Волчий язык гриб: Печёночница обыкновенная, или тёщин язык: фото гриба

Содержание

Печёночница обыкновенная, или тёщин язык: фото гриба

5 / 5 ( 1 голос )


Гриб печеночник, пожалуй, единственный представитель рода Фистулина и семейства древесных грибов-базидиомицетов. Настоящий «космополит», так как получил распространение по всему земному шару, в местах, где растут дубы. Есть даже данные о том, что тёщин или волчий язык паразитирует на эвкалиптах в Австралии. В 1997 году японские фунготерапевты-микологи ввели этот вид в культуру и запатентовали способ ее выращивания в промышленных условиях.

Описание гриба

Свое необычное название этот вид получил за сходство с печенью животных, его называют Печёночница обыкновенная, Печёночник обыкновенный, Трутовик печёночный. В народе с юмором именуют Тёщин или волчий язык. B Европе и у западных славян вид называют Boлoвий язык. Английское народное нaзвaниe — The poor man’s beefsteak («бифштекс бедного человека») — довольно красноречиво.

Латинское название — Fistulina hepatica. Тип: Basidiomycota, Порядок: Agaricales, Семейство: Fistulinaceae.

Печёночный гриб с недавних пор включен в Красную книгу Беларуси, охраняется законом в Польше. Стоимость 1 кг гриба в Европе варьируется от 6 до 50 евро.

Шляпка имеет языковидную, вытянутую форму, сужается к ножке. Ее размер варьируется в пределах 25–30 см, толщина около 6 см. Поверхность клейкая, бугорчатая. У молодых экземпляров она имеет оранжевый цвет, слегка шершавая, с возрастом становится пурпурно-бордовой, студенистой.

Гименофор (нижняя часть шляпки) мелкопористый, сначала желтоватый, затем коричневый. При осмотре создается впечатление, что этот слой состоит из мелких трубочек. При надавливании темнеет, часто поверхность начинает покрываться розовыми каплями, что и обусловило название вида.

Интересно! На срезе гриб тоже похож на кусок свиной печени – с такими же мраморными прожилками и муаровыми разводами. Чем плодовое тело старше, жирнее и сочнее, тем его сходство с говяжьим мясом или печенкой на срезе всё более усиливается.

Для мякоти характерна плотная, упругая структура, она мясистая и сочная. У взрослых экземпляров твердеет, становится волокнистой. Запах — слабо-фруктовый, вкус — кисло-горький.

Ножка боковая, короткая, зачастую ее не видно вообще.

Немного истории

Первые упоминания об этом грибе встречаются с 1769 года, вид определили как Boletus buglossum Rezius.

Распространение и время сбора

Печёночницу обычно собирают в середине лета. Но её можно вырастить и в домашних условиях, поэтому в фермерских хозяйствах Fistulina Hepatica может расти и в другое время года. Для выращивания используют дубовые брёвна и питательный субстрат.

Знаете ли вы? Никто не знает, сколько видов грибов существует в природе на самом деле. Сегодня имеется более 10 000 описанных видов, но все микологи согласны с тем, что в естественной среде существуют и те, которые не описаны до сих пор, и их значительно больше.

Ложные двойники

Не имеет двойников. Нет в лесу гриба, который выглядел бы как «древесная печень». Обратите внимание на фото, которые очень красноречиво доказывают это утверждение. Но некоторые любители тихой охоты вполне могут перепутать данный вид с другими, хотя это довольно сложно.

Опасные двойники

Противопоказания

Печёночный гриб не имеет противопоказаний и может употребляться как взрослыми, так и детьми. Что касается молодых женщин в период кормления грудью или беременности, то нет достаточно надёжной информации о безопасности употребления грибов в целом. Поэтому если вы не употребляли те или другие из них ранее, то лучше воздержитесь, по крайней мере до того момента, пока малышу не исполнится полгода. К этому моменту его желудок будет спокойнее переносить нововведения в рационе матери.

Грибы являются отличными источниками белка, клетчатки, витаминов группы В (особенно ниацина), витамина С, кальция, минералов и селена. Они также содержат антиоксиданты и много других полезных веществ. Собирайте их, начиная со второй половины лета, готовьте, кушайте жареными или сырыми и укрепляйте свой организм благодаря их питательным и лечебным свойствам.

Оценка вкусовых качеств, лечебные свойства, польза и возможный вред

В молодом возрасте, пока мякоть не одеревенела, Fistulina hepatica считается хорошим съедобным грибом с нежным вкусом и сильным кисловатым привкусом. Его можно приготовлять на сковороде, добавлять в салаты с зеленью и оливковым маслом, замариновывать, замораживать, сваривать, засолить, жарить, делать котлеты.

Интересно! Печёночница богата витамином C: в 100 г её мякоти содержится дневная норма потребления для взрослого человека.


Специалисты, изучающие лечебные качества грибов, утверждают, что печеночники очень полезны при лечении онкологических заболеваний. Они восстанавливают нарушенные процессы метаболизма, помогают очищать организм и являются прекрасными антиоксидантами.

Обратите внимание! Любое лечение должен назначать и сопровождать врач. Самолечение недопустимо и привести к негативным последствиям!

Тёщин язык богат аскорбиновой кислотой, в его состав входят:

  • витамины D и PP;
  • минералы;
  • белки;
  • фосфор;
  • углеводы;
  • вода.

Не рекомендуется употреблять эти грибы при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, печени и подагре. Нежелательно давать блюда из него детям.

Пищевая ценность

Пищевая ценность Fistulina Hepatica заключается в большом наборе витаминов и минералов, которые входят в его состав. Но точные значения зависят от того, в какой местности он растёт и какими микроэлементами насыщена почва.

В любом случае он остаётся биологически активным продуктом, который обладает способностью ингибировать (приостанавливать) рост опухолевых клеток. Благодаря сочетанию высокой противоопухолевой активности и набору природных соединений, он является перспективным противоопухолевым агентом, который заслуживает дальнейшего лабораторного изучения.

Рецепты приготовления в домашних условиях

В пищу употребляют молодые плодовые тела, пока мякоть не огрубела. Гриб тёщин язык относят к 4 категории и используют при приготовлении множества блюд. Печёночницу можно мариновать, пожарить, приготавливать на костре и барбекю, делать икру и т.

д.

Первичная обработка

Как приготовить гриб тёщин язык правильно? Очень просто. Сразу после сбора следует замочить плодовые тела в холодной подсоленной воде на 3–4 часа. Затем почистить слизь со шляпок и тщательно промыть грибы.

Варка

После предварительного замачивания печёночницу нужно снова тщательно промыть, удаляя все прожилки и сок. Затем плодовые тела помещают в дуршлаг, дают стечь жидкости и используют дальше по назначению.

Маринование холодным и горячим способом

Чтобы сделать замаринованные фистулины, понадобятся такие ингредиенты (из расчета на 1-литровую банку):

  • грибы – 2 кг;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • душистый перец – 8 шт.;
  • уксус – 2 ст. л.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • чеснок, корень хрена – по вкусу;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • горчица в зернах – 2 щепотки.

Процесс приготовления пошагово:

  1. Печеночники нужно отварить в 3 подхода по 20 минут. Каждый раз следует тщательно промывать плодовые тела.
  2. В каждую банку выкладывают специи, соль, сахар, уксус.
  3. Заполняют грибами банки доверху.
  4. Заливают кипятком. В каждую емкость нужно налить растительное масло.
  5. Закатайте банки, остудите. Хранить консервацию следует в прохладном месте.

Холодный способ маринования состоит из других этапов. Вам понадобятся:

  • вода – 0,5 л;
  • уксус – 100 мл;
  • соль – 30 г;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • черный и душистый перец – по 5 горошин;
  • лук – 5 шт.;
  • фистулины – по вкусу, около 2 кг.

Процесс приготовления:

  1. Грибы нужно отварить традиционным способом, в подсоленной воде. Остудите.
  2. В стерилизованные банки выкладывайте слоями печеночники и нарезанный кольцами лук.
  3. Приготовьте маринад из воды, уксуса, специй, соли.
  4. Залейте кипящим рассолом содержимое емкостей.
  5. Очень важным этапом является пастеризация: каждую банку нужно поместить в кипящую воду и готовить еще 30–40 минут на слабом огне. ТОлько после этого закатать.

Заморозка

Процесс замораживания этого вида грибов ничем не отличается от остальных. Единственное условие: предварительно плодовые тела следует обязательно проварить в подсоленной воде и промыть. Нарежьте грибочки кусками, разложите порционно по емкостям. Отправьте на хранение в морозилку.

Важно! Разложите заготовки так, чтобы каждой можно было воспользоваться только один раз, не больше. Не стоит повторно замораживать и размораживать грибы, они теряют все свои полезные свойства.

Жаренный печёночник с картошкой


Нежная, мягкая, кисловатая мякоть печеночника отлично гармонирует с рассыпчатой картошкой. Перед тем как готовить грибы тещин язык, нужно тщательно промыть. Кроме того, следует знать, что в пищу пригодны только молодые экземпляры, старые лучше не использовать.

Ингредиенты:

  • тёщин язык – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • картофель – 500 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • сметана – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Предварительно обработанные, отваренные печёночницы нарежьте тонкими ломтиками.
  2. Очистите овощи: лук и картофель. Нарежьте их кубиками.
  3. На горячую сковороду выложите грибы, дождитесь, пока из них уйдет лишняя жидкость.
  4. Только потом добавьте масло и обжарьте плодовые тела до румяного цвета с добавлением лука и картошки.
  5. Готовое блюдо подсолите, приправьте по вкусу. В конце положите сметану, зелень и томите еще 1 минуту.

Засолка

Для засаливания печеночниц на зиму используют горячий способ приготовления. Он не предусматривает предварительного отваривания грибов, но их нужно очень хорошо промыть и нарезать тонкими полосками.

Ингредиенты:

  • соль – 20 г;
  • грибы – 2 кг;
  • душистый перец – 3 горошины;
  • черный перец – 8 шт.;
  • лавровый лист -2 шт.;
  • гвоздика – 203 бутона;
  • укроп – сухие зонтики;
  • чеснок – 2–3 зубчика.

Способ приготовления:

  1. На дно кастрюли налейте немного воды, положите соль, а сверху — фистулины.
  2. Варите 20-25 минут, охладите.
  3. В чистые банки поместите специи, перцы, лавровый лист.
  4. Выложите на приправы грибные кусочки, приправьте чесноком. Повторите слои.
  5. Сверху поместите укроп, залейте 1 ст. л. растительного масла.
  6. Укупорьте банки капроновыми крышками. Отправьте заготовку в холодное место. Через 40 дней грибы можно пробовать.

Сушка


Этот процесс нельзя назвать быстрым, понадобится некоторое время на подготовку и засушивание фистулин:

  1. Перед сушкой печёночник не нужно мыть, только очистите плодовые тела от мусора и листьев.
  2. Нарежьте грибы тонкими полосками по 1-1,5 см.
  3. Чтобы стек красный сок, нужно немного подвялить фистулины — выложите их на поднос и подержите в хорошо проветриваемом месте.
  4. Подсушите грибы в духовом шкафу в течение 4 часов при минимальной температуре или доведите до готовности в естественных условиях (темное, тенистое место).

Зимой достаточно будет только размочить грибные кусочки в подсоленной воде и приготовить печеночный гриб так, как вам хочется.

Консервирование на зиму в банках


Еще один способ приготовления грибов тёщин язык — ароматная, пикантная икра на зиму. Это блюдо отлично подойдет к зимнему столу в качестве закуски, кроме того, ее можно намазывать на тосты и лакомиться лесными дарами в любое время года.

Ингредиенты:

  • тёщин язык – 500 г;
  • лук, морковь – по 1 шт.;
  • растительное масло – 30 мл;
  • уксус – 30 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

СПособ приготовления:

  1. Очистите овощи. Морковь и лук обжарьте в растительном масле до мягкой консистенции.
  2. Грибы предварительно проварите и тщательно промойте. Нарежьте произвольными кусочками.
  3. Поместите плодовые тела в сковороду к овощам. Жарьте до тех пор, пока они не обретут красивый золотистый оттенок и румяную корочку.
  4. Приправьте блюдо.
  5. Переместите массу в блендер и доведите до нужно консистенции.
  6. Снова положите в сковороду, немного обжарьте, чтобы ушла влага.
  7. поместите икру в чистые, простерилизованные банки, влейте 1 ст. л. уксуса. Закатайте.
  8. Храните в прохладном месте.

Жареный воловий язык

Для приготовления этого блюда следует взять два килограмма грибов, репчатый лук, подсолнечное масло и соль. Рецепт достаточно прост и доступен:


  1. Промытые грибы положить в кастрюлю и залить подсоленной холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения и после этого варить еще 20 минут.

  2. Затем откинуть грибы на дуршлаг и промыть. После того как вода стечет, нарезать воловий язык на крупные кусочки.
  3. Репчатый лук нарезать полукольцами.
  4. В сковороде разогреть растительное масло и выложить грибы. Жарить, помешивая, минут 20.
  5. Когда влага выпарится, добавить лук и довести до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить сметану или майонез. Подавать с картофельным пюре.

При соблюдении всех правил приготовления печеночных грибов можно сделать много интересных и вкусных блюд, которые своей необычностью внесут неповторимые нотки в трапезу и вызовут желание еще не раз попробовать их.

Интересные факты

Мясной гриб, или как его еще называют – бычий (волчий, тещин) язык, печёночница – по-настоящему уникален. Он напоминает свежий кусок печени или мяса, приклеенный к дубу или дубовому пню. Ничего подобного вы в лесу больше не найдете. Разрез гриба начинается сочиться, как настоящий кусок печени, что и дало название этому виду.

Печёночник — паразит и разрушитель древесины. Он поселяется на старых, еще живых дубах и каштанах, на их пнях.

Встретив в лесу этот диковинный дар природы, не проходите мимо, срежьте грибы. Вы и не заметите, как 5–6 плодовых тел печёночника обыкновенного заняли почти всё место в вашем лукошке. Попробуйте приготовить из тёщиного языка, его кисловатый, мягкий вкус запомнится вам надолго!

Экологические характеристики

По общим признакам воловий язык похож на гриб из семейства трутовиков, хотя для них он лишь дальний родственник. По своей сути он является паразитом и разрушителем деревьев, на которых произрастает.

Обычно поселяется в местах повреждений, в трещинах старых деревьев и даже на приповерхностных корнях. Одно дерево может заселить целая семья печеночников разных возрастов. В основном они растут в нижней части ствола, но могут подниматься на высоту 1−1,5 метра. Часто сами являются причиной образования дупел. Набирают вес во второй половине лета и в осенние дождливые дни. В южных краях плодоносят до ноября.

Как отличить настоящий гриб шампиньон от ложного

Печеночница обыкновенная. Cъедобный лекарственный гриб - RussianWeek.ca

Этот ярко-красный и необычный гриб для многих грибников является вкусным, съедобным и лекарственным грибом. Имеет много народных названий: Мясной гриб, Фистулина печеночная, Язык быка, Тещин язык, Гриб язык, Волчий язык, Воловий язык и др. Относится к семейству Фистулиновых. Растет и паразитирует в лесах и парках на отмирающих стволах дубов, съедобных каштанов, эвкалиптов и других лиственных деревьев, вызывая коричневую гниль. Широко распространен по всей территории Северной Америки, включая лиственные и смешанные леса Онтарио. Сезон – с июля до октября.

Гриб в молодом возрасте представляет бесформенное образование, с возрастом плодовое тело разрастается до 30 см в диаметре, приобретая языковидную, веерообразную или листовидную форму. Поверхность у гриба блестящая, на ощупь гладкая, после дождя становится клейкой. Окраска ее варьирует от оранжево-розового до светло-красного цвета. Мякоть гриба упругая, розового цвета с прожилками, сочность ее зависит от уровня влажности деревьев, чьими соками питается гриб. При разрезе гриба выделяется сок красного цвета, похожий на сукровицу. Прикрепляется к деревьям с помощью короткой ложноножки ярко-красного или алого цвета. Споры у гриба розоватые или светло-коричневые. В сезон роста появляется после обильных дождей.

Гриб содержит большое количество аскорбиновой и эллаговой кислот, богат белками, минералами, фосфором, витаминами РР и D, полисахаридами и другими, полезными для человека веществами. В лечебных целях используют для приготовления отваров, настоек, экстракта, вытяжек, порошков, мазей. В народной медицине применяется для укрепления и повышения иммунитета, для активации противоопухолевых защитных систем организма, для профилактики и лечения злокачественных и доброкачественных образований. Гриб обладает сильным антибактериальным свойством, оказывает антиоксидантное действие, применяется как антигельминтное средство (энтеробиоз, тениоз, трихоцефалез, аскаридоз, нематоды, лямблиоз, шистосомоз, описторхоз, клонорхоз), используется для лечения подагры и подагрического артрита. Препараты из гриба применяются для лечения заболеваний, вызванных стафилококком золотистым (угри, импетиго, фурункулы, флегмона, карбункулы, стафилококковый ожогоподобный кожный синдром, абсцесс, пневмония, менингит, остеомиелит, эндокардит, сепсис, инфекционно-токсический шок), для лечения тифа и паратифа. Гриб оказывает подавляющее действие на сенную палочку, применяется для лечения кишечных, паракишечных и септических эшерихиозов, улучшает обмен веществ в организме. Это неполный список лекарственных свойств гриба Печеночницы обыкновенной. Блюда, приготовленные из Печеночницы (Fistulina hepatica) напоминают нечто среднее между грибами и мясом или копчёной ветчиной, только они более нежные. Продукт хорошо сочетается с картофелем, рисом, гречкой или макаронами. В пищу употребляется только нижняя часть гриба, твёрдая на ощупь, которая разрезается на дольки и вымачивается в воде несколько часов, при этом надо менять воду несколько раз, затем отваривается в течение 20 мин и после этого из гриба можно готовить любые блюда.

Рецепт грибных котлет из Печеночницы обыкновенной:

Отваренные грибы пропускаются через мясорубку вместе с 1 крупной луковицей. Затем добавляется в получившийся фарш 1 яйцо, немного муки, соли и специй по вкусу. Затем из полученного фарша формируются котлеты, в середину которых кладут небольшой кусочек твердого сыра или сливочного масла, а затем обваливают в панировочных сухарях или муке. Котлеты жарят с двух сторон на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом, до появления румяной корочки. Подаются горячими к любому гарниру, посыпав сверху свежим укропом. Вкусное, полезное и лекарственное блюдо.

Желающие больше узнать о грибах не только как пище, но и как лекарстве, помогающем человеку в стрессовых ситуациях быть в хорошей форме и здравии, могут найти книгу ”Атлас грибов-целителей”, которая специально выпущена для русскоговорящей общины Торонто и поступила в книжные магазины, в которой представлено около 300 видов различных видов грибов из более чем 60 семейств, улучшающих состояние иммунной системы и применяемых для профилактики и лечения различных заболеваний, включая раковые. Книгу-атлас можно приобрести в издательстве “Канадский лекарь”, в магазинах русской книги “Тройка”, “Эрудит”, “Книгомания”, Yummy Market и других, также принимаются заявки по электронной почте: [email protected] или по телефону: 416-953-7747.

Полностью материал читайте в журнале Russian Week “Канадский Лекарь” Февраль!

Гриб язык фото и описание.

А Вы знали о существовании печеночного гриба? Всё о тёщином языке в этой статье!

Виды этих грибов, внешний вид

Помимо названия тещин язык, этот гриб также именуют воловий, бычий, мясокрасный, волчий гриб или печерица обыкновенная. Этот представитель семейства Фистулиновые имеет крупное плодовое тело, которое со временем приобретает языковидную или листовидную форму. Печерица имеет гладкую, блестящую поверхность, цвет которой варьируется в диапазоне от оранжевого до светло-красного оттенка. Плодоножка тещиного языка имеет жесткую структуру. Она окрашена в темно-красный цвет, и служит для крепления гриба к поверхности деревьев.

Также печеночники отличаются от других видов гименофором, который представлен обособленными трубочками. Они имеют бежевый окрас, который, в случае прикосновений, тут же сменяется желтым.

Гриб язык тещин имеет очень упругую мякоть, которая окрашена в розовый цвет. Темные красные прожилки на ней формируют красивый мраморный узор. Если эту мякоть разрезать, гриб будет напоминать красный кусок мяса или печени, чему способствует выделение специфического сока, похожего на сукровицу.

Характерные особенности печеночных грибов

Печеночник является единственным представителем рода Фистулина. По общим признакам он напоминает плод из семейства Трутовиков, для которых тещин язык является отдаленным «родственником».

Внешний вид и фото

Обитает печеночница обыкновенная на стволах деревьев и ведет паразитарный образ жизни, вытягивая соки из древесины. По своей форме она напоминает копыто крупного скота, что часто отпугивает грибников.

Внешне гриб очень похож на сырую печень животного, а в местах среза даже начинает «кровить», что хорошо видно на фото.

Строение и видовые отличия

Размер плодового тела варьируется в пределах 10-30 см, а его толщина может достигать не более 6 см. Гриб отличается мясистостью и плотностью, бывает сидячим или с толстой небольшой ножкой, которая формируется сбоку. Иногда ножка может быть погружена в почву, но в основном она крепится к стволу.

Молодой плод имеет клубневидную форму около 5 см, которая напоминает бычий язык. По мере роста гриб обретает более широкую форму с заостренными краями. Поверхность влажная и окрашена в коричневый или красный цвет. Шершавая кожица у более зрелых экземпляров становится студенистой.

Мякоть плодового тела достаточно плотная, мясистая и сочная. Она имеет темно-красный оттенок, на котором можно заметить светлые прожилки. Радиально-волокнистая мякоть напоминает печень или сырое мясо. Запах плода слабо выражен, с фруктовыми нотками. Вкус мякоти кисловатый, иногда появляется привкус горечи.

Гименофор данного вида обладает необычным строением. Он состоит из маленьких отдельных трубочек, которые можно легко разделить. У молодых плодов трубочки сложно рассмотреть, а с возрастом толщина слоя достигает 1-1,5 см. Поверхность пористая, влажная. Часто на соломенно-желтой или розовой поверхности можно заметить капельки жидкости с красноватым оттенком. При надавливании окрас меняется на буро-красный.

Окрас спорового порошка бывает розовым, красно-коричневым и белым. Споры имеют округлую форму и достигают 4,5×5 мкм.

Экологические характеристики и место распространения

Гриб-печеночник является паразитом и разрушителем деревьев, ведь его появление провоцирует развитие бурой гнили сердцевины дерева. Паразитирует плод на старых деревьях, среди которых чаще всего встречаются каштаны и дубы. Может вырастать на других лиственных деревьях и даже пнях. Плодовое тело однолетнее и формируется возле корневой системы или на нижней части дерева. Расти грибы могут как одиночно, так и небольшими группками.


Места роста гриба

Вырастают печеночники в теплую погоду после хорошего дождя. Это не очень распространенный вид, поэтому отыскать его удается редко. На охоту можно собираться с конца июля и вплоть до первых заморозков. Искать гриб следует в дубовых или смешанных лесах.

Употребление в пищу

Печеночница принадлежит к четвертой пищевой категории. Рекомендуют собирать только молодые экземпляры, ведь старые плоды отличаются жесткостью и горькие на вкус.

Правила и условия сбора

Гриб начинает плодоносить с середины лета. В теплых регионах можно отыскать этот вид даже в ноябре, но в основном он растет до октября. Растет он не стабильно, часто бывают неурожайные годы. Селится печеночник на ослабленных и старых лиственных деревьях.

Где, когда и как растет

Обычно тещин язык произрастает на дубах или каштанах, очень часто его также можно встретить на засохших мшистых пнях. Идеальным место для него считаются теплые районы. Так, в лесостепи и степи печеночного гриба можно отыскать в байрачных дубравах (здесь грунтовые воды находятся близко к поверхности), а в северных районах он поселяется на нагорной местности.

Готовим вкусно

Характерная для печеночницы кислинка — скорее приятная изюминка, чем отталкивающая особенность. Но, при желании, от нее можно избавиться. Для этого перебранные и промытые грибы складывают в таз и заливают чистой холодной водой, несколько раз воду меняют, после этого грибы готовы к приготовлению.

Молодые грибочки намного вкуснее тех, что появились на свет раньше, поэтому грибники советуют брать только их.

Грибные котлеты. Шляпки пропустить через мясорубку, в фарш разбить одно яйцо и добавить немного муки, соль и специи по вкусу. Должна получиться вязкая масса, напоминающая заготовку для котлет. На раскаленную сковородку наливают растительное масло, и жарят грибные котлеты в муке или без, по желанию.

Жареные грибы. Очищенный и промытый гриб варят на слабом огне 15-20 мин, откидывают на дуршлаг и промывают. Хотим напомнить, что пену, поднимающуюся, когда грибы закипают, нужно своевременно удалить. В кастрюльку можно положить лавровый лист.

Остывшие грибы режут, обжаривают до появления румяной корочки на растительном масле, сюда же добавляют порезанный лук, соль, зелень, молотый черный перец и немного сметаны (по вкусу) или майонеза. Всего жарка грибов должна продолжаться минут 30.

Вкус, напоминающий одновременно вкус грибочков и копченой ветчины делает блюда с печеночником оригинальными и запоминающимися. Вы можете удивить ими гостей, тем более, что из одного гриба средней величины можно приготовить не одну, а две порции деликатеса. Печеночник отлично сочетается с картошечкой, макаронами и гречневой кашей.

Противопоказания:

  1. Грибы, в том числе печеночница не рекомендуются детям до 12 лет, пожилым людям, в их организме грибы плохо перевариваются и их употребление может привести к неблагоприятным последствиям.
  2. Людям, страдающим подагрой, заболеваниями ЖКТ, гепатитом, нефритами и другими хроническими заболеваниями от употребления грибов лучше воздержаться.

Source: gribportal.ru

Применение

Тещин язык (гриб, фото которого вы видите в статье) редко когда можно встретить на прилавках обычных магазинов. Однако, благодаря тому, что в его составе есть большое количество белка и витаминов, многие используют его в качестве основного компонента различных блюд. Помимо этого, многие верят также и в целительные свойства этого гриба.

В кулинарии

Тещин язык относится к условно-съедобным грибам, поэтому для приготовления различных блюд лучше всего использовать более молодые экземпляры. Из них можно делать различные вегетарианские котлеты, жаркое или шашлык. Также печеночник часто добавляют в салаты, жарят, варят или добавляют в овощные рагу.

В медицине

В народной медицине тещин язык используют для повышения иммунитета, борьбы с различными инфекциями и вирусами. Также этот гриб известен как прекрасный антиоксидант, способный очищать организм от шлаков и токсинов. Главное – обращать внимание на ряд противопоказаний, чтобы еще больше не навредить своему организму.

Места произрастания тёщиного языка.

Тёщин язык можно встретить с середины июля по конец сентября. Произрастают печёночницы обыкновенные в теплых районах. Эти грибы поселяются на живых каштанах и дубах. Встречается вид относительно нечасто.

Печёночница обыкновенная вызывает на дубах развитие бурой гнили. Однако селятся эти грибы на ослабленных, постаревших деревьях с дуплами.

Сходство печёночницы обыкновенной с другими видами.

Печёночница имеет настолько характерный вид, что в лесу больше нельзя встретить вид, напоминающей печень.

Оценка съедобности тёщиного языка.

Молодые плодовые тела с неодеревеневшей мякотью съедобны. Это вкусные и нежные грибы, с кисловатым привкусом. Печёночницы можно жарить, запекать на барбекю и добавлять в салаты. Также из печеночницы получаются вкусные котлеты, для которых мякоть грибов перемалывают, добавляют в них муку и яйца.

В мякоти этих грибов содержится довольно много кислоты, при помощи которой гриб защищается от дубильных компонентов дерева-хозяина. Чтобы удалить эту кислоту, грибы следует вымачивать в холодной воде несколько часов. При этом воду периодически сливают и добавляют новую.

Вред и противопоказания

Грибы (тещин язык, фото и описание которого вы видите, не исключение) – это тот продукт, который стоит употреблять с особой осторожностью. Так, перед тем, как кушать печеночник, необходимо убедиться в отсутствии противопоказаний. К основным из них относятся:

  • детский возраст до 12 лет;
  • хронические заболевания;
  • подагра;
  • проблемы с ЖКТ;
  • беременность;
  • индивидуальная непереносимость;
  • пожилой возраст.

Гриб тещин язык с луком

Мякоть гриба нежная, но хрустящая, имеет приятный насыщенный вкус с хорошо заметной кислинкой. В пищу лучше использовать молодые грибочки, старые печеночники становятся жесткими и горькими. Их можно жарить, варить, мариновать, солить и тушить. Отваренный продукт можно разложить по пакетам и заморозить впрок.

Жарка – самый простой и быстрый способ приготовления языка.

  1. Промыть гриб и убрать верхнюю мягкую шкурку, которая не употребляется в пищу. На ощупь она напоминает желе. Нарезать крупными кусками. Первый раз не нужно резать мякоть крупно, так как из гриба уйдет весь сок и он потеряет свои вкусовые качества.
  2. Залить водой. Жидкость может сразу окраситься в красноватый оттенок. Поменять воду.
  3. Довести до кипения и варить 20 мин. Периодически нужно убирать пену. Откинуть на дуршлаг и промыть.
  4. Нарезать лук тонкими полукольцами. Крупные куски грибов нарезать небольшими ломтиками.
  5. Обжарить грибы. Когда из них выпарится жидкость, добавить измельченный лук и обжарить до готовности. По желанию можно добавить 2-3 ст. л. домашней сметаны.

В конце добавить соль по вкусу. Подавать с гарниром из макарон, гречки или картофеля.

Предлагаем ознакомиться Скоростная лопата своими руками

Как отличить съедобных от несъедобных

Тещин язык (грибы часто похожи между собой) по незнанию очень легко можно спутать трутовиком щетинистоволосым. Это очень токсичный вид, который выглядит практически как печеночник, но все-таки имеет свои отличительные черты. К ним относятся:

  • темно-красный (практически коричневый) цвет шляпки;
  • покрытая мелкими ворсинками поверхность плодового тела;
  • бурый цвет мякоти;
  • образованное несколькими шляпками плодовое тело.

Еще один несъедобный двойник тещиного языка – трутовик бугристый. Он плодоносит круглый год и отличается от печеночника ярко выраженным древесным ароматом.

Полезные свойства

Гриб содержит большое количество микроэлементов, таких как калий и фосфор. Он является отличным источником витаминов группы В, витамина D и ряда антиоксидантов. Последние снижают риск возникновения некоторых видов рака и воспалительных процессов. В нём много бета-глюканов — веществ, которые, снижают уровень холестерина. Сухая масса гриба содержит около 30% белка, и это гораздо больше, чем в стейке.

Более того, это продукт, в котором имеется наиболее полный набор белковых соединений — незаменимых аминокислот. И это делает его источником суперпротеинов. В нём также присутствуют растворимые и нерастворимые волокна клетчатки. Они улучшают здоровье кишечника и способствуют снижению уровня холестерина.

Важно! Воловий язык лучше всего собирать в молодом возрасте. Он будет более мягким и податливым в кулинарной обработке.

Печёночный гриб абсолютно безопасен. Его мякоть считалась альтернативой мясной пище, так как похожа на печень. Печёночник имеет множество полезных свойств. Насыщенный вкус с нотками зелёных помидоров и хороший вес делают его идеальным продуктом для приготовления вегетарианских блюд. Интересен он и гурманам. Они могут готовить его множеством способов: мариновать, жарить, варить, всё время находясь в поиске нового и необычного кулинарного опыта.

Грибы являются отличным способом увеличить количество экологически чистой и полезной пищи в вашем рационе. Печёночный гриб часто едят сырым из-за кислого, как у щавеля, вкуса. Он является отличным ингредиентом для летних грибных салатов. Но из него также можно приготовить ризотто, пироги, супы или просто поджарить для тостов с небольшим количеством чеснока. Печёночник можно употреблять в любом виде.

  • Лечебные свойства:
  • Гриб является одним из немногих, чьи антиоксидантные свойства доказаны.
  • Итальянский учёный Колетто также доказал, что Fistulina Hepatica обладает очень сильным антибактериальным действием против различных патогенных бактерий, таких как Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Klebsiella pneumoniae.

Видео: Описание печёночницы обыкновенной

За­готов­ка и хра­нение

Тещин язык отлично подходит для сушки на зиму, хотя для этого и потребуется немного больше усилий, чем в случае с другими грибами:

  1. Тщательно очистите печеночники от мусора и насекомых.
  2. Нарежьте грибы на пластики толщиной не больше, чем 2 мм.
  3. Оставьте продукт на 2 часа на открытом воздухе, давая лишней влаге постепенно стечь.
  4. Наденьте кусочки грибов на нитку и развесьте их на свежем воздухе или подсушите в духовой печи.

Хранить засушенный тещин язык лучше всего в бумажном пакете и мешочке из ткани.

Как приготовить грибы языки на зиму

Печеночники можно и замариновать, но перед этим их нужно отварить 3 раза по 1/3 ч, каждый раз меняя воду. В последний раз грибы необходимо варить в соленой воде.

Ингредиенты на 1 полулитровую банку:

  • языки;
  • каменная соль – 1 ч .л. с горкой;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • уксус столовый – 1 ст. л.;
  • душистый перец – 3-4 горошка;
  • горький перец – 2 шт.;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • горчица в зернах -0,5 ч. л.

По желанию можно добавить по 1 зубчику чеснока и по 1 кусочку корешка хрена на 1 полулитровую банку.

  1. Простерилизовать банки.
  2. На дно еще горячих банок выложить специи, соль и сахар.
  3. Вынуть кипящие грибы и наложить в банку.
  4. Залить кипятком, чтобы полностью покрыть содержимое банки. Влить 1 ст. л. растительного масла.
  5. Закатать и укрыть одеялом.

Хранить в темном и прохладном месте.

Грибные блюда и закуски вносят разнообразие в обычное меню.

Волчий пук, ножка куропатки и коровий язык: y_xylu — LiveJournal

Знаете, что это такое? Если интересно, заходите под кат. Там еще про яйцо короля, трубы мертвых и даже кое-что повеселее.

Народный язык всегда поражает своей образностью и меткостью. Вот увидели в лесу перестоявший гриб-дождевик, хлоп по нему ногой, а из него вылетел сероватый дымок спор. Чем не волчий пук? Если же он еще молоденький и белый, плотный, то его некрасивое название ничуть не помешает отправить его на сковородку вместе с собратьями.

Wikipedia

Грибы в Испании собирать любят и умеют не меньше нашего. И даже с какими-то приборами по лесу шастают. Вот не знаю точно, что за прибор, но по телевизору там показывают: идет-идет человек, смотрит не под ноги, а на приборчик, потом - бац! - и на грибочек вышел. В целом, как и везде, более всего ценятся белые грибы, они там называются латинским именем boletus и могут стоить на рынке до 120 евро за кило. Очень много рыжиков, причем двух разновидностей. Они даже продаются в банках в супермаркетах. Но есть и кое-что более экзотическое - грибы, которые встретить в средней полосе России представляется маловероятным (если встречали - расскажите).

Ну, например, один из самых деликатесных грибов - яйцо короля, иначе - цезарский гриб. Он из того же рода, что и бледная поганка с мухоморами, из аманитовых, однако съедобны настолько, что их можно есть сырыми. Но мне они не попадались, да хоть бы и попадись - все-таки страшновато, пусть и спутать их с опасными родичами вроде бы нелегко.

Yaqui

А вот ножку куропатки (pie de perdiz) можно встретить и в России под названием не менее забавным - мокруха пурпуровая.

Eric Steinert

Трубы мертвых или трубы смерти (Trompeta de la muerte или trompeta de los muertos), несмотря на зловещий вид и название, - вполне съедобный, вкусный и ценный гриб. В сезон его можно найти на рынках и в супермаркетах в свежем виде, а не в сезон - в сушеном. В лесу мне не встречался, но шансы есть. В России его зовут просто серой лисичкой, по сути это лисичка и есть.

Jerzy Opiola

Коровий (или в некоторых регионах кошачий) язык считается весьма деликатесным в молодом виде, пока не приобрел излишнюю твердость и горечь. Вот он мне попадался нередко, и кажется, что как в России, так и в Испании, но - всему виной мое былое невежество - внушал первобытный ужас. Надо бы как-то теперь исправить это упущение и снова найти его где-нибудь. По-русски он зовется ежовик, так что не у одних испанцев он вызывает анималистические ассоциации.

D J Kelly

Есть еще один довольно экзотический на вид гриб - кардо, в переводе вроде как чертополох, репейник, однако таким словом называют в Испании много разных растений, в том числе съедобных. И хотя Википедия утверждает, что по-русски это будет "вёшенка степная", меня терзают смутные сомнения из-за некоторого несходства этих видов. Правда, изменчивость, особенно в зависимости от зоны произрастания, не редкость в царстве грибов.

Фото из Википедии.

Конечно, далеко не везде в Испании можно найти грибы. По осени, бывает, зонтики, шампиньоны или опята попадаются даже в городских парках, но если речь о вылазке "по грибы", - то надо ехать в горы, на высоту хвойных лесов с хорошим подлеском. Благо таких гор немало найдется почти в любом автономном сообществе. Обычно мы ездили за грибами в Сьерру де Гуадаррама под Мадридом. Сбор грибов в тех краях - занятие весьма спортивное, ибо приходится постоянно спускаться и подниматься по склонам, вдоль ручьев. Но все же это приятно, а в результате - маслята, белые, рыжики и опята.

Маслята внешне сильно отличаются от привычных нам в России, а что касается опят - они там вообще не считаются особо съедобными. У них толстые и почти одеревеневшие ножки, да и шляпки с хороший зонтик.

Для любителей сбора грибов по осени устраивают микологические туры, с ликбезом по видам съедобных и несъедобных грибов и с дегустацией грибных блюд в местных сельских ресторанчиках. Есть места, где "дикие" грибники не приветствуются. По крайней мере, когда группа из нескольких десятков румынских цыган с грузовиками встает лагерем в заповедной зоне и за неделю вычищает грибные ресурсы под корень. Но в любом случае, удовлетворить свою страсть к тихой охоте в Испании есть немало возможностей, со всем уважением к окружающей среде.

Ах, да, обещано же веселенькое. Просто не могу пройти мимо и не упомянуть. В Испании такой гриб, даже если произрастает, то не особо ценится (в отличие даже от соседней Франции), а в России, говорят, его собирают. Называется он Веселка обыкновенная, и это очень по-русски: иносказательно и умно. И весело, конечно. На всех других языках, начиная с латыни, он зовется без экивоков: фаллос бесстыдный. (И как тут не вспомнить нашумевшую в начале 90-х передачу Курехина с Шолоховым про "Ленин гриб"?) Мне не попадался, а жаль. Уж очень хотелось бы повеселиться.

Печеночный гриб: полезные свойства, рецепт приготовления


Как собирать мясные грибы

Печеночный гриб встречается нечасто, но если вам посчастливилось его найти, спутать с другим грибом печеночницу невозможно. По текстуре она напоминает язык, на срезе «кусок печени» выделяет красный сок. Цвет мясного гриба может варьироваться от розового и светло-красного до оранжевого.

Обычно печеночницы появляются после обильных дождей на макушке лета – в середине июля и продолжают расти до сентября. Собирать лучше всего влажные молодые экземпляры, которые еще не покрыты обильной слизью. Однако можно употреблять в пищу и разросшиеся плодовые тела в 15-20 см. Обычно они поселяются на старых дуплистых дубах, дубовых пнях и поваленных деревьях.



Как готовить мясные грибы

Если правильно приготовить печеночницу, она порадует оригинальным и нежным вкусом. Следует помнить, что из-за большого содержания в мякоти витамина С мясной гриб кисловат, поэтому его рекомендуется сочетать с овощами, например, большим количеством лука. Чтобы избавиться от кислоты, бычий язык рекомендуется вымочить — сутки в воде с солью, меняя жидкость несколько раз.

Мясной гриб можно употреблять только свежим, для заготовок это не лучший вариант!

Мясной гриб, жаренный с луком

Нарежьте отмоченные в течение суток грибы и отварите в воде, прокипятив в течение 20 минут. Воду слейте. Жарьте на растительном масле 15 минут с большим количеством репчатого лука – 300 г овоща на 0,5 кг грибов. Соль добавляйте по вкусу.

Мясной гриб с овощами

Отварите измельченные грибы в соленой воде, пока они не станут мягкими. Отдельно потушите до готовности цветную капусту, морковь и вареную белую фасоль (всего 300 г овощей). Все перемешайте с грибами, полейте двумя столовыми ложками растительного масла и посолите на свой вкус. Подавайте с отварной картошкой.

Шашлык из печеночницы

Отварите мясные грибы, прокипятив в течение 15-20 минут, и откиньте на дуршлаг. На 0,5 кг грибов возьмите пару крупных луковиц, нарежьте толстыми кольцами. Добавьте кубики сала (всего 200 г). Все ингредиенты нанижите на шампуры, чередуя лук, грибы, сало и обжарьте над раскаленными углями. Солите и перчите перед употреблением, можно полить шашлык кетчупом.

Гриб язык — уникальный вид, растущий на деревьях. Он напоминает кусок свежего мяса или печени, прикреплённый к дубу или пню. Хотя даже опытные грибники часто обделяются вниманием этот гриб, он считается вкусным и полезным продуктом. К тому же такой вид губит деревья, питаясь их соком, поэтому после его удаления растение избавляется от паразита.



Обработка и варианты приготовления

Приготовить печеночные грибы довольно просто. Перед готовкой их следует замочить в воде. Длительность замачивания зависит от возраста плода – чем он старше, тем дольше надо вымачивать. Молодые грибы вымачивают несколько часов, взрослые – не более суток. После проведения этой процедуры со шляпок удаляют слизь и промывают проточной водой.

Из тещиного языка готовят котлеты, икру и супы. Их можно варить, жарить, сушить и заготавливать на зиму в банках. Вот некоторые популярные рецепты:

  • Весьма распространенный способ приготовить печеночницу – жарка на сковороде. Для приготовления подготавливают 2 кг грибов, луковицу, растительное масло и соль. Рецепт жарки достаточно прост:
  • подготовленные плоды выкладывают в кастрюлю и заливают подсоленной водой. Емкость ставят на плиту и варят на среднем огне на протяжении 20 минут;
  • вареную массу сливают в дуршлаг, промывают и нарезают кусочками;


Жареный печеночный гриб

  • луковицу очищают и нарезают полукольцами;
  • на предварительно разогретую сковородку выкладывают грибочки и обжаривают около 20 минут, регулярно помешивая;
  • после испарения влаги добавляют лук и обжаривают до готовности. Соль и перец добавляют по вкусу.
  • Часто жареные грибы заправляют сметаной или майонезом. Отлично подойдут печеночники к картофельным блюдам. Из печеночницы также готовят вкусные котлеты. Для этого следует вымочить собранный урожай в холодной воде. Это позволит убрать из плодов лишнюю кислоту. Держать в воде их следует несколько часов, не забывая периодично менять воду.


    Приготовление грибных котлет

    Вымоченные плоды варят на медленном огне около 30 минут. Грибную массу сливают на дуршлаг и промывают. После остывания грибы надо перемолоть на мясорубке. В полученную смесь добавляют соль, перец, яйцо и лук. Из фарша формируют котлеты, обваливают их в муке или панировочных сухарях и обжаривают до готовности.


    Описание гриба

    Научное название гриба язык — печёночница (или печёночник) обыкновенная. Он также известен под именами бычьего, волчьего, тёщиного или воловьего языка, печёночного или мясного гриба и трутовика печёночного. Этот представитель семейства Фистулиновые обычно произрастает на дубах или их пнях, однако иногда его можно встретить и на других деревьях, к примеру, каштанах. На латыни название печёночницы выглядит как Fistulina hepatica.

    Гриб имеет плодовое тело крупного размера, диаметр которого составляет до 30 см. Молодые экземпляры отличаются довольно бесформенным видом, напоминающим натёчное образование. С возрастом печёночница приобретает языковидную, веерообразную или листовидную форму. Поверхность у этого вида блестит, на ощупь она гладкая, а при влажной погоде становится клейкой. Окраска мясного гриба варьируется от оранжевого до розового или светло-красного оттенка.

    Печёночник прикрепляется к деревьям с помощью короткой ложноножки, имеющей жёсткую структуру. Она окрашена в тёмный цвет — вверху он ярко-красный, ближе к низу становится темно-алым, а у основания превращается в кремовый или жёлтый.

    Воловий язык имеет упругую мякоть. Её сочность зависит от уровня влажности деревьев, чьими соками питается гриб. Мякоть окрашена в розовый оттенок с красноватыми прожилками, которые формируют мраморный узор. Если её разрезать, гриб будет напоминать кусок мяса или печени, поскольку в таком случае он выделяет сок красного цвета, похожий на сукровицу.

    Печёночник отличается гименофором, представленным в виде обособленных трубочек. Они окрашены в бежевый или жёлтый цвет, если же к ним прикоснуться, оттенок поменяется на красноватый. Споровый порошок у гриба розоватый или нежно-коричневый.

    Описание [ править | править код ]

    Плодовое тело размером 10—30 см, толщиной до 6 см, очень мясистое и плотное, сидячее или с короткой толстой боковой ножкой, иногда погружённой в субстрат. На ранней стадии развития плодовое тело представляет собой клубневидный вырост размером до 5 см, затем вытягивается, молодые грибы по форме, структуре и окраске поверхности напоминают бычий язык, края их тупые, позже становятся более широкими, до почковидных, край заостряется. Кожица влажная, красных или коричневых оттенков, шершавая, с возрастом становится студенистой.

    Читать также: Какой запах не любят муравьи домашние

    Мякоть плотно-мясистая, радиально-волокнистая, очень сочная, мясо-красного цвета с беловатыми прожилками, напоминает свежее мясо или печень. Запах слабый, фруктовый, вкус кислый, иногда горьковатый.

    Гименофор этого гриба имеет уникальное строение: состоит из отдельных трубочек, не сросшихся стенками и легко разделимых. На ранних стадиях трубочки неразличимы простым глазом, позже толщина их слоя достигает 1—1,5 см, на 1 мм поверхности приходится 2—3 поры. Пористая поверхность влажная, часто с капельками красноватой жидкости, соломенно-жёлтая или розовая, при надавливании и с возрастом становится буро-красной.

    Споровый порошок розовый или красно-коричневый, по другим данным — белый, споры 4,5×5 мкм, почти округлые.

    Изменчивость [ править | править код ]

    Цвет шляпки варьирует от светло-красного до печёночно-красного или оранжевого.

    Родственные виды

    Внешние особенности гриба воловий язык настолько неповторимы, что у него нет двойников. Тем не менее он имеет родственные виды, которые по незнанию можно спутать с печёночницей. Одним из них считается несъедобный и токсичный трутовик щетинистоволосый. Узнать его можно по следующим признакам:

    • шляпочное плодовое тело, зачастую образованное несколькими шляпками;
    • молодые особи имеют красно-оранжевый оттенок, который с возрастом превращается в почти чёрный или тёмно-коричневый цвет;
    • поверхность покрывают мелкие волоски;
    • мякоть окрашена в бурый цвет;
    • поражает лиственные породы деревьев (яблоню, ольху, дуб, ясень, вяз, тополь и др. ).

    Ещё одним несъедобным родственником считается бугристый трутовик. Он имеет веерообразное тело с пробковой структурой. Края у него тонкие. Мякоть издаёт древесный аромат. Грибы обычно произрастают группами, хотя встречаются и одиночные экземпляры.

    В отличие от печёночницы, бугристый трутовик плодоносит почти весь год, произрастая на поваленных лиственных деревьях, пнях и ивах.

    Способы мариновки печеночников

    Печеночники можно использовать не только для приготовления первых и вторых блюд, но и мариновать, солить и сушить на зиму. Перед маринованием плодовые тела нуждаются в длительной термической обработке. Их отваривают трижды по 20 минут, каждый раз в свежей воде. В последний раз варить надо в слегка подсоленной воде. На банку 0,5 л следует взять следующие ингредиенты:

  • вареные грибы;
  • по 1 ч.л. каменной соли и сахара;
  • 1 ст.л. столового уксуса;
  • 4 горошины душистого перца;
  • 2 горьких перца;
  • 1 лавровый листик;
  • 0,5 ч.л. горчицы зернистой.

  • Подготовка к маринованию

    Можно добавить в каждую баночку по зубчику чеснока и по кусочку корня хрена. В стерилизованные емкости выкладывают специи, сахар и соль. Горячую грибную массу раскладывают по банкам и заливают кипятком. В каждую баночку добавляют по 1 ст.л. растительного масла. Банки закатывают и утепляют. После остывания маринад переносят в темное прохладное помещение.

    Каждый грибник хотя бы раз встречал в наших лесах весьма необычные грибы, растущие на стволах деревьев. Чаще всего их обходят стороной или вовсе не обращают на них внимания. Мало кто знает, что существует несколько разновидностей трутовиков, которые считаются съедобными и обладают высокими пищевыми качествами. Одним из них является печеночный гриб, он же — «тещин язык», или печеночница обыкновенная.

    Печеночный гриб получил свое название благодаря внешнему виду, ведь по описанию, плодовое тело весьма напоминает печень животного, что хорошо видно на фото.

    Польза и противопоказания

    Воловий язык богат различными витаминами. Всего 100 грамм его мякоти содержат суточную норму аскорбиновой кислоты. Кроме того, печёночный гриб богат белками, минералами, фосфором, витаминами РР и D.

    Сторонники народной медицины наделяют гриб лечебными свойствами. Они считают, что печёночница способна бороться с раковыми клетками, улучшая состояние онкобольных благодаря высокому содержанию эллаговой кислоты. Правда, научного подтверждения это свойство пока не получило.

    Кроме того, продукт рекомендуется употреблять людям с нарушением обмена веществ. Этот гриб содержит полисахарид ланофил, активизирующий выделение ферментов печени, которые необходимы для нормального метаболизма.

    Имеются и противопоказания к применению печёночниц. В первую очередь их нельзя давать детям до 12 лет и пожилым людям, поскольку в обоих случаях организм плохо переваривает грибы и их употребление приведёт к неприятным последствиям. Этот продукт не рекомендуется использовать при заболеваниях ЖКТ, нефрите, гепатите, подагре и других хронических заболеваниях.

    Оценка вкусовых качеств, лечебные свойства, польза и возможный вред

    В молодом возрасте, пока мякоть не одеревенела, Fistulina hepatica считается хорошим съедобным грибом с нежным вкусом и сильным кисловатым привкусом. Его можно приготовлять на сковороде, добавлять в салаты с зеленью и оливковым маслом, замариновывать, замораживать, сваривать, засолить, жарить, делать котлеты.

    Интересно! Печёночница богата витамином C: в 100 г её мякоти содержится дневная норма потребления для взрослого человека.

    Специалисты, изучающие лечебные качества грибов, утверждают, что печеночники очень полезны при лечении онкологических заболеваний. Они восстанавливают нарушенные процессы метаболизма, помогают очищать организм и являются прекрасными антиоксидантами.

    Обратите внимание! Любое лечение должен назначать и сопровождать врач. Самолечение недопустимо и привести к негативным последствиям!

    Тёщин язык богат аскорбиновой кислотой, в его состав входят:

    • витамины D и PP;
    • минералы;
    • белки;
    • фосфор;
    • углеводы;
    • вода.

    Не рекомендуется употреблять эти грибы при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, печени и подагре. Нежелательно давать блюда из него детям.

    Очистка и приготовление

    По вкусу приготовленные печёночницы напоминают нечто среднее между грибами и мясом или копчёной ветчиной, только они более нежные. Продукт хорошо сочетается с картофелем, рисом, гречкой или макаронами.

    В пищу употребляется только нижняя часть гриба, твёрдая на ощупь, а мягкую нужно полностью срезать. Для этого её нужно счистить при помощи ножа, начиная от внешнего края и продвигаясь к ножке.

    После очистки воловий язык нужно разрезать на несколько частей. Он содержит много кислоты, которую лучше удалить, замочив гриб. Для этого его стоит залить холодной водой и оставить минимум на 8 часов. Жидкость стоит менять по мере окрашивания в красный цвет (при замачивании из гриба выделяется сок, похожий на кровь).

    Затем продукт нужно снова залить водой и отварить, прокипятив 20 минут. Жидкость нужно слить. В таком состоянии гриб можно использовать в различных блюдах.

    Этот продукт рекомендуется употреблять свежим, поэтому лучше сразу приготовить гриб. Тёщин язык почти не используется для консервации.

    Жареный вариант

    Для приготовления закуски понадобится столовая ложка растительного масла, 300 грамм репчатого лука, полкило грибов, 2 лавровых листа, перец и соль по вкусу. Готовится блюда по следующей схеме:

    1. Предварительно отваренная печёночница нарезается мелкими кусочками.
    2. На разогретую сковороду, смазанную маслом, высыпаются грибы, после чего их стоит жарить в течение 15−20 минут.
    3. В конце стоит присолить, добавить лавровый лист и перец.

    В таком виде грибы прекрасно сочетаются с гарнирами. А также их можно использовать для приготовления супа.

    Это блюдо можно усложнить, если отдельно от печёночницы протушить до готовности 70 грамм порезанной моркови, 200 грамм цветной капусты и 200 отварной белой фасоли. Готовые овощи смешиваются с грибами, после чего блюдо сдабривается сливочным маслом. Его можно есть отдельно или использовать как дополнение к отварной картошке.

    Шашлык из языка

    Для этого блюда нужно взять 500 грамм варенных мясных грибов, пару крупных луковиц и 200 грамм свежего сала. Лук разрезается на толстые кольца, а сало нарезается крупными кубиками.

    Гриб тещин язык с луком

    Характерная для печеночницы кислинка — скорее приятная изюминка, чем отталкивающая особенность. Но, при желании, от нее можно избавиться. Для этого перебранные и промытые грибы складывают в таз и заливают чистой холодной водой, несколько раз воду меняют, после этого грибы готовы к приготовлению.

    Предлагаем ознакомиться Разведение нутрий: создание условий для содержания на ферме

    Молодые грибочки намного вкуснее тех, что появились на свет раньше, поэтому грибники советуют брать только их.

    Грибные котлеты. Шляпки пропустить через мясорубку, в фарш разбить одно яйцо и добавить немного муки, соль и специи по вкусу. Должна получиться вязкая масса, напоминающая заготовку для котлет. На раскаленную сковородку наливают растительное масло, и жарят грибные котлеты в муке или без, по желанию.

    Жареные грибы. Очищенный и промытый гриб варят на слабом огне 15-20 мин, откидывают на дуршлаг и промывают. Хотим напомнить, что пену, поднимающуюся, когда грибы закипают, нужно своевременно удалить. В кастрюльку можно положить лавровый лист.

    Остывшие грибы режут, обжаривают до появления румяной корочки на растительном масле, сюда же добавляют порезанный лук, соль, зелень, молотый черный перец и немного сметаны (по вкусу) или майонеза. Всего жарка грибов должна продолжаться минут 30.

    Вкус, напоминающий одновременно вкус грибочков и копченой ветчины делает блюда с печеночником оригинальными и запоминающимися. Вы можете удивить ими гостей, тем более, что из одного гриба средней величины можно приготовить не одну, а две порции деликатеса. Печеночник отлично сочетается с картошечкой, макаронами и гречневой кашей.

    Противопоказания:

    1. Грибы, в том числе печеночница не рекомендуются детям до 12 лет, пожилым людям, в их организме грибы плохо перевариваются и их употребление может привести к неблагоприятным последствиям.
    2. Людям, страдающим подагрой, заболеваниями ЖКТ, гепатитом, нефритами и другими хроническими заболеваниями от употребления грибов лучше воздержаться.

    Печёночница обыкновенная, печёночный гриб (Fistulina hepatica) – это съедобный гриб, который своим внешним видом вызывает ассоциации с сырой печенью животного. Отсюда и его название. В просторечье его ещё именовали, как «тёщин язык» либо «бычий язык».

    Впервые печёночницу описал в своих работах Элиас Магнус Фрис, известный ботаник и миколог из Швеции, живший в 1794-1878 годах.

    Чем полезны грибы

    Съедобный тещин язык активно используют в кулинарии. Существует много рецептов приготовления древесного печеночника, употреблять его можно как с горячими блюдами, так и в холодных закусках.

    Перед приготовлением тещин язык необходимо, прежде всего, обработать:

    1. Для употребления в пищу пригодна только нижняя часть печеночника, обладающая плотной структурой. Мягкую часть полностью удаляют острым лезвием при чистке, срезать ее нужно от края по направлению к ножке.
    2. Поскольку печеночник достаточно большой, после очистки его разрезают на несколько частей, так его проще отварить и приготовить.

    Перед приготовлением печеночного гриба его необходимо замочить — причем не меньше, чем на 8 часов. Печеночник заливают холодной водой, жидкость регулярно сливают и меняют на новую. Делать это нужно по мере того, как вода окрашивается в красный цвет под воздействием выделяющегося сока.

    После вымачивания печеночник нуждается в отваривании. Размокшую мякоть заливают свежей порцией воды и ставят на огонь на 20 минут. Отвар из-под тещиного языка обязательно сливают, а сам печеночник используют для дальнейшей обработки.


    Перед приготовлением печеночник нужно долго вымачивать

    Печеночный гриб относится к категории универсальных, из него можно приготовить множество простых и полезных блюд. Рецепты для гриба печеночника предлагают применять его:

    • в составе супов и горячих закусок;
    • во вторых блюдах;
    • в сочетании с макаронами, картошкой и любыми крупами;
    • в засолке и в маринованном виде.

    Готовить печеночник можно сразу после сбора, а можно законсервировать его и употреблять в зимние месяцы. В обоих вариантах печеночник сохраняет ценные свойства и отменные вкусовые качества.

    Сушка гриба

    Хотя печёночница считается не лучшим вариантом для консервации, её можно заготовить впрок не только в виде икры, но и если засушить. Несмотря на водянистую структуру, усушка у этого вида значительно меньше, нежели в случае с обычными шляпочными грибами. Это связано с тем, что её тело не имеет пористости, а часть жидкости при сушке переходит в состояние кристаллогидрата.

    Эта задача требует немного больше усилий по сравнению с другими грибами. Свежий печёночник нужно очистить от мусора и травы, а затем нарезать на пластинки толщиной в 1,5−2 см. Если попался не слишком сочный экземпляр, куски можно сделать толще.

    Затем нужно оставить продукт на 2 часа, чтобы с него стек сок. Кусочки нужно слегка провялить, положив их в открытом воздухе. После подсыхания разрезанной поверхности печёночник нужно нанизать на нитку и развесить для окончательной сушки на ветру. Для сушки можно использовать и духовку, разогретую до 50 градусов. В этом случае кусочки лучше нанизать на шампуры или просто разложить на противне.

    Сушенный воловий язык становится очень плотным и твёрдым, напоминая ржаной сухарь. В таком виде он не крошится. Хранить продукт лучше в тканевой мешочке или бумажном пакете в тёмном сухом месте.

    Перед использованием в рецептах сушёную печёночницу нужно размочить в воде, а затем порезать на куски нужного размера и отварить, прокипятив несколько минут. Отвар следует вылить. Из сушёных грибов получаются вкусные первые блюда, для которых проваренный продукт следует обжарить.

    Гриб тещин язык, трутовик печеночный или печеночница, как его еще называют, известен людям давно. Его описание встречается в работах шведского ботаника и миколога Элиаса Магнуса Фриса, жившего в 1794-1878 годах.

    Как приготовить грибы языки на зиму

    Зрелые печеночник не годятся для употребления в пищу, поскольку их мякоть становится слишком жесткой. А вот молодые плодовые тела вполне съедобны и высоко ценятся в кулинарии. Они обладают нежным вкусом с легкой кислинкой.

    Фото и описание печеночного гриба настолько нетипичны, что спутать его с другими грибами сложно. Но и у печеночника есть двойники, похожие грибы, обладающие незначительными отличиями.

    Обыкновенная печеночница хорошо подходит для выращивания на дачном участке. Разведение печеночника требует времени, однако усилий приложить нужно совсем немного:

    1. Для выращивания печеночника понадобится взять небольшое дубовое бревно и в течение пары дней вымочить его в прохладной воде.
    2. После этого в дереве просверливают углубления до 7 см в глубину и до 1 см в диаметре.
    3. В углубления помещают предварительно приобретенную грибную палочку, после чего бревно ставят в затененное и влажное место на открытом воздухе, в подвале или в сарае.

    Предлагаем ознакомиться Курица с шампиньонами в сметане: варианты приготовления

    Время от времени бревно нужно смачивать, на время холодов его можно перенести в помещение с температурой около 8 °С. Первый урожай тещиного языка в теплых условиях появляется примерно через 3-7 месяцев.

    Мякоть гриба нежная, но хрустящая, имеет приятный насыщенный вкус с хорошо заметной кислинкой. В пищу лучше использовать молодые грибочки, старые печеночники становятся жесткими и горькими. Их можно жарить, варить, мариновать, солить и тушить. Отваренный продукт можно разложить по пакетам и заморозить впрок.

    Жарка – самый простой и быстрый способ приготовления языка.

    Приготовление:

    1. Промыть гриб и убрать верхнюю мягкую шкурку, которая не употребляется в пищу. На ощупь она напоминает желе. Нарезать крупными кусками. Первый раз не нужно резать мякоть крупно, так как из гриба уйдет весь сок и он потеряет свои вкусовые качества.
    2. Залить водой. Жидкость может сразу окраситься в красноватый оттенок. Поменять воду.
    3. Довести до кипения и варить 20 мин. Периодически нужно убирать пену. Откинуть на дуршлаг и промыть.
    4. Нарезать лук тонкими полукольцами. Крупные куски грибов нарезать небольшими ломтиками.
    5. Обжарить грибы. Когда из них выпарится жидкость, добавить измельченный лук и обжарить до готовности. По желанию можно добавить 2-3 ст. л. домашней сметаны.

    В конце добавить соль по вкусу. Подавать с гарниром из макарон, гречки или картофеля.

    Ингредиенты на 1 полулитровую банку:

    • языки;
    • каменная соль – 1 ч .л. с горкой;
    • сахар – 1 ч. л.;
    • уксус столовый – 1 ст. л.;
    • душистый перец – 3-4 горошка;
    • горький перец – 2 шт.;
    • лавровый лист – 1-2 шт.;
    • горчица в зернах -0,5 ч. л.

    По желанию можно добавить по 1 зубчику чеснока и по 1 кусочку корешка хрена на 1 полулитровую банку.

    Приготовление:

    1. Простерилизовать банки.
    2. На дно еще горячих банок выложить специи, соль и сахар.
    3. Вынуть кипящие грибы и наложить в банку.
    4. Залить кипятком, чтобы полностью покрыть содержимое банки. Влить 1 ст. л. растительного масла.
    5. Закатать и укрыть одеялом.

    Хранить в темном и прохладном месте.

    Грибные блюда и закуски вносят разнообразие в обычное меню.

    Отварите язык 30 минут.

    Сбросьте гриб на дуршлаг.

    Теперь его можно порезать на мелкие кусочки, тонкие полосочки или оставить, как есть – ломтиками. Я порезала кубиками.

    Поджарьте печеночный гриб с луком в растительном масле около 10-20 минут, в конце присолите, добавьте перчик и лавровый лист.

    Из одного гриба с ладошку получится одна-две порции. Язык отлично идет под картошечку, макароны или гречку.

    На вкус это – что-то среднее между грибами и копченой ветчиной. Ну, а выглядит так, словно вы поджариваете докторскую колбасу, или эту самую ветчину. Можете даже обмануть домашних: скажите, что приготовили колбасу, а на вкус она будет неожиданно грибной!

    Вот такой интересный грибочек! Не скажу, что он вкуснее мяса (все же конкуренцию с шашлыком язык не выдержит), но он точно не хуже лисичек или шампиньонов. Так что будем брать!

    Гриб тещин язык, трутовик печеночный или печеночница, как его еще называют, известен людям давно. Его описание встречается в работах шведского ботаника и миколога Элиаса Магнуса Фриса, жившего в 1794-1878 годах.

    Печеночный гриб относится к съедобным грибам, свое название он получил благодаря внешнему сходству с сырой печенью животных. Хоть внешне гриб не очень привлекательный, но благодаря своим лечебным и полезным свойствам он довольно популярен. Что же в нем есть такого, что заставляет грибников отправляться в лес именно на поиски печеночницы.

    Чем полезны грибы

    Помимо названия тещин язык, этот гриб также именуют воловий, бычий, мясокрасный, волчий гриб или печерица обыкновенная. Этот представитель семейства Фистулиновые имеет крупное плодовое тело, которое со временем приобретает языковидную или листовидную форму. Печерица имеет гладкую, блестящую поверхность, цвет которой варьируется в диапазоне от оранжевого до светло-красного оттенка. Плодоножка тещиного языка имеет жесткую структуру. Она окрашена в темно-красный цвет, и служит для крепления гриба к поверхности деревьев.

    Также печеночники отличаются от других видов гименофором, который представлен обособленными трубочками. Они имеют бежевый окрас, который, в случае прикосновений, тут же сменяется желтым.

    Гриб язык тещин имеет очень упругую мякоть, которая окрашена в розовый цвет. Темные красные прожилки на ней формируют красивый мраморный узор. Если эту мякоть разрезать, гриб будет напоминать красный кусок мяса или печени, чему способствует выделение специфического сока, похожего на сукровицу.

    Обычно тещин язык произрастает на дубах или каштанах, очень часто его также можно встретить на засохших мшистых пнях. Идеальным место для него считаются теплые районы. Так, в лесостепи и степи печеночного гриба можно отыскать в байрачных дубравах (здесь грунтовые воды находятся близко к поверхности), а в северных районах он поселяется на нагорной местности.

    Польза

    Печеночник рекомендовано употреблять тем, кто страдает нарушением обмена веществ. Благодаря наличию особых веществ, тещин язык активизирует выработку печенью ферментов, необходимых для нормального метаболизма. Также существует теория, что этот вид гриба способен бороться с раковыми клетками, но официальных доказательств этому нет.

    Применение

    Тещин язык (гриб, фото которого вы видите в статье) редко когда можно встретить на прилавках обычных магазинов. Однако, благодаря тому, что в его составе есть большое количество белка и витаминов, многие используют его в качестве основного компонента различных блюд. Помимо этого, многие верят также и в целительные свойства этого гриба.

    В кулинарии

    Тещин язык относится к условно-съедобным грибам, поэтому для приготовления различных блюд лучше всего использовать более молодые экземпляры. Из них можно делать различные вегетарианские котлеты, жаркое или шашлык. Также печеночник часто добавляют в салаты, жарят, варят или добавляют в овощные рагу.

    В медицине

    В народной медицине тещин язык используют для повышения иммунитета, борьбы с различными инфекциями и вирусами. Также этот гриб известен как прекрасный антиоксидант, способный очищать организм от шлаков и токсинов. Главное – обращать внимание на ряд противопоказаний, чтобы еще больше не навредить своему организму.

    Грибы (тещин язык, фото и описание которого вы видите, не исключение) – это тот продукт, который стоит употреблять с особой осторожностью. Так, перед тем, как кушать печеночник, необходимо убедиться в отсутствии противопоказаний. К основным из них относятся:

    • детский возраст до 12 лет;
    • хронические заболевания;
    • подагра;
    • проблемы с ЖКТ;
    • беременность;
    • индивидуальная непереносимость;
    • пожилой возраст.

    Тещин язык (грибы часто похожи между собой) по незнанию очень легко можно спутать трутовиком щетинистоволосым. Это очень токсичный вид, который выглядит практически как печеночник, но все-таки имеет свои отличительные черты. К ним относятся:

    • темно-красный (практически коричневый) цвет шляпки;
    • покрытая мелкими ворсинками поверхность плодового тела;
    • бурый цвет мякоти;
    • образованное несколькими шляпками плодовое тело.

    Полезные свойства печеночного гриба обусловлены его богатым составом. Так, всего в 100 г этого продукта содержится суточная норма аскорбиновой кислоты. Он богат на белки, фосфор, различными минералами и витаминами РР и D. Калорийность тещиного языка составляет 43 ккал на 100 г.

    Тещин язык отлично подходит для сушки на зиму, хотя для этого и потребуется немного больше усилий, чем в случае с другими грибами:

    1. Тщательно очистите печеночники от мусора и насекомых.
    2. Нарежьте грибы на пластики толщиной не больше, чем 2 мм.
    3. Оставьте продукт на 2 часа на открытом воздухе, давая лишней влаге постепенно стечь.
    4. Наденьте кусочки грибов на нитку и развесьте их на свежем воздухе или подсушите в духовой печи.

    Хранить засушенный тещин язык лучше всего в бумажном пакете и мешочке из ткани.

    Описание и особенности

    Гриб, как и многие трутовики, к которым он принадлежит, чувствует себя комфортно в зоне умеренного климата, с не очень холодной зимой и теплым, продолжительным летом. Тещин язык можно увидеть на стволах и пнях живых лиственных деревьев, в основном ему нравится селиться на каштане съедобном и на дубе.

    Если вы хотите собрать гриб, отправляйтесь в лес, там она растет с июля по сентябрь. Внимательно осматривайте ослабленные, свежие дубовые пни, старые дуплистые деревья, и те, у которых осыпалась кора, наверняка на них есть тещин язык. Но, запаситесь терпением, грибы встречаются не часто, да и растут они чаще по одиночке.

    Шляпка покрыта влажной, шершавой кожицей, в дождливое лето на шляпке собирается липкая слизь. Она может быть светло-красной, красной, оранжевой, темно-оранжевой, и даже коричневой, а местами бордовой. Ее описанию стоит уделить особое внимание. Дело в том, что у молодого гриба шляпка бесформенная, напоминает образование, получившееся в результате стекания по стволу какой-то вязкой жидкости. С возрастом шляпка принимает определенную форму, и становиться похожей на веер, язык или даже лист.

    Ножка у гриба или короткая, ли ее может не быть совсем, тогда кажется, что гриб приклеен к стволу краешком шляпки. Величина плодового тела довольно солидная – от 10 до 30 см, а толщина почти 6 см. Мякоть толстая, плотная, мясистая, если ее разрезать, она напомнит вам кусок мяса или печени, при этом выделится красноватый сок, но его будет не много.

    По внешним признакам грибов, схожих с печеночницей, нет, поэтому шансов, что вы спутаете ее с ядовитыми грибами очень мало.

    Целебные свойства

    В 100 граммах гриба содержится суточная норма аскорбиновой кислоты, достаточной для взрослого человека. Трудно найти продукт, обладающий таким запасом белков, углеводов, минералов, фосфора, воды и витамин РР, С, D и других.

    Целители, наблюдающие за воздействие гриба на человеческий организм, пришли к выводу, что его употребление способно останавливать рост злокачественных клеток, но, к сожалению, этот вопрос не до конца изучен. Но, не верить целителям нет оснований. Возможно, изучив гриб, ученые смогут подтвердить их предположение, и новое лекарство от рака будет получено на основании печеночницы обыкновенной.

    Все трутовики, в том числе и тещин язык, рекомендуются людям с нарушением обменных процессов в организме. Содержащийся в них уникальный вид полисахаридов оказывает благотворное влияние на печень, поэтому обмен веществ приходит в норму.

    Да здравствует грибная жарёха из мясных грибов!🍄 | 🌲🌲КРАЙ ЛЕСА

    В прошлом году открыли для себя новый гриб - местные называют его "печёночник" за то, что похож в разрезе на печень, сверху покрыт красной слизью.

    Вот такой красавчик

     Однако при варке оказалось, что он пахнет вишней, отдаёт цвет и вода становится тоже вишнёвой. Поэтому мы решили назвать его "вишнёвый гриб" или попросту "вишняк". И жарим его и консервируем на зиму. Он немного хрустящий получается.

    Печеночница обыкновенная (Fistulina hepatica) офиц.название

    Однако, как по мне, до любимых благородных грибов не дотягивает.

    Но на безрыбье, как говорится, и рак рыба)) Растёт только на деревьях и пнях.

    🍄 А месяц назад собирали гриб "мясник". 

    Он по консестенции и вкусу похож на белое куриное мясо, а молодой на сосиску))

    Мясник, он же Трутовик серно-желтый (Laetiporus sulphureus) или куриный гриб

    Если сказать кому, что это куриная грудка, жареная в соусе - не отличишь. Растёт тоже на пнях и деревьях. Местные из него любят котлеты грибные делать. На жарёху вполне используем молодые экземпляры. Котлеты мне не зашли. Но может я просто не умею их готовить😉 Да и к самому грибу отношусь с прохладцей, видимо потому что не ем мяса)

    🍄 А вообще у меня сложился свой рейтинг любимых грибов за 7 лет:

    1. Мои самые любимочки - нежнейшие "синие ножки". А по правильному "рядовка лиловоногая".Увы, у нас в лесах не растёт, а вот в Ростовской области, откуда я родом, много. Вкуснее гриба не ела,честно!

    Фото из инэта

    2. Шампиньоны.

     Самый ароматный гриб, как по мне. И на жарёху и на суп отменное удовольствие. Только покупные грибы отличаются от диких также, как настоящий абрикос с дерева от покупного в Москве)) Ни вкуса, ни запаха!

     У нас в лесу не растут - на лугах только, и то редко. В ростовской же области мы их вёдрами в степи собирали)

    3. Цезарь или царский гриб. О нём я писала- оранжевый гриб из рода мухоморов. Нежнейший, особенно хорош на консервацию!

    4. И только на 4 месте у меня благородный белый гриб)) Сушёный белый хорош в супах. Молодой на консервацию. Но мне не нравится консестенция желе и сопливость. Хоть молодые экземпляры менее сопливы.

    Жарёха

    5. Грузди.

    Это необыкновенно ароматный и мясистый гриб! Когда находишь в лесу, столько радости - ведь он растёт кучками, огромного размера и пахнет как! Но,увы, его не пожарить. Нужно вымачивать несколько суток - горький, потом засаливать и выдерживать ещё с месяц, наверное. Я тащусь с засоленых груздей! К сожалению, так и не научилась их солить - горечь остаётся..Но я не сдаюсь) Даже с горечью использую с удовольствием в салатах. Необычный вкус.

    6. Опята. Куда ж без них. Люблю их жарить, хоть и считается,что наиболее хороши они на засолку. А мой фирменный рецепт "опята в томате" вообще всех сводит с ума! 😊

    Опята растут у меня в поместье))

    Пожалуй всё! Есть ещё лисички, подберёзовики, подосиновики, боровики, рядовки, но к ним я равнодушна. Лисички разве что ещё хочу распробовать, но у нас их мало, лисичьи места ещё не разведала))

    Грибной микс

    А вы какие любите грибы больше всего? Какой у вас рейтинг и что собираете в ваших краях?😊🍄

    #край леса #грибы #опята #тихая охота #лес #жарёха #съедобные грибы #родовое поместье #природа #жизнь на земле

    Гриб язык 🍄 Как выглядит, где растет и как его готовить 🍽

    Гриб язык – представитель семейства базидиомицетов и единственный экземпляр в роде Фистулина. Распространен в дубовых лесах. Эвкалипты Австралии полны активно паразитирующих экземпляров. Беларусь занесла Печеночника в Красную Книгу. Тещин язык является съедобным. Сочетает в себе ряд полезных свойств.

    Имеет и другие названия – тещин язык, волчий язык, печеночный гриб или просто печеночница обыкновенная. Сейчас для взращивания этого представителя огромного царства будут пригодны промышленные условия. Методы выращивания были созданы японскими фунготерапевтами-микологами, которые культивировали данную разновидность. Относится к съедобной четвертой категории. Рецепты готовятся быстро и просто.

    Описание внешнего облика

    ШляпкиШляпка может достигать до от 5 до 20 см в диаметре. Некоторые источники говорят, что размеры могут увеличиваться даже до 30-35 см, что далеко не является пределом. Верхушку можно назвать мясистой. Шляпка ближе к основанию достигает в толщину до 7 см. Имеет неправильную, полукруглую, веерообразную или язычковую форму, характерен лопастный и волнистый край. Молодые особи имеют мокрую, морщинистую, гладкую и липкую поверхность, которая склонна подсыхать по мере созревания особи. Поверхность отдает печеночно-красным цветом, сочетая красновато-оранжевые или коричневато-красные оттенки.
    НожкиБоковые, слегка выраженные, часто можно наблюдать их отсутствие или нахождение в зачаточных состояниях. Ножки окрашены под цвет шляпок, с нижних сторон имеют беловатый цвет. Их покрывает гименофор (гименофор – спороносный слой). Ножки крепкие, плотные и толстые.
    Спороносные слои (гименофор)Можно назвать трубчатым. Имеет беловатые или бледно-розоватые оттенки, спустя время приобретает желтоватый окрас, а при старении тещин гриб получает красновато-коричневый окрас. Малейшие повреждения или незначительное надавливание способны вызвать появление красноватых, красно-коричневатых или коричнево-мясных пятен. У трубочек существуют четкие разделения, они округлые в диаметре и могут достигать до 1,5-2 см в длину.
    МякотьИмеет беловатый окрас и красноватые полосы. В поперечном разрезе имеет крайне запоминающийся и привлекательный вид, на котором можно разглядеть какие-либо рисунки, напоминающие материалы из мрамора. Мякоть имеет толстую, мягкую и водянистую структуру, а также выделяет красный сок, если на продукт надавить.
    АроматОтдает слабым грибным ароматов или совсем не имеет какого-либо запаха.
    Вкусовые качестваОтдает кисловатым вкусом, но может быть безвкусным.
    Споровый порошокИмеет бледно-розоватую, рузовато-бурую, ржаво-розовую или бледно-коричневую окраску.
    Микроскопическая особенностьСпоры можно назвать миндалевидными, сублакримоидными или субэллипсоидными, гладкими и плавными. Имеют желтоватые оттенки.

    Съедобность

    Относится к съедобной четвертой категории. Переросшие особи имеют кисловатый привкус, лучше употреблять в пищу молодых представителей. Тещин язык для любителя, ведь многие не принимают текстуру мякоти или кислые вкусовые качества. Сочетает в себе ряд полезных свойств и целебных качеств. Рецепты готовятся быстро и просто.

    Мякоть имеет повешенное содержание витаминов, особенно витамина С. Из-за этого экземпляр обладает кисловатым привкусом. 100 грамм свежего лесного продукта содержат дневную норму витаминов.

    Печеночницу можно приготовить прямо на природе на пикнике, для этого можно использовать решетку для шашлыка. Также подойдет сковорода, на которой можно пожарить продукт в качестве отдельного блюда или с картофелем. Отлично поддается мариновке и солению. Распространен в дубовых лесах. Относится к съедобной четвертой категории.

    Полезные свойства и целебные качества

    Мякоть одеревеневает только в возрасте постарше. Пока этого процесса не возникло, печеночница имеет нежный вкус и сильный кисловатый привкус. Ее можно приготовить на решетках для гриля, добавить в салат, где есть зелень укропа, петрушки или оливковое масло. Очень часто печеночницу замариновывают, замораживают, сваривают, засаливают, жарят и делают мясные продукты, например, котлетки. Сочетает в себе ряд полезных свойств и целебных качеств. Относится к съедобной четвертой категории. Рецепты готовятся быстро и просто.

    Микологи относят печеночного представителя к полезной категории, которая может помочь лечить онкологические заболевания. Нарушенный процесс метаболизма может быть восстановлен благодаря целебным микроэлементам, содержащимся в особи. Они также очищают человеческий организм, выводят токсины и шлаки, а еще их можно считать отличным антиоксидантом. Распространен в дубовых лесах.

    Специалист должен назначить и сопроводить периоды лечения. Самолечением заниматься нельзя, так как оно ведет к превратным последствиям. Аскорбиновая кислота является основным полезным микроэлементом, среди которых также можно назвать огромное количество витаминов, минералов, белков, фосфора, углеводов и воды. Сочетает в себе ряд полезных свойств и целебных качеств. Относится к съедобной четвертой категории.

    Если у пациента заболевания, связанные с желудочно-кишечным трактом, почками, печенью или подагра, то ему не стоит употреблять в пищу данного представителя. Дети должны также воздержаться от дегустации.

    Это биологически активный продукт, обладающий способностями помощи в приостановлении роста клеток опухоли. Высокая противоопухолевая активность и богатые наборы природных сочетаний делают печеночницу перспективной кандидатурой, заслуживающей досконального изучения в лабораторных условиях грамотными специалистами. Сочетает в себе ряд полезных свойств и целебных качеств. Распространен в дубовых лесах. Относится к съедобной четвертой категории.

    Противопоказания

    Не имеет особых противопоказаний. Взрослые и дети могут употреблять его в пищу, хотя некоторые источники говорят, что детям он все же не рекомендуется. Молодые женщины, которые кормят грудью или вынашивают ребенка, должны воздержаться от приема, однако другие источники говорят, что употребление данного представителя безопасно для беременных дам. Сочетает в себе ряд полезных свойств и целебных качеств. Относится к съедобной четвертой категории.

    Рецепты приготовления

    Рецепты готовятся быстро и просто. Плодовое тело, употребляемое в пищу, должно быть молодым и имеющим мякоть с мягкой и мясистой структурой. Относится к 4-ой категории съедобности, и используется в качестве основного ингредиента во многих блюдах. Распространен в дубовых лесах.

    Первичную обработку можно назвать легкой. Правильно приготовить гриб крайне несложно. После сбора урожая необходимо замачивание плодовых тел в холодной жидкости. Не забудьте добавить в нее немного соли. Данная процедура займет около 3-4 часов. После этого нужно отчистить со шляпок нетолстый слой слизи и аккуратно промыть лесные продукты под проточной водой, удалить загрязнения и поврежденные части. Рецепты готовятся быстро и просто.

    Когда вы закончили с предварительным замачиванием, нужно снова обмыть печеночницу, удалить выделившиеся лишние соки. Плодовое тело должны быть помещено в дуршлаг, что даст возможность избавиться от лишней влаги. Относится к съедобной четвертой категории.

    2 способа маринования

    Сначала рассмотрим холодный способ. Рецепты готовятся быстро и просто.

    Ингредиенты:

    • 0,5 л воды
    • 0,1 л уксуса
    • 30 г соли
    • 2 шт. лаврового листа
    • 6 горошин черного и душистого перца
    • 5 шт. лука
    • Около 2 кг продукта

    Этапы приготовления:

    1. Отвариваем лесные продукты, используя традиционный способ. Воду нужно немного подсолить. Остужаем.
    2. Берем стерилизованную емкость и выкладываем в виде слоев грибы. Лук нарезаем в виде колец и добавляем.
    3. Готовим маринад, используем воду, уксус, специи и соль.
    4. Рассол заливаем в емкости с содержимым.
    5. Грамотно и правильно проводим процессы пастеризации. Это ключевой этап. Каждая емкость должно постоять в кипящей воде около получаса на небольшом огне. После проведения процедуры можно закатывать. Рецепты готовятся быстро и просто.

    Горячий способ. Ингредиенты:

    • 2 кг тещиного языка
    • 1 ст. л. соли
    • 1 ст. л. сахара
    • 8-9 штук душистого перца
    • 2 ст. л. уксуса
    • 3 шт. лаврового листа
    • По вкусу чеснока и корешков хрена
    • 2 ст. л. растительного масла
    • 2 щепоти горчицы в зернах

    Этапы приготовления:

    1. Отвариваем тещин язык. Пригодится примерно три подхода, каждый из которых длительностью около 20-25 минут. С каждым подходом необходимо тщательным образом мыть каждое плодовое тело.
    2. Грибы нужно укомплектовать по банкам.
    3. Заливаем кипящей водой. В каждой банке должно быть немного растительного масла.
    4. Закатываем емкости и остужаем их. Консервация должна храниться в прохладных местах.

    Жареные печеночники с картофелем

    Мякоть гриба имеет нежную, мягкую структуру и кисловатый вкус, идеально гармонирующий с рассыпчатым картофелем. Тещин язык необходимо помыть под проточной водой, удалить загрязнения и избавиться от поврежденных частей. В пищу стоит употреблять молодые особи. Рецепты готовятся быстро и просто.

    Ингредиенты:

    • 1 кг грибов
    • 2 шт. лука
    • 0,5 кг картофеля
    • По вкусу перца и соли
    • 2 ст. л. растительного масла
    • 2 ст. л. сметаны

    Этапы приготовления:

    1. Предварительным образом необходимо обработать и отварить грибы. Нарезаем в виде тонких ломтиков.
    2. Очищаем лук и картошку и режем на маленькие кубики.
    3. Разогреваем сковородку и выкладываем лесные продукты. Избавляемся от лишней жидкости.
    4. Не забываем про добавление масла. Обжариваем каждое плодовое тело до румяного оттенка. Добавляем лук и картофель.
    5. Подсаливаем блюдо и заправляем по вкусу. Подаем со сметаной и зеленью.

    Из печеночного экземпляра получаются очень вкусные блюда. Рецепты готовятся быстро и просто. Тещин язык сочетает в себе ряд полезных свойств и целебных качеств. Распространен в дубовых лесах. Относится к съедобной четвертой категории.

    Puffballs: грибы, содержащие порошкообразные споры - Новости - seacoastonline.com

    Мне очень нравятся пуффболлы, но не огромные размером с футбольный мяч, которые начинают появляться на лужайках вокруг моего дома (они очень крутые), а более мелкие, размером с пинг-понг, которые растут в лесу. Те, которые просят вас прикоснуться к ним и выбросить клубок спор в мир.

    Слоники - интересная группа грибов (гастеромицетов), которые вместо того, чтобы обнажать свои жабры и принудительно изгонять споры по ветру, полагаются на внешние силы, чтобы высвободить и разогнать споры гриба.Слойки, как следует из названия, обычно представляют собой сферические, шаровидные или часто грушевидные грибы, внутри которых находится масса порошкообразных спор.

    Большинство грибов, которые мы обычно называем грибами, являются репродуктивной частью гораздо более крупной подземной сети клеток (мицелия), длинных ветвей, нитевидных гиф, населяющих почву, или гниющих бревен (на самом деле они гниение). Для размножения мицелий выпускает гриб - технически называемое «плодовое тело», часть, которая производит споры.Эти плодовые тела бывают самых разных форм и размеров: от типичной поганки среднего размера до огромных клубочков и крошечных сантиметровых желеобразных младенцев и земляных язычков. Формы варьируются от формы мозга и цветной капусты до ветвящихся кораллов и вышеупомянутых форм языка. Весь смысл этих структур заключается в доставке репродуктивных клеток, спор во внешний мир.

    Знакомый пуховик - один из примеров плодового тела гриба, растущего на гниющей древесине.Споры этого вида грибов созревают в гибком сферическом мешочке (перидии), который полностью закрыт, за исключением отверстия в верхней части, через которое будут выходить споры. Это довольно пассивный процесс - энергия, необходимая для выброса спор, обеспечивается внешней силой, все, что нужно сделать, это сидеть и ждать. Наиболее распространенный способ высвобождения спор пуфовых шариков - это падение дождевых капель или попадание мелких животных в перидиум. Когда это происходит, споры массово выбрасываются в облако, которое выглядит как клуб дыма (отсюда и название).

    Наши обычные местные луковицы принадлежат к роду Lycoperdon, научному названию, которое моя любимая книга о грибах всех времен («Очаровательные грибы Новой Англии» Лоуренса Миллмана) объясняет следующим образом: «Какие остроумные люди-систематики! Они решили назвать хорошо представленный род пуффболов Lycoperdon, что на латыни означает «волчий пердун». Я никогда не был рядом с взъерошенным волком, но подозреваю, что это гораздо менее увлекательно, чем наблюдать, как споры Lycoperdon взрываются в воздухе ». Наблюдать, как споры пуффбола взрываются в воздухе, - серьезное развлечение.Если вы увидите их в лесу, попробуйте потрогать их, если они готовы, вы выбросите в воздух облака спор. Это почти вызывает привыкание, я не могу пройти мимо участков, не прикоснувшись к ним. Одно предостережение: старайтесь не вдыхать споры, они могут вызвать раздражение легких.

    Как только эти споры высвобождаются, они начинают делать удивительные вещи. Споры некоторых грибов - например, грибка пшеничной ржавчины - отслеживались от Мексики до Канады. Споры грибов были обнаружены на высоте более 30 000 футов в атмосфере.Еще в 1930-х годах Чарльз Линдберг участвовал в некоторых исследованиях по сбору спор за Полярным кругом - он нашел их там, на высоте 3000 футов, над океаном в глуши. Удивительно, но в атмосфере споры грибов могут способствовать возникновению дождя, выступая в качестве ядер конденсации, вокруг которых конденсируются капли дождя. Мне нравится думать об этом, когда я нажимаю на перидиум-клубок и выпускаю в воздух тысячи и тысячи крошечных спор.

    Грибы, лишайники и плесневые грибки Фотогалерея Тима Лайонса на pbase.com


    Мушром с курицей

    Красновато-чешуйчатый гриб трича

    Красновато-чешуйчатый гриб трича

    Серый дискотечный гриб обыкновенный

    Желтая форма слизи для конфет карнавала

    Гриб для лака для пигментации с грибами

    Сфагновое болото Галерина Гриб

    Жуки спариваются на слизи из шоколадной трубки

    Жаберный гриб-полипор

    Гриб толстокожий

    Гриб толстокожий

    Гриб толстокожий

    Слизь для яичницы-болтуньи

    Гриб Крылья ангела

    Грибок с пальцами феи

    Бук Гриб корень

    Дубовый кронштейн Fungus

    Карнавальная форма для конфет и слизи

    Гриб в форме чернильницы

    Грибок кордицепса Goldenthread

    Слизь

    Форма слизи

    Гриб Художественный

    Гриб Художественный

    Конк-гриб художника

    Гриб Художественный

    Гриб Художественный

    Гриб Художественный

    Конк-гриб художника

    Руссула гриб

    Руссула гриб

    Медный гриб хрупкой жабры

    Медный гриб ломкохвостый

    Гриб индейки хвостовой

    Сотовая форма для коралловой слизи

    Гриб олень

    Гриб

    Грибок с янтарным желе и восточный лишайник с рваным ободком

    Хвостовой гриб индейки и радиационный гриб флебии

    Молочно-белый зубчатый грибок-полипор

    Молочно-белый зубчатый многопоровый гриб

    Гриб серебристого листа

    Молочно-белый зубчатый грибок-полипор

    Гриб обыкновенный

    Лаккария пурпурный гриб

    Пурпурные грибы лаккарии

    Пурпурные грибы лаккарии

    Пурпурные грибы лаккарии

    Лаккария пурпурный гриб

    Гриб березовый многопорник

    Волосатый пергаментный гриб

    Старик из лесных грибов

    Бархатные грибы для ног

    Треснувший многопоровый гриб

    Треснувший многопоровый гриб

    Треснувший многопоровый гриб

    Треснувший многопоровый гриб

    Треснувший многопоровый гриб

    Веретенообразный гриб желтого коралла

    Желтый гриб-энтолома-единорог

    Гриб энтолома желтого единорога

    Восточноамериканские белые румяна Musher

    Форма слизи

    Форма слизи

    Слизь

    Гриб-обманщик

    Апельсиновый моховый гриб

    Серый восковой гриб

    Серый восковой гриб

    Грибок кордицепса Goldenthread

    Грибок кордицепса Goldenthread

    Гриб Крылья ангела

    Воронкообразный гриб обыкновенный

    Гриб с рваной головкой из волокон

    Мушром с курицей

    Зеленое одеяло с грибами Russula

    Луковичный медовый гриб

    Медовый гриб луковичный

    Бук Гриб корень

    Бук Гриб корень

    Бук Гриб корень

    Оранжевый гриб вертушка

    Седельный гриб дриады

    Двухцветный гриб подберезовик

    Ложный коралловый гриб

    Восточноамериканские грибы на тарелке

    Гриб Художественный

    Черноногий многопоровый гриб

    Черноногий многопоровый гриб

    Сладкий гриб

    Сладкий гриб

    Сладкий гриб

    Мучнистый лишайник Pixie Cup (на переднем плане) Лишайник с северной бородой (на заднем плане)

    Северный борода Лишайник

    Гризетт гриб

    Гризетт гриб

    Гризетт гриб

    Гризетт гриб

    Гриб из головы медведя

    Вешенки

    Гриб Woodtuft в оболочке

    Боле из лиственницы

    Боле из лиственницы

    Бархатные грибы для ног

    Гриб в виде головы медведя

    Апельсиновые грибы вешенки

    Мушром с курицей

    Ядовитый шарик из свиной кожи

    Британский солдатский лишайник

    Мшистый кленовый многопоровый гриб

    Ошейниковые грибы-парашюты

    Кровоточащие грибы микены

    Гриб олень

    Желтый единорог Entoloma Mushrooms

    Малый гриб оленьего рога

    Бархатистый грибок из земляного языка

    Гриб Крылья ангела

    Желтый гриб-энтолома-единорог

    Форма слизи тапиоки

    Гриб желто-оранжевый мухомор

    Гриб гриб с декоративным стеблем

    Гриб с декоративными стеблями

    Карнавальная форма для конфет и слизи

    Гриб-полипор Беркли

    Хвост индейки, гриб

    Грибы воинские с поперечными прожилками

    Старение полипов трута, покрытых мхом

    Гриб плоский

    Гриб плоский

    Кубок с восковой шапочкой

    Грибы воинские с поперечными прожилками

    Гриб Художественный

    Гриб олень

    Гриб-парашют с воротником

    Бук Гриб корень

    Клен Agrocybe

    Киноварный многопоровый гриб северный

    Белый сыр Polypore Fungus

    Белый сыр Polypore Fungus

    Шестиугольный многопористый гриб

    Шестиугольный многопористый гриб

    Шестиугольный многопористый гриб

    Гриб на пальцах мертвеца

    Грибок для ресниц

    Мушром с курицей

    Гриб-полипор Беркли

    Мушром с курицей

    Гриб для лака для пигментации с грибами

    Гриб-парашют с воротником

    Гриб для лака для пигментации с грибами

    Гриб для лака для пигментации с грибами

    Гриб северный киноварь-полипор

    Слизь шоколадных трубок

    Слизь шоколадных трубок

    Мушром с курицей

    Лишайник гладкий каменный рубец

    Бук Гриб корень

    Гриб ложный сморчок

    Гриб с прожилками

    Гриб индейки хвостовой

    Хвост индейки, гриб

    Гриб для лака для пигментации с грибами

    Волосатая скоба-гриб

    Волосатая скоба-гриб

    Подушечка для булавок Sunburst Lichen

    Подушечка для иглы Sunburst Lichen

    Трубчатый лишайник

    Чашечка Scarlet Elfcup Fungus

    Конк-гриб художника

    Форма слизи тапиоки

    Грибок на пергаменте

    Хвойный гриб Mazegill

    Хвойный гриб Mazegill

    Гриб толстокожий

    Шестиугольный многопористый гриб

    Шестиугольный многопористый гриб

    Белый лабиринт Многопоровый гриб

    Гриб северный киноварь-полипор

    Гриб толстокожий

    Гриб толстокожий

    Медовый гриб Rhyzomprphs

    Керамический пергаментный гриб

    Тиндровый многопоровый гриб

    Тиндровый многопоровый гриб

    Тиндровый многопоровый гриб

    Морщинистый клубный гриб, пораженный Helminthosphaeria clavariarum

    Морозный гриб волокнистый

    Рассула озимая

    Морозный гриб волокнистый

    Бук Гриб корень

    Бук Гриб корень

    Желтые Чашки Феи Гриб

    Грибы из кирпичной шапки

    Грибы из кирпича

    Грибы из кирпича

    Гриб индейки хвостовой

    Слизь Multigoblet

    Блестящие грибы с корицей-полипор

    Гриб блестящий многопорник корицы

    Гриб блестящий многопорник корицы

    Блестящие грибы с корицей-полипор

    Объемные молочные грибы

    Гриб объемный молочный

    Коралловый гриб с коронным наконечником

    Вешенки осины

    Смертоносный гриб Галерина

    Гриб

    Грибы

    Жаберный гриб гофрированный

    Дрожащий гриб Мерулиуса

    Аметистовый гриб-обманщик

    Серый дискотечный гриб обыкновенный

    Чернильный гриб

    Гриб олень

    Желтая подушка Hypocrea Fungus

    Распространение коричневого чашечного грибка

    Чернильный гриб

    Плоский многопоровый гриб в виде тонкого лабиринта

    Плоский многопоровый гриб в виде тонкого лабиринта

    Гриб с ведьмовским маслом

    Гриб румяна

    Гриб Румяна

    Горький гриб грибовидный

    Грибы воинские с поперечными прожилками

    Армейские грибы с поперечными прожилками

    Ложный гриб лисичка

    Гриб чешуйчатый

    Гриб березовый многопорник

    Гриб березовый многопорник

    Веретенообразный гриб желтого коралла

    Гриб с косматой гривой

    Оранжевый гриб вешенки

    Куриный гриб

    Сотовая форма для коралловой слизи

    Гриб Джека О'Лантерна

    Медовый гриб

    Гриб обыкновенный чернильный колпачок

    Гриб обыкновенный чернильный колпачок

    Гриб обыкновенный чернильный колпачок

    Гриб Рассула зеленый

    Гриб обыкновенный

    Горький гриб грибовидный

    Золотой восковой гриб

    Гриб Румяна

    Пурпурный гриб с пурпурными спицами

    Рассула озимая

    Гриб березовый многопорник

    Гриб желто-оранжевый мухомор

    Гриб желто-оранжевый мухомор

    Бархатный гриб земляной язык

    Гриб на пальцах мертвеца

    Лосось Единорог Энтоломный гриб

    Фиолетовый зубчатый многопоровый гриб

    Гриб-парашют с воротником

    Карри с грибами в колпаке

    Карри с грибами в колпаке

    Гриб

    Двухцветный гриб подберезовик

    Лисичка

    Черные грибы-труба

    Белые грибы двухцветные

    Деревянный гриб Ёжик

    Деревянный гриб Ёжик

    Гриб березовый апельсиновый

    Зеленый лоскутный гриб Russula

    Гриб толстокожий

    Маленький гриб лисичка

    Блестящие грибы с корицей-полипор

    Гриб ангела уничтожения

    Желтый гриб-энтолома-единорог

    Жареный гриб подорожник

    Жареный гриб подорожник

    Гриб плоский

    Плоские грибы креп

    Старик из лесных грибов

    Зеленый сыр многопористый гриб

    Блестящий грибок, напоминающий многопорник корицы и бокаловидные восковые грибы

    Вешенки

    Вешенки завуалированные

    Гриб-парашют с воротником

    Гриб-парашют с воротником

    Блестящий многопоровый гриб корицы

    Обыкновенный гриб птичьего гнезда

    Гриб с декоративными стеблями

    Гриб птичьего гнезда обыкновенный

    Черноногий многопоровый гриб

    Черноногий многопоровый гриб

    Кубок с восковой шапочкой

    Слизь для яичницы-болтуньи

    Карнавальная форма для конфет и слизи

    Гриб белый маразм

    Седельный гриб из войлока

    Многоголовая форма слизи

    Многоголовая форма слизи

    Многоголовая форма слизи

    Многоголовая форма слизи

    Белая карнавальная сладкая слизь

    Белая карнавальная сладкая слизь

    Гриб лишайник

    Чернильный гриб

    Чернильный гриб

    Гриб Крылья ангела

    Сотовая форма для коралловой слизи

    Форма для слизи для яичницы-болтуньи

    Грибок для ресниц

    Слизь желто-пушистого конуса

    Кровоточащий гриб микена

    Маленькие белые грибы

    Гриб-парашют с воротником

    Форма слизи тапиоки

    Сотовая форма для коралловой слизи

    Сотовая форма для коралловой слизи

    Сотовая форма для коралловой слизи

    Сотовая форма для коралловой слизи

    Слизь шоколадных трубок

    Слизь шоколадных трубок

    Чашечный гриб алый

    Чашечный гриб алого ордена

    Гриб-парашют с воротником

    Гриб-парашют с воротником

    Слизь шоколадных трубок

    Грибок волосатой феи со стеблями

    Грибок волосатой феи со стеблями

    Сотовая форма для коралловой слизи

    Слизь шоколадных трубок

    Шестиугольный многопористый гриб

    Шестиугольный многопористый гриб

    Грибок для ресниц

    Гриб олень

    Чашечный гриб обыкновенный коричневый

    Сфагновое болото Галерина Гриб

    Сфагновое болото Галерина Гриб

    Гриб желтого сморчка

    Вешенки

    Вешенки

    Седельный гриб дриады

    Весенний грибок апельсиновой корки

    Деревянный ушной гриб

    Гриб черный сморчок

    Седельный гриб дриады

    Чернильный гриб

    Весенняя красота

    Седельный гриб дриады

    Чашечка Scarlet Elfcup Fungus

    Концентрический валунный лишайник

    Молочно-белый зубчатый грибок-полипор

    Чашечка Scarlet Elfcup Fungus

    Тиндровый многопоровый гриб

    Жаберный гриб-полипор

    Гриб обыкновенный Tarcrust

    Медовый гриб Rhyzomprphs

    Слизь Multigoblet

    Бородатый лишайник

    Гриб черный узел

    Чашечка Scarlet Elfcup Fungus

    Чашечка Scarlet Elfcup Fungus

    Белый лабиринт Многопоровый гриб

    Белый лабиринт-многопоровый гриб

    Старик из леса

    Шестиугольный многопористый гриб

    Шестиугольный многопористый гриб

    Гриб с пятнистым жирафом и гриб с расщепленными жабрами

    Белый сыр Polypore Fungus

    Гнездо обыкновенный гриб

    Грибок в рулетах с янтарным желе

    Грибок в рулетах с янтарным желе

    Грибок в рулетах с янтарным желе

    Гриб толстокожий

    Жаберный гриб-полипор

    Гнездо обыкновенный гриб

    Смертоносный гриб Галерина

    Белый сыр Polypore Fungus

    Ложный гриб хвоста индейки

    Молочно-белый зубчатый грибок-полипор

    Гриб азиатской красоты

    Керамический пергаментный гриб

    Люминесцентный гриб панеллус

    Белый лабиринт-многопоровый гриб

    Люминесцентный гриб панеллус

    Гриб

    Грибок с ведьмовским маслом

    Гриб индейки хвостовой

    Радиационный гриб Phlebia Fungus

    Жаберный гриб гофрированный

    Люминесцентный гриб панеллус

    Люминесцентный гриб панеллус

    Волосатый пергаментный гриб

    Жаберный гриб гофрированный

    Зональный гриб Phlebia Fungus

    Зональный гриб Phlebia Fungus

    Гриб березовый многопорник

    Вешенки

    Вешенки

    Зональный гриб Phlebia Fungus

    Гнездо обыкновенный гриб

    Гнездо обыкновенный гриб

    Гнездо-многопорник

    Форма для слизи для яичницы-болтуньи

    Расщепленный жаберный гриб обыкновенный

    Расщепленный жаберный гриб обыкновенный

    Люминесцентный гриб панеллус

    Грибок в рулетах с янтарным желе

    Грибок в рулетах с янтарным желе

    Керамический пергаментный гриб

    Керамический грибок пергамента

    Гриб обыкновенный Tarcrust

    Чешуйчатый гриб фолиота после ливня

    гриб микена обыкновенный

    Грибок для ресниц

    Дрожащий гриб Мерулиуса

    Ложный гриб хвоста индейки

    Черный желейный гриб

    Грибок

    Восковой гриб

    Черные грибы-труба

    Бункер для бука

    Красная подушка из гипоксилона

    Жаберный гриб гофрированный

    Грибок на пергаменте

    Грибок на пергаменте

    Мозговый гриб красного дерева

    Красный грибок мозга

    Красная подушка из гипоксилона

    Расщепленный жаберный гриб обыкновенный

    Оранжевый гриб вешенки

    Фиолетовый зубчатый многопоровый гриб

    Грибок в рулетах с янтарным желе

    Смертоносный гриб Галерина

    Грибок с ведьмовским маслом

    Гриб для лака для пигментации с грибами

    Гриб индейки хвостовой

    Люминесцентный гриб панеллус

    Грибок для ресниц

    Фиолетовый зубчатый многопоровый гриб

    Фиолетовый зубчатый многопоровый гриб

    Красный грибок мозга

    Мозговый гриб красного дерева

    Волосатый пергаментный гриб

    Коралловый пятнистый гриб

    Черный желейный гриб

    Грибок пергаментного пергамента

    Зеленый древесный гриб гриб

    Расщепленный жаберный гриб обыкновенный

    Оранжевый гриб вешенки

    Грибок с ведьмовским маслом

    Расщепленный жаберный гриб обыкновенный

    Расщепленный жаберный гриб обыкновенный

    Фиолетовый зубчатый многопоровый гриб

    Жаберный гриб гофрированный

    Жаберный гриб гофрированный

    Мшистый кленовый многопоровый гриб

    Молочно-белый зубчатый грибок-полипор

    Красный грибок восковой корки

    Дрожащий гриб Мерулиуса

    Дрожащий гриб Мерулиуса

    Люминесцентный гриб панеллус

    Черный желейный гриб

    Гриб индейки хвостовой

    Грибок с золотистым желе

    Грибок для ресниц

    Дуб Гриб гриб

    Бархатные грибы для ног

    Грибок слизи из волчьего молока

    Апельсиновый желейный гриб

    Смертоносный гриб Галерина

    Голубой гриб микена

    гриб микена обыкновенный

    гриб микена обыкновенный

    Кровоточащий гриб микена

    Гриб Художественный

    Зеленый древесный гриб гриб

    Апельсиновый желейный гриб

    Грибок с ведьмовским маслом

    Гриб азиатской красоты

    Гриб-клубень грушевидной формы

    Оранжевый гриб вешенки

    Оранжевый гриб вешенки

    Вешенки поздней осени

    Вешенки поздней осени

    Дуб Гриб гриб

    Слизь желто-пушистого конуса

    Слизь желто-пушистого конуса

    Форма для грибка желтых фей и слизи из красной малины

    Гриб индейки хвостовой

    Хвост индейки, гриб

    Пурпурный желе в каплях грибов

    Гриб чешуйчатый

    Гриб чешуйчатый

    Мушром с курицей

    Зуб медведя гриб

    Плесень слизи на древесном клубе мох

    Гриб из головы медведя

    Гриб в виде головы медведя

    Гриб с косматой гривой

    Грибы с лохматой гривой

    Краснополосый многопорник

    Гигантский пуффбол

    Ядовитый шарик из свиной кожи

    Ядовитый шарик из свиной кожи

    Зеленый сыр многопористый гриб

    Окрашенный гриб Suillus

    Пуховик грушевидной формы

    Волосатый пергаментный гриб

    Мушром с курицей

    Кровоточащий гриб микена

    Апельсиновые микены Мушромы

    Подберезовик

    Вешенки

    Гриб в виде головы медведя

    Форма для слизи красной малины

    Слизь из волчьего молока

    Слизь желто-пушистого конуса

    Гриб серебристого листа

    Болотный маяк Гриб

    Болотный маяк Гриб

    Гриб желтого сморчка

    Излучающий грибок флебии

    Грибы

    Гриб чешуйчатый

    Элегантный Рог вонючек

    Ядовитый комок из свиной кожи

    Гриб Крылья ангела

    Цыпленок

    Британский солдатский лишайник

    Фиолетовый коралловый гриб

    Коралловый гриб пряморазветвленный

    Коралловый гриб пряморазветвленный

    Гриб из головы медведя

    Гриб буковый корень

    Коралловый гриб пряморазветвленный

    Всплеск чашки грибов

    Золотой восковой гриб

    Грибок листовой ржавчины

    Красноплодный Pixie Cup Lichen

    Лишайники и мох

    Гриб лисичка

    Гриб Земляной Звезды

    Гриб Крылья ангела

    Гриб из головы медведя

    Гриб на пальцах мертвеца

    Грибы, лишайники и каннабис, о боже!

    Кто счастливее собаки в лесу? Пробираясь сквозь деревья, язык свисал с земли, прыгая в красивую застойную лужу грязи.Никаких забот в мире. Но, как и родители маленьких детей, владелец собаки обязан заботиться о здоровье, безопасности и благополучии своих четвероногих членов семьи.

    В последние месяцы были предупреждены травмированные владельцы домашних животных, чьи собаки попали в ту или иную вещь на тропах - и даже в окрестностях - только для того, чтобы срочно отправиться к ветеринару. Каннабис, лишайник, ядовитые грибы и совсем недавно цветение водорослей в водоемах были названы опасностями для здоровья домашних животных, обитающих в районе Большого озера Тахо.

    Когда один владелец собаки написал на местной странице в Facebook, что его собака заболела отравлением каннабисом, множество других людей обратились к комментариям, чтобы сказать, что их собаки пострадали от того же, а один утверждал, что его собака проникла внутрь по неосторожности. выброшенные остатки обрезков на обочине дороги. Многие комментарии намекали, что это может быть прямым результатом легализации марихуаны в последние годы.

    Рекламное объявление

    По правде говоря, токсичность каннабиса не является чем-то новым, по словам ветеринара из Траки Аманды Стюарт, которая не считает, что существует прямая корреляция между легализацией и количеством случаев отравления каннабисом - по крайней мере, в нашем лесу.

    «В частности, в этой области я всегда видел множество случаев отравления каннабисом у собак», - сказал Стюарт Moonshine Ink по электронной почте. «Тем не менее, я заметил, что появляется больше собак, которые пострадали в большей степени. Доступный каннабис, особенно пищевые продукты, которые больше привлекают собак, как правило, имеет более высокую / более высокую концентрацию ТГК, что может более серьезно повлиять на собак ».

    В то время как растения марихуаны содержат более 80 различных разновидностей каннабиноидов, тетрагидроканнабинол (THC) и каннабидиол (CBD) являются двумя наиболее известными и используемыми, по данным службы поддержки домашних животных от ядов.Кроме того, они наиболее изучены, а это означает, что эффекты остальных каннабиноидов полностью не известны.

    Учитывая исторически слабое отношение Тахо к правоприменению в отношении каннабиса, Стюарт считает, что в обсуждении, безусловно, присутствует культурный компонент.

    «За 6 лет, которые я практиковала в Траки, я всегда видела собак, [регулярно] приходящих от употребления каннабиса», - сказала она. «На мой взгляд, это лучше, чем в других местах. Я также работал в районе Сакраменто и видел намного хуже - прием рецептурных лекарств, прием метамфетамина и т. Д., что на намного хуже ».

    Она отметила, что владельцам собак важно скептически относиться к информации, полученной в Интернете. «Социальные сети печально известны тем, что разжигают панику и истерию. Распространять знания, правдивые или ложные, как лесной пожар, легко с помощью социальных сетей. Посмотрите, например, на наш политический климат. Поскольку в последние десятилетия собаки стали более считаться членами семьи, любые новости, которые потенциально могут навредить нашим меховым малышам, становятся более эмоционально заряженной темой.”

    По словам Стюарта, отравление каннабисом редко бывает смертельным для собак. Сама вылечила более 100 собак от последствий такой токсичности, лишь нескольким из них потребовалась госпитализация и поддерживающее лечение, и она никогда не погибала от употребления каннабиса. Она обнаружила, что шоколад, содержащий пищевые продукты - частый пример - пирожные - обычно является наиболее смертоносной формой для собак.

    «Токсичность каннабиса зависит от дозы, то есть токсичность зависит от того, сколько каннабиса они получают относительно массы их тела», - пояснил д-р.Джина Канг из отделения для домашних животных в Траки. «В целом, каннабис имеет большой запас прочности, а это означает, что требуется высокая доза, чтобы привести к летальному исходу».

    Так как же узнать, случайно ли ваша собака оказалась в вашем тайнике? «Мы диагностируем это так же, как мама проверяет своего подростка - это безрецептурный анализ мочи», - сказал Стюарт. «Положительный результат является подтверждающим, но иногда вы можете получить ложноотрицательные результаты, поскольку собаки действительно усваивают каннабис немного иначе. Если у собаки проявляются [симптомы] и есть вероятность контакта с каннабисом, то мы все равно будем считать это дифференциальным диагнозом, даже при отрицательном результате анализа мочи.”

    Она сказала, что у большинства собак наблюдаются такие симптомы, как седативный эффект, атаксия (шаткая походка), недержание мочи (подтекание мочи) и гиперестезия (чувствительность к визуальным или шумовым раздражителям). У собак с более тяжелым заболеванием наблюдается переохлаждение и снижение частоты сердечных сокращений.

    «Я только однажды видела, как собака находится в коматозном состоянии», - сказала Стюарт, добавив, что пациентка выстояла, в то время как Канг сказала, что у нее была «собака одного клиента, которая не смогла оправиться от передозировки каннабиса и в конечном итоге была вынуждена быть усыпленным.”

    Кан также рекомендует выполнить полный анализ крови, оценивая печень и почки, чтобы исключить другие токсические эффекты, которые могут иметь аналогичные симптомы. Стюарт отметил: «Поскольку ТГК является жирорастворимым, собака может испытывать периодические симптомы в течение нескольких дней после приема внутрь, если ее не лечить в больнице».

    Однако

    Каннабис - не единственная опасность, о которой в последнее время сообщают в местных социальных сетях. Были заявления, что собаки контактируют со всевозможными природными опасностями.

    «Я был бы больше обеспокоен тем, что собаки и кошки попадут в токсины, такие как родентицид (наживка для крыс, как Decon), поскольку он более смертоносен, если не лечиться соответствующим образом», - сказал Канг Moonshine Ink .

    Стюарт видел случаи, когда в арендуемых помещениях «разрешено проживание с домашними животными» имелась доступная наживка для крыс внутри - такие дома не всегда бывают заняты - только для того, чтобы посетившая их собака проглотила яд. Она отметила, что антифриз - еще одно потенциально смертельное вещество, привлекательное для собак. «У него сладкий вкус, поэтому собаки будут пить его», - сказала она. «[Это] смертельно, если не лечить».

    Стюарт сказал, что гораздо более токсичны для собак, чем каннабис, «некоторые грибы [которые] могут вызывать тяжелые неврологические заболевания (судороги, тремор, кому) или тяжелую печеночную недостаточность ... Недавние новости о сине-зеленых водорослях, которые были обнаружены в некоторых водные пути в Калифорнии и Неваде также вызывают большее беспокойство у наших щенков.”

    Кан согласился: «Мы можем видеть токсичность грибов, но я не видел токсичности грибов в течение нескольких лет, и токсичность зависит от типа съеденных грибов».

    Для жительницы Тахо-Сити (и бывшего редактора Moonshine ) Мелиссы Сииг воздействие ядовитых грибов на собак слишком реально. В 2015 году Сииг позволила своей пятимесячной немецкой овчарке Коко прогуляться утром, как и в любой другой день. Ближе к вечеру она поняла, что Коко не была ее бодрой.

    «Нашей первой подсказкой было то, что она была очень летаргической», - сказал Сииг, объяснив, что собака с трудом вставала и, казалось, схватилась, прежде чем наконец ее вырвало. «Мы срочно доставили ее к ветеринару в Траки».

    По совпадению, когда она приехала к ветеринару, она сказала Сиигу, что его собаки заразились дикими грибами. Симптомы были пугающе похожи на те, которые испытывала Коко. Поскольку к моменту прибытия Коко уже какое-то время рвало, врач не стал промывать ей желудок.«Они дали ей древесный уголь, чтобы она впитала другие токсины», - объяснил Сииг. "Это было страшно." К счастью, Коко отлично справилась.

    «Похоже, что домашних животных привлекают A. pantherina и A. muscaria (оба из которых представлены здесь), возможно, из-за их немного рыбного запаха», - Уилл Ричардсон, исполнительный директор Института Тахо. для естественных наук, объяснение в электронном письме на номер Moonshine Ink .

    «Это две большие проблемные разновидности из большинства зарегистрированных случаев. Inocybe и Clitocybe, из которых у нас есть несколько местных видов, также могут иметь рыбный запах и ядовиты для собак (но не для человека). Все они содержат токсичные соединения, хотя отравление редко бывает летальным для взрослых здоровых собак. Однако более мелкие собаки, щенки и даже кошки (которые будут пробовать более старые, высохшие мухоморов ) могут погибнуть ».

    Ричардсон сказал, что еще одним потенциально смертельным виновником в дикой природе является волчий лишайник, две разновидности которого растут в этом регионе.«Удивительно, как мало ветеринаров, кажется, знают об этом, учитывая, насколько это повсеместно здесь», - сказал он. «Он повсюду и получил свое название от того, как отравляет волков и лисиц».

    СОБАКИ МОГУТ «ПРИНЯТЬ ЛИШАНИЯ» к волчьему лишайнику, но владельцы собак должны быть осторожны; их название происходит от того факта, что они использовались для убийства волков и лисиц. Фотографии Джулианы Демарест / Moonshine Ink

    Жительница Траки Марджи ЛаПойнт все еще не оправилась от потери своего двух с половиной лет Визслы, Кедра, девять лет назад после того, как он съел несколько ярких зеленых грибов.Она вспомнила, что ранней весной в марте 2010 года она часто брала Седра на землю за своей резиденцией в Гленшире. Он всегда собирал палки.

    «Единственные были с лишайником, - сказал ЛаПойнт. «Мы бы ни о чем не думали».

    Она начала замечать, что Кедр тяжело дышит больше обычного, и что его дыхание кажется странным. Примерно через неделю, в пятницу вечером, она каталась на беговых лыжах за домом с собакой, когда он снова начал вести себя странно.«Это было более преувеличенным», - сказала она, отметив, что остальная часть ее семьи отвергла это, полагая, что она слишком остро реагирует. «К утру воскресенья… мы знали, что что-то действительно не так».

    Они срочно доставили Кедра к ветеринару в городе. Доктор взглянул на него и сказал: «О, Боже мой. Он токсичен! Что он ел? »

    НЕОНОВЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ означает осторожность. Фото Джулианы Демарест / Moonshine Ink

    LaPoint попытался вернуться в ее память, чтобы выяснить, во что он мог попасть; возможно что-то заплесневелое.Состояние кедра быстро ухудшалось. «Они очень старались спасти его жизнь», - вспоминала она. «Они пытались вернуть его». К сожалению, Кедр был потерян. Когда его впервые привезли, врач поставил ему клизму, чтобы очистить все, что осталось внутри его организма. Оказалось, что в его стуле было что-то вроде лишайника размером с мешок для сэндвича.

    Увидев ярко-зеленый лайм, врач подтвердил, что это была причина симптомов Кедра. Его тело было перевезено в Школу ветеринарной медицины Калифорнийского университета в Дэвисе для дальнейшего изучения, но никакая информация не была передана семье.

    ВОЛЧИЙ ЛИШАЙ В ОДЕЖДЕ ОВЦЕВОГО ЛИЧА: По словам Уилла Ричардсона, исполнительного директора Института естественных наук Тахо, две формы ярко-зеленого волчьего лишая, распространенные в регионе Сьерра, могут быть смертельными для собак. Фото Джулианы Демарест / Moonshine Ink

    После потери Кедра ЛаПойнт нашла волчий лишайник в карманном справочнике дикой природы Sierra, и ее опасения подтвердились. «Там говорилось, что в Европе их клали в фрикадельки со стеклом и скармливали волкам, так что это имело смысл», - сказала она.«Это единственное, что могло это сделать».

    Заголовок к основному изображению: ПРОБЛЕМЫ ДЛЯ РАСТЕНИЙ: Amanita pantherina, широко известная как пантер-шапка или ложные румяна, может быть токсичным как для собак, так и для кошек. Фото ibogdan / BigStock Фото

    Объявление

    грибов | грибной гурман

    С тех пор, как я вернулся из Новой Зеландии, я слышал сказки и видел фотографии многочисленных сморчков, появляющихся по всей северной Калифорнии. У нас было множество лесных пожаров в Калифорнии за последние два года, и сейчас очень дождливая весна благодаря Эль-Ниньо, что означает идеальный шторм для сморчков! Известно, что сморчки появляются в недавних шрамах от ожогов, и, поскольку я только что закончил докторскую степень в Калифорнийском университете в Беркли 15 мая, у меня наконец-то было время отправиться в горы и самому поискать эти неуловимые земляные угощения!

    Шрам от ожога от King Fire

    Мы направились в горы Сьерра-Невада в Калифорнии, чтобы проверить шрамы от ожогов от гигантского Королевского огня, который два года назад выжег более 97 000 акров земли.Весна в Сьерре прекрасна, и мы видели множество цветущих кизилов.

    Цветущие кизилы

    Мы поняли, что наткнулись на что-то, когда начали видеть выжженную землю, устланную этими милыми оранжевыми чашечками Geopyxis carbonaria, которые ассоциируются с лесными пожарами.

    Симпатичные апельсиновые чашки Geopyxis плодоносят в сгоревшей тряпке!

    Морелы довольно неуловимы, и нам потребовалось время, чтобы найти то, что мы искали, но тем временем мы наслаждались прогулкой по красивым хвойным лесам Сьерры.

    Позирует с гигантской сосной Джеффри

    Прежде чем мы смогли найти какое-либо из восхитительных неуловимых угощений, нам сначала пришлось пережить печально известную суровую погоду Сьерры - начался град!

    Род в хвойных лесах Сьерры

    Мы начали терять надежду, и вот наконец Винс нашел первого сморчка дня!

    Винс восторженно ухмыляется первому сморчку дня!

    Было холодно и радостно, но это мгновенно растаяло, когда я нашел свой первый сморчок - столько ликования!

    Я позирую со своим первым калифорнийским сморчком!

    Мы получили столько града, что мы подумали развернуться и вернуться к машине, но эти мысли быстро улетучились после того, как Брайан нашел материнскую жилу!

    Брайан позирует со своими находками из сморчков!

    Мы все были заражены сморчковой лихорадкой, которая согревала нас, несмотря на продолжающийся град.

    Радуйся нашим волосам, и нам плевать! Получились сумасшедшие грибовидные глаза!

    В какой-то момент пошел такой сильный град, что мы решили, что было бы разумно вернуться к машине.

    Дрожь под проливным градом

    Мы все еще нашли несколько сморчков, торчащих из-под града, когда мы возвращались к машине!

    Вы видите, как сморчок торчит из-под града?

    В конце концов, это того стоило!

    Улов дня сморчка!

    Летя высоко с грибной лихорадкой сморчка, мы не могли дождаться, чтобы приготовить пир, чтобы выделить нашу грибную щедрость.По дороге домой из гор мы сделали быструю остановку в Беркли Боул, чтобы собрать ингредиенты. Мы решили приготовить сливочную пасту из сморчков, которую подают с салатом, стручковой фасолью и свежеиспеченными тостами на закваске (любезно предоставлено Винсом), покрытые сыром буррата. Полюбовавшись дневным уловом, мы отправились чистить и стричь сморчки.

    Награда за Мореля!

    Первым шагом было нарезать и обжарить сморчки в масле.

    Тем временем шеф-повар Винс приготовил стручковые бобы.Мне просто нравится, как сморчки на его футболке выглядывают из-за фартука для кексов! Хороший вид, согласны?

    Моя сестра и зять, большие фанаты настольных игр, подарили мне эту настольную игру Morel. Предпосылка состоит в том, что вы идете по лесу в поисках сморчков. Мы подумали, что это идеальное занятие для товарищей по охоте Брайана и Алекса, пока мы с Винсом готовим пасту. Здесь они глубоко вовлечены в игру, сидя с салатом, стручковой фасолью, тостами с бурратой и вишней, которые мы получили вместе со сливочной пастой из сморчков.

    Не могу насытиться охотой на сморчков! Игра в настольную игру «Морел», пока сморчки готовят

    Следующий этап приготовления пасты после доведения до золотисто-коричневого цвета сморчков - нарезать два лука-шалота с большим количеством чеснока и обжарить их на сливочном масле, пока они также не станут золотисто-коричневыми.

    После того, как лук-шалот и чеснок приготовятся, добавьте жирные сливки, а затем грибы. Грибы пропитывают крем своим ароматом, и это ооочень хорошо!

    Пока грибы маринуются в сливках, луке и чесноке, приготовьте пасту и натрите сыр пармезан на терке.Когда паста приготовится, смешайте ее со сливочно-грибным соусом.

    Сливочная паста из сморчков с луком-шалотом, чесноком, сливками и сморчками

    Затем добавьте в пасту еще пармезана!

    Добавление пармезана в пасту

    Спасибо моим товарищам-охотникам за помощь в поиске этой потрясающей награды за сморчков!

    Приветствую моих товарищей-охотников - Брайана, Алекса и Винса - собираются насладиться праздником грибов из сморчков!

    Поздравляю сморчков и друзей!

    Салат и стручковая фасоль идеально дополнят сливочную пасту из сморчков.Это определенно была запоминающаяся еда! А теперь пошли поискать еще сморчков !!!

    Салат, стручковая фасоль с нарезанным миндалем и сливочная паста из сморчков!

    Ингредиенты для сливочной пасты из сморчков:

    • Сморчки
    • паста с феттуцином
    • жирные сливки
    • соль и перец по вкусу
    • два лука-шалот
    • много чеснока! по вкусу
    • сыр пармезан

    Биоразнообразие макрогрибов округа Северный Дор - Центр биоразнообразия Кофрина - Университет Висконсина Грин Бэй

    Список видов

    Agaricus abruptobulbus (Agaricus резко луковичный)
    Agaricus bitorquis Spring Agaricus)
    Agaricus cretacellus (нет общепринятого названия)
    Agaricus haemorrhoidarius (Bleeding Agaricus)
    Agaricus silvicola au

    1 Agaricus silvicola 91
    (919) Agaricus silvicola

    1 (919) Agaricus silvicola 91
    (Woodlandur 919)
    Amanita bisporigera
    (Death Amanita)
    Amanita brunnescens (Cleft Foot Amanita)
    Amanita citrina (Citrine Amanita)
    Amanita frostiana (Мухомор Frost's Amanita)
    fulwn19919 1919 Musica Ammanita)
    Amanita porphyria (Dark Booted Ammanita)
    Amanita virosa (Ангел-разрушитель)
    Armillaria Bulbosa (Tricholomataceae) без общепринятого названия
    Armillaria tabescens (morbolomataceae
    (morbolomataceae) Узел)
    Armillariella mellea (Honey Cap)
    Ascocoryne cylichnium (Helotiaceae) Солодка для бедных
    Asterophora lycoperdoides (Powder Cap)
    Asterophorausicurusicurusicurus 9192 (Powder Cap) Ухо дерева или Ухо желе
    Bisporella citrina (Желтые чашки феи)
    Bjerkandera adusta (Smoky Polypore)
    Boletellus russellii (Боле Рассела)
    Boletus affinis var.affinis (без общепринятого названия)
    Boletus badius (Boletaceae) Белый гриб
    Boletus rubellus (Ruby Bolete)
    Boletus rubinellus (Пурпурно-красный гриб)
    Boletus subvelutipes (Боле с красными или оранжевыми порами)
    Bulgaria inquinans (Капли черного желе)
    Calocera cornea (камертон в виде клюшки)
    Calvatia cyathiformis (Lycoperdaceae) Пуховик с пурпурными спорами
    Calvatia gigantea (Гигантский Пуховик)
    Camarophyllus cinereus (Фиолетово-серая восковая шапка)
    Cantharellus cibarius (Лисичка)
    Cantharellus tubaeformis (Труба лисичка)
    Cantharellus xanthopus (Cantharellaceae) Yellow Foot
    Cantharelulla umbonata (Grayling)
    Cerrena unicolor (Furry Maze Polypore)
    Furry Maze Polypore19 (Furry Maze Polypore)
    Chlorociboria Chlorociboria aeronis Chlorociboria aeronis )
    Clavaria vermicularis (Белый червь коралл) Clavariadelphus ligula (Clavariaceae) Ремешок Коралловый
    Clavariadelphus truncatus (Коралловый клуб с плоской вершиной)
    Clavulina cinerea (Пепельный коралл)
    Clavulina cristata (Хохлатый коралл)
    Clavulinopsis corniculata (Желтый разветвленный коралл)
    Clavulinopsis fusiformis (Высокий желтый коралл)
    Clavulinopsis laeticolor (Клуб Золотой Феи)
    Climacodon septentrionale (перекрывающиеся зубчатые полипы)
    Clitocybe clavipes (косолапость)
    Clitocybe gibba var.maxima (большая крышка воронки)
    Clitocybe gigantea (Giant Clitocybe) (косолапость)
    Clitocybe inversa (Tricholomataceae) без общепринятого названия
    Clitocybe nuda (Блевит)
    Clitocybe robusta (нет общего названия)
    Clitocybe subclavipes (нет общего названия)
    Clitocybula oculus (нет общего названия)
    Collybia acervata (Clustered Collybia)
    Collybia butyracea (Buttery Collybia)
    Coltricia cinnamomea (Fairy Stool)
    Coltricia perennis (Tan Fairy Stool)
    Coniophora puteana (Coniophoraceae) Wet Rot
    Coprinus comatus 91
    1 () Coprinus comatus 91
    1 ( 9prinus Michelin) (1) Coprinus silvaticus
    (колпачок для чернил Woodland)
    Coprinopsis atramentaria (колпачок для спиртовых чернил)
    Coprinopsis lagopus (колпачок для шерстяных чернил)
    Coprinopsis picacea (Гриб сорока)
    Coprinopsis variegata (Scaly Ink Cap)
    Cortinarius alboviolaceus (Серебристо-фиолетовый Cort)
    Cortinarius armillatus (Браслет cortinarius)
    Cortinarius cinnamomeus (Common Cort)
    Cortinarius corrugatus (Cortinariaceae) Морщинистый Cortinarius

    Musicalus

    Cortinarius

    (

    ) 9199 Cortinarius Cortinarius

    (

    ) Cortinarius Cortinarius pseudosalor (Cortinariaceae) без общепринятого названия
    Craterellus cornucopoides (Рог изобилия)
    Craterellus fallax (Cantharellaceae) Black Appliance
    Craterellus Capanaemon 919 Creanelus 919 (Craterellus ignorus 919)
    Crepidotus crocophyllus (нет общего названия)
    Crepidotus mollis (Jelly Crep)
    Crinipellis campanella (общего названия нет)
    Cyptotrama asprata (Golden Scruffy Collybia)
    Cystoderma amianthinum (Pungent Cystoderma)
    Cystoderma amianthinum var.amianthinum (Tricholomataceae) нет общеупотребительного названия
    Cystoderma amianthinum var. rugosoreticulatum (Tricholomataceae) нет общего названия
    Cystoderma fallax (Common Conifer Cystoderma)
    Cystoderma granosum (нет общего названия)
    Cystoderma granulosum (без общепринятого названия)
    Daldinia concentrica (Crampball or Carbon Balls)
    Dacrymyces palmatus (Orange Witch's Butter)
    Dentinum repandum (Orange Witch's Butter)
    Dentinum repandum (Hedgehogata)
    (Hedgehogata)
    Entoloma lividum (Lead Poisoner)
    Entoloma quadratum (Entolomataceae) Гриб-единорог
    Entoloma sericeum (Entolomataceae) Шелковисто-розовые жабры 9214 Foot1 Flammulina velutipes1 Polypocene Fammulina velutipes1
    Polypopis
    Fomes fomentarius (Horse's Hoof)
    Fomitopsis pinacola (Red-bandded Conk)
    Galerina marginata (Strophariaceae) Смертоносный Galerina
    919an19 Galerina19 Galerina (Strophariaceae) tsugae (Hemlock Polypore)
    Geastrum saccatum (Geastraceae) Rounded Earthstar
    Geastrum triplex (Saucered Earthstar)
    Geoglossum difforme (Geoglossumaceae) Geoglossum diffforme (Geoglossum 919) Geoglossum Diffforme (Geoglossum 919) Высокий Земляной язык
    Gloeophyllum sepiarium (Ржаво-жаберный полипор)
    Gomphidius glutinosus (Slimy Gomphidius)
    Gomphus clavatus (Cantharellaceae) Свиньи уши
    Gymnopilus liquiritiae (без общепринятого названия)
    Gymnopus dryophilus (Tricholomataceae) Коллибия, любящие дубы
    Gyromitra esculenta (Ложный сморчок)
    Gyromitra fastigiata (Ложный морел с толстыми стеблями)
    Gayropus ) Желто-коричневый и голубой гриб
    Hebeloma hiemale (Strophariaceae) нет общепринятого названия
    Hebeloma sinapizans (Strophariaceae) Чешуйчатая Hebeloma
    Hebeloma mesophaeum (Veiled Hebeloma)
    Helminthosphaeria clavariarum (Helminthosphariaceae) Серая коралловая плесень
    Helvella crispa (Рифленое белое седло для эльфов)
    Седло Helvella Elfin
    Седло Helvella Elfin Рифленое седло черного эльфа
    Helvella subglabra (Helvellaceae) без общепринятого названия
    Hericium americanum (Hydnaceae) Медвежья голова
    Hericium coralloides (Hydnaceae) Зуб гребешка
    Hericium Humdaria hemisphame 1919 (Pyronemataceae) Чашка волосатой феи
    Hygrocybe autoconica (Acute Conic Waxy Cap)
    Hygrocybe cantharellus (Chanterelle Waxy Cap)
    Hygrocybe coccinea (Deep Red Waxy Cap)
    Hygrocybe conica (Waxy’s Hat
    )
    Hygrocybe cuspidata (Блеклая коническая восковая чашка)
    Hygrocybe laeta (Pinkgill Waxy Cup)
    Hygrocybe marginata em> (восковая шапочка с оранжевыми жабрами)
    Hygrocybe miniata (миниатюрная восковая шапочка)
    Hygrocybe nitida (желтая восковая шапочка)
    Hygrocybe psittacina (Scarlet 99 Scarlet 919) Parrot Waxy Cap)
    Hygrophoropsis aurantiaca (False Chanterelle)
    Hygrophorus eburneus (Ivory Waxy Cap)
    Hygrophorus agathosmus (Серый миндальный восковой колпачок)
    Hyalgrophorus 9229 Коричневая вязкая восковая шапка)
    Hygrophorus pudorinus (еловая восковая шапка)
    Hygrophorus speciosus (восковая шапка лиственницы)
    Hydnellum scrobiculatum (Bankeraceae) Rough Hydnellum
    atnellum aton Hydnellum (без названия)
    Hypomyces lactifluorum (Гриб лобстера)
    Hypsizygus tessulatus (Вяз устричный)
    Inocybe cookei (Ароматный иноцибе)
    Inocybe fastigiella (без общепринятого названия)
    Inocybe lilacilackus 9219 lilacilac (lilacilac
    ) Зубчатый полипор)
    Ischnoderma resinosum (смолистый полипор)
    Laccaria amethystina (Amethyst Deceiver)
    Laccaria laccata (Common Laccaria)
    Lactarius 9 (Lactarius 9) )
    Lactarius deceptivus (Peppery White Milk Cap)
    Lactarius deliciosus (Delicious Milk Cap)
    Lactarius hibbardae var.hibbardae (без общепринятого названия)
    Lactarius oculatus (без общепринятого названия)
    Lactarius pubescens var. betulae (пушистая молочная шапочка)
    Lactarius quietus var. incanus (без общепринятого названия)
    Lactarius rimosellus (без общепринятого названия)
    Lactarius scrobiculatus var. canadensis (без общепринятого названия)
    Lactarius subsrifluus (без общепринятого названия)
    Lactarius torminosus (бородатый молочный колпачок)
    Lactarius uvidus (пурпурный окрашивающий молочный колпачок)
    Lactarius-viniscens Yellow )
    Laetiporus sulphureus (Sulfur Shelf)
    Leccinum aurantiacum (Aspen Bolete)
    Leccinum insigne (Aspen Bolete)
    Leccinum scabrum

    chle19 (Birchle 19) (Birchle 19) (Birchle19 ) Lacinum scabrum

    chle19 (919) Lentinellus ursinus (Bear Lentinellus)
    Lentinellus vulpinus (Fox Lentinellus)
    Lenzites betulina (Birch Gilled Polypore)
    Leotiaubrica (Jelly Babies) 9214ota122 919 Leotiaubrica
    (Jelly Babies) 9214ota122 919 Leotia Lubies (кареглазый зонтик)
    Leptonia gracilipes (без общепринятого названия д)
    Leptonia incana (Green Leptonia)
    Leptonia serrulata (Жабры с синими краями)
    Leucoagaricus naucinus (Smooth Parasol)
    Leucopaxillus albissimus var.lutea (Large Yellow Leucopax)
    Lycogala epidendron (Слизь для зубной пасты или слизь из волчьего молока)
    Lycoperdon marginatum (Пилинг-шарик)
    Lycoperdon perlatum (Пушистый шарик в форме гема 141 ) Lycoperdon perlatum Puffball)
    Lyophyllum connatum (жареные куриные грибы)
    Lyophyllum decastes (жареные куриные грибы)
    Marasmius androsaceus (Horsehair Fungus)
    Marasmius co.
    Marasmius oreades (Fairy Ring Mushroom)
    Marasmius rotula (Little Wheel Marasmius)
    Marasmius siccus (Mini Pink Parasol)
    Marasmius strictipes

    -white (общее название: 919) Marasmius strictipes Yellow )
    Merulius tremellosus (Дрожащий Мерулий; сухой Rot Fungus)
    Microglossum rufum (Земляной язык с плоской головкой)
    Morchella esculenta (Yellow or Tan Morel)
    Mycena alcalina (Alkaline Mycena)
    Mycena1922 (No common name)
    Mycena capillaris (Miniscule Mycena).
    Mycena subcana (Нейтрально-серый Mycena)
    Mycena pura (Lilac Mycena)
    Naematoloma sublateritium (Brick Tops)
    Onnia tomentosa (Wooly Velvet Polypore)
    Otidea auricula (нет общего названия)
    Peziza repanda (Чаша распространяющейся земли)
    Phaeolus schweinitzii (Dyer's Polypore)
    Phlebia radiata (Розово-апельсиновый грибок сухой гнили)
    Phlogiotis helvelloides (Apricota 229)
    Pholiota squarrosoides (острочешуйчатая Pholiota)
    Piptoporus betulinus (березовый многопор)
    Polyporus brumalis (темно-коричневый многопор с бахромой)
    Pseudohydnum Pseudohydnum
    (Pseudohydnum
    ) Pseudohydnum
    Gelatinum1
    Ramaria stricta (строгий коралловый гриб)
    Rozites caperata (цыганский гриб)
    Russula brevipes (Короткостебельная белая Russula)
    Russula emetica (Болезненная)
    Russula lutea (Рассула желтая ломкая)
    Russula xerampelina (Shrimp Russula)
    Spinellus fusiger (Форма булавки или форма шляпки)
    Suillus americanus (American Suillus)
    Suillus pictus (окрашенный гриб)
    terris Fanris Trametes hirsuta (Волосатый хвост индейки)
    Tricholoma terreum (Mouse Trich)
    Tricholoma Vacinum (красно-чешуйчатый Trich)
    Tricholomopsis sulfureoides (без общепринятого названия)
    98 кампанелла
    (Мшистый пень агарик)

    грибов, мха и монстров - лесных грибов для D&D 5E

    Леса простираются по ландшафту, отмечая места, на которые человек еще не ступил и не приручил.Деревья возвышаются над неровной землей, ручьями и камнями, их ветви образуют толстый навес, скрывающий мир внизу. И в этом мире, столь знакомом, но столь чуждом, есть экосистема странных существ. На каждого обыкновенного волка приходится колония грибов, выросших до чувствительности; для каждого медведя дерево просыпалось само по себе. Многие из них - просто курьезы. Многие другие опасно территориальны по отношению к тем, кто заблудился в их лесных домах.

    Набор из 8 лесных и грибных существ с блоками характеристик для использования в D&D 5E.

    Лесные грибы

    Некоторые из старейших лесных штаммов грибов обладают уникальными характеристиками. Подобно визжащим и фиолетовым грибам , они развили разные способы реагирования, ловли и даже поедания диких животных, чтобы распространяться и поддерживать себя. Они особенно опасны для посетителей, которые не могут распознать грибы среди других зарослей леса.

    Торн Мох

    Клочок тускло-зеленого мха, вздымающийся в центре.На его поверхности торчат несколько маленьких тонких игл из колючек, свисающих вниз и блестящих от какой-то влаги.

    Каждый участок тернового мха представляет собой отдельное существо, которое взлетает на воздух, быстро выделяя под собой газ. При угрозе поверхность мха сжимается. Это использует выходящее давление газа для выстрела иглами наружу. Эти иглы, как и многие представители лесной флоры и фауны, покрыты слабым паралитическим ядом, который наиболее эффективен против мелких животных, но все же может служить средством отравления и отпугивания более крупных существ.

    усиковый гриб

    Шляпка гриба состоит из затвердевшего вещества, напоминающего раковину, которое скручивается, чтобы защитить стебель. Он покрыт отверстиями разного размера. Длинные пряди гриба, кажется, растут из нескольких отверстий, разветвляясь на несколько футов и покрытые вязкой субстанцией.

    Усиковый гриб расширяет похожую на хоботок сеть усиков, покрытых натуральным клеем для ловли добычи.Затем они наматывают все, что ловят, позволяя растению медленно их переваривать. Чаще всего усики прячутся по земле, но их можно быстро вырвать, если гриб подвергнется нападению.

    Помните свои правила скрытности! Если персонажи не распознают усиковый гриб по его ложному внешнему виду, он, скорее всего, получит преимущество при первой атаке усиков против них. Это хороший способ использовать спрятанные на земле усики в качестве засады.

    Густой

    Пятнистая группа наростов представляет собой тускло-серую поверхность гриба. Они усеяны небольшими отверстиями, края которых заметно покрыты пылью спор.

    hushroom - полная противоположность shrieker . Когда грибок чувствует опасность, он выпускает брызги спор с любопытной способностью поглощать и полностью заглушать звук. Споры задерживаются в воздухе и особенно эффективны против существ, которые их вдыхают.Считается, что это используется в синергии с лесными зверями, изолируя и оглушая добычу, останки которой затем питают гриб.

    Загрузка карт и ресурсов

    Все эти уникальные существа заслуживают своих собственных боевых карт, будь то лес, джунгли или глубокое подполье. Вы даже можете использовать их в наших встречах в джунглях! Взгляните на наши последние активы карты лесных грибов, а также другие карты и пакеты активов, ниже…

    Грибные существа

    Среди опасных растений, конечно, есть еще более опасные монстры.Некоторые из этих существ используют упавшие и выброшенные отходы леса для расширения, защиты или маскировки. Другие рождаются именно из этого мусора, поскольку колонии грибов и других растений проявляются в живых существах.

    Гнилой Колосс

    Тяжелые шаги сокрушают лесную подстилку под гуманоидной формой растений и других обломков. Тело существа представляет собой огромную смесь дерева и лозы, испещренную плесенью и блеклыми оттенками гнили. Грибы покрывают большую часть его туловища.С его бока свисают четыре толстые руки, две из которых отстают, волоча по стволу упавшего дерева, проделавшему глубокую борозду в земле.

    Четырехрукий двоюродный брат холмистого холма , гниющий колосс представляет собой большую и более агрессивную угрозу. Его тело состоит из еще менее дружелюбных лесных кусочков, включая споры ядовитых грибов и толстые деревянные доспехи. Его дополнительные конечности также облегчают использование упавшего бревна в качестве временного жестокого оружия.

    Мульчирующая слизь

    Масса гниющего дерева, листьев и костей собирается в движущуюся форму, скрепленную навозом естественного разложения. Он поднимается в виде комка, который медленно скользит вперед, усики плесени расширяются, чтобы тянуть себя и собирать больше детрита в свое тело.

    Мульчирующий ил - чистое проявление разложения природы, состоящее из всего, что падает на лесную подстилку. Эта гниль переросла в некромантическую волю.Он без разбора питается всем, что ловит или проходит мимо, быстро ломая свою жертву, чтобы расширить свою собственную форму. Когда он не движется, ил неотличим от лесной подстилки или лужи мульчи. Его кормление также производит газ внутри ила, который может оказаться чрезвычайно легковоспламеняющимся, если он выйдет.

    Мульчирующий ил состоит из желатинового куба . Его охват изменен, чтобы он больше напоминал шаткий холм и менее мгновенно переваривал символы.Чтобы уравновесить это, слизь имеет небольшую регенерацию, полученную от питания поглощенными целями.
    Может также взорваться.

    Рой спор

    Облако желто-зеленой пыли висит в воздухе. По большей части это мелкие частицы, но вы можете различить несколько более крупных спор. Эти споры начинают двигаться, кажется, что они следуют друг за другом и уносят с собой остальную часть облака.

    Некоторые растения в лесу способны выделять крупные споры, которые, по сути, сами являются растениями.Они летают по воздуху, выделяя более мелкие споры, создавая вокруг себя облако и взаимодействуя друг с другом, передавая сигналы направления. Этот очень простой коллективный разум позволяет облаку чувствовать приближение других животных. Затем они медленно поедают свою добычу, чтобы создать больше спор.

    Слог

    Огромное бревно шумит, внутри что-то перемещается. Основание дерева с корнями открывается наружу, корни превращаются в хаотичные рога на появляющемся лице скользкого серого существа.На стеблях тянутся два глаза. По бокам бревна открываются восемь секций коры и выскальзывают короткие толстые ноги, поднимая существо от земли. Он не издает ни рыка, ни звука, поскольку беззубый рот приоткрывается и капли вязкой слизи капают из него.

    slog , названный в честь его внешнего вида и выбранного камуфляжа, является одним из самых больших и странных зверей в лесу. В остальном уязвимое существо использует упавшие бревна как средство маскировки и защиты. Многие люди ошибочно полагают, что это означает, что утомительная работа такая же медленная, как и ее крошечные собратья, что часто фатально неверно.Слоган предпочитает устраивать засады, но не неспособен сражаться, особенно учитывая его способность использовать слизь, наполняющую и покрывающую его тело.

    Веселый парень

    Относительно скромный мужчина с короткими волосами, аккуратными, но заросшими после последней стрижки. Он носит презентабельную, но удобную одежду и смотрит на вас с ухмылкой. Его глаза предполагают озорство, когда одна рука указывает на ближайшую таверну.

    Харизматичный и веселый человек, его жизнерадостность уравновешивается неудачным снятием с себя ответственности.Он проводит большинство ночей в таверне, жалуясь на дневную работу и пытаясь вовлечь каждого посетителя в песню или соревнование. Его особая марка безжалостного «веселья» может утомить за долгое время.

    Поддержать автора

    Как вам наш ассортимент лесных и грибных существ? Мы будем рады услышать, что вы думаете, или любые другие идеи или варианты, о которых вы думали, в комментариях ниже!

    Если вам нравится этот контент и вы хотите поддержать автора в его создании, рассмотрите возможность присоединения к сообществу, которое делает все это возможным.Взамен вы можете получить скидки, ранний доступ и другие эксклюзивные бонусы!

    Станьте покровителем!

    Вы также можете поддержать наших талантливых создателей токенов, купив им чашку кофе. Спасибо!

    Перед тем как уйти

    Вы также можете получать уведомления, когда мы загружаем что-то новое. Присоединяйтесь к нам в социальных сетях или подпишитесь на рассылку новостей по электронной почте!

    На данный момент это все, но мы скоро вернемся с другими картами, ресурсами и статьями, подобными этой…

    Фэнтезийная карта сражения 22 × 16 большого собора, посвященного небесным телам.Dungeondraft, PDF и виртуальные настольные файлы внутри.

    Известный охотник на чудовищ угрожает маленькому готическому горному городку Харроукрест и его правителям-вампирам, которые вскоре должны жениться.

    Мой метод поиска вдохновения и преодоления писательского тупика, когда я строю мир, используя простые генераторы Here Be Tavern.

    Похожие сообщения

    Способны ли собаки пробовать пищу, которую они съели?

    ДОРОГАЯ ДЖОАН: Моя желтая лаборатория ест так быстро, что мне интересно, действительно ли он может попробовать различные собачьи блюда и закуски, которые я добавляю в его еду?

    Еще он нюхает все, что может на прогулке.Хотя он просто ходит, а не бежит, он устал и тяжело дышит, когда возвращается домой. Ему 6 лет. Обнюхивание отнимает много энергии?

    Norm Dow, Bay Area

    ДОРОГАЯ НОРМА: Любой, кто когда-либо наблюдал с ужасом, как их собака ела что-то отвратительное, вероятно, предполагает, что у собак нет чувства вкуса, и они в некотором роде правы. У людей на языке около 9000 вкусовых рецепторов, а у собак их всего около 1700.

    Однако их обоняние примерно в 1 миллион раз сильнее нашего, поэтому, хотя они могут и не уловить тонкие намёки грибов в ризотто на своих языках, они могут их нюхать.

    Попробовав еду носом, они не видят причин задерживаться за едой, которая для них просто не так хороша, как запах.

    Что касается вашей собаки, которая устала после прогулки с нюханием, я бы отвела ее к ветеринару, просто чтобы убедиться, что ничто другое не объясняет ее усталость. Нюхание обычно не утомляет физически, но это тяжелый умственный труд.

    Чувствительный нос собаки постоянно передает информацию в ее мозг, а ваша собака обрабатывает все это.Тренеры часто рекомендуют брать с собой высокоэнергетических собак на прогулки, которые позволяют им много нюхать, поскольку это помогает их утомлять.

    Значит, ваша собака может получить умственную тренировку, которая, как мы все знаем, может быть довольно утомительной.

    Новости, фотографии и многое другое о домашних питомцах доставлено вам на почту. Подпишитесь на рассылку новостей Pet Pal Connection!

    ДОРОГАЯ ЖАННА: Правда ли, что у золотых рыбок такие короткие воспоминания, что каждое путешествие вокруг аквариума - новый опыт для них?

    Д.A., Сан-Диего

    УВАЖАЕМЫЙ Д.А .: Это была история столько, сколько я себя помню, но оказалось, что это неправда.

    Миф о том, что золотая рыбка - и другие рыбы - обладают только трехсекундной памятью, был опровергнут исследователями, которые научили рыбу реагировать на определенные звуки, чтобы получить пищу. Несколько месяцев спустя, когда рыб выпустили в дикую природу и снова подвергли воздействию звуков, они вспомнили о своих тренировках.

    Эксперименты показали, что их воспоминания длились по крайней мере 5 месяцев, что показалось мне впечатляющим, поскольку я изо всех сил пытался вспомнить, что произошло на прошлой неделе.

    Опять по математике

    Похоже, мне тоже нужна умственная тренировка. В недавней колонке я опубликовал письмо читателя, писавшего о колибри. Она сказала, что ее рецепт нектара колибри состоит из 1/4 стакана сахара на 2 стакана воды, и я согласился. Я не должен был.

    Правильная формула нектара колибри: одна часть сахара на четыре части воды, поэтому в ее рецепте должно было быть полстакана сахара на 2 стакана воды или четверть стакана сахара на 1 стакан воды.

    Черт побери, математика меня понимает каждый раз.

    В недостаточно сладких смесях птицы пытаются получить больше сахара, выпивая больше нектара, и в конечном итоге наедают, не получая этих важных калорий.

    Мне удалось запутать или озадачить многих из вас, которые писали, спрашивая, делаете ли вы это неправильно, или эксперты по птицам решили, что более слабое решение предпочтительнее. Тебя нет, а их нет. Пожалуйста, продолжайте использовать соотношение 1: 4 и продолжайте гудеть от молотов.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *