Сколько хранится утка на охоте: Обработка и хранение дичи / Сибирский охотник

Обработка и хранение дичи / Сибирский охотник

Многие охотники задаются вопросом, как сохранить добытых на охоте уток, гусей или боровую птицу (глухаря, тетерева) в течение длительного времени. Существует несколько нехитрых способов и приемов обработки дичи, которые позволяют хранить мясо птицы несколько дней в полевых условиях — без холодильников и морозильных камер. Мы расскажем о некоторых из них.

Первичная обработка

Добытую птицу не следует класть сразу в рюкзак или сумку. Ее надо оправить и подвесить за голову или положить на ветку и в таком положении дать ей остыть. При ходовых охотах мелкую болотную и луговую дичь можно подвесить за головки к торокам ягдташа, а среднюю и крупную переносить подвешенной за спиной.

У птиц некоторое время после убоя продолжается самопереваривание пищи, поэтому при первой возможности добытую дичь очищают от грязи и всякого сора, вытирают кровь мхом или сухой ветошью и удаляют кишечник. Затем при хранении в свежем виде брюшную и ротовую полость наполняют веточками можжевельника, ели, полыни, крапивы или дольками лука. Можно перед этим присыпать ротовую и брюшную полость солью. Наконец, оправив перья, тушки подвешивают за головы в прохладном, защищенном от мух месте. Хорошим местом служат кусты можжевельника, на которых не встречается никаких насекомых. Для защиты от мух можно использовать марлевый полог, можно окурить тушки густым дымом костра.

Дичь, предназначенную для хранения, нельзя промывать водой и обрабатывать под дождем.

Гусь, утка, глухарь или тетерев, битые наповал со средней дистанции и соответствующим номером дроби, имеют приятный вид, лучше защищены от проникновения бактерий и дольше не портятся.

В зависимости от температуры наружного воздуха обработанная вышеописанным способом дичь может быть сохранена в течение срока от двух дней до двух недель. Транспортировать дичь рекомендуется в сетках или корзинах.

Есть еще один способ сохранения дичи в свежем виде, который может быть использован в весеннее время. Население тундры с давних времен умело сохранять в течение очень длительного времени сотни добытых линных гусей и уток следующим образом: на сухом месте подрезают до слоя мерзлоты дерновину мха, снимают ее и на образовавшейся площадке ставят на хвосты битую птицу плотно друг к другу, после чего с боков и сверху обкладывают двойным слоем дерна. Холод снизу и мох, обладающий дезинфицирующими свойствами, надежно предохраняют дичь от порчи в течение длительного времени. Стоит отметить, что долго может храниться только свежая птица, не имеющая признаков порчи и не разбитая дробью.

Более или менее длительные сроки хранения дичи обеспечиваются такими способами консервации, как замораживание, засолка и копчение. Замораживать птицу до твердого состояния можно в домашних холодильниках при температуре от -10 до -15 °С с последующим хранением в течение одного месяца. Перед замораживанием следует удалить грязь, кровь, кишечник, пригладить перьевой покров, головку заправить под крыло, ножки либо вытянуть вдоль хвоста, либо прижать к тушке. 

В естественных условиях долгое хранение боровой дичи поздне-осеннего и зимнего убоя возможно в районах с устойчивой зимой. Птицу замораживают до твердого состояния при температуре не ниже минус 10 °С и хранят до 6 — 9 мес. Либо в подвешенном состоянии, либо на полках при температуре не ниже -8 °С. Температура хранения ниже -25 °С не желательна, так как при этом снижается качество мяса. 

Если же вы хотите приготовить дичь в полевых условиях, предлагаем ознакомиться с рецептом приготовления дикой утки, которым поделился один из посетителей нашего сайта.

Соление дичи

Дичь, предназначенная для посолки, должна как можно скорее быть ощипана после убоя. Потом тушку опаливают, не допуская подгорания кожи, очищают от остатков пуха и пеньков перьев и потрошат. Для этого продольно разрезают грудь и брюшко до заднепроходного отверстия; участок вокруг отверстия вырезают. Голову и ножки отделяют и используют вместе с желудком, сердцем и печенью. Тушку тщательно промывают в холодной чистой воде и отжимают. 

При сухой посолке в ранний весенний и поздний осенний периоды берут соли из расчета 70 г на 1 кг дичи, в поздний весенний и летне-осенний периоды количество соли увеличивают до 120 г на 1 кг массы дичи. В соль из расчета на 1 кг мяса добавляют 3 г растертых можжевеловых ягод, тимьяна или чеснока, 2 г сахара и, по желанию, 1 г калиевой или натриевой селитры для сохранения цвета мяса. Все перемешивают и получают посолочную смесь. Натирают тушки снаружи и изнутри. Заканчивается сухая посолка укладкой в бочонок (с полусантиметровым слоем соли на дне) плотных рядов тушек с пересыпкой каждого ряда солью и добавлением черного перца горошком и лаврового листа (по 10 г на 1 кг дичи). После суточной выдержки в бочонок кладут гнет (2 — 3 кг на 10 кг дичи). На пятый день происходит полная осадка, и бочонок можно укупорить.

При способе смешанной посолки на четвертый день после сухой засолки вышеописанным способом и укупорки бочонка через отверстие в крышке заливают охлажденный тузлук до полного наполнения емкости. Тузлук готовится из расчета 1,8 — 2,5 кг соли на 10 л воды, раствор кипятят до полного растворения соли, после чего охлаждают.

Существует способ посолки дичи шприцеванием. Он может быть использован для ускоренного способа посолки перед копчением. Дичь должна быть свежей, без значительных повреждений кожи, чтобы не вытек рассол. Тузлук крепостью около 25% (3 кг соли на 10 воды) должен быть профильтрован. На 1 кг мяса дичи расходуется 60 — 80 см³ рассола, который вводят в различные части тушки: 2/3 инъекций делают в переднюю часть тушки и 1/3 — в заднюю. На укол должно расходоваться около 10 см

3 рассола. Иглу погружают на такую глубину, чтобы рассол проник в суставы и под кости.

Засоленные таким способом тушки укладывают указанным выше способом в бочонок и через 3 дня выдержки заливают тузлуком. Тушки, предназначенные для копчения, после шприцевания выдерживают 1 сутки.

Холодное и горячее копчение

Закоптить дичь горячим или холодным способом можно в коптильной яме, вырытой на склоне реки или оврага. Сначала роют канавку длиной до 2-3 м при ширине и глубине 25-30 см. Стенки канавки надо обложить кирпичом или обмазать глиной, затем покрыть ее старым железом или шифером и присыпать землей. В конце канавки устанавливают ящик размером 1х1х1 м или бочку без дна. Топку для регулирования тяги надо закрывать куском железа. Лучшие дрова — черемуха, ольха, ясень, осина, яблоня, а также камыш, сырая солома, кизяк. Для придания аромата в костер добавляют можжевельник, полынь, тимьян.

Наиболее пригодна для копчения дичь, посоленная сухим способом и обработанная шприцеванием. Перед копчением тушки обмывают водой и провяливают под навесом в течение 5 — 10 ч. Потом тушки, обернутые марлей, подвешивают на крюках к поперечине и закрывают ящик мешковиной (при холодном копчении) или деревянной решеткой (при горячем копчении).

При горячем копчении в первый час температура должна быть около 80 °С. Процесс горячего копчения крупной дичи продолжается 4-4,5 ч, средней дичи — 3-3,5 ч. Через каждый час тушки следует поворачивать. При горячем копчении употребляется более сухой материал и поддерживается дым средней густоты.

При холодном копчении используется более влажный горючий материал. Чтобы дрова тлели и давали больше дыма, засыпьте их опилками деревьев лиственных пород. Весь процесс копчения длится до 12 ч при температуре около 30 °С без поворачивания тушек. Вначале тушки коптят в дыму средней интенсивности, затем слабой.

После окончания копчения тушки освобождают от марли, протирают тряпкой, смоченной в растительном масле, и взвешивают в сухом помещении с температурой 12-15 °С для остывания и выдержки: после горячего копчения — на 4-5 дней, после холодного копчения — на 10 дней. Дичь горячего копчения можно использовать в течение 40 дней, холодного копчения — 3 месяца.

Фото с охоты:

Сколько можно и как правильно хранить утку дома в морозилке и без

Утиное мясо содержит повышенное количество жира в кожных покровах, что свойственно всем водоплавающим птицам. Поэтому и портится оно быстрее. Но если исключить кожу, получится прекрасный диетический продукт, из которого так любят готовить различные блюда. Соблюдая определенные правила, можно сделать так, что срок хранения утки будет довольно продолжительным. Поэтому сегодня мы поговорим о том как хранить утку в домашних условиях в холодильнике, морозилке, а также рассмотрим хранение птицы на охоте.

В каких условиях хранить

Мясо, имеющее резкий запах и липкую поверхность (признаки того, что оно стало портиться), хранить, а тем более употреблять, уже нельзя. Хранение допустимо только если тушка абсолютно свежая.

• Хранение мяса без холодильника долго продолжаться не может. Чтобы оно оставалось свежим, его нужно держать только охлажденным или замороженным.
• Утку, как и другие виды мяса, в холодильнике держат отдельно от находящихся там продуктов. Лучше всего выделить ей отдельную полку, чтобы избежать появления в мясе посторонних привкусов и запахов.
• Перед тем, как хранить утку, ее нужно распотрошить. Внутренности имеют свойство портиться быстрее, чем мышечные волокна, и тем самым сокращают срок хранения птицы в целом.
• В холоде держать эту птицу в виде тушки можно завернутой целиком в фольгу. Или в закрытой эмалированной емкости (контейнере).
• А разделенное на части мясо лучше хранить в стеклянных емкостях, закрытых герметично.

Обратите внимание! Использовать пленку или пакеты из полиэтилена для хранения утки можно только при ее замораживании. Хранить утку в закрытом пакете на полке холодильника недопустимо! Так мясо быстро испортится

Срок хранения утки

1. В охлажденном состоянии, при 0°С -+4°С срок хранения мяса утки в холодильнике составляет 3 дня, после чего потребуется его заморозить или приготовить на обед.
2. Замораживают тушку, разделяя на части, чтобы использовать потом только необходимое количество мяса. Повторная заморозка для любого вида мяса нежелательна.
3. Хранить замороженную утку, разделенную на части, можно в течение 1 года. За это время она не потеряет вкусовые и полезные качества.
4. Тушка, которую заморозили в целом виде, сохранится только 6 – 7 месяцев. По истечении этого времени структура мяса меняется, и оно становится более жестким.
5. Купленное в магазине, расфасованное мясо утки хранится около 3 — 5 месяцев, при условии его заморозки.

Способы хранения мяса утки

В течение 4 – 5 суток можно сохранить мясо, если его обернуть в ткань, смоченную уксусом. Когда ткань начнет подсыхать, ее опять смачивают и т. д.

Мясо птицы, которое было обработано соком лимона, сохранится дольше на несколько дней. Такой способ хранения утки помогает также избежать заветривания.

Парное мясо птицы остужают до +2°С -+4°С в течение 12 – 18 часов. После этого его можно замораживать при -12°С –10°С на протяжении 2 суток, предварительно обернув пергаментной бумагой. Делают это чтобы мясо не примерзло к морозильной камере.

Хранить замороженную утку нужно при -6°С –5°С.

Замороженное утиное мясо можно держать в холодильнике 6 – 12 месяцев. Размораживают его постепенно, на полке холодильника, в необходимых количествах.

Хранение птицы в целом виде

Хранить утку в виде тушки можно:

• в холоде при 0°С — +4°С – 3 – 5 суток;
• в морозилке при -8°С – 5°С – 6 – 7 месяцев;
• без холодильника (в ткани с уксусом) – 1 – 2 суток.

В зимний период, предварительно охлажденную тушку, на морозе погружают в холодную воду, и оставляют на воздухе до ее подмерзания. Затем ее снова опускают в воду и снова оставляют на морозе. Эту манипуляцию проделывают несколько раз, пока на птице не образуется плотная ледяная корка.

В теплое время года можно получить ледяную корку при помощи морозильной камеры (такой же способ хранения часто используют для рыбы). Но повторно замораживать птицу таким способом нельзя!

Хранить утку в ледяной корке нужно завернутой в пергамент, в морозильной камере.

Срок хранения замороженной утки в целом виде в ледяной корке составляет 7 – 9 месяцев при – 8°С –5°С. Но замораживать ее нужно при -12°С –18°С.

Хранение утки на охоте

Часто охотников интересует вопрос, как хранить утку на охоте несколько дней? Ниже приведен пошаговый алгоритм хранения утки в полевых условиях без холодильника.

Птица в оперении может оставаться свежей на протяжении суток, находясь в прохладном месте. К сожалению, на природе не всегда можно отыскать такое место, поэтому с тушкой нужно провести некоторые манипуляции.

1. В место, куда попала дробь,  насыпают сухую горчицу, а все внутренности утки удаляют, не снимая при этом оперение. Потроха первыми начинают портиться, что приводит к сокращению срока хранения всей тушки.
2. С помощью подручных средств (трава или кусочек ткани) тушку изнутри протирают насухо, после чего обильно натирают солью. Соль также засыпают в клюв птицы.
3. Такой способ хранения позволит сохранить мясо свежим на протяжении 2-3 дней.
4. В домашних условиях, соль нужно будет удалить, а тушку вымочить в воде несколько часов.
5. Не стоит волноваться о том, что мясо станет соленым, если тушку хорошо вымочить соль чувствоваться не будет.

Еще один способ хранения утки в полевых условиях заключается в следующем.

• Внутренности птицы удаляют.
• Полость, которая образовалась в результате удаления внутренностей, натирают уксусом, горчичным порошком или черным (красным) перцем.
• После чего кладут туда еще пару зубчиков чеснока и заполняют крапивой. В случае отсутствия крапивы, для этих целей можно использовать можжевельник, тростник или листья ольхи.

• Если в результате удачной охоты уток получилось несколько, их развешивают на веревке в затененном месте с хорошим движением воздуха.
• Подвешивают тушки птицы за лапки на некотором расстоянии друг от друга (так не будут пачкаться перья), и следят за тем, чтобы на птицу не попадали солнечные лучи. При повороте солнца тушки перевешивают в тень.

Обратите внимание! Хранение утки в полиэтиленовом пакете недопустимо: она быстро начнет портиться. Лучше завернуть тушку в ткань, смоченную уксусом. А после этого разместить в затененном месте с хорошей вентиляцией воздуха.

Хранение утки с яблоками

Срок хранения утки с яблоками совсем небольшой. Даже если она будет находиться в холодильнике, останется свежей всего 1 – 2 дня. Мясо лучше завернуть в пищевую пленку для исключения обветривания. Хранить запеченную птицу лучше на верхней полке холодильника.

Если правильно хранить утку в домашних условиях можно до 12 месяцев быть уверенным в качестве мяса, и без опасения подавать его к столу. А о том, как хранить курицу в домашних условиях мы разговаривали в этой статье. Обязательно прочитайте, это интересная и полезная для каждого информация.

Как сохранить добытую дичь на охоте

Как сохранить добытую дичь на охоте.

Как без холодильника в походных условиях сохранить добытую дичь свежей. Простые способы, проверенные практикой.

Любой охотник, опытный или начинающий, хочет принести с охоты съедобные трофеи. Однако, нужно не только добыть их, но и в свежем виде доставить домой. Не секрет, что охота может продолжаться не один день, да  и на дорогу от места охоты до дома может занять не мало времени. Холодильники в этой ситуации часто оказываются недоступны. 

Водоплавающая птица портится быстро. Убитая утка, к примеру, через двенадцать часов начнет пропадать (синеет внутри), если ее сразу не выпотрошить, однако тетерев будет свежим и через сутки хранения. Выпотрошенная дичь портится не так быстро. Просто не допускайте к ней мух и храните в подвешенном состоянии. Нужно учитывать, что Вам важно не просто привезти с охоты мясо в рассоле или самодельную тушенку, а похвастаться своей добычей, показать ее родным и близким. Да и условия для консервирования в походе не совсем подходящие. Поэтому советую сохранять дичь следующими, простыми, проверенными на собственном опыте средствами. Они не требуют полной разделки птицы. 

Я обычно поступаю так. Надрезаю тушку птицы сзади. Через этот надрез достаю внутренности, частично потрошу птицу и обязательно даю стечь крови. Нужно также протереть тушку чистой сухой тряпочкой насухо. Набиваю внутрь листья крапивы или веточки можжевельника, в крайнем случае, использую свежую осоку. Это делаю для того, чтобы воздух мог свободно поступать внутрь птицы, подсушивая тушку. Иногда иду другим путем. Дичь потрошу, брюшную полость мою столовым уксусом (я не вожу с собой уксус, а беру уксусную кислоту, чтобы не таскать лишний груз), присыпаю смесью толченого перца (черного или красного) с сухой горчицей (соотношение один к трем). Эту смесь засыпаю птице в клюв и в брюшную полость. Иногда, если позволяет время, птицу ощипываю, опаливаю на костре и натираю этой смесью снаружи и изнутри. Для более длительного хранения тушки, набиваю ее кусочками лука, чеснока или листьями черемухи, в процессе обработки использую соль. Сразу оговорюсь, что соль резко ухудшает вкусовые качества мяса и обезвоживает его. Эти простые действия уничтожают среду для обитания опасных микроорганизмов и угнетают их жизнедеятельность. Замечу, что все нужно делать обстоятельно и аккуратно, соблюдая правила санитарии, чтобы самому было приятно. Консерванты (соль, перец, горчицу, уксус) и ветошь нужно готовить еще дома, чтобы в нужный момент все было под рукой. 

От микробов мы свою добычу обезопасили. Особая тема – борьба с мухами. Эти черные бестии ухитряются отложить свои яйца, невзирая на любые преграды. Уксус и соль с перцем им не помеха. Нужно не допустить контакта тушек и мух. Это достаточно просто. В магазинах для огородников продается нетканый материал для укрытия растений под названием спабонд. Он очень дешев и свободно пропускает воздух, химически неактивен и не имеет запаха. Дома супруга на швейной машинке шьет несколько мешочков из этого материала. Шов должен быть очень частым, чтобы даже маленькая муха не могла пробраться. В эти мешочки кладу свою добычу, по одной тушке в каждый, крепко завязываю и подвешиваю на куст или невысокое дерево. Слежу, чтобы лучи солнца не попадали на мои трофеи, их обдувал свежий ветерок. Желательно находить как можно более прохладные места. Попытки защитить тушку марлей не дают стопроцентного результата, часто мухи неведомым мне образом откладывают яйца через марлю. Поверьте, что ни одна, даже самая хитрая и «продвинутая» муха не доберется до моих трофеев. Мешочки свободно пропускают воздух, и дичь не портится в течение нескольких дней (при максимальной температуре не выше 15 градусов). Главное, чтобы трофеи слегка подсохли, обветрились, покрылись сухой пленкой не только снаружи, но и внутри. Да, мешочки после употребления не используйте повторно, лучше сшейте новые, ветошь для протирки тушек используйте только сухую и чистую. Не стоит пользоваться одной и той же грязной кровавой тряпкой, для каждой тушки должна использоваться новая ткань. Желаю успехов на охоте.

Хранение пернатой дичи на охоте

Из пернатой дичи можно приготовить много деликатесных блюд, которые отличаются своеобразным вкусом и ароматом. Оттенки вкуса, аромата и другие свойства мяса дичи меняются до неузнаваемости у различных видов птиц и даже у одной и той же в зависимости от места ее обитания, образа жизни и сезонной смены кормов. Например, весной мясо глухарей, тетеревов и рябчиков бывает нежирным, горьковатым и устойчивым при хранении, так как зимой эти птицы питаются в основном хвоей, ольховыми сережками и березовыми почками. Мясо пропитывается запахами этих кормов. Осенью же, после летнего разнообразного питания, мясо становится жирным, нежным, с приятным вкусом, но не устойчивым к хранению.

Большое влияние на качество мяса оказывают приемы первичной обработки дичи и условия ее хранения во время охоты. Первичную обработку дичи надо производить сразу же после добычи и в следующей, последовательности: потрошение, обработка консервирующими веществами, оправка и охлаждение.

Ощипывать птицу не стоит, так как будет затрачено драгоценное время, а кожа без перьев сильнее травмируется и отмокает при хранении и переноске. Кроме того, дичь в пере более красива, что имеет немаловажное значение. Следует, однако, иметь в виду, что в теплое время года ощипанные тушки значительно быстрее остывают и мясо не закисает. Особенно это относится к водоплавающей птице, покрытой густым пухом, который хорошо сохраняет тепло.

После отстрела необходимо удалить внутренности птицы. Применяют полное и частичное потрошение. В теплое время года водоплавающую дичь нужно выпотрошить не позднее 1—2 часов после отстрела, а в холодное — «врез 5—6 часов. Только в мороз, когда температура воздуха ниже — 15°С, можно оставить тушки совсем непотрошеными, но следует немедленно оправить их и заморозить. Для этого на снегу надо расстелить ветки и разложить на них птиц так, чтобы они не соприкасались со снегом и друг с другом. При постукивании по хорошо промерзшей тушке раздается резкий сухой звук. Слабо-замороженная дичь легко оттаивает и портится. Для последующего длительного хранения лучше полное потрошение. Для этого надо разрезать брюшную полость птицы, сделать кольцевой надрез вокруг анального отверстия и вынуть все внутренности. Сердце, печень и сало можно вложить обратно. Очень мелкую дичь, например перепела, бекаса, не потрошат. Замечено, что если долго после забоя не удалять у птицы желудок, смолистые вещества пищи пропитывают мясо и придают ему слишком резкий запах. Если зоб и кишечник забиты спелыми ягодами, мясо быстро портится.

Следует отметить, что при полном потрошении приходится разрезать брюшко, что способствует проникновению микроорганизмов из воздуха во внутреннюю полость птицы. В связи с этим существует мнение, что полное потрошение ускоряет порчу мяса и более целесообразно производить частичное потрошение, то есть удалять только кишечник.

Особенно быстро портится мясо молодых тетеревов. Поэтому потрошить их надо сразу после окончания охоты.

При частичном потрошении можно сделать аккуратный кольцевой надрез вокруг анального отверстия или, даже не делая его, осторожно удалить кишечник деревянным крючком, вырезанным из ветки. Крючок надо ввести в анальное отверстие приблизительно на десять сантиметров и, повернув его в одну сторону два-три раза, вытащить наружу вместе с частью кишки, а затем за конец кишки осторожно вытянуть весь кишечник, который оторвать у самого желудка. В этом случае наружный вид тушки сохраняется полностью и лишь в области брюшка заметно опадание.

Затем тушки обрабатывают солью и растениями, содержащими фитонциды. Фитонциды — это летучие вещества, которые губительно действуют на микрорганизмы. Фитонциды имеются в хвое сосны, ели, пихты, кедра, можжевельника, в листьях черемухи и черной смородины, в черемше, луке и чеснок, в горчичном порошке и т. д. Кроме того на охоте используют полынь, крапиву и те растения, которые отпугивают мух и других насекомых.

Внутреннюю поверхность тушки над очистить от крови и натереть соли, засыпать ее и в ротовую полость Соль — хорошее консервирующее вещ» ство и на одну большую тушку птицы (гусь, глухарь) ее надо расходовать не более 20 г, а для присаливания дичи среднего размера (тетерев, куропатка, утка) — не более 10 г. Можно натереть внутреннюю поверхность тушки, насыпать в ротовую полость, присыпать глаза и окровавленные участки горчичным порошком или молотым черным перцем. Имеются данные, что дичь, обработанная горчичным порошком, сохраняется при комнатной температуре до семи суток. Можно туго набить брюшко и ротовую полость хвоей, крапивой или ветками других растений, содержащих фитонциды. Некоторые охотники pекомендуют использовать для этого измельченный древесный уголь. Брюшную полость водоплавающей птицы лучше не наполнять хвоей или травой, а протереть 5—10% столовым уксусом или же обработать солью.

Сразу же после отстрела, во время первичной обработки и переноски дичи надо постараться охладить ее. На привале дичь храните в тени, в хорошо продуваемом ветром месте, где нет мух. Птиц лучше развесить за ноги на ветке, головой вниз, так чтобы они не соприкасались с ветками и друг с другом. Надо расправить им крылья, а перья взъерошить, чтобы тушки просохли. Для еды на охоте лучше в первую очередь использовать сильно разбитую зарядом дичь, так как ее труднее довезти до дома.

К первичной обработке дичи на охоте относится и ее оправка. Это очень важный момент, так как установлено, что небрежно оправленная тушка быстрее портится. Кроме того, оправка придает ей привлекательный вид и компактную форму, удобную для перевозки. У дичи, замороженной в неоправленном виде, нередко обламываются лапки и голова. Во время оправки надо тряпкой, бумагой или мхом тщательно удалить кровь из ранок и с перьев, огладить перья, ножки прижать к брюшку и слегка вытянуть к хвосту. Если после оправки дичь сразу будут замораживать, голову надо подвернуть под крыло, а если только охлаждать, голову не надо подворачивать, так как она там будет преть, и кровь, выделяющаяся из носика, запачкает оперение. Крылья следует прижать к туловищу, подложив под них веточки можжевельника или полыни, а затем перевязать тушку бечевкой. Известны различные способы хранения дичи во время охоты в течение нескольких дней. Можно вырыть в песке, в прохладном месте у родника яму, положить туда птицу, обернуть ее ветками растений, содержащих фитонциды, прикрыть дичь мешковиной, засыпать яму землей и накрыть сверху мешкотной или брезентом.

В теплое время года трудно сохранить дичь. Особенно быстро портятся сильно разбитые выстрелом птицы, так как через открытые раны в тушку легко проникают микроорганизмы. Мясо дичи, пойманной самоловами, портится еще быстрее и качество его хуже, так как птица перед гибелью долго бьется. В теплое время года дичь лучше доставить на место для замораживания или переработки не позднее 12 часов после добычи.

Для переноски дичи во время охоты не стоит использовать мешки и рюкзаки, так как в них плохая вентиляция, дичь мнется и даже сплющивается. Лучше использовать различные ягдташи с сеткой или с ремнем для носки дичи, сетку для ношения на спине и подвески для ношения дичи, корзину, короб, ящик с просветами. Дичь следует уложить брюшком вверх, свободно, чтобы была вентиляция, переложить веточками сосны, ели, можжевельника, полыни или крапивы и т. д. Если дичь не заморожена, носик птицы надо опустить От дождя покрыть брезентом. Более благоприятно для транспортировки прохладное время суток.

При промышленной заготовке дичь замораживают неощипанной и в таком виде она поступает в торговую сеть. Если вы привезли птицу домой, ее следует сначала ощипать, а потом уже положить в морозильное отделение холодильника. Так она лучше сохранится. Если нет холодильника, для сохранения мяса дичи существуют различные способы ее консервирования: маринование, заливание жиром, посол, копчение, вяление.

Поклад А. Поклад С.

По материалам журнала «Охота и охотничье хозяйство»

Сохранение добытой дичи — Охотники.ру

Охотники должны не только уметь добывать дичь, но и сохранить ее.

В моральном плане, да и в материальном тоже, очень важно не дать пропасть продукции охоты. При неправильном обращении с добытой дичью, ее мясо может запариться и стать непригодным к употреблению.

Прежде всего, мокрых птиц (уток, гусей, куликов и др.) необходимо высушить. Для этого их нужно вывесить на ветер, связав шнуром подобно гирлянде, но обязательно в тень. Главное в этом процессе, чтобы на птицу не сели мухи. Если мухи отложат яйца в клюв или на пораженные части тушки, то появятся личинки, и пиши пропало. При сильном ветре перо на птице высыхает очень быстро, и эта опасность не страшна, но если ветерок легкий, тушки рекомендуется прикрыть марлей.

Птиц нельзя складывать друг на друга в мешок или коробку. Согласно традиции, дичь укладывают на правый бок, лучше в продуваемую, плетеную корзину.

У просушенных птиц удаляют внутренности, но не через анальное отверстие, как советуют некоторые старые издания, а сделав надрез на брюшке. Внутрь насыпают – 3 столовые ложки соли. Вытаскивая кишки крючком через задний проход, очень легко их порвать и ускорить процесс разложения (однажды мы испортили таким образом несколько гусей, остальные же, не тронутые, уцелели)

Брюшную полость заполняют крапивой, хвоей или можжевельником. Можно ощипанную и потрошеную птицу завернуть в тряпку, смоченную в уксусе. Для более длительного хранения дичь ощипывают, потрошат и натирают солью (100 г соли на 1 кг птицы).

Если есть возможность транспортировать птицу в замороженном виде, то тушкам придают опрятный вид: удаляют кровь, расправляют перья, лапки вытягивают вдоль корпуса, голову подвертывают под крыло и отправляют в морозилку.

Добычу сразу после подстрела необходимо охладить, иначе она через несколько часов позеленеет. Добытая дичь дольше сохраняется, если она не сильно разбита выстрелом. Поэтому, в первую очередь, нужно употребить в пищу наиболее поврежденные экземпляры.

В Астрахани применяется такой способ консервации добытых уток и гусей: с ободранных птиц тонким и острым ножом с костей срезается мясо так, чтобы остался один остов. Затем в котелке, на костре растапливается говяжий или свиной жир. Кусочки грудины и ножки поочередно опускаются на несколько секунд в этот кипящий жир и аккуратно укладываются в емкость с герметически закрывающейся крышкой. Как только емкость заполняется, ее заливают горячим жиром из котелка и плотно закрывают.

Затем емкость ставят в холодок (в тень или в воду). Жир застывает, и дичь хранится до вашего отъезда домой. Считается, что поздней осенью на холодке птица, даже не потрошеная и в пере, держится, не портясь, неделю. Но опять же при условии, что на нее не сядет муха. На весенней охоте по перу эта проблема так остро не стоит, поскольку ночи еще холодные. Но если вы приехали на несколько дней, то заройте птицу в снег, (если он конечно еще остался) или подвесьте ее, но обязательно за голову. В таком положении, утверждают старики, она лучше сохраняется.

Что касается четвероногой дичи, то, казалось бы, с ее сохранением никаких проблем не должно быть, поскольку она добывается в основном поздней осенью и зимой. Однако это не совсем так. Например, такое крупное животное как лось или кабан портится даже в 20-градусный мороз, если его оставить на ночь в лесу. Слой сала и толстая шкура не дают промерзнуть горячим внутренностям, и они, не остыв, постепенно запариваются вплоть до протухания. Поэтому, если вы добрали зверя уже в темноте и собираетесь отложить его транспортировку на базу или к дому до утра, то обязательно вспорите ему брюхо. Чтобы мясо не попортил хищный зверь, бросьте возле туши несколько стреляных гильз. Этого будет достаточно для него, а вороны и прочие сороки по ночам не летают.

Добыв зайца, охотник должен освободить ему мочевой пузырь, чтобы избежать появления неприятного запаха у мяса. Для этого нужно, положив зайца спиной на землю и взяв за уши, провести рукой по животу в направлении от головы до задних лап.

Если же вам повезло и попался трофейный зверь (я пишу для счастливчиков, а не для тех, кто заранее проплатил заказанный экземпляр), то в первую очередь важно позаботиться о сохранности трофея (рогах, клыках, шкуре, черепе, тушке птицы), и только потом думать о мясе. Ни в коем случае не позволяйте неграмотным егерям тут же отхватить топором рога у самого основания лишь с небольшим куском черепа. Долгие десятилетия рога лося служили нашим егерям лишь для изготовления вешалок. До сих пор вспоминаю случай, произошедший на охоте в Крыму. Прибывшему туда с официальным визитом крупному немецкому чиновнику устроили охоту на оленя. Тот добыл великолепный трофейный экземпляр и был счастлив. Пока он принимал поздравления, начальник хозяйства мигом смахнул огромнейшие рога топором и торжественно преподнес их «королю охоты». Как с немцем не случился инфаркт – не понятно: он отказался от трофея и уехал, не попрощавшись.

Поскольку голова добытого животного принадлежит автору решающего выстрела, то забирайте ее целиком и отпилите рога дома, согласно европейскому стандарту (или поручите это мастеру). В том случае, если добытые вами рога не интересуют вас как трофей на память, их легко можно продать за приличные деньги или подарить.

Съемку же шкуры, напротив, необходимо поручить аборигену – охотнику со стажем. Уж на чем, на чем, а на пушнине в 70–80 годы, сельские охотники поднаторели (заготконторы принимали только неиспорченные шкурки).

Добытый экземпляр редкой или аномально окрашенной птицы, также является трофеем (фазан, глухарь, межняк, птица-альбинос), и хорошо бы сохранить его в достойном виде для последующей передачи таксидермисту.

Отправляясь на охоту за такими экземплярами, захватите с собой старый капроновый женский чулок или колготки. Подстрелив птицу, очистите ее снегом, мхом или аккуратно смойте кровь. Затем забейте тот же мох или вату в клюв, чтобы прекратить дальнейшее кровотечение. После чего смело опускайте птицу любого размера в чулок головой вниз. В такой упаковке она будет дышать и сохранит свои перья и, главное, хвост не помятыми и не поломанными. Кстати, этот кокон очень удобно подвешивать в холодных сенях избы или на ветку до отъезда.

Добыв рысь, волка или медведя, не забудьте захватить домой кроме шкуры еще и череп убитого зверя. Он будет необходим как для выставки, так и для изготовления модного ковра с оскаленной звериной пастью.

После открытия сезона на утку, в обычную августовскую погоду, первых добытых уток лучше всего просто съесть. Во-первых, не будет риска их загубить, а главное, вкус утиной шурпы, отведанной у костра, запомнится вам надолго. Но если уж решили довести добытую дичь до дома, займитесь ею во вторую очередь, сразу же после чистки ружья.

Напоследок хочу остановиться на одном неприятном моменте. В охотничьей периодике и, в частности, в РОГе, много пишется об охотничьей этике, культуре поведения на охоте и т.д. Но один момент совершенно не затрагивается. Среди охотников новой волны появилось направление, на мой взгляд, самое противное из всего того, что творится в угодьях. На мой вопрос: «Как вы собираете сбитых уток?» некоторые из «новых» отвечали: «Они мне не нужны, я получаю удовольствие от охоты и не хожу их собирать». Причем сказано это было с гордостью, мол, вот какой я спортсмен, а не мясник. По-моему, это как раз и есть мясники. Нас воспитывали по другому. Мне тоже никогда не нужна была дичь, но потерять сбитую утку или вальдшнепа считалось позором. Мне кажется, что таким стрелкам не стоит подавать руки. Не нужны тебе утки, но ты их собери, принеси на базу или отвези в ближайшую деревню и раздай. Это должно войти в норму и в памятку начинающему охотнику.

А вообще-то, главное, чтобы было, что сохранять и раздавать. Так что удачи.

Сергей ЛОСЕВ 9 августа 2006 в 00:00

Убой, обработка и хранение мяса уток

Перед убоем у уток очищают желудочно-кишечный тракт при помощи предубойного голодания. Если этого не сделать, то остатки содержимого желудочно-кишечного тракта станут разлагаться в тушке и испортят качество мяса.

При хранении тушек такой птицы на 3-4-й день замечается синюшность зоба и кожных покровов возле гузки, позеленение жира, вызываемого сероводородом. За 18-24 часа до убоя птицу перестают кормить, однако воду дают вволю, за десять часов до убоя ее лишают воды.

Во время предубойного голодания уток держат в клетке либо ящике с решетчатым и сетчатым полом, для того чтобы она не склевывала помет, почву и т. д.
В условиях приусадебного хозяйства более доступен наружный приём убоя уток: с левой стороны шеи на расстоянии 18-20 миллиметров ниже ушной мочки ножом производится разрез лицевой ветви артерии и яремной вены без укола в мозжечок. Величина разреза не должен быть больше 1,5-2 см; ощипку лучше всего делать с использованием ошпарки.

Ощипывать уток допускается после предшествующего ошпаривания в горячей воде (85-90°С), однако подобные тушки намного хуже сохраняются. Старую птицу надо опускать в воду несколько раз. Перо с битых уток удалить значительно легче, если после ошпаривания тушку завернуть в плотную ткань и подержать в ней несколько минут либо завернутую в мокрую марлю тушку проутюжить сильно нагретым утюгом. Первоначально ликвидируют перья с крыльев и хвоста, впоследствии тушку опаливают. При полупотрошении производят вскрытие брюшной полости тушки и вынимают весь кишечник от зоба до прямой кишки. При потрошении удаляют внутренние органы, помимо почек, легких; голову отрубают по второй шейный позвонок, ноги отрезают до пяточного сустава, крылья — до локтевого сустава. Лучший приём сохранения тушек — в холодильниках, в зимний период — в неотапливаемом подсобном помещении.

В теплый период года мясо допускается сохранить свежим в продолжение нескольких суток, если его обернуть в чистую ткань, которая пропитана уксусом. По мере высыхания ткани смачивание уксусом производят повторно. Для долговременного хранения парную птицу необходимо остудить при температурных показателях 2-4°С, однако не меньше 0°С, в продолжение 12-18 часов. Впоследствии делают замораживание тушек при температурных показателях 10-12°С около двух дней. Для того чтобы тушки не прилипали к морозильной камере холодильника, их заворачивают в бумагу либо пергамент. После замораживания хранят при -5-6°С.

Срок хранения подобного утиного мяса в холодильнике без утраты вкусовых качеств равен 2-3 месяцам. Перед приготовлением тушки размораживают понемногу, поскольку при быстром оттаивании мясо утрачивает свои вкусовые и питательные качества. Мясо уток допускается держать просоленным. Для этого потрошеные тушки разрезают на части, складывают в керамическую посуду либо кадку и пересыпают послойно солью. Через два дня мясо извлекают и дают стечь рассолу. Впоследствии располагают в растопленном и подогретом утином жире. Через некоторое время куски вынимают, охлаждают, плотно складывают в стеклянную либо эмалированную посуду, наполняют сверху теплым жиром, закрывают крышкой и ставят в прохладное место.
 

Как хранить мясо в походных условиях — FURFUR

Как хранить мясо
в походных условиях

Для хранения мяса бывалые охотники применяют консервацию: солят, коптят или маринуют мясо убитой дичи. Но все эти способы, во-первых, требуют предварительной подготовки, а во-вторых, носить с собой дополнительный груз в виде больших чанов или банок, соли и ингредиентов для приготовления маринада получается далеко не всегда. Поэтому мы расскажем о том, как сохранить мясо, добытое на охоте, буквально подручными средствами.

 

Хранение дичи с помощью трав

Прежде всего следует помнить, что водоплавающая дичь портится быстрее боровой. Утка, если вовремя ее не выпотрошить, а кинуть в рюкзак, испортится часов через десять, а то и раньше. В то же время тетерев без каких-либо манипуляций с ним вполне может оставаться свежим в течение суток.

Чтобы немного продлить срок хранения, носить убитую дичь следует в ягдташе или привязанной к поясу, чтобы ее постоянно обдувал ветер. Но это всего лишь полумера.

При первой же возможности подстреленную птицу следует выпотрошить и набить крапивой или можжевельником. Листья обеспечат приток воздуха, в то же время не позволяя мухам проникать внутрь тушки. Кроме того, листья крапивы или можжевельника будут выделять бактерицидные вещества, что позволит продлить срок хранения.

 

Первичная обработка мяса крупных животных

Первое правило обработки мяса животных — немедленно обескровить и выпотрошить тушу. Рассказывать о том, как правильно это делается в рамках такого материала, было бы неправильно, поэтому мы ограничимся напоминанием о том, что сделать это нужно. В противном случае мясо будет безнадежно испорчено, и есть его станет невозможно. При этом мясо крупного животного нельзя употреблять в пищу сразу — оно должно «дозреть», полежав часов 10–12. Главная задача в это время — не допустить порчи.

Для этого применяются несколько способов. Прежде всего можно соорудить полог из марли или сетки, который обеспечит доступ воздуха, но помешает мухам проникнуть к туше. Это делается для того, чтобы на мясе образовалась подсохшая корочка, которая послужит естественным аналогом защитной пленки и позволит мясу храниться два-три дня в прохладном месте.

Заморозка

В холодное время года проблем с хранением мяса возникнуть не должно — вся природа становится холодильником. Но даже здесь есть свои нюансы. Чем быстрее происходит заморозка, тем лучше окажется мясо после размораживания. Однако для вредных микроорганизмов, стремящихся испортить вашу добычу, наиболее губительна температура от минус 6 до минус 12 градусов по Цельсию.

Для того чтобы мясо крупных копытных животных не сильно теряло вкусовые качества при заморозке, его режут кусками, макают их в воду и лишь затем развешивают для заморозки. Получившаяся ледяная корка позволяет избежать вымораживания сока из мяса и не дает ему заветриться.

Хранение в холодной проточной воде

Если поблизости имеется водоем с холодной проточной водой, его можно использовать в качестве импровизированного холодильника. Мясо режется кусками и выкладывается на настил из веток и прижимается сверху таким же настилом, после чего погружается в воду. Предполагается, что в воде температурой плюс 3–4 градуса мясо может храниться до недели. Правда, после того как мясо вытаскивают из воды, оно очень быстро портится, поэтому, применяя такой способ хранения, следует позаботиться о том, чтобы быстро приготовить мясо.

 

Копчение

Если вы взяли с собой достаточный запас соли, мясо лучше всего закоптить. Коптить предпочтительнее, чем просто вялить, так как сушка не избавляет от множества опасных бактерий и паразитов, которые могут находиться в мясе диких животных. Для копчения подходит только мякоть, которую нарезают полосками и как следует солят. Соли требуется не очень много — около 15 граммов на килограмм мяса. Засолку в полевых условиях проводят в яме, выстланной целлофаном, в течение минимум четырех часов. Если позволяет время, рекомендуется засаливать мясо часов 12.

Для быстрого копчения в землю вбиваются четыре кола высотой около метра. Должен получиться прямоугольник со сторонами один и два метра. На развилки кольев кладутся две продольные жерди, а уже на них — прутья. Главное, не использовать прутья хвойных деревьев. С мяса необходимо срезать весь жир, а затем как следует просолить. Подготовленное к копчению мясо подвешивается на прутьях, а сверху плотным настилом выкладывается кора несмолистого дерева. 

Сначала два-три часа мясо необходимо поджаривать на слабом огне, не давая пламени касаться его. Готовые куски нужно отодвигать по прутьям от огня, а неприготовленные — двигать к огню. 

Полученное таким образом мясо можно спокойно хранить в мешке, периодически доставая и просушивая его. Вкусовые свойства его оставляют желать лучшего, так как быстрый способ не сравнится с горячим или холодным копчением, зато он позволит сэкономить много времени и подходит для сохранения большого количества мяса.

 

 Сушка мяса с использованием сажи

Мясо можно провялить, используя сажу. Для этого в три литра воды насыпают 400 граммов сажи, после чего кипятят под крышкой, пока вода наполовину не выкипит. Получившуюся жидкость настаивают в течение 10–12 часов, после чего сливают через марлю. Далее угольно-черную воду как следует солят и кладут в нее порезанное кусками мясо на пять часов; если кусок крупный, то вымачивать его нужно в течение суток. После этой процедуры мясо можно развешивать для сушки в проветриваемом затененном месте.

Коурма

Этот способ пришел с юга — из Туркменистана и Казахстана. К слову, отлично подходит для хранения мяса в любом климате, даже в самом жарком. Суть его состоит в том, что мясо нарезается мелкими кусками, обжаривается, складывается в отдельную посуду и заливается вытопившимся в процессе жарки жиром, смешанным с солью. Когда жир застынет, получится естественный консервант, препятствующий доступу воздуха к мясу, а значит, не допускающий развития микроорганизмов.

Существует байка, что археологи во время раскопок нашли горшок с коурмой, и после проведения анализа выяснилось, что мясо вполне пригодно в пищу. А в земле оно пролежало не одну сотню лет.

 

12 вещей, которые вам нужно знать, прежде чем обзавестись первой уткой

Выращивание уток — это потрясающий опыт! Они милые и приносят во двор массу развлечений.

Кроме того, несмотря на популярность кур в качестве домашних питомцев на заднем дворе, уток на самом деле выращивать легче, чем кур, из-за их выносливости. В чем-то они очень похожи, но есть серьезные различия, о которых вы должны знать, как будущий хранитель уток.

Понимание уток и их потребностей — это то, что нужно понять, прежде чем начинать разводить уток.

1. Рекомендуемые породы

Пекинские утки всегда считаются самой рекомендуемой породой для домашних уток.

Они хороши по многим причинам. Во-первых, при 10 фунтах на птицу они считаются довольно большими по размеру и слишком тяжелыми для полета, поэтому вы можете позволить им свободно выгуливать у себя во дворе, не беспокоясь о том, что они попытаются улететь на юг на зиму.

Во-вторых, пекинские утки — отличные фуражиры, а также очень дружелюбные. Это отличные черты, если вы не хотите управлять уткой на микроуровне.

В-третьих, утки по-пекински — отличный источник мяса (из-за своего размера), а также отличные несушки больших белых яиц. Вы можете ожидать, что пекинские куры будут откладывать от 150 до 200 яиц в год.

Хаки Кэмпбеллс — еще одна настоятельно рекомендуемая порода уток. Они меньше по размеру (обычно весят около 3 фунтов), но все же имеют ограниченные возможности полета, что важно, потому что в противном случае их трудно держать дома.

Хаки-Кэмпбелл откладывают больше яиц, чем пекинские утки — 280–300 яиц в год, но от них вы получите меньше мяса.Поэтому, если вы предпочитаете яйца, а не мясо, вы можете выбрать хаки Кэмпбеллс и наоборот.

Как и Пекин, хаки Кэмпбеллы — отличные собиратели и дружелюбны по отношению к другим уткам и людям. Хотя временами они могут быть более энергичными, поэтому вам нужно предоставить им больше места.

Пока не исключайте другие породы. Есть и другие породы уток, которые так же или лучше подходят для яичного / мясного производства. Узнайте больше о других популярных породах здесь.

2.Надлежащая защита

Хотя утки и не так плохи, как куры, они по-прежнему очень популярны. Если у вас есть собака, вам, возможно, придется держать уток подальше от нее, если только это не одна из пород собак, которые не могут очень быстро бегать, или старые собаки, у которых просто нет энергии, чтобы преследовать утку.

Если у вас есть кошки, вы должны быть еще более осторожными, потому что кошек трудно научить не охотиться на птиц.

Вот список некоторых из наиболее распространенных хищников уток:

1. Собаки
2. Кошки
3. Еноты
4. Скунсы
5. Койоты
6. Ястребы
7. Совы
8. Змеи

Сохранение уток забором — разумный вариант защитите их от большинства хищников.

Если у вас проблемы с ястребами, поставьте забор повыше. Птицам, таким как ястреб, трудно оттащить животное от высокой огороженной территории, потому что они не могут летать вертикально вверх и вниз, как вертолет.

Если у вас есть проблемы с животными, которые могут закопаться, используйте твердый материал для пола.

Вот более полное руководство по хищникам домашней птицы.

3. Жилье для уток

Утка не требует и не желает иметь шикарный дом.

На самом деле, чем более опустошен дом, тем счастливее он кажется.Утки любят быть мокрыми и покрыты водонепроницаемыми перьями. Обеспечение им дома, где они могут сохранять немного влаги (не слишком много) и иметь много воздушных потоков, кажется, делает их счастливыми.

Самое важное, что нужно иметь в утином курятнике, — это удобные подстилки из соломы или сосновой стружки.

Ящики для гнезд не являются обязательными, потому что ваши утки могут предпочесть создать свое собственное гнездовье внутри или за пределами курятника.

Убедитесь, что их жилье приподнято над землей, чтобы оно оставалось сухим, но все же достаточно низким, чтобы утка могла войти в него с небольшого пандуса.Если сделать утиный домик слишком высоким, утки будут бояться наступать на него.

Если вы хотите попробовать сделать утиный курятник своими руками, прочитайте дальнейшие рекомендации по утиному курятнику, прежде чем выбирать один из этих бесплатных планов утиного домика.

4. Поведение уток к кладке

Утки не похожи на цыплят, когда речь идет о повадках кладки.

Когда дни становятся короче, цыплята сокращают период яйцекладки, но все же время от времени кладут их. Утки нет. Каждый год зимой они делают полный перерыв.

В большинстве лет они прекращают свою деятельность в середине или конце осени и снова собираются в начале весны.

Хотя утки не кладут яйца в течение всего года, и они кладут их реже, чем большинство куриных пород, откладывающих яйца, они откладывают яйца гораздо большего размера и намного выносливее, чем куры. Вот статья, в которой вы можете узнать о характеристиках утиных яиц и их сравнении с другими видами домашней птицы.

Утки встают раньше цыплят. Во время кладки она уже отложит яйцо еще до того, как ваши ноги коснутся пола.Если вы жаворонок, то полюбите своих уток за это.

Прочтите эту статью, чтобы узнать больше о привычках гнездования и откладывания уток.

5. Утки любят воду (но им не нужна целая плотина)

Люди, которые никогда не выращивали уток, могут подумать, что им нужен водоем, чтобы иметь их. Это не вариант.

Утка не требует воды, кроме питьевой.

Для этого вам просто нужно ежедневно наполнять 5-галлонное ведро пресной воды, и они будут очень довольны.

Вода для плавания не обязательна, но они любят воду. Если вы живете на территории, где нет источника воды для купания, инвестирование в детский бассейн — хорошая идея, чтобы сделать их счастливыми.

Утки будут плавать только в чистой воде, они не будут плавать, когда вода в бассейне станет слишком цветной. Для маленького детского бассейна вам необходимо менять его ежедневно, а если у вас большой детский бассейн, каждые 4-7 дней.

6. Корм ​​для уток

Кормить уток несложно.

Утятам нужны закваски из водоплавающих птиц с содержанием белка 18-22%. Молодым уткам (возрастом 2 месяца) нужен корм для уток с содержанием протеина не менее 15%. Взрослым уткам-несушкам необходим корм для уток с содержанием белка 16-17%. Утка-бройлер нуждается в корме для уток с содержанием белка не менее 20%.

Видите, это не сложно. Хотя у нас есть руководство, если вы хотите узнать больше о кормлении уток. Если вы перфекционист, вот самое подробное руководство о потребностях уток в белке.

Еще важнее , как вы их кормите.

Всегда держите еду и воду отдельно. Они любят играть в воде и любят поесть. Так что, конечно, они собираются попробовать смешать их.

Лучший способ кормления уток — это полноценный способ кормления. Просто наполните кормушку и оставьте ее доступной на весь день. Они будут есть, когда им это нужно.

Утки являются кормом, поэтому они будут есть сорняки, растения и насекомых, а это значит, что они будут есть меньше корма из кормушки, если вы будете их выгуливать. Отличный способ сэкономить.

Еще один способ сэкономить на корме для уток — это выращивать корм. Вот как вы можете выращивать кормовые системы, чтобы кормить их недорого.

7. Утки — отличные охранники сада

Утки — лучшие друзья садовника.

Они отлично справляются с удалением насекомых с ваших садовых растений, не нанося вреда самому растению (они даже лучше, чем куры!).

Кроме того, их корма — хорошее удобрение.

Единственное предостережение — не позволять уткам гулять в саду до тех пор, пока растения не пройдут стадию рассады.Утки имеют тенденцию наступать на небольшие растения и убивать их.

8. Выращивание уток на мясо

Утки — отличный источник мяса, особенно утки по-пекински. Они могут вырасти до 10+ фунтов за 3-4 месяца. Если вы ищете надежный источник мяса из уток, то не займет много времени.

Однако вы должны знать, что это, вероятно, не сэкономит вам денег по сравнению с покупкой утиного мяса в продуктовом магазине. Фактически, в некоторых случаях выращивание уток на мясо обходится дороже, если у вас нет руководства на коммерческом уровне и вы не планируете продавать часть излишков мяса.

Но это не значит, что оно того не стоит.

Разведение уток на мясо означает наличие на заднем дворе качественного источника пищи. Вы можете меньше полагаться на продуктовые магазины и стать более самодостаточным. Кроме того, вы можете многому научиться из этого процесса, если захотите продать мясо в будущем.

9. Различие полов

Наличие двух самцов в небольшом стаде непродуктивно. Важно знать разницу в характеристиках уток, чтобы не получить более одного самца.

Вы не занимаетесь сексом с уткой, как с большинством животных, потому что утки-самки в большинстве пород очень похожи на уток-самцов. Разница в том, что ее кряканье больше похоже на гудок. Она громче из двух, опустив руки.

Это тонкий, но самцы утки имеют небольшое хвостовое перышко, которое вьется на кончике хвоста. Обычно он следует за ней и будет более тихим из двоих. Когда он захочет вести ее, вы увидите, как он качает головой вверх и вниз, чтобы пообщаться, и тихонько крякает, чтобы заставить ее пойти туда, куда он хочет.

Если вы подойдете слишком близко к его курице и ее яйцам, самец утки будет охранять ее. Он не будет пороть, как насест. Вместо этого он начнет с качания головой (как бы подталкивая вас), чтобы заставить вас отойти от нее.

Если не уловить намек, это когда он рассердится. Самка будет шипеть и сообщать вам, что вам нужно отступить.

10. Спаривание

Самцам уток (селезням) обычно требуется более одной самки. Они обладают чрезвычайно высоким сексуальным влечением и могут буквально до смерти разводить утку-самку.Один селезень может выдержать до 12 (!) Самок уток.

И то, как они спариваются… удивительно. Это будет похоже на то, что он пытается убить, но не паникуйте, это не так.

Это становится более экстремальным. Если пара спаривается в бассейне, вы увидите, как он толкает ее голову под воду, как будто пытается ее утопить. Опять же, не паникуйте, это нормально.

Единственный раз, когда вам нужно беспокоиться, это когда она очень громко гудит. Это означает, что она не ценит этого или нуждается в вашей помощи.Если вы не слышите ее гудок, оставьте их.

11. Содержание уток с цыплятами

Некоторые люди выращивают своих уток с цыплятами, а некоторые против этого.

Утки и куры прекрасно могут сосуществовать. Даже самый подлый петух может уживаться с селезнем. Единственный риск, связанный с совместным выращиванием цыплят и уток, заключается в том, что петух попытается спарить курицу-утку, а селезень также попытается спарить курицу.

Петух спаривается с уткой, это не имеет большого значения.Однако все становится немного сложнее, когда селезень пытается спарить курицу.

Видите ли, в отличие от селезня, у петуха нет придатка, который во время спаривания выступает из его тела. Это проблема, потому что курицы не приспособлены для этого. Они могут получить серьезные травмы или даже умереть.

Если вы все еще хотите разводить цыплят и уток вместе, убедитесь, что у вас есть хотя бы три утки-самки на каждого селезня, чтобы он не пытался спарить курицу. Или вообще не держите селезней.

12. В отличие от кур, утки действительно выносливые птицы

Куры склонны к вирусным респираторным инфекциям, а утки нет. Вот почему вы не используете

.

Содержание и уход за утками как домашними животными

С приближением пасхальных праздников утята часто находят их путь в подарочные корзины, но с некоторой предусмотрительностью, знания и планирование этих маленьких любимцев могут стать дорогие члены семьи. Вот полезная информация для тех, кто рассматривает утку как домашнее животное. Утки Замечательно выносливые, недорогие и простые в уходе. Они могут доживают до 20 лет и делают ласковых и забавных питомцев.Тем не мение, перед тем, как выбрать утку в качестве домашнего питомца, следует отметить несколько важных следует помнить:

1. Пожалуйста, НЕ держите утку в качестве домашнего питомца. Они не подходит для домашнего образа жизни. Хотя это может сделать вас счастливым держите утку дома, поймите, что вы жестоко обращаетесь утка, так как им нужно жить на открытом воздухе.
2. Утки — социальные животные, которые прекрасно уживаются с каждым другие и редко сражаются.Они не одинокие существа и будут легко впадать в депрессию и одиночество; что сделает это им трудно выжить или процветать. Потому что они чувствуют одиночество, изоляция и горе, как у людей; оставив утку в одиночестве или в клетке на долгое время не эмоционально здоровый. НИКОГДА не держите только одну утку; это жестоко. Утки очень социальные животные, а это значит, что им нужны другие утки, чтобы жить с. Хотя можно держать только одну утку, это настоятельно рекомендуется иметь хотя бы еще одну утку на компания, а лучше всего иметь три или четыре.
3. Не заводите утку или любое другое необычное животное, если на то пошло, просто быть другим. Подумайте о потребностях животного и о том, как дать ему жизнь, в которой он нуждается и заслуживает; не та жизнь, которую ты хочешь иметь.

Хотите узнать, как сэкономить на ветеринарной помощи? кликните сюда

Личность

Утки — очень умные и эмоциональные существа. Они могут понимать команды, играть с игрушками, играть в игры, целовать и умолять прижаться друг к другу, как другие птицы, если у вас есть время на работу с ними.Если обращаться с ним часто и бережно с раннего возраста, утки станут довольно общительными с людьми. Это может занять некоторое время привыкаете, но со временем разберетесь, какие типы занятия, которые нравятся вашей утке. Чем больше вы взаимодействуете со своим утка, тем быстрее вы соединитесь друг с другом.

Факты

• Вопреки распространенному мнению, уткам не нужен пруд или другая открытая вода, в которой можно плавать.
• Утки не пахнут и не пахнут, как цыплята.
• Утки не подвержены паразитам, блохам или клещам.
• Определение пола утят — дело непростое, поэтому их обычно продают. несексуальный. В выращивании полов можно отличить по вторичным характеристики. Например, у некоторых пород самцы имеют в основном зеленая голова, а у самок — нет. Правила для определение пола по цвету зависит от породы. Утки тоже могут быть половыми признаками по голосу они становятся примерно с 6 недель.Самки начнут крякать, пока звучат мужские голоса. хриплый, как будто у них ларингит.

уход

Первые три-четыре утята должны быть в тепле и сухом состоянии. недель. Поставьте коробку или клетку в теплое место (около 80-85oF или 30oC) или подавать тепло с помощью лампочки. Им нужно разрешить перемещаться в тепло или из тепла по своему усмотрению, поэтому поместите лампу в угол клетки, а не в центре.

НЕ оставляйте их с водой, в которую они могут забраться, когда без присмотра, так как они могут замерзнуть и, возможно, утонуть.

Примерно через 4 или 5 недель, когда грудь утят прикрыта с перьями их можно смело выносить на улицу, если это не слишком холодный. Постарайтесь медленно приучить их к выходу на улицу, поместив их ящик или клетку на улице в течение более длительного периода каждый день. Если погода хорошая, они могут гулять даже в очень молодом возрасте.

Корпус

• Утки нуждаются в минимальном укрытии. У них должна быть возможность уйти от дождя, солнца и ветра, если они захотят.
• Собачья будка большого размера вполне подойдет для четырех уток. достаточно (2 на 3 фута для 2 уток; 3 на 4 фута на четыре утки).
• Убедитесь, что отверстие обращено в сторону от преобладающего ветры.
• Дом можно утеплить, но в этом нет особой необходимости.Если становится очень холодно, постарайтесь сделать так, чтобы дверь можно было закрыть. Это хорошая идея, особенно если хищники могут быть проблемой. (включая местных собак и кошек).
• Если вокруг есть другие домашние животные (ваши или чужие), сделайте убедитесь, что птицы хорошо защищены.
• Дом всегда должен быть подстелен из чистой соломы или дерева. стружка.
• Требования к ограждению также минимальны: три фута (один метр) подойдет корпус из проволочной сетки, как и нейлоновый садовый забор.Постарайтесь разместить на птицу не менее десяти квадратных футов. Если собаки представляют опасность, забор должен быть не менее 4 футов в высоту. Не забывайте держать забор на одном уровне с землей. Если твой двор хорошо огорожен, вы можете просто позволить уткам разбегаться в этом.

Хотите узнать, как сэкономить на ветеринарной помощи? кликните сюда

Еда и вода

Водяных птиц следует всегда кормить без лекарств. Во-первых две недели утят следует кормить утиной закваской, которая является специальный рацион для молодых птиц.В течение 3-7 недель их следует кормить производитель уток, который оптимален для роста и развития. Из затем вы можете кормить молодку, которая имеет более низкое содержание белка, корм для кур без лекарств.

Птицы также должны иметь доступ к GRIT. Это просто земля камень, который они должны иметь, чтобы измельчать пищу в их желудки (у них нет зубов и они не могут жевать). Мешок с песком # 2 прослужит очень и очень долго.

Утки любят есть зелень; они сохранят ваш двор свободным от сорняков если вы разрешите им свободный доступ.Утки тоже любят другие овощи и зерна, и с радостью съедят остатки вашего ужина, если они не приправлены слишком сильно. Сюда входят хлеб, макаронные изделия и овощи нарезать небольшими кусочками. Пожалуйста, убедитесь, что ВСЕ свежие продукты не содержат гербицидов и пестицидов.

Птицам требуется постоянный запас чистой воды, достаточно глубокой. чтобы позволить им погрузить голову в воду. Если вы хотите подать воду для плавания попробуйте использовать пластиковый детский бассейн, найденный в игрушке магазины.Просто убедитесь, что они могут входить и выходить из бассейна самих себя. Не допускайте чрезмерного загрязнения воды. Ты можешь используйте остатки воды для купания в саду или на лужайке для удобрения, чтобы не тратить их зря.

Еще о чем следует подумать

Кал … это БОЛЬШАЯ проблема, которую нужно учитывать. Если вы знакомы с другие экзотические птицы, тогда вы, наверное, слышали о птицах подгузник. Хотя обычная продаваемая система подгузников для птиц подходит для многих видов птиц он не подойдет уткам и гусям.Там есть ремни, похожие на систему подгузников, которые удерживают подгузник на утка или гусь — но не мешает плавать или прихорашиваться. Подгузники на уток следует менять в среднем каждые 4 часа. и сделать это относительно легко. Для тех, кто интересуется органическим садоводство, большая часть фекалий имеет тенденцию комковаться и может быть легко отделяется от подгузника и может использоваться для компостирования или червячное земледелие.

Многие местные постановления и ассоциации домовладельцев запрещают птицеводство. любого вида, а утки могут переносить сальмонеллу и птичий грипп на люди.Сальмонеллы и птичьего гриппа можно избежать, если меры предосторожности. Как минимум, чистота и недопущение воздействия имеет первостепенное значение в профилактике.

Если вы рассматриваете утку как домашнее животное (комнатное экзотическое животное), пожалуйста, сделайте свою домашнюю работу и убедитесь, что это правильный выбор для ты. Утки могут жить долго и заслуживают счастливого, здорового дома на время. Как и со всеми домашними животными, не забудьте связаться с вашим ветеринарному врачу, если у вас есть вопросы, и запланировать осмотры регулярно, чтобы ваш питомец был здоров и счастлив.

.

Мои 6 рекомендаций по содержанию уток на заднем дворе

Этот пост дает простое руководство и мои шесть рекомендаций по содержанию уток на заднем дворе, например: потребности в еде и питье, требования к среде обитания, общительность и общий уход. Некоторые люди могут не осознавать, что содержать уток так же легко, как и цыплят, но для обеспечения благополучия этой особой породы домашних птиц на заднем дворе необходимо принять (и сохранить) несколько мер.

Утки были моей третьей породой домашней птицы, которую я решил сохранить, как и большинство птицеводов, я начал свою одержимость птицами с содержания цыплят, а затем я начал разводить перепелов.

Пекинские утки возрастом около 8 недель (изображение выше)

Я всегда хотел попробовать сохранить наших шарлатаных пернатых друзей, но самой большой моей заботой было удержание уток (я не тратил время на подробные исследования о них), потому что я думал, что их будет намного сложнее интегрировать в мою собственность — я ошибался …

Поэтому я воздерживался от идеи держать уток до тех пор, пока однажды не получил электронное письмо от старого школьного друга, который случайно наткнулся на мой веб-сайт (www.selfsufficientme.com) он увидел, что я увлекаюсь птицеводством / самодостаточностью и т.д., и по совпадению он хотел отдать своих двух уток, поэтому он подумал, что свяжется со мной и спросит, возьму ли я их. Помимо удивления по поводу того, что со мной связался Дерек (которого я не видел около 20 лет), я должен признать, что немного не решался взять его уток, но потом я подумал… «Какого черта».

Вода

Рекомендация 1 — Возьмите ведро, да, но идите дальше и также установите более крупный источник воды, достаточно большой, чтобы ваши утки могли плавать.

Теперь, когда у меня было две утки, пришло время почитать о том, как за ними ухаживать, и первая очевидная тема, с которой я столкнулся в отношении содержания уток, заключалась в том, что им нужно как минимум ведро воды, чтобы они могли окунуть голову. и прочистить их клюв / ноздри.

Когда я первоначально забрал их у Дерека, он также сообщил мне, что для всех уток требуется ведро с водой, и мое исследование нашло много отчетов, в которых говорилось об этом же, однако я не верил в то, что «водоплавающая птица» может быть довольна только ведро воды, чтобы замочить счет.Это правда, что утки, безусловно, выживут, имея лишь ведро воды для питья, запивания еды и макания головы, но разве они действительно будут довольны таким расположением? Мои наблюдения показали, что уткам не нравится только ведро, и им действительно нужна по крайней мере ванна, чтобы они могли играть, мыться или даже спариваться.

Теперь этот источник воды не обязательно должен быть большим или сложным — он может быть таким же простым, как детский бассейн, небольшой поли резервуар (с открытым верхом), небольшой специально построенный пруд или плотина, в зависимости от размера. и тип собственности.

Дрейк с утятами в виде утки плавает в поли пруду, расположенном внутри загона (изображение выше)

Если вы поставите большое ведро с водой рядом с кормом для уток, они будут использовать ведро, чтобы есть и мыть свои клювы, а не пруд. Утки будут любить пруд, но не будут проводить в нем весь день и в основном используют этот источник воды для мытья, игр, спаривания и охлаждения в жаркую погоду.

Предупреждение: маленьких прудов для уток требуют регулярной очистки, поэтому будьте готовы осушить пруд и очистить его — может быть разумным установить легкую дренажную систему или насос.Более крупные источники воды, такие как небольшая плотина или большой пруд, вероятно, не потребуют очистки (по крайней мере, не очень часто).

Моя недавно выкопанная небольшая утиная плотина с парой хаки Кэмпбелл (изображение выше)

Ведро, которое используют ваши утки, также необходимо чистить (обычно ежедневно), потому что они мутят воду, когда моют свои счета и запивают еду.

Еда

Рекомендация 2 — Постарайтесь предоставить уткам доступ к пастбищам или травяным покровам, чтобы они могли пастись и кормиться.

Утки едят довольно много корма (больше, чем куры), и они также любят есть много травы, поэтому важно иметь доступ к траве. Естественно, утки выживут только на коммерческом корме, но если мы хотим, чтобы наши утки были счастливы, мы должны позволить им добывать корм, в то же время обеспечивая им коммерческий корм.

Собирательство — это естественный инстинкт для уток, поскольку они охотятся на маленьких лягушек, слизней и червей. Утки не копают, как куры, поэтому они менее разрушительны в саду и могут быть особенно полезны в садах и вокруг них.

Свободный селезень находит лягушку, чтобы поесть (изображение выше)

Утятам нужен корм с высоким содержанием белка, поэтому, покупая молодых утят, убедитесь, что вы получаете подходящий корм для уток. Взрослые утки могут есть тот же корм, что и цыплята, если они не содержат лекарств , потому что лечебные корма вредны для уток.

И, как и куры, утки любят кухонные отходы, такие как салат, и хлеб, если они свежие, и полезно, если обрезки нарезать кубиками, чтобы уткам было легче есть.Кроме того, выбирайте открытые контейнеры для корма, чтобы у уток было достаточно места для их счетов (кормушки из ПВХ хорошо подходят для уток). Трудно найти коммерческую кормушку для уток в Австралии.

Селезень ест из кормушки из ПВХ (изображение выше)

Откладка яиц

Рекомендация 3 — Постарайтесь собрать утиные яйца как можно раньше, иначе они могут начать таинственным образом исчезать.

Некоторые породы уток — отличные несушки, например, хаки Кэмпбелл могут откладывать до 300 яиц в год! Утиные яйца крупнее и содержат больше белка, чем куриные, что делает их отличными для приготовления тортов, и люди часто выбирают их для своей физической формы (например, бодибилдеры).

Утиные яйца дороже, чем куриные, потому что ими сложнее управлять в коммерческих целях, а соотношение потребляемого корма к произведенным яйцам высокое, что делает его менее экономичным по сравнению с цыплятами.

Утки обычно откладывают очень рано утром или иногда всю ночь, и они не всегда откладывают в гнезде, что может раздражать при сборе яиц и делает яйца уязвимыми для ворон-падальщиков или других животных. Лучший способ побудить уток лежать на одном месте — это обеспечить легкий доступ к укромному месту на / или рядом с землей, выстланному подстилкой для гнездования уток.

Несколько утиных яиц в гнезде — я нашел их в углу своего куриного сарая (изображение выше)

Разведение

Рекомендация 4 — Инкубируйте свои собственные утиные яйца и вырастите несколько утят… Даже если вы сделаете это один раз в жизни, это отличный опыт как для детей, так и для взрослых.

Домашние утки — не лучшие родители и обычно не садятся на яйца (одни породы лучше других). Утиные яйца инкубируются так же, как и любую другую домашнюю птицу, и в наши дни их можно легко сделать дома с помощью модных инкубаторов для яиц , которым требуется от 28 до 33 дней, чтобы вылупиться.

Выведение уток с момента вылупления до тех пор, пока они не будут готовы к выпуску без искусственного обогрева (обычно в загон для выращивания), занимает около 3 недель в зависимости от температуры окружающей среды.

Утята невероятно милые (мне не нужно было вам об этом говорить), и они крепкие, поэтому выращивать их совсем несложно, если есть правильный немедикаментозный корм.

Некоторые распространенные виды домашних уток:

• Пекин — Белый / кремовый цвет, клюв желтый, может весить до 4,5 кг, и мой личный фаворит (сохраняется для мяса и яиц).
• Московия — Несколько цветов, включая черный, большая птица может весить более 5 кг, издает шипящий звук вместо шарлатана, может летать и садиться на окуня (предназначена для мяса).
• Руан — Хорошие яркие цвета, очень красивые, весит около 5 кг, родом из Франции (хранится для внешнего вида и мяса — мясо темнее, чем у других пород уток).
• Хаки Кэмпбелл — Обычно коричневый / серый, около 2 кг, отличные несушки (сохранены для яиц).
• Indian Runner — Светло-коричневый или белый, вертикальная стойка, 2 кг, родом из Малайзии / Китая (для яиц).

Пекинские утята в возрасте 5 недель в растущем загоне (изображение выше)

Общительность

Рекомендация 5 — Держите не одну утку, а как минимум две, чтобы они составили друг другу компанию.

Утки — очень общительные существа, и наличие хотя бы двух гарантирует, что они останутся счастливыми. Большинство уток ладят с другими домашними птицами и обычно держатся подальше от себя.

Если уток не выращивать вручную и не уделять много внимания людям, они в большинстве своем останутся довольно непостоянными и боятся людей. Я провожу довольно много времени со своими утками, и они по-прежнему нервно убегают, когда я к ним подхожу. Некоторые породы уток более доверчивы, чем другие, и я помню одну Москву, которая приходила в наш местный теннисный центр с близлежащего озера и позволяла людям его погладить.

Пекинские утки наслаждаются обществом друг друга (изображение выше)

Жилье

Рекомендация 6 — Не полагайтесь на то, что утки всегда ложатся спать до наступления темноты, как это делают цыплята, поскольку их иногда нужно окружать.

Утки довольно устойчивы к погодным условиям, и их ничто не разделяет от жары и солнца. Тем не менее, им следует предоставить убежище, чтобы у них было хорошее сухое и безопасное место для отдыха и сна по ночам.Утки обычно находят место на земле, чтобы сесть — они не садятся на насест — поэтому, если вольер, в котором содержатся утки, имеет твердую поверхность, то настил на полу толстым наполнителем, например соломой, сделает его более комфортным.

Большинство домашних уток не умеют летать … ну, они вроде как могут прыгать с препятствий, но они не могут перелететь через забор, однако московские утки могут летать довольно хорошо, так что имейте это в виду.

Часто мои утки ищут тенистое дерево и траву, чтобы полежать в жару днем ​​и ближе к вечеру.Если вокруг не так много тени, то совершенно необходимо, чтобы у уток было укрытие вроде сарая / сарая / укрытия, чтобы избежать непогоды.

К тому же, как говорится «сидячая утка», они полностью уязвимы для нападения хищников, особенно собак и лисиц. Важно убедиться, что у уток есть безопасное место, где они могут бродить, и загон / вольер, защищающий от лис и собак, который нужно запирать на ночь, иначе последствия будут разрушительными.

Утки должны ложиться спать, как цыплята вечером (в безопасности своего загона), но они не всегда и могут, фактически, развить ложное чувство безопасности, поэтому решите спать вне загона в открытом загоне.Поэтому, если у вас есть свободная зона, которая безопасна в течение дня, но открыта для возможного нападения лисиц ночью, убедитесь, что утки последовали за цыплятами в постель и не пропустили автоматическую дверцу для цыплят , закрывающуюся на ночь.

Полезные ссылки

Инкубаторы для яиц — Здесь, на eBay, можно найти большой выбор модных и симпатичных инкубаторов по разумным ценам.

Автоматические дверцы курятника / загона можно купить здесь, на eBay.

Кормушки ПВХ для уток

Заключение

Об утках можно еще много сказать и написать, и я намерен сделать именно это, поделившись своим опытом содержания уток на заднем дворе прямо здесь, на SSM.

Если вы хотите напрямую поговорить о содержании уток и просмотреть больше изображений, посетите наш форум и станьте его участником (это бесплатно).

Марк Валенсия — Редактор SSM

Посмотри, и увидишь Землю ее глазами…

.

Снаряжение, необходимое для охоты на уток в общественных местах в Техасе

Эта статья является второй в серии статей об охоте на уток в общественных местах Техаса.

В этой статье мы отвечаем на часто задаваемый вопрос: «Какое основное снаряжение мне нужно для охоты на уток в общественных местах в Техасе»?

Акцент делается на базовое оборудование для начинающих охотников на уток.

Примечание: Как правило, прежде чем отправиться в поле, обязательно ознакомьтесь с действующим Ежегодником парков и дикой природы Техаса: Правила охоты и рыбалки.Остерегайтесь изменений и освежите свое понимание правил охоты.

Снаряжение, необходимое для охоты на уток в общественных местах в Техасе

Некоторые из этих предметов, конечно же, являются данностью, например, дробовик и нетоксичные дробовые патроны.

1. Ружье
2. Нетоксичные патроны
3. Утиные приманки
4. Кулики
5. Утиный зов или Механическая утка
6. Одежда
7. Принадлежности

1. Дробовик

Проверьте имеющееся у вас ружье и убедитесь, что тот, который вы планируете использовать для охоты на уток, способен стрелять стальной дробью.Если у вас его нет, купите его, учитывая приведенные ниже предложения:

• Используйте дробовик, выдерживающий стальную дробь. Существуют патроны, в которых используется нетоксичный материал, который действует как свинец и не повредит стволы дробовиков старых моделей, но для универсальности используйте дробовик, который может выдерживать стальную дробь.
• Используйте дробовик с более открытым чокером, например модифицированный, по сравнению с дробовиком с полным чокером. Если дроссель можно заменить, используйте модифицированный или улучшенный дроссель цилиндра. Или используйте существующий чок, если у вас уже есть дробовик.Во всех случаях создавайте шаблон ружья, чтобы определить, где ваше ружье размещает его наиболее плотный рисунок.
• Используйте дробовик, который может обрабатывать как патроны 2-3 / 4 дюйма, так и 3 дюйма, предпочтительно калибра 12. Большой выбор размеров выстрела и наличие боеприпасов делают дробовик более универсальным.
• Используйте дробовик, вмещающий не более трех патронов, включая патрон в патроннике. Если ружье вмещает более трех, убедитесь, что магазин может быть «засорен» с помощью неразъемной заглушки, которую можно удалить только путем разборки ружья. На водоплавающую птицу можно охотиться только из дробовика, вмещающего не более трех патронов, включая один в патроннике.
• Используйте подходящее ружье.

При проверке посадки убедитесь, что ружье разряжено, и все время держите его направленным в безопасном направлении. Чтобы проверить подгонку, поместите приклад ружья на изгиб руки (в ту же руку, что и палец на спусковом крючке) и проверьте, удобно ли дотягивается пальцем до спускового крючка. Затем прикрепите дробовик к плечу, как если бы вы готовились к выстрелу.Сделайте это несколько раз и отметьте, куда вы смотрите и куда направлен ствол.

Если вы не можете дотянуться до спускового крючка без усилия, и вы склонны перемещать ствол туда, где вы смотрите после того, как закрепили ружье на плече, возможно, ружье не подходит для вашего телосложения. На этом этапе вы можете отнести дробовик к оружейнику, чтобы проверить его соответствие и внести коррективы, выбрать другое ружье, если вы его покупаете, или работать с тем, что у вас есть или что вы можете себе позволить.

А потом: практика, практика, практика….!

Рекомендуемые ружья: помповые ружья Remington 870 и Mossberg 500.

2. Нетоксичные дробовые патроны

«Во время охоты на водоплавающих птиц можно использовать только нетоксичные дроби, одобренные директором Службы охраны рыболовства и дикой природы США. Свинцовая дробь является незаконной!» ^*

Нетоксичная дробь может быть сделана из стали, вольфрама или висмута. Вначале мы предлагаем сталь из-за более низкой стоимости по сравнению с вольфрамом и висмутом.

Стальная дробь требует привыкания из-за ее меньшего веса по сравнению со свинцовой.Выбирая снаряд, обратите внимание на размер и скорость выстрела. Хороший универсальный дробовик для охоты на уток над приманками имеет размер выстрела в # 2 и скорость 1500 футов в секунду.

Как только у вас в сумке окажется несколько уток, отрегулируйте размер дроби и выберите то, что вам больше всего подходит.

^{* Ссылка: 2009-2010 TPWD Outdoor Annual: Правила охоты и рыболовства, Общие правила, стр. 66}

3. Приманки для уток

Следующими в списке идут приманки для уток.Для начала возьмите дюжину приманок кряквы. Если стоимость является фактором, поищите распродажу в местном магазине спортивных товаров. Если это все еще исключено, попробуйте дюжину приманок Teal или полдюжины приманок Mallard.

Помните, что вам придется покупать якорные гири, шнуры-ловушки и мешок-приманку, а это увеличит стоимость ловушек.

В худшем случае — обойтись без ловушек и больше сосредоточиться на возможности перестрелки. Или станьте партнером по охоте, у которого либо уже есть приманки, либо они разделят стоимость дюжины.

4. Вейдерсы

Настоятельно рекомендуем набор куликов. Утки любят воду; поэтому планируйте переходить воду вброд, чтобы добраться до уток.

Выбирая кулики, учитывайте район, на котором вы планируете охотиться. Кулики хорошо работают в илистых отмелях и отмелях, но не являются лучшим выбором для охоты на озера, затопленные недавними дождями.

Также при покупке куликов учитывайте погоду и температуру в вашем районе. Южному Техасу могут не потребоваться кулики с изоляцией, за исключением нескольких недель в сезон.Обойдется теплой подкладкой. Дальше к северу лучше всего подходят изолированные кулики.

5. Утиный зов или механический утиный манок

Трудное решение: должен ли утиный зов или механический утиный манок быть основным оборудованием, необходимым для охоты на уток?

Я думаю: купите оба, но используйте механическую приманку для утки, пока учитесь использовать призыв утки. Как только вы научитесь ловко, используйте призыв утки в сочетании с механической приманкой для утки.

В начале сезона механическая приманка для уток может иметь решающее значение между успехом и неудачей.Он может привлекать уток издалека более стабильно, чем плохой или несвоевременный шарлатан на утиный крик, который заставит стаи собираться.

Итак, мы предлагаем купить механическую приманку для уток, а затем практиковаться, практиковаться, практиковаться в обучении использованию приманки для уток.

В следующей статье этой серии будет рассказано, как использовать утиный вызов.

6. Одежда

Одевайтесь многослойно, чтобы вы могли приспособиться к изменяющимся погодным условиям, и убедитесь, что ваша верхняя одежда замаскирована или тусклая по цвету — предпочтительно коричневому или оливковому.

Если вам не хватает средств, загляните в магазин Goodwill Store и поищите скидки на одежду из смесовой шерсти и на одежду для влажной погоды, чтобы выдержать дождь и / или снег.

Парки с утепленным комбинезоном — отличный выбор для холодной погоды, но могут быть дорогими. Поэтому мы предлагаем как минимум следующие слои ниже:

• Рубашка с длинным рукавом UnderArmour Cold Weather (или рубашка с длинным рукавом)
• «Длинные брюки
• Носки шерстяные
• Длинные штаны (синие джинсы, камуфляжные охотничьи штаны, штаны с кисточкой)
• Футболка Camo / Drab
• Рубашка с длинным рукавом Camo / Drab
• Шерстяные перчатки (спусковой палец открыт)
• Свитер из камуфляжной / драбовой шерсти
• Худи Camo / Drab
• Охотничья куртка Camo / Drab (водонепроницаемая или обработанная Scotchgard)
• Пончо Camo / Drab или дождевик.
• Головной убор (Шерстяная шапочка для ушей)
• Камуфляжная сетка для головы

Не забывайте добавлять или удалять слои в зависимости от погоды. При сильном морозе при необходимости сгибайтесь вдвое и уделяйте пристальное внимание рукам, ступням и голове; держать их под защитой.

7. Аксессуары

Рекомендуемые аксессуары, которые пригодятся при охоте на уток.

• Камуфляж / Drab 5-галлонное ведро. Храните аксессуары, чтобы они оставались сухими, а затем используйте их, чтобы сидеть на охоте.
• Утиный ремешок или сумка. Повесьте уток, чтобы отделить их друг от друга и дать возможность быстрее остыть, чтобы уменьшить порчу.
• Универсальный инструмент Leatherman. Пригодится для затягивания барашковых гаек на механической приманке для утки и служит для использования во многих других инструментах.
• Охотничий жилет с глубокими карманами для патронов и других принадлежностей.
• Светодиодный налобный фонарь и фонарик
• Вода и закуски (арахисовое масло / сырные крекеры, Power Bar, Granola Bar и т. Д.)
• Туалетная бумага (нуфф сказал)
• Грелки для рук
• Дополнительная леска-ловушка
• Изолента и / или изолента
• Аспирин и Бенадрил
• Камуфляж / Темная бандана
• Флуоресцентный оранжевый жилет и шляпа (при необходимости, в некоторых охотничьих угодьях требуется при входе / выходе из охотничьей зоны).
• Ремень для дробовика для ношения дробовика при входе / выходе из зоны охоты и при подборе приманок. Кажется, что утки придерживаются вашего набора, когда вы находитесь в наименее вероятной позиции для стрельбы.

Вышеупомянутое выглядит как много оборудования, но должно поместиться в 5-галлонное ведро и ваш охотничий жилет. Кроме того, входя внутрь, будьте готовы носить дробовик на ремне, приманки на плече в сумке-приманке и ведро на 5 галлонов. Если у вас есть механическая приманка, носите крылья в 5-галлонном ведре, а приманку и ее металлический стержень — в сумке для приманки.

Будьте готовы вспотеть во время прогулки к месту охоты … которое вы исследовали ранее (подсказка, подсказка, подсказка) перед началом сезона. И помните, как только вы возьмете первую утку, работа того стоит.

Но учтите, охота на уток может стать навязчивой идеей!

.