ГРИБЫ — это… Что такое ГРИБЫ?
ГРИБЫ — особая группа растительных организмов. Среди грибов имеются полезные для человека виды (например, дрожжи, некоторые плесневые грибы, дающие антибиотики, см.; съедобные шляпочные грибы), а также приносящие вред (например, паразитные грибы,… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
грибы — одно из царств живых организмов (ранее относили к низшим растениям). Сочетают признаки как растений (неподвижность, верхушечный рост, наличие клеточных стенок и др.), так и животных (гетеротрофный тип обмена, наличие хитина, образование мочевины… … Энциклопедический словарь
ГРИБЫ — (Fungi, Mycota, Mycophyta, Mycetalia), низшие эукариоты, одно из царств живых организмов. Традиционно Г. относили к низшим растениям. Своеобразие Г. определяется сочетанием признаков как растений (неподвижность, неограниченный верхушечный рост,… … Биологический энциклопедический словарь
ГРИБЫ — ГРИБЫ, одно из царств живых организмов (ранее относили к низшим растениям). Свыше 100 тыс. видов, наибольшее число в Европе и Северной Америке. Вегетативное тело в виде грибницы, или мицелия (за исключением внутриклеточных паразитов). Размножение … Современная энциклопедия
ГРИБЫ — одно из царств живых организмов (ранее относили к низшим растениям). Сочетают признаки как растений (неподвижность, верхушечный рост, наличие клеточных стенок и др.), так и животных (гетеротрофный тип обмена, наличие хитина, образование мочевины… … Большой Энциклопедический словарь
Грибы — ГРИБЫ, одно из царств живых организмов (ранее относили к низшим растениям). Свыше 100 тыс. видов, наибольшее число в Европе и Северной Америке. Вегетативное тело в виде грибницы, или мицелия (за исключением внутриклеточных паразитов). Размножение … Иллюстрированный энциклопедический словарь
Грибы — … Энциклопедия кулинарных рецептов
грибы — (Fungi, Mycota, Mycophyta), низшие эукариоты, одно из царств живых организмов. Ранее Г. относили к низшим растениям. Г. сочетают в себе признаки как растений (неподвижность, неограниченный верхушечный рост, наличие клеточных стенок и др.), так и… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
ГРИБЫ — ГРИБЫ, представители 100 000 видов царства Fungi организмов, которые не способны к фотосинтезу, размножаются посредством спор и никогда не производят клетки с ЖГУТИКАМИ. К ним относятся пищевые грибы, плесневые и дрожжевые грибки. Имеют… … Научно-технический энциклопедический словарь
грибы — (Fungi, Mycota) – большая группа эукариот, включающая, по данным разных авторов, от 100000 до 250000 видов. Традиционно Г. относили к низшим растениям. Г. отличаются от растений гетеротрофным способом питания. Хитиновые оболочки клеток… … Словарь микробиологии
Общая характеристика грибов — урок. Биология, Бактерии. Грибы. Растения (5–6 класс).
Они, так же как и растения, неподвижны, постоянно растут верхушечной частью, имеют прочные клеточные стенки, способны синтезировать витамины и гормоны, дышат кислородом, часто осуществляют вегетативное размножение.
Сходство с животными
Наряду с этим грибы обладают многими признаками животного организма. Они, так же как и животные, являются гетеротрофами, так как не имеют хлорофилла, поэтому питаются готовыми органическими веществами. В их клеточных стенках содержится вещество хитин, из которого состоит оболочка покровов некоторых животных (насекомых, раков и др.).
Отличительные признаки грибов заключаются в том, что вегетативное тело гриба, называемое грибницей, или мицелием (от греч. микес — «гриб»), образовано тонкими ветвящимися нитями. Их называют гифами (от греч. гифа — «ткань», «паутина»). Разветвляясь, мицелий образует большую поверхность, что обеспечивает всасывание воды и питательных веществ.
Условно грибы делятся на низшие и высшие.
У низших грибов гифы не имеют поперечных перегородок, и мицелий представляет собой одну сильно разветвлённую клетку.
У высших грибов гифы разделены на клетки (нити грибницы многоклеточные), причём клетки могут содержать одно или несколько ядер. Высшие грибы могут формировать плодовые тела. То, что мы в быту называем «грибами», и есть плодовые тела. Типичное плодовое тело такого гриба состоит из шляпки и ножки.
Из гиф образованы сама грибница и плодовое тело, в котором образуются споры.
Питание грибов
Для питания грибам необходимо готовое органическое вещество, что сближает их с животными. Но по способу поглощения пищи — путём всасывания (а не заглатывания) — они сходны с растениями.
По характеру питания грибы относят либо к сапрофитам, либо к паразитам. Грибы-сапротрофы питаются мёртвыми органическими веществами, а грибы-паразиты поселяются на живых организмах и питаются за их счёт.
Размножение грибов
Размножаются грибы бесполым или половым путём.
Бесполое размножение происходит при помощи специализированных клеток — спор или вегетативно (участками грибницы или почкованием — у одноклеточных дрожжевых грибов).
У некоторых грибов существует половое размножение. В этом случае грибница образуется в результате слияния специализированных половых клеток.Роль грибов в природе и жизни человека
Разрушая остатки растений и животных, грибы участвуют в круговороте веществ в природе и в образовании плодородного слоя почвы. Из некоторых грибов получают ценные лекарства. Съедобные грибы употребляют в пищу. Грибы необходимы при изготовлении хлеба, сыров, в виноделии и т. д.
Но грибы могут наносить и большой вред. Некоторые из них вызывают болезни у растений, животных и человека. Грибы портят продукты питания, разрушают постройки. Некоторые грибы вырабатывают ядовитые вещества, ими можно тяжело и даже смертельно отравиться.
Источники:
Пасечник В. В. Биология. 5 класс // ДРОФА.
Пономарёва И. Н., Корнилова О. А., Кучменко B. C. Биология. 6 класс // ИЦ ВЕНТАНА-ГРАФ.
Викторов В. П., Никишов А. И. Биология. Растения. Бактерии. Грибы и лишайники. 7 класс // Гуманитарный издательский центр «ВЛАДОС».
Иллюстрация:
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/SJG2/UM_Mucoraceae_7_SJG_20041225.jpg
общая характеристика, строение и размножение
Грибы относились к низшим растениям до конца XX века. В 1970 году они были окончательно выделены в отдельное царство Грибы, т.к. имеют ряд признаков, отличающих их от растений и сближающих с животными.
Общая характеристика
Царство грибы — это одноклеточные и многоклеточные организмы. В настоящее время систематики насчитали более 100 тыс. видов грибов.
Грибы — гетеротрофные организмы, не имеющие хлорофилла. Они занимают промежуточное положение между животными и растениями, так как характеризуются рядом свойств, сближающих их с животными и растениями.
Общие признаки грибов и животных:
- В оболочке клеток есть хитин;
- в качестве запасного продукта у них накапливается гликоген, а не крахмал;
- в результате обмена образуется мочевина;
- отсутствие хлоропластов и фотосинтезирующих пигментов;
Общие признаки грибов и растений:
- Неограниченный рост;
- абсорбтивное питание, т.е. не заглатывание пищи, а всасывание;
- наличие ярко выраженной клеточной стенки;
- размножение спорами;
- неподвижность;
- способность синтезировать витамины.
Питание грибов
Грибы-сапрофиты питаются мертвыми органическими веществами, а паразиты могут обитать на растениях, животных и человеке. Имеются также переходные формы грибов (трутовики и др.), которые часть своей жизнедеятельности проводят как сапрофиты, а другую часть — как паразиты. Грибы-сапрофиты обитают на опавших листьях, древесине и перегное.
Многие виды царства Грибов живут в сожительстве (симбиозе) с водорослями и с высшими растениями. Взаимовыгодное сожительство мицелия грибов с корнями высших растений образует микоризу (например, подберезовик с березой, подосиновик с осиной).
Многие высшие растения (деревья, твердая пшеница и др.) не могут нормально расти без микоризы. Грибы получают от высших растений кислород, выделения корней и соединения, не содержащие азота. Грибы «помогают» высшим растениям усваивать труднодоступные вещества из перегноя, активизируя деятельность ферментов высших растений, способствуют углеводному обмену, фиксируют свободный азот, который в ряде соединений используется высшими растениями, дают им ростовые вещества, витамины и т.п.
Строение грибов
Строение грибовЦарство Грибы условно подразделяют на низшие и высшие. Основа вегетативного тела грибов — грибница, или мицелий. Грибница состоит из тонких нитей, или гиф, похожих на пушок. Эти нити находятся внутри субстрата, на котором обитает гриб.
Чаще всего грибница занимает большую поверхность. Через мицелий происходит всасывание питательных веществ осмотическим путем. Грибница низших грибов либо разделяется на клетки, либо межклеточные перегородки отсутствуют.
Одно- или многоядерные клетки грибов в большинстве случаев покрыты тонкой клеточной оболочкой. Под ней находится цитоплазматическая мембрана, окутывающая цитоплазму.
В клетке грибов имеются ферменты, белки и такие органоиды (лизосомы), в которых протеолитическими ферментами расщепляются белки. Митохондрии имеют сходство с таковыми у высших растений. В вакуолях содержатся запасные питательные вещества: гликоген, липиды, жирные кислоты, жиры и др.
В съедобных грибах имеется много витаминов и минеральных солей. Примерно 50% сухой массы грибов составляют азотистые вещества, из которых на белки приходится около 30%.
Размножение грибов
Размножение грибов происходит бесполым путем:
- Специализированными клетками — спорами;
- вегетативно — частями мицелия, почкованием.
Процессу спорообразования может предшествовать половой процесс, который у грибов очень разнообразен. Зигота может образовываться в результате слияния соматических клеток, специализированных на гаметы, и половых клеток — гамет (образующихся в половых органах — гаметангиях). Образовавшаяся зигота прорастает сразу или после периода покоя и дает начало гифам с органами полового спороношения, в которых образуются споры.
Споры различных грибов распространяются насекомыми, различными животными, человеком и воздушными течениями.
Размножение грибовЗначение грибов в природе и жизни человека
Плесневые грибы поселяются на продуктах питания, в почве, на овощах и плодах. Они вызывают порчу доброкачественных продуктов (хлеба, овощей, ягод, фруктов и т.п.). Большинство этих грибов — сапрофиты. Однако некоторые плесневые грибы являются возбудителями заразных болезней человека, животных и растений. Например, гриб трихофитон вызывает стригущий лишай у человека и животных.
Всем хорошо известен одноклеточный гриб мукор, или белая плесень, который поселяется на овощах, хлебе и конском навозе. Первоначально белая плесень имеет пушистый налет, а со временем она чернеет, так как на грибнице образуются округлые головки (спорангии), в которых образуется огромное число спор темного цвета.
Из ряда родов плесени (пенициллин, аспергилл) получают антибиотики.
К флоре или к фауне? И почему?» – Яндекс.Кью
Если хочется грибы куда-то «отнести», то и они, и «фауна» («царство» животных) с «флорой» («царство» растений) относятся к эукариотам (организмам, чьи клетки имеют ядро).
Грибы не являются ни растениями, ни животными. С точки зрения современной биологической систематики, они образуют еще одно — самостоятельное — «царство». У эукариотов есть еще два «царства» — помимо упомянутых ранее — хромисты (в основном — двуклеточные организмы, причем одна клетка — обычно фотосинтезирующая — живет внутри другой) и протисты (в основном — одноклеточные; к протистам причисляют всех эукариотов, которые не попали в другие «царства»). Кроме того, есть два «царства» у неэукариотов (бактерии и археи), а также — «царство» вирусов, которое, по хорошему, следовало бы разделить на несколько (минимум три).
Первоначально грибы относили к «низшим растениям». Это была такая сборная солянка из бактерий (и причисляемых к бактериям архей), грибов, лишайников, и водорослей (к которым относили, в частности, «сине-зеленые водоросли», которые на деле — фотосинтезирующие бактерии). Сейчас термин «низшие растения» не употребляют (устарел и утратил смысл из-за изменения принципов систематики). Раньше к «растениям» относили все, что не «животные», а к «низшим растениям» — все «растения», не имеющие «правильной» дифференциации тканей на корень, ствол и так далее (из-за этого туда угодили и настоящие водоросли).
Грибы отличаются от растений тем, что не имеют (и никогда не имели ранее) пластид (в том числе — хлоропластов), не способны к фотосинтезу и не были способны ранее, не имеют целлюлозной стенки клеток, но часто имеют имеют хитиновую оболочку оных, питаются исключительно осмотически — всасыванием. И так далее.
Отчасти «царство» грибов — тоже сборная солянка (по научному — парафилетическая группа) из «настоящих грибов» и прочих организмов со схожими признаками (см. выше).
Какие грибы самые полезные. Топ-10 самых полезных грибов
Топ-10 самых полезных грибов
Польза грибов для человеческого организма несомненна. Исстари народные знахари лечили лесными дарами разные хвори: экстракт белого гриба использовали при обморожениях, настоем из лисичек боролись с фурункулами, сморчками успокаивали нервы, с помощью маслят избавлялись от головных болей.
Основные полезные свойства грибов
- Грибы – это прекрасный источник белка. Некоторые разновидности по своей питательности не уступают говядине. Всего 150 г сушеных грибов способны обеспечить организм суточной потребностью в мясе;
- Грибы – это низкокалорийный продукт, что на 90% состоит из воды, практически не содержит крахмала, натрия и холестерина, помогает организму избавиться от лишней жидкости (благодаря наличию калия), налаживает обмен веществ, а все это способствует похудению;
- Чудодейственные шляпки играют важную роль в укреплении иммунитета. При регулярном употреблении грибы предупреждают онкологические и сердечно-сосудистые заболевания. Антиоксидант селен, источником которого они являются, встречается только в некоторых овощах и фруктах;
- Благодаря обилию цинка и витаминов группы В грибы полезны для нервной системы, они предупреждают эмоциональные расстройства, помогают избежать умственного истощения;
- Наличие витамина D делает грибы полезными для здоровья кожи, костей, зубов, ногтей и волос.
Наиболее ценными по своим питательным и целебным качествам считаются белые грибы, подберезовики, подосиновики, волнушки, маслята, грузди, лисички, опята, рыжики и даже вездесущие сыроежки.
Белые грибы
Белые грибы – ценный источник белков, ферментов и пищевых волокон. Сера и полисахариды в их составе способны оказать существенную поддержку в борьбе с онкологическими заболеваниями, лецитин и алкалоид герцедин очень важны для здоровья сердечно-сосудистой системы, рибофлавин отвечает за рост волос, ногтей, обновление кожи, правильную работу щитовидной железы и здоровье организма в целом. 
Подосиновики
По своим питательным и вкусовым качествам подосиновики практически не уступают боровикам. В этих грибах много калия, фосфора, железа, витаминов А и С, есть клетчатка, лецитин, ферменты и жирные кислоты. По содержанию никотиновой кислоты они не уступают печени, а по концентрации витаминов группы В близки к зерновым культурам. Белков в подосиновиках больше, чем в мясе. 
Ценные аминокислоты, источником которых они являются, особенно важны для людей, чей организм ослаблен перенесенными операциями, инфекционными заболеваниями, разного рода воспалительными процессами. Сухой порошок из красных грибов принимают для очищения крови и снижения уровня холестерина.
Рыжики
Эти грибы на Руси собирали с древнейших времен. Если боровику гурманы присвоили титул «царя грибов», то рыжика величают «великим князем». И крестьяне, и цари ценили эти грибы за оригинальный вкус и чудесный аромат. Многогранны и его полезные свойства. По усвояемости организмом человека рыжики относятся к наиболее ценным грибам. Они богаты каротиноидами, ценными аминокислотами, железом, содержат клетчатку, витамины группы В (рибофлавин, тиамин и ниацин), аскорбиновую кислоту и ценный антибиотик лакториовиолин, что губительно действует на рост множества бактерий. 
Пользу рыжиков для здоровья объясняет также изобилие в них минеральных солей – калия, натрия, фосфора, магния, кальция. Рыжиками лечат заболевания, вызванные нарушением обмена веществ, ревматизм, витилиго, болезни легких.
Грузди
На Руси грузди считались самыми лучшими грибами на протяжении столетий. Ценность этих лесных даров в том, что они являются одним из немногих источников витамина D не животного происхождения. Моченые грузди народная медицина признала одним из лучших средств для профилактики мочекаменной болезни: биоактивные вещества, что содержатся в этих грибах, препятствуют образованию в почках аксалатов и уратов. 
Грузди являются источником витаминов С, РР и группы В, обеспечивают организм полезными бактериями, содержат натуральные антибиотики, что укрепляют слизистые оболочки органов дыхания и подавляют размножение туберкулезной палочки. Препараты из груздей используют для лечения желчнокаменной болезни, почечной недостаточности, эмфиземы легких и заболеваний желудка.
Сыроежки
Эти скромные грибы с желтыми, серыми, зелеными, розово-красными, фиолетовыми и коричневыми шляпками любят за приятный вкус и многогранные полезные свойства. В сыроежках в изобилии содержатся жирные кислоты, пищевые волокна, всевозможные моно- и дисахариды, витамины РР, С, Е, В1 и В2, из минералов в них больше всего магния, кальция, фосфора и железа. Большое значение для здоровья в составе этих грибов имеет вещество лецитин, что чистит сосуды, препятствует накоплению холестерина в организме, помогает при нарушениях обмена веществ. Некоторые виды сыроежек обладают антибактериальным действием, способствуют очищению желудка и кишечника. 
Найденный в сыроежках фермент руссулин очень востребован в сыроделии: на створаживание 200 л молока требуется всего 1 г этого вещества.
Подберезовики
Любители грибных блюд знают, что замечательный вкус – не единственное достоинство подберезовиков, велика и польза этих грибов для здоровья. Особенно ценятся подберезовики за содержание прекрасно сбалансированного белка, включающего аргинин, тирозин, лейцин и глутамин. Богат и витаминный состав этих грибов, он включает аскорбиновую и никотиновую кислоту, токоферол, витамины группы В и витамин D. 
Способность подберезовиков выводить из организма токсины обеспечивается наличием пищевых волокон, а ценность этого продукта для здоровья опорно-двигательного аппарата обусловлена содержанием большого количества фосфорной кислоты, участвующей в строительстве ферментов. Подберезовики используют для регулирования сахара в крови, лечения почечных патологий и разладов в работе нервной системы.
Опята
Опята богаты витаминами С и В1, в разных видах этих грибов присутствуют природные антибиотики, противораковые вещества, токоферол и никотиновая кислота, калий, натрий, магний и железо. Осенние опята применяются как слабительное средство, а луговые опенки положительно влияют на работу щитовидной железы и губительно действуют на кишечную палочку и золотистый стафилококк. Опята особенно полезны для людей, у которых есть проблемы с кроветворением, для болеющих ишемической болезнью сердца и сахарным диабетом. 
100 г этих грибов способны восполнить суточную потребность организма в меде и цинке. По содержанию фосфора и кальция опенки близки к рыбе, а белок, который в них содержится, обладает противоопухолевой активностью.
Вешенки
По своему полезному составу вешенки близки к мясу: в этих грибах содержатся витамины группы B, аскорбиновая кислота, токоферол, а также довольно редкий витамин D2, участвующий во всасывании кальция и фосфора в кишечнике, а содержанию никотиновой кислоты (особенно важного витамина для кормящих матерей) вешенка считается самым ценным грибом. На 8% вешенки состоят из минеральных веществ, всего 100 г продукта способны восполнить суточную потребность организма в калии. 
Эти грибы обладают бактерицидными свойствами, помогают вывести радиоактивные вещества из организма, укрепляют сосуды, регулируют давление, снижают содержание плохого холестерина в крови. А недавно ученые обнаружили еще одно любопытное свойство этих грибов – способность повышать мужскую потенцию.
Лисички
Любители грибов знают, что нежный ореховый вкус – не единственное достоинство блюд из лисичек. Польза этих грибов проявляется в иммуностимулирующем и противоопухолевом действии, благотворном влиянии на состояние слизистых оболочек, улучшении зрения, способности выводить из организма радионуклиды и восстанавливать поврежденные клетки поджелудочной железы. Лисички богаты медью, цинком, витаминами D, А, РР и группы В, являются источником ценных аминокислот, а по содержанию бета-каротина превосходят морковь. 
Природные антибиотики, найденные в этих грибах, губительны для стафилококков и туберкулезной палочки. Вытяжками из лисичек лечат заболевания печени. Если эти грибы правильно приготовить, они способны помочь в лечении ожирения (спровоцированного неправильной работой печени).
Шампиньоны
Эти замечательные грибы являются источником лецитина, органических кислот, минеральных веществ и ценных белков. Из витаминов в шампиньонах присутствуют токоферол, витамин D, никотиновая и фолиевая кислота. По содержанию фосфора шампиньоны могут соперничать с рыбой, а витаминов группы B в этих грибах больше, чем в свежих овощах. Полезные вещества, что содержатся в шампиньонах, помогают бороться с усталостью, регулируют мыслительную деятельность, поддерживают в хорошем состоянии кожу, активизируют иммунитет, благотворно влияют на нервные клетки, систему кровообращения и состояние слизистых оболочек. 
Шампиньоны обладают противоопухолевой и антибактериальной активностью, помогают организму расстаться со шлаками, излишками холестерина и тяжелыми металлами.
Калорийность грибов
Все грибы относятся к безопасным для фигуры продуктам. Самую низкую калорийность имеют сыроежки – 15 ккал на 100 г. В рыжиках содержится 17 ккал на 100 г, в лисичках и груздях – 19 ккал, в подберезовиках – 20 ккал, в опятах и подосиновиках – 22 ккал, в шампиньонах – 27 ккал, в белых грибах – 30 ккал, в вешенках – 38 ккал на 100 г.
Вред грибов
Поскольку грибы являются трудно перевариваемым продуктом, налегать на них не стоит при острых воспалительных процессах пищеварительной системы (панкреатитах, язвах, гастритах, проблемах с печенью). Маринованных и соленых грибов не рекомендуется съедать более 100 г в день. Любыми грибами не рекомендуется кормить детей, у малышей отсутствуют ферменты, необходимые для их расщепления. Крайне не рекомендуется собирать старые грибы. Не принесут пользу и дары леса, собранные в промышленных районах, вблизи оживленных автострад, военных полигонов, химических производств.
Вкусные грибы
За чудесные гастрономические качества, обилие витаминов, многогранные полезные свойства грибы любят в разных странах, готовят из них разнообразные блюда, делают лекарственные препараты. Лесные дары таят в себе еще много загадок. Одно не вызывает сомнений – это польза грибов для здоровья. Главное, в них разбираться, собирать в экологически чистых районах или покупать в проверенных местах.
Что такое грибные субстраты | FreshCap Mushrooms
Использование соломы в качестве субстрата
Солома — дешевый и чрезвычайно эффективный субстрат, который хорошо подходит для многих видов грибов. Солома — это часть стебля злаков, таких как пшеница, ячмень или овес, — это в основном то, что остается после удаления самого зерна.
Во многих отношениях солома является отходами сельского хозяйства.
Если вы живете недалеко от фермерского поселения, у вас не должно возникнуть проблем с поиском соломы.Квадратный залог в 40 фунтов (сухой вес) должен стоить не более 2-4 долларов. Имейте в виду, что солома грязная при работе — ее необходимо измельчить, очистить и пастеризовать перед использованием в качестве субстрата. Он лучше всего подходит для средних и крупных операций по выращиванию, которые имеют отдельную зону подготовки и большой барабан для пастеризации.
Квадратный тюк из соломы, 40 фунтов, сжатый.
Тем не менее, вы все еще можете использовать солому для выращивания в домашних условиях. Меньшее количество соломы можно измельчить садовыми ножницами и пастеризовать, налив горячей воды в емкость вместо использования большого барабана и газовой горелки.
Если вы планируете выращивать мелкие растения с использованием соломы, вы можете рассмотреть возможность использования EZ Straw . Это особенно удобно, если вы не живете рядом с фермерским поселением. В них продается крупно нарезанная солома в удобном пакете, уже предварительно нарезанная и очищенная. Использование чего-то вроде EZ Straw предотвратит беспорядок и хлопоты при работе с большими тюками соломы.
Использование древесных опилок и щепы
Опилки из твердых пород древесины являются отличным субстратом для грибов и обычно используются в промышленности.Это отходы деревообрабатывающей промышленности, и в зависимости от вашего местоположения их можно дешево и легко найти.
Мелкие опилки обычно смешиваются с древесной стружкой, что, по-видимому, способствует более быстрой заселению субстрата и обеспечивает лучшую структуру для удержания мицелия.
Обычно используемые лиственные породы — это дуб, клен, бук и гикори или смесь нескольких пород. Мягкие породы древесины, такие как ель, сосна и пихта, не подходят для выращивания грибов.
Если вы находитесь в районе, где затруднен доступ к опилкам твердых пород, вы всегда можете использовать гранулы из твердых пород древесины.Они обычно используются для дровяных печей, но также хорошо подходят для выращивания грибов! Гранулы необходимо замочить в воде перед тем, как превратить их в мелкие опилки \. Замачивание в воде также поможет увлажнить субстрат.
Обычно гранулы можно найти недорого, хотя в большинстве розничных магазинов они могут быть доступны только в сезон. Их большой выбор. здесь .
Обычно они поставляются в больших 40-фунтовых мешках, в которых должно хватить опилок для большинства небольших хобби.Опять же, убедитесь, что гранулы сделаны из твердой, а не мягкой древесины. Также убедитесь, что гранулы не содержат много клея, красок или других добавок.
Если вы выращиваете грибы на гранулах из опилок, следующий рецепт субстрата подходит для многих видов изысканных грибов:
На каждые 5 фунтов плодоножки:
5 стаканов гранул из твердой древесины
1,4 литра воды
1-1 / 4 стакана пшеничных отрубей
Ознакомьтесь с нашей статьей о выращивании грибов на блоках для плодоношения из опилок для получения дополнительной информации.
Дополнение
Субстраты для грибов могут быть усилены добавлением легко потребляемой и очень питательной добавки, которую грибной мицелий может использовать для более быстрого и сильного роста.
Добавкатакже даст больший урожай! Однако будьте осторожны, слишком большое количество добавок может привести к более высокому уровню заражения.
Обычно добавка достигается путем добавления отрубей (овсяных или пшеничных) в соотношении 5-10% от сухого веса.Добавленные субстраты абсолютно необходимо полностью стерилизовать, иначе загрязнители быстро примут верх.
Даже после полной стерилизации вероятность заражения линейно возрастает с увеличением количества добавок, и в конечном итоге вы достигнете точки убывающей отдачи.
Интересно, что грибы шиитаке требуют меньшего количества добавок для достижения наилучших результатов. Избыточные добавки грибов шиитаке могут давать странные и непродаваемые мутировавшие плодовые тела.
Шиитаке, естественно растущий на бревнах твердых пород.
Мастерс Микс
Если вы ищете чрезвычайно эффективный субстрат для выращивания устриц, вы можете попробовать так называемый Master’s Mix — смесь опилок и лузги в соотношении 50/50, стерилизованную при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм в течение 2,5 часов.
Первым «мастером» этого микса является T.R. Дэвис из «Грибы земного ангела». Вы вряд ли найдете другой субстрат, который принесет столько же урожая при первом смывании, как эта смесь.
Насколько я могу судить, у использования соевой шелухи есть два недостатка. Во-первых, второй флеш будет далеко не таким сильным, как первый, даже несмотря на то, что огромный первый флеш определенно компенсирует это.
Во-вторых, кажется, что смесь не заселяется так быстро, как более традиционная формула с добавками опилок. Возможно, это только мой опыт, поэтому количество миль может отличаться.
Выращивание грибов на навозе
Большинство людей думает, что грибы растут на навозе, и это действительно так.Хотя большинство гурманов предпочитают опилки лиственных пород или солому, есть много распространенных видов, которые лучше всего растут на навозе.
Виды Agaricus, такие как шампиньон обыкновенный и гриб портобелла, а также многие виды псилоцибина являются хорошими примерами.
При коммерческом выращивании Agaricus bisporus навозный субстрат сначала проходит многодневную фазу компостирования, когда большие кучи компоста (навоз и солома) естественным образом нагреваются до 160 градусов по Фаренгейту, и полезные организмы размножаются.
По завершении этого процесса компост правильно пастеризуется, чтобы удалить все нежелательные загрязнения. Этот процесс вторичной пастеризации также удаляет аммиак, который естественным образом накапливается во время компоста на первом этапе. Посмотрите это интересное видео ниже, в котором резюмируется процесс приготовления компоста для выращивания шампиньонов:
Выращивание грибов на компосте таким способом обычно не практикуется домашними производителями, хотя это, безусловно, возможно.
Выращивание грибов на кокосовом кокосе
Другой распространенный материал, используемый для выращивания грибов в домашних условиях, — кокосовое волокно. Кокосовое волокно — это натуральный материал, сделанный из шелухи и скорлупы кокосовых орехов.
Обычно используется для квазигидропонных систем выращивания растений. Он хорошо удерживает воду, и, хотя он не обеспечивает многих питательных веществ для растений, он достаточно питателен для выращивания грибов, хотя и не настолько, чтобы легко размножаться загрязнения.
Кокосовое волокно часто смешивают в соотношении 1: 1 с вермикулитом для образования подходящего субстрата для грибов. Вермикулит — это вспученный минерал, который придает структуру субстрату и удерживает воду, хотя он питательно инертен. Смесь вермикулита кокосового волокна и кокосового волокна еще должна быть должным образом пастеризована перед тем, как инокулировать нерест грибных зерен.
Вы можете купить прессованные блоки кокосового волокна на Amazon , а также обычно можете найти их в местном садовом центре.Кокосовое волокно увеличится во много раз, если его разломить и пропитать водой.
Выращивание грибов на кофе
Хотя в качестве субстрата для выращивания грибов можно использовать только отработанную кофейную гущу, обычно это не лучший выбор. Кофейная гуща богата азотом, который обеспечивает мицелий большим количеством энергии и способствует повышению урожайности. Однако это богатство прямых кофейных субстратов повышает вероятность загрязнения.
Кофейную гущу лучше использовать в качестве добавки , добавляемой к другим материалам субстрата, таким как древесные опилки лиственных пород или кокосовое волокно.Перед добавлением в субстрат кофейную гущу следует полностью стерилизовать, но часто можно обойтись простой пастеризацией.
Использование отработанного грибного субстрата
Если вы начнете выращивать много грибов, вскоре у вас могут появиться большие кучи использованного субстрата, с которым вы не знаете, что делать. Сдвиговый объем субстрата может увеличиваться очень быстро, поэтому неплохо иметь некоторое представление, что со всем этим делать.
Самый очевидный выбор, если у вас достаточно небольшое количество использованного субстрата, — это его компостировать.Просто оставьте субстрат в кучу снаружи и позвольте естественному процессу разложения держаться. Велика вероятность, что вы даже можете получить дополнительный смыв грибов в своей компостной куче! Пройдет совсем немного времени, прежде чем израсходованный субстрат превратится в густой глинистый компост, который можно добавить в огород.
Также возможно, что субстрат можно будет повторно использовать для выращивания большего количества грибов. Например, если у вас есть куча использованных блоков шиитаке, вы можете разбить их, повторно стерилизовать и повторно использовать органический материал, чтобы вырастить больше шиитаке! Однако имейте в виду, что вам, вероятно, потребуется добавить добавки, и у вас, вероятно, будут урожаи с уменьшающейся отдачей.
Если у вас больше израсходованного субстрата, тогда вы знаете, что с ним делать, посмотрите, есть ли в вашем городе бесплатная программа компостирования или соседний фермер согласен позволить вам создать большую кучу компоста на своей земле.
Многие крупные коммерческие предприятия по выращиванию грибов фактически перерабатывают и продают использованный грибной субстрат в качестве фирменного компоста для садов.
Узнайте, что работает для вас
В конце концов, какой субстрат лучше для вас, будет зависеть от вашего местоположения, стиля выращивания и типа грибов, которые вы хотите выращивать.
Лучший способ научиться — экспериментировать с разными типами субстратов, разными методами приготовления и разными типами добавок.
Удачи!
,дозировок грибов: накормите голову — как работают волшебные грибы
Дозировка и интенсивность волшебных грибов зависит не только от вида, но и от того, где они были выращены и как с ними обращались. Например, существует несколько различных штаммов P. cubensis ; Тайские грибы P. cubensis считаются более сильными и могут вызывать более сильное опьянение, в то время как грибы, произрастающие на побережье Мексиканского залива, считаются более «мягкими». Содержание псилоцибина в грибах также имеет тенденцию ухудшаться при сушке, поэтому люди съедают больше, чтобы компенсировать это.Грибы обычно продаются в США по одной восьмой унции (3,5 грамма), что обычно стоит около 35 долларов. Эффект от волшебных грибов всегда будет отличаться от человека к человеку, от гриба к грибу [источник: QZ].
Как правило, людям, впервые принимающим грибы, рекомендуется начинать с примерно 1 грамма (или меньше) сушеных грибов (что эквивалентно примерно одному P. cubensis ), подождать час, а затем, в зависимости от того, как они себя чувствуют, решить, брать ли еще.Многие люди просто жуют свежие или сушеные грибы, но они не всегда имеют приятный вкус. Некоторые волшебные грибы описываются как имеющие мучнистый вкус, а другие — кислые или горькие — употребление их с фруктами, такими как клубника, может ослабить вкус. Люди, которым действительно не нравится вкус и текстура, придумывают рецепты всего, от смузи до перца чили, хотя длительное приготовление грибов, вероятно, разрушит псилоцибин и приведет к более слабому психотропному эффекту [источник: TripSafe].
Волшебные грибы на самом деле не нужно есть, чтобы почувствовать их действие. Из них можно заварить грибной чай, измельчив их, погрузив в горячую воду и процедив полученную жидкость. Сторонники этого метода утверждают, что это никак не влияет на интенсивность поездки. Поскольку алкоголь и волшебные грибы часто используются вместе, иногда грибы замачивают в роме или текиле, а жидкость используют в смешанных напитках или просто пьют. Люди, которые попробовали чай или экстракт грибов, говорят, что они начинают ощущать эффект быстрее, чем если бы они просто съели гриб.Наконец, иногда сушеные грибы измельчают и упаковывают в желатиновые капсулы для создания грибных пилюль. Таким образом полностью исключается вкус и текстура.
Большинство людей просто покупают свои волшебные грибы. Как упоминалось выше, можно собирать их в дикой природе. Однако некоторые предприимчивые любители волшебных грибов выращивают их дома самостоятельно. Мы посмотрим на это дальше.
,11 странных фактов о «волшебных» грибах
Введение
(Изображение предоставлено AGCuesta / Shutterstock)На первый взгляд Psilocybe cubensis не выглядит особенно волшебным. Фактически, научное название этого маленького коричнево-белого гриба примерно переводится как «лысина», что соответствует довольно мягкому внешнему виду гриба. Но те, кто принял дозу P. cubensis , говорят, что это меняет мир пользователя.
Гриб — один из более чем 100 видов, которые содержат соединения, называемые псилоцибином и псилоцином, которые обладают психоактивными свойствами и вызывают галлюцинации, эйфорию и другие трип-симптомы.Эти «волшебные грибы» долгое время использовались в религиозных церемониях в Центральной Америке, а сейчас они являются частью черного рынка наркотиков в Соединенных Штатах и многих других странах, где они считаются контролируемым веществом.
Как скромный грибочек так сильно перевернул мозг? Читайте о странных секретах грибов.
Грибы соединяют мозг
(Изображение предоставлено Magic Mine / Shutterstock)Соединения, содержащиеся в грибах псилоцибина, могут вызывать у пользователей ощущение «умопомрачения», но на самом деле препарат действует как раз наоборот — псилоцибин действительно усиливает связь мозга, согласно исследованию, проведенному в октябре 2014 года.Исследователи из Королевского колледжа Лондона попросили 15 добровольцев пройти сканирование мозга с помощью аппарата функциональной магнитно-резонансной томографии (фМРТ). Они сделали это один раз после приема дозы волшебных грибов и один раз после приема плацебо. Полученные в результате карты связи мозга показали, что, находясь под воздействием препарата, мозг синхронизирует активность между областями, которые обычно не связаны. Такое изменение активности может объяснить сонное состояние, которое, по словам исследователей, испытывают пользователи грибов после приема препарата.
Они могут замедлять мозговую активность.
(Изображение предоставлено Shutterstock)«Грибы действуют на мозг иным образом. Псилоцибин работает путем связывания с рецепторами нейромедиатора серотонина. Хотя неясно, как именно это связывание влияет на мозг, исследования показали, что препарат имеет другие эффекты, связанные с мозговой коммуникацией, помимо повышенной синхронности.
В одном исследовании визуализация мозга добровольцев, принимавших псилоцибин, показала снижение активности в областях передачи информации, таких как таламус, структура глубоко в середине мозга.По словам исследователей из Имперского колледжа Лондона, замедление активности в таких областях, как таламус, может позволить информации более свободно перемещаться по мозгу, потому что эта область является привратником, который обычно ограничивает связи.
Волшебные грибы уходят в прошлое
(Изображение предоставлено: Пичугин Дмитрий / Shutterstock)Жители Центральной Америки использовали псилоцибиновые грибы до того, как европейцы высадились на берегах Нового Света; фантастические грибы хорошо растут в субтропических и тропических условиях.Но как давно люди спотыкались о волшебных грибах?
На этот вопрос нелегко ответить, но статья 1992 года в недолговечном журнале «Интеграция: журнал движущихся разумом растений и культуры» утверждала, что наскальные рисунки в Сахаре, датируемые 9000 лет назад, изображают галлюциногенные грибы. Рассматриваемое искусство показывает замаскированные фигуры с грибовидными предметами. На других рисунках грибы изображены за антропоморфными фигурами — возможно, это намек на то, что грибы растут в навозе.(Фигуры грибов также интерпретировались как цветы, стрелы или другие растения, поэтому остается открытым вопрос, использовали ли люди, жившие в древней Сахаре, грибы.)
Волшебные грибы объясняют Санту … может быть,
(Изображение предоставлено: Елена Масюткина / Shutterstock)Говоря о мифах, доверьтесь менее чем невинной сказке о рождественском веселье. По словам антрополога из колледжа Сьерра Джона Раша, волшебные грибы объясняют, почему дети ждут, когда летающий эльф принесет им подарки 9 декабря.25.
Раш сказал, что сибирские шаманы каждую зиму приносили в дом галлюциногенные грибы. Олени были «духовными животными» этих шаманов, и поедание грибов могло просто убедить галлюцинирующего члена племени, что эти животные умеют летать. К тому же красно-белый костюм Санты подозрительно похож на расцветку грибов Amanita muscaria , которые растут — подождите — под вечнозелеными деревьями. Однако этот вид токсичен для людей. [8 способов, которыми волшебные грибы подарили нам Рождество]
Чувствуете, что только что попали в неудачную поездку? Не беспокоиться.Не все антропологи склоняются к связи галлюциногена и Рождества. Но все же, как сказал в 2012 году Live Science классик из Бостонского университета Карл Рак: «На первый взгляд это кажется смешным, но это не так».
«Грибы могут навсегда изменить людей
(Изображение предоставлено GlebStock / Shutterstock)Психологи говорят, что мало что может по-настоящему изменить чью-то личность во взрослом возрасте, но волшебные грибы могут быть одной из таких вещей.
Исследование 2011 года показало, что после одной дозы псилоцибина люди стали более открытыми для нового опыта в течение как минимум 14 месяцев, что является шокирующе стабильным изменением.Люди с открытым характером более креативны и более ценят искусство, они ценят новизну и эмоции.
Причина изменения, похоже, заключается в воздействии псилоцибина на эмоции. Люди описывают походы за грибами как чрезвычайно глубокие переживания и сообщают о чувствах радости и единства другим и окружающему миру. Кажется, что эти трансцендентные переживания сохраняются. (В ходе экспериментов исследователи приложили немало усилий, чтобы убедиться, что их участники не испытали «плохих путешествий», поскольку некоторые люди реагируют на псилоцибин паникой, тошнотой и рвотой.Добровольцы находились в безопасности в комнате с мирной музыкой и успокаивающей обстановкой.)
Грибы убивают страх
(Изображение предоставлено Виталием Нестерчуком / Shutterstock)Еще один странный побочный эффект волшебных грибов: они уничтожают страх. Исследование на мышах, проведенное в 2013 году, показало, что при введении псилоцибина у животных меньше шансов замерзнуть, когда они слышат шум, который, как они научились ассоциировать, с болезненным электрическим током. Мыши, которым не давали лекарство, также постепенно расслаблялись вокруг шума, но на это потребовалось больше времени.
Мышам дали низкую дозу псилоцибина, и исследователи выразили надежду, что это исследование на животных вдохновит на дальнейшую работу над тем, как можно использовать грибы для лечения проблем психического здоровья у людей. Например, исследователи заявили, что небольшие дозы псилоцибина могут быть использованы как способ лечения посттравматического стрессового расстройства.
Они сами создают свой ветер
(Изображение предоставлено: Вова Шевчук / Shutterstock)Грибы, конечно, существуют не только для того, чтобы накалять людей; у них своя жизнь.И часть этой жизни — воспроизводство. Как и другие грибы, грибы размножаются с помощью спор, которые путешествуют на ветру в поисках нового места для роста.
Но грибы часто живут в защищенных местах на лесных полах, где не дует ветер. Чтобы решить проблему распространения своих спор, некоторые грибы (в том числе галлюциногенный Amanita muscaria ) создают собственный ветер. Для этого грибы увеличивают скорость испарения воды с их поверхностей, создавая водяной пар в воздухе непосредственно вокруг себя.Этот водяной пар вместе с прохладным воздухом, создаваемым испарением, поднимает споры. Вместе эти две силы могут поднять споры на высоту до 4 дюймов (10 сантиметров) над грибами, согласно презентации на собрании Отделения гидродинамики Американского физического общества в 2013 году.
Есть много грибов
(Изображение предоставлено: Bonga 1965 / Shutterstock)По меньшей мере 144 вида грибов содержат психоактивный ингредиент псилоцибин, согласно обзору 2005 года в Международном журнале медицинских грибов.В Латинской Америке и Карибском бассейне обитает более 50 видов, а в одной только Мексике их 53. В Северной Америке существует 22 вида волшебных грибов, 16 — в Европе, 19 — в Австралии и на островах Тихого океана, 15 — в Азии и всего лишь четыре в Африке.
Исследователи экспериментируют с «грибами»
(Изображение предоставлено: Chairoij / Shutterstock)Недавно исследователи начали экспериментировать с псилоцибином в качестве потенциального средства лечения депрессии, тревожности и других психических расстройств.Это направление исследований было заморожено на десятилетия, и его все еще сложно продолжить, учитывая статус псилоцибина как вещества из Списка I. Это означает, что препарат классифицируется Управлением по борьбе с наркотиками (DEA) как не имеющий допустимого медицинского применения и высокий потенциал злоупотребления.
Однако в прошлом псилоцибин и другие галлюциногенные препараты были в центре успешной исследовательской программы. Например, в 1960-х годах гарвардский психолог Тимоти Лири и его коллеги провели серию экспериментов с волшебными грибами, получившую название Гарвардский проект псилоцибина.Одним из самых известных был эксперимент в Болотной часовне, в котором добровольцам давали псилоцибин или плацебо перед церковной службой в часовне. Те, кто получил псилоцибин, чаще рассказывали о мистическом духовном опыте. 25-летнее наблюдение в 1991 году показало, что участники, получившие псилоцибин, помнили, что чувствовали даже большее единство и святость, чем они, по их словам, чувствовали через шесть месяцев после этого. Многие описали этот опыт как изменение жизни.
«Это оставило у меня совершенно неоспоримую уверенность в том, что существует среда, более крупная, чем та, которую я осознаю», — сказал один исследователям в 1991 году.«У меня есть собственная интерпретация того, что это такое, но она перешла от теоретического положения к экспериментальному… Каким-то образом моя жизнь изменилась, зная, что что-то есть».
Теренс Маккенна сделал «грибы популярными»
(Изображение предоставлено: Джон Даунинг / Daily Express / Getty Images)Психоделические эксперименты Лири являются частью хиппи-преданий, но человек, который сделал больше всего, чтобы принести волшебные грибы в основное русло наркокультуры США. был писателем и этноботаником по имени Теренс Маккенна.Он экспериментировал с психоделиками с подросткового возраста, но только во время поездки на Амазонку в 1971 году он обнаружил псилоцибиновые грибы — их поля, согласно профилю 2000 года в журнале Wired.
В 1976 году Маккенна и его брат опубликовали «Псилоцибин: руководство по выращиванию волшебных грибов» — руководство по выращиванию псилоцибиновых грибов в домашних условиях. «Описанное лишь немного сложнее, чем консервирование или приготовление желе», — написал МакКенна в предисловии к книге.
,