Паста из сухофруктов для сердца: Витаминная смесь из сухофруктов (паста Амосова)

Паста Амосова – 5 лучших рецептов и как принимать

Сухофрукты с добавлением мёда и орехов – это смесь, о которой каждый человек что-то слышал. Её изобретателем является талантливый врач-хирург Н. М. Амосов, в честь которого чудесное снадобье и получило своё название. Рецепт пасты Амосова имеет массу вариантов, но все они одинаково эффективны. Женский сайт «Красивая и Успешная» посвятит эту страничку чудодейственной смеси. Оставайтесь здесь и узнайте, в чём заключается польза средства, как его правильно готовить и кому рекомендуется принимать.

Кому Амосов рекомендовал принимать лекарство

Изюм, курага и чернослив – это кладези полезных микроэлементов. Их преимуществом является то, что они прекрасно усваиваются организмом. Эту особенность сухофруктов хорошо знал академик Амосов. Долгие годы наблюдая пациентов, перенесших тяжёлые операции, он заметил, что люди, употребляющие в пищу грецкие орехи, мёд, сухофрукты, восстанавливались быстрее и чувствовали себя бодрее. Он рекомендовал готовить пасту из полезных продуктов и употреблять.

Для чего она нужна?

Прежде всего, для укрепления сосудов и повышения иммунитета.

Секрет пасты Амосова кроется в её составе. Базовыми компонентами средства являются:

• Грецкие орехи. О пользе этого продукта для организма человека известно даже совершенно далёким от диетологии людям. Ежедневное употребление горсти ореховых ядер помогает значительно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также привести в норму уровень холестерина и сахара в крови. Грецкие орехи богаты антиоксидантами, благодаря чему защищают организм от появления злокачественных новообразований. Этот продукт является очень ценным источником такого микроэлемента, как йод. Есть в нём также железо, магний, калий, кальций, фосфор, витамины А, Е, С. Употребление в пищу грецких орехов благоприятно отражается на состоянии всех систем организма, в том числе и на нервной. Не зря древние греки считали, что грецкий орех улучшает работу мозга.
• Мёд. Эта природная сладость тоже славится своими целебными свойствами. Пчёлы производят мёд из цветочного нектара, в котором помимо углеводов – ценного источника энергии – содержится целый ряд полезных микро- и макроэлементов. Учёные говорят, что в составе мёда можно обнаружить почти всю таблицу Менделеева. Все полезные компоненты этого продукта содержатся в нём в легкоусвояемой форме, что делает его незаменимым лекарством при самых разных заболеваниях.
• Лимон. Цитрусовый является концентратом аскорбиновой кислоты — важнейшего микроэлемента, необходимого для нормального функционирования всех систем организма. Особенностью витамина С является то, что он не накапливается, поэтому его запасы следует постоянно пополнять.
• Курага. Этот сухофрукт является незаменимым компонентом пасты Амосова для иммунитета. Он содержит множество витаминов и минералов, но особенно богат калием, железом и витамином К.
• Чернослив. Данный продукт славится своей способностью избавлять от запоров. Но слабительные свойства – не единственное достоинство сушеной сливы. В ней содержится огромное количество кремния. Кроме того, чернослив содержит калий, магний, витамин К, медь, хром, железо и др.
• Инжир. Богатейший источник железа и калия. Очень полезен для иммунитета, сосудов, сердечной деятельности.

Продукты, которые входят в состав пасты Амосова

Сайт sympaty.net подчёркивает: пользу пасты Амосова сложно переоценить.

Академик советовал принимать её людям, которые перенесли тяжёлые заболевания или операции, а также здоровым людям для поддержания иммунитета, поднятия жизненного тонуса и профилактики сердечных недугов.

Принимать лекарственную смесь можно при отсутствии противопоказаний.

Польза и вред пасты

По сути, орехово-медовая паста является природным витаминно-минеральным комплексом. Он приносит огромную пользу организму, поскольку обеспечивает его всеми необходимыми веществами. Исследования учёных показали, что систематическое употребление целебной смеси благоприятно отражается на работе нервной системы, улучшает работу сосудов, укрепляет сердце, нормализует артериальное давление. Паста хороша в качестве профилактики и лечения запоров.

Она чрезвычайно полезна будущим мамам, поскольку обеспечивает их всеми необходимыми микроэлементами. Вред данный продукт может нанести лишь в том случае, если у человека есть аллергия на компоненты смеси.

Паста Амосова для сердца

Рецепт приготовления смеси может отличаться в зависимости от того, с какой целью она готовится.

Чтобы улучшить сердечную деятельность и защитить главный орган кровеносной системы, известный академик рекомендовал  прибегать к такому рецепту: взять по 350 г ядер грецких орехов, чернослива, изюма, инжира, кураги и мёда, один лимон. Сухофрукты необходимо хорошенько промыть и высушить, лимон тоже промыть под струёй воды, затем насухо вытереть. Затем измельчить все эти компоненты в мясорубке. Цитрусовый перекручивают вместе  с кожурой. Грецкий орех рекомендуется растереть в ступке, смешать с пастой из лимона и сухофруктов, добавить мёд.

В пасту можно добавить 2 столовых ложки сиропа боярышника. Положить в баночку, плотно закрыть крышкой. Хранить средство необходимо в холодильнике не дольше 2 месяцев.

Витамины и микроэлементы в пасте Амосова

Рецепт приготовления смеси для иммунитета

Для поддержания защитных сил организма необходимо брать те же ингредиенты, что и в рецепте, описанном выше. Другим будет лишь количество: изюм, курага, инжир, мёд и чернослив берутся по 250 г, к ним добавляется стакан измельчённых ядер ореха. Вместо лимона можно использовать лайм. Все перечисленные компоненты измельчаются и перемешиваются, а затем помещаются в чистую тару для хранения в холодильнике. Паста Амосова для иммунитета, судя по отзывам врачей, является незаменимым средством профилактики ОРВИ, гриппа и других заболеваний.

Красивая и Успешная знает, как помочь иммунитету ребенка с помощью народных методов >>

 Какие ещё болезни лечит средство?

Народная медицина предлагает такие проверенные варианты рецептов целебной смеси:

1. От гипертонии. Взять по 150 г ядер грецкого ореха, изюма, инжира, кураги, чернослива, сушеных плодов боярышника и шиповника, один лимон среднего размера, измельчить, добавить с пасту 200 г мёда.
2. От малокровия. Поднять гемоглобин поможет такой рецепт: взять по 100 г сухофруктов и орехов, небольшой лимон, измельчить, приготовить смесь, добавить 150 г мёда.
3. От запоров. В смесь, приготовленную из перечисленных выше компонентов, взятых по 350 г, добавляют 1-2 ложки порошка сенны.
4. Для улучшения мозговой деятельности. Смешивают по половине килограмма сухофруктов, орехов и мёда. Берут 2 лимона и добавляют в смесь 100 г льняного семени.

Как правильно принимать пасту?

Средство, приготовленное по любому рецепту, обладает приятным вкусом, что делает его очень привлекательным десертом. Однако всё же рекомендуется его употреблять дозированно. Как принимать пасту Амосова, зависит от возраста.

1. Взрослым следует принимать лекарство не чаще 3 раз в день, желательно после еды.
2. Детям до 12 лет следует съедать не больше чайной ложки в сутки.

Курс лечения лекарством может составлять от 1 до 2 месяцев.

Перед употреблением советуйтесь с врачом

Противопоказания

Несмотря на то, что средство является натуральным лекарством, в некоторых случаях и оно может навредить. Нельзя кушать такую витаминную смесь не только при непереносимости ингредиентов. Противопоказана паста при таких болезнях:

• диабет;
• ожирение;
• хронические заболевания органов ЖКТ: колит, гастрит, язва, холецистит и т.д.;
• нарушения метаболических процессов.

Витаминная бомба – это очень вкусное блюдо, которое многим захочется кушать ложками.

Но врачи не рекомендуют есть слишком много пасты, поскольку это концентрат пищевых волокон и питательных микроэлементов, а любой концентрат необходимо разбавлять.

Отзывы о средстве

В сети можно найти множество различных отзывов людей о том, как паста Амосова использовалась для сердца и от давления. Среди тех, кто пишет эти отзывы, есть и врачи. Они уверяют, что результаты от лечения впечатляющие, если средство использовали правильно и систематически.

Очень хорошо смесь отражается на здоровье маленьких детей и школьников. Мамы пишут, что витаминная бомба помогает им избежать сезонных заболеваний. Учащиеся, употребляющие смесь, становятся более внимательными, усидчивыми, трудоспособными.

Те люди, которые пробовали смесь и не ощутили от этого никакого эффекта, тоже оставляют свои отзывы в сети. Их совсем немного, а нейтральные отзывы можно объяснить особенностью организма. В большинстве же случаев полезнейшая витаминная бомба действует, давая заметный положительный эффект.

Так стоит ли пробовать такую смесь или нет? Врачи уверены, что стоит.

1. Во-первых, это вкусный десерт из доступных ингредиентов.
2. Во-вторых, он практически не может повредить, если употреблять его правильно.
3. В-третьих, эффективность смеси доказана исследованиями, поэтому, скорее всего, результат от применения будет, и, вероятно, он очень удивит даже самых отъявленных скептиков.

Сайт www.sympaty.net – Красивая и Успешная. Автор – Буренюк Елена. Статья проверена практикующим семейным врачом, Крижановской Елизаветой Анатольевной, стаж работы — 5 лет. Подробнее про авторов сайта

витаминные составы и коктейли с курагой, изюмом и черносливом, а также с добавлением меда, орехов и лимона

Люди принимают различные витамины и таблетки для правильной работы сердца и профилактики заболеваний.

Однако следует помнить, что ежедневное питание коренным образом влияет на состояние сосудов и сердечной деятельности.

Поэтому, нужно употреблять полезные продукты, в том числе и смеси из сухофруктов.

Почему важно употреблять сухофрукты для здоровья сердца?

Учеными доказано, что в сухофруктах содержится больше витаминов и микроэлементов, чем в свежих фруктах. Если отдавать предпочтение такому питанию как чернослив, изюм или курага, то за здоровье сердца можно не волноваться, поскольку эти сухофрукты содержат вещества, налаживающие его работу. К тому же эти сухофрукты укрепляют сердечную мышцу.

Фруктовые смеси приятны на вкус и содержат множество ферментов для активного образа жизни и долголетия человека.

 

 

Поэтому сомнений в пользе сухофруктов возникать не должно. Важно правильно записать рецепты и соблюдать установленную дозировку, для того чтобы они действительно несли пользу.

3 рецепта лечебных смесей

В зимний период иммунная система человека подвергается опасности. Ее атакуют вирусы и прочие бактерии, поэтому нужно средство для поддержания иммунной системы в нормальных пределах и ставящее преграду от бактерий и вирусов.

Многие люди используют витаминные комплексы и прочие пищевые добавки. Однако такой выбор не гарантирует натуральности компонентов в составе средства. Но вы всегда будете уверены в приготовленном в домашних условиях средстве.

Предпочтение нужно отдавать рецептам из сухофруктов, которые не только будут нести пользу сердцу и укреплять иммунитет, но и заменят десерт, потому что обладают удивительным вкусом.

1. Коктейль из чернослива, изюма, кураги и меда

Мед часто применяют для смесей, предназначенных для поддержания здоровья. В нем содержатся полезные сахара, которых нет в других веществах. Однако нужно помнить о том, чрезмерное употребление этого продукта, может вызвать аллергическую реакцию со стороны организма. Поэтому нужно соблюдать меру. Курага и изюм в составе рецепта являются природными антиоксидантами и способствуют правильному обмену веществ, а значит и устранению холестерина в сосудах.

Витаминную смесь готовят следующим образом:

• 300 граммов чернослива;
• 300 граммов изюма;
• 300 граммов кураги;
• мед в количестве полутора стаканов (300 граммов).

При выборе меда, предпочтение следует отдавать таким сортам: цветочный, полевой, алтайский или разнотравье.

Если все ингредиенты собраны, можно начинать приготовление сердечной смеси:

1. Сухофрукты обдаются кипятком – это важно для устранения бактерий и пыли на высушенных плодах.
2. Сухофрукты замачивают в воде на одну ночь, а утром снова промывают. После мытья фрукты сушат на чистом полотенце.
3. Далее их прокручивают на мясорубке.
4. Выкладывают однородную кашицу с чистую посуду и поливают медом.

Тара, где будет храниться сердечная каша, должна быть сделана из неокисляемых материалов. Это важно для правильного хранения продукта. Приготовленное блюдо хранят в холодильнике.

На видео вы можете ознакомится с процессом приготовления:

Если человек, готовящий смесь, предпочитает большую сладость, тогда можно добавить дополнительную порцию меда, но это совсем необязательно, поскольку лишний сахар в организме не принесет пользы.

2. Паста Амосова

Смесь на основе сухофруктов, орехов и меда, названная в честь знаменитого кардиохрурга, считается классическим рецептом по поддержанию молодости и здоровья важного органа в человеческом организме – сердца.

Для того чтобы правильно приготовить этот коктейль, потребуются следующие продукты:

• сушеный виноград, курага, чернослив и финики по желанию в пропорции 300 граммов;
• один стакан грецких орехов;
• мед в пропорции 0,5 стакана.
• 1 целый лимон

Первое, что нужно сделать – это тщательно промыть подготовленные сухофрукты. При желании можно добавить к основным компонентам инжир или сухие яблоки. Затем продукты выкладывают на чистое полотенце и просушивают. Лимон чистят и нарезают мелкими кубиками. Орехи чищают.

Следующим этапом необходимо перемолоть все ингредиенты на мясорубке. Если мясорубки нет под рукой, тогда можно самостоятельно порезать их острым ножом. Чем мельче получится смесь, тем лучше.

Кашицу перекладывают в отдельную посуду и добавляют туда мед в пропорции указанной в рецепте.

На видео указано, как можно приготовить ее на 10 минут:

Готовый продукт хранят в холодильнике.

3. Салат из клюквы, меда, изюма и грецкого ореха

Рецепт, состоящий из клюквы, меда, сухого винограда и грецкого ореха – это мощный витаминный комплекс, воздействующий не только на сердечную мышцу, но и помогающий сосудам очиститься, а почкам справляться с возложенной на них функцией.

В ее составе есть полезная для сердца клюква, которая является мочегонным средством, избавляющем организм от вредного холестерина и тем самым защищающее его от развития атеросклероза.

Грецкий орех обладает особенностью укреплять сердечную мышцу и препятствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Выбирая рецепт для употребления внутрь в качестве профилактического и лечебного средства, нужно внимательно ознакомиться с составом каждого ингредиента, входящего в состав смеси и исключить наличие аллергических реакций на один из них. В этом рецепте нет опасных компонентов, но индивидуальная непереносимость возможна всегда, поэтому рекомендуется сначала принять малую дозу лечебной смеси, а уже потом, если реакций не последует употреблять остальную часть.

Для приготовления средства понадобятся следующие ингредиенты:

• грецкий орех в количестве 300 граммов;
• мед в пропорции 300 граммов;
• изюм в количестве 300 граммов;
• клюква, которой должно быть не менее 500 грамм.

Готовят этот сбор так:

1. Клюкву и изюм тщательно промывают и измельчают ложкой или через мясорубку.
2. Грецкий орех освобождают от перегородок и также измельчают ножом или мясорубкой.
3. Полученные компоненты смешивают и добавляют в них мед.
4. Смесь хранят в холодильнике.

Дозировка при приеме такой кашицы не установлена. Однако, нужно знать допустимую меру. Для взрослого человека она составляет одну столовую ложку, а для ребенка одну чайную ложку. В первый раз лучше съесть половину одной столовой ложки.

Многие люди спрашивают о том, возможно ли использование замороженной клюквы в этом рецепте? Конечно возможно, единственная рекомендация заключается в перекручивании продукта, для того чтобы размягчить клюкву.

Полезные свойства отдельных компонентов

Сухофрукты доступны по цене и обладают высокой ценностью для поддержания организма в форме. Особенно это касается сердца и сосудов.

При употреблении смеси на протяжении нескольких недель, повысится сопротивляемость к вирусным атакам и сердечно-сосудистым заболеваниям. Для понимания влияния таких смесей на организм, нужно знать из чего они состоят, и какое действие оказывают:

1. Курага и ее благотворное влияние на сердце. Этот продукт содержит калий, магний, железо и полезные аминокислоты, которые нужны для повышения иммунитета и оздоровления сердца. Этот сухофрукты обладает гипотензивным действием и разжижает кровь.
2. Изюм. Благодаря химическому составу, изюм воздействует на работу сосудов, сердца и циркуляции крови. К тому же способствует своевременному опорожнению кишечника, выводя вредные вещества. Поэтому его нужно применять при приготовлении натуральных лекарств. Он несет только пользу и это доказано многочисленными исследованиями.
3. Чернослив. Главное достоинство чернослива – это возможность выводить лишний холестерин из тела человека и укреплять сосуды. При этом, важно отметить, что он укрепляет сердечную мышцу, благодаря витаминам и аминокислотам в его составе.
4. Орехи. В мире существует много видов орехов, почти каждый из них полезен для сердечной деятельности. В состав смесей часто добавляют грецкий орех, поскольку он полезен для сосудов и поддержания иммунитета. Это эффективный антиоксидант природного происхождения.
5. Мед. Люди не желающие отказываться от сладкого должны понимать, что лучше использовать полезный сахар, содержащийся в составе меда. Он полезен не только для сердечно-сосудистой деятельности, но и для пищеварения. Иммунитет с его помощью восстанавливается и защищает человека от простудных заболеваний.
6. Клюква. Этот продукт действует на высокое артериальное давление тем, что понижает его на несколько единиц. К тому же, происходит действие на крупные сосуды, которые становятся шире и из них выводится лишний холестерин.

Смотрите также:

Другие продукты для включения в рацион

Питание складывается из различных продуктов, которые напрямую влияют на здоровье человека. К наиболее полезным продуктам, которые должны присутствовать в повседневном рационе относят следующую пищу:

1. Фрукты для здоровья сердца. Организм требует большое количество калия, который содержат фрукты, поэтому нужно отдавать предпочтение продуктам с этим химическим составляющим. Это бананы и хурма. Лимон и гранат обладают витамином С, придающим сил и бодрость для активной жизни.
2. Овощи в рационе питания. Овощи, входящие в состав правильного питания, поддерживают правильную работу органов в теле человека и обогащают его витаминами и полезными аминокислотами. Следует отдавать предпочтение всем видам перца и тыкве, которые укрепляют сердечную мышцу и повышают тонус в организме. Чеснок и лук служат источниками витаминов и защитниками иммунной системы.
3. Ягоды. Ежедневное употребление ягод и добавление их в другие блюда снимает нервное напряжение и способствует нормализации давления. К полезным ягодам относят виноград, влияющий на циркуляцию крови, а также клюкву, снимающую высокое давление и калину, обогащенную витаминным комплексом.
4. Молочные продукты. Кальций в составе молочных продуктов делает их полезными не только для сосудов, но и для других органов. Польза для костей и мышц очевидна. Это природный источник белка, который к тому же обладает превосходным вкусом. Приятно приходить и выпивать молочный коктейль или есть творог и знать, что он не только насыщает организм необходимой пищей, но и дарит массу витаминов для тела.
5. Рыбные блюда. Рыба полезна для костей и сосудов. В ней находятся такие вещества, которые должны присутствовать в организме здорового человека, заботящегося о сердечно-сосудистой системе. Рекомендуется отдавать предпочтение морской рыбе, которая имеет жирную структуру. Консервированные шпроты и прочие изделия с химическими добавками не могут принести пользу, поскольку в них содержаться вредные составляющие для длительного хранения на полках магазинов.
6. Горький шоколад. Горький шоколад, в отличие от других видов сладостей, приносит больше пользы и оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Это подтверждено многочисленными исследованиями. Польза связана с какао бобами в составе продукта. Также шоколад поднимает настроение.

Также ознакомьтесь с инфографикой:

Именно эти продукты необходимо употреблять ежедневно.

Видео по теме

Напоследок посмотрите интересное видео:

Заключение

Люди должны уделять больше внимания своему здоровью. Поэтому употребление смесей из сухофруктов способно им в этом помочь. В составе смеси находятся вещества, необходимые для ежедневного рациона и здоровья сосудов. Это важно учитывать при приготовлении блюд и пасты для сердца. Важно взять за правило, что смеси из сухофруктов – это залог правильного питания. После чего они могут ощутить прилив сил и оставаться здоровыми еще много лет.

рецепт для сердца, как принимать, отзывы

Несколько десятилетий назад гениальный отечественный ученый создал невероятно вкусное и полезное чудо — снадобье полностью из натуральных ингредиентов, которое и получило название в честь своего создателя – это паста Амосова. Рецепт ее невероятно прост и доступен. Оказывается, вовсе не нужно глотать аптечные БАДы и зажевывать их таблетками для отменного здоровья. И ведь и вправду – справлялись как — то наши предки с хворями и недугами, находя лекарства в природе. Вот от чего помогает витаминная смесь, и кому ее стоит принимать – мы и поговорим сегодня.

Кому нужна паста Амосова

Что же это за чудо — паста? И кем был ее создатель?

Пара слов о гениальном академике

Академик Николай Михайлович Амосов (1913-2002) – человек, что ни говорите, удивительный. Он сделал столько для отечественной науки и медицины (в частности – кардиологии), что без его гениальных открытий вряд ли сегодня было бы спасено столько жизней. И подумать только, как и большинство русских гениев, родился Николай Михайлович в обычной семье, не то что небогатой, а даже бедной. Родина его – Новгородская область, местечко Ольхово близ Череповца. С медициной он был связан, в прямом смысле слова, еще до своего рождения – мама его была акушеркой. И поначалу о медицине Амосов не помышлял – окончил техникум на механика. И только женившись, с разницей в год, поступил в инженерный институт и в мединститут, которые закончил с отличием. Его увлекала физиология, но и правду говорят, все, что ни делается – к лучшему. В мединституте в аспирантуре остались лишь места на кафедре хирургии. Хирургом Амосов и стал. В войну он спас более 4000 жизней – и все это в крошечном полевом госпитале.

Амосов впервые в истории СССР провел первую операцию по вживлению искусственных клапанов сердца. Его разработки и исследования можно назвать фундаментальными в области сердечно — сосудистой хирургии. Надо заметить, что и сам Амосов перенес не одну операцию на сердце и умер от инфаркта на 90 — м году жизни. И все эти годы выглядел бодрым и подтянутым, держал отличную форму.

Именно Николай Амосов, сторонник здорового питания и образа жизни, разработал особую пищевую добавку, которую рекомендовал включать в рацион всем своим после — операбельным пациентам.

Общая информация о смеси

Что такое паста академика Амосова? Рецепт ее основан на общеукрепляющем воздействии на организм в целом и частности – на систему сердечно — сосудистую. Компоненты пасты – это измельченные сухофрукты, цитрусы и орехи, перемолотые с медом. Регулярное употребление пасты способствует восстановлению организма и активации защитных сил организма.

Рецепт пасты Амосова

Рецептом приготовления пасты Амосова не удивишь – все просто: перемалываем ингредиенты, смешиваем и храним в стерильной посуде в прохладном месте. Но есть маленький секрет: чем качественней ингредиенты, тем целебнее паста. Поэтому не стоит гнаться за импортными сухофруктами – пусть изюм, чернослив, кураги и инжир будут не столь аппетитными и красивыми, как на картинке, главное – чтобы они были из экологически чистых районов (в идеале – домашнего производства) и хранились без нарушения правил. Мед тоже нужен натуральный, и, если есть возможность, достаньте мед от пасечника – он куда полезней, чем с магазинной витрины.

«В каждом организме заключены мощные защитные силы, — говорил Николай Михайлович Амосов, — это иммунная система. Она сработает, нужно дать ей немного времени. Не забывайте, что большинство несложных болезней проходят самостоятельно, а врачебные снадобья лишь сопутствуют выздоровлению».

Именно на активизацию естественной защиты организма и направлено действие пасты Амосова.

Пошаговый рецепт приготовления

Запутаться в количестве ингредиентов сложно – все компоненты смеси Амосова берутся поровну (за исключением, пожалуй, лимона):

• курага – 350 г;
• инжир сушеный – 350г;
• изюм (белый или темный) – 350 г;
• чернослив – 350 г;
• ядро ореха грецкого – 350г;
• мед натуральный – 350 г;
• лимон средний – 1 шт.

Готовим так:

1. Первым делом, очищаем от сора и промываем хорошенько все ингредиенты. Сухофрукты можно замочить в воде.
2. Лимон моем особо тщательно – как правило, кожуру обрабатывают не очень полезными веществами для длительного хранения. Можно дополнительно ошпарить цитрус кипятком.
   Разрезаем лимон на дольки. Все косточки удаляем.
3. Предварительно замоченные на ночь сухофрукты промываем, сливаем воду и даем им чуть обсохнуть.
4. Пропускаем все ингредиенты (кроме меда и ореха) через среднюю по величине ячеек решетку мясорубки.
5. Ножом или ступкой измельчаем и орех.
6. Смешиваем измельченные компоненты в миске, добавляем мед и хорошо вымешиваем – паста требует однородной консистенции.
7. Затем фасуем сладкую и тягучую пасту по банкам и храним с закрытыми крышками в холодильнике. Иногда лимон заменяют лаймом – вкус и польза от этого не страдают!

Рекомендуемая дозировка и советы по применению

По сколько пасты нужно принимать? В идеале – натощак с утра по столовой ложке и перед сном (можно и в обед). Детская дозировка вдвое меньше – по чайной ложке. Продукт довольно богат на сахара, и, хоть они натурального происхождения, людям с диабетом и предрасположенным к аллергии стоит лечиться пастой Амосова с осторожностью!

Пасту можно запивать чаем либо водой, но разводить на манер варенья в жидкости нежелательно. В горячем чае погибают витамины, и польза пасты снижается, да и пить такой напиток будет не особо приятно – частички пасты не растворяются!

Кому нужно принимать

Несмотря на то, что разрабатывал академик свое снадобье для людей, перенесших операцию на сердце, пользу она несет и остальным людям – как страдающим от заболеваний, так и здоровым. Принимать можно и взрослым, и детям (лучше после 3 лет из-за потенциальной аллергичности компонентов).

Чем полезна

Прежде чем оценить пользу пасты для организма, давайте подумаем, чем полезны ее ингредиенты?

• Курага. По сути – это без — косточковый сушеный абрикос. При высушивании сохраняется почти весь состав витаминов и микроэлементов свежего фрукта. Курага богата незаменимым для сердца калием, а также железом, фосфором и кальцием.
• Инжир. Это плод фигового дерева, подвергшийся сушке. В них сохраняется высокая питательная ценность и много сахаров. В инжире содержится много калия, о его полезных свойствах и противопоказаниях я писала подробно тут. Помимо этого, есть кальций, фосфор, натрий, витамины В, А, С. РР.
• Изюм. Этот сухофрукт изготавливают из сушеного винограда. В нем так же много калия, есть фосфор, кальций, витамины В, Е, С, К.
• Чернослив. В нем тоже много калия, есть кальций и фтор, и основной состав витаминов, как и в предыдущих ингредиентах. Кроме того, чернослив содержит пищевые волокна и мягкие слабительные вещества, поэтому употребление его в пищу положительно сказывается на пищеварении. А еще в черносливе много антиоксидантов.
• Грецкие орехи – чемпионы по содержанию калия и белка.
• Лимоны. Эти цитрусы богаты витамином С, органическими кислотами и пектинами, рутином, флавоноидами и прочими полезными веществами. В далеком-далеком XI веке знаменитый Авиценна писал о лимонах как о лучших лекарствах при сердечных болезнях.
• Мед – это кладезь калия и магния, натуральных углеводов и витаминов. Кстати, большинство исследователей полагают, что аллергия на мёд встречается крайне редко, и возможна, скорее, на некачественный или разбавленный продукт, с примесями механическими или биологическими (например, хитин клещей).

Таким образом, паста Амосова – настоящая витаминная «бомба», в которой, прежде всего, содержится ударная доза калия.

Полезные свойства

Главнейшая польза пасты Амосова в том, что все витамины и микроэлементы попадают с нею в организм в максимальной концентрации. Из-за отсутствия термической обработки все «полезности» остаются в компонентах и усиливают друг друга в этом чудо-коктейле. Вот основные преимущества пасты Амосова перед таблетками и витаминно-минеральными комплексами:

• исключительно натуральный состав;
• полнейшее отсутствие вредных консервантов;
• относительно недорогая стоимость компонентов;
• простота приготовления при высокой эффективности воздействия на организм;
• приятный и воспринимаемый даже детьми вкус.

Курсовой прием пасты способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы, нормализации артериального давления, снижению риска ишемической болезни и инсульта.

Паста Амосова для иммунитета

Не так давно паста Амосова стояла на полочке холодильника рядом с медом и вареньем из малины как первое средство от простуд. И это неспроста! Такое вкусное лекарство, богатое витаминами, можно принимать и на стадии лечения ОРЗ, и в качестве профилактики респираторных заболеваний. Для усиления лечебного эффекта можно добавлять в смесь измельченный корень имбиря или несколько капель сока обыкновенного комнатного алоэ.

Употребление пасты способствует мягкому выведению из организма токсинов, очищению кишечника, нормализации обмена веществ, помогает восстановить сон, приводит в порядок и нервную систему. В целом, паста усиливает активность иммунитета, и огромный плюс смеси в том, что ее иммуностимулирующий эффект довольно мягок. Паста Амосова не заставляет иммунную систему работать на износ, а лишь плавно улучшает ее работоспособность.

Паста Амосова для сердца

«Сердечники» — основная целевая аудитория, для которой была разработана паста Амосова. Рецепт, отзывы о котором на протяжении десятилетий лишь положительные, прост и доступен. Но так ли он эффективен?

Мы уже выяснили, что паста Амосова богата на калий, магний и натрий. Эти микроэлементы между собой взаимосвязаны и выполняют в организме следующие функции:

• создают условия для нормальной работы мышечных сокращений;
• поддерживают осмотическую концентрацию крови;
• способствуют поддержанию кислотно-щелочного баланса;
• нормализуют водно-солевой баланс;
• калий оберегает сердце от перегрузок и принимает важное участие в проводимости электрического импульса к сердечной мышце и ее сокращении.

Регулярное поступление в организм магния способствует поддержанию в тонусе сосудов и мышц, выравнивает частоту сердечных сокращений и позволяет противостоять стрессам. Среднеуточная норма для взрослого человека – 400 мг магния.

Недостаток калия провоцирует развитие гипокалиемии, вызывающей нарушения работы сердечной мускулатуры. При продолжительном дефиците микроэлемента часто развивается невралгия.

Рекомендуемая доза калия с день составляет:

• детям — от 600 до 1700 мг;
• взрослым — от 1800 до 5000 мг.

Но и переизбыток калия опасен – чреват гиперкалиемией, при которой развивается язва кишечника, кроме того, она способна вызвать остановку сердца.

Таким образом, увлекаться употреблением безопасного, на первый взгляд, продукта не стоит. Все хорошо в меру – не забывайте об этой аксиоме, и пусть ваше сердце работает как хорошие швейцарские часики – без перебоев!

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Паста Амосова | Домашняя кулинария

Предлагаю вашему вниманию витаминную смесь из сухофруктов и орехов (по мотивам известной пасты доктора Амосова). Смесь кураги, чернослива, изюма с грецкими орехами, лимонами и медом содержит такое невероятное количество витаминов и нужных организму минеральных веществ, что не буду даже пытаться их все здесь перечислить.

Продукты для пасты Амосова

О полезных и даже лечебных свойствах этих продуктов можно прочитать в интернете, там есть все — сводные таблицы микроэлементов, все об антиоксидантах, об ионах калия, о повышении иммунитета, поддержании жизненного тонуса, здоровья сердца и сосудов. Поэтому сразу к делу. Тем более, что паста Амосова такая же вкусная, как и полезная. Я и трубочки с ней пеку, и конфеты из нее делаю!

Конфеты из витаминной смеси сухофруктов, орехов, лимона и меда с целым миндалем

Состав:

• Курага — 150 грамм
• Изюм — 150 грамм
• Чернослив — 150 грамм
• Грецкие орехи — 70-80 грамм
• Мед — по вкусу
• Лимон вместе с кожурой — по вкусу

Как приготовить витаминную питательную смесь (по мотивам пасты кардиохирурга академика Амосова) из сухофруктов, орехов, лимонов и меда

Вариантов на самом деле много, все считают свой вариант самым правильным и полезным, а я и не претендую. Мой вариант — самый вкусный 🙂 Сухофрукты я беру в равных пропорциях, грецкие орехи примерно в два раза меньше по весу. Меда в пасте Амосова, как мне кажется, многовато, поэтому мед предлагаю добавить по вкусу, также как и лимон.
Изюм, чернослив, курагу (еще можно добавить инжир, финики) и орехи тщательно промыть теплой водой. Лимон вымыть и обдать кипятком, чтобы обезвредить поверхностные консерванты. Нарезать лимон на кусочки вместе с кожурой, удалив косточки. На указанное количество сухофруктов достаточно положить половинку среднего лимона. Отмерить мед, чтобы не было слишком приторно, достаточно 1 столовой ложки.

Помыть орехи, сухофрукты, нарезать лимон

Сложить все ингредиенты в блендер.

Сложить орехи, сухофрукты и лимон в блендер

И измельчить в пасту.

Измельчить в блендере в пасту

Готова волшебная витаминная смесь, вкусная и полезная.

Витаминная смесь из сухофруктов, орехов, меда и лимона

Хранить в плотно закрытой стеклянной банке в холодильнике. Витаминная смесь хранится достаточно долго.

Паста Амосова для повышения иммунитета и укрепления сердца

Употреблять пасту Амосова в лечебных целях положено 2-3 раза в день по 1 столовой ложке до еды. Ее можно запивать чаем.

Витаминная паста из кураги, изюма, чернослива, грецких орехов, меда и лимона

Я готовлю небольшими порциями, у нас витаминная паста заканчивается примерно за пару недель. А рецепт конфет из пасты Амосова по этой ссылке. Приятного аппетита!

Витаминная паста Амосова

В зимний период особенно актуальна тема защиты нашего организма от неблагоприятных погодных условий, холодной и  морозной погоды. Чтобы быть крепким и здоровым очень важно иметь сильный иммунитет.

Укрепить здоровье и иммунитет нам поможет витаминная паста Амосова — настоящий кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Все, что необходимо человеку для укрепления организма и восстановления сил после перенесенных заболеваний. А также для того, чтобы обезопасить себя от различных недугов.

Это важно!

Академик Амосов настоятельно рекомендовал эту замечательную, укрепляющую смесь из сухофруктов для людей которые перенесли тяжелые заболевания, послеоперационным больным, чтобы их организм имел достаточно сил для выздоровления и восстановления.

Полезна эта витаминная смесь и маленьким детками и здоровым людям для укрепления иммунной системы.

Рецепт витаминной смеси из сухофруктов

Ингредиенты для приготовления:

• Курага — 500 грамм;
• Изюм темный — 500 грамм;
• Чернослив без косточек — 500 грамм;
• Инжир — 500 грамм;
• Орехи измельченные — 2 стакана;
• Лимоны — 2 шутки;
• Мед — 500 грамм.

Обратите внимание!

Сухофрукты, перед приготовлением, надо замочить на ночь в чистой холодной прохладной кипяченой воде. Утром воду слить, а сухофрукты хорошо промыть проточной водой и высушить, положив на чистое полотенце без ворсинок.

Такая тщательная обработка необходима потому, что в процессе транспортировки на сухофрукты оседает много пыли, к тому же подавляющее большинство ягод с фруктами обрабатывают химикатами, чтобы они лучше хранились. А лишняя химия в продуктах нам не нужна.

Как правильно выбрать сухофрукты и подготовить их к использованию в пищу —  рекомендую почитать статью: Как удалить диоксид серы из сухофруктов.

Приготовление смеси:

1. Подготовленные сухофрукты перемолоть через мясорубку или в кухонном комбайне, добавить измельченные орехи.
2. Лимоны вымоем хорошенько, удалим косточки и тоже пропустим через мясорубку вместе с кожурой.
3.  Соединяем две смеси, добавляем мед и хорошо перемешиваем. Витаминная паста Амосова готова, ее надо разложить по баночкам и хранить в прохладном месте, лучше всего, в холодильнике.

Принимать по 1 столовой ложке 2 раза в день.

Витаминная смесь с изюмом и орехами

1. Надо взять для приготовления по 200 грамм кураги, темного изюма, грецкого ореха, один лимон с цедрой и 200 грамм меда.
2. Все перемолоть, залить медом и перемешать. Хранить в холодильнике.

Принимать по столовой ложке 3 раза в день.

Изюм для здоровья – польза изюма для организма

• Знаете ли вы, что обыкновенный изюм обедает замечательными лечебными свойствами. В сухих ягодках изюма содержится огромное количество полезных для здоровья витаминов, органических кислот и минеральных солей.
• Содержание натуральных сахаров — фруктозы и глюкозы в изюме больше в восемь раз, чем в винограде. При этом достаточно любопытным будет такой факт, что присутствующие в ягодах изюма вещества полезны для полости рта, так как подавляют рост бактерий, которые вызывают воспалительные  процессы и кариес.
• Темные сорта изюма являются более полезными, чем светлые, точно так же и вино из темного винограда полезнее вина из белого винограда. Вино, даже если оно приготовлено из лучших и полезных сортов винограда, рекомендуется употреблять в умеренных количествах и знать меру в алкогольных напитках.

А теперь предлагаю Вам несколько проверенных рецептов на основе изюма для поддержания здоровья.

Отвар из изюма

1. 100 грамм темного изюма хорошо промываем в проточной воде, а затем пропускаем через мясорубку.
2.  Заливаем массу одним стаканом воды в кастрюльке. Ставим на плиту и доводим на кипения. Кипятим отвар, на маленьком огне, в течение 10 минут.
3.  Затем снимаем с огня, процеживаем и отжимаем через сложенную в два слоя марлю.

Как принимать:

Принимать отвар из изюма надо по одной трети стакана в течение дня. Принимают при: заболеваниях желчного пузыря и печени, аритмии, гипертонии.

Отвар рекомендовано принимать в течение трех недель.

Укрепление нервной системы

Если Вы страдаете от чрезмерной раздражительности, излишней возбудимости и расстройства сна, промойте горсть изюма в холодной воде, а ягоды замочите на ночь в кипяченой воде комнатной температуры.

Утром выпейте настой изюма, а ягоды скушайте в течение дня.

Курс лечения один месяц.

Настой изюма от простуды

Приготовление:

1.  100 грамм изюма промываем водой, пропускаем через мясорубку. Затем заливаем стаканом кипятка и настаиваем 10 минут.
2. Процеживаем настой через марлю, отжимаем и смешиваем настой с луковым соком — 1 столовая ложка лукового сока.

Как принимать:

Приготовленную целебную смесь принимать по одной трети стакана три раза в день при простуде, насморке, ангине, кашле.

Изюм от кашля

Если у Вас сильный кашель, надо настоять 30 грамм темного изюма в холодной воде (кипяченой) — настаивать два часа.

Затем скушать изюм перед сном с горячим кипяченым молоком.

Посмотрите видео, как приготовить витаминную смесь из сухофруктов

Будьте здоровы!

Автор статьи

Врач первой категории, окончила Донецкий Национальный Медицинский Университет имени М. Горького.

На данный момент работает семейным врачом в многопрофильной клинике города Луганска.

Написано статей

Отличная статья 8

Паста Амосова – для сердца, сосудов и иммунитета

Свое название чудесная смесь получила от фамилии ее автора – знаменитого ученого хирурга Амосова. Его паста является настоящим кладезем естественных витаминов, антиоксидантов и микроэлементов, необходимых для полноценной работы организма. Паста Амосова питает и укрепляет сердечную мышцу, оздоравливает сосудистую систему и повышает иммунитет.

Сейчас многие люди увлекаются новейшими разработками компаний по производству лекарств, зачастую материально затратными, и забыли многие рецепты советских ученых, которые прекрасно помогали нашим родителям, бабушкам и дедушкам.

Академик Амосов разработал целую систему по сохранению активности, здоровья и долголетия, главными составляющими которой было соблюдение правильного питания, двигательная активность с посильными нагрузками и уверенность в себе. Николай Михайлович спас жизнь многих людей, делая сложнейшие операции на сердце. В результате своей деятельности, он сделал вывод, что восстановление пациентов происходило намного быстрее, если они употребляли орехи и сухофрукты. Тогда кардиохирург создал уникальное средство – пасту Амосова.

Состав пасты

Есть много различных вариантов чудодейственной пасты. Некоторые люди вносят свои изменения, дополняя ее и убирая некоторые ингредиенты. Классический рецепт состоит из продуктов, которые надо взять по половине килограмма: грецких орехов, изюма, кураги, чернослива, инжира, натурального меда и одного лимона.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

Все плоды хорошо промойте и пропустите через мясорубку или комбайн, можно пробить на миксере. Готовые ингредиенты необходимо тщательно перемешать и добавить мед. Если он слишком густой, можно его немного прогреть на водяной бане. Теперь осталось разложить пасту по маленьким баночкам и поставить в холодное место. Сохранять пасту можно до полугода, но особенно полезной она будет в первые пару месяцев.

Как употреблять смесь Амосова

Кардиолог рекомендовал во время восстановления после операции, употреблять смесь по 1 ст. л. трижды в сутки за 30 мин до приема пищи. Для поднятия защитных сил и в профилактических мерах, можно эту дозу уменьшить до 1 ст. л. дважды в сутки. Дети могут принимать пасту с трехлетнего возраста по 1 ч. л. утром и вечером.

Лечебная смесь прекрасное и очень вкусное общеукрепляющее, которое намного полезнее дорогостоящих витаминно-минеральных добавок.

Разумеется, орехи и сушеные фрукты тоже довольно дорого стоят, но в любом случае, они обойдутся намного дешевле, чем аптечные препараты и при этом, можно быть абсолютно уверенным в приносимой ими пользе.

Подписывайтесь на Эконет в Pinterest!

Польза от употребления смеси

Смесь очень полезна для здоровья организма. Паста Амосова значительно снижает риск болезней сердца и склероза сосудов. Она улучшает ЦНС, регулирует давление, не допускает появления тромбоза и сгущения крови. Входящие в смесь биоактивные вещества, активизирует упругость кровеносных сосудов, выводят холестерин. Смесь благоприятно влияет на пищеварительный тракт, активизирует функции кишечника, укрепляет весь организм.

Входящие в состав полезные витамины и микроэлементы, активизируют защитные силы организма и являются отличной профилактикой инфекционных и вирусных заболеваний в осеннее зимний период. Паста Амосова полностью восстанавливает и укрепляет природный иммунитет.опубликовано econet.ru

*Статьи Эконет.ру предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.

Подписывайтесь на наш youtube канал!

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

рецепты, состав витаминной пасты и как приготовить лекарство народными средствами для укрепления здоровья детей

Сухофрукты – продукция длительного хранения, в состав которой входит множество витаминов и микроэлементов. Они необходимы для поддержания иммунной системы человека в холодное время года.
Смесь из чернослива, орехов, кураги, инжира и меда является лечебно-профилактической: её можно принимать по несколько ложек в день.

Оптимальный состав для поднятия иммунитета

Паста из сухофруктов не только благотворно влияет на иммунитет человека. Она укрепляет нервную, кровеносную, пищеварительную, эндокринную, репродуктивную системы.
Для приготовления целебной смеси можно взять следующие продукты:

• Курага. Она отличается богатым составом полезных аминокислот и минералов. Снижает уровень холестерина в крови, улучшает потенцию, нормализует работу щитовидной железы, укрепляет стенки сосудов и предотвращает развитие раковых опухолей.
• Изюм. В этом компоненте содержится большое количество антиоксидантов и минералов. Они помогают организму бороться с вирусами, усталостью и повышенной нервозностью. Изюм славится своей способностью нормализовать работу кровеносной системы.
• Грецкий орех. В его составе много белков и полезных жиров, он помогает укреплять память. Регулярное употребление этого продукта становится мощной профилактикой развития анемии и атеросклероза сосудов и заболеваний печени.
• Мёд. Этот ценный компонент пасты из сухофруктов, в составе которого насчитывается свыше 400 активных веществ. Он отличается бактерицидными и противовирусными свойствами, нормализует функционирование иммунной системы и ускоряет обмен веществ.
• Чернослив. Он очень ценится – при низкой калорийности содержит большое количество витаминов группы В. Регулярное употребление в небольших количествах нормализует метаболизм и показатели артериального давления, укрепляет нервную систему и борется с бессонницей.

Эти компоненты можно варьировать в разных пропорциях. Также дополнительно к ним добавляются инжир и финики – вкус получится интереснее. Эти продукты улучшают работоспособность за счет глюкозы, стимулируют работу мозга и кровообращение.

 

Рецепты витаминной смеси для повышения работоспособности иммунной системы

Приготовить витаминную смесь из сухофруктов, орехов и меда можно самостоятельно. Для этого нужно купить качественные продукты: курага и грецкие орехи должны быть свежими, без горчинки, а в составе меда не должно быть сахара и синтетических включений.

 

Для пасты необходимо взять:

• 2 стакана изюма;
• 2 стакана кураги;
• 2 стакана грецких орехов;
• 1,5 стакана натурального меда.

 

Все сухофрукты нужно тщательно промыть под проточной водой. Курагу и изюм предварительно замочите в теплой воде приблизительно на час. Дальше выкладываем их на бумажное полотенце и даем обсохнуть.

1. Подготовленные орехи, изюм и курагу пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.
2. Переложите массу в удобную посуду, добавьте мед и тщательно перемешайте.
3. Поместите готовую пасту в стеклянную банку, закройте крышкой и поставьте на хранение в холодильник.

 

 

Пользу иммунной системе приносит и паста, приготовленная с несколькими видами орехов. Необходимо взять следующие ингредиенты:

• по половине стакана кураги, изюма, чернослива;
• 2 шт лимона;
• по половине стакана грецкого, кедрового ореха и миндаля;
• 150 г меда.

 

Сухофрукты предварительно вымойте под проточной водой, а лимон на несколько секунд ошпарьте кипятком.

1. Все орехи следует обжарить на сковороде без добавления любого масла в течение 5 минут, дать остыть.
2. Лимон хорошо промыть, порезать его на небольшие кусочки, удалить косточки.
3. Через мясорубку с мелкой решеткой прокрутить орехи, затем – лимон вместе с кожурой, в последнюю очередь пропустить сухофрукты.
4. В полученную витаминную смесь добавить мед, все тщательно перемешать, переложить в стеклянную банку и поставить на хранение в холодильник.

Для любителей чернослива есть еще один способ приготовления витаминной смеси с использованием этого ценного компонента. По своему витаминному составу кашица действует даже эффективнее, чем покупные комплексы из аптек.

 

Для приготовления понадобятся:

• по 200 г изюма, кураги, чернослива и грецких орехов;
• 150 г меда;
• 1 лимон.

Цитрусовый используется вместе с кожурой, поэтому перед приготовлением его нужно тщательно вымыть под проточной водой, а затем ошпарить кипятком. Это убьет все микроорганизмы. Сухофрукты перебрать и вымыть, орехи избавить от твердой перегородки.

1. Подготовленный лимон нарезать небольшими дольками вместе с кожурой, убрать косточки – они не должны попасть в пасту.
2. Все ингредиенты пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Можно использовать блендер.
3. Переложить массу в удобную посуду.
4. Залить медом, тщательно перемешать.
5. Выложить витаминную кашицу в стеклянную банку, плотно закрыть крышкой, поставить на хранение в холодильник.

Совет! Взрослым рекомендуется съедать по 1 столовой ложке готовой смеси 3 раза в день до приема пищи. Детям до 3 лет её нужно давать с осторожностью – есть риск развития аллергической реакции. Сначала нужно попробовать предложить совсем немного продукта, подождать 30 минут: если аллергии нет, ребенку можно употреблять по 1 чайной ложке 2 раза в день.

Регулярное применение витаминной смеси из сухофруктов, меда и орехов позволяет насытить организм полезными веществами. Это хорошая профилактика авитаминоза и помощь организму в борьбе с сезонными заболеваниями.

Паста Амосова

Уникальная авторская разработка – паста Амосова – благотворно влияет на работу сердца и всей кровеносной системы в целом. Она хорошо укрепляет иммунитет, поэтому рекомендуется для обязательного употребления в холодное время года.

Витаминная смесь из сухофруктов и меда помогает нормализовать кровообращение, оказывает противовоспалительное действие.

Регулярное употребление пасты позволяет справиться с дефицитом витамина С, что способствует лучшему усвоению железа. Продукт положительно влияет на стенки сосудов, укрепляет их и предотвращает развитие атеросклероза.

Известный доктор Николай Амосов рекомендовал этот уникальный рецепт своим пациентам. Её применение благотворно влияет на сердечную мышцу и позволяет повысить иммунитет.

 

 

Для приготовления пасты понадобятся:

• по 200 г кураги, изюма, инжира, чернослива, грецких орехов;
• 200 г натурального меда;
• 1 крупный лимон.

Подготовить сухофрукты и лимон – их нужно промыть под проточной водой, а затем просушить бумажным полотенцем. Цитрусовый порезать на небольшие дольки, вынуть косточки – они не должны попасть в готовую смесь. Внимательно перебрать грецкие орехи – удалить твердые перегородки, если встречаются.

1. Пропустить все сухофрукты через мясорубку с мелкой решеткой. Можно перемолоть их в блендере.
2. Следом измельчить орехи в мясорубке, можно порезать их мелко ножом.
3. Пропустить лимон.
4. Все ингредиенты соединить в одной посуде, залить медом, тщательно перемешать.

Хранится готовая продукция в стеклянной таре с закрытой крышкой в холодильнике. Употреблять можно как натощак, так и после приема пищи 3 раза в день по 1 столовой ложке. Людям с заболеваниями ЖКТ лучше съедать витаминную массу после еды.

На заметку! Детям до 3 лет не рекомендуется употреблять такую кашицу из-за большого количества аллергенов в составе. Ребенку постарше можно давать такую смесь по 1 чайной ложке 2 раза в день.

Применять витаминную смесь из сухофруктов, лимона и меда нужно в холодное время года – она помогает бороться с авитаминозом, повышает иммунитет. Также она помогает восстановиться после операций и тяжелых болезней.

 

 

Как приготовить лекарство народными средствами для укрепления здоровья детей

Детям в возрасте после 3 лет можно давать смесь из сухофруктов, орехов и меда. Она благосклонно влияет на организм – повышает иммунитет, делает организм менее уязвимым перед инфекциями и вирусами.

Это хорошее средство для родителей, которые не хотели бы пичкать ребенка таблетками и антибиотиками.

В составе рецепта только натуральные компоненты. Сначала нужно дать малышу смеси совсем немного, буквально на кончике чайной ложки. Если аллергической реакции нет, дозу можно увеличивать.

 

 

Для приготовления нужно взять:

• 200 г кураги;
• 200 г изюма;
• 200 г грецких орехов;
• 150 г меда;
• 1 лимон.

 

 

Перед приготовлением все сухофрукты и лимон нужно вымыть под водой. Лимон дополнительно ошпарить кипятком – он будет использоваться вместе со шкуркой, поэтому нуждается в тщательной обработке. Грецкие орехи расколоть, устранить перепонки.

1. Через мясорубку с мелкой решеткой пропустить все сухофрукты и орехи, затем – лимон вместе с кожурой.
2. В полученную массу добавить мед, все тщательно перемешать.
3. Разложить смесь по стеклянным баночкам, закрыть крышкой и поставить в холодильник.

Детям нужно принимать по 1 чайной ложке смеси 2 раза в день на голодный желудок. Кашица отличается приятным сладким вкусом и ароматом, даже привереды с удовольствием съедят такое лакомство.

 

Для информации! Рекомендуется не готовить про запас слишком большие порции пасты. Лучше съедать получившийся продукт, а только затем приступать к новому – так организм получит больше пользы.

 

 

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить витаминную смесь из лимона, орехов, меда и сухофруктов:

Витаминная масса из сухофруктов – главный помощник в поддержании иммунитета в холодное время года. Регулярный прием смеси позволяет оздоровить организм и насытить его всеми необходимыми витаминами и микроминералами.

10 продуктов для чистки артерий для защиты сердца

Здоровье сердца — вещь нелегкая.

Сердечные заболевания — основная причина смерти женщин в США. По оценкам, 44 миллиона женщин в США страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, что является причиной смерти каждой третьей женщины ежегодно. И одна из самых распространенных форм сердечных заболеваний — ишемическая болезнь сердца.

Ишемическая болезнь сердца возникает, когда скопление зубного налета сужает стенки артерии и ограничивает приток крови к сердцу.В конечном итоге это может привести к сердечному приступу или сердечной смерти.

Заболевание коронарной артерии можно вылечить или предотвратить путем изменения образа жизни. Одним из основных факторов, влияющих на управление или профилактику заболеваний, является ваша диета.

Пища, богатая клетчаткой, омега-3 жирными кислотами, полезными жирами и антиоксидантами, играет важную роль в здоровье сердца. Мы собрали 10 продуктов, благоприятных для артерий, и выделили, что делает их такими замечательными и как они могут поддерживать чистоту ваших артерий.

1. Авокадо

Есть ли что-нибудь, на что авокадо не под силу? Оказывается, авокадо — хорошая новость и для ваших артерий.Этот полезный для сердца фрукт увеличивает ваш «хороший» холестерин и снижает «плохой» холестерин.

Авокадо также полон калия — на самом деле больше, чем банан. Доказано, что калий помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и кальцификацию сосудов в артериях.

Добавьте его в свой рацион : замените майонез авокадо и используйте в бутербродах, курином салате или салате из тунца. Любите смузи? Выпивайте суточную дозу авокадо, добавляя ее в свой любимый коктейль (бонус: он делает его более кремообразным!).

2. Жирная рыба

Хотя миф о том, что жир вреден для артерий, был развенчан, важно знать, какие виды жира и вам следует есть.

Как и авокадо, рыба богата полезными жирами, также известными как ненасыщенные жиры. Употребление рыбы связано с меньшим количеством сердечных приступов. Было доказано, что их жирные кислоты омега-3 снижают уровень триглицеридов и предотвращают риск сердечной смерти.

Добавьте его в свой рацион : Ешьте лосось или вашу любимую жирную рыбу, такую ​​как тунец или скумбрия, от одного до четырех раз в неделю, чтобы воспользоваться этими преимуществами.Когда дело доходит до приема добавок рыбьего жира или употребления в пищу рыбы, последняя считается наиболее полезной для здоровья сердца.

3. Орехи

Орехи являются двигателем, когда речь идет о здоровье сердца. Орехи, богатые ненасыщенными жирами, витаминами и клетчаткой, являются хорошим выбором в качестве здоровой закуски. Попробуйте миндаль, кешью или бразильские орехи — все они очень богаты магнием. Магний препятствует накоплению холестериновых бляшек в артериях, помогая предотвратить закупорку артерий.

Добавьте их в свой рацион : Американская кардиологическая ассоциация рекомендует для оптимального здоровья сердца от трех до пяти порций орехов в неделю.Чтобы исправить это, научитесь создавать свой собственный микс трейлов.

4. Оливковое масло

Устали слышать о полезных жирах? Конечно нет. Они вкусные! Но мы завершаем наш поток полезных жиров, пожалуй, самым универсальным и популярным из них: оливковым маслом.

Мононенасыщенная олеиновая кислота (скажем, в три раза быстрее), содержащаяся в оливковом масле, защищает ваше сердце и значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Добавьте его в свой рацион : полейте салаты и используйте в кулинарии, но убедитесь, что вы используете правильный сорт.Чтобы получить все антиоксидантные и противовоспалительные свойства этого масла, покупайте 100-процентное оливковое масло первого холодного отжима (если возможно, органическое).

5. Кофе

Хорошие новости для любителей кофе. Это любимое средство для пробуждения помогает поддерживать чистоту артерий. Одно исследование показало, что употребление трех чашек в день значительно снижает риск развития атеросклероза или закупорки артерий.

Если кофе не ваша чашка чая, зеленый чай также полезен для сердечно-сосудистой системы.

Добавьте это в свой рацион : Вы говорите, выпивать три чашки в день? Нет проблем! Но при получении суточной дозы важно избегать добавления сахара или большого количества сливок. Постарайтесь сделать свой кофе максимально полезным и полезным.

6. Куркума

Куркума содержит мощные противовоспалительные соединения, которые помогают уменьшить повреждение стенок артерий. Было доказано, что уровни воспаления имеют прямое влияние на артериосклероз — укрепление артерий.

Исследование на крысах показало, что эта богатая антиоксидантами специя может уменьшить жировые отложения в артериях более чем на 25 процентов.

Добавьте ее в свой рацион : Самый простой способ добавить куркуму в свой рацион — это заварить чай с куркумой. Вы также можете приготовить наше легкое золотое молоко из пяти ингредиентов.

7. Гранат

Пейте гранатовый сок для оптимального здоровья сердца. Было показано, что мощный гранат очищает закупоренные артерии и улучшает кровоток. Это связано с высоким уровнем антиоксидантов во фруктах, борющихся со свободными радикалами, которые стимулируют выработку оксида азота в крови.

Добавьте его в свой рацион : Купите 100-процентный чистый гранатовый сок без добавления сахара или закуски из зерен граната. Гранатовый сок можно добавить в смузи или смешать в праздничный безалкогольный коктейль, а семена отлично посыпать утренней овсянкой.

8. Цитрусовые

Антиоксиданты и витамин С — хорошие новости для здоровья артерий, а в цитрусовых много и того, и другого.

Исследования показали, что витамин С играет важную роль в снижении риска сердечных заболеваний, а содержащиеся в нем флавоноиды помогают защитить стенки артерий.

Добавьте его в свой рацион : Пейте много лимонной воды в течение дня или начните утро со стакана свежевыжатого апельсинового сока или половинки грейпфрута.

Кроме того, обратите внимание на плоды бергамота в сезон или чай с бергамотом. Согласно исследованиям, опубликованным в International Journal of Cardiology and Frontiers in Pharmacology, бергамот снижает уровень холестерина так же эффективно, как и статины.

9. Цельнозерновые

Пищевые волокна, содержащиеся в цельнозерновых продуктах, помогают улучшить уровень холестерина в крови и защитить сердце от болезней.

Недавние исследования также показали, что диета с большим количеством цельнозерновых связана с более тонкими стенками сонной артерии. Эти артерии отвечают за доставку крови в мозг. Утолщение сонных артерий вызывает нарастание атеросклероза и увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта.

Добавьте его в свой рацион : Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы по крайней мере половина ваших зерен поступала из цельного зерна. Рекомендуемая суточная доза составляет 25 граммов клетчатки каждый день для женщин и 34 грамма в день для мужчин.Вы можете сделать это, употребляя цельнозерновые продукты, например коричневый рис; цельнозерновые макароны, ячмень или овсянка; или киноа.

10. Брокколи

Как и цельное зерно, брокколи богата клетчаткой, которая полезна для здоровья сердца в целом. Было доказано, что крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная и капуста, специально помогают предотвратить закупорку артерий и защитить от сосудистых заболеваний.

Добавьте его в свой рацион : Вам нужно новое вдохновение, чтобы есть больше овощей? Посмотрите эти 11 рецептов, которые заставят вас снова полюбить брокколи.

Включаете ли вы эти продукты, любящие артерии, в свой ежедневный рацион? Чтобы узнать о других способах сохранить здоровье сердца, ознакомьтесь с нашими 28 лучшими советами.

---

Тиффани Ла Форж (Tiffany La Forge) — профессиональный повар, разработчик рецептов и писатель, ведущий блог Parsnips and Pastries. Ее блог посвящен настоящей еде для сбалансированной жизни, сезонным рецептам и доступным советам по здоровью. Когда Тиффани не на кухне, она любит заниматься йогой, ходить в походы, путешествовать, заниматься органическим садоводством и гулять со своим корги Какао.Посетите ее в блоге или в Instagram.

.

Переработка фруктов и овощей — Ch08 Специфические технологии консервирования фруктов (продолжение)

Переработка фруктов и овощей — Ch08 Специфические технологии консервирования фруктов (продолжение)

8.6 Технология фруктовых сахарных консервов; джемы, желе, мармелад, фруктовая паста

Содержание — Предыдущая — Следующая

Как общее практическое правило, концентрация сахара около 60% в готовых или переработанных фруктах продукты обычно обеспечивают их сохранность.Сохранение определяется не только осмотическим давлением сахарных растворов но также и значениями активности воды в жидкой фазе, которые можно снизить добавлением сахара; и испарением до 0,848 aw; однако это значение не защищает продукты от плесени. и атака осмофильных дрожжей.

Максимальная концентрация сахарозы что может быть достигнуто в жидкой фазе продукта 67,89%; однако более высокое общее количество сахара (до 70-72%) обнаруженные в продуктах объясняются повышенным содержанием редуцирующего сахара растворимость в результате инверсии сахарозы.

8.6.1 Замятия

Консервация фруктов вареньем изготовление — знакомый процесс, выполняемый в небольших масштабах домохозяйки во многих частях света. Заводское варенье имеет стать очень сложной операцией, где строгий контроль качества процедуры используются для обеспечения однородного продукта, но используемые производственные операции по сути такие же, как те, кто работает в доме.

Свежие или предварительно приготовленные фрукты варить в растворе тростникового или свекольного сахара до достаточного вода была выпарена, чтобы получить смесь, которая схватится гель при охлаждении и содержащий 32-34% воды.

Образование геля зависит от наличие в плодах углеводного пектина, который при pH 3,2 — 3,4 и при наличии высокой концентрации сахар, имеет свойство образовывать вязкое полутвердое вещество.

При закипании варенья все микроорганизмы уничтожаются внутри продукта, и если он горячим наполнением в чистые емкости, которые затем герметично закрываются, а затем перевернуть так, чтобы горячее варенье касалось поверхности крышки, во время хранения не будет порчи из-за микроорганизмов.

Состав варенья из косточковые и ягодные фрукты представлены в таблице 8.6.1. Около 30% витамин С, присутствующий в свежих фруктах, разрушается во время варенье, но то, что остается в готовом продукт стабилен при хранении.

Высокая влажность джема (соответствует равновесной относительной влажности около 82%) делает его восприимчивым к повреждению плесенью после того, как емкость открылся и некоторое время подвергался воздействию воздуха.Нет проблем возможна микробиологическая порча консервов продукт при хранении.

ТАБЛИЦА 8.6.1 Состав некоторых фруктовых джемов

Тип варенья	Влажность%	Сахар (как инверт сахар,%)	Витамин C мг / 100 г
Варенье из ягод: клубника, малина и др.	29,8	69,0	10–25
Джем из косточковых фруктов: абрикос, персик и др.	29,6	69,3	10–35

Источник: FAD / WFP, 1970

8.6.2 Мармелад

Это сахарное варенье определяется как «полутвердый или гелеобразный продукт, приготовленный из фруктов ингредиенты вместе с одним или несколькими подслащивающими ингредиентами и может содержать подходящие пищевые кислоты и пищевые пектины; в ингредиенты концентрируются при варке до такой степени, что TSS — Total Soluble Solids — готового мармелада не ниже 65% ».

8.6.3 Фруктовая паста

Паста фруктовая — полученный продукт так же, как специальный нежелированный фруктовый мармелад, но с меньшее содержание воды — около 25% TSS во фруктовой пасте.

Снижение содержания воды может быть достигается продолжением кипячения продукта или сушкой изделие путем естественной или искусственной сушки. Пример пасты без сахара — паста из кураги или чернослива.

8.6.4 Общий порядок приготовления варенья, желе и мармелад

1. Отварите мякоть или сок (при необходимости с водой)
2. Добавьте пектин

* к замесу при перемешивании очень энергично
* Пектин, который ранее был смешан с 5-кратным вес в сахаре, взятом из рецепта)

3. Варить около 2 минут, чтобы обеспечить полное растворение
4. Добавьте сахар, шихта кипячения
5. Довести до кипения быстро Brix
6. Добавьте кислоту (обычно лимонную кислоты) и удалите пену
7. Залить горячим в (предварительно очищенные) банки и закрыть
8. Переверните банки на троих минут на пастеризацию крышки

* Примечание: пектин в растворе также может быть добавлен в конце шага (e) и должен быть готовится следующим образом: используйте крепкий блендер.На один литр воды медленно добавьте в блендер 25 г пектина, смешанные со 100 г сахар взят из рецепта.

8.6.5 Основные рецепты

Следующие рецепты должны быть рассматривается только как руководство, поскольку состав фрукты могут быть разными; также вкусы потребителей варьируются в отношении консистенция, сладость и кислотность.

Перед варкой варенья Важно знать урожайность для решения вопроса о контейнерах.Расчет производится следующим образом:

В этих основных рецептах Предполагается, что плоды бедны содержанием пектина.

Рецепт 1. Фрукты: сахар = 50:50; желаемый показатель Брикса в готовом продукте — 68.

Растворимые твердые вещества

10 кг фруктов в 10% TSS	1.000 кг
10 кг сахара	10.000 кг
60 г пектина (сорт 200)	0,060 кг
55 г лимонной кислоты	0,055 кг
	11,115 кг

Рецепт 2. Фрукты: сахар = 45:55; желаемый показатель Брикса в готовом продукте — 68.

	Растворимые твердые вещества
d10 кг фруктов при 10% TSS	1.000 кг
2,5 литра воды	–
12,2 кг сахара	12.200 кг
65 г пектиновой марки 200	0.060 кг
60 г лимонной кислоты	0,060 кг
	13,325 кг

Рецепт 3. Фрукты: сахар = 40:60; желаемый показатель Брикса в готовом продукте — 68.

	Растворимые твердые вещества
d10 кг фруктов при 10% TSS	1.000 кг
3,3 литра воды	–
15 кг сахара	15 000 кг
85 г пектиновой марки 200	0,085 кг
80 г лимонной кислоты	0,080 кг
	16.165 кг

Необходимо учитывать различные факторы на счету:

1. Размер контейнера: количество пектина, указанное в рецептах, действительно для контейнеры не более 1 кг.

Если контейнер вместимость:	Увеличить пектин на:
1 кг и 2.5 кг	5%
2,5 кг и 5,0 кг	10%
5,0 кг и 10,0 кг	20%
10,0 кг и 20,0 кг	30%

2. Конечная точка: количество пектина дается для окончательного показателя Brix — Total Soluble Solids (TSS) 68%.

Если последний показатель Брикса равен 66, прибавка пектин на 5%

«» составляет 65 «» «на 10%

— это 64 «» «на 15%

«» 62 «» «на 20%

«» 60 «» «на 30%

3. Кислый вкус. Если продукт слишком кислый, замените лимонную кислоту винной кислотой (63% количество лимонной кислоты).

4. Образование сгустков: Если партия сгустки, вероятно, из-за слишком низкого pH или TSS быть слишком высоким; поправьте соответственно.

5. Образование жидкости на поверхность: если на поверхности образуется жидкость, вероятно, это связано с слишком низкий уровень pH или слишком низкое содержание пектина.

6. Кристаллизация:

а) если жидкость образуется на поверхности, то pH слишком низкий; снизить содержание кислоты;

б) если жидкость не образует поверхности, то TSS или pH слишком высоки.

7. Формирование плесени: TSS вероятно, ниже 68 град.Брикс. Заполнение могло быть выполнено в низкая температура. Если емкости большие, подождите, пока они холодно перед закрытием.

8. Неправильная партия: разбавьте варенье. с водой до 30% TSS; готовить недолго. Добавьте это разбавленное варенье в новая партия, но в соотношении не более 10%.

8.6.6 Переработка варенья из ананаса и папайи

Плоды должны быть приготовлены как согласно предыдущим инструкциям.

У ананасов концы удалены и выброшены; сердцевина и внешняя часть плодов также удаляются. Полученные фруктовые цилиндры протираются через оборудован специальный экстрактор (коммуникатор Фицпатрика) с сетчатым ситом 0,40 дюйма; полученная таким образом пульпа используется для приготовление варенья.

Папайю готовят чистка фруктов вручную; затем плод делится пополам, а семена удалено. Затем его измельчают в коммутационной машине с помощью 0.Сито 40 дюймов.

Когда корень имбиря используется в качестве ароматизатора, очищают и мацерируют в блендере Kenwood до очень тонкая консистенция.

Типичная формула для варенье из ананаса и папайи (соотношение 50:50) с имбирем выдается следующим образом:

Мякоть ананаса	25,0
Мякоть папайи	25.0 фунтов
Тростниковый сахар	50,0
Пектин яблочный (150 сорт)	6,0 унции
Лимонная кислота	6,4
Имбирь свежий молотый	7,5

Обработка осуществляется в следующим образом:

Взвешенная мякоть плодов кладется в котел из нержавеющей стали с паровой рубашкой и нагревают примерно до 110F при постоянном перемешивании.

Когда продукт достигает этого температуры, нагрев выключен. Пектин (смешанный примерно с в десять раз больше его веса с некоторым количеством взвешенного сахара), тогда смешать с мякотью фруктов, постоянно помешивая, чтобы предотвратить свертывание пектина.

Когда пектин растворяется, оставшаяся часть сахара добавляется и полностью растворяется в микстура. Затем включают нагрев и варочную смесь постоянно помешивать, пока не начнет сильно закипать.Вовремя В остальное время продукт периодически помешивают. Рядом с конечной точкой (примерно 221 F) лимонная кислота и имбирь (если он используется) также добавляются.

Определение отделки Это делается путем удаления образцов через определенные промежутки времени, охлаждения и считывание растворимых твердых веществ с помощью рефрактометра, оборудованного по шкале Брикса. После того, как варенье достигнет нужного общего количества Содержание твердых частиц, нагрев выключен и на поверхности накипь / пена. устранен.

Затем варенье быстро помещается в емкости, очищенные и стерилизованные кипячением. в воде на 30 минут. Операция заполнения выполняется быстро в чтобы температура варенья не опускалась ниже 190 F.

Крышки стерилизованные после наполнения (кипячен в воде 30 мин.) ставят на емкости а затем они запечатываются.

После этой операции емкости переворачивают примерно на 3 минуты, чтобы убедиться, что крышки стерилизованы.Затем емкости ставят вертикально. В на этом этапе нет необходимости в дальнейшей обработке, поэтому емкости охлаждают в проточной холодной воде до они достигают температуры немного выше комнатной. Oни затем сушат на воздухе и маркируют.

Оценка готовой продукции.

В процессе производства на средних / крупномасштабные, рекомендуется проводить контроль качества во время изготовления.

После десяти недель хранения в комнатной температуре рекомендуется обследование готовые изделия должны быть выполнены.Емкости открываются и содержимое аккуратно вылить в эмалированные лотки, не мешая образование варенья.

Пустые банки (если металлические банки использовались) затем проверяются на наличие признаков коррозии. Факторы кроме аромата, включают цвет, внешний вид, отделение сиропа, твердость и растекаемость. На вкус варенье тестируется на кусочки хлеба. Берутся пробы для измерения pH (с pH-метр со стеклянным электродом) и общее количество растворимых твердых веществ (с рефрактометр со шкалой Брикса).

Эта оценка позволяет проверка качества в течение срока годности продукта и получение необходимых данных для необходимых улучшений будущих производств.

Для варенья из ананаса и папайи, продукты из 30% ананаса и 70% папайи с добавлением имбиря имеет самый высокий балл за вкус. Использование обычных жестяных банок вызывает проблемы с коррозией, чего не происходит, когда кислота используются стойкие банки из-под лака.

8.6.7 Приготовление ананасового джема

1. Варить 40 фунтов мякоти и 12 фунт воды.
2. Добавьте 225 г пектина в замес при быстром перемешивании.
3. Варить около 90 секунд, чтобы обеспечить полное растворение.
4. Добавьте 60 фунтов сахара постепенно, если возможно, несколькими порциями, сохраняя замес кипячения.
5. Быстро довести до 69 град. Брикс (223 град.F).
6. Отпустить пар, удалить пену.
7. Добавьте 300 мл лимонной кислоты раствор 50%.
8. Заливка горячая (180 ° F).
9. Розетки обратные на 3 минут.

Проверить каждую партию на 68-70 Brix град .; кислотность / pH = 3,2 +/- 0,2.

Оценить: отсутствие дефектов; цвет; аромат; последовательность.

Различное соотношение фрукты: сахар может быть изготовлено; некоторые основные рецепты следующие:

	Передаточное число 50:50	Передаточное отношение 45:55	Передаточное отношение 40:60
Фрукты	55 фунт	49.5 фунт	44 фунт
Вода	–	11 фунт	13,2 фунт
Сахар	55 фунт	60,5 фунт	66 фунт
Пектин (класс 150)	225 г	237.5 г	250 г
Лимонная кислота (50% раствор)	300 куб.см	320 куб.см	335 куб.см

Перейти на следующую страницу

---

Содержание — Предыдущая — Следующая

.

фиников Medjool: питание, польза и применение

Финики Medjool — это разновидность фиников, которую любят за их естественную сладость. Они крупнее, темнее и на вкус больше похожи на карамель, чем другие распространенные сорта, такие как Деглет Нур.

Тропические косточковые плоды имеют единственную косточку, окруженную съедобной мякотью.

Уроженец Марокко, финики Medjool производят из финиковой пальмы ( Phoenix dactylifera ) и в настоящее время выращиваются в теплых регионах США, Ближнего Востока, Южной Азии и Африки.

Их часто продают сушеными, но не обезвоженными, что делает их мягкими и липкими. Их сахар становится более концентрированным по мере высыхания, что еще больше увеличивает их сладость.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о пищевой ценности, пользе и использовании фиников Medjool.

Финики Medjool — концентрированный источник полезных питательных веществ. Всего 2 финика (48 граммов) обеспечивают (1):

• Калорий: 133
• Углеводы: 36 граммов
• Клетчатка: 3.2 грамма
• Белок: 0,8 грамма
• Сахар: 32 грамма
• Жир: 0 граммов
• Кальций: 2% дневной нормы (DV)
• Железо: 2% от DV
• Калий: 7% DV
• Медь: 19% DV
• Витамин B6: 7% DV
• Магний: 6% DV

Финики содержат значительное количество клетчатки и различных витаминов и минералов, включая железо, калий, витамины группы B, медь и магний (1, 2).

По сравнению с другими распространенными сортами, такими как Деглет Нур, финики Меджул содержат значительно больше кальция (1, 3).

Калорийность и содержание сахара

Финики — концентрированный источник натуральных сахаров.

Хотя людям, которые следят за уровнем сахара в крови, возможно, потребуется снизить потребление фиников, одно небольшое исследование показало, что этот косточковый фрукт имеет низкий гликемический индекс (ГИ) и не должен вызывать значительного повышения уровня сахара в крови (4, 5).

Тем не менее, финики Medjool содержат много калорий в небольшой порции.По этой причине вы можете контролировать потребление.

Сухофрукты, в том числе изюм, курага и чернослив, содержат больше калорий на порцию, чем их свежие аналоги, потому что в них меньше воды (6).

Большая часть калорий в финиках Medjool поступает из их сахара (2).

РЕЗЮМЕ

Финики Medjool богаты натуральными сахарами, клетчаткой, а также несколькими витаминами и минералами. Как и другие сухофрукты, в небольшой порции содержится много калорий.

Финики Medjool обладают рядом преимуществ для здоровья.

Может защитить ваше сердце

Клетчатка и антиоксиданты в финиках Medjool могут помочь защитить ваше сердце.

Волокно помогает снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого) и поддерживать чистоту артерий, снижая риск сердечных заболеваний. Всего 2 финика (48 граммов) содержат более 3 граммов клетчатки (1, 7, 8).

Одно исследование в пробирке показало, что Medjool и другие сорта фиников снижают уровень холестерина ЛПНП (плохой) и предотвращают образование бляшек в артериях.Накопление зубного налета может в конечном итоге блокировать кровоток, что приводит к сердечному приступу или инсульту (9, 10).

Финики Medjool также являются богатым источником антиоксидантов, которые помогают бороться с повреждениями, вызванными нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами. Их антиоксиданты каротиноиды и фенольные кислоты были изучены на предмет их благотворного воздействия на здоровье сердца (2, 11, 12).

Поддерживает здоровое пищеварение

Клетчатка необходима для здорового пищеварения и регулярного кишечника. Фактически, достаточное количество клетчатки в вашем ежедневном рационе помогает формировать стул и предотвращать запоры (13).

Употребление достаточного количества клетчатки может также снизить риск заболеваний пищеварительной системы, таких как рак прямой кишки (14).

В трехнедельном исследовании 21 человек ел 7 фиников (168 граммов) в день и значительно улучшил частоту испражнений по сравнению с тем, когда они не ели финики (15).

Высокое содержание антиоксидантов

Финики Medjool могут похвастаться несколькими антиоксидантами, которые могут защитить ваши клетки от окислительного повреждения, которое может привести к таким заболеваниям, как рак, болезни сердца и недуги мозга (16).

Финики, содержащиеся в финиках Medjool, включают флавоноиды, каротиноиды и фенольные кислоты, которые были изучены на предмет их противовоспалительных, противораковых и защитных свойств мозга (11, 17, 18).

Одно исследование сухофруктов показало, что финики имеют самое высокое содержание антиоксидантов по сравнению с инжиром и черносливом (19).

Другие потенциальные преимущества для здоровья

• Природное топливо для вашего тела. Финики Medjool содержат большое количество углеводов в небольшой порции.Углеводы — главный источник энергии вашего тела (20).
• Может поддерживать здоровье костей. финики Medjool содержат небольшое количество кальция и являются достойным источником калия, марганца и меди, которые являются важными питательными веществами для здоровья костей (21, 22, 23).
• Может защитить здоровье мозга. Исследования на животных связывают антиоксиданты фиников с более низким уровнем воспалительных маркеров и уменьшением образования бляшек в головном мозге, связанных с такими состояниями, как болезнь Альцгеймера (24).

Имейте в виду, что необходимы дополнительные исследования этих преимуществ.

РЕЗЮМЕ

Финики Medjool содержат антиоксиданты и питательные вещества, которые, среди прочего, могут снизить риск сердечных заболеваний, улучшить пищеварение и поддержать здоровье сердца.

Финики Medjool круглый год можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Их часто продают с другими сушеными или сырыми продуктами.

Некоторые финики Medjool без косточек, но если вы покупаете финики с косточками, вам придется удалить их перед едой. Просто разрежьте финик продольно и вытащите косточку.

Эти сухофрукты являются прекрасной альтернативой сахару из-за их сладости, которая исходит от фруктозы, натурального сахара.

Чтобы заменить финики Medjool на сахар, приготовьте финиковую пасту, смешав 2 стакана (480 граммов) фиников без косточек с 1 1/4 стакана (300 мл) воды, затем используйте эту пасту вместо сахара в своих рецептах при 1 : 1 соотношение.

Вы также можете добавлять этот сладкий фрукт в смузи, соусы и заправки или нарезать их в кухонном комбайне и использовать для приготовления десертов без выпечки, таких как корки для пирогов, энергетические шарики и фруктовые и шоколадные плитки.

Более того, вы можете заправлять сырые финики Medjool арахисовым маслом, сыром, орехами или даже вареными зернами, такими как рис.

Храните финики в прохладном сухом месте, например в кладовой или в холодильнике. Храните их в закрытом контейнере, чтобы сохранить влагу.

РЕЗЮМЕ

Финики Medjool универсальны, и их легко добавить в свой рацион. Вы можете есть их в сыром виде, в коктейлях, с начинкой или в качестве натурального подсластителя в десертах.

Финики Medjool высококалорийны, но богаты питательными веществами и антиоксидантами, которые имеют множество преимуществ для здоровья.

В частности, их клетчатка может улучшить пищеварение и здоровье сердца, снижая при этом риск нескольких хронических заболеваний.

Вы можете употреблять их в качестве закуски, смузи или в качестве натурального подсластителя в различных блюдах и десертах.

.

https://www.biofach.de/en/ausstellerprodukte/bio20/product-10211982/dried-fruits-paste | BIOFACH

Если вы зарегистрируетесь, вы сможете навсегда сохранить избранное и получить доступ ко всем записям даже в процессе — с ноутбука или планшета.

Здесь вы можете зарегистрировать учетную запись, чтобы сохранить свои настройки в Базе данных участников и продуктов, а также в Программе поддержки. Регистрация не для TicketShop и ExhibitorShop.

Зарегистрируйтесь сейчас

Коротко о ваших преимуществах:

• Сохраняйте избранное навсегда.Воспользуйтесь мгновенным доступом — в том числе с мобильного, в любое время и в любом месте — в т. функция памятки.
• Опциональный информационный бюллетень дает вам регулярную самую свежую информацию о новых экспонентах и ​​продуктах, соответствующих вашим интересам.
• Вызовите и свой любимый мобильный телефон! Просто войдите в систему и получите к ним доступ в любое время.

.