Где пособирать грибы: Куда отправиться за грибами в Подмосковье

Рекомендации «тихой» охоты

Первым делом следует знать советы опытных грибников. Так, нужно правильно подобрать время. Самое благоприятное время для сбора грибов — раннее утро. К тому же, можно не только насладиться охотой, но еще и самой природой, ведь именно утром можно увидеть красивые пейзажи.

Что касается места сбора грибов, то единственное надёжное место — лес. Запрещается охотиться возле дороги или железнодорожных путей. Дело в том, что грибы легко впитывают в себя вредные вещества, поэтому они опасны для людей.

Важно знать и о месте хранения грибов. Так, необходимо купить специальную тару, которая для этого создана. Если использовать, к примеру, обычное ведро или пакет, то грибы могут потерять свои вкусовые качества.

И если после охоты прийти домой и начать готовить ценный продукт, то можно обнаружить потерю их вкуса. Значит, что и зря было потрачено время.

Что нужно знать про лисички?

Самая выгодная охота — июль. Именно в этот месяц в лесах растут такие грибочки, как лисички. Такие грибочки всегда выглядят очень вкусно и аппетитно, к тому же, они очень полезные. Приятным бонусом стало то, что они никак не помнутся, поэтому можно их складывать в обычное ведро и не бояться.

Теперь же ответим на следующий вопрос — где люди собирают грибы лисички? Такие грибочки почти всегда растут по несколько штук. Так, если нашли одну штучку — не проходите мимо. Они растут в смешанном и хвойном лесу. Опытные грибники знают, что их можно найти под листьями или мхом.

Дело в том, что лисички любят тень, поэтому и растут у деревьев. На открытой местности их редко можно обнаружить, но есть и исключения. Так, если часто идут дожди, то можно проверить открытую поляну. Несколько штук точно можно найти.

Что нужно знать про белые грибы?

Белые грибочки отличаются от лисичек не только полезными свойствами, но и размерами. Так, их шляпка может достигать до 30 сантиметров, а сама ножка — до 24 сантиметра. Таким образом, сложно пройти мимо таких больших и вкусных грибов. Иногда люди путаются и срезают ядовитый гриб.

Опытные грибники говорят о том, что если срезать ножку белого гриба, то цвет на срезе не должен измениться. И если такое произошло, то можно быть уверенным — гриб не ядовитый.

Теперь же узнаем о том, когда можно собирать белые грибы. Россия — огромная страна с огромной территории, поэтому для каждого региона свои правила. Так, если рассматривать северный умеренный климат, то идти на охоту лучше с середины лета и по конец сентября.

В том случае, если смотреть на регионы, где преобладает тёплый климат, то стоит идти в середины мая и по октябрь. Но тут важно понимать — всё зависит от погоды. Иногда случается и так, что просто нет грибного сезона из-за плохой погоды.

Что касается места сбора белых грибов, то необходимо идти в лес, где находятся деревья хвойной породы. Климат сильно влияет на рост грибочков.

Так, если погода будет не стабильной и будет сильно меняться, то лучше не идти на охоту, ведь сложно будет найти грибы из-за их маленького роста. Но если погода хорошая, а температура находится в пределах от 15 до 19 градусов — самое время.

Что касается почвы, то не стоит рассматривать мокрую и болотистую почву. Предпочтение лучше отдать песчаным и суглинистым почвам.

В отличие от лисичек, белый гриб любит солнце. Но и тут есть исключение. Так, если год считается плодоносным, то можно найти грибочки даже в самых тёмных местах леса.

Если соблюдать все рекомендации сбора грибочков, то можно найти большое количество ценного продукта, который содержит в себе много полезных витаминов.

Также стоит навсегда запомнить о том, что собирают грибы в лесу. Нельзя охотиться вдоль дороги, где проезжают автомобили. Если сорвать такой гриб и приготовить, то можно нанести серьёзный вред своему организму.

Фото советы где собирать грибы

Также рекомендуем просмотреть:

Власти Подмосковья рассказали, куда ехать за ягодами и грибами – Москва 24, 27.06.2020

Подмосковная природа скрывает множество различных секретов. И самый главный из них – съедобный. Рассказываем, где найти грибы и ягоды в лесах Московской области и как при этом не заблудиться.

Вкусные, полезные, бесплатные, твои

Фото: РИА Новости/Алексей Мальгавко

Сезон лесных ягод в Подмосковье уже начался и продлится до глубокой осени. Причем собирателям-любителям будет чем заняться на протяжении всего этого периода. Начать можно прямо сегодня. Хорошо, что власти Подмосковья опубликовали целую карту, где их можно найти.

Земляника

Она зреет первой. Земляника растет на полянах и опушках лесов, на лугах и склонах, поросших травой. А собирать ее можно вплоть до конца июля.

Собрать ягоду можно в Серпуховском и Пушкинском районах. Немало кустов растет рядом с Бронницами и возле озера Бисерово под Ногинском. Традиционно много земляники созревает на полянах в лесах Шатурского и Егорьевского районов.

Малина, черника, голубика

Все эти ягоды начинают зреть уже в июле. Только прячутся в разных местах.

Кусты малины предпочитают расти на лесных полянах и вырубках. Зачастую ягодные туристы находят ее в оврагах или на берегу лесных рек, на гарях и лесных опушках. Лучше всего за ягодой поехать к востоку от Сенежского озера. Также имеет смысл попытать удачу по берегам реки Дубны и на вырубках в Волоколамском направлении.

Ходить в лес за черникой можно до самого сентября. Ягода растет практически везде, но больше всего предпочитает болотистые местности и ельники. Среди всех районов Московской области больше всего черники в лесах на границе Талдомского и Дмитровского районов – в пойме реки Дубны, в лесах Сергиево-Посадского района – ближе к границе с Владимирской областью, в лесах Щелковского района.

Также ягоду можно найти в Мещерской низменности, в лесах Егорьевского, Шатурского, Орехово-Зуевского и Лотошинского районов, в лесах Можайского района, в окрестностях города Верея Наро-Фоминского района и Рузы.

Карта: welcome.mosreg.ru

Сладкая голубика также будет зреть до самого сентября. Только мест, где ее можно найти, не так много: в основном это Талдомский, Шатурский и Егорьевский районы.

Брусника, клюква

Эти ягоды самые поздние. Брусника начинает зреть примерно в конце августа и растет в основном на песках и в сосняках по речным террасам, на возвышенностях среди болот. В Подмосковье ее можно найти в хвойных лесах Мещерской низменности Шатурского и Егорьевского районов.

Клюква – самая осенняя ягода. Отправляться на ее поиски имеет смысл не раньше середины сентября. Зато плоды будут созревать до самого конца октября. А вот мест, где ее можно собрать, не так много: прежде всего это верховые болота. Больше всего таких в Шатурском и Талдомском районах.

Сами по себе дикие ягоды очень полезны и обладают огромным запасом витаминов. Чего стоят только В1, В2, С и железо в одной землянике. При этом стоит обратить внимание и на листья кустов. Многие из них могут пригодиться в холодные, полные вирусов зимние дни. Например, листья малины используются при простуде и гриппе как жаропонижающее и потогонное средство, а листья брусники вообще считаются природным антисептическим и бактерицидным средством.

Кстати, сбор ягод в Подмосковье разрешен и является абсолютно бесплатным. Отправляясь в лес с корзинкой, не стоит опасаться, что на пути обратно вас попросят заплатить за вкуснятину или вообще выпишут штраф.

Страсть лесников

Больше, чем ягодами, леса области славятся только своими грибами. И такая дождливая весна обещает плодородный сезон всем профессиональным собирателям. Для их удобства комитет по туризму Московской области также составил карту, только теперь грибную.

Сморчки, маслята, подберезовики и лисички

Отправляться на поиски «шляпок», как и за ягодами, можно уже сейчас. Первыми порадовали грибников сморчки. Она стали появляться в лесах еще в конце апреля, растут преимущественно на старых пожарищах, полянах, прогретых солнцем, и на склонах оврагов.

На заметку любителям: шляпка у этих грибов выглядит как вытянутая коричневая шапочка со складками и является самой вкусной частью.

Следом появляются подберезовики. Отправляться за ними можно уже в мае. Эти грибы предпочитают лиственные и смешанные леса – те, где, естественно, больше всего растет именно берез.

Июнь – самое время для маслят и лисичек. Последние следует искать в траве или перепревшей листве смешанных лесов – хвойные они не любят. А вот маслята предпочитают солнечные полянки с невысокими деревьями в хвойных лесах с песчаной почвой. Кстати, их в Подмосковье растет несколько видов, поэтому шляпки у грибов могут быть коричневыми или красноватыми.

Карта: welcome.mosreg.ru

Самые ранние, самые поздние и самые любимые

Наибольшей популярной у местных грибников пользуются, конечно, вешенки. Причина одна: искать их в областных лесах можно практически круглый год. Растут они в основном на лиственных породах деревьев, чаще всего на осине и березе, но также гриб можно найти на хвойных деревьях. Чтобы не ошибиться: цвет шляпки у вешенки может быть разным – от темно-серого у молодых грибов до пепельного с фиолетовым оттенком у зрелых.

И наконец самый ценный – белый гриб. Он появляется в лесах позже всех – только в июле. Лучше всего за ним отправляться туда, где растет много дубов и берез. В основном, конечно, это смешанные леса.

Ну и ответ на главный вопрос: куда же ехать с плетеными корзинками. Самыми «грибными» местами Подмосковья считаются Чехов, Серпухов, Егорьевск, Домодедово, Волоколамск, Коломенский, Можайский и Раменский городские округа.

Полезные лайфхаки

Просто так отправляться неподготовленному новичку в лес не стоит – это может быть не только бесполезно, но и опасно. Лучше найти опытную компанию, которая не раз покоряла подмосковные леса. Если таковой нет, стоит как минимум вооружиться парочкой полезных советов.

Что касается ягод: лучшее время для похода за ними – это утро, после высыхания росы. Собирать ягоды нужно в неглубокую емкость с широким дном – так меньше шансов, что они помнутся и по приезде домой превратятся в пюре.

Самое главное: лес населен не только перечисленными ягодами, о полезности которых не спорят. Есть там и много других. Поэтому, прежде чем что-то съесть, нужно быть уверенным, что в корзинку попала именно малина или земляника, а не посторонняя ягода.

Лайфхаками, как не ошибиться при сборе грибов, с Москвой 24 поделился специалист по «тихой охоте» Егор Ивашевский. «Прежде всего необходимо знать, за чем именно вы идете. Изучите местность и виды грибов, которые там растут», – посоветовал эксперт. По его словам будет не лишним скачать из Сети и иметь с собой фото, а также полное описание необходимых видов.

Егор Ивашевский

грибник, эксперт по «тихой охоте»

Тем не менее лучше не рисковать и следовать главному правилу «охотников»: если нет уверенности в том, какой перед вами гриб, его лучше не брать.

Также нельзя «шляпки» рядом с автомобильными дорогами и аэропортами, вблизи промышленных предприятий, сельхозугодий, свалок и мусороперерабатывающих заводов.

Немного о местности

• расскажите близким о своем маршруте, а также о времени, в которое планируете вернуться домой;
• возьмите с собой карту местности и полностью заряженный телефон, в котором желательно должен работать навигатор;
• что касается минимального набора вещей с собой: прежде всего это спички, немного еды, вода, компас и нож;
• на случай, если вы все-таки заблудитесь, лучше надеть яркую одежду со светоотражающими элементами;
• клещи и прочие насекомые – естественные жители леса. Лучше встречаться с ними в закрытой обуви, длинных брюках и специальным спреем на теле. Для солнечных полян можно захватить панамку. Но никакого камуфляжа.

Грибник Ивашевский также настоятельно советует не только новичкам, но и опытным собирателям не ходить в незнакомый лес в одиночку. «Как минимум можно заблудиться, как максимум – можно попасть в болото, коими полны леса области, откуда самостоятельно выбраться практически невозможно», – заключил эксперт.

Читайте также

Грибные места Подмосковья: что и где собирать летом‑2020 — Рамблер/новости

Савеловское направление

Что собирать: белые, подберезовики, сыроежки, маслята, опята.

Алексей Хлудов (г.о. Лобня):

Грибов у нас еще нет. Набрала лисичек на большую сковороду, но за ними мы специально не шли, да и не ходим обычно. Попалось с десяток умирающих сыроежек и несколько подберезовиков, которые уже доедают слизни. Ни белых, ни подосиновиков! Молодых грибов совсем нет. Думается мне, еще недели две точно у нас ничего не будет.

Ксения Стародубцева (Дмитровский г.о.):

В окрестностях деревни Жуковка грибы есть, но маловато, подберезовики и подосиновики червивые.

Опасное лакомство: можно ли есть ранние арбузы>>

Ярославское направление

Что собирать: сыроежки, свинушки, опята, маслята, реже — белые, подосиновики, подберезовики.

Алекс Неважно (Сергиево-Посадский г.о.):

У меня сегодня был день лисичек. Еще попались два белых — ножки червивые, а шляпки чистые. Удалось на ходу собрать литр земляники и черники, потому что остальные бежали за грибами, как лоси, а я старалась не потеряться.

Красные поля: как проходит сбор клубники в Подмосковье>>

Казанское направление

Что собирать: подберезовики, подосиновики, белые, маслята, лисички.

С грибами беда, зато черники хоть отбавляй!

Marina Liskova (г.о. Егорьевск):

Лисичек — тьма! Очень много полян а-ля «мечта грибника». Штук по 25-30 с одной такой собирали.

На днях забежал в лес по пути на дачу. Лисички заметно подросли, собирать их теперь в удовольствие, а вот благородные все «с мясом».

Как правильно выбрать клубнику>>

Павелецкое направление

Самые грибные места: станции Белые столбы, Востряково, Барыбино, Привалово, Шугарово. Преобладают лиственные и смешанные леса.

Что собирать: подберезовики, подосиновики, белые, лисички, сыроежки.

Набрали немного лисичек в Домодедове.

Где-то на двоих набрали 15 беленьких, десятка два осиновых и лисичек горстку.

Смертельное лакомство: какими ягодами можно отравиться в Подмосковье>>

Курское направление

Самые грибные места: станции Гривно, Львовская, Колхозная, Чехов, Серпухов. Преобладает смешанный тип леса.

Что собирать: белые, подосиновики, подберезовики, сыроежки, лисички.

Михаил Улькин (Новая Москва, п. Рогово):

На днях поехал в Рогово. По краю леса собрал с десяток белых. Молодые — не червивые, чуток постарше — ноги съеденные. Попались один подосиновик, два подберезовика, пару горстей лисичек, в лесу много грибников.

Petrozavrus Setrosterios (Новая Москва, п. Щапово):

Белый гриб еловый здесь практически не растет, но сейчас сезон, поэтому попалось несколько экземпляров. Подберезовиков и подосиновиков почти нет. Есть белый гриб сетчатый, но его не особенно много. Есть лисички и шампиньоны. Почти полкорзины груздей, похоже, что перечных. Набралась почти корзина, но, в целом, грибов мало. Видел грибника с абсолютным нулем в ведре.

За два часа — всего семь белых, но все червивые и изъедены слизнями! И лисичек всего раза на два с картошкой пожарить.

Алексей Шорин (г.о. Чехов):

Три часа прогулки по любимым местам. Итог — немного лисичек и белые. Из хорошего — комаров стало меньше. Из плохого — грибов тоже меньше, и мелочь вся «с мясом».

Где собирать лесные ягоды в Московской области>>

Горьковское направление

Самые грибные места: Кудиново, станции Храпуново, Есино, Фрязево, 65-й километр, Дрезна, Усад, Покров, Омутище. Преобладают смешанные леса.

Что собирать: белые, подберезовики, подосиновики, сыроежки, грузди, рыжики, опята, маслята.

Оксана Эгамова (г.о. Балашиха):

Пробежалась два часика по лесу. Результат: белых — одиннадцать штук, все чистые и штук сорок — лисичек. Малина висит спелая, сыпется.

Галина Викторова (Орехово-Зуевский г.о.):

Лисичковый рай! И на удивление почти нет насекомых.

Взаимный осмотр и прививки: как защитить себя и близких от клещей>>

Киевское направление

Самые грибные места: станции Победа, Дачная, Бекасово, Селятино, Нара, Зосимова пустынь. Преобладают смешанные леса.

Что собирать: белые, подберезовики, подосиновики, сыроежки, грузди, опята, маслята.

Андрей Ракитин (Наро-Фоминский г.о.):

Набрал за час два пакета и одно небольшое ведерко лисичек.

Набрал лисичек, белых, немного подберезовиков. Взяла на пробу чуть-чуть перечного груздя. Валуи по-прежнему впереди планеты всей — куда ни плюнь, везде они, не собирает их никто.

Гадюки, клещи, болота и дикие звери: какие опасности ждут в лесах Подмосковья>>

Белорусское направление

Самые грибные места: станции Жаворонки, Петелино, Малые Вяземы, Голицыно, Хлюпино, Скоротово, Кубинка. Преобладают хвойные и смешанные типы леса.

Что собирать: белые, подберезовики, подосиновики, лисички.

Вова Зингер (Одинцовский г.о., Перхушково):

Конечно, я люблю лес по соседству с дачей, и он меня не раз щедро одаривал. Но в этом году здесь нет подосиновиков, да и в прошлом было немного. А это мои любимые грибы с детства! Сегодня ездили в район Звенигорода вслепую, на разведку — не нашли подходящих мест совсем.

Лиана Аркан (г.о. Звенигород):

На днях собрал около двадцати белых, немного подберезовиков, лисичек, сыроежек, шампиньонов, начали появляться польские, маслята и моховики. Молодых белых стало больше, по сравнению с прошлой неделей. Также «трупов» стало меньше. Кроме белых и лисичек стала появляться и другая сборная солянка. Потихоньку зреет малина, а земляника отходит.

Юлия Кузнецова (Можайский г.о.):

Сегодня попала в сказку — иду по лесу, а вокруг столько грибов, самых разных! Но у меня, как у золушки, времени было в обрез. Поэтому мимо лисичек проходила и плакала.

Татьяна Боровицкая (Рузский г.о., левый берег Озернинского водохранилища):

Глаза, заточенные на подосиновики, округлялись и жмурились, когда под ноги кидались беленькие с воплями: «Привет! Я сюрприз!». Совершенно неожиданно — повыскакивали за сутки! Сидят под корнями очень старых елей, рядом древние березы, травы минимум, черника, ландыш, чуток лисички. Наливается черника.

Заготовка грибов на зиму: 5 необычных рецептов>>

Рижское направление

Самые грибные места: станции Опалиха, Нахабино, Дедовск, Снегири, Холщевики, Ядрошино, Румянцево. Преобладают лиственные и смешанные леса.

Что собирать: подберезовики, подосиновики, лисички.

Юлия Юнусова (г.о. Истра):

Ходили в воскресенье после обеда и ни на что даже не рассчитывали, но белые, хоть их и немного, очень порадовали. Крепкие и все чистенькие. Ну и горсть лисичек, кстати, очень крупных. До основных полян мы так и не добрались — выгнал проливной дождь.

Евгений Ровер (г.о. Истра):

Несколько дней в Истринском и Волоколамском направлениях льет дождь. В лесу так много воды, что даже не знаю, когда все просохнет. Но, безусловно, это лучшее грибное лето для севера Подмосковья. Столько влаги давненько не сваливалось на эти края. Белые, лисички, куча сыроежек, поплавки заполнили леса этого направления.

Что касается чистоты грибов, скрывать не буду, это не в моем стиле — у белых все ножки в дырку, шляпы забираем. Изредка попадаются желто-бурые красавцы. В общем, «болетус эдулис» в полном ходу. Белый гриб идет сейчас еловый, поэтому надо идти в еловый лес.

Угадай, какой гриб — съедобный или ложный? Викторина>>

Ленинградское направление

Самые грибные места: платформа Фирсановская, станции Подрезково, Поварово, Головково, Покровка, Фроловское. Преобладают хвойные и смешанные леса.

Что собирать: белые, подберезовики, подосиновики, сыроежки, грузди, опята, маслята.

Ольга Хачатрян (г.о. Химки):

Фирсановка! ПУСТО!

Надежда Абакшина (г.о. Солнечногорск):

Наконец-то пошли белые и подосиновики. Лезут малыши!

Александр Костюхин (г.о. Клин):

Пара часов — и вот корзина. Жаль, жена промокла — пришлось возвращаться. Главный трофей — огромный и чистый, как слеза, подосиновик.

Dmitrij Ris (г.о. Клин, д. Саньково):

Грибов нет. За два часа — горсть лисичек и 1,5 литра черники.

как правильно собирать грибы — Рамблер/новости

В августе «тихая охота» продолжается, но новичкам приходится непросто — самое главное не набрать ложных грибов и не заблудиться. Обозреватель РИАМО собрала советы опытных грибников, которые помогут выйти из леса победителем.

Как найти грибное место

Самое главное в тихой охоте — знать грибные места. Если «своей» полянки у вас нет, отправляйтесь на грибные форумы и в сообщества, например, «Грибы в Подмосковье-2020» «ВКонтакте». Здесь можно и сориентироваться по конкретным направлениям и районам, и задать конкретный вопрос. Как правило, опытные грибники готовы поделиться священным знанием.

Выбрав место и почитав свежие отзывы, стоит дождаться благоприятных погодных условий. Идеально — это выйти в лес рано утром после хорошего дождичка. Если вы проспали — «охота» вряд ли увенчается успехом.

Информацию о том, в каких районах «пошли» те или иные грибы, также можно отслеживать на страничках грибников-блогеров.

Бывалые грибники говорят, что грибы следует искать на опушках и полянках, а также на вырубках. В дремучих чащах, в буреломе, высокой траве и в слишком сырых местах грибов точно не будет.

Заготовка грибов на зиму: 5 необычных рецептов>>

Грибная «повестка»

Грибная «повестка» в начале августа-2020 выглядит примерно так: белые грибы и другие «благородные» постепенно «отходят», зато в разных районах Подмосковья появились долгожданные осенние опята. Также в лесах до сих пор встречается большое количество лисичек.

Стоит ли доверять «грибным» приложениям

Начинающие грибники любят пользоваться «грибными» приложениями на смартфонах, которые обещают по фото отличить благородный гриб от ложного. Одно из самых популярных приложений для iОS и Android — Mashroom Identificator. Есть и другие, действующие по принципу сфотографируй гриб — получи его название и описание. Среди них «Справочник грибника», «По грибы».

Открыв Mashroom Identificator, новичок сразу получает предупреждение: «Внимание! Может случиться так, что приложение спутает съедобные и Toxic-грибы. По этой причине никогда не ешьте незнакомые вам грибы».

Однако эксперты-микологи сомневаются в компетентности тех, кто создает такие приложения, поэтому рекомендуют на них не полагаться.

В грибных сообществах отмечается, что в этом сезоне в Подмосковье особенно много желчных грибов (или горчаков). Молодой желчный гриб легко спутать с белым, а подросший — с подберезовиком.

Следует обратить особое внимание на ножку — у желчного гриба нет чешуек, как у подберезовика, зато есть темная «сеточка» на ножке. Еще один признак опасного гриба — трубчатый слой шляпки горчака грязно-розовый, даже в разрезе. Желчный гриб относится к несъедобным грибам. Правда, отравиться им нельзя, а вот испортить целое блюдо — легко, оно станет горьким.

Грибные места Подмосковья: правила «тихой охоты» и полезные лайфхаки>>

Этикет грибника

Среди грибников существует особый «профессиональный» этикет. Главное — это бережное отношение к лесу. Тот, кто мусорит, шуми, вытаптывает и сбивает грибы, будет с позором изгнан из сообщества.

Есть и определенные правила сбора грибов. Грибники делятся на два лагеря — выкручивающие и срезающие грибы. Спор о том, что полезнее для грибницы, любители тихой охоты ведут уже много лет.

Известный миколог Михаил Вишневский отмечает, что для грибницы не имеет никакого значения, выкрутили вы гриб или срезали ножом. «Грибница совершенно не почувствует, как с нее исчез гриб», — отмечает он на своем Youtube-канале.

Так, белый гриб, ножка которого «утонула» в почве, эксперт рекомендует сначала хорошо раскачать «до легкого хруста», а потом аккуратно выкрутить из почвы. А вот срезать, по его мнению, лучше млечники — сыроежки, маслята и другие. Дело в том, что ножки этих грибов обычно в пищу не идут, поэтому можно срезать только шляпки.

Есть в грибном сообществе еще одно «течение», его сторонники никогда не оставляют в почве ножки грибов, а тех, кто срезает только шляпки, они называют «преступниками» и даже обвиняют в «грибном расизме».

«Хочу запустить кампанию против грибного расизма. Жизнь грибной ножки тоже важна! Часто наблюдаю, как человек, найдя прекрасный цельный гриб, оставляет себе только шляпку, безжалостно выкидывая ножку, обрекая несчастную на одинокую смерть в лесу», — призывает в сообществе «Грибы в Подмсоковье-2020» грибник Акакий Гибудулю.

«Тоже до жути бесит, когда обрезают чистую, не червивую, ни в чeм неповинную ножку. Это же самая вкусная часть гриба», — соглашается защитница грибных ножек Анастасия Соботович.

Секреты опытных грибников: правила сбора и оригинальные рецепты>>

Блохи, кабаны и другие опасности

Кроме комаров, слепней и клещей, в лесах есть и другие опасности.

Грибники из разных районов Московской области отмечают, что этим летом в лесах можно встретить большое количество кабанов.

Кабанов также видели под Егорьевском, недалеко от Ликино-Дулева и Шаховской.

Гадюки, клещи, болота и дикие звери: какие опасности ждут в лесах Подмосковья>>

Советы спасателей

Каждый сезон в лесах Подмосковья теряются сотни грибников, на поиски которых выходят добровольцы поисково-спасательного отряда «Лиза Алерт». Как следует из памятки на сайте «Лизы Алерт», отправляясь в лес, нужно следовать простым правилам:

1. Не ходить в лес в одиночку. Родственники или соседи должны знать, в какое именно место грибник направился и когда планирует вернуться. «Если вы не придeте вовремя, вас начнут искать, а время, как известно, — важнейший фактор благополучного поиска», — отмечается в памятке.

2. Взять все необходимое: спички (чтобы согреться у костра, если заблудились), свисток (чтобы подать сигнал спасателям), полностью заряженный телефон, нож, фонарик, небольшой запас воды и перекус.

«Для отслеживания маршрута возьмите трекер, туристический навигатор или скачайте карту в телефон. Если в лес идeт пожилой человек, стоит установить специальное приложение, которое позволит близким отслеживать его перемещения, советуют спасатели.

3. Надевать яркую одежду. Это облегчит работу спасателям. Кроме того, одежда должна быть комфортной и теплой. Не забудьте про непромокаемую обувь.

4. Главный совет тем, кто заблудился в лесу — это остановиться.

«Чем больше вы паникуете и хаотично двигаетесь, тем дальше уходите и усугубляете ситуацию», — отмечается на сайте поискового отряда.

Как жителям Подмосковья не заблудиться в лесу>>

Карта грибных мест Московской области

Грибные места на карте Подмосковья — увеличивается по нажатию

Где сбирать грибы в Подмосковье — Казанское направление

Станция Гжель. В 4 — 5 км севернее железной дороги, в окрестностях сел Минино и Коняшино.

Станция Григорьево.

Станция Ингатьево.

Станция Кузяево. По обе стороны железной дороги.

Станция Шевлягино. Севернее платформы в 2 км по направлению к селам Аверково, Шабаново.

Платформа 73-й км, Анциферово, ст. Подосинки. В 3 — 4 км от железной дороги.
 

Где сбирать грибы в Подмосковье — Рязанское направление

Станция Бронницы. В 5 — 6 км от сел Бисерово, Пласкинино.

Платформа 63 км.  В 3 — 4 км от железной дороги.

Станция Фаустово. В 3 — 4 км от железной дороги.

Станция Пески. В 5 — 6 км близ селений Бердники, Новоселки.

Станция Конев Бой. В направлении селений Шелухино и Климовка.

Станция Щурово. Вблизи одноименного поселка расположился хвойный лес. Лисички и белые грибы.

Станция Черная. Расположена среди светлого соснового бора. Это культовое место подмосковных грибников. Еще на подъезде к станции можно увидеть их, блуждающих среди высоких стволов. Выходя на станцию, вы практически сразу оказываетесь в лесу. Среди сосен можно искать маслята и лисички. Свинушки тоже любят хвойный лес, но их собирать не рекомендуется: эти грибы очень быстро впитывают вредные вещества. Или берите молодыми, или вообще откажитесь от них.

Станция Луховицы. Неподалеку от станции расположились сразу два лесных массива. Тот, что севернее, привлекает белыми грибами и подберезовиками. Местные жители так его и называют: березовый лес. Пройдя пару километров по проселочной дороге в сторону Москвы, вы придете к необыкновенно красивому пруду. Он как раз расположен на опушке леса, который изобилует подберезовиками и подосиновиками.
 

Где сбирать грибы в Подмосковье — Ярославское направление

Станция  Правда. В 1 — 2 км от железной дороги по обе стороны. На восток — в направлении к селу Назарово. На запад — в сторону села Степаньково.

Станция Пушкино. Это один из самых экологически чистых районов Подмосковья. В районе города очень много лесных массивов. Местные бабульки уверяют, что грибы там есть. Все зависит от вашего желания и настойчивости. Много лисичек и сыроежек.

Станция Соколовская. На автобусе № 349 от ст. м. «Щелковская» доезжаете до конечной («Щелково-7»), затем можно поймать машину и ехать в юго-западном направлении. Высаживаетесь и в том же направлении идете по лесу. С Ярославского вокзала электричкой на Фрязево или Монино до Соколовской. Далее автобусом или маршруткой до поселка Краснознаменский, потом пешком около 2 — 2,5 км на север до реки Клязьмы. На электричке до Соколовской ехать 40 мин.

Станция Зеленоградская. В 2 км западнее платформы в направлении села Дарьино.

Станция Софрино. В 3 — 4 км западнее платформы в направлении к деревням Митрополье и Нововоронино.

Станция Ашукинская. Переходите через рельсы и двигаетесь в самую гущу леса. По словам местных, здесь очень много подосиновиков. С пустыми корзинами не вернетесь. Перерыв можно сделать на берегу реки Вязи. Вода чистая, так что  можно искупаться. В 4 — 5 км западнее железной дороги в направлении к деревням Нововоронино, Мартьянково.

Станция Калистово. В 3 — 4 км западнее платформы, в лесах близ селения Артемово. Восточнее — в направлении к селу Голыгино и по берегам реки Вори.

Станция Абрамцево. В 4 — 5 км западнее платформы близ селений Жучки и Ахтырка.

Станция Семхоз. По обе стороны железной дороги. На юг — по направлению к селениям Высоково, Морозово, на запад — по направлению к деревне Шапилово.

Станция 76 км. Это самый длинный поход за грибами.  Первые 5 км до Ярославского шоссе идем бодрым шагом, любуемся природой, но не забываем заглядывать под елочки. Здесь вас ждут красные шляпки подосиновиков. Выходите на берег озера Торбеевское. Можно искупаться, пообедать, покататься на водном мотоцикле или взять напрокат катамаран. Есть ресторанчики, кафе, шашлычные. Переночевать можно в гостиничном комплексе на берегу. С берега двигаетесь  на север параллельно Ярославскому шоссе. Через пять километров  к самому высокому водопаду Подмосковья — Гремячему. Грибов в этом районе много.

Деревня Шарапово.Это место местные жители называют «рядами». На болоте под мохом прячутся белые грибы. Если приедете в начале августа, вас ждет урожай лесной малины. Как добраться: от Ярославского вокзала до Сергиева Посада, далее автобусом на Шарапово до остановки «Кладбище». Спускаетесь к озеру и огибаете его слева до лесного массива.

Самый грибной маршрут:  от  платформы 43 км на запад раскинулись лиственные леса. Двигаться можно по шоссе или лесными тропами до деревни Митрополье. Затем идете от нее по берегам речки Вязи, которая приведет в село Ельдигино. Далее маршрут уведет на юго-восток до деревни Дарьино. А отсюда лесная дорога где-то через 3 км приведет к платформе Зеленоградская. Протяженность маршрута — около 16 км.
 

Где сбирать грибы в Подмосковье — Ленинградское направление

Станция Подрезково. В 1,5 км к югу от линии железной дороги по правому берегу реки Сходни в направлении к селениям Ивановское и Коростово.

Станция Фирсановка. Грибы есть по обеим сторонам железной дороги. На севере — в 1,5 км от станции в сторону селений Новые Ржавки, Назарьево и далее в сторону села Клушино. На западе — в 3 км от станции за рекой Горетовкой в сторону селения Рузино и близ Пятницкого шоссе.

Станция Березки Дачные. В 1 — 2 км от железной дороги по обе стороны. С запада — в направлении к селению Снопово и к берегам Истринского водохранилища. С восточной стороны — на территории бывшего Верхне-Клязьминского заповедника в сторону селения Терехово.

Станция Головково. В 1,5 км севернее станции в направлении селения Ермаково.

Станция Покровка. По обе стороны станции. С северной стороны — по направлению к селениям Коськово, Дулепово, Шахматово. С южной стороны — к селениям Замятино, Никулино.

Станция Фроловское. В 2 — 3 км от железной дороги по обе стороны. Восточнее станции — в направлении селений Дулепово, Голенищево. Западнее — в сторону селений Марфино, Введенское.

Самый грибной маршрут: на северо-восток от станции Фирсановка до деревни Назарьево. Далее — снова на северо-восток. У деревни Елино маршрут пересечет Ленинградское шоссе и уведет в густой смешанный лес. Это край подберезовиков, белых грибов, рыжиков и опят. Тропа ведет к берегам Клязьмы до села Поярково.
 

Картагрибных мест Подмосковья увеличивается по нажатию

Где сбирать грибы в Подмосковье — Савеловское направление

Станция Лобня. В 3 км восточнее линии железной дороги в направлении к Пяловскому водохранилищу.

Станция Луговая. Грибы можно найти по обе стороны железной дороги: на западе в 2 км по направлению к селу Озерецкое. К востоку от станции — 3 км по направлению к селениям Шолохово, Федоскино, а также по берегам Пяловского водохранилища. В этих местах можно собрать неплохой урожай лисичек, подосиновиков и маслят.

Станция Луговая. Грибы можно найти по обе стороны железной дороги: на западе в 2 км по направлению к селу Озерецкое. К востоку от станции — 3 км по направлению к селениям Шолохово, Федоскино, а также по берегам Пяловского водохранилища. В этих местах можно собрать неплохой урожай лисичек, подосиновиков и маслят. От Савеловского вокзала до станции Луговой ехать 40 минут. Добраться можно на любой электричке, кроме следующей до станции Орудьево.

Станция Некрасовская. Километр на запад от платформы в сторону села Озерецкое. Из Москвы до Некрасовки ехать 42 минуты.

Станция Катуар. В 2 км к западу от станции.

Станция Трудовая. В юго-западном направлении.

Станция Икша. Грибы есть в 2 км западнее станции в направлении к селениям Старо-Подгорное, Хорошилово, Лупаново. В этих местах водятся подосиновики и маслята. От Хорошилова на северо-восток к платформе Морозки. От Савеловского вокзала до Икши — 54 минуты на электричке.

Станция Морозки. Грибы есть по обе стороны железной дороги: в 1,5 км на западе — у сел Новлянки, Григорково, в 2 км на востоке — у сел Сбоево, Гришино, Новинки. Время пути с вокзала — 1 час.

Станция Турист. Грибы можно найти по обе стороны железной дороги: на запад — в 4 км по направлению к селам Дьяково, Парамоново, Стреково. В 2 км на востоке — в сторону сел Шустино, Ульянки. От Москвы до Туриста ехать 1 час 7 минут.

Станция Власово. В километре западнее станции по направлению к селениям Бобылино и Попадьино. В 1,5 км с северной стороны от железной дороги по направлению сел Растовцы, Сорокино. Ехать до станции Власово 2 часа. Добраться можно на электричке, следующей до Талдома или Савелова.

Станция Талдом. 4 км на юго-запад в сторону сел Наговицино, Гусенки. В этих местах много лисичек. От Савеловского вокзала до Талдома — 2 часа 10 минут.

Самый грибной маршрут: от станции Икша идите в сторону деревни Хорошилово (около 2 км). Отсюда нужно повернуть на северо-восток к платформе Морозки. Протяженность маршрута — около 15 км.
 

Где сбирать грибы в Подмосковье — Рижское направление

Станция Опалиха. На севере от станции Опалиха в направлении деревни Сабурово и в лесах по берегам рек Нахабинка, Банька и Синичка, на юге по направлению к селениям Николо-Урюпино и Воронки располагается лесной массив, богатый грибами. До этих мест нужно идти пешком 2 — 3 км, так как никакой транспорт от железнодорожной станции не ходит. На легковой машине там проехать тоже нельзя. Электричка до Опалихи идет около 35 минут.

Станция Нахабино. По словам местных, есть грибы в 4 км севернее станции в сторону Козино по берегам реки Нахабинка. Ехать до Москвы около 45 мин.

Поселок Павловская Слобода. Окрестности этого поселка богаты грибами, в частности шампиньонами. От ж/д ст. Нахабино в Павловскую Слободу ходит маршрутка № 23, ехать до поселка около 10 мин. Рядом с Павловской Слободой и селом Валедниково есть озера, там можно купаться. И в Нахабине, и в Павловской Слободе торгуют грибами, в основном шампиньонами.

Станция Дедовск. В 3 — 4 км от станции на север от линии железной дороги в сторону Турова и Николо-Черкизово.

Станция Снегири. По обе стороны железной дороги. На севере — в 2 км от станции в сторону Еремеева, на юге — в километре в сторону деревни Жевнево и по правому берегу реки Истры.

Станция Холщевики. В километре к югу от станции и далее в лесах по правому берегу реки Малой Истры.

Станция Ядрошино. По обе стороны железной дороги. На севере — в километре от станции в сторону селения Марково-Курсаково. На юге — за Волоколамским шоссе, в 3 км от станции, в направлении селений Лапино, Новодарьино.

Станция Курсаковская. На восток от станции в сторону селения Марково-Курсаково.

Станция Румянцево. В 2 — 3 км от линии железной дороги по обе стороны. В восточном и северном направлениях — в сторону селений Рыбушки, Савельево, Долево, по берегам речки Маглуши. В юго-западном направлении — в сторону озера Тростенского.

Станция Лесодолгоруково. К северу от линии железной дороги в сторону селений Нудоль-Шарино, Марьино.

Самый грибной маршрут: 2 км к северу от станции Опалиха, за поселком Новоникольское, на берегах реки Баньки. Лес здесь простирается на несколько километров на запад и восток. Обойдите деревню Сабурово с запада и направляйтесь к деревне Федоровка. От села Юрлово на Пятницком шоссе можно на автобусе вернуться в Москву. Протяженность маршрута — 12 км.
 

Где сбирать грибы в Подмосковье — Белорусское направление

Станция Жаворонки. В 1 км южнее станции, в направлении к селениям Митькино, Сумино, Малые Вяземы. В 2 — 3 км севернее линии железной дороги в сторону села Назарьево, в окрестностях которого сейчас можно «охотиться» за лисичками и опятами, а также в лесу по берегам рек Большая и Малая Вяземка. От Белорусского вокзала до Жаворонков — примерно 50 минут на электричке.

Станция Хлюпино (Звенигородская ветка от станции Голицыно). С юго-запада к линии железной дороги вплотную подступил лес. Маршрут проложите в направлении к селениям Раево, Аляухово. На север и северо-восток от станции можно пойти лесом к селениям Чигасово, Горышкино. Грибы есть и в населенном пункте Малые Вяземы. Станция Малые Вяземы — одна остановка на электричке, не доезжая до Голицына.

На смоленском направлении Голицыно — самый крупный город. На рынке около станции продаются различные грибы. Если вы решили выходные провести в Подмосковье, в Голицыне можно и переночевать: там есть небольшой отель в бывшем Доме Союза писателей (1-х и 2-х местные номера). Номера не шикарные, но есть душ и туалет. Чтобы добраться до отеля, нужно от платформы повернуть налево, пройти около 700 метров по прямой. Невысокое красное кирпичное здание справа — это и есть гостиница.

Станция Скоротово (Звенигородская ветка). На север от станции в направлении к деревне Дунино, на восток — в сторону Чигасова, на юг и юго-запад — к селениям Раево и Аляухово.

Станция Звенигород. В западном и восточном направлениях от станции в окрестностях селений Марьино, Сальково, Дунино. На западе — близ селений Клопово, Пестово, а также по берегам реки Островня. До Звенигорода от станции Голицыно идет маршрутка.

Станции Сушкинская, Петелино, Часцовская и Портновская (станции идут друг за другом). В 2 — 3 км от станций огромный лесной массив протянулся в южном направлении на много километров, до железной дороги Киевского направления.

Станция Петелино. В северном направлении — лесной массив, богатый грибами (север — это правая сторона ж/д путей, если ехать из Москвы). На ст. Петелино есть указатель на Петелинскую птицефабрику. Если идти по этой дороге, можно выйти к богатым грибами местам, много опят. Из Москвы до Петелина ехать около часа.

Самый грибной маршрут: от станции Петелино идете вдоль реки Островни на север, минуете деревню Татарки, поселок Гарь-Покровское и село Ивонино. Дальше идете километров 6 по лесной тропе вдоль берега реки Островни до деревни Пестово. Отсюда лесами на северо-восток к деревне Клопово. В 2 км восточнее нее находится станция Звенигород.
 

Где сбирать грибы в Подмосковье — Киевское направление

Здесь в обширных лиственных и смешанных лесах  растут грибы всех видов

Станция Победа. Грибы по обе стороны от железной дороги (1 км). На юго-востоке — в направлении к деревне Калугино. На западе — к селениям Сумино, Санники, Мамыри. Добираться лучше с Киевского вокзала на всех электричках, кроме следующих до Аэропорта, Солнечного и Лесного Городка. До станции Победа ехать 48 минут.

Станция Дачная. В 2 км южнее платформы в лесу, начинающемся за рекой Десной, в окрестностях селений Свитино, Тимонино.  Добираться от Москвы 55 минут.

Станция Селятино. Двигайтесь на юг и юго-восток от станции по направлениям к селам Сырьево, Глаголево, Игнатово. От Киевского вокзала до станции Селятино — примерно 1 час 3 минуты на электричке.

Станция Рассудово. На 2 — 3 км восточнее линии железной дороги в направлении к селу Глаголево, а также в окрестностях селений Кузнецово, Долгтино, Игнатово.

Станция Ожигово. На юг от платформы уходит тропинка, которая через 1,5 км пересекается с Киевским шоссе. Затем дорожка идет полями. Двигайтесь в южном направлении. Здесь легко заблудиться, поэтому необходимо взять компас. Перебравшись через речку Ладырку, попадете в лесной массив — Кузнецовское лесничество. Возвращаться в Москву можно от платформы Бекасово или Зосимова Пустынь, которые находятся западнее. В этих местах довольно много сыроежек и чернушек. От Москвы до Ожигова добираться 1 час 10 минут.

Станция Бекасово. Грибы по обе стороны от железной дороги в районе 1 — 2 км. Отправляйтесь на восток и юг от станции, в этих местах леса очень богаты грибами, особенно в районе сел Ивановка, Афанасовка, Савеловка и Могутово. От Киевского вокзала до Бекасова ехать 1 час 12 минут только на электричке, следующей до Малоярославца.

Станция Башкино. Леса с западной стороны от железной дороги. В 2 км восточнее станции по направлению к селу Покровка. Леса богаты сыроежками и другими грибами. До Башкина можно добраться за 1 час 47 минут.

Станция Обнинское. Северо-западнее станции, в 2 — 3 км по направлению к селениям Самсоново, Белкино, а также по обоим берегам реки Протвы.

Самый грибной маршрут: от платформы Ожигово на юг уходит тропа. Через 1,5 км она пересекает Киевское шоссе. Затем дорожка идет полями. На западе виднеется деревня Сотниково. Отсюда лучше двигаться в южном направлении. Перебираетесь через речку Ладырку и попадаете в Кузнецовское лесничество, прореженное необычными просеками. Они начинаются у домика лесника и двадцатью пятью лучами расходятся во все стороны. Возвращаться в Москву можно от платформы Бекасово. Протяженность маршрута — 12 — 15 км.
 

Где сбирать грибы в Подмосковье — Курское направление

Здесь в изобилии сыроежки, чернушки, грузди, подберезовики, подосиновики, лисички, маслята.

Станция Гривно. В 2 — 3 км восточнее железной дороги в направлении к селениям Бережки, Харитоново.

Станция Львовская. На юго-восток от станции в направлении к деревне Ивино.

Станция Колхозная. В 2 — 3 км от железной дороги по обе стороны. На востоке — в направлении к селу Никоново и в лесах по берегам реки Рожая. Юго-восточнее станции в лесу за деревней Шарапово. На западе — в направлении к селениям Панино и  Жохово.

Станция Чепелево и Чехов. В направлении селений Алачково, Максимиха, Оксино.

Станция  Луч. В 4 — 5 км от железной дороги с западной стороны в окрестностях селений Поповка, Милячино.

Станция Шарапова охота. На восток к селениям Плешкино, Воскресенки, Петрухино.

Станция Авангард. В 2 — 3 км восточнее станции, в направлении села Всходы, а также в леса, протянувшиеся вдоль берегов рек Речьмы и Лопасни. В долину реки Лопасни можно попасть из Серпухова автобусом до села Гурово или катером до пристани Прилуки.

Самый грибной маршрут: начать сбор в 2 км восточнее станции Львовская в лесу за селом Лаговским. В этом лесу по отлогим склонам оврагов, в березовом редколесье, по опушкам и старым лесным дорогам и просекам растут белые. От села Мещерского к станции Колхозная можно пройти вдоль живописных берегов реки Рожая или прямиком лесом. Протяженность маршрута — 16 — 20 км.
 

Где сбирать грибы в Подмосковье — Горьковское направление

Станция Фрязево. Южнее от станции за селением Вселодово.

Станция Казанское. По обе стороны железной дороги.
 

Где сбирать грибы в Подмосковье — Павелецкое направление

Станция Взлетная. По обе стороны от станции: в березовом лесу за деревней Редькино или западнее деревень Битягово и Юсупово, а также восточнее станции по направлению к селу Елгазину.

Станция Востряково. 2 — 3 км от железной дороги, южнее Заборья.

Станция Белые столбы.  3 — 4 км от станции в направлении селений Шебанцево, Колычево, Сонино, Курганье.

Станция Барыбино. Западнее станции за селом Растуновом, в окрестностях Юсупова, Шишкина, Уварова. По берегам реки Северки.

Станция Вельяминово. В 2 — 3 км от железной дороги по обе стороны. На востоке в направлении к селениям Татариново, Леньково, Каверино и в лесах по правому берегу речки Востец. На западе — в окрестностях села Вельяминово.

Станция Привалово. В 2 — 3 км от железной дороги по обе стороны. На востоке — в направлении к селениям Константиновское, Кишкино. На западе — в окрестностях Немцова, Сидорова.

Станция Михнево. В 3 км от железной дороги по обе стороны. На восток — по направлению к Кошелевке, Васильевскому, Игнатьеву. На запад — к Разинькову и Усадам.

Станция Шугарово. В 3 — 4 км западнее станции, по направлению к Торбееву, Заворыкину.

Станция Жилево. По обе стороны железной дороги. На востоке — в 1 — 2 км по направлению к селу Петрово, на западе — в 3 — 4 км по направлению к Починкам, Ситне-Щелкову, Псареву.

Станция Ступино. В 2 — 3 км от железной дороги по обе стороны. На северо-востоке — по направлению к селу Старая Ситня. На западе — к Матвейкову, Сайгатову.

Станция Акри. В лесу западнее и южнее станции в направлении к Сайгатову, Соколовой Пустыни.

Самый грибной маршрут: начать поход от станции Белые Столбы. В 1 км на запад начинается лиственный лес. В 6 км от станции, южнее деревни Шебанцево, нужно пересечь Каширское шоссе и углубиться в лесной массив южнее деревни Сонино. Это царство белых грибов. От Шебанцева можно вернуться по дороге к ст. Белые столбы или проехать автобусом до ст. Домодедово или Михнево.

Где и когда собирать грибы в Подмосковье?

Все знают, что грибы хорошо растут в теплую влажную погоду, особенно, если это июль или август. Больше всего грибников можно встретить в смешанных и еловых лесах, березовых рощах и сосняках.

Шляпочные грибы, среди которых много съедобных, обычно имеют развитую грибницу сразу под несколькими породами деревьев. В Подмосковных лесах микориза («грибокорень») чаще появляется вблизи сосен, елей, берез, дубов и осин. Реже под лиственницами, тополями, ольхой и рябиной.

Для некоторых съедобных грибов важнее органика разлагающейся древесины или лесной подстилки из листьев и хвои. Этим славятся многие опята.

Есть съедобные грибы, которые прекрасно себя чувствуют на, казалось бы, совсем неподходящих местах. Например, на гарях и кострищах можно увидеть растущий сморчок высокий.

Грибов больше на опушках леса, вдоль лесных дорог, просек, на лужайках и т.п. А вот густые заросли и слишком высокий травостой считаются менее подходящими местами для сбора грибов.

Первыми (весенними) грибами являются сморчки и строчки. Июнь — август — время появления основной массы съедобных грибов. Рост многих съедобных грибов тормозится или заканчивается с наступлением осенних заморозков. Хотя некоторые из них удается собирать даже при серьезном понижении температуры воздуха поздней осенью. Например, опенок зимний. Под занавес, до начала зимы, продолжают появляться такие малоизвестные съедобные грибы, как коллибия масляная и рядовка фиолетовая.

Как собирать грибы в Подмосковье — правила безопасности

1. Не следует ходить в лес в одиночку. Собравшись в лес, необходимо предупредить родных и близких о маршруте и времени пребывания в лесу.

2. Спасатели рекомендуют перед походом за грибами пополнить баланс сотового телефона, а также проверить заряд батареи. Возьмите с собой компас, спички, нож, небольшой запас воды и продуктов. Тем, кто постоянно пользуется лекарствами, а это, прежде всего, касается пожилых людей, нужно иметь при себе медикаменты.

3. Одежда должна быть яркой. Камуфляж в лесу может быть незаметен и с трех метров. Хорошо, если на одежде будут светоотражающие наклейки.

4. Заходите в лес только в светлое время суток. Запоминайте маршрут движения, обращайте внимание на сваленные деревья, ручьи, просеки, которые помогут сориентироваться в лесу.

5. Если вы все же заблудились, не паникуйте, остановитесь и подумайте — откуда пришли, не слышно ли криков, шума машин, лая собак. Если есть возможность — влезьте на высокое дерево и осмотритесь.

6. Постарайтесь найти просеку или дорогу и двигайтесь по ней. Следует помнить, что любая дорога рано или поздно выведет вас к населенному пункту.

7. Если не удалось найти дорогу и ночь застала вас в лесу, не волнуйтесь. Подберите подходящее для ночлега место. Двигаться в темное время не рекомендуется, можно получить травму, оступившись или провалившись в воду.

8. Место для ночлега выбирается высокое и сухое, желательно у большого дерева. Заготовьте хворост для костра, сделайте подстилку из лапника. Расположиться лучше всего спиной к дереву, перед собой разжечь костер и поддерживать его всю ночь.

9. Уже не раз помогал установить место нахождения заблудившихся грибников сотовый телефон. Для просьбы о помощи необходимо набрать номер 112 и объяснить место нахождения, сориентировавшись по квартальному столбу, который является своеобразным лесным указателем. Спасателям можно позвонить с мобильного даже без sim-карты или если вы находитесь на территории «чужого оператора» сотовой связи.

10. Соблюдение этих несложных рекомендаций поможет вам, совершая прогулку в лес не попасть в экстремальную ситуацию.

Ранее на тему Грибы:

Где собирать грибы в Москве, как хранить, съедобен ли мухомор

Владелец бренда «Грибное место», российский миколог и автор научно-популярных книг о грибах Михаил Вишневский провел ликбез для начинающих грибников на «Афише Daily».

Где собирать?

Ближе 40 километров от Москвы ничего не ищите — если что‑то и появляется, то, во-первых, антропогенное, во-вторых, все зараз сметают дачники. Самые грибные места Московской области начинаются на юге в районе Серпухова и в его окрестностях, в Приокско-Террасном заповеднике. На западе грибы растут в Звенигороде и дальше. На севере улов меньше — только в районе Дмитровских лесов. На востоке, в Мещерском районе, в основном водятся маслята.

Подробности по теме

Познакомьтесь с главным специалистом по грибам в этом городе

У обочины можно?

Зависит от масштаба дороги. Если дорога сельская, где раз в год проходит трактор, то можно прямо на ней и собирать. Если это МКАД, то отойдите на расстояние 4–5 километров. Если среднее двух-четырехполосное шоссе, углубитесь на 150–200 метров.

Какие грибы собирать?

В первую очередь людей привлекают белые грибы. Но в Московской области растут и подосиновики, подберезовики, лисички, иногда рыжики — в общем, благородные или самые собираемые грибы. Ежегодно чемпион Московской области по биомассе — осенний опенок, он растет везде: начиная от Лосиного острова и до самой границы области. Его массовость связана с тем, что московские леса — самые больные во всей европейской части России.

Грибы растут по всему лесу?

Некоторые растут только в симбиозе с деревьями. Такие называются микоризные. К слову, все наши классические грибы — микоризные: грузди, рыжики, подосиновики, маслята, лисички, подберезовики, сыроежки и другие. Некоторые из них однолюбы: лиственничный масленок растет только под лиственницей, еловая мокруха — лишь под елкой; часто грибам дают имена по по названиям их «пар». Остальная половина может расти под разными деревьями, например, обыкновенный белый гриб — под елкой, и под березой, и под сосной, зависит от местности. А вот сосновый белый действительно растет под соснами, но только в средней полосе и на севере России. На юге же он может появиться и под каштаном, хотя это большая экзотика.

Какое время для сбора грибов благоприятное?

Каждый год оно разное: в этом году с середины июля и до начала сентября. Есть четкие климатические признаки, которыми можно руководствоваться, планируя выход в лес. Нужно похолодание на несколько дней, которое сменяется теплом и дождями. Спустя похолодание через две недели, максимум три, начинают массово идти грибы. Например, если 1 июля было похолодание, то больше всего грибов придется на 20 июля.

Если коротко: тепло — похолодание — снова тепло.

Как научиться отличать съедобные грибы от несъедобных?

Все народные методы, которые якобы помогают отличить съедобный гриб от ядовитого, неверны. Нет ни одной пары признаков, которой бы обладали несъедобные грибы. Чтобы не ошибиться, просто нужно хорошо знать грибы. Как их изучать? Обычно родители передают знания детям — или опытные грибники еще неумелым.

Проще всего пройтись по лесу с бывалым грибником — о том, что он опытный, говорит хотя бы то, что он жив.

Если вы пошли в лес одни, нужно собирать грибы, которые, безусловно, не имеют смертельных или ядовитых эффектов. Например, собирайте желтую лисичку, белый гриб, подосиновик или подберезовик. Они очень характерные, и их невозможно спутать с ядовитыми. Чтобы опознать их, посмотрите, как они выглядят, в интернете или справочнике. Правда, в нашей средней полосе нет ни одного ядовитого трубчатого гриба: невкусные и горькие — да, но они не опасны.

Можно есть красный мухомор?

Да, но только после двукратного отваривания по 10–15 минут с момента закипания. Каждый раз отвар нужно сливать. После процедуры приготовьте гриб — он очень вкусный. Причем цезарский мухомор — самый знаменитый деликатесный европейский гриб после трюфеля. Он похож на наш, только у него оранжевая шляпка и желтые пластинки. Вообще, те, кто выжил после отравления бледной поганкой (это то же самое, что мухомор зеленый), очень позитивно отзываются о ее вкусовых свойствах.

Цезарский мухомор похож на красный, только у него оранжевая шляпка и желтые пластинки

© Михаил Вишневский

Не могу опознать гриб: «поговорить» с незнакомцем или пройти мимо?

Если вы не знаете, какой гриб нашли в лесу, а вам он кажется интересным или съедобным, сфотографируйте его и отправьте в фейсбук ко мне в группу «Что за гриб?». Там я вместе с хорошо обученными мною людьми определяю грибы по фотографии и даю рекомендации, что с ними делать. Это единственный подобный ресурс в сети.

Что надеть?

Что‑нибудь яркое, чтобы спасателям было легче вас искать, если потеряетесь. К тому же экипировка зависит от погоды. Я предпочитаю ходить налегке: если промокну, то тонкая одежда быстро прогреется и высохнет. На ногах у меня кроссовки (тот же принцип: насколько быстро промок, настолько скоро и высох). Обувайте резиновые сапоги, если боитесь клещей и змей.

Ведро, пакет или лукошко?

Грибы нужно складывать в плетеную корзину или короб, потому что они твердые и вентилируемые. В пакетах, ведрах и рюкзаках они запариваются, чернеют и быстро плесневеют.

Как обработать и хранить грибы дома?

Дома грибы нужно сразу переработать. В крайнем случае их можно убрать (в том, в чем принесли) на несколько часов или на ночь в холодильник или на балкон. Переработка зависит от вида грибов и вашего вкуса: высушите, посолите, замаринуйте, пожарьте или сварите. Если вы собрали очень много грибов, заморозьте их: мыть нельзя, нужно только протереть тряпкой или заморозить обработанными — вареными, жареными, тушеными, — так они займут меньше места.

Например, вы хотите заготовить лисички на зиму: сначала отварите их, иначе после разморозки они станут горькими. Еще их можно засушить, а затем сделать крем-суп или пожарить свежими: лисичка — универсальный гриб, и для его обработки подходят любые варианты. Ножка у лисичек по консистенции ничем не отличается от шляпки, поэтому ее тоже готовят. А у взрослых опят ножки становятся жесткими, и их убирают — обрабатывают только шляпки.

Любимые рецепты с грибами — чесночники с картошкой и пиво на мухоморах

Я больше всего люблю жареную картошку с чесночниками. Чесночники — это крошечные грибы со спичечными ножками, которые пахнут чесноком. Они растут в Подмосковье на упавших хвойниках или тоненьких веточках. На целую сковороду жареной картошки достаточно пяти чесночников. Я жарю их на смеси сливочного и растительного масла — так грибы получаются вкуснее всего.

Еще с грибами я варю пиво — этой осенью сделаю на сморчках и мухоморах. Я анонсирую продукт в своем фейсбуке. Его нельзя будет купить, только получить в дар за некоторую сумму денег — это не акт продажи.

Подробности по теме

Как самому выбрать сидр в баре или магазине? И как его правильно пить

Сбор грибов … в Испании? | LearnEnglish Teens

Кто бы мог подумать? Это одна из вещей, которые мне нравятся в этой стране — как только вы поймете, что вековые ожидания от пляжей, паэльи и сангрии на самом деле являются не более чем расплывчатыми и скучными стереотипами, вы обнаружите, что обнаруживаете чрезвычайно разнообразную нацию. Еда, ландшафт, люди, язык и даже распорядок дня невероятно различаются от одного региона к другому. Настолько, что я часто задавал себе вопрос: я все еще в Испании? И самое прекрасное в том, что эти пляжи всегда ждут вас, когда они вам понадобятся.

Возьмем, к примеру, грибы. Здесь, в провинции Леон, на северо-западе Испании, как только начинаются печально известные холода и с неба начинают падать капли дождя, лесные грибы начинают расти, как грибы (что еще?). Это заставляет все население Леона внезапно сходить с ума по грибам; мы говорим о них, готовим, едим, выставляем на обозрение в школе, присылаем их фотографии и, конечно же, идем и собираем их.

Некоторые испанцы очень серьезно относятся к этому последнему явлению: если вы отправляетесь на машине в горы в Леоне в воскресенье, будьте осторожны, двигайтесь не быстрее 5 миль в час.Повсюду грибники. А любителей до профессионалов вроде бы тоже есть масса. Любителей легко заметить: они несут в руке пластиковую сумку из супермаркета и гуляют по обочине дороги, болтая или наслаждаясь пейзажем. Профессионалы, возможно, менее заметны: вы обнаружите, что они роются среди кустов с плетеной корзиной ручной работы, идентифицируя каждый вид в мгновение ока. Эти люди знают, что грибы не любят пластик. Однажды меня очень впечатлила одна сборщица грибов и ее длинный шест с очень специфической сеткой на конце — предположительно, ее приспособление для сбора грибов.

Страсть испанцев к этой очень распространенной пище проявляется также в том, что у них есть целый список словаря для слова «гриб». В начальной школе, где я работаю, дети устроили красивую осеннюю экспозицию, в которой собраны грибы и их названия. Если бы они стояли перед столом, они, вероятно, могли бы указать на «подберезовики», «морчеллу» и «леписту», сказать вам, какие из них были съедобными, а какие ели на ужин вчера вечером.

И после всего этого я все еще ненавижу грибы.

Охота на диких грибов, Лондон, Лондон, Где.

В Лондоне бешеной популярностью пользуется охота за грибами.

Охота за грибами , сбор грибов, сбор грибов, сбор грибов и другие подобные термины описывают деятельность по сбору грибов в дикой природе, обычно для еды. Отправьтесь на выходные в Лондон по охоте за грибами этой осенью и узнайте, как находить, идентифицировать, готовить и сохранять съедобные грибы.

Незаконная охота за грибами достигла рекордного уровня. Эппингские лесные грибы не собирают.

Читайте также о сборе грибов в Нью-Форесте.

Эппинг лесные грибы

Лесные грибы в Эппинге Хранитель лондонской корпорации City of London Corporation предупредил, что люди будут преследоваться по закону, если они будут продолжать собирать грибы на одном из самых исторических открытых мест Лондона. Незаконная охота на грибов достигла рекордного уровня в этом году в лесу, который был объявлен участком особого научного интереса из-за обнаруженных там грибов.

Служба «Хранитель леса» ожидает рассмотрения 6 дел. В апреле 2010 года человек из Уолтем-Эбби был привлечен к ответственности лондонским Сити и оштрафован магистратами Харлоу на 100 фунтов стерлингов плюс 140 фунтов стерлингов за вывоз грибов из леса (1 ноября 2009 года), несмотря на предыдущие предупреждения о том, что такие действия были направлены против леса. -законы. Управляющий лесными службами Кейт Френч сказал, что продолжит выдвигать обвинения, если там будут обнаружены люди, охотящиеся на грибов. Хранители леса патрулируют 365 дней в году.

«Грибы играют жизненно важную роль в экологии всех естественных сред обитания. Они являются« переработчиками »природы, поскольку расщепляют органические вещества растений и животных. Многие существа питаются грибами и являются хозяином некоторых редких беспозвоночных, которые являются уникальными для этих древних животных. лесные массивы.

«Конечно, мы приветствуем людей, посещающих Лес в это особое время года и восхищающихся множеством увлекательных форм, форм и цветов, которые может предложить мир грибов, но, пожалуйста, оставьте их там для следующего посетителя и будущих поколений.

Он добавил, что любое лицо, уличенное в сборе грибов в Эппинговом лесу, подлежит судебному преследованию.

Некоторые грибы играют важную роль в поддержании роста деревьев, кустарников и других растений. Кроме того, грибами питаются несколько видов животных, в том числе олени. Грибы также играют важную роль в жизненном цикле многих насекомых и других беспозвоночных, включая многие редкие виды.

Удаление грибов также лишает их способности производить споры, и, таким образом, следующее поколение грибов оказывается под угрозой.

Эппинг-Форест простирается
1728 га.

Старший хранитель леса Эппинг Джонатан Престон сказал: «Удаление грибов может пагубно сказаться на экологии леса. Собирать грибы в дикой природе опасно, так как ядовитые грибы часто путают со съедобными. Сбор грибов также мешает другим лесопользователям наслаждаться красотой живых грибов и угрожает выживанию важных популяций насекомых.»

Эппинг-Форест является домом для более 1000 видов грибов, в том числе многих редких видов, таких как смертоносный дьявольский гриб, и с 2004 года его сбор запрещен местными постановлениями.

Пожалуйста, помогите нам сохранить грибок Эппинг Форест !!!

Восточноевропейцы на охоте за грибами

Если вы спуститесь в лес, Ванора Беннетт, Times Online, 17 сентября 2004 г.

По всему Лондону люди ждут сентябрьского полнолуния — волшебного момента, когда бледные ночные лучи вытягивают из земли осенний урожай грибов.Это итальянцы и поляки, словаки и литовцы: европейские лесные жители, выросшие в каштановых, дубовых и березовых рощах, которые всегда принюхиваются, добираясь до влажных кустов деревьев, глядя на зеленый мох под ногами и пытаясь определить, что мой прибалтийский друг Адольфас называет это «радостным запахом грибного места». Луна выводит грибников так же верно, как и пухлый коричневый гриб, который является их самым большим призом — то, что итальянцы называют белыми, а поляков — боровиками. Вы найдете их еще до рассвета, направляющихся на восток по центральной линии в Эппинг-Форест, одну из последних великих диких мест Лондона, выискивающих свою скрытую добычу в папоротниках, растущих на краю кроны деревьев и под теплым одеялом падающие листья и желуди, с их плоскими плетеными корзинами, покрытыми кухонными полотенцами, и их раздвоенными палками, чтобы отогнать змей.

Эппинг-Форест может быть жутким местом: обширные лесные массивы, устрашающе вырубленные на протяжении веков, поэтому каждое дерево имеет несколько стволов Сонной Лощины и обрамлено гигантскими псевдоклассическими особняками и шпионскими камерами видеонаблюдения богатых и скрытных людей. Слишком легко представить призраков разбойников, скользящих сквозь деревья и туман. Время от времени опавшие листья раскрываются, обнажая брошенный труп — жертву современного убийства. А на зеленых переулках вы можете встретить сгусток пива, огромных байкеров в черной коже, которые грязно смеются и заводят моторы.Но ничто не отпугивает по-настоящему преданных охотников-собирателей.

«Нет ничего более волшебного, чем чудесное солнечное осеннее утро, проведенное в лесу. Иногда я возвращаюсь с семью или восемью различными съедобными видами грибов — красивыми, уродливыми, красочными, большими, маленькими — но все они восхитительны», — восторгается Дженнаро Контальдо. шеф-повар итальянского ресторана Passione на улице Шарлотт. «Мне нравится, что дикую пищу можно найти где угодно — на полях, в парках, у моря, даже на краю автомагистралей.»

«Вы должны знать точное место, под этим кустом или тем деревом — и вы играете с ними почти в психологическую игру, потому что они скрываются», — усмехается Розалинда, еще одна итальянская грибница. «Я не могу описать волнение, когда вы наконец видите что-то одно — этот темный цвет, запах».

Но выращивание грибов — это не только благоговейное, уединенное общение с природой, в которое нас убеждают Дженнаро, Хью Фернли-Уиттингстолл, Антонио Карлуччо и им подобные.Самые страшные змеи в лесу во время грибов — не рептилии. Они люди. Ибо, как выясняется, охота за грибами — грязное занятие во многих отношениях: время секретов, лжи, уловок и всякого рода нечестей.

Каждая нация глубоко убеждена в том, что ее собственные охотничьи привычки лучше, чем у всех иностранных соперников. Восточноевропейцы — такие как стоический, молчаливый пожилой поляк, который гордится тем, что во время войны побывал в Англии и ел только грибы, которые здесь никто не умеет собирать, — в ярости, что такие большие итальянские повара, как Карлуччо, имеют пролили свет на телевидение, поощряя любого старого Тома, Дика или Гарри попытать счастья.

Итальянцы, такие как Розалинда, собирают только лучшую урожайность — белые грибы и их красноватые кузены porcini rossi — «Я разборчива», — говорит Розалинда. «Поляки все выберут. Фиолетовые, белые; как они себя не травят, я не знаю».

Восточноевропейский грибник в действии.

Восточноевропейцы, правда, собирают огромное количество того, что они называют «относительно съедобными» грибами, которые нужно лупить, замачивать, солить и варить в течение нескольких дней, прежде чем они станут безопасными.В северных лесах тяжело, поэтому вы берете то, что посылает Бог, и извлекаете из этого максимум пользы. Поляки очень довольны своими грибами. Их поэт-герой Адам Мицкевич писал им восторженные оды.

Кому больше всего нравится? Итальянцы — по мнению итальянцев. «Я люблю поляков, но они сосредоточены только на одном -« мы здесь, чтобы собирать грибы »- все делается с суровым лицом, они загружаются, идут домой и делают все, что с ними делают. Мы немного веселее.Я ходил с двумя сестрами, и мы приносили пикник, салями с французским хлебом и пару бутылок шампанского. Все дело в отношении, не так ли? »

Но не думайте, что один итальянец поможет другому или один поляк протянет руку земляку. В лесу каждый сам за себя.

«Когда я был мальчиком дома и нашел в лесу хорошее место для грибов, — вспоминает словак / поляк Джо Кобак, ветеран Второй мировой войны, — я всегда собирал их и уносил примерно в 300 ярдах, прежде чем убирать. их.Соскоб будет знаком для других людей, что кто-то разбогател поблизости. И я хотел отвлечь их от настоящего аромата «.

«Итальянцы не могут даже поговорить о грибах», — добавляет Розалинда. «Если ваши соседи найдут много, они скажут вам, что вытащили бланк. А если нет — или, может быть, только один — они скажут вам, что у них все хорошо, так что вы отправитесь в бесплодие. И если они идут сегодня, они скажут вам завтра, а если они идут на запад, они скажут вам восток.»

В течение двух лет в ответ на последователей Карлуччо (и сардинского ресторатора, который приезжал в Лондон, чтобы запастись бесплатными свежими белыми грибами Эппинга на всю зиму), лесные власти требовали, чтобы сборщики получали лицензию — по одной на семью — позволяя до 500 держателей за сезон съесть скромные 1,5 кг грибов каждый. Полагаю, это может сработать, но мои деньги все еще на деревенской хитрости безжалостных грибников.

Привет, сборщики, оставьте грибы в покое… Грибная мания

Держитесь подальше от грибов, предупреждает корпорация.

С началом сезона охоты за грибами корпорация лондонского Сити предупреждает любителей грибов, чтобы они не занимались своей практикой в ​​Эппинг-Форест.

Могста говорит …

В основном это наши восточноевропейские друзья — еще один способ «обогащения» мультикультурного общества.

myopinioncounts говорит…

Вот что делала группа, которую я видел около Connaught Water ! Я думал, они ищут то, что потеряли.

Quickexit говорит …

Могста писал: «Это в основном наши восточноевропейские друзья — еще один способ« обогащения »мультикультурного общества. На самом деле, среди британских бродяг из среднего класса растет тенденция выбирать дикую пищу, и их интерес подогревают такие, как Рэй Мирс и Беар Гриллс.

По крайней мере, те, кого поймали, больше не смогут использовать ночную охоту за грибами для оправдания своих выходок, что влечет за собой более высокий штраф!

Эрл Мартин говорит …

Могста: «по-другому нас« обогащает »мультикультурное общество»
Верните свой расизм Эппингу, здесь он не нужен.

Херстхилл говорит …

Было бы хорошей идеей передать контроль над Эппинг-Форест от безликих чиновников из лондонского Сити Корпорации к местным жителям, которые затем смогут решать, какие законы необходимы, и другие полезные способы использования Эппингового леса?

Хелен, говорит Уолтемстоу…

Херстхилл написал: Было бы хорошей идеей передать контроль над Эппинг-Форест от безликих должностных лиц в лондонском Сити Корпорации к местным жителям, которые затем смогут решать, какие законы необходимы, и другие полезные способы использования Эппингового леса? Нет, это не лучшая идея. Он принял Закон об Эппингском лесу и передал управление в руки корпорации, которая спасла то, что осталось от Эппингского леса, от разрушения со стороны застройщиков и «местных жителей», которые отгородили его куски и злоупотребляли.

Что, черт возьми, вы определяете как «другое полезное использование» леса?

Херстхилл говорит …

Хелен, местным жителям нельзя доверять, а? Но вы лучше всех и знаете, что лучше для всех. Должен быть баланс между окружающей средой и местными потребностями, иначе мы с вами не будем здесь жить, а Эппинг будет на 100% лесом !!

Quickexit говорит ..,

Я согласен с Хелен, я думаю, что лес лучше в руках Корпорации. Как правило, им хорошо управляют, они открыты, и нам не нужно за них платить, а также проводятся образовательные мероприятия. Передайте его в руки совета, и это станет катастрофой, и поддерживать его будет слишком дорого. В любом случае есть консультации с местными жителями. Я считаю, что в правлении всегда есть два представителя сообщества, которые следят за лесом. Что вы еще хотите?

говорит Мишу…

За последнюю неделю жители Восточной Европы дважды спрашивали меня, где они могут найти грибы в лесу; когда я сказал им, что это незаконно, они просто спросили меня, где они. Напомним, в это время в прошлом году, в сезон грибов, я заметил воскресным утром очень англичанку, выходящую из Бери-Вудс с двумя огромными мешками, которые, должно быть, были грибами (если только она не собирала конский навоз — маловероятно). Смотритель Корпуса, припаркованный на автостоянке у равнины Чингфорд (он не удосужился выйти из машины все утро), только что ушел за 5 минут до того, как она вышла, хотя я сомневаюсь, что он все равно что-нибудь сделал бы.Я думаю, что в целом Корпорация действительно хорошо управляет лесом, но их сотрудники, похоже, мало что делают; например, если они действительно хотели помешать детям разрушать Лоутон-Брук и Лагтон-Кэмп на своих горных велосипедах, почему бы им просто не патрулировать их? Каждый раз, когда я приезжаю туда, на велосипеде едут дети, так почему бы им просто не поймать их и показать некоторым из них; это скоро прекратится.

Известные факты об охоте за грибами

Факты об охоте за грибами…

По самой своей природе известные съедобные виды грибов не требуют возвращения домой для дальнейшего научного изучения. Наблюдайте за ними издалека, надев защитную одежду — очки и шлем. Не подвергайте риску свое здоровье. Эти грибы могут атаковать и вызывать корь.

Даже несмотря на то, что в книгах написано, что они съедобны, я теперь обнаружил, что нахождение Volveriella bombycina, Boletus paraciticus или Leccinum quercinum намного перевешивает любую мысль о том, чтобы их съесть.

Доверьте охоту за грибами специальной команде опытных грибников, которые выборочно и ответственно собирают хорошие органические продукты питания на свободном выгуле из дикой природы. Свежие лисички можно купить во всех супермаркетах Tesco по всей стране.

Объясняется, что грибы — это просто плодовые тела грибных растений, сложная сеть нитей которых, называемая мицелием, растет под землей или над источником пищи, таким как мертвые листья, гнилое дерево и т. Д.

Дикие съедобные грибы встречаются редко.

Этичные и ответственные источники.

Имейте в виду, свежие лесные грибы — относительно новое понятие для британской публики, но не для остальной Европы.

По официальным данным, в 1988 году во Франции, Италии и Германии было продано около 3000 тонн.

По оценкам обзора 1998 года, во всем мире потребляется от 20 000 до 100 000 тонн.

По всему Лондону люди ждут сентябрьского полнолуния — волшебного момента, когда бледные ночные лучи вытягивают из земли осенний урожай грибов.

Если вы занимаетесь грибной охотой в Великобритании, вас считают модным хиппи нового века.

Охота за грибами — это часть жизни на континенте, но британцы традиционно не привыкли к этому.

Банды восточноевропейцев и поваров-любителей, вдохновленные телевизионными поварами, к ужасу местных жителей лишают лес его ценных грибов.

Что касается случая миссис Ти (68-летняя Бриджит Ти, энергичная немецкая женщина, которая жила поблизости почти 40 лет и руководит единственным официально разрешенным коммерческим предприятием по охоте за грибами в регионе) — это от Guardian: «Когда Комиссия по лесному хозяйству пыталась помешать ей собирать больше разрешенных 1,5 кг в день в Нью-Форест в 2002 году, но у нее этого не было. Четыре года судебных тяжб и 32 судебных разбирательства спустя ей была предоставлена ​​первая и единственная лицензия от Министерства окружающей среды, продовольствия и сельских районов, давая ей право собирать и продавать дикие грибы в лесу на всю жизнь «.Она возмущена отношением Лесной комиссии к сборщикам и утверждает, что, пока съедобные грибы удаляются на уровне земли, так что их корневая структура остается нетронутой, опасности истощения нет. Однако она критически относится к новому наплыву сборщиков из Восточной Европы. Миссис Ти: «Их будет не так много, как те, что я нашла несколько лет назад — однажды я набрала 75 килограммов за четыре часа».

После того, как мы собрались, мы пошли на обед на мельницу в Гордлтоне, где Жан Кристоф Новелли выиграл свою первую звезду Мишлен.Похоже, с тех пор они пошли по пути коммерческих путешественников. Я попросил мясо средней прожарки, но самодовольный бармен сказал, что это невозможно из-за «Эльфов и безопасности».

Лондон, где поохотиться за грибами?

Где в Лондоне поохотиться за грибами?

Лондон, куда пойти поохотиться за грибами? В выходные дни в Painshill Park на земле лежали сотни килограммов каштанов.

Это моя родная территория — я вырос в Катерхэме и научился находить грибы на Limpsfield common .И вы правы, единственные (британские) люди, которых я когда-либо встречал собирающими грибы, искали исключительно liberty caps .

Возможно, Эппинг-Форест слишком занят, но здесь есть множество мест с грибами — пустоши, общины, леса, Норт-Даунс

Я не видел много свидетельств того, что люди охотились за съедобными здесь, в Surrey , недалеко от M25.

На вчерашнем утреннем мероприятии Fungi Event в заповеднике RSPBs на Sandy Beds энтузиастов естествознания было в 10 раз больше, чем у сборщиков с этими глупо выглядящими плетеными корзинами.

Знаменитые повара уничтожают наш лес. Охота за грибами берется под контроль — чтобы владельцы ресторанов не разграбили дикие грибы.

Лондонская корпорация получила контроль над Эппинговым лесом королевой Викторией в 1878 году.

Совершите осеннюю прогулку по Hampstead Heath , Epping Forest или любому из наших полудиких парков, и вы не сможете не заметить этих безумных инопланетных форм, прячущихся под кустами или цепляющихся за деревья.

Вы самоучка или получили какую-либо профессиональную квалификацию?

Я, конечно, не буду поощрять людей собирать и есть ногу спортсмена, но я бы поощрил их проявлять интерес к грибам и поганкам, когда они платят целое состояние в каком-нибудь ресторане за блюдо из лесных грибов.

Грибы — это не растения. Гриб, который вы видите над землей, — это одна из стадий жизненного цикла гриба; Деловая часть гриба находится под почвой и называется мицелием, она собирает все питательные вещества, необходимые для производства гриба.Итак, гриб похож на яблоко, собирать яблоки не запрещено, если только вы не нарушаете границу.

Чтобы произвести всего 1 экземпляр Boletus edulis, может потребоваться до 1800 км мицелия.

Есть также грибы, паразитирующие на людях, такие как Athlete’s Foot.

Общие правила сбора грибов таковы: получите разрешение от тех, кто управляет данной территорией, если у вас есть разрешение, то 1,5 кг на человека — это предел.

Мы слышали, что похитители грибов забирают большое количество грибов из Уимблдон-Коммон.

Благотворительная охота за грибами знаменитостей.

В каком районе Лондона больше всего грибов? Это зависит от того, как долго данная область исследовалась на наличие грибов. В 1992 г. в лесах Руислип было зарегистрировано 585 видов (включая лишайники), при этом, по оценке профессора Дэвида Хоксворта, их больше в районе 1250, если использовать соотношение от 3: 1 до 4: 1 по отношению к присутствующим сосудистым растениям.В настоящее время я зарегистрировал 340 видов из Хэмпстед-Хит за 8 лет или около того, в основном это более крупные грибы, которые вы можете увидеть невооруженным глазом, и это количество добавляется каждый год.

В западном мире нет богатых традиций использования грибов в медицине, кроме пенициллина.

Мне надоело, что меня криминализируют за сбор дикой пищи.

Набеги грибов

Прогулка по Нью-Форесту.

Знаменитые повара, поощряющие охоту за грибами, были названы новой проблемой, стоящей перед властями Эппинг-Форест.

Эппинг-Форест находится рядом с Лондоном, и это не похоже на лес в центре Дорсета, где на выходных можно собрать десять человек.

Мода на лесные грибы, вдохновленная такими поварами, как Антонио Карлуччо и Джейми Оливер, привела к резкому увеличению количества собирателей и вызывающему тревогу сокращению количества грибов.

Специалисты по охране природы рады, что лес, представляющий особый научный интерес, расположен прямо внутри автомагистрали M25 к северо-востоку от Лондона, теперь имеет дополнительную защиту.

Эппинг Форест. Но эта схема оказывается почти невозможной для полиции. Есть только 16 «смотрителей», которые патрулируют 6 000 акров леса.

Частично причиной упадка могут быть изменение климата, загрязнение и вытаптывание лесной подстилки, но винят и грибников.

Собирать что-либо — противозаконно, но у нас были люди, охотящиеся на слишком много грибов. Также существует проблема безопасности.Многие люди не знают, какие грибы можно есть, а от каких можно заболеть.

В Эппинг-Форест запрещено собирать грибы, но люди продолжают собирать гриб, и по крайней мере один человек преследуется по закону.

Ассоциации британских грибных групп удалось полностью запретить нам совершать набеги на земли Национального фонда в Дорсете. Осенью 2007 года мы предприняли несколько набегов на замок Ламберта. ABFG категорически возразила против этого и пожаловалась NT и полиции.Прежде всего следует сказать, что эти набеги проводились с полного разрешения Национального фонда.

Мы читаем людям лекцию о бережном коллекционировании. Главное правило дня: выбирать вещи может только руководитель группы. Если кто-то обнаруживает грибок, его просят позвать лидера группы, и мы обсудим его с группой, а затем соберем его. Ответственная охота!

В замке Ламберта есть разнообразные и интересные грибы из-за смеси сосен, бука, кустарников и неулучшенных лугов.

Долгосрочное научное исследование, проведенное в Швейцарии, показало, что охота за грибами не влияет на будущие урожаи.

Сбор грибов

Любители организованного сбора грибов идентифицируют гриб …

Сбор грибов не влияет на будущие урожаи — результаты долгосрочного исследования в Швейцарии. Лесные грибы не только выполняют важные функции в лесной экосистеме, но и сбор их плодовых тел также является популярным занятием и источником дохода во многих развивающихся и развитых странах.Расширение коммерческого сбора урожая во многих частях мира привело к повсеместной озабоченности по поводу чрезмерного сбора урожая и возможного ущерба грибным ресурсам. В 1975 году мы начали полевой исследовательский проект по изучению влияния сбора грибов на появление плодовых тел. Применяемые три вида обработки — это сбор и рубка лесозаготовок, а также одновременное вытаптывание лесного дна. Результаты показывают, что, вопреки ожиданиям, долгосрочные и систематические сборы урожая не снижают ни будущую урожайность плодовых тел, ни видовое богатство диких лесных грибов, независимо от того, использовалась ли техника сбора урожая: сбор или рубка.Вытаптывание лесного дна, однако, снижает количество плодовых тел, но наши данные не показывают доказательств того, что вытаптывание повредило почвенный мицелий в исследуемый период времени. Сбор грибов, Вытаптывание, Грибы, Видовое богатство, Сохранение.

Многие приезжают из-за границы и собирают грибы. Я бы не хотел всеобщего запрета, но Швейцария сделала это, как и Эппинг Форест.

Сборщики грибов преследуются после того, как сотни людей спустились в лес Эппинг в поисках «бесплатной» еды.

Рейнджеры обеспокоены тем, что наплыв сборщиков, поощряемый знаменитыми поварами, такими как Хью Фернли-Уиттингстолл, разрушит хрупкую экосистему.

Также увеличилось количество дорожно-транспортных происшествий, когда олени, гонимые собирателями из укромных мест, бегут впереди транспортных средств, проезжающих через лес.

Эппингский лес площадью 1728 гектаров был объявлен участком особого научного интереса, отчасти из-за разнообразия его грибов.Двенадцать смотрителей, наделенных полномочиями арестовывать, и другие сотрудники лесного хозяйства осуществляют патрулирование и следят за информацией от общественности, а шесть судебных дел находятся на рассмотрении. Сборщикам грозит штраф до 200 фунтов стерлингов за каждое нарушение. Отчасти это связано с тем, что для грибов стояла неплохая погода.

Г-н Бейкер сказал: «Они собирают ядовитые грибы, съедобные грибы и грибы, которые сами не знают, что это такое. У нас был человек, который потерял сознание, и нам пришлось вызвать скорую помощь. Я могу только предположить, что она охотилась за грибами и положила ее руку ко рту.Многие поганки собирают до того, как на них появятся споры, что подвергает риску урожай следующего года. Это произошло в Нью-Форест, где в этом году количество грибов сократилось ».

Даже в Лондоне много зеленых и диких открытых пространств, поэтому здесь можно собирать грибы — будь то в Хэмпстед-Хит, Эппинг-Форест, Уимблдон-Коммон или Уолтемстоу-Марш . Зайдите на сайт www.fungitobewith.org.

Разновидностей лесных грибов предостаточно, но чаще всего вы встретите лисички, белые грибы (или белые грибы), рог изобилия (trompette de la mort), волшебное кольцо, лесную курицу, ежа, клубнички, сморчки и т. Д. повезло, странный трюфель.

Сбор грибов

Сбор грибов советов по безопасности — выходите на улицу с опытным проводником.

Вы бы заплатили, чтобы пройти короткий курс, чтобы научиться собирать грибы?

Милые фотографии.Я полагаю, вы на самом деле не ели мухоморы …

У меня есть несколько книг, и, когда я впервые ел грибы-ежи, я использовал их все, чтобы подтвердить, что это было. Еще жив.

С тех пор, как я начал собирать грибы в Эппингском лесу, я не думаю, что купил шампиньон. Достаточно пары набегов, чтобы увлечься охотой за дикими грибами, а покупка грибов в магазинах по сравнению с ними кажется слишком простой. В большинстве других европейских стран грибы, как и ягоды и травы, являются очевидным источником пищи в дикой природе, и обычай собирать их является частью образа жизни.Здесь мы только недавно осознали, что в лесу есть мясная вегетарианская еда бесплатно. Но конкуренция накаляется.

Откажитесь от кредита и получите дикий корм бесплатно. Осень не за горами, поэтому грибы и ягоды будут в лучшем виде. Посетите курсы по выращиванию грибов и диких животных по всей Великобритании и не забудьте записаться заранее — они всегда популярны. Или сделайте еще один шаг и пройдите курс выживания на открытом воздухе. Food Safari предлагает как Дни дикой еды на побережье и в сельской местности, так и Дни ловли и приготовления морепродуктов во время речной рыбалки.Исследуйте сельскую местность вместе с Taste the Wild — собирательство и кулинария … Если вы думали, что собирать пищу — это всего лишь грибы, Wild Man Wild Food даст вам пищу для размышлений … Корм ​​для всех видов съедобных угощений, а затем узнайте, как готовить их профессионально в рамках выходных Fat Hen’s Gourmet and Foraging. Набеги и прогулки по грибам вокруг Большого Лондона доступны до конца ноября с Fungi to Be With Присоединяйтесь к Крису Баксу в парке Суинтон, чтобы прогуляться по сельской местности в поисках дикой пищи перед приготовлением еды. находки на обед Прокладывайте себе путь через славную сельскую местность в школе Wild Food School. Навыки выживания в дикой природе выводят добычу пищи на новый уровень благодаря курсам выживания на открытом воздухе, включая ловлю рыбы и дичь

Золотая лисичка — один из самых узнаваемых съедобных грибов, известный своим восхитительным и изысканным вкусом.

Белые грибы (Boletus edulis) — очень ценимый съедобный гриб. Он имеет несколько английских названий, в том числе белый гриб (от его каталонского названия cep или его французского названия cèpe), king bolete и penny bun. В настоящее время часто используется термин «белые грибы».

На самом деле, это самая большая чушь. Британские официальные лица очень плохо информированы. Грибы, которые собирают каждый год на одном и том же месте, возвращаются каждый год. Да, урожай меняется, но не из-за чрезмерной охоты, а из-за погоды.

Сбор съедобных грибов

Сбор съедобных грибов потенциально ставит под угрозу экосистему таких мест, как Эппинг-Форест, к северо-востоку от Лондона, или Нью-Форест, обширная территория на юге Англии.

Созданный в XI веке Вильгельмом Завоевателем для охоты на оленей, Нью-Форест представляет собой самую большую площадь оригинальных лесов, вересковых пустошей и открытых пастбищ, оставшуюся в Англии, площадью почти 600 квадратных километров.

Одна из проблем заключается в том, что грибы — наиболее часто собираемые — это лисички и белые грибы — теперь не относятся к той же группе, что и защищаемые цветы, поэтому здесь есть лазейка.

Лично я нахожу организованные банды грибников где-то между сюрреалистичным и прямо угрожающим.

ЗДОРОВЬЕ: Сборщики грибов предупреждены об опасности для здоровья и риске преследования.

Сборщиков грибов предупреждают об опасности для здоровья и безопасности…

Смотритель несет с собой листовку. Смотритель Ник Бейкер (старший смотритель леса) кладет листок «Охота на грибов в Эппингском лесу запрещена» на лобовое стекло автомобиля.

Лондон. По меньшей мере шесть человек сталкиваются с обвинениями в сборе лесных грибов в историческом лесу Эппинг к северу от Лондона.

Сотни других были предупреждены, что им могут грозить штрафы, если они будут продолжать действовать, сообщает Daily Telegraph.

Jelly Ears! Собирательство поздней осенью и вкусная паста с грибами!

«Они собирают ядовитые грибы, съедобные грибы и грибы, которые сами не знают, что это такое», — сказал Бейкер в интервью Telegraph.Эппингский лес, который был королевским лесом со времен Генриха III, был лесом на протяжении тысячелетий, хотя человеческая эксплуатация изменила его характер. Королева Виктория объявила его «Народным лесом».

Сеть супермаркетов Waitrose только что запустила новый вид морепродуктов, но он не имеет ничего общего с рыбой, которая плавает в море. Выращенные британцами морская астра и самфир будут доступны в Waitrose этим летом, пока длится сезон, поэтому покупателям не придется искать для них продукты в дикой природе.Самфир и морская астра относятся к морским овощам, а не к водорослям, и обладают легким нежным вкусом. Тенденция к собирательству в Великобритании в прошлом году выросла до такой степени, что незаконная охота за дикими грибами в красивом месте Эппинг-Форест достигла рекордного уровня. Теперь он переместился к береговой линии.

Эппинг Форест (Эссекс)

Это крупнейшее общественное открытое пространство в районе Лондона, занимающее около 6000 акров. Датируемый с древних времен (около 8000 г. до н.э.), считается, что лес получил юридический статус королевского леса Генрихом I в XII веке.Это позволяло простолюдинам собирать дрова и продукты питания и пасти скот, но только королю разрешалось там охотиться.

Также вступите в микологическое общество. Они часто совершают набеги грибов, и вы многому научитесь у экспертов. Я бы посоветовал найти кого-нибудь, кто знает, что они ищут, и научиться у них.

Но там, где есть бесплатная еда, может быть опасность.

У моей соседки перед домом стоит огромный гриб.Я полагаю, что это ядовито, неважно, я даже не собираюсь к нему прикасаться.

Осенний сезон длится до первых заморозков, а это значит, что радости и опасности кормления будут продолжаться еще несколько недель.

Район охоты за грибами в Эппинге

Описание зоны охоты за грибами Эппинг. Адрес: Рядом с поселком Куперсейл. Округ: Эссекс. Центр для посетителей: Нет. Магазин: Нет магазина. Место для пикника: Нет. Часы работы: Открыто в любое время.Туалеты: Туалетов нет. Туалет для инвалидов: Нет туалета для инвалидов. Пеленальные комнаты: Нет пеленальных столов. Собаки: Да. Лошади: Да. Вступительный взнос: Нет.

Лондонская охота за грибами

Охота за грибами: пир, страх и грибы. Лучший способ начать — показать эксперту, что выбрать. Национальный фонд, лесное хозяйство и многие фонды дикой природы проводят набеги.

Теги: грибная охота, сбор грибов, съедобные грибы, грибники, охота за дикими грибами, вырубка лесных грибов, грибная охота, место охоты за грибами.Авторские права на все фотографии, представленные на этой веб-странице, принадлежат их законным владельцам, и компания London Where не претендует на них, если не указано иное.

грибов — перевод на немецкий — примеры английский

Эти примеры могут содержать грубые слова на основании вашего поиска.

Эти примеры могут содержать разговорные слова, основанные на вашем поиске.

Хорошие районы для прогулки и за грибами .

Можно ли собирать грибы и ягоды в Какслауттанен?

Сегодня вы соберете грибов , весело;) Но все не так просто, как кажется.

Heute werden Sie Pilze zu sammeln , ist der Spaß Art;) Aber nichts jemals ganz so einfach, wie es scheint.

Торрент Скачать 968 Mushroom Picker Simulator Mushroom Picker Simulator Скачать бесплатно! Симулятор сборщика грибов Сегодня вы соберете грибов, , веселый вид;) Но все не так просто, как кажется.

Torrent Herunterladen 968 Mushroom Picker Simulator Mushroom Picker Simulator Kostenloser Spiele-Download Mushroom Picker Simulator Heute werden Sie Pilze zu sammeln , ist der Spaß Art;) Aber nichts jemals ganz so einfach, wie es scheint.

Их брали на рыбалку, в кемпинг, если собирались сходить грибов, можно было использовать и на кухне.

Sie wurden auf einem Angelausflug genommen, Camping, wenn Sie im Begriff waren zu gehen Pilze sammeln , könnte auch in der Küche verwendet werden ,.

Прогуляйтесь на свежем воздухе по окрестным холмам, покатайтесь на велосипеде по велосипедному маршруту, который проходит через деревню, собирайте грибы, или наслаждайтесь охотой.

Spaziergang an der frischen Luft in den umliegenden Hügeln, Fahrrad fahren auf einem Radweg, der durch das Dorf führt, Pilze sammeln oder genießen Sie die Jagd.

«Сможете ли вы собрать грибы в парке?»

Приходите за грибами с нами.

Коевские леса полны вкусностей, за исключением зимнего сезона, когда природа может подкрепиться сладкими лесными ягодами или грибами, по пути и приготовить вкусные блюда во время остановок для отдыха.

In der Winterzeit, wenn die Natur ruht, sind die Wälder von Koèevje ebenfalls voll des Guten. Am Weg können wir uns mit süßen Waldfrüchten stärken oder Pilze sammeln , aus denen wir uns während eines Stopps eine leckere Mahlzeit zaubern.

В окрестностях вы можете посетить замок Ванос, несколько прекрасных полей для гольфа, сказочные буковые леса для пеших прогулок или сбор грибов, , Ахус, Кристианстад, прекрасные старые места, водно-болотные угодья и многое другое.

In der näheren Umgebung können Sie den Wanås Schlosspark besuchen, mehrere schöne Golfplätze, märchenhafte Buchenwälder zum Wandern oder Pilze sammeln , Åhus, die Altstadt von Kristeniehr mehr das.

Поедут в лес на грибов, , если позволит погода.

Wenn es das Wetter erlaubt, werden sie in den Wald gehen, um Pilze zu sammeln .

Выходи и собирай грибов на ужин.

Теперь он просто идет к за грибами .

Пойду и грибов соберу .

Наслаждайтесь красивыми пейзажами во время пеших или конных прогулок и собирайте грибы, или ягоды.

Genießen Sie die schöne Landschaft bei Spaziergängen zu Fuß oder mit Pferd und Pilze oder Beeren.

Ранней осенью листья становятся разноцветными и можно собирать грибов и ягод.

Anfang Herbst werden die Blätter bunt und sie können Pilze und Beeren sammeln .

Макс, пойдем в пустошь и грибов соберем .

Гуляем, грибов собираем, , дойных коров.

В окрестностях можно собирать грибов и лесных ягод: 4-комнатный дом 100 м2 на 2 уровнях.

In der Umgebung finden Sie Pilze und Waldfrüchte.Unterkunft: 4-Zimmer-Haus 100 m2 auf 2 Stockwerken.

Раньше ходила каждый день в лес, на грибов собирала .

,

Как использовать грибную породу

Выращивание грибов из готовой зерновой порции — один из самых доступных и удобных для новичков способов увлечься выращиванием грибов.

Немного сложнее, чем грибы-гребцы из набора , но результат того стоит!

Вы получите гораздо больший урожай, более глубокое понимание процесса и возможность выращивать больше грибов, чем вы знаете, что с ними делать.

Зачем покупать зерно?

Вы всегда можете создать собственное зерновое порождение…

Без сомнения, если вы планируете по-настоящему погрузиться в хобби — выращивание грибов, создание собственного нерестилища будет неизбежной частью процесса.

Он включает в себя правильное увлажнение и стерилизацию зерна под давлением, инокуляцию выбранной грибной культурой и расширение нерестилища посредством серии переходов зерна в зерно, пока у вас не будет достаточного количества чистого, полностью колонизированного икры.

Этот процесс иногда заставляет новичков уклоняться.

Это требует стерилизатора высокого давления, чистой лабораторной среды и навыков правильной передачи культур и зерна, предотвращая заражение. На самом деле, это не так уж и плохо — вполне выполнимо для людей, готовых потратить немного времени на изучение техники.

Но что, если вы хотите, чтобы просто начал выращивать грузов грибов, не надевая лабораторный халат?

Вот тут и пригодится зерновая икринка промышленного производства!

Типы порождения зерна

Зерновой поросль обычно делают из ржи, проса, сорго или их комбинации. Вероятно, он доступен для любых видов, которые вы хотите выращивать, хотя обычно доступны разновидности устриц (голубой, розовый, желтый, королевский, жемчужный), шиитаке и львиной гривы.

Спаун — это живой, дышащий организм, в основном это культура мицелия в бегах. Он хочет продолжать работу; чтобы продолжать расти и расширяться, заселяя субстраты и, в конечном итоге, плодоносит. Таким образом, нерест лучше всего, когда свежих .

Если вам повезет, вы живете рядом с производителем икры и можете просто пойти за свежим спавном. К несчастью для большинства людей, зерновые нерестилища — это не то, что вы можете просто купить на местном рынке.

Тем не менее, есть несколько мест, где свежий спавн будет доставлен прямо к вашей двери.Обычные виды будут готовы к отправке и появятся на складе, а менее распространенным сортам может потребоваться неделя или три на подготовку перед отправкой.

Лучше всего выбрать самый быстрый вариант доставки при заказе спауна онлайн — и сразу же забрать его! Чем меньше времени тратит респаун в пути, тем выше вероятность, что он будет жизнеспособным и готовым к работе, когда вы его получите.

Перед заказом уточните у своего поставщика, совместимы ли выбранные вами виды, расстояние доставки и время года.

---

БОЛЬШИЕ НОВОСТИ!

FreshCap теперь предлагает зерно высшего качества, которое доставляется прямо к вашей двери!

---

Уход за зерном

Вы должны быть готовы к появлению зерна до того, как оно прибудет. Чем быстрее вы его воспользуетесь, тем выше ваши шансы на успех. В зависимости от выбранного вами метода выращивания это означает наличие сыпучего субстрата, готового для стерилизации или пастеризации, и наличие контейнера для плодоношения с местом для его плодоношения.

Это может быть снаружи (в нужное время года) или внутри помещения для выращивания.

Осмотрите свое зерно по прибытии. Он должен быть белым и чистым, без видимых следов загрязнения. Если по какой-то причине вы видите зеленую плесень внутри пакета, возможно, его даже не стоит открывать.

У некоторых видов будут естественные выделения, такие как метаболит апельсина, иногда выделяемый мицелием вешенки. Это не проблема и не повлияет на ваш рост.

Некоторые виды начинают прикрепляться к самому зерну. Грибы львиная грива и розовая вешенка обычно рано приколоть.Обычно это не проблема, и спавн можно использовать как обычно. Если булавки большие, то перед использованием спауна стоит их удалить и отбросить. Это связано с тем, что старые плодовые тела могут быть источником загрязнения при заселении насыпного субстрата.

Если вы не можете использовать свое нерестилище сразу, попробуйте хранить его в прохладном, сухом и темном месте. Большинство видов хорошо хранятся в холодильнике, хотя нужно быть осторожным с тропическими видами, такими как розовая и желтая устрицы, которые могут погибнуть в холодильнике.

Выращивание грибов на соломе

Выращивание грибов на пастеризованной соломе, вероятно, является одним из самых простых и эффективных способов выращивания грибов с использованием коммерческой зерновой икры. Мы уже написали руководство по выращиванию грибов на соломе — посмотрите здесь! Я резюмирую этот процесс ниже.

Что вам понадобится

Помимо самого спауна, вам понадобится несколько материалов и инструментов для выполнения работы. По сути, вам нужно получить солому, пастеризовать ее и смешать с нерестом с контейнером для плодоношения.Есть бесчисленное множество способов достичь этой цели — не стесняйтесь проявлять творческий подход!

• Солома . Либо доступно в 40-фунтовых поручнях на местной ферме, либо вы можете приобрести EZ-Straw онлайн . Солома EZ будет чище и проще в приготовлении, чем квадратная дужка
• Метод пастеризации . Лучше всего сделать это на улице, используя бочку емкостью 55 галлонов или аналогичную и пропановую горелку . Кроме того, вы можете пастеризовать небольшие партии соломы в помещении, используя большую емкость, наполняя ее горячей водой из-под крана и при необходимости добавляя кипяток.
• Контейнер для фруктов . Вот где действительно можно проявить творческий подход. Самый простой и наиболее распространенный — использовать полипропиленовые трубки с отверстиями по бокам, но вы можете использовать ведра на 5 галлонов, сумки для белья, корзины для белья… вы поняли.

Основные действия

1. Начните с пастеризации соломы, предварительно нарезанной на кусочки размером 1-3 дюйма. Замочите соломинку на горячей водяной бане на 1,5 часа при температуре 65-82 градуса. Полезно иметь термометр, который можно воткнуть в воду, чтобы контролировать температуру.Убедитесь, что вы начинаете отсчет времени после того, как вода уже достигла температуры пастеризации. Бочкам емкостью 55 галлонов требуется время, чтобы нагреться до 65 ° C, даже с мощной горелкой.
2. Выньте соломинку из горячей водяной бани и дайте ей стечь в течение 10-20 минут. Солома должна быть влажной, но не мокрой.
3. Разложите соломинку на чистой поверхности, чтобы она остыла. Если добавить икру к горячей соломе, гриб можно убить!
4. Как только соломинка остынет на ощупь, добавьте свою икру! Выберите соотношение 10-20%, т.е.Если вы делаете бревно весом 25 фунтов, используйте 2,5-5 фунтов нереста. Вероятно, это больше, чем требуется, но помогает увеличить ваши шансы на успех.
5. Упакуйте солому и икру в бревно из полиэтиленовых труб. Размер бревна на ваше усмотрение, но я бы не стал использовать плоское бревно диаметром более 16 дюймов, что составляет около 10 дюймов в диаметре. Вы можете либо смешать свою икру и солому вместе в большой сумке, а затем набить ее вместе, либо добавить икру, когда вы строите свой журнал, набивая немного соломы, разбрызгивая и т.д. пока журнал не запакован.
6. Вырежьте в сумке прорези, чтобы дать икре дышать. Поместите бревно в комнату для выращивания или в аналогичную прохладную и влажную среду. Мицелий колонизирует бревно, и в конце концов грибы вырастут через отверстия

ПРИМЕЧАНИЕ : Здесь вы можете проявить творческий подход. Ведра на пять галлонов отлично подходят для просверленных отверстий. Вы даже можете использовать корзины для белья или мешки для мусора. Выращивание грибов на улице таким способом — с весны до осени — очень хорошо работает в зависимости от вида.Так что не нужно строить комнату для выращивания, если вы не стремитесь к совершенству и просто хотите выращивать грибы!

Выращивание грибов на опилках

Выращивание грибов на опилках из зерновой икры немного сложнее, чем на соломе, но многие виды, такие как шиитаке, львиная грива и рейши, гораздо лучше растут на древесине, чем на соломе. Определенно стоит изучить! Ознакомьтесь с нашей статьей о выращивании изысканных грибов на опилках или прочтите краткое содержание ниже.

Что вам понадобится

Когда у вас появится респаун, вам понадобится несколько дополнительных материалов и инструментов для выполнения работы.Некоторые из них необязательны, но значительно облегчат работу.

• • Опилки твердых пород . Вы можете использовать опилки твердых пород местного производства или, что гораздо проще, использовать гранулы из твердой древесины . Ключ в том, что вы используете твердые породы дерева, такие как клен, бук и дуб. Хвойная древесина не подойдет, если вообще. Вы также можете использовать добавки для добавления питательных веществ, такие как овсяные или пшеничные отруби
  • Мешки для выращивания . Чтобы быть более конкретным, используйте Gusseted автоклавируемые полипропиленовые патч-пакеты для фильтров .Это специальные мешки для выращивания грибов всех форм и размеров.
  • Стерилизатор под давлением . Добавленные опилки необходимо стерилизовать под давлением, так как простая пастеризация субстрата приведет к загрязнению. Дома лучше всего использовать скороварку , которая может вместить ваши сумки и нагнетать давление не менее 15 фунтов на квадратный дюйм.
  • Вытяжной колпак . Честно говоря, вам не нужен вытяжной шкаф , но он упрощает задачу. Однако что вам действительно нужно, так это чистая среда, чтобы открыть пакет после стерилизации и добавить нерестилище.Вы можете попробовать использовать простой неподвижный воздушный ящик, который часто может работать достаточно хорошо. Узнайте все о вытяжных шкафах здесь .

Основные действия

• • 1. Смешайте воду, древесные опилки или гранулы с добавками в виде отрубей. Хорошо перемешайте и поместите в мешок для выращивания.
    2. Стерилизуйте пакеты для выращивания под давлением в течение 2,5 часов при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм, чтобы уничтожить любые загрязнения, присутствующие в субстрате. Пропуск этого шага обязательно приведет к неудаче.
    3. Снимите пакеты и дайте им остыть в течение ночи. Затем в чистой среде (например, перед вытяжным шкафом или в SAB) добавьте породу зерна. Используйте такое же соотношение 10-20% нереста и насыпного субстрата. Закройте пакет и хорошо перемешайте, встряхивая. Постарайтесь получить равномерное распределение спауна
    4. Поставьте пакеты на полку при комнатной температуре на несколько дней или недель, пока субстрат полностью не засорится. Перед тем, как открыть пакет, проверьте весь блок, чтобы убедиться, что на нем нет остатков субстрата, который еще не заселил.
    5. После полного заселения либо отрежьте верхнюю часть мешка, либо сделайте прорези в боковой части мешка и поместите его в среду для плодоношения. Правильные камеры для выращивания или камеры для плодоношения лучше всего подходят для плодоношения. То, как вы решите плодоносить блок, будет во многом зависеть от вида гриба, который вы пытаетесь выращивать.

Расти в саду

В зависимости от вида грибов, который вы пытаетесь выращивать, вы можете добиться некоторого успеха, просто смешав икры с субстратом в саду, без какой-либо пастеризации или стерилизации.Имейте в виду, что успех этого метода совсем не предсказуем, хотя иногда можно получить отличные результаты, приложив совсем немного усилий.

Что вам понадобится

• • • Опилки соломы или лиственных пород . Идея состоит в том, чтобы сделать кровать из субстрата.
    • Уголок вашего двора или сада , который не получает слишком много прямых солнечных лучей и может оставаться влажным в течение большей части дня.
    • Шланг , ороситель , или хороший прогноз на дождь !

Основные действия

• • 1. 1. Выберите уголок двора или сада, защищенный от солнца.Лучше всего в окружении деревьев или кустов.
       2. Положите подстилку из соломы, древесных опилок или другого подобного субстрата. Не используйте добавки с этим методом, так как они просто образуют плесень.
       3. Смешайте большое количество нерестилищ. Хорошо перемешайте и постарайтесь не оставлять большое количество икры на верхнем слое, так как она будет легче высыхать. Покройте тонким слоем дополнительного субстрата.
       4. Хорошо замочите смесь нерест / субстрат. Идея состоит в том, чтобы поддерживать область влажной, но не полностью переувлажненной.
       5. В течение от нескольких недель до месяца держите область влажной. Икра должна разрастаться по всему субстрату. В конце концов, при подходящих условиях грибы должны дать плоды. Обычно это происходит осенью.

ПРИМЕЧАНИЕ : При выращивании с помощью этого метода на вашей грядке может появиться любое количество различных видов грибов. Не ешьте гриб, если не уверены, что знаете, что это такое!

Расти!

Вот и все! Конечно, есть миллион разных способов вырастить грибы из нереста, поэтому не стесняйтесь экспериментировать с разными методами и тактиками.

Чтобы узнать больше о том, как использовать свое нерестилище или получить информацию о выращивании грибов в целом, ознакомьтесь с одной из этих замечательных книг:

,