Сентябрь грибы съедобные: Какие грибы растут в начале и конце сентября: сбор, фото, видео

Содержание

Какие съедобные грибы собирают в сентябре и другие осенние месяцы: описание видов

Осенняя поляна с грибамиОсенью очень много собирают урожая. В этот период можно разнообразить свой рацион свежими овощами, грушами, яблоками. Также большинство людей ходят в лес собирать грибы, ведь осенью их очень много. Ошибочно считать, что они растут только осенью.

Грибы вырастают и в весенний период, и летом. Однако осенью из-за частой влажной погоды грибов растет большое количество.

Необходимо знать, какие съедобные грибы собирают в сентябре, а также в октябре и в ноябре.

Сентябрьский сбор

В сентябре есть возможность унести из леса ряд летних грибов, однако их постепенно начинают заменять осенние виды. Не всем известно, какие грибы собирают в сентябре:

  1. Опята появляются на пнях, а также могут образовываться группами на стволах старых деревьев. Имеют тонкие ножки с большой длиной и шляпку с выпуклостью коричневого цвета в середке. Их существует очень много подвидов, как съедобных, так и ядовитых. К сожалению, многие грибники обходят опята стороной, ведь они считают, что такие грибы в пищу непригодны.
  2. Лисички появляются под травой или во мхах и растут всю осень. Ножка имеет складки, у шляпы чаще всего неправильная форма. Они полностью съедобные, кроме ложных лисичек, которые имеют оттенок шляпки ярче, чем у настоящих.
  3. Мало кто знает, что белый гриб называют боровиком. Более известное название — «царь грибов». Его назвали белым из-за мякоти белого оттенка, которая не теряет его при разрезе. Шляпка имеет диаметр обычно от 5 до 20 см. Шляпка при влажной погоде бывает скользкой, при засухе трескается. Перевернув боровик, можно рассмотреть пористую мякоть. Чем царь грибов старше, тем темнее у него шляпка. Мясистая ножка имеет хорошую плотность.
  4. Подберезовик имеет светлую ножку с вкраплениями темного оттенка и умеренную коричневую шляпку. Растет гриб обычно в смешанном лесу, а также в еловом, где имеются березы. Предпочитает почву с влагой, подогретую солнцем.

Октябрьские плоды

Разобравшись в том, какие в сентябре растут грибы, нельзя не упомянуть про следующий месяц. В октябре кто-то находит маслята и боровики. Но

в этом месяце в основном очень много таких грибов:

  1. В еловом лесу можно найти рыжики, которые также называют еловики. Они имеют согнутые края и шляпку, у шляпки внутренняя сторона является пластинчатой. Шляпа чаще всего скользкая. Мякоть имеет оранжевый оттенок. Рыжики обычно сушат, жарят и солят.
  2. Грузди бывают двух видов: съедобные и условно-съедобные. Болотный, сизоватый и камфорный грузди относятся к первому виду, а горькушка, желтый, белый, черный и пергаментный — ко второму. Грузди обычно имеют различия цвета шляпки, размер может достигать в диаметре до 20 см. Обильный сок имеет светлый оттенок. Чем старше мякоть груздя, тем она легче крошится.

Осенний лес

Что собирают в ноябре

Самым поздним месяцем осени является ноябрь. Приходят заморозки, но все равно можно собрать грибы, такие как:

  1. Маслята. Их назвали так из-за очень маслянистой шляпки, которая имеет коричневый оттенок и пористость. Масленок содержит в себе много питательных веществ. Предпочитает почву с большим количеством хвои, но там должны присутствовать трава и кусты. Маслята бывают кедровые, лиственные и болотные.
  2. Девушка собирает грибыУ чесночника ножка очень тоненькая, название произошло из-за обильного запаха, который напоминает чеснок. Запах при варке пропадает, а при сушке становится еще сильнее.
  3. Вешенки растут на дереве целыми группами, а еще их выращивают в больших количествах. Имеют шляпку с серым оттенком кожицы. Она у них всегда очень мягкая.
  4. У говорушек шляпы тонкие, сами грибы очень небольшого размера с приятным ароматом. Говорушки предпочитают расти на мягкой земле. Среди этих грибов очень много опасных ядовитых разновидностей, их лучше обходить стороной.
  5. В сосновых лесах можно встретить зеленушки. Растут эти грибы как группами, так и поодиночке. Встречаются вплоть до сильных холодов. Обработка не повлияет на их зеленый цвет.

Нельзя употреблять в пищу много таких грибов, ведь есть вероятность получить отравление легкой или средней тяжести.

В каких условиях растут грибы

После дождя не стоит ждать две недели, нужно знать места. Грибы предпочитают расти по-разному. Подберезовики иногда вырастают через 10 часов после ливня, однако ноябрьские плоды могут расти до десяти дней.

Суп из грибов

В любом случае важно собирать грибы тогда, когда у них будет оптимальная величина. До нужного размера ждать придется до пяти дней.

Волна грибов может образоваться после сильных дождей, но когда как. Бывают и неурожайные годы. По вкусу осенние плоды не должны уступать летним.

Сбор грибов — это очень полезное дело. Для него нужно иметь только специальный нож и лукошко.

Важно помнить, что у всех видов грибов имеются ложные двойники, и порой их сложно распознать, и только опытные грибники с этим смогут помочь.

Какие грибы растут в сентябре?

Сентябрь – это настоящее раздолье для грибников. Почему? Да потому то лес еще полон летними грибами, а уже появляются и осенние. Собирай – не хочу! Из-за того, что летний зной уходит и появляется роса на траве, грибы начинают расти полным ходом. А если еще и дожди начинают накрапывать… то это рай для грибов. В прогретой и увлажненной почве начинается массовый рост грибов, поэтому самое время отправляться в лес с корзинкой и искать яркие шляпки. Ведь так приятно зимой наслаждаться солеными грибочками с картошечкой или грибным супом. Так что если вы хотите собрать как можно больше грибов, то сентябрьский лес – это то, что вам нужно. Кстати, приятно еще то, что благодаря прохладной погоде грибы не такие червивые, как летом.

Итак, какие же грибы можно найти в сентябре? Напишем о самых популярным.

Именно опята чаще всего ассоциируются у нас с осенью. В сентябре эти грибы только начинают появляться на пеньках, стволах поваленных деревьев. Конечно, опенку хорошо, есть откуда брать силы, но вот деревьям приходится несладко, для них эти грибы являются паразитами. А для нас… для нас вкусные и ароматные опята – настоящее лакомство (если, конечно, их еще хорошо приготовить).

Как же понять, что перед вами опенок? Итак, этот гриб можно вычислить по округло-выпуклой шляпке коричневого цвета и по тонкой трубчато-полой ножке. Еще одна отличительная особенность опят – они не растут по одному. Эти грибы очень полезны, они богаты витамином С и В.

Масленок – это еще один популярный осенний гриб. Он вкусный в маринованном виде, и в сушеном, и в жареном, и в тушеном. Маслята любят сосновый бор, именно там чаще всего они и встречаются. Эти грибы любят свет, поэтому так любят опушки места без подлеска.

Шляпка у маслят выпуклая, цвет ее бывает от коричневого до желто-бурого или даже оливкового. Единственный недостаток маслят заключается в их чистке. Так как же правильно чистить маслята? Для начала их нужно подсушить: высыпать на поднос или противень и оставить на солнышке минут на сорок. Далее аккуратно снимаем кожицу со шляпок подсушенных грибов. И только после этого их можно промыть.

  • Черный груздь

Еще один осенний гость – это черный груздь. Этот гриб не растет поодиночке, так что если вы найдете груздевые места, то полкорзинки этих ароматных, благоухающих грибов вам обеспечено. Груздь идеальный гриб для засола, они надолго сохраняют свой вкус и крепость. Черные грузди растут чаще всего в березняках, на опушках и вдоль дорог. Шляпка у молоденьких груздей практически плоская, вдавленная посередине, с мохнатым краем. Ножки короткие, в тон шляпке.

Белый гриб или, как его еще называют, является царем всех грибов. Именно его так хотят заполучить грибники. Что там полная корзина лисичек… вот полная корзина белых грибов! Это да, это здорово. Почему? Да потому что его можно и солить, и мариновать, и сушить, и замораживать на зиму. Кроме того, этот гриб очень любят за его превосходные вкусовые качества. Чаще всего белые грибы «обитают» в смешанных, хвойных и лиственных лесах.

Подосиновик или красноголовик отличаются от других грибов оранжево-красной шляпкой, которую трудно не заметить, и посинением мякоти гриба на срезе. Этот съедобный гриб растёт в смешанных лесах, его грибница связана с осиной, очень часто его находят именно в осиновых лесах или близи осин. Все виды подосиновиков съедобны и схожи на вкус. Используются они в жарке, варке, супах и мариновании.

Подберезовик является одним из самых популярных грибов, тем более его часто можно встретить в лесу. Кроме того, из него можно делать любые заготовки на зиму. Можно жарить, отваривать, сушить, мариновать. Подберёзовик обладает достаточно спокойным вкусом и ароматом, его очень легко распознать в лесу, несложно собирать и готовить.

Лисичка – это достаточно распространенный гриб с ярко-жёлтой, лисьей окраской. Шляпка размером 3-10 см, в виде вывернутого зонтика или воронки; ножка почти срастается со шляпкой. Главная особенность лисички в том, что она почти никогда не бывает червивой. Кроме того, растут лисички по всей территории России с раннего лета до самой поздней осени. Они особенно любят хвойные леса, берёзовые и смешанные. Как и многие грибы, лисички растут семьями или группами.

Не все знают об этом грибе, поэтому расскажем о нем подробнее. Вешенка - ценный съедобный гриб, культура которого широко распространена во многих странах мира. Вешенка – это достаточно мясистый гриб, имеющий приятный грибной запах и красивый внешний вид. Шляпка у него обычно темно-серая, иногда с фиолетовым, голубоватым или коричневатым оттенком. Пластинки серовато-белые, в сухую погоду - желтоватые, набегающие на короткую толстую ножку. Она растет почти на всех лиственных породах, предпочитая осину, тополь и иву. В природе вешенка чаще всего встречается в лесостепи и на юге степной зоны. Плодоносит этот гриб все лето, но особенно обильно поздно осенью - с последней декады сентября до морозов.

Также в сентябре растут такие грибы как зеленушки, дождевики, рядовки, чесночники, свинушка. Но мало кто их собирает.

Какие грибы собирают в сентябре 🚩 Хобби и развлечения 🚩 Другое

Собираясь по грибы в сентябре, нужно помнить, что осенью грибы появляются на открытых полянах и возле проселочных дорог, искать их можно еще и на возвышенностях.
Сроки сбора грибов очень приблизительны, так как зависят от климатических условий, разных в каждом следующем году.

Сентябрь называют пиком грибного сезона, так как именно в этом месяце можно встретить в лесу любые грибы, за исключением сморчков. В поход за грибами с собой берут острый маленький нож, длинную палку, чтобы раздвигать траву не нагибаясь. Для складывания грибов лучше всего подходит корзинка, так как в пластиковых бутылках или ведрах грибы мнутся и ломаются.

Срезанный гриб нужно сразу же очистить от налипшей земли, листьев и хвои, пораженные червями части удаляются, как и сильно загрязненные. Правильнее всего класть грибы в корзину шляпкой вниз, так у него больше шансов сохраниться.

Съедобные грибы

Весь сентябрь очень благоприятен для сбора белых грибов - именно в это время начинается рост всех его видов. Весь сентябрь старые пни и поваленные стволы покрывают вешенки, их урожай бывает очень обильным. В первой половине сентября можно часто встретить различные виды маслят, лисички и подосиновики.

В конце сентября появляются зимние опята и растут до наступления сильных морозов. Для тех, кто хорошо разбирается в грибах, подойдут еще и грузди, зеленушки, навозники, чесночники, дождевики и рядовки.

Считается, что грибная пора - только лето и начало осени. В действительности же разные виды грибов собирают с мая по ноябрь.

Условно съедобные грибы

Много в сентябре условно съедобных грибов. К ним относятся свинушка, черный груздь, скрипица, поддубник и скрипица. При строгом соблюдении всех условий приготовления этих грибов их можно без риска для жизни и здоровья есть. Для того чтобы отличить съедобные грибы от ядовитых при сборе, нужно иметь большой опыт в этом вопросе. В первые разы можно ознакомиться с отличительными признаками по книгам, или пойти в компании с опытным человеком.

Нельзя собирать пропитанные водой грибы, так как это признак того, что они переросли и уже повреждены. В процессе распада старых грибов образуется такое вещество, как неурин - и даже здоровые грибы становятся ядовитыми. Годятся в пищу только молодые грибы, с плотной мякотью. Если случайно был срезан старый, червивый и перезревший гриб, не нужно выбрасывать его на землю. Шляпку нанизывают на куст или на ветку дерева, там она высохнет и споры разнесет ветром. На земле грибы сгниют без пользы.

Природа России в сентябре (фото) / Съедобные грибы, ягоды, травы

Как быстро приготовить (ферментировать) Иван-чай

Собранный внушительный объём сырья иван-чая или ограниченное свободное время (иногда всё вместе) не позволяют изготовить копорский чай по традиционной технологии вручную. На помощь нам приходят современные средства, одним из которых является простая электрическая мясорубка. Чай, изготовленный этим способом получается гранулированным...(подробнее)


Какие грибы растут весной

Уже в апреле месяце массово начинают расти вкуснейшие деликатесные весенние грибы - сморчки, представленными тремя основными видами: сморчок настоящий, сморчок конический, сморчковая шапочка. Рядом со сморчками очень часто можно повстречать гигантские и обыкновенные строчки. Для любителей экзотических блюд весенний лес предлагает также красивейшие саркосцифы, миниатюрные стробилюрусы, разнобразнейшие блюдцевики. В мае видовой состав значительно увеличивается: добавляются различные рогатики, навозники, трутовики, шампиньоны, дождевики, майские рядовки, энтоломы, пециции, весенние опята.

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

6 странных съедобных грибов - Ethnic Foods R Us

перейти к содержанию
  • Home
  • Рецепты по всему миру
    • Африканская кухня
      • Ангольская кухня
        • Ангольская фейжоада
        • Ангольское рагу из арахиса
        • Arroz de Coco e Papaia
        • Мороженое баобаб
        • Calulu de Pixe
        • Camaro Grelhado
        • Funje
        • Muamba De Galinha
      • Кухня Ботсваны
        • Богобе
        • Бифштекс, маринованный в Ботсване
        • Ботсвана Веткук с фаршем
        • Ботсванский цыпленок в дырке
        • Seswaa
      • Эфиопская кухня
        • Абеша Гомен
        • Азифа (Эфиопский холодный салат из чечевицы)
        • Дабо Коло
        • Доро Тибс Ват
        • Дуба Ват
        • Эфиопский хлеб инджера
        • Кифто
        • Кик Ват
        • Баранины ягненка
      • Ганская кухня
        • Абенкван
        • Банку и тилапия с тушеным перцем
        • Салат из одуванчиков по-гански
        • Рагу из садовых яиц
        • Ганский салат с авокадо
        • Ганский гороховый карри с черным глазом
        • Ганские традиционные скобы
        • Ганский рагу из тилапии из вольты
        • Облегченный суп из козьего молока
        • Суп из арахиса с курицей
        • Джоллоф Рис с курицей
        • Окро рагу
        • Тушеное мясо с красным красным
        • Рагу из морепродуктов региона Вольта
        • Рецепт Вакье
      • Кенийская кухня
        • Салат Качумбари
        • Кенийский чапати
        • Кенийский куриный карри
        • Кенийский цыпленок Тикка Масала
        • Кенийский соус Масала
        • Кенийская жареная баранина
        • Кенийский угали
        • Мчузи Ва Самаки
        • Ньяма Чома
        • Сукума Вики
      • Малийская кухня
        • Gâteau de Semoule aux Agrumes
        • Малийский рис Джоллоф с бараниной
        • Рецепт малийской пуле Яссы
        • Ragout de Capitaine à l’Arachide et aux Épinards
        • Соус Épinard aux Côtes de Porc
        • Tiga Dégué au Poisson Fumé
      • Марокканская кухня
        • Bstilla
        • Овощи из кускуса и баранина
        • Кебаб из баранины с Golden Couscous
        • Фрикадельки с айоли и рукколой
        • Марокканская запеканка с курицей
        • Марокканское рагу из баранины
        • Тажин из марокканской баранины
      • Нигерийская кухня
        • Настоящий нигерийский соус шито
        • Соус или рагу из садовых яиц
        • Джоллоф с рисом и курицей
        • Рагу из курицы и говядины по-нигерийски
        • Нигерийский кокосовый рис
        • Нигерийская жареная фасоль
        • Жареный рис по-нигерийски
        • Рагу из жареных помидоров по-нигерийски
        • Нигерийский мясной пирог
        • Нигерийские жареные улитки
        • Нигерийская Суя
        • Нигерийский угали
        • Обе Эджа (Нигерийское рыбное рагу)
        • Соус Угба Укпака
        • Ямс и овощи с укпакой
      • Сенегальская кухня
        • Булет-де-Пуассон
        • Себу Джен
        • Себу-Яп
        • Mafe (Рагу из арахисового фарша)
        • Пуле Ясса
        • Сенегальское арахисовое мороженое
      • Южноафриканская кухня
        • Ботинки
        • Кейп-малайский рыбный карри
        • Маринованная рыба Капского малайского
        • Чатни со специями
        • Ти-Боун Стейк Браай
        • Помидор Бреди
      • Танзанийская кухня
        • Рис плов с тушеной говядиной
        • Плов я Креветки
        • Танзанийское рыбное карри
        • Танзанийские самосы
        • Угали
      • Тоголезская кухня
        • Ablo
        • Дженкуме
        • Гбома Десси
        • Гботеми Спайс
        • Цыпленок Того на гриле
      • Тунисская кухня
        • Яйцо Шакшука
        • Рыба с соусом харисса
        • Рагу из сладкой баранины и айвы
        • Tendrons de Veau à la Gardiane
        • Тунисская чакчука
        • Тунисский кускус из баранины
        • Тунисская оджа
      • Угандийская кухня
        • Samosas Угандийская закуска
        • Рецепт традиционного угандийского матуке
        • Рецепт лувомбо из угандийской курицы
        • Рецепт рагу из угандийского арахиса
        • Угандийский традиционный рецепт Rolex
      • Зимбабвийская кухня
        • Рецепт традиционного зимбабвийского садза
        • Зимбабвийская Бота Уне Дови Рецепт
        • Традиционный рецепт зимбабвийской чакалаки
        • Ягненок, запеченный в зимбабвийском маринаде
        • Зимбабвийская запеченная курица в острой глазури
    • Вся американская кухня
      • Аляскинская кухня
        • Аляскинская треска и креветки со свежими помидорами
        • Жаркое из оленины по-аляскински
        • Высшая паэлья из диких морепродуктов Аляски
        • Аляскинский лосось, жареный на гриле
        • Дикий пойманный королевский краб на гриле
        • Пикката из аляскинского лосося, вареный на сковороде
      • Американский TexMex
        • Американский TexMex Chorizo ​​Lasagna
        • Андуй Блю Кукуруза Чили Кесадилья
        • Чили Кон Карне с мясом дичи
        • Southwest Huevos Rancheros
        • Цыпленок TexMex с соусом Чипотле
        • Свиные отбивные на гриле TexMex
        • Тушеное мясо TexMex из индейки с ячменем
      • Классическая американская кухня
        • Американские завтраки
          • Американский завтрак
          • Яблоко, банан, завтрак, хруст
          • Запеченные яйца со шпинатом и ветчиной
          • Запеканка из омлета
          • Идеальные домашние блины базового приготовления
          • Яйцо в авокадо Завтрак
          • Завтрак на гриле с яйцами и стейком
          • Овсяные оладьи с пеканом
          • Яйца-пашот Сырная спаржа
          • Запеканка с портулаковым омлетом
          • Блинчики со сметаной и малиной
          • Запеканка для завтрака с картофелем и колбасой
          • Сэндвич с копченым лососем
          • Шпинат и бекон с кишом
        • Американские десерты
          • Торты и кексы
            • Лаймовый пирог
            • Пирожные с ананасом вверх ногами
            • Свальный тыквенный торт
            • Торт Красный бархат
            • Морковный торт с глазурью из белого шоколада
          • Чизкейки
            • Морковный чизкейк
            • Чизкейк с шоколадно-кофейными зернами
            • Чизкейк Red Velvet
          • Печенье Пироги и пирожные
            • Батончики с арахисовым маслом и овсяным какао
            • Брауни с трюфелем и арахисовым маслом
            • Сливовый пирог с эстрагоном Штрейзель
            • Печенье с малиновым и миндальным отпечатками пальцев
            • Клубничная крошка
          • Пироги Песочные и коблеры
            • Пирог из алабамского кленового молока
            • Американский яблочный пирог
            • Американский вишневый пирог
            • Арканзасский пирог с опоссумом
            • Банан Фостер
            • Классический пирог с лимонным безе
            • Медовый Бурбон Карамельный Персиковый Пирог
            • Лаймовый пирог
            • Персиковый кобблер
            • Клубничное песочное печенье со взбитыми сливками
          • Сладкие булочки и кексы
            • Банановый хлеб с начинкой из сливочного сыра
            • Маффины с лимонным маком
            • Monterey Beer Batter Bread
            • Хлеб для пива
            • Южные сладкие маффины из кукурузного хлеба
        • Американские закуски
          • Артишоки и азиаго Попперс
          • Авокадо Чимичурри Брускетта
          • Финики, фаршированные сыром в беконе
          • Сырные куриные укусы с буйволом
          • Домашние наггетсы McChicken
          • Хлеб для вечеринок Pull Apart
          • Red Hot Запеченные Крылышки
          • Дымный греческий йогурт с начинкой из яиц
          • Кисло-сладкая куриная закуска
        • Классические американские гарниры
          • Сыр Блю Пекан Кукуруза в початках
          • Масло, масло, мята и лайм
          • Классическая запеченная фасоль по-бостонски
          • Грязный рис Lake Charles
          • Monster Macaroni and Cheese!
          • Запеченный в духовке картофель фри по-деревенски
          • Картофельный артишок Au Gratin
          • Жареная спаржа с маслом лайма и чили
          • Картофельное пюре с жареным чесноком
          • Жареные грибы сморчка
          • Рецепт с зубчатым картофелем и ветчиной
        • Основные блюда классической американской кухни
          • Луковые бомбы в беконе
          • Бальзамический глазированный стейк в рулетах
          • Свиные ребрышки на гриле
          • Жаркое из говядины и овощи
          • Бифштекс, приготовленный на гриле до совершенства
          • Лосось на кедровой доске с горчичным соусом
          • Сырное крабовое суфле по-французски американски
          • Стейк из курицы с соусом
          • Классический рецепт с рождественской индейкой
          • Глазированный деревенский ветчина Вирджиния Смитфилд
          • Вкусный мясной рулет по старинке бабушки
          • Пивная банка на гриле Цыпленок
          • Дикий аляскинский лосось на гриле
          • Жареная ножка ягненка с травами
          • Джек Дэниэлс Стейк и креветки на гриле
          • Маринованные свиные отбивные на гриле
          • Запеканка из моллюсков Новой Англии
          • Рецепт Perfect Prime Rib Supreme
          • Стейки на гриле на солёной доске
          • Цыпленок с обжаренным цитрусовым соусом из эстрагона
          • Креветки Scampi Classic American Style
          • Солсбери стейк из задушенного ковбоя
          • Свиные отбивные в остром томатном соусе
          • Фаршированный перец болгарский на пару
          • Свинояс
        • Супы и бутерброды
          • All American BLT Сэндвич
          • Американский томатный суп классический
          • Сэндвич с сыром на гриле с фруктовым беконом
          • Куриный суп поскорее поправляйся
          • Рыбная похлебка Новой Англии
          • Ролл с лобстером из Новой Англии
          • Филли Чизстейк с чесночным майонезом
          • Пряный суп из черной фасоли и сальсы
          • Тушеная говядина Wilson Hearty
      • Гавайская кухня
        • Гавайская говядина и капуста на кокосовом молоке
        • Рецепт гавайской курицы с гуавой
        • Гавайский рецепт Мауи Ахи Poke
        • Традиционный гавайский рецепт Пои
        • Гавайская мультиварка Kalua Pig
        • Модернизированный рецепт гавайской свинины по-лау-лау
        • Традиционный гавайский рецепт Ояко Донбури
      • New Orleans Cuisine
        • Каджун Джамбалая
        • Etouffee из раков
        • Варка луизианских раков
        • Новый Орлеан Гамбо
        • Новый Орлеан Красная фасоль и рис
      • Южная еда для души
        • Коричневый сахарный пирог соул
        • Куриные ножки во фритюре для души
        • Картофельное пюре с чесноком и подливкой
        • Жареный сом в соусе
        • Пикантный кукурузный хлеб с южной сковороды
        • Тушеные свиные отбивные
        • Торт Sock it to Me Southern Soul
        • Смесь зелени Soul Food Style
        • Южный жареный аллигатор
        • Южная жареная капуста с беконом
        • Южный жареный цыпленок
        • Жареные лапки южной лягушки
        • Рецепт супа из черепахи с диким щелчком
      • Вегетарианский и веганский
        • Суфле с козьим сыром и спаржей
        • Пиво Лайм Цветная капуста Тако
        • Лучший суп из черной фасоли
        • Салат из салата с кинзой
        • Бутерброды с жареными зелеными помидорами
        • Манго Сальса
        • Картофель фри, запеченный в духовке
        • Палео Шитаке Суфле со шпинатом
        • Бургер с острой черной фасолью
        • Пряный рис и хеш из 3 бобов
        • Лазанья с тремя сырами и баклажанами
        • Очень вегетарианский острый перец чили
      • Североамериканская кухня западного побережья
        • Калифорния Суши Ролл Supreme
        • Калифорнийский Чоппино
        • Жаркое на гриле с тремя кончиками и орегонскими травами
        • руб.
        • Пирог с сыром и шпинатом с травами
        • Омары и креветки с лаймовым маслом
        • Обжаренные моллюски геодук
        • Рецепт тетраццини из индейки или курицы
        • Тако с американскими креветками Западного побережья
        • Треска и креветки западного побережья
      • Кухня из дичи
        • Тушеная утка с апельсином
        • Жареные во фритюре острые шарики Gator
        • Жареная корейка из лосося с травами
        • Баффало стейк с травами
        • Как приготовить суперпродукт для выживания пеммикан
        • Пикантная деревенская жареная перепела
        • Рагу из копченой гремучей змеи
        • Острый кроличий паприка
        • Пряное рагу из дикого кабана
        • Жаркое из оленины с травами
        • Лазанья с олениной Supreme
        • Пирог с олениной
        • Оленина Веллингтон
        • Буррито из дичи
    • Азиатская кухня
      • Афганская кухня
        • Афганская курица Корма
        • Тушеное мясо со шпинатом из афганской баранины
        • Афганская баранина Шорба
        • Пулао из баранины Кабули
        • Корме Кофта - Фрикадельки из афганской баранины
        • Нони Афгани
      • Китайская кухня
        • Рыба, приготовленная на пару
        • Пельмени с чесноком и креветками
        • Утка на пару с хрустящей кожурой
        • Острый и кислый суп
        • Джук
        • Пряная монгольская говядина
        • Сычуаньский куриный овощной жареный картофель
        • Сычуаньская хрустящая говядина с апельсином
      • Филиппинская кухня
        • Адобо Адобонг Манок
        • Баклажан по-филиппински Адобо
        • Адобо из филиппинской кокосовой говядины
        • Меню в филиппинском стиле
        • Традиционный филиппинский панчит
      • Индонезийская кухня
        • Индонезийский Nasi Goreng
        • Индонезийский Perkedel
        • Индонезийский Satay
        • Ренданг из баранины
        • Наси Кунинг
        • Паники Манадо
      • Японская кухня
        • Дракон Ролл Суши
        • Яичный суп
        • Сашими с имбирем, кунжутом и лососем
        • Японский лосось на гриле
        • Мисо-суп
        • Никуджага (Тушеное мясо с картофелем)
        • Идеальный рис для суши
        • Саба Сиояки (жареная скумбрия)
        • Суномоно (Японский салат из огурцов)
      • Корейская кухня
        • Би Бим Бап
        • Bul Go Gi
        • Домашнее Ким Чи
        • Чапче (корейское блюдо с лапшой)
        • Кимчи Дзигаэ
        • Блинчики с морепродуктами по-корейски
        • Мисо-грибной суп с тофу и лапшой
        • Миёк Мучим 미역 무침
        • Па Джун Рецепт корейских блинов
        • Традиционный корейский суп из морских водорослей
      • Малазийская кухня
        • Малазийская лакса
        • Малазийский Наси Лемак
        • Малазийский Ренданг
        • Ми Горенг
        • Penang Hokkien Mee Supreme!
      • Монгольская кухня
        • Гурилтай Шул Рецепт супа с монгольской лапшой
        • Рецепт Хуушуур по-монгольски горячее
        • Рецепт жареного ягненка по-монгольски
        • Рецепт традиционного монгольского Хорхога
      • Тайская кухня
        • Kaeng Phed Ped Yang
        • Пад Ped Pla Duk
        • Пла-Мук Нуенг Ма-Сейчас
        • Острый тайский суп с кокосовыми креветками
        • Тай Пананг Карри с говядиной
        • Том Ям Гунг
      • Вьетнамская кухня
        • Бо Хо (вьетнамское рагу из говядины и пива)
        • Бо Нуонг Ха (Жареная говядина с лимонной травой)
        • Маринованные ароматные отбивные из баранины
        • Соус Нуаок Чам
        • Рецепт вьетнамского супа с лапшой
        • Вьетнамский чай с копченой курицей
    • Австралийская и аборигенная кухня
      • Австралийские отбивные из ягненка с травами
      • Австралийский мясной пирог
      • Тасманский стилхед австралийский перец вяленый
      • Запеченный баррамунди с острым соусом
      • Тушеная корейка кенгуру
      • Кенгуру на гриле и овощи
      • Креветка с апельсином и имбирем на Барби
      • Тим Тэм Брауни
    • Британская кухня
      • Аутентичный британский пузырь и писк
      • Британские бангеры и пюре
      • Британский воскресный жареный
      • Цыпленок Тикка Масала
      • Fish n Chips n Mushy Peas
      • Полный английский завтрак
      • Рецепт Kedgeree
      • Пикалилли
      • Пирог со свининой
      • Яйца виски с карри Мэйо
    • Кухня Карибских островов
      • Багамская кухня
        • Запеченный фаршированный краб
        • Гуава Дафф
        • Джонникейкс
        • Голубиный горох и рис
      • Кубинская кухня
        • Кубинский маринованный стейк Рибай на гриле
        • Кубинский полуночный сэндвич
        • Жареный кубинский поросенок
        • Кубинское Софрито Высшее
        • Лосось в глазури с манго
        • Ропа Вьеха
      • Кухня Доминиканской Республики
        • Bejenjenas Guisadas con Cerdo
        • Доминиканский Санкочо
        • Доминиканский Санкочо Суприм
        • Empanaditas de Catibias
      • Гаитянская кухня
        • Креольский красный окунь
        • Гаитянский гриот
        • Гаитянский креольский пуле
        • Ламби по-креольски
        • Пиклиз
      • Ямайская кухня
        • Ямайские котлеты из говядины
        • Цыпленок по-ямайски
        • Рецепт ямайской свиной корейки
        • Ямайская жареная вяленая рыба
        • Джанга суп
      • Пуэрто-риканская кухня
        • Настоящая пуэрториканская фасоль и рис
        • Fricassee de Lambi
        • Habichuelas Rosadas
        • Лечон Асадо
        • Пуэрто-риканская пастелон
        • Rellenos de Papa
      • Кухня Тринидада
        • Стиль Хана Масала Трини
        • Масло Culantro с чесноком
        • Рыба, приготовленная на пару с чесноком и маслом Culantro
        • Карри с уткой Trini Style
        • Куриный карри по-тринидадски
    • Центральноамериканская кухня
      • Белизская кухня
        • Belizean Panadas
        • Белизская жареная свиная вырезка
        • Карри с курицей и кокосом
        • Оладьи из раковин
        • Паштет из говядины
      • Коста-риканская кухня
        • Севиче
        • Коста-Рика, Арроз кон Полло
        • Коста-Рика Касадо
        • Галло Пинто
        • Апельсиновый пудинг по-коста-рикански
      • Гватемальская кухня
        • Гватемальский Фиамбре
        • Гватемальский микстас
        • Гватемальский тамалес
        • Pollo en Jocón
      • Гондурасская кухня
        • Ахи Тунец Севиче
        • Карне Асада
        • Жареная рыба Йохоа
        • Sopa Catratcha De Mariscos Con Un
      • Никарагуанская кухня
        • Никарагуанский Накатамалес
        • Чурраско в никарагуанском стиле
        • Никарагуанский Вигорон
        • Salpicón de Res
      • Панамская кухня
        • Arroz con Pollo
        • Панамские эмпанада из говядины
        • Панамский Чангас
        • Тушеное мясо Perry Bay
      • Сальвадорская кухня
        • Севиче де Камарон
        • Крабы в соусе Пепита
        • Pescado Empanizado con Avena
        • Pupusas con Carne de Cerdo y Queso
    • Голландская кухня
      • Традиционный голландский рецепт Boerenkool Stamppot
      • Голландский яблочный пирог
      • Голландские крокеты
      • Голландский Hutspot со свиными отбивными
      • Голландский Slavinken
      • Gehaktballen (голландские котлеты)
      • Голландские пончики Oliebollen
      • Тосты с копченым угрем
    • Французская кухня
      • Слоеный круассан с черникой
      • Салат Цезарь классический
      • Coquilles Saint Jacques
      • Крем-карамель
      • Французская тушеная белая фасоль
      • Курица азиаго с грибами
      • Salade Nicoise
      • Семичасовая баранина
    • Немецкая кухня
      • Abendbrot mit Rettich
      • Настоящий традиционный немецкий гуляш
      • Bauernfrühstück
      • Бироки в немецком стиле
      • Bratwurst mit Saurer Sahnensosse
      • Немецкий чесночный хлеб
      • Немецкий салат из огурцов Gurkensalat
      • Kaffee und Kuchen
      • Siemieniatka Kanapiø Koðë
      • Spargal Lachs Salat
      • Венский шницель
    • Индийская кухня
      • Бхуна Гошт Рецепт
      • Цыпленок Бирьяни
      • Рыба Пакора
      • Баранина Роган Джош
      • Креветки Масала
      • Овощная Пакора
    • Ирландская кухня
      • Бангерс и пюре с винным соусом
      • Дублин Коддл
      • Ирландский коричневый хлеб
      • Ирландская солонина и капуста
      • Полный ирландский завтрак
      • Пирог с ирландскими овчарками
    • Итальянская кухня
      • Настоящие итальянские мясные шарики
      • Торт с медом и йогуртом
      • Карамельное яблоко Канноли
      • Итальянские моллюски в томатном соусе
      • Итальянское рагу из кабана
      • Пенне с песто
      • Прошутто Спаржа Сыр Фриттата
      • Риболлита
      • Каннеллони с рикоттой и мясом
      • Колбаса и перец в сковороде
      • Zuppa di Pomodoro
    • Яванская кухня
      • Аям Унгкеп
      • Яванский куриный карри
      • Наси Гудег Комплит
      • Сото Аям
    • Мексиканская кухня
      • Арроз Бланко кон Вердурас
      • Flan de Coco
      • Frijoles de Olla
      • Аутентичные мексиканские тамалес домашнего приготовления
      • Huevos Rancheros con Chorizo ​​
      • Мексиканская улица Тако
      • Энчиладо с курицей по-оахакански охлажденной
      • Pollo en Salsa de Almendra
      • Сальса Верде Аутентичный мексиканский стиль
      • Копченая коровья голова Барбакоа
      • Видео с Acelgas
    • Ближневосточная кухня
      • Египетская кухня
        • Египетское рагу из бамии
        • Египетский салат Фатуш
        • Египетский кошари
        • Египетская Молохия
        • Острые жареные креветки и гребешки
      • Иранская кухня
        • Chelow Kabab
        • Гормех Сабзи
        • Koofteh Berenji
        • Табуле
      • Израильская кухня
        • Классический ханукальный суфганийот
        • Фуа-гра
        • Шакшука
        • Фаршированные виноградные листья
      • Ливанская кухня
        • Яхни курица
        • Ливанский хумус
        • Кефта Кабобс из ливанской баранины
        • Фрикадельки из баранины по-ливански
        • Мегли
      • Турецкая кухня
        • Донер Кебоб
        • Долма виноградных листьев
        • Карниярик
        • Турецкие фрикадельки Köfte
    • Кухня Новой Зеландии
      • Киви Ханги
      • Мясной рулет по-новозеландски
      • Новозеландский маори вскипает
      • Новая Зеландия Павлова
      • Новозеландский тыквенный суп
    • Польская кухня
      • Голубцы Голубцы, фаршированные голубцами
      • Makowiec Польский торт с маком
      • Польская Кильбаса с квашеной капустой
      • Рецепт польской колбаски
      • Польская Skillet Salmon Pierogi
      • Рецепт традиционного польского колача
    • Русская кухня
      • Пироги запеченные
      • Бастурма
      • Борщ Киевский
      • Салат из холодной свеклы и огурцов
      • Казахская лапша
      • Халва
      • Русский бефстроганов
    • кухни самых маленьких стран мира
      • Андоррская кухня
        • Андорран Кунилло
        • Andorran Trinxat de la Cerdanya
        • Аутентичный рецепт андоррской эскуделлы
        • Bacalao Escaixada
      • Барбадосская кухня
        • Баджан Тушеная говядина Supreme
        • Рыбные котлеты Bajan с соленой рыбой
        • Жареный цыпленок по-баджански
        • Барбадос Конкиес
        • Сыр гуава
      • Гренадская кухня
        • Гренадское тушеное мясо с курицей
        • Куриные крылышки по-гренадски
        • Национальное блюдо из Гренадского нефтяного пуха
.

5 съедобных пустынных растений - Plantsnap

Сухой, бесплодный ландшафт пустыни, возможно, не первое место, где вы собираетесь перекусить. Однако пустынные растения предлагают неожиданные кулинарные возможности. Хотя многие пустынные растения выглядят угрожающе и неаппетитно, многие из них безопасны для употребления. Удивительно, но в пустыне растет много съедобных растений с высоким содержанием витаминов.

Знание об этих растениях может пригодиться в ситуации выживания! Они также могут создавать уникальные блюда, которые являются хорошими источниками многих необходимых питательных веществ.При поисках диких растений в пустыне важно отличать съедобные части от остальных. Собирательство с гидом - самый верный способ найти вкусные съедобные растения в дикой природе. Тем не менее, это руководство поможет вам определить несколько интересных диких продуктов, которые может предложить пустыня.

Prickly pear fruit at varying levels of ripeness with red, orange and green fruits on plates on a table.

Очищенные плоды опунции разной степени спелости. Фото Томаса Кастеласо

1. Кактус опунции - Opuntia Velutina

Один из самых распространенных продуктов пустыни - опунция.Этот кактус растет на плоских подушечках в форме лопастей, которые ботаники называют кладодами, а повара - Нопалес. Подушечки можно есть после тщательного удаления шипов. Затем эти подушечки можно нарезать полосками и есть сырыми в салатах или готовить с другими овощами.

Хотя подушечки - хороший источник пищи, опунция также дает вкусные плоды. Эти красные грушевидные плоды кактуса сладкие и сочные.

Плоды опунции и подушечки опунции - отличный источник необходимых питательных веществ.К ним относятся клетчатка, витамин С и кальций.

Узнайте больше о том, как опунция используется в материаловедении!

The yellow flowers of a mesquite tree

Желтые цветы мескитового дерева. Фото Кертиса Кларка

2. Мескит - Prosopis spp.

Вы, наверное, слышали о меските как о дымном приправе для мяса и чипсов. Древесина обычно используется для копчения мяса из-за землистого аромата дыма.Однако мескит можно использовать не только в полуфабрикатах.

Выращивает стручки, очень похожие на садовый горох. Сухие семена можно измельчить в питательную муку, которая давно используется.

Как бобовое растение (член семейства гороховых) оно обеспечивает жизненно важный белок, поглощая азот из воздуха. Помимо того, что мескит является прекрасным растительным белком, он содержит значительное количество железа, марганца и калия. Он также имеет низкий гликемический индекс, что делает его хорошим выбором для диабетиков.

Мескитовое дерево растет на юго-западе Америки. Это чрезвычайно распространено в Аризоне, Южной Калифорнии и Мексике. Он включает многие виды из рода Prosopis .

Узнайте больше об интересных растениях близкородственного рода Acacia.

Blooming desert chia with purple clumps of flowers on tall stalks.

Куст пустынного чиа в национальном парке Джошуа-Три. Фото Ярека Тушинского

3. Пустыня Чиа - Salvia hispanica

Пустынный чиа - трава, тесно связанная с популярным чиа для здорового питания.Семена съедобны, и оба эти растения очень питательны. Из семян можно делать пудинги и смузи.

За последнее десятилетие семена чиа стали популярным продуктом здорового питания. Они появились относительно недавно в большинстве западных диет. Однако чиа давно известен коренным народам рарамури в Чиуауа, Мексика, а также другим группам коренных американцев.

Это растение вырастает небольшими стеблями до кустов с красивыми синими / фиолетовыми цветами, которые растут группами вокруг стебля.

Century Plant bloom in front of mountains and clouds

Цветущее растение агавы. Фото Альберта Херринга

4. Агава - Агава spp.

Агава - уникальное пустынное растение, которое дает пищу, волокна, подсластители и текилу!

Листья, цветоносы, цветы и даже семена агавы съедобны. Агава - большой род, содержащий множество диких и культурных видов. Многие из них слишком сухие или жесткие, чтобы их можно было есть, хотя их можно упростить при кипячении.

Более сладкие и сочные виды производят нектар агавы. Этот подсластитель популярен из-за низкого гликемического индекса. Этот сахар можно сбраживать и перегонять для производства текилы и мескаля.

Есть много других интересных и важных видов агавы. Вековое растение получило свое название от редкого цветения. Эти цветущие стебли могут достигать высоты до 8 метров (26 футов).

Pinyon Pine on a ridge with sky in the background

Сосна Пиньон. Фото Dcrjsr

5.Пиньонская сосна - Pinus spp.

Пиньонская сосна или сосна пиньон - это группа деревьев сосны, которая растет в пустыне. Существует около десятка видов пиньонов, которые растут на юго-западе Америки и в Мексике.

Это дерево является основным источником кедровых орехов. Хотя сосны пиньон очень распространены, процесс сбора этих орехов сложен. Деревьям также должно быть от 10 до 25 лет, прежде чем они начнут давать кедровые орехи.

Эти маленькие орехи очень вкусны и питательны.Их можно есть сырыми или жареными.

Съедобные орехи на самом деле производят все виды сосны. Однако большинство из них слишком малы, чтобы быть хорошим источником пищи.

В пустыне гораздо больше

Хотя пустыня может показаться бесплодной и пустынной, она может предложить многое, чем кажется на первый взгляд.

Этот список - лишь небольшая часть того, что может предложить пустыня. Есть еще много пустынных растений, которые дают пищу, лекарства и аромат.Чтобы получить исчерпывающую книгу о съедобных продуктах пустыни в пустыне Сонора, ознакомьтесь с Food Plants of the Sonoran Desert.

Пустынные растения приобрели множество уникальных приспособлений к суровой среде. Если вас интересуют пустынные растения, ознакомьтесь с нашими статьями о пустынных растениях, таких как кактусы и суккуленты.

.

Банки для инокуляции коричневого риса с помощью культуральных шприцев объемом 10 куб. См - все грибы

Некоторые думают, что инокуляция - это сложный процесс, но вам не понадобится вытяжка
или какое-либо модное оборудование для инокуляции банок. Просто проявите немного уважения к задаче и уровню чистоты, который она требует. На самом деле
гораздо больше времени и усилий тратится на подготовку самих банок, чем
на их инокуляцию.

Начните с выбора рабочей поверхности, на которой вам будет комфортно работать,
хорошо подойдет кухонная стойка или стол.Самым важным является то, что
- это чистая зона, свободная от грязи, пыли и прямого потока воздуха из вентиляционного отверстия
. Также не помешает принять душ и надеть чистую одежду.

Прочтите и поймите инструкции, прежде чем начинать прививки.
Важно не спешить, а работать быстро и осознанно.
. Найдите время, чтобы посмотреть, как обращаются с банками на фотографиях
, стараясь не тратить слишком много времени, задерживая руками
и передавая открытые банки.Не трогайте НИЧЕГО из того, что идет
в банку; это включает конец иглы, втулку замка Люэра
на игле и шприц.

Инструменты для сборки:
  • Шприц для культивирования
  • Игла и стерильная спиртовая салфетка (входит в комплект поставки шприца)
  • Банки ПФ (4-6)
  • Перчатки хирургические
  • Маркер для этикеток
  • Бумажные полотенца и дезинфицирующее средство для чистки
  • Медицинский спирт

Направление:

  1. Протрите поверхность и очистите руки в перчатках 70% спиртом, свежеприготовленным 10% раствором отбеливателя (свежеприготовленный важен, поскольку отбеливатель со временем теряет свою силу) или другим дезинфицирующим средством, например лизолом.
  2. Наклейте на банки название гриба и дату инокуляции.

    Банки для устриц со средиземноморской этикеткой и указанием дня недели и месяца

  3. Аккуратно снимите этикетки и отложите липкой стороной вверх или на край чистой поверхности.
  4. Протрите крышки банок стерильной салфеткой для приготовления спирта.
  5. Осторожно разверните иглу Люэра и удерживайте в одной руке.
  6. Удерживая иглу в одной руке, снимите синий колпачок (или белый колпачок) со шприца, повернув его против часовой стрелки.
  7. Присоедините иглу с блокировкой Люэра к шприцу для культивирования, осторожно надавливая на иглу на конце шприца с блокировкой Люэра, и поверните шприц по часовой стрелке, чтобы зафиксировать резьбу фиксатора.
  8. Снимите кожух иглы.
  9. Вставьте иглу в сосуд и введите небольшое количество культуры в субстрат. Повторите эту процедуру в оставшихся отверстиях для всех 6 сосудов. Чтобы набрать небольшое количество в каждое отверстие, потребуется определенная практика, поэтому сделайте глубокий вдох и не волнуйтесь, если вы введете слишком много в одну банку.Больше культуральной жидкости в одной банке только заставит ее расти быстрее.
  10. Осторожно поместите иглу в футляр для утилизации в контейнер для острых предметов. (Его можно приобрести в Интернете.)
  11. Дополнительно: протрите крышки банок спиртовой салфеткой.
  12. Закройте банки этикетками или лентой.
  13. Инкубируйте в теплом месте вдали от прямых солнечных лучей. Хорошо подойдет верхняя часть холодильника или ПК. Через две-три недели вы должны увидеть, что банки колонизированы белым мицелием.

    Мицелий средиземноморских устриц заселил жмых через две недели.

Хотя начинающие гроверы должны следовать каждому шагу, описанному выше, некоторые из них не являются обязательными. Я сделал посевы в банках, не протирая поверхность дезинфицирующим средством, просто намочив бумажные полотенца и давая поверхности время высохнуть. Я даже обошлась без перчаток с хорошими результатами. Более важно не прикасаться к поверхностям и действовать быстро.

После того, как у вас будет некоторый опыт и успех, не расслабляйтесь и не расслабляйтесь.Например, не засевайте банки после переворота компостной кучи или работы в саду без душа. Вы не можете избежать наказания за прививку на улице или в грязном помещении. Всегда аккуратно соблюдайте санитарные условия, и в течение месяца у вас будут расти самые разные грибы!

Спустя неделю после рождения торта PF средиземноморские устрицы покоряют!

Загляните в ближайшее время, чтобы узнать, как сделать недорогую камеру для выращивания!

Связанные

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *