Южные ягоды: Богатая кладовая здоровья – фрукты и ягоды южных регионов РФ — Статьи и полезная информация

Вкусы лета. Как вырастить на Урале южные фрукты и ягоды

Как вырастить на Южном Урале южные фрукты? Садовод с двадцатилетним стажем поделилась секретами. Что нужно, чтобы собрать урожай персиков в Челябинске?

Светлана Мартынова всех друзей приглашает на дегустацию. В августе поспеют персики.

На участке Светланы Иосифовны растет два персиковых дерева – и впервые плодоносит только одно, но и это садовод считает большим успехом.

“Настоящий садовод – новатор, ему постоянно что то новое нужно, а другие – огородники. Не надо бояться. Персик растет в “полустельке”, пригибаем его, не даем расти вверх, это для того чтобы его укрыть на зиму. Укрывать обязательно”, – объясняет садовод Светлана Мартынова.

Укрытие на зиму – единственная сложность в выращивании персика, уверена Светлана Мартынова, но ведь и многие другие растения, которые требуют укрытия – прижились в южноуральских садах. У многих садоводов успешно растут виноград и ежевика.

“Я еще раз говорю – не бояться, яма нужна обычная 60х60х60, подкормки, как обычно, весной и осенью. Дерево персика – у меня ветка самая длинная 170 сантиметров. Около 30 плодов всего, но для первого года – это очень хороший урожай”.

В отличие от абрикоса, с персиком эксперименты по выращиванию из косточки сразу обречены на провал. Надо приобретать хороший посадочный материал. А кроме южного персика на участке Мартыновых растет и черешня. Она тоже в этом году дала первый урожай.

“Не надо бояться черешни, надо купить посадочный материал в правильном месте. В этом году из пяти деревьев одно дало урожай”.

Нам же остается с нетерпением ждать конца августа, ведь наша съемочная группа приглашена на дегустацию первых уральских персиков.

Вкусы лета. Как вырастить на Урале южные фрукты и ягоды

Не успели спасти. На Урале младенец утонул в ванной

Служба информации cheltv.ru

Домашние заготовки: вялим дыню, сушим ягоды

Сушилки для овощей и фруктов становятся все популярнее, все больше хозяек используют эти несложные аппараты для заготовок.  Конец июля — самое время сбора урожая, а значит, машинка будет работать без отдыха.

Благодаря термическому обезвоживанию структура продуктов полностью сохраняется, рассказывает диетолог, кулинар Ирина Дьякова. А потеря полезных веществ минимальна.

— В магазинных фруктах к концу зимы остается около 10 процентов полезных веществ, — говорит она. — А в сушеных — пропорция обратная. Самое главное — правильно организовать процесс сушки. Можно делать это в духовке или на солнце, наименее трудозатратный способ — электросушилка. Тщательно отбирайте цельные, неповрежденные плоды! Обратите внимание: на нижних ярусах аппарата продукт высыхает быстрее, и его можно снимать раньше, освобождая место для следующей порции.

Если вы надолго выходите из дома, сушилку лучше отключить в целях безопасности.

Классический вариант при выборе продукта для обезвоживания (сушки) — яблоки. Когда-то приходилось нарезать их и нанизывать на нити, а потом держать в духовке или на солнце, отгоняя мух. Сейчас все намного проще: помыл, нарезал, положил сушиться.

При закладке в сушилку учитывайте особенности продуктов: не стоит сушить на разных ярусах рыбу, мясо и одновременно плоды или ягоды.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ

■История сушилки уходит корнями в каменный век. Еще тогда люди заметили, что оставленные на солнце фрукты и ягоды не только не портятся, но и сохраняют вкус. Изначально так заготавливали ягоды, травы, а затем стали сушить мясо и рыбу.

■ Американские индейцы сушили мясо бизонов, затем его перетирали в порошок.

■ Жители азиатских стран засушивали в основном травы и листья. Кстати, они первыми начали изготавливать приправы и специи, перетирая высушенные растения в порошок.

В ЦИФРАХ

Высушенные правильно фрукты и ягоды теряют до 75–85 процентов влаги. Из-за отсутствия воды в них резко возрастает концентрация сахара. В свежем абрикосе его от 5 до 20 процентов, а в кураге — уже 40–60.

НА ЗАМЕТКУ

При сушке очень сочных овощей и ягод образуется много сока. Конструкция современных сушилок такова, что попасть на электронику при вытекании он не может. Но поставить под нижний поддон емкость для сбора сока лишним не будет. При сушке малины, клубники или вишни раскладывайте их так, чтобы они не касались друг друга, иначе вы получите плотный пласт, а не отдельные ягодки.

СРОК ГОДНОСТИ

Высушенные фрукты и овощи не стоит хранить в пластиковой таре.

Если они не были полностью высушены, то могут заплесневеть. Лучше используйте тканевые мешочки. Их можно пропитать раствором соли (и высушить), это предохранит продукт от мелких насекомых.

Лучше всего хранить заготовки при температуре от 2 до 10 градусов, влажность воздуха не должна превышать 65–75 процентов, место должно быть темным и проветриваемым.

Не ставьте закрытые банки или мешочки возле плиты, батареи или на свету. Срок хранения сухофруктов зависит от температуры. Например, при температуре от 2 до 10 градусов изюм, яблоки и груши сохраняют все свои качества и не портятся до полутора лет, а при +20–25 градусах — только полгода.

5 ОРИГИНАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ

■ Вяленые помидоры по-итальянски Промываем и тщательно обсушиваем помидоры черри, сушим на поддонах целыми около 12 часов при средней температуре. Готовые остывшие помидорки выкладываем слоями в стеклянную банку с парой ложек растительного рафинированного масла, пересыпая каждый слой специями: базиликом, розмарином или смесью пряных трав, солью и перцем по вкусу, заливаем каждый слой маслом. Помидорки укладываем как можно плотнее, чтобы в банке было меньше масла.

■ Рулет из хурмы и мягкого сыра Хурма должна быть перезрелой, ее надо размять в пюре. Сушим, выложив ровным слоем на поддон, около 10 часов. Затем охлаждаем, намазываем толстым слоем сыра и сворачиваем в рулет. После нарезаем кружочками.

■ Меренги-капельки Белки пяти охлажденных яиц взбиваем до жестких пиков с 200 граммами сахара, а лучше — сахарной пудры. Выкладываем на застеленный пергаментом поддон, аккуратно стряхивая массу «капельками» с чайной ложки. Сушим около 4 часов.

■ Кабачки с сыром Нарезаем мытые овощи на полоски толщиной пять миллиметров, каждый кусочек обмакиваем сначала в молоко, затем в смесь мелко натертого сыра, панировочных сухарей и специй. Выкладываем на застеленный пергаментом поддон и сушим до готовности, в зависимости от температуры, 2–4 часа.

■ Капустные листья-чипсы Из четырех килограммов свежей капусты получится около 300 граммов сушеной. Разбираем кочан на листы, крупные разрезаем на четыре части. Бланшируем в кипятке две-три минуты, быстро промываем холодной водой, отряхиваем. Без бланшировки овощ при сушке потемнеет и будет невкусным. Присыпаем по вкусу солью и специями. Сушим 7–9 часов.

Ягоды: сушеные, вяленые, перемолотые

Малина, смородина, черноплодная рябина, клубника, облепиха — подойдет все. Заранее промытые и обсушенные ягоды разложите так, чтобы они не соприкасались. Чтобы сделать ягодную приправу, высушенные ягоды измельчите в кофемолке.

Время сушки: от 8 до 20 часов.

Рецепт: сушеный шиповник. Неповрежденные плоды сушите до тех пор, пока ягоды не станут буровато-красными, — около 12 часов при 60 градусах. Клюкву сушат по тому же принципу, но времени надо в два раза меньше.

Вкусная рыбка

В сушке рыбу можно сушить, вялить, запекать. Освободите филе от костей, замочите в соленой воде (70 граммов соли на литр воды) на полчаса, промойте. Нарежьте на кусочки, обваляйте в приправах и оставьте в холодильнике на несколько часов. Стряхните приправы, разложите кусочки на поддон. Жирную вяленую рыбу (форель, скумбрия) надо съедать в тот же день.

Время сушки: 8–10 часов.

Рецепт: горбуша на ужин. Филе горбуши натрите специями по вкусу и разложите на поддоне. Сушите около 6–7 часов.

Вяленое мясо

Постные куски мяса маринуют полдня в маринаде или, натерев солью и специями, нарезают полосками и выкладывают так, чтобы они не соприкасались.

Время сушки: 10–14 часов.

Рецепт: колбаски а-ля суджук. Килограмм фарша, порубленный чеснок, 5–6 ложек коньяка, по две ложки смеси молотых перцев, чамана и кориандра, соль по вкусу и чуть поменьше сахара смешайте, сформируйте колбаски и выложите так, чтобы они не касались друг друга. Сушите при 70 градусах около 4–5 часов.

Особый разговор: чернослив и курага

Заготовьте курагу и чернослив самостоятельно. Покупные готовые сухофрукты часто обрабатывают для блеска и цвета, что не добавляет им пользы. Абрикосы и сливы должны быть неповрежденными, неподгнившими. Тщательно промойте их, обсушите, разрежьте пополам, удалите косточку и уложите в один слой в сушилку.

Время сушки: до 18 часов.

Рецепт: Курага и чернослив с орехами. При разрезании абрикосов и слив оставьте перемычку между половинками, положите внутрь кусочки грецкого ореха, закройте и выложите в один слой. Сушите до 20 часов.

Травы, приправы, ромашковый чай

Для смесей ингредиенты сушите отдельно по типам: травы сушатся недолго, корнеплоды — дольше. Все растения сначала промывают и обсушивают, затем равномерно нарезают. Сушить можно и листья ягодных кустарников: смородины и вишни. А если высушить иван-чай, то он может стать прекрасным заменителем обычному чаю.

Время сушки: от 6 до 12 часов.

Рецепт: цитрусовая приправа.  Кожуру с апельсина или лимона снять тонким слоем, разложить срезанной стороной вверх, сушить до 18 часов. Перед тем как убрать на хранение, поломайте корочки на мелкие кусочки. Можно перед сушкой нарезать на тонкие полосочки.

Пастила

Все ингредиенты должны быть протерты, сахар можно заменять медом, добавлять специи или орехи. Обычно пастила делается из яблок и взбитых с сахаром белков. Яблоки лучше предварительно запечь. Налить на поддон не выше 1–1,5 сантиметра.

Время сушки: 8–12 часов.

Рецепт: пастила из крыжовника. Килограмм крыжовника, два яблока, 200 граммов сахара, три ложки меда. Крыжовник протрите, удалите семена, яблоки очистите. Сушите около 10 часов.

Цукаты из кабачков, арбузных корочек и дыни

Цукаты можно делать из чего угодно, экспериментируя со вкусами: арбузные корочки, кабачки, ревень, морковь… Принцип приготовления: мелко нарезанные плоды засыпают сахаром, проваривают до его растворения, остужают, повторяют проваривание еще 1–2 раза. Главное — чтобы плоды пропитались сиропом. Сироп сливают, а цукаты сушат тонким слоем.

Время сушки: 8–12 часов.

Рецепт: цукаты из яблок и клубники. Возьмите мелкую клубнику и яблоки с плотной мякотью, измельчите. Сварите сахарный сироп (до полного растворения сахара), остудите и положите туда плоды. Нагревайте на медленном огне и остужайте. Обсушите кусочки, выложите на сушилку. Через 9 часов цукаты будут практически готовы.

Чипсы. Почти как настоящие, но вкуснее

Чипсы можно сделать из бананов, яблок, груш, свеклы или картофеля — выбор огромен. Вы можете регулировать количество приправ или соли.

Время сушки: от 6 до 24 часов.

Рецепт: арбузные и дынные чипсы. Возьмите средний по размерам арбуз (желательно с плотной мякотью) и среднюю дыню, нарежьте, уберите все косточки. Сушите на среднем режиме (55 градусов) в зависимости от мощности сушилки около суток. Храните в холодильнике.

Post Views: 1 678

ЯГОДЫ ТАЙМЫРА И ПЛАТО ПУТОРАНА

В преддверии ягодного сезона, ФГБУ «Заповедники Таймыра» представляет список ягодных растений Таймыра, который подготовлен по материалам книги: Поспелова Е.Б., Поспелов И.Н. Флора сосудистых растений Таймыра и сопредельных территорий. Ч. 1. Аннотированный список флоры и ее общий анализ. М., 2007.

Семейство РОЗОЦВЕТНЫЕ

-Род РУБУС

1. Малина арктическая (Княженика) (Rubus arcticus L.) Типичный таежный вид, распространенный на всем юге Таймыра (на север до подзоны южных тундр включительно). В горах Путорана встречается повсеместно.
2. Малина сахалинская ( Rubus sachalinensis Levl.). Широко распространена на плато Путорана в лесах, на каменных россыпях, крупнообломочных осыпях, речных обрывах, изредка в пойменных лесах.
3. Морошка (Rubus chamaemorus L.) Наиболее типична для южной части территории (северная тайга, лесотундра, южные тундры), где обычна и обильна на болотах и в заболоченных лесах, но спорадически встречается и в типичных тундрах.
4. Костяника каменистая  (Rúbus saxátilis L.). Редкий, категория 3. Вcтречается в районе озера Капчук и низовьях реки Хантайки.
5. Костяника хмелевидная (Rubus humulifolius  C. A. Mey.) – встречается в районе озер Лама и Глубокое, а также в Дудинском районе Таймыра.

—Род ШИПОВНИК

1. Роза иглистая (шиповник) (Rosа аcicularis L.) Произрастает только в северотаёжной подзоне, лесотунлре и лесных «островах» в подзоне южных тундр.

-Род РЯБИНА

1. Рябина Сибирская (Sorbus sibirica Hedl.) – подвид рябины обыкновенной. На западе плато Путорана произрастает повсеместно, в лесном поясе обычна, в ольховниковом — несколько реже. Встречается в районе Дудинки, где растет в высоких ивняках на крутом склоне р. Енисей.

-Род КИЗИЛЬНИК

1. Кизильник черноплодный (Cotoneaster melanocarpus Fisch. ex Blytt var. pauciflorus Regel). Редкий, категория 3. Изредка встречается в районе оз. Капчук «на открытых крутых участках южных склонов гор на верхней границе лесного пояса», в низовьях р. Хантайки. В 2018 г. кизильник найден в окрестностях г. Талнах, в ущелье «Красные Камни» в двух местах. Плоды этого вида съедобны. Но из-за низких вкусовых качеств в не пищу не используются. Лекарственное растение.

Семейство КРЫЖОВНИКОВЫЕ (Grossulariaceae)

-Род СМОРОДИНА

1. Смородина печальная (Ribes triste Pall. ). Встречается повсеместно в горах Путорана.
2. Смородина гладенькая (Ribes glabellum Trautv.et C. A.Mey.) 

Редкий, каnегория 3. Встречается только на западе Таймыра по долинам рек Енисея и Пясины, в основном в лесотундре (г. Дудинка)

1. Смородина черная (Ribes nigrum L.) Встречается в районе Хантайской ГЭС (г. Снежногорск). Также имеются сведения об искусственно высаженной черной смородине в районе турбазы «Лама» на одноименном озере.

Семейство ШИКШЕВЫЕ (Empetraceae)

-Род Шикша (водяника)

1. Шикша (водяника, вороника) почти-голарктическая (Empetrum subholarcticum V. Vassil.). В горах Путорана растет  повсеместно.
2. Шикша (водяника, вороника) обоеполая (Empetrum hermaphroditum Hagerup). Встречается в верхнем течении р. Пясины (исток Пясины, устье р. Дудыпты), а также в низовьях Енисея.

Семейство КИПАРИСОВЫЕ

-Род МОЖЖЕВЕЛЬНИК

1. Можжевельник сибирский  (Juniperus sibirica Burgsd.). Произрастает в горных лесах Путорана и Анабарского плато, реже в редколесьях подзоны южных тундр. Шишкоягоды созревают к следующей осени.

Семейство ВЕРЕСКОВЫЕ (Ericaceae)

-Род ВАКЦИНИУМ

1. Брусника обыкновенная (Vaccinium vitis-idaea L.)  Произрастает только в лесной зоне, на Таймыре в лесотундру заходит только в районе пос. Волочанка, широко распространена в лесном поясе Путорана.

   Фото Виола Стрекаловская_ Прошлогодний урожай

   Заповедники Таймыра

    

2. Брусника малая (Vaccinium minus (Lodd. ) Worosch) часто считается подвидом брусники обыкновенной. Распространена от северотаежной подзоны и гор Путорана до предгорий Бырранга, на западе Таймыра изредка встречается в арктических тундрах.  В горах Путорана также произрастает в верхнем горном поясе.
3. Черника (Vaccinium myrtillis L.) Произрастает только в лесах западной части гор Путорана, где встречается изредка в долинных и низкогорных моховых елово-лиственничных и еловых лесах. Более обычен только в нижней части лесного пояса.
4. Голубика обыкновенная (Vaccinium uliginosum L. subsp. Uliginosum). В лесах Путорана этот подвид доминирует, обычен и обилен.
5. Голубика мелколистная (Vaccinium uliginosum L. subsp. microphyllum Lange). Распространена на севере полуострова вплоть до гор Бырранга, на западе по Енисею и Пясине доходит до арктических тундр.

-Подрод КЛЮКВА

1. Клюква мелкоплодная (Oxycoccus microcarpus Turcz. ex Rupr.) — Спорадически распространена в подзоне южных тундр и в лесотундре. Встречается на сфанговых болотах Ары-Маса. Южнее, в северотаежной подзоне, становится довольно обычной на болотах и в заболоченных лесах. Встречается на западе плато Путорана,

-Род ТОЛОКНЯНКА (АРКТОУС)

1. Толокнянка альпийская (волчья ягода) (Arctous alpine (L.) с черной-пурпурной мучнистой ядовитой ягодой. Встречается на юге Таймыра, в южных тундрах и лесотундре, в горах Путорана. Доходит до предгорий Бырранга.
2. Толокнянка красноплодная. (Arctous erythrocarpa Small) с красно-малиновой безвкусной ягодкой. Вид – строгий кальцефил, привязан  к карбонатным стокам и выходам известняков. Встречается в  горах Путорана,  в окрестностях Хатанги и далее к северу.

Таким образом,  ягодные растения Таймыра представлены 5-ю семействами, 10 родами и  22 видами.

Подробнее о фролистическом  разнообразии Таймыра можно узнать             на сайте: www.byrranga.ru в разделе «Флора Таймыра»

Льготный НДС для ягод и фруктов так и не заработал

Производители и продавцы фруктов и ягод пока не рискуют воспользоваться льготным НДС, рассказали «Ведомостям» несколько поставщиков фруктов и ритейлеров. Закон, снижающий ставку налога на фрукты и ягоды с 20 до 10%, президент Владимир Путин подписал 2 августа, в силу он вступил 1 октября 2019 г. Но до сих пор не утверждено постановление правительства, которое бы определило перечень фруктов и ягод, на которые распространяется новая ставка.

Идея понизить НДС на фрукты и ягоды обсуждалась несколько лет. «Это должно привести к удешевлению [продукции], а также позволит развиваться отечественному садоводческому хозяйству», – объяснял ранее премьер-министр Дмитрий Медведев.

Из-за отсутствия перечня часть компаний продолжает работать по старой ставке, а часть поставщиков, производителей и ритейлеров использует ставку 10%, рассказывает гендиректор компании «Южные земли» (производитель яблок, входит в агрохолдинг «АФГ Националь») Олег Рьянов. Но есть риск, что налоговая может счесть применение льготы нарушением и наложить штраф, говорит он, поэтому «Южные земли» рассчитывают НДС по ставке 20%.

Агрохолдинг «Степь» ждет от правительства дополнительных разъяснений, чтобы избежать неверного толкования закона, сказал его представитель. По какой ставке работает агрохолдинг, он не уточнил.

Ситуация неоднозначная – нет оснований для перехода на новую ставку, возмущен сотрудник крупного ритейлера. Крупнейший в Восточной Сибири ритейлер «Командор» применяет ставку 20%, говорит его представитель Владимир Русанов. Компания направила запросы в Федеральную налоговую службу (ФНС) с просьбой разъяснить ситуацию, но ответ ожидается только 10 декабря, рассказывает он. Представитель ФНС не ответил на вопросы «Ведомостей».

Сложившаяся ситуация создает трудности в работе с партнерами – некоторые ритейлеры не могут принять товар с НДС по ставке 20%, поскольку сами уже перешли на 10%, говорит Рьянов. Это может привести к снижению продаж.

Минсельхоз должен подготовить поправки в постановление правительства, которым утвержден перечень товаров с НДС по ставке 10%, дополнив его кодами фруктов и ягод, указывает представитель Минфина. В правительстве ожидают от Минсельхоза внесения проекта постановления, говорит пресс-секретарь премьера Олег Осипов. Минсельхоз работает над проектом – сейчас он на согласовании с заинтересованными ведомствами, рассказывает его представитель, готовящиеся изменения будут иметь обратную силу и распространятся на правоотношения, возникшие с 1 октября. До утверждения перечня НДС исчисляется по нормам Налогового кодекса (т. е. по ставке 10%. – «Ведомости»).

Налоговый период по НДС – квартал и если изменения будут внесены до конца года, то компании смогут подать корректные декларации и разночтений удастся избежать, надеется Рьянов. Но чем дольше документ остается непринятым, тем больше первичных документов придется переоформлять ритейлерам, сетует сотрудник крупной торговой сети. Хотелось бы максимально быстро снять все вопросы: для сетей каждый дополнительный день в режиме неопределенности – серьезные риски и финансовые потери, говорит представитель АКОРТ.

В результате коллизии компаниям в лучшем случае придется корректировать ранее выставленные документы и исчисленный НДС, в худшем – заплатить налог по повышенной ставке, считает директор департамента налогового и юридического консультирования КПМГ в России и СНГ Илья Самуйлов.

В проекте постановления, размещенном на regulation.gov.ru, Минсельхоз предлагает снизить НДС для клубники, малины, яблок, груш, цитрусовых, авокадо, фиников и других фруктов и ягод, а также для рассады ягод и фруктов. Бананы льготы не получат. О стране происхождения этих фруктов в проекте документа ничего не сказано.

В долгосрочной перспективе снижение ставки НДС позволит сделать производство ягод и фруктов привлекательным – из-за снижения налоговой нагрузки рентабельность вырастет, указывает директор Национального плодоовощного союза Михаил Глушков. Рост производства со временем увеличит предложение, что приведет к снижению цен. Но одномоментного их снижения ждать не стоит, полагает он.

Самые популярные в России фрукты – это яблоки. Пока около половины их потребления приходится на импорт, но с каждым годом отечественное производство растет: в 2018 г. – на 42% до 1,1 млн т, прогноз на 2019 г. – увеличение еще на 14%, отмечает Глушков.

Круглый стол «Интенсивное садоводство Юга: “узкие” места и потенциал»

Дата проведения: 14.10.2020

Организатор:

При поддержке:

Генеральный партнер:

Актуальность: Садоводство Краснодарского края сегодня демонстрирует уверенные темпы роста, но в отрасли по-прежнему есть ряд проблем. Первая половина 2020 года оказалась для садоводов Юга особенно неблагоприятной. Четыре волны возвратных заморозков, при которых температура опускалась до -11 градусов привели к гибели плодовой почки, а значит и части урожая. Напомним, что Краснодарский край является крупнейшим регионом страны по садовым площадям и объемам производства плодово-ягодной продукции. По оценке некоммерческой организации Союз «Садоводы Кубани», в хозяйствах региона потери урожая из-за заморозков составили: семечковых культур (яблони, груши) до 60%, косточковых культур (черешни, сливы, вишни, абрикоса) до 80% к уровню прошлого года. Предприятия, где ущерб наиболее значительный, оказались на грани выживания. Сильный град в июне и ураган в июле усугубили и без того непростую ситуацию. В итоге, например, черешни на Кубани собрали на 65% меньше: 8 тысяч тонн сейчас против 30 тысяч тонн годом ранее. Урожай яблок составит, в лучшем случае, 60% от запланированного. На этом фоне южные садоводы болезненно восприняли пролонгацию нулевой пошлины на ввоз в Российскую Федерацию импортной плодово-ягодной продукции. Она становится более привлекательной по цене, чем российские ягоды и фрукты, что грозит нашим садоводам потерей рыночных позиций. При том, что объем отечественной плодово-ягодной продукции в 2020 году будет меньше относительно 2019 года в целом на 20% – около 1 млн  тонн. Один из главных вопросов круглого стола — как садоводам Краснодарского края (да и в целом юга России) развиваться в текущих непростых условиях, каковы перспективы бизнеса.

К участию приглашаются: представители региональной и муниципальной власти, руководители страховых компаний и садоводческих предприятий, представители компаний-поставщиков технологий для АПК.

ПРОГРАММА  

12.30-13.00 Регистрация участников. Приветственный кофе.

13.00-15.00 Работа круглого стола.

Модератор — Ракуль Евгений, главный редактор портала «Эксперт ЮГ».

Модератор — Щербаков Николай, генеральный директор Союза «Садоводы Кубани».

Основные вопросы:

— Какие антикризисные меры предпринимают садоводы Кубани? Что аграрии делают для устранения потерь, развития предприятий?

— Как усовершенствовать механизмы агрострахования, чтобы оно обеспечивало садоводам эффективную защиту?

— Насколько сильно государственные и региональные меры поддержки отрасли соответствуют сегодняшним вызовам?

— Какие современные агротехнологии и как именно позволяют нивелировать существующие в АПК риски, в том числе погодные?

К обсуждению приглашаются:

Гришко Владимир Николаевич, консультант отдела садоводства управления растениеводства министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края

Курпитко Виктор Георгиевич, председатель Совета Союза «Садоводы Кубани»

Биждов Корней Даткович, президент Союза «Единое объединение страховщиков агропромышленного комплекса — Национальный союз агростраховщиков» (НСА)

Борануков Мухарбий Хазраилевич, исполнительный директор Союза «Единое объединение страховщиков агропромышленного комплекса — Национальный союз агростраховщиков»

Окороков Игорь Анатольевич, руководитель Южного межрегионального Управления Россельхознадзора

Ткаченко Александр Юрьевич, председатель Союза «Торгово-промышленная палата Краснодарского края»

Корчагин Владислав Валентинович, директор ООО «КСП «Дружба»

Махонин Игорь Анатольевич, директор ООО «Ангелинский сад»

Курпитко Анна Сергеевна, генеральный директор ООО «Садовод»

Трясцин Никита Антонович, заместитель директора по экономике и финансам ООО «АлмаПродакшн»

Зайнутдинов Зариф Закирович, ВРИО директора АО «Сад-Гигант»

Планков Валерий Валерьевич, старший менеджер по продажам Краснодарского представительства АО «Щелково Агрохим»

Медведев Андрей Васильевич, учредитель ООО «Мост-Агро»

Борисов Геннадий Юрьевич, исполнительный директор по садоводству АХ «СТЕПЬ»

Акимов Александр Акимович, директор ООО «Южное ААА»

Юдин Владимир Михайлович, ИП Глава КФХ Юдин В.М.

Тепляков Сергей Александрович, директор ООО ГК «СУПЕР-Сад»

Мешалов Максим Иванович, главный агротехнолог ООО ГК «СУПЕР-Сад»

Фоменко Тарас Григорьевич, заведующий функциональным научным центром «Садоводство» ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия»

Шадрина Жанна Александровна, заведующая лабораторией экономики ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия»

Бочканов Роман Николаевич, заместитель директора ООО «ОПХ «Центральное»

Болоболов Александр Васильевич, генеральный директор ООО «АФ «Луч»

Фролов Владимир Васильевич, генеральный директор СПК «Колос»

Новгородов Николай Николаевич, директор ООО «ЭкоСад»

Мироненко Петр Петрович, заместитель генерального директора АО КСП «Светлогорское»

Коновалов Михаил Александрович, генеральный директор ООО «Колос Кубани»

Еремин Виктор Геннадьевич, директор Крымской ОСС

Курбанова Написат Абдулхаликовна, директор ООО «Сады Предгорья»

Смагин Антон Владимирович, генеральный директор ООО «Кубанское Садовое Хозяйство»

Чалый Дмитрий Михайлович, директор ООО «Белореченские сады»

Орда Семен Валерьевич, АО «Виктория 92»

Потудинский Александр Федорович, генеральный директор ЗАО «ЛОРИС»

15.00 Кофе-брейк.

Дискуссия ляжет в основу публикации на страницах журнала «Эксперт ЮГ» и делового портала www.expertsouth.ru.

Southern Dewberries — журнал Country Roads

Проезжая мимо зарослей придорожных зарослей, вы, вероятно, проехали на тысячах, которые иначе можно было бы назвать обычными зарослями шиповника. При ближайшем рассмотрении, особенно в феврале и марте, когда крошечные белые пятилепестковые цветы прорастают из этих зарослей виноградных лоз, которые беспрепятственно растут вдоль придорожных канав, лесных массивов и полей, вы были бы приятно удивлены, обнаружив обратное.

[Вот как добраться до самых диких мест Луизианы.]

В этом месяце из этих белых соцветий вырастут ягоды — сначала крошечные и зеленые, а затем, через пару недель, полные и почти черные. Большинство людей в Южной Луизиане называют их ежевикой, что неверно для раннеспелых черных красавиц. На самом деле это роса — точнее, Rubus trivialis, — южная ягода, — которые изобилуют в Южной Луизиане и часто ошибочно принимаются за ежевику, Rubus argutus .

Хотя различия между лозами росы и лозами ежевики не очевидны для стороннего наблюдателя, несколько характеристик отличают южную росину от обычной ежевики.Черника созревает раньше ежевики, поэтому, если вы встретите спелые ягоды в апреле и мае, можете быть уверены, что это черника. Некоторые люди также утверждают, что черника более терпкая и немного мельче, чем ежевика.

[Нам нужно поблагодарить Кэролайн Дормон за то, что она сохранила большую часть естественной красоты Луизианы.]

Stems предлагает менее очевидные, но столь же надежные подсказки. Стебли черники, называемые примоканом, в первый год стоят прямостоячими и бесплодны. Двухлетние стебли, называемые флориканами, производят цветы и могут оставаться прямостоячими, но чаще всего наклоняются к земле и движутся вдоль, оставляя корни на кончиках по мере того, как они продолжают распространяться.И примоканы, и флориканы покрыты колючками, но пусть это не помешает вам насладиться своей справедливой долей этого фрукта, который можно свободно собирать.

Сбор ягод — мероприятие на свежем воздухе для всей семьи. Чтобы сбор ягод был легким и безопасным для детей, поищите ягодные лозы, расположенные вдоль заборов или обочин. Лучшее время для этого — середина апреля после дождя, потому что дождь делает ягоды сладкими, наполняя их до размеров большого пальца. Кроме того, возьмите с собой длинную палку, мотыгу или лопату, чтобы проткнуть густой подлесок, прежде чем ступить на грядку с ягодами.Это отпугнет любых тварей, которые могут болтаться в прохладной тени внизу. Не забудьте про пластиковые ведра для мороженого или маленькие пластиковые ведра для сбора ягод — лучше всего что-нибудь с ручкой. А садовые перчатки необходимы, чтобы защитить пальцы и тыльную сторону рук от уколов, а рубашки с длинными рукавами обеспечивают защиту при поиске самых отборных фруктов в подлеске.

[Познакомьтесь с последним венгерским фермером, выращивающим клубнику в Венгерском поселении, штат Луизиана.]

Чтобы не потерять команду сборщиков, продолжайте заниматься отстающими детьми (и взрослыми, если на то пошло), напоминая им, что даже миски ягод достаточно, чтобы приготовить восхитительный сапожник с черникой или «пельмени с черникой».Поощряйте кушать без лозы (только остерегайтесь вонючих насекомых и крошечных червячков!) Или пообещайте им несколько ягод, которые подадут в миске с молоком и сахаром, когда вы принесете урожай домой.

Если вы живете в городской местности, вы будете удивлены количеством ягодных участков, которые вы можете найти, если просто посмотрите на них. Моя семья, выросшая в городе, собирала ягоды каждый год, и мы с нетерпением ждали вкусных угощений, которые они нам приготовили. Став матерью, я стала собирать ягоды своим детям; И по сей день я каждый год собираю ягоды и варю желе из ягод и варенье, как это делала моя мама.К ее списку кулинарных применений я добавил ликер из ягод, а пакеты с ягодами отправляются в морозильную камеру для сапожников и пельменей (ссылка на рецепт приведена ниже) в течение всего года.

Чтобы найти восхитительный рецепт пельменей с черникой , посетите bayouwoman.com/dewberry-dumplings.

Для получения дополнительной информации обо всем, что связано с ягодой, посетите http://goo.gl/B4o7q8.

Руководство по выращиванию ягод в Южной Калифорнии {PRO Советы}

Появление спелых сладких ягод сигнализирует о солнечном свете и летнем веселье.Тем не менее, чтобы вырастить собственные ягоды в Южной Калифорнии, необходимо немного ноу-хау, поэтому мы составили обзор лучших типов, которые следует учитывать в дополнение к методам посадки.

Перед тем, как выбрать сорт, вам нужно проанализировать, сколько места вы можете выделить под ягоды, так как некоторым требуется много места. Другим может потребоваться решетчатая или опорная решетка, которая легко может быть сделана своими руками.

Ежевика — самая жаростойкая ягода и хороший выбор для внутреннего климата.Они также относятся к числу ягод, которые легче всего выращивать практически в любом месте Южной Калифорнии.

Сортам, которые растут вертикально, часто не нужна решетка (возможно, несколько кольев), поскольку стебли (стебли) могут сами по себе поддерживать огромное количество фруктов. Их называют отдельно стоящими ягодами ежевики, и они требуют некоторой тренировки, чтобы привести их в нужную форму, но не в такой степени, как другие ягоды в этом списке.

Для других сортов ежевики потребуется большое пространство в саду и более продвинутая поддержка.Поэтому самый важный вопрос, который следует задать в местном садовом центре, — это тип, который вы покупаете, и что у него растет, если он не указан на бирке.

Знаете ли вы, что на самом деле бойзенберри были выращены в Южной Калифорнии? Друг семьи Ноттов (Knott’s Berry Farm) разработал новый сорт, скрестив малину, логаннику и ежевику. Уолтер Нотт смог успешно воспроизвести эту ягоду и назвал ее в честь ее первоначального создателя Рудольфа Бойсона.

Бойзеновые ягоды обычно высаживают семенами в хорошо дренированную почву и требуют солнечного света, хотя иногда могут переносить легкую тень. Это виноградное растение, которое хорошо растет и в контейнерах. Само по себе растение может вырасти довольно густым, что затрудняет сбор ягод. Избегайте хлопот, тренируя его подниматься вверх на решетке или горизонтально на проволоке. Многие специалисты предпочитают двухпроводную решетчатую систему, поскольку вторая проволока может обучать новые побеги в течение второго года работы растения.

Ягоды появятся через год. Если посадка семенами, стреляйте, чтобы посадить их в землю в период с октября по ноябрь.

Черника — фантастическое дополнение к садам Южной Калифорнии, потому что они обеспечивают круглый год интерес к листве, которая осенью меняет цвет с зеленого на красный, прежде чем листья опадают и отрастают снова.

Это действительно легкие растения, если вы соответствующим образом спланируете. Центры садоводства Армстронг рекомендуют покупать два разных вида черники, чтобы продлить время сбора урожая и увеличить урожай.В питомниках Южной Калифорнии выращивают голубику с низким уровнем холода (южный высокорослый кустарник), которая хорошо переносит мягкую зиму, а также частое солнечное освещение. В итоге эти ягоды получаются еще и очень ароматными.

Это еще одно относительно простое в уходе растение, так как малина не требует обширной обрезки или решеток. Обычно достаточно нескольких ставок. Также гораздо лучше выращивать их самостоятельно, чтобы избежать разочарования, обнаружив испорченные ягоды в пачке, купленной в магазине, поскольку у них короткий срок хранения.

Малина — не очень распространенное растение, которое можно найти в местных питомниках, поэтому вам, возможно, придется разместить ее в особом порядке. Большинство из них обычно выращивают как однолетние и обрезают до земли после последних плодов сезона.

Список малины, которую можно выращивать, довольно длинный. Что касается красной малины, ее можно разделить на два типа: летнюю и осеннюю. Имейте в виду, что растения имеют шипы, а также требуют солнечного света и регулярного полива.

Ягоды годжи могут быть самыми модными супер фруктами на данный момент, и можно сэкономить немного денег, выращивая свои собственные.Родом из Тибета, они когда-то посажены в садах Калифорнии, устойчивы к засухе. Плоды начинают появляться на второй год. Рекомендуется обрезка, так как ягоды образуются на новых приростах. Растения могут вырасти до 7 футов в высоту, если не обрезать их, хотя они хорошо себя чувствуют в качестве контейнерного растения. При желании их даже можно тренировать на шпалере.

В этом видео подробно рассказывается, как выращивать ягоды годжи.

Весна — лучшее время для выращивания клубники, это очень недорогое растение, которое можно купить в любом местном питомнике.На самом деле вы можете держать их в земле круглый год, чтобы показать их красивые листья, когда фрукты не в сезон, но обычно они не выживают более трех лет. У садоводов из Южной Калифорнии есть выбор сортов, поэтому обязательно отметьте, какой из них вы покупаете.

Июньские растения, как правило, наиболее плодоносны. Альпийская клубника дает мелкие плоды и является отличным вариантом почвопокровного покрова. Клубника с нейтральным дневным светом дает большое количество фруктов, и ее следует покупать, если вы хотите урожай круглый год.Да, на побережье можно разбить сад с клубникой в ​​любое время года.

После посадки ваша миссия — убедиться, что корни не высыхают. Жуки любят клубнику, поэтому следите за ними. Лучше всего выбирать сорта, которые сертифицированы как свободные от болезней.

Если вы не собираетесь есть клубнику сразу, она будет храниться дольше, если вы соберете ее с прикрепленным стеблем и кроной.

Обязательно ознакомьтесь с нашими советами по хранению продуктов, в том числе ягод, чтобы вы могли наслаждаться ими как можно дольше.

Если птицы и другие дикие животные собирают ягоды с виноградных лоз, подумайте о защите растений сеткой.

Ваш глаз — один из лучших судей, чтобы определить, когда ягода созрела, поскольку цвет плода переходит от зеленого к яркому, однородному цвету. Однако он также должен довольно легко соскользнуть со стебля.

Время суток также имеет решающее значение. Лучше всего собирать ягоды утром, когда они наиболее сладкие. Некоторые ягоды быстро портятся и становятся менее ароматными при сборе на тепле.Если утро невыносимо, то лучшее время для сбора урожая — вечера после захода солнца.

Какие ягоды ты выращиваешь?

Фото: вверху, Flickr / robbertholf; ежевика, Flickr / donhomer; бойзенберри, Flickr / pussreboots; черника, Flickr / Spectrus; малина, Flickr / [электронная почта защищена]; ягоды годжи, Flickr / клубника, Flickr / [email protected]

Свежие ягоды для вашего сада

Только что от нашего любимого производителя, питомника Дэйва Уилсона; черника, малина, бойзеновая ягода и виноградные лозы киви в удобных горшках для посадки СЕЙЧАС.Осень / Зима — ЛУЧШЕЕ время, чтобы сажать эти вкусные фрукты!

Fall Gold Raspberry
Everbearing — Гибрид дикой корейской горной ягоды Taylor X X Fall Red. От крупных до очень крупных золотистых ягод прекрасного вкуса. Чрезвычайно сладкая и мягкая текстура. Очень приспосабливаемая и зимостойкая. Урожай с июня по осень.
Горшок с рукавами: $ 11,99

Посадка ягод — Когда мне начать сажать ягоды?

Когда лучшее время для посадки ягод, винограда и инжира в Центральной Калифорнии

Зима, возможно, и не заставит вас думать о посадке ягод, но это идеальное время года, чтобы их начать.Здесь, в Центральной Калифорнии, наша земля не сильно замерзает, что позволяет выращивать новые растения. Но достаточно холодно, чтобы у них был сезон покоя, чтобы дать новым кустам и лозам время медленно прижиться до начала весеннего взрывного роста.

Ваш первый шаг при посадке ягод — решить, сколько кустов вам нужно. Проверьте, сколько места у вас есть в саду, и дайте нам знать, когда будете делать покупки в Luis ’Nursery. Мы поможем вам решить, сколько из них поместится в вашем пространстве.Ради интереса, вот общее представление о том, сколько ягод будут производить после выращивания:

• Ежевика около 1 литра на растение
• Черника в среднем от 3 до 4 литров на растение
• Малина даст вам от 1 до 2 литров на растение

Как выращивать ягоды

Черника — это подарок, который не перестает дарить. Если вы посадите их в правильном месте и полейте большим количеством воды, они будут приносить вам отличный урожай на десятилетия. Вы даже можете выращивать некоторые из них в горшках, поэтому при покупке не забудьте спросить, какие типы лучше всего подходят для горшков.

Здесь, в питомнике, мы можем выбрать из множества сортов ягод, в том числе:

• BLUEBERRIES : Sunshine, Jubilee, Pink Lemonade, O’Neil, Southmoon, Reveille, Emerald, Misty Southern, Sharp Blue и Jewell Southern
• МАЛИНЫ: Golden Raspberry, Baba Red и Caroline Raspberry
• ЕЖЕВИКА: Навахо, Честер, Prime Ark, Kiowa, Olallie, Black Satin и Triple Crown

При посадке ягод нужно выбрать солнечное место с хорошо дренированной почвой.Небольшой оттенок — это нормально, но помните, что чем больше солнечного света, тем больше фруктов. Сверху посыпьте недавно посаженные ягоды мульчей на несколько дюймов, хорошо полейте и регулярно поливайте, пока они не приживаются.

Как выращивать виноград

Чтобы выращивать свежий виноград, необязательно владеть виноградником. Все, что вам нужно, — это место на заднем дворе, хорошо дренированная почва и много солнца. Здесь, в питомнике Луиса, у нас есть несколько сортов винограда на выбор, в том числе :

ВИНОГРАД: Vitis, Ruby Seedless, Princess Seedless, Red Globe, Black Monukka

Виноград нуждается в солнечном свете весь день, где бы вы ни жили, и в хорошо дренированной почве, свободной от сорняков и травы, чтобы виноград получал все необходимые питательные вещества без конкуренции.Корневая система винограда может расти глубоко, поэтому лучше всего подходит хорошо обработанная почва. Виноград также можно выращивать для подвешивания на решетках или беседках, просто спросите наших профессиональных сотрудников здесь, в Luis ’, и мы также можем помочь вам спланировать это.

Как вырастить инжир

Инжир отлично подходит для выращивания здесь, в Калифорнии, поскольку он устойчив к засухе, любит солнце и любит хорошо дренированную почву. Здесь, в питомнике Луиса, у нас есть несколько сортов инжира на выбор, в том числе :

FIGS: Panache «Tiger» Fig, Peters Honey Fig, Violette de Bordaux, Black Mission, Janice Seedless Kadota

Выбирая место для выращивания инжира, помните, что они любят раскладываться, поэтому дайте им много места.Однако они довольно неприхотливы в уходе и требуют небольшой обрезки или совсем не требуют ее.

Ягоды, инжир и виноград любят повсеместно и являются уникальным подарком, который будет дарить долгие годы. Мы приглашаем вас посетить нас в медсестре, чтобы выбрать несколько и получить фору, чтобы этим летом создать свой собственный урожай ягод на заднем дворе.

2021 Сбор сочной черники в Грузии: 17+ вкусных ферм U-Pick

Когда на улице становится жарче аида, ты знаешь, что пора собирать чернику, Джорджия! Пришло время купить свежесобранные местные ягоды.

Нет ничего лучше свежесобранных ягод — спросите моего сына. В этом году я не беру своего старшего, потому что после часа сбора крошечных фруктовых шариков на жарком солнце, угадайте, сколько у него было в ведре?

Нет! Нада. Пшик. Нуль. Он их всех съел!

Потом он захотел съесть те, что я собрал по дороге домой! Ни за что, приятель.

Руководство по сбору черники в Атланте

Хотя собирать чернику в Атланте труднее и немного жарче (vs.скажем клубника или яблоки) мы все еще любим ходить.

Лучшее время для сбора черники в Грузии — с середины июня до начала августа. , , но погода во многом зависит от того, когда ягоды созреют, и их можно собирать. Некоторые фермы по выращиванию черники на юге Грузии открываются раньше — в середине апреля.

ВСЕГДА звоните перед тем, как отправиться в путь, особенно в это время, чтобы убедиться, что условия сбора оптимальны, и патч открыт. Часто ферма по выращиванию черники закрывается на несколько дней, чтобы дать больше урожая, а часы работы теперь могут меняться из-за социального дистанцирования.

Не знаете, где рядом со мной лучший сбор черники? Мы обнаружили 17+ ферм по выращиванию черники U-pick, чтобы попробовать. Мы скучали по твоему любимому? Дайте нам знать.

Рекомендуемая ферма

Саутерн Бель Фарм

Адрес: 1658 Turner Church Rd, McDonough
Телефон: 770-288-2582
Когда посещать: С понедельника по субботу с 8:00 до 18:00; Воскресенье 13:00 — 18:00

В Джорджии выращивают больше черники, чем в любом другом штате страны (недавно мы прошли Мичиган для этой чести).На фермах Southern Belle Farms выращивают чернику с конца мая по июнь. У них более 700 кустов с шестью различными сортами сладкой пухлой черники, так что велики шансы, что вы найдете несколько вкусных маленьких шляпок, чтобы забрать их домой. (А если вы не хотите собирать, обычно у них есть заранее собранные ягоды и райские кусочки на загородном рынке.)

Для настоящей черники Джорджии вы можете попробовать сорта Титан или Охлокни. Они были разработаны Университетом Джорджии и их можно найти среди множества кустов Южного Белла.Все, что мы можем сказать, — DE.LIC.OUS. Если у вас есть дома, попробуйте их просто поверх горячих блинов, как здоровую альтернативу кленовому сиропу.

Если вы являетесь поклонником фермы Southern Belle (как и мы), не забудьте оставить место, чтобы отведать знаменитое домашнее мороженое Southern Belle и другую выпечку на Country Market.

Если вы не можете успеть к сезону, вы все равно можете купить осенью угощения с черникой, например жареные пироги с черникой — ВСЕГДА любимые. И независимо от того, когда вы приедете, вы найдете черничные джемы, желе и сидр.

Смотрите нашу публикацию о ферме Southern Belle, чтобы узнать больше о сезонных развлечениях на ферме. Следите за их веб-сайтом и страницей в Facebook, чтобы следить за последними новостями, которые предлагает эта ферма по выбору.

Адамс Фарм

Адрес: 1486 Georgia Highway 54 West, Fayetteville
Телефон: 770-461-9395
Когда посещать: С понедельника по субботу с 9:00 до 16:00

Blueberries — новейшее дополнение к опциям U-pick на ферме Адамс в Фейетвилле.Здесь поля забиты сеткой, чтобы птицы не потребляли ягод больше, чем покупатели. Предоставляются контейнеры.

Летом предлагают сорта Tiftblue, Premier и Brightwell. У них также есть рынок со свежими фруктами и овощами.

Ягодные поля

Адрес: 786 Arnold Mill Road, Woodstock
Телефон: 770-926-0561
Когда посещать: Варьируется

Возьмите ведро и приступайте к сбору лучших ягод черники в Джорджии на фермах Berry Patch Farms в Вудстоке.

Berry Patch Farms заявляют, что никогда не используют пестициды для обработки черники, поэтому они достаточно безопасны, чтобы есть прямо с кустов!

Черничная ферма

Адрес: 1363 Highway 151, LaFayette
Телефон: 706-638-0908
Когда посещать: Открыто ежедневно, кроме среды, с 7:00 до 20:00.

Эта ферма предназначена для выращивания черники! На Blueberry Farm в ЛаФайете ожидается, что сезон сбора черники в 2021 году начнется в июле.

Их ягоды продаются галлонами, и ферма предоставляет контейнеры для использования на полях, но вы должны принести контейнер или ящик, чтобы отнести ягоды домой.

Обязательно загляните на их страницу в Facebook для получения обновленной информации перед вами. Кроме того, вы можете заказать и оплатить онлайн, чтобы быстро забрать.

Рождественская елка пивовара-Черничная ферма

Адрес: 1067 Robert Hill Rd., Midway, GA
Телефон: (912) 884-5292
Когда посещать: Понедельник-суббота, 7 а.м. — 19:00

Летом, помимо черники, вы можете собрать виноград мускадин и скуппернонг, приготовить груши и японскую хурму на ферме Brewer’s Christmas Tree и Blueberry Farm.

Черника обычно доступна с середины июня по июль. Цена 1,50 доллара за кварту .

Их ферма из 2500 черники, 2000 ежевики и 16 тутовых деревьев не подлежит опрыскиванию. Здесь нет предложений агротуризма — прыжковых домиков или катания на пони — но это отличное место для серьезных сборщиков или семей, которые хотят понять, что такое ягодоводство на самом деле.

Ягодная ферма Баффало-Крик

Адрес: 810 Stevens Grove Church Road, Lexington, GA
Телефон: (706) 201-5553
Когда посещать: Среда с 7 до 19 часов, в субботу с 8 до 19 часов.

Черника, ежевика и шелковица выращивают на ферме Buffalo Creek Berry Farm недалеко от Афин. Кроме того, поищите помидоры, чеснок и мед U-pick.

В 2020 году они ввели резервирование сбора ягод из-за COVID-19, и похоже, что они собираются продолжить эту систему бронирования в 2021 году.Бронирование должно открыться в середине марта.

На ферме также можно весело провести время в глэмпинге… мы ночевали на черничной ферме в брезентовой палатке… обедали с владельцами… и нам очень понравилось исследовать окрестности.

Узнайте больше о нашей ночевке на ферме Buffalo Creek Berry Farm.

DJ’s U-Pick Blueberry Farm

Адрес: 1839 Prospect Road, Lawrenceville
Телефон: 678-442-7853

DJ’s U-pick Blueberry Farm — это местная черничная ферма U-pick в Лоуренсвилле.Все наши ягоды продаются галлонами, и они поставляют контейнеры на 1 галлон для использования в поле, а также мешок, в котором вы можете забрать ягоды домой.

Сезон черники здесь обычно наступает в июне. Обновленную информацию можно найти на их странице в Facebook. Они предоставят вам ведра и пакеты, чтобы забрать чернику домой. Только наличными или чеком.

Fleeman’s U-Pick Blueberries

Адрес: 716 Harrison Mill Road, Winder
Телефон: 770-867-3420

Fleeman’s U-Pick Blueberries in Winder содержит чернику и ежевику как для U-pick, так и для самовывоза.Их сезон сбора черники обычно начинается в середине июня.

Их черника U-pick стоит 15 долларов за галлон — они предоставляют ведро с прокладкой для вас. Съемный лайнер позволит вам перевезти ягоды домой. Вся ежевика собрана для вас заранее.

Пожалуйста, позвоните заранее, прежде чем отправиться в путь! В некоторые дни им может потребоваться досрочное закрытие, если они будут собраны, или если им нужно закрыть, чтобы дать возможность созреть.

Lone Oak Farms

Адрес: 7633 Forrest Rd., Grantville
Телефон: 678-416-3955

Собирайте чернику самостоятельно с июля по октябрь. Семь дней в неделю с 8:00 до 18:00.

Поскольку эта ферма не очень широко представлена ​​в Интернете, вы можете связаться с владельцем для получения дополнительной информации, отправив электронное письмо Филиппу Доу по адресу [email protected] или позвонив по телефону 678-416-3955.

Фермы Ратленда

Адрес: 5641 Union Rd., Tifton
Телефон: 229-386-5111

Rutland Farms в Тифтоне есть все летние подборки, которые вы только можете пожелать, включая чернику! Их сезон черники обычно начинается в апреле и длится до июня, но их даты, конечно, зависят от погоды.

У них также есть другие фрукты и овощи на продажу, так что вы можете купить бамию, лук, кукурузу, помидоры и многое другое, пока вы там.

Это одна ферма, где можно весело провести время всей семьей, так что это отличное место, чтобы остановиться на пути во Флориду. Следите за обновлениями на их странице в Facebook.

Мерсье Орчардс

Адрес: 8660 Blue Ridge Drive, Blue Ridge
Телефон: 706-632-3411
Когда посещать: Открыто 7 дней в неделю.7:00 — 18:00

Mercier не только для сбора яблок; мы тоже любим их летние ягоды!

U-pick в настоящее время недоступен из-за мер предосторожности, связанных с COVID-19, но у них есть продукты, доступные на их рынке и в их пекарнях.

Их сезон черники обычно начинается в июне. Вы также можете оформить заказ на тротуар. Примечание. Все гости должны надеть маску и использовать дезинфицирующее средство для рук перед выходом на рынок. В кафе только еда на вынос.

Miller Blueberry Farm

Адрес: 1371 Union Church Rd., Watkinsville
Телефон: 706-765-3076

Ферма Miller Blueberry Farm недалеко от Афин, где выращивают восемь сортов орошаемой черники по цене 2,25 доллара за фунт, является прекрасным местом для вашей семьи. Miller Blueberry Farm — это сертифицированная ферма, дружественная к пчелам, без использования пестицидов для обработки ягод.

Ферма открыта с середины июня до середины августа и открывается в 7:30 утра. Время закрытия варьируется в зависимости от погоды и условий урожая, но они постоянно обновляют календарь на своем веб-сайте и обновляют Facebook.Они закрыты по воскресеньям и понедельникам.

Ведра с вкладышами для сбора — вкладыш можно снять, чтобы вы могли перевезти ягоды домой. Принимаются чеки, наличные и Venmo.

Morning Belle Farms

Адрес: 762 Pine Dr., Woodbine, GA
Телефон: 912-577-7123

Эта органическая черничная ферма расположена всего в 40 минутах к северу от Джексонвилля, Флорида (и в 30 минутах от Брансуика), что делает ее прекрасным местом для остановки во время поездки.

Сезон сбора черники у них начинается в середине апреля и длится до июля.

Ферма открыта с четверга по субботу с 9 до 5 для всех ваших потребностей в органических продуктах. Их черника стоит 4,75 доллара за фунт. Следите за обновлениями на их странице в Facebook.

Фермы Оттавы

Адрес: 702 Bloomingdale Rd., Bloomingdale
Телефон: 912-748-3035

Ottawa Farms — это семейная ферма в третьем поколении недалеко от Саванны. Клубника, ежевика и черника U-pick доступны весной и летом, а сезон черники обычно начинается в июне.Они также продают другие продукты и свой мед.

Они регулярно обновляют свою страницу в Facebook в течение сезона черники, поэтому лучше проверять ее, прежде чем отправиться за обновлениями урожая.

Семейная черничная ферма Робертс

Адрес: 5517 Clarksbridge Road, Clermont
Телефон: (678) 316-3598

Семейная черничная ферма Робертс предлагает органически выращенную чернику недалеко от Гейнсвилла. Помимо ягод U-pick, ферма также предлагает широкий выбор сиропов, мыла и других продуктов, приготовленных из черники.

Они также предлагают много свежих, экологически чистых овощей и регулярно обновляют свою страницу в Facebook.

Скоттсдейл Фармс

Адрес: 15639 Birmingham Hwy, Milton
Телефон: 770-777-5875

Фермы Скоттсдейл в Милтоне расположены на 65 акрах в северном округе Фултон. Здесь вы найдете ландшафтный центр, кафе и магазин, которые открыты с понедельника по субботу.

Летом у них черника! Они объявляют о своих мероприятиях и датах U-Pick на своей странице в Facebook, так что это лучшее место для проверки обновлений.

Семейная ферма Sims

Адрес: 1608 Burning Bush Rd., Ringgold
Телефон: 706-866-4062

Sims Farm не будет предлагать U-Pick в этом году, но вы можете заказать их и забрать на обочине фермы. Подпишитесь на них в Facebook, чтобы получать ежедневные обновления о доступности и часах работы.

Вашингтон Фармс

Адрес: 5671 Hog Mountain Road (Hwy 53), Watkinsville
Телефон: 706-769-0627

Вы можете собрать чернику самостоятельно на фермах Вашингтона в Уоткинсвилле!

Обычно они открыты с 8:00 до 13:00 с понедельника по субботу, но всегда есть вероятность, что ягоды «сорвут» раньше, или они закроются из-за погоды.Всегда лучше позвонить на ферму, прежде чем уехать! Их сезон обычно начинается в июне.

Вы можете собирать в собственном ведре Washington Farms галлонов, или они предоставят вам ведра для сбора. Вы можете оставить это ведро для сбора за дополнительные 1 доллар США, или вы можете переложить свои ягоды в контейнер, который вы принесли из дома. Черника «собери сам» стоит 14 долларов за галлон.

Также на ферме предлагают чайную кукурузу и домашнее мороженое.

Как ухаживать за черникой U-Pick

Я всегда думал, что вы сохраняете ягоды U-pick — или даже купленные в магазине — свежими, не мойте их, пока не будете готовы их съесть.Я провел небольшое исследование для этой статьи и обнаружил, что есть секретный ингредиент, который дольше сохраняет их свежесть — уксус. Звучит странно, но это имеет смысл, и в каждой статье, которую я читал, говорилось, что после этого ягоды не стали на вкус уксусом. Вот что я нашел.

1. Судя по всему, срок хранения ягод сокращается не только из-за влаги, но и из-за плесени. Вы знаете, как вы всегда находите одну ягодку внизу немного нечеткой. Что ж, вы хотите убить эту плесень, и ванна с уксусом — лучший способ это сделать.
2. Налейте 3 стакана холодной воды в 1 стакан белого уксуса в большой миске или спиннинге для салата.
3. Помешивайте ягоды около минуты.
4. Слейте раствор и опустите ягоды под воду, пока не исчезнет запах уксуса.
5. Выложите ягоды на бумажное полотенце и обсушите
6. Намажьте воздухопроницаемый контейнер бумажными полотенцами (если у вас есть пластиковые контейнеры для моллюсков, которые обычно продаются в магазине, используйте их) и положите ягоды в контейнер.Если у вас нет контейнеров для моллюсков, вы можете использовать Tupperware, но просто оставьте верх открытым, чтобы воздух мог циркулировать.

Рецепты черники с использованием черники U-Pick

Черника такая вкусная, что я не могу не съесть ее почти сразу. Я бы сказал, что приготовлю черничные блины или кексы или какой-нибудь потрясающий черничный пирог, но мы не можем хранить их так долго!

Если вы не съели всю собранную чернику, есть несколько вкусных рецептов, в том числе эти замечательные идеи о том, что делать со всей этой черникой.

Чернично-лимонные пироги с кокосом: Что может быть южнее, чем пирог с коклюшем? Эти угощения идеально подойдут для вечеринки 4 июля или веселого десерта, которым дети и взрослые будут наслаждаться после случайного барбекю на заднем дворе.

Сэндвич с французскими тостами с черникой: Это французский тост с начинкой, который остается хрустящим. Очень просто.

Прикрепить

Ей нравится открывать темные, необычные и непривычные места, и она поболтает с любым желающим незнакомцем, чтобы раскрыть новую тайную местность. Если она не убирает дом на колесах, она либо гуляет по тропам, либо проверяет места, где они продаются виски.

У Лесли двое детей — Купер и Эллиот — и она счастлива замужем за своей второй половинкой, Дэном.

Важнейшая южная ежевика | JSTOR Daily

На большей части Соединенных Штатов сезон ягод. В зависимости от того, где вы живете, это может означать, что вы можете бродить по полю, где растут дикие ягоды, и собирать собственные плоды. Историк Брюс Э. Бейкер пишет, что на юге Америки в годы после гражданской войны сбор лесных ягод был одним из «мелких кусочков, которыми люди зарабатывали на жизнь».

Как для черных, так и для белых семей сбор ежевики вписывался в сельскохозяйственный календарь, приходясь на недели, когда все были необходимы для сбора хлопка или других основных культур.Часто это была работа для женщин и детей. Для детей сбор ягод «кажется смесью игры и работы», — пишет Бейкер. Взрослым он помогал налаживать социальные связи, общаясь на ягодном грядке и предлагая подарки, которыми можно поделиться с друзьями и соседями.

Каким бы популярным ни был сбор ежевики, он также стал жертвой изменения законов.

В некоторые годы сбор ягод был особенно серьезным делом. Весной 1876 года одна южная газета оплакивала тяжелые времена, но советовала читателям «быть веселыми, потому что урожай ежевики почти никогда не падает … Приятно думать, что есть на что еще полагаться, не так ли?»

Помимо ежевики, южане делали сапожники, пельмени, ежевичное вино и варенье.Они также использовали различные части растения в качестве лекарств: корневую кору или чай из сушеных листьев от коклюша или диареи; цветы или фрукты для лечения ядовитых укусов.

По мере того, как южные штаты становились более урбанизированными и все больше людей перешло на промышленные графики работы, сбор фруктов стал прибыльным занятием для предприимчивых людей. Дети и старики могут пополнять доходы семей, собирая ягоды и продавая их по домам.

Хотите еще подобных историй?

И все же, как бы ни был популярен сбор ежевики, он также стал жертвой изменения законов.Бейкер пишет, что большинство людей собирали ягоды на чужих землях. Это стало возможным благодаря законной и традиционной идее общинного достояния, которая позволяет людям в целом пользоваться «неулучшенной» землей независимо от того, кому она принадлежит.

Однако в 1870-х и 1880-х годах законы о незаконном проникновении и другие правила землепользования ограничивали охоту, рыбалку и сбор ягод. Как написал один редактор газеты Джорджии: «Повсюду в этой части страны фермеры становятся все более и более внимательными к защите своих высших прав собственности, и многие побочные привилегии, которые раньше были бесплатными, как воздух, помещены под запретить.”

Бейкер связывает этот сдвиг с сохранением расовой системы труда после прекращения рабства движимого имущества. В те годы сбор ежевики и другие виды использования общинных земель стали символом «ленивого чернокожего рабочего». В этом контексте, отмечает Бейкер, «ленивый» означал то же самое, что и для класса собственников в Англии восемнадцатого века — не нежелание работать, а желание заниматься чем-либо, кроме наемного труда.

Сбор ягод остается восхитительной летней традицией, и большинство энтузиастов U-Pick даже представить себе не могли, что он несет такой расово заряженный исторический багаж.

Ресурсы

JSTOR — это электронная библиотека для ученых, исследователей и студентов. Читатели JSTOR Daily могут бесплатно получить доступ к оригинальным исследованиям наших статей на JSTOR.

Автор: Брюс Э. Бейкер,

Южные культуры, Vol. 16, № 4 (ЗИМА 2010), стр. 21-40

Издательство Университета Северной Каролины

Rubus trivialis (ежевика, черника, южная черника)

Род Rubus включает ежевику, чернику и малину, и большинство представителей этого рода разделяют черты колючих или щетинистых стеблей и сложных листьев.Кроме того, цветы и плоды появляются на тростниках (ветвях) прошлого сезона, а не на новых побегах, что означает, что при обрезке нужно соблюдать осторожность и не удалять побеги, которые принесут ягоды в следующем году. Однако между видами есть различия; например, некоторые из них представляют собой прямостоячие или изогнутые кусты высотой до 8 футов, а другие стянуты по земле, как лианы. Некоторые из них, например, клубника, дают плоды весной, а ежевика и малина — летом. В целом, род Rubus содержит некоторые из наиболее важных растений для дикой природы юго-востока

Rubus trivialis , также известный как южная рябина, является местным вечнозеленым многолетним кустарником из семейства розовых.Растет на влажных участках болот или болот. Он растет на песчаных, суглинистых или глинистых почвах и предпочитает хорошо дренированную влажную почву. Может расти в полутени (светлый лес) или без тени. Растение производит эффектные белые цветы, за которыми следуют маленькие ягоды на изогнутых стеблях, которые могут стать небольшими зарослями. Фрукты можно есть сырыми или приготовленными, они обычно используются для приготовления джемов и консервов. Плоды большие, с хорошим вкусом, длиной около 2,5 см, очень сочные и сладкие. У этого висячего куста есть щетина и обычно только один цветок на каждой цветущей ветке.Растение распространено на побережье и в Пьемонте в Северной Каролине, но реже в горах. В частности, его можно найти вдоль обочин дорог, полей, зарослей и других нарушенных участков.

Растение умеренно устойчиво к повреждениям оленями. Обеспечивает отличное укрытие круглый год. Цветение привлекает бабочек и других насекомых. Его плоды любят певчие птицы, мелкие млекопитающие, лисы, еноты и черные медведи. Зимой птицы и мелкие млекопитающие поедают семена, оставшиеся от сгнивших плодов.Белохвостые олени и кролики перебирают листья.

Болезни, насекомые и другие проблемы с растениями:

Растения этого рода особенно восприимчивы к медоносу.