Сколько в духовке сушить сухари в духовке: Сухарики в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

пошаговый рецепт 🍞 с фото

Кухонная посуда: нож, разделочная доска, целлофановый пакет, противень, духовка.

Ингредиенты

Наименование  Количество 
Батон 1 шт.
Соль по вкусу
Сухой чеснок, прованские травы, паприка, сушеный укроп по щепотке
Растительное масло (по желанию) 1-2 ч. л.

Пошаговое приготовление

Знаете ли вы? Сухари можно сделать из любого хлеба, который вам нравится – батона, пшеничного «кирпичика», ржаного «Бородинского», саек и даже булочек, с добавками из любимых специй или без них.

  1. Нарезать батон ломтиками толщиной около 1,0 сантиметра. Каждый ломтик распустить кубиками.
  2. Если готовить сухарики к пиву, салату, бульону или супу, их свеженарезанными нужно сложить в целлофановый пакет. Засыпать кубики небольшим количеством соли, паприки и специями – прованскими травами, сухим чесноком, высушенным укропом по вкусу. Содержимое пакета перемешать, интенсивно встряхивая, чтобы кусочки свежего хлеба максимально обвалялись в специях и соли.
  3. Выложить сдобренные кубики из батона на сухой противень. При желании перед сушкой сухарики можно слегка сбрызнуть 1-2 ч. л. растительного масла. Выставить минимальный терморежим духовки. На многих плитах это температура 160° С. Сушить в духовом шкафу 30-40 минут.
  4. Готовые сухарики снять с противня и хорошо остудить. Остывшие хрустящие кубики сложить в герметичный пакет, доставать по мере необходимости и подавать к соответствующим блюдам. Срок хранения готовой продукции до трех месяцев (если не съедят раньше), в сухих условиях при комнатной температуре.

Скорость высушивания сухарей напрямую зависит от размера хлебных кусочков и желаемого цвета готовой продукции. Чем румянее вы хотите получить сухарики, тем дольше они должны находиться в духовке. Но главное во всей этой процедуре – не сжечь сухарики в угольки. Поэтому за противнем с готовящимися сухарями нужно периодически присматривать.

Видеорецепт

Просмотрите демонстрационный ролик о самой простой сушке сухариков в домашних условиях. В сюжете раскрываются главные секреты успешного приготовления сухариков, а также оговариваются основные условия их правильного хранения.

Спасибо, что заинтересовались рецептом изготовления домашних сухарей при помощи обычной кухонной духовки. А как часто вы сушите кусочки хлеба к супам, бульонам и, возможно к пиву? Поделитесь с читателями, какие вы предпочитаете добавлять специи при сушке, или обходитесь без них и почему. Опишите свою методику сушки сухарей, оставив отзыв в нижней части страницы. Также не забудьте прокомментировать опубликованный выше самый простой рецепт сушки сухариков в домашнем духовом шкафу. Мы ценим мнение каждого нашего читателя.

Как сделать сухари в духовке из черного и белого хлеба

Сухари — хрустящие кусочки хлеба разного диаметра. Являются любимым лакомством, как детей, так и взрослых. Искушенные хозяйки справляются с процессом сушки быстро. Данные хлебобулочные изделия можно использовать в приготовлении салатов, супов или просто в качестве быстрого перекуса

Правила сушки сухарей

Сухари просто приготовить и они обладают множеством полезных свойств. Во время сушки витамины, входящие в состав хлеба не пропадают. Не стоит забывать о правильной сушке. Каждая хозяйка выполняет этот процесс по-своему.

Сушеные сухари

Мы представим основные методы:

  • для быстрой готовки нарежьте хлеб тонкими ломтиками;
  • при использовании свежего хлеба сухари получаются особенно хрустящими;
  • к супам подойдут изделия из черствого хлеба, они будут более жесткими;
  • основное правило — придерживаться временному режиму. Он определяется исходя из сорта хлеба, если мало подержать сухари в духовке, они будут гнуться и напоминать тосты;
  • при чересчур длительном приготовлении они будут сильно крошиться;
  • аккуратно используйте приправы, опираясь на назначение сухариков;

Температурный и временной режим сушки

Для получения вкусных и воздушных сухарей необходимо учитывать ряд нюансов.

Температуру

Сухарики из хлеба белого сорта выкладывайте в разогретый, до 150 градусов, духовой шкаф. Хлеб ржаного вида хорошо приготовится при температуре в 180-2000С. Сухари из сдобы готовятся при 150-1700С Пикантным сухарям достаточно 180 градусов; для сладких сухариков выставите температурный режим на 130-150 градусов.

Время приготовления

ИСухари из Бородинского хлебного изделия готовятся 40 минут. При этом их необходимо переворачивать; Сдобные лакомства выпекают 10 мин., а затем оставляют в духовом шкафу еще на пол часа; Для приготовление пикантных сухариков разогрейте духовку до выпекания, а затем разложите туда изделия на 5 минут; десертные сухарики выпекаются в течении получаса;

Сорта хлебных изделий для сушки сухарей

Для приготовления того или иного блюда рекомендуем подбирать соответствующий сорт.

  • Чтобы получить сладкие сухари используйте булочки;
  • ржаной хлеб прекрасно сочетается с супом, бульоном и борщем;
  • сухарики из хлеба белого вида применяют для приготовления салатов, например, «Цезарь»;

Так же не стоит забывать о временном режиме и градусах, описанных выше.

Рецепт сухарей в духовке

Не всегда в магазине можно купить качественные продукты, это же касается и сухарей. Процесс приготовления засушенных хлебобулочных изделий прост и не займет много времени, поэтому лучше заняться этим делом самостоятельно.

Приготовление сухарей в духовке

Существует множество рецептов изготовления сухарей в духовке из белого хлеба.

Рассмотрим некоторые из них:

Компоненты:

  • хлеб белого вида;
  • масло;
  • чеснок;
  • сыр;
  • соль;

Процесс приготовления:

Приготовьте небольшие кубики хлеба. Измельчите чеснок. а сыр натрите на мелкой терке. Смешайте все составляющие с маслом и посолите. Пропитайте каждый кусочек приготовленной смесью. На противень положите специальную бумагу и выложите на нее кусочки хлеба. Выставьте температуру в 170 градусов и готовим до образования румяной корочки.

Совет! Процесс нарезки будет намного легче, если взять вчерашний хлеб.

Сухари в духовке из белого хлеба

Ингредиенты:

  • хлеб белого вида;
  • чеснок;
  • базилик;
  • прованские травы;
  • масло сливочное;

Процесс приготовления:

Нарежьте небольшие кусочки хлеба; растопите сливочное масло и добавьте в его чеснок и травы; пропитайте подготовленные кубики; разложите хлеб на противень в один слой и выпекайте до готовности; панировочные сухари в духовке

Сухари из белого хлеба

Нередко в процессе готовки требуются панировочные сухари. Изготовить их самостоятельно не составит труда. Для работы подойдет как свежий хлеб, так и черствый. Нарежьте кусочки хлебобулочных изделий, поместите на пергамент и отправьте в духовой шкаф. Длительность приготовления составит около 15-20 мин. Готовые сухари измельчите с помощью блендера или кухонного комбайна. Рекомендуем перемалывать хлеб на режиме грубого помола. Сухари готовы к использованию.

Секреты приготовления сухарей из хлеба в духовке

Если использовать небольшие хитрости в процессе сушки сухарей, то они будут главных блюдом у всей семью.

  • Если вы сушите свежий хлеб, то рекомендуем приоткрыть дверцу духового шкафа. Это позволит испариться влаге;
  • с сухарями хорошо сочетаются разнообразные травы, но не стоит использовать их в большом количестве, иначе сухари будут горчить;
  • при изготовлении сухариков не включайте в их состав главные ингредиенты блюд, для которых они сушатся;
  • сушки сухарей можно использовать натуральные масла. Превосходное сочетание хлеба с маслом из горчицы, арахиса, кунжута и оливок придаст сухарям незабываемый, изысканный вкус;
  • для сохранения вкусовых качеств уберите изделия в банку из стекла и закройте ее;
  • придать новый виток вкуса поможет масло и специи;
  • бывает, что приправа некоторые виды приправ вовсе не сочетаются по вкусовым качествам друг с другом.
    Поэтому подбирайте пряности правильно.

Ознакомиться с другими рецептами по приготовлению сухарей в духовке можно по видео и фото.

Сухари, которые вы приготовите самостоятельно, оценит вся семья. У них будет 100% натуральный состав и никаких химических добавок.

Сухари из белого хлеба в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Сегодняшний пост сайта «Pro Vkusnyashki» будет посвящен рецепту сухарей. На первый взгляд, блюдо очень простое, это так и есть, но вместе с тем не каждый знает детали способа приготовления.

Если не соблюсти даже самую мелочь, в итоге можно либо пересушить изделие, либо, наоборот, сделать его слишком мягким. Но при следовании инструкциям этого рецепта, у Вас все непременно получится.

Я опишу вариант для сладкоежек, поэтому список ингредиентов будет дополнен сахаром и ванилином. Такие сухари прекрасно подойдут к чаепитию в качестве вкусного и ароматного десерта.

А теперь предлагаю начинать готовить…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 7/1/47.

Ккал: 217.

ГИ: высокий.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 12 шт (200 г).

Ингредиенты блюда.

  • Хлеб белый («Городская» булка) — 1 шт.
  • Сахар — 12 г (1 ст.л).
  • Ванилин — 1,5 г.

Рецепт блюда.

Для приготовления сладких ванильных сухарей лучше всего подойдет батон или «Городская» булка двух-трех дневной выдержки. Только что выпеченную продукцию лучше не использовать, так как свежий хлеб очень мягкий и воздушный и при нарезке будет крошиться.

Сразу ставим разогреваться духовку до 180 С.

Нарезаем выбранное мучное изделие поперек, на части толщиной около 1 см.

Выкладываем кусочки булки на противень, посыпаем сахаром (1 ст.л) и ванилином (1,5 г).

Подсушиваем хлеб в заранее разогретой до 180 С духовке в течение 15 мин с одной стороны.

Затем переворачиваем каждый ломтик и продолжаем сушку еще 10 мин до золотистого цвета изделий.

Все, ванильные сухари практически готовы, они хрустящие снаружи, но еще немного мягкие внутри. Подождите пару минут. Когда ломтики остынут, они станут воздушными и хрустящими по всему объему.

Использовать это блюдо можно как угодно — в виде перекуса или вместо сладостей к чаю.

Хранить сухари лучше в сухом, чистом бумажном пакете или полотняном мешке при комнатной температуре.

Приятного аппетита!



Как приготовить ароматные сухарики из ржаного хлеба

Что может быть еще вкусней и аппетитней, чем ржаной хлеб? Конечно же, сухарики, приготовленные из него. Ароматные и хрустящие, они станут великолепным дополнением к любым первым блюдам и салатам, послужат отличной закуской к пенному.

Естественно, по своему вкусу и полезности домашние сухарики не идут ни в какое сравнение с магазинными. При этом, для того, чтобы их сделать, нужно не так много времени. А потому каждая хозяйка просто обязана знать, как приготовить ароматные сухарики из ржаного хлеба. 

В одном из мастер-классов мы уже рассказывали, как приготовить ржаной хлеб. Поэтому теперь просто берем свежеиспеченную буханку и нарезаем на небольшие кусочки.

Выкладываем их на противень. Для удобства можно застелить противень пекарской бумагой. 

Предварительно разогреваем духовку до температуры 140-150°С и помещаем в нее противень с кусочками хлеба.
Сухарики могут получиться грубоватыми, не достаточно хрупкими, если ставить их в холодную духовку. Если же духовка горячая, то на поверхности сухариков образуются микротрещины, которые и придают им хрупкость.
Сушим сухарики в течение 25-40 минут, в зависимости от их размера.
Что бы придать сухарикам дополнительный вкус и аромат, слегка сбрызгиваем их любым очищенным растительным маслом, перемешиваем.

Затем посыпаем сухарики солью и специями и перемешиваем еще раз. Специи и соль хорошо «прилипают» к маслу. 

Что бы упростить этот процесс, можно воспользоваться Французской солью. В ее состав входит натуральная морская пищевая соль, розмарин, лимонная цедра, базилик, душица, сельдерей, лук. Поэтому в данном случае нет необходимости подбирать специи, в составе этой соли их уже целый «букет»!
В завершении помещаем противень с сухариками в духовку еще на 2-3 минуты. Под действием температуры специи полностью раскроют свой аромат.

О пользе

Теперь, когда вы знаете, как приготовить ароматные сухарики из ржаного хлеба, настало самое время поговорить о пользе этого продукта. Первое, что здесь нужно учесть, все хорошее должно быть в меру. Если не злоупотреблять и кушать ржаные сухарики лишь время от времени и в умеренном количестве, то от них будет только одна польза. Ведь основным ингредиентом этого хлебобулочного изделия является ржаная мука, которая высоко ценится не только в кулинарии, но и в диетологии. Являясь настоящим кладезем витаминов, минералов, жизненно важных аминокислот и клетчатки, она оказывает благотворное влияние на весь организм.

Основная польза от употребления в пищу ржаных сухариков сводится к следующему:

  • нормализуется работа желудочно-кишечного тракта и налаживается обмен веществ;
  • уходит лишний вес, а насыщение происходит быстрее;
  • укрепляется нервная система, благодаря чему вы легче переносите стрессы и реже чувствуете усталость;
  • наш организм получает практические все необходимые для развития и поддержания здоровья полезные вещества;
  • пополняется запас энергии и жизненных сил.

Усилить этот положительный эффект можно путем использования для посыпки сухариков тех или иных специй, которые, как известно, также обладают различными лечебными свойствами.

И, конечно, делая эту вкусную закуску самостоятельно, вы всегда будете знать, что здесь нет ни вредных консервантов, ни искусственных ароматизаторов, а только чистая польза для вас и ваших близких.

Рецепт: Домашние сухарики | в духовке без масла с приправами

Ингредиенты:
хлеб - полбулки;
соль - по вкусу;
приправы - 1 ст.ложка

Приветствую всех читателей, которых заинтересовал данный рецепт!
В моей большой семье очень любят сухарики в разных видах, как в салатах или вместе с супом, так и просто безо всего. Покупные кириешки и прочие подобные заводские сухари в упаковках покупать постоянно выходит накладно, да и добавок вредных там предостаточно. Поэтому стараюсь по- возможности приготовить домашние сухарики в духовке, съедаются они также быстро, но зато вреда от них несомненно меньше, ведь никаких ароматизаторов и усилителей вкуса в их составе нет. А выделить немного времени на их приготовление всегда можно, тем более затраченное время ограничивается считанными минутами.

Приступим к приготовлению сухариков и подготовим необходимые для этого продукты. А всего-то и нужно белый хлеб, соль и ваши любимые приправы.

Хлеб нарезаем на небольшие кубики. Но это не принципиально и здесь возможны варианты. Иногда я нарезаю хлеб тонкими длинными полосками, особенно когда хочется погрызть сухарики просто так, а не использовать их для приготовления какого-либо блюда. Но нарезку кубиками я использую гораздо чаще, потому сухарики в таком виде очень удобно добавлять в салаты и супы.

Из белого хлеба сухарики всегда получаются вкуснее, но можно взять для приготовления черный или серый хлеб, если вы предпочитаете именно его.

Нарезанные кубики складываем в обычный полиэтиленовый мешок, это нужно для того, чтобы на следующем этапе приготовления распределить равномерно добавленные приправы.

Теперь берем свои любимые приправы по вкусу. Сегодня я решила использовать смесь в равных пропорциях "хмели-сунели" и "приправу для курицы", а также добавить небольшое количество соли.
Но вкусы у каждого из нас разные, поэтому какие именно вы возьмете приправы для данного рецепта- это дело вашего личного вкуса, ведь кто-то любит, например, черный перец или паприку, а кто-то его на дух не переносит. Количество соли также можно варьировать по желанию.
Я беру примерно столовую ложку приправы на полбулки хлеба, потому что именно в этой пропорции вкус готового блюда меня устраивает.

Смесь приправ тщательно перемешиваем.

Теперь добавим подготовленные специи в мешок с нарезанным хлебом.

Теперь завязываем

и осторожно потрясем мешок, чтобы приправы равномерно распределились по всему содержимому пакета.
Далее высыпаем подготовленный хлеб со специями на противень тонким слоем. Не стоит сыпать большое количество хлеба за один раз, потому что сухарики в этом случае прожарятся неравномерно.
Никакого масла я не использую при приготовлении сухариков, потому что масло добавляет дополнительно калорийности, а мне этого совсем не нужно.

Я всегда стараюсь засыпать противень в один слой.

Теперь отправляем противень в предварительно разогретую духовку до 180 градусов и через несколько минут наши сухарики будут готовы.
Для этого понадобится примерно 10-15 минут, тут многое зависит от работы конкретной духовки. Главное - внимательно следить, чтобы они не сгорели и не пересушились.
Через 10 минут достаем противень и вкусные домашние сухарики без лишних химических добавок готовы.

Можно сразу использовать их для приготовления салатов, добавлять в суп или похрустеть просто так.

Только не стоит готовить их впрок в большом количестве, потому что только что приготовленные сухарики намного вкуснее тех, что уже полежали некоторое время.

Для разнообразия можно использовать в рецепте разные приправы и тогда каждый раз у вас на столе будут вкусные домашние сухарики с разными вкусами.

Всем приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h30M20 мин.

Это хороший рецепт?

Секреты приготовления вкусных домашних сухариков

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Как делать домашние сухарики: хрустящее удовольствие!

Чтобы сделать ароматные хрустящие кубики, брусочки или ломтики в домашних условиях можно использовать любой вчерашний или даже свежий хлеб или булку. Используйте металлические фигурные выемки, чтобы удивить домочадцев или гостей оригинальной формой сухарей, приготовленных собственноручно.

Как сушить сухари в духовке

Приправленные хрустящие кусочки, сделанные из черствого хлеба или булки, можно использовать по-разному: есть с чаем, добавить в салат, суп или бульон.

Чтобы не выбрасывать столь ценное хлебобулочное изделие, ознакомьтесь с самыми популярными способами, как приготовить сухари в духовке. Изделия станут вкуснее, если их приправить: оптимальным вариантом является пропитка, потому что только так специи впитаются равномерно.

При какой температуре сушить сухари в духовке

В этом вопросе существуют свои нюансы, ведь каждый вид хлеба сохнет по-разному. В любом случае ломтики, кубики или брусочки за время приготовления необходимо несколько раз перевернуть, чтобы они просохли равномерно.

Итак, оптимальная температура духовки для сухарей составляет: из белого хлеба – 170 градусов; из серого или отрубного – не более 180 градусов; из черного – 180 градусов; из сдобной булки – 170 градусов.

Вкусные сухарики в домашних условиях – секреты приготовления

Кулинары с удовольствием открывают некоторые свои секреты хозяйкам, чтобы те смогли удивить домочадцев новым блюдом.

Так, например, перед тем, как приготовить домашние сухарики, важно ознакомиться с некоторыми советами:

Если хлеб слишком влажный, во время сушки держите дверцу духовки открытой. Так вы поможете лишней влаге быстрее испариться.

Добавляя травы в качестве приправы, не увлекайтесь, потому что специи предназначены для подчеркивания вкуса блюда, а не его подавления.

Стоит отметить, что чеснок не сочетается с сушеным укропом.

Если делаете сухарики, которые станут дополнительными ингредиентами для супа или салата, то продумайте сочетание специй, которые есть в сухарях и в приготовленном блюде.

Вариантов растительного масла для заправки имеется много, если вы не будете его кипятить.

Подойдет горчичное, кунжутное, арахисовое или оливковое.

Приправленные маслом кусочки хлеба используйте сразу, потому как после долгого хранения, имеющиеся в составе полиненасыщенные жиры, становятся вредными химическими соединениями.

Если сделали сухарики самостоятельно в духовке, но решили хранить их долго и рассчитываете, что они останутся хрустящими и вкусными, то после запекания отправьте кусочки в герметично закрывающуюся стеклянную банку.

Если не можете найти черствый хлеб, а из белого сушить сухари не хотите, можете жарить корень сельдерея, при этом каждый стебель нужно нарезать мелкими кубиками.

Рецепты сухариков в духовке

Каждая экономная хозяйка уже нашла выход, чтобы не выбрасывать черствый хлеб – засушить его. Вариантов, с какими специями это сделать, существует множество, ведь многим нравится экспериментировать с сочетаниями вкусов. Выберите себе подходящий рецепт приготовления сухариков в духовке, чтобы потом использовать хрустящие изделия как дополнение к любому блюду.

1. Сухари из черного хлеба в духовке

Душистые хрустящие ржаные кубики можно использовать, для чего пожелаете: в качестве закуски под пиво или в виде дополнительного ингредиента для многих салатов или первого. Сухарики в духовке из черного хлеба получатся ароматными и красивыми, как на фото, если вы все будете делать пошагово, как описано в рецепте. Сохраните себе данный способ, чтобы потом долго не искать.

Продукты:

1. Соль (мелкая) – по вкусу

2. Черный хлеб – 1 шт.

3. Масло растительное – 45 мл.

4. Специи, сухие травы – по желанию

Как приготовить сухари из черного хлеба в духовке:

Нарежьте буханку черствого ржаного хлеба брусочками, соломкой или кубиками, при этом толщина каждого кусочка не должна быть более 1 см.

Вылейте половину порции масла в полиэтиленовый пакет, засыпьте туда же нарезанные ломтики, посолите, по желанию добавьте пряности или смесь специй.

Добавьте оставшееся постное масло, еще немного соли, специй и соберите в руку края пакета. Придерживая второй рукой, аккуратно, но интенсивно встряхивайте содержимое пакета, чтобы полученная заправка распределилась по каждому брусочку или кубику.

Покройте противень листочком пергаментной бумаги, высыпьте одним слоем заготовки. Отправьте изделия в духовку, в которой температура уже успела подняться до 180 градусов. Выпекайте сухари, чтобы они стали золотистого цвета.

2. Сухари из белого хлеба в духовке

Те сухарики, которые продаются в каждом магазине, имеют мало полезных для организма человека веществ.

Если хотите, чтобы ваши домочадцы употребляли как можно больше «здоровой» пищи, попробуйте засушить сухарики в духовке из белого хлеба.

Самодельные изделия получаются красивыми, как на фото, а вкус снеков с сыром оценят даже самые придирчивые гурманы.

Продукты:

1. Соль – по вкусу

2. Чеснок – 2 зубка

3. Масло – 3 ст. ложки

4. Батон – 400 гр.

5. Сыр – 100 гр.

Как приготовить сухари из белого хлеба в духовке:

Нарезать хлеб мелкими кубиками. Натереть сыр любого вида. Чеснок измельчить острым ножом или при помощи чеснокодавилки. Немного посолить, после чего растереть ложкой, пока специя не пустит сок. Полить хлебные кубики получившейся смесью, тщательно перемешать, чтобы все изделия равномерно пропитались. Застелить бумагой для выпечки противень, выложить в один слой будущие хрустящие снеки. Разогреть духовку заранее, выпекать при 180-200 градусах до появления аппетитной золотистой корочки. Стоит отметить, что изделия вначале приготовления нужно часто помешивать, чтобы расплавленный сыр распределился по каждому хлебному кубику.

3. Сухарики с чесноком в духовке

Такие снеки заслужили почетное место на кухне у хозяек, ведь их можно приготовить буквально за пару минут, а потом использовать в качестве дополнительной закуски к первым блюдам.

Сухари с чесноком в духовке имеют приятный аромат и вкус, что является основным фактором для гурманов.

Сохраните себе данный рецепт, чтобы не думать, как быстро обработать черствый хлеб.

Продукты:

1. Масло оливковое – 60 мл.

2. Батон или багет – 1 шт.

3. Соль, молотый перец – по вкусу

4. Чеснок – 4 зубка

Как приготовить сухарики с чесноком в духовке:

Включить заранее духовку, выставив температуру 190 градусов. Вытащить противень, застелить бумагой. В сковороду налить масло, выложить туда порубленный чеснок. Пряность нужно не жарить, а пассировать, по времени не более 30 секунд. Порезанные кусочки хлеба перемешать с чесночно-масляной смесью, оставить на пару минут, чтобы они успели впитать заправку. Выложить хлебные кубики одним слоем на бумагу, противень отправить в духовку. Сушить приправленный хлеб, пока каждый сухарик не станет золотистого цвета.

4. Ржаные сухарики в духовке

Такие снеки могут послужить в качестве самостоятельного блюда к пиву или выступать отличным дополнением к наваристому борщу.

Раньше хлеб засушивали, чтобы не выкидывать, а сегодня ржаные сухарики с чесноком в духовке делают, чтобы насладиться их вкусом.

Все, что вам нужно сделать, это подготовить продукты и делать все пошагово, как написано в рецепте.

Продукты:

1. Масло оливковое – 2 ст. ложки

2. Чеснок сушеный – 1 ч. ложка

3. Соль, приправы – по вкусу

4. Ржаной хлеб – 0,6 кг.

5. Чеснок свежий – 2 зубка

Как приготовить ржаные сухарики в духовке:

Обрезать корочку с батона, мякиш порезать в форме кубиков. Переложить заготовку в большую миску. Изделия посыпать сухим чесноком, солью. Чтобы не повредить будущие снеки нужно перетряхивать посуду. Залить хлебные кубики маслом, туда же вкинуть давленый свежий чеснок. Еще раз встряхнуть миску. Жарить сухарики в разогретой духовке не более 15 минут, периодически помешивая.

5. Сухарики для Цезаря в духовке

Многие хозяйки, которые увлекаются приготовлением ресторанной еды дома, интересуются, как сделать сухари в духовке из хлеба.

Хрустящие кубики являются дополнительным ингредиентом ко многим блюдам: бульонам, салатам и т.п.

Например, посушить сухари для Цезаря в духовке не составит особого труда даже начинающему кулинару, ведь есть под рукой пошаговый рецепт.

Продукты:

1. Чеснок – 3 зубка

2. Сухой базилик, прованские травы – 2 ст. ложки

3. Черствый белый батон – 0,5 кг.

4. Масло растительное – 0,25 стакана

5. Масло сливочное – 0,25 стакана

Как приготовить сухарики для Цезаря в духовке:

Хлеб нарезать не слишком крупными кубиками. В большой емкости смешать растительное масло, растопленное сливочное, добавить в массу давленый чеснок и другие приправы. Засыпать изделия, перемешать, чтобы они пропитались этой заправкой. Запекать при 200 градусах не более 10 минут, или пока снеки не станут румяными. Готовые хрустящие кусочки использовать, когда полностью остынут.

6. Сухарики с солью в духовке

Данный рецепт по достоинству оценят те, кто любит перекусить в течение дня. Стоит отметить, что домашние сухари с солью в духовке принесут намного больше пользы организму, нежели те, которые усыпаны вредными пищевыми добавками.

При желании можете притрусить хлебные кубики не только солью и перцем, а и другими приправами с разными вкусами: бекона, сыра и др.

Продукты:

1. Соль – 5 гр.

2. Белый батон – 1 шт.

3. Приправы – по вкусу и желанию

Как приготовить сухарики с солью в духовке:

Нарежьте хлеб брусочками, ломтиками или кубиками. Следите, чтобы кусочки были не слишком толстыми или тонкими, потому что они могут не досушиться или вовсе сгореть. Выложите будущие сухари на противень, слегка сбрызните обычной водой. Посыпьте солью, специями, но не переусердствуйте. Отправьте заготовку в предварительно разогретую духовку. Температуру выставите оптимальную – около 150 градусов. Сушите, периодически перемешивая изделия, пока они не станут красивого золотого цвета.

7. Сладкие сухари из батона в духовке

 

Если у вас остался черствый хлеб (или даже свежий), не спешите его выбрасывать. Ознакомьтесь, как сделать сладкие сухарики в духовке, чтобы удивить домочадцев новым интересным блюдом.

Хрустящие кубики с сахаром, пропитанные сметаной отлично подойдут как дополнение к чаю или кофе. Стоит отметить, что вместо хлеба можно использовать булочку с любой начинкой.

Продукты:

1. Сметана – 200 гр.

2. Батон (или булочка) – 200-300 гр.

3. Сахар – 1,5 стакана

Как приготовить сладкие сухари из батона в духовке:

Нарежьте батон не слишком толстыми ломтиками, затем каждый ломтик разрежьте, чтобы получилось много квадратиков. Необходимое количество сахара и сметаны разложите по разным глубоким тарелкам. Каждый будущий сладкий снек опустите сначала в сметану, потом сразу же обваляйте в сахаре. Выложите кубики на сухой противень, но расположите их на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте угощение, выставив температуру около 200 градусов. Выключите технику через 5 минут, подавайте изделия, когда полностью остынут.

«Домашние рецепты» желает Вам приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Рецепты домашних сухариков в духовке со специями и чесноком

Иногда приготовить сухарики к пиву в домашних условиях оказывается быстрее, чем сбегать в магазин. И дешевле, раз уж на то пошло. Из того, что под рукой: хлеб подойдет практически любой, специи по вкусу, соль, масло, чеснок при желании. В этой статье мы попробуем разобраться, как сделать сухарики в духовке.

Хлеб для сухариков можно брать как свежий, так и слегка черствый (его можно нарезать более тонкими ломтиками). Что касается плотности, то здесь нужно пробовать: кому-то больше понравятся легкие и хрустящие белые сухарики, другим же – твердые и ароматные ржаные. Если берете зачерствевший хлеб, то убедитесь, что он не испортился: не было плесени и неприятного запаха.

Нарезка зависит от ваших предпочтений и качества хлеба. Хорошим ножом даже свежий рассыпающийся хлеб можно нарезать тонкими ломтиками. Наиболее распространенные методы нарезки: брусочками (1х1х5 и больше), кубиками (со стороной от 1 см), полосками, произвольной формы и т.д. В одном из пабов мы встречали очень оригинальную нарезку: ломтики хлеба были большими (весь срез «кирпичика») и ооочень тонкими; они просвечивались и напоминали хлебную паутинку. Однако для такой нарезки понадобится, скорее всего, специальная машина.

Совет. Режьте хлеб достаточно тонко, чтобы он равномерно просушился в духовке. Большие по размеру кусочки могут остаться мягкими внутри. Если собираетесь подавать с соусом, тогда для удобства лучше делать длинные сухари.

Выбираем специи для сухариков

Выбор приправ зависит, конечно же, от вкусовых предпочтений. Можно обсыпать сухарики смесью различных специй, сбрызгивать оливковым или подсолнечным маслом, особо ароматными получаются сухарики с чесноком.

Специи для сухарей можно выбрать из этих:

  • паприка
  • хмели-сунели
  • сушеный молотый чеснок
  • молотые перцы (красный, черный и т.д.)
  • итальянские травы
  • орегано
  • и т.д.

Если хотите добиться более яркого вкуса, можно использовать магазинные приправы с усилителями вкуса, в том числе бульонные кубики (их можно растворить в воде и обрызгать сухари из пульверизатора).

Рецепт сухариков к пиву в духовке

  • белый хлеб – 0,5 буханки
  • хлеб черный (можно бородинский) – 0,5 буханки
  • оливковое масло (или подсолнечное) – несколько столовых ложек
  • соль и специи по вкусу
  • горчица

Приготовление:

Смешать вместе: специи, масло, горчицу, соль, тщательно перемешать. Обвалять кусочки хлеба в этой смеси, не давая им сильно пропитаться. Разогреть духовку, выложить сухари на духовку в один слой. Запекать в течение часа на самом маленьком огне. Проверка готовности – золотистый цвет и хрустящее «состояние».

Рецепт с хитрым обваливанием

  • хлеб – 1 буханка
  • масло растительное – несколько столовых ложек
  • cоль и специи по вкусу

Приготовление:

Включить духовку на средний огонь, она прогреется, пока будет готовиться хлеб. Если есть желание сделать сухарики с чесночным вкусом, то можно натереть хлеб еще до нарезки.

Хлеб нарезать небольшими кубиками, засыпать в полиэтиленовый пакет (объем пакета должен в 1,5-2 раза больше объема хлеба). Туда же высыпать соль и специи, после чего завязать пакет, оставляя в нем воздух. Далее необходимо тщательно покрутить и потрясти пакет, чтоб специи перемешались с хлебом.

Развязать пакет, влить масло (можно ложкой лить на стенки пакета, а не на кубики хлеба), завязать с воздухом и снова тщательно перемешать. Выложить на противень в один или несколько слоев, сушить на маленьком-среднем огне, периодически перемешивая (каждые 5-7 минут). Время сушки зависит от желаемого результата, вида хлеба, размера кубиков и других факторов. В среднем – около 30-40 минут.

Подача домашних сухариков

Ароматные сухари можно подавать как в теплом виде, так и в остывшем. Для большего аромата можно посыпать зеленью или слегка сбрызнуть лимонным соком. Отличным дополнением станут разнообразные соусы: томатный, чесночный на основе сметаны или майонеза, сырный и другие.

Вариантов как сделать сухарики в духовке – множество. В некоторых рецептах сухари сначала сушатся в духовке без специй, и лишь после этого пересыпаются специями, в других же после сушки в духовке готовый продукт обжаривается на сковороде на масле со специями. Делитесь своими рецептами сухарей в комментариях!

поиск хрустящих, хрустящих и пикантных закусок - Twin Cities

Производство хрустящих, хрустящих и вкусных крекеров не кажется слишком сложным. На самом деле, многие пищевые блогеры и авторы кулинарных книг щебечут, что приготовить крекеры с нуля так же просто, как испечь печенье.

Я не говорю, что все эти люди лгут, но после того, как я приготовил восемь разных рецептов - некоторые из них более одного раза, - я не попал в лагерь простых, насколько может быть. Мои более толстые крекеры никогда не были хрустящими. Мои более тонкие крекеры обмякли.Мои хранившиеся крекеры быстро стали несвежими. Если бы у меня была собака, и я накормил ее всеми отбросами, это был бы один толстый пес.

Я хотел пикантную соленую закуску с таким густым вкусом, что не требовалось ни окунания, ни добавки, ни намазывания. Я пропустил рецепты, в которых было много сыра или масла; никаких калорийных маленьких масляных бомбочек для меня. И хотя я не фанат здорового образа жизни, я бы предпочел не есть искусственные ароматизаторы и консерванты, содержащиеся во многих упакованных крекерах.

Итак, когда я решил делать свои собственные крекеры, я тяготел к рецептам, в которых использовалась разнообразная мука - например, из нута, миндаля или ржи - а также с семенами или орехами и необычным вкусом.

Я сделал много крекеров, которые имели прекрасный вкус. Мне понравился вкус крекеров для пиццы из льняного семени, приготовленных из миндальной муки, вяленых на солнце помидоров, свежего базилика и семян фенхеля из «Crackers & Dips» Айви Мэннинг. И кто знал, что какао, добавленное в крекер из цельнозерновой муки, будет так интересно? Ли Э. Карт, автор «Книги взломщиков», понял это. Какая жалость, что эти крекеры из льняного семени были вялыми, а какао - мягкими.

Олтон Браун из

Only Food Network меня не подвел.Его чипсы Seedy Crisps, наполненные маком и кунжутом, были не только восхитительны, но и начинали с хрустящей корочки и оставались хрустящими и свежими более недели. Но мне потребовалось две попытки - и несколько изменений в его рецепте - чтобы взломщик стал успешным.

Залог успеха

Крекер состоит из основных ингредиентов: мука, ароматизатор и немного влаги (часто просто вода и немного масла). Замесить тесто совсем несложно. Я использовал кухонный комбайн для всех рецептов, которые пробовал. И как только я перестал стесняться добавлять больше влаги, когда это необходимо, у меня получилось хорошее податливое тесто.

Очевидно, что для крекеров критично то, что происходит с тестом после его приготовления.

Rolling: Мысль тонкая, очень тонкая. Многие рецепты крекеров предлагают раскатать тесто до толщины 1/8 или 1/16 дюйма. (Пенни имеет толщину 1/16 дюйма). Некоторые достигают этого с помощью машины для изготовления макаронных изделий; другие полагаются на скалку. Только одно тесто, которое я приготовил, было достаточно податливым, чтобы пройти через макаронную фабрику; большая часть теста была слишком рассыпчатой.Я раскатывала и раскатывала тесто вручную, стараясь добиться тонкости до копейки.

Совет на вынос: завернуть тесто в пластик и дать ему отдохнуть не менее 15 минут перед раскатыванием, чтобы улучшить его «раскатываемость». То же самое и с более влажным тестом.

Shaping: Эти крекеры с золотой рыбкой милые, но квадраты, ромбы и прямоугольники изготовить легче. Я обнаружил, что постоянство размера помогает крекерам выпекаться равномерно. Кроме того, с прямыми краями, а не неправильными размерами, тесто обрабатывалось меньше.Сбор, перемотка и повторная нарезка теста могут сделать его более жестким.

Полезный совет: приобретите гибкую линейку и двухголовый резак для выпечки с прямым ножом и кромкой для обжима. Резка с помощью щипцов добавляет декоративности.

Выпечка: Некоторые авторы настаивают на том, что крекеры затвердеют после того, как их вынут из духовки, но я не обнаружил, что это так. (Хорошо, некоторые из моих первых партий были слишком толстыми, чтобы испечь хрустящую корочку; см. Правила прокатки выше.)

В большинстве рецептов крекеров требовалась духовка с температурой 350 градусов и время выпечки от 15 до 18 минут.В моих последних и более успешных попытках я увеличил время выпечки до 20 минут для группы с температурой 350 градусов, и это помогло. Интересно, что рецепт, по которому производились самые хрустящие крекеры, требовал 450-градусной духовки. Эти сухарики выпекались 4 минуты с одной стороны. Затем их переворачивали и запекали еще 2–3 минуты.

Совет на вынос: не бойтесь изменять время выпечки и температуру духовки.

Охлаждение: Я пошутил, когда перенес несколько партий крекеров из духовки на решетку для охлаждения - пергаментная бумага и все такое.Крекеры необходимо сразу же переместить с противня прямо на решетку для охлаждения, чтобы воздух мог циркулировать, а конденсат - убийца хруста - не удерживался.

Совет на вынос: кладите крекеры прямо на решетку для охлаждения. Всегда позволяйте им полностью остыть.

Хранение: Практически каждый рецепт предполагает хранение охлажденных крекеров в герметичной таре. Опять же, мне не повезло с этим методом, даже после того, как я вытащил небольшую упаковку с влагопоглотителем из контейнера Bacos и добавил его в пакет для крекера.

Удивительно, но некоторые крекеры из более поздних партий, которые я бросил в миску и оставил на прилавке при комнатной температуре - даже в недавнюю сырую погоду - остались красивыми и хрустящими.

Совет на вынос: крекеры, которые не были правильно свернуты, сформированы, запечены и охлаждены, станут мягкими и несвежими при хранении. Не игнорируйте ни один из этапов процесса.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Есть искусство делать хрустящие и вкусные крекеры. Есть и легкий выход.Когда лакомый кусочек вкусный, но не совсем хрустящий, никогда не извиняйтесь. «Только не называйте это взломщиком», - сказал один из моих умных сотрудников. «Это несладкое печенье».

РЕЦЕПТЫ КРЕКЕРА

КРЕКЕРЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ С ЛЬНЯМ СЕМЯНОМ

Они очень ароматные и красивые. Рецепт адаптирован из книги «Crackers & Dip» Айви Мэннинг (Chronicle Books, 2013).

На 40 крекеров.

1/2 стакана золотых или обычных семян льна

1/3 стакана горячей воды из-под крана

1/3 стакана нарезанных вяленых в масле помидоров плюс 1 столовая ложка зарезервированного масла

1/3 стакана тертого сыра пекорино Романо

2 нарезанных зубчика чеснока

4 больших свежих листа базилика

1 1/2 чайной ложки смеси итальянских приправ

1 чайная ложка семян фенхеля

1 чайная ложка мелкой морской соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

3/4 стакана миндальной муки

1/2 стакана нутовой муки

Для приготовления духовки, противня: Духовку разогреть до 325 градусов. Отрежьте кусок пергаментной бумаги по размеру противня. Отложите в сторону.

Для замачивания семян льна: В чаше кухонного комбайна смешайте семена льна с горячей водой. Выдержите 15 минут или пока вся вода не впитается и смесь не станет студенистой.

Для приготовления теста: К семенам льна добавить вяленые помидоры и масло, сыр, чеснок, базилик, итальянскую приправу, семена фенхеля, соль и перец. Обработайте, останавливаясь несколько раз, чтобы очистить миску, в течение 30 секунд или пока смесь не станет липкой жидкостью.Добавьте миндальную муку и муку из нута. Взбейте 40 раз или пока смесь не превратится в липкий шар.

Раскатать тесто: Вывернуть тесто на пергаментную бумагу. Смоченными пальцами сформируйте из теста квадрат размером 6 на 6 дюймов. Накрыть полиэтиленовой пленкой. Раскатайте тесто до прямоугольника размером 11 на 6 дюймов и толщиной 1/16 дюйма (Примечание: во время раскатывания иногда поднимайте пластик, чтобы убедиться, что на поверхности теста нет складок). Снимите полиэтиленовую пленку. Используйте оставленные обрезки теста, чтобы заделать пустые края или углы, надавливая влажными кончиками пальцев, чтобы тесто приобрело форму.

Чтобы разрезать тесто: Используя колесо для теста или нож для пиццы, разрежьте тесто на 2-дюймовые квадраты. Перенести тесто на пергаментной бумаге на противень.

Выпекать: Выпекать 18 минут или пока края не станут твердыми на ощупь и не начнут подрумяниваться. В середине выпечки переверните противень спереди назад. Удалите твердые крекеры. Сразу пересаживаем в охлаждающую стойку. Используя лопатку, разбейте все еще податливые недобревшие крекеры. Распределите их равномерно. Выпекайте 8-10 минут или пока крекеры не станут твердыми на ощупь.Полностью остудите на решетке.

Хранить: Хранить охлажденные крекеры в герметичном контейнере до 1 недели.

КРЕКЕРЫ СО СЛАДКИЕ И СОБАЧНЫЕ (С МИНДАЛЬНОЙ МУКОЙ)

Рецепт адаптирован с сайта allgrain. com. Я сделал вторую партию этих крекеров, добавив крейсинов и тыквенных семечек, создав красно-зеленую версию, которая подойдет для рождественских столов.

Изготавливает 20 крекеров.

1 стакан миндальной муки

1/2 столовой ложки оливкового масла

2 столовые ложки холодной воды

1/2 чайной ложки морской соли

2 столовые ложки изюма

3 чайные ложки сырых семян подсолнечника, дробное использование

1 веточка розмарина

Для приготовления духовки: Разогреть духовку до 350 градусов.

Для приготовления теста: В миске кухонного комбайна смешайте миндальную муку, оливковое масло, воду, соль, изюм, 2 чайные ложки семян подсолнечника и розмарин. Измельчите до однородного состояния. Добавьте оставшуюся чайную ложку семян подсолнечника. Взбейте один раз или пока не порежете. (Примечание: тесто будет довольно комковатым, с видимыми кусочками изюма и семян подсолнечника. )

Чтобы раскатать тесто: Выньте тесто из чаши. Руками сформируйте шар. Поместите между 2 листами пергаментной бумаги.С помощью скалки раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма.

Чтобы разрезать тесто: Снимите верхний лист пергамента. Используя нож для пиццы, разрежьте тесто на 1 большой квадрат. Затем нарезать небольшими квадратиками. Сохраните записки. Сделайте больше крекеров. Осторожно переложите пергаментную бумагу на противень.

Выпекать: Выпекать на вращающейся сковороде один раз в течение 15 минут или до золотистого цвета.

Охладить: Охладить на решетке 15 минут. Осторожно разбейте крекеры.

Хранить: Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель.

КРИСПСЫ ALTON BROWN'S SEEDY

Я купил и использовал цифровые весы для измерения муки для этого рецепта, и я оправдал свою покупку, заметив, что все больше и больше рецептов, которые я вижу в наши дни, содержат измерения по весу, что является более точным, чем объем.

На 10–12 порций.

5 унций цельнозерновой муки

4-3 / 4 унции универсальной муки, плюс добавка для вальцовки

1/3 стакана мака

1/3 стакана кунжута

1 1/2 чайной ложки поваренной соли

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя без алюминия

3 столовые ложки оливкового масла

6 1/2 унций воды

Для приготовления теста: В средней миске взбейте цельнозерновую муку, универсальную муку, мак, кунжут, соль и разрыхлитель.Добавить масло. Перемешайте до однородности. Добавьте воды. Перемешайте, чтобы получилось тесто. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Месить 4 или 5 раз. Тесто разделить на 8 равных частей. Накройте кухонным полотенцем. Дать отдохнуть 15 минут.

Для приготовления духовки, противня: Духовку разогреть до 450 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

Раскатка теста : На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте 1 кусок теста до толщины 1/16 дюйма. Выложить на противень, застеленный пергаментом.(Примечание: если на противне есть место, повторите со вторым куском теста.)

(Или использовать макаронную машину: Слегка мучной валик для макарон. Выровняйте тесто до тех пор, пока оно не пройдет через первую настройку макаронной машины. Используйте максимальное число на машине, которое позволит раскатать без разрывов.)

Выпекать: Поставить на среднюю решетку духовки. Выпекать 4 минуты. Перевернуть. Выпекать 2–3 минуты или до золотистого цвета. Вынуть из духовки. Поместите на охлаждающую стойку. Когда остынет, разделите на кусочки желаемого размера.Повторите процедуру с оставшимся тестом.

Хранить : Хранить в герметичном контейнере до 2 недель.

КАКАО И ПШЕНИЧНЫЕ КРЕКЕРЫ

Рецепт адаптирован из «Книги взломщиков» Ли Э. Карт (Burford Books, 2012). У автора есть умение оптимизировать рецепт: он немного меняет ингредиенты, но не технику. Он просто говорит "смешать"; Я использовал кухонный комбайн. Я также нарезаю квадраты, а не круги, чтобы минимизировать нагрузку на тесто.

Изготавливает от 28 до 30 крекеров.

1/3 стакана какао-муки

1/3 стакана цельнозерновой муки

1/2 стакана небеленой универсальной муки

1/2 чайной ложки соли

2 столовые ложки сахарного песка

1/2 чайной ложки корицы

2 столовые ложки рапсового масла

4 столовые ложки воды

Мука универсальная экстренная для вальцовки

Для приготовления духовки: Разогреть духовку до 350 градусов.

Для приготовления теста: Смешайте какао, цельнозерновую муку, универсальную муку, соль, сахар и корицу. Добавьте рапсовое масло и воду. Смешайте влажные ингредиенты с сухими до образования мягкого теста.

Для раскатки теста: Посыпать раскатную площадку универсальной мукой. Раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма. Нарезать тесто кружками по 2 дюйма. Поместите круги на несмазанные противни для печенья. Из кусочков теста придать форму шарика. Переверните и нарежьте кружками, пока не будет использовано все тесто.Проколите каждый крекер 2 или 3 раза зубцами вилки.

Выпекать: Выпекать 13–18 минут или до появления золотистой корочки на дне.

ВЕНГЕРСКИЕ КРЕКЕРЫ С ПАПРИКОЙ И КУКУСОРОМ

Это красные лакомые кусочки с необычным вкусом. Как и в случае со многими другими крекерами, перед запеканием я посыпал верхушки кошерной солью, а затем похлопал или скатал соль, чтобы она прилипла. Рецепт адаптирован из «Книги взломщиков» Ли Э. Карт. Я режу эти сухарики на прямые «веточки».”

Делает от 28 до 30 файлов cookie.

1/2 стакана кукурузной муки

3/4 стакана небеленой универсальной муки

2-3 чайные ложки венгерского перца

1/2 чайной ложки соли

2 столовые ложки оливкового масла

4 столовые ложки воды

Мука универсальная экстренная для вальцовки

Для приготовления духовки: Разогреть духовку до 350 градусов.

Для приготовления теста: Смешать кукурузную муку, муку, перец и соль.Добавьте оливковое масло и воду. Смешайте влажные ингредиенты с сухими до образования мягкого теста.

Для раскатки теста: Посыпать раскатную площадку универсальной мукой. Раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма. Нарезать тесто кружками по 2 дюйма. Поместите круги на несмазанные противни для печенья. Из кусочков теста придать форму шарика. Переверните и нарежьте кружками, пока не будет использовано все тесто. Проколите каждый крекер 2 или 3 раза зубцами вилки.

Выпекать: Выпекать от 15 до 18 минут или до появления золотистой корочки на дне.

Рецепт запеченной курицы с солеными крекерами (простые ингредиенты)

Этот запеченный цыпленок с солеными крекерами не может быть проще. Если вы не используете глютен, вы можете легко заменить крекеры на миндаль или древесные орехи. На приготовление уходит несколько минут, и он станет любимым блюдом всей семьи в вашем доме. Цыпленок влажный и сочный, с правильным количеством хрустящих крекеров.

Я люблю своего мужа, но мужчина может быть довольно разборчивым, когда дело касается курицы!

Мы едим довольно много курицы в нашем доме, и он дал этому рецепту запеченной курицы с солеными крекерами два больших пальца вверх!

Как приготовить запеченный цыпленок с солеными крекерами

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.
  2. Растопите масло в небольшой миске и отложите в сторону.
  3. Измельчите крекеры в кухонном комбайне или в пакете Ziploc скалкой, пока они не станут мелкими крошками. Вы также можете использовать панировочные сухари, если спешите, но вкус соленых крекеров восхитителен.
  4. Смешайте измельченные крекеры, итальянскую приправу, чесночный порошок, соль и перец в отдельной миске.
  5. Сбрызните форму для выпечки 9 × 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
  6. Обмакнуть каждую куриную грудку в топленое масло, полностью покрыть смесью крошек и выложить в подготовленную сковороду.
  7. Выпекайте 25-30 минут или до полной готовности. Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем перевернуть половину и посыпать сверху свежими крекерами.

Какие есть заменители соленого крекера?

Я использовал соленые крекеры в покрытии для этого цыпленка, но вы легко можете заменить их своим любимым крекером или даже панировочными сухарями.

Если вы ищете вариант без глютена, вы можете использовать панировочные сухари без глютена, измельченный миндаль или другие древесные орехи, которые у вас есть под рукой.

Как сделать запеченный цыпленок в соленом крекере сочным и не сухим!

Блюдо из курицы идеально хрустящее снаружи и сочное внутри. Есть много секретов, чтобы курица оставалась сочной и вкусной.

  1. Равномерная толщина. Иногда куриные грудки не всегда одинаковой толщины. Это приводит к получению сочного цыпленка в одной области грудки и сухого цыпленка в другой.
    Вы можете гарантировать, что вся курица будет приготовлена ​​равномерно, если она будет одинаковой плотности во всех местах.Для этого я использую киянку или молоток, чтобы измельчить курицу на тонкие и ровные кусочки и накрыть ее пакетом на молнии или саранской пленкой.
  2. Готовьте на медленном огне. Будь то в мультиварке, духовке или гриле, курица лучше всего готовится на медленном огне в течение более длительного времени. Для этого рецепта мы рекомендуем готовить согласно указаниям.
  3. Переверните грудь наполовину. Когда вы готовите курицу в духовке, это может быть сложно, потому что крекеры могут немного намокнуть.Однако, если вы отложите немного смеси для крекеров, вы можете перевернуть курицу и украсить свежими крекерами. Перевернув курицу, обе стороны получат одинаковую температуру и одинаковое время приготовления для равномерного приготовления.

Подавайте это со свежими овощами, такими как брюссельская капуста шрирача с медом или жареная брюссельская капуста и кабачки, и вы получите идеальный ужин!

«У меня столько времени!» -Нет мамы

Давайте вернем вам время.С помощью планов питания Six Sisters мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или доставить.

Получите мои планы питания СЕЙЧАС!

Знаете ли вы, что у нас есть

канал на YouTube ?

У нас есть сотни простых, проверенных и проверенных рецептов, которые обязательно понравятся вашей семье.

Мы шаг за шагом познакомим вас с каждым рецептом и покажем, как именно его приготовить.

Ищете гарниры для запеченного цыпленка с солеными крекерами?

Порций: 6 порций

Запеченный куриный крекер с соленым крекером

Этот запеченный цыпленок с солеными крекерами не может быть проще.Если вы не используете глютен, вы можете легко заменить крекеры на миндаль или древесные орехи. На приготовление уходит несколько минут, и он станет любимым блюдом всей семьи в вашем доме. Цыпленок влажный и сочный, с правильным количеством хрустящих крекеров.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

  • ½ стакана масла
  • Соленые крекеры с двумя рукавами
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • соль и перец по вкусу
  • 6 куриных грудок без костей и кожи

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 375 градусов F.

  • Растопите масло в небольшой миске и отставьте.

  • Измельчите крекеры в кухонном комбайне или в пакете Ziploc скалкой, пока они не станут мелкими крошками.

  • Смешайте измельченные крекеры, итальянскую приправу, чесночный порошок, соль и перец в отдельной миске.

  • Сбрызните форму для выпечки 9 × 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

  • Обмакнуть каждую куриную грудку в топленое масло, полностью покрыть смесью крошки и выложить в подготовленную форму.

  • Выпекайте 25-30 минут или до полной готовности.

Банкноты

  • Вы легко можете заменить любимый крекер или даже панировочные сухари.
  • Если вы ищете вариант без глютена, вы можете использовать панировочные сухари без глютена, измельченный миндаль или другие древесные орехи, которые у вас есть под рукой.
  • Старайтесь использовать куриные грудки одинаковой толщины, чтобы они готовились равномерно.

Nutrition

Порция: 1 г

Оборудование

  • малая чаша

  • Кухонный комбайн

  • Сумка Ziploc

  • Чаша для смешивания

  • Противень для выпечки 9 × 13 дюймов

  • с антипригарным покрытием

    Подробности рецепта

    Курс: основное блюдо

    Кухня: американская

    Не пропустите еще один рецепт!
    Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

    Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

    Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.


    Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

    Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!
    Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

    Познакомьтесь с автором: Элиз Эллис

    Элиз живет в северной части штата Юта со своим мужем и четырьмя детьми: двумя мальчиками и двумя девочками.Она любит заниматься спортом и попкорн в кинотеатре.

    Предыдущий пост: Легкий рецепт запеченного лосося Следующее сообщение: Красные бархатные пирожные с кремовой глазурью из белого шоколада

    Хотите сэкономить время на кухне? Сделайте 8 порций заморозки за 1 час!

    Узнать больше

    Рецепт петард на ранчо (соленые приправы!)

    Из моего рецепта петарды можно приготовить идеальную закуску! Пряные крекеры, которые захочется есть весь день! Только будьте осторожны - они увлекаются и все будут просить рецепт!

    Вы когда-нибудь пробовали петарды? Нет, не то, что вы взорваете четвертого июля, а рецепт закуски, который заставляет всех возвращаться за новыми?

    Чтобы приготовить эти очаровательные маленькие закуски, вам понадобится всего четыре ингредиента, и я говорю вам - каждый будет спрашивать рецепт!

    Нам нравится подавать их в течение всего года, но особенно в День Независимости, потому что петарды и четвертый идут вместе, как горох и морковь.

    Это хрустящие, хрустящие, соленые и острые - все, что я люблю, в закусках! Вы также можете легко отрегулировать уровень специй по своему вкусу.

    Состав рецепта фейерверка:

    Солевые крекеры - Здесь мы используем полноразмерные соленые крекеры, но также подойдут устричные крекеры или мини-крекеры.

    Приправа ранчо - Они продают пакеты как приправы ранчо, так и смеси для окунания ранчо. В приправах меньше натрия, поэтому они будут менее солеными, чем соус.Либо работает, но мы предпочитаем приправу.

    Хлопья красного перца - Не стесняйтесь добавлять больше или меньше по своему вкусу. Как уже было написано, они немного приятные, но они не такие горячие, как некоторые из тех закусок Flamin ’Hot, которые существуют на рынке.

    Canola Oil - Или любое другое растительное масло по вашему выбору. Мы не рекомендуем здесь ароматизированные масла.

    Что говорят читатели!

    «Благодаря тебе у меня появилась новая любимая закуска! Сделал их, съел, сделал снова - в этот самый момент.Они такие хорошие! Спасибо вам большое! »

    -Roxanne

    Как:

    Шерсть: Это действительно супер простой рецепт. Для начала все, что вам нужно сделать, это бросить крекеры и все остальные ингредиенты в большой пакет с замком на молнии. Закройте крышкой и хорошо встряхните, чтобы вся приправа покрыла крекеры.

    Весь этот аромат скоро запечется в крекерах!

    Выпечка: Пока ваша духовка разогревается, подготовьте крекеры для выпечки, поместив их на решетку для охлаждения над сковородой для желе.Это позволит воздуху обдувать крекеры.

    Это не займет много времени! Перемешайте крекеры примерно на полпути, чтобы все готовилось равномерно.

    Cool & Store: Когда они закончат выпекать, дайте им остыть перед подачей на стол. Их можно легко хранить в герметичном контейнере, и, как и большинство крекеров, они должны храниться некоторое время. Мы храним наши в кладовой в сумке на молнии.

    Замены:

    Не любите упакованные приправы для ранчо? Используйте смесь чесночного порошка, лукового порошка, копченой паприки, сушеного укропа и сушеной петрушки.Солить по вкусу.

    Хотите добавить немного сыра? Начните с крекеров Cheez-It вместо соленого.

    Больше любимых закусок:

    Следуйте за мной в социальных сетях, чтобы получить больше идей для рецептов и вдохновения!
    Рецепт приготовления

    Петарды

    Из моего рецепта петарды можно приготовить идеальную закуску! Пряные крекеры, которые захочется есть весь день! Не стесняйтесь регулировать уровень специи, используя больше или меньше хлопьев красного перца.

    Подготовка 5 минут

    Готовка 25 минут

    Всего 30 минут

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 250 градусов и поставьте решетку для охлаждения поверх формы для рулета желе.

    • Добавьте все ингредиенты в пакет размером галлон и закройте. Встряхните и раздавите пакет, чтобы крекеры покрылись как можно более равномерно.

    • Вылейте сухарики на решетку для охлаждения / противень для желе и поставьте в духовку на 10 минут.

    • Перемешайте крекеры и продолжайте выпекать еще 15 минут.

    • Достаньте из духовки и дайте остыть перед подачей на стол.

    • Хранить в герметичной таре.

    Советы и примечания:

    Как написано, они определенно имеют удовольствие, но мы не находим их такими острыми, как многие из «горячих» закусок. Вы можете увеличить или уменьшить количество хлопьев красного перца в зависимости от ваших предпочтений.

    Информация о питании:

    Калорийность: 133 ккал (7%) | Углеводы: 20 г (7%) | Белок: 2 г (4%) | Жиры: 4 г (6%) | Натрий: 481 мг (21%) | Калий: 69 ​​мг (2%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Витамин А: 475 МЕ (10%) | Кальций: 10 мг (1%) | Утюг: 1.5 мг (8%)

    Курс: закуски

    Кухня: американская

    Ключевое слово: снова в школу, простые рецепты, рецепты для детей

    Вы это сделали? Отметьте нас в Instagram

    Этот рецепт был первоначально опубликован в апреле 2012 года. Он был дополнен новыми фотографиями и видео в мае 2021 года.

    Запеченная треска с крекером Ritz {SO Easy, SO Good}

    Однажды, когда мне было шесть лет, я навещал своих тётю и дядю в Вашингтоне, округ Колумбия, и съел целую коробку крекеров Ritz.

    У нас дома никогда не было ничего похожего на эти крекеры, такие маслянистые, такие вкусные. И как только я начал, я не мог перестать их есть.

    Им запретили посещать мой дом именно по той причине, что я до сих пор считаю, что им невозможно сопротивляться. Запрещен за исключением этого рецепта трески.

    Запеченная треска с крекерами Ritz - идеальное сочетание

    Вы когда-нибудь ели белую рыбу, запеченную с крекером Ritz? Это такой стандарт в Новой Англии, что вы даже найдете смесь крекера и масла Ritz, уже упакованную в пластиковые контейнеры, для продажи на рыбных рынках.

    Элиза Бауэр

    Как запечь треску

    Запеченная треска - одна из самых простых вещей в приготовлении. Все, что вам нужно сделать, это положить филе трески в форму для запекания, придавить его начинкой и запекать около 20 минут, в зависимости от толщины. Добавьте немного лимона и петрушки, и все готово.

    А вкус? Как омар, с добавлением сливочного масла.

    Вы можете использовать другой взломщик? Я так не думаю. Можно, конечно, но вкус будет совсем другой.

    Сохрани это

    По этому рецепту подойдет любая белая нежирная рыба.В Новой Англии традиционны треска, пикша, минтай и хек, но подойдут судак, сом, окунь, окунь, тихоокеанская треска, полосатый окунь или морской окунь с побережья Мексиканского залива.

    • 2 фунта филе трески без кожи
    • Соль
    • 1 рукав крекеров Ritz (около 34 крекеров)
    • 5 столовых ложек несоленого сливочного масла
    • Лимон и петрушка на гарнир (по желанию)
    1. Подготовить духовку, форму для запекания, рыбу:

      Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте небольшую форму для запекания или сотейник сливочным маслом или небольшим количеством масла. Рыбное филе промыть холодной водой, обсушить. Используйте плоскогубцы, чтобы удалить булавочные кости с галтели.

      Элиза Бауэр Элиза Бауэр
    2. Положите филе на дно блюда:

      Если хотите, нарежьте филе большими сервировочными кусочками. На дно сковороды выложить филе, посолить.

      Элиза Бауэр Элиза Бауэр
    3. Верхняя рыба со смесью сливочного масла Ritz Cracker:

      Растопить масло.Измельчите крекеры Ritz и выложите в миску; они должны быть похожи на панировочные сухари. Смешайте топленое масло с панировочными сухарями. Положите смесь крошки поверх рыбного филе и по бокам.

      Элиза Бауэр Элиза Бауэр
    4. Выпекать:

      Поставьте в духовку при 350 ° F и запекайте 20 минут, пока рыба не начнет легко расслаиваться. (Для тонкого филе может потребоваться меньше времени, для очень толстого филе может потребоваться больше времени.)

      Элиза Бауэр

      Обслуживать:

      Подавать рыбу с лимоном и петрушкой.

    Ссылки:

    Запеченная рыба с кедровым орехом, пармезаном и корочкой базилика - от Kayln's Kitchen

    Элиза Бауэр

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Запеченный Мети Матри - Готовьте с Манали

    Crispy Baked Methi Mathri - запеченный вариант традиционного mathri, который легко приготовить, является более здоровой альтернативой жареному!

    Сделайте партию в этот праздничный сезон и наслаждайтесь чаем.Это также будет отличным подарком на Дивали!

    Я думаю, что на некоторое время закончила со сладостями. Серьезно, в этом году я поделился множеством сладостей Дивали (и я надеюсь, что вы, ребята, нашли то, что вам нравится!), Но теперь я вроде как покончил с ними.

    Итак, я подумал о том, чтобы поделиться с вами одним полезным рецептом пикантных блюд Дивали, прежде чем наступит день Дивали.

    О, и прежде чем поделиться рецептом, у меня есть захватывающая новость, чтобы поделиться с вами, ребята - я буду на телевидении!

    Да, я буду сниматься для сегмента, который будет сниматься в Сиэтле, и я буду говорить о своей кулинарной книге, а также готовлю из нее несколько рецептов.

    Я взволнован, но еще и нервничаю! Я надеюсь, что все пойдет хорошо, я обязательно поделюсь с вами ссылкой, когда все будет готово. Если у вас есть какие-либо советы о прямом эфире, дайте мне знать. Это было бы полезно!

    Хорошо, а теперь вернемся к сегодняшнему рецепту запеченного мети матри. Я люблю матри и почти все жареные индийские закуски. Вы спросите, что такое математика? Это просто обжаренная мука, заправленная солью, семенами карамболя, сушеными листьями пажитника и другими специями.

    Это закуска, которую почти каждый готовит дома на Дивали.В разных частях страны он может быть известен под разными названиями. Сколько себя помню, я пристрастился к намак паре и матри и практически ко всем жареным пикантным закускам.

    В этом году я попробовала испечь матри и поверьте мне, когда я это скажу - получилось так хорошо, что с этого момента я буду только печь их!

    Как испечь Матри?

    На самом деле все очень просто! Вы делаете тесто так же, как и для обычного жареного матри. Есть цельнозерновая мука, немного бесана (нута) и специи.

    Я добавил сюда много касури мети (сушеные листья пажитника), так как готовил Метхи Матри, но вы можете добавить любую специю, которая вам нравится. Я также добавил немного красного порошка чили, куркумы, соли, семян кунжута и аджвана (семян карамболя).

    Не думаю, что я когда-нибудь смогу сделать матри без аджвейна - это необходимо для меня!

    Переходя к маслу. Здесь я использовал оливковое масло. Вы можете использовать топленое масло или любое масло по выбору. Я настоятельно рекомендую не экономить на масле. Мы запекаем их, и для получения нужной текстуры нам нужно масло.

    Когда тесто готово, дайте ему немного постоять, затем раскатайте и разрежьте на кусочки.

    Вы можете вырезать из них любую форму. Я сделал несколько квадратов и нарезал их кружочками с помощью формочки для печенья.

    Мне нравится, когда их толщина составляет около 1/4 дюйма. Если он слишком тонкий, он может быстро подгореть, а слишком толстый займет много времени, чтобы он запекся и стал хрустящим.

    После того, как нарезанные, просто запекайте в духовке при температуре 375 F, пока они не станут хрустящими.

    Запеченный Мети Матри

    ✓ приправлены большим количеством сушеных листьев пажитника (касури мети)

    ✓ хрустящие и хрустящие

    ✓ вкус не хуже (если не лучше!) Жареного матри

    ✓ очень просто сделать

    ✓ из цельнозерновой муки

    ✓ приготовить идеальную закуску для чаепития

    Надеюсь, вы, ребята, попробуете их, потому что они действительно очень хороши! Сарвеш ел немного с маринованным огурцом (матри и маринад - очень популярная комбинация в северной Индии), и он сказал, что они даже лучше, чем жареные.

    Испеките эти полезные лакомства и насладитесь чаем в этот праздничный сезон!

    Метод

    1- В большую миску добавьте атта (цельнозерновую муку) и бесан (грамм муки). Теперь добавьте к нему все приправы - касури мети, красный перец чили, куркуму, аджвайн (семена карамболя), семена кунжута, соль и разрыхлитель.

    2- Смешайте все вместе. Добавьте масло или топленое масло и хорошенько смешайте его с мукой руками (разотрите муку между ладонями, чтобы масло смешалось).

    3- Масло должно хорошо смешаться с мукой. Смесь станет рассыпчатой.

    4- Теперь начните постепенно добавлять воду, чтобы замесить тесто.

    5- Как только тесто сойдет, месите его в течение 5 минут. Я использовал свой стационарный миксер, чтобы замесить его. Накройте и оставьте тесто на 15-20 минут. Тем временем предварительно нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

    6- После того, как тесто остынет, разделите его на 2 части. Возьмите одну часть теста и раскатайте ее толщиной около 1/4 дюйма.

    7 и 8 - Теперь вы можете использовать формочку для печенья или пиццу, чтобы придать форму матри. Я просто разрезаю некоторые на квадраты (1,75 дюйма на 1,75 дюйма), используя резак для пиццы, а также несколько кругов (диаметром 2 дюйма), используя резак для печенья.

    Проткните матрис вилкой, чтобы он не сильно поднимался во время выпечки. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

    Поместите квадраты / кружки на противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Оставьте небольшое пространство между каждой матри.

    Выпекайте при температуре 375 F в течение 20-22 минут, перевернув наполовину. Я обычно выпекаю около 23-24 минут, так как мне нравится довольно хрустящий матрис. Если вам не нравится супер хрустящая корочка, запекайте около 20 минут.

    Дайте остыть и храните испеченный мети матри в герметичном контейнере.

    Если вы пробовали этот рецепт запеченного мети-матри, не забудьте оценить его! Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне новенькое!

    Запеченный Мети Матри

    Манали

    Запеченный Мети Матри (пикантные крекеры), приправленный сушеными листьями пажитника и множеством других специй! Эту более здоровую версию традиционной матри легко приготовить, и ее лучше всего употреблять с чаем!

    Закуска к блюду

    Кухня Индийская

    Порции 40 кусочков матри

    Калорийность 37 ккал

    • В большую миску добавьте атта (цельнозерновую муку) и бесан (грамм муки).Теперь добавьте к нему все приправы - касури мети, красный перец чили, куркуму, аджвайн (семена карамболя), семена кунжута, соль и разрыхлитель.

    • Смешайте все вместе. Добавьте масло (или топленое масло) и хорошо перемешайте его с мукой руками (разотрите муку между ладонями, чтобы масло смешалось).

    • Масло должно хорошо смешиваться с мукой. Смесь станет рассыпчатой.

    • Теперь начните постепенно добавлять воду, чтобы замесить тесто.

    • Когда тесто сойдет, месите его в течение 5 минут. Я использовал свой стационарный миксер, чтобы замесить его. Накройте и оставьте тесто на 15-20 минут. Тем временем предварительно нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

    • После того, как тесто остынет, разделите его на 2 части. Возьмите одну часть теста и раскатайте ее толщиной около 1/4 дюйма.

    • Теперь вы можете использовать формочку для печенья или пиццу, чтобы придать форму матри. Я просто разрезаю некоторые на квадраты (1,75 дюйма на 1,75 дюйма), используя резак для пиццы, а также несколько кругов (диаметром 2 дюйма), используя резак для печенья.

    • Проткните матрис вилкой, чтобы он не сильно поднимался во время выпечки. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

    • Положите квадраты / круги на противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Оставьте небольшое пространство между каждой матри.

    • Выпекайте при температуре 375 F в течение 20-22 минут, перевернув наполовину. Я обычно выпекаю около 23-24 минут, так как мне нравится довольно хрустящий матрис. Если вам не нравится супер хрустящая корочка, запекайте около 20 минут.

    • Дайте остыть, а затем храните испеченный мети матри в герметичном контейнере.

    Если вы раскатаете матри густой, им потребуется больше времени на выпекание, так что имейте это в виду.

    Калорий: 37 ккал Углеводы: 4 г Жиры: 2 г Натрий: 59 мг Калий: 31 мг Витамин A: 5 IU Кальций: 4 мг Железо: 0,3 мг

    Домашние крекеры с сыром | Пристрастие Салли к выпечке

    Сделайте домашних сырных крекера всего из 6 ингредиентов. Эти хрустящие крекеры - простая закуска, которую можно брать с собой куда угодно, и они обладают невероятно соленым сырным вкусом.Вы оцените простые инструкции и быстрое приготовление!

    Что сегодня в меню? СЫР.

    Крекеры, купленные в магазине, безусловно, восхитительны - нельзя отрицать соблазн Cheese-Itz!

    Но знаете ли вы, что для приготовления сырных крекеров в домашних условиях вам нужно всего 6 ингредиентов? Используя настоящий сыр и без добавления консервантов, вы можете приготовить домашние сырные крекеры с сыром, мукой, кукурузным крахмалом, солью, маслом и водой.Тесто собирается через несколько минут, затем, примерно через 45 минут охлаждения, раскатайте его, нарежьте квадратами и выпекайте в течение 16-20 минут. Да, это так просто.

    (Ноэль дебютирует в моей фуд-фотографии!) 🙂

    Поваренная книга для малышей ATK

    Этот рецепт взят прямо из новой кулинарной книги America’s Test Kitchen под названием «Полная поваренная книга для малышей и малышей». В этой книге собраны рецепты детского питания, рецепты для малышей и любимые всей семьей ЛЕГКИЕ блюда, которые были разработаны поварами-испытателями под руководством детского диетолога и педиатра.Книга начинается с первого детского пюре для разового питания, затем переходит к нескольким рецептам пищевых пюре, а затем к блюдам и рецептам еды руками для детей 9+ месяцев. Также есть смузи от 18 месяцев, рецепты ужинов, которые могут понравиться малышам и малышам, обеды для дошкольников и глава, посвященная приготовлению еды с детьми. Вот список того, что мне еще нравится, и если вы родитель или опекун, я знаю, что вы тоже это оцените:

    • выделяет аллергены в начале каждого рецепта
    • рецептов, упорядоченных по возрасту
    • красочных фото каждого рецепта
    • "Почему этот рецепт работает" снимок для каждого
    • простые списки ингредиентов
    • советы для младенцев, советы для малышей и советы о том, «как ваш ребенок может помочь»

    Если вы родитель или опекун, у вас много всего на уме - и я ценю, что эта книга предлагает десятки самодельных идей, а также побуждает семью заняться кухней.Мы уже пробовали куриных котлеты с пармезаном , вегетарианских бургера с индейкой , оладий с цуккини и морковью , персиковый смузи со шпинатом и домашних сырных крекера . И я уже купила копии для 3 моих подруг, которые впервые стали мамами! Эта книга пользуется моей полной поддержкой, особенно для занятых родителей-новичков. (Пока мне прислали эту поваренную книгу, мне не платят за написание этого поста - я искренне ЛЮБЛЮ эту книгу.)

    Как приготовить домашние сырные крекеры

    Оказалось, что домашние сырные крекеры на удивление просты! Мой совет №1 - использовать кусок настоящего сыра чеддер , который вы только что натерете дома, так как он имеет больше вкуса, чем предварительно измельченные сыры.Я рекомендую острый желтый чеддер, но вы можете использовать мягкий или даже белый сыр чеддер. Я удвоил рецепт в поваренной книге, и рецепт ниже отражает это. Это очень простой рецепт, который можно удвоить или разделить вдвое, в зависимости от того, сколько ртов голодны!

    1. Смешайте ингредиенты в кухонном комбайне. Смешайте сухие ингредиенты вместе, затем добавьте масло, пока смесь не станет напоминать влажный песок. Добавьте холодную воду и взбивайте, пока тесто не образует большие комки, как показано ниже.
    2. Пройдите по квадрату. Формируйте из теста грубый 6-дюймовый квадрат, чтобы его можно было завернуть и охладить. Поскольку я удвоил этот рецепт, я разделил тесто пополам и похлопал каждый на отдельные квадраты. Оберните каждую полиэтиленовую пленку.
    3. Охладите 45 минут. Охладите завернутое тесто. Без охлаждения сухарики теряют форму в духовке. Вы можете охлаждать тесто до 2 дней.
    4. Раскатайте до толщины 1/8 дюйма. Раскатайте охлажденные квадраты в более тонкие квадраты. Их действительно легко раскатать, так как они остыли в форме квадрата.
    5. Нарежьте крекеры толщиной 1 дюйм. С помощью ножа для пиццы, небольшого острого ножа или рифленого тестового круга разрежьте каждый квадрат на 64 квадрата по 1 дюйм. Я использовал рифленый тестовый круг, чтобы имитировать рифленый край купленной в магазине версии.
    6. Выпекать. Выпекать до золотистого цвета по краям, около 16-20 минут.

    Кухонный комбайн - ключ к этому рецепту. Я рекомендую этот или этот. Разные цены, но оба являются отличными продуктами и подходят для этого рецепта.

    Раскладывая его по квадратам, я заметил, что тесто немного подсохло. При необходимости держите под рукой немного холодной воды, чтобы смочить пальцы. После того, как вы раскроете тесто на 6-дюймовые квадраты, заверните его и поставьте в холодильник на 45 минут.

    После охлаждения раскатайте каждый квадрат до толщины примерно 1/8 дюйма. Обрежьте стороны, чтобы они были прямыми, затем разрежьте на квадраты. Я использую рифленый тесто.

    При желании проделайте отверстие в центре каждого квадрата.Используйте шпажку или большую зубочистку.

    Перед запеканием я посыпала крекеры небольшим количеством морской соли! Эти крекеры, очевидно, не самая полезная закуска, но я чувствую себя лучше, когда подаю их, чем купленные в магазине версии. Я точно знаю, что в них содержится, и из них, безусловно, можно приготовить забавное домашнее угощение.

    Они хрустящие?

    Итак, эти домашние сырные крекеры хрустящие? Они могут быть, да! Я обнаружил, что если немного увеличить время выпекания примерно до 19-20 минут, хруст крекеров будет сравним с магазинной версией.Если вы предпочитаете более мягкий крекер, придерживайтесь около 16 минут. Мне лично очень понравилась более мягкая текстура!

    Имейте в виду, что без добавления консервантов крекеры станут мягкими через пару дней. Храните их в плохо закрытом контейнере, чтобы они не стали хрустящими. Однако я не уверен, сколько инструкций по «хранению» вам понадобится - я уверен, что одной партии хватит не более чем на час. Эти домашние сухарики действительно вызывают привыкание.

    Больше домашних закусок

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Сделайте домашних сырных крекера всего из 6 ингредиентов! Очень важно охладить тесто в течение 45 минут, иначе крекеры не сохранят свою форму.Вы оцените простые инструкции и быстрое приготовление!


    • 6 унций острого желтого сыр чеддер , тертый (тертый 1 и 1/2 стакана) *
    • 1 стакан (125 г) универсальная мука (выровненная ложкой)
    • 1 и 1/2 чайные ложки кукурузный крахмал *
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 6 столовых ложек (85 г) несоленое масло , холодное и нарезанное на 6 частей
    • 2 столовые ложки холодной воды
    • опционально: морская соль для опрыскивания

    1. Перемешайте сыр чеддер, муку, кукурузный крахмал и соль в кухонном комбайне до смешивания, примерно 30 секунд.Добавьте масло и перемешивайте, пока смесь не станет похожей на мокрый песок, около 20 секунд. Добавьте воды и взбивайте, пока тесто не образует большие комки, примерно 10 импульсов.
    2. Перенесите тесто на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой. Разделите пополам и похлопайте по 6-дюймовому квадрату. (Не нужно использовать скалку, просто похлопайте руками.) Если тесто кажется сухим, смочите пальцы холодной водой. Тщательно заверните каждый в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник до твердого состояния, примерно на 45 минут и до 2 дней.
    3. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Выстелите 2 больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
    4. Разверните каждый квадратик теста. Положите каждый на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в 9-дюймовый квадрат. Не обязательно быть идеальным! С помощью рифленого тестового круга, ножа для пиццы или небольшого острого ножа нарежьте тесто на аккуратный квадрат диаметром 8 дюймов. Нарежьте квадрат на 8 полосок шириной 1 дюйм каждая, затем сделайте 8 перпендикулярных ломтиков шириной 1 дюйм каждый. В каждом 8-дюймовом квадрате будет 64 квадрата (крекера).
    5. Выложите квадраты на подготовленный противень.С помощью шпажки или большой зубочистки проделайте отверстие в центре каждого. При желании слегка посыпать морской солью. Выпекайте до золотистого цвета по краям, около 16-18 минут, переворачивая противни в середине процесса выпекания. Чтобы крекеры были более хрустящими, запекайте 20 минут.
    6. Вынуть из духовки и полностью остудить на противне перед подачей на стол.
    7. Храните оставшиеся крекеры при комнатной температуре до 1 недели. Если их плотно закрыть, они потеряют хруст. Не стесняйтесь держать крышку слегка приоткрытой, чтобы она была хрустящей.

    Банкноты

    1. Вместо классического желтого чеддера прекрасный заменитель белого чеддера. На самом деле, любой сыр средней твердости великолепен. Избегайте мягких сыров.
    2. Я удвоил рецепт из поваренной книги. Вы можете разделить этот рецепт вдвое, чтобы получить меньше крекеров, или удвоить рецепт, чтобы получить больше. В оригинальном рецепте (который составляет половину этого рецепта) требуется 1 чайная ложка кукурузного крахмала, но я обнаружил, что 2 чайные ложки делают крекеры слишком мягкими. Я уменьшил двойной рецепт до 1 и 1/2 чайных ложек.
    3. Специальные инструменты: Кухонный комбайн - этот или этот, Противень, Скалка, Рифленое колесо для выпечки

    Рецепт перепечатан в партнерстве с America’s Test Kitchen из The Complete Baby and Toddler Cookbook

    Ключевые слова: сыр чеддер, закуски

    Крекеров с беконом и пеканом!

    · 6 комментариев

    Закуски · Праздники · Гарниры

    Сладкие, немного пикантные, эти хрустящие крекеры идеально подходят для перекусов, добавок или черпания.Подавайте с сырным шариком и смотрите, как они исчезают!

    Нарезанный хрустящий бекон добавляет пикантности, дополняя сладкий и острый сюрприз сушеной клюквы. Орехи пекан придают крекерам насыщенный ореховый вкус.

    Тесто раскатывают очень тонко, затем нарезают простые формы и выпекают на слегка смазанном маслом и соленом противне.

    Для дополнительного хруста. После того, как все крекеры испечены, их можно положить на один противень и вернуть в теплую духовку на час или два.

    Пожалуйста, не забудьте ПОДЕЛИТЬСЯ на Facebook и PIN-код!

    Ингредиенты

    • 1 1/4 стакана универсальной муки
    • 1 стакан цельнозерновой муки
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 2 столовые ложки коричневого сахара
    • 1 чайная ложка соли
    • 4 кусочка бекона, обжаренные до хрустящей корочки и мелко нарезанные *
    • 1/2 стакана мелко нарезанных орехов пекан
    • 1/2 стакана пахты
    • 1/4 стакана растительного масла
    • 1/4 стакана воды
    • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
    • Масло и крупная соль для выпечки
    • Повара Примечание: важно мелко нарезать бекон и орехи пекан.Если кусочки слишком большие, вы не сможете раскатать тесто достаточно тонко.

    Инструкции

    1. Нагреть духовку до 400F
    2. Слегка смажьте маслом и солью противни, используя примерно 1 чайную ложку масла на лист. (Пергамент облегчит уборку.)
    3. В миске среднего размера смешайте белую муку, пшеничную муку, разрыхлитель, пищевую соду, коричневый сахар и соль. Добавьте бекон и орехи пекан. Перемешайте.
    4. В небольшой миске или мерной чашке смешайте пахту, масло, воду и Вустерширский соус.Добавить к сухим ингредиентам и хорошо перемешать. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и несколько раз замесите. Тесто должно быть мягким, но не липким.
    5. Работая с 1/4 теста за один раз, раскатайте листы пергамента, при необходимости посыпав пергамент мукой. Раскатайте как можно тоньше. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать фигуры. (Вырежьте формы близко друг к другу; каждый раз, когда вы перекатываете тесто, оно будет становиться более эластичным и раскатывать его будет труднее.) Поместите крекеры на подготовленные противни, используя тонкий плоский шпатель.Они могут быть близко, но не соприкасаться.
    6. Выпекайте 5 минут. Достаньте сковороду из духовки и переверните крекеры. Вернитесь в духовку и выпекайте еще 4-5 минут, в зависимости от того, насколько тонко было раскатано тесто. Выньте из духовки, когда крекеры станут светло-коричневыми. Классно на стойках.
    7. Для очень хрустящих крекеров, когда все выпечено, выключите духовку и оставьте дверцу открытой на 30 секунд. Выложите все крекеры на противень и верните в духовку, закройте дверцу и дайте им постоять в духовке на пару часов, чтобы они полностью высохли.

    3,1

    https://myincrediblerecipes.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *