Правила гигиенические: Личная гигиена

Содержание

Гигиеническое воспитание и образование - Официальный сайт Роспотребнадзора

Гигиеническая подготовка декретированных контингентов осуществляется в соответствии с приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29 июня 200г. № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций». Модули программ гигиенической подготовки изменяются в соответствии с текущей санитарно-эпидемиологической ситуацией.

Программы гигиенической подготовки

«Программа гигиенического и производственного обучения для работников ЛОУ*»

Тема лекции

Часы

1

Законодательная база по вопросам санитарно-эпидемиологического обеспечения пищеблока (ФЗ №52 от 30.03.99 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; СП 2.4.4.969-00 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»)

1

2

Санитарно-технологическое оборудование.

1

3

Режим дня в ЛОУ дневного пребывания.

1

4

Организация физического воспитания и оздоровительные мероприятия.

1

5

Требования к транспортировке, приему и хранению сырья, пищевых продуктов. Обработка сырья, производство продукции

2

6

Организация питания.

2

7

Санитарное состояние и содержание оздоровительных учреждений.

1

8

Гигиенические требования к прохождению профилактических медицинских осмотров и личной гигиене персонала. Мероприятия, проводимые медицинским персоналом в оздоровительных учреждениях.

2

9

Требования к соблюдению дез.режима

1

10

Дезинфекция, дезинсекция, дератизация

1

11

Аттестация

1

* Дневного пребывания

Программа гигиенической подготовки работников  объектов общественного питания

Тема лекции

Часы

1

Законодательная и нормативная документация по соблюдению санитарно-эпидемиологических требований в  организациях торговли (ФЗ №52 от 30.03.99 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ФЗ №29-ФЗ от 2.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СП 42-123-4117-86 «Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов» и т.д.;

1,5

2

Требования к размещению объектов общественного питания. Устройство и содержание  помещений объекта общественного питания. Требования к условиям работы в производственных помещениях

1,5

3.

Требования к санитарно-техническому обеспечению объектов общественного питания.

1,5

4

Требованию к оборудованию, инвентарю, посуде и таре. Условия и режимы мытья посуды.

1

5

Требования к транспортировке, приему и хранению, сырья,  пищевых продуктов. Требования к обработке сырья и производству продукции.

1

6

Требования к раздаче блюд и отпуску полуфабрикатов и кулинарных изделий

1,5

7

Правила личной гигиены персонала. Предварительные и периодические осмотры. Производственный контроль

1

8

Пищевые отравления. Клиника, профилактика пищевых  токсикоинфекций и оказание неотложной помощи. Клиника, профилактика инфекционных и паразитарных заболеваний. КГЛ, этиология, клиника, профилактика, лечение.

1,5

9

Дезинфекционные, дезинсекцинные и дератизационные мероприятия.

1

10

Аттестация

1

Учебно-тематический план гигиенической подготовки работников  пищевой  промышленности

Тема лекции

Часы

1

Законодательная и нормативная документация по соблюдению санитарно-эпидемиологических требований в  организациях торговли (ФЗ №52 от 30.03.99 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ФЗ №29-ФЗ от 2.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий», СП № 3238-85 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СП 42-123-4117-86 «Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов»  и др.;

1

2

Типы предприятий по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, условия их размещения. Гигиенические требования к содержанию производственных, вспомогательных и бытовых помещений.

1,5

3.

Гигиенические требования к оборудованию, инвентарю, посуде, таре, их санитарная обработка.

1,5

4

Санитарно-техническое состояние объектов

1

5

Гигиенические требования к приему и хранению сырья и транспортировка готового продукта.

1

6

Гигиена труда и  личная гигиена персонала. Предварительные и периодические осмотры. Производственный контроль

1

7

Обогащение хлеба и хлебобулочных изделий витаминами и минеральными веществами. Хлебопекарные улучшители.  Болезни хлеба.

2

8

Пищевые отравления. Клиника, профилактика пищевых  токсикоинфекций и оказание неотложной помощи. Клиника, профилактика инфекционных и паразитарных заболеваний. КГЛ, этиология, клиника, профилактика, лечение.

1

9

Дезинфекционные, дезинсекцинные и дератизационные мероприятия.

1

10

Аттестация

1

Учебная программа производственной и гигиенической подготовки персонала пищеблоков образовательных учреждений

Тема лекции

Часы

1

Нормативная документация по соблюдению санитарно-эпидемиологических требований в общеобразовательных учреждениях (ФЗ №52 от 30.03.99 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ФЗ №29-ФЗ от 2.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», СП 42-123-4117-86 «Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов» и т.д. )

1,5

2

Организация общественного питания образовательных учреждений и санитарно-эпидемиологические требования к их размещению.

1

3

Требования к санитарно-техническому обеспечению организаций общественного питания образовательных учреждений. Требованию к оборудованию, инвентарю, посуде и таре.

2

4

Санитарное состояние и содержание помещений. Режим мытья  посуды.

1,5

5

Здоровое питание. Формирование примерного меню. Ведение учетной документации

2

6

Требования к условиям и технологии изготовления кулинарной продукции.

2

7

Правила личной гигиены персонала пищеблока. Предварительные и периодические осмотры.

1

8

Клиника, профилактика пищевых  токсикоинфекций и оказание неотложной помощи

2

9

Клиника, профилактика инфекционных и паразитарных заболеваний. КГЛ, этиология, клиника, профилактика, лечение.

1

10

Дезинфекционные, дезинсекцинные и дератизационные мероприятия.

1

11

Тест-контроль

1

Программа гигиенической подготовки работников  продовольственной торговли

Тема лекции

Часы

1

Законодательная и нормативная документация по соблюдению санитарно-эпидемиологических требований в  организациях торговли (ФЗ №52 от 30.03.99 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ФЗ №29-ФЗ от 2.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;СП 2.3.61066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СП 42-123-4117-86 «Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов» и т.д.;

1,5

2

Требования к размещению организаций торговли, Планировка, размещение и устройство помещений организаций торговли с учетом поточности.

1

3

Требования к санитарно-техническому обеспечению организаций торговли.

1

4

Требованию к оборудованию, инвентарю, посуде и таре. Санитарно-гигиеническое  содержание помещений, оборудования.

1

5

Требования к приему и хранению, транспортировке и реализации  пищевых продуктов.

2

6

Правила личной гигиены персонала. Предварительные и периодические осмотры.

1

7

Пищевые отравления. Клиника, профилактика пищевых  токсикоинфекций и оказание неотложной помощи

1,5

8

Клиника, профилактика инфекционных и паразитарных заболеваний. КГЛ, этиология, клиника, профилактика, лечение.

1

9

Дезинфекционные, дезинсекцинные и дератизационные мероприятия.

1

10

Аттестация

1

Личная гигиена - что такое? Предметы и совокупность гигиенических правил

Человек растет и живет в обществе, поэтому необходимо считаться с общепринятыми нормами. Например, с такими как: правила поведения, этикета, гигиены. Соблюдение норм позволяет человеку полноценно жить, при этом выполнение, например, правил гигиены помогает укрепить и сохранить свое здоровье.

личная гигиена что такое

Личная гигиена – что такое? Это один из разделов общей гигиены, изучение которого направлено на сохранение и укрепление здоровья человека. Выполнение гигиенических процедур уничтожает присутствующих микробов, что приводит к уменьшению вероятности возникновения заболевания.

Разделы личной гигиены

Личная гигиена рассматривает такие разделы, как гигиена:

  • тела и кожи человека;
  • полости рта;
  • сна и отдыха – правильно организованный сон и своевременное его чередование с трудом;
  • питания;
  • обуви и одежды.

Предметы гигиены

Личная гигиена – что такое? Это свод правил, соблюдение которых поможет сохранить и продлить здоровье. Для проведения гигиенических процедур нужно иметь индивидуальные предметы. К ним относятся:

  • полотенце;
  • мыло;
  • мочалка;
  • зубная щетка;
  • бритва;
  • маникюрный набор;
  • расческа;
  • комплекс ухода за кожей лица: крем, лосьен, тоник, скраб, маска;
  • машинка для стрижки;
  • декоративная косметика;
  • дезодоранты, антиперспиранты.

Использование представленных предметов помогает человеку легко проводить гигиенические процедуры, которые направлены на поддержания тела в чистоте, что поможет избежать возможных заболеваний.

Требования личной гигиены

Рассмотрим основные принципы каждого направления личной гигиены.

Гигиена тела:

  1. Своевременное принятие душа. В летнее время эту процедуру надо выполнять ежедневно. Результатом будет уменьшение микробов и вредных микроорганизмов на теле человека, что снизит риск возникновения заболевания.
  2. Руки и ногти должны содержаться в чистоте. Особое внимание уделить ногтям, поскольку под ними может скапливаться большое количество вредных микробов.
  3. Содержать ноги в чистоте, мыть ежедневно.
личная гигиена человека

Гигиена волос:

  1. Мыть волосы по мере загрязнения. При этом не рекомендуется использовать горячую воду, поскольку существует вероятность усиления выделения кожного сала головы, что приведет к плохому вымыванию шампуня с волос.
  2. Подбирать косметику для волос соответственно типу волоса.
  3. В конце мытья ополоснуть волосы в прохладной воде.
  4. Не использовать фен для сушки.
  5. При необходимости делать маску для волос.
  6. Иметь свою расческу.

Гигиена полости рта:

  • Зубная щетка – индивидуальный предмет для каждого.
  • Зубы чистить 2 раз в день: утром и перед сном.
  • Полоскать рот после каждого приема пищи.
  • Посещать стоматолога 1 раз в полгода.
требования личной гигиены

Гигиена нательного белья, одежды, обуви:

  • содержать одежду и обувь в чистоте;
  • менять нижнее белье ежедневно;
  • не давать никому свою личную одежду и не пользоваться чужой;
  • одевать вещи соответственно погодным условиям;
  • выбирать одежду из качественных натуральных тканей.

Гигиена спального места:

  • своевременно менять постельное белье;
  • иметь одежду для сна;
  • в спальне должен быть чистый и свежий воздух;
  • поддерживать оптимальный режим влажности;
  • спальное место должно быть удобным и комфортным.

Гигиена ребенка

Личная гигиена ребенка закладывается родителями. Сначала взрослые выполняют все гигиенические процедуры за малыша сами, а по мере взросления ребенок начинает делать их самостоятельно.

Когда ребенок становится подростком, основные принципы гигиены он уже должен выполнять автоматически: умываться, чистить зубы утром и вечером, мыться, содержать свою одежду и обувь в чистоте. Однако надо знать, что существует личная гигиена. Что такое? Это принципы, которых надо придерживаться, чтобы укрепить и поддерживать свое здоровье.

личная гигиена ребенка

К ним относятся:

  • правильно организованные занятия и отдых;
  • полноценный ночной сон, не менее 9 часов;
  • занятия спортом;
  • рациональное питание.

Отличия гигиены детей от гигиены подростков

Гигиена подростков немного отличается от детской, поскольку в организме в этом возрасте происходят изменения. Мальчики и девочки взрослеют, у них начинают проявляться мужские и женские признаки соответственно. Поэтому родители должны уделить время и объяснить ребенку, какие изменения у него произойдут, и как это отразится на личной гигиене.

У девочек обратить внимание на появление первой менструации и объяснить, как правильно проводить гигиену половых органов.

Принципы личной гигиены у подростков

Ребенок посещает школу, много занимается, использует персональный компьютер. В связи с этим надо обратить внимание на гигиену зрения. Родители должны ограничить время пребывания за компьютером, планшетом, телевизором, следить за уровнем освещения при занятиях ребёнка.

Поскольку личная гигиена человека направлена на сохранение и поддержание его здоровья, то одна из главных составляющих этого направления – правильное питание. За подростком должны наблюдать родители, чтобы он не употреблял вредных продуктов, при этом контролировать присутствие полноценного питания не менее трех раз в день.

соблюдение личной гигиены

Можно выделить такие основные принципы здорового питания подростка:

  • прием пищи не менее трех раз в день;
  • использовать в своем рационе фрукты и овощи;
  • избегать перекусов, употребления чипсов, фастфудов, сухариков;
  • ограничить прием мучного и сладкого;
  • контролировать нормы получения витаминов, минералов и других полезных веществ для организма.

Соблюдение личной гигиены – обязанность каждого человека. В подростковом периоде появляются изменения в привычных гигиенических процедурах. В этом возрасте меняется гормональный фон, что вызывает появление угревой сыпи на лице как у мальчиков, так и у девочек. Поэтому личная гигиена подростков должна включать в себя правильный уход за кожей лица: использование лосьонов, тоников, масок, скрабов и других косметических средств, которые подбираются под тип кожи индивидуально.

У мальчиков на лице начинают расти волосы, поэтому родители должны купить подростку неопасную бритву и научить, как ей пользоваться, чтобы не повредить кожу лица. Особое внимание уделить гигиене половых органов мальчиков и девочек.

Заключение

Личная гигиена человека играет большую роль в определении его места в обществе. Чтобы достичь успеха, надо не только иметь хорошие знания, но и соблюдать личную гигиену: содержать тело и одежду в чистоте, придерживаться принципов правильного питания, иметь полноценный отдых и выполнять необходимые для поддержания здоровья, физические нагрузки.

гигиена подростков

Личная гигиена – что такое? Это свод правил, выполняя которые человек продлевает свою жизнь и укрепляет здоровье. Внешний вид показывает, насколько каждый индивидуум придерживается принципов гигиены. Опрятность одежды, обуви, здоровый цвет лица, чистая кожа, спортивная фигура – являются залогом успешной и продолжительной жизни человека.

Гигиена в доме во время пандемии коронавируса: правила и рекомендации :: Здоровье :: РБК Стиль

Фото: Anna Shvets/Pexels

© Anna Shvets/Pexels

Автор Александра Егорова

13 апреля 2020

Если время от времени вам хочется надеть костюм химзащиты, взять баллон с дезинфицирующим раствором и опрыскать все вокруг, знайте: во-первых, вы не одиноки; во-вторых, так делать не надо. ВОЗ и Роскомнадзор подготовили правила, которым нужно следовать.

Как убирать дом

Влажную уборку нужно проводить 2–3 раза в неделю и регулярно проветривать помещения. Во время уборки важно не забывать протирать ручки дверей, шкафов, комодов, спинки стульев, письменные и журнальные столы, выключатели, панели управления бытовой техники (микроволновки, мультиварки и так далее), тщательно обрабатывать сантехнику. При выборе средств для уборки нужно руководствоваться рекомендациями производителей, чтобы не повредить поверхность.

Роспотребнадзор предписывает использовать мыло или салфетки с антисептиком. Также подойдут средства с хлоркой (внимательно читайте инструкцию, проветривайте помещение и не смешивайте хлорированные средства с другой бытовой химией, это может быть опасно). Чаще 2–3 раз в неделю нужно обрабатывать дверные ручки и выключатели, которых вы касаетесь, когда приходите домой до того, как вымоете руки. Кухонную столешницу нужно мыть как минимум один раз в день или каждый раз после разделывания сырого мяса, птицы или рыбы.

Пульты и клавиатуры можно поместить в пакеты, так будет проще держать их в чистоте. Выглядит не очень, но что поделать. Не забывайте обрабатывать телефон, так как он нас сопровождает практически всюду (инструкция по очистке от Apple). Попробуйте использовать наушники, чтобы реже прикладывать телефон к лицу. К тому же в наушниках удобнее ходить по квартире во время разговора, это поможет компенсировать недостаток движения, вызванный самоизоляцией.

Как не принести вирусы с улицы

Первое: на улицу лучше не выходить. Но если это действительно необходимо, надо выполнять некоторые правила: соблюдать дистанцию не меньше 2 м, мыть руки после улицы, не трогать лицо, закрывать нос и рот салфеткой или локтевым сгибом во время чихания и кашля. Использование резиновых перчаток для защиты от вируса ВОЗ считает нецелесообразным.

Если вы решили носить маску, очень важно правильно ею пользоваться: надевать чистыми руками, не прикасаться к маске, пока она на лице, снимать спустя 2–3 часа, выбрасывать в закрытый контейнер и мыть руки после этого. Роспотребнадзор и американский Центр по контролю и профилактике заболеваний допускают использование многоразовых масок, но также с определенными условиями: их нужно стирать, обрабатывать горячим паром и утюгом. К слову, вряд ли дизайнерские аксессуары со стразами и объемными аппликациями выдержат такое обращение. Носить многоразовую маску также можно не дольше 2–3 часов.

Как покупать продукты

В условиях самоизоляции самый ответственный способ пополнять запасы — заказывать бесконтактную доставку с предоплатой на сайте. Для того чтобы быстро оформлять доставку, можно составить список покупок на неделю или больше и просто повторять заказ. Это поможет занять свободные временные окна доставки и «поймать» товары, которые редко бывают в наличии или быстро заканчиваются. Коробки и пакеты, в которых вам доставили товары, лучше оставить за порогом или в прихожей и после распаковки выбросить. Устраивать продуктам карантин не нужно.

Мыть овощи и фрукты с антисептиками, мылом и другими средствами не рекомендуется, достаточно воды и щетки (для продуктов с плотной кожурой). Отмывать упаковку продуктов тоже кажется лишней тратой времени, сил и моющих средств. Для того чтобы поддерживать чистоту, можно пересыпать продукты в домашние емкости для хранения, стараться не ставить магазинные упаковки на обеденный стол и мыть столешницы после приготовления пищи. 

Гигиенический уход за тяжелобольными пациентами

Тяжелобольными принято называть тех пациентов, у которых диагностированы значительные нарушения функций органов и систем организма, которые влекут за собой частичную либо полную неподвижность. Патронажный уход за тяжелобольным человеком – настоящая наука, которая далеко не ограничивается простым набором действий «покормить, одеть, помыть».
Гигиенический_уход_за_тяжелобольными
Зачастую болезнь близкого человека застает нас врасплох, кардинально меняя всю жизнь. Подготовиться заранее к непростому испытанию очень трудно. Поэтому, оказываясь один на один с тяжелобольным родственником, многие не знают что делать, впадают в панику. Вместе с тем неквалифицированный уход за прикованным к постели больным может спровоцировать ухудшение общего самочувствия, вызвать рецидив заболевания.

В домашних условиях ухаживать за тяжелобольным можно самостоятельно или воспользовавшись помощью специально обученной сиделки. С медицинской точки зрения уход за тяжелобольным, ведущим исключительно лежачий образ жизни, подразделяют на совокупность общих и специальных мер.

К стандартным мерам ухода, которые должна выполнять сиделка или ухаживающий родственник, можно отнести:

  • помощь в выполнении каждодневных гигиенических процедур, естественных отправлений;
  • приготовление пищи больному согласно рекомендациям врача;
  • помощь в употреблении пищи;
  • организация и соблюдение распорядка дня;
  • выполнение процедур для профилактики пролежней;
  • лечение пролежней в случае их появления;
  • контроль состояния больного, своевременное информирование лечащего доктора в случае ухудшения самочувствия;
  • уборка помещения, смена постельного белья.

Специальный уход — совокупность терапевтических мер, подбираемых болеющему в зависимости от установленного медицинского заключения. Уход за такими больными должен быть грамотным и профессиональным. Особенно если речь идет о престарелом тяжелобольном. Происходит это из-за того, что чаще всего заболевание сопровождается возрастными гериатрическими осложнениями.

К специальным мерам ухода относятся такие мероприятия:

  • строгий контроль приема терапевтических препаратов;
  • массаж, физиопроцедуры;
  • помощь в выполнении лечебной гимнастики;
  • проведение мероприятий для нормальной работы органов ЖКТ;
  • соблюдение диетотерапии, питьевого режима;
  • проведение психотерапевтических мероприятий, для поддержания эмоционального фона больного.

Стоит понимать, что ни специальный, ни общий уход, не могут заменить терапию. Однако без профессионального проведения комплекса надлежащих мер выздоровление больного может затянуться.

Особенности гигиенического ухода за тяжелобольными пациентами

Комфорт больного человека полностью или частично прикованного к постели зависит не только от своевременного приема выписанных лечащим доктором медикаментов. Грамотный гигиенический уход за тяжелобольным среди перечня необходимых мер — гарантия бодрости и быстрейшего выздоровления пациента.

За кожей пациента придерживающегося постельного режима нужно ухаживать особенно тщательно. Кожа человека выполняет такие функции: защитную, аналитическую, регуляторную, выделительную. Через потовые каналы дермы выделяется вода, мочевая кислота, мочевина, калий, прочие вещества. В нормальном состоянии организм выделяет примерно 1 л пота в сутки. Больной, у которого наблюдается лихорадка, может выделять 10 и больше литров пота. После испарения пота на поверхности эпидермиса остаются продукты обмена, пагубно отражающиеся на состоянии кожи.

Форма обратной связи

Участки эпидермиса, загрязненные потом и кожным салом, естественными испражнениями, начинают зудеть, краснеть. Это ведет к инфицированию кожи. В результате появляются опрелости, ранки, грибковые заболевания, пролежни. Проблемными местами на теле человека являются:

  • подмышечные впадины;
  • участки между пальцами рук, ног;
  • складки в области интимных органов;
  • участки под грудью у женщин;
  • межъягодичное пространство.

Гигиенический уход за тяжелобольными пациентами включает комплекс таких мероприятий:

Заботиться о теле больного нужно начиная с организации комфортного спального места. Для постели необходимо выбирать мягкое белье, без грубых швов. Важно следить, чтобы на лежачем месте не образовывались складки, не собирались крошки, другие посторонние предметы, травмирующие эпидермис. Необходимо следить, чтобы на матрасе не образовывались впадины. Для организации спального места лучше выбирать специальный противопролежневый матрас. Одеяло нужно выбирать в меру легкое и теплое. Как перегрев, так и переохлаждение, пагубно сказываются на здоровье прикованного к постели пациента.

Смену постельного и нательного белья нужно проводить по мере загрязнения. Если больной не может контролировать свои физиологические испражнения, необходимо использовать памперсы.

Влажную обработку тела выполняют 1 раз в сутки, гениталий – по мере необходимости. Для обмывания понадобится: тазик, теплая вода, мягкое полотенце/губка, жидкое мыло, камфорное масло. После обмывания тело необходимо вытереть насухо, обработать места подверженные образованию пролежней камфорным маслом, дать подсохнуть на свежем воздухе. Общий гигиенический уход за тяжелобольным выполняют несколько раз в сутки.

  • Гигиена полости рта

Чистить зубы нужно после пробуждения, перед сном. После употребления пищи рекомендуется ополаскивать рот дезинфицирующим раствором. Связано это с тем, что тяжелые заболевания, связанные с лихорадкой, становятся причиной ослабления организма. В результате этого во влажной среде полости рта начинают активно развиваться микробы, которые вызывают болезни полости рта. Это становится причиной дополнительного дискомфорта лежачего пациента.

Особенно тщательно нужно следить за зубными протезами. Они могут стать причиной развития во рту гингивита, кандидоза. Протезы необходимо тщательно мыть после употребления еды. Если наблюдается сухость рта, протезы нужно снимать на ночь и замачивать в слабом растворе натрия гипохлорита. Ночью протезы рекомендуется хранить в сухой чистой плотно закрывающейся посуде. Если пациент не способен самостоятельно провести гигиену рта, сиделка (ухаживающий человек) должна помочь почистить зубы, прополоскать рот. Чистку зубов зубной пастой можно заменить обработкой ротовой полости тампоном, увлажненным слабым раствором марганцовки. Не забывайте очищать язык, дёсны, губы.

Уши необходимо периодически промывать теплой водой с очищающим средством на выбор. Важно следить, чтобы в слуховом проходе не осталась вода. Серу удобно удалять тампоном увлажненным раствором перекиси водорода/растительным маслом. Любые воспалительные процессы необходимо своевременно лечить.

  • Уход за носовыми проходами

Чистить нос необходимо по потребности больного. В случае наблюдения воспалительного процесса носовых ходов ежедневно. Жидкие выделения отсасывают специальной клизмой, трубками, другими подходящими устройствами. Сухие корочки, образовывающиеся на внутренних стенках носа, удобно удалять марлевым тампоном смоченным вазелином, растительным маслом на выбор. Помните выделения, собирающиеся в носу, затруднят дыхание, тем самым ухудшают самочувствие тяжелобольного.

  • Уход за глазами

Ухаживающий человек обязан должное внимание уделять уходу за глазами. Несвоевременное удаление выделений из уголков глаз может стать причиной развития инфекции, способной поразить глаз, нарушить зрение. Глаза и веки необходимо протирать марлевым тампоном, увлажненным теплой водой или дистиллированным раствором. Для каждого глаза берут отдельный тампон. После очистки глазного яблока от слизи, гноя, глаза можно закапать специальными каплями или смазать подходящей мазью.

  • Уход за волосами

Лежачему больному голову необходимо мыть каждыее 4 – 6 дней. Несвоевременное мытье может стать причиной сухости, ломкости волос, появления перхоти. Чтобы гигиену головы сделать простой и комфортной, волосы больного необходимо коротко остричь. Помимо мытья головы волосы тяжелобольного нужно ежедневно расчесывать. Гребешок для расчесывания можно смачивать раствором уксуса, который хорошо удаляет пыль и перхоть. Помните, у больного должен быть свой личный гребешок. Его необходимо периодически мыть в растворе спирта или уксуса. Для мытья головы больного прикованного к постели целесообразно использовать тазик, клеенку, полотенце, фен.

  • Уход за ногтями

Лежачему больному необходимо коротко остригать ногти. Коротко остриженные ногти делают руки привлекательными. Помимо этого, исключают случайное расчесывание кожи, что ведет к формированию долго незаживающих ран. Ногти и инструменты, до и после стрижки стоит обработать дезинфицирующим средством. Для этого подходят медицинский спирт, одеколон, хлораминт.

Регулярным компонентом туалета мужчин является бритье. Гладко выбритая кожа, позволяет чувствовать себя аккуратным и ухоженным, создает приятный эмоциональный фон. Для бритья лучше всего использовать электрическую бритву. Кожу после процедуры в обязательном случае нужно обработать подходящим косметическим средством.

Перечень необходимых ежедневных ухаживающих действий

Выбор комплекса, периодичности выполнения гигиенических процедур зависит от состояния тяжелобольного. Очень важно понять, какие действия больной в состоянии производить самостоятельно, чтобы не утратить те навыки, которые еще имеются. Каждое утро ухаживающий человек должен:

  • разбудить больного;
  • помочь справить естественную нужду;
  • подмыть гениталии, в случае необходимости сменить памперс;
  • провести гигиенические процедуры — выполнить туалет глаз, носа, рта, ушей;
  • протереть подмышечные впадины, места под грудью у женщин;
  • причесать волосы;
  • поправить постель, пижаму;
  • выполнить профилактику пролежней;
  • измерить физиологические показатели;
  • покормить пациента;
  • помочь принять лекарства;
  • выполнить индивидуальные рекомендации врача.

Тщательный гигиенический уход — комфорт и благополучие лежачего больного.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

Гигиена полости рта – цели, виды и рекомендации проведения процедур

Правила гигиены полости рта

В ротовой полости человека обитает огромное количество различных микроорганизмов. Они оседают на зубах, деснах, языке и слизистой щек. Колонии микробов и продукты их жизнедеятельности приводят к целому ряду стоматологических проблем. Помимо этого, попадая в организм, бактерии провоцируют развитие патологии ЖКТ.

Чтобы сбалансировать экосистему и укрепить здоровье в целом, необходима регулярная и качественная гигиена полости рта. Высокая результативность такой процедуры зависит от правильности ее проведения и некоторых других нюансов.

Зачем нужна гигиена ротовой полости

Значение гигиены полости рта заключается в профилактике основных стоматологических заболеваний, а также в поддержании привлекательного внешнего вида человека. Соблюдая правила проведения мероприятий, можно добиться существенных результатов, среди которых:

  • формирование крепких зубов;
  • уничтожение патогенной микрофлоры;
  • предупреждение развития кариеса и пародонта;
  • профилактика инфекционных заболеваний полости рта и ЖКТ;
  • белоснежная улыбка;
  • свежее дыхание;
  • экономия на стоматологических услугах.

Как показала медицинская практика, особенно остро нуждаются в гигиеническом уходе люди с ослабленной иммунной системой и курильщики.

чем грозит неправильный уход за зубами чем грозит неправильный уход за зубами

Виды гигиены полости рта

Для поддержания микрофлоры ротовой полости, при которой зубы и слизистая рта всегда будут здоровы и эстетичны, существует ряд гигиенических мероприятий. Они подразделяются на два основных вида: индивидуальная гигиена и профессиональные процедуры.

В первом случае уход за полостью рта осуществляется самостоятельно в домашних условиях. По рекомендациям стоматологов, процедуру необходимо начинать с раннего возраста, когда у детей появляются первые зубы.

Правила гигиены полости домашней рта

Если чистка ротовой полости в домашних условиях не приносит желаемого результата, используется второй способ. Профессиональная чистка проводится в медицинском учреждении врачом-стоматологом.

Каждый метод требует соблюдения ряда правил. Поэтому, чтобы процедуры имели высокую эффективность, необходимо ознакомиться с ними более подробно.

Правила проведения гигиенических процедур

Чтобы индивидуальная гигиена полости рта обеспечила тщательную очистку и создала привлекательную улыбку, необходимо заранее приобрести специальные чистящие средства, а затем соблюдать правила проведения мероприятий.

Принадлежности для проведения процедуры

Уход за полостью рта обычно проводят с помощью специальных чистящих средств, среди которых:

  • Зубная щетка для очистки зубов, щек, языка.
  • Зубная паста для профилактики и лечения заболеваний.
  • Ершики для устранения остатков еды в межзубных щелях.
  • Ополаскиватель для завершения процедуры.

Принадлежности для проведения процедуры

Когда нет возможности почистить зубы, используется зубная нить. Для устранения неприятного запаха изо рта и небольших частиц пищи после еды, рекомендуется пользоваться жевательной резинкой без сахара.

Правила очистки зубов

Правилагигиены полости рта зависят от выбора чистящего средства. При помощи зубной щетки, процедура проводится следующим образом:

  • Чистящий атрибут ополаскивается проточной водой.
  • На щетинистую поверхность щетки наносится небольшое количество зубной пасты.
  • Под углом 45 градусов по отношению к десне атрибут располагается в открытом рте.

как чистить зубы

  • Верхние зубы плавными, круговыми движениями очищаются сверху вниз.
  • Нижняя челюсть чистится снизу вверх.

Приведенные манипуляции проводятся в течение 3 минут. По истечении этого времени зубная щетка переворачивается и резиновой насадкой чистится язык. По окончании процедуры ротовая полость полощется теплой водой, либо специальным ополаскивающим раствором.

как правильно чистить зубы

При использовании зубной нити, правильнаягигиена полости рта осуществляется в таком порядке:

  • Для одноразовой процедуры отрезается зубная нить длиной 40-50 см.
  • Нить плавными движениями просачивается в межзубные щели.
  • Дойдя до поверхности десны, нить аналогичным способом без резких движений, направляется в обратную сторону.

Очистив таким способом одну межзубную щель, переходят к другой. При этом для каждого участка нить должна быть чистой.

Если приведенные гигиенические мероприятия не избавляют от налетных отложений на зубах, стоматологи рекомендуют воспользоваться профессиональной очисткой.

как правильно чистить зубы дома

Проведение профессиональной чистки

Гигиена ротовой полости с профессиональной помощью проводится для устранения скоплений мягкого налета, который со временем перерастает в зубной камень. При образовании твердого камня человек утрачивает привлекательный внешний вид. К тому же на фоне данной патологии развиваются сопутствующие заболевания зубов.

Чтобы предотвратить эти негативные явления, стоматолог-гигиенист назначает мероприятия с использованием медицинских инструментов и специальной аппаратуры.

Правила предварительного обследования

Прежде чем приступить к профессиональному вмешательству, зубной врач вначале должен тщательно обследовать пациента. Медицинские методы гигиены полости рта зависят от следующих показателей диагностики: индекс интенсивности кариеса, гигиенический индекс, оценка состояния слизистой, вид прикуса, наличие стоматологических патологий.

Правила предварительного обследования

После оценки состояния ротовой полости специалист должен сформировать у пациента ответственное отношение к назначенной процедуре. Важно, чтобы человек понимал, что медицинская гигиена полости рта способна полностью избавить от пародонта и улучшить внешнее состояние зубов.

Проведение процедур

Медицинский комплекс мероприятий по удалению стойких зубных новообразований может осуществляться терапевтическим, ортодонтическим или хирургическим методом. Каждое мероприятие проводится стоматологом в медицинском кабинете.

Для того чтобы профессиональная гигиена рта, прошла благополучно, перед ее началом пациенту назначается полоскание носоглотки антисептическим раствором.

При тяжелых операциях могут применяться анестезирующие лекарства, в виде спреев или инъекций. В комплекс профессиональной очистки входят несколько этапов.

Устранение налета и зубного камня. Для этого используется ультразвуковой аппарат. В некоторых случаях применяется ручная механическая чистка стоматологическими инструментами.

профессиональная чистка зубов

Удаление пигментированного налета. Популярным средством в очищении зубов от мягкого налета является аппарат – AirFlow. В результате давления выбрасываемой воды, воздуха и соды, эмаль становится светлее на 2 оттенка.

Полирование зубов. При этом методе используются профессиональные средства, которые содержат микрочастицы циркония.

профессиональная чистка зубов у врача

Фторирование. Этот способ предусматривает укрепление эмали фторсодержащими гелевыми каппами. Процедура длится всего минуту, но за это время эмаль успевает насытиться ионами фтора, за счет чего становится прочнее.

Герметизация фиссур. Такой метод включает композитные смолы, которые при помощи специального инструмента заполняют канавки зубов на жевательной стороне.

Многие пациенты пренебрегают профессиональными процедурами, равно как и самим посещением стоматолога. Однако, такая позиция в корне неверна.

Своевременно обратившись к специалисту, можно избежать опасных патологий полости рта, а также получить рекомендации по ежедневному уходу, чтобы индивидуальная гигиена полости рта принесла существенную пользу.

Рекомендации по проведению гигиены рта

В медицинской практике существуют определенные правила техники проведения чистки рта. Их соблюдение не требует особых усилий и трудностей..

Рекомендации по гигиене полости рта от экспертов:

  • Для поддержания микрофлоры во рту и прочности зубов, необходимо соблюдать сбалансированную диету из молочных и бобовых продуктов.
  • Для чистки зубов лучше выбрать щетку с синтетическими ворсинками.
  • Чистящий атрибут должен заменяться каждые 3-4 месяца.
  • Чистка рта при помощи зубной щетки и пасты проводится 2 раза в день. Первая процедура осуществляется утром, вторая перед сном.

Рекомендации по гигиене полости рта от экспертов

  • Различные способы гигиены полости рта должны включать очистку языка и десен. Это станет хорошим средством профилактики пародонта.
  • После каждой процедуры зубную щетку необходимо тщательно промыть проточной водой.
  • Межзубные промежутки рекомендуется чистить после каждого приема пищи. Для этого можно воспользоваться зубной нитью или специальными деревянными палочками.

как чистить зубы нитью

  • Отслеживание состояния ротовой полости лучше доверить стоматологу.
  • Профессиональная гигиена должна проводиться 1–2 раза в год квалифицированным специалистом.
  • Для труднодоступных участков рта желательно приобрести профильный инструментарий, такой как ершик и флосс.
  • Не стоит пренебрегать и жидкостями для полоскания рта. Регулярное их применение способствует не только свежему дыханию, но и прочности структуры эмали.

Не стоит пренебрегать и жидкостями для полоскания рта

Правила ухода за полостью рта рекомендуется объяснять ребенку с раннего возраста. В этом случае чистящая процедура станет неотъемлемой частью жизни человека, что значительно снизит риск патологий в ротовой полости.

Последствия пренебрежения правилами гигиены

Несоблюдение правил гигиены полости рта, в лучшем случае, повлечет за собой несвежее дыхание и развитие кариеса. Но, как показала медицинская практика, такое пренебрежение будет иметь и более тяжкие последствия.

Большое скопление вредоносных бактерий при отсутствии гигиенических процедур или неправильном их проведении способствует развитию следующих патологий:

  • Гингивит. Это воспалительный процесс десен, затрагивающий альвеолярный отростокчелюсти. Патология сопровождается гнилостным запахом изо рта, кровоточивостью десен при индивидуальной чистке зубов, зудом и негативным восприятием вкуса пищи.
  • Кандидоз. Такой воспалительный процесс развивается при попадании в рот бактерий отряда Candida. При патологии наблюдаются отечность ротоглотки и белый налет на языке. В запущенной форме заболевания могут появиться эрозии на поверхности слизистой рта.

Последствия пренебрежения правилами гигиены

  • Пародонтит. Такая патология затрагивает ткани пародонта. Симптоматика пародонтита заключается в образовании твердого камня, подвижности зубов, а также наличие гнойных или серозных выделений.

что будет если не чистить зубы

  • Стоматит. Такое повреждение оболочки рта возникает по причине размножения инфекционных микроорганизмов. Попадая в организм человека, бактерии разрушают поверхностную структуру десен, языка и щек. Впоследствии на пораженных участках появляются язвы.

Как видно, каждая патология развивается по причине попадания вредоносных бактерий в ротовую полость, где присутствует оптимальная среда обитания для их роста и размножения. Исправить такое явление поможет только тщательный ежедневный уход за полостью рта.

Соблюдение рекомендации специалистов по проведению индивидуальных процедур, а также регулярное посещение стоматолога поможет поддерживать чистоту и здоровье ротовой полости, а также обеспечит свежее дыхание и белоснежную улыбку.

Гигиена питания: правила и принципы

Знаете ли вы, что такое гигиена питания? Это специальные правила, которых должен придерживаться каждый человек для собственного здоровья. Что в них входит? Узнаете из статьи.

Фото: pixabay.com: UGC

Хотите подробнее разобраться в вопросе, что такое гигиена питания? Первая ассоциация, которая приходит в голову с понятием «гигиена», это мытье рук. Хотя на самом деле это учение, которое занимается сохранением здоровья человека. Поэтому существует несколько подвидов такого раздела медицины.

Гигиена питания — это отрасль науки, которая занимается вопросами влияния пищи на здоровье и самочувствие человека. С ее помощью можно понять, какой вред наносят те или иные продукты, как и сколько нужно есть, а также что входит в понятие «правильное питание».

Если следовать правилам гигиены питания, можно существенно улучшить качество жизни. Поэтому ознакомьтесь с наиболее важными из них.

Итак:

Употребляйте термически обработанную пищу

Наверняка вы удивитесь: а как же свежие овощи и фрукты, о пользе которых твердят врачи? Всё верно, это также одно из правил рационального питания. Однако есть сырое мясо, рыбу, грибы не рекомендуется. Поэтому 70% пищи должно обрабатываться термически. Причем блюда важно тушить, варить или запекать, но не жарить.

Также возьмите за правило съедать в день хотя бы 100 г свежих овощей или фруктов.

Соблюдайте сроки годности

Часто ли вы употребляли в еду непригодную пищу, срок годности которой истек? Даже если у нее нет неприятного привкуса, есть ее не стоит. Поэтому внимательно следите за датами и сроком хранения продуктов. Также важно хранить еду правильно.

Мойте руки перед едой

Это правило знакомо нам с детства, но, к сожалению, не все его выполняют. Между тем, это один из самых важных законов в гигиене питания. На руках скапливается множество бактерий и вирусов, которые могут вызвать инфекционное заболевание или другие проблемы. Поэтому всегда мойте руки с мылом и не облизывайте пальцы.

Фото:pexels.com: UGC

Также всегда мойте фрукты и овощи перед едой, даже если они из своего сада и вы уверены, что они ничем не обработаны. Бактерии, глисты и другие паразиты не дремлют и вполне могут оказаться в вашем желудке.

Держите в чистоте кухонный инвентарь

После приготовления пищи, особенно сырого мяса или рыбы, обязательно тщательно мойте ножи, разделочные доски, миски. По возможности пользуйтесь специальными средствами.

Читайте также: Правильный завтрак школьника

Выбрасывайте мусор

Пищевые отходы должны быть утилизированы как можно раньше.

Ешьте медленно

Это правило позволит избежать проблем с ЖКТ и не набрать лишний вес. Тщательно пережевывайте пищу и помните, что насыщение приходит через 20 минут после приема пищи.

Фото: pexels.com: UGC

Принимайте пищу в одно и то же время

При соблюдении такого правила сможете избежать множества проблем. Желудок будет выделять сок в определенное время, а значит дольше останется здоровым и качественнее переварит еду. Кроме того, язва будет вам не страшна.

Соблюдайте водный баланс

Во-первых, пейте много чистой воды в день. Норма жидкости составляет около 30 г на килограмм веса. Помните, что кофе и чай с сахаром, сладкие газированные напитки и пакетированные соки не заменят воду.

Во-вторых, контролируйте водянистость пищи. Сначала ешьте более водянистую еду, а завершайте трапезу блюдами с небольшим содержанием жидкости. Также еду лучше не запивать.

Контролируйте калорийность рациона

Чтобы избежать проблем с весом и здоровьем, важно не переедать. Рассчитайте калорийность своего рациона и соблюдайте нормы.

Рациональное питание должно включать жиры, белки и углеводы. Следите за размером порции и частотой употребления пищи. Лучше всего питаться часто, но понемногу.

Фото: pexels.com: UGC

Соблюдайте сочетаемость продуктов

Ни для кого не секрет, что некоторые продукты не сочетаются между собой. Это вызывает проблемы с пищеварением и работой кишечника, боли. Поэтому старайтесь придерживаться таких правил:

  • не сочетайте свежие фрукты с термически обработанной едой;
  • рыбные блюда употребляйте с крахмалистыми продуктами;
  • комбинировать несколько видов фруктов можно;
  • приготовленные по-разному овощи следует употреблять по-особому: сначала зелень, потом «постные» продукты и затем корнеплоды;
  • сочетать крупы можно;
  • мясо лучше употреблять с овощами;
  • дыню употребляйте отдельно от других продуктов;
  • за один прием пищи ешьте один вид белков;
  • не смешивайте жиры и сахар с белками;
  • не комбинируйте крахмалистые и кислотосодержащие продукты.

Гигиена питания — наука несложная. Поэтому и ее правила соблюдать легко. Придерживайтесь советов, и у вас никогда не будет проблем с пищеварением и здоровьем органов ЖКТ.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Читайте также: Правильное питание при беременности: принципы, здоровая диета

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Законодательство | Безопасность пищевых продуктов

Правила ЕС относительно гигиены пищевых продуктов охватывают все этапы производства , обработки , распределения и , размещая на рынке пищевых продуктов, предназначенных для потребления человеком.

« Размещение на рынке » означает хранение продуктов питания с целью продажи, включая предложение на продажу или любую другую форму передачи, бесплатно или бесплатно, а также продажу, распространение и другие формы передачи. .

Правила, принятые в апреле 2004 г. и вступившие в силу 1 января 2006 г., закреплены в следующих основных актах:

В новых правилах гигиены особое внимание уделяется следующим принципам:

  • Основная ответственность за безопасность пищевых продуктов Пищевой бизнес Оператор

  • Продукты питания Обеспечение безопасности по всей пищевой цепочке , начиная с первичного производства

  • Общее внедрение процедур, основанных на принципах анализа опасностей и критических контрольных точек (HACCP)

  • Применение основных общих гигиенических требований , возможно, дополнительно уточняемых для определенных категорий пищевых продуктов

  • Регистрация или разрешение для некоторых предприятий общественного питания

  • Разработка руководств по надлежащей практике гигиены или по применению принципов HACCP в качестве ценного инструмента, помогающего участникам хозяйственной деятельности в сфере пищевых продуктов на всех уровнях пищевой цепочки соблюдать новые правила (см. Вставку «СВЯЗАННЫЕ ДОКУМЕНТЫ»)

  • Обеспечение гибкости для продуктов питания, производимых в отдаленных районах (высокие горы, отдаленные острова), а также для традиционных методов производства и производства

NB: Первичное производство для домашнего использования и приготовление пищи в домашних условиях для личного потребления не регулируются правилами Сообщества.

Реализация и делегирование актов (бывший PRAC) пакета гигиены

  • Регламент (ЕС) № 2073/2005 о микробиологических критериях для пищевых продуктов

  • Регламент (ЕС) № 2074/2005, устанавливающий меры по реализации определенных продуктов в соответствии с Регламентом (ЕС) № 853/2004 Европейского парламента и Совета, и для организации официального контроля в соответствии с Регламентом (ЕС) № 854/2004 от Европейского парламента и Совета и Регламента (ЕС) № 882/2004 Европейского парламента и Совета, отступающего от Регламента (ЕС) № 852/2004 Европейского парламента и Совета и изменяющего Регламент (ЕС) № 853/2004 и (ЕС) № 854/2004

  • Исполнительный регламент Комиссии (ЕС) 2015/1375, устанавливающий особые правила официального контроля трихинеллы в мясе

Связанные ключевые правила

  • Регламент (ЕС) № 178/2002, устанавливающий общие принципы и требования пищевого законодательства, учреждающий Европейский орган по безопасности пищевых продуктов и устанавливающий процедуры в вопросах безопасности пищевых продуктов

  • Регламент (ЕС) № 882/2004 об официальном контроле, проводимом для обеспечения проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству, правилам здоровья и благополучия животных, замененный 14 декабря 2019 года Регламентом (ЕС) 2017/625.

  • Директива 2002/99 / EC, устанавливающая ветеринарные правила, регулирующие производство, переработку, распространение и ввоз продуктов животного происхождения для потребления человеком, 16 декабря 2002 г.

.

Особые правила гигиены | Гигиена пищевых продуктов | Пищевое законодательство | Законодательство

Европейское законодательство

Регламент (ЕС) № 853/2004 (OJ L226, p22, 25/06/2004) Европейского парламента и Совета от 29 апреля 2004 г., устанавливающий особые правила гигиены для пищевых продуктов животного происхождения

  • Исправлено:
    Исправление к Регламенту (ЕС) No 853/2004 Европейского парламента и Совета от 29 апреля 2004 г., устанавливающему особые правила гигиены для пищевых продуктов животного происхождения (OJ L 139 от 30/4/2004.Исправленная версия в OJ L226, p22, 25.06.2004)

Добавил:

  • Регламент Комиссии (ЕС) № 2074/2005 (OJ L338, p27, 22/12/2005) от 5 декабря 2005 г.
  • Регламент Комиссии (ЕС) № 2076/2005 (OJ L338, p83, 22/12/2005) от 5 декабря 2005 г.
  • Регламент Комиссии (ЕС) № 1662/2006 (OJ L320, p1, 18/11/2006) от 6 ноября 2006 г.
  • Регламент Совета (ЕС) № 1791/2006 (OJ L363, p1, 20/12/2006) от 20 ноября 2006 г.
  • Регламент Комиссии (ЕС) № 1243/2007 OJ L281, p8, 25/10/2007) от 24 октября 2007 г., вносящий поправки в Приложение III к Регламенту (ЕС) № 853/2004
  • Регламент Комиссии (ЕС) № 1020/2008 (OJ L277, p8, 18/10/2008) от 17 октября 2008 г., вносящий поправки в Приложения II и III к Регламенту (ЕС) № 853/2004
  • Регламент Комиссии (ЕС) № 1161/2009 (OJ Lof 30 ноября 2009 г., вносящий поправки в Приложение II к Регламенту (ЕС) № 853/2004 в отношении информации о пищевой цепи, которая должна быть предоставлена ​​участникам хозяйственной деятельности в сфере пищевых продуктов, эксплуатирующим бойни
  • Регламент Комиссии (ЕС) № 558/2010 (OJ L159, p18, 25.06.2010) от 24 июня 2010 г. о внесении поправок в Приложение III к Регламенту (ЕС) № 853/2004
  • Регламент Комиссии (ЕС) № 150/2011 (OJ L46, p14, 19/02/2011) от 18 февраля 2011 г. о внесении поправок в Приложение III к Регламенту (ЕС) № 853/2004 в отношении выращиваемой и дикой дичи, а также мяса выращенной и дичи
  • Регламент Комиссии (ЕС) № 1276/2011 (OJ L327, p39, 09/12/2011) от 8 декабря 2011 г.
  • Регламент Комиссии (ЕС) № 16/2012 от 11 января 2012 г. (OJ L29, p8, 12.01.2012), вносящий поправки в Приложение II к Регламенту (ЕС) № 853/2004 в отношении требований, касающихся замороженных пищевых продуктов животного происхождения, предназначенных для человеческое потребление
  • Регламент Совета (ЕС) № 517/2013 от 13 мая 2013 г. (OJ L158, p1, 10.06.2013), адаптирующий Регламент (ЕС) № 853/2004 в связи с присоединением Республики Хорватия
  • Регламент Комиссии (ЕС) № 786/2013 (OJ L220, p14, 17/08/2013) от 16 августа 2013 г. о внесении поправок в Приложение III к Регламенту (ЕС) № 853/2004 в отношении допустимых пределов йессотоксинов в живых двустворчатых моллюсках
  • Регламент Комиссии (ЕС) № 218/2014 (OJ L69, p95, 08/03/2014) от 7 марта 2014 г., вносящий поправки в Приложения к Регламенту (ЕС) № 853/2004 и (ЕС) № 854/2004, а также Регламент Комиссии (ЕС ) № 2074/2005
  • Регламент Комиссии (ЕС) № 633/2014 (OJ L175, p6, 14.06.2014) от 13 июня 2014 г. о внесении поправок в Приложение III к Регламенту (ЕС) № 853/2004 и Приложение I к Регламенту (ЕС) № 854 / 2004 в отношении особых требований по обращению с крупной дичью и посмертной инспекции дикой дичи
  • Регламент Комиссии (ЕС) № 1137/2014 (OJ L307, p28, 28/10/2015) от 27 октября 2014 г., вносящий поправки в Приложение III Регламента (ЕС) № 853/2004 в отношении обработки определенных отходов животных, предназначенных для человека. потребление
  • Регламент Комиссии (ЕС) 2016/355 (OJ L67, p22, 12.03.2016) от 11 марта 2016 г. о внесении изменений в Приложение III к Регламенту (ЕС) № 853/2004 в отношении особых требований к желатину, коллагену и высокоочищенным продуктам животного происхождения, предназначенным для потребления человеком
  • Регламент Комиссии (ЕС) 2017/185 (OJ L 29, 3.2.2017, стр. 21–23) от 2 февраля 2017 г., устанавливающий переходные меры для применения определенных положений Регламента (ЕС) № 853/2004 и (ЕС ) № 854/2004
  • Регламент Комиссии (ЕС) 2017/1978 (OJ L 285, 1.11.2017, стр. 3–5) от 31 октября 2017 г. о внесении поправок в Приложение III к Регламенту (ЕС) № 853/2004 в отношении иглокожих, выловленных за пределами классифицированных производственных зон
  • .
  • Регламент Комиссии (ЕС) 2017/1981 (OJ L 285, 1.11.2017, стр. 10–13) от 31 октября 2017 г. о внесении поправок в Приложение III к Регламенту (ЕС) № 853/2004 в отношении температурных условий во время транспортировки мяса

Сводная версия Регламента (ЕС) № 853/2004 (по состоянию на 21 ноября 2017 г.)

Директива 2004/41 / EC, отменяющая некоторые Директивы, касающиеся гигиены пищевых продуктов и условий здоровья для производства и размещения на рынке определенных продуктов животного происхождения, предназначенных для потребления человеком, и вносящая поправки в Директивы Совета 89/662 / EEC и 92/118 / EEC и Решение Совета 95/408 / EC, 21 апреля 2004 г.

Регламент Комиссии (ЕС) 2015/1474 (OJ L225, p7, 28/08/2015) от 27 августа 2015 года относительно использования оборотной горячей воды для удаления микробиологического загрязнения поверхности туш

Национальное законодательство

Правила Европейского Союза (гигиена пищевых продуктов и кормов) 2020, S.I. № 22 от 2020 года

Руководство по определенным положениям Регламента (ЕС) № 853/2004, опубликованное Европейской Комиссией

Общие положения

Регламент

(ЕС) № 853/2004 устанавливает особые правила по гигиене пищевых продуктов животного происхождения для участников хозяйственной деятельности в области пищевых продуктов. Эти правила дополняют правила, установленные Регламентом (ЕС) № 852/2004. Они применяются к необработанным и переработанным продуктам животного происхождения. В большинстве случаев Регламент (ЕС) № 853/2004 не применяется к продуктам питания, содержащим как продукты растительного происхождения, так и переработанные продукты животного происхождения.Однако переработанные продукты животного происхождения, используемые для приготовления таких продуктов питания, должны быть получены и обработаны в соответствии с требованиями Регламента (ЕС) № 853/2004.

Продукты животного происхождения определены Регламентом (ЕС) № 853/2004 как смысл;

  • пищевые продукты животного происхождения, включая мед и кровь;
  • живых двустворчатых моллюсков, живых иглокожих, живых оболочников и живых морских брюхоногих моллюсков, предназначенных для потребления человеком; и
  • других животных, предназначенных для подготовки к поставке живыми конечному потребителю.

Регламент (ЕС) № 853/2004 не распространяется на:

(а) первичная продукция для частного домашнего использования;
(b) домашнее приготовление, обработка или хранение пищевых продуктов для личного домашнего потребления;
(c) прямая поставка производителем небольших количеств первичной продукции конечному потребителю или местным предприятиям розничной торговли, напрямую снабжающим конечного потребителя;
(d) прямая поставка производителем небольших количеств мяса птицы и зайцеобразных, забитых на ферме, конечному потребителю или местным предприятиям розничной торговли, напрямую поставляющим такое мясо конечному потребителю в качестве свежего мяса;
(e) охотники, которые поставляют небольшие количества дичи или мяса диких животных непосредственно конечному потребителю или местным предприятиям розничной торговли, напрямую поставляющим конечному потребителю.

Обычно Регламент (ЕС) № 853/2004 не применяется к розничной торговле. Тем не менее, он будет применяться, когда операции выполняются с целью поставки пищевых продуктов животного происхождения другому предприятию, за исключением случаев:

(i) операции заключаются только в хранении или транспортировке, и в этом случае установлены особые температурные требования. в Приложении III будет применяться;
(ii) поставка пищевых продуктов животного происхождения из предприятия розничной торговли осуществляется только в другие предприятия розничной торговли и, в соответствии с национальным законодательством, является незначительной, локализованной
и ограниченной деятельностью.(Министерство сельского хозяйства, продовольствия и морского транспорта (DAFM) в настоящее время работает над законодательством, которое будет определять эти термины, то есть маргинальные, локализованные и ограниченные)

Общие обязательства участников пищевого бизнеса

Участники хозяйственной деятельности в сфере пищевых продуктов должны соблюдать соответствующие положения Приложений II и III Регламента (ЕС) № 853/2004. Приложение II устанавливает ряд требований к:

Приложение II

Раздел I: Опознавательная маркировка
A.Нанесение опознавательного знака
B. Форма опознавательного знака
C. Способ маркировки

Раздел II: Цели процедур на основе HACCP
Раздел III: Информация о пищевой цепи

В то время как Приложение III устанавливает особые требования для следующего:

Раздел I: Мясо домашних копытных (например, домашнего крупного рогатого скота (включая виды Bubalus и Bison), свиней, овец и коз, а также домашних непарнокопытных (например, лошадей).
Раздел II: Мясо домашней птицы и зайцеобразных (кроликов, зайцев и грызунов) )
Раздел III: Мясо выращенной дичи
Раздел IV: Дикая дичь
Раздел V: Мясной фарш, мясные полуфабрикаты, мясо механической сепарации (MSM)
Раздел VI: Мясные продукты
Раздел VII: Живые двустворчатые моллюски
Раздел VII: Продукты рыболовства
Раздел IX: Сырое молоко, молозиво, молочные продукты и продукты на его основе
Раздел X: Яйца и яичные продукты
Раздел XI: Лягушачьи лапки и улитки
Раздел XII: Топленые животные жиры и шкварки
Раздел XIV: Желатин
Раздел XV : Коллаген


Регистрация и одобрение продовольственного предприятия

Предприятия, работающие с теми продуктами, для которых Приложение III Регламента (ЕС) No.853/2004 устанавливает требования должны быть «одобрены». Однако предприятия, осуществляющие только первичное производство, транспортные операции, хранение продуктов, не требующих условий хранения с контролируемой температурой, или розничные операции, кроме тех, к которым применяется Регламент (ЕС) № 853/2004 в соответствии со Статьей 1 (5) (b) этого Регламента освобождены от этого требования, но подпадают под действие Статьи 6 Регламента (ЕС) 852/2004, т.е. они должны быть зарегистрированы в компетентном органе. С.И.В № 22 от 2020 года изложены требования как для регистрации, так и для утверждения предприятий пищевой промышленности в соответствии с Регламентом (ЕС) № 853/2004.


Медицинская и опознавательная маркировка

Участники хозяйственной деятельности в сфере пищевых продуктов не должны размещать на рынке продукт животного происхождения, обрабатываемый на предприятии, подлежащем утверждению в соответствии со Статьей 4 (2) Регламента (ЕС) № 853/2004, если оно не имеет:

(a) знак здоровья, применяемый в соответствии с Исполнительным регламентом (ЕС) 2019/627
или
(b), когда этот Регламент не предусматривает нанесение знака здоровья, идентификационного знака, применяемого в соответствии с Разделом Приложения II. I к Регламенту (ЕС) No.853/2004

Участники хозяйственной деятельности в сфере пищевых продуктов могут наносить опознавательный знак на продукт животного происхождения только в том случае, если продукт был произведен в соответствии с Регламентом (ЕС) № 853/2004 на предприятиях, отвечающих требованиям статьи 4 этого Регламента.

Участники хозяйственной деятельности в сфере пищевых продуктов не могут удалять знак здоровья, нанесенный в соответствии с Исполнительным регламентом (ЕС) 2019/627, с мяса, если они не режут, не обрабатывают его или не обрабатывают его другим способом.

Последнее обновление: 08.12.2020

.

Сертификат пищевой гигиены, продвинутый, средний, базовый, Великобритания, Лондон, базовый уровень, уровень 1, уровень 2

Уровень подготовки, необходимый для специалистов по обработке пищевых продуктов
Согласно действующему законодательству, участники хозяйственной деятельности в сфере пищевых продуктов должны обеспечить надлежащую подготовку своего персонала и проинструктированы по вопросам пищевой гигиены. Уровень подготовки должен зависеть от конкретной работы сотрудника, а также от типа еды, с которой он работает. Например, людям, которые работают с открытыми продуктами высокого риска, такими как колбасные изделия, потребуется более продвинутая подготовка, чем тем, кто работает с продуктами с низким уровнем риска, такими как завернутые сладости и чипсы.Следовательно, обучение, необходимое каждому человеку, будет зависеть от выполняемой им работы и от типа еды, с которой он обращается. Это означает, что тем, кто работает с продуктами питания "высокого риска", потребуется больше обучения, чем тем, кто занимается продуктами питания "низкого риска". Это также не только обработчики пищевых продуктов, которые нуждаются в обучении, менеджеры, владельцы бизнеса и руководители групп, которые физически не обрабатывают пищу сами, также должны быть обучены на таком уровне, чтобы у них было достаточно знаний и понимания, чтобы иметь возможность контролировать персонал под их руководством.

Законодательные требования к формальному обучению гигиене пищевых продуктов
Вы можете быть удивлены, узнав, что никакие юридические требования к лицам, работающим с пищевыми продуктами, не предъявляются к любому «сертификату пищевой гигиены».Однако существует законное требование, чтобы они были «надлежащим образом обучены», и именно здесь возникает необходимость в аккредитованном сертификате гигиены пищевых продуктов. Органы власти (например, сотрудники по гигиене окружающей среды или Агентство пищевых стандартов) могут на каком-то этапе в будущем попросите вас показать им, что вы достаточно обучены и достаточно компетентны, чтобы работать с едой. Один из способов доказать им, что у вас есть необходимые навыки, - это пройти онлайн-курс по гигиене питания, пройти его и получить сертификат.

Наши курсы по гигиене пищевых продуктов
Наша компания является растущим поставщиком практических и интенсивных онлайн-курсов, которые студенты могут изучать в своем собственном темпе и которые могут привести к получению национально признанной квалификации. Включенные в них модули и их структура упростят вам приобретение и обновление тех основных навыков, которые необходимы для вашего профессионального развития. Наши курсы проводятся в интерактивной виртуальной обучающей среде и могут быть изучены без предварительной квалификации, предметных знаний или опыта электронного обучения.Они подходят для всех, кто работает в среде, где готовятся, готовятся или подаются еда или напитки. Что касается качества обучения, то после изучения наших онлайн-учебных материалов и успешной прохождения онлайн-теста вы можете быть уверены, что находитесь на пути к соблюдению высоких стандартов, необходимых для работы в пищевой промышленности.

Сертификат с возможностью мгновенной печати - вступите в законную силу сегодня!
По завершении нашего курса у вас будет возможность распечатать сертификат гигиены пищевых продуктов быстрого приготовления.

Наши курсы идеально подходят для тех, кто работает в

  • Мясные магазины
  • Кафе
  • Дома престарелых
  • Транспортные фургоны
  • Столовые
  • Общественный уход
  • Пункты быстрого питания
  • Домашний бизнес (изготовление тортов и т. Д.)
  • Гостиницы
  • Киоски
  • Торговые прилавки
  • Заправочные станции
  • Рестораны
  • Торговая среда
  • Школы
  • Магазины
  • Супермаркеты

Они подходят для следующих отраслей

  • Кейтеринг
  • Гостиничный бизнес
  • Производство
  • Розничная торговля

Ключевые моменты наших курсов

  • Охватывают все основные вопросы гигиены и безопасности.
  • Мгновенный доступ.
  • Учебные материалы, содержание курсов и онлайн-тесты самого высокого качества.
  • Они доступны 24 часа в сутки, 365 дней в году.
  • Все курсы будут содержать определенное количество материалов HACCP.
  • В среднем на выполнение требуется не более 3 часов.
  • Наша цель - предложить самый широкий выбор курсов в Интернете.

На нашем курсе гигиены пищевых продуктов студенты узнают о

  • Производство полезных для здоровья продуктов питания, произведенных чистыми и гигиеничными методами.
  • Распространенные опасности пищевых продуктов
  • Соблюдение строгих гигиенических стандартов.
  • Контроль температуры и способы контроля роста бактерий на приготовленных пищевых продуктах, пирогах с добавлением желатина или продуктах, содержащих сливки и заварной крем, путем надлежащего использования мер контроля температуры.
  • Что делать при заболевании, например расстройстве желудка.
  • Причины пищевых отравлений.
  • Важность оборота запасов.
  • Соблюдайте правила личной гигиены.
  • Хранение продуктов.
  • Юридические обязательства.
  • Загрязнение инородным телом.
  • Вывоз мусора.
  • Борьба с вредителями.
  • Личная гигиена - основные правила и обязанности.
  • Введение в микробиологию и токсины.
  • Пищевое отравление - симптомы и причины.
  • Уменьшение порчи продуктов.
  • Пищевая аллергия.

Преимущества наличия сертификата пищевой гигиены

  • Если вы являетесь владельцем бизнеса, он может защитить вас от возможных судебных разбирательств в будущем, продемонстрировав, что вы соблюдаете стандарты пищевой гигиены.Он может предоставить вам защиту в случае вспышки пищевого отравления, ведущей к судебному процессу.
  • Для компаний это может улучшить удержание сотрудников, сократить потери рабочих дней и снизить страховые взносы.
  • Для специалистов по обработке пищевых продуктов это продемонстрирует, что они могут работать в среде, где продукты питания готовятся, обрабатываются и продаются.
  • Соблюдение правил гигиены предотвращает пищевое отравление и защищает репутацию компании среди клиентов.
  • Будет держать специалистов по обработке пищевых продуктов в курсе последних разработок и передовых методов.
  • Кандидаты, успешно завершившие курс, получат сертификат, который может улучшить их перспективы трудоустройства.
  • Улучшит вашу карьеру, предоставив вам конкурентное преимущество на жестком рынке вакансий.

Поддержка
Наша компания предлагает студентам поддержку как по телефону, 0870 061 0121 (в рабочее время), так и по электронной почте.

Сколько обычно длится курсы?
Среднее время, которое требуется кандидату для прохождения нашего онлайн-курса, обычно составляет 3 часа.

Экзамены и оценка для онлайн-курсов
Наши курсы включают в себя экзамен с несколькими вариантами ответов в конце.

Идеально в качестве курсов повышения квалификации
Людям, работающим в пищевой промышленности, рекомендуется записываться на курсы и получать текущий сертификат курса гигиены каждые три года, чтобы сохранять свои навыки и знания свежими и учитывать изменения в законодательстве и практика.

Неограниченный доступ
Лицензия дает вам неограниченный онлайн-доступ в течение одного года с момента покупки.

Язык курса
Все наши онлайн-курсы проводятся на английском языке, если не указано иное. Поэтому все студенты должны хорошо понимать письменный и устный английский, чтобы понимать и проходить курс.

Структура курса
Онлайн-курсы, которые мы проводим, призваны сделать обучение дружественным, понятным и максимально простым. Чтобы максимально помочь студентам, наши интерактивные курсы;

  • Анимации и иллюстрации
  • Цветные фотографии
  • Сводки в формате PDF для печати для использования в качестве руководства

Преимущества онлайн-обучения

  • Онлайн-обучение позволяет сэкономить средства по сравнению с очным обучением.
  • Курсы очень гибкие и подходят для существующей работы и личной жизни.
  • Сертификат, полученный на онлайн-курсе по гигиене питания, эквивалентен дневным курсам в классе.

Ваш сертификат
По завершении изучения материала курса учащиеся должны будут пройти онлайн-тест, и после его прохождения у них будет возможность сразу же распечатать сертификат гигиены пищевых продуктов в формате PDF. Это похоже на то, что делают многие другие компании по онлайн-обучению.Это приемлемо, законно и соответствует официальным квалификационным требованиям.

Сдавайте тест столько раз, сколько вам нужно.
Для успешного завершения курса студентам необходимо получить проходной балл в 70%. Мы признаем, что некоторые студенты могут не достичь такого высокого уровня с первой попытки. Поэтому на наших курсах кандидатам разрешается повторно сдавать тесты (и повторно просматривать учебные материалы) столько раз, сколько им необходимо для прохождения курса.Наша современная система электронного обучения может полностью помочь им в обучении, записывая и сохраняя успеваемость ученика каждый раз, когда он входит в курс и выходит из него (и все это без дополнительной оплаты).

Важность выбора правильного курса
Каждый курс по питанию и гигиене рассчитан на разный уровень подготовки и подходит для конкретной должности и отрасли. Помните, что все квалификации по безопасности пищевых продуктов на уровнях 1, 2 и 3 являются отраслевыми, поэтому важно, чтобы вы выбрали то, что соответствует вашим карьерным целям и потребностям в обучении.Ниже приведен список различных уровней предлагаемых нами курсов по гигиене пищевых продуктов, подробная информация о содержании курса, а также примеры должностей, для которых они подходят.

Курс гигиены пищевых продуктов, уровень 1
Этот курс самообучения познакомит вас с основными принципами безопасности пищевых продуктов и гигиены. Он подходит для любого человека, который работает (или хочет найти работу) в сфере общественного питания, например, в отелях, кафе, барах, ресторанах, кухнях, местах быстрого питания и в больницах или школах.Он НЕ подходит для тех, кто обрабатывает или готовит пищу высокого риска, однако он идеально подходит для персонала, который:

  • Иметь минимальные знания о безопасности пищевых продуктов или совсем их не знать.
  • Работайте с продуктами с низким уровнем риска или упакованными продуктами.
  • Кто говорит на английском как на втором языке.
  • Есть особые потребности.
  • Обращаются к клиентам, например официантам или обслуживающему персоналу.
  • Операторы подсобных помещений, например кухонные швейцары или складские работники.
  • Чистые столы.
  • Обслуживание магазинов.
  • Доставляет «еду на колесах».
  • Работа на пищевых предприятиях, но не на участках предприятия с повышенным риском.

Примеры должностных ролей, которые подходят для

  • Персонал магазина, который может продавать гастрономические товары.
  • Сотрудники производителя, продающего продукты с низким уровнем риска.
  • Официанты или официантки, разносящие еду.
  • Персонал бара, обслуживающий упакованные напитки, лед или бутерброды в бутылках.
  • Прилавок.
  • Доставка еды.
  • Другие непродовольственные подрядчики, которые входят в помещения, где производятся продукты питания, и которые работают, могут влиять на безопасность пищевых продуктов.

Модули курса будут включать

  • Гигиена пищевых продуктов
  • Загрязнение
  • Очистка
  • Безопасность пищевых продуктов

Курс гигиены пищевых продуктов Уровень 2
Премия уровня 2 в области безопасности пищевых продуктов предназначена для тех, кто занимается или готовить открытые продукты. Он ориентирован на то, чтобы показать студентам, как обращаться с пищей и готовить ее, чтобы она была безопасной и не вызывала болезней у тех, кто ее ест.Модули курса будут включать:

  • Законодательство о гигиене и безопасности пищевых продуктов.
  • Контроль температуры
  • Обработка пищевых продуктов
  • Помещения и оборудование для пищевых продуктов
  • Пищевое отравление
  • Контроль температуры
  • Загрязнение пищевых продуктов

Они подходят для всех, кто раздает пищу уязвимым группам, т.е. пожилым, больным или молодым . Примеры должностей, для которых он подходит;

  • Персонал бара, готовящий еду.
  • Помощники на кухне.
  • Заводы по кейтерингу.
  • Повара.
  • Работники на вынос.
  • Продавцы продают неупакованные кремовые торты.

Оценка
Курс заканчивается коротким тестом с несколькими вариантами ответов, в котором кандидатам необходимо будет получить определенное количество правильных ответов из набора вопросов.

Подробнее о сертификате пищевой гигиены 2-го уровня

Продовольственная гигиена 3-го уровня
Этот курс посвящен ответственности менеджмента в пищевом бизнесе.Это более продвинутая стадия, чем Уровень 1 или 2, и она более подробно касается гигиены пищевых продуктов, охватывая системы управления и безопасности пищевых продуктов. Он предоставляет обзор политик, средств контроля и процедур принципов / систем HACCP.

Модули курса будут включать

  • Мониторинг персонала.
  • Внедрение надлежащих процедур обеспечения безопасности пищевых продуктов.
  • Определение условий пищевой гигиены.
  • Определение роли контролера в области безопасности пищевых продуктов.
  • Бактериология.
  • Болезни пищевого происхождения.
  • Методы управленческого контроля.

Примеры должностей, подходящих для

  • Бар менеджеров пабов.
  • Руководители и руководители.
  • Повара-менеджеры.

Курс даст учащимся понимание

  • британского и европейского законодательства в области безопасности пищевых продуктов и способов его соблюдения.
  • Понятие должной осмотрительности.
  • Роль и полномочия судебных исполнителей.
  • Последствия несоблюдения законов о безопасности пищевых продуктов.
  • Расследование вспышек пищевых отравлений.
  • Микробные и аллергенные загрязнители.
  • Безопасное удаление и утилизация зараженных пищевых продуктов.
  • Наиболее распространенные вирусы пищевого происхождения.
  • Правильная маркировка продуктов питания.
  • Правильная температура, необходимая для контроля активности микробов и ферментов в пище.
  • Процедуры безопасного перемещения и перемещения продуктов.
  • Очистка, дезинфекция, дезинфекция и стерилизация.
  • Наиболее распространенные пищевые вредители.
  • Принципы системы HACCP.
  • Связь принципов HACCP с практическими ситуациями.
  • Проведение анализа опасностей.
  • Определите критические контрольные точки (ККТ).
  • Установите критические пределы.
  • Аудиторские процедуры.
  • Проверка пищевых продуктов на предмет загрязнения.
  • Ведение учета обучения персонала.
  • Информирование работодателей и сотрудников о процедурах обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Оценка
Кандидатам, успешно заполнившим анкету с несколькими вариантами ответов, выдается сертификат уровня 3.

Подробнее о безопасности пищевых продуктов 3-го уровня

ОБЩИЕ СОВЕТЫ И ИНФОРМАЦИЯ О ГИГИЕНЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Советы по гигиене пищевых продуктов

  • При работе с пищевыми продуктами старайтесь всегда сохранять чистоту.
  • Носите чистую одежду.
  • На работе беритесь с едой только тогда, когда это действительно необходимо.
  • Тщательно вымойте руки водой с мылом перед тем, как брать любую пищу.
  • Если у вас есть проблемы с носом, кожей, горлом, желудком или кишечником или инфицированные раны, сообщите об этом своему руководителю или руководителю, прежде чем приступить к работе.
  • Всегда проверяйте даты «использования до» и «срок годности».
  • Никогда не кашляйте и не чихайте над едой.
  • Закройте раны и порезы водонепроницаемой повязкой.
  • Тщательно готовьте пищу.
  • Не подпускайте домашних животных к еде.
  • Не курите, не пейте и не ешьте в помещении для приготовления пищи.
  • Держите столешницы и посуду в чистоте, порядке и порядке.
  • Всегда соблюдайте все инструкции по безопасности пищевых продуктов, указанные на упаковке.
  • Не смешивайте продукты руками, если вместо этого можно использовать чистую посуду.
  • Избегайте покупки помятых, ржавых или вздутых банок. Бактерии могут попасть в пищу через мельчайшие отверстия или трещинки.

Подносы для переноски

  • Закройте открытые подносы, особенно при переноске их из автомобиля в помещение.
  • Храните продукты отдельно.
  • Всегда храните и готовьте сырые и приготовленные продукты отдельно. Поскольку сырые продукты часто заражены вредными бактериями, вам следует хранить их отдельно от приготовленных на всех этапах производства, хранения и продажи. В холодильнике приготовленная пища всегда должна храниться над сырой.
  • Если это невозможно, рассмотрите возможность использования физического разделителя (из плексигласа или нержавеющей стали), чтобы сырые продукты не касались или не падали на приготовленные.

Цветовая кодировка кухонных принадлежностей
Это высокоэффективная система, которую можно использовать для эффективного использования и организации кухонного оборудования и оборудования для общественного питания.Это идеальный способ убедиться, что разные виды пищи не соприкасаются друг с другом, используя одну и ту же посуду. Если он используется как часть надежной программы HACCP, он может помочь вам определить, какое оборудование предназначено для приготовленных продуктов, а какое - для сырых.

Помогает предотвратить загрязнение вкуса
Цветовая кодировка также может предотвратить смешивание сока с различными продуктами. Таким образом, он может предотвратить попадание сока Т-кости в соус или куриную грудку и полностью изменить его вкус.

Пример системы цветовой кодировки
Используйте сырые белковые продукты, такие как говядина, птица и рыба, обычно только на красных разделочных досках или ножах. Затем используйте сырые овощи с посудой с зеленой этикеткой, а другие типы продуктов - с белыми и т. Д.

Другие преимущества использования специального стандарта цветовой кодировки
Дополнительным преимуществом является то, что его также можно использовать для контроля порций.
в загруженной и хаотичной атмосфере кухни он может сэкономить время, помогая вам быстро найти и убрать нужную посуду.
Это простой и быстрый стандарт, который новые сотрудники могут быстро понять.

Кухонная утварь, которая может иметь цветовую кодировку, включает;

  • Разделочные доски
  • Посуда
  • Этикетки для пищевых продуктов
  • Ножи
  • Ковши
  • Ложки
  • Клещи

Обучение HACCP
Популярным способом улучшения гигиены пищевых продуктов является наличие системы управления безопасностью пищевых продуктов, которая основан на принципах HACCP. HACCP (Критические контрольные точки анализа рисков) оценивает каждый этап производства и обработки пищевых продуктов на предмет потенциальных опасностей для безопасности пищевых продуктов, а затем разрабатывает процессы и процедуры, чтобы исключить или снизить риск возникновения этих опасностей.Действительно, с начала января 2006 года все предприятия Великобритании по переработке пищевых продуктов должны иметь документированную систему, основанную на принципах HACCP.

Если вы заболели
Профилактика лучше лечения. Если вы страдаете от простуды, гриппа или имеете симптомы пищевого отравления, то по очевидным причинам вам следует избегать приготовления пищи для них. Помните, что очень легко заразить пищу вирусами или микробами и передать инфекцию другим людям через пищу. Риск распространения бактерий наиболее высок, если у инфицированного человека диарея и рвота.Работники, работающие с пищевыми продуктами, у которых наблюдаются те или иные симптомы, такие как жар, сильный кашель или насморк, должны немедленно сообщить о своем состоянии своим непосредственным руководителям. Это означает, что любой, кто непосредственно прикасается к открытой пище или поверхностям, на которых она хранится или перемещается.

Менеджеры должны отстранять сотрудников с этими симптомами от работы с открытой пищей или около нее на срок до 48 часов с момента, когда симптомы исчезнут естественным образом. Руководство всегда должно уделять особое внимание безопасности и исходить из предположения, что причиной симптомов у сотрудников, вероятно, является инфекция, и поэтому работник, работающий с пищевыми продуктами, должен быть отстранен от любых обязанностей по обработке пищевых продуктов до тех пор, пока не будут получены доказательства обратного.

Кухонные столешницы
Кухонная рабочая поверхность может подвергнуться грубому обращению. Бытовая химия, горячие сковороды и ножи могут взять свое. Они всегда должны быть чистыми, сухими и регулярно дезинфицироваться. Правильный уход и частая чистка рабочей поверхности помогут сохранить ее в гигиенической чистоте и прослужат ей долгие годы. Вот несколько советов, как обеспечить соблюдение гигиены на любых столешницах;

Регулярно чистите их
Это золотое правило, которое предотвратит накопление грязи, пятен и бактерий со временем.Самый эффективный способ обеспечить это - включить эту работу в график уборки.

Всегда проводите уборку до и после использования рабочей поверхности
Простое протирание теплой водой и небольшим количеством жидкости для мытья посуды может иметь огромное влияние на снижение уровня бактерий.

Немедленно удаляйте пролитые жидкости
Чтобы они не становились липкими, скользкими и не оставляли стойких пятен, вытирайте их, как только они пролились.

Столешницы из твердой древесины
Они очень прочные и универсальные.Если на них когда-либо появятся пятна от воды или они поцарапаны, их можно просто отшлифовать и снова смазать маслом, чтобы восстановить их первоначальное состояние.

Столешницы из ламината
Преимущество этих столешниц перед другими столешницами заключается в их низкой стоимости. Их также легко чистить, они устойчивы к большинству бытовых химикатов и легко чистятся.

Столешницы из гранита
Это полностью натуральный продукт, который очень износостойкий и трудно поцарапанный. Несмотря на то, что он пористый от природы, он является одним из наименее впитывающих камней, и немедленная очистка пролитого материала позволит уменьшить необратимые повреждения.Единственное, что против этой столешницы - это ее вес, она может быть очень тяжелой.

Длинные волосы и подготовка к приготовлению пищи
Если у вас длинные волосы, то по ряду причин важно держать их закрытыми и не мешать им. Во-первых, на кухне длинные волосы могут упасть вам на глаза и не дать вам увидеть, что вы делаете. Во-вторых, если он не завязан, вы будете постоянно отталкивать его руками, тем самым потенциально пачкая руки каждый раз, когда вам придется это делать (помните, что микробы и бактерии могут жить на человеческих волосах).В-третьих, если он правильно накрыт, вы можете предотвратить его физический контакт с любой пищей, а также предотвратить его возможное попадание в любую пищу.

Холодильники
Все морозильники должны работать при температуре от -18 до -21 градуса Цельсия. Должны быть предусмотрены легкодоступные термометры, позволяющие контролировать температуру холодильника. Показания температуры следует регистрировать ежедневно по двум причинам: во-первых, чтобы продемонстрировать соблюдение закона, а во-вторых, чтобы обнаружить любые возможные неисправности холодильника.

Советы по хранению продуктов в холодильниках
Избегайте чрезмерной упаковки холодильных витрин, в таких условиях сложнее поддерживать температуру на уровне 4 ° C (40 ° F) или ниже.

Проверка отображаемой еды
Всегда обеспечивайте проверку отображаемой пищи. Это необходимо для предотвращения кашля, чихания или прикосновения к открытой пище. Любая такая сетка должна легко очищаться и регулярно очищаться.

Машины для нарезки ломтиками
Всегда старайтесь использовать две отдельные машины, одну для готовой пищи, а другую для сырых продуктов.

Кухонные полотенца и кухонные полотенца
Их следует менять ежедневно. Их следует промыть разбавленным отбеливателем или дезинфицирующим средством, а затем дать хорошо проветриться.

Щипцы и упаковка для пищевых продуктов
Рассмотрите возможность использования щипцов при работе с пищевыми продуктами высокого риска, такими как приготовленное мясо, и для упаковки пищевых продуктов при работе с более крупными кусками пищи, например, кусками мяса. По возможности всегда следует избегать физического прикосновения к приготовленной еде голыми руками.

Использование отдельной посуды
Во время приготовления пищи лучше всего использовать отдельные ножи, разделочные доски, рабочие поверхности, тряпки для протирки и весы для приготовленных и сырых продуктов.

ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ГИГИЕНЕ

Бактерии и продукты питания
Пищевое отравление обычно вызывается микроорганизмами, чаще всего бактериями (другими частыми причинами являются вирусы, химические вещества и токсины). Сами бактерии представляют собой крошечные одноклеточные микроорганизмы, обычно несколько микрометров в длину, которые обычно существуют вместе миллионами. Существует несколько основных типов бактерий, вызывающих большинство пищевых отравлений и связанных с ними заболеваний в Великобритании.

Salmonella
В естественных условиях содержится в кишечнике сельскохозяйственных животных, домашней птицы, яйцах, непастеризованном молоке, крысах, мышах и домашних животных.

E. coli (Escherichia Coli 0157)
Существует несколько типов E. Coli, и не все они вредны, только некоторые штаммы являются патогенными и обычно вызывают симптомы диареи. Наиболее частые причины - употребление в пищу недоваренного мяса и непастеризованных молочных продуктов, а также контакт с сельскохозяйственными животными.

Staphylococcus Aureus
Большинство случаев вызвано прямым заражением приготовленной пищи грязными руками, которые захватили бактерии из носа, горла и поражений кожи.

Bacillus Cerus
Эти бактерии могут выжить при обычном приготовлении пищи. Обычно они встречаются в рисе, хотя они также связаны с зерновыми продуктами, пылью и почвой.

Campylobacter
Эти бактерии можно найти не только в зараженной пище, но также в воде, животных, птицах и пищевых продуктах, таких как сырая птица, сырое мясо и непастеризованное молоко.

Clostridium Perfringens
Это один из тех типов бактерий, которые могут образовывать споры, которые не разрушаются при обычном приготовлении пищи.Чаще всего он содержится в фекалиях животных и человека, почве, пыли, насекомых и сыром мясе.

Listeria
Беременные женщины, новорожденные, пожилые люди и люди с ослабленным иммунитетом подвергаются наибольшему риску заболевания. Патоген обычно обнаруживается в непастеризованных молочных продуктах, таких как мягкие сыры и паштеты на основе мяса. Он способен расти при низких температурах и даже может расти очень медленно при низких температурах.

Основные сведения о бактериях

  • Для размножения большинства форм бактерий необходима влажная и теплая среда.
  • Это лишь некоторые виды бактерий являются патогенными и вызывают инфекционные заболевания.

Специалисты по гигиене окружающей среды
EHO, как их еще называют, обеспечивают соблюдение законов Великобритании о безопасности пищевых продуктов, а также предлагают консультации по вопросам гигиены. Их работа состоит в том, чтобы следить за тем, чтобы весь персонал, участвующий в приготовлении, приготовлении, подаче или обращении с пищевыми продуктами, прошел обучение в соответствии с соответствующими стандартами, изложенными в Законе о гигиене пищевых продуктов 2006 года. В их роль входит посещение и проверка помещений, где готовятся и продаются продукты питания, чтобы гарантировать, что стандарты здоровья и безопасности соблюдаются.Некоторые из этих посещений являются обычными, другие - незапланированными и обычно являются ответом на жалобы населения.

Пищевая аллергия
Некоторые люди могут страдать от тяжелых аллергических реакций, которые вызваны определенными белками, содержащимися в пище. Эти виды аллергии обычно возникают, когда иммунная система человека ошибочно определяет определенную пищу как вредную. Некоторые из этих реакций могут спровоцировать фатальные или близкие к смертельному исходу симптомы, такие как приступы астмы, однако большая часть неприятной еды обычно вызывает легкие случаи зуда, сыпи, диареи, рвоты и иногда шока.

Следует отметить, что пищевая аллергия отличается от пищевой непереносимости. Они, как правило, имеют более медленное начало, чем аллергические реакции, не затрагивают иммунную систему человека и, как правило, не опасны для жизни.

Хотя любая пища потенциально может вызвать аллергическую реакцию у человека, существует восемь конкретных типов продуктов, которые ответственны за большинство всех пищевых аллергий.

Пищевая аллергия у детей
Среди продуктов, провоцирующих аллергию, у детей чаще всего встречаются;

  • Белок коровьего молока
  • Яичный белок
  • Пшеница
  • Соевые бобы
  • Треска
  • Арахис

Пищевая аллергия у взрослых
У взрослых наиболее распространенные продукты, вызывающие аллергию, включают:

  • Древесные орехи, такие как; бразильские орехи, миндаль, фундук, арахис, грецкие орехи.
  • Морепродукты, такие как рыба, мидии, крабы, креветки.

Пищевое отравление
Это желудочно-кишечные заболевания, вызванные употреблением зараженной пищи, зараженной бактериями и вирусами. Типичные симптомы болезни - диарея, рвота и боли в животе. Они могут появиться через несколько часов после еды или появиться через несколько дней.

Подавляющее большинство людей, страдающих от пищевого отравления, выздоравливают без необходимости лечения.Если вы «отравились», важно убедиться, что вы не обезвожены, и восполнить любые жидкости, глюкозу и соли, которые вы потеряли из-за рвоты, потоотделения и диареи. Симптомы можно облегчить, если много отдыхать, пить много жидкости и есть только ту пищу, которая легко усваивается, например тосты, крекеры, бананы и рис. При этом следует избегать алкоголя, а также острой и жирной пищи.

Информация о пищевых отравлениях

  • В 2010 году в Англии и Уэльсе было зарегистрировано почти 84 560 случаев пищевых отравлений.
  • Молодые и пожилые люди более уязвимы к последствиям пищевого отравления.
  • Если вы чувствуете обезвоживание, помимо питьевой воды, вы также можете принимать соли для пероральной регидратации (хотя, если у вас есть заболевание, вам следует проконсультироваться с вашим терапевтом, чтобы убедиться, что вы можете их принимать).

Основные сведения о пищевом отравлении

  • Оно может распространяться очень быстро.
  • Пищевое отравление может быть полностью подтверждено только анализом образца стула, предоставленного вовлеченным лицом.
  • В 1980-х и 90-х годах в Великобритании значительно увеличилось количество зарегистрированных случаев пищевых отравлений.

Факты о пищевых отравлениях
Опросы неоднократно показывали, что большинство людей думают, что они вряд ли заразятся пищевым отравлением в результате приема пищи дома. Вместо этого они считают, что еда вне дома - наиболее вероятная причина инфекций.

Планы обучения по вопросам гигиены пищевых продуктов
Компании должны иметь готовые планы обучения, чтобы определить, какое обучение необходимо всем их сотрудникам.Они также должны включать обновление или переподготовку и быть готовыми учитывать изменения в бизнесе, новые вопросы гигиены или изменения в законодательстве. Следует вести точный и актуальный административный учет всего обучения, проводимого персоналом.

Покупки
Ниже приведены несколько полезных советов по покупке продуктов питания.

  • Читайте даты истечения срока годности на еде и напитках и покупайте только те, которые, как вы знаете, будете использовать в течение срока годности.
  • Не следует покупать продукты, которые нужно хранить в холодном состоянии, покупка хранилась на неохлаждаемых прилавках в магазине.
  • Лучше покупать только пастеризованное молоко, а не сырое молоко.
  • Храните сырое мясо в тележке отдельно от продуктов и овощей (избегайте перекрестного заражения).
  • Как можно скорее охлаждайте скоропортящиеся продукты, такие как рыба и сырое мясо.

Онлайн-курсы по гигиене пищевых продуктов
Онлайн-курсы по пищевой гигиене
Интернет-сертификаты по пищевой гигиене

Связанные ссылки по пищевой гигиене
Обезвоженные продукты
Тест по гигиене пищевых продуктов
Правила гигиены пищевых продуктов 2006
Правила мытья рук
жизнь продуктов
Размораживание продуктов
Что такое HACCP

Онлайн-курсы
Онлайн-курсы
Онлайн-тренинги
Онлайн-курсы
Онлайн-курсы по охране труда

.

6 Семейных правил, необходимых для дисциплинированной и гармоничной жизни

Приехав в дом моего друга, я заметил, что он был спокойным, аккуратным, все на своих местах, а дети в своей спальне играют в настольную игру на игровой площадке . Было приятно наблюдать такую ​​атмосферу. Чисто, спокойно, дисциплинированно и просто идеально! В этом прелесть семейных правил.

Не волнуйтесь, если вы еще не определили свои семейные правила, поскольку MomJunction расскажет вам об общих правилах, которые должна иметь каждая семья, о важности таких правил и советах, чтобы члены вашей семьи следовали правилам.

Что такое семейные правила?

Семейные правила - это определенные утверждения или инструкции о поведении, которое ожидается от членов, особенно детей. Семейные правила могут быть специфичными для конкретной ситуации, например, правила питания и безопасности, а также определенные основные правила, такие как отказ от насилия.

Если вам интересно, почему дома должны быть правила, место, где мы можем быть самими собой, не беспокоясь о своем поведении, тогда давайте объясним необходимость наличия правил в семье.

[Прочитано: Цитаты о семье ]

Почему в семье должны быть правила?

Часто мы слышим, как люди говорят: «Он из хорошей семьи». Итак, что делает «хорошую семью»? Правила - одна из основ хорошей семьи.

Семья, у которой есть набор правил, скорее всего, будет успешной. Более того, правила распространяются не только на детей, но и на взрослых. Когда у нас есть правила, установленные государством и нашим местом работы, почему бы нам не иметь несколько таких дома?

Вот почему все члены семьи должны знать и соблюдать правила:

  • Когда все члены следуют правилам, это помогает им вести гармоничную жизнь, а также каждый человек знает о своей ответственности по отношению к другим в семье.
  • Правила помогут вам иметь дисциплину в жизни и сделать ваш распорядок дня предсказуемым и плавным.
  • Следование правилам дома поможет вам и вашим детям следовать им и в других местах.
  • Дети понимают, какое поведение «нормально», а какое «нет».
  • Дети склонны нарушать правила; Обратной стороной является то, что они понимают последствия нарушения правил, чтобы не нарушать их в будущем.
  • Правила должны применяться в равной степени ко всем членам семьи, иначе
  • Ваш ребенок получит о них неоднозначные мнения. Например, у вас есть правило «не кричать», но вы кричите на своих детей; у вас есть правило «не есть на диване», но иногда вы едите на диване. Это неправильный сигнал для вашего ребенка.

Итак, убеждены в необходимости семейных правил? Тогда давайте перейдем к правилам, которые вы могли бы установить для своей семьи.

[Читать: Blended / Step Family ]

Общие семейные правила

Независимо от типа семьи, вот общие семейные правила, которые могут у вас быть:

1.Ешьте вместе:

«Семья, которая ест вместе, остается вместе». Еда вместе в семье помогает вам объединиться и поделиться своими впечатлениями друг с другом. Однако соблюдайте следующие правила во время еды:

  • Ешьте за обеденным столом, а не на диване.
  • Убедитесь, что телевизор выключен, пока вы едите.
  • Держите свои мобильные телефоны подальше от обеденного стола, иначе у вас будет искушение продолжать их проверять.
  • Поручите своим детям накрыть стол.
  • Посоветуйте своим детям сосредоточиться на еде и пережевывании пищи, а не на играх во время еды.
  • Скажите детям, чтобы они не разговаривали, когда их рот полон.
  • Подавайте столько еды, сколько хотите, не тратьте зря. Это также поможет вашим детям осознать важность еды.
  • Не торопитесь с ужином; это время, когда вы можете обсудить то, что произошло в течение дня, поэтому сделайте это в среднем темпе.
  • Если у вас нет возможности устраивать семейный ужин каждый день, устраивайте его как можно чаще в неделю.
  • Пропуск приема пищи не допускается, если нет уважительной причины, например, плохого здоровья.
  • Очистите тарелку после еды.
  • После очистки поместите тарелки в посудомоечную машину.

2. Соблюдайте правила безопасности дорожного движения:

Лучше перестраховаться, чем сожалеть. Независимо от того, насколько срочная ваша работа, вы должны соблюдать следующие правила безопасности:

  • Пристегните ремни безопасности перед тем, как начать движение.
  • Убедитесь, что двери заперты и замок от детей работает.
  • Не отвечайте на телефонные звонки или текстовые сообщения во время вождения.
  • Если вы путешествуете с младенцем, закрепите его в автокресле с пристегнутым ремнем.
  • Скажите детям, чтобы они не отвлекали вас во время вождения, слишком шумно или ссорясь.
  • Скажите всем членам семьи, чтобы они остерегались друг друга; если кто-то нарушит правила дорожного движения, другие об этом напомнят.

Эти правила безопасности необходимо соблюдать всегда, независимо от того, путешествуете ли вы на собственном автомобиле или с кем-то другим.

[Прочтите: Как неучастие родителей влияет на детей? ]

3. Будьте вежливыми, уважительными и сострадательными:

Возьмите за правило говорить вежливо, будь то с членами вашей семьи или посторонними. Запомните следующие моменты:

  • Когда вы злитесь, может быть трудно говорить тихо, но не кричите ни на что. Приложите к этому сознательное усилие и выполняйте дыхательные упражнения, чтобы успокоиться.
  • Научите детей лучше справляться со своим гневом и разочарованием, например дать им перерыв, нарисовать, чтобы выразить свой гнев, или считать цифры до десяти.
  • Объясните своим детям важность трех золотых слов, пожалуйста, спасибо и извините.
  • Помогите им направить свою энергию и эмоции через полезные занятия.
  • Самый простой способ научить детей говорить вежливо - это показать пример.Родители - первые учителя для детей, поэтому, когда они увидят, что вы говорите вежливо, они научатся этому.
  • Научите своих детей уважать старших, заботиться о них и проявлять сострадание к нуждающимся и животным.

4. Делитесь домашними делами:

Убирать в доме после утомительного дня - утомительный процесс. Разделение работы по дому облегчит бремя.

  • Разделите задачи по уборке; один может пылесосить, другой мыть посуду, а остальные менять простыни или стирать.
  • Держите такие вещи, как ключи, пульт дистанционного управления и посуду, на своих местах, чтобы избежать хаоса на следующий день.
  • На следующий день не торопитесь. Подготовьте такие продукты, как нарезанные овощи, выглаженную одежду и обувь, на следующий день.

5. Получите разрешение или проинформируйте, прежде чем выходить:

Вам необходимо определить границы и убедиться, что все остаются в них. Вот некоторые из них:

  • Научите детей информировать вас или получать ваше разрешение, прежде чем выходить на улицу.
  • Скажите им, что они могут выходить на улицу только тогда, когда вы или ваш супруг разрешаете им; оттуда они не могут пойти куда-нибудь еще. Если они планируют это сделать, они должны сообщить вам об этом.
  • Убедитесь, что у вас есть контактные телефоны родителей / опекунов друзей ваших детей.
  • Сообщите свои числа своим детям, прежде чем они уйдут, или, еще лучше, пусть они знают ваши числа наизусть.
  • Если у вас есть дети младшего возраста, посоветуйте им не развлекать незнакомцев и звать на помощь, если они почувствуют опасность.

[Читать: Авторитарный стиль воспитания ]

6. Гигиена:

Гигиена начинается дома. Соблюдение этих правил гигиены поможет вашим детям оставаться в безопасности, а также впитывать их в повседневной жизни:

  • Попросите их мыть руки до и после еды и после посещения туалета.
  • Держите дезинфицирующее средство для рук во время путешествий и позволяйте детям носить его с собой в школу. Они могут использовать дезинфицирующее средство перед перекусом и обедом.
  • Научите своих детей прикрывать нос и рот, когда они чихают или кашляют, чтобы предотвратить распространение инфекции.
  • Очищайте мусорные баки каждый день.
  • Промойте унитаз после использования.

Другие общие семейные правила:

  • Выключайте свет, когда выходите из комнаты.
  • Вытрите полотенца после использования.
  • Выключите телевизор, если не смотрите.
  • Положите одежду в корзину для белья.
  • Положите обувь в стойку для обуви.
  • Перед уходом проверьте, заперта ли дверь.
  • Уберите вещи на свои места, например ключи, сумки и книги.
  • Заведите игрушки или игры после игры.
  • Дождитесь своей очереди, чтобы поговорить во время разговора с родителями или группой.

Правила наводят порядок в нашей жизни. Но как вы подойдете к определению семейных правил? Давайте поможем вам разобраться в этом процессе:

Шаги определения правил семейства

Для определения любого правила необходимо надлежащее планирование и выполнение.Семейные правила не исключение. Центры США по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют следующие шаги для определения ваших семейных правил:

  1. Определите правила: Сядьте со своим партнером и определите правила. Список можно продолжать бесконечно, но отдавайте предпочтение таким правилам, как безопасность, время ужина или правила гигиены. Это также может быть связано с неприемлемым поведением, например проливанием воды, ударами, укусами, бросанием или прыжками на кровати. Начните с проблемного поведения, которые вы хотите решить.
  1. Объясните правила: После того, как вы определите правило, объясните его и убедитесь, что ваш ребенок понимает правило. Если у вас есть правило «не шлепать», вы должны объяснить, что такое шлепки. Скажите им, почему они не должны шлепать.
  1. Обеспечьте соблюдение последствий за нарушение правил: Когда правила установлены, вы также должны решить последствия за нарушение правила. Если правила нарушены, последствия должны быть применены немедленно, чтобы правило вступило в силу.Например, если ваш ребенок ударил своего брата или сестру, то он получит тайм-аут на пять минут или потеряет определенную привилегию.
  1. Соблюдайте правила: Дети учатся путем подражания. Итак, вы должны подавать пример в своем поведении, чтобы ваши дети были такими же. Например: когда вы уважаете других, ваши дети склонны уважать своих старших.

[Читать: Родительские стили ]

Обратите внимание, что правила не могут быть жесткими. Они могут быть расслаблены при определенных обстоятельствах.Кроме того, их нужно менять по мере роста ваших детей. Правила для малышей могут отличаться от правил для детей старшего возраста. Итак, начните с определения того, когда вы можете устанавливать правила для своего ребенка.

Когда начинать создавать правила?

Вы можете приступить к определению правил, когда ваш ребенок приобретет языковые навыки и начнет понимать ваш тон речи и общение в семье. Давайте посмотрим, как вам нужно создавать правила на двух важных этапах жизни ребенка:

Малыш (2–5 лет):

Малышам не хватает самоконтроля, и они все еще находятся на стадии обучения.Они чаще всего в игривом настроении и склонны забывать о правилах. Им нужна поддержка и напоминания, чтобы они соблюдали правила. С ними нужно быть строгим и осторожным, особенно с правилами безопасности, такими как «держаться подальше от огня и электричества» .

Детям с особыми потребностями может потребоваться дополнительная поддержка и помощь, чтобы понять и запомнить правила.

Дети школьного возраста / старшего возраста (6-12 лет):

По мере взросления детей вам необходимо разработать новые правила, соответствующие их возрасту.Не возлагайте больших надежд, им может быть трудно следовать. Вовлечение их в создание новых правил помогает им лучше понять правила.

Вы можете закрепить эту привычку, награждая их за соблюдение правил. Не используйте карательные методы как наказание за нарушение правил, поскольку дети еще маленькие. Отказ от привилегий должен быть хорошим последствием в этом возрасте.

Подростки (13–18 лет):

Вовлечение подростков в создание правил помогает им нести ответственность за свое поведение.Они хотят свободы и независимости во всем, что они делают, а когда их свобода ограничивается, они восстают и пытаются нарушить правила. Кроме того, они могут быть зажаты между семейными правилами и давлением сверстников. Это создает большие трудности для родителей.

Чтобы убедиться, что ваш подросток следует правилам, вовлеките его в создание семейных правил. Поощряйте их участие, чтобы они понимали цель наличия правил.

Должны быть введены правила о комендантском часе, при этом необходимо обсудить вопросы секса и алкоголя.

Некоторые семьи даже заключают договоры о безопасности - письменное соглашение, в котором перечислены правила, которым должен следовать ребенок.

Правила развиваются по мере того, как ваш ребенок растет от малыша до подростка, и вы, как родитель, должны убедиться, что они действуют на всех этапах жизни вашего ребенка.

Эффективность правил

Правила настолько же эффективны, насколько вы их создаете и поддерживаете. Создавая правила, вы также должны определить последствия за нарушение правила и убедиться, что все члены семьи согласны с этим.Например, когда ваш ребенок нарушает правило, не давайте ему просто еще один шанс; вместо этого заставьте его столкнуться с последствиями нарушения правила.

Вам нужно начинать реализовывать последствия уже с трех лет, чтобы, когда ваш ребенок станет подростком, было достигнуто соглашение о правилах и последствиях их нарушения.

Простое участие членов вашей семьи в создании правил может не гарантировать их соблюдения. Вам нужно сделать больше, чтобы заставить их следовать правилам.

[Прочитано: Дисфункциональные семейные отношения ]

Советы, как заставить вашу семью следовать правилам

Заставить свою семью следовать правилам не так сложно, как вы думаете. Следующие советы могут помочь вам мотивировать их:

  1. Сядьте и обсудите, прежде чем формировать правила. Не устанавливайте так много правил, чтобы ваша семья чувствовала себя подавленной. Не позволяйте «нельзя» перевешивать «можно».
  1. Помните, что малыши и дошкольники могут усвоить только два-три правила одновременно.Начните с одного и добавляйте правила по мере их роста. Это дает им возможность выучить правило и понять, как работают семейные правила.
  1. Подготовьте диаграмму с правилами с одной стороны и последствиями нарушения правил с другой. Используйте картинки для их представления, чтобы ваши дети могли легко их понять. Вовлеките ребенка в составление диаграммы и объясните ему.
  1. Прикрепите таблицу правил в таком месте, как холодильник или дверь комнаты, где ваш ребенок может их видеть.
  1. Если у вас есть какие-либо разногласия с вашим партнером относительно правил, устраните разногласия до того, как они перерастут в конфликт.
  1. Правила для всех в семье, не используйте свое положение, чтобы их нарушать.
  1. Установите правила, соответствующие возрасту ваших детей, и которым легко следовать.
  1. Избегайте двусмысленных правил, таких как «говорите правильно», которые могут означать много вещей и могут быть трудными для понимания ребенком.Вместо этого используйте четкое правило «говорите, пожалуйста, спасибо, добро пожаловать, когда разговариваете с другими».
  1. Дети пытаются воспользоваться бабушками и дедушками и опекунами и нарушают правила. Убедитесь, что все в семье соблюдают правила.
  1. Когда вы видите, что ваш ребенок следует правилам, вы можете подкрепить это поведение, награждая или хваля его.

Когда вы поймете, что наличие правил облегчает вашу жизнь, у вас появится мотивация придерживаться их.

Семейные правила - отличный способ проникнуться уважением и дисциплиной в доме. Объясните детям, что они представляют вашу семью, куда бы они ни пошли. Кроме того, убедитесь, что все в семье знают правила.

Установили ли вы какие-нибудь общие семейные правила? Кто они такие? Поделитесь своим опытом в разделе комментариев.

Рекомендованные статьи:
Была ли эта информация полезной? .

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о