение на предмет резких запахов. Если он плохо пахнет или похож на миндаль и персики, выбросьте его.

3) Проведите тест на контактное отравление, втирая сок из пробы во внутреннюю часть локтя. Подождите двадцать минут, чтобы увидеть, есть ли реакция.

4) Перед тем как положить образец в рот, приложите его к губам на пять секунд. Если через двадцать минут раздражения не появилось, повторите процесс на кончике языка и под ним.

5) Если не возникает раздражения или других неприятных ощущений, проглотите небольшой кусочек и подождите восемь часов. Если реакции нет, то эту часть растения можно употреблять.

Потенциально ядовитые растения

Чтобы избежать потенциально вредных растений, избегайте тех, которые имеют следующие характеристики:

  • Запах миндаля или персика, особенно при измельчении или измельчении.
  • Белый или бесцветный сок - любое растение, содержащее его, вероятно, ядовито, и его следует избегать.
  • Семена, фасоль или луковицы внутри.
  • Листья, похожие на морковь, укроп и пастернак.
  • Тонкие волоски или шипы - они также могут раздражать полость рта и глотку.
  • Блестящие листья.
  • Имеют признаки роста плесени или грибка

Как определить, можно ли есть дикое растение

У меня уже есть еда для выживания, упакованная в сумку для выживания, но я также знаю, что она скоро закончится.

Вот почему один из самых важных навыков выживания, который нужно знать, - это способность определить, съедобно ли растение.

В идеальном мире мы все получили бы копии полевых руководств по съедобным растениям и изучили бы каждое растение в них. Но этого просто не произойдет.

Даже если бы моя память была достаточно хорошей, чтобы запомнить все съедобные растения, применять эти знания в ситуациях выживания намного сложнее.

Многие съедобные растения напоминают ядовитые (особенно в случае с грибами), так что использование визуальной идентификации не поможет.

Я не говорю, что вы не должны запоминать съедобные растения (начните с этих) - , но вам также следует изучить Универсальный тест на съедобность .

Универсальный тест на съедобность

Универсальный тест на съедобность - это серия шагов, которые вы предпринимаете, чтобы определить, является ли растение ядовитым или безопасным для употребления в пищу.

Идея шагов состоит в том, чтобы постепенно подвергать свое тело воздействию растения и видеть, возникнет ли какая-либо реакция.

Таким образом, если растение ядовито, вы не получите его в большой дозе, и любые негативные эффекты будут минимальными.

Примечания:
  • В условиях выживания вам, вероятно, будет лучше есть насекомых для выживания, а не растения.Большинство насекомых съедобны и очень питательны.
  • Никогда не ешьте лесные грибы, которые невозможно определить со 100% уверенностью. Риск слишком велик. У вас может развиться диарея (которая, помимо прочего, приведет к обезвоживанию), галлюцинации или смерть. Не рискуй!

Шаг 1

Чтобы Универсальный тест на съедобность сработал, вы должны сначала поститься в течение 8 часов. Это означает, что вы ничего не ели и не пили ничего, кроме очищенной воды.

Но, если вы находитесь в ситуации, когда вам нужно есть неизвестные растения, то это, вероятно, так.

Шаг 2

Разрежьте растение на части:

  • Листья
  • Стебли / стебли
  • Корни
  • Цветы
  • Семена

Причина в том, что некоторые части растения могут быть съедобными в то время как другие не являются или даже ядовиты.

Например, стебли ревеня съедобны, а листья ядовиты. Вы должны протестировать каждую часть растения отдельно, чтобы тест на съедобность сработал.

Step 3

Вотрите часть растения в кожу, чтобы увидеть, есть ли реакция. Убедитесь, что вы раздавливаете стебли и корни, чтобы сок попал на кожу. Если в течение 8 часов реакции не происходит, вы можете перейти к следующему шагу (да, универсальный тест на съедобность занимает некоторое время).

Обратите внимание, что Универсальный тест на съедобность не надежен. Например, крапива вызывает реакцию при прикосновении к вашей коже, но она также является одним из самых известных диких съедобных растений и очень питательна.Вам просто нужно сначала приготовить крапиву.

Step 4

Если возможно, приготовьте небольшую часть частей растения. Вы также можете попробовать их в сыром виде, но, как правило, лучше готовить растения. Прочтите этот пост о том, как готовить без электричества.

Некоторые растения ядовиты в сыром виде, но безопасны для употребления в приготовлении.

Кроме того, обычно лучше есть растения в вареном виде, потому что они могут нанести вред вашей пищеварительной системе, если их есть в сыром виде (особенно в случае с корнями и клубнями).

Подробнее о диких съедобных корнях.

Step 5

Приложите небольшую часть приготовленного или сырого растения к губам. Подержите там не менее 3 минут.

Если растение вызывает какую-либо реакцию (например, опухание или ощущение покалывания), не продолжайте с ней.

Step 6

Положите небольшую часть растения в рот. Не ешьте и не жуйте! Просто дайте ему посидеть на языке и посмотрите, не возникнет ли какая-либо реакция.

Вам нужно подержать растение во рту 15 минут.Это будет очень сложно сделать (особенно когда вы голодны), но очень важно убедиться, что растение безопасно для употребления в пищу.

Step 7

Теперь вы можете жевать растение, но пока не глотайте его. В идеале его нужно жевать 15 минут, не глотая. Опять же, это будет очень сложно, если вы голодны.

Также растение станет настолько маленьким, что его будет сложно не проглотить. Делайте все возможное - от этого зависит ваше выживание!

Step 8

Теперь вы можете проглотить небольшой кусочек растения, которое вы жевали.Вам придется подождать 8 часов после употребления этого небольшого кусочка растения, чтобы увидеть, не возникнут ли какие-либо плохие реакции.

Step 9

Если у вас нет плохой реакции после еды небольшого кусочка растения, теперь вы можете съесть около чашки растения. Вам нужно будет употреблять его так же, как на шаге 8 - в вареном или сыром виде.

Шаг 10

Подождите еще 8 часов. Если у вас нет плохой реакции на это растение, считайте его безопасным. Если вы почувствуете себя плохо, у вас появится сыпь или другая плохая реакция, то вы должны подождать 8 часов, прежде чем снова проводить тест с новым растением.

Какие растения тестировать?

Универсальный тест на съедобность занимает много времени (более 24 часов, если вы включаете период голодания). Так что не стоит тратить время на тестирование растений, которые, вероятно, ядовиты.

В дополнение к изучению съедобных растений , я бы посоветовал вам потратить некоторое время на изучение смертоносных растений. Вот наша статья о добыче пищи в дикой природе.

Общие указания как признаки того, что растение, вероятно, ядовито и небезопасно для употребления:
  • НИКОГДА не ешьте неизвестные грибы.Это слишком рискованно!
  • Избегайте растений с блестящими листьями
  • Не ешьте растения с шипами
  • Избегайте растений с желтыми или белыми ягодами
  • Избегайте растений с белым или желтоватым соком
  • Избегайте растений с семенами в стручках
  • Избегайте растений с мыльный вкус
  • Избегайте растений в форме зонтика или растений с зонтичными цветами

Эти правила не всегда применимы, и вы можете исключить некоторые растения, которые на самом деле безопасны для употребления в пищу (во многом так, как это сделал бы Универсальный тест на съедобность). исключить крапиву двудомную).

Но лучше перестраховаться и исключить некоторые безопасные растения, чем рискнуть съесть ядовитое растение. Мы говорим о вашем выживании!

Если вы не оказались в ситуации смерти или смерти, не ешьте незнакомые растения. Получите путеводитель или проконсультируйтесь со специалистом, прежде чем есть какие-либо новые растения!

Сколько диких съедобных растений вы знаете?

Когда съедобные растения обращаются против нас: Соль: NPR

Ревень: вкусный с клубничным пирогом, но подальше от листьев. Рэй Эллен Бичелл / NPR скрыть подпись

переключить подпись Рэй Эллен Бичелл / NPR

Ревень: восхитителен с клубничным пирогом, но подальше от листьев.

Рэй Эллен Бичелл / NPR

Фрукты и овощи, несомненно, необходимы для здорового питания.

Но у некоторых из этих растений есть и другая сторона, которую, к счастью, большинство людей никогда не замечает: крошечное количество токсинов в них. Незначительные количества яда, обнаруженные во многих семенах, листьях и корнях, являются результатом затяжной гонки вооружений между растениями и животными, которые пытаются их съесть. Это причина, по которой вы никогда не чистили кешью (от скорлупы может образоваться сыпь, напоминающая ядовитый плющ), и не ели зеленый картофель фри (подробности читайте далее).

В большинстве случаев человеческому организму удается избавиться от токсинов с минимальными усилиями.Но время от времени съедобное растение может стать проблемой.

Недавно рассмотренный случай Кристофера МакКэндлесса, который является предметом бестселлера Джона Кракауэра « Into the Wild », напомнил нам об этой растительной двойственности. В 1992 году МакКэндлесс был найден мертвым в дикой местности Аляски. Поскольку на его теле осталось так мало жира, коронер пришел к выводу, что он умер от голода.

Но, возможно, 24-летний мужчина умер, съев семена дикого картофеля ( Hedysarum alpinum ), съедобного растения.Как объяснил Кракауэр в прошлом месяце в своей книге « Все учитываются », семена растения содержат нейротоксин, который безвреден для здоровых людей, но может вызвать паралич в организме, испытывающем нехватку питательных веществ, таком как у МакКэндлесса, который уже был худым и слабым после нескольких месяцев попыток жить за счет земли.

Оказывается, люди все время едят такие растения. На протяжении веков люди осознавали опасную сторону этих вариантов обеда и часто находили безопасные методы приготовления, чтобы обойти их.Скорее всего, вы ели их раньше, не задумываясь. Вот лишь несколько часто употребляемых в пищу растений, которые иногда могут повернуть свою защиту против нас:

Травяной горох содержит β-ODAP, токсин, который может вызвать частичный паралич при слишком частом употреблении в пищу. Рэй Эллен Бичелл / NPR скрыть подпись

переключить подпись Рэй Эллен Бичелл / NPR

Травяной горох содержит β-ODAP, токсин, который может вызвать частичный паралич при слишком частом употреблении в пищу.

Рэй Эллен Бичелл / NPR

Горох Paralysis: Поскольку он почти засухоустойчив, морозостойкий травяной горох ( Lathyrus sativus ) регулярно выращивается в качестве безопасной культуры фермерами в таких местах, как Индия и Эфиопия. Но богатые белком семена содержат тот же токсин, β-ODAP, который содержится в диком картофеле, который ел МакКэндлесс.

В небольших количествах безвреден, особенно если долго замачивать в воде. Но постоянная диета из семян гороха в течение трех месяцев может вызвать неврологическое расстройство, называемое латиризмом. Это то, что испытали еврейские узники одного украинского концлагеря в 1942 году. Нацистские офицеры лагеря снабжали заключенных мукой из семян гороха. Это была смерть от хлеба. В течение нескольких месяцев у многих парализовало нижнюю часть тела. Как и Крис МакКэндлесс, сокамерники недоедали и были физически истощены.

Сколько - это много? Как правило, для того, чтобы развить латиризм, кто-то должен есть зеленый горошек в течение двух или трех месяцев, и растение должно составлять не менее трети общего рациона.Но есть большие различия в том, сколько токсина содержится в одном семени гороха, а также в том, как это влияет на людей.

Ростки картофеля содержат соланин. Остальной картофель тоже можно, особенно если он зеленый. Воздействие света и тепла, вызывающих цвет, также способствует выработке токсина. Рэй Эллен Бичелл / NPR скрыть подпись

переключить подпись Рэй Эллен Бичелл / NPR

Ростки картофеля содержат соланин.Остальной картофель тоже можно, особенно если он зеленый. Воздействие света и тепла, вызывающих цвет, также способствует выработке токсина.

Рэй Эллен Бичелл / NPR

The Mean Green Solanine Machine: Есть веские причины, по которым FDA советует потребителям не есть зеленый картофель.

Картофель относится к смертоносному паслену. В то время как белый, коричневый или даже перуанский фиолетовый картофель можно есть, зеленые пятна и прорастающие стебли на картофеле - нет.Зеленый цвет исходит от хлорофилла и указывает на то, что растение подверглось достаточному воздействию света и тепла, чтобы активировать ферменты, которые приводят к производству двух токсичных химических веществ, соланина и чаконина. Приготовление пищи не избавляет от них: чрезмерное нагревание убивает фермент, производящий соланин, но не сами токсины.

В 1924 году Джеймс Б. Мэтини из Вандалии, штат Иллинойс, собрал от 80 до 90 фунтов картофеля, чтобы прокормить свою семью, не подозревая, что многие из них позеленели из-за того, что остались на солнце.Через неделю умерли его жена и дочь. В выпуске журнала Science за 1925 год сообщалось о «двух смертельных случаях отравления картофелем».

Сколько - это много? Среднестатистическому человеку, вероятно, придется съесть около 2 фунтов полностью зеленого картофеля, чтобы заболеть.

Корни маниоки содержат линамарин - соединение, которое может производить цианид в кишечнике. Рэй Эллен Бичелл / NPR скрыть подпись

переключить подпись Рэй Эллен Бичелл / NPR

Корни маниоки содержат линамарин - соединение, которое может производить цианид в кишечнике.

Рэй Эллен Бичелл / NPR

Колодец готовить для выживания Маниока: Маниока ( Manihot esculenta ) - основной корнеплод для миллионов фермеров, ведущих натуральное хозяйство в Африке к югу от Сахары. По данным ФАО, после риса и кукурузы это третий по важности источник калорий для людей, живущих в тропиках. Но дикие виды могут содержать смертельные уровни токсинов.

Листья маниоки вырабатывают химическое вещество под названием линамарин, которое проникает к корням, где при разрыве клеток корня производит токсичную синильную кислоту или цианид.В организме человека линамарин может поступать одним концом, а выходить другим нетронутым, но если он расщепляется во время пищеварения и попадает в фермент линамаразу, он будет производить цианид в кишечнике.

Как это ни парадоксально, ключ к безопасному приготовлению маниоки состоит в том, чтобы стимулировать образование цианида, часто натирая его на мелкие кусочки, а затем вымачивая, ферментируя и выпаривая вредные вещества перед тщательным приготовлением.

Сладкие корни маниоки обычно содержат меньше цианогена, чем горькие, поэтому они требуют меньше подготовки - обычно достаточно просто очистить их от кожуры и тщательно приготовить.Для более токсичных сортов маниоки подготовка может занять несколько дней. Если это будет сделано неправильно, все может пойти плохо, как это было с тремя людьми, которые умерли в Нигерии в 1992 году после того, как съели тапиоку из маниоки. Чаще всего повторное употребление в пищу плохо обработанной маниоки может вызвать заболевание нейронов, называемое конзо.

Сколько - это много? Большинство клубней маниоки могут производить от 15 до 400 мг цианистого водорода на килограмм. В краткосрочной перспективе человеческое тело хорошо отфильтровывает цианид.Но исследования показали, что хроническое употребление вареной маниоки в течение многих лет может вызывать накопление цианида в плазме крови. И лучше не есть сырой корень.

Ложные сморчки содержат монометилгидразин - канцерогенный компонент ракетного топлива. Рэй Эллен Бичелл / NPR скрыть подпись

переключить подпись Рэй Эллен Бичелл / NPR

Ложные сморчки содержат монометилгидразин, канцерогенный компонент ракетного топлива.

Рэй Эллен Бичелл / NPR

A Morel Quandary: Ложные сморчки, также известные как грибы для бифштекса ( Gyromitra esculenta ), растут в идиллических лесах, часто под большими соснами и окруженными мхами. Они уродливые, напоминающие тупые мозги.

Поганки содержат химическое вещество, которое производит токсичное соединение, называемое монометилгидразином, или MMH. Если вы пытаетесь запустить ракету в космос, MMH действительно полезен - НАСА любит добавлять его в свое ракетное топливо, потому что оно самовоспламеняется, когда сталкивается с другими ингредиентами ракетного топлива.В организме известный канцероген может влиять на нейротрансмиттеры и вызывать коматозное состояние едока.

Испания запрещает продажу этих грибов по этой причине, но североевропейцы сходят с ума от супа из ложных сморчков, который также является деликатесом в Восточной Европе и в районе Великих озер в Северной Америке. Повара несколько раз обваривают грибы, каждый раз сливая воду, чтобы избавиться от яда.

Сколько - это много? MMH - это кумулятивный токсин - его уровень накапливается в организме после многократного употребления, поэтому трудно определить смертельное количество.Среди микологов есть поговорка: «Есть старые грибники, есть смелые охотники за грибами, но нет старых смелых охотников за грибами».

Стебли ревеня съедобны, но листья содержат большое количество щавелевой кислоты. Рэй Эллен Бичелл / NPR скрыть подпись

переключить подпись Рэй Эллен Бичелл / NPR

Стебли ревеня съедобны, но листья содержат большое количество щавелевой кислоты.

Рэй Эллен Бичелл / NPR

Смертельный лист: Щавелевая кислота отлично подходит для удаления краски, отбеливания тканей и дезинфекции унитазов. Кислота также скрывается в листьях ревеня ( Rheum rhaponticum ), стебли которого часто сочетаются с клубникой для вкусного пирога.

Стебли все хорошие, но держитесь подальше от листьев: щавелевая кислота в них выщелачивает кальций из крови.По слухам, британцы поняли это во время Первой мировой войны, когда нехватка еды заставила людей творчески подходить к рецептам. Примерно в то же время на другом берегу пруда журнал Американской медицинской ассоциации сообщил о печальном случае в 1919 году «миссис А» из Монтаны, которая съела много жареных листьев ревеня и умерла на следующий день. после ужасного выкидыша и непреодолимых кровотечений из носа и рвоты.

Сколько - это много? Содержание щавелевой кислоты сильно колеблется и может зависеть от таких факторов, как температура наружного воздуха.Ваш лучший выбор: только не ешьте эти листья! Чтобы лечить животных, которые их съели, ветеринары могут использовать мел для нейтрализации кислоты - трюк, который также предлагается в нескольких редких рецептах для употребления в пищу человеком.

Спасибо Эми Стюарт, автору книги Wicked Plants; «Wildman» Стив Брилл, создатель приложения Wild Edibles; и доктору Рут Лоуренс из Медицинского центра Университета Рочестера за их вклад и руководство при составлении этого списка.

диких съедобных растений | Практический выживший


Щелкните заголовок или изображение, чтобы просмотреть статью полностью.

Дикие съедобные растения

Мы будем публиковать фотографии растений, когда собираем их в это время года.

Мы проявляем особую осторожность при изучении съедобных растений. Многие съедобные растения имеют ядовитые сходства, и одна часть растения может быть съедобной, а другая - нет. Чтобы узнать растения в вашем районе, нужно много читать и практиковаться. Хорошая практика - есть только небольшой кусочек растения. Лучше всего не есть ничего, что вы не уверены на 100% в безопасности.


**** Давайте упростим: если мы не на сто процентов уверены, что это за растение, мы его не едим. Мы помним несколько вещей, мы можем жить без еды очень долго. Если наша цель - спастись, то укрытие, огонь и вода - наши первые три приоритета. Замены изучению и испытанию растений нет. ****

Многие страницы охватывают документ под названием Универсальный тест на съедобность. Хотя в документе есть несколько хороших моментов, тест может убить вас.Наша точка зрения в том, что во время выживания не время проверять, ядовито ли растение. Мы тестируем растения, находясь в цивилизации, и придерживаемся тех растений, которые не имеют известных ядовитых аналогов. Хочу примеры, правильно приготовленные желуди или одуванчики.

Еще раз, чтобы прояснить, есть растения, которые имеют как съедобные, так и ядовитые части. Если вы не знаете, что едите, не рискуйте. Представители семейства пасленовых (Solanaceae) могут быть богаты алкалоидами (соланином). В зависимости от количества попавшего внутрь симптомы включают: головные боли, диарею, рвоту и даже смерть.Соланин содержится в картофеле, баклажанах, помидорах и многих других. Чтобы узнать больше, изучите соланин и картофель.

Некоторые справочники по съедобным растениям скажут вам, что у растения нет ядовитых аналогов, в то время как другие скажут, что есть похожие растения, которые очень токсичны. Никогда не доверяйте одному источнику!

Рекомендуемая литература:

Пружина

Рогоз (Typha)

http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=TYPHA

собран: 15 мая 2008 г.
Место: Северная Каролина

Группа: Однодольные
Семейство: Typhaceae

Ядовитые двойники: дикий ирис - желтый флаг, только рогоз синего флага с коричневым колосом семян


Колос или побеги можно собирать с весны до лета.Их можно есть сырыми или обжаренными. Мы должны найти время, чтобы правильно идентифицировать растение в это время года. Ранней весной растение легче спутать с ядовитыми двойниками, такими как Сладкий флаг (Acorus Calamus) или Нарциссы (Нарцисс). Довольно часто встречаются растения рогоза прошлого года. Их пушистая голова в форме сигары поможет убедиться, что мы нашли правильное растение. Позже весной стебли будут намного крупнее, как показано ниже:

По мере того, как мы очищаем стебель боком, мы обнаруживаем съедобную внутреннюю сердцевину.Мы можем есть это сырым, приготовленным на пару или вареным. Иногда добавляют в супы.

** Если вы едите какое-либо растение, которое растет в воде или рядом с ней, имейте в виду, что вода может быть заражена. Если есть сомнения, готовим растение перед едой. **

Лето

Рогоз (Typha)

http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=TYPHA

урожай: 08 июня 2008 г.
место: Северная Каролина

Группа: Однодольные
Семейство: Typhaceae

Ядовитые двойники: дикий ирис - желтый флаг, только рогоз синего флага с коричневым колосом семян

Важно знать, какие растения в этом районе и как они растут в зависимости от сезона.С весны до лета растение начнет производить пыльцу. Пыльцу можно использовать как муку.

Стрела широкополая (Sagittaria Latifolia)

http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=SAGIT

собран: 3 июня 2009 г.
Место: Северная Каролина

Ядовитые двойники: Arrow arum (Peltandra Virginica)
http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=PEVI

Группа: Однодольные
Семейство: Alismataceae
Названия: индийский картофель, вапато, утиный картофель

Съедобные части: клубни, почки и плоды этого растения можно есть в конце лета
Приготовление: Можно есть в сыром виде, рекомендуется отваривать.Картофель варили двадцать минут. Если источник воды перед употреблением необходимо обработать, то любое растение, которое растет рядом с источником воды, следует прокипятить.

Примечание: Arrow Arum имеет высокий уровень оксилата кальция. Даже после того, как вы отварите части растения в течение двадцати минут, растение вызовет у вас тошноту. Вызывает рвоту, пот и диарею.

Следует внимательно изучить листья, клубни не похожи друг на друга. Вапато также будет цвести в середине лета трехлепестковым белым цветком.

Шелковица (Morus)

собран: 3 июня 2009 г.
Место: Северная Каролина

Группа: двудольные
Семейство: Moraceae

Кудзу (Pueraria montana)

собран: 04 июня 2009 г.
Место: Северная Каролина

http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=PUMO "

Группа: двудольные
Семейство: Fabaceae

Пищевая ценность: витамин C, A, крахмал

Практически все растение съедобно, а также известно своими лекарственными свойствами.Мы были счастливы найти этот большой участок Кудзу в окружении ежевики. Листья можно есть сырыми, приготовленными на пару или вареными. Корень тоже можно есть.

Kudzu Flower Blossoms
собран: июль 2009 г.
Место: Северная Каролина

Цветы кудзу пахнут просто замечательно! Неповторимый запах винограда. Из цветка можно приготовить желе Кудзу.

Ежевика (Rubus L.)

http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=RUBUS

собран: 3 июля 2009 г.
Место: Северная Каролина

Группа: двудольные
Семейство: розоцветные

Осень

Опунция Кактус

http: // растения.usda.gov/java/profile?symbol=OPUNT

урожай: 20 октября 2009 г.
местонахождение: Аризона

Можно есть как подушечки, так и фрукты. Желе из опунции часто встречается в юго-западных штатах. Подушечки лучше всего собирать весной. Фрукт здесь немного перестал быть лучшим. Цвет фруктов будет темно-бордовым, как вино.

"Кактусы опунции обычно растут с плоскими округлыми пластинками, которые вооружены двумя видами шипов: большими, гладкими, фиксированными шипами и маленькими, похожими на волосы шипами, называемыми глохидеями, которые легко проникают в кожу и отделяются от растения.Многие виды опунции превращаются в плотные спутанные структуры ».

Плоды опунции, обычно называемые кактусовым инжиром, индийским [3] инжиром или тунцом [4], съедобны, хотя перед употреблением их необходимо осторожно очистить, чтобы удалить маленькие колючки на внешней кожуре. Если внешний слой не удален должным образом, глохид могут проглотить, вызывая дискомфорт в горле, губах и языке, поскольку маленькие шипы легко застревают в коже.

Обжарка фруктов - один из способов удаления глохидей.

Зима

Одуванчик (taraxacum officinale)

собран: 30 января 2008 г.
Место нахождения: Северная Каролина

Пищевая ценность: витамины А, С и железо. Листья содержат больше железа, чем шпинат.

Ядовитые двойники: нет

Можно собрать все растение. Главный корень бывает сложно искоренить. Растение можно есть приготовленным или сырым. Отварите корень, иногда меняя воду, чтобы убрать горечь.Молодые листья и бутоны можно есть в салате в сыром виде.

Пищевая ценность: витамины А, С и железо. Листья содержат больше железа, чем шпинат.

Дикий чеснок (allium wineale) и дикий лук (allium canadense)

http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=ALVI

собран: 30 января 2008 г.
Место: Северная Каролина

Группа: Однодольные
Семейство: Liliaceae

Ядовитые двойники: Камас Смерти (Zigadenus Michx), Нарцисс (Narcissus pseudonarcissus), Вифлеемская звезда (Ornithogalum umbellatum, O.thrysoides)

Часто называют диким луком, а иногда и пандусом. Из того, что я читал, предполагается, что лист дикого чеснока должен быть круглым и полым, в то время как дикий лук плоский. Дикий чеснок растет на большей части территории Соединенных Штатов и в некоторых частях Канады.

Я нашел неоднозначную информацию о черемше и луке. Я могу сказать вам, что когда вы поднимаете его, запах - это то, что отделяет его от ядовитых растений, таких как нарцисс. Обрежьте растение и луковицу. Каждое растение, которое мы собрали до сих пор, для меня похоже на дикий лук.Когда я нарезаю луковицу, кольца выглядят как лук. Смотрите изображение ниже:

Мы добавили дикий лук в салат с уксусом, и он оказался отличным на вкус.

Дикий чеснок съедобен и известен также как репеллент от насекомых. Если вы будете читать вокруг, вы обнаружите, что некоторые компании продают чесночные продукты галлонами для опрыскивания садов, чтобы отпугнуть насекомых, нападающих на растения и деревья.

Пищевая ценность: витамины C, A, калий

Ядовитые двойники: нарцисс

Сравнительные изображения можно найти в: Ядовитые растения, артикул

Рогоз (Typha)

http: // растения.usda.gov/java/profile?symbol=TYPHA

собран: 21 февраля 2008 г.
место: Северная Каролина

Группа: Однодольные
Семейство: Typhaceae

Ядовитые двойники: дикий ирис - желтый флаг, только рогоз голубого флага с коричневым шипом семян

Корневище рогоза очень крахмалистое. По моему личному опыту, они совсем не похожи на картошку. Различные части растения съедобны в разное время года.Зимой кажется, что мы застряли только на корневище. Весной, летом и осенью мы покрываем другие части растения, такие как пыльца, колосья и побеги.

Пищевая ценность: витамин B, крахмал

Желуди (Дуб)

собран: 15 февраля 2008 г.
Местоположение: Северная Каролина
Группа: Дикот
Семейство: Fagaceae

Примечание: Есть разные сорта красного и белого дуба.

Дуб белый (Quercus alba L.)
http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=QUAL

Дуб красный (Quercus falcata Michx)
http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=QUFA

Желуди содержат углеводы, белок, аминокислоты, витамины, минералы и даже жир. Хотя они должны быть готовы к употреблению, они являются неотъемлемой частью диеты в дикой природе. Коренные американцы собирали желуди, чтобы помочь им пережить зимы.

Желуди обладают тем преимуществом, что являются источником пищи, которую можно хранить.Жир желудей может привести к появлению плесени или гниению желудей.

Приготовление: Танин нужно удалить из желудей. Уменьшение количества дубильной кислоты в желудях путем замачивания сделает их более вкусными и менее токсичными. Некоторые люди замачивают желуди - это называется вымыванием. Другие измельчают желуди в муку, а затем обрабатывают горячей водой. Наконец, рекомендуется отваривать желуди для быстрого удаления дубильных веществ. Мы замачивали желуди на три дня после очистки внешней оболочки.

dictionary.com
танин - Любое из различных соединений, включая дубильную кислоту, которые встречаются в природе в коре и плодах различных растений, особенно в орехах, некоторых дубах и сумахах.

Дубильная кислота может нанести вред организму человека. ** Кажется, дубильная кислота снижает перевариваемость белков.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9231400

«Очевидная перевариваемость белков снижалась за счет диеты с дубильной кислотой и квебрахо.Только диета с 8% дубильной кислоты увеличивала глюкуронирование »

Человеческое тело использует глюкуронирование, чтобы сделать большое количество различных веществ более растворимыми в воде и, таким образом, обеспечить их последующее выведение из организма при мочеиспускании.

Мы очистили кожуру желудей и обнаружили, что в это время года акроны покрываются плесенью. Очистив кожу и соскоблив сверху плесень, мы опускаем желуди в воду, чтобы вымыть из них таниновую кислоту. Через несколько часов вода выглядела так:

Мы не хотим есть танин, потому что он может вызвать проблемы с пищеварением.Когда коренные американцы готовили желуди, они на несколько дней опускали их в проточную воду. Некоторые используют метод кипячения. Мы будем проводить дополнительные испытания. Мы съели желудь перед тем, как вымыть из него танин. Поскольку они заплесневелые, они были жевательными, а дубильная кислота вызывала горечь. В целом вкус был ореховый.

Большинство источников говорят, что желуди белого дуба содержат наименьшее количество дубильной кислоты. Этот набор желудей был не очень горьким, но мы все же позволили желудям полежать в воде на три дня.Периодически меняйте воду.

Некоторые говорят, что для ускорения процесса следует использовать кипячение. Мы изучим различные способы удаления танина из желудей и включим их в статью.

Желуди замачиваем на три дня и сушим. Ешьте их, а затем измельчаете в муку.

Здесь мы используем муку из желудей для приготовления блинов.

Пищевая ценность: белки, углеводы, витамины А, С и аминокислоты.

Ядовитые двойники: нет

Сосна (Pinus)
убрана: 11 марта 2008 г.
Место: Северная Каролина

Существует более сотни различных видов сосны.Пищу можно использовать не только в качестве источника питания, но и в лечебных целях.

Съедобные части сосны включают:

* Хвоя сосновая

* Кора внутренняя

* Семена

Хвоя сосновая

Чай из сосновых игл


Обрезаем иголки и складываем в миску. Обычно люди используют два метода. Один из них - добавить иголки и варить пятнадцать-двадцать минут.Другой - сначала вскипятить воду и замочить иглы на десять минут.

Удивительно, но чай из сосновой хвои не такой крепкий на вкус, как думает большинство людей. Если есть, добавьте немного сахара.

Чай из сосновых игл: возможные преимущества для здоровья

Основная статья: сосновое масло
Функция: существительное
: бесцветное или желтовато-горькое эфирное масло, получаемое из игл различных сосен (особенно Pinus mugo) и используемое в медицине главным образом в качестве ингаляционного средства при лечении бронхита

http: // medical.merriam-webster.com/medical/pine-needle%20oil

Я принимаю желаемое за действительное, что чай будет лечить симптомы носовых пазух.

Возможно, это рассматривается как форма гомеопатического лечения, но я верю, что коренные американцы нашли способы лечения многих болезней благодаря местным знаниям о лекарственных растениях. Коренные американцы верили в пользу чая из хвои. Часто использовали его для лечения:

Уменьшение мокроты
Симптомы носовых пазух
Боли в горле (высокое содержание витамина С)
Язвы
Головные боли
Цинга

Масло сосновой хвои с высоким содержанием витамина С используется некоторыми в ароматерапии для лечения носовых пазух и инфекций дыхательной системы.

http://www.fiu.edu/~health/assets/pdf/AromaTherapy%20booklet.pdf

“Sinus & Cold Blend: комбинация эвкалипта, сосновой иглы, кипариса и
лаванды. Он известен своей способностью бороться с инфекциями. Отлично использовать в сезон простуды и гриппа
».

Также считается, что употребление меда из вашей местности может помочь при сезонной аллергии. Мед известен своими лечебными свойствами. Ожидается, что пыльца смешается с нектаром в процессе сбора.Утверждают, что употребление местного меда поможет уменьшить симптомы аллергии.

Сейчас мне нравится быть непредвзятым, так что это все мои предположения. На мой взгляд, некоторые из полезных эффектов чая из хвои были подтверждены. Обнаруженные витамины и минералы полезны для человека. Вот и пью, и ничего плохого из этого не выйдет. Однако меня не перестает удивлять то, как быстро люди готовы положить таблетку в рот, потому что их врач говорит, что это поможет.Это делается без каких-либо исследований, после сообщений об ужасных симптомах и ежедневных публикаций в СМИ об ужасных побочных эффектах чудодейственных препаратов. Тем не менее, когда природа предлагает возможное решение, они становятся очень скептичными и человеконенавистниками.

Некоторые утверждают, что масло хвои обладает противомикробными, антибактериальными и антисептическими свойствами. С другой стороны, некоторые компании были наказаны за ложные представления об общих преимуществах пчелиной пыльцы. Так что проведите свое исследование и примите обоснованное решение.

Вот часть информации, которую я нашел:

Недавнее исследование по изучению воздействия экстракта хвои сосны на ожирение показало положительные результаты:

http://www.jstage.jst.go.jp/article/bpb/29/10/29_2111/_article

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17474862

«Эти результаты демонстрируют, что хвоя сосны проявляет сильное антиоксидантное, антимутагенное и антипролиферативное действие на раковые клетки, а также противоопухолевое действие in vivo, и указывают на их потенциальную полезность в профилактике рака.”

Примечание:

Спасибо Яну Уилсону за то, что обратил на это наше внимание. Похоже, что хвоя может стать причиной аборта

Похоже, это касается только крупного рогатого скота. Мы не знаем, влияет ли это на людей, но, возможно, следует упомянуть осторожность беременным женщинам.

Владельцы ранчо в нашем районе в центральной части Британской Колумбии хорошо знают, как поить свой скот из луж, в которых намокла хвоя. Коровы откажутся от телят.

прокрутите вниз до страницы 15/16 для получения информации.
http: //74.125.155.132/search? Q = cache: TsGqvjgq_LwJ: www1.foragebeef.ca/%24 ...

Подробнее здесь
http: //www.vetmed.ucdavis.edu/vetext/INF-BE_cca/INF-BE_cca96/INF-BE_cca9 ...

а здесь
http://cekern.ucdavis.edu/Custom_Program813/Pine_Needle_Abortion.htm

исследования:

Zizania aquatica

Американский женьшень

Western NC Синий Кохош

Розовые и желтые женские тапочки

ПРИ ЗДОРОВЬЕ У НАС БУДЕТ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ ЗАВОД РАЗДЕЛ

Веб-сайт правительства Министерства сельского хозяйства США включает карту Канады и США с каждым растением.Карта покрывает районы, где растение доступно. На сайте есть поисковая машина по имени.

http://plants.usda.gov/



Рекомендуемая литература:


Practicalsurvivor.com находится под лицензией Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 Unported License.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *