Как сложить печь из кирпича своими руками схема для дома: Печь из кирпича своими руками для дома – чертежи, порядовки, фото

Кладка печей – советы мастеров, инструкции с порядовкой

1 Виды печей – классификация в зависимости от параметров

Кладка печей – непростое дело, но справиться с ней может каждый, обладающий знаниями и терпением. Выбирая печь, учитывают параметры, по которым они классифицируются. Первым делом обращают внимание на ее назначение. Отопительные печи предназначены только для отопления, могут аккумулировать тепло и отдавать его длительное время. Для этого внешние стены выкладывают в полкирпича, а то и целый. Они медленно прогреваются и медленно остывают, нагреваются несильно, массивные, большой расход кирпича. Устраивают также отопительные печи быстрого прогрева, которые менее массивны, хорошо отдают тепло, но быстро остывают.

Разные виды печей из кирпича

Самый распространенный в России вид – отопительно-варочные печи. Они не только обогреют помещение, но и приготовят пищу. Кроме чугунной плиты, почти всегда имеют духовой шкаф. Кроме того, в них могут быть встроены: котел водяного отопления, емкость для нагрева воды, ниши для сушки, лежанки. Русская печь из этого вида имеет камеру для выпечки хлеба, пирогов. Отличаются от обычных кухонных плит большим КПД, высокой теплоемкостью, долго держат тепло, тяга стабильная.

Для большей теплоотдачи к обычным кухонным плитам подсоединяют отопительный щиток. Это самое дешевое строительство относительно материальных затрат и труда: понадобится до 200 кирпичей, обогреет небольшую комнату. Очень хороший вариант для маленьких дач. Плита, кроме отопительного щитка, может быть оборудована духовкой, котлом водяного отопления, емкостью для подогрева воды.

2 Топливник – теплоотдача и  топливо влияют на устройство

Самое простое устройство у отопительной печи, которая имеет две части: топливник и дымообороты. Другие типы печей содержат дополнительные устройства. Основная частью любой печи – топливник. К нему предъявляются определенные требования, в частности, должен быть достаточных размеров: за одну закладку вмещать почти все топливо. Воздух должен поступать в необходимом объеме, постоянно должна поддерживаться высокая температура.

При недостаточных размерах топливника наблюдается низкая теплоотдача. Ширина зависит от требуемой теплоотдачи: до 1тыс. ккал – 12см, до 3 тыс. – 27 см, если больше – до 50 см. Для удобства размеры топливника принимают кратными кирпичу. Длину делают от 26 см до 51 см, самый длинный предназначается для дров. Используемое топливо влияет на высоту: 6–15 рядов (42–100 см). Колосник укладывается на ряд или два ниже дверцы, чтобы не выпадали угли. Часто делают наклон задней части выше переда для более качественного горения.

Топливники: а – дровяные; б – торфяные; в – каменноугольные.

Для топливника применяется шамотный кирпич, которым его выкладывают или футеруют изнутри. Общая толшина стенок не менее ⅟₂ кирпича. Топливник, выполненный в виде свода, улучшает качество горения. В дровяном топливнике хорошо сгорает топливо всех видов. Для угля требуются усиленные колосники толщиной 4 см и хороший поддув, для чего размеры колосника равняются длине зольника под топливником.

3 Дымообороты  – достоинства и недостатки разных систем

Дымооборотная система повышает КПД – газы при движении из топливника по каналам и камерам отдают тепло стенкам. Важно соблюдать соотношение между объемом топливника и внутренней поверхностью дымооборотов. При излишке площади газовых каналов, температура настолько понижается, что появляется конденсат. Малая внутренняя площадь понижает КПД – горячие газы улетают в трубу.

Наилучшим образом тепло усваивается при соотношении площадей  наружных стен печки, отдающих тепло, и внутренней части дымооборотов 1:3.

Сечение, число и расположениедымооборотов определяют их внутреннюю площадь. Каналы лучше сложить кратными по размерам кирпичу, они должны обеспечить свободный проход газов. Сечение должно соответствовать тепловой производительности печи: она дымит при недостаточном сечении и плохо разогревается при чрезмерном. Сечение 170–250 см² применяют при теплоотдаче печей 3 тыс. ккал и меньше, от 3 до 5 тыс. ккал – до 300 см².

Дымообороты могут иметь каналы (один и больше) и быть бесканальными.

Различные виды дымооборотов: а – многооборотный вертикальный; б – многооборотный горизонтальный; в – однооборотный вертикальный; г – многоканальный однооборотный; д – бесканальный.

В составе однооборотной системы один канал подъемный и столько же или несколько параллельных опускных. Параллельные каналы обладают низким сопротивлением газам, массив печи прогревается более равномерно. Однооборотная система имеет недостаток, который проявляется в значительно большем прогреве верхней части, чем нижней. В небольших печах он компенсируется значительным прогревом топливниковых стенок. Для больших печей применяют схему, по которой горячие газы идут по каналам снизу, таким образом, обеспечивается нормальный прогрев помещения.

Многооборотная система состоит из последовательно расположенных вертикальных или горизонтальных каналов. Первый недостаток подобной системы  том, что газам приходится в многочисленных поворотах испытывать немалое сопротивление. Второй недостаток в разительно неодинаковом прогреве стенок первого и последнего канала, что часто вызывает растрескивание кладки. Вертикальные каналы обеспечивают хорошую теплоотдачу, горизонтальные – тягу, что выручает при трубе недостаточной высоты.

Противопожарная безопасность требует, чтобы верх перекрытия печи находился от потолка из горючих материалов в  40 см. Отрезок дымовой трубы от печи до разделки в потолке называют шейкой, ее наименьшая высота – три ряда кирпичей. Шейка – место для установки задвижек или вьюшек, которые закрывают по окончанию горения. Если установить такие приборы ниже, теряется много тепла. Газы выбрасываются наружу по дымовой трубе, об устройстве которой будет рассказано ниже.

4 Выбор печи – экономия, теплоотдача, простота и дизайн

Определяясь с конструкцией печи, учитывают ее способность удовлетворять определенные требования. Важную роль играет экономичность, когда малый расход топлива обеспечивает приемлемую температуру в помещении. Мало кто хочет топить печку даже дважды в сутки, поэтому предпочтение отдается конструкциям, которые равномерно отдают тепло на протяжении 24 часов. К таким относятся печи, хорошо прогревающиеся в нижней части.

Максимальная температура поверхности не должна превышать 95°, иначе будет чувствоваться запах гари. Простота конструкции, соответствие противопожарным требованиям также играют немаловажную роль. И, наконец, дизайн печи должен соответствовать общему эстетическому виду помещения.

Выбор печи

Но самое важное требование, предъявляемое к любой печи – возможность прогревать все помещения. Для этого определяют теплопотери, исходя из объема, размера окон и дверей, особенностей материала, из которого построен дом. Расчеты показывают, что каждый м³ помещения с кирпичными стенами при средней зимней температуре -25° теряет 60 ккал/ч. Один квадратный метр печи способен отдать 500 ккал/ч.

При расчетах сначала определяем теплопотери дома. Предположим, у вас обычная кирпичная дача 7×9 с высотой потолков 2,5 м. Всего 4 отдельных комнаты, которые планируется обогревать одной печью, установленной посреди помещения. Сначала определяем кубатуру: 7×9×2,5=157,5. Умножаем на теплопотери одного куб. метра: 157,5×60=9450. Значит, необходима печь с теплоотдачей 1000 ккал/ч, некоторый запас всегда нужно делать. Более простой расчет исходит из того, что один квадратный метр площади пола, которую занимает печка, обогревает 30–35 м

2 помещения.

5 Размещение – как определить наилучшее место

Расположение печи выбирается каждым по своему усмотрению, но, все-таки, следует учитывать общие рекомендации. В первую очередь, печка в доме должна отдавать максимум тепла. Если планируется обогрев одной комнаты, печь устанавливают на небольшом удалении от стены, минимум 15 см, но можно расположить и вплотную к стенам. Тогда энергию тепла отдадут две стороны из четырех. На схемах а,б видны варианты расположения с воздушным зазором у стены, который еще называется отступкой.

Если печная конструкция будет обогревать две смежных комнаты, то наиболее эффективный вариант, когда ее построить в перегородке (тот же рисунок, в). Возможен обогрев и трех смежных комнат, как на рисунке г. Печь расположена также во внутренней перегородке, общей для всех трех комнат. В одной комнате находится одна сторона печи, на остальные – по две. На рисунках д,е показаны варианты, когда топка расположена на веранде или в подсобке. Это хороший вариант для небольших домов.

В жилище из четырех комнат печь рекомендуется установить в месте соединения двух внутренних перегородок, чтобы в каждую из комнат выходила одна стенка отопительного устройства. Такой вариант предоставляет возможность топить с кухни, гостиной, веранды, не занося мусор в спальню. Груба с лежанкой отлично подходит для дачи с несколькими комнатами. Лежанку выводят в любое помещение, которое предпочитает владелец.

6 Устройство фундамента– надежного основания для печи

После определения с конструкцией и выбора места, можно начинать воплощение проекта в жизнь. Начинаем с фундамента, который лучше делать одновременно с фундаментом здания. В случае постройки печи в уже возведенном доме, разбираем пол и делаем заливку. Ставить, даже самую маленькую и легкую печь на деревянном полу, не имеет смысла. Всего через несколько лет даже самые толстые доски и лаги начинают портиться, проседать, печь придется перестраивать.

Размер фундамента делают больше габаритов печи на 30 см во все стороны.

Делать фундамент под кирпичную печь обязательно. Он не должен контактировать с фундаментом стен, между ними обеспечиваем зазор не меньше 5 см. Пространство между двумя фундаментами заполняем теплоизоляционным материалом. Раздельные фундаменты обеспечат независимое осаживание стен здания и печи. Если соединить оба фундамента, это часто приводит к перекосу.

Устройство фундамента печи

Чтобы меньше тепла от печи уходило в землю, на бетон сверху укладываем теплоизоляцию. Она может быть следующей: сначала плита минволокна или базальтового утеплителя, затем на выбор фольга, жесть. Сверху опять утеплитель, на него – листовой металл. Войлок вымачиваем в глиняном молоке и венчаем им слой утепления. Когда он высохнет, начинаем кладку. Такая надежная теплоизоляция предохранит от теплопотерь даже в самых суровых условиях.

7 Глиняный раствор для кладки – секреты приготовления

Печи из кирпича выкладывают на глиняно-песчаном раствор. Глина обладает уникальными свойствами, превращаясь в камень после воздействия огня, отлично сцепляется с кирпичом. Чтобы добиться от нее достижения максимальных качеств, раствор следует готовить из предварительно подготовленных ингредиентов с оптимальным соотношением.

Вначале удаляем из глины примеси. Измельчаем и помещаем в продолговатую емкость, сосредоточив только в одном конце. Ту часть емкости, где находится глина, немного приподнимаем, снизу наливаем немного воды. Понемногу берем лопаткой глину и перемешиваем с водой до образования однородного пастоподобного вещества. Его перекладываем в другую посуду, пока не наберется необходимый объем раствора.

Глиняный раствор для кладки

Купленную сухую глину замачиваем в широкой и глубокой посуде. Засыпаем 10–20 см, покрываем полностью водой. Через сутки размешиваем, при необходимости добавляем воду и снова оставляем на сутки. Когда получится пастоподобная смесь, печной раствор считается готовым. Для прочности в раствор добавляем немного соли: до 250 г на ведро. Масса должна сползать с мастерка без следов. На поверхности раствора не должна появляться вода, если такое случается, в раствор добавляем промытый песок.

На 50 штук уложенного плашмя кирпича понадобится ведро раствора при толщине швов 3–5 мм.

Раствор должен быть необходимой пластичности и жирности. Чтобы определить качество раствора, берем глину в пяти одинаковых порциях. В четыре добавляем разное количество песка: 0,25, 0,5, 1, 1,5, а пятую оставляем без добавления песка. Замешиваем из каждой части раствор, делаем из них блинчики и высушиваем. Определяем качество на ощупь и по внешнему виду. Если блинчик крошится, в нем излишек песка, в растрескавшемся его мало. Если образец не трескается и однородный, в нем оптимальное соотношение составляющих частей. Именно в такой пропорции готовим раствор.

8 Кладка кирпичных печей – советы опытного мастера

В кладке кирпичных печей своими руками есть много секретов, которые знают только опытные мастера, и неизвестные новичкам. Прежде всего это касается выбора кирпича. Используется керамический кирпич марки не ниже М-250, который более дорогой обычного М-100, М-150, но более однородный, способен выдержать постоянное нагревание и охлаждение. Из него можно делать декоративные элементы, обычный кирпич для этого малопригоден.

Внутренние стенки топливника выкладываются огнеупорным кирпичом, который выдерживает 1200°. Но за ним находится керамический кирпич, способный выдержать только 650°. При сильном нагреве топливника температура передается на него, сокращая срок службы. Чтобы продлить жизнь красного кирпича в топливнике, его изолируют от огнеупорного базальт картоном 5 мм.

Кладка кирпичных печей

Много времени занимает контроль раствора на облицовочном ряду. Чтобы работа шла быстрее, на лицевую часть кирпича наклеивают малярный скотч, который затем снимают. Облицовочный ряд выходит красивым и аккуратным. Опытные печники советуют не заморачиваться с приготовлением глиняно-песчаного раствора, а покупать готовую песчаную смесь для печей. Она фасуется по 5, 10 и 25 кг.

Любую перемычку, надпечье и другие элементы удобнее выкладывать, если использовать металлический уголок. Его выкладывают изнутри, прижимая кирпич с двух сторон. Длина уголка не должна превышать 0,8 м, иначе он может провиснуть от нагрева. Избегайте применения уголков с лицевой стороны. Кроме того, что это некрасиво, существует большая вероятность получить ожог при случайном касании к нему. Вместо уголков с лицевой стороны применяют шпильки 16 мм с резьбой, которыми фиксируют лицевую отделку.

Продлить срок службы печи можно, если упрятать всю фурнитуру в пазы с глубиной, равной толщине изделий.

Каждый печник стремится выложить ряд с идеально ровным швом, но не у всех это получается. Существует простой прием: на каждый ряд укладывают металлические пруты 8 мм, лучше прямоугольные. Между двумя прутками укладывают раствор, затем кирпичи. Когда последний кирпич уложен, пруты снимают. Кирпичи нельзя осаживать, иначе кладка пойдет волнами. Прутки перед употреблением смазывают машинным маслом, чтобы легче вынуть из кладки. Их длина не должна превышать 1 м, иначе повредится кладка, когда их вытягивать.

9 Дымовая труба  – как обеспечить безопасность и хорошую тягу

На печи в доме обычно устанавливают насадную трубу, которая состоит из шейки, распушки у потолка, стояка на чердаке, выдры у крыши и оголовка. Распушка предохраняет деревянные изделия потолка и крыши от нагрева и возможного загорания при топке. В этих местах трубу делают утолщенной, постепенно напуская кирпичи. Можно использовать металл для поддержки кирпичных рядов, но они не должны перекрывать внутреннюю часть дымохода.

В месте прохода стояка через крышу делают выдру, которая не даст дождю и снегу проникнуть на чердак сквозь щели. Их закрывают кровельной сталью – воротником, концы которого запускают под выступы выдры. Венчает дымовую трубу оголовок. Его высота определяется местом расположения на крыше. Посредине конька и при удалении от него не более 1,5 м, он должен выступатьнад коньком на 0,5 м. На расстоянии от конька до 3 м верх оголовка ровняют с коньком. При большем удалении следует обеспечить высоту под углом не более 10° по отношению к коньку.

Дымовая труба призвана обеспечить хорошую тягу. Она повышается при увеличении температуры выходящих газов, но так поступать экономически нецелесообразно, поэтому трубу выгоняют на необходимую высоту, которая должна составлять 5–6 м от колосника до верха оголовка. Повышает тягу также оштукатуренная внутренняя поверхность, отсутствие щелей в кирпичной кладке. Чтобы устранить влияние ветра, способного помешать тяге, на оголовок устанавливают дефлектор.

10 Шведка – оптимальный вариант отопительно-варочной печи

Конструкция проверена веками, малогабаритная и экономная. При размерах 880×1010 мм и высоте 2170 мм способна обогреть более 30 м². Обычно топку с плитой располагают на кухне, а задняя стенка печи выходит в жилое помещение. Она прекрасно работает на дровах, угле и брикетах. Летом рекомендуется топить небольшими порциями крупного угля или пеллетами, дрова в жаркую погоду горят слишком быстро. Расход угля в отопительный сезон 1,5 тонны.

Для постройки запасаемся:

• кирпичом М-150 – 570 штук;
• 200 кг сухого раствора;
• 1,7 м стального уголка 40×40;
• 0,65 м стальной полосы 5×50;
• кровельным железом дляустановки перед топкой;
• плоским шифером, чтобы перекрыть варочную камеру.

Понадобятся стандартные приборы для печи: колосник, дверца для топливника, поддувальная, чугунная плита с конфорками, задвижки – 2, прочистки – 3. Порядовка шведской печи с варочной плитой представлена ниже.

Важным конструктивным элементом является духовка, которая играет роль автоматического переключателя между летним и зимним ходом. Она работает в качестве аэродинамической преграды для газов, отходящих из топливника. Газы задерживаются в нем, полностью сгорая под варочной поверхностью. В каналы дымооборота выходят горячими, хорошо прогревают печь. По этой причине самую удаленную от топки стенку иногда делают двойной и размещают в ней теплообменник с баком для горячей воды.

Чрезмерный прогрев варочной поверхности не наблюдается, горячий воздух из ниши уходит в помещение. Летом кухня при правильной топке нагревается не больше, чем от газовой плиты. Топливо в небольших количествах летом хорошо прогревает варочную поверхность, так как газы задерживаются духовкой. Конфорка слева нагревается больше, справа – меньше, но достаточно для варки.

11 Голландка  – малогабаритное печное устройство с высокой теплоотдачей

Это уникальное простое сооружение колоссальной эффективности. По сравнению с классической русской печью у нее более скромные габариты и меньшая толщина стенок, что способствует быстрому прогреву. Даже владельцев стильных современных коттеджей она привлекает своим изяществом и эффективностью. При кладке голландской печи возможны любые вариации, что не окажет негативного влияния на ее эффективность.

Это чисто отопительная печь, но, при желании, ее можно оснастить варочной плитой. Самая маленькая конструкция 0,5×0,5 м, для самой массивной понадобится всего 650 кирпичей, в том числе 200 огнеупорного. Основной материал – кирпич любого качества, что не отражается на ее устойчивости и функциональности. Но для топливника обязательно применять огнеупорный кирпич. Прогревается быстро, остывает медленно, топливо расходуется экономно. Голландка способна обогреть до 70 м².

Как видно из схемы, печь голландка не имеет колосника, топливо загружается в топку, интенсивность горения низкая. Эффективность достигается за счет особого устройства дымооборотов. Газы из топливника поднимаются по первому каналу и через второй канал возвращаются обратно. Там опять нагреваются и уходят в третий канал. В четвертом и пятом канале повторяется такой же принцип, и только по шестому каналу газы уходят в дымоход.

Если у вас есть желание установить варочную поверхность,  на уровне 9-го и 10-го рядов кирпичи смещаем немного назад, обустраиваем отверстие топливника. По верху 9-го ряда укладываем асбестовый шнур, сверху устанавливается плита. На малогабаритных печах устанавливают дымоход из металла, чтобы не утяжелять конструкцию кирпичным.

Самостоятельное обустройство печей возможно, если следовать рекомендациям опытных мастеров. Не следует заниматься самодеятельностью, пошаговая инструкция должна соблюдаться неукоснительно. Печь – устройство повышенной опасности, и грубое нарушение технологии может привести к трагедии.

порядовка, чертежи, схема печи > Домашнее инженерное оборудование

Невзирая на многообразие дровяных отопителей для бани из металла и чугуна, предлагаемых на рынке, традиционная конструкция печи из кирпича остается актуальной и востребованной. Это неудивительно, ведь она хорошо прогревает парную, долго сохраняет тепло и обеспечивает ее сухим паром. Также кирпичная печка помимо парилки может обогревать и 2—3 смежных помещения (моечную, предбанник). В данной статье мы расскажем, как правильно сложить печь для бани из кирпича своими руками, поделимся опытом в части подготовительных работ и устройства фундамента.

Виды печей для бань

В первую очередь нужно подобрать подходящий готовый проект печи. Опытные печные мастера умеют разpaбатывать собственные схемы применительно к условиям кладки и эксплуатации. Значит, нужно воспользоваться их опытом и взять готовую схему, а для этого надо понимать, какие существуют кирпичные печи для бани.

Четко классифицировать отопители по видам весьма затруднительно, их слишком много, но условно все разработки можно разделить на группы по таким критериям:

• способ передачи тепла в помещение;
• расположение каменки;
• способ подогрева воды.

Эффективность теплоотдачи во многом зависит от конструкции и принципа действия отопителя. По данному критерию существующие виды печей можно поделить на:

• кaнaльные: название явствует о том, что печка имеет один или множество каналов (газоходов) для дымовых газов. Последние, проходя по этим каналам, отдают тепло кирпичным стенкам. Газоходы могут проходить в теле печи как вертикально, так и горизонтально;
• колпаковые печи И. В. Кузнецова: здесь принцип теплоотдачи иной, продукты горения отдают теплоту, скапливаясь в прострaнcтве под специально сделанным колпаком. Причем выйти оттуда они могут только после остывания, поэтому печь выходит очень теплоемкой.

Совет. Колпаковые печи весьма сложны в исполнении, домашнему мастеру без опыта построить такой вряд ли удастся. Поэтому новичку лучше начинать осваивать кладку кирпичных печей кaнaльного типа.

Засыпка из камней (каменка) может располагаться как внутри печи, так и быть открытой. На качество работы этот критерий особо не влияет. А вот способ подогрева воды может повлиять на длительность протапливания парной. Здесь существуют такие технические решения:

• регистр из стальных труб или бак из нержавейки, встроенный в тело печи, а точнее, в газоход;
• варочная плита: вода подогревается на ней в больших емкостях.

Нужно учесть, что хорошая печка из кирпича с варочной плитой хоть и прогреет парилку быстрее, но неудобства с горячей водой в кастрюлях не сравнить с проточным теплообменником внутри газохода, соединенным с накопительным баком.

Проекты печей для бань

Как уже говорилось, различных проектов кирпичных печей существует великое множество. Мы предложим несколько типовых схем, вы можете воспользоваться ними либо найти что-то подходящее в технической литературе. Итак, первая — схема печи для бани из кирпича с открытой каменкой и встроенным баком для нагрева воды:

Примечание. На этой схеме и в дальнейшем используются следующие условные обозначения:

Для возведения данной печи понадобится 415 шт. кирпича и такие комплектующие, как:

• дверца топки 210 х 250 мм и поддувала – 140 х 140 мм;
• дверки для прочистки 140 х 70 мм – 2 шт.;
• бак из нержавейки 200 х 300 х 490 мм;
• плита чугунная 410 х 410 мм;
• решетка колосниковая 175 х 255 мм;
• задвижка 120 х 230 мм и 2 задвижки 130 х 130 мм.

На следующей схеме показана порядовка банной печи:

Печь-каменка с греющей плитой

Данный отопитель для бани вместо встроенного бака оборудован плитой на 2 конфорки, а каменка находится в теле печи, прямо над топкой. Хотя конструкция предусматривает возможность установки внутреннего водогрейного котла, это отображают соответствующие схемы кладки печей для бань:

На строительство отопителя потребуется 650 кирпичей, а также печная фурнитура:

• дверца топки 210 х 250 мм и поддувала – 140 х 140 мм;
• дверки для прочистки 140 х 70 мм — 4 шт.;
• плита чугунная 410 х 710 мм;
• решетка колосниковая 175 х 255 мм;
• круг стальной Ø20 мм – 3 м;
• бак для воды из нержавеющей стали 220 х 380 х 630 мм – при необходимости.

В этом варианте порядовка кладки для печей выглядит следующим образом:

 

Банная печь с нижним прогревом

Это небольшая кирпичная печка, в силу особенностей конструкции требующая хорошего фундамента. По сути, на его устройство уйдет больше времени, чем на выполнение самой кладки. Вот схема отопителя в разрезе:

Помимо 260 шт. кирпичей на строительство еще понадобится:

• дверца топки 210 х 250 мм и поддувала – 140 х 140 мм;
• дверки для прочистки 140 х 140 мм – 2 шт.;
• дверцы камеры для камней 210 х 250 мм – 2 шт.;
• плита чугунная 410 х 410 мм;
• решетка колосниковая 175 х 255 мм;
• задвижки 130 х 240 мм и 130 х 130 мм.

 

Подготовка к возведению печи

Прежде чем начать строительство кирпичной печи в бане, нужно приготовить необходимые инструменты и материалы. Комплект инструментов, требующийся для работы, изображен на рисунке:

 

Как видно из рисунка, в наборе должны присутствовать инструменты для колки и усадки кирпичей (кирка, молоточек), для работы с раствором (кельма, терка) и различные мерительные устройства (рулетка, уровень).

Для справки. Современные печники вместо колки камней киркой зачастую используют отрезные машины – станки, болгарки.

Кроме инструмента, построить печь помогут кое-какие приспособления:

• сито, чтобы просеивать песок;
• небольшая емкость, в ней замачивают кирпичи;
• различные подмости или козлы.

Какой кирпич использовать для банной печи?

Надо понимать, что печь в бане будет  работать в более экстремальных режимах, чем обычная печка для обогрева дома. А значит, кладочный кирпич следует подбирать хорошего качества, без повреждений, сколов и трещин, лучше всего – с гладкими ложковыми гранями (см. рисунок ниже). Для строительства печей применяют 2 вида кирпича: красный керамический полнотелый и огнеупopный (шамотный). Размеры стандартного кирпича – 250 х 120 х 65 мм, ориентировочный вес – 3.5 кг.

1 м3 стандартного керамического кирпича содержит примерно 480 камней общим весом 1700 кг. Однако, некоторые проекты кирпичных печей могут предусматривать использование камней нестандартного размера, что показаны ниже на рисунке:

Совет. Покупая кирпич, берите его с некоторым запасом на отбpaковку. Величина запаса зависит от качества материала, а еще – от умения мастера точно и правильно его колоть или отрезать. Неопытному печнику запас нужен больше.

Кладочный раствор

Печная кладка кирпича до трубы выполняется исключительно на глиняном растворе, без цемента. Чтобы его приготовить, нужно взять одинаковое количество просеянного песка и очищенной от примесей глины (то есть, пропорция – 1: 1), перемешать и добавить воду. Хорошая консистенция – это когда раствор легко съезжает с лопаты, но при этом в нем нет лишней воды.

Совет. Начинающему мастеру лучше приобрести готовую строительную смесь для кладки печей.

Глину также можно взять из ближайшего оврага и подготовить своими руками. Ее потребуется замочить в корыте на 2—3 дня, а затем тщательно перемешать и вручную продавить смесь сквозь сито, отделяя камни и прочие инородные фpaкции. Количество воды для замачивания принимается в соотношении 1 : 1 к глине. Что же касается кладки топливника из шамотного кирпича, то здесь понадобится столь же огнеупopный раствор. Для его приготовления вместо песка в глину добавляют мелки шамот в той же пропорции.

Строительство банной печи

Любая, даже самая простая печь для бани требует надежного основания. Как правило, основанием служит фундамент, хотя в некоторых случаях его устройство не требуется, печку ставят прямо на пол, проложив лист асбеста и металла. Это допускается, когда общий вес сооружения с трубой не превышает 750 кг либо фундамент самого здания представляет собой монолитную плиту. В прочих случаях нужно отдельное основание, находящееся не ближе 50 (а лучше 150 мм) от фундамента здания.

Совет. Еще перед устройством фундамента учитывайте, что все дровяные печи должны размещаться от строительных конструкций на определенном расстоянии во избежание пожара, как это показано на рисунке:

 

Проще всего залить такую же плиту из бетона под размер печи, равномерно распределив всю ее нагрузку на грунт. Для этого выкапывается яма глубиной не более 30 см, дно ее утрамбовывается, а затем насыпается щебень на высоту 100 мм. Далее, из цементно-песчаного раствора заливается подбетонка толщиной до 7 см, а после ее застывания устанавливается опалубка и арматурный каркас. Затем в получившуюся форму укладывается бетон на оставшуюся высоту. Полное отвердевание бетона – 3 недели.

Далее, чтобы выложить кирпичную печь, надо придерживаться таких правил:

• каждый кирпич перед укладкой замачивать в емкости с водой;
• раствор наносить не на камень, а на предыдущий ряд;
• кирпич класть гладкой стороной к дымовому каналу;
• каждый ряд вначале раскладывать без раствора для подгонки камней;
• остатки раствора убирают, а с внутренней поверхности смывают и вытирают насухо каждые 3—4 ряда;
• проверку горизонтали и вертикали выполняют на каждом ряду.

Важно! Если малогабаритные печи имеют топливник из огнеупopного кирпича, что шамотную и обычную кладку не перевязывать! Меж ними оставляют зазор, наполняемый раствором с молотой минеральной ватой.

После окончания кладки ей дают просушиться пару дней, после чего делают пробную растопку небольшим количеством дров. Когда сырость уйдет окончательно, печь можно топить полноценно.

Заключение

В принципе, сложить печь небольших размеров для бани, что имеет простую конструкцию, сможет любой малоопытный печник или даже новичок, коими являются пpaктически все домовладельцы. Совет напоследок: перед строительством не ограничивайтесь изучением литературы, проконсультируйтесь дополнительно с опытным мастером.

порядовка и Пошаговая инструкция +Видео

Можно ли сложить русскую печь своими руками? Это реально возможно, но предварительно следует хорошенько изучить инструкцию, внимательно разобрать все схемы, но самое главное – неплохо было бы пройти практику у профессионала.

Лучшим вариантом будет выполнить все необходимые работы под присмотром квалифицированного печника, который предотвратит возможные ошибки при считывании порядовки в процессе кладки.

[contents]

Проблема заключается в том, что всего один неверно поставленный кирпич способен все испортить.

Нередки случаи, когда из-за подобной оплошности кладку приходилось переделывать полностью, так как у печи или совсем не было тяги, или она была слишком сильной.

Если вас не страшат предостережения и не пугают возможные трудности, и вы надумали испытать себя в роли печника, не наделав неисправимых ошибок, важно точно следовать инструкции и соблюдать правила работы. Кроме того, к выбору материала следует подойти со всей ответственностью.

Нужно знать необходимые параметры устройства капитальных отопительных приспособлений, чтобы они полностью соответствовали специально разработанным нормам: только так можно избежать претензий от инспекторов пожарной охраны.

Описание русской печи: базовое строение

Схема русской печи может быть разной, она может быть той или иной модели, но в любом случае она обязана быть отопительно-варочной, а кроме того – непременно иметь лежанку и духовку. Прежде чем приступить к работе над подобной конструкцией, следует ознакомиться с ее подробным строением, чтобы узнать все составные части, их функции и устройство. Привычная схема типичной русской печи имеет следующие составные элементы:

• Холодная печурка характерна именно для данного типа печи. Может служить для хранения посуды. Не является обязательным атрибутом.
• Подпечье служит для сушки и хранения запасенных дров. Не слишком функциональная часть, поэтому имеется не у всех видов печей.
• Шесток – особая ниша, которая находится перед горнилом. Здесь нередко устраивается плита для приготовления пищи. Если же ее нет, то на шестке хранят пищу, приготовленную в горниле. Так она будет оставаться горячей.
• Горнило, или варочная камера. Обычно туда кладут дрова, сюда же помещают чугунок для русской печи или другую жаростойкую посуду для приготовления еды. Свод камеры обладает уклоном в направлении ко входу. Такая геометрия обеспечивает накопление нагретого воздуха под потолком: именно он участвует в нагреве боковых стен и лежанки печи.
• Под – это дно варочной камеры или горнила. Данный печной элемент также имеет уклон к входу, облегчающий передвижение посуды. Поверхность пода желательно отшлифовать.
• Перетрубье – специальная ниша над шестком, дымоходная труба начинается как раз над ней.
• Душник (другое название самоварник) – устаревший элемент, предназначавшийся специально для самоварной трубы, вставляемой в данное отверстие. Сегодня этот элемент в печах почти не делают из-за его ненадобности.
• Вьюшка – особое окошко с дверцей, полностью перекрывающей дымоход. Через нее можно добраться до регулирующей тягу заслонки, представляющей собой обработанную пластину. Вместо заслонки сегодня чаще используют задвижку.
• Тепловой канал, расположенный над шестком.
• Место, где находится заслонка.
• Над горнилом, позади дымохода, расположена лежанка. При топки печки эта часть замечательно прогревается, и долго остается горячей. Раньше в холодное время ее использовали в качестве кровати, поэтому размеры ее были соответствующие.

На современных чертежах русских печей некоторые традиционные элементы старинной печи заменены или вовсе удалены. Вместе с этим новое устройство сделалось более компактным, удобным и функциональным. В печи появился водогрейный бак и плита для готовки. Еще одно отличие современной модели заключается в том, что в нем часто предусмотрен сильный нагрев подтопочного отдела. Такое устройство обеспечивает гораздо лучший и быстрый нагрев печи, которая, в свою очередь, лучше нагревает воздух в помещении.

Наличие различных отделов в конструкции устройства позволяет нагревать только плиту для варки в теплое время, не нагревая при этом все помещение и экономя топливо. В зимнее время задействуются все элементы устройства, прогреваются все имеющиеся каналы, и печь начинает выполнять множество функций. Одновременно она является плитой и духовкой, отапливает помещение и греет воду, являясь при этом уютной постелью.

Печь в ее современном варианте может поддерживать необходимую температуру на площади до сорока квадратных метров.

Русская печь из кирпича: выбор места

Крайне ответственным моментом является грамотный выбор места для возведения конструкции. Если предполагается установить ее в деревянном строении, то от нее до стен постройки должно быть соответствующее расстояние, минимальное значение которого не менее двадцати сантиметров. Стены из древесных материалов следует непременно обезопасить специальными негорючими материалами.

Для этого обычно используются негорючие асбестовые плиты. Наличие свободного пространства (зазора) между стенами и печью необходимо также для проведения обязательной регулярной ревизии стенок устройства. Печь может быть установлена между двумя разными комнатами. В таком случае проем в стене должен быть обложен надежной кладкой из кирпича толщиной от двадцати сантиметров. Можно усилить ее, установив между ней и древесиной стены асбестовую прокладку.

Как сложить печь? Необходимые инструменты

Независимо от того, какой проект русской печи выбран, для ее обустройства нужны будут одни и те же подручные средства и инструменты. О них следует позаботиться заранее.

• Кельма или мастерок потребуются для нанесения на кирпичи раствора, для подчистки кладки, для удаления излишков цемента.
• Молоток-кирка нужен для раскалывания и обтесывания кирпичей, так как для работы необходимы будут элементы кладки разной формы и размера;
• Расшивка. Если изделие не будет иметь декоративного покрытия, то для обеспечения аккуратного вида кладке понадобится данный инструмент. С его помощью аккуратно оформляют швы.
• С помощью шнура-причалки обеспечивают надлежащую ровность рядов. Правда, современные мастера предпочитают больше обычный отвес и строительный уровень;
• Порядовка – приспособление, позволяющее обеспечить вертикальность кладки и равную толщину швов;
• Отвес можно быстро и легко установить в необходимое место. Им определяют вертикальность стены;
• Уровень строительный – необходимая вещь при кладке. Он всегда должен быть под рукой у мастера;
• Правило – обычно используется всего раз, для выравнивания фундамента;
• Емкость для раствора и лопатка;
• Специальная мерная планка для измерения толщины швов.

Русская печь с плитой: требуемые материалы

Для каждого типа печи необходимо определенное количество материалов, которое зависит от ее модели и размеров. Стройматериалы нужны не только для выкладывания стен и внутренних отделов печи, но также и для изготовления фундамента. Русская печь – весьма внушительное и массивное строение, и нуждается в прочном надежном основании.

Лучше не экономить на материалах, выбирая не слишком качественные и дешевые. Ведь любой мастер хочет, чтобы получившаяся конструкция была не просто привлекательной и респектабельной, но и исправно выполняла бы свои функции.

Для возведения печи потребуется красный закаленный кирпич, очищенный песок, жирная глина, варочная панель, топочные дверцы, колосниковые решетки, поддувальные и прочистные дверцы, водогрейный бак, заслонка для горнила, дымовая задвижка; стальные листы, уголки и полоски. Для обустройства фундамента нужно будет приобрести песок, щебень, цемент, опалубочные доски и арматуру. Количество материалов зависит от ширины и глубины основания.

Русская печь: фундамент

Русская печь – основательное и солидное сооружение, которому требуется соответствующий фундамент. Для него придется рыть котлован. Размеры ямы должны быть больше периметра будущей конструкции на 12-15 сантиметров со всех четырех сторон. Ее глубина зависит от плотности и надежности почвы: средний показатель колеблется от 50 до 70 сантиметров.

На дно помещают хорошо утрамбованный песок (15-20 см), сверху битый кирпич или щебень, которые тоже уплотняются (слой 10-15 см), и затем все выравнивается еще одним слоем песка. Потом туда устилают двойной слой рубероида, на котором размещают дощатую опалубку. Для герметичности ее стенки выстилают плотным полиэтиленом (чтобы раствор не просачивался сквозь щели).

Бетонную смесь готовят из щебня, цемента, песка и воды, в заданных пропорциях, до получения полужидкой консистенции. Раствор заливают в установленную опалубку первичным слоем толщиной 20-22 см. В избежание образования пустот, пузырей и каверн, массу трамбуют штыковой лопатой, протыкая ее на всю глубину.

В начинающий застывать раствор вертикально устанавливают прутья арматуры так, чтобы на 5-7 сантиметров они возвышались над поверхностью.

Потом заливается еще один слой, более массивный: толщина его 10-15 сантиметров. Когда он начинает схватываться, на поверхность кладут металлическую сетку.

До самого верха опалубка заполняется бетонной смесью, верх ровняется правилом по заранее установленному горизонту. Им часто является верхний обрез самой опалубки. Когда бетон полностью застынет, масса приобретет необходимую прочность, сверху стелется еще слой рубероида.

Русская печь каменка: раствор для кладки

Печь имеет множество непростых функций, поэтому и к раствору для ее кладки требования особенные. Он должен быть достаточно тонким и эластичным, качественно герметизировать швы, не образовывать трещин. Грамотно приготовить смесь – непростая задача, и каждый печной мастер обладает собственными секретами.

Сегодня в профильных магазинах можно найти уже готовое жаростойкое средство, необходимое для кладки. Но опытные мастера уверены, что традиционный самодельный раствор из песка и глина куда качественней готовых цементных смесей. Наверное, отчасти это так. Ну, а что касается экологичности состава, то это чистая правда.

Главная сложность приготовления правильного раствора заключается в подборе составляющих. Глина может быть или слишком жирной, или чересчур постной. Для кладки печей предпочтителен более жирный материал, придающей смеси эластичность, необходимую швам. Сложно определить оптимальное соотношение элементов, важное для приготовления состава надлежащего качества.

Перед приготовлением смеси размоченную глину протирают через сетку с размером ячейки 0,5 см, для получения максимально однородной массы. Когда переходят к кладе топки, вместо песка часто используют шамотный порошок, в пропорции на три части глины одна часть шамота.

Печь русская: кладка

Чтобы не стать источником опасности в жилище, печь должна быть полностью герметичной. Нельзя использовать некачественные материалы, например, кирпич с трещинами. Размер кирпича должен быть от 5 до 8 миллиметров.

Для обеспечения герметичности не стоит обмазывать глиняным составом внутреннюю поверхность печи, так как эта смесь будет усугублять отложение сажи, а также способствовать снижению теплопроводности устройства.

Кладка осуществляется в разных отделах конструкции по-разному – в длину кирпича, в четверть кирпича и в полкирпича. Перевязку печных углов выполняют разными способами, но главный принцип – это переплетение тычка кирпича и ложка. Выкладывают постройку по специальной инструкции: порядовка русских печей подробно описывает, каким образом, и в каком ряду, должен лежать кирпич, какие добавочные части необходимы на каждом конкретном этапе.

Керамический кирпич должен быть хорошо вымочен перед кладкой, чтобы он не впитывал из раствора воду. Далее раствор и кирпич будет терять влагу равномерно, с хорошей взаимной адгезией, обеспечивающей надежную герметичность. Выступающий из швов раствор сразу удаляется и изнутри, и снаружи кладки. Так строение будет максимально функциональным и аккуратным.

Внутренние стены кладут обычно в полкирпича, наружные в половину, или в целый камень. Толстые наружные стены увеличивают время нагрева печи, кроме того, требуют больше топлива. Поэтому наиболее часто используют оптимальный вариант – полкирпича и для тех и для других стенок.

Русская печь с лежанкой: просушка

Процесс кладки окончательно завершен. Но это не значит, что ее уже можно начинать полноценно эксплуатировать. Если сразу начать топить ее основательно, он высохнет неравномерно, обзаведясь некрасивыми разводами по поверхности. Раствор, заполняющий швы, может начать трескаться, что приведет к разгерметизации системы.

Чтобы не допустить этого, нужно дождаться, пока печка высохнет естественным образом. Для чего ей потребуется примерно 10 или 12 суток. Имеющиеся на ней дверцы и задвижки должны быть открыты. Для обеспечения лучших условий для более быстрой сушки в варочную камеру помещают лампу (200-250Вт). Когда первый этап сушки подойдет к концу, следует перейти к следующим процедурам – принудительным.

Небольшое количество дров прогорает в печи, с закрытой топкой, но с открытыми задвижками. Семь-десять дней печь топят по специальной системе. Первую пару дней для топки потребуется не более 4,5 кг топлива, к которым ежедневно прибавляется по 1-1,5 килограмма. Это происходит на протяжении всего периода принудительной сушки.

Как проверить готовность устройства к работе?

Если на элементах из металла во время очередной топки не собираются капли конденсата, можно приступать к контрольной топке. Она должна быть полноценной, с нормальным количеством топлива. Если в швах появились хотя бы маленькие трещинки, не спешите замазывать их. В течении отопительного сезона они или увеличатся, или останутся неизменными. После окончания периода активного использования проводится ремонт, и все изъяны заделываются.

Как построить печку из кирпича своими руками?

Печь из кирпича: правила проектирования, особенности кладки и чертежи

Что такое уют в доме? Это когда тепло зимой и прохладно летом, ступать по приятному на ощупь, не леденящему покрытию пола, удобная мебель и уютная кровать для вас и ваших детей. Дети засыпают быстрее и лучше высыпаются, когда тепло и удобно спать на мягких, детских матрасах https://mebelsait.dp.ua/detskie-matrasy.

Когда задумываешься о постройке собственного дома, появляться желание сделать его теплым и уютным. С обогревом дома справляются современные газовые и электрические котлы, конвертеры и т.д., но они не могут создать уютную атмосферу. Именно поэтому печное отопление снова активно используется.

Печка – это изюминка дизайна, и экономичный отопительный прибор. Для кладки печи гораздо проще найти опытного печника. Но это давно забытое ремесло только начало набирать популярность, и опытных печников очень мало. Поэтому возникает резонный вопрос: «Как сложить печь из кирпича своими руками?».

Правильная выкладка печи требует много усилий, а также придётся изучить много инструкций по кладке кирпичных печей.

Разновидности печей

Первым делом нужно выбрать печь, которая подойдет именно вам. Наибольшую популярность приобрели:

Голландка

Данная конструкция была создана русскими мастерами. Конструкция — не сложная и не требует много места. Но это не мешает ей хорошо отдавать накопленное тепло.

Русская печь

Крупногабаритная и многофункциональная печь. Но ее размеры оправдывает наличие — свободного места на котором можно отдохнуть. Под лежанкой есть топка, в ней можно готовить еду. Рядом с топкой стоит плита, а чуть ниже поддувало, которое поддерживает огонь. Так же там предусмотрена ниша для свежеприготовленной пищи.

Русская печь без труда прогреет помещение размер которого превышает 40 квадратных метров. Но для полноценной роботы потребуется много сырья.

Шведка

Относиться к компактным вариантам. В длину и ширину — 1 метр. Основная функция — нагрев помещения, но приготовить на ней еду тоже можно. Необычность такой печи в том, что на кухне выстраивают плиту, а вся остальная часть будет в другой части дома.

Такая конструкция пожароопасная. Но риск возгорания уменьшается при помощи заслонок.

Правила строительства

Самодельная печь должна отвечать требованием пожарной безопасности. Поэтому, нужно уделить особое внимание подготовки к строительству.

• Определиться с местом расположения печи.
• Подготовить правильный чертеж.
• Купить качественные материалы для строительства.
• Закупка инструментов.
• Составить смету расходов.

Правильно составленные чертежи станут вашими главными помощниками, так как именно чертежи самодельной кирпичной печи помогают избежать многих ошибок. Готовые планы можно найти в интернете.

При выборе места установки, нужно учитывать площадь помещения и тип печи. Рассчитать все самостоятельно сложно, поэтому проще воспользоваться уменьшенным макетом печи из кирпича, фото которого есть в интернете.

Выбор рабочих инструментов

При кладе печи используется измерительные, строительный и многие другие вспомогательные инструменты:

• Расшивка – затапливает раствор в швы и придает стыкам эстетичный вид. Она пригодиться, если печь останется без облицовки или штукатурки.
• Кельма.
• Молоток-кирка.
• Лопата для раствора.
• Отвес.
• Печная линейка.

Материалы

Теплоотдача и долговечность печи будет зависеть, от материала, который использовался при постройке. Поэтому этот этап очень важен.

Для облицовки используют керамический кирпич – марки М-500. Он нечувствителен к перепадам температур. А топочную камеру, нужно выкладывать только из огнеупорного кирпича.

Кроме кирпича используется:

• Просеянный песок.
• Глина – нормальной жирности.

Фундамент под печь

Основу для самодельной печи делают в момент застройки, так как кирпичная печь требует крепкого основания

Сначала выкапывают яму. Нужно учесть, что ширина и длина ямы должна превышать размер фундамента на 20 см

После котлован выравнивают, и на половину засыпают просеянным песком, хорошо уплотняют и разравнивают. Поверх песка укладывается гидроизоляция, и ставиться опалубка. Дальше все свободное пространство заливают раствором из бетона, доводя его до уровня земли. Обязательно проверти поверхность на горизонтальность с помощью – строительного уровня.

Через 5-6 дней бетон должен затвердеть. После чего разбирается опалубка, кладут гидроизоляцию и доводят фундамент до пола. Довести фундамент до пола можно двумя способами:

• выложить из кирпича;
• заново построить опалубку, залив ее бетоном до начала пола.Все пустоты засыпают песком, утрамбовав его.

Рецепт бетонного раствора — одна часть цемента содержит 2,5 части песка и четыре части гравия.

Процесс кладки

Кладочная смесь готовиться из просеянного песка и глины. Глину оставляют в воде на пару часов, после чего ее просеивают через сито.

Сначала собирается наружный слой, который состоит из кирпичей, а затем середина. В швах не должно быть пустот, поэтому заполните их глиняной смесью.

Первые ряды строят с помощью цельного кирпича. Швы первого ряда требуют перевязки. После того как первые ряды будут готовы – кирпич придётся разрезать.

Рубленая сторона кирпича должна находиться внутри кладки. Это правило, также используют при сооружении дымовых путей. Дымоход выстраивают из красного обожженного кирпича. А отверстие топки создается при помощи металлического угла, «замковой» выкладкой.

Перед первой топкой, рекомендуется подождать 3 недели.

Кирпичная печь для дома своими руками: пошаговая инструкция с фото

В этой статье — понятная, очень подробная фотоинструкция кладки кирпичной печи своими руками, советы о том, как не ошибиться при выборе необходимых материалов и как правильно разместить печку в частном доме для оптимального обогрева большей площади.

Варианты установки печи в доме

Размещение печи полностью зависит от того, что именно от неё ждут хозяева. Если она устанавливается в доме небольшой площади и будет использоваться в виде камина для дружеских посиделок, можно использовать первую схему. Такая печка — неплохой вариант для приготовления барбекю на решётке или шашлыков.

Варианты размещения кирпичной печи

Вторая схема — для дома солидной квадратуры. В данном случае фронтальная сторона печи-камина выходит в гостиную, печные стены обогревают обе спальни, а тепло в остальных комнатах поддерживается при помощи теплообмена.

Третья схема с печью для отопления и приготовления пищи — бюджетный вариант жилья для холостяка либо небольшой семьи. Плюсы — тёплая лежанка и возможность размещения в прихожей сушилки.

Важно: стоит заранее позаботиться о внешнем утеплении дома, ведь оно многократно повышает эффективность печного отопления.

Подбор кирпича, песка, раствора

Чтобы печь служила долго, нужно грамотно подобрать все материалы. Кирпичи бывают трёх видов:

1. Керамические — могут использоваться для возведения печи.
2. Силикатные — вообще не годятся в данном случае, даже двойные М150.
3. Огнеупорные — идеально подходят, но ими чаще обкладывают только топку и камины, разновидности: шамотные, тугоплавкие кирпичи и др.

Совет: выбирая кирпич для печки, нужно полностью отказаться от пустотелых его видов.

Раствор производится из глины. Красная глина подойдёт, если печь кладут из красного кирпича, при использовании шамотного требуется специальная шамотная глина. Отдельные печники до сих пор по старинке самостоятельно делают раствор из речного песка с зерном 1–1,5 мм, глины (в соотношении 2,5:1) и воды. Желательно при этом использовать угловатый карьерный песок без посторонних включений и так называемую жирную глину. Однако проще и надёжнее купить в магазине готовую печную смесь, приготовив её согласно инструкции.

Из фурнитуры нужно приобрести колосниковые решётки, поддувальные и топочные дверцы, сажечистки, задвижки или заслонки.

Подготовка, список инструментов

Прежде чем приступать к работе, нужно определить и разметить место, которое займёт новая печка.

Труба дымохода должна находиться от стропильных перекрытий крыши не ближе, чем в 15 см.

Если кладка производится вами в первый раз, печники-профессионалы советуют заранее потренироваться, сделав из подготовленного кирпича макет будущей печи. Естественно, без раствора. Это минимизирует возможные риски при реальной кладке, позволив научиться на своих ошибках, которые в макете ещё можно исправить.

Печной фундамент требует предварительной гидроизоляции, по площади он должен превышать площадь печки.

Во время кладки нового ряда нужно контролировать абсолютную вертикальность стен.

Для строительства кирпичной печи необходимы такие инструменты:

• отвес;
• кельма;
• рулетка;
• шпатель;
• болгарка;
• вязальная проволока;
• строительный уровень;
• металлические полосы, уголки;
• ёмкости для цементного и глиняного раствора.

Пошаговая инструкция с фото по кладке печки

У разных печников свои технологии кладки и собственные секреты, пришедшие с годами опыта. Здесь собрана информация о достаточно простом способе создания печи-камина для обогрева двухэтажного дома, процесс не покажется чрезвычайно сложным даже начинающим печникам.

Кладка фундамента

Базовый ряд кирпичной кладки будет служить фундаментом. Он выполняется любым кирпичом, некоторые печники даже засыпают данный уровень щебнем.

При укладке базового ряда используется цементный раствор.

Фундамент полностью заливается раствором, слой выравнивается.

Возведение тела печи

Размечается первый печной ряд. Горизонталью, от которой отталкиваются при разметке, является стена комнаты.

Там, где планируется размещение камина, кладётся решётка. С этого ряда кирпичи уже укладываются на печной раствор.

Важный этап работы — скрупулёзное выравнивание каждого нового ряда по уровню.

Укладка второго ряда. Печная стенка, находящаяся ближе всего к стене комнаты, усиливается дополнительным кирпичом для увеличения пожарной безопасности.

Место, где будет расположен дымоход, во 2-ом ряду остаётся пустым, остальная часть печи закладывается полностью. Монтируется дверца, через которую хозяева будут вычищать золу.

Дверца устанавливается на раствор, выравнивается по уровню. Для более надёжной фиксации она закрепляется проволокой, которую нужно заложить между кирпичами.

Далее кладутся следующие 3 ряда. Затем устанавливается упор из кирпича для решётки — по бокам кладутся 2 ряда в 1/4 кирпича.

Решётка укладывается не на простой, а на огнеупорный кирпич. Чтобы она легла на одинаковый с кирпичами уровень, в шамотных кирпичах вырезаются отверстия.

Размер кирпича легко корректируется — лишнее отмеряется и аккуратно отрезается.

Большая дверца монтируется рядом с установленной решёткой.

Большая печная дверца аналогично фиксируется при помощи проволочного крепежа.

Точно над камином кладётся первый топочный ряд, он усиливается металлическими уголками и полоской или толстой жестью. Чтобы кладка могла на них лечь, её прорезают при помощи болгарки, затем прорези доводятся вручную до нужного размера.

Кладётся следующий кирпичный ряд.

На огнеупорный кирпич наравне с кирпичным рядом укладывается каминная решётка.

Фиксируется дверца, кирпич строго подгоняется под неё.

Топка новой печки с камином готова.

Над печной топкой кладутся огнестойкие шамотные кирпичи.

Тело печки построено.

Создание дымохода

Место, оставленное под дымоход, разделяется на колодцы. Конструкция требует усиления металлическими пластинами.

Укладываются кирпичные колодцы дымоотвода.

Над крышей топки монтируются сажечистки.

Колодцы опять разделяют, первые ряды стенок стоит усилить полосками из металла.

После усиления возводится потолок тела печи. Пространство, относящееся к дымоходу, остаётся пустым.

Выкладывается карниз тела, затем кладутся дымоотводы.

Завершающая стадия работ на первом этаже. Печка расположена слева внизу, дым внутри дымоходов движется по спирали и выходит слева вверху. Итоговое разделение колодцев закрывается жестяным листом. С целью компенсации давления внутри печи-камина на жесть укладываются 2 кирпичных ряда.

Ко второму этажу дома тянутся два дымохода — от камина и самой печи, они разделены между собой. Для каждого дымохода требуется установка отдельной задвижки.

Уровень перекрытия второго этажа. Здесь монтируется гидроизоляция, дымоход снова усиливается уголками из металла. Чтобы сэкономить и не строить на втором этаже печь для отопления, дымоход строящейся печки снова разделяют. Дым будет идти по нему змейкой, успевая прогревать помещение. Чтобы дымоотвод прогревался намного быстрее, его в районе второго этажа кладут толщиной в 1/4 или в 1/2 кирпича.

В кровле аккуратно выпиливается отверстие для печного дымохода.

Прежде чем выводить дымоотвод на крышу, его укрепляют металлическими уголками.

Если дымоход находится в непосредственной близости от кровельного конька, его нужно выкладывать выше конька как минимум на 0,5 метра. Если дальше, то допускается высота дымоотвода, равная высоте конька, но не ниже. В таком случае ветер усиливает печную тягу, поднимая дым вверх.

Даже небольшая печь в доме — это уют и комфорт. Печки большего размера требуют повышенной сноровки и дополнительных материалов, однако принцип их строительства схож с вышеописанным способом.

Печь из кирпича своими руками

Как сделать печь из кирпича своими руками – введение в тему печей для дома, а также подробная инструкция с чертежами и пошаговым описанием, полезные советы.

Виды печей для дома

Классификация по целевому использованию

1. Отопительные. Такие печи используют только для отопления помещения в качестве единственного или же дополнительного нагревателя. Отопительные печи осуществляют циркуляцию и прогрев воздуха.
2. Отопительно-варочные. Такие печи можно использовать и для прогрева помещения, и для приготовления пищи вместо плиты.

Классификация в зависимости от конструкции

Прямоточные.

Принцип работы таких печей заключается в следующем: воздух перемещается в поддувало, идет вверх и, минуя колосник, выходит через трубу.

Минусы прямоточных печей:

• Низкий КПД, ввиду того, что вместе с холодным воздухом из печи уходит и теплый, который еще можно было бы использовать для нагрева помещения.

Плюсы:

• За счет того, что такие печи делают их кирпича, который хорошо держит тепло, помещение прогревается равномерно и задерживает тепло.

Канальные.

Такой вид печей – усовершенствованные прямоточные. То есть, за счет множества каналов, теплый воздух не сразу уходит в трубу, а, следуя по ним, прогревает помещение. При установлении канальных печей следует учитывать линейную зависимость коэффициента полезного действия от длины и числа каналов.

Колпаковые.

Такие печи служат для задержания тепла в помещении. Теплый воздух, в соответствии с законами физики, стремится вверх, где его удерживает колпак. Остывая, воздушные потоки тяжелеют и опускаются вниз. И, так как холодный воздух больше не нужен, он выходит через подвертку.

Плюсы колпаковых печей:

• Обеспечивают равномерный прогрев помещения за счет своей конструкции.
• Сажу с легкостью можно убрать, так как она скапливается в одном месте – под колпаком.

Классификация в зависимости от материала

Кирпичные

Плюсы:

• Автономность. То есть, один раз «заправив» печь, можно не беспокоиться о ней еще долго.
• Удержание тепла. Кирпичные сооружения плохо проводят тепло, поэтому оно долго остается в них.

Минусы:

Чугунные

Плюсы:

• Легко устанавливаются, не требуют наличия фундамента.
• Не пожароопасные.
• Компактные.
• Быстро нагреваются.
• Огромный выбор печей по внешним данным.
• Не требуется дополнительно облицовывать.
• Есть автоматические чугунные печи, которые самостоятельно регулируют температуру.
• Высокий КПД.
• Производительность относительно меньше зависит от количества топлива.
• Невысокая цена.

Минусы:

• Довольно быстро охлаждаются и требуют дополнительного разогрева.

Подготовительные работы, необходимые материалы и инструменты для работы

Как построить печь своими руками? Рассмотрим подготовку:

• Фундамент. Если печь рассчитывается большая (более 500 кирпичей), то нужно построить к ней дополнительный фундамент. Если печь будет маленькая, то это не обязательно.
• Теплоизоляция обязательна для всех видов печей: и для больших, и для маленьких.
• Дымоход. Ни в коем случае дымоход не должен примыкать к балкам на потолке. Также расстояние между ним и всеми балками должно быть примерно одинаковым.
• Труба. Выступ трубы обязательно должен быть выше крыши на полметра, но не дальше полутора.
• Расположение печи. Место следует выбирать в соответствии с данными о трубе и дымоходе, то есть учитывать, что будет находиться над печкой.

Если эти пункты учтены, то есть еще несколько советов:

• Лучше расположить печь так, чтобы она отапливала как можно больше помещений. Например, если в доме есть несколько соседних комнат, печь лучше расположить не в одной из них, а между, чтобы она отапливала все.
• Если же обогревать нужно одну комнату, то расположить печь лучше ближе к стене, но не впритык.

Инструменты и материалы

Материалы:

• Глина (для изготовления раствора для кладки).
• Песок.
• Кирпич. Красный огнеупорный. Шамотный.
• Труба.
• Гравий.
• Дерево.
• Цемент.
• Рубероид.
• Решетка колосника.
• Уголковая сталь.
• Кровельная сталь.
• Проволока.
• Гвозди.
• Паровая задвижка.
• Духовой шкаф.
• Дверцы (для варочной камеры, поддувальная, топочная).
• Чугунная плитка.

Инструменты:

• Печной молоток.
• Линейка.
• Мастерок.
• Кирка.
• Угольник.
• Отвес.
• Уровень.

Конструкция и чертежи.

Как построить печь своими руками? Существуют основные типы конструкций:

Русская печь.

Плюсы:

• КПД может достигать 80 процентов.
• Очень долго держит тепло, в некоторых случая – двое суток.
• Топка со всех сторон окружает огонь и снижает уровень пожароопасности конструкции.

Минусы:

• Большой размер.
• Много весит.
• Долгий прогрев.
• После перерыва обязательна суточная протопка.
• Имеет наиболее сложную конструкцию из всех возможных видов печей.

Русская печь подойдет в качестве постоянного источника тепла, полностью заменит и даже превзойдет плиту, может служить даже в качестве кровати, но у такой печи огромные габариты, и ее установка должна быть оправдана.

Печь — «голландка».

Относится к канальному типу.

Плюсы:

• Простая кладка
• Занимает относительно мало места, так как имеет вытянутую форму.
• Быстро нагревается.
• Относительно мало весит.
• Допускает приготовление пищи.
• Не нужно регулярно протапливать для поддержания работоспособности.

Минусы:

Получается, что печь — «голландка» не подойдет в качестве основного источника тепла и не сможет нагреть большое помещение. Зато такая печь удобна для маленьких комнат и нерегулярного использования.

Обычная прямоугольная.

Плюсы:

• Не занимает много места.
• Простая конструкция.
• Низкие цены на материал и топливо.

Минусы:

• Средний КПД.
• Не очень долго держит тепло.

Обычная прямоугольная печь – средний вариант, который подойдет для стандартного прогрева не очень большого помещения.

Печь — «шведка».

Относится к отопительно-варочному типу.

Плюсы:

• Допускает приготовление пищи.
• Высокий КПД.
• Быстрый разогрев.
• «Экономит» топливо.
• Относительно небольших размеров.
• Существуют современные варианты с духовкой, варочной панелью, местом для просушки одежды.

Минусы:

• Требуется разгонная протопка.
• Имеет сложную кладку для новичка.

Печь — «шведка» подойдет в качестве основного источника тепла в помещении, может полностью заменить плиту и имеет множество вариантов конструкций, но ее сложно собирать.

Печь с камином.

Плюсы:

• Очень низкая пожароопасность.
• Эстетична.
• Высокий КПД.
• Равномерно прогревают помещение.

Печь с камином подойдет, как для украшения дома, так и для целевого использования в качестве обогревателя.

Чертежи

Как построить печь своими руками? Сначала составим чертежи. Для того чтобы составить чертежи, необходимо знать, что должно обязательно входить в состав печи.

Печь состоит из следующих уровней:

1. Фундамент
2. Бутовая кладка.
3. Глубина закладки.
4. Гидроизоляция.
5. Массив печи.

Состав массива:

Состав трубы:

• Перекрытие.
• Разделка.
• Утеплитель.
• Выдра.
• Оголовок.
• Металлический колпак.
• Стояк трубы.
• Металлический лист.
• Шейка трубы.

Порядовки — подробная схема кладки печи из кирпича.

Как построить печь своими руками? Рассмотрим, как нужно осуществлять кладку кирпича на примере русской печи.
Ряд номер..

1. Рассчитан на гидроизоляцию фундамента. Класть скошенные кирпичи и ¾. Во время кладки использовать цементно-песчаный раствор.
2. Второй ряд представляет собой основы для стенок зоны опечья.
3. Третий ряд – стенки опечья (3/4 кирпич).
4. Четвертый ряд – опора подпечка.
5. Пятый ряд располагается по углам с целью создания опоры арки. Также использовать этот ряд для выкладывания подпечка.
6. Шестой ряд выкладывается по шаблону из дерева, который будет временным сводом опечья.
7. Ряд для свода начинают класть от краев к середине. Центральный кирпич вбивается киянкой для обеспечения прочности. Также кирпичи нужно класть как можно ближе друг другу, а в проемы между ними класть кирпичные осколки.
8. Стены оплечья состоят из кирпичей этого ряда.
9. Стены печи и стены холодной печурки выкладываются в этом ряду.
10. Заключительный ряд для опечья. Между кирпичами зазоры засыпать песком, ради изоляции.
11. Укрепление перекрытия опечья с добавлением скошенного кирпича.
12. Начинается использования глиняно-песчаного цемента. Кладка шетска. Кирпич должен ложиться ровно, но потом все равно обязательно нужно его отшлифовать.
13. Кирпичи этого ряда станут шестком и варочной камерой. Дополнительная установка дуги устья.
14. Стенки шестка и горнила.
15. Стенки шестка и горнила.
16. Стенки шестка и горнила.
17. Сложить опоры для свода варочной камеры.
18. Складывается из огнеупорного кирпича сводом.
19. Стенки шестка.
20. Стены шестка. Заполнить прощелины песком.
21. Кладка горнила, начало самоварника.
22. Конец перекрышки. Установка душника.
23. Каналы самоварника и перетрубья.
24. Те же каналы.
25. Дополнительный канал для вьюшки.
26. Те же каналы.
27. Установка полудверки.
28. Перевязка швов и те же каналы.
29. Перевязка швов и те же каналы.
30. Перевязка швов и те же каналы.
31. Соединение трубы и душника.
32. Установка задвижки.
33. Кладка трубы.

33+ кладка трубы.

Как построить печь своими руками: описание процесса.

1. Заложить фундамент.
2. Положить первый ряд (по шнуру).
3. Следующие ряды класть с помощью уровня.
4. Осуществлять контроль за углами с помощью обвесов.
5. С 1 по 11 ряды использовать цементно-песчаный раствор, далее – глиняно-песчаный.
6. Вывод трубы осуществляется в конце всех работ.

Как построить печь своими руками из кирпича видео:

Полезные советы

• Тщательно следуйте инструкции во время укладки.
• Выбирайте чертеж, который вам по силам.
• Располагайте печь не вплотную к стенам, но и не в центре комнаты (если, конечно, она не традиционная русская).
• При перевозке огнеупорного кирпича соблюдайте осторожность, так как он очень хрупкий.
• Боковые стенки печи наиболее теплые, поэтому расположите их ближе к местам, которые нужно тщательно прогреть.
• Не забывайте про автоматизированные печи, которые будут контролировать температуру.

Кладка любой печи, из рассмотренных выше, не вызовет затруднений при тщательном планировании и упорстве. Удачи!

Как сделать печь из кирпича для дома своими руками

Принятие решения о строительстве кирпичной печи обеспечит дом функциональным и уютным элементом. Даже начинающий мастер способен соорудить печь своими руками из кирпича, воспользовавшись подробной инструкцией. Русская кирпичная печь обладает рядом преимуществ: большая теплоотдача, сохранение оптимальной влажности воздуха, дышащий материал, универсальность.

Особенности создания печей из кирпича своими руками

Все конструкции независимо от модификации имеют в своей конструкции следующие элементы:

• фундамент;
• топку;
• колосники;
• зольник или поддувало;
• стояки удаления дыма.

При строительстве нужно учитывать, что фундамент служит теплоизолирующим слоем — он бывает кирпичным или железобетонным.

Существует три основных разновидности кирпичной печной кладки:

Используются в быту для обогрева и для приготовления пищи. У русской печи не только самый удобный КПД, но и у единственной имеется лежанка. Голландка наиболее удобна для изготовления вручную, именно поэтому на ее основе появилась так называемая «столбянка», завоевавшая популярность у владельцев частных особняков.

Важно! В русской печи хозяйки готовят подовый хлеб — национальное славянское блюдо.

• Коэффициент полезного действия выше чем у аналогов — 71%.
• Высокая теплоемкость корпуса и более медленное остывание по сравнению с чугунной или металлической.
• Экономичность и меньший вред природе — топливо сгорает практически полностью с наибольшей теплоотдачей.
• Нагреваясь до высокой температуры, кирпичная печка никогда не будет такой обжигающе горячей как металлическая.
• При нагревании не так сильно сушит воздух. Кирпичная печь дышит, оставляя влажность нагреваемого воздуха на комфортном уровне — 40-60%.
• Влажность поддерживает за счет того, что выделяется пар, а при остывании его впитывает. Таким образом поддерживается температурный баланс. При нагревании «буржуйки» происходит сгорание пылинок содержащихся в воздухе, что в целом не очень положительно сказывается на здоровье.
• Кирпичная печь избыток тепла равномерно распределяет в своем корпусе, поэтому перегрева никогда не происходит и не нужно регулировать подачу топлива маленькими порциями.

Недостатки кирпичных печей:

• Плохо подходят для помещений, которые отапливаются раз от раза, то есть нагреть полностью остывшую комнату кирпичной печью значительно труднее;
• Кирпичная печка, как правило массивная, и строится при строительстве дома;
• Печь может быть и небольшой, но тогда она лучше подходит для готовки или обогрева одного маленького помещения;
• Печь не подходит для отапливания помещений с гнилостными испарениями: животноводческие фермы, оранжереи, теплицы и тому подобное;
• Функционал кирпичных печей довольно обширен: копчение мяса и рыбы, переплавка металлолома, закалка и цементирование металлических изделий, обжиг керамики, нагрев заготовок в кузнице, поддержка температурно-влажностного режима в бане.

Обратите внимание! Разновидность кладки печи по голландскому принципу называется столбянка.

Вариант этой печи появился, когда были распространены голландские типы кирпичных печей. Мастерам заказывали похожие печи и им пришлось придумывать свою вариацию только на основе внешнего сходства.

Принцип возведения такой печи мало чем отличается от распространенных повсеместно «голландки», «шведки», «каминопечи». Подойдет и для отопления вашего домика и для дачи. Технология печи такова, что каналы могут располагаться горизонтально и вертикально, и иметь 1, 3, 5, 7 оборотов.

Печь для бани

Сложенная из кирпича печь дышит, долго отдает и сохраняет тепло в помещении, печь более экологична по сравнению с чугунными или аналогами из металла. Наиболее достойным вариантом такой печи является так называемая конструкция «по белому» — после горения дров в помещении не остается сажи, все удаляется. Еще один удачный вариант конструкции — с плитой, предусматривающей наличие водяного бака или котла.

С трех сторон бак закрыт кирпичной стеной, за счет чего долго сохраняется высокая температура воды.

Подготовительные работы перед началом создания печи из кирпича

Необходимо выбрать схему порядовки. Чтобы определиться с точным количеством кирпича, лучше сперва осуществить процесс кладки на сухую. Это важно особенно для тех, кто делает такую работу впервые.

Процесс кладки на сухую — это предварительная работа для оценки правильности порядовки и количества подобранных материалов. Когда кладется печь кирпичная отопительная дровяная своими руками, порядовка, позаимствованная в справочной литературе, позволит оценить масштаб работы и трудозатраты, а также определить количество потраченного материала и стоимость.

Необходимые материалы и инструменты

В идеале для строительства используется печной или шамотный кирпич, но подойдет керамический или более простой. Кладка может осуществляться на сухую или на раствор. В таком случае используется цементно-песчаный раствор или более демократичный глиняный. Для экономии средств самый качественный кирпич используется для облицовки и наиболее уязвимых элементов, а для строительства печи внутри — подойдет кирпич попроще.

Инструментарий, который необходим, чтобы построить голландку или другую модель:

• мастерки различного вида — 3-4 штуки;
• кирка;
• веревка;
• киянка;
• отвес;
• строительный уровень;
• правило;
• угольник;
• швабровка;
• метр;
• рулетка;
• расшивка;
• растворная лопата.

Подробная схема кладки — чертежи и порядовки

Процесс строительства печки своими руками из кирпича не будет длительным, если воспользоваться пошаговым описанием. Прежде чем приступить к закладке конструкции необходимо найти проект кирпичной печи для дома и чертежи с порядовками.

Обратите внимание! Правильно подобранные порядовки сведут на нет головную боль при дальнейшей эксплуатации печи.

Ниже представлен проект типовой порядовки печной коробки, который обеспечит эффективную работу печки.

Для кладки кухонной печи с трехканальным отопительным щитом (длина печи 3,5 кирпича 760×880 мм, высота 22-23 ряда) потребуется 250 целых кирпичей, шесть ¾, 43 половинки, 20 четвертинок, три задвижки, поддувальная дверца, чугунная решетка. Допускается использовать марку кирпича более низкого качества М-100 для внутренней кладки и более качественный для облицовки М-175.

Сложить кирпичную печь своими руками для обогрева дома возможно по нижеприведенной схеме. При создании схемы был расчет на то, что закладка печи должна быть простой и доступной для любого, в том числе начинающего мастера, и состоять из дешевых материалов.

Кладка осуществляется по типу голландской печи, которая подходит для обогрева жилых домов. Толщина стены у такой печи равна половине кирпича.

Обратите внимание! При устройстве «голландки» важно не давать помещению остывать в течение нескольких дней. Топить нужно регулярно, хотя бы один раз в два дня.

Существует несколько типов кладки печей голландского типа. Варианты:

В первом случае швы заполняются раствором наглухо, поэтому штукатурка не требуется. Важно использовать для кладки именно печной кирпич, который еще называют «красный» или «полнотелый». Нельзя использовать ранее бывший в употреблении материал, полученный при разборе старых зданий.

Обратите внимание! Для облицовки необходимо использовать кирпич высокой категории, а внутри — более низкой.

• Первый ряд укладывается на сухую, без раствора. Здесь же происходит определение места для расположения дверцы поддувала, зольника и топочной.

• Далее происходит укладка углов, затем — контура. Для соблюдения ровности создается система контуров — с помощью отвесов, от потолка к углам печи натягивается бечевка. Технологически в печи предусмотрены три отверстия: поддувало, топочная камера и зольник. На схеме представлено расположение этих зон.
• Дверцу под поддувало устанавливают после того, как выложат третий ряд кирпичей, спустя один ряд выкладывают зольник.
• Обустройство топки. Дверца крепится обожженной проволокой. На выкладке свода необходимо производить подпил кирпичей. Свод начинают выкладывать после того, как будет выложен второй ряд кирпича после дверцы топки.

• Облицовку камеры сгорания производят специальным огнеупорным кирпичом.
• В ходе монтажа трубы дымохода необходимо предусмотреть обустройство специальной задвижки.

• В 6 ряду устанавливается колосняковая решетка 18×25. Заранее спиливается ниша в кирпиче. Недопустима установка колосняка на раствор. Пустоты засыпаются песком. Колосняковая решетка должна свободно сниматься.
• В 7 ряду два кирпича спиливают под углом.
• Установка дымовой задвижки. Крепится на любой проволоке. Установка дымовой задвижки необходима для работы летом. Установка задвижки — это простая процедура.
• Установка топочной дверцы 25×18 см. Начинается с седьмого ряда. Недорогие дверцы являются проблемным местом. Топочная дверца является проблемным элементом печи. В 8 ряде соединяются 1 и 2 отопительные каналы.
• 8 ряд, появляется соединение 1 и 2 отопительного каналов. Воздух из обоих каналов будет выходить в трубу. Для перевязки швов используется пиленый кирпич.
• Далее идет последовательная кладка, следующий важный шаг — установка чугунной плиты.
• Завершается кладка уличными работами по кладке дымовыводящей трубы.

Как сделать кирпичную печь самостоятельно — пошаговая инструкция

Изготовление печи необходимо осуществить по технологии, выполнить по порядку все шаги, и результат не заставит себя ждать. Мастеру в работе необходима порядовка печей из кирпича для дома.

Фундамент находится на высоте «чернового пола». Горизонтальная поверхность должна быть выверено ровной. Сверху на фундамент выкладывают два слоя рубероида, пергамина — это гидроизоляция. Далее укладывается стальной лист и слой теплоизолятора.

• Кирпичная кладка оснований.

Обратите внимание! Кирпичная кладка осуществляется по заранее выбранной и желательно опробованной на сухую схеме.

Кирпичи кладутся на песчано-цементный раствор. Кладочная смесь может быть приобретена в строительном магазине.

Топливник — важный элемент конструкции. Именно туда кладется топливо, которое сгорая, обеспечивает теплом всех, кто находится рядом.

В представленной схеме топливник начинается на пятом ряду.

• Кладка верха и боковых стенок.

Первый ряд полностью кладется по периметру фундамента. Второй ряд является основой для поддувала. Третий ряд выкладывают из шамотного кирпича, закрепленной в кладке. В четвертом ряду кирпичи укладываются на ребро.

Важно! Топочная дверка устанавливается на пятом ряду, который выкладывается плашмя. С седьмого по девятый ряд кладка также производится плашмя.

Советы и рекомендации по созданию кирпичных печей

Сложить печку из кирпича на века сможет даже начинающий мастер. Для этого необходимо изучить технологию, подобрать соответствующий материал, запастись терпением и соблюсти несколько полезных рекомендаций. Задумываясь о строительстве кирпичной печи в своем доме, следует учесть следующее:

• Закладывать место под печку необходимо в центре комнаты или возле внутренней стены. Размещение возле внешней стены дома чревато повышенной теплоотдачей и быстрым остыванием печки.
• При размещении печурки с варочной плитой в центре комнаты можно использовать это как разделение комнаты на кухню и гостиную. Варочная плита будет находиться в зоне для приготовления пищи, а в гостиную будет обращена ровная часть конструкции, которая благодаря красивой кладке станет изюминкой помещения.
• При возведении печки между двумя комнатами, между стеной предусматривается конструкция из жаростойкого материала.
• Подбирая размеры для будущей конструкции, следует учитывать, что фундамент выходит за края печи на 100 мм с каждой стороны.

Печка своими руками из кирпича, построенная по любой технологии, является украшением дома. Печка — это и хранительница дома, и очаг, она дает уют и тепло. Чтобы она всегда радовала, ее строительство с самого начала должно проводиться с соблюдением простых правил. Она является универсальным обогревательным элементом дома, бани или сауны. Печь обычно размещают в хозяйственной части дома, таким образом, чтобы тепло доходило во все комнаты — в спальню, детскую, гостиную, прихожую.

Делаем самую простую печку своими руками (10 фото)

Существует множество вариантов печей для дач и домов. Одни из них подразумевают финансовые траты, другие требуют наличия прямых рук. Как быть тем, у кого не сложилось ни с деньгами, ни с мастеровитостью? Выручит простая кирпичная печка, которую сможет сложить даже «гуманитарий».

В статье рассматриваются два варианта. Первый подойдёт тем, кто хочет более-менее «приличное» отопительно-варочное оборудование. Второй пригодится читателям, вообще не претендующим ни на склонность к рукотворству, ни на какую бы то ни было эстетику результата.

Как сделать простую, но эффективную печь?

Этот вариант может послужить альтернативой простейшим металлическим отопительным приборам – например, буржуйке. С помощью этой печи можно и помещение обогреть, и пищу приготовить, и даже пламенем полюбоваться.

Конструкция занимает чуть более половины квадратного метра. В отличие от полноценных печей из кирпича, эта не требует устройства фундамента. Вес сооружения не настолько велик, чтобы делать мощную основу – достаточно положить прочную доску.

Печь можно сделать всего за день. Одно из преимуществ варианта в том, что стартовая протопка возможна уже вечером. Определённые навыки необходимы, но они не выходят за рамки умений среднестатистического представителя мужского пола.

На заметку! Никакой квалификации для сооружения печей не требуется. Но соблюдать порядовку необходимо – это сделает конструкцию максимально эффективной в контексте её потенциала.

Что потребуется для работы?

Это не только простой, но и бюджетный вариант. Для возведения конструкции потребуется:

• кирпич:
• *шамотный – 37 шт.;
• *красный – 60 шт.;
• дверца поддувала;
• дверца топливника;
• решётка;
• задвижка;
• варочная панель из чугуна.

В качестве связующего – глиняный раствор. Всего понадобится около 20-25 л смеси.

Также будет интересно: печь для барбекю — виды и характеристики.

Подготовка

Первым делом нужно определиться с местоположением печи. Поскольку масса конструкции небольшая, ограничений, присущих традиционным кирпичным решениям, нет. Закрепив прочные доски или подходящий альтернативный материал, «фундамент» тепло- и гидроизолируют.

Роль изолятора может сыграть негорючий материал – к примеру, базальтовая вата. Поверх основания кладут полиэтилен или рубероид. Размер последних соответствует размерам основания плюс небольшой припуск.

Сверху насыпают слой песка толщиной 1-2 см. Выравнивают подсыпку. Важно сделать основу ровной – от этого зависит качество конструкции и удобство последующей работы.

Схема кладки

1. Первый ряд кладут на песок, не используя раствор. Дюжину кирпичей выравнивают строго по уровню. Кирпичи тонкослойно промазывают смесью, после чего с торца монтируют дверцу поддувала. Дверку предварительно обматывают по периметру шнуром асбеста, компенсирующим терморасширение металла.
2. После фиксации дверцы с помощью проволоки кладут второй ряд согласно схеме. Формируют поддувало.
3. В ход идёт шамот (на схеме он отличается жёлтым оттенком). После кладки над поддувалом монтируют решётку.
4. До этого кирпич клали плашмя. На этом ряду его кладут на ребро. Формируют дымоотводящий канал, внутри которого делают основу для перегородки. Один из кирпичей (его видно на иллюстрации) кладут «насухую» — впоследствии его уберут. После этого монтируют дверцу топливника, которую перед монтажом несколько раз оборачивают полосками асбеста. Но делать это нужно так, чтобы дверца хорошо открывалась кверху. Элемент фиксируют проволокой и парой кирпичей.
5. Снова кладут кирпич плашмя, дублируя предыдущий ряд.
6. Опять черёд «ребра» — это второй и последний ряд, в котором кирпич кладут таким образом. Исключение – следующий ряд, в котором одна из стенок формируется кладкой на ребро. Стенки дымоходного канала нужно протереть влажной тряпкой.
7. Кирпич кладут плашмя согласно схеме. Тыльную стенку делают, снова используя формат «на ребро».
8. Этим рядом закрывают топливник. Пара кирпичей должны нависать над топливником, чтобы пламя смещалось к середине варочной панели – на тот случай, если печку будут эксплуатировать как камин (не закрывая дверку топки).
9. Кирпичи немного сдвигают к тыльной стенке, чтобы подпереть дверку топливника. Перед кирпичной кладкой прокладывают полоски асбеста, смоченные в воде. Благодаря этому обеспечивают герметизацию зазора между керамикой и чугуном. Непосредственно на глиняный раствор чугунную панель класть нельзя, иначе разница в параметрах терморасширения материалов приведёт к появлению трещин.
10. На этом этапе стартует формирование дымоотводящей трубы. Последняя по плану должна плавно расширяться к тыльной стороне. Но из кирпича делают только дымоходную основу. Остальную часть делают из лёгкого металла. В противном случае избыточная масса элемента может привести к смещению центра тяжести печки.
11. Здесь монтируют задвижку, уплотнённой полосками асбеста. Последние рекомендуется предварительно обмазать глиняным раствором. Это финальный ряд, которым завершают возведение непосредственно печи из кирпича своими руками. Оставшаяся пара рядов отдана дымоходу, который далее будет стыковаться с более лёгким каналом из металла.

После этого убирают те кирпичи, которые на 4-м ряду клали «насухую». На этой же стадии чистят от строительного мусора дымоотводящий канал и поверхность печки.

Финальные работы

Простейшая печка не предполагает серьёзных украшательств. Единственное декорирование заключается в побелке. В состав рекомендуется добавить немного синьки и молока – это убережёт покрытие от образования жёлтого налёта и выбеливания.

Важно! Перед работой следует защитить кирпич и металл. Если этого не сделать (например, с помощью плёнки), от пятен потом не избавиться.

Нужно очень хорошо промазать швы между кирпичом и металлом дымохода, а также швы между керамикой и чугуном.

Обязательно нужно закрыть стык между печным кирпичом и полом. Это избавит от попадания подпечного песка в помещение. Стык желательно прикрыть листом г-образной формы. Затем делают плинтусную окантовку, которая служит и декором, и дополнительным элементом, предотвращающим высыпание «фундаментной» подсыпки.

Рисунок 3. Функционирующая печь

Печка готова. На весь процесс ушло не более одного рабочего дня. Уже сейчас можно попробовать сделать маломощную растопку. Поленья использовать нельзя – только щепу или бумагу. Дровяная растопка создаст слишком высокую температуру, и конструкция потрескается. Для полноценного схватывания смеси нужно дать неделю-другую. После этого уже можно топить «по-взрослому».

Ещё более простой вариант печки

Если предыдущий вариант кому-то показался сложным (хотя это не так), можно предложить предельно упрощённую отопительную конструкцию. Эту печь своими руками можно выложить буквально за час, даже если руки вообще далеки от того, чтобы называться золотыми.

Рисунок 4. Простейший вариант печи из кирпича

Принцип работы сооружения прост. Внизу сгорает твёрдое топливо, здесь же оседающее под воздействием собственной массы. Температурные перепады создают тягу, увлекающую горячие воздушные потоки кверху. При этом дрова сгорают почти без остатка – задымление минимальное.

Для кладки понадобится всего лишь два десятка целых кирпичей и две половинки. Печка состоит из пяти рядов. Конструкция настолько проста, что описывать порядовку нет никакого смысла. Порядок действий наглядно представлен на иллюстрации.

Рисунок 5. Порядовка самой простой кирпичной конструкции

Рисунок 6. Процесс кладки Рисунок 7. Готовая мобильная печь из кирпича

Тем, кто захочет промежуточный вариант, можно порекомендовать вариант чуть посложней.

Рисунок 8. Схема устройства простой печки

Рисунок 9. Г-образная печка

На создание этой конструкции тоже потребуется 20-30 кирпичей. Такой вариант можно осилить самому за пару часов, если навыки каменщика отсутствуют напрочь. Специалисту сооружение подчинится за считанные минуты.

Преимущества простейших печных конструкций

• очень высокая скорость монтажа – от дня до нескольких минут;
• не требует фундамента; печку можно сложить где угодно; а если не использовать связующую смесь, печка выходит разборной и легко перемещается;
• в качестве топлива – всё, что горит: поленья, ветки, шишки, стебли кукурузы, листья, ДСП, остатки мебели и т. п.;
• топливный расход в несколько раз меньше, чем, к примеру, в случае с буржуйкой;
• самый простой вариант – без использования глины – позволяет получить большую теплоотдачу, чем от костра; поэтому подобные конструкции – находка для тех, кому не хочется постоянно поддерживать костёр в походе;
• почти полное отсутствие задымления – топливо сгорает с минимумом отходов;
• температура кирпичей достигает 1000 градусов – хороший обогрев и быстрое приготовление пищи обеспечены.

Заключение

Даже самый продвинутый вариант этого обзора не требует квалификации и много времени. Выбор конструкции зависит от целей «печника». В стационарном случае подойдёт первый вариант. Для мобильных ситуаций и совсем уж не мастеровитым пользователям лучше воспользоваться ещё более упрощёнными схемами.

Печь из кирпича своими руками + схема, фото

Home » Печь из кирпича своими руками + схема, фото

Печь из кирпича своими руками + схема, фото

Для тех кто хочет заняться профессионально приготовлением пиццы отлично подойдет помпейская печь. Такая печь придаст необходимый колорит вашему заведению или загородному домику. 

Печь в доме, как известно, вещь нужная. Она и согреет в холодную пору, и если ее правильно и красиво соорудить, то она будет радовать глаз. В бане же обогревающее устройство просто необходимо, так как без этого сооружения принимать банные процедуры невозможно. Но построить баню – дело непростое. В данной статье мы расскажем, как сложить печь из кирпича своими руками, а также продемонстрируем чертежи, схемы и фотографии.

Содержание:

Конструкция печи

Установка тела сооружения происходит на фундамент или на пол, предварительно переложенными слоями с тепло- и гидроизоляционными свойствами. Часть тела, которая выходит на крышу через чердак, называется дымоходом. Все эти части образуют печное строение.

Сторона печи, на которой расположено творило или зев, называется челом сооружения. Стороны, которые расположены сбоку, именуются щеками или зеркалами.

• Фундамент, как правило, делается одной плитой из железобетона. Если сооружение на шанцах, применяется ленточный фундамент с использованием бутового камня. Фундамент выдвигается за пределы тела на 5 см и более. На фундамент стелется изоляция – 3 слоя рубероида. На изоляцию накладывается 5 мм асбеста, после которого идет кровельное листовое железо. На него, в свою очередь, ложится намоченный в жидком растворе для кладки лист войлока. Перед началом кладки, войлочная подкладка должна высохнуть.
• Кладка печи с наружной стороны начинается из классического красного кирпича, который кладется на цементно-песчаную смесь. Эта кладка образует подтопочную часть сооружения. Далее наступает очередь жаровой или топочной части. Она выполняется из печного керамического кирпича. Он кладется вперемешку с шамотным.

• Перед дверцей, закрывающей поддувало, и творилом в районе пола кровельный лист металла укладывают на асбестовую подушку толщиной 5 мм. Один его край с коренной стороны закладывают сверху в ближайший шов между кирпичами. Вперед лист должен выступать на 0,3 м, а в боковые стороны – на 0,15 м и больше. Торчащие края сгибают и приколачивают к полу.
• Не рекомендуется при кладке кирпича применять раствор на глиняной основе, так как ему свойственно только высыхать, но он не может быть связующим материалом. Кроме того, если печь регулярно не топить, то в холодную пору влага будет способствовать раскисанию смеси. Отсюда вывод – отделения, в которых рабочая температура составляет не больше 250ºС, нужно сооружать с применением цементно-песчаной смеси. Она к тому же стоит меньше глиняной. Для замеса раствора используется цемент марки не ниже М400 и чистый песок без каких-либо включений. Заменять их другими составляющими нежелательно.
• В газовом конвекторе канальные переходы в нижней части должны быть наполовину больше верхних. Нижние каналы называются перетоками, верхние – перевалами. Это делается потому, что внизу собирается сажа, откуда ее нужно удалять. Чтобы этим занятием было легче заниматься, края верхних каналов скругляют.
• Когда температура в дымоходе не превышает 80º, печь делают из обычного кирпича с применением цементно-песчаной смеси. Дымоход по необходимости разделяют. Это связано с мерами противопожарной безопасности. Разделку делают из базальтового картона или асбеста толщиной 5 см, которые скрываются в металлической коробке. Если случится, что сажа загорится, разделка примет первый удар на себя до начала выполнения надлежащих действий.
• Распушка выполняет аэродинамическую роль. Она делает барьер для ветра, верхняя часть которого своеобразно перешагивает выпуск дымохода, поэтому зависимость тяги от ветра нивелируется. Распушка должна быть высотой в 2 ряда. Выступ за дымовую трубу должен быть в полкирпича. Если не предусмотреть распушки, печи будут слишком дымить.

Схемы

Исходя из схемы, они в основном разделяются на голландские и шведские. Голландское отопительное устройство из кирпича считается простым в исполнении. Газовый конвектор проходит последовательно по канальным ходам. Преимущество голландской печи с канальной схемой не только в простоте, но и в конструктивной пластичности. Конвектор и топка конструктивно соединены лишь хайлом. Благодаря этому канальное изделие можно соорудить под помещение любой планировки. Проблема канальных устройств заключается в их низком КПД – до 40 %. Кроме того, обустроить в них подогрев воды тяжело. В середине конструкции существует мощная циркуляция, и если ее нарушить, то КПД еще уменьшится и увеличится количество сажи.

Чертежи печей:

Более совершенной конструкцией является шведская, КПД которой равняется 60%. Она имеет вид камерной печи, где камерой с воздухом является духовка, которую окутывают раскаленные газы. За духовкой идет вертикальный канал конвектора от самого низа до потолка. В камере печи происходит нагревание варочной поверхности в специальной нише. В сушилку поступает другая часть тепла.

Чертежи шведских печей:

Шведские печи из кирпича для дома имеют следующие преимущества:

• Духовка и конвектор энергетически не зависят от части с топкой. В связи с этим духовку можно оборудовать теплообменником комплекса ГВС с баком накопителем. Бак можно устроить в месте для сушки или на перекрытии. Теплообменник может быть видов W или U.
• Дымовые газы догорают в камерной части сооружения. До конвектора они добираются при температуре до 800ºС. Поэтому конвектор сооружается из привычного кирпича с помощью цементно-песчаной смеси.
• Так как конвектор является узким и высоким, то комната прогревается равномерно как снизу, так сверху.
• С камеры некоторые дымовые газы можно запустить в лежанку, после чего сделать оборот в конвектор, при этом характеристики останутся прежними.
• Конвектор можно менять в размерах, поворачивать и сдвигать по отношению к камерной части, поэтому шведская печь хорошо устанавливается в любой дом и может обогревать сразу несколько комнат.
• При открытии дверки из духовки пойдет большой тепловой поток. Благодаря этому можно в любой момент обогреть после мороза тело через руки и обсушить мокрые вещи после дождя.

Существенный недостаток и одновременно преимущество шведской печи проявляется в отношении к качеству кирпичей и других материалов. Кроме того, камерная часть сооружения должна выполняться на высоком уровне.

Под нее обязателен фундамент, так как в узком и высоком сооружении на разной высоте тепловые напряжения не одинаковы, поэтому конструкция может оказаться уязвимой и неустойчивой.

Сложить шведскую печь под силу только опытным специалистам.

Существует еще один тип печи – колпаковая. Ее КПД очень высокий и может преодолевать отметку 70%. Ее преимущество в том, что она саморегулирующая. Дымовые газы перед тем, как уйти в дымоход, полностью выгорают под колпаком и отдают все тепло. Также тут присутствует принцип газовой вьюшки: при закрытой штатной заслонке подколпачные горячие газы не выпускают из хайла холодный воздух, и печь находится в оптимальном состоянии. Это означает, что при временно открытой вьюшке не образуется угар.

Чертеж колпаковой печи:

У колпаковой печи очень сложная конструкция, хотя на схеме она выглядит примитивно. Кроме того, такая конструкция работает только в отопительном режиме, поэтому приспособить в нее варочную поверхность не удастся. Часть тепла может получать водогрейка, но только в устройствах двухколпакового типа. Они по конструкции еще более сложные, так что их соорудить весьма непросто.

Банная печь

Печи для бани из кирпича имеют свои особенности. Если каменка открытая, то она долго разогревается, но опасности это не представляет. Для того чтобы пропарка происходила «от души», в печь нужно постоянно подбрасывать топливо. По этой причине творило должно иметь выход в другое помещение. Наилучший вариант для этого –предбанник. Тогда угар при сильном нагреве будет уходить из банного отделения. Еще один нюанс – если несильно топить, то каменка выстуживается, и бани как таковой не получится.

Если каменка находится сбоку, и она закрыта, то помещение с камнями окутывается горячими газами с разных сторон. Исключением является передняя часть. В связи с этим каменка нагревается быстро и можно больше подтапливать. Наилучший вариант банной печи – это колпаковый. Каменка устроена таким образом, что температура под колпаком достаточно высокая, и она принудительно проникает в камни. Благодаря этому каменка разогревается фактически мгновенно, и подтапливать можно сколько угодно. Если в топке присутствует топливо, то колпаковая печь сама регулирует режим. На предоставленных фото представлены разные конструкции.

Фото

Видео

На видео показана подробная кладка печи 3х3,5 кирпича.

Похожие статьи

Печи на улице для дачи: чертежи, как правильно строить

Существует множество вариантов печей для дач и домов. Одни из них подразумевают финансовые траты, другие требуют наличия прямых рук. Как быть тем, у кого не сложилось ни с деньгами, ни с мастеровитостью? Выручит простая кирпичная печка, которую сможет сложить даже «гуманитарий».

В статье рассматриваются два варианта. Первый подойдёт тем, кто хочет более-менее «приличное» отопительно-варочное оборудование. Второй пригодится читателям, вообще не претендующим ни на склонность к рукотворству, ни на какую бы то ни было эстетику результата.

Рисунок 1. Простая кирпичная печь

Как сделать простую, но эффективную печь?

Этот вариант может послужить альтернативой простейшим металлическим отопительным приборам – например, буржуйке. С помощью этой печи можно и помещение обогреть, и пищу приготовить, и даже пламенем полюбоваться.

Конструкция занимает чуть более половины квадратного метра. В отличие от полноценных печей из кирпича, эта не требует устройства фундамента. Вес сооружения не настолько велик, чтобы делать мощную основу – достаточно положить прочную доску.

Печь можно сделать всего за день. Одно из преимуществ варианта в том, что стартовая протопка возможна уже вечером. Определённые навыки необходимы, но они не выходят за рамки умений среднестатистического представителя мужского пола.

На заметку! Никакой квалификации для сооружения печей не требуется. Но соблюдать порядовку необходимо – это сделает конструкцию максимально эффективной в контексте её потенциала.

Что потребуется для работы?

Это не только простой, но и бюджетный вариант. Для возведения конструкции потребуется:

• кирпич:
• *шамотный – 37 шт.;
• *красный – 60 шт.;
• дверца поддувала;
• дверца топливника;
• решётка;
• задвижка;
• варочная панель из чугуна.

В качестве связующего – глиняный раствор. Всего понадобится около 20-25 л смеси.

Также будет интересно: печь для барбекю — виды и характеристики.

Подготовка

Первым делом нужно определиться с местоположением печи. Поскольку масса конструкции небольшая, ограничений, присущих традиционным кирпичным решениям, нет. Закрепив прочные доски или подходящий альтернативный материал, «фундамент» тепло- и гидроизолируют.

Роль изолятора может сыграть негорючий материал – к примеру, базальтовая вата. Поверх основания кладут полиэтилен или рубероид. Размер последних соответствует размерам основания плюс небольшой припуск.

Сверху насыпают слой песка толщиной 1-2 см. Выравнивают подсыпку. Важно сделать основу ровной – от этого зависит качество конструкции и удобство последующей работы.

Схема кладки

Рисунок 2. Порядовка печной кладкиПечная порядовка следующая:

1. Первый ряд кладут на песок, не используя раствор. Дюжину кирпичей выравнивают строго по уровню. Кирпичи тонкослойно промазывают смесью, после чего с торца монтируют дверцу поддувала. Дверку предварительно обматывают по периметру шнуром асбеста, компенсирующим терморасширение металла.
2. После фиксации дверцы с помощью проволоки кладут второй ряд согласно схеме. Формируют поддувало.
3. В ход идёт шамот (на схеме он отличается жёлтым оттенком). После кладки над поддувалом монтируют решётку.
4. До этого кирпич клали плашмя. На этом ряду его кладут на ребро. Формируют дымоотводящий канал, внутри которого делают основу для перегородки. Один из кирпичей (его видно на иллюстрации) кладут «насухую» — впоследствии его уберут. После этого монтируют дверцу топливника, которую перед монтажом несколько раз оборачивают полосками асбеста. Но делать это нужно так, чтобы дверца хорошо открывалась кверху. Элемент фиксируют проволокой и парой кирпичей.
5. Снова кладут кирпич плашмя, дублируя предыдущий ряд.
6. Опять черёд «ребра» — это второй и последний ряд, в котором кирпич кладут таким образом. Исключение – следующий ряд, в котором одна из стенок формируется кладкой на ребро. Стенки дымоходного канала нужно протереть влажной тряпкой.
7. Кирпич кладут плашмя согласно схеме. Тыльную стенку делают, снова используя формат «на ребро».
8. Этим рядом закрывают топливник. Пара кирпичей должны нависать над топливником, чтобы пламя смещалось к середине варочной панели – на тот случай, если печку будут эксплуатировать как камин (не закрывая дверку топки).
9. Кирпичи немного сдвигают к тыльной стенке, чтобы подпереть дверку топливника. Перед кирпичной кладкой прокладывают полоски асбеста, смоченные в воде. Благодаря этому обеспечивают герметизацию зазора между керамикой и чугуном. Непосредственно на глиняный раствор чугунную панель класть нельзя, иначе разница в параметрах терморасширения материалов приведёт к появлению трещин.
10. На этом этапе стартует формирование дымоотводящей трубы. Последняя по плану должна плавно расширяться к тыльной стороне. Но из кирпича делают только дымоходную основу. Остальную часть делают из лёгкого металла. В противном случае избыточная масса элемента может привести к смещению центра тяжести печки.
11. Здесь монтируют задвижку, уплотнённой полосками асбеста. Последние рекомендуется предварительно обмазать глиняным раствором. Это финальный ряд, которым завершают возведение непосредственно печи из кирпича своими руками. Оставшаяся пара рядов отдана дымоходу, который далее будет стыковаться с более лёгким каналом из металла.

После этого убирают те кирпичи, которые на 4-м ряду клали «насухую». На этой же стадии чистят от строительного мусора дымоотводящий канал и поверхность печки.

Финальные работы

Простейшая печка не предполагает серьёзных украшательств. Единственное декорирование заключается в побелке. В состав рекомендуется добавить немного синьки и молока – это убережёт покрытие от образования жёлтого налёта и выбеливания.

Важно! Перед работой следует защитить кирпич и металл. Если этого не сделать (например, с помощью плёнки), от пятен потом не избавиться.

Нужно очень хорошо промазать швы между кирпичом и металлом дымохода, а также швы между керамикой и чугуном.

Обязательно нужно закрыть стык между печным кирпичом и полом. Это избавит от попадания подпечного песка в помещение. Стык желательно прикрыть листом г-образной формы. Затем делают плинтусную окантовку, которая служит и декором, и дополнительным элементом, предотвращающим высыпание «фундаментной» подсыпки.

Рисунок 3. Функционирующая печь

Печка готова. На весь процесс ушло не более одного рабочего дня. Уже сейчас можно попробовать сделать маломощную растопку. Поленья использовать нельзя – только щепу или бумагу. Дровяная растопка создаст слишком высокую температуру, и конструкция потрескается. Для полноценного схватывания смеси нужно дать неделю-другую. После этого уже можно топить «по-взрослому».

Это интересно: какую печь выбрать для дачи? Обзор 10 вариантов.

Ещё более простой вариант печки

Если предыдущий вариант кому-то показался сложным (хотя это не так), можно предложить предельно упрощённую отопительную конструкцию. Эту печь своими руками можно выложить буквально за час, даже если руки вообще далеки от того, чтобы называться золотыми.

Рисунок 4. Простейший вариант печи из кирпича

Принцип работы сооружения прост. Внизу сгорает твёрдое топливо, здесь же оседающее под воздействием собственной массы. Температурные перепады создают тягу, увлекающую горячие воздушные потоки кверху. При этом дрова сгорают почти без остатка – задымление минимальное.

Для кладки понадобится всего лишь два десятка целых кирпичей и две половинки. Печка состоит из пяти рядов. Конструкция настолько проста, что описывать порядовку нет никакого смысла. Порядок действий наглядно представлен на иллюстрации.

Рисунок 5. Порядовка самой простой кирпичной конструкцииЕсли уложить кирпичи корректно (а сделать иначе очень сложно), результат будет аналогичным тому, который представлен на фото. Кирпичи рекомендуется связать глиняным раствором. Но в походных условиях можно обойтись и без связующего материала – просто положить компоненты друг на друга согласно порядовке. В таком случае печка сооружается за пять минут.Рисунок 6. Процесс кладкиРисунок 7. Готовая мобильная печь из кирпича

Тем, кто захочет промежуточный вариант, можно порекомендовать вариант чуть посложней.

Рисунок 8. Схема устройства простой печкиСогласно этой схеме на выходе – г-образная трёхсекционная печка. Первый отсек рассчитан на загрузку дров. Второй представляет собой камеру, в которой поленья сгорают. Третий отсек – это дымоходный канал.Рисунок 9. Г-образная печка

На создание этой конструкции тоже потребуется 20-30 кирпичей. Такой вариант можно осилить самому за пару часов, если навыки каменщика отсутствуют напрочь. Специалисту сооружение подчинится за считанные минуты.

— обзор печей для обогрева гаража.

Преимущества простейших печных конструкций

Достоинства конструкций:

• очень высокая скорость монтажа – от дня до нескольких минут;
• не требует фундамента; печку можно сложить где угодно; а если не использовать связующую смесь, печка выходит разборной и легко перемещается;
• в качестве топлива – всё, что горит: поленья, ветки, шишки, стебли кукурузы, листья, ДСП, остатки мебели и т. п.;
• топливный расход в несколько раз меньше, чем, к примеру, в случае с буржуйкой;
• самый простой вариант – без использования глины – позволяет получить большую теплоотдачу, чем от костра; поэтому подобные конструкции – находка для тех, кому не хочется постоянно поддерживать костёр в походе;
• почти полное отсутствие задымления – топливо сгорает с минимумом отходов;
• температура кирпичей достигает 1000 градусов – хороший обогрев и быстрое приготовление пищи обеспечены.

Заключение

Рисунок 10. Ещё один г-образный вариант

Даже самый продвинутый вариант этого обзора не требует квалификации и много времени. Выбор конструкции зависит от целей «печника». В стационарном случае подойдёт первый вариант. Для мобильных ситуаций и совсем уж не мастеровитым пользователям лучше воспользоваться ещё более упрощёнными схемами.

Источник: https://ZnatokTepla.ru/pechi/prostaya-pechka.html

Печь для улицы на даче (35 фото): изготовление и область применения

Все обладатели дачных участков стараются максимально увеличить уровень комфорта при обслуживании земли и сада. При этом очень часто возникает необходимость в наличии такого устройства, как уличная печь для дачи из кирпича. Оно не только придаст участку определенный внешний вид, но и поможет решить некоторые задачи.

Любительское фото печи, которая используется на летней кухне

Область применения и изготовление

Для начала необходимо сказать о том, что создавать уличные печи для дачи не так просто, как это может показаться на первый вид. Нужно сначала подобрать хорошую порядовку и выбрать необходимый для работы огнеупорный кирпич.

Использование подобных конструкций для элементарного приготовления пищи

Назначение

Прежде всего, печи на улице на даче делают для приготовления пищи на открытом воздухе или для барбекю, которым оснащают конструкцию.

При этом часто их устанавливают в дачных беседках или на террасе.

Графическое изображение конструкции, которая совмещает варочную панель и мангал

• Некоторые владельцы участков используют подобные изделия для растопки бань. При этом располагается печка на улице на даче, примыкая к стене, что и отличает ее от конструкций с внутренним расположением. Обычно такие системы оснащают дополнительным баком для подогрева воды.

Эскиз конструкции, позволяющей производить подогрев воды с указанием всех необходимых элементов

• Необходимое сказать о том, что подобные изделия не требуют изготовления сложных дымоходов. Это особенно удобно, если используются дачные дома из блок контейнеров, поскольку конструкция не будет отнимать место внутри строения.

Совет!
Стоит точно представлять назначение конкретного изделия, чтобы правильно подготовить проект и приобрести необходимые дополнительные элементы.

Идеальное место, предполагающее установку такой конструкции, должно иметь прочное основание и крышу, чтобы не только защитить изделие, но и создать определенный уровень комфорта при его эксплуатации

Подготовка места

Стоит отметить, что для установки такой конструкции необходимо подготовить специальное место, сродни тому, которое применяют, если используются аренда дизель генератора для дачи. Поэтому сначала создается прочное и надежное основание из бетона, даже если изделие будет располагаться на террасе или беседке.

Просторная беседка с небольшой печкой

Необходимо сказать о том, что расстояние от конструкции до различных строений должно быть не менее метра. При этом специалисты рекомендуют установить защитные экраны от воздействия высокой температуры или случайных искр. Когда изготавливается уличная печь для дачи своими руками стоит заранее продумать все системы противопожарной безопасности.

Отдельное внимание уделяют крыше или козырьку, который просто необходимо установить над изделием. Он будет защищать не только саму конструкцию, но и дрова, а при должном исполнении даже людей, которые будут возле нее собираться. Поэтому желательно иметь полноценный проект, не только возведения самой печи для дачного участка, но и других дополнительных элементов.

Совет!
Необходимо помнить, что подобная система является источником открытого огня и дыма.

Поэтому ее стоит располагать на определенном удалении от основного здания и деревьев на участке.

Вид конструкции с двух сторон с указанием количества рядов

Изготовление

Если изготавливается уличная печка на даче своими руками, то стоит сначала следует подобрать правильный проект с порядовкой. При этом сразу стоит обращать внимание на то, какого габарита используется кирпич. Дело в том, что существуют совершенно разные материалы, которые можно использовать для этих целей.

Порядовый план укладки кирпичей при изготовлении печи

Также очень важно правильно подобрать кирпич, для создания топки. Обычно для этих целей применяют огнеупорные материалы, предпочтительно из керамики. Однако в последнее время на рынках стали появляться уже готовые топки из металла, которые можно просто облицевать кирпичом.

Отдельное внимание следует уделить тому, что для фиксации всех материалов в печи используют специальную смесь из глины. Дело в том, что цемент не справляется с подобными температурами и быстро отпадает.

Поэтому инструкция по монтажу уделяет очень много времени, описывая процесс приготовления раствора, хотя в последние время стали появляться готовые составы для данного вида работ, качество которых даже намного выше, чем у глины.

Металлическая топка, которую можно использовать в качестве самостоятельного изделия или обшивать другими материалами

Дымоход при подобном размещении печи стоит изготавливать высотой не менее 2,5 метров. Так продукты горения не будут мешать отдыху. При этом его оснащают специальным колпаком, чтобы предотвратить попадание внутрь осадков.

Совет!
Если был правильно подобран проект и порядовка, то проблем при монтаже и последующей эксплуатации быть не должно.

Поэтому к данному этапу относятся очень ответственно.

Даже небольшой козырек может значительно повысить уровень комфорта готовой конструкции

Рекомендации мастеров

• Порой намного проще приобрести готовую топку, хотя ее цена бывает довольно большой, чем самостоятельно изготавливать ее из кирпича. Это не только позволит сэкономить время, но и повысит срок эксплуатации всей конструкции.

Некоторые садоводы предпочитают использовать готовые металлические конструкции, которые можно переносить

• Если изделие имеет близкий контакт с деревянными материалами, то их стоит обработать составом, который препятствует возгоранию и дополнительно отделить асбестом. Учитывая это, многие специалисты создают основание для печи так, что оно будет возвышаться над полом.
• Топка таких изделий должна плотно закрываться, а дымоход оснащаться заслонкой. Это необходимо для того, чтобы конструкция не набирала много влаги зимой или осенью.

Еще один вариант изготовления печи с боковыми профилями и порядовкой

Вывод

Изучив видео в этой статье, можно более детально ознакомиться с подобными изделиями и процессом их изготовления. При этом принимая во внимание статью, которая приведена выше, стоит сделать вывод о том, что благодаря такому расположению печи необходимо учитывать определенные факторы при ее создании. Однако на основную часть работ это практически не распространяется.

Добавить в избранное Версия для печати

Источник: https://9dach.ru/mangaly/444-pech-dlya-ulicy-na-dache

Как построить кирпичную летнюю печь на даче своими руками

Печь для дачи на видео.

Полноценное и своевременное питание должно присутствовать не только в городских условиях, но и при выезде за город. Летняя печь позволяет организовать питание семьи и при этом сохранить прохладу в жилых помещениях.

Можно с легкостью сделать летнюю печь своими руками, используя для этого предлагаемые на странице знания и подручные материалы.

При соблюдении всех рекомендаций летняя печь на даче получиться продуктивной в плане готовки и безопасной в плане самопроизвольного возгорания.

Существуют разные печи для готовки на улице, в первую очередь это традиционная русская печка, в которой можно испечь ароматный хлеб, запечь рыбу и птицу, протомить овощи и каши. Перед тем как построить печь на улице своими руками, советуем определиться с рационом и ассортиментом желаемых блюд.

Это позволит выбрать оптимальный вариант конструкции. Построенная своими руками летняя печь на даче прослужит долго, поэтому поводов для её замены не будет. В связи с этим постарайтесь учитывать все нужные функции заранее. А актуальные идеи и фото их реализации можно найти на этой странице.

Возвести уличную печь для хлеба и пиццы можно из различных материалов — огнеупорного кирпича, бетонных плит или из специальных готовых модулей для строительства печей, которые собираются как конструктор. На возведение из готовых деталей уличной печи для пиццы потребуется не более трех часов, а для строительства домика вокруг нее необходимо больше времени.

Место для возведения уличной печи для готовки следует выбирать особенно тщательно. Хотя в такой печи открытый огонь не используется, все-таки необходимо выбрать для нее защищенный от ветра участок вдали от деревянных построек и деревьев (не менее б м), но не слишком далеко от дома, так как придется носить продукты и посуду.

Масса простой уличной печи составляет не менее 400 кг, поэтому на месте ее установки необходимо возвести специальный фундамент. Для этого необходимо вынуть грунт на глубину 20-40 см и положить уплотненную песчано-гравийную смесь.

Сверху необходимо уложить армированные тротуарные плиты толщиной 5-10 см. На фундаменте следует выложить один ряд кирпичной кладки, который будет являться опорой для стен печи. Затем нужно возвести подпечье — каркас из бруса 9×9 см, соединенного внахлестку крепежными болтами. На готовый каркас будет монтироваться огнеупорная теплоизоляционная плита толщиной 8 см.

Основной частью простой печи на улице является топливник, или горнило, который представляет собой прямоугольный ящик, где происходит сжигание дров. В нем же готовится еда. В горниле располагается устье для выхода дымовых газов. Выше него находится дымовая труба. Глубина горнила обычно составляет 75-100 см.

Для возведения горнила используют кирпич или бетонные плиты. Кроме того, можно приобрести готовый строительный набор для уличных печей, детали которого изготавливаются из специального жаропрочного бетона. Такую кирпичную летнюю печь легко собрать как конструктор.

Готовые блоки соединяются между собой с помощью специального жаропрочного клея-мастики. Вместо него можно использовать раствор из 2 частей обычного цемента, 4 частей жаропрочного цемента и 4 частей мертеля. Перед кладкой рекомендуется увлажнить швы, а затем не допускать зазоров в слое раствора.

Если не удалось достать готовый набор для строительства печи для хлеба и пиццы, то можно сложить ее самостоятельно из кирпича. Для кладки рекомендуется использовать красный кирпич нормального обжига, а топливник следует возводить из огнеупорного кирпича.

В качестве раствора лучше всего использовать смесь из огнеупорной глины и песка (в соотношении 1:2) и затворить водой до консистенции густых сливок.

Пока готовая печь для хлеба и пиццы будет сохнуть, можно приступить к защите ее от осадков.

Для этого стропила в нижней части необходимо зафиксировать к фундаментной плите и покрыть опалубкой из вагонки.

При этом следует оставить минимум 20 см пространства между печью и скатом крыши для дальнейшей теплоизоляции печи. Сверху крышу нужно покрыть битумной черепицей, а конек крыши — листовой сталью.

Печью для хлеба и пиццы разрешено пользоваться только через 3-4 дня после завершения монтажных работ, когда полностью высохнет клей или раствор.

Трубу следует вставить в манжету со свинцовым напуском, наполненную минеральной ватой. Для защиты трубы от проникновения влаги необходимо зазор между манжетой и трубой заполнить высокотемпературным силиконом. Между трубой и крышей следует уложить слой минеральной ваты. В уличных печах теплоизоляция очень важна.

Между печью и скатом крыши нужно насыпать слой негорючего керамзита толщиной 10 см и уложить минеральную вату. Такая прослойка защитит крышу от перегрева и создаст оптимальную температуру для выпекания. Кроме того, качественная теплоизоляция позволит готовить пищу даже в холодное время года — до -10 С.

При более низких температурах использовать уличную печь нецелесообразно: будет расходоваться большое количество дров.

При растапливании печи температура в ее камере может достигать 550 С. Для защиты деревянных деталей домика от возгорания их необходимо изолировать. Саму печь возводят на огнеупорной теплоизоляционной плите толщиной не менее 80 мм.

Свес крыши перед устьем печи является пожароопасным местом, поэтому он должен быть облицован огнеупорными плитами толщиной 30 мм. Из-за сильного жара от печи фронтон рекомендуется построить не из дерева, а из ячеистого бетона толщиной 50 мм и облицевать плиткой.

Для большей надежности все деревянные детали следует покрыть специальным защитным составом — антипиреном. Кроме того, любую деревянную конструкцию под открытым небом необходимо защищать от грибка, насекомых и гнили. Для этого можно использовать специальные химикаты.

Проще всего для защиты древесины нанести на деревянные части конструкции влагостойкую краску.

Как сделать русскую летнюю печь из кирпича для приготовления пищи на улице

Летняя русская печь подходит для приготовления блюд любой кухни мира. В ней можно выпекать хлеб, пироги, лепешки, лаваши, а также итальянскую пиццу. Печь на улице предназначена также для приготовления рыбных и мясных блюд.

Русская печь на улице способна продолжительное время сохранять тепло. Основными ее недостатками являются большой размер и нерационально большой расход топлива, увеличивающийся еще и потому, что для разогрева такой печи необходимо много времени.

Топить уличную печь для приготовления еды рекомендуется только дровами лиственных пород.

В классической уличной печи для приготовления пищи отсутствуют дымовые каналы. Усовершенствованная русская печь дополнительно имеет отопительный щиток с дымовыми каналами и кухонную плиту.

В уличных русских печах для уменьшения потерь тепла и сокращения расхода дров рекомендуется утеплять боковые стенки.

Уличную русскую печь на улице под навесом располагают на основании — подпечьи. Выше находится горнило печи и шесток.

В горниле сжигаются дрова, готовится пища. В шестке располагается устье печи для выхода дымовых газов из горнила. Над устьем находится дымосборник печи, а выше него — дымовая труба. Стенки наклонного дымохода выполняют функцию второго газового порога.

Выбор размеров топливника-горнила зависит от предназначения печи.

При строительстве русской печи на улице своими руками ее наружные стенки должны быть выложены с использованием теплоизоляции для сокращения тепло-потерь.

Для этого можно использовать вермикулит с глиной или керамзит и базальтовую вату. В такой печи можно готовить и в холодное время года при температуре до -10° С, но дров потребуется намного больше. Посмотрите на фото печь на улице – продемонстрированы варианты её обустройства:

Простая варочная летняя печь из кирпича

Русская летняя печь из кирпича используется для приготовления пищи и горячей воды. Возвести такую конструкцию по этому принципу совсем несложно.

Перед тем как построить печь на улице необходимо определить наиболее подходящее место на участке для устройства фундамента. Место следует выбирать вдали от деревянных и других легковоспламеняющихся построек, учитывая преобладающее направление ветра.

Для создания фундамента необходимо снять растительный слой на глубину около 150 мм (до коренного грунта), насыпать на дно слой песка толщиной 70-80 мм и залить бетоном чуть выше поверхности земли. В качестве наполнителя можно использовать гравий, щебень, расколотый кирпич.

Через несколько дней можно приступать к кладке топки из керамического полнотелого кирпича. Для этого рекомендуется использовать известково-глиняный раствор. Толщина швов должна составлять не более 10 мм.

Для приготовления раствора потребуются 1 часть глины, 1 часть известкового молока и 2 части песка.

Кирпич можно использовать как новый, так и бывший в употреблении, но только после удаления с него старого раствора.

Перед тем как сделать летнюю печь, нужно положить первый ряд – он представляет собой днище печи. Его необходимо выложить почти по всей площади фундамента, тщательно заделав швы раствором.

Второй ряд необходимо выкладывать по площади первого, осуществляя перевязку швов. Впереди следует оставить углубление для колосниковой решетки. Для кладки можно использовать целые кирпичи, трехчетвертные и даже половинки.

Дальнейшую кладку стены топки необходимо осуществлять по периметру толщиной всего в полкирпича. Кладку следует вести с перевязкой швов, в некоторых местах используя трехчетвертные части кирпичей. Таким образом, необходимо выложить пять рядов. Такая высота топки вполне приемлема — языки пламени горящего топлива будут располагаться немного ниже перекрывающей топку плиты.

Пока будут подсыхать кирпичные стенки, можно приступать к изготовлению верхней обвязки, плиты, трубы, колосников и заслонки. Обвязку необходимо сварить из уголка 35×35 мм. Затем следует приварить к ее передней части опорную полосу — ложемент для перекрывающей плиты. На передний торец нужно приварить крючки для заслонки. Готовую обвязку необходимо поместить на кладку с раствором.

Из такого же уголка 35 х 35 мм нужно сделать остов колосниковой решетки на ножках. Для изготовления его решетки можно использовать арматурные прутки диаметром 16 мм. Заслонку рекомендуется вырезать из стального листа толщиной 3 мм. При наличии дверки топки и поддувала их можно вмонтировать в печь, но в этом нет особой необходимости, так как от садовой печи не требуется изысканного вида.

Чтобы не усложнять конструкцию, заслонку рекомендуется сделать съемной. К ней нужно приварить ручку и просверлить четыре пары отверстий с шагом 25 мм. Эти отверстия необходимы для регулировки ширины щели, через которую воздух будет подаваться в поддувало.

Чтобы регулировать тягу в топке, заслонку на крючках, приваренных к обвязке, можно перевесить выше или ниже, с одной пары отверстий на другую.

Как построить простую русскую печь на улице своими руками из кирпича

Как построить основные конструкции – разобрались. Осталось уделить время дымоходной системе. Формируя печь из кирпича на улице, опорную плиту дымовой трубы рекомендуется вырезать из стального листа толщиной 3 мм. Вместо листа можно использовать полосы металла.

Для того чтобы сделать из них основание для трубы, понадобится сварка. К опорной плите, как и к обвязке, следует приварить ложемент перекрывающей плиты и стальную цилиндрическую трубу диаметром 200 мм. Ее длина может варьироваться от 40 см до 1,2 м.

При отсутствии подходящей трубы дымовую трубу можно сделать сварной, надежно соединив все элементы сваркой с уголками обвязки.

Единственный готовый элемент русской печи — чугунная варочная плита с конфорками. Но и ее можно сделать самостоятельно, если найдется подходящая стальная плита толщиной 4-6 мм. В ней следует вырезать два круглых отверстия для конфорок. Вырезанные круги потом можно будет использовать для изготовления крышек конфорок.

Варочную плиту необходимо разместить на ложемент и кирпичные боковые стенки, а внутри топки установить колосниковую решетку. После этого следует осторожно протопить и тщательно просушить кладку, а затем использовать летнюю варочную печь по назначению.

Для защиты от дождей и в зимний период русскую печь рекомендуется прикрывать сверху листом плоского шифера с вырезанным отверстием под трубу, а саму трубу нужно накрыть вырезанным куском.

Источник: https://www.stroy-dom.net/?p=11791

Печка для дачи из кирпича: фото, схемы, инструкция

Готовая печь для дачи из кирпича

К печи для дачи из кирпича своими руками выдвигаются очень скромные требования. Большие перерывы между посещениями, относительно маленький объем нагреваемого помещения, максимальная экономичность и использование местного топлива — все эти критерии говорят о выборе в пользу дровяной печи. Вопреки распространенному мнению — её вполне можно сделать и без услуг мастера-печника. Рассмотрим подробнее, как проектируется и строится небольшая кирпичная печь для дачи своими руками.

Подготовка к работе

Сделать сложную и высокоэффективную каменную печь для дачи из кирпича своими руками без строительного опыта вряд ли получится. Слишком уж много нюансов и секретов таит в себе работа профессионального мастера-печника.

Но небольшая по размеру, и несложная по конструкции, вертикальная каменная печь для дачи — вполне может быть построена даже неподготовленным человеком.

Главное в этом процессе — делать все очень внимательно, аккуратно и в соответствии с нашими рекомендациями.

Схема порядовки кирпича для печки

Выбор строительных материалов

Поскольку описываемая маленькая печь из кирпича для дачи топится дровами, не предназначена для интенсивного и длительного нагрева — ее можно сложить из обычного, а не огнеупорного кирпича. Хотя, для топочной камеры лучше все же использовать жаропрочный материал.

Перечень и необходимое количество материалов:

• красный керамический полнотелый кирпич — 700 шт.;
• решетка колосника — 1 шт.;
• топочная дверка — 1 шт.;
• дверка поддувала — 1 шт.;
• дверки каналов очистки от сажи — 2 шт.;
• задвижка — 1 шт.

Для печи для дачи на дровах своими руками нужно выбирать полнотелый керамический кирпич, которые не крошится от среднего удара молотка, и издает при этом не звонкий (это перекаленный кирпич), а гулкий звук. Желательно, чтобы боковые грани кирпичей были гладкими.

Для раствора нужна будет глина. Печники предпочитают выбирать «жирную», из которой раствор получается мягкий, как масло, и пластичный, как мягкий пластилин. Такую глину для строительства печи для дачи своими рукам можно найти в строительных магазинах или, посоветовавшись с местными жителями, просто накопать в округе.

Инструмент

С хорошим инструментом печь для дачного дома строится быстро и легко. Для работы следует подготовить уровень, отвес, мастерок, молоток каменщика и посуду для приготовления глиняного раствора. Для резки кирпича нужна болгарка.

Готовим фундамент под кирпичную печь для дачи

Какая бы ни была маленькая кирпичная печь для дачи своими руками — ее вес составляет несколько сотен килограмм. Поэтому ставить ее на деревянный пол помещения нельзя, а понадобится фундамент.

Чтобы правильно выбрать место фундамента, нужно спроецировать на грунт план печки таким образом, чтобы ее труба приходилась между балками пола и лагами крыши.

Если в стене дома предусмотрен дымоход — то печь для дачного домика должна располагаться возле него. При постройке нового дома печка на дачу может быть встроена в стену между комнатами.

Этот вариант очень удобен: оба помещения нагреваются одинаково быстро, но в одной из комнат даже при самых неблагоприятных условиях никогда не будет дыма.

Схема фундамента печки для дачи из кирпича

Глубина фундамента должна превышать глубину промерзания грунта. Впрочем, если дачный дом имеет собственный глубокий фундамент, то у печки для дачи можно сделать комбинированную основу. Для этого в грунт вертикально вкапываются четыре легких бетонных столбика, например таких, которые используют для заборов. Столбики должны выступать из земли чуть ниже уровня пола.

Подготавливаем фундамент печи для дачи своими руками

Между ними, прямо на поверхность грунта, в полкирпича насыпается гравийная или песчаная подушка. Затем укладывается слой рубероида или другой листовой гидроизоляции. Сверху ложится армирующая металлическая сетка, а уже поверх нее — заливается бетонный фундамент с арматурой. Верхняя часть фундамента должна совпадать с уровнем пола и быть идеально горизонтальной!

Приступаем к постройке печи

Поверх фундамента нужно уложить еще один слой гидроизоляции, а на него — металлический лист. Размеры листа должны превышать проекцию печки на 10-15 см. Причем, со стороны загрузки дров лучше сделать выпуск побольше. Тогда случайные искры из поддувала попадут не на деревянный пол, а на металл.

Во время работы печка для дачи нагревается довольно сильно. Если близлежащая стена сделана из дерева или других воспламеняющихся материалов — ее нужно защитить теплоизоляцией. Простейшей защитой может служить лист асбеста, окрашенный теплостойкой краской или прикрытый тонкой бляхой.

Открытым асбест держать нельзя, так как его пыль считается очень опасной для вдыхания. Вместо асбеста печь для дачи своими руками можно изолировать от дерева плитой твердой минеральной ваты. Материал должен быть теплостойким.

Фасадная строительная вата для этого не подойдет, поскольку она имеет слишком низкую температурную границу.

Готовим глиняный раствор

Дачная печь возводится на глине, а не на цементе. Глиняный раствор готовится из хорошей глины и чистого речного или морского песка.

Если глина не покупная, а копалась где-то по соседству, то стоит поначалу проверить ее качество. Для этого делаем несколько пробных замесов с разными пропорциями глины и песка.

Готовое глиняное тесто скатываем в небольшие шарики, валики, лепешки, и оставляем сушиться две недели при комнатной температуре.

Высохшие изделия нужно подвергнуть испытанию: кинуть их с высоты человеческого роста, попробовать раздавить дощечкой под весом гири и т.д. Состав наиболее прочного глиняного образца берется за эталон. На приведенном рисунке лучший замес соответствует образцам «б».

Строим печь на даче: фото испытаний глиняного раствора

Подготовка кирпича и глины

Печка для дачи своими руками строится из предварительно вымоченного кирпича! Для этого его выдерживают в воде не менее 8 часов. За это время весь воздух выйдет, и глина будет хорошо браться за кирпич в кладке.

Глины нужно готовить совсем немного, чтобы хватило для укладки приблизительно 20-25 шт. кирпичей. Без необходимого опыта большее количество за один раз и не положишь.

Толщина глиняного раствора в кладке не должна превышать 5 мм.

Особенности печной кладки

Чтобы печь на даче, своими руками выложенная, служила долго, каждый ряд следует проверять на прямые углы и горизонтальность поверхности. Последовательность укладки видна на чертеже порядовки.

Чугунные дверки поддувала и топочной камеры крепятся при помощи стальной проволоки, которую замуровывают в кладку. Запилы делаются болгаркой. В крайнем случае, можно делать и по старинке — молотком-кирочкой каменщика, но при этом возможно много отходов на брак. Площадка под колосник должна быть чуть больше размеров самой решетки. Тогда, при нагреве, металл не будет сдвигать кирпич.

Выкладываем печь для дачного дома своими руками

Раствор наносится на мокрый кирпич. Бывалые печники делают это не мастерком, а рукой. Хороший раствор наноситься так же легко, как мягкое масло намазывается на хлеб.

Если при кладке кирпич просел ниже, чем нужно — его следует снять, очистить раствор и уложить на свежий. Иначе новая печь на даче будет сильно дымить и пропускать копоть. В отличие от цементного, по глиняному раствору кирпич двигать категорически нельзя!

Кода строите печь на дачу, старайтесь сделать внутренние стенки максимально гладкими. Тогда на них не будет задерживаться сажа, и её легче и реже нужно будет чистить. Снаружи дачная печь тоже должна быть аккуратной и красивой.

Наружные швы следует аккуратно расшить расшивкой или пальцем. В местах формирования сводов и горизонтальных перегородок щелей тоже быть не должно.

Такие ряды лучше укладывать не торопясь, по одному в день, чтобы нижние ряды успели схватиться, а верхние при этом — не поползли.

Итог

Несмотря на маленький размер и простую конструкцию, для небольших домов кирпичные дачные печи пользуются большой популярностью, так как показывают очень неплохие результаты.

Они быстро нагреваются, а тепла хватает на целый день.

Небольшая кирпичная печь для дачи отличается невысокой стоимостью и доступностью для самостоятельного изготовления, но при постоянном проживании в зимнее время топить её придется два раза в сутки — утром и вечером.

Источник: https://vsadu.ru/post/pechka-dlya-dachi-iz-kirpicha-foto-shemy.html

Уличная печь для дачи своими руками

Решая, какая печь — самая подходящая для дачи, руководствуются следующими факторами: величина отапливаемой площади, вид доступного топлива, режим проживания, финансовые возможности. Существенны: достаточность мощности, нетребовательность к качеству топлива, надежность при периодической эксплуатации.

Обязательны: многофункциональность, т. е. пригодность для отопления и приготовления пищи, простота в эксплуатации, безопасность.

• Необходимы: скорая растопка, быстрота нагревания помещений, достаточная масса, чтобы долго отдавать тепло.
• Значимы: несложность в строительстве, доступность при изготовлении своими руками, простота комплектации, низкая стоимость.

Классификация печей

Кирпичная печь для дачи

Существует много конструкций. Голландка – не удовлетворяет ряду требований по причине узкой специализации как отопительного агрегата. Русская – не соответствует ряду условий вследствие больших размеров, недопустимости периодического использования, высокой стоимости.

Предпочтительными являются многофункциональные агрегаты небольших габаритов, простой конструкции, надежные при периодической эксплуатации.

Неплохим вариантом при таком подходе является малогабаритная печь из глиняного кирпича для дачи на две конфорки с функциями отопления и приготовления пищи. Имеет немудреную конструкцию, без затруднений создается своими руками, прекрасно вписывается в дачный интерьер.

Чугунные печи для дачи

Если дачный дом небольшой площади, проживание планируется только летом, по выходным, то буржуйка будет одним из вариантов решения проблемы с отоплением. Ее часто изготавливают самостоятельно, т. к. у нее несложная конструкция.

Если металлическую печь для дачи приобретают на рынке, то предпочтительна конструкция с варочной поверхностью, этим создается прекрасная возможность разогрева, приготовления пищи. Буржуйка не требовательна к топливу – она проглотит все: строительные отходы, хворост, уголь, дрова.

Чугунные печи — это более дорогая модель буржуек. Они имеют замечательный внешний вид, из предмета утилитарного назначения превращены в украшение дачного интерьера. Буржуйки из чугуна быстро обогревают до 60 м² помещения, по этой причине их зачастую предпочитают кирпичной конструкции. Они легки, мобильны, не требуют фундамента, избавляют от больших строительных работ.

Существует много других специфических тепловых устройств из металла, а именно: для сжигания опила, на жидком топливе, длительного горения и т. д. Но все они менее популярны, чем буржуйка.

Металлические конструкции, быстро нагреваясь, излучают много энергии, могут вызвать возгорание близко расположенных предметов мебели или стен дома. Поэтому их устанавливают с соблюдением требований правил пожарной безопасности.

По покрытию пола укладывают лист металла необходимых размеров. Стены дома в зоне установки агрегата обкладывают кирпичом. При прокладке дымохода через конструкции потолка и кровли узлы прохода изолируют несгораемыми материалами. Дрова располагают на удалении.

Газовые печи для дачи

При наличии на дачном участке газопровода и водопровода дом оборудуют системами водяного отопления и горячего водоснабжения от газового котла. При зимнем периодическом использовании дачи эксплуатация систем отопления и горячего водоснабжения чревата размораживанием. Зимой котел отключают, воду из всех систем сливают. При редких посещениях пользуются только плитой.

При отсутствии газовой сети плиту и приборы отопления подключают от баллона. Это газовые конвекторы, инфракрасные и каталитические обогреватели, обогреватели малой мощности.

Все они устанавливаются в вентилируемых помещениях с необходимой кратностью воздухообмена по типу кухни с газовой плитой. Более серьезные обогреватели снабжаются трубой удаления продуктов сгорания наружу.

Важно! Монтаж, подключение газового оборудования должны выполнять только квалифицированные специалисты!

Переносные газовые печи используют при выездах на пикники, на рыбалку, при прогулках в лес. Особенно хороши для таких случаев универсальные грили-барбекю и туристические печки. Прилагаемого к ним газового баллона минимальной емкости достаточно на два дня.

Уличная печь для дачи

Уголок под крышей на дачном участке, оборудованный столом и лавочкой, — это прекрасное место для отдыха. Он приобретает еще большую привлекательность, если рядом располагается барбекю. Размещать такой комплекс лучше с подветренной стороны какого-нибудь сооружения вроде стены или кирпичного забора. Площадку под навесом можно замостить камнем.

2. Важным является вопрос, какую печь строить? Существует множество ее вариантов с различными функциями:
3. • барбекю – стационарное сооружение с дымоходом и кухонным столом, оснащенное решеткой, жаровней, емкостью под угли;
4. • камин – сооружение для обогревания;
5. • гриль – бочонок или сковорода с крышкой и поддоном под угли для жарки мяса;
6. • мангал – ящик, снабженный ножками, с углями для быстрого приготовления шашлыка или рыбы.

Когда хотят иметь возможность приготовить любое блюдо, выпечку, различные копчености, выбирают простую кирпичную плиту на две конфорки. Лучший ее вариант снабжен топкой, которая разделена дымовым гуськом на две части. Дым, выходящий из этой плиты, пригоден для копчения продуктов.

Чтобы получить от плиты дым такого качества, ее топят через подтопок. В качестве топлива используют измельченную древесину ольхи, осины, ветлы.

В коптильню дым подают через гофрированную трубу. Для правильного копчения его освобождают от несгоревших частиц. Их осаждение производят после дымового гуська, в соединительной трубе, на мелкоячеистой сетке коптильни, на слоях марли, которой оборачивают продукты.

Дым не должен иметь включений вредных веществ. Очищение от них осуществляют посредством конденсации на стенках соединительной трубы и коптильни.

Уличную печь из кирпича для дачи с дымовым гуськом выгодно иметь тем, что она является многофункциональным, экономичным устройством. Для ее изготовления кирпича потребуется не более 200 штук. Кладка производится по фундаменту, устроенному на щебеночной подготовке. Кладочный раствор выполняется из глины с добавкой цемента порядка 10%.

Важно! Чтобы печь сохранялась многие годы, ее устанавливают под навесом.

Печь для дачи своими руками

При расположении в доме ее варочная поверхность должна находиться в кухне, топочная дверца – обращена к входной двери. Основная греющая часть, так называемая зона колодцев, должна совпадать с перегородкой между помещениями, обогревать своими поверхностями обе зоны дома.

Под потолком колодцы перекрываются, образуют дымовой тракт, который уходит в чердачное помещение. Из чердака наружу выше кровли дымовую трубу выводят кирпичом или асбоцементной трубой диаметром 150 мм.

Переход устраивается на чердаке, труба обустраивается кирпичной кладкой, на уровне кровли оформляется узлом прохода по правилам пожарной безопасности.

Важно! Печь минимальных габаритов включает три колодца дымового тракта. Тепловой энергии накопится значительно больше, если устроить пять колодцев. Это повлечет некоторое удлинение фундамента.

Печную трубу прокладывают через потолочное перекрытие, не касаясь балок, через кровлю – не задевая стропил, недалеко от конька. При этом ее заканчивают выше конька на 50 см, снабжают защитным колпаком от осадков. Конструкции пола во внимание не принимают, при устройстве котлована их разбирают по размерам фундамента.

Источник: https://ogorod.mirtesen.ru/blog/43616879352/Ulichnaya-pech-dlya-dachi-svoimi-rukami

Как сложить печь-камин из кирпича своими руками

Изготовить печь камин из кирпича своими руками не так сложно, как может показаться. Печь-камин соединяет в себе свойства, присущие как хлебной печи, так и камину, включая способность хорошо удерживать тепло. Материалом строительства таких печей чаще всего выступает именно кирпич, так как его фактура позволяет вписать готовое изделие практически в любой интерьер, а технология кладки знакома любому начинающему строителю. Именно камин более всего ассоциируется с теплом и уютом для большинства людей.

Кирпичный камин принесет уют и тепло в дом, сложить его будет не трудно имея схему порядовки.

Для того чтобы своими руками из кирпича сложить камин, понадобятся:

• кирпич огнеупорный;
• кирпич облицовочный;
• бутовый камень;
• строительный уровень;
• песок;
• глина;
• цемент;
• полиэтилен;
• гидроизоляция;
• щебень;
• вода;
• котлован;
• облицовочный материал.

Инструменты для кладки камина.

Чтобы печь камин из кирпича получилась продуманной и правильной, нужно заранее подготовить проект, где указана будет схема кладки, установка по готовой схеме выполняется значительно проще. Если будут разработаны чертежи с полной порядовкой, это даст возможность укладывать кирпич в запланированной последовательности. В таких чертежах точно указано расположение каждого кирпича в ряду. Эта часть разработки очень нужна для начинающих мастеров, так как дает больше шансов выполнить работу без переделок с первого раза. В случае изготовления особо сложных моделей работать с использованием порядовки предпочитают и опытные мастера.

При выкладке печи из кирпича своими руками наличие порядовки дает возможность заранее рассчитать требуемое количество кирпича, что позволяет не закупать лишние строительные материалы. Приступая к первой работе, требуется тщательно сверяться со схемой, вычеркивая каждый вновь положенный кирпич, чтобы не запутаться. Вносить последующие изменения в готовую порядовку невозможно или очень сложно, поэтому нужно придерживаться ее с большим вниманием. Изменение положения одного кирпича ведет в итоге к изменению в некоторых случаях всей кирпичной кладки.

Печь-камин из кирпича своими руками: подходящие материалы

Схемы устройства камина из кирпича.

Чаще всего печь или камин выкладываются при помощи полнотелого глиняного кирпича. Но использование натурального камня или огнеупорного кирпича встречается тоже часто. Чтобы облицевать поверхность, выбирают материалы, соответствующие друг другу по цвету и размеру, с проверенным качеством. Камин неизбежно будет притягивать к себе взгляды всех, кто входит в помещение, поэтому внешний вид его должен быть безупречен. Ряды кирпича при кладке должны быть ровными, горизонтальными или вертикальными, в зависимости от того, как запланировано в порядовке.

Требования пожарной безопасности подразумевают отверстие в потолке не менее 75 см по каждой из сторон. Материалы и особенности строения могут потребовать и отверстия большего размера. Желательно проделывать отверстие заранее либо прикрывать готовую кладку печи полиэтиленом в процессе выпиливания. Вставать на печь и пилить снизу не рекомендуется, даже если времени прошло достаточно и кладка успела застыть.

Удобнее всего строить такую печь одновременно с домом, чтобы место для фундамента и отверстие для трубы не требовали глобальных переделок. Но разбирать крышу и пол для постройки камина не слишком сложно и не должно являться препятствием. Размер трубы и ее высота при проектировании камина зависит от того, насколько высок конек кровли. Внутренний же размер печной трубы зависит напрямую от отверстия топки и его величины.

Вернуться к оглавлению

Печи и камины: раствор для кладки

Пропорции песка, цемента и щебня для приготовления бетона.

Для качественной кладки используют специально подготовленный раствор из песка, цемента и глины. При этом, в отличие от привычного соотношения растворов, содержание цемента делают малым, его берется 1 часть на 8 частей песка. Цемент берется обыкновенный, предназначенный для строительства. Для скрепления непосредственно кладки используется глинистый раствор. Глину для его приготовления предварительно замачивают на 3 дня и только после этого смешивают с песком.

Технологии предполагают смешивание песка и цемента в сухом виде прежде, чем начнется приготовление раствора. Затем к ним добавляется глиняная субстанция и все тщательно перемешивается. Полученная масса должна быть тестообразной по консистенции и без комков, очень однородной по структуре. Для этого ее нужно тщательно перемешивать. Излишки раствора в процессе кладки не подрезаются сразу, им дают слегка застыть и начать схватываться.

Вернуться к оглавлению

Печь камин: устройство основания

Схема фундамента под печь камин.

Чтобы все правила технологии соблюдались, нужно помнить, что основание печи делается отдельно от основания дома и не должно быть связано с фундаментом. В первую очередь для того, чтобы построить печь-камин, делают котлован величиной, превышающий будущую печь на 10-15 см по периметру равномерно. Глубина такого котлована зависит от желания строителя и типа почвы и, как правило, составляет 50-70 см. Так как общий вес печи порой весьма велик, без индивидуального фундамента никак не обойтись.

Дно котлована засыпают щебнем, слой которого должен быть не менее 10 см. Щебень тщательно утрамбовывается, после этого строят опалубку. Высота опалубки должна быть на 5-6 см ниже, чем планируемый или имеющийся уровень пола в доме. В образовавшуюся из опалубки коробку укладывают бутовые камни и заливают цементным раствором. Этот раствор делается из 3 частей песка и 1 части цемента и должен быть жидким по консистенции. Когда уровень раствора нормализуется, фундамент разравнивают и закрывают полиэтиленовой пленкой, после чего оставляют на 10-14 дней для усадки и окончательного застывания. По прошествии этого времени можно приступать к строительству печи.

Вернуться к оглавлению

Процесс кладки печи

Схема кладки камина из кирпича.

До начала непосредственно выкладки рекомендуется выложить 3-4 ряда согласно плану порядовки насухо, чтобы сориентироваться и немного привыкнуть к материалу. Это позволяет взглянуть на реальные размеры камина и скорректировать порядовку любым желательным способом.

Перед тем как приступить к выкладке кирпича, его рекомендуют замочить в воде на 3-5 минут, что улучшает сцепление с раствором. Сухой кирпич забирает из раствора влагу, не давая ему застыть и набрать прочность. На все основание перед началом кладки необходимо уложить как минимум 2 слоя гидроизоляции и только потом укладывать цокольный ряд. Используется в качестве гидроизоляции сложенный вдвое рубероид. Кирпичи этого самого первого ряда чаще всего ставят на ребро, в отличие от последующих рядов, где их укладывают плашмя.

Печь-камин, как правило, продумывается всякий раз индивидуально, поэтому работа ведется по конкретным чертежам и может сильно отличаться. При составлении проекта нужно следить за расположением дна топки, так как оно не должно находится слишком высоко или низко. Считается оптимальным, когда оно располагается на расстоянии от пола в 2-3 кирпича. Устройство этого основания делается для того, чтобы достичь идеальной согласно горизонту поверхности.

На первый взгляд кажутся сложными угловые камины, но в действительности они выполняются таким же образом и схема порядовки для них не сложнее, чем у печи, находящейся в центре стены. При обнаружении дефектов кирпича или кладки всегда есть шанс замаскировать недостатки печи облицовкой и штукатуркой. Это позволит избежать переделки печи полностью, если дефект исключительно внешнего характера.

Вернуться к оглавлению

Секреты кладки перекрытия

Схема портала для печи камина.

Композиция выигрывает за счет грамотно подобранного способа выкладки перекрытия над отверстием топки. Чаще всего кирпичи выкладываются рядами, вертикальными или горизонтальными, таким образом, что образуют арку над топкой. Для достижения дополнительного декоративного эффекта нередко используются камни, самоцветы или дерево. Не рекомендуют мастера выкладки печей и каминов использовать для перекрытий металлические части конструкций или железобетон. Эти части нагреваются и деформируются в процессе нагрева, а это может вызвать частичное или полное разрушение печи.

Считающиеся наиболее выразительными перемычки в виде арок, луков или клиньев чаще всего выкладываются с дополнительными выступами над общей плоскостью кладки. Клинчатые перемычки при этом выкладывают из повернутых на ребро и выровненных по опалубке кирпичей. В процессе кладки образуются особые швы клиновидного типа, толщина таких швов внизу достигает едва ли 3 мм, а наверху этот же шов расширяется до 25 мм. Большую ширину брать не рекомендуется.

Перед тем как начать работу, следует особое внимание уделить качеству кирпича, так как для выкладки арки он должен быть очень ровным и не иметь внешних и внутренних дефектов. Конструкцию планируют так, чтобы беспрепятственно опустить по окончании работы. Верхняя часть для этого подпирается брусьями, опалубка может опускаться при их изъятии.

Перемычки лучевого и арочного типа должны выкладываться на соответствующих очертаний опалубку.

http://ostroymaterialah.ru/youtu.be/wQevIUQOZss

Кладка перемычки любого типа завершается строго посередине сверху центральным кирпичом.

Помещают его по отношению к общим размерам строго вертикально. После того как надпечье выложено, все швы затирают раствором дополнительно, чтобы исключить проникновение в помещение дыма сквозь щели. Дымоход должен быть один с вытяжкой по своему центру.

построить уличную печь | MOTHER EARTH NEWS

Эта уличная каменная печь на дровах, сделанная своими руками, может использоваться четырьмя способами: для запекания, приготовления на гриле, приготовления пищи и копчения. Какими бы ни были ваши кулинарные потребности, наша уличная плита / духовка / гриль / коптильня справится с этим благодаря сменным решеткам для гриля и поверхности сковороды. Если вы хотите приготовить стейки или рыбу на гриле, используйте решетку для гриля. Если вы хотите испечь хлеб, наденьте стальную сковороду, сложите сверху несколько кирпичей, чтобы сохранить тепло, и добавьте дверцу, чтобы удерживать тепло.Если вы хотите использовать плиту, просто наденьте металлическую пластину (или сковородку) поверх топки.

Редакторы MOTHER EARTH NEWS и я хотели разработать высокоэффективную многоцелевую печь, которая использует мало дров (или древесного угля) и сохраняет тепло для выпечки и приготовления пищи. Итак, мы включили толстый изоляционный слой из легкого перлита / цемента между топкой и окружающим бетонным блоком, а также установили съемную дверь. Такая конструкция удерживает тепло в топке там, где это необходимо.(Перлит — это пористое белое вещество, которое часто встречается в почвах для горшечных культур. Вы можете купить этот добытый минеральный продукт в садовых центрах.)

Вы можете построить уличную печь поэтапно, по несколько часов за раз. (Между этапами потребуется несколько дней.) Перед тем, как начать строительство, ознакомьтесь с местными строительными нормами. Духовка сделана из материалов, которые можно купить в местных строительных или строительных магазинах. Вы также можете найти некоторые материалы на свалке. (См. Список материалов и схему здания).Подробные инструкции по сборке уличной кирпичной печи приведены ниже. Даже если вы используете его только для выпечки хлеба, вы можете сэкономить достаточно денег за год, чтобы заплатить более 300 долларов.

В идеале печь должна иметь удобную высоту с бетонными столешницами с каждой стороны, а также крышей для защиты от атмосферных воздействий. Бетонные блоки мы покрыли плиткой, в первую очередь из эстетических соображений, но вы можете нанести штукатурку на блоки или просто покрасить их. Также удобно иметь рядом уличную раковину и место для хранения вещей.

Для достижения температуры выпечки от 450 до 500 градусов по Фаренгейту для нашей уличной печи требуется огонь в топке в течение от 45 минут до одного часа. Или, если вы хотите приготовить на гриле, вы можете начать менее чем за полчаса. Для сравнения, на то, чтобы разогреть глиняную глиняную печь до нужной температуры выпечки, может потребоваться около трех часов. На это уходит много времени и дров, а если вы часто пользуетесь духовкой, то это действительно неплохо. Огнеупорный кирпич, используемый в нашей печи, нагревается быстрее, чем глина, потому что его более высокая плотность делает его более эффективным отводом тепла.

Еще один ключевой элемент дизайна — размер топки — не слишком маленький, не слишком большой, но в самый раз. Топки правильного размера быстро нагреваются, улучшают сгорание, производят меньше дыма и дольше остаются горячими. Мы измерили листы для печенья, формы для хлеба, средние и большие жаровни, консервные банки и формы для выпечки, чтобы получить оптимальный размер топки: 13 дюймов в ширину, 28 дюймов в глубину и 13 1/2 дюймов в высоту.

Хлеб! Пицца! Барбекю!

Если вы любите готовить, вам понравится эта плита.Наша любимая техника приготовления включает быстрое последовательное приготовление блюд во время ужина. Нам нравится начинать с пиццы, когда в духовке около 500 градусов. Пицца печется примерно за три минуты. После этого духовка остынет до 350-400 градусов — идеально подходит для выпечки хлеба. (Температура воздуха в духовке на мгновение падает, когда вы открываете дверцу, но кирпич все еще горячий и сохраняет температуру.) Иногда мы добавляем немного картофеля на этом этапе, если мы хотим запеченный картофель. Когда хлеб готов примерно через час, мы выпекаем различные сочетания овощей (а иногда и десерт).С одного обжига можно испечь много еды. А если вы хотите добавить тепла — например, чтобы испечь лишние буханки хлеба — просто держите небольшую кучку углей, горящую в задней части печи.

Еще один эффективный метод — приготовление мяса и овощей на гриле перед фазой запекания.

В наш план входит решетка для гриля на средней высоте печи для приготовления пищи на гриле ближе к углям. Эта решетка для гриля добавляет дополнительное пространство для выпечки, почти вдвое увеличивая объем духовки. В нем также предусмотрено место для лотка с водой для рецептов хлеба, требующих пара.

Уличная печь — это супер-барбекю! Около 95 процентов дыма уходит в дымоход после того, как огонь разгорится, что делает приготовление на гриле приятным. Есть две поверхности для гриля (одна сверху и одна посередине). Тепло остается устойчивым с минимальными усилиями. А если вам нравится больше контролировать температуру гриля, отрегулируйте заслонку и добавьте дверцу.

Духовка-коптильня

Уличная печь обеспечивает основные требования к хорошему курильщику: она хорошо сохраняет тепло, а заслонка и вентиляционное отверстие в изолированной дверце позволяют контролировать поток воздуха.Используйте решетку для гриля (полка посередине) для хранения продуктов. Держите на небольшом огне и готовьте до готовности. В отличие от многих курильщиков, в эту печь легко помещаются большие куски мяса (даже дичи).

Консервирование летом

Использование печи для консервирования позволяет сохранить тепло в доме в самые жаркие времена года, когда созревает много овощей. Просто закройте дверцу духовки и поставьте стальную пластину на духовку, чтобы использовать варочную панель. Вы также можете использовать плиту для тушения, жарки или чего-нибудь еще, для чего вы бы использовали обычную плиту.

Установка консервной банки на гриле вместо плиты еще более эффективна, потому что огонь нагревает консервную банку напрямую, а не передает тепло через стальную пластину.

Готовка в голландской духовке

В дополнение ко всем остальным вариантам приготовления, вы можете готовить в голландской духовке, размещенной внутри топки. Приготовление в голландской печи идеально подходит для рагу, чили, жаркого, некоторых видов хлеба и булочек, бобов и некоторых десертов. Более эффективно использовать голландскую печь внутри уличной печи, чем на улице на костре, потому что для этого требуется меньше угля.

Почему бы не глину вместо кирпича?

Мы выбрали наши материалы после обстоятельного обсуждения с несколькими экспертами по уличным печам, включая Джона Гулланда, Кико Дензера, Кэрол Мак и Джона Стюарта. Мне нравится использовать земляные материалы, такие как глиняная штукатурка, саман и земляные полы, но уличная печь несколько уязвима для элементов. Хотели прочную печку. Наша каменная печь должна прослужить на много лет дольше, чем земляная печь. Земляную печь на открытом воздухе можно легко повредить или разрушить проливной дождь, снег, мороз или даже термиты.

Печь практически не требует обслуживания. Нет необходимости удалять жир из духовки, потому что он просто сгорит в следующий раз, когда вы воспользуетесь ею.

Уличная печь сразу же получила одобрение моей свекрови. Она признала его практичность и вся улыбалась. Стоимость постройки уличной печи: 300 долларов. Утверждение свекрови: бесценно.

---

Собери

Дровяная печь не только универсальна, но и проста в сборке. Следуйте этим подробным инструкциям о том, как построить плиту, и примерно через две недели вы будете готовы приступить к приготовлению на гриле, приготовлению пищи, запеканию и копчению.

Выбор площадки

Выбор правильного места для вашей печи важен для удобства и оптимизации ее использования. Поместите его рядом с вашей кухней в помещении, чтобы сэкономить много шагов, но учитывайте направление преобладающего ветра, чтобы дым не дул в сторону вашего дома или открытой обеденной зоны. Для достижения оптимальных результатов поверните дверцу печи по ветру. Также обратите внимание на уединение, атмосферу, адекватный дренаж и место для дров и принадлежностей для разжигания огня. Дополнительные соображения могут включать в себя достаточное пространство для покрытия (настоятельно рекомендуется), обеденную зону, дополнительные столешницы и любые другие дополнительные услуги, которые могут вам понадобиться.

Бетонный фундамент

После того, как вы выбрали и очистили свой участок, постройте фундамент для поддержки печи. Недорогой фундамент из щебня рекомендуется для большинства ситуаций. Специфика может варьироваться в зависимости от климата и почвенных условий, но траншея для щебня обычно имеет глубину от 18 до 24 дюймов и заполнена гравием или гравием и камнем. Если вы строите печь в суровом климате с сильными циклами замораживания-оттаивания, добавьте французский водосток (небольшую долину, заполненную камнями), чтобы удалить влагу.При необходимости приподнимите строительную площадку, чтобы избежать проблем с влажностью.

В качестве фундамента из каменной траншеи мы использовали куски переработанного битого бетона, также известного как «урбан бетон», вместо камня. Лучше всего подойдут куски бетона из плоских перекрытий, например тротуары и проезды. Их можно переработать и сложить как камень. Сложите их слоями до самого верха траншеи. Заполните зазоры гравием, а затем утрамбуйте.

Сверху траншеи для щебня вылейте бетонную подушку размером 3 1/2 дюйма на 40 дюймов на 40 дюймов.Это создаст прочный ровный фундамент для вашей печи. Убедитесь, что подушка ровная и квадратная. (Мы вылили бетонный пол для нашей летней кухни вместо небольшой выравнивающей площадки, но концепция та же.)

Основание из бетонных блоков

Следующим шагом является строительство основания из бетонных блоков высотой в два яруса с армированием лестницей (проволочная сетка, предназначенная для увеличения прочности и предотвращения растрескивания) между каждым рядом. При необходимости используйте блоки размером 4 на 8 на 16 дюймов с несколькими половинными блоками.Обязательно укладывайте блок как можно более отвесно, прямо и под прямым углом. Дайте высохнуть в течение двух дней, чтобы набраться силы.

Засыпьте основание гравием или смесью песка и гравия. Заполните основу двумя слоями по 6 дюймов, аккуратно утрамбовывая каждый слой. Будьте осторожны с утрамбовкой, чтобы не повредить стыки бетонных блоков. Все, что вы пытаетесь сделать, это уложить материалы.

Завершите основание, заливая 4-дюймовым слоем легкого цемента на уровне верхней части блочного основания.Это создает прочный изолированный слой под топкой. Перлит идеально подходит для таких применений с высокой температурой. (По данным Института перлита, перлит используется для изготовления поленьев для газовых каминов.) Перлитная смесь для основы: 1 1/3 мешка цемента, 13 фунтов перлита и вода. Эта богатая цементом смесь достаточно прочна, чтобы выдержать тяжелую нагрузку огнеупорных кирпичей и столешницы, а также изолировать топку от массы внизу. Дайте бетону застыть в течение четырех-пяти дней.

Огнеупорный очаг и топка

Примерно через пять дней легкий бетон должен достаточно затвердеть, и можно начинать строительство топки из огнеупорного кирпича.Поместите полудюймовый слой мелкого чистого песка поверх легкого цемента. Мы просеивали собственный песок (одно ведро на два галлона) через мелкую сетку. Используйте линейку, чтобы сделать ее как можно более ровной. Точное выравнивание — критический шаг, определяющий точность топки.

Первый слой огнеупорного кирпича создает очаг. Стандартный размер огнеупорного кирпича составляет 2 1/2 дюйма на 4 1/2 дюйма на 9 дюймов. Передний ряд огнеупорных кирпичей перпендикулярен другим огнеупорным кирпичам и выступает на 2 дюйма за пределы бетонного блока.Это позволяет легко подмести уголь и золу в ведро. Мы добавили полудюймовые прокладки для бетонной доски под передний край для устойчивости, где будет падать песок.

Все огнеупорные кирпичи размещаются без раствора, поэтому они могут свободно расширяться и сжиматься. Техника размещения включает в себя осторожное скольжение каждого огнеупорного кирпича прямо вниз — один против другого — на место, чтобы избежать зазоров. После того, как первое блюдо установлено, используйте конец ручки молотка, чтобы постучать по любым выступам, пока все огнеупорные кирпичи не будут на одном уровне.

Измерьте переднюю часть основания и найдите центр, который должен быть примерно в 20 дюймах с каждой стороны. Начните первый слой огнеупорных кирпичей, поместив два кирпича по обе стороны от центра основания, убедившись, что кирпич свисает над лицевой стороной примерно на 2 дюйма. (Первый слой огнеупорных кирпичей должен находиться на расстоянии 8 1/2 дюймов от задней части и 11 дюймов от боковой стороны основания — если вы следуете диаграмме, а не фотографиям.)

В последнюю минуту я принял решение удлинить топку на 4 1/2 дюйма (ширину одного огнеупорного кирпича).Оглядываясь назад, возможно, это был не лучший выбор, потому что теперь у нас минимальная изоляция на задней части топки. Мой совет — использовать на один ряд огнеупорных кирпичей меньше, чем показано на фотографиях. Таким образом, в очаге будет 14 огнеупорных кирпичей, а не 16, как показано на фотографиях. На чертеже показан рекомендуемый подход, а приведенный ниже список материалов основан на этой меньшей топке.

Продолжайте складывать огнеупорные кирпичи по бокам топки. Они складываются по краю, как показано. Топку легко построить, а кирпичи можно сложить примерно за час.Вы можете встретить несколько огнеупорных кирпичей неподходящего размера. Купите несколько дополнительных, чтобы у вас были запчасти. Важно, чтобы все было ровным, квадратным и ровным, а все огнеупорные кирпичи были ровными, без зазоров.

Полка стальная

Если у вас нет опыта сварки и резки металла, возможно, вы захотите, чтобы металлические детали изготавливались в механической мастерской. В противном случае для этого этапа вам понадобятся сварщик и резак.

На этом этапе вы можете поставить стальную полку (перемычку для дымохода) на место.Он имеет размеры 14 3/4 дюйма на 18 дюймов на 1 1/2 дюйма (высота сторон — 1 1/2 дюйма) и изготовлен из стали толщиной четверть дюйма. Самым важным измерением является внутренняя ширина, которая для нашей полки составляла 14 1/4 дюйма. Это позволяет огнеупорным кирпичам идеально ложиться, не разрезая их. Стальные детали соединяются шестью точечными сварными швами: по три с каждой стороны снизу, чтобы не мешать укладке огнеупорного кирпича. С помощью резака вырежьте в центре отверстие диаметром 6 дюймов для дымохода. Установив стальную полку на место, заподлицо с каждой стороной, установите оставшиеся огнеупорные кирпичи на место, чтобы сформировать основу дымохода.

Бетонный блок — верхняя половина

Чтобы сформировать внешнюю часть печи, установите оставшиеся два ряда бетонных блоков (с усилением лестницы между рядами), стараясь не ударить огнеупорные кирпичи. Вокруг отверстия топки (там, где бетонные блоки встречаются с огнеупорными кирпичами) оставьте пространство в восемь дюймов, чтобы учесть расширение и сжатие. Мы временно сложили CEB (блоки из сжатого земли) внутри топки, чтобы они оставались на месте. Кирпичи тоже подойдут. Дайте блоку высохнуть в течение двух-трех дней.

Вам понадобится угловая шлифовальная машина или пила для мокрой резки, чтобы разрезать несколько бетонных блоков вокруг передней части топки. Оба инструмента справятся со своей задачей, но я предпочитаю угловую шлифовальную машину из-за ее низкой стоимости, простоты использования и универсальности. (Вы также можете арендовать один для этого проекта.) Мы использовали его, чтобы вырезать CEB для стены за нашей кухней, стальной арматуры, плитки и бетонных блоков. Мы даже использовали его для шлифования и шлифования деревянных шестов для покрытия и шлифования краев наших бетонных столешниц и сковороды.Это окупилось на этой единственной работе.

Легкий цемент

Теперь вы можете заполнить пространство между топкой и бетонным блоком легким цементом. Для этого мы использовали перлит с более высоким содержанием перлита, чтобы обеспечить максимальную изоляцию вокруг топки (прочность на сжатие в этой части менее важна). Перлитовая смесь для верхней половины: два мешка цемента и чуть меньше 26 фунтов перлита. (Мы сэкономили небольшую сумму для изолированной двери и основания дымохода.) Дайте высохнуть в течение нескольких дней, прежде чем продолжить.

Бетонная столешница

Следующим шагом будет сборка столешницы. Мы выбрали заливные бетонные столешницы из-за их прочности и устойчивости к тепловым и влажным повреждениям. Например, нам не нужно беспокоиться, если на кухню проносится дождь. Прочность важна, поэтому мы можем прикрепить измельчитель зерна к столешнице, а это очень важно, если вы собираетесь выпекать полезный хлеб. Наша конструкция столешницы удерживает огнеупорные кирпичи на месте. Хотя обычно используются подставки под горячее, нам не нужно беспокоиться о том, чтобы поспешно поставить горячие сковороды или иным образом чрезмерно беспокоиться о повреждении поверхности.Плитка тоже очень практична, но мы использовали ее по бокам печи и хотели чего-то другого сверху. Камень — еще один хороший выбор, но слишком дорогой для нашего бюджета.

Мы искали недорогой способ изготовления бетонных столешниц и пришли к довольно хорошему решению за небольшую часть стоимости столешниц на заказ — около 20 долларов вместо 2000 долларов. (Эта стоимость указана для 12 1/2 линейных футов 25 1/2 дюймовых столешниц.)

Мы использовали 100-процентный лом для формования, около половины мешка цемента, несколько четвертьдюймовых арматурных стержней и тюковую проволоку, песок, гравий и пигмент на основе оксида железа.Формы состояли из оставшейся восьмидюймовой цементной доски и обрезков древесины. Мы разместили арматуру в виде сетки, а затем залили сверху бетоном. Создайте пространство в восемь дюймов между дымоходом и столешницей с помощью съемной прокладки, чтобы учесть расширение и сжатие. При укладке бетона мы использовали кромочный инструмент, чтобы скруглить края. Пигмент был растерт на поверхности, когда бетон начал схватываться. Чтобы создать красивый цвет, нужно лишь немного разбрызгать туда и сюда пигмент. После того, как через три дня были сняты формы с форм и подкрашены края, мы нанесли на края «краску» из оксида железа, смешанного с водой.Возможно, вы захотите потратиться на дополнительные 10-20 долларов и добавить пигмент ко всей смеси, чтобы сделать бетон цельно окрашенного.

(Полная информация о создании ваших собственных монолитных бетонных столешниц будет доступна в будущем.)

Дымоход печи

Построить дымоход несложно. В пределах досягаемости имеется заслонка для контроля воздушного потока и экономии дров; открывайте ее, когда разжигаете огонь, и закрывайте во время выпечки, чтобы весь жар не попал в дымоход. Колпачок сверху дымохода защищает от дождя и снега, а чехол (или воротник) вместе с небольшим количеством силикона герметизирует соединение на крыше.Дымовая труба разделена на секции для облегчения снятия и очистки. Зазор между дымоходом и основанием дымохода заполняется легким цементом.

Плитка для облицовки

Плитка — это отличный отделочный материал, который выдерживает множество злоупотреблений, но при этом красиво выглядит. Вы можете проявить творческий подход с плиткой, и это хорошее соотношение цены и качества. Чтобы определиться с цветом, принесите домой образцы из магазина и посмотрите, что лучше всего смотрится. Возможно, вы захотите заранее выбрать плитку и немного отрегулировать размер печи, чтобы она идеально вписывалась в нее.Вы можете настроить размеры стыков бетонных блоков, чтобы плитка идеально ложилась, а также сократить объем ее резки. Также можно нанести штукатурку на бетонные блоки или просто покрасить их.

Для укладки плитки сначала очистите блочную стену от остатков бетона. Используйте ткань для защиты пола. Выровняйте плитку, чтобы определить равномерный интервал. Проведите горизонтальную линию вокруг печи в качестве ориентира для первого ряда. (Мы начали с основания спереди.) Смешайте ведро раствора, смажьте водой обратную сторону каждой плитки (или замочите плитку в воде) и нанесите затиркой примерно три восьмых дюйма раствора острым шпателем.Сужайте края и слегка вдавливайте каждую плитку на место. Проверьте выравнивание в каждом направлении. Несколько легких ударов ручкой шпателя надежно закрепят плитку на месте. Еще раз проверьте наличие отвеса, уровня, ровного расстояния и убедитесь, что плитка находится в той же плоскости, что и плита. Это помогает периодически менять угол обзора и вид вдоль поверхности.

Дайте плитке немного застыть, а затем нанесите раствор на швы с помощью резиновой терки. Делайте по одной секции, разглаживая стыки и поэтапно очищая поверхности губкой.Выдавите из губки лишнюю влагу, чтобы швы не ослабли из-за попадания слишком большого количества воды в раствор. Не забудьте оставить зазор в восемь дюймов между плиткой и огнеупорным кирпичом для расширения и сжатия.

Решетка для копчения

Все, что вам нужно, чтобы превратить уличную духовку в коптильню, — это решетка для гриля (или обычная решетка для духовки) примерно (на середине высоты) в топке. Просто просверлите четыре отверстия в облицовке топки из огнеупорного кирпича, вставьте в отверстия стальные штифты и добавьте полку. Вы также можете подвесить поддон к решетке с помощью проволоки.Термометр для духовки полезен, чтобы следить за поддержанием нужной температуры на протяжении всего процесса копчения.

Решетка и сковорода для гриля

В уличной духовке используются решетка для гриля и противень одинакового размера, что позволяет использовать несколько функций приготовления. Просто замените один на другой, в зависимости от того, как вы готовите. Для жарки, запекания или варки используйте стальную сковороду толщиной четверть дюйма. Для запекания положите на сковороду кирпичи или бетонные блоки, чтобы сохранить тепло. Еще одна приятная особенность — добавление решетки на дне топки, чтобы немного приподнять сковороды, улучшить циркуляцию воздуха и уменьшить возгорание.Еще одна дополнительная функция энергосбережения — добавить прокладку для плиты, чтобы запечатать решетку и предотвратить утечку воздуха.

Дверца духовки

Дверца — это ключевой элемент, необходимый для выпечки. Мы построили изолированную дверь толщиной 2 дюйма из стали толщиной 16 дюймов, заполненной перлитом. Это еще одна функция экономии дров. Передняя часть двери образует выступ, который нависает над отверстием топки примерно на полдюйма, чтобы уменьшить утечку воздуха. Большая деревянная ручка не сильно нагревается и позволяет устанавливать и снимать дверь одной рукой.Петли отсутствуют; дверь встает на место. Мы добавили регулируемое вентиляционное отверстие для контроля воздушного потока и покрасили дверь термокраской. Исходя из нашего опыта, отверстие диаметром 1 3/4 дюйма в двери кажется идеальным размером. Если вы предпочитаете более простой метод изготовления двери, сделайте толстую дверь из твердых пород дерева с куском металла внутри, оставив воздушный зазор примерно в четверть дюйма между деревом и металлом. Для более плотного прилегания можно сделать кромку канавкой. Также было бы неплохо встроить в дверь термометр.

Зажигай!

Подождите несколько дней, пока плитка не затвердеет, прежде чем топить печь в первый раз. Мы начали с небольшого пожара и постепенно, один пожар в день, разводили все более крупные костры, чтобы вытеснить оставшуюся влагу.

Самый быстрый способ разжечь огонь

Положите по два куска дров диаметром 2 дюйма с каждой стороны топки. Добавьте мятую газету между ними и положите сухие палочки поверх газеты на двухдюймовые куски дров.Добавьте сверху еще веточек (размером с мизинец) крест-накрест. Не кладите сначала слишком много дерева, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Перед тем, как разжечь огонь, приготовьте все: небольшие расколотые растопки и куски дров или древесного угля размером от 1 до 2 дюймов.

Откройте заслонку и вентиляционное отверстие в двери. Зажженная свеча поможет быстро разжечь огонь. Добавляйте растопку через три-четыре минуты, когда веточки сильно загорятся. Примерно через 5 минут добавьте более крупные кусочки. Подождите 5 минут и наполовину закройте заслонку и вентиляционные отверстия.

Советы по использованию уличной духовки

• Протрите очаг влажной тряпкой на палке, чтобы создать пар для улучшения некоторых видов хлеба.
• Лучшие породы дерева: пекан и вишня (слишком много гикори или мескита может сделать пищу горькой). Apple тоже работает хорошо, но вам нужно будет найти то, что доступно в вашем районе.
• Готовьте сбоку, чтобы не стоять прямо перед топкой (так удобнее).
• Печь может нагреться до 400 градусов всего за 15-20 минут, в зависимости от того, как разводится огонь.Кто-то может предпочесть подождать и позволить огнеупорному кирпичу накапливать больше тепла, но вы можете начать готовить прямо сейчас.
• Крытая форма для выпечки отлично подходит для приготовления хлеба. Он удерживает влагу внутри емкости, которая превращается в пар и создает легкий, пористый, влажный хлеб с максимальной высотой.
• Во время выпечки держим небольшой огонь в задней части топки. Это поддерживает постоянный нагрев и позволяет нам выпекать и готовить на гриле несколько блюд. Время от времени переставляйте (переворачивайте) пищу, чтобы не пригореть.
• Накройте десерты оловянной фольгой или крышкой, чтобы избежать нежелательного запаха дыма. Тот же ароматизатор, который придает блюдам на гриле великолепный вкус, может испортить вкус десертов.
• По окончании приготовления последний шаг — вычерпать угли и облить их водой. Мы используем самодельный древесный уголь, а это значит, что после высыхания его можно будет использовать повторно.
• Наш дешевый термометр для духовки затянулся дымом после нескольких использований. (Дым попал внутрь термометра.) Хороший термометр должен прослужить намного дольше.Лучше всего, наверное, поставить в дверь термометр. Это позволяет легко контролировать температуру в салоне, не открывая дверь (что позволяет очень быстро отводить много тепла).
  Настольная щетка (с натуральной щетиной, а не из пластика) очень удобна для выметания золы перед плитой. Чтобы не поджечь щетину, сначала удалите совком угли. Также хорошо подойдет метла-венчик.

---

Для этого проекта нет планов рисования линий. Диаграмма и список материалов — это все, что у нас есть для этого.

Но вот подсказка. На схеме показан вариант духовки в разрезе, который точно разделяет духовку пополам. Итак, если вы видите два огнеупорных кирпича в передней части дна духовки, всего будет четыре кирпича в передней части.

---

Инженер / подрядчик Оуэн Гейгер является соавтором earthbagbuilding.com и часто использует натуральные строительные материалы.

---

Первоначально опубликовано: апрель / май 2010 г.

Полное руководство для начинающих по печам для пиццы на открытом воздухе

Печи для пиццы просто великолепны .Нет лучшей еды, чтобы наслаждаться с друзьями, семьей или просто между вами и собакой. И нет лучшего способа приготовить его, чем своими руками, приготовить в собственной духовке и отведать в собственном саду.

Печь для пиццы на открытом воздухе позволяет устраивать такие удивительные уникальные вечеринки с пиццей, которые гарантированно превратятся в шторм. Всех: от большой семьи до уважаемых гостей вечеринки по случаю 9-летия маленького Джимми. Все любят пиццу, и особенно всем нравится тот, кто умеет готовить пиццу!

Однако, когда дело доходит до печей для пиццы, есть целый мир вариантов! Это действительно застало меня врасплох.Когда я впервые начал изучать печи для пиццы, я не понимал, что существует целый мир печей для пиццы с библиотеками информации.

Вот почему я написал это руководство.

Для вас и для моего собственного понимания я попытался собрать воедино все, что нужно знать новичку о печах для пиццы. Различные стили, источники тепла, материалы, варианты покупки и строительства — все это здесь.

Каждый заслуживает любви и радости, готовя дома горячую, восхитительно сырную, хрустящую свежую пиццу — так, как им нравится.Я надеюсь, что это руководство немного приблизит вас к достижению одной из лучших предметов роскоши в вашем собственном доме.

Вот разбивка содержания этой статьи. Щелкните любую ссылку, чтобы перейти прямо к ней.

А теперь, без лишних слов, перейдем к делу!

---

Если вы не пицца, ответ — да, я могу жить без вас. — Билл Мюррей

---

Что такое уличная печь для пиццы?

Уличные печи для пиццы — это специализированные печи, предназначенные для приготовления при очень высоких температурах.Они бывают разных типов и размеров. Классическая печь для пиццы сделана из кирпича и нагревается на дровах, помещенных внутри печи. Однако, поскольку их подготовка, нагрев и управление могут занять некоторое время, некоторые люди предпочитают вместо этого использовать газовый источник пламени.

Пример стандартной кирпичной печи для пиццы (снаружи — изолирующие слои)

В качестве альтернативы портативные печи для пиццы становятся все более дешевым способом приготовить восхитительную пиццу дома. Они намного меньше по размеру, но все же могут достигать безумно высоких температур и готовить пиццу менее чем за минуту.Обычно работающие на газе, сейчас есть даже модели, в которых для воссоздания аромата дымного дерева используются древесные гранулы.

Пример современной переносной печи для пиццы. Источник: Roccbox.

Как работают печи для пиццы?

Что такого особенного в печи для пиццы? Дело в том, что все, из чего он построен, предназначено для сохранения тепла. Почему? Потому что пиццу готовят не на огне, а в духовке! Хотя печи для пиццы сначала нагреваются дровами или стеклом, в основании и куполе используются кирпичи, плитки и изоляционные слои, чтобы улавливать все это тепло.Вот почему печи для пиццы могут достигать температуры значительно выше 800 ^o F (425 ^o C).

Как только духовка полностью нагреется, можно начинать готовить потрясающую пиццу. Но этот процесс может занять некоторое время. Иногда часы! Это потому, что мы нагреваем огромное количество материала — часто более полутонны веса. После того, как печь для пиццы нагреется, она может оставаться горячей в течение нескольких дней! Вот что сказал Джон на форумах по приготовлению пиццы:

---

«Что мне особенно нравится, так это то, что с открытой дверцей духовка остается горячей в течение пяти дней, и для приготовления целых цыплят или свинины из нескольких тушек не требуется дополнительного времени на нагрев. плечи, жаркое, индейка, лазанья и т. д.» _{Источник: Форум производителей пиццы.}

---

Что особенно важно, так это основание духовки. Он сделан из плитки, которая при полном нагревании действительно готовит тесто для пиццы и дает вам основу, которая защищает вас. Все это тепло в куполе и основании позволяет нам приготовить пиццу менее чем за 2 минуты.

Вот фантастическое видео от компании Melbourne Fire Brick Company. Бен, владелец, описывает, как именно работает печь для пиццы на дровах:

Как делается печь для пиццы?

Печи для пиццы построены из множества различных материалов, выбранных для поглощения огромного количества тепла.Тепло от газового или дровяного огня в основном удерживается кирпичами в куполе печи и на плиточном полу. Тепло, которое они удерживают, — вот что действительно готовит вашу пиццу. Снаружи кирпичей расположены слои, удерживающие теплоизоляцию из волокон и перлит вокруг купола, а под плиточным полом — плита и плита из силиката кальция. На приведенной ниже диаграмме показано поперечное сечение стандартной дровяной печи для пиццы.

Поперечное сечение стандартной печи для пиццы. Купол из огнеупорного кирпича и плиточный пол — вот что действительно готовит вашу пиццу.Источник.

Чтобы увидеть процесс строительства, посмотрите этот удивительный таймлапс полной сборки. Они выполняют следующие шаги: установите изоляцию чернового пола (кальциево-силикатная плита), установите литой теплообменник для чернового пола (литая плита), установите напольную плитку, соорудите кирпичный купол, проем, входную арку и лоток. Установите изоляцию из волокнистого полотна, укрепите сеткой и залейте штукатурный слой.

Сделано и записано теми же ребятами из Мельбурна.

---

Нет ничего лучше на свете, чем теплая коробка для пиццы на коленях.- Кевин Джеймс

---

Дровяные и газовые печи для пиццы

Один большой вопрос, который хочет купить полноразмерную печь для пиццы, заключается в том, выбрать ли печь на дровах или газе. Суть в том, что ни один из типов духовки не лучше. У каждого из них есть свои преимущества, и каждый из них лучше для разных целей.

Давайте сначала посмотрим на дерево.

Дровяная печь для пиццы — одно из самых аутентичных и деревенских кулинарных опытов, которые вы когда-либо могли испытать.Многие люди считают, что процесс подготовки, освещения и работы с деревом может быть гармоничным и приносить радость другим. Для других это неприятный побочный эффект от дровяной печи! Я уверен, что вы сразу поймете, в каком лагере вы находитесь.

Ничто не сравнится с деревенскими видами, запахами и звуками потрескивающего костра.

Перфекционисты пиццы скажут вам, что дровяные печи дают лучший вкус. И они были бы совершенно правы. Ничто не может заменить слегка подгоревший, слегка обугленный край, придающий пицце особый вкус.Эти типы духовок также открывают доступ ко многим видам древесины, которые вы можете использовать. Не только лиственные породы, но и фруктовые деревья, такие как яблоко и гикори, действительно увеличивают количество ароматов, которые вы можете создать.

Однако за все это приходится платить. Нужен запас хороших дров. Не просто дрова, дрова хорошие! Это означает, что у вас будет много твердой древесины, близкой к сухой. Если их трудно найти, то, когда вам понадобится что-то еще, они будут немного раздражать. Но если у вас есть легкий источник? Без проблем.

Другой недостаток дров в том, что он требует больше работы и внимания.Ему нужно, чтобы вы за ним ухаживали. Таким образом, приготовление пищи на дровах больше похоже на искусство. Есть много вариаций и причуд, которые вы постепенно узнаете.

Gas — для тех, кто любит надежность и простоту.

Надежный и всегда в наличии — газовый духовой шкаф FornoBravo.

Газовые печи нагреваются быстрее — всего за 30 минут, а не за 1-2 часа, как дрова (не говоря уже о сборе и приготовлении дров). К тому же ими намного проще управлять: просто установите и забудьте.Нет необходимости в управлении или пополнении запасов.

Эта надежность означает, что газ — лучший вариант, если вы хотите использовать духовку для приготовления других блюд. В то время как жаркое — отличный вариант в охлаждающей дровяной печи, что-то вроде хлеба требует более точного и постоянного нагрева.

Газовая духовка также, как правило, дешевле — за что ваш бюджет будет вам благодарен.

Итак, каждый тип имеет свои преимущества. Дерево для настоящих ценителей пиццы — тех, кто хочет больше участвовать в процессе приготовления и насладиться дополнительным ароматом.Повара, которые предпочитают надежность, простоту и преимущества более точной температуры, предпочтут газовую духовку, особенно если источник хороших дров недоступен.

---

Лучше разрежьте пиццу на четыре части, потому что я недостаточно голоден, чтобы съесть шесть. — Йоги Берра

---

Типы печей для пиццы на открытом воздухе и рекомендации

Как вы уже догадались, существует множество различных типов печей для пиццы. Давайте вместе пройдемся по ним и разберемся, почему каждый из них стоит рассмотреть.

Представьте себя судьей на шоу талантов, и я представлю вам каждого «участника»!

Полноразмерные печи для пиццы

Наш первый талант в производстве пиццы — это традиционные полноразмерные печи. Под «полноразмерной» духовкой я подразумеваю любую большую духовку, которая построена из настоящего строительного материала (например, кирпича), и ее невозможно сдвинуть с места. Они могут варьироваться от небольших культовых духовок, как на видео выше, до больших встроенных духовок, которые являются частью дизайна дома.

Огромным преимуществом полноразмерной духовки является ее удивительная подлинность.Нет ничего чище, чем полноразмерная печь для пиццы, нагретая пламенем и готовящая пиццу в деревенском стиле за 90 секунд. Это настолько настоящий опыт приготовления пиццы, насколько это возможно. Есть несколько других продуктов, приготовление которых доставляет больше удовольствия, чем работа с полной печью для пиццы.

Хотя эти печи дороги, они прослужат долгие годы. Часто упускается из виду, что такая уникальная вещь, как печь для пиццы на открытом воздухе, на самом деле может вернуть вашему дому больше, чем вы заплатили за нее.

Они действительно требуют некоторых усилий.Строительство, время, чтобы разогреться, и научиться справляться с дровами требуют времени. Но награды за аромат и подлинность просто невероятны.

Наконец, они так хороши для ваших друзей и семьи. Нет вечеринки лучше, чем вечеринка с пиццей. Будь то пицца и вино с друзьями или детский день рождения — они делают легендарные времена. Люди всегда будут спрашивать вас, когда будет следующий!

Полноразмерные духовые шкафы — это не мелочь. Есть два способа сделать это самостоятельно.

---

У нас есть дровяная печь для пиццы в саду — роскошь, я знаю, но это одна из лучших инвестиций, которые я когда-либо делал. — Гвинет Пэлтроу

---

Готовая / готовая печь для пиццы

Первые — это готовые печи. Они создаются профессионалами за пределами предприятия, которые затем доставляют его к вам домой и настраивают для вас. Это более дорогой вариант, но он также позволяет сэкономить много времени и стресса. Эти печи также можно взять с собой, если вы переедете.

Красивая предварительно собранная модель Primavera от FornoBravo.

Если вы хотите порекомендовать готовые решения, есть много крупных игроков. На мой взгляд, лучших готовых печи для пиццы — от FornoBravo. У них самый широкий ассортимент, и они являются лидером на рынке США. Ознакомьтесь с их ассортиментом готовых кирпичных печей здесь.

Модульная / предварительно нарезанная печь для пиццы

Если вы хотите заняться чем-нибудь своими руками, модульные печи для пиццы также станут отличным вариантом.Эти печи доставляются вам по частям, и вы должны сами их сконструировать. Не волнуйтесь — для этого не нужно быть опытным мастером. Приложив немного смазки и решимости, любой может это сделать!

Готовая модульная печь FlameSmiths с предварительным вырезом.

Поскольку это непростая задача, очень важно иметь отличный инструктивный материал, простой макет и отличную поддержку клиентов. На мой взгляд, команда, которая предоставляет лучших модульных комплектов для печей для пиццы, — это ребята из Flamesmith. На рынке, который всегда был немного олдскульным, их видеоуроки не имеют себе равных. Они серьезно изменили правила игры с точки зрения полезных материалов и отличной поддержки клиентов. Это команда, которую вы хотите поддержать, когда создаете печь для пиццы. Ознакомьтесь с их предварительно нарезанными наборами для кирпичной печи здесь — включая краткое руководство в красивых картинках. Если вам нужен еще более простой вариант, здесь также делают меньшую версию с сборным куполом. Я действительно не могу их порекомендовать!

Портативные печи для пиццы

Наш следующий участник — это меньшие по размеру и более легкие печи, которые можно взять с собой практически куда угодно.Портативные печи стремятся подарить вам восхитительно вкусную домашнюю пиццу без затрат и обязательств, как у полноразмерной духовки. Хотя они не , а легковесные! Большинство из них весят более 50 фунтов — нелегко удержать достаточно тепла, чтобы достичь температуры более 700F.

Эти печи обычно бывают металлическими и газовыми, хотя появляются и более современные эквиваленты дровяных печей. В некоторых случаях они используют древесные гранулы, чтобы добиться аромата, похожего на дровяной.

Переносные печи для пиццы — это фантастическая (гораздо) более дешевая альтернатива.Они невероятно легки и просты в использовании, но при этом отлично работают. Они не такие аутентичные и не такие настоящие, как у полной духовки, но от домашней пиццы никому не придет в голову!

Следует иметь в виду, что обычно они делают только одну пиццу за раз; они немного медленнее. Нет проблем, если вы готовите только для близких родственников, но если у вас много гостей, им нужно набраться терпения!

Если вам нужна рекомендация, я считаю, что Ooni — один из лучших производителей портативных печей для пиццы на рынке сегодня.

Переносные духовые шкафы — более дешевый и легкий вариант. Не так аутентично, но все равно отлично работает. Источник изображения: https://ooni.com

Они запустили первую в мире дровяную печь на гранулах и в целом являются лидером в области портативных печей для пиццы. Их дизайн современный, минималистичный, но функциональный. Они могут даже разогреться до температуры более 900F (500C)! Они начинали как простой Kickstarter, а теперь превратились в всемирную компанию.

Посмотрите их переносную газовую печь здесь (на фото выше) и первую в мире переносную печь на гранулах здесь.

BBQ Pizza Oven

Есть барбекю или газовая плита? Хотите вкусную домашнюю пиццу? Не хотите тратить много денег?

БАМ. Это печь для пиццы Бейкерстоун.

Есть также альтернатива для вашей газовой плиты.

Изначально Bakerstone начиналась как краудфандинговый проект; теперь они полноценная компания. Это говорит почти все, что вам нужно знать о них. Создан на великой идее, поддержанной тысячами людей, теперь с работающим продуктом, изготовленным надлежащим образом.Все по отличной цене.

Эта небольшая духовка устанавливается на газовом гриле и концентрирует тепло внутри своего дна. В то же время он также направляет тепло на крышу маленькой духовки. Это имитирует тепло основания + купола полной печи для пиццы и может нагреваться до 800F!

Это фантастическое устройство за небольшую часть стоимости полноразмерной духовки. У него есть ограничения (небольшой размер, не такой аутентичный, сложно работать) с обычными портативными духовками, указанными выше. Но с трехлетним планом защиты, доступным чуть более чем за 20 долларов, это определенно стоит попробовать.

Проверьте это на Amazon здесь.

Или, если вы предпочитаете версию, которая подходит для вашей газовой плиты, она здесь.

Камень для пиццы

Когда все остальное не помогает, у нас всегда есть камни для пиццы.

Поскольку обычные духовки не могут нагреться до достаточно высокой температуры, чтобы правильно приготовить пиццу, эти камни нам помогают. Они поглощают большое количество тепла — когда они готовы, они помогают приготовить пиццу намного быстрее и с более высокой температурой. Он также остается очень горячим, чтобы предотвратить потерю тепла, когда вы открываете дверцу, чтобы положить пиццу комнатной температуры.Для достижения наилучших результатов всегда кладите их на нижнюю решетку как можно ближе к нагревательному элементу.

В них не так много — и они далеко не так хороши, как печь для пиццы. Мы просто не можем получить необходимое нам тепло. Но они являются надежным резервным решением.

Если вам нужен один, две рекомендации: эта для хорошего универсала или эта, если вам нужен один из лучших. (Обе ссылки ведут к камням на Амазонке).

Сколько стоит открытая печь для пиццы?

Существует широкий выбор печей для пиццы — каждая со своим диапазоном цен.В общем, для полноразмерной кирпичной печи для пиццы вы смотрите от 2000 долларов за небольшие готовые модели до примерно 8000 долларов за большие готовые модели. Предварительные сборки дороже, чем те, которые приходят по частям. Если вы готовы сами собрать модульные элементы, диапазон цен будет в пределах от 1500 до 5000 долларов.

Если говорить о портативных печах для пиццы, то они стоят от 150 до 800 долларов в зависимости от модели. Затем камни для пиццы старой школы — ожидайте, что вы заплатите от 30 до 120 долларов. (Качество сильно зависит от цены).

---

Пицца — это вся пищевая пирамида. — Мэдлин Олес

---

Как готовить в печи для пиццы

Я осмелился включить этот раздел, зная, что есть пуристы пиццы, которые возьмут мою шею, если я скажу здесь что-то не так! Однако я просто хотел дать вам несколько основных советов, которые я усвоил при составлении этого руководства.

Больше всего относится к дровяным печам, поскольку именно они отличаются такой сложностью и разнообразием.

Общие советы по работе с духовкой

• Во-первых, всегда запускайте духовку пораньше. Для дров это 2-3 часа, для газа может 30 минут — 1 час.
• Перед приготовлением проверьте температуру. Вы хотите, чтобы купол был полностью белым, чтобы сгорел весь предыдущий пепел / углерод.
• Если вы собираетесь отведать традиционную неаполитанскую пиццу, убедитесь, что у вас есть огонь в духовке. Пицца по-прежнему будет готовиться без пламени, но отсутствие дополнительного тепла изменяет процесс.Это займет больше времени, и верхняя часть будет менее обугленной / хрустящей.
• Убедитесь, что тесто хорошо посыпано мукой. Традиционный способ взять контейнер с мукой и фактически «окунуть» в него шарик из теста.
• Если пицца обугливается слишком быстро (скорее всего, на вашей первой пицце), удерживайте кожуру между пиццей и огнем, чтобы помочь ей.
• При приготовлении — не сдвигайте пиццу с того места, где вы ее положили на . Дно духовки очень, очень горячее.Когда вы кладете пиццу, это пятно немного остывает. Это хорошая вещь. Когда вам нужно перевернуть пиццу, держите ее в том же месте. Если поставить его где-нибудь еще, база сгорит за секунды.
• При этом, если вы проверите основу и обнаружите, что она не приготовлена ​​так, как вам хотелось бы, быстро переместите пиццу на другую остановку на несколько секунд. Тогда выньте это. Эти несколько секунд значительно увеличат обугливание базы.
• Наконец, для дополнительного обугливания сверху положите пиццу на кожуру и держите ее возле купола.Эта дополнительная выдержка придаст вашему сыру и начинкам особого внимания.

Советы по дереву

• Если дерево, используйте подходящую плотную древесину. Белый дуб отлично подходит для чистого и нейтрального ожога.
• Добавляя новую древесину, дайте ей постоять в духовке, прежде чем добавлять ее в огонь. Это позволяет ему нагреться и высохнуть с меньшим количеством дыма, чем при добавлении его прямо.
• Никогда не оставляйте пепел под деревом — он должен дышать. Отодвиньте их в сторону от основных деревянных деталей или удалите их совсем.
• Никогда не бросайте дрова, как в костер. Используйте инструмент, чтобы правильно разместить его. Если он волочится по полу, пицца может быть приготовлена ​​на обгоревших дровах.

На YouTube есть множество видеороликов о дровяных печах — вот одно необычное, которое мне нравится. Шеф-повар — Джейми Оливер — он (очень) британец с чутьем на презентацию. На ней показан процесс приготовления и приготовления пиццы в дровяной печи.

Часто задаваемые вопросы

Нужен ли дымоход в печи для пиццы?

Дымоход — важная часть дровяной печи для пиццы, позволяющая выводить дым, золу и очень горячий воздух изнутри печи.Без него из передней части печи может вырываться постоянный поток дыма, не говоря уже о том, чтобы испортить пиццу! Наличие вентиляционного отверстия для горячего воздуха также означает, что холодный воздух втягивается спереди, обеспечивая хорошую конвекцию воздуха. Некоторые портативные печи для пиццы работают без дымоходов, потому что в них используется газ, который дает гораздо более чистый ожог.

Насколько сильно нагревается печь для пиццы?

Температура внутри пиццы может варьироваться от 400F (205C) до 900F (480C).Сладкое пятно обычно находится между 650-750F (340-400C), что приводит к быстрой, хрустящей, полностью приготовленной пицце. Наилучшие изменения температуры зависят от духовки, теста, соуса и начинки для пиццы. Тонкие неаполитанские блюда требуют высоких температур и быстрого приготовления. Более толстая пицца с более тяжелым сыром / соусом требует больше времени для приготовления, поэтому более низкая температура предотвращает подгорание.

Почему печь для пиццы должна быть такой горячей?

Хотя для приготовления некоторых пицц требуется всего 90 секунд в горячей печи для пиццы, этот нагрев имеет решающее значение для получения идеальной пиццы.Все дело в балансе. Сильный нагрев заставляет воду внутри теста быстро испаряться — тесто вздувается и образуется восхитительные пузырьки из теста. В то же время сыр на верхней части пиццы необходимо выдерживать достаточно долго, чтобы он полностью расплавился. Никому не нужны холодные капли нерасплавленного сыра. Плиточное основание духовки требует тепла, чтобы по-прежнему готовить основу для пиццы после того, как на нее положено более холодное тесто. Наконец, при таком сильном нагреве образуется красивая черная обугленка, которая придает приготовленной пицце столько свежести и аромата.

---

Я просто хочу потеть, выгуливать собаку, смотреть телевизор и есть пиццу. — America Ferrera

---

Можно ли использовать барбекю в качестве печи для пиццы?

Гриль обычно не работает как печь для пиццы — он не достигает температуры, необходимой для правильного приготовления пиццы. Однако вы можете превратить барбекю в печь для пиццы, используя специальные приспособления. Коробка для пиццы BakerStone находится внутри гриля (или поверх газовой плиты) и фокусирует тепло внутри коробки.Даже если температура барбекю составляет всего 400F, коробка для пиццы может довести ее до более 800F. Это отличный способ использовать уже имеющийся у вас газовый источник тепла и создавать домашнюю пиццу по невысокой цене.

Сколько времени нужно, чтобы нагреть печь для пиццы?

Время приготовления печи для пиццы зависит от источника тепла. Газовая духовка нагревается намного быстрее — некоторым требуется всего 30-40 минут, чтобы быть готовыми к работе. С другой стороны, дровяной печи нагреется за несколько часов.На разведение дров уходит не только больше времени, но и нужно потратить время на подготовку, зажигание и пополнение запасов дров.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить пиццу в открытой печи для пиццы?

Обычно полностью нагретая печь для пиццы может приготовить пиццу от 90 секунд до 3/4 минут. Это зависит от температуры духового шкафа, толщины пиццы, типа теста и начинки (т. Е. С большим количеством сыра или соуса требуется больше времени).

Что еще можно приготовить в печи для пиццы?

Печи для пиццы можно использовать для приготовления огромного количества других вкусных блюд.Печь для пиццы по-прежнему остается духовкой! Чаще всего печь для пиццы используется вторично при выпечке хлеба — для этого идеально подходят высокая температура и конвекция воздуха. После полного нагрева хорошая духовка будет оставаться горячей в течение нескольких дней, а это значит, что ее можно использовать для других забавных блюд после большой вечеринки с пиццей. Многие люди любят готовить настоящее жаркое (например, баранину или свинину) на большом глубоком противне или даже использовать раскаленные угли, чтобы печь работала как курильщик.

---

Невозможно сделать всех счастливыми.

Ты не пицца.

---

Какую древесину вы используете в печи для пиццы?

Лучшая порода древесины для печи для пиццы — твердая древесина. Они лучше нагреваются, служат дольше (они в 3 раза тяжелее мягких пород дерева) и в целом имеют лучший вкус. Общие фавориты — дуб, клен, ясень, бук и береза. Дуб, как правило, самый распространенный и самый простой в поиске / использовании. Ветераны духовки также могут использовать ароматную древесину для экспериментов с новыми вкусами, такими как гикори, вишня или яблоко.

Пицца очищается от кожуры из дерева или металла?

В печи для запекания горячей пиццы обычно лучше использовать металлические кожуры для пиццы.Металл — просто лучшая альтернатива работе с теплом, а дерево может высохнуть — или даже оставить занозу в пицце! Совершенно подойдут деревянные ручки с металлической кожурой. Однако не забывайте время от времени смачивать их или покрывать маслом, чтобы они не теряли влагу и не высыхали.

---

Пицца: 73% вкусно. А еще 27% вкусно.

---

Заключение

Печи для пиццы — это фантастическая вещь для вашего сада.Они не только позволяют вам создавать вкуснейшую домашнюю пиццу, но и устраивать такие уникальные вечеринки с друзьями и семьями. Они действительно то, что никогда не стареет и никогда не перестает хорошо проводить время.

При таком большом количестве вариантов может быть немного сложно определить, какой из них лучше всего подходит для вас. Или даже как они работают! Я надеюсь, что это руководство помогло вам прояснить ситуацию — и приблизило вас к тому, чтобы научиться печь пироги дома.

Потому что все заслуживают восхитительной пиццы, особенно такие милые, как ты.Надеюсь, вы скоро будете наслаждаться вкусными домашними творениями с друзьями!

Удачного дня 🙂

-Craig

Наше отличие — The Bread Stone Ovens Company

Не все дровяные печи одинаковы …

Многие духовки похожи друг на друга, но выбор подходящей духовки имеет решающее значение. Вот почему мы предлагаем четыре духовки Grand-Mere, изготовленные вручную французскими мастерами. Мы перепробовали множество духовок и считаем, что печи Four Grand-Mere лучше и универсальнее, чем любые другие печи на рынке.

• Более 35 лет опыта
• Низкий кирпичный купол ручной работы
• Снижение расхода древесины на 25%, сохранение тепла на 50% выше
• Изготовлен из 100% натурального огнеупорного глиняного кирпича
• Уникальная универсальная конструкция духового шкафа

Наше первое отличие: этаж

В типичных печах для экономии денег используется кирпичная плитка размером от 1 до 2 дюймов, которую кладут непосредственно на изоляцию дна. Этот метод предлагает ограниченную тепловую массу и, следовательно, ограниченные возможности приготовления и меньшее удержание тепла.

Мы делаем еще один шаг вперед, создав один из немногих на рынке напольных покрытий для духовок толщиной 3-1 / 4 дюйма. Мы размещаем плитки для выпечки толщиной 1-1 / 4 дюйма на бетонной платформе толщиной 2 дюйма, чтобы обеспечить большую тепловую массу и превосходное приготовление

Второе отличие: универсальность

Исторически духовки были более универсальными, чем современные конвекционные. Конечно, их использовали для выпечки, но их также использовали изо дня в день для приготовления на гриле, копчения и сушки пищи.Наши духовки отлично справляются со всеми этими функциями приготовления.

• Гриль. с большим отверстием позволяет готовить на гриле, пока духовка еще нагревается.
• Курение. Запорный клапан позволяет контролировать поток воздуха и позволяет использовать духовку для копчения пищи.
• Сушка. Стены толщиной и высокоэффективная изоляция сохраняют тепло в течение нескольких дней. Для полного остывания духовки требуется до 5 дней.Как только температура в духовке опустится примерно до 160 ° F, вы сможете высушить фруктов или овощей — процесс от 3 до 24 часов, с которым наши духовки могут справиться с длительным временем удержания тепла.
• Выпечка. Форма наших духовок (круглая и низкая) дает нашим духовкам лучшие характеристики выпечки на рынке. Вы не хотите, чтобы купол духовки был слишком высоким, потому что жар должен окружать то, что вы выпекаете. Хотите испечь неаполитанскую пиццу? Духовка с низким куполом дает наилучшие результаты.

Третье отличие: лучшие строительные материалы

Традиционные и современные технологии в одном.

• Кирпич. Благодаря своей естественной красоте, устойчивости к тепловым ударам и исключительным тепловым характеристикам купол, полностью выложенный кирпичом, делает нашу печь на 20% более эффективной, чем обычные бетонные купола.
• Совокупность. Кирпич огнеупорный дробленый, смешанный с глиноземистым цементом, армированный металлическими волокнами. Основу нашего огнеупорного бетона составляют превосходные материалы.
• Бетон. Наш бетон выдерживает температуры свыше 1250 ° C / 2200 ° F.Металлические волокна предотвращают образование трещин и трещин, и каждый материал тщательно анализируется, чтобы убедиться, что он подходит для выпечки.

Четвертое отличие: форма

Специально разработанная форма.

• Круглый и низкий. Наша форма обеспечивает идеальное равномерное приготовление и эффективное тепловое излучение, так как купол находится близко к продукту.
• Идеальная форма для приготовления пиццы в неаполитанском стиле.
• Нужна большая высота для приготовления блюд большего размера? Мы предлагаем вариант с возвышением, увеличивающий высоту купола и двери на 3 дюйма.

И многое другое …

Наши печи прослужат поколениям

• Используемые нами материалы предназначены для выдерживания температур 2200 ° F / 1250 ° C .
• Наши материалы морозостойкие . Их можно устанавливать в помещениях, где температура опускается ниже нуля.
• Благодаря качеству наших материалов ваша духовка прослужит долгие годы.

Наша гарантия

• На все наши коммерческие духовые шкафы и печи на прицепе распространяется 3-летняя ограниченная гарантия.
• На все наши духовки для дома распространяется 10-летняя ограниченная гарантия.

Древесина экономична

• Древесина — самый дешевый вид горючей энергии.
• Современная параболическая форма и современная внешняя изоляция духовок Four Grand-Mere позволяют им использовать очень мало древесины.Расход древесины снижается на 30% по сравнению с традиционными конструкциями печей.
• В кирпичной печи на 950 B 20 фунтов сухой древесины достаточно для получения однородной температуры 600 ° F .

Сертифицировано для коммерческого, жилого, внутреннего и наружного использования

Для вашей безопасности и простоты установки все четыре дровяных печи Grand-Mere, которые мы предлагаем, были протестированы и внесены в списки UL 2162-2001, UL 737-2011, ULC-S627-00 и NSF ANSI 4-2007e. от OMNI-Test Laboratories.

Номер отчета: 508-D-01-2

Свяжитесь с нами, чтобы получить более подробную информацию о списке печей, сертифицированных Four Grand-Mere.

Зеленое мышление

• Древесина — это чистый и возобновляемый источник энергии.
• Использование древесины не угрожает энергетическим запасам планеты.
• Сжигание дров не способствует потеплению планеты.
• Материалы, из которых изготовлены наши печи, инертны и не загрязняют окружающую среду.

Создайте собственную духовку — это просто!

В наших наборах есть все необходимое для сборки и установки вашей собственной кирпичной печи на дровах.

В каждый комплект входит:

• Очаг из глиняной плитки для пекарей, выдерживающей температуру более 2000 ° F.
• Купол духовки
• Подъезд с аркой кирпичный
• Термометр купольный
• Монтажная огнеупорная глина
• Патрубок дымохода с запорным вентилем
• Изолированная дверца: уникальная функция, позволяющая готовить при закрытой дверце, сохраняя при этом все тепло и пар
• Утеплитель купола.Наши печи стандартно поставляются с 3-дюймовым одеялом из керамического волокна без RCF по бокам и 5-дюймовым сверху. Это самая качественная и безопасная изоляция, доступная на рынке, ее легко и быстро установить.
• Утепление полов. Опять же, наши печи стандартно поставляются с 4-дюймовыми плитами из силиката кальция. Ее очень легко установить. Просто отрежьте до нужных размеров и установите духовку прямо над ней. Не нужно смешивать грязный цемент и вермикулит, и не нужно ждать, пока он застынет.
• Полная инструкция по сборке с изображениями

Мы также предлагаем пакет полного решения , который включает:

• Комплект духовки
• Металлическая подставка
• Корпус для украшения и защиты духовки

Если вы хотите персонализировать свою духовку, мы будем рады помочь вам со всем, что вам нужно.Просто отправьте нам письмо по адресу [email protected] или позвоните нам по телефону 469-484-4990.

Как поставить печь для пиццы на основание?

У нас есть подлинные кирпичные печи весом от 1000 до 1800 фунтов. Хотя большинство клиентов считают, что установка кирпичных печей на место — самая сложная задача, это не так сложно, как вы думаете, и определенно того стоит!

Печь поставляется в ящике на поддоне, поэтому ее можно сначала перемещать с помощью домкрата для поддонов.

Чтобы поднять печь для пиццы на ее основание, большинство клиентов используют один из следующих способов:

1. Откройте ящик и переместите духовку с помощью моторного подъемника или вилочного погрузчика (прикрепив цепи к 4 проушинам по углам духовки)

2. Переместите весь ящик с помощью вилочного погрузчика на основание. Снимите ящик с духовки, чтобы он оставался только на поддоне. Медленно поднимите духовку вилочным погрузчиком на несколько дюймов, чтобы вынуть поддон из-под духовки.Опустите духовку обратно на основание.

3. Откройте ящик и переместите духовку с помощью крана (прикрепив цепи к 4 проушинам на углах духовки) — хотите верьте, хотите нет, но в некоторых местах это можно сделать менее чем за 200 долларов.

Подъемная печь с подъемником двигателя

Подъемник для двигателя можно арендовать в местном хозяйственном магазине. При использовании подъемника с двигателем для подъема кирпичной печи убедитесь, что оборудование выдерживает ее вес. Затем надежно прикрепите ремни ко всем четырем углам печи для пиццы.

См. Рисунок ниже, на котором покупатель перемещает традиционную печь для пиццы из кирпича Lisboa с помощью подъемного механизма.

Посмотрите это фантастическое видео от Le Gourmet TV с Glen & Friends Cooking!

Ниже представлена ​​еще одна кирпичная печь для пиццы Lisboa, перемещенная на ее основание из шлакоблока с помощью подъемного механизма. Мы рекомендуем накрыть духовку полотенцем или одеялом, чтобы ремни не поцарапали новую духовку.

Подъемная печь с вилочным погрузчиком

Посмотрите это короткое видео, чтобы увидеть, как мы перемещали одну из наших печей для пиццы с помощью вилочного погрузчика на выставке Jacksonville Home & Patio Show.Прекрасные розовые и белые полотенца использовались для защиты купола духовки от трения ремня.

Ниже приведена фотография, которой поделился наш клиент, на которой показана его великолепная кирпичная печь Buena Ventura, которую правильно поднимает вилочный погрузчик.

Как вы можете видеть на видео, цепи не касались купола духовки, и печь была аккуратно перемещена к основанию.

Подъемная печь с краном

Некоторым клиентам нужна печь в месте, недоступном для вилочного погрузчика или подъемного механизма.В некоторых случаях пространство вокруг подставки для печи для пиццы просто недостаточно велико или недоступно для оборудования. В таких случаях ответом может быть подъемный кран!

Вот видео, на котором владелец кирпичной печи перемещает свою печь через стену на задний двор:

Очевидно, вам необходимо убедиться, что вы предприняли все необходимые шаги для закрепления ремней и крючков, прежде чем поднимать духовку на эту высоту. Но с профессиональным крановщиком ваша печь должна быть в надежных руках, и вы будете печь пиццу в рекордно короткие сроки!

Поскольку мы не знаем местных подрядчиков в вашем районе, мы рекомендуем либо спросить подрядчика, выполняющего ваши работы на заднем дворе, может ли он предоставить один из вариантов, упомянутых выше, либо проверить список Энджи или Home Advisors, чтобы найти надежного местного подрядчика.

Если вам нужна помощь в создании основания для вашей духовки, прочитайте этот пост в блоге о создании основания для печи для пиццы.

Не уверены, что печь из кирпича — лучшая для вас? Пройдите тест на печь для пиццы, чтобы узнать о ваших возможностях и найти лучший стиль духовки для вас!

Что можно приготовить в дровяной печи для пиццы?

Вам интересно, действительно ли стоит вкладывать деньги в печь для пиццы, если все, что вы можете приготовить, — это пицца — в конце концов, даже самые большие любители пиццы среди нас не могут есть ее каждый день!

Знаете ли вы, что это только начало того, что вы можете приготовить в дровяной печи для пиццы? Доступно так много разных вариантов и рецептов, как с точки зрения стиля приготовления, так и с точки зрения блюд, которые вы можете приготовить.

Какие продукты можно приготовить в печи для пиццы?

Печи для пиццы на дровах поражают своей универсальностью. Как и в случае с обычной духовкой на кухне, вы можете приготовить практически все, что захотите — все, что вам нужно, это подходящие инструменты и подобрать нужную температуру.

Освоив уличную печь для пиццы, вы можете готовить такие продукты, как…

• Жареные овощи
• Рыба, запеченная или жареная
• Мясные изделия, приготовленные на медленном огне
• Стейк рибай жареный
• Копчености и барбекю
• Картофель в мундире
• Свежеиспеченные буханки хлеба
• Фокачча и лепешки
• Гарниры, такие как креветки, картофельные дольки и запеченная фета
• Рагу и запеканки
• Горячие десерты

На самом деле, вы действительно можете быть настолько предприимчивыми, насколько захотите!

Чтобы помочь вам в пути, многие из наших уличных духовок имеют дополнительные наборы инструментов, которые можно добавить к вашему заказу.Хотя кожура для пиццы в значительной степени является стандартным инструментом, вы также можете инвестировать в такие вещи, как решетки для гриля, чугунные сковороды, закрытые формы для запекания и комплекты для копчения.

Важным моментом при приготовлении различных блюд в печи для пиццы является соответствующая регулировка температуры. В то время как пицце требуется очень высокая температура для получения хрустящей основы, для выпечки и жарения требуется более низкая температура и более длительное время приготовления.

Взгляните на нашу диаграмму температуры в дровяной печи для пиццы, чтобы получить общее руководство…

Температура ° C	Что можно приготовить?
90–120	Мясные изделия, ребрышки и запеканки, приготовленные на медленном огне
150–175	Десерты
200–230	Хлеб с хрустящей корочкой и фокачча
260–290	Запекание индейки, картофеля и рыбы
290–320	Стейк на гриле, сардины и креветки
320–350	Овощи
370–400	Пицца

Если вы максимально используете каждую точку температуры, вы увидите, как можно продолжать готовить в течение всего дня! Пицца на обед? Ребрышки на ужин? Почему бы не сделать из этого день?

При приготовлении различных блюд в печи для пиццы оценивайте, насколько близко к углям вы их ставите, для достижения наилучших результатов.Практика делает процесс приготовления на огне идеальным, поэтому не стесняйтесь экспериментировать со временем приготовления и расположением — просто всегда проверяйте готовность пищи, прежде чем ее есть.

Инструменты, которые вы используете, также могут повлиять на результаты. На чугунной сковороде для гриля могут остаться обугленные пятна, а решетка может лучше справиться с запахом дыма. Удовольствие от использования дровяной печи для приготовления различных блюд заключается в том, что вы можете найти свой собственный сладкий уголок, когда дело доходит до вкуса.

Еще один совет — всегда следите за тем, чтобы используемая посуда выдерживала температуру.Некоторые блюда могут треснуть под прямыми лучами тепла, а чугун нужно нагревать медленно.

6 удивительных рецептов пиццы в духовке, которые не являются пиццей…

Ищете еще больше идей, что можно приготовить в печи для пиццы? Ознакомьтесь с этими восхитительными рецептами, которые вы можете приготовить в своей печи для пиццы от Direct Stoves!

1. Жаркое из баранины и картофеля Саймона

На Пасху или просто вечером вы хотите сытно пообедать с семьей, включите свою уличную духовку Delivita, чтобы устроить праздник.Наслаждайтесь нежной бараниной, приготовленной на медленном огне, с хрустящим картофелем прямо из духовки.

2. Хот-доги для гурманов

Используйте духовку Morso Forno в качестве гриля, чтобы приготовить эти изысканные хот-доги, если вы хотите заменить пиццу. Перемешивайте начинки столько, сколько хотите, чтобы создать идеальный аромат!

3. Готовим с Джеймсом Мартином и Чесни

Среди самых универсальных уличных печей — серия Chesneys Outdoor Living. Комбинируя обогреватель для патио с барбекю, можно не только приготовить пиццу, но и приготовить множество вкусных блюд! Взгляните на эту книгу рецептов, созданную с Джеймсом Мартином, чтобы узнать, как приготовить на гриле, запечь, запечь, коптить и даже приготовить в воке фантастические творения.

4. Хлеб на закваске Саймона

Что касается наших пекарей, то используйте постоянный жар вашей печи для пиццы, чтобы испечь несколько буханок, которыми вы сможете наслаждаться всю оставшуюся неделю.

5. Курица, запеченная в маринаде

Печь для пиццы Delivita может быть маленькой, но она действительно может создавать большие ароматы. Этот сочный маринованный цыпленок идеально подходит для тех солнечных дней, проведенных в саду

6. Не забудьте десерт!

Это еще не все, что касается горячего блюда в печи для пиццы на открытом воздухе — вы можете приготовить столько вкусных десертов, чтобы приготовить действительно полезный день.От сладких блюд, бананов на гриле и жареных ананасов до суперсладкого тартина из сливы — вы действительно сможете затмить эту пиццу!

У вас возникло желание попробовать печь для пиццы на дровах? Взгляните на наш полный ассортимент уличных печей для печей для пиццы, барбекю, костров и многого другого!

Магазин противопожарных уличных печей

Больше из блога Direct Stoves…

Лучшие печи для пиццы на открытом воздухе для вашего сада в этом году | Как приготовить пиццу в дровяной печи для пиццы »вики полезно Как зажечь печь для пиццы на дровах

Выберите лучшую печь для пиццы на открытом воздухе (подробное руководство)

Последнее обновление: 24 марта 2021 г.

Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки.Учить больше.

Печи для пиццы на дровах приобрели большую популярность в последние годы. Основная причина такой известности — это, безусловно, отличный вкус и аромат пиццы в неаполитанском стиле, приготовленной в дровяной печи для пиццы.

Но, кроме красивой пиццы, в печи для пиццы на дровах можно испечь и приготовить много других блюд.

И дело не только в вкусной еде и уникальном кулинарном опыте на открытом воздухе. Дровяная печь для пиццы — отличное место для общения и времяпровождения с друзьями и семьей.

Но есть несколько типов уличных дровяных печей для пиццы. Кирпичные печи — самые известные и ценимые. Однако бывают и кирпичные печи разных типов.

С другой стороны, модульные и переносные печи для пиццы также становятся очень популярными. Вы можете быть озадачены всеми этими возможностями.

Вот сделка:

В этом посте представлены основные особенности, преимущества и недостатки различных типов дровяных печей для пиццы в этом посте.

Кроме того, вы получите представление о различных методах приготовления пищи в различных типах дровяных печей.

Наконец, вы узнаете , как выбрать лучшую домашнюю печь для пиццы на дровах. В конце сообщения также есть список из FAQ (часто задаваемые вопросы).

Итак, давайте приступим к типам дровяных печей для пиццы!

Содержание

Печи для пиццы Brick

Практически все печи для выпечки кирпича однокамерные или печи с прямым сжиганием.Значит, у них одна камера, и для обжига, и для приготовления пищи.

Есть два основных типа кирпичных печей, основанных на форме купола:

• Полусферический купол или купол-иглу
• Печь-бочонок

Полусферическая печь или печь-иглу (Тоскана или Неаполитанский купол?)

9 Полусферический купол или купол иглу — традиционный дизайн для дровяных печей. Есть две версии полусферического купола, обе с одинаковым равномерным распределением тепла.

Tuscany Dome

В Тоскане кирпичные печи имеют типичную полусферическую конструкцию с более высоким куполом и более высоким отверстием для духовки.Итак, высота купола составляет примерно половину его диаметра.

Духовки типа Тоскана удобны благодаря своей форме. Помимо пиццы, вы можете использовать его для выпечки хлеба и фоккации или готовить в более крупной керамике и голландских печах.

Купола Тосканы часто называют «духовками общего назначения». Если вы любите готовить разные блюда в своей дровяной печи, то купол Тосканы — лучший выбор.

Преимущества и недостатки купола Tuscany

PROS

• Легче в сборке
• Подходит для высоких горшков и голландских печей

МИНУСЫ

• Невозможно достичь самых высоких температур
• Не идеально для неаполитанской пиццы

Неаполитанский купол

Неаполитанский купол также называют «низким куполом» из-за его более низкого и более плоского потолка.

Благодаря этой особой форме неаполитанский купол может создавать больше тепла для пиццы.

Другими словами, эта форма купола была разработана в основном для приготовления идеальной пиццы. А как могло быть иначе, если оно неаполитанское?

Но что это значит? Подходит ли этот купол только для пиццы?

Не волнуйтесь; Вы также можете без проблем испечь хлеб и приготовить много других блюд в неаполитанских печах. Но хорошо знать ограничение по размеру: купол немного ниже, и отверстие духовки тоже ниже.

Неаполитанский купол рассчитан на высокие температуры. Поэтому для поддержания более низких температур требуется немного больше.

Но если вы любите настоящую неаполитанскую пиццу, то этот тип духовки должен быть логичным выбором.

Преимущества и недостатки Neapolitan Dome

PROS

• Способен выдерживать самые высокие температуры
• Идеально подходит для пиццы в неаполитанском стиле

МИНУСЫ

• Более требовательны к сборке
• Не подходит для высоких горшков
и голландских печей

Печь-бочонок

Печь-бочонок имеет форму полубочки и прямоугольную площадь пола.Основная характеристика бочкообразного свода — массивная конструкция. Стены толще, чем полусферический свод, и, следовательно, тепловая масса более значительна.

Следовательно, время нагрева увеличивается в 2 или 3 раза, и время охлаждения также увеличивается. В результате увеличивается и расход дров.

Печь с цилиндрическим сводом дольше сохраняет температуру, а приготовление пищи становится более удобным из-за лучшей термостойкости.

Если вы предпочитаете выпечку хлеба и медленное приготовление с сохранением тепла, то духовка с цилиндрическим сводом — правильный выбор.Но это менее удобно, если вы хотите быстро нагреть духовку.

В целом печи с цилиндрическим сводом не так компактны для выпечки пиццы. Это из-за прямоугольной формы пола для выпечки, в то время как пицца обычно имеет круглую форму.

Теоретически и распределение тепла у купола ствола не такое даже полусферическое. Но это скорее академические дебаты, и это вообще не проблема.

Есть два типа купола бочкообразного свода:

Закрытый тип бочкообразной печи

Закрытый или стандартный тип купольной бочкообразной печи имеет отверстие с передней боковой дверцей.

Ширина двери и высота проема составляют около 60% от размера хранилища. Вы можете использовать его для выпечки пиццы, хлеба, фоккации и всех других закусок.

В этой духовке можно также готовить на гриле и запекать мясо и овощи. Конечно, ширина переднего проема также является ограничением для размера решетки.

Этот тип духовки идеален для здорового и медленного приготовления пищи в голландских печах и всех видов гончарных изделий.

Печь закрытого типа — это печь общего назначения .Если вы хотите использовать духовку по-разному, эта духовка для вас.

Преимущества и недостатки закрытого бочкового хранилища

PROS

• Универсальная духовка
• Подходит также для приготовления пиццы

CONS

• Limited для приготовления на гриле и запекания
• Не подходит для высоких кастрюль и голландских духовок

Печь-бочонок открытого типа

Печь-бочонок открытого типа имеет полностью открытую переднюю часть.В этом типе духовки вы также можете использовать полный гриль и использовать для барбекю.

Духовку также можно закрыть металлическими или изолированными дверцами. Это сохраняет тепло внутри, но только после того, как огонь погаснет. Из-за широкого проема теплопотери открытых дверей более значительны, чем у закрытых.

Следовательно, бочкообразная печь открытого типа в меньшей степени подходит для приготовления пиццы.

Но открытый тип больше подходит для барбекю. Таким образом, вы можете без проблем запекать, делать фоккацию и все остальные закуски.Кроме того, вы можете приготовить на гриле и запекать мясо, овощи и другие блюда.

Кроме того, вы можете испечь хлеб или потренироваться в приготовлении пищи на медленном огне в голландских печах и гончарных мастерских. Но есть одно условие:

Из-за своей конструкции печь-бочка открытого типа имеет дверцу снаружи. Таким образом, тепло проходит через вентиляционное отверстие. Чтобы не допустить теплопотери, духовка должна иметь в дымоходе заслонку.

Преимущества и недостатки хранилища Open Barrel

PROS

• Идеально для гриля и запекания
• Подходит для приготовления при слабом нагреве

CONS

• Невозможно нагревать до высоких температур
• Не подходит для приготовления пиццы
• Более низкая тепловая эффективность

Материалы и теплоизоляция

Материалы

Чтобы избежать неправильного толкования, я хочу указать на термин « печь для пиццы из кирпича .Эта фраза используется не только для печей из кирпича.

В промышленном производстве модульные и сборные печи изготавливаются по формованной огнеупорной технологии.

Духовка была сконструирована иначе, но форма и функциональность остались прежними. Таким образом, термин «кирпичная печь» остается в употреблении как символ концепции духовок.

Теплоизоляция

Хорошая теплоизоляция имеет решающее значение для правильного функционирования всех типов кирпичных печей. Это так важно, потому что снижает потери тепла.

Таким образом, теплоизоляция увеличивает удержание тепла. Под сохранением тепла понимается количество тепла, которое духовка может хранить сверхурочно.

В дровяных печах с большей теплоотдачей, приготовление с сохранением тепла возможно и тогда, когда огонь потух.

Чем меньше тепловая масса, тем лучше должна быть теплоизоляция. Утеплитель должен быть надлежащего качества и достаточно толстым, чтобы хорошо работать.

Лучшие печи для пиццы изолированы керамическими волокнами силиката алюминия.Обычно для варки утеплителя пола используются жесткие плиты, а для утепления купола — одеяла.

Гранулы вспученного вермикулита или перлита, смешанные с бетоном, часто используются в качестве изоляции. Особенно в версиях для каменной кладки и DIY.

Предупреждение!

Помните о вермикулитовой изоляции! Он может быть загрязнен асбестом, опасным для здоровья!

Дополнительную информацию об этом скрытом убийце можно найти на сайте www.epa.gov , щелкнув по этой ссылке :
Защитите свою семью от загрязненной асбестом вермикулитовой изоляции

Каменные печи для пиццы на дровах

Каменные печи , на обыденном языке также кирпичных печи s или каменных печей, — самые старые печи, сделанные человеком.

Однако преданные любители пиццы утверждают, что лучшие печи для пиццы должны быть сделаны из огнеупорного кирпича прямо на месте.

Если вы выберете этот тип духовки, вы можете полностью настроить ее, но это займет больше времени.

Конечно, есть много планов и инструкций о том, как построить печь для пиццы на дровах.

Многие люди построили красивые печи. Некоторые из них также сделали больше печей. Обычно последняя тоже самая лучшая.

Если у вас есть время и терпение, проект DIY может стать для вас правильным выбором.Конечно, небольшая помощь ваших друзей была бы неплохой.

В противном случае, возможно, будет лучше выбрать другие возможности, о которых вы узнаете в этом руководстве.

Преимущества и недостатки каменных печей

PROS

• Практически неограниченные возможности дизайна
• Возможность размещения в местах с ограниченным доступом
• Способность достигать очень высоких температур (485 ° C или 900 ° F)
• Отлично подходит для низких -температурное приготовление
• Снижение затрат в версии «сделай сам»

МИНУСЫ

• Больше места
• Длительное время нагрева
• Высокое потребление дров
• Потенциальный риск при самостоятельной версии (необходимы определенные планы и хорошие навыки кладки)
• Сложный и трудоемкий монтаж
• Трудно переехать в другое место

Итог

Строительство кирпичной печи для пиццы — отличный проект.Это могло быть сложно, но также и забавно; действительно, это не для всех. Однако, если вы фанат DIY и у вас достаточно места и времени, сделайте это.

Модульная печь для пиццы (комплект печи для пиццы на дровах)

Модульные печи для пиццы или комплекты печей для пиццы на открытом воздухе состоят из сборных элементов. Для формования деталей печи используется огнеупорный материал, сохраняющий прочность при высоких температурах.

Строительство дровяной печи с помощью набора для печи для пиццы удобнее и быстрее, чем строительство традиционной каменной кладки, потому что вам не нужно строить купол духовки по кирпичику.

Также купол — самая важная и в то же время самая сложная и трудоемкая часть духовки.

Таким образом, сердце духовки зафиксировано, но у вас все еще есть много возможностей для внешнего вида. Строить печь с комплектом печи для пиццы надежнее и быстрее.

Купол модульной печи для пиццы примерно в два раза меньше толщины традиционного купола печи из кирпича. Следовательно, тепловая масса меньше, и время нагрева также меньше.

На рынке представлены различные типы модульных печей для пиццы.Итак, чтобы получить лучшую печь для пиццы для себя, вы сначала должны решить, какой тип купола духовки подходит вам больше всего.

Комплекты печи для пиццы обычно состоят из:

• Сборные элементы для купола, пола для приготовления пищи и арки.
• Изоляция из керамического волокна в плитах для полов и одеял для утепления куполов.
• Металлическая дверца и термометр обычно прилагаются.
• Могут быть добавлены и другие аксессуары, например кожура для пиццы.

Преимущества и недостатки модульных печей для пиццы

PROS

• Возможность размещения на ступеньках с ограниченным доступом
• Более короткое время установки по сравнению с каменными печами
• Отличная гибкость внешнего вида печи
• Возможность нагревания до очень высоких температур (485 ° C или 900 ° F)
• Оптимизированная тепловая масса (идеальный баланс между временем нагрева и температурной стабильностью)
• Сниженный расход дров и более короткое время нагрева по сравнению с каменными печами

CONS

• Потенциальный риск в версии «сделай сам» (зависит от ваших навыков)
• Невозможно переехать в другое место

Итог

Строительство кирпичной печи для пиццы с комплектом печи для пиццы занимает гораздо меньше времени по сравнению с кладкой.Более того, с модульной печью для пиццы конечный результат более доступный и надежный.

Собранная печь для пиццы на дровах — лучшее из лучшего

Без сомнения, покупка собранной печи для пиццы — самый короткий способ получить лучшую печь для пиццы. Готовый духовой шкаф ставится на заранее подготовленный рабочий стол или стойку, готовый к использованию.

Печи в сборе в основном изготавливаются из сборных огнеупорных элементов. Конечно, они полностью утеплены и с законченным внешним видом, практически готовы к эксплуатации.

Некоторые производители кирпичных печей для пиццы в сборе также используют кирпичи для своих печей, особенно для коммерческих печей.

Печи для пиццы с наилучшей компоновкой запекаются на заводе, в то время как другие требуют отверждения перед регулярным использованием.

Преимущества и недостатки печей для пиццы в сборе

PROS

• Краткое и короткое время установки
• Гарантированная и надежная работа
• Способность достигать очень высоких температур (485 ° C или 900 ° F)
• Оптимизированная тепловая масса (отличная баланс между временем нагрева и температурной стабильностью)
• Сниженный расход дров и более короткое время нагрева по сравнению с каменными печами
• Возможность переезда в другое место

CONS

• Сложное размещение в местах с плохой доступностью
• Небольшая гибкость внешнего вида печи
• Более высокая цена

Итог

Чтобы уточнить, печь для пиццы в сборе на дровах — это немалое вложение.С другой стороны, проверенная печь, изготовленная и отвержденная на заводе опытными мастерами, — самое надежное решение, которое вы только можете себе представить.

Переносные дровяные печи для пиццы

Древнегреческие переносные глиняные печи

Переносные дровяные печи тоже не новое изобретение. Конечно, в настоящее время портативные печи совсем другие и более удобные, чем тысячи лет назад.

Мобильность не означает, что духовку можно взять и унести. Действительно, хорошие портативные печи по-прежнему довольно массивны, но, конечно, мы не можем сравнивать их с кирпичными печами для пиццы.

Переносные печи для пиццы могут быть в виде столешницы или по таблице, как правило, с колесами.

Благодаря колесикам вы можете вытолкнуть духовку из гаража или перебраться на задний двор. Колеса большего размера лучше подходят для перемещения духовки на неровную землю или траву.

Переносные печи для пиццы на дровах поставляются в собранном и изолированном виде . Другими словами, они готовы к использованию.

Возможно, вам придется нанести их на карту или поставить колеса на место, и вечеринка может начаться.

На рынке есть печи по бюджетной цене без какой-либо изоляции. Без теплоизоляции и небольшой тепловой массы вы можете поддерживать температуру на нужном уровне только с помощью непрерывного мониторинга пожара.

В зависимости от режима работы существуют два основных принципа переносных дровяных печей для пиццы:

• Духовки с прямым сжиганием или однокамерные печи.
• Духовки с косвенным сжиганием или двухкамерные печи.

Переносная печь для пиццы на дровах с прямым сжиганием (однокамерная)

Духовки для пиццы с прямым сжиганием имеют только одну камеру как для сжигания, так и для приготовления пищи.Это, наверное, самые популярные домашние печи для пиццы.

Однокамерные переносные печи обычно выглядят как кирпичные печи с цилиндрическим сводом. Но их конструкция и материалы тоже разные.

Пол для приготовления пищи обычно имеет квадратную или прямоугольную форму и сделан из огнеупорных кирпичей или керамических огнеупоров. Эти материалы увеличивают аккумуляцию тепла и способствуют лучшему выпечке.

Есть некоторые печи с огнеупорами также для передней стороны печи для увеличения тепловой массы.

Купол сделан не из кирпича, потому что он слишком тяжелый. Кирпичный купол переносных печей тоже был бы слишком чувствительным. В основном на механические повреждения при движении.

Наиболее распространенным решением является двухслойный купол из листового металла с изоляцией из каменной ваты . Высокая теплопроводность металлического купола сокращает время нагрева. Следовательно, время охлаждения духовки также короче.

Хорошая теплоизоляция необходима для уменьшения потерь тепла и позволяет сохранять тепло при приготовлении пищи.

Итак, если вы предпочитаете удобство использования и короткое время нагрева, портативная однокамерная печь для пиццы может быть правильным выбором.

Но имейте в виду!

Из-за огромной разницы в тепловой массе, способность приготовления остаточного тепла в портативных печах для пиццы ограничена, и это не сравнимо с кирпичными печами для пиццы.

На рынке есть несколько бюджетных печей с однослойным металлическим куполом и без какой-либо изоляции.

Следовательно, термостойкость неизолированной печи мала.Впоследствии поддержание необходимой температуры и приготовление пищи может оказаться очень сложной задачей.

Помимо пиццы, в однокамерной переносной печи для пиццы на дровах можно готовить многие продукты, такие как брускетты, тандыры, жаркое, барбекю и т. Д.

Рассмотрим значительные преимущества и недостатки однокамерных дровяных печей для пиццы .

Преимущества и недостатки портативной однокамерной переносной WFO

PROS

• Возможность использования в разных местах
• Меньшая тепловая масса ведет к более короткому времени нагрева
• Высокая энергоэффективность
• Снижение расхода дров по сравнению с кирпичными печами
• Просто установка — печь почти готова к использованию

CONS

• Более требовательный контроль температуры
• Сниженная способность к приготовлению на медленном огне

Итог

Однокамерные переносные печи для пиццы на дровах получили популярность благодаря своей практичности , универсальность и доступная цена.В конце концов, в хорошей переносной печи для пиццы можно приготовить почти как в настоящей кирпичной печи.

Переносная печь для пиццы на дровах с косвенным сжиганием (двухкамерная)

Как следует из названия, они имеют две камеры . Огонь горит в нижней камере или камере сгорания. Таким образом, пламя и горячий воздух нагревают верхнюю или варочную часть.

Этот принцип хорошо известен по традиционным дровяным плитам или плитам. Двухкамерные печи для пиццы на дровах в некотором роде олицетворяют возрождение нашей бабушкиной техники .

Двухкамерные переносные печи для пиццы изготовлены из стали, а пол для приготовления пищи используется из огнеупорных кирпичей. В некоторых духовках есть огнеупоры также на боковых стенках варочной камеры.

Таким образом, тепловая масса еще больше, что улучшает температурную стабильность. Поэтому готовить намного комфортнее.

Для этих типов духовок необходима хорошая теплоизоляция. Для этой цели часто применяется керамическое волокно из силиката алюминия в изоляционных покрытиях.

На рынке есть дешевые модели без изоляции, но мы их не рекомендуем.

Двухкамерные духовки имеют в 4 раза больше места для приготовления пищи, чем однокамерные при той же цене.

В двухкамерных переносных дровяных печах для пиццы можно готовить разными способами. Вы можете испечь пиццу, хлеб, брускетты, тандыры, жаркое, барбекю, гончарные изделия и так далее.

Итак, если вы планируете применять множество стилей приготовления и не являетесь поклонником пиццы в неаполитанском стиле, эта духовка может вам подойти.

Рассмотрим существенные преимущества и недостатки двухкамерных печей для пиццы на дровах.

Преимущества и недостатки переносной двухкамерной печи WFO

PROS

• Более высокая энергоэффективность по сравнению с однокамерными печами
• Более быстрый нагрев и меньшее потребление дров
• Легкое регулирование температуры обеспечивает длительное приготовление пищи
• Простая установка — печи поставляются почти готовыми к использованию
• Универсальность использования

CONS

• Невозможно достичь максимальной температуры (430 ° C или 800 ° F), необходимой для настоящей неаполитанской пиццы

Итог

Двухкамерный переносные дровяные печи не предназначены для приготовления пиццы в неаполитанском стиле.Однако, если у вас есть садовая кухня и вы любите старомодный стиль приготовления, этот тип духовки идеально подходит для вас.

12 Основные характеристики дровяных печей для пиццы (таблица корреляции для всех типов)

Как вы уже могли заметить, каждый тип дровяной печи имеет свои собственные характеристики . Основные характеристики различных типов духовок собраны в таблице ниже.

Таким образом, вы можете легко сравнить различные типы печей для пиццы на дровах.

¹ При промышленном производстве модульные и сборные печи часто изготавливаются по технологии формованных огнеупоров.Несмотря на иное исполнение, форма и функциональность духовки остались прежними. Таким образом, термин «кирпичная печь» остается в употреблении как знак концепции печи, а не использованного материала.

Как вы можете заметить, некоторые характеристики в таблице взаимосвязаны.

Например:

• Печи для каменной кладки имеют большую тепловую массу и очень высокотемпературную стабильность. Они также могут достигать очень высоких температур. Поэтому в стенах скопилось много тепла. Таким образом, они могут готовить долгое время после прекращения огня.Однако большая тепловая масса требует длительного нагрева (1,5 — 3 ч).
• Модульные и сборные кирпичные печи имеют меньшую тепловую массу, чем каменные печи. Следовательно, также сокращается время нагрева (1-1,5 ч).
• Переносные духовые шкафы имеют самое короткое время нагрева (20-30 мин). Но они не достигают экстремальных температур. Хотя остаточное тепло намного ниже, они более энергоэффективны.

Итак, если вы планируете использовать духовку для приготовления нескольких пицц или приготовления на гриле, то духовка с меньшей тепловой массой будет правильным выбором.Эта печь для пиццы также подходит для других блюд с коротким временем приготовления, например, для приготовления на гриле. Вы их быстрее нагреете, а значит, и расход дров будет меньше.

Но если вы хотите использовать духовку для приготовления на медленном огне, вам потребуется более высокая тепловая масса (более толстые стенки). Так что сборные или модульные кирпичные печи в любом случае могут быть для вас правильным выбором.

Однако медленное приготовление пищи возможно и в двухкамерных переносных духовках. Они очень хорошо могут поддерживать более низкую температуру в течение длительного времени.

Как приготовить пиццу в дровяной печи?

Есть много разных способов приготовления пищи, которые можно применять в дровяных печах. Однако существуют разные типы дровяных печей, и все они подходят не для всех способов приготовления пищи.

В приведенной ниже таблице вы найдете наиболее популярные методы приготовления с подходящей температурой приготовления и подходящими типами духовок.

Источник данных о температуре: Таблица обжарки мяса и птицы на foodsafety.gov.

¹ При промышленном производстве модульные и сборные печи часто изготавливаются по технологии формованных огнеупоров.Несмотря на иное исполнение, форма и функциональность духовки остались прежними. Таким образом, термин «кирпичная печь» остается в употреблении как знак концепции печи, а не использованного материала.

² Настоящая неаполитанская пицца от Ассоциации пиццы Вераче Наполетана (Оригинальное фирменное наименование — «Вераче Пицца Наполетана» от Ассоциации Пицца Вераче Наполетана).

Перед покупкой: 5 вещей, которые следует учитывать при покупке печи для пиццы на дровах

Может быть, хорошо принять тот факт, что универсальной печи для пиццы не существует.Но гораздо важнее выяснить, какая печь для пиццы подойдет вам лучше всего. Или самый подходящий.

Это не так сложно, как вы думаете. Мы подготовили пять наиболее важных моментов, на которые следует обратить внимание, прежде чем выбирать печь для пиццы на дровах.

Вы найдете их ниже. Просто подумайте, и вы получите ответ.

Ваши домашние привычки

Если вы часто меняете дом, вам захочется взять духовку с собой. В этом случае лучшим выбором будет кирпичная печь в сборе или переносная печь .И наоборот, в обозримом будущем вы вряд ли увидите себя в новом доме. В этом случае имеет смысл задуматься о кладке или модульной кирпичной печи .

Но может случиться так, что вам все равно придется переехать. Кирпичная печь, установленная на летней кухне, является продолжением жилого пространства. Это может значительно повысить ценность вашего дома.

Где находится ваша духовка — проверьте доступ!

Если вы хотите установить духовку в сборе, лучше предварительно протестировать возможности ее размещения.Прежде всего, наиболее важными показателями являются габариты духовки и вес .

Комплекты для уличной печи для пиццы сделаны таким образом, что два человека могут взять каждый кусок. Таким образом, вы можете установить его и в менее доступных местах.

Переносные печи для пиццы — самые гибкие в выборе места расположения. Мы могли бы назвать их духовками для пиццы на заднем дворе, потому что мы можем перемещать их по заднему двору.

Допустим, ваш двор, конечно, не слишком наклонен. Однако место, где используется печь для пиццы, должно быть горизонтальным.

Сколько времени вы собираетесь проводить с уличной дровяной печью?

Да, это похоже на отношение . Если вы можете позволить себе несколько часов разогреть каменную печь, то имеет смысл максимально использовать ее потенциал.

Если вы начнете с пиццы, вы можете продолжать печь хлеб. Затем можно положить на ужин глиняную посуду. После этого вы также можете использовать остаточное тепло духовки для медленного приготовления в течение ночи.

Как видите, приготовление пищи в кирпичной печи может занять целый день .В то же время вы можете использовать его как «социальный уголок». Это отличная возможность пообщаться с семьей и друзьями.

Но, возможно, вам не захочется тратить так много времени на печь для пиццы. Тогда вам лучше подойдет дровяная печь с и более высокой тепловой массой .

Модульные или сборные кирпичные печи имеют на более короткое время нагрева , чем каменные печи. Ну а переносные дровяные печи самые быстрые . Итак, вы можете начать топить духовку за полчаса до того, как спланируете ужин.

Что бы вы хотели приготовить в своей духовке?

Принимая решение о дровяной печи, мы обычно думаем только о пицце. В этом нет ничего плохого, но есть пиццу каждый день нельзя. Но рано или поздно вы начнете готовить другую пищу .

И есть множество блюд, которые можно приготовить в дровяной печи. Наиболее распространенные методы приготовления пищи в дровяной печи представлены в главе «Методы приготовления и температура в дровяной печи».

Как видно из этой таблицы, и кирпичные, и портативные духовки могут выполнять почти все стили приготовления, включая, конечно, приготовление пиццы.

Если вы хотите приготовить настоящую неаполитанскую пиццу за 90 секунд, вам потребуется температура 430–480 ° C (800–900 ° F). Только кирпичных печи могут достичь такой высокой температуры. Это умеет не только кладка, но и некоторые модульные и сборные печи.

С другой стороны, кирпичные печи (особенно каменные печи) также имеют значительную тепловую массу.Этот факт имеет решающее значение для многочасового или ночного приготовления при медленном огне.

Приготовление на медленном огне также возможно в двухкамерных переносных духовках . У них, конечно же, отличный контроль температуры и немного терпения в обслуживании огня.

Размеры рабочей поверхности

Обычно вы готовите только одну пиццу за один раз, потому что это намного проще и удобнее. Но это не значит, что даже самая маленькая духовка достаточно велика.

Не могу не подчеркнуть, насколько важно иметь дополнительное место на кухонном полу.Во-первых, вам нужно место для обработки и вращения пиццы.

И вы не хотите, чтобы пицца была у огня. В этом случае придется все время переворачивать пиццу. В противном случае вы его сожжете.

В предыдущем разделе мы видели, что в дровяной печи можно приготовить много разных блюд. Чем больше варочный пол, тем больше позволит вам это реализовать.

Итак, не смотрите на печи на один размер пиццы. Рассмотрим печь для двух пицц самого маленького размера.

В качестве стандарта представляйте себе пиццу среднего размера диаметром 30 см (12 дюймов). Некоторые производители печей рассчитывают ее вместимость для пиццы на 25 см (10 дюймов) или даже на 20 см (8 дюймов).

Наименьшая поверхность для приготовления пиццы для печи для пиццы на дровах должна составлять около 0,30 м2 (3,3 кв. Фута) . Эта поверхность означает внутренний диаметр духовки 62 см (24,5 дюйма) или 55 x 55 см (21,5 x 21,5 дюйма), если духовка имеет квадратный план пола.

Но все равно не преувеличивайте.Духовки с диаметром дна 1 м (40 дюймов) или 0,8 м² (8,5 фунта футов) для приготовления пищи более чем достаточно для домашнего использования.

FAQ (Часто задаваемые вопросы)

Как работает печь для пиццы на дровах?

Дровяная печь для пиццы работает на основе химического процесса горения и физического процесса термодинамики. Как бы то ни было, дровяные печи были изобретены за тысячи лет до того, как ученые описали эти процессы в теории.

Вам может быть интересно, в чем секрет дровяных печей для пиццы.Почему эта древняя кулинарная техника остается фаворитом и сегодня?

Он старый, но очень эффективный. Вот почему мы до сих пор его используем.

Позвольте мне в нескольких предложениях объяснить, как работает дровяная печь для пиццы.

Во время дровяной печи для пиццы огонь обычно кладут на заднюю часть печи. При горении образуется горячий воздух, смешанный с газами, объем которых намного превышает объем печи.

Таким образом, горячий воздух постоянно движется в верхней половине духового шкафа по направлению к отверстию духового шкафа и дымоходу.В нижней половине духовки свежий воздух движется к огню, потому что для горения ему нужен кислород.

Процесс горения очень интенсивный, поэтому температура в некоторых дровяных печах может достигать 540 ° C (1000 ° F).

Как передается тепло в дровяной печи для пиццы?

В дровяной печи для пиццы тепло передается тремя способами:

1. Лучистое тепло — это электромагнитное излучение, и оно в основном исходит от высокотемпературного огня .Эта энергия нагревает прямо или косвенно пиццу, отскакивающую от купола духовки. Лучистым теплом также нагревается купол и кухонный пол. Чем выше тепловая масса купола и очага, тем больше тепла можно «перезарядить».
2. Кондуктивное тепло передает тепло от пола , предварительно нагретого огнем и лучистым теплом, в пиццу.
3. Конвективная передача тепла , или просто конвекция, представляет собой передачу тепла за счет движения горячего воздуха и газов .Это движение естественно и вызвано огнем, горящим в духовке.

Вот почему дровяные печи такие особенные. Дело не только в высокой температуре; это также уникальный способ передачи тепла внутри дровяной печи для пиццы.

Я не могу не подчеркнуть, насколько важно использовать только качественные и хорошо выдержанные дрова в качестве топлива для дровяной печи.

Какая лучшая температура для печи для пиццы?

Лучшая температура для печи для пиццы — около 430 ° C (800 ° F), измеренная на полу.Например, соответствующая температура на куполе духовки составляет 485 ° C (905 ° F).

С другой стороны, температура рабочей поверхности не должна превышать 465 ° C (870 ° F). В противном случае вы сожжете пиццу.

Эти температуры определены Неаполитанской ассоциацией пиццы «Verace Pizza Napoletana» — (Vera Pizza Napoletana) Метод производства ».

По этой методике настоящая неаполитанская пицца должна готовиться исключительно в дровяной печи.

Как сказано, идеальная температура для неаполитанской пиццы должна составлять между 430 ° C и 465 ° C (800 ° F — 905 ° F) , измеренная на полу.

Вы можете себе представить, что нелегко достичь и поддерживать нужную рабочую температуру без надлежащего оборудования.

Как измерить температуру в духовке?

Перед тем, как приступить к приготовлению пищи в WFO, вы должны знать температуру рабочей поверхности. Действительно, дровяные печи обычно имеют встроенные термометры, но они обычно не измеряют температуру кухонного пола.

Лучшее решение для точного контроля температуры — это инфракрасный термометр , пистолет-распылитель .Вам не нужен профессиональный инфракрасный термометр для лабораторного использования, но и не покупайте самый дешевый.

Инфракрасный термометр Extech IR267, пистолет

Extech Instruments из Бостона — уважаемый производитель измерительных приборов с 1971 года.

Хотя они ориентированы на профессиональные измерительные инструменты, они также предлагают модели по разумной цене, доступные для обычных людей.

Инфракрасный термометр IR267 — отличный прибор, который полностью оправдает ваши ожидания.С помощью IR267 вы будете измерять точную температуру пола в вашей дровяной печи.

Диапазон температур до 600 ° C (1112 ° F), что более чем достаточно для измерения температуры в вашей дровяной печи для пиццы.

Кроме того, он также удобен для автомобильной диагностики или обнаружения утечек изоляции дома или положения водопроводных труб. Использование безгранично.

Помимо дровяных печей, этот термометр также полезен на вашей кухне для измерения температуры продуктов, сковород, масла, гриля, холодильников и морозильников.

EXTECH IR267 Мини-инфракрасный термометр с типом K

Предупреждения о высоких / низких температурах Инфракрасный пистолет Extech — отличный измерительный прибор для быстрого и точного измерения температуры в вашей духовке. Он надежен и прост в использовании. Какая форма лучше всего подходит для печи для пиццы? Лучшая форма для печи для пиццы — круглая (или слегка овальная ) с низким или неаполитанский купол . Эта форма обеспечивает наилучшее распределение тепла, , а также более компактная , чем другие формы (квадратные или прямоугольные). Неаполитанский купол разработан для достижения высокой температуры , что имеет решающее значение для приготовления настоящей неаполитанской пиццы. Какова правильная высота неаполитанского «низкого купола»? Высота купола неаполитанской печи для пиццы — частая причина ожесточенных споров среди любителей пиццы в неаполитанском стиле. Что ж, сейчас я открою секрет. Старая итальянская «волшебная формула» для высоты «низкого купола»: «Высота купола печи для пиццы должна составлять половину трех четвертей диаметра купола». С другой стороны, мы также можем сказать: h = ½ * ¾ * D h …… .. высота купола, D ……… диаметр купола h = 0,5 x 0,75 x D h = 0,375D Вот и все! Это великий секрет старинных неаполитанских мастеров-каменщиков печей для пиццы: Высота неаполитанского «низкого купола» должна составлять 37,5% диаметра купола! Что можно приготовить в печи для пиццы рядом с пиццей? Это довольно частый вопрос для новичков, что понятно. Было бы неудачно вкладывать деньги в дровяную печь только для приготовления пиццы. Следовательно, вся еда из дровяной печи отличная. Вкусный и полезный, богатый вкусом с легкими нотками дыма. Вы можете использовать несколько техник приготовления, например запекание, приготовление на гриле или приготовление пищи на чугунных сковородах или сковородах из углеродистой стали в дровяной печи. Помимо выпечки восхитительного домашнего хлеба, фокаччи и закусок, вы можете готовить, жарить на гриле и даже запекать различные морепродукты, мясо, птицу и овощи в дровяных печах. Кирпичные печи для пиццы на дровах идеально подходят для приготовления блюд на один горшок с использованием голландских духовок, глиняных плит и жаровен. Таким образом можно приготовить тушеное мясо с фасолью, морепродукты, мясо, картофель и многое другое. Кроме того, в духовках с большей тепловой массой возможно приготовление при низкой температуре. В этой таблице вы найдете наиболее популярные методы приготовления и соответствующие температуры для основных типов уличных дровяных печей. Заключение Как видите, есть много возможностей при покупке печи для пиццы на дровах.Вы заслуживаете лучшей печи для пиццы, поэтому вам следует предпринять следующие шаги: Обдумайте свой образ жизни, свои пожелания и свои (финансовые) возможности. Выберите печь для пиццы, которая вам больше всего подходит. Купите лучшую печь для пиццы, которую вы можете себе позволить. Мы в MyOrangeWay.com делаем все возможное, чтобы помочь вам в этом. Мы настоятельно рекомендуем вам ознакомиться с нашими обзорами лучших печей для пиццы на рынке. Я хотел бы закончить этой цитатой: « У нас есть дровяная печь для пиццы в саду — роскошь, я знаю, но это одна из лучших инвестиций, которые я когда-либо делал. “ Gwyneth Paltrow Лучшие дровяные печи для пиццы Отзывы Прочтите наши обзоры и выберите лучшую домашнюю дровяную печь для пиццы для своих нужд: Ресурсы Связанные Шалехаус Шалехаус перейти к содержанию চুলা মধ্যে চিকেন ফিললেট — ফটো সঙ্গে 6 সুস্বাদু রেসিপি Бекролл: রাসায়নিক বাজার থেকে রেসিপি রেসিপি 25: সেরা ক্রেডিট কার্ড 2021, সবচেয়ে লাভজনক ক্রেডিট কার্ড একটি জ্যাকেট এবং তাদের চিহ্নিতকরণ উপর রানার ধরনের। Начинающие জন্য рисование эскизов গ্রিনমার্কেট। Яндекс Дзен। বোনা Миньон — সেলাইয়ের — দেশ মায়ের Амоксициллин বা флексин солютабиб ভাল কি, পার্থক্য কি? : মস্কোতে কারণ, উপসর্গ এবং চিকিত্সা Evernote প্রোগ্রাম কি এবং এটি প্রয়োজনীয়: Likbez হার্ড ডিস্কের সূচী ফাইল «pcmodern.ru | এটি শিল্পের বিশ্বের সবচেয়ে আকর্ষণীয় Виагра, левитра, сиалис: মূল্য এবং কর্মের তুলনা। স্টেপ স্টেপ দ্বারা একটি ফ্রাইং প্যান রেসিপি মধ্যে ভাজা রাজকীয় креветки — 1000.menu সব পদ্ধতি 100 কাঁদছে: বুকের খোকামনি শান্ত করার 25 টি উপায় কিভাবে আপনার নিজের হাত দিয়ে পাখি জন্য একটি ফিডার করা? ট্যাংকের ট্যাংকের প্রতিলিপি FAQ একটি ব্যবসায়ী উপার্জন কত, পেশা পেশা কি একটি উপহার জন্য একটি চিক্চ বাগ টাই করতে শেখা — নিজেকে মাস্টার — MediaPlatform Mertessen Яндекс Дзен। Мультиварка জন্য রেসিপি জন্য শুল্ক «প্যাকেজ» Билайн — বর্ণনা, সংযোগ শর্তাবলী DVR 2020 এবং 2021 শীর্ষ 15 মডেলের রেটিং কিভাবে চার্জিং ছাড়াই ট্যাবলেটটি চার্জ করবেন (একটি চার্জার ছাড়াই) — যদি একটি ভাঙা সকেট, হেডফোন জ্যাকের মাধ্যমে, কম্পিউটার থেকে ইউএসবি মাধ্যমে, সরাসরি, ট্যাবলেট কম্পিউটার, বাড়িতে 100 শতাংশ, স্যামসাং মাধ্যমে কিভাবে একটি মিষ্টি জ্বালানী কল করতে — অবহিত Яндекс Дзен। অনলাইন ভিডিও ভাল ইন্টারনেট গতিতে ধীর যদি কি করতে হবে টাকা কি একটি হাত тыч কান থেকে রক্তের আক্রান্ত এবং প্যাথোলজিকাল কারণ, চিকিত্সা পদ্ধতি এবং প্রতিরোধ পদ্ধতির পদ্ধতি — পারিবারিক ক্লিনিক সাপোর্ট ইয়েকাতেরিনবুর্গ Лямбда প্রোব Лямбда প্রকল্প নিজেকে এটা করতে কেন অন্ধকারে বিড়াল এবং বিড়াল জ্বলজ্বলে চোখ: বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে দৃষ্টিভঙ্গির কাঠামোর কাঠামোর বৈশিষ্ট্যগুলি একটি অস্বাভাবিক ঘটনাটির কারণ কিভাবে মোম, প্যারাফিন, সুগন্ধি, রঙ্গিন, খোদাই মোমবাতি তৈরি এবং সাজাইয়া রাখা যায়? কিভাবে মল্ট, хмель, জল এবং খামির থেকে গৃহ্য বিয়ার করা শিশুর জন্মের দস্তাবেজ: তালিকা, রেজিস্ট্রেশন অর্ডার, ঘন ঘন সমস্যা বিচ্ছেদ হয়… বিচ্ছেদ কি? মূল এবং অর্থ … Каракули কিভাবে র্যাম মডেল খুঁজে বের করতে Minecraft: পরে জিনিস সংরক্ষণের দল Яндекс Дзен। Яндекс Дзен। Гиморит কি: কারণ এবং চিকিত্সা পদ্ধতি জামাকাপড় জন্য বাড়িতে Антистатический: কিভাবে করতে হবে প্রতিস্থাপন কিভাবে রুট কীবোর্ডে লেখা হয়: লিখতে 5 টি উপায় কিভাবে মেজাজ বাড়াতে: নিজেকে, অন্য ব্যক্তি, যা একেবারে প্রত্যেককে সাহায্য করে। কিভাবে বাড়িতে সব অসুস্থ হয় যখন ইনফ্লুয়েঞ্জা পেতে না বন্য মধ্যে বেঁচে থাকা Lovetrue.RU. পাখি слово (dendrocopos): বিবরণ, খাওয়ানো, মতামত, ছবি, ভয়েস Энтеросгель: ড্রাগ ব্যবহার বৈশিষ্ট্য আমরা বরফ সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী একটি বরফ যোগাযোগ করতে — আমার সরঞ্জাম এটি সক্রিয় করে যে এই অভিব্যক্তি প্রাচীন রাশিয়ান শিকড় Яндекс Дзен। ধাপে ধাপে মাস্টার মাস্টার জটিল পাঠ্য পরিকল্পনা ℹ️ সংকলনের জন্য নিয়ম, বিভিন্ন ধরনের, কাঠামো এবং বর্ণনা বৈশিষ্ট্য, সাহিত্যকর্মের উপর সহজ এবং জটিল উদাহরণ কিভাবে একটি প্রেমমূলক ম্যাসেজ মেয়ে করতে? একটি মেমরি কার্ডে NABITEL কিভাবে আপডেট করবেন : তার কর্তব্য, কিভাবে হতে হবে এবং কোথায় বিশেষত্বকে রাশিয়াতে শিক্ষা দিতে হবে Объемные снежинки: 462 টেমপ্লেট ❆ কাগজ থেকে (আপনার নিজের হাত দিয়ে ধাপে ধাপে) সমুদ্রের ককটেল রান্না কিভাবে একটি ক্রিমি সস, চাল, স্প্যাগেটি, শাকসবজি, ফ্রাই একটি প্যান, স্যুপ, পেস্ট, সালাদ, পাইলফ, পিজা, পিজা, পিজা, পিজা থেকে রিসটল: রেসিপি কিভাবে একটি ক্যাফে খুলুন এবং কোথায় শুরু করবেন: ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী এন্টিডিপ্রেসেন্টস: রেসিপি ছাড়া সেরা প্রস্তুতি একটি তালিকা সংবাদ উত্তর почта.ru: EMO কে, ঠিক আছে ব্যাখ্যা? Обморожение: ডিগ্রী, ফার্স্ট এইড, প্রতিরোধ Fiches — মানে কি কিভাবে ছবিতে একটি ছবি আরোপ করবেন (~ এবং এক বা তিনটি ফটো এক) শব্দ 2010 এ বিষয়বস্তু টেবিল — Tophonetics। Яндекс Дзен। আপনার ফোন অ্যান্ড্রয়েড স্টক (নেটিভ) ফার্মওয়্যার ফিরে কিভাবে নতুন ভক্সওয়াগেন পোলো: দ্রুত সংস্করণ এবং দ্রুত থেকে পার্থক্য — autores আমরা বাড়িতে করি… গ্রেনেডস! পেট для похудения জন্য কার্যকর এবং সঠিক ব্যায়াম ধাপে ধাপে ভাঁজ এবং নির্দেশ স্কিম কিভাবে একটি বোতল উপর জাল থেকে বাস্তব জ্যাক ড্যানিয়েল পার্থক্য ওয়াটারে মান্না পোরিজ: ফটোগুলির সাথে রেসিপি, কীভাবে রান্না করা, সিরিয়াল এবং পানির অনুপাত ক্লাব DNS. ফটো ধাপ এবং ভিডিও সহ কোকো চকোলেট এবং দুধ হোম রেসিপি — 1000. Меню গান «পুনরাবৃত্তি উপর» — এর অর্থ কী? কাঠের বিবাহের Постный домашний майонез — готовить.ru উপর ছবি সঙ্গে ধাপে ধাপে রেসিপি কিভাবে বাড়িতে мутон পশম কোট পরিষ্কার করুন Яндекс Дзен। — труск.жж.рф — লাইভজার্নাল কিভাবে কম্পিউটারে পর্দার একটি স্ক্রিনশট করতে অত্যন্ত ঘাম এবং গন্ধ ফুট: বাড়িতে কি করতে হবে জয়েন্টগুলোতে স্ল্যাব — কারণ, নির্ণয়ের এবং চিকিত্সা রাবার ব্যান্ড থেকে বয়ন জন্য পরিসংখ্যান: খেলনা কলা, হার্ট এবং তারকা, новички জন্য মাস্টার ক্লাস তার স্বামী সঙ্গে সফল যোগাযোগের গোপন শুয়োরের কান — রান্না করার জন্য 10 রেসিপি (ছবির সাথে) ২008 পূর্ব ক্যালেন্ডারে কোন ধরনের প্রাণী (জন্মপত্রিকা) কিভাবে একটি ডিপ্লোমা নিজেকে লিখুন গিটার উপর аккордов. একটি নতুন বছরের Утренний সম্পূর্ণরূপে একটি নতুন বছরের Утренний জন্য একটি শিশু কার্নিভাল কস্টিউম পরিচ্ছদ সেলাই কিভাবে: নিদর্শন এবং নিদর্শন সঙ্গে মাস্টার ক্লাস সিরামিক টাইলস এর Заливка швов: একটি অভিজ্ঞ মাস্টার থেকে টিপস কৃষি পেশা: এই এবং ভবিষ্যতের পেশা একটি তালিকা কিডনি Ангиолипома — কারণ, উপসর্গ, এবং চিকিত্সা ইভেন্টস ক্যালেন্ডার 2021 — দিন, দিন দিন, শহরগুলির দিন, স্মরণীয় তারিখ এবং উত্পাদন ক্যালেন্ডার Яндекс Дзен। . Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт