Казылык из конины: пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Казылык из конины – 3 вкусных рецепта

Казылык из конины раньше присутствовал на праздничном столе в Башкирии, Казахстане и Татарстане. Незаменима была эта вяленая колбаса в пути у кочевых народов, как единственный способ взять с собой мясо.

Сейчас существует два способа приготовить эту ароматную и вкусную колбасу. Конину вялят или варят, чтобы угостить дорогих гостей. Используют конскую колбасу и для приготовления супов или вторых блюд.

Вареный казылык из конины в домашних условиях

С этим рецептом справится даже начинающая хозяйка, нужно только аккуратно выполнить все перечисленные этапы.

Состав:

• мясо – 1,5-2 кг.;
• жир – 350-400 гр.;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• соль – 1,5 ст.л.;
• перец – 1 ч.л.;
• лавровый листик.

Приготовление:

1. Конину лучше выбирать с жирком. Идеально подойдет брюшина.
2. Промойте мясо и нарежьте тонкими полосками. Длина может быть около 15 сантиметров.
3. Жир нарезайте крупными продольными кусками.
4. В ступке разотрите чеснок с солью и черным перцем.
5. Смажьте этой ароматной приправой все куски мяса и жира, сложите в подходящую посуду с крышкой и уберите в холодильник на сутки.
6. Если используете натуральные говяжьи кишки, то их нужно промыть холодной водой, вывернуть наизнанку и соскоблить всю слизь, но старайтесь не повредить стенки.
7. Если будете использовать специальный рукав для изготовления колбасок, то следуйте инструкции на упаковке.
8. Завяжите конец упаковки и набейте полосками мяса, располагая их вдоль, и чередуя с кусочками сала.
9. Сформируйте колбаску длиной около 30 сантиметров и закрепите второй конец.
10. Залейте колбасу теплой водой и поставьте на огонь.
11. После закипания добавьте в кастрюлю лавровый листочек и целиковую луковицу, а колбаску проколите в нескольких местах зубочисткой.
12. Варить казылык из конины нужно на маленьком огоньке около двух часов, исходя из размера и толщины.
13. Готовую колбаску остудите и нарежьте кусочками.

Уложите куски колбасы на блюдо и подавайте на стол как мясную закуску.

Вяленый казылык из конины

Приготовление занимает много времени, но результат порадует всех близких.

Состав:

• мясо – 1,5-2 кг.;
• жир – 250-300 гр.;
• чеснок – 6-8 зубчиков;
• соль – 1,5 ст.л.;
• сахар – 1 ст.л.;
• перец – 1 ч.л.;
• специи.

Приготовление:

1. Помойте конину, срежьте все пленки и жилы.
2. Нашинкуйте мясо тонкими ломтиками, а жир кусочками, которые в два раза мельче конины.
3. В чашке смешайте соль и сахар, выдавите чеснок при помощи пресса и добавьте черный перец. По желанию – зиру или кориандр.
4. Тонкие кишки промойте, выверните и осторожно, чтобы не повредить стенки, зачистите от внутреннего жира.
5. В подходящей посуде смешайте мясо, сало и специи.
6. Закройте крышкой или пленкой и поставьте в холодильник на два дня.
7. Завяжите конец кишки толстой нитью и осторожно, но плотно набивайте мясом, стараясь чередовать кусочки с салом.
8. Утрамбуйте и зафиксируйте второй конец ниткой.
9. Проколите оболочку в нескольких местах, чтобы вышел воздух.
10. Формируйте не очень длинные колбаски, а затем повесьте их на палку так, чтобы они не соприкасались.
11. Повесьте на солнышке, накрыв всю конструкцию марлей и оставьте на день.
12. На следующий день обмойте колбаски, и уплотните фарш и повесьте в прохладном помещении, например на чердаке.
13. Следите за процессом усушки примерно две недели, а затем снимите пробу.

Вяленые колбаски подойдут для мясной тарелки на праздничный стол, или такую колбасу можно взять с собой в дорогу.

Копченый казылык из конины

Такую колбаску можно сначала отварить в воде с добавлением ароматных специй, а затем закоптить на ольховых опилках в коптильне.

Состав:

• мясо – 1 кг.;
• жир – 200 гр.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• соль – 1 ст.л.;
• сахар – 1 ч.л.;
• перец – 1 ч.л.;
• специи.

Приготовление:

1. Конину промойте, зачистите от жил и пленок, а затем нарежьте тонкими полосками.
2. Сало измельчите произвольными небольшими кусочками.
3. В маленькой миске смешайте соль, сахар и специи по вкусу, а затем выдавите несколько зубчиков чеснока прессом.
4. В кастрюле смешайте мясо, жир и специи.
5. Поставьте в холодильник на день или оставьте до следующего утра.
6. Подготовьте оболочку для колбасок. Кишки нужно промыть изнутри и снаружи.
7. Завяжите один конец оболочки толстой нитью, и плотно утрамбуйте внутрь мясо, стараясь равномерно распределять куски мякоти и жира.
8. Завяжите колбаску с другой стороны и нафаршируйте таким образом все колбаски.
9. В кастрюле с водой отварите колбаски, которые предварительно нужно проколоть в нескольких местах в течение получаса.
10. В воду можно добавить для аромата лавровый лист и душистые травы по вкусу.
11. Горсточку ольховых опилок замочите на несколько часов в воде.
12. В коптильню уложите мокрые опилки, а на решетку выложите колбаски.
13. Плотно закройте крышкой, и готовьте на мангале около получаса.

Готовые колбаски можно подавать как горячими, так холодными нарезав их тонкими кружочками.

Казылык прекрасно хранится в холодильнике, а вареные колбаски можно заморозить, а затем нарезать кусочками и обжарить на сковородке с луком. Вяленая колбаса может храниться в прохладном погребе около полугода. Такая оригинальная и ароматная закуска понравится даже самым капризным гурманам. Приятного аппетита!

Казылык – традиции и здоровье.

Современный рынок изобилует самими разнообразными сортами мясной и колбасной продукции: просто глаза разбегаются! Казалось бы, сбылась мечта советского человека. Помните, пустые магазинные полки, три вида колбасы по талонам и чудесные рассказы, побывавших за границей: «А у них там прилавки от колбасы ломятся!» Вот и у нас, наконец, «ломятся». Но всем известна теперь и обратная сторона этого «рога изобилия». Консерванты, красители, усилители вкуса… Иногда вообще сомневаешься: «А из мяса ли эту колбасу сделали?» Но, как же быть, если колбаски очень уж хочется? Ответ простой: выбирай своё, покупай родное! Ведь у нас есть потрясающе вкусный и невероятно полезный национальный продукт – вяленая конская колбаса «Казылык».

Немного истории.

Казылык – старинное блюдо булгарской кухни. Этот продукт был незаменим у степных кочевых народов. Отсутствие на столе казылыка считалось для гостей оскорблением. Делали казылык чаще всего из конины. Конь для кочевника – это и способ передвижения, и еда, и одежда. Приготовление казылыка считалось почти священным ритуалом. Его готовили всей семьей в строгом соответствии с канонами ислама, ведь от этого зависело процветание рода. Мелко нарубленным конским мясом и жиром заполняли очищенные кишки. Затем колбасу вялили.

Вяление – самый древний способ консервации. Вяленое мясо может храниться до полугода до нескольких лет – и никаких консервантов! Полный процесс созревания казылыка длится от 1,5 до 2-х месяцев. В старину готовый казылык хранили вместе с зерном: зерно дышит, поддерживая постоянную температуру в ларе, и мясо дольше сохраняется. Готовый казылык можно употреблять в сыром виде, а можно сварить ароматную шурпу.

Целебная конина.

А знаете ли вы, как полезно конское мясо? О пользе конины знали ещё древние римляне. Блюда из жеребятины считались настоящим деликатесом. Во-первых, конина – это полноценный и качественный белок, который усваивается нашим организмом в 8 раз (!!!) быстрее, чем говядина. Во-вторых, конский жир по составу больше напоминает растительный. Поэтому он способен снижать уровень холестерина в крови. В-третьих, конское мясо гипоаллергенное и диетическое, что позволяет включать его в детское меню.

Ещё несколько плюсов в пользу потребления конины:

— конина способствует снижению веса;
— конина способна выводить из организма шлаки и нейтрализовать воздействие радиации;
— конина обладает желчегонным эффектом и очищает печень;
— конское мясо содержит железо, витамины А, Е и группы В. Оно незаменимо при анемии, при нервном истощении и способно даже повышать потенцию у мужчин.

А теперь самое вкусное: на УфаМаме открыта совместная закупка «Казылык». Помимо сыровяленого конского казылыка вы можете приобрести также вкуснейших вяленых гусей. Продукция соответствует всем стандартам качества, главные из которых – древние национальные традиции, соблюдаемые производителем по сей день. Ведь казылык – это не просто еда, это нечто большее. Это наши традиции, это польза для организма и здоровье нации.

Приятных и вкусных вам покупок!

Казы из конины — пошаговый рецепт с фото на ydoo.info

Казы из конины считается деликатесом и готовится только по большим праздникам. Для блюда очень важно выбрать хорошее, жирное мясо. Лучше всего подходит реберная часть, так как в ней есть жировая прослойка. Тюркские народы уверены, что такая колбаса очень полезна, так как в конине содержится много витаминов и это мясо не вызывает аллергических реакций.

Казы можно заготавливать впрок. Ее кладут в морозилку, где продукт может храниться до шести месяцев. Перед тем, как варить заготовку, колбасу следует разморозить, чтобы не было резких перепадов температуры. Сделать казы из конины в домашних условиях поможет представленный ниже пошаговый рецепт.

Мясо тщательно помойте под проточной водой и промакните бумажным полотенцем от остатков влаги. Зачищать конину не надо, так как жир необходим для приготовления блюда.

В отдельной емкости смешайте соль и черный молотый перец. Чеснок очистите от шелухи, нарежьте зубчики слайсами и добавьте в смесь специй.

Поместите конину в глубокую кастрюлю, обмажьте приготовленной смесью специй, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час.

Пока есть время, подготовьте кишки. Помойте их под проточной водой, выверните наизнанку и закройте один край зубочисткой.

Теперь начинается самый трудный процесс готовки. Так как правильная колбаса казы делается не из фарша, надо постараться поместить цельный кусок мяса в кишку. Трудно только вначале, потом натягивать легче. Чтобы немного упростить задачу, придерживайте один край кишки полотенцем, чтобы не скользили руки.

Когда наполните кишку, второй конец также закрепите зубочисткой. В итоге должна получиться такая колбаса, как на фото.

Поместите колбасу в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте три лавровых листа и поставьте на плиту. Включите средний огонь и доведите жидкость до кипения. Когда вода начнет кипеть, сделайте в колбасе проколы, а также добавьте в воду соль и черный перец по вкусу. Сколько варить казы из конины? После закипания колбаса должна вариться еще 2 часа.

Готовую колбасу достаньте из кастрюли и переложите на большое блюдо.

Накройте сверху мокрым полотенцем и оставьте до тех пор, пока она полностью не остынет.

После остывания нарежьте казы кружочками толщиной 2-2,5 сантиметра.

Есть колбасу из конины лучше с овощами. Приятного аппетита!

КАЗЫ — КАЗЫЛЫК

О КОНИНЕ

Однажды попробовав вяленую конскую колбасу — казылык, навсегда запомнишь этот деликатный вкус, который даёт конина, твердую упругую структуру, тем не менее, приятно тающую во рту. Внешне она почти черного цвета, внутри рубинового. Обязательно на срезе должно быть видно, что продукт состоит из кусков мяса с включениями кусочков жира, а не перемолотого фарша. Отличная закуска к праздничному столу, на торжество, хорошо сочетается с пивом или сухим вином.

ПОЛЬЗА КОНИНЫ

Конина является легкоусвояемым диетическим мясом, содержащим большое количество полноценного белка, оптимально сбалансированного по аминокислотному составу. Если говядина полностью переваривается в человеческом организме за 24 часа, то конина всего за три. Конский жир занимает промежуточное положение между животными и растительными жирами и обладает желчегонным действием. Конина понижает содержание в крови холестерина, выступает прекрасным регулятором обмена веществ, применяется при диетотерапии ожирения и поставляет в организм ряд необходимых микроэлементов, витаминов, незаменимых жиров. Конину наделяют способностью приумножить мужскую силу (говорят, особенно полезна шкурка) и нейтрализовать вредное влияние радиации. Мясо конины не вызывает аллергии, а потому может употребляться даже детьми с первого года жизни. Противопоказаниями к потреблению мяса лошадей являются: индивидуальная непереносимость, подагра, избыток мочевой кислоты в организме.

СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ

Для приготовления казы ( иногда его называют махан ), лучше всего взять брюшную часть и мякоть свежей жирной конины. Мясо с жиром мелко нарезать, круто посолить, поперчить и, перемешивая, хорошо втереть чеснок, соль и перец в мясо. Затем выдержать в холодильнике от 15 ч до 1,5 суток. Наполнить подготовленные кишки маринованным мясом, чередуя кусочки мяса и сала. Следует учесть, что жирность мяса для казылыка должна составлять примерно 30 процентов. Заполнив кишки, перевязать открытые концы и вывесить колбасу на несколько дней на солнце и ветер. Затем на 2-2,5 месяца подвесить в темное прохладное место для созревания. Готовый казылык сохраняется 4-6 месяцев, его можно употреблять как в сыром, так и вареном виде.

 

Деликатесы из конины: жал, жая, карта

Спросите у любого казаха, долго находящегося за рубежом, по чему он больше всего скучает? Большинство, конечно, скажет – по родным и близким, но немалая часть отметит и свою национальную кухню. Таких, как у нас, деликатесов реально нет нигде! Жал, жая, карта – от одних только названий у жителя Казахстана разыгрывается нешуточный аппетит.

Казахстан – страна мясоедов. Мясо здесь подают и на первое, и на второе, и даже к чаю, ставя на стол тарелку с аппетитной самсой. Ну а любимый вид мяса – конина. Продукт полезный и идеально подходящий для кочевого образа жизни. Жир согревает в самые лютые морозы, а мясо усваивается всего за рекордных 3 часа, тогда как говядина требует 24 часов. Поэтому даже вечерняя трапеза не испортит ваш сон из-за переполненного желудка. Грозит лишь избытком энергии на ночь глядя, хотя, с другой стороны, может поэтому традиционные казахские семьи были многодетными?

Конину рекомендуют даже медики. Говорят, что она омолаживает. Происходит это из-за улучшения показателей крови и укрепления сосудов, ведь холестерин в этом мясе полностью отсутствует. А детям конина рекомендована из-за своей гипоаллергенности. Витамины, белки, железо, фосфор и другие важные компоненты в прежние времена фактически заменяли людям лекарства.

Почему именно Казахстан славится своей кониной? Потому что это страна, где имеются идеальные условия для разведения лошадей. Это страна огромных пастбищ. В отличие от коров и свиней, лошадь не может стоять в стойлах. Допускается только очень короткий (15-20 дней) период статичного откорма. Больше нельзя – мясо изменит свои вкусовые качества.

Выбирать конину не сложно. Выделяют три вида мяса – конина от первогодки, двухлетки и трехлетки. Чем старше было животное, тем жестче мясо. Если вы покупаете мясо для своей семьи, то двухлетка будет самым оптимальным вариантом.

Вся туша лошади делится на следующие основные части:

жал – продолговатое отложение жира в подгривной части шеи;

жая и жамбас – тазобедренные части;

казы – реберная часть и шужык – продукт последующего приготовления;

карта – блюдо из толстой кишки;

жаурын – лопатка;

омыртка – позвоночник;

бельдеме – нижняя позвоночная часть.

Бешбармак, нарын, кеспе, куырдак – вот неполный список основных блюд, которые можно приготовить из конины. И, конечно, ни один той не обойдется без традиционных деликатесов: жал, жая, картА (ударение на последний слог). Подаются они в качестве холодных закусок.

ЖАЛ

Жал – это копченая или копчено-вареная очень жирная конина. Для ее изготовления используется жир с верхней подгривной части шеи от туш первой категории упитанности в охлажденном состоянии. От подгривной части шеи конских туш вырезают куски жира продольной формы с ровно обрезанными краями массой 0,5 кг и выше с прирезью мышечной ткани не более 10% к массе сырья. Таким образом, куски конины для приготовления жал должны состоять на 90% из жира и на 10% из мяса. Сырье солят сухим посолом из расчета 25 г соли и 1 г сахара на 1 кг продукции.

Продолжительность посола – 2-3 суток. После окончания процесса посолки куски жира промывают в теплой воде, а затем 1-2 часа вымачивают, далее подпетливают шпагатом и подвешивают для просушки. Коптят густым дымом при температуре не выше 18-20°С в течение 12-18 ч, охлаждают 3-4 ч при 10-12°С. Сушат жал при 12°С до 3 сут. Для употребления его варят в воде (85-95°С) около 2-2,5 ч, затем охлаждают. Выход готовой продукции от заложенного сырья составляет около 70%. Подают к столу как чаще всего в холодном виде, нарезая пластиками. Украшают кольцами лука.

ЖАЯ

Невероятно вкусное блюдо. Готовится из филейной вырезки конины. При разделке от филейной части туши отрезаются пласты весом от 1 до 5 кг. Cнимают верхний мышечный слой с жиром толщиной не более 10 сантиметров. Куски мяса солят сухим посолом, укладывают в кастрюлю для просаливания. Просолившееся мясо просушивают, вялят, коптят и варят по типу жала. Варить жая можно вместе с казы в одной воде и тоже 2 часа. Перед подачей на стол жая тонко нарезают и украшают зеленью.

ҚАРТА

Карта готовится из толстой части прямой кишки конины. Причем лошадь должна быть жирной, выше средней и средней упитанности, чтобы кишка была снаружи покрыта жиром. Она тщательно моется холодной и тёплой водой. Опытные хозяйки делают это с солью, чтобы убрать ненужную слизь. Потом кишка выворачивается наизнанку, чтобы жир оказался внутри, и ещё раз как следует промывается. После тщательной обработки солят (14% к весу мяса) и укладывают в подготовленную посуду. Соление длится сутки, затем освобождают от соли, режут на четыре части, связывают шпагатом парами за один конец и подвешивают в прохладном помещении на трое суток. Нижний конец кишки остается открытым. Карта готова для реализации. Но можно оставить часть для последующей обработки, т. е. для копчения.

Копчение производится при температуре 18-20° С в течение 18-24 часов. Затем сушат 1-2 суток.

Перед употреблением вымачивают, промывают в холодной воде и варят. Употребляют обязательно в горячем виде, порезанную толще, чем обычную колбасу. Но карта очень питательная: два-три кусочка – и сыт до отвала!

 

Блюда из конины — рецепты с фото на Повар.ру (30 рецептов конины)

Шашлык из конины 4.5

Хотите чтобы шашлык из конины получился вкусным и сочным? Вам необходимы правильный рецепт и маринад, и хорошее мясо. Друзья и родные будут восхищены вкусом и сочностью приготовленного вами шашлыка. …далее

Добавил: Владимир Братиков 28.03.2016

Бешбармак по-казахски 4.4

Тонкие лепестки теста, тающие во рту… вкусное и нежное мясо… ароматный бульон с зеленью… вкуснотища! Это все — бешбармак по-казахски. Очень советую попробовать приготовить. …далее

Добавил: Арина Вольская 24.03.2014

Шурпа из конины 3.7

Если у вас есть конина, почему бы не приготовить из нее вкуснейшую шурпу? Благодаря изобилию овощных ингредиентов суп получается очень сытным и наваристым. Попробуйте, голодным не останется никто! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.10.2014

Суп из конины 2.5

Из конины можно приготовить не только вкусные домашние колбаски или жаркое, но и ароматный наваристый супчик. Сама недавно узнала рецепт супа из конины, теперь вот спешу поделиться им с вами! …далее

Добавил: Марина Щербакова 12.04.2017

Стейк из конины 4.6

Для любителей пробовать что-нибудь новенькое предлагаю рецепт приготовления стейка из конины. Аппетитное и очень нежное мясо с минимумом специй и максимумом натурального вкуса. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.04.2015

Лагман из конины 3.9

Мне кажется, что конина — сам по себе очень специфический продукт, поэтому и готовить из нее надо что-то интересное. Например, я рекомендую приготовить восточный лагман из конины в домашних условиях! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.11.2014

Котлеты из конины 5.0

Хотите приготовить на ужин вкусные и необычайно сочные котлеты? Тогда этот рецепт вам обязательно понравится. Котлеты получатся превосходными и очень даже полезными. Побалуйте родных новым блюдом! …далее

Добавил: Владимир Братиков 12.04.2017

Суджук из конины 4.0

Вкусная сыровяленая колбаса из конины, приготовленная в домашних условиях — это одно из блюд, которыми вы сможете удивить своих гостей. Процесс совсем несложный, а вот созревать суджук будет долго. …далее

Добавил: Владимир Братиков 14.04.2017

Отбивные из конины 5.0

Если вам посчастливилось купить хороший кусок конины, приготовьте из него отбивные. Времени на приготовление блюда у вас уйдет немного, а необычный вкус и аромат мяса вас приятно удивят. …далее

Добавил: Владимир Братиков 12.04.2017

Конина в духовке 4.0

Вашему вниманию предлагаю традиционное татарское блюдо — конина в духовке! Весьма оригинальное, очень аппетитное и вкусное блюдо, аж слюнки текут! Мотайте на ус рецепт приготовления конины в духовке. …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.03.2016

Борщ из конины 4.5

Густой, ароматный и очень сытный борщ — именно таким он получается на бульоне из конины. Бульон из конины придаст давно знакомому вкусу борща новые нотки и ароматы. А готовится легко и просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 22.03.2016

Конина в мультиварке 4.5

Предлагаю всем любителям конины попробовать приготовить сочное и аппетитное рагу из конины с овощами: полезно, вкусно и сытно! Смотрите рецепт конины в мультиварке, и обязательно запоминайте! …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.03.2016

Азу из конины по татарски 4.2

Сытное и вкусное блюдо татарской кухни. Приготовьте его хотя бы единожды, и вы будете готовить его еще не раз. Сочное и вкусное мясо с овощами понравится всем, особенно — мужчинам. …далее

Добавил: Владимир Братиков 13.03.2016

Еврейский бешбармак 3.3

Бешбармак — очень популярное блюдо казахской национальной кухни. Этот рецепт немножечко видоизменен, именно поэтому бешбармак в шутку назван еврейским. Блюдо очень стоящее, попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.09.2014

Жареная конина на сковороде 3.0

Вкусное и сочное мясо — от такого не откажется ни один мужчина. Готовится довольно быстро, правда маринуется не один час, но ведь это ерунда, не правда ли? Блюдо стоит того, чтобы немножко подождать. …далее

Добавил: Арина Вольская 13.03.2016

Казы 3.0

Хотите узнать, что такое казы, и как приготовить казы в домашних условиях? Ну так я вам сейчас расскажу! Это такая домашняя колбаса из конины со специями. Получается весьма необычно и вкусно. …далее

Добавил: Даша Петрова 25.10.2016

Тушёнка из конины 3.9

Хочу поделиться своим опытом и рассказать, как приготовить тушёнку из конины. Это необычный вариант всем знакомого мясного блюда. Но, если всё сделать правильно, вы останетесь довольны результатом. …далее

Добавил: Юлия Резник 17.09.2016

Гуляш из конины 3.9

Гуляш из конины готовится по такому же рецепту, что и классический венгерский гуляш. Единственное, конина для приготовления гуляша нужна отварная. Конина — диетическое мясо. Выбирайте свежее мясо. …далее

Добавил: DianaV 10.02.2014

Бешбармак в казане 4.7

А почему бы нам сегодня не приобщиться к традиционной казахской кухне и не приготовить вкуснейшее блюдо — бешбармак, а делать мы его будем, как и положено, в казане, из баранины, конины и говядины. …далее

Добавил: Dashuta 18.12.2014

Бульон из конины 4.8

Вообще бульон из конины в домашних условиях готовится не часто, в наших семьях так точно. Насколько знаю, это блюдо восточных народностей. Довольно оригинально выходит, рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.03.2016

Чужук из конины 4.8

Перед вами — рецепт приготовления чужука из конины. Кто не знаком с таким названием. расскажу, что это такая колбаска домашнего приготовления, которую делают из конины. Очень необычно и вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.03.2016

Бифштекс тартар

Все мясоеды знакомы с таким блюдом, как бифштекст. Это стейк из говядины. И многие знают, что такое тартар: это закуска из сырой рыбы или мяса. А что, если соединить эти блюда в одном? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.06.2017

Жаркое из конины 4.3

Конина в России — не слишком популярное мясо, но если уж это вкуснейшее мясо попало вам в руки, рекомендую приготовить жаркое из конины. Вкуснее блюда из конины лично я никогда не пробовал. …далее

Добавил: Vaso 10.03.2013

Конская колбаса казы 3.0

Конская колбаса казы — одно из самых известных блюд из конины. Она очень популярна на востоке. Казы можно съесть как закуску, тонко нарезав, а можно приготовить из нее плов, бесбармак и другие блюда. …далее

Добавил: Леся Федунова 11.12.2018

Конина тушеная 5.0

Во многих странах конина считается деликатесом. Кроме того, это мясо нужно уметь правильно приготовить, чтобы оно полностью раскрыло свой неповторимый и оригинальный вкус. …далее

Добавил: Яна Горностаева 03.04.2017

Казылык 4.6

Вкусная конская колбаса — пикантная, ароматная и очень вкусная. Из нее можно делать разные закуски, можете жарить её или запекать. Рецепт приготовления казылыка в домашних условиях — вашему вниманию! …далее

Добавил: Марина Щербакова 26.06.2016

Шулюм из кoнины 3.7

Как приготовить кавказский суп шулюм из конины в домашних условиях? Если знать несколько важных «секретов», то процесс уже не будет казаться сложным. По аналогии можно готовить и с другим мясом. …далее

Добавил: Анна Артеменко 07.08.2017

Колбаса из конины 3.0

Колбаса из конины (или казы) — весьма специфический продукт: у нее своеобразные и запах, и вкус. Но кто хоть раз попробовал домашнюю колбасу из конины, уже не сможет отказаться от нее. Готовим! …далее

Добавил: Владимир Братиков 27.04.2017

Рагу из конины 5.0

Конина не очень популярное мясо, а зря! Оно очень легко усваивается и очень полезно для организма. Если вам удалось купить это вкусное мясо, приготовьте из него на обед вкусное рагу с овощами. …далее

Добавил: Владимир Братиков 29.04.2017

Бастурма из конины 4.4

Здесь поделюсь довольно необычным рецептом и расскажу, как приготовить бастурму из конины, вяленое пряное мясо, которое является любимой для многих закуской к пиву и винам. …далее

Добавил: Юлия Резник 31.05.2016

2013 Скандал с кониной | Know Your Meme

Обзор

Скандал с Horse Burger 2013 г. относится к обнаружению ДНК лошади в говядине, продаваемой в нескольких супермаркетах в Ирландии и Великобритании, что вызвало международную полемику после того, как было обнародовано в январе 2013 года.

Фон

15 января 2013 года The Irish Times опубликовала статью, в которой сообщалось, что Управление по безопасности пищевых продуктов Ирландии (FSAI) обнаружило значительные следы ДНК лошади и свиньи в говяжьих бургерах, продаваемых в нескольких ирландских и британских сетях супермаркетов, включая Tesco, Asda, Dunnes Stores, Lidl, Aldi и Исландия.Эта новость стала шоком для многих жителей Ирландии и Великобритании, поскольку конину обычно не употребляют в пищу.

Известные события

Онлайн-реакция

15 января 2013 года Redditor MilkMan87 отправил сообщение о результатах FSAI в сабреддит / r / worldnews. В течение двух дней пост получил более 12 000 голосов «за» и 3 000 комментариев. На следующий день Redditor darraghd отправил фотографию в сабреддит / r / ireland, утверждая, что ирландская бургерная компания Paddy Power раздавала бесплатные «конские гамбургеры» в Дублине.Также 16 января в Твиттере начали появляться анекдоты по поводу этой новости с хэштегами «#horseburger», «#horseburgergate» и «#horsepun», в том числе один из которых написал в Твиттере британский политик Джон Прескотт.

Я вижу, что бургер с лошадью Tesco — главная новость в Твиттере #horsepun

— Джон Прескотт (@johnprescott) 15 января 2013 г.

17 января Redditor lollipopvampire отправил в сабреддит f7u12 комикс ярости, в котором Дерпина приходит к выводу, что она, возможно, ела конину из супермаркета Tesco (показано ниже).В течение 8 часов пост получил более 65 голосов «за» и 10 комментариев.

Освещение в СМИ

15 января несколько новостных сайтов опубликовали статьи об этой истории, в том числе The Independent, The Mirror, The Huffington Post, Bloomberg, BBC и The Guardian. На следующий день статьи о конских бургерах были опубликованы в журналах The Examiner, The Sun and Time. Также 16 января Inside Ireland сообщила, что ирландские политики призывают к обязательному отслеживанию ДНК обработанных мясных продуктов по всей Европе.Между тем, Telegraph отметил, что акции супермаркетов Tesco упали на 300 миллионов фунтов стерлингов.

Findus

7 февраля 2013 года Findus объявила, что в образце из 18 продуктов лазаньи из говядины, которые она тестировала, 11 содержали от 60% до 100% конины. Источником конины был сторонний поставщик компании Comigel, производителя лазаньи. В настоящее время об этом говорят в британских новостях, и Findus отозвал свои акции, а 8 февраля они опубликовали публичные извинения на своем веб-сайте, а также заявили, что предлагают возмещение за приобретенные продукты.

Пример интернет-приема:

Известные примеры

Поисковый интерес

Магазин «Знай свой мем»

Внешние ссылки

.

Horse Meat Disco — Phonox — 18.12.15, Horse Meat Disco

@ericfarrii

2020-05-15T01: 47: 58Z

Top Set great🙏🙏🙏🙏🙏

2020-01-27T20: 21: 01Z

💕❤️💕skatt bros

2020-01-15T20: 40: 26Z

woooooo wtf

2020-01-09T10: 04: 41Z

собственно

2019-12-14T16: 57: 58Z

возбужденный

2019-09-26T05: 06: 29Z

скажи дааааааааа

2019-09-14T01: 52: 02Z

что за мелодия…

2019-09-11T12: 25: 42Z

мята

2019-09-02T13: 18: 30Z

прекрасных флюидов

2019-08-21T09: 54: 28Z

ааааааааааааув

2019-07-26T20: 21: 35Z

Это! Так плавно!

2019-07-26T15: 58: 23Z

@graysonchao love Intensity Гленн Джонс 😉✌️

2019-07-13T02: 45: 10Z

трек Гленн Джонс «Я: Love Intensity»

2019-07-13T02: 44: 27Z

@ натаниэль-эванс-12: ты нашел имя?

2019-06-14T09: 27: 23Z

Комментарий от FORAL

Прекрасные вещи! Для дискотечного сообщества, пожалуйста, посмотрите здесь еще несколько дискотек, если кому-то интересно https: // soundcloud.com / pricay93 / jacoozi-groove-004

2019-06-06T12: 44: 40Z

мечтательный

2019-05-24T02: 24: 39Z

Суета

2019-05-13T00: 24: 45Z

Нет богов Музыка Пожалуйста

2019-05-06T09: 52: 30Z

леккер

2019-04-04T13: 58: 32Z

@d_pintocarpe: Думаю, вот оно! Преследуйте ночь напрокат мальчиков — https://www.youtube.com/watch?v=8G5K1RRw69c

2019-03-21T18: 49: 52Z

наверху!

2019-01-27T21: 06: 13Z

000

2019-01-21T12: 15: 16Z

Второй раз слушаю сегодня! Подобные наборы ОЧЕНЬ ценятся.НАМ НУЖНО БОЛЬШЕ 🙂

2019-01-16T00: 45: 37Z

@thisissoulace: Patti LaBelle — Дух в нем

2018-12-13T16: 30: 05Z

Кто-нибудь знает этот абсолютный ритм?

2018-12-13T16: 28: 11Z

Да! Чувствуя этот разрыв

2018-11-29T16: 56: 42Z

дискотека живет

2018-11-18T07: 43: 41Z

Ясссссссс !!!!

2018-09-28T21: 21: 46Z

А есть ли полный треклист этого сета ??

2018-08-31T16: 54: 39Z .