Отравления грибами симптомы первая помощь: Отравление грибами – симптомы, первая помощь, лечение, последствия

Отравление грибами – симптомы, первая помощь, лечение, последствия

Отравление грибами обычно протекает тяжело и нередко может привести к летальному исходу. Часто люди не могут отличить съедобные грибы от условно-съедобных или ядовитых, результатом употребления в пищу которых может стать отравление.

Источник: depositphotos.com

Содержание

Как происходит отравление грибами?

Биологами описано свыше 3 000 видов различных грибов. Из них съедобны всего 400 видов, все остальные представляют серьезную опасность для здоровья. Постоянно ядовитыми являются несколько видов, а все остальные становятся ядовитыми при их употреблении в сыром виде или неправильной технологии приготовления и поэтому их называют условно-съедобными.

Самые тяжелые отравления способны вызывать бледная, белая и весенняя поганки. При случайном употреблении в пищу всего одной четвертинки их шляпки наступает тяжелое отравление, способное привести к смерти взрослого человека. Поганки опасны в любом виде, так как содержащийся в них яд аманитин не утрачивает своей токсичности ни при сушке, ни при воздействии высокой температуры.

Очень опасен для человека и мускарин, который содержится в мухоморах и беловатой говорушке.

Помимо перечисленных, тяжелые отравления вызывают следующие виды грибов:

вонючий гриб;
свинушка;
ложные опята;
партерный гриб;
сатанинский гриб.

Неправильная технология приготовления может стать причиной отравления волнушками, сморчками, строчками и груздями.

Симптомы отравления грибами

Первые признаки отравления грибами обычно возникают спустя несколько часов с момента их употребления в пищу. Продолжительность скрытого периода зависит от вида ядовитых грибов, их количества, возраста, массы тела, употребления алкоголя и других причин. Например, при отравлении бледной поганкой инкубационный период может длиться до 6-7 часов, а при употреблении в пищу лепиота или паутинника он удлиняется до нескольких недель.

При отравлении грибами, вне зависимости от их вида, наблюдаются некоторые общие симптомы, схожие с признаками других пищевых токсикоинфекций. К ним относятся:

боли в животе схваткообразного характера;
тошнота;
рвота;
диарея.

Помимо этого есть и признаки, характерные именно для отравления грибами.

При отравлении бледной поганкой понос и рвота обильны, они могут происходить до 30 раз за сутки. Из-за нарушений в системе гемостаза в кале нередко присутствует кровь, а рвотные массы приобретают вид кофейной гущи. У пострадавших появляются судороги, нарастает сердечно-сосудистая и дыхательная недостаточность. Страдают функции почек и печени, вплоть до развития почечной и печеночной недостаточности, что является причиной коматозного состояния, а впоследствии и смерти больных.

Для отравления говорушками и мухоморами, помимо общих симптомов, характерны следующие признаки:

слезотечение;
повышенное слюноотделение;
сужение зрачков;
повышенная потливость;
бронхоспазм, сопровождающийся одышкой;
брадикардия;
гипотония;
судороги;
бред и галлюцинации;
кома.

При отравлении пантерным мухомором: расширение зрачков, тахикардия, сухость кожных покровов и слизистых оболочек.

Для отравления сморчками и строчками характерно наличие судорожного синдрома, развитие токсического гепатита, поражений селезенки и почек. В крови у больных происходит разрушение оболочек эритроцитов (гемолиз), в результате моча приобретает красный цвет.

Симптомы отравления грибами у детей выражены сильнее, так как детский организм более чувствителен к воздействию токсинов.

Источник: depositphotos.com

Первая помощь при отравлении

Появление признаков отравления грибами является основанием для немедленного оказания отравившемуся человеку первой доврачебной помощи.

Тщательно промыть желудок. Для этого больному следует дать выпить не менее одного литра воды, а затем, надавливая на корень языка, вызвать у него рвоту. Повторить эту процедуру несколько раз, до чистых промывных вод. Это поможет максимально полно очистить желудок от попавших в него грибных токсинов.
Если отравление грибами протекает без диареи, то пострадавшему следует дать 1 столовую ложку касторового или вазелинового масла.
Для связывания уже успевших попасть в тонкий кишечник токсических веществ необходимо принять любой сорбент, например Полисорб МП, Смекту или Активированный уголь.
Больного уложить в кровать, тепло укутать, к ногам приложить грелку.

Обеспечить обильное питье. Можно давать крепкий черный чай, минеральную или обычную воду без газа.

Когда требуется медицинская помощь?

При любом отравлении грибами заниматься самолечением недопустимо. При появлении даже небольшого недомогания после употребления в пищу грибов необходимо срочно вызвать скорую помощь или доставить пострадавшего в больницу своими силами.

Лечение отравлений грибами проводится в токсикологических отделениях. Оно включает:

промывание желудка через толстый зонд;
назначение солевого слабительного;
проведение форсированного диуреза.

При отравлении говорушками и мухоморами больному вводится атропин, являющийся антидотом мускарина. Дозировка этого лекарственного средства и кратность его введения определяются врачом.

При необходимости проводится гемосорбция с использованием угольной колонки.

Помимо этого проводится терапия, направленная на устранение поражения печени, почек, нервной и других систем.

Возможные последствия

Последствия отравления грибами, особенно если больной вовремя не обратился к врачу, могут быть очень серьезными. Так, смертность при отравлении бледной поганкой наступает в 50-90% случаев. Запоздалая медицинская помощь при отравлении мухомором становится причиной гибели каждого второго отравившегося человека.

Тяжелые отравления грибами могут стать причиной формирования хронической печеночной или почечной недостаточности, что требует трансплантации этих органов.

Опасно отравление грибами беременных женщин, так как токсины несъедобных грибов могут проникать через маточно-плацентарный барьер и вызывать повреждения плода, способствовать возникновению самопроизвольного выкидыша или преждевременных родов.

Профилактика

Для предотвращения отравления грибами важно соблюдать следующие правила:

собирать следует только те грибы, которые хорошо знакомы;
не употреблять в пищу червивые или перезрелые грибы;

не пробовать на вкус сырые грибы;
собирать грибы только в корзину;
не собирать грибы, растущие вдоль дорог, возле крупных промышленных предприятий, в охранной зоне радиационных объектов;
готовить грибы как можно быстрее после сбора, их длительное хранение недопустимо;
при приготовлении грибов их следует предварительно один раз отварить и слить полученный отвар;
не готовить в домашних условиях любые виды грибных консервов;
находясь в лесу, не оставлять без внимания детей.

Видео с YouTube по теме статьи:

симптомы, первая помощь, лечение, профилактика в домашних условияхТоксины грибов поражают клетки слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, вызывая расстройство пищеварения спустя 1 — 2 часа после употребления и острый токсический гастроэнтерит. Этот промежуток времени может сократиться или увеличиться в зависимости от вида грибов, их обработки, количества выпитого алкоголя, массы тела, возраста и наличия у пострадавшего хронических заболеваний. Отравление грибами у детей может быть тяжелее, протекать стремительнее. Также есть грибы с отложенной по времени картиной отравления, поэтому лучше разберем каждый случай отдельно.

Бледная поганка. Входящий в состав бледной поганки яд аманитин поражает почки, печень, кишечник, сердце, центральную нервную систему. Симптомы развиваются через 8 — 24 часов в виде острого приступа гастроэнтерита с кровавым стулом до 30 раз в сутки, сильного потоотделения и понижения температуры. Наблюдается возбуждение, сменяемое затем полной апатией. Зрачки больного расширены, часто встречаются жалобы на головную боль. Поскольку отравление протекает бурно, наступает обезвоживание, судороги, коллапс. На второй день проявляется желтуха, выделение мочи затруднено. Если вовремя не госпитализировать больного, летальность неизбежна.

Строчки весенние. Клинические проявления отравления начинаются через 6 — 12 часов в виде острого гастроэнтерита, головной боли, бреда, сонливости и потери сознания. Печень увеличивается, стремительно развивается желтуха и острая анемия. Наблюдается сердечная слабость. Смерть наступает на 3 — 4 день.

Аналогичное действие может вызвать длительное применение в пищу сморчков – токсин гиромитрин, входящий в их состав, продолжительное время накапливается в организме.

Паутинник горный. Отравление и необратимое поражение выделительной системы вызывает входящий в состав гриба токсин орелланин (устойчив к высокой температуре). Первые симптомы могут проявиться спустя несколько дней (иногда через 2 — 3 недели) сначала в виде сильной жажды, затем к желудочно-кишечному недомоганию добавляются острые приступы головной боли, онемение и сильный озноб конечностей. Через 2 — 4 дня отравление вызывает острый нефрит.

Отравление грибами. Симптомы и первая помощь при отравлении
Доброго времени суток, дорогие читатели!
В сегодняшней статье мы рассмотрим с вами отравление грибами: симптомы и первая помощь при отравлении.
Для многих людей, грибы являются неимоверно аппетитным блюдом, которое мы иногда употребляем в большом количестве. Все бы ничего, но немногие знают, что грибы могут вызвать не только отравление, но и привести к летальному исходу. Конечно, когда все хорошо, об этом и думать не надо, ну если «сценарий» поменялся? Если вы съели вмести со съедобными грибами ядовитый гриб? Каковы симптомы отравления грибами? Что делать при отравлении грибами? К кому обращаться? Разберем все по порядку.

Грибы – живые организмы, которые по своему происхождению находятся на стыке между растениями и животными.
Специалисты отмечают, что грибы являются трудно перевариваемым для кишечника продуктом, поэтому, их не рекомендуется употреблять детям, пожилым людям, а также беременным и кормящим женщинам, особенно в больших количествах.
Причины отравления грибами
Основным источником отравления грибами является незнание и неопытность грибников, которые допускают ошибки в распознавании оных, что приводит к попаданию в меню ядовитых грибов. Другим источником является неправильная кулинарная обработка грибов, особенно если грибы относятся к категории условно-съедобные.
Читайте также: Съедобные, условно-съедобные и ядовитые грибы
Симптомы отравления грибами
Первые признаки отравления грибами появляются через 1,5-2 часа, но иногда и через сутки, двое, после их употребления.
Среди симптомов различают:
При сильном отравлении, а также отравлении ядовитыми грибами (бледная поганка, красный мухомор, лжеопенок, сатанинский гриб) возможны следующие симптомы:
Появление бреда, галлюцинации;
Расстройство психики;
Сильная диарея;
Повышенное потоотделение и слюнотечение;
Анурия;
Лёгкое сужение зрачков;
Повышенная сонливость;
Желтуха (болезнь Госпела);
Сердечная недостаточность;
Нарушения дыхания;
Отек легких;
Кома.
При не оказании своевременной и квалифицированной помощи, человек может впасть в кому, а далее может наступить летальный исход.
Ботулизм
Неправильно приготовленные или же хранящиеся грибы, например консервированные, могут спровоцировать появлением ботулизма.
Ботулизм является серьезным и тяжелым заболеванием, которое развивается в последствии попадания в организм инфекции, находящейся, главным образом, в земле, рядом со спорами грибницы. Если гриб плохо помыть, почистить, или не в достаточной мере проварить, инфекция может попасть в организм.
Первые признаки ботулизма проявляются через 12-72 часов после употребления грибов.
Основными симптомами ботулизма являются:
Важно! При первых признаках ботулизма, т.е. после употребления консервированных грибов, срочно обратитесь к врачу!
Первая помощь при отравлении грибами
Что делать при отравлении грибами? Главное сохранять спокойствие!
Специалисты рекомендуют следовать следующей инструкции помощи:
1. При первых симптомах сразу же вызывайте врача! Если нет возможности вызвать врача, тогда постарайтесь как можно скорее доставить больного в ближайшее медицинское медучреждение.
2. Соблюдайте постельный режим.
3. Употребляйте большое количество жидкости, это поможет быстрее вывести из организма токсины (отравляющие вещества), промыть желудок. Особенно этот пункт актуален при рвоте и диарее, поскольку при этих клинических проявлениях организм также теряет необходимую для своего нормального функционирования жидкость (обезвоживание). В качестве питья хорошо подходит холодная вода, охлажденный крепкий чай, минеральная вода, светло-розовый раствор перманганата калия (марганцовка).
4. Примите энтеросорбенты – препараты, которые связывают отравляющие вещества и способствуют их быстрейшему выведению из организма: «Активированный уголь», «Белый уголь», «Смекта», «Энтеросгель».
5. Если у пациента отсутствует рвота и нет желания сходить в туалет по большому, для выведения токсинов из организма, дают слабительное и делают клизму. Это ускорит введение ядов из кишечника.
6. Симптоматическое лечение:
При нарушении дыхания: подкожно вводят «Атропин».
При повышенной температуре: «Ибупрофен», «Парацетамол».
При обезвоживании: «Регидрон», «Литрозол», «Оралит».
При тяжелых отравлениях ядовитыми грибами могут применить переливание крови и гемодиализ, ввести внутривенно глюкозу с инсулином.
Важно! Для точного диагноза, потенциально ядовитые грибы, которыми отравился пациент, нельзя выбрасывать – их нужно отдать врачу для исследования.
7. Назначается щадящая диета, которая направлена на быстрейшее возобновление функциональности органов пищеварительной системы. Диета предусматривает отказ от жирной, острой, копченной и другой тяжелой пищи, алкогольных напитков, курения. Меню должно включать приготовленные на пару или вареные, максимально измельченные овощи, фрукты, легкие супы.
При оказании правильной помощи, выздоровление наступает в течение 1-2 суток. При тяжелом отравлении, лечение отравления и восстановление здоровья может затянуться до месяца.
Предупреждение отравления
— При сборе грибов придерживайтесь правила – «Не уверен – не бери». Собирайте только известные Вам грибы.
— Перед готовкой, тщательно помойте и почистите грибы.
— Внимательно изучайте рецепты приготовления грибов, используйте только проверенные рецепты.
— Не собирайте грибы, растущие рядом с производственными предприятиями, дорогами, а также в экологически-загрязненных районах.
— Просмотрите эту статью, она дополнит данный пост.
— Соблюдайте правила личной гигиены.
Здоровья Вам дорогие читатели!
Обсудить пищевое отравление на форуме…

симптомы и признаки маринованными, ядовитыми, жареными, белыми. Диагностика, лечение в стационаре, реанимации, народными средствами. Первая помощь в домашних условиях
Около 4% всех интоксикационных поражений организма приходится на отравление грибами. В зависимости от съеденного вида плода будет отличаться время наступления первых симптомов. Ядовитые сорта грибов или приготовленные без должной термической обработки вызывают сильнейшую интоксикацию.
Чтобы этого избежать следует разбираться в основных признаках наступившего отравления, а также знать порядок действий для оказания помощи пострадавшему.
Содержание записи:
Какими грибами можно отравиться?
К наиболее часто встречающимся разновидностям ядовитых грибов относят:
Бледная поганка.
Мухомор.
Сатанинские грибы.
Волоконницы.
Желчные грибы.
Ложные строчки.
Ложные опята.
Отравиться можно не только ядовитыми сортами, но и съедобными. Это связано с тем, что плоды склонны к интенсивному скоплению токсинов в ножке и шляпке. Термическая обработка способна уничтожить патогенную микрофлору, после которой следует обеспечить грибам правильное хранение.
Разновидности условно-съедобных грибов, к которым относится говорушка, категорически нельзя употреблять в необработанном виде. Тепловая обработка – это обязательное условие для возможности дальнейшего их употребления. Сырые, маринованные или сушеные грибы, которые относятся к условно-съедобным, могут также стать причиной серьезного отравления.
Как быстро начинают проявляться и какие первые симптомы отравления?
Вид гриба и размер съеденной порции – это основные факторы, которые влияют на скорость развития реакции в организме.
К основным симптомам, по которым можно заподозрить начавшееся отравление, можно отнести:
Плохое самочувствие может начаться уже спустя 0,5 ч после еды, а может возникнуть гораздо позже.
Временной промежуток от начала употребления грибов до наступления первых симптомов будет зависеть от разновидности плода:
От 4 до 36 часов для бледной поганки.
От 5 до 10 часов для строчков.
От 30 минут для мухоморов.
Через 1-2 часа для грибов, которые обладают возможностью поражать ЖКТ.
Любое отравление будет сопровождаться расстройством работы желудка, поэтому отдельно повышение температуры или ослабление пульса нельзя отнести к признакам наступившей интоксикации.
Признаки отравления бледной поганкой
Отравление грибами (симптомы и признаки развиваются индивидуально) считается одним из наиболее опасных видов интоксикаций, поскольку помимо ухудшения самочувствия приводит к опасным для жизни осложнениям. Вероятность наступления летального исхода при отравлении бледной поганкой составляет более 50%.
В мякоти гриба находится 2 вида опасных токсических веществ, один из которых устойчив к термической обработке.
Клиническая картина отравления бледной поганкой следующая:
Отсутствие любых симптомов в то время, когда яд уже начинает активно проникать в ткани и кровь.
Обильная диарея от 2 до 6 дней, кал может быть водянистым с примесью слизи или крови.
Рвота.
Резкие болевые ощущения в области живота.
На фоне слабости наблюдается снижение артериального давления, головокружение, потеря остроты зрения.
Спустя неделю состояние может немного улучшиться, но в течение суток произойдет резкое ухудшение самочувствия: нарушается функциональность печени, возникает сонливость, потери сознания, происходит окрашивание кожи в желтый цвет.
Признаки интоксикации мухоморами
Вещества, которые входят в состав гриба, оказывают значительное влияние на организм человека и его нервную систему.
К типичным симптомам отравления можно отнести:
Тошнота, общая слабость, рвота.
Замедление сердцебиения, головокружения.
Диарея, нередко с кровяными сгустками.
Резкие боли, покалывания.
При сильном поступлении ядов гриба развивается двигательное возбуждение, которое переходит через несколько часов в сонливое состояние.
Возможно появление галлюцинаций, снижение остроты зрения.
Снижение температуры тела.
Пожелтение склер глаз и кожи.
При остром отравлении и несвоевременном оказании первой помощи возможно возникновение паралича дыхательной системы и наступление смерти. При употреблении малого количества мухоморов чаще всего возникают общие симптомы интоксикации: рвота, диарея, слабость.
Отравление ложными строчками (дождевиком)
Нехватка термической обработки является основной причиной наступления отравления ложными строчками. В сырых необработанных плодах содержатся сильные токсины, которые поражают нервную систему, органы пищеварения, почки и печень. При отваривании грибов ядовитые вещества переходят в отвар, поэтому во время готовки следует менять воду несколько раз.
Отравление происходит со всей сопутствующей симптоматикой:
Болезненность в области желудка.
Тошнота, рвота.
Диарея.
Кровь в моче.
Тяжелое состояние, которое испытывает организм человека в период интоксикации, может привести к необратимым последствиям. Поражение печени и почек приводит к появлению желтухи, а воздействие на нервную систему выражается в появлении судорог, бессознательном состоянии или повышенной возбудимости.
Интоксикация ложными опятами
Ложные грибы имеют яркий насыщенный оттенок, вкус слегка горький. Размер съеденной порции и тип ложных опят напрямую влияют на скорость развития симптоматики.
Плохое самочувствие может возникнуть уже через 15-60 мин после приема пищи:
Тошнота, рвота.
Головные боли.
Затруднение дыхания.
Боли в животе.
Потеря сознания.
Озноб.
Галлюцинации.
Употребление большого количества ложных опят может стать причиной начала некроза печени. Наступающие приступы удушья являются прямой угрозой жизни человека.
Отравление съедобными грибами
Отравление грибами (симптомы и признаки будут перечислены далее в статье) может произойти, даже если они не относятся к ядовитым видам.
Причины могут быть различными:
Сбор грибов в загрязненной или экологически небезопасной местности.
Нехватка термической обработки или ее полное отсутствие.
Употребление старых, червивых или гнилых грибов.
Прием алкогольных напитков вместе с блюдами из грибов.
Употребление грибных консервов, зараженных ботулизмом.
Симптоматика начинает проявляться на протяжении 24 часов от начала приема грибов и выражается в появлении рвоты, диареи и повышении температуры тела.
При употреблении консервированной продукции, ведущей к развитию ботулизма, наблюдается развитие более тяжелых симптомов:
Боли в области живота.
Сильное повышение температуры тела.
Учащение дыхания.
Потеря остроты зрения.
Сильнейшее ощущение слабости.
Большое количество разновидностей грибов увеличивает риск даже для самого опытного грибника принести по ошибке собранные ядовитые сорта плодов. Во время сбора ядовитый гриб определенное время контактирует со съедобным, и за небольшой промежуток времени зараженные споры могут перенестись на другие плоды, которые в дальнейшем будут съедены.
Говорушка
Гриб имеет выпуклую шляпку, которая по мере роста слегка расправляется, светлую мякоть, гладкую ножку.
Ядовитой говорушку делает наличие в мякоти опасного вещества – мускарина, которое не разлагается при термической обработке, а превращается в токсичный отвар. Именно поэтому даже при случайном попадании к съедобным грибам и их совместной обработке, существует высокий риск отравления.
Говорушка дымчатая
Отравление грибами, симптомы и признаки которого делятся на первичные и вторичные, приводит к таким проявлениям:
Спазмические боли в животе.
Рвота, диарея.
Снижение артериального давления.
Пониженный пульс.
Слизистые выделения из носа.
Озноб.
Учащенное мочеиспускание.
Под влиянием ядовитых веществ происходят изменения в нервной системе человека, что может вызвать тревожные или агрессивные состояния, спутанность сознания.
Сатанинский и желчный грибы
Особенностью сатанинского гриба является его большая схожесть с розовым боровиком, однако в их трубчатых элементах откладываются особо опасные токсины. Определить ядовитый гриб можно при разрезании ножки плода, при котором вначале будет проявляться синий окрас, а затем красный.
Для отравления будет достаточным приема 50 г плодов, которое будет выражаться симптомами:
Сильная и частая рвота.
Диарея.
Паралич конечностей.
Потеря сознания.
Желчный гриб часто путают с белым грибом или подберезовиком. Он не имеет запаха и отличается горьким вкусом.
Содержание в нем смолистых веществ приводит к отравлению, которое выражается в следующих симптомах:
Чувство жжения на языке.
Боль в животе.
Расстройство пищеварения.
Такое длительное состояние приводит к сильному обезвоживанию организма.
Диагностика грибного отравления
Отравление грибами, симптомы и признаки которого выражаются в острой интоксикации человека, требует незамедлительного обращения к врачу. По возможности следует опросить пациента для уточнения клинических проявлений, времени употребления грибов и способа их приготовления.
Обследование предполагает:
Анализ наличия рефлексов, мышечного тонуса и уровня сознания.
Анализ крови и мочи, которые помогают определить наличие токсинов и вероятность поражения почек.
Мониторинг показателей температуры тела.
УЗИ внутренних органов.
В лабораторию может быть отправлено блюдо, которое употреблялось человеком накануне отравления. Специальные исследования направлены на определение конкретного ядовитого вещества, которое вызвало отравление. При внутреннем кровотечении может быть проведена гастроскопия.
Первая помощь при отравлении грибами в домашних условиях
Высокий риск развития осложнений требует незамедлительного оказания первой помощи при наступлении первых симптомов интоксикации.
До приезда врача пострадавшему можно помочь в домашних условиях:
Постараться как можно скорее избавиться от отравляющих веществ путем промывания желудка и вызыванием рвотного рефлекса.
Обеспечить прием сорбирующих средств.
При отсутствии диареи поставить очистительную клизму.
Питье обеспечивать маленькими, но частыми порциями. Это поможет не допустить обезвоживания.
Для нормализации процесса кровообращения следует согреть пострадавшего.
При безостановочной рвоте или диарее следует начать прием средств для их остановки. Оставлять пострадавшего одного без присмотра нельзя – его состояние может резко ухудшиться. При отравлении не следует выбрасывать грибной продукт до приезда врача, поскольку он может понадобиться для исследования.
Как проводят лечение в реанимации, стационаре?
Отравление грибами каждый организм переживает по-разному, а развитие осложнений может происходить незаметно, при наличии только общих симптомов и признаков интоксикации. Только специалист сможет адекватно оценить состояние пациента и назначить грамотное лечение. При отравлении определенными видами грибов вводится антидот для нейтрализации действия токсических веществ.
С помощью желудочного зонда осуществляется промывание желудка, а также проводится регидротация с одновременным введением мочегонных средств. Когда рвота и диарея будут остановлены, а желудок полностью очищен, то пациенту помогают восполнить утраченную жидкость путем внутривенного введения специальных растворов и отпаивания.
Симптоматическое лечение препаратами: группы средств, названия лекарств
При поступлении ядовитых веществ в организм человека без лекарственных препаратов не обойтись.
Список медикаментов, которые могут понадобиться, представлен в таблице:
Название препарата
Назначение
Активированный уголь Сорбенты для поглощения отравляющих веществ и дальнейшего их выведения естественным путем из организма.
Полисорб
Сорбекс
Энтеросгель
Атоксил
Смекта
Гутталакс Солевые слабительные средства для опорожнения кишечника.
Порошок магния сульфата
Но-шпа Для устранения спазмических болей в области живота
Нифуроксазид Антибактериальные препараты
Регидрон Средства для пероральной регидротации, служащие для восстановления оптимального уровня воды в организме.
Гастролит
Препараты позволят устранить неприятные симптомы в виде диареи и рвоты.
Народные средства при отравлении грибами
Травяные отвары также способны значительно облегчить состояние пострадавшего от отравления. Любое самостоятельное лечение может привести к нежелательным последствиям, поэтому все меры следует принимать с большой осторожностью.
Для этого можно использовать:
Отвар ромашки аптечной – способствует снятию воспаления и оказывает антибактериальный эффект.
Для сокращения частоты рвоты следует принимать отвар из мяты.
Отвар из корней девясила используется для выведения токсинов.
При обильной рвоте можно использовать самостоятельно приготовленный солевой раствор: на 1 л чистой воды понадобится 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли и ½ ч.л. соды.
Сорбирующие лекарственные препараты можно заменить рисовым отваром – вязкой жидкостью, которая осталась после приготовления риса. Отвар будет способствовать ускорению процесса выведения отравляющих веществ.
Возможные осложнения
Крайне тяжелые последствия могут возникнуть при несвоевременном обращении за помощью в медицинское учреждение. Нейтрализация ядовитых веществ не может произойти самостоятельно, без помощи лекарственных препаратов. В результате отравления могут пострадать органы пищеварительной и выделительной систем.
В первую очередь воздействие ядовитых отравляющих элементов отображается на работе печени, поскольку этот орган служит для фильтрации поступивших в организм компонентов. Воздействие на нервную систему приводит к ее поражению, нарушая ее проводимость.
Прогноз
Употребление белых поганок в пищу считается наиболее тяжелым отравлением, при котором от 50 до 90% всех случаев заканчивается летальным исходом. При попадании их в организм в большой дозировке спасти человека не представляется возможным.
Менее критичные последствия характерны для остальных видов грибов и их развитие будет зависеть от скорости оказания первой помощи. После грамотного лечения через некоторое время будет ощущаться улучшение состояния пострадавшего, в противном случае наступит полное обезвоживание организма и через 5-7 дней спасти пациента можно только в 50% случаев.
Скорость возникновения симптомов и признаков наступившего отравления грибами будет зависеть от вида грибов и количества съеденного продукта.
Основными способами избежать отравления является сбор или покупка грибов в проверенных и надежных местах, тщательная термическая обработка с обязательной сменой отваров в процессе приготовления, отказ от сбора и употребления в пищу незнакомых сортов. При покупке магазинных консервированных грибов следует обращать внимание на целостность упаковки.
Видео об отравлении грибами
Симптомы и первая помощь отравления грибами:
симптомы, через сколько часов появляются признаки отравления
Любимое лакомство в летний сезон – лесной грибочек. Отравление происходит при неправильном употреблении или недостаточной обработки перед приёмом. Передозировка ядовитыми видами провоцируют поражение органов пищеварения. Симптомы появляются сразу после поедания, возможен смертельный исход. Но опасны не только ложные представители. Съедобными грибами также легко отравиться. Грибная интоксикация организма проходит в тяжёлой форме и требует немедленной помощи.
Опасные виды грибов
Отравление грибами наступает по разным причинам. Признаки зависят от вида. Первые симптомы отравления грибами появляются через несколько часов, но не позднее суток. Ядовитыми представителями возможно отравиться, случайно приготовив с ними блюдо либо намеренно с суицидальной или преступной целью. Съедобные становятся опасными при недостаточной обработке перед приготовлением и собранные в заражённом и загрязнённом лесу.
Известные и опасные виды:
Бледная поганка – действовать токсин начинает немедленно. С кровью попадает в печень, поражая клетки и ткани. В состав входят фаллоин, аманитин и фаллоидин. Опасное время для сбора – август и сентябрь.
Три разных гриба – красный, белый и вонючий мухоморы опасны с начала августа до октября. Состоят из мускарина и гиосциамина – токсинов, угнетающих нервную систему. Говорушка – иначе называют ложной лисичкой. По составу и действию в организме похожа на мухомор. Нарушает деятельность нервной системы.
Внешнее сходство сатанинского и желчного грибов с белым грибом провоцирует высокую статистику отравления. Токсин влияет на работу пищеварительной системы.
Опасны строчки тем, что смерть при отравлении возникает быстро. В некоторых населённых пунктах считаются съедобными.
Грибные консервы порой заражены ботулизмом, провоцирующим тяжёлую форму интоксикации.
Сроки проявления симптомов
Первые признаки интоксикации наступают в разное время. Если человек отравился в домашних условиях, он не сразу может определить причину недомогания. Проявляется пищевое отравление от грибов за 30 мин. или несколько часов.
Действие съедобных грибов
Причина интоксикации хорошими и полезными видами происходит, если:
Место произрастания собранных грибов заражено радиоактивными веществами либо загрязнено опасными для человеческого организма элементами.
Во время хранения нарушены условия, произошло развитие болезнетворных бактерий.
Отмечался недостаточный период температурной обработки для уничтожения токсинов.
Симптомы отравления:
Температура держится в пределах 37 и 37,5 градусов.
Общая мышечная слабость и мигрень.
Рвотный рефлекс с приступами тошноты. В рвотных массах присутствует желчь с желудочным соком. За день происходит больше 10 раз.
Непрекращающийся понос.
Резкие боли в области живота.
Вздутие в тонком кишечнике.
Горький привкус во рту.
В организме развивается обезвоживание:
Пересыхание слизистой полости рта.
Кожа теряет эластичность.
Учащенное сердцебиение.
Артериальное давление опускается до нижних пределов.
Отсутствие позывов для мочевыделения.
Потеря сознания.
Влияние токсинов белой поганки
Действие токсинов начинается в крови. По кровеносным сосудам яд попадает в другие органы.
Влияние на человека:
Гибель печёночных клеток – цирроз.
Угнетающее действие на центральную нервную систему.
Выведение сахара из организма – гипогликемия.
Нарушение кровеносных сосудов, снабжающих кишечник кровью.
Бледную поганку часто путают с шампиньонами и сыроежками. Признаки начинают проявляться примерно в течение часа. Пик наступает через 8 часов. Процент смертности после отравления высочайший – 60-70%.
Симптомы:
Тошнота с рвотным рефлексом;
Понос;
Сильное сердцебиение;
Температура поднимается до 38-39,5 градусов;
Признаки головокружения;
Болевые ощущения в суставах;
Трудности с дыханием;
Потеря сознания наступает через 12 часов, возможно наступление комы.
Летальный исход без оказания врачебной помощи наступает на второй день. Если вовремя помочь – удастся сохранить жизнь.
Воздействие мухомора на организм человека
Когда вместе со взрослыми в лес идут маленькие дети собирать грибы, мухомор может привлечь их внимание внешним видом. У детей отравление указанным грибом происходит чаще. Чтобы предотвратить тяжкие последствия, ребёнок должен знать об опасности мухомора. Действовать токсины начинают в течение 2-3 часов.
Признаки интоксикации:
Боли в области живота развиваются в несколько этапов – вначале начинается жжение и лишь затем резкие болевые ощущения.
Непроизвольное слезотечение из глаз и слюнные выделения из полости рта.
Тошнота сопровождается приступами рвоты с нарастающим эффектом.
Болезненный и продолжительный понос с кровяными сгустками.
Возбуждённое состояние сменяется апатией.
Резко падает артериальное давление.
Ритм сердца замедляется.
Отсутствие реакции на внешние раздражители, возможна кома.
Непроизвольное кало- и мочевыделение.
Клиническая смерть.
Экстракт мухомора используют, когда готовят народные средства лечения. Готовить самостоятельно подобное средство нельзя. Возможно смертельное действие на организм.
Отравление говорушкой
По внутреннему составу и влиянию на человека говорушка схожа с мухомором. Отличается упомянутый гриб количеством и насыщенностью яда – в говорушке вреда больше. Признаки отравления проявляются уже через 15 мин.
Интоксикация выражается так:
Непроизвольное потовыделение, слезо- и слюнотечение;
Сердечный ритм замедляется;
Дыхание затруднённое;
Понижение артериального давления;
Острый приступ рвоты и поноса, который провоцирует обезвоживание;
Кома.
Употребление сатанинского или желчного грибов
Отравиться указанными разновидностями можно из-за сходства со съедобным грибом – белым. Отличается ядовитый вид лишь цветом грибной ножки и горьким вкусом. Интоксикация наступает в течение 3 часов.
Признаки отравления:
Приступ тошноты с рвотным сопровождением;
Болезненная диарея;
Болевые ощущения в области желудка и кишечника;
Вздутие в полости кишечника;
Потеря сознания, кома.
Приём строчков в пищу
Токсины этих грибов начинают действовать на вторые сутки после употребления. Но действие на организм разрушительное. Кровяные и печёночные клетки ликвидируются под действием яда строчков. Нервная система получает угнетающее влияние от токсинов.
Симптоматика:
Слизистые рта и кожных покровов приобретают желтушный оттенок;
Мышечная слабость;
Дефицит железа в крови;
Мигрень;
Судороги в конечностях;
Обмороки, кома.
В некоторых местах строчки считаются съедобными. Под действием высокой температуры в течение длительного времени яд в грибах нейтрализуется. Но порой времени не хватает для полного распада токсичного набора.
Съедобные грибы, которые нужно употреблять с осторожностью
Съедобный гриб богат витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами для организма человека. Принимать допустимо жареными, консервированными, маринованными, солёными. Взрослые и дети любят грибной суп. В летнее время опасность возрастает в несколько раз. Отдельные грибы становятся вредными при хранении, приготовлении еды, от старости. Избранные содержат ядовитые токсины.
Свинушки
Свинушки в природе встречаются двух видов – тонкая и толстая. Собирают обе, но тонкая свинушка содержит большое количество токсинов. Вывести из гриба их сложно. Грибники считают, что длительное вымачивание в воде (вода меняется каждые полчаса) и термообработка уничтожают токсины. К сожалению, полностью вывести яд не удастся, даже небольшая концентрация сохраняется. Яду свойственно накапливаться. При однократном приёме отравление может не наступить. Со вторым приёмом – начнется интоксикация.
Признаки отравления:
Дискомфорт в области желудка, постепенно сменяющийся болью;
Тошнота, сопровождающаяся рвотным процессом;
Продолжительная диарея;
Кровь не поступает в суставы конечностей – это провоцирует ощущение холода;
Резкие боли поясничного отдела.
Вместе с внешними признаками развиваются внутренние последствия – почечная и печёночная недостаточность.
Волнушка
Красивый и полезный гриб – волнушка, по своим свойствам схож со свинушкой. Перед приёмом следует тщательно обработать грибные тела. Сырые или недостаточно проваренные провоцируют слабую интоксикацию.
Симптом:
Острый приступ тошноты с рвотой;
Боль в желудочной полости;
Мигрень;
Диарея;
Бледность кожных покровов;
Ощущение головокружения.
Длится недомогание 1-2 дня. Но у людей, чувствительных к токсинам, возможны осложнения.
Белый груздь
Этими грибами отравиться можно при плохой подготовке к приёму в пищу. Употребляются в консервированном виде. Требуется вымачивать до 1,5 суток (воду постоянно надо менять).
При несоблюдении правил подготовки возможны:
Болевые ощущения желудка;
Судороги;
Апатия с приступами сонливости;
Рвота и понос;
Потеря координации и пространственного ощущения;
Сбой сердечной работы;
Галлюцинации.
Дождевик
В природе существует несколько видов дождевика – все съедобные. Собирать для еды необходимо молодые грибы – когда мякоть светлая и упругая. Нельзя употреблять лишь ложный дождевик. У ложного нет ножки, тело твёрдое, а мякоть чёрного цвета с прожилками светлого оттенка.
Отравление ложным дождевиком:
Тошнота;
Понос;
Вздутие;
Слабость в теле;
Боли в голове с лёгким головокружением.
Лисички
Можно ли отравиться лисичками – многих мучает вопрос. К сожалению, можно. У этих грибов есть ядовитый брат – ложная лисичка. Внешне виды отличаются. У ложной – тонкая ножка и яркий цвет, запах выраженный неприятный. Предпочитает расти на стволах поваленных деревьев. Отравиться можно ложными лисичками – сейчас его считают полусъедобным видом. Сырой лисичку употреблять нельзя!
Причиной отравления станет:
Употребление в пищу грибов, растущих вдоль трассы либо в зоне, загрязнённой бытовыми отходами;
Присутствие единственного ядовитого представителя может спровоцировать интоксикацию;
У маринованных или консервированных продуктов истёк срок хранения;
Нарушение процесса подготовки;
Передозировка токсином.
Интоксикация от лисичек чаще возникает у детей – виновата высокая восприимчивость организма к токсинам. Наступает отравление от 30 мин. до суток.
Как распознать недомогание:
Сбой в процессе пищеварения;
Мигрень;
Высокая температура;
Мышечная и суставная слабость;
Желудочные боли;
Сухие слизистые рта;
Перебои в артериальном давлении;
Сужение зрачков.
Шампиньоны
Интересный и полезный гриб – шампиньон, считается лучшим и известным. Их собирают в лесу и выращивают искусственно. Купить можно в любое время в магазине. В ресторанах при приготовлении грибных блюд предпочитают использовать шампиньоны из магазина. Они считаются безопасными. Но, к сожалению, отравиться возможно. Употребляют шампиньоны жареными и в составе салатов, а также готовят супы. Свежими грибы хранятся недолго. Поэтому хранят их замороженными.
Можно ли отравиться шампиньонами – многих беспокоит этот вопрос.
Отравление шампиньонами может наступить по различным причинам:
Эти грибы впитывают все окружающие вещества, поэтому собранные на загрязнённой местности становятся ядовитыми.
При искусственном производстве виновато нарушение технологического процесса, применение антибиотиков и других химикатов.
Срок хранения небольшой, поэтому отравление просроченными покупными грибами может отразиться на здоровье человека.
Существуют ложные шампиньоны, приём в блюде такого гриба провоцирует интоксикацию.
Неправильно проведенная обработка грибных тел – остались загрязнения, произошло употребление недожаренными.
Приготовленные консервы из шампиньонов с нарушенной технологической цепочкой приводят к тяжёлой форме ботулизма.
Проявляются признаки через 5-6 часов после отравления ядовитыми и несвежими грибами. Здоровье пострадавшего меняется очень быстро. Тяжесть отравления зависит от токсина и концентрации его в организме.
Проявляется интоксикация:
Тошнотой и рвотой – рвотная масса состоит из непереваренных грибных кусочков, желудочной слизи и сока.
Боль в виде спазмов в органах пищеварительного тракта.
В кишечнике начинается процесс газообразования и метеоризма.
Болезненная и продолжительная диарея – каловые массы характерного зловонного запаха с кровяными выделениями.
Мышечная слабость.
Приступы головной боли сопровождаются головокружением.
Озноб на фоне повышения температуры 37,5-38 градусов.
Кожные покровы приобретают выраженную бледность.
Сердечный ритм резко учащается.
Признаки отравления консервированными шампиньонами начинают действия на второй день.
Гриб опасен своими последствиями после отравления – происходят тяжёлые нарушения в организме. Магазинный вид шампиньона часто бывает заражён бактериями.
Последствия:
Процесс рвоты и диареи провоцирует обезвоживание и электролитный дисбаланс. Слабость возникает в первые часы и приносит дискомфорт в самочувствие пострадавшего. Кожные покровы теряют эластичность и упругость. Мочевыделение резко снижается либо совсем пропадает. Артериальное давление понижается, а сердцебиение учащается.
Начинается воспалительный процесс в поджелудочной железе – панкреатит. Воспаление начинается при отравлении грибами. Определить данную болезнь можно по ряду признаков: боль распространяется по всему животу, в районе пупка появляются пятна фиолетового цвета, поднимается температура. Панкреатит лечить можно только хирургически. Операцию требуется делать в короткие сроки. Лечение проходит консервативным методом.
Грибное отравление может спровоцировать гастрит. Заболевание протекает воспалительным процессом на слизистой желудка. При употреблении испорченных плодов приводит к раздражению желудочных стенок и ускоряет развитие гастрита. Есть угроза развития хронического вида.
Интоксикация консервами из грибов
В консервах при нарушении технологического процесса развиваются болезнетворные микробы. Развитие проходит в вакууме без взаимодействия с кислородом. Употребление грибных консервов с наличием данных грибов опасно заболеванием ботулизмом. Эта болезнь очень опасна для человеческого здоровья. Первый признак может дать знать о себе только через 3-4 дня. При высокой концентрации – признаки проявятся через пару часов.
Определить болезнь можно по явным признакам:
Сильной боли в области желудка;
Непроизвольный понос;
Тошнота с рвотным приступом.
На следующий день симптомы меняют характер проявления:
Понос сменяется запором;
В толстом кишечнике начинается скопление газов;
В глазах появляется пелена, мешающая различать предметы небольшого размера, читать мешает туман перед глазами;
Веки резко опускаются, теряют тургор;
Слюнные железы перестают вырабатывать слюну;
Наступает паралич мышц лица;
Слабость в суставах, нет возможности самостоятельного передвижения;
Затруднённое и тяжёлое дыхание.
Требуется неотложная помощь врача. Если не лечить болезнь, наступает смерть больного.
Диагностика интоксикации
При отравлении грибами пострадавшие доставляются в токсикологическое отделение или отделение интенсивной терапии. Медицинская помощь требуется незамедлительно. Требуется точная постановка диагноза для назначения адекватного и правильного лечения. Чтобы определить степень поражения органов и функций систем, назначается дополнительное обследование. Лечение проходит параллельно.
Диагностика включает:
Общий анализ крови для выявления изменения в кровеносной системе.
Сдачу мочи для анализа поражения клеток почек грибным ядом.
Отдельно сдается кровь на выявление токсина, который присутствовал при отравлении.
Биохимия берётся для проверки функциональных повреждений печени, почек и поджелудочной железы.
Процедуру гастроскопии для выявления внутреннего кровотечения брюшной полости.
УЗИ всех органов пищеварительного тракта.
Сложное исследование крови – сатурацию проводят для определения насыщения клеток крови кислородом. Определяют работу дыхательной системы.
Если блюдо, ставшее причиной отравления, сохранилось, его также отправят в лабораторию для точного определения токсинов и степени их тяжести. Будет поставлен точный диагноз и подобран правильный антидот и последующее лечение.
Сроки развития отравления
Отравление развивается с разной скоростью. У первых симптомы проявятся раньше, у вторых, наоборот, процесс задержится.
Быстрое развитие отравление отмечается:
У детей – метаболизм в детском организме проходит быстрее, поэтому яд двигается по организму с высокой скоростью.
У беременных женщин – иммунитет ослаблен и восприимчивость организма к ядам высокая. Поражение грибными токсинами часто провоцирует выкидыш.
У людей в преклонном возрасте – защитные функции значительно ослаблены и не могут оказать сопротивление токсической атаке.
У людей с заболеваниями желудка – гастритом и язвой. Слизистая желудка уже повреждена, и дополнительная ядовитая нагрузка оказывает угнетающее действие.
Употребление ядовитого блюда вместе с алкоголем. Кровь под действием алкоголя разжижается и движется по организму быстрее. Отдельные яды, взаимодействуя с алкогольными напитками, проявляются быстрее.
Первая помощь
По МКБ-10 отравление грибами именуется «Интоксикация токсическими компонентами, которые содержались в съеденных грибах», код Т62.0. Есть дополнительный вынесенный раздел, который называется «Интоксикация веществами, которые содержатся в употребляемой пище» – код Т62.
Лечение проходит в стационаре. Поэтому при проявлении признаков интоксикации следует вызвать бригаду скорой помощи. До прибытия врачей больному требуется первая помощь
Алгоритм действий:
Пострадавший должен выпить слабый раствор с марганцовкой – 1,5 литра. Это поможет спровоцировать рвотный приступ и освободить желудок от токсина.
Принять сорбент –40 или 60 г.
Если нет поноса, вызвать приёмом слабительного.
На ногах и животе расположить грелку.
Обеспечить обильное питьё – подойдёт минеральная негазированная вода.
Последующее лечение оказывается в стационаре.
Профилактика
Необходимо соблюдать некоторые профилактические меры, чтобы избежать отравления и сохранить здоровье.
Профилактика:
Незнакомые грибы лучше не срывать.
Червивые и старые плоды также оставить в лесу.
Детей держать рядом, исключая контакт с ядовитым грибом.
Складывать лучше в открытые ёмкости – корзины.
Процесс обработки не нарушать.
Следить за сроком годности.
Рядом с трассой срывать грибы нельзя.
Грибное отравление считается сложным и опасным для человеческого здоровья, особенно детского и для женщин в положении. Поэтому употреблять грибы необходимо с осторожностью. Собирать их в лесу, внимательно изучая внешнее состояние плода. Осматривать местность, в которой хотите собрать грибочки. Лучше предотвратить грибное отравление, чем потом перенести тяжёлое лечение и восстановление.
симптомы и признаки, лечение и профилактика
Далеко не все люди, решившие собирать грибы, хорошо ориентируются в их разновидностях. Это приводит к случайному употреблению ядовитых грибов. Возникающее после этого отравление относится к самым тяжёлым пищевым интоксикациям, способным привести к смертельному исходу.
Давайте выясним в этой статье какие виды грибов являются ядовитыми, как проявляются отравления ими, какую оказать первую помощь пострадавшему человеку, а также узнаем о профилактических мерах, предупреждающих интоксикацию.
Виды ядовитых грибов
Отравления грибами по МКБ-10 имеют код Т62.0.
Только 400 видов из существующих более 3 тысяч разновидностей шляпочных грибов — съедобные. Остальные представляют опасность. Постоянно ядовитыми являются несколько видов из них, другие становятся ядовитыми при определённых условиях: употребление в сыром виде, совместное употребление с алкоголем и так далее.
Злейшие враги людей — бледная поганка и её «родственницы» — весенняя и белая. Они — смертельно ядовитые: даже четвертинка шляпки может стать причиной смерти взрослого человека. Яд бледной поганки (аманитин) не разрушается ни под действием температуры, ни при сушке.
Среди лепиотов, которые можно перепутать с грибами-зонтиками, есть смертельно ядовитые разновидности. Все 100 разновидностей волоконниц — ядовиты. Ещё больше, чем в мухоморе, яда мускарина содержит говорушка беловатая.
Паутинник плюшевый и красивейший — смертельно ядовитые, опасные ещё и тем, что проявления интоксикации появляются спустя 2–3 недель после их употребления.

бледная поганка
Самые тяжёлые отравления, кроме бледной поганки и мухомора, вызывают следующие грибы:
сатанинский;
партерный;
ложные опята;
свинушка;
вонючий гриб.
При неправильной обработке груздей, строчков, сморчков, волнушек — также может возникнуть интоксикация.
Симптомы при отравлении грибами
Признаки отравления грибами через сколько они наступают? В среднем симптомы появляются спустя 1–2 часа после употребления. Этот период благополучия в зависимости от вида съеденных грибов, вида их обработки, употребления алкоголя, массы тела, возраста, дозы полученного токсина может сокращаться до 30 минут или удлиняться до 6–7 часов (бледная поганка) или даже до 2–3 недель (паутинник и лепиота).
Симптомы отравления грибами имеют сходство с признаками других пищевых интоксикаций: для всех них характерны:
понос;
рвота;
боли в животе.
Но есть и различия в клинике отравлений в зависимости от вида и дозы ядовитых грибов. Разберём наиболее часто встречающиеся отравления.

головокружение
Бледная поганка вызовет боль в мышцах, животе, тошноту, рвоту, обильный жидкий холероподобный (часто кровавый) стул до 25 раз за сутки. Рвотные массы напоминают кофейную гущу. Быстро появляются судороги, дыхательная и сердечно-сосудистая недостаточность, желтуха, почечная недостаточность, кома.
Отравление красными мухоморами и говорушками развивается быстро — спустя 0,5–2 часа. Помимо общих для всех отравлений признаков появляются ещё дополнительные: повышенное слюноотделение, слезотечение, усиленное потоотделение, сужение зрачка, выраженная судорога бронхов и одышка, замедление сердцебиений и снижение давления, судороги, нарушение сознания (галлюцинации, бред, кома).
Для отравления пантерным мухомором характерны, наоборот: сухость слизистых и кожи, учащение пульса, расширение зрачка.
Сморчки и строчки, помимо общих симптомов, вызывают судороги, разрушение эритроцитов в крови (гемолиз), токсическое поражение печени (увеличение её в размерах, желтушность), увеличение селезёнки, поражение почек и потерю сознания.
Детский организм более чувствительный к действию токсинов, поэтому симптомы при отравлении грибами у детей появляются быстрее, отравления протекают тяжелее.
Особую опасность отравления грибами представляют при беременности, так как яды могут проникать через плаценту и оказывать действие на ребёнка. Возникает угроза выкидыша. Женщину беспокоят головные боли, отсутствие аппетита, тошнота, головокружение, рвота и понос. Потеря жидкости со стулом и рвотой может привести к обезвоживанию, потере минералов и витаминов, так необходимых маме и плоду. Возможны учащение пульса, снижение давления, обморочное состояние.
Первая помощь при отравлении грибами
При появлении первых признаков отравления следует вызвать без промедления «скорую помощь». Остатки продукта надо отложить для последующего исследования, что поможет определить вид яда и назначить правильное лечение. До приезда врача необходимо начать оказание помощи пострадавшему.
Первая помощь при отравлении грибами состоит из следующих мероприятий.
Промыть желудок, используя для этого не менее 1,5 л воды. Спровоцировать рвоту можно путём нажатия ложкой на корень языка. У беременных вызывать рвоту не следует.
При отсутствии поноса дать 1 столовую ложку вазелинового или касторового масла.
Дать принять любой из сорбентов («Активированный уголь», «Полисорб МП» и другие).
Обеспечить обильное питье: минеральная (без газа) вода, чёрный крепкий чай.
Пострадавшего уложить в кровать. К ногам положить тёплую грелку.
Лечение в стационаре
При отравлении грибами лечение проводится в стационаре — в отделении токсикологии.
Желудок промывают через зонд.
Назначают: солевое слабительное, внутривенное введение растворов и форсированный диурез (мочевыделение).
В первые сутки проводится гемосорбция — удаление токсинов из крови путём пропускания её через сорбенты.
Назначают лечение сердечно-сосудистой и почечной недостаточности.
При отравлении мухомором красным и говорушками вводится антидот — «Атропин» в индивидуально подобранных дозах.
При грибных отравлениях строго запрещено: употреблять алкоголь, принимать обезболивающие, противорвотные средства и лекарства от поноса.
Профилактика отравлений грибами
Как же не отравиться грибами? Для этого необходимо строгое соблюдение определённых правил.
Следует брать только известные грибы. При малейшем сомнении гриб надо выбрасывать, не допуская совместного его пребывания с уже собранной партией.

воздействие температуры на грибы
Нельзя собирать старые, червивые грибы.
Не пробовать их сырыми на вкус.
Внимательно осматривать каждый гриб, обращая внимание на цвет шляпки, губки, наличие и цвет пластинок, на ножку и наличие кольца на ней.
Собирать нужно в корзину, а не в пакет.
Нельзя собирать у дорог и предприятий, в радиационной зоне.
Долго не хранить, готовить сразу же.
Любые грибы перед приготовлением обязательно отваривать и отвар выливать.
Не готовить в домашних условиях грибные консервы.
В лесу не оставлять детей без присмотра.
Последствия отравления грибами
Последствия при отравлении грибами, особенно без лечения, очень серьёзные.
При отравлении бледной поганкой смерть наступает в 40–90% случаев.
При отравлении мухомором и говорушками при запоздалой помощи — смертность до 50%.
При тяжёлых отравлениях разрушаются и перестают функционировать печень и почки, что требует пересадки этих органов или приводит к смерти.
Основная причина отравлений грибами — незнание их отличительных признаков, пренебрежение правилами профилактики и беспечность. Грибные яды, поражая все системы органов, могут привести к смерти за 2–3 суток.
Неумение в оказании 1-й помощи при отравлении, промедление лишь на 1–2 дня с обращением к врачу — часто являются причиной смерти пострадавшего.
Организм самостоятельно не в состоянии нейтрализовать грибные яды. Только своевременное полноценное лечение даёт шанс на спасение пациента.
как не пропустить опасность и помочь себе
Грибы являются ценным источником белка, многих витаминов, микро- и макроэлементов, минералов. Казалось бы, что могут сделать плохого? Но они бывают очень опасными, особенно для детей и пожилых людей. Существует много ядовитых видов, которые хорошо маскируются под съедобные, и распознать их порой не может даже опытный грибник. Чтобы избежать проблем, стоит знать, какие признаки отравления грибами опасны для жизни.
Как заподозрить отравление?
Симптомы после употребления грибов
Если спустя некоторое время после употребления грибных блюд наблюдаются какие-либо диспепсические проявления со стороны желудочно-кишечного тракта – скорее всего, отравление связано именно с ними.
Чтобы обезопасить себя и не мучиться от неизвестности, можно поехать в больницу и сделать следующее:
Сдать общий анализ крови и мочи.
Биохимический анализ крови – требуется для выявления нарушений со стороны печени и почек.
Анализ крови на наличие токсинов.
ФГДС – поможет выявить возможные повреждения пищевода и желудка.
Сдать на анализ остатки грибов для установления вида токсинов.
Не каждый человек будет делать это до возникновения признаков интоксикации. А некоторые даже не знают, как именно эти признаки проявляются.
Симптомы отравления грибами
Признаки отравления съедобными и несъедобными видами довольно сильно разнятся.
Первые симптомы после употребления ядовитых грибов проявляют себя буквально через 10 минут. Что должно сразу насторожить:
повышенное пото- и слюноотделение, могут непроизвольно течь слёзы;
нарастающая тошнота, перетекающая в многократную рвоту;
сильное недомогание, спутанность сознания;
непроизвольные мышечные сокращения;
дыхательная недостаточность, быстро развивается одышка;
резкое снижение давления.
Бледная поганка считается самым опасным грибом. Её токсические вещества нарушают деятельность нервной системы. Характерные признаки:
Проблемы с ЖКТ – тошнота, рвота, нарушение стула.
Происходит повреждение дыхательного центра, расположенного в продолговатом мозге.
Возможны галлюцинации и состояние бреда.
Повреждаются и разрушаются клетки печени, из-за этого возникает тяжелая печеночная недостаточность.
Резко снижается показатель глюкозы в крови, в связи с чем проявляются сильное чувство голода, нарушение концентрации, вялость.
Сердце начинает перегонять кровь быстрее, пульс подскакивает до 140 ударов в минуту.
Температура тела повышается до 39°С.
Отравление этим грибом грозит скорой смертью, если не оказать вовремя медицинскую помощь.
Типы интоксикации съедобными видами
Отравиться съедобными видами проще, чем кажется. Дело может быть в плохой или в неправильной обработке, в плохой экологии и хранении.
Бактериальное отравление
Если грибы были плохо обработаны термически, может произойти бактериальное отравление. Оно возникает из-за болезнетворных микроорганизмов, которые остались на поверхности или в тканях гриба после приготовления. Проявления, указывающие на него:
через пару часов после употребления блюда возникает тошнота с последующей рвотой;
болезненные ощущения в желудке и внизу живота;
неоформленный стул;
температура повышается до 38°С;
все симптомы исчезают быстро, иногда без помощи лекарств.
Опаснее всего отравление консервированными и маринованными домашними заготовками. Источником угрозы служит возбудитель ботулизма, который спокойно существует в консервах без воздуха около полугода, а иногда и дольше.
Попадает в банки с маленькими комочками земли, вследствие плохой термической обработки продуктов (выдерживает нагревание до 80°С в течение 30 минут), неправильной стерилизации емкостей. Наличие опасного возбудителя иногда можно определить по вздувшейся крышке банки. Такой продукт ни в коем случае нельзя употреблять!
Характерные симптомы, которые должны сразу насторожить:
Первые признаки выявляются не сразу, а только через 12-24 часа.
Паралич гладкой мускулатуры кишечника – кишечная непроходимость, которая дает о себе знать запорами и вздутием живота.
Возникает чувство замирания сердца.
Сухость во рту.
На 2-3 день отмечаются нарушение зрения и опущение век. Появляется непроизвольное движение зрачками в стороны (будто человек из транспорта пытается всмотреться в быстро движущиеся объекты и на несколько миллисекунд останавливает на них взгляд).
Нарушается глотание, возникает паралич глотки.
Учащается сердцебиение.
Нарастает слабость мышц в шее сзади, человек вынужден поддерживать голову руками.
Если вовремя не принять меры, наступает смерть от удушья или остановки сердца. Лечение проходит только в стационаре.
Отравление испорченными грибами
Может показаться странным, но чаще всего травятся вполне съедобными видами грибов, которые неправильно хранились или были плохого качества изначально.
Симптомы проявляют себя через 1-2 часа:
появляется метеоризм;
болезненность и спазмы в животе;
тошнота и рвота;
температура повышается до 37,5°С;
диарея.
Токсическое отравление
Возникает, если собирать грибы в непригодных для этого местах: возле больших дорог, заводов, на свалках. Иногда бывает из-за их долгого хранения в металлических емкостях.
Отдельные виды, словно пористые губки, втягивают в себя токсины, соли тяжёлых металлов, а также легко поддаются радиационному излучению.
Признаки, по которым определяется этот тип отравления:
тошнота и рвота, возникающие через 15-30 минут;
сильная головная боль;
спазмы кишечника;
многократный жидкий стул;
самым опасным проявлением считается возникновение кишечной непроходимости, определить её можно по запору и вздутию живота.
Лечение отравления грибами: симптоматическое, народные средства
В случае небольшого отравления, сопровождающегося лишь тошнотой и однократным водянистым стулом без повышения температуры, можно обойтись:
Сорбентами (Энтеросгель, Полисорб, Фильтрум-сти). Они свяжут и выведут из организма остатки токсинов.
Обильным питьём. Предотвращает возможное обезвоживание.
Антигистаминными (Дезал, Цетрин, Лоратадин). На случай, если возникнут проявления аллергии.
Из народных средств подойдут следующие методы:
Настой для быстрого выведения токсинов: 2 ст. л. измельченной коры дуба, по 3 ст. л. клевера лугового и хвоща полевого. Смесь заливается литром кипятка, закрывается крышкой и оставляется для настаивания на полчаса. Процеживается. Принимать по полстакана несколько раз в день. Хранить не больше суток.
Клизма с теплым отваром ромашки.
Симптоматическое лечение при отравлении грибами
Многие также знают способ водки с солью, но в случае с грибами — это не самый приемлемый вариант. Во-первых, в 2 раза повышается нагрузка на печень. Во-вторых, этанол активирует некоторые ядовитые вещества. То есть без спирта токсин мог не показать себя во всей красе и выйти из организма незамеченным.
Если состояние ухудшается, наступает спутанность сознания, многократные рвота и жидкий стул усиливаются, значит пора отставить в сторону народные методы.
Действия при сильном отравлении:
Незамедлительно вызвать карету скорой помощи. Не забыть сложить остатки грибов в отдельный контейнер, чтобы сдать в лабораторию для определения вида токсинов.
До прибытия врачей поддерживать пострадавшего в сознании.
По возможности промыть желудок.
Дать большое количество активированного угля или любого сорбента, находящегося под рукой.
Через сколько наступает отравление грибами
Скорость проявления симптомов зависит от нескольких факторов:
Возраст.
Вес человека.
Вид грибов.
У детей признаки отравления любыми грибами проявляются быстрее и сильнее. Это связано с их маленьким весом и быстрым метаболизмом. То же самое касается взрослых с недостаточной массой тела. У этих двух категорий людей симптомы развиваются в максимально короткие сроки (почти сразу же или через час).
Пожилые люди отличаются слабым сопротивлением организма, реакции не такие быстрые, у некоторых и так к этому возрасту возникают проблемы с ЖКТ, поэтому не сразу замечают отравление. В этом и таится опасность – можно потерять время. Симптомы проявляются часа через 3.
Считается, что чем токсичнее вид, тем медленнее развиваются признаки отравления. Самым опасным является бледная поганка. Действие её яда может проявиться через сутки-двое. Человек замечает неладное, когда токсины начинают повреждать деятельность нервной системы.
Какие действия предпринять при отравлении грибами в домашних условиях
Если с момента принятия пищи прошло менее 2-х часов, есть смысл специально вызвать рвоту, если она не началась произвольно. Чтобы облегчить процесс, выпивается большое количество воды с активированным углём или слабо-розовый теплый раствор марганцовки. По истечении этого времени в промывании желудка нет смысла.
По возможности сделать очистительную клизму или принять слабительные (подойдут касторовое масло или настой александрийского листа). Главное — убедиться, что нет кишечной непроходимости. Клизма осуществляется при помощи большого количества простой теплой воды, если есть отвар ромашки, можно добавить и его. Производится спринцевание кишечника до прозрачных промывных вод.
После этого даются сорбенты в большом количестве. Если была многократная рвота и жидкий стул обязательно восстанавливается водно-электролитный баланс – принимается Регидрон или Гидровит.
Когда опасность миновала и угрожающих жизни признаков нет, пострадавшего переводят на обильное питье, постельный режим и здоровый сон.
Что делать при отравлении съедобными грибами?
В первую очередь нужно убедиться на все 100%, что грибы действительно можно было есть. У некоторых знаменитых видов существуют ядовитые ложные двойники, с которыми их легко перепутать. Если есть малейшие сомнения, стоит обратиться к врачу.
Отравление действительно съедобными грибами неопасно только в случае, если у человека нет сильной аллергии. Протекает оно, как обычное отравление другими пищевыми продуктами.
В данном случае признаки острого отравления грибами неприятные, но не смертельные. Исход практически во всех случаях благоприятный. Лечение симптоматическое:
При сильной тошноте и рвоте принимаются сорбенты и препараты, восстанавливающие водно-солевой баланс. А вообще хорошо, если организм очищает себя сам естественным путем, таким образом непереваренные кусочки выходят механически.
Если возникли аллергические реакции, даются антигистаминные по возрасту. Важный момент! Пить их следует за 2 часа до или после приёма сорбентов, иначе последние деактивируют их действие и приём будет впустую.
В случае спазмов и несильных болей в животе возможно применение но-шпы.
Далее пострадавшему дают много воды или настоев целебных трав, оставляют в покое и не мешают отсыпаться вволю.
Если симптомы не проходят или возникают по новой через некоторое время, следует обратиться к врачу.
Отравление желчным грибом – основные признаки и симптомы
Желчный гриб
Желчный гриб (в простонародье горчак) – условно ядовитый близнец белого гриба. Опасен тем, что признаки интоксикации могут проявиться через несколько недель или месяцев. Его противная горечь лишь играет на руку человеку – его невозможно съесть в больших количествах. Своеобразный вкус не перебивается специями и не проходит от длительного замачивания. Главное действие на организм заключается в разрушении клеток печени.
Симптомы напоминают интоксикацию другими грибами, но несколько отличаются от них:
в первые сутки после употребления его в пищу, возникает чувство легкого головокружения и слабости, эти симптомы быстро проходят;
тошнота, рвота и неоформленный стул появляются не чаще, чем при других отравлениях;
проходит достаточно много времени, прежде чем начинаются проблемы с отделением желчи;
нарушается деятельность главного фильтра организма – печени. Если внутрь организма попало большое количество токсинов, возможно развитие цирроза.
Лечение симптоматическое, как и при других интоксикациях, если нет серьезных повреждений печени. В противном случае поможет только врачебная помощь и нахождение в стационаре.
Чтобы не стать жертвой отравления грибами, стоит тщательней относиться к их выбору и обработке. Собирать только в проверенных местах или покупать у надежных людей, тщательно проводить термическую обработку и очистку, правильно хранить. При подозрении на плохое качество или разновидность выкидывать без сожаления.
Осторожно, грибы! Симптомы отравления и правила оказания первой помощи:
Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.
Отравление грибами: симптомы, первая помощь, лечение
Симптомы отравления грибами могут быть самыми разными. Не всегда у пациентов наблюдаются только нарушения со стороны пищеварительной системы, поскольку содержащиеся в этих продуктах токсины могут воздействовать на сердечно-сосудистую и нервную системы.
Ввиду того, что такие ситуации считаются очень многими, люди ищут дополнительную информацию. Каковы симптомы и признаки отравления грибами? Сколько часов появляется первый «колокол»? Как помочь человеку в этой ситуации? Какие методы лечения предлагает медицина? Каковы последствия отравления? Ответы на эти вопросы важны.
Почему происходит отравление?
Отравление является результатом употребления в пищу ядовитых грибов. Симптомы и расстройства со стороны различных систем органов связаны с тем, что в организме содержатся опасные токсины, которые содержатся в этих продуктах (мускарин, псилоцибин, беоцистин, фаллоцин).
Потенциальная угроза представлена неправильно приготовленными продуктами. Например, отравление солеными грибами вполне возможно. Симптомы в этом случае могут быть менее выраженными, однако человеку все равно требуется помощь.Стоит помнить, что эти дары леса можно хранить в сыром виде не более 18-24 часов (в холодильнике). По истечении этого времени грибки начинают разлагаться, что приводит к образованию токсинов, даже когда речь идет о пищевых продуктах.
Следует отметить, что гриб является своего рода спонжем — в его организме накапливаются опасные вещества из почвы, воды и воздуха (например, соли тяжелых металлов). Поэтому не стоит собирать их возле железных дорог, заводов, предприятий химической промышленности.
Отравление грибами: сколько появляется симптомов?
Это довольно популярный продукт, который время от времени появляется на каждой кухне. И, к сожалению, не каждая хозяйка дома может отличить съедобное сырье от потенциально опасного. Каковы первые симптомы и признаки отравления грибами? Как долго происходит первое нарушение?
На самом деле все зависит от разновидности токсина и количества съеденных грибов. Например, после попадания в пищеварительную систему человека бледной поганки первые признаки появляются через 5-6 часов, а после мухоморов через 60 минут.В любом случае, если отравление имеет место, оно проявится в течение следующих 12 часов.
Отравление грибами: симптомы и признаки
В первые часы человек может чувствовать себя совершенно нормально. Но поскольку токсины распространяются по организму, клиническая картина приобретает очень характерные черты. Какие нарушения можно наблюдать при отравлении грибами? Симптомы и симптомы в этом случае разнообразны:
На первом месте, как правило, имеются нарушения пищеварительной системы.Отравление характеризуется сильной тошнотой и рвотой. Рвота часто приобретает консистенцию и цвет кофейной гущи. Симптомы включают судороги в животе. Есть частый жидкий стул — испражнения иногда происходят 20-25 раз в день. В кале вы можете заметить примесь крови.
Токсины, содержащиеся в грибах, часто поражают нервную систему. Например, после использования мухоморов часто наблюдается моторное возбуждение и галлюцинации. К списку симптомов также относятся отсталость, необъяснимое беспокойство, обмороки.
Возможно повреждение системы кровообращения, которое сопровождается учащенным пульсом, резким падением артериального давления.
Часто встречаются симптомы, указывающие на поражение почек и печени. Некоторые пациенты сообщают об уменьшении количества мочи. Возможно развитие печеночной и почечной недостаточности.
Отравление бледной поганкой
Как уже упоминалось, клиническая картина во многом зависит от типа токсина, попавшего в организм. Бледная поганка на сегодняшний день является одним из самых опасных грибов.Содержащийся в нем яд не разлагается во время термической обработки и нечувствителен к кислотам, поэтому продукт сохраняет свои свойства даже после консервации. Согласно исследованиям, 30 мг яда достаточно, чтобы убить человека.
Первыми симптомами отравления являются сильная головная боль, резкое ухудшение зрения. Затем возникает сильная, многократная рвота, боли в животе. Больные жалуются на слабость, усиление жажды. Возможно появление судорог, исчезновение голоса.Резкое обезвоживание приводит к прекращению выделения мочи. Кожа человека покрывается липким потом, конечности становятся холодными, температура тела падает до 35 градусов. Пульс трудно нащупать, появляется синюшная кожа.
Через 2-3 дня после употребления грибов развивается почечная и печеночная недостаточность. Отравление часто заканчивается комой. Уровень смертности высокий — 90%.
Употребление в пищу мухомора: признаки отравления
Мухомор содержит различные опасные вещества, включая мышечный яд, микоатропин, мускарин.
Симптомы отравления этим видом грибов появляются быстро — через 30-90 минут. Сначала вы можете увидеть боль в животе, хотя и не так сильно, как после использования бледной поганки. К списку симптомов относят также выраженную диарею, обильную рвоту. Возможно усиление потоотделения, значительное сужение зрачков, слюнотечение.
Токсины, содержащиеся в мухоморе амазонервной системы. Наблюдается резкое падение артериального давления, активация секреции в бронхах, проблемы с дыханием.Возбуждение сменяется головокружением, чувством депрессии, бредом, галлюцинациями, необъяснимыми приступами агрессии. Если пациенту не была оказана своевременная помощь, возможна кома
Следует отметить, что дети, пожилые люди, пациенты со слабым сердцем и заболеваниями почек чаще умирают от таких отравлений.
Отравление по линиям
Эти маленькие грибы с извилистыми колпачками, ломкой мякотью и приятным запахом являются источником многих ядов, в том числе гельвелловой кислоты и некоторых нейротоксинов.
Ф
.
Первая помощь при отравлении грибами в домашних условиях
Первая помощь при отравлении грибами у взрослых и детей
Случаи массового отравления лесными грибами имеют тенденцию к увеличению. Первая помощь при отравлении грибами должна проводиться дома или на месте происшествия. От его качества зависит здоровье и жизнь человека.
Почему грибы ядовиты
Способность грибов накапливать микотоксины из окружающей среды, яды, содержащиеся только в грибах, делает их потенциально опасными для человека.
Токсичные вещества грибов:
Amanitin ─ ядовитое вещество, содержащееся в грибах. Он блокирует клетки, что приводит к их смерти. Наиболее уязвимы клетки печени и почек.
Мускарин ─ действует избирательно на нервные окончания.
Muscardin ─ алкалоид, нарушает функционирование пищеварительной и нервной системы.
Phallotoxin ─ группа ядов, которая влияет на плазматические клетки. Наиболее подвержены гепатоциты (клетки печени).
Ядовитые грибы в зависимости от вида имеют различную концентрацию химических веществ и силу воздействия на организм человека.
Категория 1 ─ действуют местные или местные яды. Они влияют на пищеварительный тракт, нарушая процессы пищеварения. Влияние ядов начинается через 2 часа после приема внутрь. Симптомы: тошнота, легкие боли в эпигастральной области, общая слабость. Это приведет к съедобным грибам, если вы нарушите технологию их приготовления.
Категория 2 ─ токсические вещества, влияющие на центральную нервную систему.Симптомы: нарушение зрения, координации, речи. У пострадавшего наблюдались галлюцинации, потеря памяти. На фоне неврологических расстройств, тошноты и потоотделения.
Категория 3 ─ смертельные яды, которые в 90% случаев являются смертельными. Действие токсических веществ начинается через несколько часов после их всасывания в желудке. Симптомы развиваются остро. Со времени поражения мозга у жертвы наблюдается резкое снижение всех жизненно важных функций организма на фоне воздействия VX на нейроны: недостаточность почек и печени, сердца и дыхания.
Причины отравления грибами и возможные последствия
Яд может быть как съедобным, так и грибным:
Ядовитые грибы. Отравление происходит в результате того, что люди просто смешивают их со съедобными.
Нарушение технологии приготовления и термообработки. Итак, съедобные грибы становятся ядовитыми.
Консервированные и маринованные грибы неправильно хранятся.
Люди с заболеваниями поджелудочной железы, желчного пузыря, желудка могут вызвать симптомы пищевого отравления.
Последствия:
хроническая печеночная и почечная недостаточность;
во время беременности ─ нарушение развития плода, невынашивание беременности, преждевременные роды;
смертельно.
Симптомы отравления грибами
Первые признаки отравления различны и зависят от разновидности грибов. Своевременное распознавание этих симптомов определит первую помощь при отравлении грибами в домашних условиях.
Ядовитые грибы:
Бледная поганка ─ смертельно опасна.Симптомы появляются через 6 часов и в дни, когда у вас уже происходят необратимые изменения в органах. Начинается с резкой боли в животе. Наблюдается быстрое обезвоживание: многократная обильная рвота, диарея, сильное потоотделение. Омолодили руки и ноги. Снижается температура тела. Развивается острая почечная и сердечная недостаточность, которая в подавляющем большинстве случаев приводит к летальному исходу.
Красный гриб ─ приводит к нервным расстройствам. Симптомы: галлюцинации и бред, истерия, чередующаяся с сонливостью.У пострадавших наблюдается обильное слюноотделение, повышенное потоотделение, недостаток мочи. Сердцебиение замедляется. Симптомы появляются рано, в течение часа, поэтому чаще оказывают своевременную медицинскую помощь.
Gyromitra ─ отравляет кровь, разрушает эритроциты, кислород организма. Появляется тошнота, развивающаяся желтуха, общая слабость и сонливость. В тяжелых случаях — рвота, подергивание мышц, кома и смерть.
Сгибающий голову, добрый Псилоцибе. Симптомы, связанные с психическими расстройствами.На начальном этапе снижение артериального давления, расширение зрачков, реакция на свет слабая, слабость и чувство опьянения. Позже появляются галлюцинации, которые приводят к психозу, нарушению координации в пространстве и ориентиру во времени. Депрессия, ведущая к самоубийству.
Грибки, поражающие желудочно-кишечный тракт, ─ сатанинский гриб, розмариновый гигант, дубовик, млекник, некоторые руссулы. Симптомы: боль в животе, диспепсия, высокая температура, иногда судороги, обмороки. Отравление у здорового взрослого человека происходит в одиночку несколько дней.У детей, инвалидов и пожилых людей развиваются осложнения.
Реакция пищеварительной системы ─ является основным симптомом любого отравления грибами.
Первая помощь при отравлении ядовитыми грибами
Чем раньше будет оказана первая помощь при отравлении ядовитыми грибами, тем выше шансы на успешный исход.
Первое, что нужно сделать, это уменьшить воздействие токсинов на организм. Если вы используете не более двух часов, нужно срочно промыть желудок.Для этого нужно дать людям выпить 3-4 стакана воды, затем вызвать рвоту, надавив пальцем на корень языка. Процедура повторяется несколько раз.
Важно! Существуют указания, что в случаях отравления грибами при промывании желудка можно использовать перманганат калия. Это не так, но перманганат калия имеет один недостаток — долго растворять кристаллы. Потеря времени при отравлении грибами чревата фатальными последствиями. Более того, не до конца растворенный перманганат калия вызывает сильные ожоги слизистых оболочек пищевода и желудка.Поэтому лучше не экспериментировать и использовать чистую воду.
Для нейтрализации ядов, дать человеку активированный уголь, рассчитать дозу в соответствии с инструкциями.
Чтобы уменьшить всасывание токсичных веществ в кишечнике, вам нужно сделать клизму жертве.
Техника клизмы:
Заполните грелку водой (1 — 1,5 л). Температура воды не должна превышать 25 ° С. Для усиления моющего эффекта можно добавить ложку подсолнечного или парафинового масла.
Мужчина лежит на кровати (диван, кушетка), затем ставит миску на случай, если пострадавший не сможет удержать воду в кишечнике.
Пострадавший лежал на краю с левой стороны, сгибая колени и поднося его к животу. Так расслабляют мышцы живота и облегчают поступление воды в толстую кишку.
Кончик, смазанный вазелином, вводится в прямую кишку на 3-4 см по направлению к пупку, а затем на 8 см параллельно копчику. Необходимость гарантирует, что вода не действует быстро, это вызовет боль.
Вам следует постараться задержать воду в кишечнике на 10 минут.
Важно! Температура воды для клизмы должна быть теплой. Таким образом, он мгновенно поглощается стенкой кишечника, и очищающий эффект не произойдет. Кроме того, теплая вода будет способствовать быстрому проникновению токсинов из кишечника в кровь.
Для расширения кровеносных сосудов и замедления кровообращения нанесите на ноги теплую грелку. Это может также быть помещено в живот для симптома боли.Для восстановления водно-солевого баланса необходимо пить солевые растворы.
До прибытия машины скорой помощи человек должен находиться в горизонтальном положении, должен постоянно контролироваться его состояние.
Особенности оказания первой медицинской помощи при отравлениях у детей
У детей всасывание токсинов в кровь происходит быстрее. Что делать в этой ситуации?
Дети делают промывание желудка, если употребление грибов было не более 30 минут, чтобы вызвать рвоту, ребенку можно выпить стакан воды, молока или чая, что под рукой.Затем два пальца толкают у основания языка. Таким образом, выход составляет до 60% ядов, когда они попадают в организм с грибами.
Если время контактного отравления пищи в желудке было более 30 мин или не вызывало рвоту, дать ребенку активированный уголь.
Внимание! Передозировки активированного угля не происходит! Помогая, рассчитайте нужное количество по формуле: 1 г на 1 кг массы тела. Активированный уголь — незаменимое средство при любых отравлениях: лекарства, растения, грибы, некачественная пища, лекарства.Поэтому этот препарат должен быть в каждой домашней аптечке.
Применение активированного угля более эффективно, чем рвота. Поэтому, если ребенок может пить, не нужно тратить время на то, чтобы вызвать рвоту.
Сложность оказания помощи заключается в том, что ребенок может есть грибы без ведома родителей, например, во время летних каникул в деревне. Реакцию организма ребенка сложно предсказать. В 95% случаев на сердце действуют токсические вещества грибов: аритмии, токсические реакции.Яды могут вызвать отек дыхательных путей, ребенок задыхается.
Симптомы у детей могут начаться через 10-12 часов. Поэтому, если произошло отравление, но вы не знаете, что это такое, вам немедленно нужен врач.
Как избежать отравления грибами
Простые рекомендации, которые уменьшат риск отравления грибами:
Не покупайте сушеные грибы или консервы на натуральных рынках.
Если вы собираете грибы самостоятельно, это следует делать в безопасных местах.
Нельзя собирать грибы возле проезжей части, полигона.
Не рекомендуется для детей дошкольного возраста, так как они содержат неперевариваемые белки.
Не доверяйте народным методам проверки грибов (лук или серебряная ложка). Цвет лука изменяется под действием тирозиназы. Это вещество содержится в съедобных и ядовитых грибах. То же самое касается серебра. Темнеет от воздействия аминокислот, так как они присутствуют во всех грибах.
Каждый съедобный гриб имеет ядовитую двойку.Нельзя собирать молодые или перезрелые, а белые.
Внимание! Особенно опасными грибами становятся во время засухи. Они накапливают токсины.
Исключить полностью грибы, которые на стебле являются одновременно кольцом и вольво (кость у основания шпильки).
При приготовлении нужно трижды поменять воду. Готовое блюдо хранится в холодильнике более суток.
Эффективность экстренной помощи зависит не только от правильных действий, но и от употребляемого сырья.Своевременный ответ на отравление ─ возможность успешного разрешения.
,
Отравление грибами и сморчками: симптомы, первая помощь
Как распознать отравление сморчками и грибами
Волнушки и сморчки широко распространены в русских лесах. Но эти грибы относятся к условно съедобным. При употреблении неправильно обработанного продукта может развиться отравление грибами или сморчками. Чтобы этого избежать, нужно знать об этих грибах и их коллекции. Если вы избежите проблемы неудачи, запомните меры первой помощи первой помощи пострадавшему.
Как выглядеть вольнушки и как правильно питаться
В наших лесах чаще всего встречаются два вида грибов: белые и розовые. У них выпуклая шапка. Рост шляпы плоский и посередине образуется углубление. Диаметр может достигать 12 см.
У грибов твердая тугая нога. Его диаметр не превышает 2 см, а длина 6 см. Имеет бледно-розовый оттенок.
На внутренней стороне крышки находится табличка. Если грибы сломать, то молочно. Мякоть имеет горький вкус.Такие характеристики привели к тому, что гриб считается условно съедобным.
Грибы практически невозможно спутать с другими грибами. Но если у вас мало опыта и вы уверены, что нашли экземпляр съедобного, лучше его не собирать.
Употребление в пищу грибов без правильного приготовления может привести к отравлению. Они содержат едкие вещества, которые влияют на работу пищеварительной системы. Степень опьянения будет зависеть от количества проглатываемого продукта.Инкубационный период составляет два дня.
Чтобы предотвратить отравление, достаточно использовать для варки грибы не менее 15 минут. Использовать жидкость, оставшуюся после приготовления, строго запрещено. После этого, волнушки можно жарить, мариновать или мариновать.
Особенности сморчков
Эти грибы отличаются необычной формой. Шляпа имеет яйцевидную форму. Окрашены в желто-коричневый цвет. Шляпа неоднородна. Имеет клеточную структуру. Растет снизу к ноге.
Стебель цилиндрической формы, слегка расширяющийся вниз.Его цвет может варьироваться от белого до коричневатого. Внутри грибная пустота. Мякоть ломкая, имеет приятный вкус.
Мореля часто путают со швами, использование которых наносит серьезный вред здоровью.
Среди отличий от сморчков можно выделить сморчков:
Длина ноги сморчается намного больше.
Морель полый внутри, а гиромитра имеет извилистую плоть.
Форма шапки в шитье выглядит как мозг.Морель больше похож на соты.
Грибы можно есть только после многократного приготовления. Сморчкова и каждый раз бульон нужно заливать, чтобы наполнить продукт чистой водой. Если вы решите высушить его, используйте сморчков только через три месяца. После приготовления их можно тушить или варить.
Симптомы отравления
Отравление сморчками может появиться сразу, но только через шесть часов после их употребления. Яд, содержащийся в грибах, можно почувствовать только через два дня.Оба заболевания имеют общие симптомы. Основные характеристики включают в себя:
головных болей;
тошнота;
сильная рвота;
понос;
дискомфорт в области живота.
Часто отравление сморчками может вызвать судороги. Тяжесть заболевания будет зависеть от количества съеденных грибов и иммунной системы человека. Если количество токсичных веществ достаточно велико, возможно повреждение печени.
Событие первой помощи
Как только вы обнаружите симптомы отравления, немедленно обратитесь к врачу.Только специалист сможет оценить степень повреждения и состояние пациента. Не дожидаясь прибытия скорой помощи, вы должны оказать помощь пострадавшему. Это поможет замедлить заболевание. Первая помощь включает в себя следующие виды деятельности:
Избавьтесь от остатков токсичных веществ в желудке, чтобы помочь приливу. Для этого используют растворы пищевой соды или соли. Наиболее эффективным является перманганат калия, который растворяется в воде для получения жидкого бледно-розового цвета.Но в этом случае необходимо следить за полным растворением частиц препарата. В противном случае вы можете спровоцировать ожог слизистой оболочки желудка. Пострадавший должен выпить не менее двух литров приготовленного раствора. Затем вызовите рвоту, надавив на основание языка. Эта процедура была повторена три раза.
Пострадавшему следует дать препарат, обладающий адсорбирующими свойствами. Это может быть активированный уголь или любые другие современные средства, например, энтеросгель, смектит, полисорб и другие.
Для очистки кишечника поможет слабительное или клизма. Но эта процедура применяется только в том случае, если отравление не сопровождается диареей.
Положите пострадавшего в постель, накройте одеялом. Если сильный озноб, вы можете применить грелку.
Отравление
сопровождается большой потерей жидкости, поэтому у пациента должно быть много теплых напитков. Лучше всего, если это крепкий чай или отвар из лекарственных трав, таких как ромашка или шиповник.
Такие простые меры помогут предотвратить заболевание и избежать возможных осложнений.
Лечение
Если отравление легкое, госпитализация, вероятно, не требуется. Достаточно будет прополоскать желудок, восстановить водно-солевой баланс. Во многих случаях врачи рекомендуют использовать препараты, направленные на нормализацию работы сердечно-сосудистой системы.
В течение двух-трех дней жертва должна оставаться в постели и соблюдать диетические потребности. Придется отказаться от любой пищи, которая может раздражать пищеварительную систему. Все блюда должны быть приготовлены на пару или парюшане. Во время терапии строго запрещено употребление алкогольных напитков.Они могут серьезно усугубить болезнь.
Врач может порекомендовать прием абсорбирующих или вяжущих лекарств. Конкретные препараты и их дозировки подбираются специалистом исходя из тяжести отравления и защитных функций организма пострадавшего.
Если отравление тяжелое, сопровождается спазмами, токсическим поражением печени, потерей сознания, увеличением селезенки или другими негативными симптомами, оно должно быть госпитализировано. Назначается гемосорбция, продукты пищеварения и другие медикаменты.При наличии боли назначают легкие обезболивающие.
Предотвращение отравления
Во избежание отравления помогут простые меры предосторожности. К ним относятся:
Выбирайте гриб на всякий случай, если вы твердо уверены, что это морель или грибок.
Не собирайте грибы с явными признаками порчи, неприятного запаха или странного цвета. Использование перезрелых экземпляров также может быть опасно для вашего здоровья.
Не занимайтесь тихой охотой возле дорог или промышленных предприятий.Грибные виды могут накапливать токсичные вещества из окружающей среды. Собирайте их только в экологически чистых регионах.
Волнушки и сморчки перед употреблением обязательно провариваются. Полученный бульон к употреблению строго запрещен, его нужно разлить. Морель закипает несколько раз.
Не злоупотребляйте этим продуктом. В день можно съесть не более 200 г грибов.
Отравление сморчками и грибами может привести к серьезным травмам. Поэтому, прежде чем следовать за ними в лес, изучите грибки и их отличительные особенности.
,
Отравление грибами: симптомы, первая помощь
Белый гриб: симптомы и лечение отравления
С белыми грибами вы можете наслаждаться с начала лета до первых осенних заморозков. Маленькие густые грибы с ароматом скошенной травы отлично подходят для маринования, жарки и приготовления питательных супов. Опытные хозяйки сушат их в темном месте, а зимой кухня наполняется чудесным запахом грибного пирога. Но чтобы полакомиться вкусным, полезным и питательным продуктом, необходимо уметь собирать, обрабатывать и хранить лесные продукты.В противном случае могут возникнуть симптомы отравления грибами грибами, которые очень опасны для здоровья и жизни.
Смазки: самый популярный съедобный гриб
Грибы — это грибы, которые могут выжить только возле деревьев. Мицелий переплетается со своими корнями, они образуют симбиотические отношения, полезные для этих видов растений. Плотная шапка — масло, чаще всего встречающееся в сосновых лесах или смешанных сосново-лиственных лесах. Особенно много грибов растет на залитых солнцем лесных полянах, но есть возможность наткнуться на крупные экземпляры под кустами боярышника или малины.
Боровик не растет в заболоченных местах или вблизи открытой воды. Их можно найти под хвоей или под листьями. Главные случаи найдены среди зерновых полей.
Как только температура превышает 15 ° C, любители «тихой охоты», вооруженные острыми ножами и вместительными корзинами, отправляются за лесными подарками. Вот реальная, не ври, масленка:
Кепка выпуклая, иногда плоская, от 2 до 15 см в диаметре.
Цвет шляпы от коричневого до красно-коричневого.
Высота волокон волокна может достигать 10 см.
Свое название гриб получил благодаря бархатистой коже, покрывающей голову. Это чувствует себя маслянистым и очень нежным. У этой масленки кожа удаляется без особых усилий, одним сплошным куском.
Несъедобное «парное» масло
В природе встречаются ядовитые грибы, похожие на белый гриб. Опытные грибники никогда не путают его с любыми другими обитателями лесных полян. Отличительные особенности масла:
жирная поверхность колпачка;
под капотом находится губчатый слой.
Если есть какие-либо сомнения в том, что гриб является масленкой, то его следует перевернуть и осмотреть нижнюю поверхность колпачка. Все смертельно ядовитые экземпляры имеют пластинчатую структуру этого слоя и не губчатые.
В лесах обнаружен только один ядовитый гриб с губчатой структурой нижнего слоя. Он называется «сатанинский», смертелен для людей. Но, видимо, он на масленке довольно похож — даже неопытный гриб способен различить эти виды лесных даров.
Боровики имеют много аналогов среди условно съедобных и несъедобных грибов. Когда они используются, существует опасность для жизни человека, но есть вероятность отравления, что грозит серьезными осложнениями. Иногда отравление грибами приводит к развитию хронических заболеваний мочевыделительной системы.
Грибы можно съедать условно, но только в условиях длительной термической обработки. К таким видам относятся:
Боровик с мякотью цвета сливочного масла.
Грибы, вина которых состоит в том, чтобы изменить цвет мяса.
Козлак, который при варке приобретает интенсивный синий цвет.
Сборщики со стажем не пренебрегают вышеупомянутыми видами масла, потому что я знаю секреты правильного приготовления. Начинающим лучше бросать эти грибы отравление может произойти во всей семье.
Существуют два вида масла, которые используются для приготовления пищи строго запрещено: сибирское и желто-коричневое. Смертельно их нельзя отравить, но в течение длительного времени попасть в больницу вполне вероятно.Они особенно опасны для маленьких детей и пожилых людей со слабым здоровьем. Эти грибы при варке или жарке выделяют специфический запах, а в коллекции меняют цвет. Нога на срезе багряная, шляпа становится от Лили.
Как отравить грибы
Боровик любит не только людей, но и насекомых, особенно червей. Если вы не выбираете из вкусных даров леса, то через некоторое время на лугу 70-80% случаев будут испорчены. Использовать эти грибы в пищу нежелательно: даже вырезать все червячные отверстия, избавиться от личинок невозможно.В течение своей жизни черви оставляют в тканях продукты обмена веществ, которые могут вызывать аллергические реакции или отравления.
Чтобы уменьшить вероятность отравления, следует тщательно очистить всю поверхность лубрикатора. Личинки червей и мух можно обнаружить уже на стадии стрижки шапок для жарки.
Врачи все чаще диагностируют отравление грибами, которые собирались вдоль главных дорог и автомагистралей. Все грибы имеют особую пористую структуру, как губка, и поглощают все вредные вещества из окружающей среды.Грибы часто можно найти в парках, скверах и даже во дворах жилых домов. Около таких мест есть большая концентрация транспортных средств. Выхлопные газы поглощаются тканями, полностью разрушенными в процессе термической обработки, и попадают в приготовленную пищу и вызывают пищевое отравление.
Растущие рядом с крупными промышленными предприятиями боровики накапливают повышенные уровни цезия. Этот радиоактивный химический элемент чрезвычайно опасен для здоровья человека даже в микроскопических дозах.Будучи сильным восстановителем, цезий может накапливаться в мышцах, печени и почечной паренхиме.
Нельзя собирать грибы возле заводов, занимающихся производством электрооборудования, фармацевтики, химических соединений. Цезий нестабилен, легко испаряется в окружающей среде, несмотря на современные очистные сооружения.
Собирая грибы возле городов или автомагистралей, нет необходимости обрезать крупные экземпляры, какими бы аппетитными они ни выглядели.Чем крупнее гриб, тем выше концентрация тяжелых металлов и других опасных веществ. Маленькие грибы еще не накопили токсичных соединений и могут быть использованы для приготовления различных блюд.
Отравленный консервированный белый гриб
Благодаря своей маслянистой структуре эти грибы при консервации выделяют большое количество слизи. Эта густая консистенция маринада является благоприятной средой для размножения микроорганизмов. Как правило, через короткое время металлические или нейлоновые крышки на банках с заготовкой деформируются, а содержимое мутнеет.
Некоторым домохозяйкам жаль, что они занимаются приготовлением солений для работы, времени и денег, поэтому они проводят повторную стерилизацию. Это приводит к тому, что вся семья находится в больнице с острым отравлением. Несмотря на гибель вредных бактерий при кипячении, в рассоле остаются токсичные продукты их обмена.
Смертельная опасность для человека: консервированные грибы, не подвергнутые тщательной обработке. В бутылках и баночках с аппетитной заготовкой начинает размножаться спорообразующий Bacillus Clostridium botulinum.Он производит ботулинический токсин, сильный органический яд. Вот как он действует на организм человека:
У
наблюдаются все симптомы желудочно-кишечного синдрома: рвота, диарея;
поврежден;
нарушение слюноотделения;
Возникает
мышечная слабость, человек даже вынужден поддерживать голову руками;
нарушил работу сердечно-сосудистой системы;
возникает при дыхательной недостаточности.
Патогенная бацилла поступает в домашние препараты вместе с частицами почвы, ядром их среды обитания.Некоторые сборщики пренебрегают чистить цилиндры небольшим количеством масла. Они просто моют их под струей воды, а спорообразующая бацилла остается под мягкой кожей и уходит в маринад.
Clostridium botulinum является анаэробом. Недостаток кислорода приводит к его активному размножению. Длительность кипения или высокая концентрация уксусной кислоты не способны уничтожить возбудителя.
В несвоевременном обращении к врачу за введением антитоксина в большинстве случаев констатируется смерть человека.Если вы вовремя используете сыворотку, болезнь хорошо поддается лечению. К сожалению, многие охотники за грибами начинают лечить первые признаки отравления грибами из активированного угля и молока.
Все симптомы интоксикации грибами
Симптомы отравления около гриба похожи на признаки интоксикации в разных продуктах. Единственная разница во времени проявления отравления. Клиническая картина развивается сразу, но через несколько часов после еды.Если используются только грибы, симптомы интоксикации возникают быстрее. Наиболее распространенные признаки отравления:
Расстройства желудочно-кишечного тракта: тошнота, рвота, диарея, метеоризм, болезненная изжога.
Сопровождается болезненными спазмами желудка.
Гипертония, переходящая в резкое снижение давления.
Сухость во рту.
Потливость, холодный пот на лбу, озноб.
Тремор верхних и нижних конечностей.
Летаргия, чувство крайней усталости, сонливость и синдром дефицита внимания.
Признаки гипертермии.
Бледная кожа, синюшная окраска вокруг носогубных складок.
Временное снижение остроты зрения.
Пожилые люди могут испытывать отравление даже обычными грибами при наличии хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта или мочевыделительной системы. Если в грибах содержалась значительная концентрация вредных веществ, может произойти всасывание токсинов в поврежденные слизистые оболочки желудка.
Наиболее тяжелая клиническая картина отравления проявляется у детей.Эксперты не рекомендуют употреблять грибы детям до 12 лет. Организм маленьких детей еще не созрел для переваривания такой тяжелой пищи. Высокая вероятность развития тяжелых аллергических реакций на белки, содержащиеся в грибах.
О грибах: первая помощь при отравлении
Даже при обнаружении у жертвы умеренные симптомы отравления требуют немедленного медицинского вмешательства. После вызова врач должен оказать мужчине первую помощь.
промыть желудок.Растворить кристаллы перманганата калия в теплой воде, чтобы раствор приобрел розовый цвет. Дать пострадавшему пить и вызывать рвоту вплоть до выделения жидкости без примеси пищи.
Дайте пострадавшему любой адсорбент для нейтрализации токсинов, таких как активированный уголь.
Можно пить крепкий сладкий чай или воду без газа.
Считается, что симптомы отравления можно устранить путем употребления алкоголя. Эксперты развенчали этот миф: при потреблении алкоголя токсины начинают усваиваться вдвое быстрее.
Чтобы избежать отравления, вы должны собрать или купить белый гриб в проверенных областях. Нельзя пренебрегать бережной обработкой лесных ягод и длительной термической обработкой. Только тогда вкусную жареную картошку с грибами или ароматный суп можно развлекать, а не приносить на больничную койку.
,
CategoriesРазное

Название препарата	Назначение
Активированный уголь	Сорбенты для поглощения отравляющих веществ и дальнейшего их выведения естественным путем из организма.
Полисорб
Сорбекс
Энтеросгель
Атоксил
Смекта
Гутталакс	Солевые слабительные средства для опорожнения кишечника.
Порошок магния сульфата	Солевые слабительные средства для опорожнения кишечника.
Но-шпа	Для устранения спазмических болей в области живота
Нифуроксазид	Антибактериальные препараты
Регидрон	Средства для пероральной регидротации, служащие для восстановления оптимального уровня воды в организме.
Гастролит