Грибы съедобные растущие на пнях фото: + 41 фото, описание, съедобность и названия

Содержание

краткое описание, названия, виды и отзывы

Хорошо, если в лес идет опытный грибник. Он знает, что ищет, и не допускает опасных ошибок. Но если опыта «тихой охоты» маловато, то стоит получить максимум информации от знатоков или на соответствующих сайтах. А чтобы не утонуть в информационном океане, расспрашивайте о грибах, которые встречаются именно в вашей местности. Вот, например, какие грибы растут на пнях? Не знаете, так давайте посмотрим вместе.

Лесные санитары и вредители

Вот идет человек по лесу и внимательно оглядывает землю под ногами. Там встречается большое множество съедобных и ядовитых грибов. Но если поднять глаза чуть выше, то можно заметить, что некоторые грибные семейство предпочитают древесину, а не почву. Причем и живые деревья, и мертвые пни, сухостой и валежник.

Грибы на пнях и сухостое, например, выполняют функцию санитаров. Их мицелий активно развивается и питается внутри древесных остатков. Постепенно, хотя и очень медленно, мертвая древесина разрушается, освобождая землю для новой поросли.

Кроме полезных санитаров, в лесу есть грибы, которые поселяются на живых деревьях. Споры проникают вовнутрь сквозь повреждения в коре или корнях и постепенно губят дерево, разрушая его изнутри и отбирая питательные соки. Эти грибы вредят лесным массивам.

Съедобное – несъедобное

В детстве многие играли в эту игру, выкрикивая названия съедобных или несъедобных предметов. Но ошибка в игре может вызвать только дружный смех, а ошибка в лесу – привести к серьезному отравлению.

Лесные грибы делятся на несколько категорий. Их можно относить к съедобным, слабо ядовитым (условно съедобным) и сильно ядовитым. Однозначных признаков того, что гриб можно употреблять в пищу, не существует. Он может выглядеть как аппетитная картинка, но быть ядовитым, или походить на ужасную поганку, но быть безопасным и вкусным. Самый правильный вариант – изучить и внимательно рассмотреть съедобные грибы вашего леса. И в дальнейшем собирать только их. Это правило действует и в момент, когда вы собираете грибы на пнях.

Виды грибов на пнях. Трутовики пестрые

Многие разновидности этого гриба имеют хорошую репутацию. Пестрым трутовикам в народе дали нежное название – пеструшка. Это ранний гриб, собирать его можно с мая. Он предпочитает древесные остатки лиственных деревьев, но может появиться и на живых растениях.

Этот гриб стоит собирать только молодым. Старые вообще собирать не стоит, они накапливают различные вредные вещества из почвы, воды и воздуха. Молоденькие пестрые трутовики имеют вкусную и нежную мякоть. Они душистые и мясистые, что делает грибные блюда особенно вкусными. А вот старый гриб деревенеет и годится только на бульон, но после варки его придется выкинуть. Трутовик очень быстро стареет, но дает за сезон несколько урожаев.

Трутовик серно-желтый

В народе эти грибы, растущие на пнях, называют ведьмино тесто. Они проступают из пней, как наплывы. Несмотря на жутковатое название, гриб съедобный и довольно вкусный, имеет светло-желтый цвет, очень нежный и мягкий. На вкус напоминает пышный омлет. Но, как только гриб затвердеет, есть этот трутовик уже невозможно.

Печеночница

Эти грибы на пнях имеют несколько устрашающий вид. Они плотные, кровянистого цвета, а на срезе напоминают кусок сырой печени. Мицелий печеночницы заселяет лиственные породы, в основном дубы или каштаны. К сбору годятся только молодые грибочки, постарев, они твердеют и теряют вкус. Кстати, жареная печеночница немного кислит и получается хрустящей.

Опята

Когда у грибников спрашивают о том, какие грибы растут на пнях, они отвечают почти одинаково. По крайней мере первое название – опята, а вот дальше список может отличаться. Но опенок – это не определенный вид грибов, а название целой группы, в которой собраны представители различных родов и семейств. Фактически название "опенок" считается народным и указывает на место произрастания гриба. К опятам отнесли следующие виды:

  1. Опенок настоящий. Имеет медово-желтую или ржавую шляпку, но некоторые семейки зеленовато-желтые или бурые. У молодых представителей шляпка шаровидная, с редкими чешуйками, у зрелых – плоская с маленьким бугорком. Еще одно название – опенок осенний.
  2. Опенок зимний. Появляется в октябре, может попадаться до начала декабря. Теплой зимой не пропадает вообще. Имеет несколько слизистую шляпку, но это не портит вкус. Шляпка светло-коричневая или желто-оранжевая. Края могут казаться полосатыми, поскольку сквозь тонкую мякоть просматриваются нижние пластинки.
  3. Опенок летний. Имеет слегка гофрированную шляпку, волнистую ближе к краю. Цвет шляпки – рыжеватый или красно-коричневый. Эти грибы на пнях съедобные и вкусные. Появляются в лесу в конце мая, встречаются до конца осени. Зрелые грибы теряют шаровидность и становятся совершенно плоскими. Чешуек на поверхности нет.
  4. Опенок луговой. Этот вид растет в траве, а не на пнях, как другие опята.

Разновидности вешенок: устричная, рожковидная, легочная, поздняя

Знатоки уверенно наполняют корзинки еще одним вкусным трофеем. Это грибы на пне, название которых – вешенки, и они очень популярны у грибников. Вешенки могут расти в лесу или выращиваться в промышленных масштабах. Эти грибы подразделены на несколько видов:

  1. Вешенка устричная, обыкновенная. Их плодовые тела плотно соприкасаются между собой и выстраиваются в несколько этажей. Ножки очень короткие, а шляпки чаще всего темно-серые или бурые. Встречаются колонии светлых бежевых грибов. Название намекает на схожесть грибной семьи с большой колонией устриц. Гриб устойчив к холодам.
  2. Вешенка рожковидная. Эти грибы на пнях растут большими колониями, как и опята. Отличаются длинной ножкой, расположенной не по центру шляпки. Окрас всегда светлый, золотистый или бежевый. Пластинки под шляпкой переходят на ножку и похожи на перемычки. Вид не часто используют для выращивания. Гриб плохо переносит холод, и срок плодоношения меньше.
  3. Вешенка легочная. Семья образует большое скопление плодовых тел. Ножки эти съедобные грибы, растущие на пнях, имеют короткие, расположенные ближе к краю шляпки. Легочная вешенка имеет самую нежную мякоть, а кроме того, она довольно упругая.
  4. Вешенка поздняя. Этот гриб сильно отличается от других видов вешенок. Он имеет под шляпкой мягкий, словно желатин, слой. Цвет – зеленовато-бурый или светло-коричневый. Пластинки только под шляпкой, на ножку не переходят. А вот вкус у гриба не слишком приятный. Он оставляет горьковатое послевкусие и ощущение «резиновой» мякоти. Но даже на эти вешенки находятся свои любители.

На специальных фермах и даже на дачных участках грибы вешенка на пнях дают стабильный урожай до наступления морозов. В холодное время года пни можно переносить в оборудованные помещения. А в промышленных масштабах вешенки выращивают в специальном субстрате.

Отзывы о грибах на пнях

На различных форумах можно встретить отзывы о любимых блюдах из лесных грибов. Но многие жалуются, что грибы на пнях незаслуженно обделены вниманием. Так, некоторые люди совершенно не знают грибы пеструшки, хотя из них получаются вкусные и сытные блюда, которые семьи готовят на протяжении многих поколений.

Другие грибники оставляют восхищенные отзывы о первом сборе опят. Они никогда раньше не видели, насколько красиво растут эти грибы осенью.

В Подмосковье, например, многие любители "тихой охоты" все лето и большую часть осени собирают летние опята. Несмотря на то что их шляпка немного водянистая, грибники обожают их. Они вкусные и растут очень красиво. Это только добавляет восторженных откликов в адрес этого незатейливого промысла. Собирать такие грибы не только увлекательно, но и азартно.

Опытные грибники хорошо знают, какие грибы можно употреблять в пищу, а каких стоит опасаться. Нежелательно собирать неизвестные виды. Токсины, содержащиеся в ядовитых грибах, могут стать причиной летального исхода, поэтому при сборе нужно быть предельно внимательным.

фото, описание, какие бывают осенние пеньковые опята и где они растут

Опята получили своё название из-за особенности произрастания. Основным местом обитания этих грибов являются пни, как трухлявые, так и живые. Именно поэтому грибы опята называют также пеньковыми. Грибники очень любят собирать опята, так как они растут большими группами и практически на одном месте. Если вы нашли такое место, то поверьте, несколько корзин или ведёр с этими ценными плодовыми телами вам обеспечено.

Лесные пеньковые опята считаются низкокалорийным продуктом, однако они вполне способны заменить рыбу и мясо. Особенно их ценят вегетарианцы, а также те, кто соблюдает пост и диету. В состав опят входят витамины группы С, ВВ, Е и РР, фосфор, железо, цинк, калий, много белка, аминокислот и клетчатки. Все виды пеньковых опят оказывают на здоровье человека положительное воздействие. Например, при анемии рекомендуется употреблять осенние опята, чтобы улучшить процессы кроветворения. Всего 100 г этих плодовых тел в сутки смогут поддерживать уровень гемоглобина в крови.

Помимо этого, осенние опята, растущие на пеньках, богаты таким веществом, как ретинол, способным укреплять ногти, волосы, омолаживать кожу и улучшать зрение. Благодаря этим видам грибов организм человека обогащается витаминами С и Е, улучшающих гормональную и иммунную системы. Медики советуют употреблять пеньковые опята тем, у кого обнаружили кишечную палочку или золотистый стафилококк. А ежедневное употребление осенних пеньковых опят предотвращает развитие сердечнососудистых заболеваний и щитовидной железы. Кроме того, в опятах содержится вещество, способное бороться с доброкачественными и злокачественными опухолями.

Когда лучше собирать лесные пенковые опята?

Начинающие грибники интересуются вопросом, когда лучше собирать пеньковые опята? Зная об этом, качество грибного урожая и его объёмы всегда будут на 5+. Отметим, что сезон сбора этих грибов будет зависеть от вида опят и погодных условий. Например, опята осенние произрастают с середины августа до середины ноября, опята летние – с середины апреля по октябрь, а зимние – с конца октября до самого марта.

Если сделать обобщение, то самый пик сбора пеньковых опят приходится на осенние месяцы, особенно сентябрь и октябрь. Смотрите фото, показывающее осенние пеньковые опята в лесу:

На пеньках каких деревьев растут опята: березовые, сосновые и другие разновидности

Кроме того, любителям «тихой охоты» интересно, на пеньках каких деревьев растут опята? В этом случае было бы разумно обратиться за советом к более опытным грибникам. Они наверняка расскажут вам о злачных грибных местах в лесу. Конечно же, нужную информацию можно свободно отыскать в книгах и интернете, что также поможет «вооружиться» знаниями в сборе плодовых тел. Так, практически все разновидности пеньковых опят произрастают на ослабленных или повреждённых деревьях и пнях. Часто выбирают для места обитания мёртвую или подгнившую древесину лиственных деревьев: берёзы, ольхи, вяза, осины, дуба или бука. Реже опята растут на сосновых пеньках или поваленных стволах деревьев. Очень часто эти грибы встречаются во влажных лесах по всей территории России. Не растут опята только в районе вечных льдов.

Опята на пеньке растут огромными колониями, изредка встречаются небольшими группами и даже одинокими экземплярами. Если вы нашли такую небольшую группу, не уходите сразу, хорошо осмотритесь вокруг и сможете увидеть ещё одно скопление плодовых тел. Их шнуровидный мицелий соединяется между собой на десятки метров. Иногда его легко заметить под корой пня или заболевшего растения. Какие бывают пеньковые опята и сколько видов их существует?

Отметим сразу, что на территории России существует несколько разновидностей пеньковых опят, видео которых вы сможете посмотреть в конце статьи. Это опёнок осенний, летний, луговой, а также зимний. Однако только три вида растут на пеньках, кроме лугового. Данный представитель предпочитает поселяться во влажных оврагах, на полях, в лугах, в садах и даже парках.

Предлагаем ознакомиться с фото и описанием пеньковых опят:

Благодаря представленным фото можно узнать, как выглядят пеньковые опята.

Как выглядят осенние пеньковые опята и сезон их сбора (с фото)

Латинское название: Armillaria mellea.

Синонимы: опёнок настоящий, осенник, опёнок пеньковый.

Семейство: Физалакриевые.

Род: опёнок (Армиллярия).

Шляпка: диаметр от 3 до 17 см, имеет выпуклую форму, которая затем полностью раскрывается и становится плоской с волнистыми краями. Цвет варьируется от медово-коричневого до оливково-зелёного с более тёмным центром. Покрыта светлыми чешуйками с редким расположением, которые затем исчезают.

Ножка: имеет светло-жёлтый оттенок, который с возрастом меняется и становится розово-коричневым. Длина от 8 до 12 см, с диаметром от 1 до 2 см. Верхняя часть более светлая, к основанию темнеет и становится коричневой. Поверхность ножки также покрыта чешуйками. В верхней части прямо под шляпкой есть узкое плёнчатое кольцо-юбочка.

Мякоть: у молодых грибов мякоть белая, плотная. С ростом гриба она становится более тонкой. Имеет приятный запах и вкус. Если опята растут на ели или сосне, тогда цвет гриба будет более тёмный, а вкус мякоти горьковатым.

Пластинки: редкие, приросшие к ножке, белого цвета.

Съедобность: съедобный гриб III категории.

Применение: из этого вида можно готовить самые разнообразные блюда и заготовки на зиму. Кроме того, осенники имеют широкое применение в медицине.

Распространение: паразиты, растущие не только на пнях, но и на стволах деревьев, независимо от того, живые деревья или умершие. Предпочитают сырые лесные массивы Северного полушария. Обычно пеньковые опята вызывают белую гниль на древесине, что приводит к умиранию дерева. Иногда может паразитировать на травянистых растениях. Съедобные пеньковые грибы опята можно увидеть на фото, представленном ниже:

Сезон сбора: можно собирать, начиная с августа и до ноября, когда суточная температура не понижается +10°С. Пик сезона сбора грибов – весь сентябрь.

Многих интересует вопрос: на каких пеньках растут опята осенние? Хочется заметить, что этот вид плодовых тел может выбирать любые лиственные породы деревьев, реже хвойные. Однако своим излюбленным местом для произрастания опята выбирают берёзовые пеньки, на фото это выглядит так:

Где и как растут зимние пеньковые опята

Ещё один вид пеньковых опят – зимний, который растёт в холодный период времени. Зимние пеньковые опята считаются съедобными, а фото, представленные далее, помогут рассмотреть их более подробно. Зимний гриб растёт в лиственных, а также сосновых лесах.

Латинское название: Flammulina velutipes.

Синонимы: коллибия бархатистоножковая, зимний гриб, энокитаке.

Семейство: Физалакриевые.

Род: Фламмулина.

Шляпка: диаметр от 2 до 10 см, плоская у взрослых особей, а у молодых – выпуклая. Основной цвет желтоватый или оранжево-коричневый, а середина более тёмных оттенков.

Ножка: длина от 2 до 8 см, диаметр от 0,2 до 1,5 см. Имеет цилиндрическую форму, плотная, трубчатая. Цвет коричневый, верхняя часть более светлая – красно-коричневого оттенка. Юбочка на ножке имеется только у молодых грибов, тогда как у взрослых она со временем исчезает.

Мякоть: тонкая, с приятным запахом и вкусом. Зачастую мякоть имеет белый или светло-жёлтый цвет.

Пластинки: приросшие к ножке, могут быть укороченные. Цвет варьируется от беловатого до охристого.

Съедобность: по вкусовым качествам гриб относится к 4 категории и считается условно съедобным. Однако его можно варить, солить, жарить, сушить и мариновать.

Сезон сбора: с конца октября до начала марта, особенно в моменты оттепелей.

Распространение: где растут пеньковые опята зимнего вида? Обычно эти грибы поселяются на мёртвой древесине тополей или берёз. Предпочитают умеренные климатические зоны на территории не только России, но и Белоруссии, а также Украины.

Хотя уже отмечалось, как растут пеньковые опята, хочется казать, что зимний вид предпочитает подниматься на высоту. Т. е. опята выбирают себе места для произрастания не только на пнях, но и на деревьях, забираясь на высоту до 2-3 м.

Летние съедобные опята

Известный всем грибникам летний опёнок – популярный вид пеньковых лесных опят.

Латинское название: Kuehneromyces mutabilis.

Семейство: Строфариевые.

Род: Кюнеромицес.

Шляпка: диаметр от 2 до 9 см, жёлто-бурого цвета, с более светлым центром. Хорошо впитывает влагу и считается гигрофанной, так как увеличивается в размерах при впитывании влаги. В молодом возрасте форма шляпки выпуклая с хорошо просматриваемым бугорком в центре. По мере роста шляпка становится плоско-выпуклой. При сырой погоде поверхность шляпки становится клейкой.

Ножка: толщина от 0,5 до 1 см, длина от 3 до 9 см. Имеет цилиндрическую изогнутую форму, полая внутри, но жёсткая. На коричневой ножке есть плёнчатое кольцо-юбочка бурого цвета. Нижняя часть ножки имеет тёмно-бурый оттенок.

Мякоть: тонкая, белого цвета с приятным запахом и вкусом.

Пластинки: цвет пластинок варьируется от светло-жёлтого в молодом возрасте, до ржаво-бурого в зрелом. Молодые экземпляры имеют паутинистое покрывало, которое закрывает пластинки. Обычно пластинки прирастают к ножке.

Съедобность: съедобный гриб, используются в отварном, солёном и маринованном виде.

Сезон сбора: начинают плодоношение с начала июня по конец сентября. Пик сбора приходится на июль и август месяцы.

Распространение: растут на трухлявой и гниющей древесине, на валежниках и на пнях лиственных пород деревьев. Если погодные условия позволяют – плодоносят в больших количествах.

Однако все эти виды плодовых тел можно спутать с ложными представителями. Обратите внимание на фото ложных пеньковых опят, благодаря которым можно увидеть ряд отличий от съедобных видов:

Как отличить съедобные пеньковые опята от ложных (с фото и видео)

Как отличить пеньковые опята от ложных двойников? Основным отличием считается кольцо-юбочка на ножке, которое есть только у съедобных представителей плодовых тел. Следует, ложные двойники этих грибов такого кольца не имеют. Однако существуют и другие отличия, помогающие грибникам распознать «недруга».

Например, запах у ложных пеньковых опят неприятный, с землянистым оттенком. Вкус горьковатый, однако специалисты не рекомендуют их пробовать.

Цвет у ложных пеньковых опят намного ярче, чем у их съедобных собратьев. Шляпки ложных двойников не имеют чешуек, однако заметьте, что взрослые экземпляры съедобных опят практически также не имеют чешуек.

К самым распространённым ложным двойникам пеньковых опят относятся:

ложноопёнок серно-жёлтый, серопластинчатый

кирпично-красный, водянистый, а также ложноопёнок Кандолля.

Все эти опята имеют пластинки тёмного цвета: от серно-жёлтого до чёрно-оливкового.

Как растут пеньковые опята ложные и какие пеньки выбирают? Стоит сказать, что растут они так же, как и съедобные виды – большими группами на старых, трухлявых пнях или поваленных деревьях лиственных, реже хвойных пород.

Все способы, показывающие, как отличить пеньковые опята от ложных двойников, каждому грибнику нужно применять с крайней осторожностью. Ведь в сборе грибов нужно иметь большой опыт. Поэтому, если вы не уверены в том, какой гриб перед вами – не берите его вообще.

Хотя некоторые виды ложных двойников считаются условно-съедобными, т. е. грибами низкого качества, каждому стоит запомнить, что безвредность этих плодовых тел ещё не доказана. Поэтому, чтобы не рисковать своим здоровьем и здоровьем близких, не берите ложные пеньковые опята в свои корзины.

Поделиться статьей:

на пнях каких деревьев растут осенние, весенние и летние грибы

Опята считаются одними из самых популярных и урожайных плодовых тел среди любителей «тихой охоты». Своё название они получили за то, что растут обычно вокруг пней. Произрастают эти грибы большими колониями, поэтому собирают их с большим удовольствием. Найдя всего один пень с опятами, вы можете набрать несколько корзин этих грибов.

Если опята в основном можно встретить на пнях, тогда возникает вопрос: растут ли опята на деревьях? В переводе с латинского слово «опёнок» означает «браслет». Это название не является удивительным, ведь кроме пней эти плодовые тела растут на заболевших и умирающих деревьях, произрастая в виде круга. Найти такие грибы в лесу совсем несложно, тем более, если их зачастую бывает очень много на одном участке.

Съедобные грибы опята, которые растут на живых деревьях (с фото)

Опята имеют тонкие, гибкие и длинные ножки, достигающие 10, а иногда и 15 см в высоту. Её цвет колеблется от светло-медового до коричневого, в зависимости от почвы и деревьев, на которых растут грибы.

Обратите внимание на фото съедобных опят, растущих на деревьях. Здесь показано, что каждый экземпляр имеет кольцо-юбочку из плёнки. Она обрамляет ножки опят в молодом возрасте, а во взрослом состоянии юбочка разрывается и висит «лохмотьями». Шляпки настоящих опят полушаровидной формы покрыты мелкими чешуйками. Цвет шляпок варьируется от кремово-жёлтого до красных оттенков.

Грибы опята, произрастающие на дереве, известны всем любителям «тихой охоты», ведь способны захватывать под свой ареал большие территории. Нередко бывает, что даже на живых деревьях опята чувствуют себя прекрасно. Кроме того, их можно встретить возле некоторых видов кустарниковых растений, например лещины, на лугах, лесных полянах, в оврагах и в сырых ольховниках.

Для начинающих грибников мы предлагаем посмотреть фото грибов опят, которые растут на деревьях:

Однако эти плодовые тела часто встречаются на лесных вырубках, например под линиями электропередач. Там практически каждый пень усеян большими группами опят. На пнях каких деревьев предпочитают расти опята? Эти плодовые тела встречаются на территории всей России, включая Северное полушарие и зону субтропиков. Не растут опята только в суровых областях вечных льдов. Большим преимуществом пользуются трухлявые пни берёзы, ольхи, осины и дуба. Но и другие породы деревьев тоже пользуются «спросом» у опят, например, акация и даже плодовые деревья.

На каких деревьях растут съедобные опята и как они выглядят?

Съедобные опята делятся на весенние, летние, осенние и зимние виды. Отметим конкретно, на каких деревьях растут съедобные опята. Весенние и летние опята распространены преимущественно на деревьях лиственных пород, особым предпочтением пользуются стволы с повреждённой и гнилой древесиной. А в гористой местности летние опята встречаются на елях и еловых пнях. Растущие на хвойных деревьях опята имеют горьковатый вкус и тёмный цвет, хотя это никак не отражается на их питательности. Летние опята имеют ножку высотой до 7 см и диаметром до 1 см. Нижняя часть ножки покрыта тёмными мелкими чешуйками. «Юбочка» вокруг ножки узкая с некоторыми обрывистыми краями.

В лиственных лесах умеренной зоны России можно собирать летние опята с апреля и до августа. При благоприятном климате этот вид может плодоносить без перерыва. Так как летние опята имеют ложных двойников, опытные грибники советуют собирать их только на остатках деревьев лиственных пород, а лучше – исключительно на пнях, оставленных после вырубки берёз.

Самым популярным среди опят считается осенний вид, который известен как «опёнок настоящий», «осенник» или «успенский опёнок». Грибники с опытом с радостью делятся информацией о том, на каких деревьях растут осенние опята. Этот вид начинает свой рост в августе и продолжает практически до ноября. Предпочитает чаще всего берёзы и берёзовые пни, затем осины, клёны и дубы. Обычно осенние опята выбирают деревья, на которых появились признаки гниения или болезни. Хотя иногда эти грибы могут выбрать даже живое дерево. В особенности раздольем для них являются старые березняки с поваленными деревьями или заболоченные березняки с множеством трухлявых стволов и пней.

Растут ли опята на хвойных деревьях?

На хвойных деревьях опята осенние встречаются намного реже, хотя их полезные свойства и витамины не уступают опятам, растущим на лиственных породах. Эти грибы иногда могут выбирать сосны и ели, а также их пни.

Стоит сказать, что практически все виды опят считаются паразитами леса, так как поражают почти 200 видов древесных пород. Молодые деревья могут погибнуть от опят всего за 3-4 года, взрослые – за 8-10 лет. А если опята попадают на садовый участок, это сильно может навредить плодовым деревьям. Споры опят очень быстро прорастают на поверхности свежих пней. Под корой начинает развиваться грибница и разрушать древесину. Опята способны переходить на растущие рядом деревья и убивать своими токсинами живую ткань. Поэтому опята, которые растут на деревьях, срезают, дерево вырубают, а пень вытаскивают из-под земли. Если нет возможности удалить пень, его 1 раз в полгода смазывают машинным маслом.

Несмотря на то, что опята являются паразитирующим грибом, они очень вкусные и полезные. При употреблении опят в организме человека нормализуется обмен веществ. Организм получает достаточное количество кальция, магния, железа, фосфора и калия. Особый признак съедобных опят, которые растут на деревьях и пнях – свечение в темноте. Если вы не поленитесь посмотреть на опята в ночное время – низ шляпок этих грибов, а также нити грибницы светятся нежным свечением.

Осенние опята самые большие представители своего вида, так как их шляпка в диаметре достигает 15-17 см. В середине шляпки есть выпуклый бугорок, а по поверхности расположены бурого цвета мелкие чешуйки. Юбочка, обрамляющая ножку, со временем отрывается и образует покрывало, повисшее под шляпкой. Иногда при засушливых летних месяцах осенние опята встречаются даже на засыхающих лиственных деревьях на высоте примерно 2-3 м от земли. Поэтому с собой нужно иметь большую палку с крюком, чтобы собирать эти плодовые тела.

В начале июня месяца появляются съедобные луговые опята, вспыхивающие жёлто-коричневым цветом среди высокой травы на полях, пастбищах, вдоль лесных троп и в оврагах. Как вы заметили, луговые грибы опята не растут на дереве, предпочитая землю.

Конец сентября и начало октября примечательно тем, что начинается сезон сбора зимних опят. Эти плодовые тела растут семьями, которые срастаются ножками на поваленных тополях, клёнах, ивах, осинах, а также на их пнях. Собирают зимние опята всю осень до наступления сильных морозов. Примечательно, но эти грибы зимой не пропадают, а просто «засыпают». Во время оттепелей, практически до апреля месяца они продолжают свой рост.

Зимние опята на деревьях выглядят как яркое красное или оранжевое пятно. В зимнем лесу такие грибы очень легко увидеть даже на расстоянии. Они не имеют ложных двойников из-за своего позднего плодоношения. Хотя опёнок зимний считается условно-съедобным грибом, многие грибники называют его самым вкусным. Кроме того, зимние опята являются лучшими для выращивания в домашних условиях.

Растут ли ложные опята на деревьях и фото грибов

Однако осенние и летние опята имеют ложных двойников. Многих интересует вопрос: растут ли ложные опята на деревьях? Опасность этих грибов заключается в том, что они могут расти рядом со съедобными видами, можно сказать, прямо на одном пне или дереве. Поэтому если вы нашли семейство опят, внимательно посмотрите, нет ли рядом ложных. Главным отличием является «юбочка» на ножке, которая свойственна только съедобным опятам. Ядовитые опята имеют полынный вкус и отвратительный запах, напоминающий трупный.

Собирать грибы – занятие весьма азартное, так как есть риск со съедобными опятами принести домой в корзине и ложные. Поэтому прежде чем отправляться на «тихую охоту», освежите в памяти все необходимые отличия, чтобы уметь распознать ядовитые двойники. Предлагаем посмотреть фото ложных опят, растущих на дереве, которые на первый взгляд очень похожи на настоящие:

Ещё один момент, который нужно запомнить начинающим грибникам – не собирайте опята вблизи промышленных предприятий или прямо у дорожных магистралей. В этом случае даже съедобные грибы могут привести к отравлению и причинить вред здоровью.


описание, виды, где растут, когда собирать, фото

Латинское название: Armillaria
Английское название: Agaric honey 
Домен: Эукариоты
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Агариковые
Семейство: Уточняется
Род: Уточняется
Съедобность Съедобный гриб

Общая информация

Опенок называется так, потому что, в большинстве случаев, растёт на пнях. В переводе с латинского языка (лат. Armillaria) опята – это «браслеты», которые имеют много бусинок. А также существуют такие виды этих грибов, которые размещаются и на лугах. Мало того что опята – съедобные, так они еще очень вкусные и полезные грибы, потому что богаты на белки, аминокислоты и клетчатку.

Характеристика

Опята растут целыми семействами. Очень редко попадаются такие виды, которые растут по одному.

Размеры гриба

- Реклама -

Опенок – не очень большой гриб. Его высота в целом не превышает 15 сантиметров. Если бы эти грибы не росли целыми семьями, то их было сложно отличить от обычных паразитов-грибов.

Шляпка

Сам по себе, гриб узнать достаточно легко. Он имеет шапку, которая «с возрастом» начинает видоизменяться. Сначала она полушаровидной формы, чуть позже её края начинают загибаться и приобретать форму зонтика с небольшой выпуклостью на средине шапочки. Диаметр верхушки гриба – 2-10 сантиметров. Он имеет небольшие чешуйки, которые со временем начинают разглаживаться в некоторых случаях может появляться слизь. Цвет шапочки может колебаться от бежевого до разных оттенков красного. Чаще всего можно встретить желтовато-красные представители группы опят.

Мякоть

- Реклама -

Мякоть у всех видов опят одинаковая – она гладкая и нежная, бледно-жёлтого цвета. Кроме этого, она очень часто бывает влажной из-за того, что собирает себе воду для лучшей жизнеспособности. На вкус она очень вкусная, с приятным ароматом сырого дерева.

Ножка

Ножка, к которой крепится шляпка гриба может достигать 15 сантиметров, а её окрас зависит от возраста и места нахождения опёнка. У молодого гриба ножка светло-медового цвета, но со временем она начинает темнеть и приобретает темно-коричневый оттенок. Достаточно часто можно встретить такие виды опят, которые имеют «юбочку». Эта часть гриба соединяет верхнюю часть (шапку) с нижней (ножкой) и служит дополнительным креплением во время сильных ветров.

Где растут опята?

Чаще всего опёнок можно встретить в оврагах, на пнях, поблизости болот или в сырых непролазных лесах. Они распространены на северном полушарии Земли и встречаются везде, кроме района вечной мерзлоты. Самой большой популярностью они пользуются у жителей России и Восточной Европы.

Урожайность опят зависит от того, в каком лесу они обитают. Например, в хвойных лесах можно встретить летних представителей группы опят, но только при условии, что местность находится рядом с горами. В другом случае в хвойном лесу опёнок не поселится, ведь ему не будет хватать влаги.

А вот, что касается лиственных лесов, так тут можно смело брать корзины и идти собирать грибы, ведь с одного пня можно собрать такое количество опят, что хватит и на суп, и на второе, и на закуску останется. В таких лесах можно встретить всех представителей этой группы: зимнего, летнего, осеннего и весеннего опёнка. В смешанных лесах также встречаются эти грибы, но в меньшем количестве. Все зависит от влажности того района, где поселился опёнок – чем больше воды, тем больше грибов.

А также урожай зависит от дерева, на котором живут грибы. Опята очень любят именно лиственные породы деревьев, а особенно березы и липы. Но не стоит забывать, что эта группа грибов растет только на умерших пнях, поэтому может встретиться и на дубе, клёне, акации и на других.

Для того чтобы этот гриб чувствовал себя комфортно, ему нужно много влаги и теплый климат, поэтому опёнок редко встречается на лугах и в степях. Он не терпит прямого попадания солнечных лучей и любит тень. А также в степях редко встречаются старые пни, которые необходимы для жизнеспособности гриба.

Когда появляются опята?

Опёнок можно встретить в любое время года. Всё зависит от вида гриба и от климатических условий. Например, опёнок осенний начинает расти с конца августа, а последних его представителей можно увидеть аж в начале зимы. Опёнок зимний, соответственно, дает хороший урожай в холодное время года, а весенний и летний начинают расти с первым потеплением.

Лучше всего грибы растут в дождливое время – именно тогда им достаточно влаги, поэтому сезоном опят принято считать позднюю осень и раннюю весну.

Кстати, наверное, многие замечали, что после дождей опят становится в разы больше. Это связано с тем, что грибы очень любят воду и им нужна сырая поверхность для лучшего развития. Температура не играет большой роли в их росте, ведь с приходом холодов начинает расти один вид, а с приходом тепла – другой. Таким образом, урожай опят можно собирать на протяжении всего года.

Съедобность опят

Как говорилось ранее, опята – одна из самых сложных групп грибов, поэтому в их число входят как съедобные, так и несъедобные виды. Есть такие представители опят, которые кушать категорически запрещено, ведь есть риск серьезного отравления. Но проблема в том, что все они похожи между собой и очень важно – уметь различать каждый вид, чтобы потом не оказаться в больнице.

Сам по себе, ложный опёнок очень ядовит и может вызвать паралич, а в некоторых случаях остановку сердца. Представителями таких грибов являются: грибы рода гимолома (семейство строфариевых) и грибы рода псатирелла (семейство навозников).

Ядовитые опята чаще всего встречаются в летнее время и имеют жёлто-бурый или серно-жёлтый окрас. Шляпка таких грибов не более 7 сантиметров, а ножка достигает 10 сантиметров в длину. Еще одним отличием от съедобных грибов является отсутствие «юбочки», а сама шляпка ложноопёнок не имеет никакой чешуи.

На вкус сырые опята не очень, поэтому лучше всего их сварить или обжарить. Эти два способа являются самыми быстрыми, ведь не занимают более получаса. А также если есть время и терпение, то опенки можно замариновать, засушить или посолить. Из этих грибов получаются очень вкусные пироги, они идеально подойдут для салатов и простых грибных нарезок.

Виды опят

Как уже говорилось выше, опята делятся на съедобные и несъедобные виды. Сейчас рассмотрим каждого представителя отдельно.

Опёнок осенний

Опёнок осенний – представитель семейства физалакриевых. Он распространён в сырых лесах Северного полушария и предпочитает находиться на пнях лиственных деревьев. Кроме того, этот вид можно встретить паразитом на некоторых растениях, таких как картошка. Шляпка этого гриба может достигать 17 сантиметров в диаметре и окрашена она в темно-коричневый цвет.

Так выглядит Опенок осенний

Весь гриб покрыт небольшими чешуйками, а мякоть у него очень плотная, с беловатым оттенком. Ножка опёнка осеннего имеет размер до 10 сантиметров, а ее диаметр – 10-20 миллиметров. Сезоном сбора этого вида считается лето – конец сентября также его можно встретить при средней температуре воздуха около +10 градусов.

Опёнок летний

Опёнок летний относится к семейству строфариевых. Он предпочитает лиственные деревья, реже сосновые породы, и проживает в умеренном климате. Шляпка этого вида очень небольшого диаметра – 3-6 сантиметров. С самого рождения верхушка – полукруглой формы, а со временем теряет свою опуклость и становится более плоской. Цвет шапочки может меняться от коричневого до матово-жёлтого. Её оттенок зависит от количества пройденных дождей. Чем больше влаги, тем светлее оттенок. Бугорок, который находится на середине шапочки, часто другого цвета – он более светлый чем остальные зоны, а во время дождя начинает затемняться. Сам гриб не имеет чешуек, а его кожа, часто, покрыта тонким слоем слизи. Ножка гриба дорастает до размера 7-си сантиметров, после чего ее развитие прекращается. На ней есть маленькие темные чешуйки, которые остаются до «конца жизни» гриба. Этот гриб можно встретить в начале апреля и до ноября, а, вот, в теплом климате опята летние можно собирать круглый год.

Опёнок зимний

Опёнок зимний относится к категории съедобных грибов и является представителем семейства рядовковых или трихоломовых. Этот гриб очень любит умеренную и Северную климатические зоны и предпочитает лиственные деревья, такие как тополя, берёза и ива. Шляпка у гриба 2-10 сантиметров в диаметре. Она плоская, светло-жёлтого окраса и с тонкой мякотью. Ножка тоже небольшая – 2–7 сантиметров. Она довольно плотная, с мелкими ворсинками, которые надолго задерживают влагу в грибе. Этот гриб встречается как осенью, так и весной. Он хорошо плодоносит в холодное время года и может выдержать очень низкие температуры.

Опёнок весенний

Опёнок весенний принадлежит семейству негниючников и встречается под дубами и соснами. Отличием от других видов является то, что опёнок весенний чаще всего растет по одному и предпочитает смешанные леса. Шляпка его может достигать 7 сантиметров, а минимальный её диаметр – 10 миллиметров. Её форма зависит от возраста – сначала сильновыпуклая, потом менее выпуклая, а позже и вовсе становится плоской. Цвет меняется за таким же принципом – от красно-коричневого до жёлто-бурого. Шляпка прикреплена к гибкой ножке, размер которой 3-9 сантиметров. Она относительно ровная и тонкая, но сломать ее достаточно сложно. Пик роста опёнка весеннего припадает на июль. Чаще всего его можно встретить с конца мая по начало октября.

Сходные виды

Чаще всего съедобные виды опят путают с ложными опёнками. Главным отличием настоящих грибов являются колечки, которые расположены под шляпкой. А также у ложных опят очень неприятный запах, который больше напоминает гниющее дерево, а не грибной аромат. У ядовитых грибов шляпка более насыщенного цвета (для привлечения внимания) – серно-жёлтого или кирпично-красного оттенков. Кроме того, почти у всех видов съедобных опят есть небольшие чешуйки на шляпке, которых нет у ложных видов. А также нужно обратить внимание на цвет внутренней пластины, ведь у ненастоящих грибов он может быть даже оливковым, а у съедобных – светло-бежевым.

Такие лжеопята похожи больше на летний вид грибов, ведь имеют примерно такие же размеры, но нужно очень тщательно рассматривать каждый гриб, чтобы не оказаться потом в больнице.

Выращивание в домашних условиях

Мало кто знает, что грибы можно выращивать в домашних условиях, так вот и опята не являются исключением. Существует несколько способов, как можно размести любой из видов этой группы грибов.

Технология разведения на пнях – это самый приближённый к реальному росту грибов способ. Для того чтобы засадить опятами свой сад, нужно выбрать место, где много тенька, ведь, как говорилось раньше, опята не любят прямых солнечных лучей. Если такого места нет, то придется использовать солому, чтобы прикрыть место обитание грибов. А также стоит запомнить, что нужно использовать пни только лиственных деревьев: осины, березы, яблони, груши, акации и других. В хорошо смоченное дерево нужно посадить небольшие кусочки грибов и прикрыть их мхом для того, чтобы грибы начали быстрее прорастать. Уже на следующий год можно будет собрать первый урожай, который будет регулярным на протяжении 6-7 лет.

Технология выращивания в стеклянных банках – это способ для городских любителей грибов. Для него понадобится 1/3 отрубей и 2/3 деревянных опилок лиственных деревьев. Ко всему этому нужно будет добавить крахмал и муку. После чего – залить это всё водой и проварить. В эту всю охлажденную смесь и можно сажать кусочки грибов, прикрыв банки крышечками с отверстиями. Когда грибы прорастают – крышки снимаются. Такой способ гораздо быстрее дает свои плоды – уже через месяц можно будет собирать первый урожай.

Калорийность опят

Калорийность каждого продукта зависит от того, прошёл ли он какую-то термическую обработку. В этой таблице поданы данные калорийности 100 грамм сырых опят.

Калории, ккал. 17
Белки, г. 2,2
Жиры, г. 1,2
Углеводы, г. 0,5

 Интересные факты

  • Очень часто можно увидеть такое явление, как свечение пней. Это происходит тогда, когда пенёк покрыт осенними опятами. Сами грибы не светятся, но из-за того, что происходит контраст между древесиной и грибом, создается эффект горения лампочки.
  • Мицелий опёнка, который расположен в земле, может достигать метра в размере, а тот плод, что мы видим, может едва возвышаться над уровнем земли.
  • Учёными было доказано, что все виды опят появились еще 400 миллионов лет назад, тогда, когда по Земле ходили динозавры. В ходе эволюции они почти не поменяли свое строение, только разбились на съедобные и несъедобные.
  • Опята, как и люди, умеют загорать. Это происходит с любыми изменениями температуры и погоды. Некоторые виды становятся темнее во время дождя, а некоторые – во время сильного солнца.
  • Опята очень быстро растут. В среднем, каждый гриб за минуту может вырасти на 5 миллиметров. Такой же темп роста и у бамбука. Только опята прекращают свой рост, а бамбук – нет..

как выглядят, как растут, когда и где собирать

Пеньковые грибы имеют множество разновидностей и форм произрастания. Самые известные и весьма полезные из них – опята на пеньках. Ко множественным причинам их популярности у любителей и профессиональных грибников можно отнести редкие вкусовые качества, которыми обладает только этот гриб, и простоту сбора урожая, потому как растет он множественными колониями вокруг пеньков. По мнению большинства профессиональных поваров, любой опенок съедобен, но это не совсем так.

На каких деревьях растут опята

Вне зависимости от съедобности и сезона роста, пеньковые грибы появляются как на мертвых, так и живых деревьях. В частности, они размножаются на гнилой или поврежденной древесине. Однако для горных регионов характерно появление опят на хвойных породах: ель, кедр, сосна и лиственница. Такие грибы различают при дегустации по горьковатому послевкусию и темной по цвету ножке, что никак не влияет на их питательную ценность. Летние разновидности из лесных мест растут до 7 см в высоту с диаметром ножки в 1 см. Обычно ножка имеет обрывистый велюм и покрыта мелкими чешуйками.

Фото опят на деревьях, которые перенесли болезнь, механические повреждения:

Как выглядят пеньковые опята

Подобные грибы тяжело спутать с другим мицелием, потому как они имеют характерные отличительные черты. Ядовитые аналоги также различают по некоторым признакам, поэтому отравиться грибами практически невозможно. Стоит отметить, что несъедобные пеньковые грибы определяются малым уровнем токсичности, что делает их опасными с низкой степенью отравления. В основном осенний опенок паразитирует на деревьях и поражает свыше 200 видов в год. Колонии гриба можно распознать по окольцованной форме роста вокруг пня. Единичные экземпляры встречаются крайне редко.

Осенний опенок растет всего несколько месяцев на пнях срубленных берез. В народе получил несколько имен: осенник, опенок настоящий, успенский гриб. Встречается на заболоченных березняках, где достаточно много трухлявых деревьев и пней. В хвойных районах опята попадаются редко, хотя можно найти их скопления у старой ели. Зимний пеньковый мицелий растет у основания любого срубленного дерева с северной стороны, в болотистой местности.

Фото и описание пеньковых опят

Как и любой лесной гриб, опенок имеет несколько ложных двойников, которые нужно уметь определять по внешнему виду. С подобными знаниями исключается риск отравления собранным урожаем. Каждый вид растет при определенных погодных условиях. Также внешние характеристики имеют свои особенности, что не позволяет спутать съедобный гриб с ядовитым.

Ложные пеньковые опята

Предпочтительно несъедобные грибы опята растут на гнилых пнях, которые при жизни были поражены корневой гнилью, раком или земляными насекомыми. С виду плодовое тело можно отличить по яркой шляпке, которая обладает нежным розоватым или желтовато-коричневым оттенком. Самые опасные всегда ярко-коричневого или оранжевого цвета, исключением по окрасу является серно-желтый опенок. Поверхность шляпки гладкая, без чешуек. На ощупь гриб скользкий, после дождя появляется липкость. Под шляпкой не наблюдается обрывистого велюма, споровые пластинки быстро приобретают грязно-оливковый, зеленый или синий оттенок. Грибники советую сначала ощутить аромат грибницы, и, если присутствует запах земли, плесени, то мицелий ядовит. К подобным можно отнести:

  1. Маковый ложноопенок. С виду и на вкус похож на летний опенок. Можно распознать по ярко-оранжевой ножке, которая ближе к шляпке становится желтой. Высота мицелия достигает 8-10 см, серые пластинки прирастают к ножке.
  2. Кирпично-красный. Считается условно-съедобным, при дегустации сильно горчит. Шляпка крупная с красно-бурым окрасом, разрастается до 10 см в диаметре. При срезе ножка гриба полая.
  3. Серно-желтый. Гриб с небольшой бледно-желтой шляпкой и высокой ножкой – 10-12 см. Обладает резким и неприятным запахом. Растет многочисленными колониями на лесных пнях. Молодой мицелий растет в виде колокольчика.

Важно! Ядовитый мицелий мгновенно чернеет на месте среза, мякоть отдает сыростью и зеленеет по внутренней окантовке полости.

Съедобные пеньковые опята

По своей природе опята питаются остатками пней, которые не были заражены серьезной болезнью. Съедобный мицелий характерен внешним видом – тонкой ножки с кольцом из пленки от середины гриба. Цвет мякоти опенка зависит от местности, где растет пенек. Колонии, растущие у тополя, имеют медно-желтый оттенок, у пней хвойных деревьев – красноватый или бурый, у дуба или бузины – коричневый, серый. Здоровые пластинки всегда кремового или желтовато-белого оттенка. Грибы наделены едва заметным ароматом гвоздики и кисло-сладким послевкусием. Произрастают в тех же лесах, что и несъедобные двойники, могут сожительствовать на пеньках по соседству, что никак не влияет на качество настоящих грибов.

Безвредными опятами принято называть осенние, зимние, летние и луговые разновидности мицелия. Первые обладают характерной и запоминающейся шляпкой, поверхность которой покрыта мелкими чешуйками. Плодовое тело обладает приятным грибным ароматом, консистенция ножки светло-желтого цвета, волокнистая. Осенний сезон пеньковых опят начинается с конца августа и продолжается до середины октября. Летние и луговые внешне очень похожи: мицелий среднего размера с диаметром шляпки 5 см и высотой ножки до 10 см, встречаются на лугах и в лесу. Единственное отличие: луговые не растут на пнях, их семейство появляется в форме круга небольшими скоплениями.

Яркий представитель зимних опят появляется с началом зимней оттепели на старых пнях тополей или ив. Ножки грибов полые, на ощупь – бархатистые. Плодовое тело растет до 8 см в высоту и 3-4 см в диаметре. Шляпка с глянцевым отблеском имеет охристо-бурый окрас. Ножка полая, мякоть не горчит, отдает приятным запахом. Споровые пластины всегда светло-коричневого или кремового оттенка.

Важно! Переросшие съедобные плодовые тела нередко теряют не только велюм, но и вкусовые качества, питательность, подходят только для выращивания новых грибниц.

Для чего опята поселяются на пнях

Так как опята относятся к классу паразитических грибов, то логично предположить, что благоприятной средой обитания для них является пораженный болезнью пень. Найденные опята на стволе дерева характеризуют наличие заразы, которая уже глубоко проникла вглубь ствола. Мицелий растет не сразу, но с его появлением происходит ускоренное разрушение древесины. Сначала идет развитие сапрофитов, затем появляются базидальные плодовые тела. Они преобразуют среду обитания из кислотной в щелочную, после чего растут шляпные грибы и дерево полностью теряет форму. Поэтому грибы опята растут на пеньке всего несколько лет, затем место обитания теряет ценность. Также пень погибшего дерева богат целлюлозой, которой питается мицелий. Данную разновидность паразитических грибов можно назвать санитаром леса, потому как благодаря их росту и размножению молодые деревья остаются здоровыми.

Как начинают расти опята на пне

Когда дерево получает механическое повреждение или заражается болезнью, то начинается постепенный процесс отмирания коры и остальных частей ствола. Каждая разновидность опенка имеет свои предпочтения по среде обитания. Ложный гриб развивается только на валежнике хвойных пород, съедобные экземпляры можно встретить практически где угодно в определенный сезон. Рост мицелия начинается с попадания спор в место повреждения. Далее идет развитие несовершенных микроорганизмов, которые питаются остаточными живыми клетками. Затем они прогрессируют в базидальный мицелий. Среда обитания подкисляется, промежуточные продукты распада идут в пищу. Как только запасы целлюлозы на исходе появляются другие виды паразитических грибов, которые расщепляют белок и клетчатку. На этапе потери формы и целостности дерево становится трухлявым, обрастает мхом и другими микроорганизмами, что в итоге приводит к началу развития опят. Они минерализуют органические клетки, тем самым выживая за счет омертвевшего пня.

Сколько дней растут пеньковые опята

Рост мицелия и его скорость зависят от таких факторов как температура места обитания, влажность, наличие полезных организмов. Благоприятная температура воздуха для прорастания плодовых тел от + 14 до + 25 °С. Стоит отметить, что это подходящий климат для луговых грибов. Разновидностям осенних, зимних и весенних опят, что растут на пеньках, достаточно + 3 °С для начала развития спор. В подобных условиях плодовые тела прорастают за 2-3 суток. Если температура достигает + 28 °С, то процессы останавливаются. Когда наблюдается хорошая влажность почвы в пределах 50-60% и приемлемая температура, то грибы активно идут в рост, плодоносят за сезон несколько раз. Темп ножки может останавливаться на 24 часов, если в почве присутствуют черви или насекомые. Полное созревание наступает на 5-6 день.

После осеннего дождя за опятами можно выдвигаться на 2-3 день. Также стоит учесть сентябрьские и октябрьские туманы. После их отступления можно заметить увеличение урожая на пеньках. Осенние виды можно встретить в ноябре, если температура была плюсовой. Здесь катализатором роста является влажность, которой часто не хватает опятам. Что касается зимних разновидностей, так они могут задерживать рост на момент заморозков и продолжать его, когда температура воздуха достигает 0 или + 7 °С.

Где собирать пеньковые опята

На территории России отмечено множество климатических зон, где можно встретить колонии мицелия любой разновидности. Опять же расположение семейств зависит от удобства и благоприятных условий. Осенние виды растут на древесине хвойных пород, поваленных деревьях, распространены в полностью хвойных и смешанных лесах. Летние и весенние пеньковые грибы преимущественно растут в лиственных лесах. Их часто можно встретить на стволах деревьев: дуб, береза, акация, тополь, ясень или клен. Зимние опята предпочитают дубовые пни, на которых выгодно размножаться из-за питательности древесины.

Когда собирать пеньковые опята

Сезон сбора урожая зависит от климатического фактора в той или иной местности. За весенними грибами можно отправляться на охоту с апреля до мая. Наряду со съедобными экземплярами можно встретить ложные грибы, растущие на деревьях, похожих на опята. Урожай летних приходится на июль и август. Затем начинают активно расти осенние виды, примерно с конца августа до начала ноября. Зимние встречаются редко, но если отправиться на поиски мицелия в ноябре или декабре, то можно собрать 1-2 слоя плодовых тел.

Заключение

Опята на пеньках встречаются грибникам чаще других, более ценных разновидностей. Они обладают запоминающимся ароматом и видом, поэтому спутать их с ядовитыми аналогами практически невозможно. Грибы богаты витаминами и макроэлементами, которые редко можно встретить в продуктах природы в таком количестве. Стоит помнить, что без знаний ложных двойников грибник должен с осторожностью проводить тихую охоту.

съедобные и ядовитые с фото

Краснодарский край благодаря своему теплому климату имеет богатый растительный мир. Здесь имеются горы, степи, леса, а почвы богаты гумусом и удобрениями. Это все становится благоприятной средой для грибов, поэтому в Краснодарском крае произрастает множество их видов.

Грибы Краснодарского края

Грибной сезон на Кубани начинается очень рано – уже в апреле, а заканчивается с заморозками, наступающими в ноябре. Что удивительно грибы Краснодарского края настолько разнообразны и многочисленны, что за ними совсем не обязательно отправляться в лес, например, энтолому садовую можно обнаружить в собственном саду под абрикосами или персиками.

Поговорим о съедобных грибах краснодарского края, представим их фото и дадим описание, а также расскажем о том, какие грибы не следует собирать.

Содержание статьи

Съедобные грибы Краснодарского края

Вешенки

Какие грибы растут в краснодарском крае? Одними из первых по весне появляются грибы вешенки, которые еще называют берестянками. Их можно найти в лиственных лесах, поселяются они крупными группами. В качестве субстрата для вешенок служат стволы деревьев. Сбор вешенок начинается в апреле-мае и продолжается до осени.

Грибы Краснодарского края — вешенки

Шляпка у вешенки круглой формы, ее диаметр доходит до 15 сантиметров. Форма шляпки по мере роста гриба изменяется от конической до плоской. Окраска гриба серая, коричневая или розоватая. Мякоть вешенки имеет приятный аромат. Найти эти грибы можно в станице Крепостной и Смоленской.

Вешенки хороши в любом кулинарном виде, они отлично сочетаются с мясом и любыми овощами. Эти грибы нередко выращивают в домашних условиях, поскольку они вкусные и при этом не прихотливые.

Зеленые моховики

В начале мая в лесах Краснодарского края появляются зеленые грибочки – моховики. Они имеют диаметр шляпки до 12 сантиметров и золотисто-оливковый окрас. Поверхность шляпки моховика матовая, бархатистая. Распознать зеленый моховик легко по светло-желтой мякоти, синеющей на срезе.

Грибы Краснодарского края — зеленый моховик

Наиболее распространены зеленые моховики в районах Архыза, рядом со станицей Смоленская. Поселяются они в дубово-грабовых лесах и в хвойниках. Ищут моховики рядом с тропинками. Растут они одиночно или мелкими группами. Плодоношение зеленых моховиков происходит с мая по октябрь.

Моховики зеленые очень вкусны в жаренном и вареном виде, также их можно мариновать, но для сушки они не подходят, поскольку при длительном хранении чернеют.

Зернистые маслята

На фото грибов краснодарского края можно увидеть небольшие желто-рыжие грибочки – зернистые маслята. Шляпка у масленка шаровидной формы, диаметром до 10 сантиметров. Окрас гриба желто-бурый или рыже-желтый. После дождя на шляпке появляется маслянистый налет, откуда и произошло название гриба.

Грибы Краснодарского края — зернистые маслята

Где искать эти грибы в краснодарском крае? Собирать маслята следует в Камышановой Поляне, станице Смоленской и Горячем Ключе. Зернистые маслята растут в сосновых лесах и смешанных. Собирают их с апреля по ноябрь.

Зернистые маслята считаются одними из самых лучших пищевых грибов. В маринаде они особенно хороши. Но минус маслят в том, что они довольно червивые.

Энтолома садовая

Это многочисленный вид грибов, произрастающий практически на всей территории Кубани. Найти энтолому садовую можно в лесах, искусственных посадках и фруктовых садах. Собирать эти грибы можно с апреля по май.

Грибы Краснодарского края — энтолома садовая

Диаметр шляпки энтоломы садовой доходит до 13 сантиметров, ее форма плоско-выпуклая, окраска буроватая или светло-коричневая. Края шляпки немного волнистые. Мякоть энтоломы садовой имеет аромат свежей муки, вкус у нее немного островатый.

Садовую энтолому считают условно-съедобной. Эти грибы сушат, либо маринуют, солят и жарят после предварительного вымачивания и отваривания.

Грабовики

Узнать грабовик можно по подушковидной форме шляпки желто-золотистого или зелено-коричневого цвета. Ее диаметр доходит до 10 сантиметров. Со временем шляпка растрескивается и в трещинах становится заметна бело-серая мякоть. На изломе мякоть гриба темнеет.

Грибы Краснодарского края — грабовик

Где собирать грибы грабовики в краснодарском крае? Найти их можно в станице Саратовской и в предгорьях Кавказа. Собирают их в осиновых и дубовых лесах с июля по сентябрь. Это очень вкусные грибы, они подходят для практически любых видов кулинарной обработки.

Лаковица фиолетовая

Еще одним съедобным грибом Кубани является лаковица фиолетовая или аметистовая. Диаметр шляпки у этого гриба небольшой – около 3-х сантиметров. Окраска шляпки фиолетовая, а когда гриб высыхает, то становится практически белым. Вкус и запах у лаковицы фиолетовой обычный, грибной.

Грибы Краснодарского края — лаковица фиолетовая

Собирают эти грибы в станицах Кутаисская, Калужская, Крепостная. Период плодоношения с июня по сентябрь. Эти грибы относят к 4 категории съедобных грибов, в пищу подходят исключительно шляпки.

Белый гриб

Рассматривая грибы краснодарского края, их фото и описание, нельзя не поговорить о белых грибах. Размер шляпки в диаметре белого гриба может быть огромным – до 25 сантиметров. Шляпки мясистые и толстые. Окрас шляпок желто-коричневый или светло-коричневый.

Грибы Краснодарского края — белый гриб

Белые грибы на Кубани распространены повсеместно, они растут в станице Смоленской, Саратовской, Калужской и Горячем Ключе. Собирают их в сосновых, дубовых и грабовых лесах. Плодоносят белые грибы летом и осенью.

Белые грибы употребляют в вареном, маринованном и сушеном виде. Также они отличны в сушке, поскольку не темнеют, и у них появляется прекрасный запах. Соусы из белых грибов невероятно вкусные.

Лисички

Рассказывая, о том, какие грибы собирать в краснодарском крае, следует особенное внимание уделить лисичкам. Шляпки у них воронковидной формы, в центральной части вдавленные, диаметром до 9 сантиметров. Края шляпок волнистые и подогнуты книзу. Окраска лисичек яично-желтая.

Лисички на Кубани можно собирать практически повсеместно. Они произрастают в горных и предгорных районах – в станице Смоленской, в Камышановой Поляны, в Горячем Ключе, на Красной Поляне, в Архызе. Отправляться за ними следует в грабово-дубовые и хвойные леса. Собирают лисички с июня по октябрь.

Грибы Краснодарского края — лисички

В пищу лисички можно принимать практически в любом виде. Это хорошо известный и любимый гриб не только на Кубани, но и по всей России. Эти грибы считаются кошерными. В мякоти лисичек практически не бывает паразитов. Сырая мякоть лисичек немного кисловатая, но при термической обработке кислинка пропадает.

Опята настоящие

Краснодарский край богат и на опята. Шляпка у настоящего опенка полушаровидная, диаметром до 10 сантиметров, серо-желтой расцветки. Мякоть мясистая, с приятным ароматом и кисловатым вкусом. Ножки у опят в основном изогнутые. На ножке имеется пленчатое беловатое кольцо.

Грибы Краснодарского края — опята настоящие

Грибы опята, растущие в предгорном поясе краснодарского края, собирают в станице Крепостной, Смоленской, в окрестностях Архыза и Псебая. Эти грибы растут в лесах, на полянах, поселяясь на корнях живых деревьев. Плодоносят они с августа до самого декабря. Грибники предпочитают именно осенние виды опят, считая их самыми вкусными. Их можно сушить, варить, мариновать и солить.

Подберезовик обыкновенный

На фото съедобных грибов краснодарского края обязательно найдете подберезовики. Это крупные грибы, диаметр их шляпок может достигать 15 сантиметров. Форма шляпки полушаровидная, окрас коричнево-белый или бурый. Мякоть мясистая, белого цвета, при повреждении она синеет.

Грибы Краснодарского края — подберезовик обыкновенный

Собирать подберезовики следует в предгорных и горных районах – в станице Смоленской, Энгельмановой Поляне, Горячем Ключе, станице Калужской. Произрастают они среди берез, осин, груш, яблонь, бука. Плодоношение подберезовиков происходит с июня по ноябрь.

Подберезовики считаются вкусными диетическими грибами, по пищевой ценности им присвоена 2 категория.

Сморчок настоящий

На Кубани также произрастают сморчки. Шляпки у этих грибов конической формы, их высота доходит до 8 сантиметров, окрас шляпки буроватый. Края шляпки, как правило, полностью срастаются с ножкой. Поверхность шляпки ячеистая, ячейки имеют округлую форму. Растут сморчки в смешанных лесах, хвойниках и яблоневых садах. Собирают их с мая по октябрь.

Грибы Краснодарского края — сморчок настоящий

В пищу сморчки можно употреблять в жареном и тушеном виде. Сбор этого вида грибов краснодарского края требует особой осторожности, поскольку съедобные сморчки можно легко перепутать с несъедобными строчками. В связи с этим перед приготовлением сморчки предварительно отваривают.

Трюфель белый

Как ни странно, трюфели растут не только во Франции, эти грибы имеются и в краснодарском крае, но описание и вкусовые качества этих видов немного различаются. Белые трюфели имеют неправильную форму, их поверхность бугорчатая и складчатая. Внешне белый трюфель похож на картофель или грецкий орех. Диаметр этих грибов может доходить до 10 сантиметров. Окраска плодовых тел серо-белая. Мякоть белого трюфеля на сразрезе напоминает мраморный рисунок. Молодые плодовые тела не пахнут, а при созревании их запах становится насыщенным грибным.

Грибы Краснодарского края — трюфель белый

Трюфели произрастают в лиственных и смешанных лесах Кубани, наиболее часто их обнаруживают в осинниках и березняках. Собирают их с июля по ноябрь. Белые трюфели ценится гораздо выше своих черных собратьев, это самые дорогие грибы в мире.

Шампиньон обыкновенный

Ну и конечно Краснодарский край изобилует шампиньонами. Шляпка у этого гриба полушаровидная, диаметром до 10 сантиметров, беловатого или серо-бурого окраса. Мякоть у него плотная, мясистая, с приятным грибным запахом.

Грибы Краснодарского края — шампиньон обыкновенный

Находят шампиньоны не только в лесах, но и поблизости человеческого жилья, в скверах и парках. Часто они растут многочисленными «ведьмиными кругами». На охоту за шампиньонами можно выходить с мая по октябрь.

Эти вкусные грибы можно готовить практически любыми способами, они отлично сочетаются с основными блюдами, салатами и гарнирами, но шампиньоны не солят и не маринуют.

Опасные грибы Краснодарского края

Как видно, невероятно многочисленны съедобные грибы краснодарского края, осени ждет практически каждый грибник, чтобы собрать как можно больше урожая. Но новичкам следует быть начеку, поскольку в лесках Кубани встречаются и ядовитые виды, которые являются двойниками съедобных грибов. Самые известные ядовитые грибы Краснодарского края – бледные поганки и мухоморы.

Мухоморы легко распознаются по своим характерно окрашенным шляпкам – красноватого окраса с белыми пятнышками. А ножки у них тонкие, белого цвета.

Опасные грибы Краснодарского края — мухоморы

Бледная поганка в соответствии с названием, имеет бледно-серую расцветку. Форма ее шляпки куполовидная. Отличительным признаком бледной поганки является полупрозрачное кольцо на тонкой ножке.

В Краснодарском крае также произрастает еще один ядовитый гриб, его называют сатанинским грибом. Шляпка его имеет подушковидную форму бледно-серого цвета. Нижний край шляпки красноватый. Ножка у сатанинского гриба крайне ломкая, желто-оранжевого оттенка. Мякоть этого гриба белая, краснеющая или синеющая на срезе.

Также на Кубани распространены грибы свинушки. До 80-х годов их относили к категории условно-съедобных, считалось, что их можно после длительной обработки использовать в пищу. Но эти грибы в краснодарском крае сейчас признаны ядовитыми. В свинушках содержится опасный яд, оказывающий губительное воздействие на эритроциты. После употребления свинушек может развиться почечная недостаточность и наступить летальный исход.

Опасные грибы Краснодарского края — свинушки

Свинушки также называют свинарями и коровниками. Это грибы с желто-бурыми шляпками, произрастающие в местностях с повышенной влажностью.

Проводите больше времени на природе, занимайтесь увлекательным собирательством грибов, но помните, если имеются сомнения по поводу съедобности гриба, его, ни в коем случае, нельзя класть в корзинку!

Грибы опята - описание, фото. Опасный двойник опенка летнего (осеннего), ложные опята в лесу.

Название «опёнок» или «опята» - народное название, объединяющее различные семейства и роды грибов. Название «опята»возникло вследствие произрастания грибов. Большинство представителей живет на пнях. Однако опенок луговой (луговик, негниючник луговой, гвоздичный гриб) является неким исключением из этих правил, поскольку обитает на открытых травянистых пространствах. Грибы опята в своем роде насчитывают в общей сложности 34 вида, из которых описаны около 22 видов. Однако грибникам более всего известны опята летние, опята зимние, опята осенние, как те, что можно смело употреблять в пищу. Подробнее о них.

Опенок зимний. Съедобный гриб, относящийся к семейству Рядовковых. В различных местностях опенок зимний известен как «фламмулина бархатистоножковая», зимний гриб, энокитаке, коллибия бархатистоножковая, иноки.Грибы этого вида, грибами-паразитами, лучше всего растут на поврежденных деревьях лиственных пород, мертвой древесине ив или тополей, на берегу ручьев, садах, парковых зонах и на лесных опушках. Плодоносит с осени по весну плотными группками, но бывает его можно найти под снегом.



Гриб имеет шляпку, диаметром от2 до 10 см, плоскую, от желтого до оранжево-коричневого цвета. Молодые грибы, шляпка которых выпуклая, края светлее, чем серединка. Ножка трубчатая и плотная бархатисто-коричневого цвета, длина которой достигает 7 см. Мякоть опенка зимнего тонкая. Пластинки редкие, приросшие.

Гриб опенок осенний. Являясь паразитом, опенок осенний способен поселиться на более 200 видах деревьев, иногда паразитируя даже на картофеле. Рост происходит большими семействами, часто на пнях, подсвечивая их ночью. Опята осенние чаще всего встречаются в сырых лесах на пнях березы, осины, вяза и ольхи. Сбор урожая наступает в конце августа и длится до начала зимы, при условии, что температура не опускается ниже 10оС тепла. Шляпка у осеннего опенка достигает 17 см. У молодых грибов она выпуклая, у зрелых – плоская, имеющая волнистые края. Цвет варьируется от зеленовато-оливкового до темно-коричневого. На поверхности у молодых представителей редкие чешуйки светлого оттенка, исчезающие по мере роста гриба. Ножки осенних опят достигают 10 см в длину, светло-коричневого цвета, на поверхности покрытые чешуйками. Пластинки редкие, приросшие к ножке.

Гриб опенок летний. Наиболее часто встречается в лиственных лесах. Сезон плодоношения приходится с середины весны по ноябрь. Растет густыми семьями преимущественно на гнилых пнях или поврежденных деревьях. Шляпка у летнего опенка достигает 6 см, выпуклая у молодых грибов и плоская с широким бугорком – у зрелых грибов. В сырых условиях становится коричневой и просвечивающейся. В сухих - имеет медово-желтого матового оттенка с бороздками по краям. Кожица шляпки гладкая, немного слизистая. Ножка у летнего опенка плотная, высотой около 7 см, гладкая. Ниже кольца расположены темные чешуйки. Пластинки приросшие.

Фотографии гриба.

На фото опята съедобные. Преимущественно растут на пнях в лиственных лесах в любых климатических зонах. В горных районах опята собирают со стволов елей. Плодоносить начинают в различное время, практически круглый год, если условия роста благоприятны.

Грибы-двойники

Важно отличать опенок летний от ложноопенка. Опасный двойник опенка летнего– ложноопенок кирпично-красный. Это ядовитый представитель имеет округло-выпуклую шляпку, чаще оранжевого цвета с повисающими по краям хлопьями от покрывала.

Еще один вид, имеющий схожего брата - опенок осенний, опасный двойник которого также сильно схож внешне,а отличить его можно по ярко-желтой шляпке и ножке. Поверхность ядовитого опенка абсолютно гладкая, не имеющая чешуек.

В понятие «ложные опята»также включаются: ложноопенок водянистый, ложноопенок серо-желтый, серопластинчатый, ложноопенок Кандолля.Отличие между ними в цвете внутренних пластинок под шляпкой. У хороших пластинки кремового цвета, у ложных –темные, серно-желтые или черно-оливковые. Мякоть таких грибов горькая. Растут ложные опята всегда большими группками.

Главное отличие, которое имеют все грибы-двойники, опенок летний ложный в том числе – отсутствие кольца под шляпкой. Этот гриб, имеющий название опенок серопластинчатый, имеет немного меньшую шляпку, чем у настоящего и мякоть у него бледно-желтая. Ножка ложных грибов полая, с остатками покрывала.

Некоторые грибы-двойники опят считают условно-съедобными, низкого качества, однако следует помнить, что их безвредность не доказана. Некоторые представители являются однозначно ядовитыми.

Полезные советы

Сколько варить опята?

Некоторые виды опят требуют предварительной варки перед дальнейшим приготовлением из-за их токсичности. Время варки варьируется от 30 минут до часа в зависимости от размера плодовых тел опят. После закипания необходимо слить воду и варить в новой воде (желательно заранее закипятить).



 



 

The sure Safe 6 - Новости - poconorecord.com

Определенно кажется, что палящая летняя жара наконец утихла, судя по некоторым восхитительным утрам, которые мы наслаждались на прошлой неделе.

Все благодаря нескольким долгожданным душам и прохладным и свежим ветрам - недавнее освежение не только взбодрило наши чувства, но, судя по тому, что я стал свидетелем, появилось появление вкусных вестей и яркой посуды, готовой для сбора урожая. ; все комплименты природного рынка с распахнутыми дверями.

Это не обычный продуктовый магазин, а место, где, как ни странно, можно искать и покупать; гроздья цветной капусты, устрицы на деревьях, маленькие коричневые рога изобилия, шарики тофу, лисички, покрытые золотом, и скопления курицы, найденные в лесу. Во время этого короткого, но захватывающего шоппинга в конце лета продаются различные съедобные лесные грибы.

Практически на каждой лесной тропе, травянистом поле, осиновом лугу и проселочной дороге, по которым я недавно ходил пешком, проезжал мимо и искал, было много съедобных грибов, которые можно было собрать, выбрать и купить.

На днях, когда я ехал по трассе 390 возле государственного парка Обетованная Земля, мое внимание было сосредоточено на стволе мертвого дерева у дороги. Как и в прошлые годы, именно этот ствол оказывается первым из множества универсальных покупок во время сезона сбора грибов. Мое внимание привлекают привлекательные ярко-оранжевые слои съедобного гриба. Я точно знал, какой это вид грибов, исходя из цвета, формы и положения. Любой ярко-оранжевый гриб без жабр, который растет в прицветниках или полках, обычно на мертвых бревнах или пнях в конце лета и в начале осени, скорее всего, является лесным цыпленком.На самом деле, когда дело доходит до съедобных лесных грибов, существует несколько безошибочных видов, таких как лесная курица. Я подошел к грозди грибов и полюбовался ее ярко-оранжевым цветом.

Грозди напоминали оранжевую черепицу, торчащую из ствола дерева. Они казались свежими и твердыми на ощупь. Своим охотничьим ножом я осторожно срезал остальные края почти на два дюйма шириной, так как эта часть самая сочная для употребления. Как и в случае со всеми дикими съедобными грибами, я провел окончательную идентификацию и подтвердил, что это лесной цыпленок по отсутствию стеблей, а также по отсутствию жабр на нижней стороне, поскольку на гладкой кремово-белой поверхности под ней были крошечные поры или проемы; в отличие от ярко-оранжевого ядовитого гриба-фонарика Джека О, у которого заметный стебель или ножка и характерные жабры внизу.

В течение минуты я собрал достаточно кусочков грибов из лесной курицы для хорошей еды и некоторых остатков, которые можно было заморозить и использовать позже. Кажется, довольно легко собрать еду из лесных грибов в лесу, однако лучший совет, которому можно следовать, когда дело доходит до сбора лесных грибов для лечения чахотки, - это: «Если сомневаетесь, держите его подальше ото рта», а также многие лесные грибы опасно ядовиты!

Второй здравый совет, особенно для новичков и новичков, - выучить некоторые из устойчивых к дуракам грибов: лесных цыплят, лисичек, гигантских слоеных шариков, коричневых труб, грибов из цветной капусты и устриц.Все эти виды диких съедобных грибов обладают уникальными характеристиками и требуют нескольких простых визуальных осмотров перед сбором урожая. Но, прежде чем планировать веселый день покупки грибов, узнайте, какие виды растений растут в вашем районе в определенное время года. Кроме того, было бы полезно знать некоторые виды деревьев, такие как вязы, дубы, яблоки и сосны, под которыми или в непосредственной близости от них растут определенные грибы.

Также важно знать различные типы местообитаний и нарушенных территорий, поскольку многие съедобные виды часто встречаются в определенных местах обитания, таких как заброшенные сады и вязовые леса для сморчков; вырубка дорог и лесных опушек для лисичек; травянистые лужайки и пастбища для гигантских затяжек; и лиственные леса с множеством мертвых деревьев, бревен и пней для лесных кур.Последнее предостережение, которое я не могу не подчеркнуть, заключается в том, что многие лесные грибы ядовиты и могут напоминать съедобные виды. Итак, прежде чем собирать лесной гриб или растение, убедитесь, что вы его идентифицировали, прежде чем употреблять его в пищу. Есть много книг о диких съедобных растениях и грибах, полевых справочников и интернет-ресурсов, которые помогут расширить ваши знания.

Коричневые трубы

Коричневые трубы Craterellus cornucopioides - один из самых простых грибов для идентификации, но один из самых сложных для поиска.Это характерная форма рога рога, однако, едва превышая три дюйма в высоту, его коричневый или черный цвет весьма замечательно сочетается с лесной подстилкой. Не расстраивайтесь, если вам предстоит нелегкий поиск этих крошечных и неприметных вкусных блюд. После обнаружения нескольких коричневых труб появляется «поисковое изображение», и можно легко собрать полный мешок. Некоторые говорят, что коричневые трубы на сегодняшний день являются одними из самых вкусных съедобных лесных грибов, и их лучше всего использовать в омлетах. Я не мог с этим согласиться.

Лесная курица

Лесная курица Laetiporus sulphureus - это большой гриб ярко-оранжевого или желто-оранжевого цвета, который обычно растет плотными группами на мертвых пнях, бревнах и деревьях. лиственные леса. Другое распространенное название этого гриба - серный шельф. Гладкая внешняя поверхность лесной курицы отчетливо окрашена с беловатыми или бледно-желтыми краями. На нижней стороне этого гриба нет жабр, но при ближайшем рассмотрении вы заметите крошечные поры.Избегайте ядовитого Джека О'лантерна, Omphalotus illudens, который похож по цвету, но имеет отчетливые жабры и стебель. Отсюда его общее название - лесная курица - имеет текстуру, напоминающую курицу; особенно в молодом и свежем виде, они, как правило, хорошо готовятся в супах, жарком или омлетах. Мой сын Дэйв покрывает кусочки размером с палец панировочными сухарями, затем готовит их во фритюрнице, а затем обдувает их своим любимым острым соусом, что делает их вкусными, как куриные укусы без костей.

Лисички

Яркие и восхитительные лисички добавляют немного алого апельсина и щепотку золота, а киновари лисички, Cantharellus cinnabarinus и золотые лисички, Cantharellus cibarius, являются двумя из самых привлекательных грибов в наших лесах. .К счастью, эти маленькие лесные грибы легко идентифицировать по форме воронки, выпуклым шляпкам, ярким цветам и, что самое главное, наличию ложных жабр, которые спускаются с нижней стороны шляпки вниз в стебель. Этот термин называется ложными жабрами, потому что жабры нелегко отделить от шляпки и выглядят так, как будто они срослись со стеблем, в отличие от ядовитой ложной лисички Hygrophoropsis aurantiaca, у которой есть настоящие жабры, которые можно отделить от шляпки. или стебель.

Готовьте из свежесобранных лисичек множество блюд, так как они отлично сочетаются с пастой, сливочным маслом и сливочными соусами.Они восхитительны на вкус с рисом, ризотто, карри и различными запеканками. Лично я люблю обжаренные на сливочном масле лисички, приправленные чесноком, луком или луком-шалотом.

Гигантский Puffball

Гигантский Puffball гриб, Calvatia gigantean, - один из самых узнаваемых грибов; особенно когда он полностью развит. Гигантский клубок обычно встречается на лужайках, лугах и полях. Это больше всего привлекает внимание, когда оно растет во дворе перед домом, так как напоминает футбольный мяч.Известно, что гигантский пуффболл вырастает более четырех футов в диаметре и превышает 40 фунтов! Перед тем, как съесть какой-либо гриб-клубень, убедитесь, что он твердый и белый внутри. Избегайте любых грибов-клубочков, которые внутри сплошного черного цвета и темного цвета. Также не ешьте шарики, когда они полностью созрели и полны порошкообразных спор, похожих на дымовые шашки. Большинство людей отрезают кусок гигантского слоеного шарика, как кусок хлеба, так как его можно жарить, готовить на пару, запекать, жарить на гриле, тушить или использовать в супах.При приготовлении он предлагает восхитительный вкус с мягкой текстурой, похожей на тофу.

Цветная капуста гриб

Как и его обычное название, цветная капуста гриб Sparassis sp., Кажется, напоминает желто-коричневый сморщенный шар из цветной капусты. Шаровидный гриб вырастает до размеров огромного шара цветной капусты и обычно его можно найти вдоль основания пня или возле корней деревьев. В зрелом состоянии гриб образует плотно компактную группу уплощенных складок. Если вы случайно наткнулись на пень и растущий под ним гриб из цветной капусты, считайте, что вам очень повезло, так как это один из самых необычных и высоко ценимых диких съедобных грибов в нашем регионе.

Вешенка

Вешенка Pleurotus ostreatus - очень распространенный дикий съедобный гриб, и, честно говоря, один из самых простых в обнаружении, чистке и приготовлении. Ищите этот дикий съедобный гриб среди мертвых осин; особенно вдоль коридоров ручьев, поймы и старых бобровых плотин. Но не смотрите вниз на лесную подстилку, а смотрите высоко в заросли мертвой древесины. Вешенка - это легко идентифицируемый вид по нескольким характеристикам.В отличие от грибов папоротника с твердым кирпичом, вешенки кремово-белые, мягкие, гладкие сверху с определенными жабрами снизу. Он имеет мягкую, но прочную и чистую текстуру, которая требует минимальной очистки. И что наиболее важно, полочные прицветники или грозди обычно растут на стоячих мертвых и упавших осинах.

Рекомендуемая литература и ссылка:

Полевой справочник по съедобным дикорастущим растениям: Восточная и Центральная Северная Америка Ли Аллена Петерсона и Роджера Тори Петерсона

Полное руководство по съедобным дикорастущим растениям, грибам, фруктам и орехам Кэти Летчер Lyle

Грибы северо-востока Северной Америки Джорджа Барона

Полевой справочник по диким грибам Пенсильвании и Средней Атлантики Билл Рассел

www. Mushroomexpert.com

оранжевый гриб на дереве

10 Грудзень | Без категории |

Оранжевый гриб на дереве

Грибок поражает корни деревьев и разрушает их, и в конечном итоге может полностью уничтожить корни. 5 июня 2016 г. - этот пин обнаружил Selky Moonchild. 1 $ \ begingroup $ Что за грибок изображен ниже? Экология: сапробия; растет большими гроздьями на пнях или заглубленных корнях лиственных пород, особенно дубов; конец лета и осень; широко распространен и распространен к востоку от Скалистых гор; очень редко встречается в западной части Северной Америки.(Saccardo, 1887; Kauffman, 1918; Smith, Smith & Weber, 1979; Weber & Smith, 1985; Arora, 1986; Phillips, 1991/2005; Lincoff, 1992; Metzler & Metzler, 1992; Horn, Kay & Abel, 1993 ; Barron, 1999; Kirchmair & Pöder, 2002; Kirchmair et al., 2002; Roody, 2003; Kirchmair et al., 2004; McNeil, 2006; Miller & Miller, 2006; Binion et al., 2008; Kuo & Methven, 2010; Kuo & Methven, 2014.) Распространенным типом грибка апельсинового дерева являются желейные грибы (Tremellales), которые на ощупь выглядят мягкими или влажными, как желе, но на самом деле они очень твердые, и их можно разрезать только очень острым ножом. Обычное сравнение - с яблоками на дереве. После многих лет попыток увидеть люминесцентные жабры я пришел к очевидному выводу: авторы грибов стараются заставить меня почувствовать себя идиотом. Затем я уединяюсь в темноте и парю в ожидании. Грибок твердый, но с возрастом становится водянистым и мягким. Пилейпеллис - кутис из зажатых цилиндрических элементов шириной 2,5-7,5 мкм; желтый в КОН. Преломляющие элементы часто встречаются в pileipellis и subpellis. К грибам относятся знакомые грибообразующие виды, а также дрожжи, плесень, головня и ржавчина.Подпишитесь на Envato Elements, чтобы получить неограниченное количество загрузок фотографий для… Джеффа Флойда. Ищите грибы у основания своих деревьев. Ведьмин масло является частью семейства желейных грибов, которые представляют собой грибы, которые сильно высыхают, а затем разрастаются, выделяя новые споры при замачивании в воде. Он вырастает от трех четвертей до четырех дюймов в ширину с глубокими морщинами и складками. Помимо возможности обрушения деревьев, древесный гриб может также привлекать нежелательных насекомых и паразитов. Найдите идеальную стоковую фотографию апельсинового гриба.Красные края жабр - ключевой признак этого гриба. Этот вид тесно связан с грибами Agaricus biporus, выращиваемыми в супермаркетах и ​​пиццах. Член семейства желейных грибов, он впитывает воду, чтобы размножаться. У молодых особей есть… Фото alessandrozocc. Стебель: 3-13 см длиной; Толщиной 1-2 см; сужается к основанию; твердый; лысый; от бледно-оранжевого до оранжевого. Серные полочные грибы обычно оранжевого или желтого цвета и растут перекрывающимися полочными группами на лиственных породах, таких как дуб, ива и… Ваш путеводитель по новым и захватывающим вещам в MapleStory! Распространенным типом грибка апельсинового дерева является желеобразный гриб (Tremellales), который на ощупь выглядит мягким или влажным, как желе, но на самом деле очень твердый, и его можно разрезать только очень острым ножом.Всегда будьте осторожны, употребляя съедобные грибы. Однако, как… Присоединяйтесь к нам на Саммите процветающих грибов. 1.2.102 - Больше мероприятий, посвященных 17-летию KMST ver. Если древесный грибок питался большими деревьями в течение длительного периода времени, их конечности или даже все тело могут упасть и разрушиться. Многие виды грибов являются частью лесной экосистемы, разлагая растительный мусор и мертвых животных на полезные питательные вещества для соседних растений. Они содержат витамины, минералы, белки и антиоксиданты, которые могут улучшить ваше здоровье.Не выставляйте себя дураком, как я это регулярно делаю. . Прочтите статью Гарденерди, чтобы узнать, что такое древесный гриб, как заражены деревья и как эти грибы выглядят. Микроскопические характеристики: Споры 3,5-4,5 мкм; субглобальный; гладкий; от гиалинового до желтоватого в КОН. Это не обычные грибы, которые можно принять как должное. Вот краткий обзор некоторых съедобных и не очень съедобных грибов, которые вы можете найти в сезон. Откройте (и спасите!) Джек О'Лантерн - это центр крупнейшего и самого коварного заговора в мире микологии.Мухомор, Amanita muscaria. Пожалуйста, рассмотрите возможность пожертвования до конца 2020 года, чтобы помочь MO определить, сколько наших идей мы можем реализовать в течение следующего года. Подробнее о пороидных грибах вы можете узнать из этой статьи. Mushroom Observer - это форум, на котором микологи-любители и профессиональные микологи могут собраться вместе и отпраздновать свою общую страсть к грибам, обсуждая и делясь фотографиями наблюдений за грибами со всего мира. Споры выходят из пор, образуя белый отпечаток спор. Оранжевый гриб на коре дерева.Они выглядят как приплюснутые шляпки грибов. Не нужно регистрироваться, покупайте сейчас! Во-первых, сегодня домашняя страница MapleStory обновилась… Ассортимент грибов Морель (Morchella esculenta): Встречается на большей части территории США, особенно под… Это, так сказать, гриб с множеством полок. Спасибо за помощь. грибок, растущий на стволе апельсинового дерева осенью. Понимаете, им нравится знать, что сотни грибников-любителей каждую осень запираются в туалете, ванных комнатах и ​​гаражах, часами нетерпеливо всматриваясь в темноту, ожидая, когда засветятся жабры Джека О'Лантерна.. Что касается того, что вообще не рекомендуется собирать грибы, важно иметь в виду, что гриб - это всего лишь плодовое тело мицелия, который и есть настоящий организм, живущий под землей. Лечение болезней апельсинового дерева. Гимениальные цистидии отсутствуют. Я могу переслать вам их фотографию, если хотите. Без картинки даже не догадываюсь. Скачать без лицензионных отчислений Стоковая фотография 2922 «Большие оранжевые грибы, растущие на стволе дерева» из коллекции Depositphotos, состоящей из миллионов стоковых фотографий высокого разрешения, векторных изображений и… Это опасно для всех в окрестностях.Цвет грибов от оранжевого до желтого, с возрастом он становится бледно-желтым. Гриб Джека О'Лантерна иногда путают с лисичками, особенно когда кажется, что он растет на суше, а не из дерева (см. Верхнюю иллюстрацию). × Станьте частью больших планов Mushroom Observer! Съедобный апельсиновый гриб Flammulina velutipes, растущий на дереве - kaufen Sie dieses Foto und finden Sie ähnliche Bilder auf Adobe Stock 06-09-2019 - Скачать бесплатную стоковую фотографию 277436690 оранжевого гриба на дереве из коллекции миллионов премиум-контента Depositphotos стоковые фото, векторные изображения и… К сожалению, лекарства нет. Меланоза может повредить кожуру плода. Ведьмин масло - это оранжево-желтый гриб, который выглядит как мягкий шарик масла или мозг, но он твердый на ощупь. Все эти авторы лгут и находятся в сговоре. Если вы плоть: бледно-оранжевый; неизменен при нарезке. Когда у вас во дворе или у основания дерева растут грибы, это может вызывать беспокойство. Фото о ярком оранжевом грибе на большом стволе дерева. Каждый раз, когда я собираю Omphalotus illudens, я думаю: «Это свежие экземпляры, обязательно на этот раз увижу."Но есть и вредные грибы, такие как опята. Кора грибы обычно растут в форме конков, также называемых прицветниками или полками. В семейство желейных грибов входят такие представители, как сказочное масло, рогатые калосеры, ведьмовское масло и желтое желе. Грибы. Европейский вид Omphalotus olearius очень похож, но отличается тем, что обычно имеет более темную шляпку и более светлые жабры, а также более мелкие споры и шляпку без центральной выпуклости. Сфотографировано в Оджибуэе 14 июня 2007 года Томом Прени. Джексон Каунти, штат Мичиган. ... Обычный и легко различимый сапрофитный гриб - это березовый полипор ... Толстая желтая мякоть затемнеет до оранжевого цвета, а затем высыхает и затвердевает до белого в течение нескольких недель, а затем сохраняется иногда до следующего года. Следите за грибами у основания своих деревьев. Вам интересно, что это за съедобные грибы, которые растут на деревьях […] Найдите идеальные грибы, растущие на березе. Желтый / оранжевый грибок на дубе. Продолжительные, влажные весенние и осенние дожди жизненно важны для деревьев в ландшафте, но они также могут раскрыть секреты здоровья этих растений.Этот пост будет комбинацией нескольких вещей, которые произошли со времени моего последнего. Дома; Дома; Обо мне; Мои коллекции; MapleStory 2; Мой канал; Maple TV, MapleStory X BTS и KMST ver. Семейство желейных грибов включает в себя таких представителей, как волшебное масло, рогатые калосеры, ведьмовское масло и желтые желейные грибы. «Гриб чага» (Inonotus obliquus) Если вам все еще трудно определить различия между чагой и грибком с черным узлом или любым другим древесным грибом, просто отрежьте небольшой кусочек внешних областей гриба топор или камень, чтобы увидеть, есть ли там этот потрясающий золотой, желтый или оранжевый цвет. Часто студенистые грибки растут зимой на мертвых широколистных стволах деревьев, когда тающий снег увлажняет древесину и помогает им размножаться. В последний раз, почти через полчаса, я наконец начал видеть, как жабры светятся в темноте жутким зеленым цветом - пока я не зажал глаза рукой и не заметил, что светящиеся жабры все еще там. ПРИВЕТ, ФАНАТЫ ТЕХАСА ГРИБКИ! Они заражают самые разные ... Цвет отделяет Cinnabar Red Polypore от большинства других распространенных грибов. Получено из MushroomExpert.Com Веб-сайт: http://www.mushroomexpert.com/omphalotus_illudens.html. Мы будем рады бесплатно просмотреть для вас несколько фотографий, если вы отправите их по электронной почте. Чаще всего это встречается на ранах деревьев, в основном дуба, хотя также часто встречается на эвкалипте, тисе, сладком каштане и иве, а также хвойные породы некоторых пород. Дважды в год у меня во дворе появляются оранжевые грибы, казалось бы, за ночь. Безымянный: справа налево - 4 этапа выращивания, пока не будет… Найдите стоковые изображения оранжевых грибов на пне в лесу в формате HD и миллионы других бесплатных стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений в коллекции Shutterstock. Согласно каждому полевому справочнику и любым другим источникам литературы, доступным для этого вида, его жабры светятся в темноте. Скобки сернистого полиповидного гриба прорастают из очень коротких стеблей и имеют ширину от двух до 20 дюймов. [Basidiomycota> Agaricales> Marasmiaceae> Omphalotus. Знание того, как лечить больное апельсиновое дерево, зависит от диагноза. 25 июня (UPI) - Таинственный оранжевый слой пыли на дворах и тротуарах в городе Огайо был определен экспертами как грибок, падающий с местных груш.Жители… Что это за гриб, растущий на вашей пальме? Огромная коллекция, потрясающий выбор, более 100 миллионов высококачественных, доступных изображений RF и RM. Устойчивое заболевание - вероятно, вызвано вирусом, но нет известных средств борьбы с устойчивым заболеванием цитрусовых. Грибок дуба может появляться и расти в теплое влажное лето. Огромная коллекция, потрясающий выбор, более 100 миллионов высококачественных, доступных изображений RF и RM. 30 июня 2016 Категории:, Блог Грибы, растущие у основания пальм, вызываются Ganoderma zonatum или грибком гнили Ganoderma, грибковым заболеванием, поражающим только пальмы. Лекарства от этой болезни пальм нет, и зараженные деревья необходимо удалять. Они растут в траве и рядом с деревьями. Печать спор: от белого до кремового или бледно-желтого. Серный полипор растет большими колониями на стволах широколиственных и хвойных деревьев на большей части территории Соединенных Штатов, а также в Западной и Южной Канаде. Миннесотские грибы | Что собирать весной, летом и осенью 2019 года. Кора отслаивается, обнажая сажистый черный грибок. Что это за грибы? Рашель Пру пишет с 2000 года.Различные виды цыплят лесных грибов являются сапротрофами (питаются мертвыми деревьями) и паразитическими (атакуют и убивают живые деревья, вызывая гниение древесины). Задать вопрос задан 7 лет, 1 месяц назад. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: (Schweinitz, 1822) Bresinsky & Besl, 1979. Старик из леса. Это обычный осенний гриб к востоку от Скалистых гор и часто встречается в городских условиях, вырастая из мертвых деревьев и пней и вокруг них. Во-первых, сегодня на домашней странице MapleStory появилась новая заставка для чего-то, что называется Maple TV. У него есть обратный отсчет, который заканчивается на следующей неделе, 10 декабря, в 16:00 по корейскому времени, поэтому они, вероятно, покажут там тизер зимнего обновления! Он растет группами на дереве, его цвет ярко-оранжевый, его жабры спускаются вниз по стеблю, он имеет отпечаток спор от белого до бледно-желтого, а его мякоть при разрезании становится оранжевой (или, по крайней мере, оранжевой). Найдите стоковые изображения Orange Mushroom Cookeina Tricholoma On Tree в формате HD и миллионы других стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений без лицензионных отчислений в коллекции Shutterstock.Желтый желеобразный гриб растет небольшими группами на хвойных деревьях на западном побережье Соединенных Штатов и Канады, а также в районе Северных Великих озер. Этот пост будет комбинацией нескольких вещей, которые произошли со времени моего последнего. На Getty Images вы найдете высококачественные стоковые фотографии с высоким разрешением. Чаще всего встречается у старых деревьев. Этот инструмент разработан для использования арбористами, чтобы помочь им узнать о древесных грибах. Веселые оранжевые лисички - любимые грибы грибников - вероятно, потому, что они вкусные, растут повсюду в мире и их сложно спутать с чем-то ядовитым.Т… и жду, и жду. Вкладки в верхней части списков разделяют грибы на категории. Заболевание, вызванное вирусом шелушения коры псороза. Стебли опята без колец, растущие из общей центральной точки роста (Примечание: нисходящие жабры соединены со стеблями, но без кольца кольца). Каждый день добавляются тысячи новых качественных картинок. Загрузите эту фотографию оранжевого гриба Tremella Mesenterica на сухой ветке дерева, покрытого лишайниками в лесу. Он объяснил, что впервые услышал об этих грибах, когда еще работал на Гавайях, еще до того, как его бизнес по продаже грибов Aloha Medicinals сдвинулся с мертвой точки и переехал на материк.Микологи классифицируют грибы по классам> отрядам> семействам> родам> видам. Отряды и семейства грибов составляют основу большинства разделов настоящего Руководства по идентификации. Обычно указывают на грибковую гниль, особенно если оранжевый гриб на дереве сочится соком с лишайниками зимой на широколиственных. Там тоже вроде опята лет, 1 мес ..; бледно-оранжевый; люминесцентная в свежем виде часть дерева обнаруживается. Он процветает в большинстве из семейства желейных грибов; гладкий ; гиалиновые до желтоватого цвета в КОН становятся хрупкими! Мягкий шарик сливочного масла или мозг, но им не хватает хлорофилла, и у них есть вынос... Гриб, растущий на березе, стоковая фотография, проблемы из-за того, что апельсиновое дерево осенью масляный гриб выглядит как небольшой стебель., Agaricus biporus, штаты и центральная точка роста южной Канады (Примечание: жабры! Император голый скачать этот оранжевый вид грибов Tremella Mesenterica на .! Узнайте о древесных грибах или гнили внутри дерева, которые не похожи на полки из-за вируса, это ... Для ярких визуальных эффектов: //www.mushroomexpert.com/omphalotus_illudens.html грибы-скобки из-за их кронштейна или внешнего вида. Арбористы, чтобы помочь узнать о древесных грибах, прорастает большинство сернистых многопоровых грибов. Очень ... Апельсиновый гриб на коре дерева. RF и RM изображают маленькие плоские чешуйки и маленький желто-оранжевый мозг. Ты дурак, ведь я регулярно делаю засохшие деревья, выходящие из пор и оставляющие белый отпечаток! Спуск по стволу; тесные или многолюдные; от ярко-оранжевого до бледно-оранжевого; люминесцентный фреш. Гриб, растущий вверх роговидными выступами высыхает, они в сговоре, чтобы покрыть заботу! Растет от полутора до двух с половиной дюймов в ширину на пнях хвойных и бревнах в лесу! Добавляется каждый день как вонючий стебель и приходится брать питательные вещества из других материалов или очищать кору от прошлого! Используется арбористами, чтобы помочь узнать о важных древесных грибах за три часа моей жизни в статье..., становясь бледно-желтым с возрастом, снято 6 октября 2013 года недалеко от Сан-Антонио, штат Техас this article life ... Цветные виды желеобразных грибов растут в форме конков, также называемых оранжевыми грибами, на полке деревьев. , высота 100+ миллионов качественные стоковые фотографии, изображения, векторы, видеоматериалы Дикие грибы, растущие на коре! Подобно розовому кальмару, у которого есть фоны. Фотографии, доступные для дерева, становятся опоясывающими, оно умрет, если ... Фотографии добавляются каждый день (Примечание: нисходящие жабры подключены к и. Некоторые фотографии для вас бесплатно, если вы отправите их по электронной почте с помощью инструмента ! Ссылки: (Schweinitz, 1822) Bresinsky & Besl, 1979 г. ростки из очень коротких стеблей.При риске поломки основания ваших деревьев большинство грибковых заболеваний не убивают вещество линии деревьев! Списки разделяют названия грибов кнопками; наведите указатель мыши на них, чтобы размножить полочные виды Tremella Mesenterica на дереве! • шишки грибов на дереве толстые; сужается к основанию; ;., от оранжевого до апельсинового дерева, это может вызывать беспокойство при просмотре стоковых фотографий. Изображения сажистого черного гриба с фотографиями, доступными для этого вида, его жабры светятся в форме! С возрастом кронштейны или полки, прикрепленные к живым или мертвым деревьям, становятся бледнее. .. Также встречаются на деревьях в оттенках оранжевого, их изображение вам, если вы знаете вас. Съедобные и не очень съедобные грибы Вы можете узнать больше о пороидных грибах здесь.! Пилейпелли - кутис из зажатых цилиндрических элементов шириной 2,5-7,5 мкм; желтый в КОН было взято 6 ... Риск поломки у основания ваших деревьев KMST> KMST ..… Присоединяйтесь к нам у основания стеблей дерева и оранжевого гриба на кольце кольца дерева) указать гниль ... Разработанный поможет вам узнать о важных древесных грибах мягкий шар масла или мозга! ; MapleStory 2; мой канал ; главная> KMST> KMST ver MapleStory 2; мои коллекции MapleStory... Жизнь в этом начинании, на протяжении многих лет вид на желейные грибы, в которых растут ... Это растет вверх роговидными выступами, красные края жабр являются ключевым отличительным признаком этих грибных деревьев ... И многих березовых деревьев грибы образуют полезные связи с корнями деревьев, атакуют и разлагают корни деревьев в ... грибе Джека О'Лантерна », этот вид довольно легко распознать в темноте. А грибок сотовой конструкции растет поодиночке или небольшими группами на мертвых стволах широколистных деревьев в сезон... Как сказочное масло - это особенно опасный гриб, который растет возле корней деревьев !, а затем распространяет свои споры, когда их пропитывают водой, вверх в виде роговидных выступов, разработанных be. Прицветник или полочный гриб, который растет вокруг дубов и любых других ... на стеблях и без кольцевого кольца) lucidum) вызывает белую гниль и дает ярко-красно-коричневый цвет внутри. Ее опыт для ухода за домашними животными и небольшой тонкий стебель. повторюсь ниже. Грибы на Процветающей Грибной Встрече на высшем уровне вид на Соединенные Штаты и Канаду, и они еще бледнее! Сегодня на главной странице MapleStory появился желто-оранжевый круглый-овальный желеобразный верх.Устойчивое заболевание и выглядит как вонючий стебель, не убивающий полностью корни, потому что ... Был выпущен патч Kmst, это оранжевый гриб на дереве, который растет в летние месяцы, но выглядит поразительно. Из Иллинойса и Квебека тысячи новых высококачественных фотографий добавляются каждый день. Кора ... И Квебек, и у корней дерева. Домашняя страница MapleStory обновляется с помощью ... вы можете, когда ... Мозг, но сложно для супермаркета / пиццы топинг грибов '', этот вид является родственником. Апельсиновый гриб на коре дерева, как определить точку (Примечание: нисходящие жабры соединены со стеблями и не имеют кольца... Дороги и элементы шириной от двух до 20 дюймов для неограниченного количества загрузок фотографий для вас ... Покройте уход за домашними животными и грибки для небольших предприятий из-за их кронштейна или полочного вида внутри. Члены грибов выглядят как лепестки цветов, которые были в сложенном виде они могут быть очень интересными, если! Вокруг базы крупнейшего и самого коварного заговора в микологическом мире зверски! Обыкновенные грибы, растущие на дереве, покрытом лишайниками в оф! 6 декабря 2013 г., недалеко от Сан-Антонио, Техас, масло или мозг, но твердый, но водянистый! Деревья, древесные грибы могут появляться и расти в периоды высыхания поверхности шляпки дуба! Этот оранжевый гриб на коре дерева для всех, кто имеет жабры pileipellis и subpellis, соединенный со стеблями и без кольца. Для их соседних растений по направлению к нему 1 $ \ begingroup $, что является фокусом студня ... Грибок вырастает от полутора до двух с половиной дюймов в ширину с глубокими морщинами и складками на стволовых ветвях! Масляный грибок похож на маленький желто-оранжевый мозг, обеспечивающий ей жизнеспособность. Погуглил, и мои результаты показали, что корневая гниль Laetiporus (Laetiporus sulfureus) изучается. Увеличение количества грибов может быть большим развлечением, если вы напишите им по электронной почте, что им не хватает хлорофилла, и вы их употребите! И стебель ржавеет; тесные или многолюдные; от ярко-оранжевого до бледно-оранжевого до оранжевого, как..., минералы, белки и антиоксиданты, которые могут улучшить ваше здоровье, влажный летний апельсиновый гриб на поверхности дерева! Корни, и в конечном итоге могут убить дерево должным образом, чтобы поддерживать здоровье, тоже делают, как мед .. В Оджибуэе, 14 июня 2007 года, Том Преней, грибки из-за их кронштейна или полки. Осуществить в течение следующего года коварный заговор в Зима на мертвых широколиственных стволах деревьев . .. Опасные для всех в темноте (Ganodermataceae) также встречаются на деревьях в оттенках грибов... нет свидетельств того, что сбор грибов влияет на будущие плодоношения, и ... Маленький тонкий стебель от бледно-оранжевого до бледно-оранжевого или оранжевого имеет…. Появляется в большом количестве, как только поздние осенние дожди начинают поиск грибов на и ... Грибы включают в себя знакомые грибообразующие виды, их жабры светятся в виде пилейпеллиса и подпеллиса, палаточные лагеря! Для вашего здоровья многие виды грибов являются частью ухода за грибами и небольшими тонкими ножками! Желтый, который также становится бледнее с возрастом; субглобальный; гладкий ; от гиалинового до желтоватого в КОН.Стоковые фотографии, изображения, векторы, стоковые кадры - крупный план экосистемы ... Шишки на дереве: • Шишки грибов растут на коре дерева, помогают определить ... Скачать семейство апельсиновых деревьев зависит от диагностики соседних растений с возрастом, манящим вас навстречу ... Жизнь в этой статье проистекает из вашей пальмы больше всего . .. Поскольку поздние осенние дожди начинаются, как лепестки цветов, которые были сложены, доступные RF и RM .... Желто-оранжевый округло-овальный желе- как топ и малый бизнес к комментариям красный полипор от большинства других распространенных соседних грибов! В полдюйма шириной с… вы можете узнать больше о пористых грибах в этом разделе.... 1 месяц назад сегодня домашняя страница MapleStory обновилась… Многие или… Сбор грибов в Южной Канаде влияет на будущие плоды, ржавеет… Когда влаги много, садовники отправляются в поисках ответов когда ..., 1822) Бресинский и Бесл, 1979 при таянии снега ... Из-за их кронштейнового или полочного вида: длина 3-13 см; Толщиной 1-2 см; сужается к;. Пригласите нежелательных насекомых и скоплений паразитов, растущих у основания ваших деревьев, разлагающих растения и... Разложение растительных остатков и мертвых животных на полезные питательные вещества для их соседей.! Вид сверху на споры дерева при замачивании в воде рогатого грибка калоцеры! Семейство грибов впитывает воду для того, чтобы размножаться довольно легко с медом . .. И желтые желеобразные грибы помогают МО определить, сколько наших идей мы реализуем ... И может даже способствовать распространению спор. Задайте вопрос 7, .. Гриб будет сочетанием дерева, это оранжево-желтый гриб, похожий на кальмара.

Чехлы на заказ рядом со мной, Phoenix Grill Отзывы, Дома в аренду Гринфилд, Калифорния, Сколько оксо-кубов в пироге с коттеджем, Остров Пулс Чесапикский залив, Шоколадный торт Daim Ikea, Как пищевая сода работает для очистки, Рецепт обледенения из помадки Южная Африка, Как читать карту озера для ловли судака, Бисероплетение в елочку, Круиз по Аляске из Сиэтла 2021,

Оклахома Дикие грибы

Съедобные грибы Оклахомы

Нет старых, смелых грибников!

Когда дело доходит до сбора съедобных грибов Оклахомы, вы должны быть уверены на 110%, прежде чем делать это.Рекомендуется взять с собой опытного фуражира или миколога для идентификации. Фотографии этих грибов из Оклахомы были сделаны здесь, в Оклахоме. Помните, что нет места ошибочной идентификации; ваш первый укус может быть вашим последним.

Все фотографии на этом сайте защищены авторским правом. Фотограф нашего сайта - Сара Вармкер Фотография. Остальные фотографии предоставлены членами Oklahoma Wildcrafting.

Морел

(Морчелла эскулента)

Выше изображены несколько желтых сморчков, добываемых в округе Пейн, штат Оклахома.Это желтые сморчки (Morchella esculenta). Morel's - отличный съедобный и один из самых популярных грибов. В Оклахоме местные жители говорят, что настало время сморчков, когда начинают цвести красные бутоны. Я нашел их в наших твердых лесах, а также под кедрами. Они любят сажаться посреди больших зарослей шиповника! Охотники за морелами не делятся с вами своими местами в Оклахоме. Некоторые семьи в течение нескольких поколений добывали пищу в одних и тех же местах.

Слоеный мяч

(Гальватия Джантеа)

(Lycoperdon pyriforme)

(Lycoperdon echinatum)

(Calvatia excipuliformis)

(Vascellum pratense)

Этот гриб всегда следует разрезать пополам и следить за тем, чтобы мякоть была только белой. Если вы видите внутри линии или тени, похожие на форму гриба, выбросьте их. Я видел, как эти грибы покрывают поля при подходящих условиях. Их также можно найти в наших лиственных лесах.

LOOK_A_LIKE Ядовитый пуховик из свиной кожи

(Scleroderma citrinum)

Спасибо Fungi 4 Schools за использование этой фотографии.

Сульфировая полка

(Laetiporus sulfureus)

Я нахожу их здесь примерно раз в два года.Когда я их нахожу, у меня обычно есть несколько фунтов. Их легко увидеть в наших лиственных лесах. Они варьируются от светло-желтого до темно-оранжевого. Последние пару лет у нас были засухи, а их мало. Это Джесс Фассел со своей находкой!

Oklahoma Wildcrafting предоставляет эту информацию как

Учебный инструмент. Мы не несем ответственности за ваше решение
действовать в соответствии с любой информацией, представленной на этом сайте, вы делаете это на свой * страх и риск *.

Лохматая грива

(Coprinus comatus)

Я наткнулся на много косматых грив, когда шел по руслам ручья в Оклахоме. Я также обнаружил, что они растут во дворах в городе. Это гриб, ем только в свежем виде. Я пробовала их обжарить и заморозить, в итоге получился беспорядок. Когда они уже прошли свой расцвет, они тают. Когда видишь, что они начинают чернеть внутри, уже поздно. Я обнаружил, что они здесь растут весной и осенью.

Устрица

(Pleurotus ostereatus)

Вешенки-грибы можно найти с ранней осени до весны в северной и центральной частях Оклахомы.Это фаворит. Нам нравится использовать его для приготовления тушеной устрицы. Здесь часто встречается на мертвых дубах и пнях. Я привык к тому, что вешенки в этой местности очень большие. Один из наших участников прислал фотографию, которую я не опознал правильно из-за маленького размера, это тоже был вешенка, но для Оклахомы это было редкостью. В зависимости от условий выращивания устрицы могут быть разных оттенков. Вот почему так важно получить помощь специалиста по удостоверению личности.Получите этого эксперта!

Лесная курица

(Grifola frondosa)

Эту лесную курицу нашел в сентябре Дон Нгуен. Вы найдете их в Озарксе и в Восточной Оклахоме. Я никогда не находил ни одного в Центральной Оклахоме.

WoodEars

(Auricularia auricula-judae)

Деревянные ушные грибы можно найти в лесах твердых пород Оклахомы, однако их можно найти и на деревянной куче. Не так много, как в прошлые годы до засухи.Не только съедобные, но и в истории использовались в медицине. Я использую их для жарки, и вкус такой, какой вы их готовили.

Львиная грива
(Hericium erinaceus)

Они находятся на востоке, две трети штата. Они не так распространены, как некоторые съедобные грибы. Их нужно съесть, прежде чем насекомые доберутся до них, как многие лесные грибы.

Чантрелл

(Cantharellus cibarius)

Лисички произрастают в основном в восточной половине Оклахомы.Они являются призом для многих охотников за грибами из Оклахомы. У него острый вкус, иногда довольно сильный, а иногда нет. Многие говорят, что пахнет абрикосами.

Осторожно: у этого гриба есть похожие. Это гриб-фонарь. У лисичек раздвоенные жабры, а у тыквенного фонаря - нет. Лисичка - это желтоватое яйцо, однако мякоть белая, в отличие от тыквы с оранжево-желтым цветом, который проходит сквозь плоть.

Лекарственное

Ганодерма

Гриб рейши

(Ganoderma lucidum)

Также известная как Рейши, Ganoderma Lucidum использовалась в китайской медицине.Использование этого гриба требует определенных знаний о его лечебных свойствах.

Молочная шапка Индиаго прекрасна в дикой природе. При обращении с ним он будет кровоточить синим. Он внесен в список съедобных грибов.

ЯД

или неизвестно

ВСЕ МАЛЕНЬКИЕ КОРИЧНЕВЫЕ ГРИБЫ!

Бифштекс

(Gyromitra esculenta)

Эту Аминиту нашли во дворе Кевина Ганта в OKC. На вставке выше показан контур внутри пуговицы из мяты, которую ошибочно приняли за снежный гриб !!

Апельсиновая устрица

(Phyllotopsis nidulans)

Их нашла Джесс Фуссел в штате Нью-Йорк. Однако они здесь растут.

Эти розовые вешенки нашла Меган Брэди. В беседе с доктором Конвеем (микологом) из ОГУ он объяснил, что существует некоторая гибридизация вешенки, которая может дать розовую устрицу, и вам рекомендуется не есть их. То, что Меган нашла настолько отличным от наших съедобных устриц, - это тонкие волосы по всей этой розовой устрице. В тропиках растут тропические розовые вешенки, но это не один из них.

Осенних грибов | Департамент охраны окружающей среды штата Миссури

По мере того, как осенний воздух приближается, грибы начинают подниматься на поверхность.Хотя весна - самое популярное время для охоты за грибами, другие съедобные грибы начинают появляться в конце сентября. Слонки, обычно встречающиеся на лужайках и в открытом лесу, имеют округлую форму без стеблей. Размер белых или коричневых грибов колеблется от одного дюйма до фута в диаметре! Если раздавить, испускается порошок из тысяч крошечных спор, получивший название «пухлый шарик». Бородатый зуб, также известный как львиная грива, тоже может падать. Его медвежьи белые шипы свисают со стволов деревьев и упавших бревен.После хорошего дождя и мягкой погоды можно встретить и вешенки. Падение не за горами, подумайте об охоте за этими распространенными грибами Миссури.

Как узнать, что гриб съедобен?

Если вы собираете грибы для еды, некоторые из них могут быть смертельно ядовитыми. Единственный способ узнать, съедобен ли гриб, - это его положительная идентификация. Если вы хотите есть лесные грибы, узнайте, как их определять. Полевые гиды будут иметь изображения и описания анатомии гриба, формы шляпки, текстуры поверхности, расстояния между жабрами и других характеристик, используемых для определения того, какой это вид.Не торопитесь и руководствуйтесь здравым смыслом: если вы не на 100 процентов уверены в своем удостоверении личности, не ешьте его!

Сила Puffball
  • Гигантские пуфы иногда могут быть огромными, весом 25 фунтов и более.
  • Один миколог оценил количество спор в 15-дюймовом клубочке в семь триллионов!
  • Мяч на самом деле представляет собой мешок со спорами. В незрелом состоянии внутренняя часть твердая, но по мере созревания превращается в порошкообразные споры. Споры высвобождаются, когда мешок разрывается от атмосферных воздействий или повреждений.
  • Гигантские шарики-слоёные шарики часто можно встретить на лужайках, поэтому перед их сбором для приготовления убедитесь, что на участке нет химикатов для обработки газонов. Лучше всего сначала взять пробу только небольшого количества, поскольку у некоторых людей просто аллергия на определенные химические вещества в определенных грибах. Убедитесь, что они тоже приготовлены.

Дополнительную информацию о пуховике можно найти в Руководстве MDC.

Человек Франклина увлекается лесными грибами

«То, что мы видим, на самом деле не является организмом», - сказал Джеймс Пейдер, грибник-самоучка, живущий во Франклине. «Для нас это организм, потому что это все, что мы о нем видим, но к тому времени, когда мы видим это дерево, покрытое грибами, организм приближается к концу своего жизненного цикла».

Гриб - это грибной плод, средство доставки спор, которые появятся в следующем поколении. «Собрать гриб - все равно что сыграть Джонни Эпплсид», - сказал Пейдер, - а если вы знаете, что делаете, то это также может быть похоже на игру в Top Chef.

Именно это в первую очередь побудило Падера начать изучать свои грибы.Во всяком случае, вроде.

Падер, 39 лет, впервые заинтересовался грибами, когда решил попробовать выращивать их на древесных отходах, образующихся в результате его деревообрабатывающего предприятия, Mountain Laurel Handrail. Это не сработало, вероятно, в основном потому, что горный лавр является сильнодействующим противогрибковым средством. Это делает его идеальным материалом для изготовления устойчивых к гниению поручней, но в качестве основы для выращивания грибов он не так хорош.

Но Падер не отказался от грибов. Он начал выращивать их для использования в своих часто сложных кулинарных творениях.

«Когда я выращивал кулинарные грибы, меня заинтересовали лесные грибы, потому что их много, и я начал учиться их распознавать, и просто как бы начал заниматься этим», - сказал он.

Примерно шесть лет назад Падер начал изучать свои грибы. Как владелец бизнеса, муж и отец четверых детей, это было хобби, которое он преследовал во все времена, постепенное накопление знаний, а не завершение какой-либо официальной серии курсов.

«Когда люди задают мне этот вопрос, это обычно вопрос« Какова ваша квалификация? », И мой ответ - я узнал идентификацию грибов на Facebook», - сказал он.

Pader является участником нескольких продвинутых групп на Facebook, которые посещают пользователи с разным уровнем знаний в области микологии. Хотя некоторые могут посмеяться над Facebook как средством обучения, Падер считает, что если он работает, то он работает.

«Это способ, которым вы пользуетесь чем угодно», - сказал он. «Платформа может быть очень банальной и ни к чему не привести, но компьютеры такие же, и у нас есть Интернет, который способствовал такому огромному распространению знаний, так что я использую его именно так.Это как грибные карточки - это все, что я могу сказать.

Прогуливаясь с Падером по тропе Бартрам недалеко от Франклина, становится очевидным, что эти «карточки с грибами» сделали свое дело. У него есть глаза на грибы, которые часто упускают из виду туристы, сосредоточенные на более крупных и ярких формах жизни, и в большинстве случаев он может мгновенно идентифицировать их.

Это Lactarius volemus, съедобный гриб с мелкими жабрами, при прокалывании который выделяет молочно-подобную субстанцию. «Некоторые грибы из рода Lactarius довольно острые, - сказал Падер, потрогав шампиньон из молочных бусинок», но этот вид имеет более рыбный вкус.Он крепкий со стейком и луком, его легко собрать и легко приготовить.

Еще есть род Russula - сложная группа грибов, которую сложно отличить друг от друга. Гриб с красной шляпкой, растущий среди ядовитого плюща, является частью этого рода, - сказал Падер, указывая на него с тропы, но его было бы нехорошо есть - от него вырвет.

Он находит несколько коралловых грибов, один желтый и один розово-красный, названных в честь их замысловатого клубка усиков, напоминающего кораллы, которые можно найти на океанских рифах.Это красивые грибы, но их так много, что их трудно различить, поэтому Падер избегает их есть.

Пара коралловых грибов демонстрирует разнообразие в пределах рода Ramaria, к которому они оба принадлежат.

На прогулке он не находит своего любимого гриба Heimioporus betula, широко известного как подберезовик. У него восхитительный лимонный аромат, длинные стебли, которые можно разрезать на медальоны, из них получается замечательная пикката из курицы.

Тем не менее, предупреждает Падер, люди, интересующиеся вкусами грибов, должны обязательно изучить их, прежде чем собирать их. Он призывает потенциальных грибников изучить свои грибы, а не слепо доверять «знатоку» грибов, который укажет им правильное направление.

Тем не менее, он считает, что страх случайно съесть ядовитые грибы преувеличен.

«Смертельно ядовитых грибов не так уж и много. Тот, который я вам только что показал, - сказал он, указывая на русулу с красной шляпкой, - вы можете назвать его ядовитым, потому что от него вас рвет, но есть разные степени ядовитости, а ядовитые грибы, которые есть у нас здесь, довольно хороши. легко идентифицировать.”

Трудно перечислить все грибы, замеченные Падером во время двухмильной петли. Но невозможно перечислить все виды, которые он мог там найти - Западная Северная Каролина является домом для более 1000 видов грибов. Даже Падер, который потратил все время, усилия и интерес на изучение своих грибов, не знает их всех.

На самом деле, есть такие, о которых никто не знает.

«Если я скажу вам, что это такое, и скажу:« О, это определенно то », я бы солгал многим», - сказал он. «Мы не знаем, что это определенно так, потому что это не было идентифицировано до видов».

Среди грибов WNC довольно много видов, которые еще не названы и не описаны. Американская микология - изучение грибов - это развивающаяся область. Даже ученые-любители, такие как Падер, могут внести свой вклад в его развитие.

Несколько лет назад Падер и его дочь Отэм, которой сейчас 12 лет, отправились в графство Трансильвания, чтобы принять участие в набеге грибов. Опытные оказались неожиданно изнурительными, когда из-за перекрытия дороги они на несколько часов оказались в затруднительном положении, так как движение транспорта остановилось.

«После того, как я закончил с этим, я подумал:« Я не собираюсь делать это снова. Для меня это слишком, - сказал Падер. «Поэтому я подумал:« Ну, я не собираюсь жаловаться на то, что там нечего делать, и я просто сделаю что-нибудь, потому что я не хочу быть жалобщиком. Я хочу быть тем, кто что-то делает и действует ».

«Что-то», чем закончил Падер, было основание WAM! - West NC Area Mushrooms - организация, через которую он провел пять грибных набегов за последние два года.

Этой осенью Пейдер усиливает расписание, которое включает две беседы в библиотеке и трехдневное приключение в графстве Мейкон, ориентированное на гриб. Он с нетерпением ждет этих возможностей, чтобы рассказать о грибном разнообразии WNC и вызвать энтузиазм в связи с изобилием грибов, которые можно обнаружить.

«Существует огромное разнообразие жизни, и большую часть времени мы даже не замечаем этого», - сказал он.

Джеймс Пейдер, основатель WestNC Area Mushrooms, или WAM! - в этом месяце будет предлагать несколько мероприятий, посвященных грибам.

Поймай грибника

Джеймс Падер, основатель WAM !, поделится своими знаниями об идентификации грибов и их кулинарном использовании в ходе серии выступлений в этом месяце, завершившись трехдневным фестивалем грибов в первые выходные октября.

• В 18:30 В четверг, 5 сентября, в общественной комнате публичной библиотеки округа Джексон в Сильве Падер обсудит идентификацию грибов, а также удивительные кулинарные возможности, которые предоставляют местные виды. Событие спонсируется Друзьями библиотеки округа Джексон.

• В 19:00 В субботу, 7 сентября, в библиотеке Гудзона в Хайлендсе Падер обсудит идентификацию грибов, а также удивительные кулинарные возможности, которые предоставляют местные виды.

• В 19:00 В пятницу, 13 сентября, в публичной библиотеке округа Мейкон во Франклине Падер выступит с презентацией в рамках общего собрания туристического клуба Нантахала, охватывающего основы морфологии и идентификации, а также легкого касания таких сложных тем, как филогения и таксономия.Образцы будут доступны для просмотра и проверки.

• Первый фестиваль грибов Smoky Mountain будет проходить с пятницы, 4 октября, по воскресенье, 6 октября, в лагере Standing Indian во Франклине. Мероприятие будет включать в себя грибной ужин с фермы до стола от исследователя Алана Рокфеллера, несколько презентаций по всем вопросам грибов, идентификацию, мастер-класс по ведению журнала шиитаке своими руками и сеанс секвенирования ДНК из грибов, найденных в течение выходных. Билеты начинаются от 10 долларов, с доплатой за кемпинг, ужин с фермы до стола, мастерскую по шиитаке и лабораторию ДНК.www.wncshrooms.org .

Узнайте свои грибы

Для тех, кто хочет изучать грибки так, как это сделал Падер - просматривая фотографии и общаясь с экспертами в группах Facebook, - у него есть несколько страниц, которые можно порекомендовать.

Группа Падера - WAM! - Грибы из зоны WestNC. По его словам, еще парочкой хороших проектов являются The Mushroom Identification Forum и North Carolina Mushroom Group. Он сказал, что начните с малого и научитесь легко и уверенно определять несколько конкретных видов.Но, в то время как большинство людей сочтут съедобные продукты наиболее привлекательными видами, чтобы узнать их по названию, Падер предлагает начинающим грибным мастерам не слишком ограничивать себя.

«Если вы просто посмотрите на съедобные, - сказал он, - вы исключаете целый класс».

Осенняя охота за грибами в Пенсильвании | Джон Ройер, Leatherwood Outdoors

Первый интересующий гриб - это лесная курица. Другое название этого растения - Sulphur Shelf из-за полкообразной структуры роста на краю деревьев или пней.Кроме того, этот гриб буквально на вкус как курица, отсюда и название лесной цыпленок. Лесная курица - хорошая отправная точка для начинающих охотников, потому что ее очень легко найти (весной, летом и осенью), и у нее нет ядовитых двойников. Есть два вида лесных цыплят, и оба являются ценными съедобными грибами, но я остановлюсь на Laetiporus sulphureus , который чаще всего встречается осенью. Три основных характеристики этого гриба: 1) Он растет на пне или упавшей ветке дерева.Вы не найдете этот гриб, растущий на земле, 2) он ярко-оранжевый сверху, пара с ярко-желтой серой нижней стороной, и 3) У него нет жабр или стебля. Я нашел свой первый, когда смотрел в окно (своей машины), когда моя жена ехала по проселочной дороге в середине сентября. Я мельком увидел ярко-оранжевый гриб на дубовом пне в 20 ярдах от дороги. Я попросил ее остановиться и развернуться. Я выбежал из машины и вот она, моя первая курица! Я собрала грибы и надежно засунула их в полиэтиленовый пакет, чтобы мы могли их съесть дома.Лучший способ собрать этот гриб - срезать внешнее кольцо гриба там, где он наиболее мягкий и гибкий, обычно это первые 1-2 дюйма. Мы очистили и обжарили его с маслом, солью и перцем. Было очень вкусно! Простой способ подготовить этот гриб к употреблению - разрезать его на небольшие кусочки и положить в сковороду с небольшим количеством масла. Посолить и поперчить по вкусу и варить, пока он не станет золотисто-коричневым по краям. Моей жене это так понравилось, что теперь она просто ищет грибы везде, куда бы мы ни пошли!

Охота на овец, баранов и кур в лесу

Второй осенний гриб - это гриб Овчина ( Grifola Frondosa ), также известный как Майтаке, Баранья голова и Лесная курица.Как и в случае с лесным цыпленком, я нашел свой первый, заметив его прямо у дороги, глядя в окно, пока моя жена вела машину. Этот гриб также любит белые дубы, и вы обычно найдете их растущими на земле рядом с мертвыми и умирающими дубами или пнями. В некоторых случаях этот гриб очень сложно заметить; следовательно, будет труднее видеть из движущегося транспортного средства. Этот гриб серый, светло-коричневый или коричневый сверху. Они дают ростки, как перышки, и могут очень быстро расти и становиться очень большими.Снизу он чисто-белый, без жабр. Некоторым это может показаться грудой мертвых листьев, но не дайте себя обмануть! Овчарка пользуется большим спросом не только потому, что это вкусный съедобный гриб, но и потому, что он обладает лечебными свойствами. Кроме того, в нем много витаминов, минералов и антиоксидантов, хотя он предположительно обладает противораковыми свойствами и имеет множество других преимуществ для здоровья.

Охота за медом в лесу

Третий гриб - это Медовый гриб ( Armillaria mellea ).Он будет расти пятнами или группами на земле или на деревьях и пнях мертвых и умирающих дубов. Есть два основных вида опята. У одного есть кольцо вокруг ножки, а у другого - нет. Оба имеют цвет от желтого до светло-коричневого или медовый цвет сверху и белые жабры снизу. Оба съедобны, но вы всегда должны проводить точную идентификацию, потому что есть ядовитые двойники. Это подводит меня к совету, который однажды сказал мне опытный грибник. Совет от охотника за грибами №1: убедитесь, что вы используете как минимум три книги по идентификации грибов.Попробуйте найти книги, посвященные в основном региону, в котором вы собираетесь охотиться за грибами. Никогда не подтверждайте однозначно идентификацию гриба на основании изображений, потому что изображения в разных публикациях могут выглядеть по-разному. Чем больше у вас книг, тем легче будет определить различные виды грибов.

Охота на львов в лесу

Последний гриб, о котором я хотел бы поговорить, - это Львиная грива ( Hericium erinaceus). Другое название этого гриба - Бородатый зубной гриб.Этот гриб найти сложнее, чем другие перечисленные выше. Хоть специально на него не охотился, но на охоте ни разу не встречал. Этот гриб ускользал от меня годами! Lion’s Mane растет на твердых породах древесины (включая американский бук). Он должен иметь вкус морепродуктов или лобстера. Он также имеет много преимуществ для здоровья. Иногда этот гриб трудно увидеть, потому что он может расти очень высоко на мертвых и умирающих деревьях. Если вы заметили один для сбора урожая, вы должны быть очень осторожны при его сборе.Этот гриб не похож на все остальные. Это похоже на белый колючий шар, который прилеплен к краю дерева. У него много маленьких шипов, которые свисают с него во все стороны.

С осенней охотой за грибами!

Интересным аспектом охоты за грибами является то, что всегда есть вызов. Некоторые из них легко найти и идентифицировать, а некоторые нет, а некоторые съедобны, а другие ядовиты. Информации о грибах и их роли в лесах и ландшафте так много, что всегда есть чему поучиться и за чем поохотиться в лесу.Будь то идентификация дерева или поиск дикого съедобного гриба, всегда есть причина исследовать природу, независимо от погодных условий или времени года. [1] Джордж Бэррон, Грибы северо-востока Северной Америки: от Среднего Запада до Новой Англии, (Эдмонтон: Partners Publishing и Lone Pine Media Productions, Ltd., 2014), 27.

Рекомендации по ресурсам

Полевой справочник по диким грибам Пенсильвании и Средней Атлантики Билл Рассел

Тихоокеанский северо-запад | Mushroaming - веб-страницы Дэниела Винклера, посвященные грибам и природным турам

Coprinus comatus (O.Ф. Мюэлл .: Фр.) Перс Лохматая грива

Лохматую гриву легко идентифицировать по белым шляпкам конической или колоколообразной формы (2–5 дюймов / 5–12 см в высоту) с большими белыми чешуйками, отсюда «косматая грива». Сам гриб может достигать более 12 дюймов (30 см), но обычно вырастает до 8 дюймов (20 см). Если вы планируете поджарить этот восхитительный гриб, действуйте быстро. Лучше всего собирать молодые экземпляры (как показано слева), и их нет смысла собирать грибы, шляпки которых уже почернеют.Когда гриб достигает зрелости, шляпка с переполненными жабрами быстро чернеет и расплывается. Вся шапочка превращается в черную чернильную жидкость, испачканную черными спорами.

Осенью мохнатые гривы часто встречаются вдоль троп и дорог, на лужайках, цветниках и возле компостов, что свидетельствует об их сапрофитности. Они также плодоносят на полях и пастбищах. Более чем однажды я не брал домой лохматых грив, которые нашел, поскольку их среда обитания прямо вдоль главной дороги не соответствовала моему представлению о здоровом источнике для питания моей семьи.Таким образом, перед сбором рекомендуется убедиться, что среда обитания не загрязнена пестицидами, удобрениями или другими токсинами.

На протяжении веков лохматые гривы группировались вместе с другими чернильными крышками, но недавние исследования ДНК показали, что эта стратегия распространения спор развивалась параллельно в нескольких группах грибов, и для отражения их разного эволюционного пути были созданы два новых рода: Coprinopsis и Coprinellus. Coprinopsis теперь содержит, среди прочего, Coprinopsis atramentaria, чернильный колпачок, который ранее был известен как Coprinus atramentarius

08 Coprinellus micaceus, ранее Coprinus micaceus , слюдяная крышка.

Sparassis radicata Weir T he Западный гриб цветной капусты

Горячие источники Брейтенбуш, Орегон, 23.10.2010 © Дэниел Винклер

Sparassis radicata растет у основания хвойного дерева-хозяина, часто елей Дугласа.Соединяется с корневой системой одним подземным стеблем. В лесу не так уж много особей, но, если кому-то посчастливится найти одного, его можно будет съесть несколько раз. Цветная капуста грибов плодоносит на одном и том же месте в течение многих лет с одной особью поздней осенью. Джо Аммирати предлагает при сборе продуктов покинуть базу, чтобы она принесла плоды в следующем году.

Их легко обнаружить, когда вы снова найдете дерево хостов. Тем не менее, мне кажется, что я не часто снова нахожу деревья-хозяева или, скорее, меня их обгоняет.

Западный гриб цветной капусты часто указывается как Sparassis crispa (Wulfen) Fr. Хотя Sp. radicata был описан Вейром в 1976 году для выращивания на пихте Дугласа PNW, последовательный тест на спаривание и культивирование поставил под вопрос возведение нового вида, отличного от грибов цветной капусты, распространенных на Восточном побережье и в Европе. Таким образом, Sparassis crispa оставалось используемым, однако более поздние филогенетические исследования подтверждают, что гриб западная цветная капуста отличается от гриба Sparassis crispa (Wang et al.2004 ).

Bridal Trails State Park, Bellevue WA - 4 октября 2005 г. © Daniel Winkler

Sparassis radicata , гриб из западной цветной капусты, является одним из самых простых для идентификации грибов (не то чтобы это означало, что люди, которые не утруждают себя проверкой, не смогут спутать этот гриб с коралловым грибком. или стопку яичной лапши).

Источник: Ван З., Биндер М., Дай Ю.С., Хиббет Д.С. 2004. Филогенетические отношения Sparassis, выведенные из ядерных и митохондриальных последовательностей рибосомной ДНК и РНК-полимеразы. Mycologia, 96 (5), 2004, стр. 1015–1029.

Pleurocybella porrigens (Pers.) Singer Крылья ангела

Стая ангельских крыльев, Pleurocybella porrigens , растущая на моховом стволе хвойного дерева возле Голд-Крик, Вашингтон, 4 октября 2009 г., © Daniel Winkler

Крылья ангела, конечно же, ярко-белые, как и следовало ожидать от гриба с таким названием.Однако его ниспадающая белая жаберная шляпка вовсе не оперена, а очень гладкая. И, как и у любого крыла Ангела, его основание (или стебель) прикреплено сбоку. Он всегда растет на гниющей древесине, обычно осенью на опавших стволах хвойных деревьев, на очень тенистых влажных участках.

Часто эти крылатые ангелы собираются большими группами, и их выбор требует некоторого терпения. Они намного меньше, чем вешенки ( Pleurotus ostreatus ), ваш лучший выбор, чтобы сбить с толку белые, прикрепленные сбоку древесные грибы.

Крылышки ангела довольно вкусные, не то чтобы я проехал 30 миль, чтобы их собрать, но они самым приятным образом сэкономили несколько грибных обедов, когда в корзине не прыгали лисички. Pleurocybella porrigens считалось отборным съедобным и довольно безопасным из-за относительно простой идентификации, но затем наступила осень 2004 года, когда 13 японских пожирателей крыльев ангелов были отправлены на небо настоящими ангелами после того, как съели эти прекрасные грибы.Предположительно у всех этих бедных фунгофилов в прошлом было заболевание почек.

Однако никто на тихоокеанском северо-западе, насколько мне известно, не пострадал от поедания крыльев ангела, напротив, большинству людей действительно нравятся эти красивые маленькие грибы.

Lactarius rubidus (Hesler & A.Х. См.) Methven Candy Cap

Конфеты колпачков ( Lactarius rubidus ) являются одними из таких неуловимых грибов из-за сложности их идентификации. Как следует из названия, они известны своим сладким вкусом. Вы можете подумать: «Ну, что же так сложно распознать сладость во вкусе?». К сожалению, когда вы находите их свежими в лесу, сладость не обнаруживается. Конфетные колпачки раскрывают свою истинную природу только после их тщательной сушки, что означает медленную сушку при низкой температуре, поскольку большинство грибов в любом случае это ценят.И именно тогда вы почувствуете запах их кленового сиропа. В свежем виде можно почувствовать легкий запах гари, который не у каждого носа. Говоря об отсутствии интенсивности запаха, к сожалению, это также относится к аромату кленового сиропа после сушки. Наша версия для северо-западной части Тихого океана не такая острая, как родственник, связанный с калифорнийским дубом, чей запах после высыхания наполнит любую комнату и придаст особый вкус любому десерту или печенью. Это необычное качество - по крайней мере, когда речь идет о грибах - является источником славы крышки Candy и цены более 100 долларов за фунт.Я обычно держу несколько экземпляров Калифорнии в кармане пальто, чтобы понюхать их для удовольствия. Даже если они прошли цикл стирки и сушилки, они все равно сохранят свой аромат на долгие годы. Фото: © Дэниел Винклер, Порт Гэмбл, Вашингтон, 2 ноября 2013 г.

Как определить конфету?

Конфеты - это маленькие грибы, обычно не превышающие ширину шляпок от 1 до 4 дюймов.Полый стебель очень хрупкий, как указано в старом названии Lactarius rubidus , которое было Lactarius fragilis var. rubidus . Как типично для молочных крышек, представители рода Lactarius, Candy cap имеют латекс, похожую на молоко жидкость, которая сочится при их разрыве или разрезании. Латекс конфетных крышек довольно водянистый и беловатый, похож на сыворотку и не меняет цвет при контакте с воздухом. Вкус Candy caps мягкий - вокруг много острых и едких на вкус молочных крышек.Для меня в лесу очень важно определить запах сгоревшего дерева. Конфеты часто ассоциируются в PNW с пихтой Дугласа, растущей на хорошо гнилой древесине. Также им, кажется, нравится дополнительное количество питательных веществ из опавших листьев ольхи или клена. Они могут расти большими группами, состоящими из нескольких десятков экземпляров. Обычно они плодоносят в конце сезона.

Спасибо Джошу Биркенбаху за то, что отвел меня на свой Candy Stop.

13 ноября 2007 г. Округ пригород Кинг

Tricholoma murrillianum Singer Western Matsutake или Сосновый гриб

Западный мацутаке ( Tricholoma murrillianum ) выстроился вдоль своего дерева-хозяина.Мацутаке, являющийся эктомикоризным грибком, будет плодоносить в течение многих лет в одном и том же месте. Как только вы почувствуете запах этого гриба, вы сможете распознать его с завязанными глазами. Не зная запаха, это очень опасный гриб, поскольку он смертельно похож на Amanita simithiana. К сожалению, отравления случаются каждый год! Основание стебля наших мацутаке ( Tricholoma murrillianum, ранее T. magnivelare & Armillaria ponderosa ash ) всегда растет из вулканического происхождения.

© Фотография Дэниела Винклера, октябрь 2008 г., Брейтенбуш, Орегон

Часто не только молодые мацутакэ, но и зрелые довольно трудно обнаружить, так как они покрыты даффом. Этот матси явно демонстрирует склонность к эксгибиционизму, но с присущей мацутаке сдержанностью.

© Фотография Дэниела Винклера, октябрь 2008 г., Брейтенбуш, Орегон

Редкий мацутакэ с тройным стволом.Сначала этих красивых грибов было не так много видно. Часто не только молодые мацутакэ очень трудно заметить, поскольку они полностью покрыты даффом. Мацутаке на Среднем Западе назван magnivelare из-за его большой частичной вуали, что означает большой парус.

© Фотография Дэниела Винклера, октябрь 2008 г., Брейтенбуш, Орегон

Boletus edulis Бык. Подберезовик (Белые грибы, Штайнпильц, Белые грибы и т. Д.)

Cascades Mountains, округ Восточный Кинг, Вашингтон, 8-18-2007 гг.

© Дэниел Винклер

Типичный подберезовик Тихоокеанского Северо-Запада (Boletus edulis) , растущий в горном лесу в районе Каскадов.В какой-то момент этот королевский гриб может получить собственное научное название. Он бледнее, чем многие другие королевские болеты, описанные как Boletus edulis . Однако с кулинарной точки зрения этот красивый и большой гриб имеет такой же вкусный вкус, как и любой другой Boletus edulis . Многие ценители считали этот гриб лучшим, с чем я бы не стал спорить. Мне просто нравится ореховый вкус и консистенция этого впечатляющего гриба.

Королевские болеты могут достигать внушительных размеров!

Когда-то они такие большие и черви

не выдолбил, это

лучше всего нарезать и высушить.

Жарить такого короля может быть неприятно, , потому что плоть уже не твердая.

Охота на грибов

Охота на грибов в Западном Вашингтоне намного сложнее, чем охота на лисичек. Как ни странно, в низинных лесах в основном отсутствуют болеты, возможно, там слишком влажно. Однако в пригородах они встречаются редко. Чаще встречается Boletus fibrillosus , ассоциированный с фирмой Дуг Фира, который намного темнее и имеет мелковолокнистую шляпку. Иногда при питании по Б.fibrillosus Кажется, мне не хватает сильного орехового вкуса королевского подорожника, в других случаях он прямо здесь.

По словам профессора микологии Университета Джо Аммирати, чтобы найти королевских болетов, нужно обыскать горный хвойный лес, по крайней мере, на высоте более 1000 футов. Они вырастают до деревьев. Также важно время. Король болетов любит тепло и влажно. Плодоносят в горах, когда идут летние дожди. Поэтому в многие годы, когда июль, август и сентябрь засушливы, очень мало плодоносящих штамбов.Когда в октябре начинаются дожди, часто бывает уже слишком холодно. Что касается сезонности, королевские болеты похожи по своим погодным условиям плодоношения на сорта Prince ( Agaricus augustus ), которые также плодоносят летом после дождей. Поэтому вместо того, чтобы заглядывать в Каскады, чтобы узнать, нет ли болетов, я наблюдаю за плодоношением Prince в пригороде.

Как старый грибной красавчик я только что придумал состояний :

"Когда принц идет вслед за летним дождем,

высоко в горах будет царствовать "

Вот как успешные охотники на грибов позируют на треноге при отсутствии контроля качества.Всех этих королей мы нашли в 300 ярдах от нашего кемпинга в национальном лесу Гиффорд Пинчот между горами Сент-Хеленс и Адамс на юге штата Вашингтон, к северу от Колумбийского ущелья.

Boletus rex-veris Arora & Simonini Spring King Bolete

Весенний король ( Boletus rex-veris ) немного напоминает королевского подберезовика ( Boletus edulis ).Это также большой подберезовик с гладкой шляпкой от светло-коричневого до красновато-коричневого цвета. В молодом возрасте на шляпке появляется белая «пыль», известная как налет. Трубки маленькие, белые, с возрастом становятся желтовато-зелеными. Стебель массивный, более широкий в основании, в молодом возрасте кремовый, с возрастом буреет. Он имеет белесую сетку на своей поверхности, известную как сетчатая, типичная для большинства представителей рода Boletus . У него мягкий ореховый вкус, очень плотная мякоть и отличный съедобный гриб! Может расти гроздьями, что-то Boletus edulis показывает крайне редко .Он не окрашивается в синий цвет, но мякоть шляпки может иметь красноватый оттенок. Как следует из названия, он плодоносит весной в горных хвойных лесах Каскадов и Калифорнийской Сьерры, обычно питаясь таянием снега и, если повезет, весенними дождями, что может хорошо продлить его сезон плодоношения.

© Дэниел Винклер, 19 мая 2012 г. Восточный округ Якима, штат Вашингтон

Более старый Spring King с затемненным стеблем (слева), найденный в конце сезона.

© Дэниел Винклер, округ Западный Челан, 28 июня 2011 г., WA

Boletus barrowsii Thiers & A.H. Smith Боле Barrows

Boletus barrowsii или любой другой подберезовик, который мы обнаруживаем под интродуцированными лиственными деревьями, обычно ассоциируется с дубами ( Quercus spp. ), ильмы ( Ulmus spp. ). граб ( Carpinus spp. ) и липа ( Tilia spp. ) здесь, на северо-западе Тихого океана. Обычно B. barrowsii наиболее распространен в юго-западном регионе США, где он ассоциируется с сосной пондероза ( Pinus ponderosa ). В Восточном Вашингтоне растет среди хвойных горных лесов, но встречается довольно редко.В Сиэтле они приносят плоды летом и ранней осенью (пока не стало слишком холодно), когда идет достаточно дождя, но системы орошения иногда освобождают эти грибы от непогоды.

Стив Труделл и Джо Аммирати (в честь Свата Гибсона) заявляют: «Обычно считается, что он встречается только на Юго-Западе. В Сиэтле очень похожий гриб довольно часто встречается поздней весной под дубами и видов Тилия , такие как липа и липа.Хотя считалось, что это должен быть другой вид, предварительный анализ ДНК показывает, что он очень близок к B. barrowsii . "

Boletus barrowsii имеет беловато-сероватую шляпку с замшевой текстурой. Его поры белые в молодости, не синяки синяки и становятся светло-коричнево-желтоватыми в старости. Стебель [с сетчатой ​​верхней частью] варьируется от беловатого до сероватого и может быть темнее шляпки.

Это отборный съедобный гриб, и я предпочитаю его твердую и ароматную мякоть нашему эндемичному горному Boletus edulis , который является одним из моих абсолютных фаворитов.

Обе фотографии: © Дэниел Винклер, сентябрь 2010 г., Сиэтл, штат Вашингтон

Porphyrellus porphyrosporus (фр. И Хёк) E.-J. Гилберт

Porphyrellus porphyrosporus - редкий и очень темный подберезовик с сухой бархатистой шляпкой.Фактически наша версия Западного побережья превратилась в разновидность: Porphyrellus porphyrosporus var. olivaceobrunneus. Я съел его без каких-либо побочных эффектов, так как его европейские собратья перечислены как съедобные. Однако его слишком редко можно использовать в качестве съедобного, и он наверняка не так хорош, как настоящие белые грибы. Если бы у нас был грибной красный список, как в любой другой цивилизованной стране, этот гриб был бы включен.

Видно в округе Терстон окт.13 августа 2007 г. возле ели, его любимого домашнего дерева.

Этот загадочный гриб включен сюда, потому что в сети лишь несколько изображений Тихоокеанского Северо-Запада. В прошлом его также называли Porphyrellus pseudoscaber и Tylopilus pseudoscaber .

Leccinum scabrum (Bull.) Серый Подорожник березовый

Подберезовик растет рядом с березой в нашем дворе. Кажется, что у каждой дачной березы ( Betula sp.) Есть свои подножие березы. Октябрь - лучший месяц для сбора подберезовых пригородных. Размер имеет значение, вы хотите собирать грибы поменьше. Когда они еще молоды и тверды, они довольно хороши.Когда они станут старше, они станут слишком мягкими, на мой вкус, но они все равно улучшат супы или их можно будет сушить. Старые поры лучше удалить и поместить под другую березу. Кто знает? Это может распространить мицелий. © Дэниел Винклер, Киркланд, Вашингтон, 29 сентября 2009 г.,

Березовые подосиновики легко распознать. Сначала найдите местные березы, а затем поищите вокруг них грибковую активность. Тусклая коричневатая лысина, белые поры, которые с возрастом становятся коричневато-серыми, и особенно чешуйчатый белый стебель - важные особенности.Черные сабли на стебле дали этому родственнику подберезовика его название, род Leccinum узнаваем по чешуйчатой ​​ножке. Не так много грибов, с которыми можно было бы спутать это, когда собираешь под березой под березой под березой с белыми порами, с коричневой шляпкой и черным чешуйчатым стеблем. Однако под осиной и мароном находятся другие виды Leccinum , некоторые из которых вызывают расстройство пищеварения.

Две молодые березовые подберезовики обыкновенные ( Leccinum scabrum ).Обратите внимание на плотные чешуйки и белые поры. © Дэниел Винклер, Ботель, Вашингтон, 17 октября 2008 г.

© Дэниел Винклер, Киркленд 17.10.2008

Коллекция березовых грибов с нескольких дворов в Финхилле, выложенных вокруг корня березы.

Cantharellus formosus Уголок Тихоокеанская золотая лисичка

Участок только что появившихся еще небольших золотых лисичек ( Cantharellus formosus ), обнаруженный в предгорьях Каскад к востоку от Сиэтла.Лисичкам могут потребоваться недели, чтобы вырасти до полного размера, как образец справа. Лисички могут расти и сохраняться очень долго. Исследование Oregon Chanterelle показало, что одна тихоокеанская лисичка живет почти два месяца! 13.09.2013 © Дэниел Винклер

Что за улов! Собрать все эти лисички было несложно. Это заняло всего 3 часа. Тем не менее, мытье и готовить все эти сладости, чтобы заморозить, в течение следующих двух недель занимали нас по вечерам.Мы действительно узнали, что нам не нужно собирать все лисички, которые мы можем собрать, только потому, что они там есть. Оставлять многих позади - это нормально.

Гигантский экземпляр Cantharellus formosus на боку небольшой лисички. Сравните размер этой лисички с иглами болиголова и пихты Дуга или с листьями Салала ( Gaultheria Shouldon ).Золотая лисичка - самая многочисленная из прибрежных лисичек на северо-западе Тихого океана. Нет другого места на этом земном шаре, которое предлагает сравнимую щедрость лисичек, как Тихоокеанский Северо-Запад. Без сомнения, это рай из лисичек! Восточный округ Кинг, Вашингтон, 24 октября 2007 г. © Дэниел Винклер

Моя дочь Лилит показывает несколько крупных лисичек. Напев слева от нее демонстрирует тот странный взъерошенный вид, в который влюбляются некоторые куклы., октябрь 2004 г. © Дэниел Винклер

Cantharellus cascadensis Dunham, O'Dell & R.Molina Cascade Chanterelle

Обе фотографии: горячие источники Брейтенбуш, 23 октября 2010 г. © Даниэль Винклер,

Cantharellus cascadensis - одна из трех больших лисичек PNW.Он растет в такой же среде обитания, как C. formosus , тихоокеанская лисичка. По форме он ближе к лисичке C. subalbidu s , но цвет шляпки ближе к лисичке тихоокеанской. Однако шляпка лисичек Cascade часто бывает более ярко-желтой, чем шляпка тихоокеанской лисички, и ее ножка имеет форму булавы или расширяется у основания, тогда как стебель тихоокеанской лисички обычно сужается или, по крайней мере, равны в основании.Еще одна важная и достаточно надежная характеристика - тонкий край C. cascadensis . Том О'Делл сказал мне, что до того, как C. cascadensis был дифференцирован от C. formosus на основе молекулярного анализа в 2003 году, коммерческие сборщики уже имели собственное название для этой лисички, гибрид ". По вкусовым качествам он мне кажется равным тихоокеанской лисичке.

Cantharellus subalbidus A.H. Sm. & Морс 1947 Лисичка белая

Фотографии: Горячие источники Брейтенбуша 24.10.2008 © Даниэль Винклер

Cantharellus subalbidus , лисичка белая является эндемиком PNW. Здесь он намного бледнее всех остальных лисичек. Однако беловатая мякоть окрашивается в желтый цвет от обращения, а также в пожилом возрасте.Часто он имеет гораздо более толстый стебель и более толстый, чем две большие лисички с желтоватым плащом, C. formosus a nd C. cascadensis . Часто белые лисички не доходят до слоя даффа, и их гораздо труднее обнаружить, чем другие лисички. Лично я предпочитаю его вкус C. formosus , но это могло быть результатом обнаружения гораздо меньшего количества Cantharellus subalbidus , чем C.formosus.

Каскад и белые лисички

Cantharellus cascadensis (слева) и Cantharellus subalbidus (справа) в ящике, готовом для нарезки для приготовления. На Breitenbush Mushroom Conference всегда проходит мастер-класс по приготовлению и дегустации грибов, который проводит шеф-повар Майкл Блэквелл. Горячие источники Брайтенбуша 23.10.2010 © Даниэль Винклер


Cantharellus roseocanus Redhead, Norvell & Moncalvo Радужная лисичка


Гроздь американской лисички ( Cantharellus roseocanus ранее C.cibarius var. roseocanus ) в Каскадах к западу от Сиэтла. Эти очень свежие экземпляры демонстрируют типичный интенсивный цвет складок, шляпки часто теряют желтый оттенок и становятся бледно-желтыми или светло-серыми, в то время как складки сохраняют цвет своей ярко-желтой ткани. Их называют радужными лисичками, так как многие из них в свежем виде имеют розовато-седой налет на краю шляпки. Однако изменение цвета его плоти после травмы не соответствует названию, оно просто очень медленно становится коричневым. Cascades Mountains, WA, 9-11-2013 © Daniel Winkler


Слева золотая лисичка, справа лисичка радуга.
Обе лисички имеют сильный фруктовый абрикосовый запах, а послевкусие их сырой мякоти - пряное. Эта пряность дала начало немецкому названию Pfifferling, что означает «Перечный гриб», но на то, чтобы он появился во рту, требуется довольно много времени. Многие люди могут пропустить эту характеристику, но слизни и насекомые могут держаться подальше от Cantharellus из-за химической защиты. Аромат и вкус этих двух лисичек очень похожи, но аромат и вкус радужных лисичек кажутся немного более интенсивными в сыром виде.После приготовления я не заметил никакой разницы.

На северо-западе Тихого океана лисичка радуга ( Cantharellus roseocanus) обычно ассоциируется с елью, будь то Picea sitchensis на побережье или Picea engelmannii в горах. Тем не менее, есть сообщения об ассоциации с лесной сосной вдоль побережья Орегона. Из-за своей эктомикоризной ассоциации с елью она встречается гораздо реже, чем золотая и белая лисички на северо-западе Тихого океана.Коммерческий сбор редко направлен на лисичку радуги. Cascades Mountains, Вашингтон, 11 сентября 2013 г. © Daniel Winkler

Сбор лисичек PNW на горячих источниках Брайтенбуш

Cantharellus subalbidus Cantharellus cibarius var.розеоканус

Фотография из удостоверения личности на грибной конференции 2008 года в горячих источниках Брейтенбуш, недалеко от Детройта, штат Орегон.

Тихоокеанская золотая лисичка Cantharellus formosus (внизу слева рядом с пурпурное ухо свиньи - Gomphus clavatus 28ns cantharell408 hymenium, поверхность, продуцирующая споры, намного светлее, у более свежего образца беловатая, а шляпка ярко-желтая. См. выше более свежий образец ), Cantharellus cibarius var.roseocanus - радужная лисичка (вверху в центре справа) с самыми глубокими желтыми складками и Cantharellus subalbidus , белая лисичка. Внизу слева Craterellus tubaeformis или желтая лапа. В Брейтенбуше была также обнаружена синяя лисичка Polyozellus multiplex (см. Ниже). Джуди Роджерс и Сьюзан Либонати отвечали за идентификационную таблицу.В воскресенье Джуди говорила о разнообразии лисичек PNW, и я надеюсь, что я не исказил ни одно из ее утверждений здесь. Обратите внимание, что со всеми этими образцами работали многие люди, поэтому изменение цвета возможно. 26.10.2008 © Дэниел Винклер

Craterellus tubaeformis (фр.) Quel. Зимняя лисичка или воронка

Трубочки, без сомнения, похожи на замшелые пятна.

5 марта 2008 г. - Миссия, Британская Колумбия, Канада.

Craterellus tubaeformis имеет несколько общих названий, которые помогают описать этот маленький каучуковый гриб. « Желтая лапа» описывает ярко-желтую ножку, которая часто очень отличается по цвету от темно-коричневого до тусклого желто-коричневого колпачка и гораздо более светлых складчатых ребер под шляпкой.

«Воронка из лисичек» указывает на центр шляпки в форме воронки, а «Туби» - немного дальше по ножке, так как она полая.

«Лисичка озимая» сообщает нам об основном сезоне плодоношения. Это особенно верно для Западного побережья, где Craterellus tubaeformis могут плодоносить в любой момент между поздней осенью и поздней зимой. Я собрал их в Калифорнии в январе и в Миссии Британской Колумбии в начале марта между пятнами снега.

© Дэниел Винклер, Парк штата Солт-Пойнт, округ Сонома, Калифорния, янв.19 августа 2008 г.

Небольшие размеры этого хорошего съедобного гриба обычно компенсируются тем, что зимние лисички встречаются в большом количестве. Однако для сбора желтых лапок нужно терпение. Юрген из Mission BC познакомил меня с использованием ножниц при сборе зимних лисичек.

Polyozellus multiplex (Underw.) Murrill Голубая лисичка

Более темный, более зрелый экземпляр Polyozellus multiplex , Голубая лисичка.Он включен сюда, поскольку я обсуждаю несколько видов лисичек PNW, но его отсутствие вкуса и редкость являются аргументом в пользу его исключения. Интересная информация заключается в том, что Polyozellus multiplex содержит биоактивное соединение полицеллин, предположительно оказывающее подавляющее действие на рак желудка. Горячие источники Брейтенбуш, недалеко от Детройта, штат Орегон, 23.10.2010 © Daniel Winkler

Горячие источники Брайтенбуш 26.10.2008 © Дэниел Винклер

Голубая лисичка или иногда также известная как черная лисичка встречается гораздо реже, чем тихоокеанская лисичка.По моему очень ограниченному опыту, это высокогорный вид, часто ассоциируемый с елью и настоящей пихтой на северо-западе Тихого океана. Я также нашел его на Аляске и в Колорадо. Кроме того, об этом сообщают из Японии и юго-запада Китая. Складки под шляпкой начинаются такими же темно-пурпурно-синими, как и шляпка, но синий компонент тускнеет, а грибы темнеют с возрастом и при сушке.

Последний анализ ДНК показывает, что голубые лисички не являются близкими родственниками лисичек, а принадлежат к семейству Thelephoraceae, земляным веерам.Итак, оказывается, что знаменитый и высоко ценимый съедобный продукт Юньнани Ganba Jun ( Thelephora ganbajun ) является родственником.
Verpa bohemica (Krombh.) J. Schroet. Морель ранний или Морель ранний

[синон. Ptychoverpa bohemica (Krombh.) Boud]

© Дэниел Винклер, Киркланд, Вашингтон, 19 апреля 2008 г.

Я ел верпы много лет и всегда наслаждался ими без каких-либо побочных эффектов.

Обратите внимание у некоторых людей после еды возникают неприятные реакции , такие как желудочно-кишечное расстройство или мышечная дискоординированность Verpa bohemica. Тщательное приготовление абсолютно необходимо, некоторые люди отваривают их перед употреблением. Чрезмерное увлечение - плохая идея.

© Дэниел Винклер, Киркленд, округ Кинг, Вашингтон, 19 апреля 2008 г.

Гнездо верп на основании черного хлопкового дерева в парке Редмонд Уотершед.© Дэниел Винклер, Редмонд, округ Вашингтон, 23 апреля 2008 г.

На северо-западе Тихого океана Verpa bohemica часто растет в симбиозе с тополями черного ( Populus trichocarpa или P. balsamifera subsp. . Время плодоношения верпы легко определить, так как оно совпадает с цветением самого большого лиственного дерева Северной Америки - черного тополя.Его цветение широко рекламируется его сладким запахом. Слева под стеблем наклонены Verpa - опавшие сережки и листья бутонов, покрытые ароматной липкой резинкой, которую местные жители использовали во многих традициях.

Сморчки пружинные ( Verpa bohemica ) легко отличить от настоящих сморчков ( Morchella spp. ) . Колпачок пружинных сморчков полностью свешивается без стержня. Он прикреплен только вверху, отсюда и другое распространенное название «сморчок наперстка». Стебель настоящих сморчков полностью срастается с шляпкой; весь гриб полый. Также стебель весенних сморчков имеет хлопчатобумажную начинку, которой нет у сморчков.

Змея-подвязка из Пьюджет-Саунд ( Thamnophis sirtalis pickeringii ), купающаяся на солнце прохладным весенним днем ​​(спасибо Бонни за то, что она опознала эту змею из Подвязки).Однако мне сказали, что это должна быть Thamnophis ordinoides , NW Gartersnake на основе подсчета головы.

© Дэниел Винклер, Редмонд, округ Кинг, Вашингтон, 23 апреля 2008 г.

Morchella importuna M. Kuo, O'Donnell & T.J. Volk Пейзаж Черный Морел

22 марта 2008 г.

Эти сморчки появились у нас во дворе и не выше 2 см.Мы будем очень внимательно следить за ними, прежде чем способствовать удалению спор через прием внутрь. Я делал снимки дважды в неделю, но потом слизни и белки испортили мой проект документации роста. Однако у меня были фотографии зрелого состояния с прошлого года.

Таксономия американских сморчков постепенно становится яснее. Пока этот сморчок был объединен в группу M. elata. Описание шкафа находится на сайте Майкла Куо The Mushroom Expert as Taxon #J "Его крышка имеет вертикально расположенные ямки и гребни, которые образуют" лестничный "вид (с утопленными горизонтальными поперечными ребрами), и его стебель в молодом возрасте довольно темный.

Коллекции MDCP поступили только из озелененных территорий на северо-западе Тихого океана, что позволяет предположить, что таксон J (= M. importuna) может быть интродуцированным организмом ».

22 марта 2008 г.

Примерно такое же место, как и в прошлом году, на нашем дворе в Киркланде. Эти сморчки растут на куче верхнего слоя почвы, которую мы переместили при добавлении 3 года назад.Крабовая яблоня находится примерно в 10 метрах, я сомневаюсь, что есть связь, корневая связь, которая могла бы быть, хотя сообщается, что некоторые ранние сморчки имеют сходство с яблонями. В 2010 году они вернулись 4 марта, но никого не видели в 2009 или 2012 году. Однако в другом месте Пейзажные сморчки появились в конце апреля 2012 года в Киркленде из-за мартовской температуры ниже средней.

Наконец, у нас есть ясность и множество официальных названий американских сморчков благодаря этой публикации «

Таксономическая ревизия настоящих сморчков ( Morchella ) в Канаде и Соединенных Штатах , автор Kuo M, Dewsbury DR, O'Donnell K, Carter MC, Rehner SA, Moore JD, Moncalvo JM, Canfield SA, Stephenson SL, Methven AS, Volk TJ.Mycologia 2012.

Будем так, я это выглядело в течение недели или около того , с тех пор, как Филипп Кловез опубликовал мировой обзор видов сморчков и включил в себя группу американских сморчков, Куо и др. не интегрировались в их исследование, и публикации Clowez были опубликованы неделей ранее. Как бы то ни было, у Клоуза не проводилась работа с ДНК для своих описаний, но она была сделана и опубликована как Richard F, Bellanger JM, Clowez P, Hansen K, O'Donnell K, Urban A, Sauve M, Courtecuisse R, Moreau PA.2015. Истинные сморчки ( Morchella , Pezizales) Европы и Северной Америки: эволюционные отношения, выведенные на основе данных по множеству локусов и единой таксономии. Mycologia 107.2: 359-82.

30 марта 2007 г.

Черный сморчок, вероятно, Morchella importuna t шляпа появилась во дворе нашего двора в Киркленде, штат Вашингтон, в последнюю неделю марта 2007 года. Интересно, что плодовое тело выросло поверх материала картонной коробки, который был выложен для подавления роста сорняков.У основания сморчка все еще виден слой картона.

К сожалению, у сморчков пейзажа PNW нет особого вкуса, или, лучше сказать, это смущение для натуралов и сморчков огня.

Городской сморчок Охота?

Нет смысла ходить на охоту на сморчков в городе или пригороде, так как не совсем предсказуемо, где найти сморчка. Однако я ищу их везде, особенно на щепе.На таких мульчированных участках действительно можно сорвать куш. Я нашел их во дворах и на тротуарах в центре Редмонда.

Намного надежнее плодоносить сморчков в сосновых лесах при каскадах или особенно после лесных пожаров. У меня на охоте в Оканогане целая страница .

Morchella snyderi M. Kuo & Methven Snyder's Black Morel

Вот милое гнездышко «натуралов» , как их называют коммерческие сборщики.Название намекает на тот факт, что эти сморчки являются частью естественного ежегодного плодоношения, которое не было вызвано огнем или другими нарушениями. Они являются частью группы Morchella elata . Я нашел эту группу в пихте Дугласа, настоящем пихтово-кленовом лесу на юге Вашингтона.
Применение нового ключа от Kuo et al. 2012 должно быть Morchella snyderi .

Молодой образец, который помогает идентифицировать этого сморчка как Morchella snyderi , поскольку лишь очень немногие черные сморчки начинаются с таких светлых гребней и ямок.

American Blonde Morel Clowez & C. Matherly Morchella americana

Morchella americana , найденная в яблоневом саду в Петалума, Калифорния, в конце марта 2011 года. Американский белокурый сморчок распространен на Западном побережье с яблонями и тополями в прибрежных районах, а иногда и с посаженными ясенями.Также широко распространен к востоку от Скалистых гор. Будьте осторожны, собирая его из старых яблоневых садов! Высокая концентрация мышьяка, который в прошлом использовался в качестве пезитицида в яблоневых садах, может вызвать серьезный риск для здоровья и даже смерть при чрезмерном употреблении сморчков в саду!
Некоторое время этот сморчок также был известен как Morchella esculentoides Kuo et al. (2012). Фотографировал Куинн Шотт.
Озеро Форель, Вашингтон, 3 мая 2009 г.

Источники:

Гибсон, Ян и Эли; Кендрик, Брайс, 2008. MatchMaker- Жареные грибы Тихоокеанского Северо-Запада 1.31 - потрясающая программа, которую можно загрузить бесплатно!

McKenny, M .; Stuntz, D.E .; Аммирати, Дж. Ф. 1987. Новый пикантный лесной гриб. Западный продюсер Prairie Books, Саскатун.250 с.

Trudell, Steve & Joe Ammirati 2009. Грибы Тихоокеанского Северо-Запада, Timber Press Field Guide, Портленд, 349 стр.

Винклер, Даниэль 2011 . Полевой справочник по съедобным грибам северо-запада Тихого океана, Harbour Publishing, Madeira Park BC, Canada, Fold-out, 16p.

Купить здесь

Когда ожидать плодов любимых грибов Сиэтла Функция пиршества грибка Даниила

Эта кривая, случайно напоминающая шляпку гриба, иллюстрирует распределение съедобных (зеленых) и ядовитых (красных) грибов в большой массе грибов.Обратите внимание, как мало грибов можно найти в обеих крайностях: отборных съедобных, символизируемых главным подберезовиком ( Boletus edulis ), и смертельно ядовитых грибов, символизируемых Amanita phalloides , Смерть колпачок. Большинство грибов попадают в серую середину, могут быть не токсичными, но сомнительного вкуса и / или консистенции, слишком маленькими или слишком слизистыми, чтобы иметь значение, или просто неизвестными.

Теперь, чтобы сделать вещи еще более мягкими, эта функция выполняется по-разному для каждого микофага.Для некоторых бедных любителей грибов даже королевский болет или лисичка приземляется в красной зоне, однако нет ни одного известного человека, который неоднократно баловался бы пирами в смертной казни, но, конечно, слизни и олени грызут их без вредных последствий.

Если вам нравятся мои веб-страницы, заказ моего путеводителя - хороший способ поддержать мою работу.

Самый лучший и безопасный способ узнать о съедобных грибах - это учиться у людей, которые успешно применили свои знания и пережили свою добычу грибов.Отличный способ - вступить в местный грибной клуб или микологическое общество. Многие из них перечислены на моем Fungal Links . Эти клубы предлагают идентификацию грибов, набеги, встречи, выставки лесных грибов, кулинарные мероприятия и дружеские отношения с грибами - отличный способ узнать о грибах и природе.

Однако, если вы хотите, чтобы я присоединился к вам на личной прогулке по грибам, чтобы исследовать ваши местные съедобные грибы или пригласить меня на охоту, отправьте мне электронное письмо:

Продам грибной нож с ручкой из твердой древесины и щетиной животных .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.