Мицелий как вырастить: фото, видео, как своими руками правильно выращивать грибницу дома

фото, видео, как своими руками правильно выращивать грибницу дома

Способов, как получить мицелий грибов, немало, и многие из них за годы кропотливых экспериментов выверены до мелочей. Но есть и такие методы приготовления мицелия, которые пока несовершенны и требуют дополнительных исследований. Этим и занимаются микологи-практики в лабораторных условиях и грибоводы-любители, выращивающие мицелий своими руками дома.

В природе грибы в основном размножаются спорами, но данный процесс возможно осуществить и с помощью кусочков грибной ткани, что уже давно установили грибоводы, используя в качестве посадочного материала дикорастущую грибницу.

То, как сделать мицелий в домашних условиях , подробно описывается на этой странице.

Как люди раньше сами выращивали мицелий

Раньше, чтобы вырастить некоторые виды грибов, к примеру, шампиньоны, люди искали навозные кучи и брали грибницу оттуда. Если стояла неблагоприятная погода, и на свалках грибницы не было, то её размножали в особых разведочных теплицах.

Для этого подготавливали навозные грунты (субстрат) и высаживали туда мицелий, не засыпая его землёй, чтобы не происходило плодоношения. Дождавшись практически полного прорастания грибницы в субстрате, грибоводы вынимали мицелий и использовали его в качестве посадочного материала. Такая немного подсушенная питательная среда могла сохраняться длительное время.

В России посадочный материал шампиньона подобным способом получали ещё в 30-е гг. XIX в. Однако при выращивании мицелия таким методом урожаи были плохими, грибница, быстро вырождалась, а во время посадки часто заносились чужеродные микроорганизмы, которые препятствовали нормальному развитию гриба и снижали плодоношение, в связи с чем ученые продолжали искать новые способы культивирования.

В конце XIX в. во Франции добились получения стерильной грибной культуры шампиньона, выращенной в специальной питательной среде из спор. При приготовлении мицелия в чистых условиях потенциал грибницы существенно увеличивался, она быстро приживалась, интенсивно росла в питательной среде и плодоносила намного раньше, чем при использовании «диких» гиф.

С середины 20-х гг. XX в. во множестве стран-производителей гриба функционировали лаборатории, не только знали, как приготовить мицелий, но и как добиться отличного плодоношения. В 30-х гг. в СССР помимо получения грибницы на стерилизованном компосте активно искали и другие питательные среды. В 1932 г. запатентовали способ культивирования грибницы на пшеничном зерне. На данный момент выращиванием зернового мицелия занимаются большинство грибоводов во всем мире.

Минусы выращивания зернового мицелия

Как показывает практика, чтобы получить мицелий, чаще всего используют зерно проса, ячменя, овса, пшеницы, кукурузы, ржи и прочих злаков. При разведении вешенок и остальных культур, развивающихся в природе на древесине, посевную грибницу приготавливают на зерне, лузге подсолнечника, виноградных выжимках, опилках и т. п.

В зависимости от вида питательной среды, на которой произрастает грибница, различают зерновой, субстратный, жидкий мицелий и т. п.

Все эти виды мицелия показаны на фото:

Жидкий мицелий практически не распространён, немногим чаще используют субстратный, однако в основном применяют зерновой. Благодаря тому, что зерновой мицелий за счёт питательных веществ зерна обеспечивает ускоренный рост грибницы, его используют в промышленном грибоводстве.

Однако приготовление такого мицелия в промышленных или домашних условиях имеет и свои недостатки. В первую очередь, это повышенные требования к качеству стерилизации зерна. Если эта процедура прошла неудачно, то появится плесень, препятствующая нормальному развитию мицелия, что обязательно отразится на объёмах урожая.

Маленький срок хранения зернового мицелия (2-3 месяца) также является значительным минусом. К тому же хранить его нужно непременно в холодильнике при температуре +2-5°С, так как это затормозит развитие грибницы. Если температура будет выше, это приведет к тому, что рост грибницы продолжится, в результате чего она быстро потребит питание и погибнет.

По внешнему виду мицелия невозможно установить срок его изготовления. Единственное, что можно порекомендовать в данном случае, так это быть бдительным при его приобретении на стороне, ведь условия хранения могли быть не соблюдены. О том, что мицелий некачественный, начинающий грибовод узнает много месяцев спустя, когда тщетно будет дожидаться урожая.

К недостатку можно отнести и то, что привыкшая к зерну грибница не «захочет» переселяться на древесину.

С субстратным мицелием другая ситуация, и единственным его минусом считается немного замедленный рост, а вот плюсов больше: стерильность, возможность хранить при комнатной температуре в течение года.

Грибоводы-любители, как правило, предпочитают субстратный мицелий при культивировании грибов на деревянных отрезках, поскольку скорость прорастания здесь не имеет значения. Этот процесс и так продолжается в течение нескольких месяцев из-за большой плотности дерева.

Важно знать о том, что мицелий любого вида погибает, если его нагреть выше 30°С.

Производством мицелия занимаются целые организации, где созданы оптимальные условия для его выращивания. Некоторые получают мицелий в домашних условиях в надежде немного заработать. Качество его не всегда удовлетворяет необходимым требованиям, но, справедливости ради стоит заметить, что порой встречаются и очень хорошие специалисты.

Конечно, грибы можно размножать спорами, но размножение с помощью мицелия намного предпочтительнее для начинающего грибовода, поскольку дает больше шансов на успех.

Далее подробно рассмотрен процесс получения мицелия, так как вырастить её самостоятельно иногда просто необходимо, например, если по каким-то причинам грибницы, полученной в естественных условиях (например, кусочки древесины или почвы, пронизанные мицелием) недостаточно.

Ключевые моменты приготовления мицелия грибов своими руками выглядят следующим образом. Сначала извлекают стерильный фрагмент грибной ткани и переносят его на питательную среду (это происходит в несколько этапов, которые будут рассмотрены ниже). Потом из основной культуры формируют несколько образцов, при этом следует особенно внимательно отнестись к мерам по предотвращению заражения культуры.

Далее создают среду и условия, в наибольшей степени способствующие плодоношению гриба.

В процессе культура претерпевает следующие изменения: стерильная культура на агаровой среде, стерильная культура на зерне (зерновой мицелий) и, наконец, плодоношение в пастеризованной питательной среде.

Слово «стерильность» может несколько напугать новичков, однако совершенно необходимо защитить грибную культуру от многочисленных источников заражения, которые присутствуют в окружающей среде везде, каким бы чистым помещение ни было. Предотвратить их попадание в выращиваемую культуру очень важно, поскольку в противном случае возникнет «борьба» за питательную среду, а ею должна пользоваться исключительно грибная культура.

При определенной аккуратности и практики в выполнении достаточно простых методик процесс стерилизации может осуществить любой человек.

Ниже описано, как приготовить агар для мицелия грибов.

Как получить агар для мицелия в домашних условиях

Перед тем как приготовить мицелий в домашних условиях, следует подготовить агаровую питательную среду. Изготовленный из морских водорослей агар вместе с дополнительными компонентами нередко используют для первичного выращивания и последующей изоляции грибной культуры.

Специалисты добавляют в агар разнообразные питательные вещества, например, минералы, антибиотики и т. п. Ценность агаровой среды заключается ещё и в том, что микроорганизмы, которые являются причиной заражения, можно без проблем обнаружить на поверхности среды и тем самым есть возможность их ликвидировать на ранних стадиях выращивания.

Как показывает практика, самому сделать мицелий можно в разных видах агаровых сред. Чаще всего используют картофельный и мальто-декстриновый агар. Их можно сделать самостоятельно или приобрести в магазине готовые смеси промышленного производства.

Приобретая агар в магазине, придётся потратить несколько больше денег, зато дополнительные траты компенсируются удобством применения, а при наличии финансов и отсутствии свободного времени готовые смеси станут оптимальным выбором.

Если же вы привыкли всё делать своими руками, то, как утверждают специалисты, картофельный агар для мицелия грибов в домашних условиях можно приготовить двумя способами. Оба метода мало отличаются друг от друга. Кроме того, ознакомившись с ними, каждый грибовод вполне может придумать свой собственный способ.

В любом случае, чтобы сделать грибной мицелий так, ка предполагает правильная технология, нужно подготовить: мерные чашки, хлопчатобумажный бинт, алюминиевую фольгу, скороварку, пробирки с закручивающимися колпачками для автоклавной обработки (можно найти в магазинах медицинского оборудования), маленькую воронку для заполнения пробирок, 2 бутылки объёмом 1 л, колбы с узким горлышком.

Далее вы узнаете, как сделать картофельный агар для мицелия первым способом.

Первый способ приготовления картофельного агара

Предполагаемый выход вещества — 1л.

Ингредиенты: 300 г картофеля, 20 г агара (его можно найти в соответствующих организациях по обеспечению материалами медицинских лабораторий, магазинах здорового питания или на азиатских продовольственных рынках), 10 г декстрозы или какого-нибудь другого сахара, 2 г пивных дрожжей (можно обойтись и без них).

Процесс работы.

Шаг 1. Перед тем как сделать агар для мицелия грубов, нужно отварить картофель 1 л воды в течение 1 ч. Далее картофель убрать, оставив только отвар.

Шаг 2. Отвар, агар, сахар и дрожжи (если вы их используете) тщательно перемешать, например, с помощью венчика для взбивания, взбивать данную смесь нельзя.

Шаг 3. Образовавшуюся смесь залить в бутылки или колбы на половину или три четверти их объёма.

Горлышки закрыть хлопчатобумажными тампонами и обмотать алюминиевой фольгой. В скороварку залить воду, чтобы её слой от дна посуды составлял 150 мм, и установить сетку, на которой расположить бутылки или колбы. Посуду накрыть крышкой и защёлкнуть фиксаторы.

Шаг 4. Поставить пароварку на огонь и дождаться, пока не пойдет пар. После вентиляции в течение нескольких минут (в зависимости от конкретной модели и в соответствии с инструкцией) закрыть клапан. Бутылки кипятят при 121 °С (1 атм.) в течение 15 мин. При этом нужно следить за тем, чтобы температура не превышала этого уровня, потому что в этом случае произойдёт карамелизация среды, что её окончательно испортит.

Шаг 5. Спустя 15 мин выключить плиту и оставить посуду до остывания (около 45 мин). Затем, не теряя времени, взять свободные пробирки, снять колпачки и поместить ёмкости на штатив или в чистые консервные банки, после чего поместить их на предварительно очищенную от пыли и грязи поверхность.

Шаг 6. После остывания бутылок с питательной средой вынуть их из скороварки с помощью полотенца или кухонных варежек. Слегка перемешивая, убрать фольгу и тампоны, с помощью воронки залить содержимое в пробирки примерно на одну треть.

Шаг 7. Закрыть пробирки колпачками, однако менее плотно, чем ранее, установить их в скороварку, при необходимости вылив оттуда лишнюю воду. Добившись температуры 121°С, оставить посуду на огне на 30 мин, после чего оставить её снова медленно остыть, пока давление не достигнет нормального уровня.

Шаг 8. Достать пробирки и завинтить колпачки плотнее. Зафиксировать пробирки в наклонном положении. В итоге поверхность агаровой среды должна находиться под углом по отношению к колбе, создавая, таким образом, как можно большую площадь для последующего развития мицелия (такие пробирки иногда называют «косым агаром»).

Пока среда остывает, её консистенция становится всё более желеобразной и, в конце концов, настолько затвердеет, что пробирки можно будет поставить вертикально, а агаровая среда останется в прежнем положении.

В этом видео подробно рассказывается о приготовлении агара для мицелия:

Пробирки можно использовать сразу же или через недели, и даже месяцы. В последнем случае их нужно поместить в холодильник, а перед использованием убедиться, что на среде отсутствуют следы заражения плесенью или бактериями.

Следующий раздел статьи посвящен тому, как получить картофельный агар для мицелия в домашних условиях другим способом.

Как сделать агар для мицелия в домашних условиях другим способом

Предполагаемый выход вещества — 1л.

Ингредиенты:

• 284 г картофеля,
• 21,3 г. (3/4 унции) агара,
• 8 г декстрозы (вместо неё можно использовать столовый сахар).

Процесс работы.

Шаг 1. Чтобы сделать агар для мицелия своими руками, нужно вымыть картофель и разрезать его на маленькие кусочки, оставив шкурки, после чего сварить в 0,5 л воды до полной готовности. Картофель и его ошметки убрать. В железную или стеклянную посуду налить 1 л воды и добавить в неё декстрозу (сахар), отвар и агар.

Шаг 2. Растворить агар. Для этого полученную агаровую смесь в посуде, закрытой алюминиевой фольгой, поставить в скороварку. Нагреть скороварку до 121°С (1 атм.) и оставить. Через 20 мин агар полностью растворится. Затем плиту выключить и позволить скороварке медленно остыть.

Шаг 3. С помощью кухонных варежек или полотенца в пробирки (или маленькие бутылочки) залить смесь с растворенным агаром на треть от объёма. Пробирки разместить на штативе или в консервных банках. Остатки агара залить в бутылку, закрыть её хлопчатобумажным или синтепоновым тампоном и стерилизовать позже, вместе с остальными пробирками.

Колпачки пробирок или крышечки закрывать неплотно. В этом случае давление в ходе стерилизации будет выравниваться. Если для закрывания использованы хлопчатобумажные или синтепоновые тампоны, можно не заботиться о выравнивании давления, однако дополнительно пробирки следует накрыть алюминиевой фольгой, иначе конденсат остывающей скороварки будет попадать на пробки.

Шаг 4. Стерилизовать агар, для чего пробирки (бутылки) с ним установить в скороварку и выдержать при температуре 121 °С (1 атм. ) 25 мин, не включая время, потраченное на достижение необходимого давления. Затем выключить плиту и оставить посуду медленно остывать. Не следует допускать быстрого уменьшения давления, поскольку из-за этого агар в пробирках может вскипеть, выплеснуться через тампоны и колпачки пробки, что скорее всего приведёт к заражению.

Шаг 5. На завершающем этапе смесь в пробирках приобретает наклонное положение. Для этого поверхность, на которой будут находиться пробирки, протереть 10%-ным раствором отбеливателя, содержащего хлор. В помещение не должно быть сквозняков.

С помощью кухонных варежек или полотенца из скороварки достать горячие пробирки и разместить их на столе в наклонённом положении, прислонив ёмкость одним концом к какому-нибудь предмету. Перед этим желательно подобрать правильный угол наклона, использовав какие-нибудь посторонние предметы (бруски, стопку журналов и т.п.)

Когда агар начнет застывать, превращаясь в желе, колпачки (пробки) в пробирках закрыть плотнее.

Картофельный агар в пробирках хранят в прохладном непыльном месте.

Посмотрите видео, как своими руками можно сделать агар для мицелия:

Заключительный раздел статьи посвящен тому, как правильно выращивать грибной мицелий.

Как можно приготовить мицелий грибов в домашних условиях

Перед тем как выращивать мицелий в домашних условиях, подготовьте: скальпель (острый нож с тонким лезвием), спиртовку (пропановая горелка с баллончиком, зажигалка или спички), железные консервные банки или штативы для пробирок с косым агаром и готовых пробирок, держатель для скальпеля или ножа, микропористый бинт (можно стандартный бинт), распылитель со смесью, состоящей из 1 части отбеливателя с хлором и 9 частей воды (не обязательно), свежее чистое плодовое тело гриба (если вы новичок, лучше всего взять вешенку).

Процесс работы.

Шаг 1. До того как выращивать мицелий, нужно подготовить устойчивую поверхность (стол, стойка), вымыв её теплой мыльной водой и насухо вытерев. Для обеспечения дополнительного обеззараживания обработать поверхность аэрозолем с 10% -ным раствором отбеливателя, тщательно протереть чистой тряпкой или бумажной салфеткой. Окна запереть, стараясь максимально исключить циркуляцию воздуха. Проводить работы лучше в утренние часы, когда пыли в воздухе мало.

Шаг 2. Чтобы вырастить мицелий дома, нужно организовать рабочее пространство: разложить инструменты и материалы в пределах досягаемости и в удобном порядке, готовом для работы.

Взять агаровые пробирки и расположить их в железных консервных банках или на штативах. Включить свет и тщательно стерилизовать лезвие ножа (скальпеля) в огне, положить его на подставку, например, сделанную из проволоки. Подставка нужна для того, чтобы лезвие ножа всегда могло находиться около огня, пока инструмент не используется.

Шаг 3. Взять свежий чистый гриб. Хотя на его наружной поверхности вполне может быть много возбудителей болезней и плесени, во внутренней ткани, как правило, нет организмов, способных вызвать заражение, конечно, если в грибе не слишком много воды.

Отломать часть гриба, отрезать её нельзя, поскольку лезвие инфицирует внутренности гриба бактериями с наружной поверхности. Положить гриб на стол грязной поверхностью (чистая не должна соприкасаться со столом).

Суть в том, что нужно образовать чистую открытую поверхность, а с неё впоследствии взять маленький кусочек грибной ткани, который поместить в пробирку.

Шаг 4. Чтобы самому вырастить мицелий, инструменты и материалы расположить таким образом, чтобы пробирка до заполнения грибной тканью как можно меньше была открыта. Чтобы уменьшить вероятность заражения, пробирку (или пробку, крышку) не следует класть на рабочую поверхность, что довольно сложно, поэтому есть смысл заранее потренироваться с пустой пробиркой.

Шаг 5. Дальнейшая последовательность в немалой степени определяется тем, правша или левша выполняет данную работу, ниже описаны действия правши.

Большой палец левой руки опущен вниз, а другие расположены горизонтально. Пробирку поместить между средним и безымянным пальцами. При этом безымянный палец находится сверху, средний — снизу колбы, а пробка (крышка) направлена в сторону от руки. Наклонять пробирку не надо, здесь требуется только горизонтальное положение, иначе у частиц, летающих в воздухе, будет больше шансов проникнуть в горлышко ёмкости. Ориентация пробирки такова, что скошенная поверхность агара направлена вверх. Именно на неё будет высажена грибная ткань.

Шаг 6. Аккуратно вынуть пробку (крышку) из пробирки и взять последнюю указанным способом.

С помощью свободных указательного и большого пальцев левой руки взять кусочек гриба с чистой поверхностью. Правой рукой стремительно взять скальпель таким образом, как будто это карандаш или ручка. От чистой грибной ткани кончиком лезвия осторожно отсоединить маленький кусочек гриба треугольной формы и, немедля ни секунды, поместить его в колбу на край горлышка, при необходимости стряхивая с кончика скальпеля постукивающими движениями. Скальпель отложить на место и быстро закрыть пробирку пробкой.

Шаг 7. Постучать немного пробиркой по руке, чтобы кусочек гриба передвинулся на агаровую поверхность. Поставить пробирку в другую консервную банку, предназначенную для хранения инокулированных пробирок.

При точном выполнении рекомендаций есть немалые шансы, что пересаженная грибная культура была чистой.

Аналогичную последовательность действий выполняют и с другими колбами и грибным материалом. Заготовить несколько пробирок с одного гриба важно, потому что как бы аккуратно и чисто ни осуществлялась работа, заражения случаются часто.

После того как грибной материал будет введён в пробирку (этот процесс называется инокуляция), скальпель нужно снова стерилизовать на огне.

Закончив с пробирками, нужно как можно плотнее закрыть пробку и обмотать место микропористой лентой, которая не помешает грибу «дышать» и в то же время не даст бактериям попасть в пробирку через горлышко.

На каждой колбе желательно поместить наклейки или сделать надписи маркером с указанием даты и информацией о содержимом.

Готовые пробирки хранят в темном и прохладном месте при оптимальной температуре 13-21 °С. Спустя определённое время (несколько дней или неделю), грибная ткань обрастёт пушком, что свидетельствует о начале развития мицелия. Ещё через несколько недель мицелий заполонит всю поверхность агара.

При наличии плесени, которую нетрудно узнать по спорам зелёного или чёрного цветов, либо бактериального заражения (как правило, оно похоже на окрашенную лоснящуюся субстанцию) содержимое пробирки надо сразу же выбросить и вымыть её вместе с пробкой в горячей мыльной воде. По возможности, заражённые пробирки откупоривают в другом помещении, где нет здоровых культур.

Подробно о том, как вырастить мицелий, рассказывается в этом видео:

Поделиться статьей:

Вопросы

---

Каковы критерии качественного мицелия?

Выбирая мицелий грибов, в первую очередь, нужно обратить внимание на упаковку. Качественный мицелий обязательно должен быть стерильным. Для этого мицелий помещают в специальные пакеты с биофильтром, обеспечивающие допуск к продукту воздуха.

Очень важный момент – маркировка пакета, включающая штамм гриба, дату посадки, штрих-код и номер партии. Серьезные производители мицелия ведут строгий учет партий, поэтому такая маркировка обязательно должна присутствовать. Если ее нет, скорее всего, перед Вами продукт сомнительного качества, и Вам вряд ли удастся вырастить из него грибы.

 

У качественного мицелия наблюдается однородный белый цвет и характерный грибной запах. Возможно небольшое количество зачатков плодовых тел, которые свидетельствуют о высокой активности и урожайности штамма. Но следует знать, что избыточное количество зачатков говорит о неправильном хранении, снижает качество мицелия.

Пятна плесени разных цветов, кислый запах бактериального распада недопустимы и говорят о низком качестве продукта.

Какие виды грибов поддаются искусственному выращиванию?

Для искусственного выращивания идеально подходят сапротрофы – грибы, которые питаются органическими соединениями выделений или мертвых тел животных.

В группе сапротрофов выделяют два вида – гумусовые и дереворазрушающие. Последние также известны под названием ксилотрофы.

Гумусовые грибы растут на гумусовом слое – в лугах, на полях, выгонах, степи. К ним относятся шампиньоны, кольцевик, дождевик, навозник и другие.

В крупных масштабах культивированию поддаются только отдельные виды гумусовых грибов, к примеру, шампиньоны, поскольку технология культивирования требует больших затрат, а также специальных навыков.

Ксилотрофы растут, в основном, на мертвом дереве и остатках, содержащих целлюлозу. К этой группе относятся все виды вешенки (обыкновенная, лимонная, розовая, королевская), трутовики, опята, шиитаке, гериций.

Особого внимания требуют микоризные грибы, которые растут в сложном симбиозе с корнями некоторых деревьев. Грибница грибов-микоризов без корней дерева развивается очень плохо, а плодовые тела в такой ситуации образуются только поблизости от дерева-партнера.

Культивировать микоризные грибы в домашних условиях довольно сложно. К микоризным грибам относятся большинство наиболее ценных лесных грибов:

белый, маслята, лисички, сморчки, подберезовики, трюфели, рыжики. Поэтому если вы видите мицелий этих грибов, задумайтесь, не фальсификат ли перед вами.

Важно знать, к какому виду относится гриб, который вы хотите культивировать. Иначе, вы просто купитесь на рекламу и не получите результатов.

Белый гриб: какие существуют тонкости культивации?

Грибница белого гриба, как и большинства лесных грибов, создает микоризу – сложную структуру, переплетающуюся с корнями дерева. Поскольку всем лесным грибам, таким как подосиновик, волнушка, рыжик, для роста требуются корни деревьев, они растут только в лесу. Симбиоз с деревом для них жизненно необходимо – если грибница еще может развиться без корней, то плодовое тело в таком случае не сможет образоваться вообще.

Недооцененное значение микоризы привело к неудачным попыткам вырастить съедобные лесные грибы в домашних условиях. В частности, белый гриб создает микоризу почти с 50 породами деревьев, тогда как остальные грибы образуют микоризу только с одной породой дерева.

Исследования микоризных грибов продолжаются более 100 лет, однако способы их искусственной культивации так и не разработаны. И тем более, речь не идет о продаже мицелия этих грибов, поскольку он бесполезен в искусственных условиях.

Из категории микоризных грибов изучены только черные трюфеля, которые широко распространились во Франции, с середины 18 столетия. Для их выращивания, как и 200 лет назад, применяют натуральные или искусственно высаженные рощи дуба и бука, поскольку именно с этими деревьями трюфель создает микоризу.

Черный трюфель, кроме Франции и Италии, также произрастает в Швейцарии. У нас распространены другие виды трюфелей, вкусовые качества которых уступают черному трюфелю.

В нашей стране выращивание черного трюфеля не практикуется, поскольку этот гриб очень требователен – ему нужна щебенистая почва с высоким содержанием извести, а также определенный температурный режим и количество влаги. Такие условия наблюдаются только в южных регионах Франции.

Но, несмотря на сложности, существуют некоторые способы выращивания белых грибов.

Первый способ. Перезревшие грибы нужно залить дождевой водой в деревянной емкости, выдержать сутки, потом настой размешать, процедить и водой, содержащей споры гриба, полить участок под нужными деревьями. Идеальный возраст деревьев для высадки микоризных грибов – от десяти до тридцати лет.

Второй способ. Небольшие кусочки грибницы, размером со спичечный коробок, с осторожностью выкапывают из мест обитания грибов, укладывают в мелкие ямки на выбранные места. Желательно выбирать место рядом с деревом той же породы, откуда была взята грибница. Ямки прикрывают подстилкой и увлажняют. Если стоит сухая погода, места высадки необходимо периодически обрызгивать водой, но не поливать.

Третий способ. Кусочки шляпок недавно созревших грибов выкладывают на разрыхленную лесную подстилку под деревьями. Через пять дней кусочки убирают, подстилку увлажняют. Также можно высаживать подсушенные кусочки шляпок, при этом их нужно поместить под подстилку.

При высадке грибов этими способами уже на следующий год, при благоприятной погоде, можно собрать небольшой урожай. Неудача может постигнуть при плохих погодных условиях и других нерегулируемых факторах.

Основное правило культивирования микоризных грибов – высаживать необходимо под деревом породы, из-под которого взята грибница, поскольку эти грибы очень привязаны к дереву-партнеру.

В чем заключается польза грибов?

Грибам в народе дали название «лесное мясо», поскольку в них содержится много белка, который очень легко усваивается.

Кроме белка, в грибах содержатся незаменимые аминокислоты, которые жизненно необходимы для работы мозга; витамины В группы, в частности, B12, которые защищают нервную систему от перенапряжения.

Также в грибах содержатся микроэлементы, снижающие риск сердечнососудистых заболеваний, улучшающие кроветворение; бета-глюканы, благотворно влияющие на работу иммунной системы.

В грибах есть множество других, не менее полезных, элементов, выводящих шлаки, токсины, подавляющих действие патогенных микроорганизмов, улучшающих пищеварение, стимулирующих обменные процессы, замедляющих процессы старения и блокирующих развитие опухолей.

Не стоит забывать, что грибы могут вырабатывать витамин D, который в организме человека вырабатывается под влиянием солнца.

Широко известны не только питательные, но и лечебные свойства грибов – в Китае более 2000 лет назад грибы активно использовались в качестве мощного лекарства.

В Средние Века на Руси и в Европе белые грибы применялись для лечения болей в сердце, обморожений, при общей слабости. Опята были отличным средством при кишечных расстройствах, лисички, грузди и рыжики применялись для лечения простуд и инфекционных заболеваний. Маслята лечили хроническую головную боль, подосиновики – чистили кровь, дождевики ускоряли заживление ран. Сегодня существует целая наука о лечебных свойства грибов – фунготерапия.

Высокие вкусовые и целебные свойства грибов сделали их очень популярным лакомством!

Теперь вы можете не ходить в лес по грибы, а выращивать их самостоятельно.

Мицелий зерновой или на палочках: какой лучше?

Выбор мицелия зависит от способа выращивания, который Вы практикуете. Зерновой мицелий, преимущественно, применяется для выращивания грибов в помещениях, в промышленных масштабах по интенсивной технологии. Использовать зерновой мицелий для выращивания в природных условиях, по экстенсивной технологии, нецелесообразно.

Для экстенсивной технологии предназначен мицелий на палочках – его использование позволяет сэкономить не только посевной материал (доставка, просыпание зерна в период инокуляции, его растаскивание птицами и насекомыми), но и сократить время, которое необходимо для инокуляции.

Немаловажный момент: мицелий на палочках можно хранить намного дольше, чем зерновой – год при температуре от ноля до +4.

Отметим, что культивирование съедобных дереворазрушающих грибов практиковали еще 2000 лет назад в Китае и Японии.

Изначально технология выращивания на дереве была примитивной – в месте природного роста грибов раскладывались стволы мертвой древесины, специально надрезанные, чтобы в них могли попасть споры зрелых грибов. Затем люди ждали, пока мицелий начнет разрастаться в разложенных стволах, даст урожай.

Использовать зерновой мицелий стали намного позже, и уже в первой половине 20 века была разработана технология сбора посевного мицелия на палочках. Такой мицелий вносился на специально проделанные отверстия в обрубках, которые в дальнейшем давали обильный урожай.

Что такое сухой мицелий?

Мицелием является вегетативная часть грибов, которая состоит из тонких нитей – гифов. Поскольку мицелий это живой организм, ему для полноценного роста и развития необходимо питание. Таким питанием может быть носитель, на котором выращивают мицелий – зерно либо деревянные палочки.

Пока в носителе содержаться питательные вещества и влага, мицелий сохраняет свою жизнеспособность и продуктивность. По этой причине готовый мицелий нужно хранить в холодильнике, до момента применения, охраняя от перегрева и пересыхания.

Следует отметить, что в микологии не существует понятия «сухой мицелий», и если Вам он встретится, знайте, что это просто очередная афера, которая не имеет с культивированием грибов ничего общего.

Даже если допустить, что мицелий можно высушивать, он не пригоден для выращивания грибов, поскольку он мертв.

Можно только гадать, что продают под видом сухого мицелия. Максимум, что можно получить с сухого мицелия – это споры грибов, которые в природных условиях отвечают за выживание культуры грибов при неблагоприятных погодных условиях. Однако, споры отличаются таким низким процентом урожайности, что в грибоводстве не применяются.

 

Вопросы по мицелию на палочках

1.

Можно ли в один ствол посеять два разных вида?

Нет. Так как вырастит на этом стволе только один из видов – тот, мицелий которого раньше прорастет

2. Нужно ли поливать сам пенек после высадки его на постоянное место?

Пенек поливать не надо, т.к. в выемках на пне вода может застаиваться с образованием очагов инфекции. Надо следить, чтобы почва вокруг пенька постоянно была увлажненной

3. Нужна ли на бревне кора.

Да, наличие коры обязательно – она служит показателем того, что древесина данного ствола здорова (если кора легко отделяется, такой ствол лучше не использовать)

4.Почему нельзя палочками заразить древесные опилки,

разве это не тоже самое, что заразить бревно?

Опилки могут содержать споры плесневых грибов и нуждаются в стерилизации. Структура ствола дерева является стерильной средой для развития мицелия, а также позволяет лучше сохранять и использовать влагу при росте плодовых тел

5. Можно ли  для инокуляции бревна использовать не 20 палочек (одну упаковку), а 10?

Для того, чтобы гарантированно получить урожай, нам необходимо создать как можно большее число точек разрастания мицелия, поэтому  20 палочек – это оптимальное число именно для одного бревнышка рекомендованного размера (диаметр 20-50 см, длина 70-50 см)

6. Зачем сверлить отверстия в тех местах, которые потом попадут под землю?

Для успешного разрастания мицелия необходимо как можно равномернее расположить точки роста по всему объему бревна, после колонизации бревна мицелий образует единый организм, способный успешно перерабатывать древесину и формировать плодовые тела.

7. Где именно будут появляться сами грибы?

Грибы появляются при оптимальной температуре и влажности в той части бревна, которое остается над землей, как правило, в трещинах коры или сверху бревна – возле  коры (а не в местах сверления)

8. Я уже пробовал выращивать – ничего не получилось.

К сожалению, некоторые производители мицелия на палочках продают некачественную продукцию. Наша упаковка имеет прозрачное окошко, через которое можно увидеть палочки с белым налетом – это и есть разросшийся мицелий (на некоторых видах имеется оттенок – розовый или коричневый, в зависимости от вида гриба), внутри упаковки силиконовым шариком поддерживается соответствующая влажность. Вскрывать упаковку надо непосредственно в момент заражения ствола, поместив палочку в просверленное отверстие, необходимо обязательно закрыть отверстие пластилином или воском (чтобы избежать инфицирования и пересыхания палочки)

9. Летом у нас сильно жарко, пенек будет пересыхать и грибы расти не будут.

Бревно необходимо высадить в тенистое место. Почва вокруг пенька должна быть всегда влажная, а сам пенек в жаркие дни необходимо прикрыть сухой травой или соломой, под ней создается достаточно влажный микроклимат, который не дает пересыхать пеньку и мицелий внутри древесины остается живой.

10. Опенок тополиный растет только на тополе?

Так же, как и все остальные виды, опенок тополиный растет на ВСЕХ видах лиственных пород. Опенок тополиный – это просто название вида грибов из рода Agrocybe

11. Какой выход (в кг) я получу и сколько лет будут плодоносить грибы?

При поддержании влажности и других условий содержания согласно инструкции выход плодовых тел за весь период разрушения древесины (5-7 лет) составит от 30 до 50% от массы бревна (зависит от вида грибов)

12.Можно ли через несколько лет заразить другой пенек частичками бревна, которое я заразил палочками?

Нет, это не возможно. Т.к. концентрация мицелия в частичках плодоносящего пня – очень низкая и сам мицелий, переработавший древесину, уже не имеет активности для заражения свежего бревна

13. Почему виды вешенки имеют разный цвет?

Цвет вешенки обыкновенной зависит от температуры и может изменятся от темно-серого (иногда с коричневатым оттенком) – при низкой температуре до светло-серого, почти белого, при высокой.

Вешенка синяя, розовая и лимонная имеют соответствующий цвет из-за наличия цветных пигментов и это является особенностью штамма

14.А мы точно не отравимся этими грибами?

Если вы заразили пенек одним из видов грибов, приобретенных в нашей лаборатории, вы можете быть уверены, что вырастет именно тот вид, который вы купили. Т.к пенек не может так активно зарасти каким-нибудь самозасеянным видом

15. Можно ли оставить бревна в подвале для плодоношения?

Грибы для роста нуждаются в свежем воздухе, поэтому, если в Вашем подвале есть вентиляция и температура в помещении не ниже 10⁰С, то ствол можно оставить там для плодоношения. Если в подвале не достаточно влажно, то ствол лучше поставить в емкость с торфом, опилками или почвой и поливать так, чтобы почва всегда была влажной. Также грибам необходимо освещение, если естественного освещения в подвале нет, можно включать лампу-экономку на 10-15 Вт в дневное время на 6-7 часов (например, через таймер)

16.

 А мицелий шампиньона у вас есть?

Да, есть, но только зерновой. На палочках наша лаборатория производит мицелий только древоразрушающих грибов. Шампиньоны не растут на стволах, им необходим качественно подготовленный субстрат, поэтому в домашних условиях вырастить его намного сложнее, чем вешенку или опята.

17.Можно ли выращивать на сливе и других фруктовых?

Да, выращивать древоразушающие грибы можно на любых лиственных деревьях, в т.ч. и на плодовых. Стволы вишни, сливы, персика и абрикоса, имеющие признаки камедетечения (т.н. «клей») желательно использовать не ранее, чем через пару месяцев после спила

18.У нас нет стволов и деревьев под спил.

В каждом населенном пункте сейчас есть организации, занимающиеся спилом деревьев. Вы можете найти их рекламу в местных печатных изданиях и заказать у них спиленные стволы, порезанные по нужному размеру.

19.Как пеньки  с грибницей укрывать зимой?

В регионах, где наблюдается устойчивый снежный покров и не бывает оттепелей, достаточно просто накидать снег на пенек, так чтобы он полностью ним  накрыт на 15-20 см.

Там, где в результате оттепелей снежный покров может отсутствовать, необходимо накрывать пенек опавшей листвой, лапником, соломой и сверху накрывать агроволокном (нетканым материалом) или холщевой тканью (но не пленкой, чтобы мицелий мог дышать). Весной нужно открыть пенек, т.к. небольшие заморозки не губительны для мицелия.

20. Можно ли на зиму стволы заносить в подвал?

Если Вы решите, что будете заносить стволы на зиму в подвал или другое не отапливаемое помещение, то лучше сразу поместить их в кадку со смесью торфа и опилок, для удобства переноса. Вам также необходимо убедится, что в помещении температура не опускается ниже нуля ( в противном случае необходимо укутывать пень вместе с емкостью) и не поднимается выше 5⁰С (т.к. при температуре выше 5⁰С может начаться плодообразование, а в этом случае грибам необходимо будет обеспечить освещение, приток свежего воздуха и создать влажность)

21. Подходят ли дубовые спилы для выращивания.

И какой свежести должен быть спил для инокуляции? С «живого» дерева или подойдет валежник?

Дубовые спилы подходят. Если есть возможность использовать свежеспиленные стволы — это очень хорошо, если нет, то подойдут и сухие деревья, главное, чтобы они имели кору и здоровую (не трухлявую) древесину. Для шиитаке и иудиного уха лучше использовать скелетные ветки, диаметром от 10 до 20 см и длиной от 1м до 80 см (чем меньше диаметр, тем больше может быть длина спила). Все остальные виды грибов предпочитают спилы диаметром от 20 до 50 см.

22. Зачем засыпать почвой ствол, зараженный мицелием белого степного гриба?

Особенность белого степного гриба — он любит прорастать через почву. Урожайность при этом возрастает. Поэтому мы рекомендуем для этого вида горизонтально расположить спил в траншее и сверху засыпать слоем почвы НЕ БОЛЕЕ 5 см. Насыпную почву поливать не надо!!! Только почву вокруг спила.

23. Почему на пнях нет вешенок?

Если вы уверены в качестве мицелия на палочках, который купили, то чаще всего проблема заключается в несоблюдении условий заращивания: низкой температуре и влажности. Подробная инструкция как сажать и ухаживать за бревном (пеньком после заражения грибницей) здесь.

Вопросы по зерновому мицелию

1. Сколько мицелия надо вносить на один блок?

Рекомендованная норма внесения мицелия составляет 3% от веса субстрата. Если питательная ценность субстрата низкая, то дозу мицелия можно увеличить до 5%. Но необходимо просчитать – что экономически более оправдано – увеличивать питательность за счет мицелия или за счет добавок (например, сена)

2. Отличается ли урожайность в зависимости от штамма?

Некоторые штаммы имеют генетическую предрасположенность выдавать на первой волне около 80% своего потенциала, но урожайность в намного большей степени зависит от качества субстрата (его питательности, влажности, качества пастеризации) и условий микроклимата на инкубации и в камере выращивания.

3. Не испортится ли мицелий в пути?

Мицелий необходимо хранить при температуре +2 — +4 градуса. При перевозке мицелий может разогреваться и важно, чтобы доставка занимала как можно меньше времени. Поэтому зерновой мицелий почтой мы не доставляем, только транспортными компаниями. После получения мицелия его необходимо сразу использовать, не охлаждая, или положить его в холодильник, а затем (перед использованием) разогреть  в теплом месте. Для засева в субстрат мицелий должен иметь температуру 22-24 градуса.

4. Получили мицелий, а на нем между пленкой и мицелием желтые капли, это нормально?

Да, при повышенной температуре мицелий начинает активнее расти и выделяет продукты жизнедеятельности – воду, СО2 и органику, которая конденсируется под пленкой. На свойства мицелия этот факт не влияет

5. Можно ли использовать зерновой мицелий для заражения бревен?

Наша лаборатория для заражения бревен выпускает мицелий на палочках, где носителем являются деревянные шканты, этот мицелий легко расщепляет целлюлозно-лигниновый комплекс древесины, быстрее проникает и разрастается именно в бревнах. Зерновой мицелий используется на растительных субстратах.

6. Можно ли заморозить мицелий на пару месяцев, а потом разморозить и использовать?

Нет. При замораживании мицелий резко теряет свою активность. При оттаивании он повреждается на клеточном уровне. И эти факторы крайне негативно сказываются на урожайности.

 

Мицелий грибов — выращивание без проблем

Закончилась грибная пора, а вместе с тем наверняка вам, как и мне, в голову приходит мысль о том, чтобы создать рукотворную грибную плантацию дома, в подвале или на дачном участке. А от идеи до ее воплощения, как говорится, рукой подать! Ведь в зависимости от вида грибов каждому под силу создать грибоводческую ферму своими руками.

Сегодня не проблема в магазинах для дачников и в специализированных фирмах приобрести мицелий (то есть грибницу), который и будет тем зерном, которое воплотит вашу мечту в реальность. Причем зачастую зерном в прямом смысле этого слова. Ведь размножают грибницу обычно на семенах пшеницы.

Далее дело за малым: определиться с видом грибов в зависимости от ваших вкусов, условий в подвале или на участке, наличия субстрата. Допустим, вы не так давно выкорчевали несколько старых плодовых деревьев, распилили их, а нужды в дровах нет. Можно использовать спилы для выращивания опят или вешенок. Или у вас есть подпол, в котором в течение всего года сохраняется тепло. Тогда беритесь за получение товарных шампиньонов. А уж если ваша дача примыкает к лесу и на участке есть березы или ели, тогда займитесь выращиванием белых грибов.

 

При выращивании грибов следует понимать, что сами грибы – это плодовые тела грибницы, которая подобно корням растений опутывает всю толщу субстрата и поглощает питательные вещества.

Только в условиях, приближенных к идеальным, грибница быстро растет и вступает в пору плодоношения. И для каждого вида грибов эти условия будут различными. Так, для шампиньонов не нужен свет, но требуется питательный грунт и его соответствующая влажность. А вот рядовку в темноте не вырастишь. Для белого гриба необходимым условием будет наличие взрослых деревьев, с корнями которых его грибница установит неразрывную связь.

Одним из удачных вариантов для новичков будет выращивание вешенки в уже готовых пакетах с субстратом и посеянной грибницей.

Пакеты располагают в подходящем месте, делают надрезы и опрыскивают так, чтобы субстрат был всегда во влажном состоянии, но не мокрым. Вскоре грибница становится видна через прозрачный полиэтилен, а это значит, что вы все делаете правильно. Уже недели через две в прорезях появятся первые грибы.
 

Совет: отработанный грунт после выращивания грибов – отличное удобрение для дачных и домашний растений. Также его можно отправить в компостную кучу, которая может стать посадочной площадкой для многих культурных грибов.

Для плантации шампиньонов подойдет погреб или подвал, где можно поддерживать температуру от 12 до 18˚ и влажность около 70%. Питательный субстрат насыпают в плоские ящики, которые затем расставляют на стеллажах в целях экономии места. Для развития шампиньонов свет не требуется: они хорошо растут и плодоносят в темноте.

С весны шампиньоны выращивают и в открытом грунте, например в тени фруктовых деревьев. В этом случае посадки надо накрыть пленкой, которая будет предохранять грибницу как от пересыхания, так и от переувлажнения.

Лучший грунт для выращивания шампиньонов – конский навоз. Можно использовать и навоз коровий, добавив к нему примерно 20–30% соломы, листьев, картофельной или томатной ботвы. Подготовка субстрата начинается с укладки кучи: к 50 кг навоза добавляют 12–13 кг гипса, 12–13 кг извести и 1,5 кг мочевины. Кучу поливают, уплотняют и накрывают пленкой. Подготовка субстрата длится 15–20 дней.

Выращивание рядовки происходит примерно так же, как и шампиньонов. Однако это занятие все же требует определенных знаний и поэтому больше подходит для тех, у кого уже есть опыт. Рядовка образует плодовое тело, когда температура наружного воздуха опускается ниже 15˚. Лучшее время для закладки культуры – май, но в принципе можно начинать выращивание и осенью. В саду ее выращивают на грядках, в ящиках или мешках, установленных в тени деревьев и кустарников.

Как и при разведении шампиньонов, после посадки в грунт субстрат накрывают пленкой и обеспечивают ему высокую влажность. Мицелий рядовки лучше развивается при температуре около 20˚. Через 2–3 недели субстрат зарастает фиолетовым мицелием. Теперь наносят влажную землю слоем в 5 см и накрывают культуру. Подойдут смеси, применяемые для шампиньонов. Спустя 2–3 недели мицелий появится на поверхности почвы. Примерно через 3 недели после укрывания при температуре от 10 до 15˚ образуются первые плодовые тела (грибы), и покрытие удаляют. Спустя примерно 3 месяца культивации субстрат истощается; его можно использовать для улучшения структуры почвы, особенно глинистой или песчаной.

Восточный любимец – гриб шиитаке – может расти на самом разном питательном материале: соломе, опилках, подсолнечной шелухе.

Для опят выбирают свежеспиленные древесные стволы, которые располагают возле теневой стороны дома.

Что бы вы ни выбрали – шампиньоны, шиитаке, опята или вешенки –  главное, следовать технологии и проявить к своим посадкам внимание и терпение. Тогда ваши труды не останутся без заслуженной награды.

А вот выращивать так называемые микоризообразующие грибы, к которым относят в том числе и белый гриб, довольно сложно.

Чтобы было понятно, микориза – это своеобразное содружество грибницы и корней деревьев. И без этой дружбы лесные грибы расти не могут. Единственная возможность их «приручить» – это вырастить их возле деревьев (березы, осины, ели или сосны), растущих на ваших сотках, примыкающих к лесу или лесополосе.
 

виды, использование покупного материала, технология выращивания в открытом грунте и закрытых помещениях

Каждого начинающего грибника интересует несколько вопросов. Основные из них:

1. Какие виды грибов можно выращивать, каковы плюсы и минусы выбора того или иного вида, особенности выращивания?
2. Что представляет собой грибной мицелий и где его взять? Какие условия необходимы для его благополучного выращивания?
3. Какие условия необходимы для выращивания грибов в домашних условиях, и возможно, как увеличить количество грибного урожая до промышленных объемов?
4. Каких ошибок ни в коем случае нельзя допускать при самостоятельном выращивании грибного мицелия?

Подробно рассмотрим каждый вопрос.

Какие виды под силу вырастить самостоятельно

Самостоятельно можно вырастить практически любые грибы.
Чаще всего грибники выбирают для самостоятельного выращивания:

• лисички,
• трюфели,
• белые грибы,
• опята,
• грузди,
• боровики.

Также пользуются спросом подосиновики и грибы шиитаке.

Но если вы новичок в грибной сфере, стоит начать с тех видов, которые поддаются выращиванию наиболее просто.

К таким грибам относятся:

• шампиньоны,
• шиитаке,
• вешенки.

Они обладают высокими вкусовыми качествами и растут очень быстро. Справиться с их выращиванием можно без наличия опыта и определенных навыков, не прикладывая для этого сверхъестественных усилий. При этом от вас не потребуется больших финансовых затрат.

Что такое мицелий, каким он бывает, и где его берут

Мицелий – это грибные споры, т.е. вегетативное тело гриба. Его составляют многочисленные тончайшие волокна, которые именуют гифами. Гифы разрастаются в субстрате и на его поверхности, впитывая питательные вещества, необходимые для роста грибов. Гифы могут иметь несколько расцветок: белый, желтоватый или же бурый. Именно из этих разросшихся нитесплетений начинают расти грибы.

Мицелий может разниться по внутреннему строению. В зависимости от этого, его подразделяют на два типа:

Ценотический (неклеточный)

Особенностью его строения является отсутствие перегородок между клетками. Т.е. по сути, такой тип мицелия представляет собой одну огромную клетку, наполненную огромным количеством ядер.

Септированный

Особенностью строения является наличие ядер между клетками (их именуют септами). Каждая клетка может иметь как одно, так и несколько ядер.

Также мицелий подразделяют на несколько видов в зависимости от питательной основы, предназначенной для роста грибницы:

1. Субстратный.
2. Жидкий.
3. Зерновой.

Зерновой вид мицелия

Все вышеперечисленные виды мицелия можно приобрести в готовом виде в специализированных магазинах, а можно сделать самостоятельно в домашних условиях. Грибные споры, продающиеся в магазинах, производятся в заводских условиях – в стерильности.

Мнение эксперта

Трофимов Павел Юрьевич

Грибник с 20-ти летним стажем и наш лучший грибной эксперт

Задать вопрос

Мицелий, изготавливаемый самостоятельно, может не принести желаемой урожайности или же вовсе оказаться бесполезным. Причиной этого является высокий риск его заражения патогенными бактериями и спорами грибов-вредителей.

Вот почему для выращивания грибов новичкам легче будет использовать готовый, покупной мицелий.

Виды мицелия	Достоинства	Недостатки
Субстратный	Грибница на основе данного мицелия отлично поддается хранению – при комнатной температуре выживает на протяжение 1 года.	Грибница на основе данного вида мицелия произрастает очень медленно.
Жидкий	Очень трудно распределить в субстрат, не повредив при этом. Энергия роста чрезмерно мала.	Самостоятельное приготовление будет затруднено для новичка, т.к. потребует определенных навыков, знаний и затрат на приобретение специального оборудования.
Зерновой	Благодаря питательным веществам, содержащимся в зерне, обеспечен ускоренный рост грибницы.	Не долго хранится. Тяжело приживается на древесине.

Грибы можно выращивать двумя методами:

1. Экстенсивным – т.е. в естественной среде, затрачивая минимальное количество денежных средств;
2. Интенсивным – т.е. в искусственной среде, вкладывая соответствующее количество денег. Однако стоит сказать, что если данное мероприятие планируется с целью развития бизнеса, данный метод очень быстро окупается. С 1 кг мицелия возможно собрать до 3 кг грибов.

Как выбрать качественный покупной материал

К выбору грибного мицелия, если вы решили приобрести готовый посевной вариант, стоит подходить серьезно. Купить его можно в садовых центрах.

Стоит выбирать проверенного и надежного поставщика. Если не знаете таковых, посоветуйтесь с людьми, уже имеющими опыт в выращивании грибов. Или же попросите совета у консультантов, работающих в выбранном вами садовом центре.

Не покупайте за один раз большую партию мицелия – лучше взять небольшое количество на пробу.

Если с выращиванием данного мицелия не будет особых проблем, вы получите удовлетворяющий вашим требованиям урожай и останетесь всем довольны, остановите свой выбор на приобретении мицелия у данного поставщика. Если что-либо вас не устроит, стоит попробовать приобрести мицелий у другого производителя.

Обязательно проверяйте упаковку с мицелием. На ней должен быть указан сорт гриба, а также его штамм. На упаковке обязательно должны быть указаны и следующие данные:

• процент и скорость обрастания;
• устойчивость к плесени;
• срок хранения.

Перед тем, как заложить купленный мицелий в субстрат, его необходимо размельчить, не вскрывая при этом пакет. Температура мицелия должна быть равна температуре субстрата. В противном случае мицелий рискует быть подвержен температурному шоку, вследствие чего его свойства будут утеряны.

Обратите внимание! Мицелий, предназначенный для посева, хранят в холодильнике при температуре 3-4 градуса по Цельсию. Ни в коем случае не допускается его хранения в условиях морозильной камеры.

Каждый купленный пакет мицелия должен храниться на расстоянии от другого. Таким образом к каждому пакету будет обеспечен приток воздуха. Вскрытие пакетов с готовыми к посеву грибными спорами обязательно должно сопровождаться их параллельной обработкой дезинфицирующим раствором.

Важно! Закладка мицелия должна осуществляться строго в перчатках. Огромную роль для удачной высадки и благополучного роста грибницы играет соблюдение стерильности.

Недавно в продажу поступили древесные палочки, зараженные мицелием. Срок их хранения составляет около полугода при соблюдении влажности свыше 50%. Такое новшество также удобно для тех, кто не хочет тратить время на приготовление мицелия.

Самостоятельное изготовление из тела гриба и маточного мицелия в домашних условиях

Для того чтобы получить грибы, не покупая готовый мицелий, вам придется самостоятельно произвести какой-либо из следующих типов мицелия:

1. Маточный.
2. Мицелий из тела гриба.

Мнение эксперта

Трофимов Павел Юрьевич

Грибник с 20-ти летним стажем и наш лучший грибной эксперт

Задать вопрос

Посев мицелия должен производиться в условиях полнейшей стерильности. При этом необходим постоянный доступ к воде, газу, а также электричеству.

Для приготовления маточного мицелия необходимо приобрести: пробирки, имеющие пробковые закупорки, спиртовую горелку, пинцет, стерильные перчатки, сусло, перекись водорода, а также агар-агар (имеет желеобразную форму).

А Вы выращиваете мицелий грибов самостоятельно?

ДаНет

Рабочую зону тщательно стерилизуют и принимаются за изготовление среды, предназначенной для посева:

1. Заготавливают частицы грибов. Их необходимо тщательно обработать перекисью водорода, после чего все частицы помещают в абсолютно стерильную емкость.
2. Агар-агар и сусло смешивают вместе и кипятят до того момента, пока смесь не загустеет. Затем смесь разливают в заранее простерилизованные пробирки. После этого их оставляют в наклонном положении до момента остывания полученной смеси и приобретения ею желеобразной формы.
3. В каждую стерильную пробирку с готовой смесью пинцетом опускают кусочек гриба, после чего необходимо произвести ее закупорку. Пробка перед этим обязательно должна быть простерилизована при помощи спиртовой горелки. Это поможет избежать размножения в пробирке бактерий и возникновения плесени.
4. Пробирки с посевом убирают в темное, но теплое место на 14 дней. Температура должна быть от 13 до 21 градуса по Цельсию. Ни в коем случае нельзя допускать ее резких перепадов, иначе все усилия будут сведены на нет. По истечению указанного времени посевы будут готовы для посадки в субстрат – об этом будет свидетельствовать возникновение в пробирках белесого пушка.

Если в пробирках с мицелием наблюдается появление плесени, их ни в коем случае нельзя вскрывать в помещении со здоровым посевным материалом. Содержимое таких пробирок необходимо выбросить, а саму тару тщательно вымыть дезинфицирующим средством и горячей водой.

Изготовления мицелия из грибных тел также требует подготовки. Хранить данный вид посевов после изготовления нельзя. Поэтому заранее позаботьтесь о подготовке субстрата или же древесных черенков – в зависимости от того, какие именно грибы вы планируете выращивать. Для приготовления посевного материала необходимо использовать шляпки грибов – последние обязательно должны быть созревшими. Желательно, чтобы шляпки были крупными. На них ни в коем случае не должно быть никаких повреждений.

Подготовленные грибные шляпки заливают остывшей до комнатной температуры кипяченой водой на одни сутки. Спустя указанное время воду необходимо слить. Вымоченные шляпки разомните в кашицу – это и есть посевной материал. Теперь кашицу можно укладывать в древесные черенки или же слоями в субстрат. После высаживания мицелий должен находиться в помещении с высокой влажностью при соблюдении температурного режима в 23-25 градусов по Цельсию.

Мнение эксперта

Трофимов Павел Юрьевич

Грибник с 20-ти летним стажем и наш лучший грибной эксперт

Задать вопрос

После того, как появятся первые всходы, температура в помещении должна быть снижена до 12-18 градусов по Цельсию и поддерживаться в этих пределах.

Все нюансы выращивания грибов в закрытых помещениях

Для благополучного развития грибницы важно правильно подготовить помещение. В нем должны присутствовать полки или стеллажи для размещения блоков и мешков с грибницей. Как вариант, мешки можно подвешивать к потолку при помощи специальных крючков. Обязательно должна присутствовать продуманная система вентиляции.

Тепло, свет и вентиляция — вот что нужно для развития грибницы!

Помещение обязательно должно отапливаться – лучше, чтобы отапливание происходило с использованием газа. Использование электричества обойдется гораздо дороже. Да и температурный режим при газовом отоплении контролировать намного легче. Это очень важно, так как при различных фазах роста грибницы температурный режим должен быть индивидуальным.

Еще одним важным требованием к обустройству помещения является наличие в нем искусственного освещения. Но если речь идет о выращивании шампиньонов или же грибов шиитаке, они хорошо растут в темных помещениях с повышенной влажностью.

Желательно чтобы помещение, предназначенное для выращивания грибов, было возведено не из дерева. Деревянный каркас и перекрытия будут очень быстро прогнивать от тех условий, которые должны соблюдаться в данном помещении.

Если выращивание грибов планируется не в производственных масштабах, для размещения тары с грибницей может вполне подойти гараж, теплица или же любое имеющееся подвальное помещение.

Технология выращивания мицелия в открытом грунте

В закрытых помещениях любые грибы можно культивировать на протяжении круглого года, создавая все необходимые условия. Но некоторые предпочитают выращивать грибы на своих садовых участках. Для этого рекомендуется выбрать период с мая по сентябрь. Лучше всего в открытом грунте приживутся шампиньоны и лесные грибы. Для их удачного выращивания рекомендуем придерживаться нижеприведенных советов.

Для открытого грунта лучше подойдут лесные грибы, либо шампиньоны

При высадке мицелия в субстрат важно соблюдать правильные пропорции. Данный процесс соблюдается повышением температуры субстрата (в его роли могут выступать обычные опилки или солома). Поэтому чрезмерное количество внесенных грибных спор может спровоцировать гибель всего мицелия по причине чрезмерного перегрева.

Выбрав затененное место, выкапывают яму глубиной не более 40 см. При этом от самого дерева рекомендуется отступить в идеале на 50-70 см. В подготовленную яму необходимо выложить субстрат – им могут выступать листья, хвойные иголки, а также древесные опилки. Толщина слоя должна быть в пределах 20 см. На подготовленный субстрат укладывают посевной материал, предварительно смешав его с почвой: местной и лесной.

Мнение эксперта

Трофимов Павел Юрьевич

Грибник с 20-ти летним стажем и наш лучший грибной эксперт

Задать вопрос

Рекомендуется высаживать грибные споры с северной стороны дома или сарая – так посевы будут скрыты от чрезмерно палящих солнечных лучей, а также защищены от быстрого пересыхания.

Для хорошей всхожести и урожайности посевам необходимо создать условия, максимально приближенные к их естественной среде произрастания. Важно следить за влажностью почвы – она должна быть умеренной. Ни в коем случае не допускается ее чрезмерное переувлажнение или пересыхание. Идеальным решением будет проведение капельного полива к посевам. Первый урожай после инокуляции (высадки) мицелия можно будет собирать уже через 3 недели.

Подводим итоги

Выращивание грибов — интересное занятие. Возможно, попробовав однажды, вы поймете, что хотите заниматься этим всю жизнь и сделаете свое хобби прибыльным бизнесом. Для того чтобы начать выращивать грибы вам не потребуются большие финансовые влияния. Начните с самого простого — выберете один из неприхотливых видов. Если все получится так, как вы задумали – дерзайте и приступайте к выращиванию более прихотливых сортов.

Видео-обзор получения споровой взвеси для выращивая мицелия

Как вырастить мицелий грибов в домашних условиях

 

Ходить за грибами в лес довольно увлекательно, но в суете современной жизни мы не всегда можем найти на это время. Однако, для любителей грибов выход есть: можно выращивать грибы в домашних условиях. Для этого потребуются терпение, определенные знания и материалы. Главная задача для «грибовыращивателя» — достать мицелий грибов. Его значение сложно переоценить. Гифы мицелия — это своеобразная сеть сосудов, которые собирают питательные вещества из почвы и транспортируют их к плодовым телам гриба. Съедобная, наземная их часть вырастает из особых узелков по всей территории грибницы. Грибы быстро захватывают всю территорию, которая подходит для их произрастания. Такую возможность дает трубчатое (схожее с кровеносной системой) строение мицелия. Кроме того, такая система позволяет быстро восстановиться при уничтожении даже большого количества плодовых тел.

 

Мебель из шин своими руками фото — https://ad.admitad.com/g/j6pcvwcvq0fbd7012f95a943a0355e/?ulp=https%3A%2F%2Fwww.imperia-sadovoda.ru%2Fcatalog%2Fmitselii_gribov%2F» target=»_blank»>

 

Чаще всего те, кто выращивает грибы, используют мицелий, купленный на специализированных предприятиях. Там, в стерильных условиях, подготавливают споры, из которых потом образуются гифы мицелия. Это процесс, требующий особого микроклимата. Мицелий в виде чистых культур переносят на зерна злаков, и начинается процесс выращивания грибницы. Помещение вентилируют фильтрованным воздухом, кроме того, поддерживают избыточное давление, чтобы в него не проникал воздух, содержащий микроорганизмы. Это требуется для того, чтобы на зернах не поселились плесневелые и другие вредные грибы и не испортили культуру. Но грибной мицелий можно вырастить и в более примитивных условиях. Ниже мы опишем этот технологический процесс.

 

Выращивание мицелия

в домашних условиях

 

Выращивание мицелия требует наличия просторного помещения, чистого и удобного для уборки. Очень важно соотношение влажности и температуры воздуха. Слишком сухое и прохладное помещение сильно снизит урожай, а, наоборот, тепло и высокая влажность стимулируют рост плесени. Оптимальная влажность составляет 60-70%. Часто для этих целей используют подвальное помещение, здесь хорошо чувствует себя мицелий. Грибница нетребовательна к свету, а вот датчики влажности установить стоит. Температура воздуха должна быть 20-24 градуса, оптимальный режим можно поддерживать при помощи простого нагревательного прибора. Очень важно, чтобы не было пыли и сквозняков, так как это способствует заражению грибницы микроорганизмами и спорами вредных грибов. Оптимальным является небольшой подвальный блок площадью 1,5-2 метра с пластиковым стеллажом. Не забывайте, что пока нам нужно получить чистую культуру, которую мы потом поместим на субстрат. Для работы вам потребуются стеклянные емкости с крышками, питательная среда, плита для стерилизации, а также пинцеты, пипетки, чистые пластиковые чашки. В качестве чистой культуры потребуется взять кусочки плодовых тел. Предварительно их стоит хорошо помыть.

 

Подготовка питательной среды

 

В качестве питательной среды, в которую помещают кусочки грибов, используют картофельно-глюкозный агар и агар на экстракте солода. Их можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно. Сусло-агар делается на основе 1 литра пивного сусла, в него добавляют 20 граммов агар-агара и варят до полного растворения. В горячем виде его нужно разлить по стерильным сосудам, после чего плотно закрыть крышками. После того как питательная среда остынет, крышку приподнимают и вводят кусочек здоровой ткани съедобного плодового тела.

 

Получение мицелия

 

Примерно через 2-3 дня в сосуде появится белый пух. Это и есть мицелий. Но такого результата можно достигнуть лишь в условиях соблюдения санитарно-гигиенических норм. Однако в домашних условиях соблюсти все тонкости сложно, поэтому нередко в сосуде появляются красные, зеленые, серые или плесневелые грибы, а также слизистые колонии бактерий. Чтобы не рисковать, содержимое лучше выбросить и попробовать еще раз. Однако незначительные вкрапления допустимы, главное, чтобы половину всей питательной поверхности занимал чистый мицелий культурного гриба. Тогда через 2-3 недели он разрастется на всей поверхности и полностью подавит все иные формы грибов. Именно этот момент характеризует окончание самого сложного этапа, дальше — дело техники.

 

Мицелий требует помещения его в питательную среду, после чего начинается бурный рост. Однако тут возникает путаница в определениях, что такое грибница. Одни называют ею субстрат, зараженный мицелием для дальнейшего выращивания. По другим источникам, грибница — это сам мицелий, то есть тело гриба, измельченное и посаженное в субстрат. Сойдемся на том, что грибница – это субстрат, в который уже поселили мицелий. Он ждет только, когда его начнут проращивать в соломе, опилках, на бревнах или картоне. То есть грибница необходима для передачи мицелия на эти субстраты.

Кто дает 5 урожаев в год? Выращивание грибов из мицелия | Ogorodnik

Раньше для культивирования, и то только в помещениях, были доступны лишь вешенка и шампиньон.

Сегодня не только эти, но и десятки других грибов можно выращивать на приусадебном участке.

Некоторые из них — белый гриб, лисички желтые и серые, грузди, подберезовики, подосиновики, маслята, рыжики и даже трюфеля (микоризные грибы) желательно выращивать под деревьями, так как они должны расти с ними в симбиозе, а шампиньоны (для выращивания доступны десятки видов!) могут расти в любом тенистом месте.

Многообразие штаммов вешенки тоже поражает воображение.

На участках в тенистых местах ее можно выращивать на древесине (самый простой способ) — как на спиленных пеньках, так и на корню; как на долго пролежавших, так и на свежеспиленных. Главное, чтобы пеньки были лиственные и не трухлявые.

Мицелий можно приобрести четырех видов — зерновой живой, зерновой биологически высушенный, сухой порошкообразный и на дубовых брусочках.

Зерновой живой мицелий следует брать тем, кто будет высаживать его сразу или может транспортировать к месту посадки и хранить его шесть месяцев при температуре не более 7 °С.

Нарушение условий транспортировки и хранения приводит к потере всхожести и деформации выросших грибов.

Зерновой живой мицелий — превосходный посадочный материал, но требует строгого соблюдения условий хранения и транспортировки.

Зерновой биологически высушенный мицелий — это заросший зерновой живой мицелий, который высушивают по специальной технологии с помощью современного оборудования так, что его всхожесть сохраняется, а срок хранения практически не ограничен при любой температуре и при обычной влажности. Прекрасно транспортируется и пересылается.

Сухой порошкообразный мицелий производится из зернового биологически высушенного путем специального измельчения и «досушки». Обладает теми же характеристиками, что и биологически высушенный, только он более концентрированный.

Эти три вида мицелия представляют собой один и тот же высококачественный мицелий, с одной лишь разницей — проходят разные стадии сложной технологической обработки.

Мицелий на дубовых брусочках производится и используется для всех дереворазрушающих грибов. Высаживается в древесину (пеньки), реже — в растительные остатки. Брусочки тоже высушены и имеют практически неограниченный срок хранения и использования.

Для выращивания лесных грибов применяется одинаковая несложная технология.

Особенности культивирования каждого из них, как правило, описаны на упаковке мицелия.

К лесным микоризным грибам относятся: белый гриб (боровик), масленок, лисичка желтая, лисичка серая, сыроежка-подгруздок (груздь), польский гриб (моховик каштановый), рыжик, волнушка, говорушка, дождевик, зеленушка, веселка, подберезовик, подосиновик и др.

Под грибы нужно отвести затененный участок площадью 2,5—3 м², выкопать котлованчик глубиной 30 см и наполнить его питательной смесью.

• Сначала его выстилают опавшими листьями, травой, трухой или древесной корой (слой 10 см).
• Затем насыпают слой (10 см) навозного перегноя или земли, забранной под деревьями.
• Cверху равномерно по всей площади котлована рассыпают зерновой мицелий.
• Накрывают его растительными остатками (слой 3 см) — листья, трава, труха или древесная кора и засыпают огородной почвой (слой 3—5 см).
• После посева грибную «грядку» увлажняют капельным способом.
• В сухую жаркую погоду поливают по мере необходимости как до появления грибов, так и во время их роста.

Первые грибы порадуют вас уже весной, затем будут появляться весной и осенью, в общем четыре-пять раз в год.

На открытом грунте растут с апреля до поздней осени.

Живет грибница до 6 лет.

Растут грибы при температуре 5—30 °C, оптимальная температура 12—26 °С.

У грибов нет периода вегетации, поэтому выращивать и высаживать их можно в любое время года.

Проблему с увлажнением решает гидрогель+. Эффективны также биоактиваторы-стимуляторы роста для грибов и удобрения. 

Юрий Подгаевский 

© Журнал «Огородник» 

ФОТО: pixabay.com 

 

Выращивание грибов в домашних условиях

Выращивание грибов на сегодняшний день является одним из прибыльных предприятий, способных принести хозяину весомый доход уже при начале работы. Ниже Вы сможете найти каталог грибов, пригодных для выращивания. Стоит лишь заметить, что многое зависит от профессионализма рабочих и качества основного сырья – мицелия. Если же речь идет об обычных потребностях семьи, тогда волноваться вообще не стоит. Большую часть работы за вас проделает матушка-природа, поскольку затраты на выращивание грибов в домашних условиях минимальны.



Но независимо от того, какое количество продукции вы хотите получить, будь то на продажу или просто полакомиться выращенными собственноручно грибами, возникает один и тот же вопрос: как вырастить грибы правильно? Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо вначале определиться какие именно грибы вы собираетесь выращивать.

Статистика показывает, что хорошо поддаются разведению на приусадебном участке шампиньоны, шиитаке, вешенки, опята. А если учесть, что особого ухода они не требуют, то новичку можно смело приступать к их разведению. Все же некоторые вложения придется произвести. Большую роль играет качество зернового или жидкого мицелия. Мицелий грибов (споры) можно готовить и самостоятельно, но лучше потратиться и купить уже готовый мицелий у проверенных поставщиков. Дело в том, что в случае заражения посевного материала спорами грибов-вредителей или бактерий, на урожай надеяться не придётся. Как отличить мицелий по качеству, подробно описано в статье «выращивание вешенки».

Как выращивать:

Еще одним важным слагаемым является качество субстрата или компоста. Его тоже можно готовить самостоятельно, но можно приобретать уже готовый, произведенный в стерильных условиях. Изготавливается он на основе опилок или отрезков деревьев, с которыми выбранные вами грибы смогут образовать микоризу – грибокорень. Такая связь играет огромную роль для гриба, поскольку микориза обеспечивает питание плодовому телу гриба, неся необходимые вещества для его роста. Именно от качества такого симбиоза и будет зависеть способность плодоношения грибов. В качестве напарника для выращивания грибов шиитаке лучше всего выбирать содержащие дубовые опилки субстраты. Для выращивания вешенки подойдут березовые, ольховые, ивовые обрубки. Шампиньоны прекрасно будут себя чувствовать в присутствии опилок из лиственных пород деревьев.



Еще один момент, над которым нужно поразмышлять перед тем, как выращивать грибы в промышленных масштабах – выбор подходящего помещения. Хорошо, если таковое будет находиться в непосредственной близости от фермы, поскольку так будет легче удовлетворять потребность в гумусе. Это может быть наземное или подземное сооружение. Избегать необходимо выбора деревянных сооружений, поскольку таковые подвергаются опасности разрушения. Внутри стены необходимо обработать известковым раствором. Если вы собираетесь выращивать и продавать грибы на протяжении всего года, тогда необходимо позаботиться, чтобы в помещении поддерживались на постоянном уровне температурный режим и оптимальные показатели влажности в камерах плодоношения.

Дополнительно потребуется приобрести вентиляторы и обогреватели. Предусмотреть необходимо и систему полива, поскольку грибам в период развития и роста потребуется до 95% влажности в помещении. Важным моментом в период инкубации является наличие дополнительного источника освещения. Особенно это касается помещений, расположенных под землей. Однако при выращивании вешенки недостаток хорошего света не повлияет на ее урожайность, но она очень требовательна к отсутствию сквозняков в период инкубации. В помещениях, предназначенных для непосредственного выращивания грибов, обычно требуется установить принудительную вентиляцию, следя за тем, чтобы температура воздуха в камерах плодоношения и инкубации не превышала 20оС.



 

Как выращивать грибы — семь основных шагов

Процесс выращивания грибов является загадкой для большинства людей. Несмотря на то, что существует несколько руководств «как выращивать грибы», многие из них пропускают множество шагов и делают это намного проще, чем есть на самом деле. ( Добавьте «семена» к соломе и пух! Грибы!)

Это оставляет многих людей в темноте. Следует признать, что выращивание грибов сильно отличается от выращивания садовых растений; но процесс все же можно упростить.

Невозможно описать полное руководство по выращиванию грибов в одном посте, но я надеюсь предоставить базовый план для людей, которые хотят узнать больше.

Итак, хотя в мире существует бесконечное множество конкретных методов выращивания, выращивание большинства грибов обычно состоит из одних и тех же 7 шагов .

ШАГ 1. Выращивание выбранной грибной культуры на чашке Петри, заполненной агаром.

Это включает размещение спор грибов или образца жизнеспособной ткани гриба на питательной среде.Это нужно делать в исключительно чистой среде, чтобы бактерии и плесень не попали на вашу чашку Петри и не смогли конкурировать с грибной культурой.

ШАГ 2: Перенос грибной культуры (известной как мицелий) на стерилизованное зерно

Опять же, в исключительно чистой среде вырежьте образец мицелия и перенесите его в банку со стерилизованным зерном. Мицелий грибов начнет расти, бегая по нему и пожирая зерно, в конечном итоге захватывая всю банку.

ШАГ 3: Экспоненциальное расширение зерновой банки для создания зерновой порции

Зерновые частицы, которые теперь называются породами, можно использовать для инокуляции множества других стерилизованных зерновых банок, экспоненциально увеличивая объем доступной порции. Одна банка обычно может быть использована для создания еще десяти банок аналогичного размера.

ШАГ 4: Выращивание зерна в подходящий субстрат и контейнер для плодоношения

Когда у вас будет достаточное количество нерестилища зерна, его можно использовать для инокуляции субстрата, на котором в конечном итоге будут расти грибы.Тип используемого субстрата зависит от вида выращиваемого вами гриба.

Типичные субстраты включают солому, древесную стружку или компост. В зависимости от типа используемого субстрата его также необходимо пастеризовать или стерилизовать перед инокуляцией.

ШАГ 5: Позволить мицелию захватить субстрат

После инокулирования субстрата мицелий грибов продолжит движение, потребляя питательные вещества и поглощая субстрат. Как только весь субстрат будет поглощен мицелием, вы можете попытаться вызвать закрепление.

ШАГ 6: Вызвание закрепления мицелия путем изменения условий окружающей среды

Когда условия окружающей среды внезапно меняются, обычно в результате понижения температуры и повышения влажности, мицелий начинает образовывать маленькие узелки, которые в конечном итоге превращаются в булавки. . Прочтите эту статью, чтобы узнать об условиях плодоношения грибов.

ШАГ 7: Дать грибам плодоносить. Собирайте грибы при последующих промывках.

Наконец, многие из этих булавок — при правильных условиях — будут продолжать расти, вытягивая воду и питательные вещества из субстрата и быстро превращаясь в полноразмерные грибы.Если поддерживаются надлежащие условия окружающей среды, здоровый субстрат может производить многочисленные «промывки» грибов, позволяя культиватору собирать грибы 2 или 3 раза.

Одним из невероятных аспектов выращивания грибов является способность грибного мицелия расти экспоненциально, достигая массы, в тысячи раз превышающей первоначальный размер. Например, срез культуры размером с ноготь из чашки Петри вырастет и заполнит зерновую банку размером с кварту. Эта банка с зерном, в свою очередь, может быть использована для создания еще десяти банок.Эти банки можно использовать для создания еще 100 банок с зерном, которые, в свою очередь, можно использовать для создания 1000 банок!

В конце концов, мицелий потеряет жизнеспособность и истощится, но тем не менее невероятно, что крошечный кусочек мицелия может производить тысячи фунтов грибов.

Это ни в коем случае не исчерпывающее руководство по выращиванию грибов, а просто краткое описание процесса. Я планирую написать больше об этих шагах и многих других грибных темах, в нашем блоге появятся отличные статьи.

А пока заинтересованным читателям следует ознакомиться с книгой Пола Стамеца «Выращивание гурманов и лекарственных грибов». Эта книга представляет собой невероятный обзор выращивания грибов, и ее необходимо прочитать всем, кто интересуется выращиванием грибов.

Автор

Тони Шилдс

Привет, я Тони. Я потратил массу времени, чтобы узнать все об удивительном мире грибов — и хотел бы поделиться этой информацией с вами! Я особенно увлечен выращиванием грибов и обучением других делать то же самое.

Новичок в биотехнологии? , хотите научиться выращивать собственный мицелий? — Littlepinkmaker

Вешенка — одни из самых простых в выращивании грибов. Их легко выращивать на чистой, увлажненной туалетной бумаге. Этот метод — хорошее введение в микологию, особенно для младших школьников, потому что после первоначальной инкубации грибы появляются в течение нескольких дней.

Также могут быть проведены исследования влияния света и вентиляции на форму плодовых тел.

Гриб вешенка Pleurotus ostreatus растет в лесах умеренного пояса по всему миру, обычно на поваленных деревьях. В течение многих лет его выращивали в Азии в пищу, а сейчас выращивают в коммерческих целях во многих странах. Техника выращивания, имитирующая естественную ситуацию, заключается в просверливании отверстий в пнях твердых пород дерева, которые затем инокулируются пробками, содержащими грибной мицелий. В качестве альтернативы грибы можно выращивать в больших бутылках, пластиковых корзинах, перфорированных пластиковых трубках или пакетах из пастеризованных или стерилизованных паром целлюлозных материалов (таких как солома, хлопок или бумажные отходы).Вешенка — один из немногих известных плотоядных грибов; его мицелий может улавливать, убивать и переваривать нематод. Считается, что таким образом грибы получают азот. Родственные виды с шляпками разного цвета (серые, синие, желтые, розовые и белые) также иногда продаются как «вешенки».

Вешенка Выращивание — хорошая идея для всех, кто любит грибы. Вешенки часто считаются самыми простыми в выращивании. Это не так сложно, как вы думаете. Вы можете использовать различные типы подложек, в том числе дерево, солому, опилки и туалетную бумагу. Самый простой способ — выращивать их в чистой влажной туалетной бумаге.

Вот как вырастить вешенки на туалетной бумаге.

Объяснение ключевых слов

Мицелий — Белые пушистые пряди, которые прикрепляются друг к другу через материал, который он использует в качестве пищи.

Штамм — вид грибов / грибов.

Кипение — 100 градусов — это температура кипения воды. Это тепло также стерилизует предметы.

Innoculate — Поместить предмет в другой для роста.

Субстрат — Корм ​​для вашего нового друга-гриба, которым он может лакомиться и питаться. Большинство субстратов основаны на целлюлозе, так как это то, что предпочитает мицелий.

Влажность — Влажность в воздухе

Плодовые тела — Когда мицелий готов к превращению в грибы, он развивает маленькие маленькие «палочки», называемые «булавками», он «булавит», а затем вырастает в плодовое тело . Мы называем их плодовыми телами, потому что они несут споры, по которым и растут грибы.

Оборудование и материалы

• Чайник для кипячения воды, большое блюдце или бумажная тарелка, полиэтиленовая пленка или большой полиэтиленовый пакет,

• Pleurotus ostreatus штамм Культура Мне нравится использовать этот штамм, поскольку он доступен по цене и прост чтобы использовать без проблем с загрязнением, вы можете купить его здесь.

• Рулон туалетной бумаги из мягкой бумаги 50 г. Важно, чтобы рулон туалетной бумаги не был отбеленным. По этой причине я использую этот.Отбеливатель / хлор подавят рост грибка.

Процедура

1. Поместите новый чистый рулон туалетной бумаги на блюдце или тарелку.

2. Осторожно налейте кипяток из чайника.

3. Выньте картонную трубку из центра рулона туалетной бумаги.

4. важно подождать 10-15 минут, пока он остынет, так как сильная жара убьет вашего нового друга-грибка. Почему мы это делаем? — Этот метод помогает частично стерилизовать материал, который теперь является вашим «субстратом».

5. Вылейте закваску Pleurotus в середину бумаги.

6. Неплотно накройте инокулированный рулон туалетной бумаги полиэтиленовой пленкой или полиэтиленовым пакетом, чтобы он не высыхал, и оставьте его в теплом (25-30 ° C) темном месте примерно на две недели, пока плотный белый слой полностью не покроет поверхность. бумага, этот белый слой известен как мицелий, также известный как мико. Это ваша стартовая культура, которая растет и подает признаки жизни. Грибок Pleurotus будет прорастать через бумагу, разрушая целлюлозу и используя ее в качестве источника энергии. Через 2-3 недели булочка должна полностью заселиться белым пушистым мицелием вешенки и сильно пахнуть грибами.

7. Поместите все еще закрытую туалетную бумагу в холодильник с температурой около 4 ° C на 48-96 часов. Этот кратковременный холодовой шок вызовет образование плодовых тел (грибов).

8. Достаньте рулон туалетной бумаги из холодильника и разверните его. оставьте рулон туалетной бумаги в прохладном (8-14 С), светлом и просторном месте (идеально подойдет подоконник, с которого его будут видеть любознательные соседи).

   Важно, чтобы рулон туалетной бумаги не пересыхал. для увлажнения бумаги время от времени можно использовать ручной распылитель .

9. Через 12-17 дней начинают появляться вешенки; точное время зависит от температуры, влажности, длины волны и интенсивности окружающего света.

10. Уберите съедобные грибы, когда они начнут садиться под углом 45 градусов. Отрежьте их у основания и снова подождите 1-2 недели, пока они снова не вырастут во вторую партию! — Иногда из конечного продукта можно получить целых 3 партии.

Безопасность

Работайте настолько чисто, насколько это возможно. Удобно иметь под рукой немного дезинфицирующего средства и тряпку для протирания поверхностей. Старайтесь не вдыхать смесь, так как в вашем дыхании содержатся бактерии, которые также могут расти в новом доме для грибов. Если вы видите на рулоне туалетной бумаги следы синей или черной плесени, это означает, что что-то пошло не так, и не стесняйтесь обращаться ко мне по адресу [email protected] за помощью в выяснении того, что пошло не так, и как вы можете исправить свой эксперимент.

Выращивание грибов: 5 распространенных ошибок, которых следует избегать

Неудача — это часть процесса изучения любого нового навыка. Выращивание грибов ничем не отличается. Здесь, в Fungi Academy, мы извлекли много уроков из неудач за десятилетия опыта выращивания грибов, так что вам не обязательно делать это!

Ниже описаны наиболее распространенные ошибки, с которыми сталкиваются начинающие грибоводы. Если вы избежите этих ошибок, выращивание грибов станет намного проще.

1. Непонимание стерильного рабочего процесса
2. Нетерпеливость
3. Не срезайте углы
4. Создайте благоприятные условия для выращивания грибов
5. Сначала добейтесь успеха, а потом экспериментируйте
6. Дополнительные советы по выращиванию грибов
7. Заключение

Непонимание стерильного рабочего процесса

Загрязнение — наиболее частая форма неудач при выращивании грибов. Неправильная стерилизация — основная причина заражения. Вся жизнь на Земле конкурирует за выживание, поэтому создайте для своего мицелия лучшую среду для процветания. При выращивании грибов важно ограничить количество микроорганизмов, конкурирующих за одни и те же ресурсы.

Загрязнение от нашего дыхания, одежды и кожи может означать конец того, что в противном случае было идеальной процедурой выращивания грибов. Стерилизация бывает разных форм, поэтому следует помнить несколько важных вещей:

Снаряжение

Используйте чистую защитную одежду, маску для лица и перчатки.Вам не обязательно иметь лабораторный халат, подойдет любая свежевыстиранная одежда. Ваша одежда может содержать все виды спор и других невидимых загрязнений.

Используйте асептические растворы

Для спиртового спрея, как можно ближе к 70% спирта к воде является предпочтительным соотношением. Перекись водорода (H₂O₂) также является союзником и убивает любую нежелательную конкуренцию.

Перед началом работы обработайте все оборудование, рабочие поверхности, емкости и перчатки спиртом.

Продолжайте использовать спиртовой аэрозоль во время любой процедуры, чтобы снизить риск заражения. Важно: Стерилизация спиртом происходит только после полного высыхания путем испарения, поэтому проявите терпение.

Стерилизовать субстрат

Мы преклоняемся перед всемогущей скороваркой за стерилизацию нашего субстрата. Это основной элемент нашего процесса выращивания грибов. В зависимости от того, какой субстрат вы используете, готовьте его при 15 фунтах на квадратный дюйм. на 15-70 минут избавит его от любых ищущих застолья микроорганизмов!

Профессиональный совет: если у вас нет скороварки с давлением 15 фунтов на квадратный дюйм, вы можете приготовить субстрат при 10 фунтов на квадратный дюйм и умножить время приготовления на 1.75 . Всегда работайте осторожно!

Используйте подходящее оборудование для выращивания грибов

При переносе культур помогает наличие надлежащего оборудования. Хотя HEPA-фильтры и вытяжные шкафы являются наиболее эффективными, они также являются самыми дорогими.

Воздуховод (SAB) — доступная альтернатива. Для новичка SAB — это действительно все, что вам нужно. Так что не беспокойтесь о том, чтобы сразу получить вытяжку.

ЕСЛИ вы действительно серьезно относитесь к выращиванию грибов от спор до готовых грибов, тогда вам понадобится скороварка.Так много людей спрашивают нас, как обойтись без этого. Сделайте себе большое одолжение и купите хорошую скороварку. Это одно из самых больших и важных вложений в домашнюю грибную лабораторию. Вы можете получить их дешевле, если будете искать подержанные варианты.

Стерилизуйте инструменты

При работе с жидкими культурами или переносом агара наилучшим методом является стерилизация в пламени. Нагрейте конец шприца или скальпеля пламенем, пока он не станет горячим докрасна после того, как коснется любой поверхности.

Не забудьте дать ему остыть перед возобновлением, чтобы не убить своих грибковых друзей!

Пастеризуйте добавки

Опять же, это зависит от того, какую добавку вы используете. Пастеризация в холодной воде с использованием известняка (или мыла), пастеризация в горячей воде и пастеризация паром — все это распространенные методы уничтожения конкурирующих грибков и бактерий. Это предотвращает любую нежелательную конкуренцию на стадии плодоношения.

Поскольку стерилизация происходит на каждом этапе процесса, важно всегда проявлять усердие.Меньше всего вам захочется тратить свое время, энергию и ресурсы из-за загрязнения на заключительном этапе!

Нетерпеливость

Хотя скорость и эффективность важны в определенные периоды выращивания грибов, важно, чтобы у вас был контролируемый и методичный подход.

Начинающие культиваторы всегда стремятся получить готовый продукт, но выращивание грибов — это кропотливый и тщательный процесс, который нельзя торопить. Терпение — это достоинство в жизни, как при выращивании грибов!

Рекомендуемые процедуры:

• Всегда дайте субстрату полностью остыть перед инокуляцией мицелием
• При хранении мицелия в холодильнике дайте ему нагреться до комнатной температуры перед переносом
• Убедитесь, что мицелий полностью колонизировал субстрат перед началом стадии плодоношения
• Ограничьте воздействие проветрить, собрав все необходимые материалы и продумав каждое действие перед выполнением.

Не обрезайте углы

Часто возникает соблазн срезать углы в процессе выращивания грибов, чтобы сэкономить деньги, время и материалы. Однако на самом деле такая практика может иметь противоположный эффект.

Сверхкомпенсировать стерилизацией (по крайней мере, вначале)

Не бывает чрезмерно стерильной среды или субстрата. Это означает обильное использование 70% -ного спиртового раствора и небольшую варку субстрата под давлением.

Срезание углов наверняка приведет к загрязнению и нарушит весь процесс.

Знайте, где сэкономить

Как и большинство вещей в жизни, более высокие первоначальные вложения в выращивание грибов сэкономят вам больше в долгосрочной перспективе.

Оборудование, которое снижает вероятность заражения, например, подходящая скороварка , может быть дороже, но не позволит вам тратить время, энергию и деньги на партии, не приносящие грибов.

Сначала выращивание грибов, потом оптимизация

Слишком часто мы видели, как люди пытаются максимизировать свои результаты с минимальными затратами. Это означает попытку растянуть их мицелий, субстрат и добавку в полную силу, чтобы получить максимальный урожай. Не будь этим человеком!

Как новичок, всегда используйте больше, чем вы думаете, что вам нужно, пока не овладеете своей техникой. Вернитесь к оптимизации, когда полностью усвоите свою технику.

Попытка совершенства с самого начала приведет только к большему количеству ошибок.

Создание благоприятных условий для выращивания грибов

Не существует общей стратегии для выращивания грибов . Каждый вид грибов уникален и растет в разных условиях.

Чтобы выращивать грибы эффективно, вы должны приспособить окружающую среду к потребностям каждого отдельного вида. Неправильная среда быстро приведет к заражению культур .Очень важно всегда проверять требования для каждого штамма грибов , которые вы выращиваете.

Грибы растут в самых разных средах обитания по всему миру, поэтому каждый требует отдельного внимания. Наиболее важные аспекты:

• Температура воздуха и земли
• Влажность
• Условия освещения
• Достаточный обмен свежего воздуха (FAE)

Недостаточный обмен свежего воздуха — одна из наиболее распространенных причин, по которым грибы или мицелий плохо растут.Грибы, у которых недостаточно FAE, как правило, становятся маленькими и удлиненными. Не душите своих грибных друзей, подышите свежим воздухом.

Если мицелий заселил всю верхнюю часть ваших контейнеров или банок, но часть его в нижней части не колонизирована, значит, в нижней части недостаточно кислорода. Это связано с тем, что углекислый газ тяжелее кислорода, и он скопился на дне банки. Мы любим переворачивать наши банки с грибком вверх дном, когда это происходит.

Сначала успех, позже эксперимент

Эксперименты с методами выращивания грибов — один из самых приятных и жизненно важных аспектов жизни опытного микофила.Но не забегайте вперед! Придерживайтесь проверенных методов, пока не будете уверены в и не поймете весь процесс выращивания грибов из спор.

Только после того, как вы овладеете техникой и получите обширный источник материалов, вы можете начать думать о вмешательстве. Вы должны иметь твердое представление о процессе, прежде чем сможете правильно идентифицировать и изолировать экспериментальные контроли.

Когда вы чувствуете себя комфортно и имеете средства, экспериментируйте с разными:

• Добавки — Ваши грибы предпочитают кофейную гущу или кокосовую стружку?
• Субстраты — Развивается ли ваш мицелий на соломе, древесной стружке, навозе или чем-то еще?
• Условия окружающей среды — Дает ли изменение влажности лучшие результаты?
• Процедуры стерилизации — Можете ли вы сэкономить время и ресурсы, делая меньше?

  Дополнительные советы по выращиванию грибов

  Есть некоторые ошибки, которых можно избежать только с опытом, который вы приобретете, выращивая собственные грибы. Вот еще несколько советов, которые значительно увеличат ваш шанс успеха:

  • Узнайте, как определить ранние признаки заражения. Это сэкономит вам время и деньги. Как только заражение будет обнаружено, зараженный предмет следует полностью удалить из зоны выращивания.
    
  • Убедитесь, что ваш субстрат не слишком влажный или слишком сухой. Он должен быть влажным, но не мокрым. Достаточно легкого надавливания, чтобы выпустить несколько капель лишней воды.
    
  • Во избежание путаницы промаркируйте банки и образцы видами, датой и номером партии.
    
  • В случае сомнений придерживайтесь методики, которая принесла вам успех.
    
  • При работе со спорами проветривайте рабочее пространство после завершения, и образцы будут в безопасности.
    
  • Термогенез может происходить, когда мицелий разлагает органические вещества.Температура субстрата может стать выше, чем температура воздуха в комнате, что может спекать и убивать ваших грибковых друзей .

  Заключение

  Никогда не бойтесь ошибаться, это один из наиболее эффективных способов освоить новый навык. Тем не менее, избегание ненужных ошибок — это всегда разумная практика, которая сэкономит вам деньги, время и сэкономит время при выращивании грибов.

  Не забывайте стерилизовать окружающую среду, проявлять терпение, щедро распоряжаться своими ресурсами, адаптировать среду и экспериментировать только после успеха.Таким образом, вы избежите наиболее распространенных ошибок начинающих культиваторов и получите фору, чтобы стать настоящим микофилом!

  Знаете ли вы о других распространенных ошибках при выращивании грибов, которые следует добавить в этот список? Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях ниже.
  

  Хотите больше грибной магии?

  Присоединяйтесь к нашей предстоящей Интернет-школе священной микологии , чтобы узнать, как выращивать собственные съедобные, лекарственные и священные грибы!

  Революция мицелия приближается к нам

  Люди использовали силу дрожжей на протяжении тысячелетий. Эти грибы обеспечивают ферментацию — молекулярный процесс, посредством которого живые клетки обычно превращают сахар или крахмал в более сложные молекулы или химические вещества. Открытая 10 000 лет назад технология жидкого брожения — от медовухи до пива и спиртных напитков — и твердотельного брожения — хлеба и сыра — помогла человечеству встать на быстро ускоряющийся путь эволюции и прогресса.

  Перенесемся вперед на 9 950 лет. Около трех десятилетий назад люди применили потенциал жидкого брожения для создания лекарств.В 1978 году Артур Риггс и Кейичи Итакура произвели первый биосинтетический инсулин с использованием E. coli в качестве одноклеточного завода по производству. Осознание того, что одноклеточные бактерии и дрожжи представляют собой микрофабрики на основе сахара, которые можно использовать для синтеза новых соединений, является одним из самых значительных открытий за последние 100 лет.

  С тех пор, как произошло это революционное открытие, наука была посвящена пониманию, культивированию и, в конечном итоге, перепрограммированию одноклеточных организмов, таких как дрожжи, бактерии и водоросли, и мы использовали этот процесс для создания большего количества жизненно важных лекарств, биотоплива, такого как кукурузный этанол. , ароматы и растущий набор малых биологических молекул.Жидкое брожение — это сейчас отрасль с оборотом 150 миллиардов долларов, которая быстро растет: многие из продуктов, которые мы используем сегодня, переходят с химических заводов в биологические ферментеры.

  Но клетки могут делать гораздо больше, чем просто производить соединения. Растения, животные и грибы создают молекулы и , собирая их в большие структуры. Мы можем видеть это на собственном теле: наши клетки строят кости, кожу и органы, включая человеческий мозг, самый мощный суперкомпьютер на Земле. Это сочетание 1) создания небольших молекул и 2) сборки их в структуры, которые придают природным технологиям чудодейственные свойства.Это то, что позволяет растению улавливать фотон от солнца и производить ягоду или яблоко — потрясающе (это прекрасный британец!) — точные и сложные комбинации материалов.

  Наши собственные попытки имитировать способность природы строить структуры до сих пор зависели от таких технологий 20-го века, как экструзия и отвод тепла, процессов, которые превращают маленькие молекулы в грубые полимеризованные структуры. В конечном итоге благодаря этим процессам мы получаем продукты, которые намного уступают оригиналам природы — кожзаменители против кожи, ДСП против дерева и синтетический текстиль, и многие другие.Без способности природы к микросборке лучшие свойства природных материалов теряются.

  Введите мицелий . Мицелий чем-то похож на дрожжи (оба являются грибами), но в отличие от большинства дрожжевых клеток, которые растут как одиночные клетки, мицелий является многоклеточным и может вырастать в структуры макро-размера, которые мы чаще всего распознаем как грибы. Мицелий не только производит маленькие молекулы, но и аккуратно и с высочайшей точностью собирает их в сложные структуры, настолько маленькие, что они невидимы для человеческого глаза.

  Работая во многом как одноклеточные дрожжи, мицелий поглощает небольшие молекулы пищи — обычно сахар, но часто из таких источников, как древесина или растительные отходы — путем выделения ферментов, которые расщепляют эти материалы на легкоусвояемые кусочки. По мере роста мицелий собирает плотную сеть из длинных микроскопических волокон, которые растут через субстрат, как система супермагистрали.

  Как только мицелий полностью построил свою сеть, он переходит к следующему этапу: построению гриба. Вот где люди могут вмешаться.Вместо того, чтобы позволить грибам выскочить из субстрата, мицелий можно уговорить построить предсказуемые структуры, контролируя температуру, CO ₂ , влажность и поток воздуха, чтобы влиять на рост ткани. Это быстрый процесс: скопление волокон становится видимым пятнышком через несколько часов, видимым листом через день или два и листом 18 на 2 на 12 дюймов весом пару фунтов в течение курса. недели.

  Направление роста грибовидных волокон может показаться не таким уж большим делом, но эта эволюция в области биопроизводства должна изменить то, как мы производим, потребляем и живем. Какие возможности? Из быстрорастущих волокон мицелия производятся материалы, используемые для упаковки, одежды, продуктов питания и строительства — все, от кожи до стейков на растительной основе и строительных лесов для растущих органов. Использование мицелия в качестве технологии помогает заменить пластик, который быстро накапливается в окружающей среде.

  Mycelium также обеспечивает безжалостный способ создания мясоподобных структур с гораздо меньшим воздействием на окружающую среду, чем традиционное животноводство, сокращение выбросов парниковых газов, использование пищевых культур для кормов и преобразование землепользования.Все эти преимущества сопровождаются небольшими экологическими издержками: процесс выращивания мицелия приводит к ограниченному количеству отходов (в основном компостируемых) и требует минимального потребления энергии.

  Это не гипотетически. Технология использования мицелия для сборки необходимых нам вещей в больших масштабах уже существует. Упаковка Mushroom® представлена ​​на рынке в качестве замены пенополистирола и доступна как в США, так и в Европе. Тем временем исследования мицелия ускоряются, поскольку группы по всему миру, включая ведущие академические институты, начинают разрабатывать программы на основе материалов мицелия.Например, самовосстанавливающиеся структуры на основе мицелия — просто добавьте воды и наблюдайте, как они растут — которые также реагируют синтезом антидотов при воздействии токсинов, в настоящее время разрабатываются DARPA.

  Человечеству нужно найти способы выбраться из созданного нами беспорядка. Наш мир — это экосистема, поддерживаемая самосборными организмами. Теперь, когда мы взяли штурвал, мы должны использовать эти организмы, чтобы управлять, ремонтировать и перестраивать наш напряженный, но верный небесный транспорт. Биологическая технология — это самая мощная технология, к которой у нас есть доступ, и при правильном использовании мы можем использовать ее, чтобы жить в гармонии на космическом корабле Земля.

  Отращивание кончиков грибов — Узнайте о размножении грибов, купленных в магазине

  Домашние грибы позволяют наслаждаться этими грибами в любое время у себя дома. Лучший сорт для домашнего выращивания — это вешенки, хотя вы можете использовать их любые. Размножение грибов, купленных в магазине, довольно просто, но вы должны выбирать грибы из органических источников. Для размножения грибов, купленных в магазине, с концов необходима хорошая среда для плодоношения, влажность и подходящие условия для выращивания. Читайте дальше, чтобы узнать, как выращивать грибы с концов.

  Магазин купленных грибов

  В культуре грибы выращивают из спор. Споры бывает трудно обнаружить, и выращивание грибов таким способом занимает немного больше времени, чем отрастание кончиков грибов. При выращивании грибов из купленных в магазине стеблей процесс идет быстрее, потому что вам не нужно полагаться на споры, и вы можете использовать мицелий уже на грибах. Споры превращаются в мицелий, поэтому вы, по сути, клонируете концы грибов.

  «Семя» грибов называется спорой, икрой или инокулятом.Им нужна влажная влажная среда, а затем они превращаются в хлопчатобумажные структуры, называемые мицелием. Вы, вероятно, видели мицелий в чрезмерно влажной грядке компоста или даже просто при перекапывании почвы. Мицелий «плодоносит» и производит грибы.

  Мицелий собирается в зачатки, из которых образуются грибы. Приморды и мицелий все еще встречаются в собранных грибах на стеблях, где они когда-то росли в контакте с почвой. Это может быть использовано для производства клонов гриба. Простое размножение грибов, купленных в магазине, должно давать съедобные копии родительских грибов.

  Как выращивать грибы с концов

  Некоторые из простейших природных процессов в конечном итоге становятся довольно сложными, когда люди пробуют свои силы. Выращивание грибов — как раз такой процесс. В природе это просто комбинация удачи и времени, но в культивируемых сценариях даже получение надлежащего носителя — это рутинная работа.

  Для наших целей мы будем использовать солому в качестве подстилки. Замочите соломинку на пару дней, а затем вытащите ее из контейнера. Для подстилки можно использовать любой увлажненный целлюлозный материал, например подстилку для хомяков или даже измельченный картон.

  Теперь вам нужна пара хороших, жирных, полезных вешенок. Отделите концы от верхушек. На концах находится нечеткий белый мицелий. Концы нарезать небольшими кусочками. Лучший размер для выращивания грибов из купленных в магазине стеблей — mm дюйма (6 мм).

  Вы можете использовать картонную коробку, бумажные пакеты или даже пластиковый контейнер, чтобы наслоить среду. Положите на дно немного соломы или другого влажного материала и добавьте кончики грибов. Сделайте еще один слой, пока емкость не заполнится.

  Идея состоит в том, чтобы вся среда и мицелий оставались влажными и в темноте при температуре от 65 до 75 градусов по Фаренгейту (18-23 ° C). Для этого добавьте слой пластика с проделанными в нем дырочками поверх коробки. Если вы использовали пластиковый контейнер, закройте его крышкой и проделайте в ней отверстия для потока воздуха.

  Распылите средство, если оно подсыхает. Примерно через 2–4 недели мицелий должен быть готов к плодоношению. Накройте среду пластиковой палаткой, чтобы сохранить влагу, но не допустить образования грибка.Примерно через 19 дней вы должны будете собирать собственные грибы.

  Мицелий — официальная Minecraft Wiki

  Не путать с Nylium.

  Мицелий — это особенно редкий вариант грязи, который естественным образом встречается только в биомах грибных полей. Он обладает эффектом частиц, который напоминает крошечные споры, постоянно высвобождающиеся с поверхности.

  Получение [править]

  Breaking [править]

  Мицелий можно получить, добыв его с помощью инструмента с чарами «Шелковое прикосновение».При добыче любым другим инструментом или вручную с него падает грязь. Лопата — самый быстрый инструмент для ее сбора.

  Блок	Мицелий
  Твердость	0,6
  Инструмент
  Время отключения [A]
  По умолчанию	0,9
  деревянный	0,45
  Камень	0.25
  Утюг	0,15
  Бриллиант	0,15
  Нетерит	0,1
  золотой	0,1

  1. ↑ Время для незачарованных инструментов, которыми владеют игроки без эффектов статуса, измеряется в секундах. Дополнительные сведения см. В разделе «Нарушение § Скорость».

  Mob loot [править]

  Эндермен может собирать блоки мицелия и отбрасывать блок, который они держат, если их убивают.

  Распространение [править]

  Блок мицелия может распространяться на любой блок грязи в пределах одной клетки выше, одной сбоку или трех клеток вниз. Для мицелия необходим уровень освещенности 9+ над ним, а грязи — уровень освещенности 4+ над ним, и они не должны быть закрыты какими-либо светопропускающими блоками или непрозрачными блоками. Мицелий превращается в грязь, когда покрывается одним из светопропускающих блоков выше, а уровень освещенности в этом блоке ниже 4. Поведение смерти и распространения проверяется, когда случайный тик попадает на блок.

  Если на грязном блоке есть растение, когда мицелий распространяется на него, растение выскакивает и падает как предмет.

  Влияние на растения [править]

  • Грибы и грибки могут оставаться на блоках мицелия при любом уровне освещенности, в отличие от ситуации на других блоках, где грибы ломаются (падают как предметы) во время обновления блоков при ярком освещении.
  • Огромные грибы могут расти на мицелии, так же как они могут расти на земле, траве или подзоле.
  • Мицелий нельзя обрабатывать мотыгой для создания сельскохозяйственных угодий. ^[1] На нем нельзя сажать саженцы, цветы, травы, кусты, папоротники и сахарный тростник, а также на нем не растут тыквы и дыни.

  Java Edition :

  Bedrock Edition:

  Звук	Источник	Описание	ID пространства имен	Громкость	Шаг
  ?	Блоки	Разрыв блока	коп.трава	0,7	0,8
  ?	Блоки	Падение на блок с повреждениями при падении	Падение. Трава	0,4	1,0
  ?	Блоки	Майнинг блок	hit.grass	0,3	0,5
  ?	Блоки	Прыжки с блока	jump.grass	0.11	1,0
  ?	Блоки	Падение на блок без повреждений при падении	land.grass	0,21	1,0
  ?	Блоки	Ходьба по блоку	степ. Трава	0,3	1,0
  ?	Блоки	Размещение блока	use.grass	0,8	0,8

  Значения данных [редактировать]

  ID [править]

  Java Edition :

  Имя	ID в пространстве имен	Блочные теги (JE)	Форма	Ключ трансляции
  Мицелий	мицелий	bamboo651 enlantable_online Арт.	блок.minecraft.mycelium

  Bedrock Edition:

  50 110 6

  Имя	ID в пространстве имен	Числовой ID	Форма	Ключ трансляции
  Мицелий	мицелий

  Состояния блока [править]

  Java Edition :

  Имя	Значение по умолчанию	Допустимые значения	Описание
  снежный	false	false true	Если true, блок использует снежную сторону и верхнюю текстуру. В игре это верно, когда снежный блок или снег находится сверху.

  История [править]

  Проблемы, относящиеся к «Мицелию», сохраняются в системе отслеживания ошибок. Сообщайте о проблемах здесь.

  • Распространено заблуждение, что на мицелии могут появляться только мухи. Это неправда; это сам биом, который предотвращает нерест других мобов. Дружественные и враждебные мобы могут появляться на мицелии в любом другом биоме, как и в любом другом блоке. Точно так же мицелий за пределами грибного биома не порождает мухи.
  • В реальной жизни мицелий — это часть гриба, которая собирает питательные вещества, состоящие из паутинных нитей, известных как гифы. Мицелий можно считать корнями гриба, а грибы — плодами.

  Галерея [править]

  • Естественно образованный мицелий в биоме грибных полей.

  • Другой вид естественного мицелия в биоме грибных полей.

  • Мицелий со снегом сверху.Мицелий все еще производит споры.

  Java Edition [править]

  • Мицелий на берегу грибного поля.

  См. Также [править]

  Ссылки [править]

  Всемирная паутина природы под нашими ногами — Союзник грибов

  Что такое мицелий? Сегодня мы выходим за пределы плодового тела гриба и переходим к мицелию, который начинает процесс расширения и производства грибов

  Большинство воспринимают гриб только как гриб.Это заблуждение, которое продиктовало важность грибов в нашем обществе. Грибы — это разнообразное царство со многими видами, которые могут никогда не произвести гриб. Многие видят гриб и считают, что это грибок целиком. Однако гриб является лишь частью или органом определенных видов, предназначенных для производства спор для воспроизводства. Если гриб является плодовым телом, то что же представляет собой остальной гриб? Возникает вопрос; что собирает питательные вещества для плодового тела в плоды?

  Что такое мицелий и почему это так важно?

  Здесь проявляется важность понимания того, что такое мицелий.

  Представьте, что вы идете по лесу и переворачиваете бревно, как иногда делают лесные ходоки. На дне бревна и наверху почвы спорадические белые пятна. Вы можете это представить? Это мицелий. Так что же такое мицелий? Мицелий — это вегетативное тело грибов, производящих грибы, и, в некоторых случаях, видов грибов, которые никогда не производят грибов. По сравнению с растением мицелий — это корневая система, а гриб — это цветок. Когда спора попадает на подходящий субстрат в подходящих условиях, она прорастает.Прорастание — это начало мицелия из одиночной меристематической клетки. Мицелий состоит из растущих «стволовых» клеток гриба. Грибы — гетеротрофы, поэтому они должны получать энергию из своего окружения, как люди. Мицелий растет, высвобождая ферменты из кончиков гиф мицелия, которые переваривают окружающую среду, а затем поглощают питательные вещества. Клетки в конечном итоге будут ветвиться и продолжать разветвляться по мере роста, создавая обширную нитевидную мицелиальную сеть.

  Задаваясь вопросом, что такое мицелий, необходимо узнать о важности роли мицелия в микологии, патологии растений и выращивании грибов.Только изучая и понимая физиологию мицелия, можно было выращивать грибы. Однако в последние десятилетия ученые начали понимать, что мицелий играет все более важную роль в экосистемах, чем когда-либо ранее. Мицелий растет и потребляет не только для выживания своего собственного вида, но и для блага всей экосистемы. Хотите ощутить силу мицелия? Ознакомьтесь с нашими наборами для выращивания грибов здесь или купите набор для выращивания пиоппино ниже.

  Что такое мицелий: его роль в экосистеме

  Грибы играют важную роль в системах из-за их врожденной способности перерабатывать питательные вещества, что позволяет питательным веществам становиться доступными для других организмов в окружающей среде. Грибы замыкают энергетический цикл в экосистемах за счет разложения и расщепления молекул, чтобы сделать доступными питательные вещества, которые ранее были заблокированы.

  Грибы могут быть паразитическими, сапрофитными или микоризными. Паразитическим грибам требуется живой хозяин для потребления, и они могут привести к возможной гибели хозяина, обычно растений.Сапрофитные грибы живут за счет мертвого органического вещества и являются ключом к тому, чтобы питательные вещества из мертвых становились доступными для живых. Некоторые грибы могут быть как паразитическими, так и сапрофитными. Большинство культивируемых грибов относятся к сапрофитным видам. Однако форма грибов, которая действительно характеризует невероятные способности мицелия, — это те, которые относятся к термину микоризный. Когда люди спрашивают, что такое мицелий, они всегда поражаются способностям микоризных грибов.

  Что такое мицелий: Хранилище углерода

  Mycorrhizae на латинском языке; «мико» — грибы и «риза» — корень.Корень грибка. Францишек Каменский впервые назвал это имя в конце 19 века. Это относится к тому, как мицелий грибов буквально врастает в корни растений. Некоторые образуют сети «хартиг» вокруг первых нескольких слоев клеток в корнях растений; тогда как другие образуют орган, называемый арбускулами или пузырьками, которые растут внутри клеток корня. Эти отношения могут показаться паразитическими, но на самом деле это совсем наоборот! Возникающие отношения взаимно симбиотичны. Мицелий будет продолжать расти через почву, высвобождая питательные вещества, такие как фосфор, которые направляются к растению.В свою очередь, растение будет давать мицелию фотосинтаты, такие как сахара и углеводы, которые гриб не может производить.

  Мицелий может даже действовать как хранилище углерода и реинвестировать углерод в растения в неспокойные времена. Эта взаимосвязь настолько распространена, что ученые считают, что 92% всех растений образуют микоризную взаимосвязь в почве. Этот обмен питательными веществами — немаловажная задача для растения. Считается, что 40-60% всех продуцируемых фотосинтатов на самом деле приходится на мицелий микоризных грибов.Эти отношения становятся еще глубже. Микоризные грибы не просто растут в соответствии с одним человеком, но вместо этого объединяют множество особей по всей почве. Часто один вид микоризы фактически связывает и виды разных растений. Этот тип мицелиальной сети важен для здоровья экосистем, потому что микоризы помогают в коммуникации растений и даже переносят питательные вещества между видами. Было обнаружено, что растения на самом деле дают питательные вещества более слабым деревьям в сообществе, что эффективно помогает всему лесу.Было доказано, что питательные вещества, перерабатываемые из старых деревьев, не всегда попадают в более старые деревья, а вместо этого попадают в саженцы в этом районе, чтобы помочь им расти. Недавние исследования даже показали, что саженцы, выбранные для получения энергии от микоризы, имеют больше характеристик, которые делают их более устойчивыми к последствиям изменения климата. Микоризный мицелий помогает передать энергетическое наследие новому поколению.

  Бена Балди

  .