Съедобный гриб трутовик: Polyporus). Виды трутовиков с фото

Трутовик серно-жёлтый — описание, фото, распространение, приготовление

Укр: Трутовик сірчано-жовтий
Лат: Laetiporus sulphureus

Трутовик серно-желтый – очень странный предмет. Может быть весьма вкусный, а бывает, что – нет…

Трутовик серно-жёлтый

Такой вот красивый гриб – трутовик серно-жёлтый. Считается съедобным, но с оговоркой – «может накапливать токсины». В некоторых странах этот трутовик считается деликатесным грибом, там его даже называют лесной курятиной – при жарке по запаху напоминает куриное филе.

При варке же куриное филе это гриб напоминает отчасти, но уже не вкусом, а волокнистой структурой. В жарку и тушение годится реально только самый край молодого плодового тела трутовика серно-жёлтого, а ближе к основанию гриб имеет структуру бумаги (много то ли клетчатки, то ли целлюлозы), а на вкус – горчит. Впрочем, в грибном паштете даже эти части серно-желтого трутовика довольно хороши. В общем, – гриб довольно хорош, если знать, когда и как его употребить. А ещё он – красиивыыыый…

Описание гриба

Трутовик серно-желтый

Плодовые тела трутовика серно-желтого рыхломясистые, 10—40 см в диам., 1—4 см толщ., полукруглые, растут группами, оранжево- или серно-желтые, часто с розовым оттенком, позже выцветают до светло-желтого цвета, с ровным, изредка подвернутым краем. Трубчатый слой серно-желтый. Мякоть трутовика серно-желтого мягкая, толстомясистая, желтовато-беловатая. Споровый порошок этого гриба беловатый с желтоватым оттенком. Споры 5—7Х3,5—5 мкм, широкоэллипсоидные или яйцевидные, гладкие, бесцветные или бледно-желтые.

Трутовик серно-жёлтый произрастает как паразит в лиственных, реже хвойных лесах на живых и отмерших стволах деревьев, с мая по август. Гриб вызывает бурую сердцевинную (призматическую), очень быстро распространяющуюся гниль, сопровождающуюся многочисленными трещинками, заполненными беловатыми пленками мицелия.

Трутовик серно-жёлтый -съедобный гриб со специфическим вкусом.

Употребляется в пищу в молодом возрасте (старые грибы жесткие).

Сходства с ядовитыми и несъедобными грибами трутовик серно-желтый не имеет. Содержит антибиотические вещества.

Как приготовить трутовик серно-жёлтый

Галерея фотографий гриба трутовик серно-жёлтый. Грибы разного возраста, с разных ракурсов, помогут лучше определить трутовик серно-жёлтый в лесу.

Список отчётов о походах на грибы, в которые мы встречали трутовики серно-желтые. Отсортировано по датам. Ссылки ведут на соответствующие публикации раздела «Дневник» на нашем сайте.

2014

2013

Трутовик чешуйчатый: описание гриба, распространение, фото

Гуляя в лесу, вы просто не сможете не заметить гриба, чья шляпка своим сравнительно ярким цветом заметно выделяется на фоне коры дерева. К тому же трутовик чешуйчатый имеет достаточно крупные размеры. Многие считают, что большинство древесных грибов в пищу не годятся, однако этот представитель грибного царства, как и опенок, при определенных условиях вполне подходит для консервирования и приготовления различных блюд. Как и где правильно собирать этот вид трутовика, и каким он должен быть, чтобы сгодиться в пищу?

Описание

Трутовик чешуйчатый (Polyporus squamosus) относится к семейству Полипоровых. Этот условно-съедобный гриб-паразит, селящийся на деревьях, помимо научных имеет еще и несколько народных названий: люди прозвали его пестрецом, вязовиком, пеструшкой, трутовиком пестрым, а также заячником. Возникновение некоторых наименований достаточно просто объяснить – это связано с внешним видом гриба.

• шляпка своей формой напоминает раскрытый веер или тарелку, часто асимметричная, очень крупная, мясистая, иногда достигает диаметра 30 см и толщины 6 см. У молоденьких грибов она почковидной формы. У основания обычно вдавленная, с опущенными вниз тонкими загнутыми краями.
  Кожица плотная, чешуйчатая, желтого или светло-коричневого цвета с темно-коричневыми чешуйками, расположенными концентрически;
• ножка короткая, плотная, толстая, длиной до 10 см и толщиной до 4 см, располагается в основном у края шляпки, может быть как изогнутой, так и прямой. Нижняя часть ее очень плотная, темного, иногда почти черного цвета, верхняя – светлее, пористая, белая или желтоватая;
• мякоть плотная и сочная у молодых грибов и отвердевающая, напоминающая пробку – у зрелых и старых. Она издает приятный мучной аромат;
• трубчатый слой,нисходящий по ножке, имеет угловатые поры с неровными краями, до 1 мм диаметром, окрашен в светлый кремовый цвет, возможно с легкой желтизной;
• споры белые.

Распространение и сезон плодоношения

Трутовик чешуйчатый предпочитает климат Европы и Северной Америки, в нашей стране его можно встретить на Северном Кавказе, в Крыму, Краснодарском крае. В средней полосе практически не встречается, изредка его можно найти на Дальнем Востоке.

Виды деревьев, на которых можно обнаружить трутовик чешуйчатый, принадлежат к широколиственным породам – это вяз, ива, бук, клен, липа и другие. Благодаря тому, что чаще всего колонии этого гриба появляются на вязах, он получил название «вязовик». Нередко встречается не только в лесах, но и на деревьях, растущих на обочинах дорог, в парках и садах.

Так как трутовик пестрый является грибом-паразитом, питающимся тканями деревьев, то обычно он селится на слабых, старых растениях, чем и ускоряет их гибель. Но и после смерти дерева он может годами жить на его стволе, продолжая вытягивать остатки питательных веществ из мертвой древесины. К тому же он способствует развитию различных заболеваний растений, таких как желтая гниль.

На охоту за трутовиком можно отправляться с середины мая, хотя первые грибы появляются уже в самом начале последнего месяца весны и растут в течение всего лета несколькими волнами.

Развивается этот гриб очень быстро, поэтому, чтобы успеть его собрать, пока он еще годится в пищу, в лес нужно отправляться пораньше.

Приготовление

Трутовик чешуйчатый по вкусовым качествам относится к грибам IV категории. Для использования годятся только молодые грибы, достаточно мягкие и нежные, не успевшие одревеснеть. Определить, годится ли трутовик в пищу, легко: достаточно пощипать край шляпки – если он ломкий, то гриб можно брать. Ножки для создания кулинарных шедевров не подходят – слишком твердые.

Трутовик чешуйчатый неплохо маринуется и солится, жарится и варится, некоторые хозяйки заготавливают его на зиму в замороженном виде, готовят ароматные супы. Его используют в пищу или для создания заготовок после очищения чешуек с шляпки и предварительного отваривания в мелко порезанном виде.

Чешуйчатый трутовик не имеет ядовитых двойников, так что его, не опасаясь, могут собирать даже начинающие грибники. А помимо неплохих вкусовых качеств этот гриб имеет и другие полезные свойства: он применяется в народной и традиционной медицине. На его основе готовят различные препараты, помогающие справиться с воздействием токсических веществ на организм, с воспалительными процессами и развитием грибковых заболеваний.

разновидности съедобного, лекарственного лиственничного тутовника

Гриб трутовик часто можно встретить на деревьях. В подавляющем большинстве это грибы-паразиты, которые разрушают ствол и становятся виновниками гибели растений. Несмотря на это, давно используются в пищу и для изготовления лекарств. Необходимо знать, съедобный гриб трутовик или нет, перед тем, как положить его в корзину.

Описание группы

Трутовики (тутовники) — грибы, относящиеся к группе базидиомицетов. Обычно они располагаются на древесине, пнях, валежнике, но иногда их можно заметить и на почве. Эта культура имеет необычное строение. Тело образовано из тонких нитей, переплетенных между собой. Проникая в кору, они легко растворяют древесину. Сама грибница располагается в глубине ствола.

По форме тела трутовые грибы бывают сидячими (прикрепляются одним боком), распростертыми (прирастают к дереву) и стоячими (имеют ярко выраженную ножку).

В качестве субстрата для своего роста они используют древесину. Размножаются спорами, которые располагаются группами по нижней части шляпки. Ветром они разносятся по лесу и прикрепляются к стволам деревьев, имеющим механические повреждения. Попадая в трещины, трутовики образуют в них грибницу.

Особенности трутовых

Это достаточно своеобразная культура. Грибы-паразиты обитают на живых, здоровых деревьях, поселяясь в стволах и проникая внутрь древесины, высасывают из нее воду и питательные вещества. Ствол начинает буреть, затем на нем появляются белые полосы. На последней стадии появляется мраморная или серая гниль, древесина становится мягкой, со временем это дерево разрушается и умирает.

После гибели растения гриб продолжает жить и начинает питаться уже мертвыми остатками древесины. Споры трутовика разносятся ветром и поражают другие здоровые деревья. Начинается новый жизненный цикл этой паразитической культуры, которая очень устойчива к неблагоприятным условиям внешней среды: морозу, зною, осадкам.

Ядовитые грибы

Несмотря на множество лечебных свойств, которыми обладают эти грибы, принимать ядовитые виды в пищу нельзя во избежание интоксикации организма. Они применяются только для создания лекарственных препаратов. Для этого используются споры гриба в минимальных количествах.

Разновидности ядовитых трутовых:

1. Окаймленный. Гриб копытообразной формы с упругой войлочной мякотью светло-желтого цвета с буроватым оттенком (в молодом возрасте). Старые экземпляры шоколадно-коричневого и даже черного цвета. Ножки у гриба нет, шляпка среднего размера от 15 см до 30 см. Отличительной чертой этого вида являются яркие концентрические круги различного цвета, разделенные углублениями. Внешний круг имеет характерный красный или ярко-оранжевый цвет. Эта разновидность гриба очень быстро поражает здоровую древесину, образовывая в ее структуре бурую гниль. Трутовик окаймленный используется для изготовления гомеопатических препаратов, а также он является популярным лекарством в китайской народной медицине.
2. Настоящий (лиственничный). Характерная особенность этого вида — способ крепления к дереву. Тело гриба держится на нем своей верхней частью, благодаря этому трутовик настоящий легко отделяется от древесины. Молодые экземпляры округлой формы, а с возрастом они становятся копытообразными. Шляпка крупная до 50 см в ширину. Ее цвет варьируется от светло-серого до коричневого, на поверхности могут быть мелкие трещины. Культура вызывает белую гниль, древесина становится хрупкой и ломкой. Чаще всего гриб распространяется на погибших лиственных породах: березе, осине, ольхе, дубе, буке. Может поражать живые ослабленные деревья через трещины в коре и поломанные ветви. Применяется в народной медицине в качестве кровоостанавливающего средства. В кустарном производстве из трутовика лиственничного изготавливают различные сувениры.
3. Лакированный. Шляпка гриба от красноватого до фиолетового цвета с видимыми кольцами роста. Губчатая плотная мякоть со временем становится деревянистой, не имеет запаха и вкуса. Ножка высотой до 25 см цилиндрической формы. Эта разновидность трутовика встречается на ослабленных и мертвых деревьях лиственных пород или на пнях. Селится он у основания ствола. Растущий гриб вбирает в себя погибшие ветки, сухие листья. Трутовик лакированный культивируют в медицинских целях. Лекарство из него используется при ишемической болезни сердца, нормализует сердечный ритм, предотвращает инфаркт миокарда. Также его применяют для лечения бронхиальной астмы, неврастении, аллергии, гастрита, болезней печени.
4. Изменчивый. Разновидность округлой или языковидной формы, шляпка золотисто-желтого или бледно-коричневого цвета. Ножка короткая (до 1 см) светло-коричневая, с возрастом становится черной. Гриб обитает на мертвой древесине, не ядовитый, но в пищу не используется из-за чересчур жесткой и плотной мякоти.
5. Клубненосный. Отличается от других разновидностей своей шляпкой большого размера (от 40 см до 70 см). Ее светлая поверхность с возрастом покрывается многочисленными коричневыми рельефными чешуйками. По центру шляпки расположена ножка коричневого цвета. У старых экземпляров она становится черной.

Съедобные виды

По питательности и вкусовым качествам все съедобные трутовые относятся к четвертой категории. Их собирают в основном отдельные любители, а другие грибники обходят стороной. Условно-съедобные грибы:

1. Чага. Самый распространенный вид трутовых. Встречается на живых деревьях: березе, ольхе, иве, рябине. Плодовое тело неправильной формы, черного цвета с блестящей надтреснутой поверхностью. Внутри чага темно-коричневая, очень твердая. На одном месте может расти до 15 лет. Собирать гриб можно в течение всего года. Настой употребляют для лечения многих болезней.
2. Гриб-баран. Самый крупный вид, его тело достигает 1 м в окружности, а вес — до 20 кг. Расселяется у основания ствола дерева и на пнях. Вся поверхность гриба состоит из большого количества тонких бесформенных шляпок серого цвета. Растет быстро, за 30 дней может достигать до 10 кг. Гриб используют для бульонов, начинки для пельменей, жарки.
3. Чешуйчатый. Разновидность с беловатой, кремовой или желтой шляпкой. Размеры от 10 до 40 см, на поверхности имеются бурые чешуйки, от этого шляпка выглядит пестрой. Ножка кремового цвета, у основания — черного. Чешуйчатый трутовик растет на живых и погибших лиственных деревьях. Считается условно-съедобным, но используются только молодые экземпляры.
4. Зимний. У этого вида съедобны молодые шляпки. Встречается на березе, рябине, ольхе, орешнике. Молодая шляпка эластичная, а затем становится твердой. Диаметр ее — 10 см, толщина — 0,2−0,7 см. Поверхность желтого и серовато-бурого цвета.

Лечебные свойства

Грибы трутовики лечебные не только широко используются в народной медицине, давно подтверждена наукой их польза для человека. Известны и изучены такие свойства:

• бактерицидное;
• ранозаживляющее;
• противовирусное;
• мочегонное;
• отхаркивающее;
• противоопухолевое;
• общеукрепляющее;
• омолаживающее.

Антиканцерогенные свойства трутовых грибов облегчают состояние после химиотерапии и радиооблучения. Они помогают при похудении, выводят из организма токсины, используются при отравлении, укрепляют волосы, кожу, ногти.

Чаще всего трутовики применяются при таких заболеваниях:

• туберкулезе;
• пневмонии;
• хроническом бронхите;
• гепатите;
• плеврите;
• гастритах;
• ожирении;
• циррозе печени;
• болезнях мочевого пузыря.

Противопоказаны трутовики беременным и кормящим матерям, а также детям до 5 лет. Бывают случаи индивидуальной непереносимости. Гриб приобретают в аптеке, здесь он продается в сушеном виде или в капсулах.

Выращивание в домашних условиях

Субстрат для выращивания обыкновенного трутовика можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо взять опилки, стружку, кору и мелкие веточки, которые нужно измельчить. Полученную смесь заливают кипятком, остужают до комнатной температуры.

Затем субстрат, отжатый от воды, помещают в полиэтиленовый мешок и смешивают с мицелием (грибницей). В мешке необходимо сделать небольшие разрезы и поставить его в комнату, где постоянная температура воздуха держится не менее 22 °C.

Для субстрата можно использовать деревянные бруски или небольшие пеньки. В них необходимо сделать надрезы пилой или сверлом. В эти расщелины помещают смесь, предварительно вымоченную в теплой воде. Брусок размещают на поверхности с рассеянным светом, присыпают сухими листьями. Во время засухи необходим умеренный полив. Урожай собирают через 4 месяца после посадки.

Оцените статью:

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

Поделитесь с друзьями!

Трутовик серно-желтый: лечебные свойства, как готовить

Трутовик серно-желтый, является одновременно съедобным и несъедобным грибом, но при этом он обладает уникальными свойствами, которые используют для создания медикаментов и лекарств.

В наше время грибы являются основным заменителем мяса. Но, в свою очередь, они могут быть как полезными для здоровья, так и опасными. Самое главное в грибах — это умение разбираться, какие виды можно употреблять в пищу.

Данный трутовик одновременно съедобен и несъедобен

Вернуться к содержанию

Описание и основные свойства

Трутовик серно-желтый (лат. laetiporus sulphureus) — это гриб дереворазрушающий, который относится к семейству полипоровые (Polyporaceae). Данный вид грибов растет на живых стволах различных деревьев, таких как дуба, тополя, липы и многих других. Трутовик серно-желтый растет как в лесах России, так и в лесах Украины и Белоруссии, а найти его на деревьях можно с середины мая и до начала осени. Самый большой рост грибов зафиксирован в июне.

На начальном этапе своего развития он похож на мясистую массу, которая будто бы вываливается из коры дерева, но тем не менее в народе его называют лесной курицей. Трутовик имеет желтый цвет и обладает каплеобразной формой.

В народе этот вид называют лесной курицей

Трутовик серно-желтый состоит из множества шляпок, которые нарастают вверх одна на другую. Ножек у трутовика практически нет, он просто растет на коре дерева. Размер шляпки составляет от 10 до 40 сантиметров, а масса трутовика с одного дерева может достигать 9 или 10 кг, а иногда и больше. На волнообразных краях имеются достаточно глубокие трещины, которые слегка похожи на прослойки обычного гриба. При этом само тело укрыто маленьким пушком кремового оттенка. Со временем трутовик меняет свой оттенок и становится светло-кожаного цвета. За время созревания трутовик серо желтый становятся достаточно твердым.

Иногда грибы из-за каплеобразной формы ассоциируют с ухом, поскольку если отделить гриб от его остальных, то он действительно очень похож на раковину человеческого уха.

Мякоть этого вида трутовика достаточно ломкая и мягкая. Она имеет белый оттенок и кислая на вкус. По запаху трутовик серно-желтый похож на лимон, но старые грибы пахнут мышами. Свежесть грибов можно определить по выделяющимся желтоватым каплям на шляпках.

Вернуться к содержанию

Фото серно-желтого трутовика

Вернуться к содержанию

Основные лечебные свойства

Для медицины этот гриб бесценен, поскольку из него изготовляют множество видов антибиотиков. При этом в его состав входит примерно 70 процентов очень полезных для организма веществ, благодаря которым изготавливают медицинские препараты от различных заболеваний. Лечебные свойства настолько сильны, что можно вылечить заболевания желчевыводящих путей, печени или органов дыхательной системы. Иногда трутовики серно-желтые используют для лечения туберкулеза. Очень часто в аптеках продается слабительное, сделанное на основе грибов этого вида.

Лекарственные свойства этого гриба настолько высоки, что из них делают даже средства для похудения.

Вернуться к содержанию

Можно ли употреблять гриб и как его готовить

Трутовики серно-желтые можно употреблять, но только молодыми с кисловатым привкусом. Как только они начитают стареть, то их относят к ядовитым грибам. При этом употреблять их нужно в небольшом количестве.

Готовить трутовики необходимо правильно. Для этого нужно использовать рецепты, которые проверены временем. Для начала их нужно проварить или обжарить в течение получаса или 40 минут. Кроме того, после варки грибы не должны менять цвет.

Мякоть трутовика используют для салатов в маринованном или жареном виде. Также можно приготовить грибной фарш, который обычно используют для пирожков или добавляют в запеканку из яиц. Еще из них получаются великолепные закуски со сметаной или майонезом. Также в блюда можно добавлять оливковое масло и запекать их в духовке.

Такие приправы, как тимьян, розмарин, шалфей и цедра, уберут неприятный запах и сделают блюдо очень приятным на вкус.

И еще одно полезное свойство трутовика — его можно сохранять в замороженном виде достаточно длительное время.

Вегетарианская кухня предпочитает использовать трутовик вместо курятины, а в некоторых городах Германии и Америки он считается деликатесом. Шеф-повар любого знаменитого ресторана этих городов может похвастаться этим блюдом.

При приготовлении нужно использовать только проверенные рецепты

Вернуться к содержанию

Противопоказания

Если грибы этого вида уже немолодые, то их употребление противопоказано. Как только гриб меняет цвет, то его лучше не употреблять в пищу. Свойства таких представителей могут вызвать аллергическую реакцию. Рецепт, по которому готовится блюдо, должен быть достоверным и если допустить ошибку, то можно получить сильное отравление. Отравление вызывает тошноту, головокружение, а в более серьезных случаях могут быть и зрительные галлюцинации.

Употреблять можно только грибы с лиственных деревьев. Кроме того, маленьким детям лучше их не употреблять.

Трутовики серно-желтые обладают уникальными лечебными свойствами и содержат полезные вещества. Из них готовят как деликатесы, так и простые закуски. При этом приготовлением должен заниматься настоящий повар, поскольку только он знает, как правильно сготовить эти грибы. Для того, чтобы избежать тяжелое отравление лучше не готовить их в домашних условиях.

Гриб трутовик чем питается. Многообразие видов и форм

Гриб трутовик чем питается. Многообразие видов и форм

Классификация трутовиков основана на порядке расположения базидий. Исходя из этого грибы делятся на гименомицеты и гастеромицеты. Существует несколько трутовиковых семейств:

• пориевые,
• кониофоровые,
• полипоровые,
• телефоровые.

Трутовик — многолетний гриб, но могут встречаться и однолетние представители. Однолетние виды растут в основном с июня по сентябрь. В конце лета начинают разрушаться, превращаясь в корм для насекомых. Многолетние виды образуют плодовое тело не сразу. Для этого процесса требуется несколько месяцев, а то и лет.

Подсчитать возраст гриба можно по годичным кольцам, которые нарастают и образуют плотно сросшееся тело.

Трутовик имеет внушительные размеры — от 20 см до 1 м. Вес — от 1 кг до 20 кг. Гриб может иметь очень разнообразные цвета: серый, бурый, оранжевый, черный, красный, желтый и т.д.

Поверхность гриба очень напоминает кору. Она может быть и гладкой, бархатистой и даже волосистой.

Видовое разнообразие грибов насчитывает огромное количество. Самые популярные среди них:

• овечий,
• дымчатый,
• сливающийся,
• опаленный,
• окаймленный,
• лакированный,
• березовый,
• каштановый,
• зимний,
• дубовый,
• пахучий,
• вазоподобный,
• чешуйчатый,
• разноцветный.

Гриб трутовик съедобный или нет. Интересные факты

О трутовике зонтичном можно также добавить следующее:

• На российской территории этот гриб довольно редок (даже занесен в Красную книгу), а вот в Китае он встречается гораздо чаще и очень популярен как съедобный гриб. Китайцы варят и жарят его.
• Съедобны и вкусны только молодые грибы, старые горчат.

• Трутовики широко применяются в гомеопатии и народной медицине для выведения лишней жидкости из организма (например, при отеках).
• Поскольку трутовики – сапротрофы, их можно растить искусственно, на подходящем субстрате (например, на опилках).

Трутовик зонтичный – съедобный гриб, условно-съедобным его называют, скорее всего, из-за его редкой встречаемости, а потому и малой известности. Как и все грибы, трутовик зонтичный питателен (ввиду высокого содержания белка), но малокалорийный, поэтому подходит для диетического питания.

Но есть и категории лиц, которым такое питание не показано: это дети, аллергики и страдающие болезнями желудка и кишечника.

Гриб трутовик на иве. Поделиться 1 Вторник, 12 марта, 2013г. 11:30:03

• Автор: Марыся
• Администратор
• Имя: Марина
• Откуда: Геленджик
• Флаг страны:
• Сообщений: 7888
• Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
• Уважение: +5664
• Позитив: +3672
• Пол: Женский
• Возраст: 56
• Провел на форуме:
  2 месяца 17 дней
• Последний визит:
  Сегодня 15:47:30
• НАГРАДЫ:
  

Трутовик летипорус Laetiporus sulphureus или серно-жёлтый растёт на ослабленных, больных и мёртвых деревьях.
Необычно яркая жёлто-рыжая окраска привлекает к себе внимание издалека. Это один из самых красивых и ценных трутовиков-однолетников.
На первой стадии развития трутовик серно-желтый представляет собой каплевидную (или даже «пузыревидную») желтоватую массу — так называемая «наплывная форма». Выглядит это так, словно откуда-то изнутри дерева сквозь трещины в коре убежало тесто. Затем гриб постепенно твердеет и приобретает более свойственную трутовикам форму — консольную, образуемую несколькими сросшимися псевдошляпками. Чем гриб старше, тем более обособлены «шляпки». Цвет гриба по мере развития меняется с бледно-желтого на оранжевый и даже розовато-оранжевый. Плодовое тело может достигать весьма крупных размеров — каждая «шляпка» разрастается до 30 см в диаметре. Мякоть упругая, толстая, в молодости сочная, желтоватая, позже — сухая, деревяннистая, практически белая.
Древоразрушающий гриб-паразит, поражающий тополь, дуб, иву, липу, берёзу, кедр, сосну, клён, орех, каштан, фруктовые деревья, лиственницу, реже ель и другие виды деревьев.
В молодом виде гриб съедобен (отваривают 30—45 минут либо жарят). Имеет приятный грибной запах, кисловатый вкус. Молодой, нежный и упругий используется в салатах, жареным, солёным и маринованным. Грибной фарш является вкусной начинкой для пирожков. Фарш из суховатой мякоти годится для яичной запеканки. В Германии и некоторых регионах Северной Америки блюда из трутовика серно-жёлтого считают деликатесными, гриб называют «древесным цыплёнком» или «грибной курятиной» (англ. chicken of the woods, chicken mushroom). В качестве заменителя куриного мяса может использоваться в вегетарианской кухне. Трутовик серно-жёлтый можно длительное время хранить в замороженном виде.

В некоторых источниках упоминается, как ядовитый, в частности, имеющий небольшое слабительное действие, иногда может вызывать опухание губ, тошноту, рвоту и головокружение. Имеются упоминания о возможности аллергических реакций при употреблении гриба в пищу, о случаях атаксии и зрительных галлюцинаций у детей. Токсическое действие могут оказывать экземпляры гриба, выросшие на хвойных деревьях, или старые, в которых уже начался процесс разложения. Чтобы избежать отравления, следует собирать только молодые грибы, которые ещё не приобрели неприятного запаха и не растущие на хвойных породах.

Гриб трутовик и береза. Места произрастания березовых губок

Трутовик березовый является дереворазрушающим грибом. В основном эти грибы произрастают небольшими группами или одиночно. Селятся трутовики березовые на мертвой древесине, а также на погибающих или больных березах.

Грибница этого гриба располагается внутри ствола, она вызывает у древесины гниль красноватого цвета. Эта гниль быстро развивается. Дерево под воздействием гнили быстр превращается в труху.

Плодовые тела трутовиков березовых однолетние. Появляются они в конце лета, но в течение года можно видеть на стволах перезимовавшие грибы. Селятся эти грибы в любых местах, в которых имеются растущие березы, на других деревьях они не встречаются. Хотя характер у этого гриба паразитический, он является санитаром березовых рощ, так как уничтожает старые и больные деревья. От испорченных деревьев остается перегной, и высвобождается место для молодой поросли.

Гриб цветной трутовик. ТРАМЕТЕС РАЗНОЦВЕТНЫЙ (TURKEY TAIL)

Плодовое тело трутовика разноцветного — шляпки до 10 см диаметром, собранные в группы, тонкие, жесткие, кожистые, полукруглые или розеточные. Верхняя часть разделена на концентрические зоны разных цветов: белые, серые, бурые сменяются синими и почти черными, бархатистыми, шелковисто-блестящими; в середине они обычно более темные, чем по краям. Край белый или просто более светлый, тонкий, волнистый или лопастевидный, бесплодный, неподгибающийся. Трубчатый слой (гименофор) белый, беловатый, бледно-жёлтый, изабелловый, бледно-буроватый, с возрастом буреющий — до красновато-буроватой и умбровой. Трубочки до 1-2 мм длиной, с надрезанными и расщепленными или зубчатыми краями. Ножка отсутствует. Мякоть белая, очень тонкая, кожистая, жёсткая; без вкуса и запаха. Поры короткие, мелкие, белые или желтовато-белые.

Гриб трутовик крым. Красная книга

Вы здесь: Главная — Растения Красной книги Республики Крым — Трутовик лакированный (Красная книга Крыма)

Трутовик лакированный (Красная книга Крыма)

Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst Таксономическое положение Порядок полипоральные (Polyporales). Семейство ганодермовые (Ganodermataceae). Природоохранный статус Редкий вид (3), статус в КК РФ – редкий (3 б).

Ареал

Евразия, Северная Африка, Северная Америка – умеренная и субтропическая зоны.

Особенности морфологии

Плодовые тела однолетние, деревянистые, в виде шляпки с боковой (эксцентрической), реже почти центральной ножкой. Шляпка 5–15 (18) см в диаметре, округлая, вееровидная, почковидная, с концентрическими зонами, край острый, иногда волнистый. Поверхность слегка морщинистая, покрыта темно-красной, коричнево-красной или темно-бурой блестящей к(ак бы лакированной) коркой, край светлый, беловатый или желтоватый. Ножка 5–15Ч1–2 см, цилиндрическая, округлая или сплюснутая, темнее шляпки. Гименофор трубчатый, расположен на нижней стороне плодового тела. Трубочки 0.5–1.5 см длиной, одноцветные с тканью или немного темнее. Поры мелкие, округлые, толстостенные. Поверхность трубчатого слоя беловатая, кремовая, позже коричневая, при нажатии и высыхании буреет. Ткань плодового тела (мякоть) губчато-пробковидная, с возрастом твердеет, с неясными зонами, цвета древесины или рыжеватая.

Особенности биологии

Ксилотроф. Устойчивый компонент лиственных лесов Горного Крыма. Растет у основания ослабленных деревьев, на сухостое и пнях дуба и бука. Встречается неравномерно, одиночно. Июль – октябрь.

Факторы угроз

Рекреация, изымание плодовых тел из природы, пожары.

Меры охраны

Охраняется в природных заповедниках: «Мыс Мартьян», Ялтинском горно-лесном, Крымском и Карадагском. Необходим мониторинг популяций.

Источники информации

Гуцевич, 1940; Iсiков, 2003; Дудка та ін., 2004; КК РФ, 2008; Саркина, 2010 a, 2011, 2013 a, 2014 a; Саркина, Придюк, 2012; Саркина, Миронова, 2015.

Составитель: Саркина И. С.
Фото: Саркина И. С.

Гриб трутовик березовый, как приготовить. Описание гриба трутовика

Гриб трутовик – это многолетний древесной паразит. Молодые плоды считаются съедобными. Они применяются как полезная добавка в кулинарных рецептах, и в лечении народной медициной. Используются не все разновидности.

Описание полезных видов, которые применяют в лечебных целях:

• Лиственничный . По консистенции имеет мясистую текстуру. Форма у них шляпконожечная и распростертая. Окрас кольцевидный, затемняющийся к центру шляпки.

• Настоящий, известный под названием березовый, т.к. растет в основном на березе. Зрелый нарост практически сливается со стволом дерева по окрасу. Схожий по своим внешним признакам с ложным трутовиком. Эта разновидность является ядовитой.

• Лакированный . Данный паразит имеет ярко-розовый, красный или коричневый окрас. У него гладкая поверхность, напоминающая лаковое покрытие.

Гриб трутовик съедобный или нет?

Трутовик широко применяется для приготовления лекарственных средств и в кулинарных рецептах. Но не все разновидности съедобные, есть и ядовитые.

Например, ложный трутовик, он практически идентичен по своим визуальным признакам с известным грибом под названием березовый трутовик. Поэтому самостоятельный сбор и заготовки данного древесного паразита не рекомендуются.

В лечении применяются такие виды:

• настоящий, известный как березовый;
• лакированный;
• лиственничный, известный как лиственный.

Лекарственные средства из этих видов обладают множеством полезных свойств, поэтому съедобное растение принято употреблять и в кулинарных целях.

Чем опасен гриб трутовик – противопоказания

Использование полезных лекарственных средств на основе трутовика, может спровоцировать аллергическую реакцию в виде кожных высыпаний. Поэтому людям, склонным к аллергическим реакциям стоит быть осторожными в употреблении и применении.

Неправильное приготовление или лечение у взрослых людей может вызвать тошноту, рвоту, головокружения. Также противопоказанием является период вынашивания ребенка и кормления грудью. Лечить детей с помощью трутовика категорически запрещается.

Полезные свойства чаги не принесут желаемого результата при камнях в желчном пузыре. В следствии того, что лиственничный трутовик имеет слабительное действие, лекарственные настои не рекомендуется применять при поносе.

Лечить трутовиком необходимо под строгим наблюдением лечащего врача.

Противопоказания в применении:

• беременность и период лактации
• мочекаменная болезнь.

Гриб серно-желтый трутовик: фото и описание

Места распространения трутовика

Предпочитает располагаться на низких пнях или деревьях, а также растёт на сухостоях и живых стволах. Он считается грибом-паразитом, разрушающим деревья. Места распространения: некоторые европейские страны, украинские и русские леса, Северная Америка.

Описание гриба

Относится к семейству полипоровых и является разрушающим деревья грибом. Предпочитает расти на живых и сухостойных стволах ольхи, ивы, берёзы, тополя, липы и дуба. Появляться на территории Украины и России он начинает примерно с конца мая до осени. Активнее всего растёт в июне.
В большинстве случаев трутовик серно-жёлтого цвета расположен на стволе дерева близко к земле. Первая стадия развития характеризуется тем, что он приобретает вид своеобразной жёлтой массы. Если смотреть со стороны, человеку может показаться, будто бы из дерева «убежало» тесто. С течением времени он становится более твёрдым и похожим на своих сородичей.

Состоит он из псевдошляпок, которые срослись вместе в виде веера. Основание у них почти всегда одно. Шляпки могут достигать десяти или сорока сантиметров в размере. Масса доходит до десяти килограммов. Края гриба имеют волнообразный вид и разбиты на своеобразные лопасти, в которых находятся трещины. Плодовое тело защищено редким пушком бежевого цвета.

Также рекомендуем прочитать: Лечебные свойства гриба Веселка обыкновенная Косотрубчатый трутовик: лекарственное средство или ядовитый гриб Березовый трутовик: описание и полезные свойства гриба Грибы на деревьях: названия съедобных и несъедобных видов

Белая мякоть достаточно ломкая, сочная и мягкая. На вкус она кислая. Поначалу имеет слабый запах, похожий на лимонный, а потом он становится весьма противным, похожим на мышиный. Молодые грибы активно выделяют водянистые капельки жёлтого цвета.

Серно-жёлтый гриб трутовик относится, как уже было сказано ранее, к условно съедобным (4 категория). В пищу пригодны только молодые трутовики, они обладают кисловатым привкусом. Обжаривать или отваривать их нужно около сорока пяти минут. Для салатов отлично подходит упругая и вкусная мякоть в солёном, жареном или маринованном виде. Фарш из грибов активно используется для сытной начинки пирогов. В запеканку из яиц можно добавить более сухой фарш. Помимо этого из мякоти также готовят вкусные закуски (к примеру, грибы в сметане, соусе из томатов или майонезе).

Его ещё называют «цыплёнком древесным» или «грибной курятиной». В вегетарианских блюдах часто используется в качестве заменителя мяса. Интересный факт: в некоторых районах Северной Америки и Германии грибные блюда являются деликатесами.

Калорийность и химический состав

Содержание килокалорий в ста граммах не превышает двадцати двух. В химический состав входят белки, витамины группы B, углеводы, марганец, калий, селен, цинк, фосфор, клетчатка, смолистые вещества, антибиотики (способные бороться со стафилококком). Смолистые вещества составляют большую часть (около семидесяти процентов). Их действие положительно сказывается на печени, дыхательной системе и желчевыводящих путях.

Описание[ | ]

Плодовые тела однолетние, расположены обычно невысоко над землёй на стволах деревьев или пнях. На первой стадии развития трутовик серно-жёлтый выглядит как каплевидная желтоватая мясистая масса от интенсивно-жёлтого, до оранжевого цвета («наплывная форма»). Постепенно плодовое тело твердеет, приобретая характерную для трутовиков форму «уха», состоящего из нескольких сросшихся веерообразных псевдошляпок, часто сидящих на одном общем основании, изредка одиночных. Размер шляпок от 10 до 40 см. Максимальная толщина у ствола дерева — около 7 см. Масса гриба может достигать 10 кг и более. Края плодовых тел волнистые и разделены на лопасти глубокими трещинами. Гриб всегда покрыт лёгким пушком кремово-жёлтого цвета.

Мякоть мягкая и сочная, довольно ломкая, белого цвета, кисловатая на вкус. Запах слабый, сначала лимонный, а позже становится неприятным, похожим на мышиный. При высушивании мякоть становится ломкой, волокнистой и очень лёгкой.

Гименофор трубчатый с мелкими округлыми или зубчатыми порами (3—5 на мм). Молодые грибы обильно выделяют водянистые капельки жёлтого цвета. Трубочки жёлтые, короткие, длиной 2—4 мм.

Споровый порошок бледно-кремовый. Генеративные гифы в ткани тонкостенные, с простыми перегородками, относительно редко ветвящиеся, ∅ 4—12 мкм. С возрастом появляются связывающие гифы с утолщёнными или толстыми стенками, сильно ветвящиеся, с ветвями, отходящими от главного ствола, ∅ 4—20 мкм, полностью замещающие генеративные. Базидии булавовидные, с 2—4 стеригмами.

Изменчивость[ | ]

Старый гриб бледнеет, приобретая серо-жёлтую неяркую окраску. Чем гриб старше, тем более обособлены его плодовые тела.

Разновидности[ | ]

Гриб, растущий на хвойных деревьях иногда рассматривают как самостоятельный вид (Laetiporus conifericola Burds. & Banik, 2001)[1]. Данную разновидность не следует употреблять в пищу, так как она может вызывать лёгкие отравления, особенно у детей.

Описание и фото

Трутовик серно-желтый — представитель семейства Полипоровых. Его шляпка состоит из сросшихся веерообразных лопастей, которые имеют общее основание — ножку. Края шляпки волнистые, мякоть достаточно ломкая, но, в то же время, сочная и мягкая. Трубчатый гименофор покрыт мелкими порами.

Знаете ли вы?Раньше, до изобретения спичек, высушенные волокна трутовика использовали, как легко воспламеняющейся материал, — трут — отсюда и название. Шляпка может вырастать до 40 см, а вес гриба превышать 10 кг. Желтая поверхность гриба покрыта меленькими ворсинками. Чем старше трутовик, тем его цвет бледнее. Молодой гриб выделяет желтые водянистые капельки.

Описание

Плодовые тела однолетние, расположены обычно невысоко над землёй на стволах деревьев или пнях. На первой стадии развития трутовик серно-жёлтый выглядит как каплевидная желтоватая мясистая масса от интенсивно-жёлтого, до оранжевого цвета («наплывная форма»). Постепенно плодовое тело твердеет, приобретая характерную для трутовиков форму «уха», состоящего из нескольких сросшихся веерообразных псевдошляпок, часто сидящих на одном общем основании, изредка одиночных. Размер шляпок от 10 до 40 см. Максимальная толщина у ствола дерева — около 7 см. Масса гриба может достигать 10 кг и более. Края плодовых тел волнистые и разделены на лопасти глубокими трещинами. Гриб всегда покрыт лёгким пушком кремово-жёлтого цвета.

Мякоть мягкая и сочная, довольно ломкая, белого цвета, кисловатая на вкус. Запах слабый, сначала лимонный, а позже становится неприятным, похожим на мышиный. При высушивании становится ломкой, волокнистой и очень лёгкой.

Гименофор трубчатый с мелкими округлыми или зубчатыми порами (3—5 на мм). Молодые грибы обильно выделяют водянистые капельки жёлтого цвета. Трубочки жёлтые, короткие, длиной 2—4 мм.

Споровый порошок бледно-кремовый. Генеративные гифы в ткани тонкостенные, с простыми перегородками, относительно редко ветвящиеся, ∅ 4—12 мкм. С возрастом появляются связывающие гифы с утолщенными или толстыми стенками, сильно ветвящиеся, с ветвями, отходящими от главного ствола, ∅ 4—20 мкм, полностью замещающие генеративные. Базидии булавовидные, с 2—4 стеригмами.

Изменчивость

Старый гриб бледнеет, приобретая серо-жёлтую неяркую окраску. Чем гриб старше, тем более обособлены его плодовые тела.

Разновидности

Гриб, растущий на хвойных деревьях иногда рассматривают как самостоятельный вид (Laetiporus conifericola Burds. & Banik, 2001)[1]. Эту разновидность не следует употреблять в пищу, так как она может вызывать лёгкие отравления, особенно у детей.

Распространение трутовика

Гриб растет своеобразными ярусами на стволах деревьев, невысоко над землей или на пнях. Он разрушает деревья и является паразитом, может расти на живых стволах и на сухостоях. Прекрасно развивается с конца весны до начала сентября. Распространен в лесах Украины, России и в других странах Европы, а также на территории Северной Америки.

Важно знать, какие еще съедобные и ядовитые грибы растут на деревьях и пнях.Растет на стволах лиственных деревьев: березы, дуба, липы, ольхи, тополя. Может поражать многие фруктовые деревья в садах. Гриб, который растет на хвойных деревьях, относят к другому виду, он не считается съедобным.

Основные лечебные свойства

Трутовик серно-желтый (лат. laetiporus sulphureus) — это гриб дереворазрушающий, который относится к семейству полипоровые (Polyporaceae). Данный вид грибов растет на живых стволах различных деревьев, таких как дуба, тополя, липы и многих других. Трутовик серно-желтый растет как в лесах России, так и в лесах Украины и Белоруссии, а найти его на деревьях можно с середины мая и до начала осени. Самый большой рост грибов зафиксирован в июне.

На начальном этапе своего развития он похож на мясистую массу, которая будто бы вываливается из коры дерева, но тем не менее в народе его называют лесной курицей. Трутовик имеет желтый цвет и обладает каплеобразной формой.

В народе этот вид называют лесной курицей

Трутовик серно-желтый состоит из множества шляпок, которые нарастают вверх одна на другую. Ножек у трутовика практически нет, он просто растет на коре дерева. Размер шляпки составляет от 10 до 40 сантиметров, а масса трутовика с одного дерева может достигать 9 или 10 кг, а иногда и больше. На волнообразных краях имеются достаточно глубокие трещины, которые слегка похожи на прослойки обычного гриба.

Мякоть этого вида трутовика достаточно ломкая и мягкая. Она имеет белый оттенок и кислая на вкус. По запаху трутовик серно-желтый похож на лимон, но старые грибы пахнут мышами. Свежесть грибов можно определить по выделяющимся желтоватым каплям на шляпках.

Для медицины этот гриб бесценен, поскольку из него изготовляют множество видов антибиотиков. При этом в его состав входит примерно 70 процентов очень полезных для организма веществ, благодаря которым изготавливают медицинские препараты от различных заболеваний. Лечебные свойства настолько сильны, что можно вылечить заболевания желчевыводящих путей, печени или органов дыхательной системы.

Состав и лечебные свойства гриба

Трутовик состоит, в основном, из особых смолистых веществ, которые положительно влияют на работу легких и печени, улучшают состояние желчевыводящих путей. Он содержит аминокислоты, стероиды и гликозиды. В медицине также используется, как антибиотик для лечения стафилококков и для получения средств для похудения. Иногда его используют при лечении туберкулеза. Обладает слабительным действием и способствует расщеплению жиров. Китайские народные целители используют этот дар природы для лечения рака и улучшения иммунитета.

Рекомендуем узнать о полезных свойствах трутовика.

Лечебные свойства трутовика лиственничного

Плодовые тела содержат эбуриколовую, фумаровую, рициноловую, яблочную и лимонную кислоты, агарициновую кислоту (до 16%), d-глюкозамин, смолы (30-70%), жиры, фитостерины, глюкозу и маннит, а также другие раз­личные биоактивные компоненты, включая ан­тиоксиданты.

Лекарственные свойства лиственничного трутовика многообразны. Смолистые вещества оказывают лечебное действие на печень, желче­выводящие пути, показывают положительную динамику при легочных заболеваниях, включая туберкулез.

Опыт японских фунготерапевтов показал, что трутовик заставляет печень выде­лять фермент, расщепляющий жиры, поэтому его используют для похудения. Клинические испы­тания трутовика, проведенные в Японии, позво­лили выделить полисахарид, который был назван ланофил. Этот полисахарид заставляет «ленивую» печень выделять нужные ферменты, рас­щепляющие глюкозу и жиры, то есть фактически восстанавливать нарушенный обмен веществ. После лечения обратного эффекта (набирания сброшенных килограммов) не наблюдается.

Смолистые вещества также губительны для патогенной флоры бронхо-легочных путей. По­казана антибактериальная активность экстракта мицелиальной культуры в отношении Yersinia pseudotuberculosis — возбудителя псевдотубер­кулеза человека и животных.

Можно ли есть серно-желтый трутовик

Этот гриб условно съедобный, его можно есть, но необходимо знать несколько правил. Для пищи пригоден только молодой, срезанный с лиственного дерева экземпляр. Молодой гриб обладает нежной мякотью и кисловатым привкусом. В процессе старения он меняет цвет, становится твердым и неприятно пахнет, в нем содержатся токсины.

Обязательна правильная термическая обработка, после которой он свой цвет не изменяет. Необходимо строго придерживаться рецепта приготовления.

Даже после длительной термической обработки нельзя употреблять трутовик в больших количествах. Могут возникать аллергические реакции, головокружение, тошнота. Не рекомендуется есть его детям, беременным и кормящим женщинам.

Правила и сроки сбора

Опытные грибники могут отличить съедобные грибы от ядовитых. Если человек не уверен, то лучше не брать, это правило относится и к трутовику.

Когда собирать грибы

Трутовик можно собирать с конца мая и до начала сентября. Его можно найти не только в лесах, но и в парках, скверах и садах.

Весенние месяцы не являются традиционными для сбора грибов, однако в мае уже можно собирать подберезовик, сморчок, строчок, дождевик, шампиньон.

Необходимо брать только молодые грибы, они отличаются ярким цветом, от желтого к оранжевому, и мягкой мякотью, покрыты капельками, напоминающими росу. По мере старения они становятся твердыми, сероватыми, цвет темнеет, а когда начинается процесс гниения, становятся бледными и неприятно пахнут.

Как правильно срезать трутовик

Необходимо срезать мягкую часть возле ствола дерева лиственной породы с помощью ножа. Твердая часть находится возле ножки у основания, она не пригодна для пищи. Шляпка на срезе должна быть белого цвета, на ощупь нежная и мягкая. Кисловатый вкус напоминает лимон, запах — грибной, немного специфический.

Важно!Самый вкусный трутовик растет на фруктовых деревьях, а на дубе развивается слишком жесткий и невкусный, непригодный для пищи.

Трутовик серно-желтый: рецепты

Для приготовления необходимо использовать собранные лично грибы, только тогда можно быть уверенным в их происхождении и безопасности. Важно правильно приготовить этот деликатес. Рекомендуется перед началом замочить его в холодной воде на несколько часов, предварительно порезав на небольшие ломтики. Каждый час менять воду, заливая свежей.

Как варить грибы

Варить необходимо в соленой воде минимум 40-50 минут. В процессе варки гриб не теряет своего яркого цвета, не уменьшается в объеме и сохраняет форму и упругость. Он прекрасно сочетается с мясом и обладает не грибным, а более мясным вкусом. Прекрасно дополняет мясной фарш, из него получаются сочные котлеты. А также служит вкусной и питательной начинкой для разных пирожков.

Хозяйкам будет полезно узнать, как правильно мариновать, солить, сушить и заморозить грибы на зиму.

Напоминает вкус курицы и часто используется вегетарианцами для приготовления различных салатов. Можно готовить с ним питательные супы и другие блюда.

ВИДЕО: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТРУТОВИК СЕРНО-ЖЕЛТЫЙ В СМЕТАНЕ

Жареные трутовики

Особенно вкусный трутовик жареный. Сначала его необходимо отварить в подсоленной воде, около 40 минут. Остудить, нарезать соломкой или кубиками и обжаривать на растительном масле еще полчаса. Можно добавить специи, зелень.

Вкусно получается, если жарить гриб вместе с луком и чесноком, а в конце добавить сметану и потушить все вместе около 10 минут.

Знаете ли вы?Племена Северной Америки называли этот гриб древесной курицей и использовали для общения с духами.

ВИДЕО: РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖАРЕНОГО ТРУТОВИКА СЕРНО-ЖЕЛТОГО С ЛУКОМ И УКРОПОМ

Итак, мы выяснили, что серно-желтый трутовик является прекрасной альтернативой мясу. С его помощью можно разнообразить свой рацион новым, оригинальным блюдом. Главное: правильно собирать и готовить этот деликатес, придерживаться проверенных рецептов и не злоупотреблять.

Лечебные свойства трутовика серно-жёлтого

В грибе обнаружено большое количество био­активных веществ. Среди них можно назвать аминокислоты, гликозиды, стероиды. В тканях трутовика синтезируется специфический леци­тин LSL (Laetiporus sulphureits lectin), который обладает как гемолитическим, так и гемагглюти- нативным действием. Благодаря этому свойству ведется разработка противотромбозного препа­рата.

Водный экстракт свежих плодовых тел по­давляет рост саркомы-180 и карциномы Эрлиха. Метаноловый экстракт мицелия останавливает рост лейкемийной линии Т4 и цитотоксичен для клеток рака желудка Kato III и миелоидной лей­кемии HL-60.

Серно-желтый трутовик обладает выражен­ным антимикробным и противовирусным дей­ствием. Мицелиальный экстракт подавляет ма­лярийный плазмодий (Plasmodium falciparum). Экстракт устойчив к метицилину Staphylococcus aureus, токсичен для Escherichia coli. Показана активность экстракта глубинной мицелиальной культуры против бактерии Serrata marcescens, одному из главных возбудителей воспаления мо­чевых каналов при фиброзах. Проведенные экс­перименты показали ингибирование обратной транскрипции у вирусов ВИЧ.

Среди других медицинских свойств можно назвать снижение уровня сахара крови, а также полезность при эндокринных заболеваниях за счет содержания эбурикоевой кислоты.

В некоторых источниках упоминается как слабоядовитый и даже галлюциногенный. Имеет небольшое слабительное действие, иногда может вызывать опухание губ, тошноту, рвоту и голово­кружение. Есть упоминания о возможности ал­лергических реакций при употреблении гриба в пищу, о случаях атаксии и зрительных галлюци­наций у детей. Все сведения о подобных эффек­тах относятся к грибам, собранным с хвойных пород деревьев, поэтому во избежание отравле­ния следует собирать трутовики, растущие на ли­ственных породах.

Описание гриба трутовика

Гриб трутовик – это многолетний древесной паразит. Молодые плоды считаются съедобными. Они применяются как полезная добавка в кулинарных рецептах, и в лечении народной медициной. Используются не все разновидности.

Описание полезных видов, которые применяют в лечебных целях:

• Лиственничный. По консистенции имеет мясистую текстуру. Форма у них шляпконожечная и распростертая. Окрас кольцевидный, затемняющийся к центру шляпки.

• Настоящий, известный под названием березовый, т.к. растет в основном на березе. Зрелый нарост практически сливается со стволом дерева по окрасу. Схожий по своим внешним признакам с ложным трутовиком. Эта разновидность является ядовитой.

• Лакированный. Данный паразит имеет ярко-розовый, красный или коричневый окрас. У него гладкая поверхность, напоминающая лаковое покрытие.

Гриб трутовик съедобный или нет?

Трутовик широко применяется для приготовления лекарственных средств и в кулинарных рецептах. Но не все разновидности съедобные, есть и ядовитые.

Важно еще знать:Гриб чага: лечебные свойства, противопоказания, отзывы

Гриб веселка: лечебные свойства и способы приема Амурский бархат: лечебные свойства и противопоказания

Например, ложный трутовик, он практически идентичен по своим визуальным признакам с известным грибом под названием березовый трутовик. Поэтому самостоятельный сбор и заготовки данного древесного паразита не рекомендуются.

В лечении применяются такие виды:

• настоящий, известный как березовый;
• лакированный;
• лиственничный, известный как лиственный.

Лекарственные средства из этих видов обладают множеством полезных свойств, поэтому съедобное растение принято употреблять и в кулинарных целях.

Чем опасен гриб трутовик – противопоказания

Использование полезных лекарственных средств на основе трутовика, может спровоцировать аллергическую реакцию в виде кожных высыпаний. Поэтому людям, склонным к аллергическим реакциям стоит быть осторожными в употреблении и применении.

Неправильное приготовление или лечение у взрослых людей может вызвать тошноту, рвоту, головокружения. Также противопоказанием является период вынашивания ребенка и кормления грудью. Лечить детей с помощью трутовика категорически запрещается.

Полезные свойства чаги не принесут желаемого результата при камнях в желчном пузыре. В следствии того, что лиственничный трутовик имеет слабительное действие, лекарственные настои не рекомендуется применять при поносе.

Лечить трутовиком необходимо под строгим наблюдением лечащего врача.

Противопоказания в применении:

• беременность и период лактации
• мочекаменная болезнь.

Применение гриба трутовика

Самым полезным и известным видом трутовика является лиственничный. Его активно применяют диетологи, чтобы лечить у пациентов ожирение, спровоцированное нарушением обмена веществ.

Применение в народной медицине:

• Данную разновидность паразита также используют в лечении запоров и дисбактериоза.

Рецепт: растворить 1 ч.л. порошка из трутовика в 100 мл воды. Пить однократно, натощак в течении 7 дней.

• Порошок обладает хорошим кровоостанавливающим эффектом. Небольшое количество порошка насыпать на рану и забинтовать. Процедуру по смене повязки проводить дважды в день, до полного заживления.

Еще одна разновидность трутовика – березовый, который по описанию, обладает теми же полезными свойствами, как и лиственничный. Он растет преимущественно на деревьях березы, чем и отличается от остальных известных видов.

Березовый паразит хорошо зарекомендовал себя в качестве спазмолитического средства. Растение применяют, чтобы лечить последнюю стадию рака, когда остальные медицинские средства не приносят результатов, способен блокировать распространение метастазов и облегчает боли.

Рецепт отвара при злокачественных опухолях:

Ингредиенты:

• порошок чаги 1 ст. л.;
• кипяток 400 мл.

Приготовление:

1. Залить порошок водой и кипятить на протяжении 20 минут.
2. Процедить.
3. Отвар принимать по 1 ст.л., 3 раза в день.

Лакированный гриб не имеет токсичных веществ. Средства на его основе считаются полезными и используют для омоложения всего организма.

Его применение в косметологии:

• Очищает печень, что способствует очищению кожных покровов от высыпаний.

Рецепт: 2 ч.л. чаги настоять в стакане воды в течении двух суток. Процедить. Употреблять по 1 ст.л.. 3 раза в день, за 30 минут до приема пищи.

• Улучшает состояние ногтевой пластины. Молодые мягкие плоды заливают водой на 5 часов. Затем воду сливают. Растение измельчают и заливают 500 мл водки. Настойку необходимо поставить в сухое и прохладное место на 14 дней. По готовности, измельчить блендером до гомогенной консистенции и хранить в холодильнике. Применять на ночь, втирая в ногтевые пластины.

• Делает кожу упругой, возобновляет ее эластичность и шелковистость. Заживляет воспаления на коже, замедляет ее старение.

Трутовик в народной медицине

О целебных свойствах лиственничной губки из­вестно еще из прописей Диоскорида. На Руси он тоже был широко известен, и вплоть до середи­ны прошлого века считался традиционным ле­карством против туберкулеза и даже служил для России прибыльным экспортным товаром. Пре­параты из лиственничной губки применяются против изнурительного ночного потоотделения у больных туберкулезом.

В народной медици­не, помимо указанных заболеваний, препараты лиственничной губки применяют при лихора­дочных заболеваниях, диабете, неврастении, по­вышении функции щитовидной железы, пневмо­ниях, бронхитах, раке легких и бронхов в любой стадии. Применяется как присыпка при гнойных ранах и язвах.

Ниже приведем несколько народных рецептов:

Водный настой (чайная ложка измельченного гриба на стакан кипятка, настаивать 8-10 часов, процедить, принимать по 1/3 стакана 3 раза в день) обладает слабительным, успокаивающим и легким снотворным действием.

При опухолях готовят следующую настойку: 5 г сухого трутовика заливают 150 мл разбавлен­ной водки и настаивают 2 недели в холодильнике. Принимают по 1 ст. л. 3 раза в день перед едой.

Для общего оздоровительного действия рекомендации следующие:

• 1 ст. л. измельченного гриба кипятить 20 ми­нут в 1,5 стаканах кипятка, настаивать 4 часа, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3-4 раза в день.
• Взять 20 г покрошенного трутовика ли­ственничного, залить разбавленной водкой (1:1 с водой) в количестве 0,5 л и настаи­вать 3 суток в холодильнике. Принимать по
• ст. л. вечером перед сном.
• 1 чайную ложку без горки порошка сухо­го трутовика насыпать в 1/2 стакана воды, размешать и быстро выпить. Делать так 3 раза в день за 20-30 минут до еды. Курс —
• месяца.

Гриб трутовик лечебные свойства

Березовый трутовик, известный под названием настоящий, обладает множеством полезных свойств, которые применяются в народной медицине для поддержания иммунной системы, восстановления работы ЖКТ, при бессоннице, стрессах и многое др.

Описание рецепта от бессонницы:

Ингредиенты:

• сухой березовый трутовик 200 г;
• водка 500 мл.

Приготовление:

1. Растение измельчить в порошок.
2. Залить водкой.
3. Настаивать 72 часа.
4. Пить по 1 ч.л. за 1 час до сна.

Лекарственный эффект от паразита, растущего на березе, просто ошеломляющий. Человек, который всю жизнь страдал от бессонницы, сможет увидеть результат уже через 20 дней с момента начала лечения.

Не менее полезными свойствами награжден природой и лакированный нарост. Регулярное его применения в качестве добавки к чаю, замедляет старение, улучшает память, слух и концентрацию внимания.

Для этого, в чай нужно добавлять ½ ч.л. сухого порошка этого растения и заваривать обычным способом.

Как использовать гриб трутовик для похудения — рецепты

Борьба с лишним весом также входит в перечень полезных свойств березового трутовика. Даже в медицине, диетологи советуют применять именно такие грибные диеты. Воздействие не ядовитого паразита, растущего на березах, не имеет отрицательных показателей, т.е. во время диеты, пагубно не воздействует на органы.

Для улучшения эффекта рекомендуется использовать еще два известных вида – шиитаки и лисички. Их можно готовить и применять в качестве заменителя мясных продуктов.

Ингредиенты:

• порошок чаги 2,5 г;
• вода 100 мл.

Приготовление:

1. Порошок необходимо растворить в теплой воде.
2. Пить дважды в день: утром натощак и вечером за 30 минут до еды.

Результатом от применения съедобных компонентов, можно наслаждаться уже через 14 дней.

Рецепт для похудения из лакированного трутовика:

Ингредиенты:

• измельченный лакированный гриб 1 ч.л.;
• кипяток 100 мл.

Приготовление:

1. Смешать ингредиенты, выпить одним глотком.
2. Смешивать компоненты непосредственно перед употреблением пищи.
3. Принимать 3 раза в день.

Лечить ожирение таким способом нужно на протяжении 2 месяцев.

Применение гриба трутовика при опухоли и язве

Лекарственные свойства березовой чаги широко используются в народной медицине в лечении язвы желудка и при опухолях различной этиологии. Гриб, растущий на березе, помогает заживлять трещины и раны как внутренние, так и наружные.

При опухолях чагой останавливает рост метастазов, она обезболивает, выводит ядовитые токсины из организма.

Описание приготовления настойки из березовой чаги:

Ингредиенты:

• березовый гриб.

Приготовление:

1. Чагу промыть под проточной водой. Положить в емкость.
2. Залить кипяченой, охлажденной водой.
3. Настаивать 5 часов.
4. Достать растение и пропустить через мясорубку.
5. Воду, что осталась после вымачивания подогреть до 50 °C.
6. Залить этой водой чагу.
7. Настаивать еще 48 часов.
8. Воду слить, жмыху отжать.
9. Разбавить ее кипяченой водой, для получения первоначального объема.

Чтобы лечить опухоль, в сутки нужно выпивать по 3 стакана. Для лечения язвы прием нужно разделить на 6 раз, выпивая по 50 мл настойки из березового гриба. Курс лечения 14 дней.

Лечебные свойства гриба трутовика для заживления ран

Имеют одинаково полезные свойства для заживления ран такие наименования трутовиков как: березовый, лакированный и лиственничный. Если определенные участки кожи часто подвергаются различного рода повреждениям, стоит обязательно запастись порошком из лекарственного трутовика.

Для лечения ран, его можно использовать как самостоятельно, засыпав болезненное место небольшим количеством или добавлять в крем.

Описание лечения псориаза лакированным лекарственным грибом:

Лакированный гриб, это полезное средство народной медицины, которое используется для лечения проблем с эпидермисом, даже при псориазе. Растение помогает избавиться от заболевания даже детям.

Для приготовления понадобится 100 г порошка лакированного гриба, который нужно залить 500 мл кипятка. Настоять в термосе 6 часов и процедить. Лекарственное средство использовать в качестве компресса на пораженные участки. Делать процедуру дважды в день.

Рецепты настоек на грибе трутовике

Для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, в народной медицине используют следующий рецепт, на основе березового гриба.

Ингредиенты:

• измельченная березовая чага 2 ч.л.;
• теплая вода 200 мл.

Приготовление:

1. Залить водой гриб, растущий на березе.
2. Настоять в течении 48 часов.
3. Процедить.
4. Пить по 1 ст.л., трижды в день, за 30 минут до употребления пищи.

Как использовать гриб трутовик при запорах

При запорах можно делать лекарственные на стойки из березового гриба или лиственничного, известного как лиственный трутовик. Лучше использовать измельченное и сухое растение.

Правильно заготовленное средство не имеет ядовитых веществ и принесет только пользу при дисбактериозе и решит проблему с дефекацией.

Описание рецепта настойки из лиственничного гриба:

Ингредиенты:

• лиственничный гриб 1 ст.л.;
• кипяток 350 мл.

Приготовление:

1. Залить сухое растение кипятком.
2. Поставить на огонь. Настой должен закипеть.
3. Через 20 минут снимаем с конфорки.
4. Оставляем для настаивания на 4 часа.
5. Фильтруем.
6. Использовать лекарственное средство 3-4 раза в день по 2 ст.л.

Рецепты приготовления грибов трутовиков

Для употребления только что собранных грибов, можно использовать основные рецепты приготовления. Из них можно готовить первые и вторые блюда. Правда, стоит помнить, что при варке гриба может выделяться не очень приятный запах.

Котлеты из трутовика чешуйчатого

Для этого варианта потребуются следующие ингредиенты:

• свежие грибы – 1,5 кг;
• три зубчика чеснока;
• белый хлеб – 200 г;
• соль, специи – по вкусу;
• одно куриное яйцо;
• мука – 200 г.

В фарш можно добавить сыр или мясо, а вместо муки использовать панировку

Процесс готовки выглядит так:

1. Грибы очищают и замачивают в теплой воде на 3 часа.
2. Продукт необходимо варить 20 минут, после чего слить кипяток, помыть холодной водой и дать остыть.
3. Грибы прокручивают на мясорубке за несколько заходов. Для остальных ингредиентов достаточно одного раза.
4. В получившийся фарш добавляют соль, перец, яйцо и перемешивают.
5. Формируют котлеты, обваливают в муке и жарят на медленном огне до готовности.

Трутовик со сметаной

Блюдо можно подавать с отварным картофелем или гречкой.

Для приготовления потребуются:

• свежие грибы – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло растительное – 90 г;
• сметана 30% – 150 г;
• пучок укропа;
• соль, перец – по вкусу.

Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к готовке:

1. Грибы очищают, опускают в кипящую воду и варят 5 минут.
2. Лук нарезают соломкой и жарят на растительном масле.
3. Грибы мелко режут, добавляют в сковороду и жарят 10 минут. При необходимости добавляют соль и перец.
4. К смеси добавляют сметану, продукты перемешивают и тушат 10 минут.
5. Сверху все посыпают укропом и готовят еще 5 минут.

Готовое блюдо рекомендуют подавать в горячем виде

Сбор и приготовление грибов:

Грибной паштет

Для этого простого рецепта понадобится немного продуктов:

• свежие грибы – 1 кг;
• лук – 600 г;
• подсолнечное масло – 200 г;
• соль и перец – по вкусу.

Паштет идеально подойдет для приготовления бутербродов на завтрак

1. Грибы моют, нарезают, очищают и варят в кипящей воде 40 минут.
2. Отвар сливают, а трутовик оставляют охлаждаться.
3. Мелко нарезают лук и смешивают его с грибами, солью и перцем.
4. Получившуюся массу обжаривают в большом количестве подсолнечного масла до готовности (примерно 15 минут).
5. После чего сковороду накрывают крышкой и тушат еще 5 минут.
6. Остывшую смесь перемешивают до однородного состояния с помощью блендера.

Сбор и заготовка

Для максимального сохранения всех полезных свойств березового гриба, необходимо быть осведомленным в правилах его сбора и заготовки. В народной медицине присутствуют некоторые рекомендации в этом вопросе:

• Собирать плодовые тела нужно в ранний весенний сезон или поздней осенью. Именно в этот период, все полезные медицинские свойства, находятся на пике активности.

• Найти березовый гриб можно в основном на березе. В некоторых случаях попадаются экземпляры на яблонях или дубе.

• Чага быстро задубевает, поэтому заготовку нужно проводить в день срезания.
• Срезать нарост нужно у основания.

• Верхний слой растения необходимо очистить.

• Растение нужно измельчить, а затем высушить. Если проводить процедуру в сушилке, то при температуре не выше 50 градусов.

• Съедобными считаются только молодые экземпляры с белыми шляпками.

• Хранить заготовку в стеклянной таре.

Трутовик чешуйчатый 2018. Polyporus squamosus 2018

Трутовик чешуйчатый 2018. Polyporus squamosus 2018

Трутовик чешуйчатый 2018. Polyporus squamosus 2018

Есть такие грибы — трутовики. С одной стороны, скажу я Вам, не хорошие такие грибы. Для дерева. Они целиком и полностью разрушают то дерево, на котором они поселились. Питаются они соком этого самого дерева до самой его кончины. Но это о грустном. Теперь история будет повеселее.

Трутовиков есть множество. Отличаются они друг от друга сильно и очень сильно. Некоторые твердые и несъедобные, а некоторые милые, мягкие и вкусные. Сегодня рассмотрим такой съедобный трутовик, как Трутовик чешуйчатый Polyporus squamosus.

Как выглядит Трутовик чешуйчатый Polyporus squamosus 

Многие называют этот гриб Пестрец или Заячья губа. Пестрец — из-за окраса гриба — пестрого, благодаря частым темным чешуйкам на поверхности шляпки. Они расходятся от основания гриба и равномерно распостраняются по всей поверхности шляпки. Эти пестрые чешуйки легко снимаются, обнажая белостежную мякоть Трутовика чешуйчатого.

Трутовик чешуйчатый 2018. Polyporus squamosus 2018

Трутовик чешуйчатый 2018. Polyporus squamosus 2018

Трутовик чешуйчатый 2018. Polyporus squamosus 2018

Вот о Заячьей губе ничего достоверного сказать не могу. Вот что губа — то понятно, но при чем здесь зайцы… Впрочем, заячья так заячья.

Низ гриба, так называемый гименофор, трубчатый. Словно много-много маленьких соломинок одинаковой длинны обклеили всю нижнюю поверхность гриба. Каждую можно разглядеть и , при желании, в центр каждой можно ткнуть иголкой. Зачем? А чтобы было)))

Трутовик чешуйчатый 2018. Polyporus squamosus 2018

Чем старше гриб — тем эти трубочки шире и темнее. В конечном итоге они полностью темнеют, усыхают и рассыпаются.

Молодые отростки правильно называют примордии. От такие они, эти примордии:

Трутовик чешуйчатый 2018. Polyporus squamosus 2018

А вырасти гриб может и до таких размеров (нож не карманный — обыкновенный кухонный нож):

Трутовик чешуйчатый 2018. Polyporus squamosus 2018

 Этот ножик поменьше, а вот ведро обыкновенное, на 8 литров )))

Трутовик чешуйчатый 2018. Polyporus squamosus 2018

Помните примордии? Маленькие? А способны вырасти до 2 килограммового гриба (это вес одной «губы»)

Где и как растет Трутовик чешуйчатый Polyporus squamosus 

Этот гриб Вы никогда не встретите на земле. Точнее, если Трутовик чешуйчатый растет из земли — значит под землей находится останок дерева или его корень. 

А вот на высоте от метра и до десяти метров — это пожалуйста. 

Трутовик чешуйчатый 2018. Polyporus squamosus 2018

Этот гриб может облепить дерево с низу до верху:

Трутовик чешуйчатый 2018. Polyporus squamosus 2018

Трутовик чешуйчатый 2018. Polyporus squamosus 2018

Иногда с одного дерева можно собрать 10, а то и 20 кг Трутовика чешуйчатого и от жадности не знать, что с ним делать.

Только нужно понимать, какой гриб собирать, а какой уже нет. Трутовик чешуйчатый — вполне съедобный гриб, даже вкусный, но только в молодом возрасте. Как узнать в молодом он возрасте или уже нет? Нужно проткнуть его ножом. Если эта манипуляция не составила Вам труда, значит — это Ваша добыча, если нож вошел со скрипом или совсем уперся в гриб — значит на сегодня Вы свое счастье упустили.

Я обязательно рассмотрю подробнее все стадии созревания Трутовика чешуйчатого от примордии до подобия коры дерева. Но не сегодня.

Когда и на каких деревьях растет Трутовик чешуйчатый Polyporus squamosus 

Трутовик чешуйчатый очень интересен тем, что растет он с весны до осени, требует только влажной погоды и стабильного тепла. В 2018 году я встретила первый трутовик чешуйчатый в последних числах апреля. Осенью — в начале ноября. 

Как только проходит обильный дождь, отсчитываете 3-4 дня и можете отправляться к знакомым «грядкам» по свежий урожай Трутовика чешуйчатого. Я думаю, что стал вопрос про «грядки». Сейчас поясню.

Трутовик, при чем любой, разрушает дерево до тех пор, пока не добьется конечного результата, а это — полное разрушение. Пока не останется от дерева, на котором растет Трутовик чешуйчатый, ничего живого — до тех пор можете смело наведываться в это место по все новый и новый урожай.

Трутовик чешуйчатый 2018. Polyporus squamosus 2018

Трутовик чешуйчатый 2018. Polyporus squamosus 2018

Какие деревья любит Трутовик чешуйчатый? Основное, деревья должны быть лиственные, а впрочем их не много, перечислю самые распостраненные: клен американский (он же клен ясенелистный), тополь, осина, ива, ясень, орех.  

И немного видео с эти замечательным грибом:

Fomes fomentarius и Polyporus squamosus Модели лекарственных грибов Marvel

Грибы, существовавшие веками, распространились по всему миру. Грибы первоначально были определены как макрогрибы с характерным плодовым телом. Пока грибы различаются на ядовитые и неядовитые, их можно разделить на съедобные и несъедобные грибы. В последнее время было проведено множество исследований преимуществ и значение многих видов грибов [1-5].

Лекарственные грибы широко используются в качестве пищевых продуктов и лекарственных трав в Китае, Японии и других странах. другие азиатские страны. Лекарственные грибы являются источником полисахаридов, обладающих противовоспалительными и стимулирующими иммунную систему свойствами, а также обладают антиоксидантным, противовоспалительным и антидиабетическим действием [4,6]. Было проведено много исследований с медицинской точки зрения съедобные грибы. Кроме того, было обнаружено, что несъедобные грибы имеют медицинское значение. важность в последние годы. Сегодня важно изучить альтернативные препараты и натуральные терапевтические средства для лечения рака [3,6].

Грибы должны вырабатывать антибактериальные и противогрибковые соединения, чтобы выжить в окружающая среда. Противомикробные соединения можно выделить из многих грибов. видов, а некоторые оказались полезными для человека. Съедобные грибы — наше главное источник еды. Благодаря своей легкоусвояемости и питательности, он широко используется сегодня в столы. Съедобные грибы из-за их вкуса и аромата употребляются в пищу в помимо их потребления. Грибы — богатый источник белка, липидов, аминокислот, гликоген, витамины и минералы [7-9].

Лекарственные грибы накапливают широкий спектр биологически активных соединений, в том числе: терпеноиды, стероиды, фенолы, нуклеотиды и их производные гликопротеиновые и полисахариды, проявляющие широкий спектр биологической активности. Эти разные биоактивные соединения были экстрагированы из плодового тела, мицелия и питательной среды различные лекарственные грибы [4,10].Съедобные грибы, которые демонстрируют лекарственные или функциональные свойства включают виды Lentinula, Hericium, Grifola, Flammulina, Pleurotus . и Tremella , в то время как другие известны только своими лечебными свойствами, а именно. Ганодерма lucidum [6,11,12], Trametes versicolor [13] и Fomes fomentarius явно несъедобны из-за их грубой текстуры и горького вкуса [14].

Целью данного обзора было дать основную информацию об идентификации, морфологическом и экологические характеристики, пищевая ценность и лечебные свойства Fomes грибы и Polyporus squamosus грибы.

Фомес грибов

Фомес грибы веками использовались в лечебных целях. В последнее время лет активные соединения гриба Fomes были тщательно изучены, и большинство их биологическая активность изучена. Образует видов, которые часто вызывают гниение и разрушение древесины, часто вызывает белую гниль деревьев [1-2].

Fomes fomentarius

Fomes fomentarius — это базидиомицетный гриб белой гнили, принадлежащий к семейству polyporaceae.Он веками использовался в традиционной медицине. при лечении различных заболеваний, таких как желудочно-кишечное расстройство, гепатоцирроз, язва полости рта, воспаление и различные виды рака. Fomes fomentarius древесное плодовое тело часто имеет форму конского копыта, отсюда одно из его распространенных названий — копытный гриб. Fomes fomentarius также известен под названиями Tinder Conk, Tinder Fungus, Tinder Polypore и Грибок ледяного человека. В диком виде растет на севере Северной Америки. и части Евразии, а также в более прохладных районах Африки. Fomes fomentarius выглядит совсем иначе, чем большинство знакомых грибов. Это не имеет ни стебля, ни ножки, ни жабр, а плоскую нижнюю поверхность покрыта порами, которые представляют собой отверстия плотно упакованных, споровые трубки. Плодовое тело многолетнее, добавляя новый слой трубок каждый год, поэтому мякоть плотная и деревянистая [15]. Fomes fomentarius можно выращивать на самых разных сельскохозяйственных субстраты / побочные продукты и отходы для производства кормов, ферменты и лекарственные соединения, или для разложения отходов и детоксикация [16]. Fomes fomentarius (Polyporales, Agaricomycetes, Basidiomycota) имеет экономическое и экологическое значение не только как источник лекарственных и нейтрацевтических продуктов, но и как разложители мертвой древесины для круговорота питательных веществ в лесных экосистемах [17].

Fomes fomentarius Экология и макроскопическое описание

Экология: в корпусах из твердой древесины (особенно березы и бука), вызывает белое гниение, живя в одиночестве или с более чем одним видом.Имеет толстое твердое тело. Образ жизни бывает паразитическим и сапротрофным. Макроскопическое описание: Базидиокарпы: 5-45 см в диаметре, 2-25 см. в высоту и имеет форму конского гвоздя (рис. 1). Каждый год там представляют собой концентрические зоны серого цвета разной толщины уложены друг на друга, серо-серо-коричневые. Когда он молод, там белое круглое кольцо по краю. Внешняя часть твердая и древесная. Trama: твердый, коричневого цвета с корицей, созревает при заливке в виде более легкий порошок.Запах фруктов пока свежий. Гимений: пористый, круглые, диаметром 2-3 см, трубочки длиной 2-5 (8) мм, серо-коричневые. Споры: 5,5-6 × 18,5-19 мкм, эллиптико-цилиндрические, плоские, гиалиновые [17].

Почему Fomes Fomentarius — это не просто скучный полипор

Fomes fomentarius . Ты не можешь это есть. Это не одна из «суперзвезд» мира лекарственных грибов.

Но это гораздо больше, чем просто еще одна болезнь деревьев.

Его название — что означает «трут» ( Fomes ) и «используемый для трута» ( fomentarius ) [1] — отражает его практическое использование, и некоторые новые исследования показывают, что гриб также может обладать целебными свойствами *.

Может ли этот скромный гриб скрывать сверхспособности?

Может быть, ледяной человек Эци, у которого было около Fomes fomentarius , когда его останки были обнаружены, мог бы дать какие-то подсказки. Поскольку он не разговаривает, ответы должны дать природа и наука!

Fomes Fomentarius Описание и жизненный цикл

Также называемый трутовым грибком, копытным грибком, трутовиком, трутовиком и (соответственно) грибком ледяного человека, Fomes fomentarius заражает деревья твердых пород, проникая через сломанную кору.Грибок питается древесиной по мере ее роста и вызывает белую гниль, которая распространяется до тех пор, пока древесина не становится мягкой и губчатой, и в конечном итоге приводит к гибели дерева. [2]

Этот гриб, являясь брекет-грибом и полипорозом, имеет некоторые физические характеристики, аналогичные грибам рейши. Он растет веерообразно и выпускает желтые споры из пор на нижней стороне плодового тела, а не из жабр. Его цвет может варьироваться от серебристо-серого до черного с коричневатым оттенком внизу. Чем старше становится гриб, тем он темнее.[3]

Fomes fomentarius также меняет форму по мере роста. Большая часть диаметра плодового тела развивается в первые три-четыре года; оттуда гриб продолжает накладывать слои, создавая форму «копыта» с видимыми концентрическими гребнями. Эти плодовые тела могут сохраняться до 30 лет и вырастать от 10 до 40 см (от 3,9 до 15,7 дюймов) в поперечнике и до 20 см (7,8 дюймов) в глубину.

Где найти

Fomes Fomentarius в дикой природе

Тиндерные грибы, однако, не слишком социальные грибы — экземпляры, как правило, растут поодиночке, а не группами.Они предпочитают более теплые температуры в диапазоне от 27 C до 30 C (от 81 F до 86 F), и их можно найти в:

• Азии и Европе
• Восточной Северной Америке
• Северной и Южной Африке

Fomes fomentarius обычно поражает березу и бук, но может также расти на дубе, клене, вишне, гикори, иве, ольхе, платане и других лиственных породах. [4]

Характерная форма и характер роста означают, что у этого гриба не так много аналогов.Кронштейны ивы иногда называют «ложным трутовиком», возможно, из-за схожей формы. Березовый полипор и конк художника также представляют собой полипы в форме копыт и скоб, но обладают характеристиками, которые отличают их от истинного трутовика.

История Tinder Fungus (Он древний!)

Поскольку Оци носил с собой Fomes fomentarius , стало ясно, что люди использовали полипор уже несколько тысяч лет. Но это не было научно описано до 1753 года, когда шведский ботаник Карл Линней включил его в Species Plantarum , огромную книгу, которая впервые установила практику присвоения растениям названий как родов, так и видов.[5]

Первоначально гриб был обозначен как Boletus fomentarius и в конечном итоге был отнесен к роду Fomes , когда Элиас Магнус Фрис, другой шведский ботаник (и миколог!) Классифицировал его как таковой в 1849 году.

Отци и этих двух ученых из Швеции, этот уникальный грибок скобки был воспринят некоторыми как средство от целого ряда болезней:

• Гиппократ сослался на Fomes fomentarius за его способность останавливать кровотечение *
• Практики традиционной китайской медицины полагали он может лечить рак горла, желудка и матки * [6]
• Индийская медицина использовала его как мочегонное, слабительное и «укрепляющее нервы» тонизирующее средство *
• Европейские культуры применяли его в случаях дисменореи, геморроя и заболеваний мочевого пузыря * [7]

Однако трутовик еще не вошел в число других лекарственных грибов, набирающих популярность в западном мире. Лучший способ узнать, может ли этот обширный список народных средств найти практическое применение в современной медицине, — это взглянуть на науку.

Действительно ли

Fomes Fomentarius обладает лечебными свойствами?

Доказательств эффективности трутовика как противоядия от определенных болезней пока нет, но исследователи начинают проявлять интерес к раскрытию его секретов.

Как и более известные лекарственные грибы, Fomes fomentarius содержит как полисахариды, так и терпены.[8] Было обнаружено, что эти соединения проявляют интересные — а иногда и мощные — свойства при извлечении из других видов и испытании в лабораторных условиях *.

А как насчет этого вида ?

Вот кое-что из того, на что способен этот древесный гриб:

• Бороться с воспалением, подавляя выработку провоспалительных соединений * [9]
• Уменьшать боль, снижая уровни PGE2 и COX-2, которые связаны с воспалением * [10]
• Действует как противомикробное средство против бактерий и вирусов * [13,14,15]
• Обеспечивает потенциальную терапию диабета с помощью соединения под названием фомументариол * [16]
• Действует как антиоксидант для предотвращения клеточного повреждение * [17]

Дополнительный терапевтический потенциал заключается в том, как Fomes fomentarius очевидно влияет на иммунную систему.

В одном исследовании ученые давали мышам различные дозы экстрактов полисахаридов из грибов, чтобы проверить их взаимодействие с иммунными клетками. Они обнаружили доказательства повышения иммунитета даже при самых низких дозах, включая большую активность лейкоцитов и большую способность уничтожать патогены *. [18]

Другое применение грибка трутовика

Обладая всеми этими интересными свойствами, естественно задаться вопросом, съедобен ли Fomes fomentarius . Однако есть причина, по которой в большинстве случаев трутовик описывают как функциональный или лечебный, а не как центральный элемент рецептов.

Хотя известно, что он не токсичен, [19] этот конкретный гриб также не является вкусным деликатесом.

Нарезать ломтиками непросто, и, несмотря на фруктовый запах, вкус описывается как крайне неприятный. [20] Лучше придерживаться более вкусных кулинарных грибов, таких как знакомый шампиньон или немного более экзотическая львиная грива!

Fomes fomentarius , однако, хорош для разжигания огня. Многие думают, что именно поэтому ледяной человек Эци носил его с собой: чтобы использовать его как настоящий трутовик.

Следование его примеру требует острого ножа и немного терпения. Срезание части плодового тела показывает более мягкий внутренний материал, который затем можно «взбить» и поджечь кремнем или спичкой. Добавьте немного сухой растопки и та-да! Зарождение костра.

Много шума об Амаду

А потом — Амаду.

Ама- кто ?

Amadou — это губчатый материал, полученный путем замачивания или варки Fomes fomentarius в нитрате калия или карбонате натрия перед вытягиванием волокон и сушкой их в листах.(Есть даже компания по производству веганской кожи под названием Amadou Fibers!)

Готовый материал обычно используется для изготовления сумок, шляп и небольшого инструмента для сушки нахлыстовых приманок. [21] В прошлые годы стоматологи также предпочитали контролировать кровотечение и сухость зубов во время стоматологических процедур *.

Стоит ли попробовать

Fomes Fomentarius ?

Хотя экстракты трутовика доступны — а некоторые люди даже заваривают чай из плодовых тел, — исследований, подтверждающих потенциальную пользу этого гриба, действительно недостаточно.Также нет информации о безопасности, токсичности или взаимодействии.

Вы, , можете собрать корм для этого гриба и носить его с собой, чтобы использовать в качестве трута в следующем походе или походе. Только будьте осторожны, чтобы не взять слишком много. Fomes fomentarius растет долго и становится все реже в некоторых регионах из-за чрезмерного сбора урожая.

По мере того, как растет интерес к лекарственным грибам, наука может раскрыть более уникальные свойства трутовика, помимо его интересной модели роста и пригодности в качестве разжигателя огня.Возможно, однажды он присоединится к таким грибам, как рейши и чага, и станет источником целебного потенциала!

Автор

Тони Шилдс

Привет, я Тони. Я потратил массу времени, чтобы узнать все об удивительном мире грибов, и хотел бы поделиться этой информацией с вами! Я особенно увлечен выращиванием грибов и обучением других делать то же самое.

съедобный трутовик на стволе дерева на открытом воздухе Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти.Изображение 28639919.

съедобный трутовик на стволе дерева на открытом воздухе Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 28639919.

Съедобный трутовик на стволе дерева в открытом грунте

S M L XL

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
S	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Внутренние и наружные плакаты и печатные баннеры.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

7360 x 4912 пикселей | 62.3 см x 41,6 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

7360 x 4912 пикселей | 62,3 см x 41,6 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Сентябрь 2015 г. Обзор биоразнообразия | iDigBio

Тиндер Полипор (

Fomes fomentarius )

Фотография любезно предоставлена ​​Николасом А. Тонелли

Fomes fomentarius — это полиповидный гриб, вызывающий белую гниль, древесный гниль, который имеет много общих названий, включая Tinder Conk и Hoof Polypore.Первоначально грибок может вызывать заболевание в основном лиственных пород деревьев, но может продолжать расти и разлагать мертвые деревья как сапроб. Fomes fomentarius можно найти растущим на многих различных породах деревьев, но обычно ассоциируется с буком, березой и дубом. Грибок может производить плодовые тела, называемые «конк» (на фото выше), которые часто имеют серый цвет и напоминают форму копыта лошади. Шишки долговечны и из года в год могут сохраняться на дереве или бревне.

Fomes fomentarius имеет широкое распространение в умеренном северном климате и встречается в Северной Америке, Европе и Азии. Хотя это и не считается съедобным, Fomes fomentarius имеет много других полезных применений. Например, амаду, губчатое горючее вещество, производимое из плодовых тел, можно превратить в ткань и использовать в качестве разжигателя огня. Fomes fomentarius был найден вместе с останками «ледяного человека Эци», обнаруженного в Эцтальских Альпах, и было высказано предположение, что этот гриб использовался ледовиком для разжигания пожаров 5000 лет назад.

Взято из публикации: McCormick, M. A., M. A. Cubeta, L. F. Grand. 2013. География и хозяева грибов древесной гнили Fomes fasciatus и Fomes fomentarius в США. Североамериканские грибы 8 (2): 1-53. DOI: http: //dx.doi: 10.2509 / naf2012.007.012

Хотите видеть обзор всех наших видов и получать новости, связанные с iDigBio? Подпишитесь на нашу новостную рассылку The iDigBio Spotlight!

Хотите узнать больше?

Подписи: Второе изображение — Множественные серовато-черные плодовые тела (конки) Fomes fomentarius на бумажной березе на Аляске.( Изображение предоставлено Ларри Ф. Грандом ). Нижнее изображение — Плодовое тело (конк) Fomes fomentarius на мертвой березе в Миннесоте, которая пропиталась водой после недавнего дождя и источает капли воды. Капельки коричневые из-за грибковых пигментов плодового тела, которые смешиваются с водой. Шишка многолетняя и может сохраняться на дереве несколько лет. Коричневая область на краю плодового тела — это место, где ежегодно происходит новый рост грибка.( Изображение предоставлено Джоном Менге ).

Особая благодарность Марку Кубете и Меган МакКормик за помощь с содержанием статьи.

Viva Academy | Гриб-трутовик: съедобный или нет, почему его так назвали, описание и фото

Трубки — грибы, растущие на стволах и скелетных ветвях живых и мертвых деревьев, а также в их корнях. Они похожи по строению на плодовые тела, типу питания, способам размножения, но относятся к разным отрядам и семействам.Название объединяет множество разновидностей, которые являются сапротрофами на мертвой древесине и паразитами на живой древесине. Представленные в статье фото трутовика демонстрируют удивительное разнообразие цветов, размеров и форм.

Настоящий трутовик

Как выглядит гриб-трутовик

Внешний вид грибов очень разнообразен. По размеру они могут быть от нескольких миллиметров до 100 см в диаметре, весят от нескольких граммов до 20 кг. Плодовые тела могут состоять из одной шляпки, край которой прикреплен к субстрату, или иметь ножку — полную или зародышевую.По форме шляпки могут быть открытыми, открыто-загнутыми, копытными, консольными, веерообразными, сферическими, желеобразными, полкообразными, конусообразными, изогнутыми, дискообразными.

Толщина шляпок варьируется в зависимости от типа и возраста. Их поверхность может быть гладкой, бугристой, морщинистой, бархатистой, ворсистой, матовой или глянцевой, покрытой корочкой или корочкой.

Трутовик лиственничниковидный

На поверхности шляпок часто оседают водоросли или мох. Расцветка может быть приглушенной, выдержанной в пастельных тонах или яркой.Сердцевину называют сукном или трамваем. Она может быть:

• мягкая — восковидная, мясистая, субжелатиновая, волокнистая, губчатая;
• твердый — кожистый, пробковый, древесный.

Иногда ткань бывает двухслойной, состоит из мягкого и жесткого слоев. Его структура может изменяться в процессе развития грибка. Цвет трамвая бывает белого, серого, бежевого, желтого, коричневого, коричневатого, розоватого оттенков. Гименофор грибов бывает различных типов:

• трубчатый;
• лабиринт;
• пластинчатый;
• зубчатый;
• шиповидный.

Типы грибов гименофор

У многолетних видов с возрастом или под влиянием окружающей среды наблюдается возрастная трансформация одного вида гименофора в другой. Поры могут быть правильными и неправильными по форме, одинаковыми по размеру и разными по размеру. Споры бывают от цилиндрических до шаровидных, окрашены в беловатые, сероватые цвета.

Где растет трутовик

Волынки растут в любой точке мира, где есть деревья.Они селятся на разных частях живых и срубленных деревьев, обработанной древесины — бревна, деревянных конструкций.

Их можно встретить в лесах, садах, парках, на дачных участках и в городах. На живых деревьях обитает немного трутов: большинство представителей рода предпочитают мертвую древесину. Ареал обитания грибов трутовиков охватывает умеренные и тропические регионы, но есть и виды, обитающие в более суровых климатических условиях.

Особенности трутовика

Среди трутовиков встречаются как однолетние, так и многолетние сорта.Они разделены на 3 категории:

1. Однолетние, развивающиеся в течение одного вегетационного периода. Продолжительность жизни таких трутовиков не превышает 4 месяцев; с наступлением зимы они погибают.
2. Ежегодная зимовка — хорошо переносит зиму и возобновляет размножение спор в следующем сезоне.
3. Многолетник — живущий 2-4 года или 30-40 лет и ежегодно увеличивающий новый слой гименофора.

Трубные грибы не «всеядны», им присуща специализация на древесных породах.Среди них очень мало узкоспециализированных сортов; большинство ориентировано на определенную породу древесины, например, на хвойные или широколиственные породы. На каждом участке определенный гриб поражает 1-2 породы деревьев.

Комментарий! Важным фактором заражения дерева является его возраст, чем старше растение, тем оно более уязвимо.

Строение трутовика

Трутовик состоит из мицелия и плодового тела. Мицелий развивается внутри древесного тела, распространяясь по всей длине. До образования плодовых тел гриб не выдает своего присутствия. Грибные грибы растут медленно, образуя на поверхности первые бугорки или плоские пятна. Затем они постепенно увеличиваются в размерах, приобретают форму, присущую этому виду.

Трутовик в разрезе: хорошо видны гименофор, ткань, кожура

Плодовое тело древесного гриба образовано переплетением множества нитей-гиф различной длины и толщины. Гифальная система трутовиков может быть:

• мономитной — состоящей только из генеративных гиф;
• димитический — образованный генеративными и скелетными или связывающими гифами;
• тримитный — образован гиф генеративными, скелетными и связывающими.

Для многих видов трутовиков характерно ежегодное размножение нового гименофора с постепенным разрастанием старых гиф. В этом случае тело гриба образовано однолетними гребнями, по которым можно определить его возраст.

На развитие грибка влияют климатические условия и расположение субстрата. Благоприятная погода стимулирует их быстрый рост и правильное развитие. Основную роль здесь играет уровень влажности. При достаточном количестве плодовые тела темнеют, приобретают контрастную окраску.В сухую погоду они наоборот светлеют, истончаются, сохнут, поры сглаживаются и стягиваются. По этой причине гриб за один сезон может образовывать несколько слоев гименофора.

Комментарий! К освещению трубочники не требовательны, но при его полном отсутствии плодовые тела либо не образуются, либо приобретают неправильную некрасивую форму.

Тип корма из трута

Все грибы поедают древесину. Они обладают способностью разлагать необходимые им целлюлозу и лингин, для чего их мицелий или гифы производят соответствующие ферменты.В зависимости от состава на древесине встречаются различные виды гнили: белая, коричневая, красная, пестрая, мягкая. Древесина меняет цвет, становится хрупкой, расслаивается параллельно годичным кольцам, теряет объем и массу. Если трутовик поселился на старом, больном, сухом растении, он действует как кормилица в лесу, ускоряя превращение последнего в почву. Если дерево-хозяин молодое и здоровое, гриб паразитирует на нем, уничтожает в течение 5-10 лет.

Здоровая заболонная гниль древесины, вызванная деятельностью трутовика.

Способ размножения трутовика.

Волынщики размножаются спорами, заражение происходит воздушным путем.Споры проникают глубоко в ствол дерева из-за повреждения коры в результате сильных морозов и ветров, повреждений животных и деятельности человека. Там они прикрепляются, прорастают грибницей, которая постепенно разрастается, разрушая дерево изнутри. Плодовые тела — это небольшая видимая часть гриба. Большая его часть находится внутри багажника. При таком способе размножения и развития невозможно обнаружить трутовик на ранней стадии. Незримо прорастает в сердцевине дерева и проявляется в плодовом теле даже тогда, когда спасти растение практически невозможно.

Типы источников питания трутовиков

Грибы относятся к классу Basidiomycetes, подклассу Holobazidiomycetes, в котором выделяют несколько семейств:

1. Fistulinaceae (Fistulinaceae) — входят в порядок Агарикова, сочетают сапрофитные грибы с плодовыми телами. в виде полочки. Ярким представителем семейства является так называемый печеночный гриб (Fistulina hepatica) — съедобная разновидность трутовика.
   

   Печеночник обыкновенный

2. Amylocorticiaceae (Amylocorticiaceae) — представители отряда Полевые, образуют плоские плодовые тела.К ним относятся ароматный амилокортиций и телесно-розовый, мелкоспориновый и ползучий церацеомицеты, пликатуропсис.
   

   Plycaturopsis curly

3. Hymenochaetales (Hymenochaetales) — объединяет несъедобные виды древесных грибов. Однолетние и многолетние плодовые тела окрашены в желто-коричневые, темно-серые тона, имеют твердую пробку или древесину. Включает род Fellinus, Inonotus, Pseudoinontus, Mensularia, Onnius, Coltricia.
   

   Inonotus

4. Schizopore (Schizoporaceae) — включает 14 родов и 109 видов.Плодовые тела одно- и многолетние, ниспадающие или ниспадающе-изогнутые, повторяющие конфигурацию субстрата, окрашенные в белый или коричневатый цвет, плоские, сросшиеся, растут на изнанке мертвой древесины. Гименофор гладкий или потрескавшийся, с круглыми или неправильными порами, иногда с зубцами.
   

   Schizopora strict

5. Albatrellaceae (Albatrellaceae) — съедобные грибы трутовиков, входящие в отряд Russulales. Плодовые тела однолетние, состоящие из плоско-вдавленной шляпки беловатого, желтоватого или коричневатого цвета и короткой тонкой цилиндрической ножки.Они растут под хвойными деревьями, образуют с ними микоризу. Едят только молодые грибы.
   

   Albatrellus comb

6. Polyporaceae (Polyporaceae) — образуют полковые наросты на деревьях. В молодом возрасте мякоть часто бывает мягкой, со временем становится очень твердой. Гименофор трубчатый или лабиринтоподобный. Включает съедобные и несъедобные грибы.
   

   Dedaleopsis tricolor

7. Phanerochaetacaeae (Phanerochaetacaeae) — образуют коровидные или языковые открытые плодовые тела диаметром до 15 см и до 1.5 см толщиной, часто образующие на коре своеобразные «этажерки». Гиминофор колючий. Мякоть тонкая, кожистая или волокнистая, несъедобная.
   

   Irpex молочно-белый

8. Meruliaceae (Meruliaceae) — плодовые тела, расположенные на субстрате или поднимающиеся вверх, однолетние, мягкие. Некоторые виды образуют хорошо развитую шляпку. Поверхность грибка гладкая или опушенная, окрашена в беловатые или коричневатые тона. Гименофор бывает гладким, колючим, складчатым.
   

   Gleoporus yew

9. Fomitopsisaceae (Fomitopsidaceae) — многолетние плодовые тела сидячие или ниспадающие, часто копытные, массивные.Ткань кожистая, древесная или пробковая, трубчатая, многослойная, гименофор. Однолетние грибы часто бывают кустистыми, многоголовыми, съедобными.
   

   Губка дубовая

10. Ганодерма (Ganoderma) — включает в себя 2 вида грибов: с матовой и маслянисто-блестящей поверхностью. Плодовые тела шляпочные или шляпочные, имеют пробковую или древесную структуру.
    

    Трутовик лакированный (гриб Рейши)

11. Глеофиллум (Gleophillum) — образует однолетние или многолетние плодовые тела в виде подковы или розетки. Поверхность грибка может быть гладкой или ворсистой, окрашенной в коричневый или серый цвет. Гименофор — трубчатый, лабиринтоподобный или пластинчатый.
    

    Stereo

Классификация ученых-полипов микологами демонстрирует значительные разногласия. Одни и те же грибы у разных исследователей могут относиться к разным группам.

Съедобны ли трутовики?

Во время сбора грибов многие люди обходят трут, не зная наверняка, ядовиты они или нет.В большом семействе трутовиков есть как съедобные грибы, так и несъедобные. Съедобные едят в молодом возрасте, когда они имеют нежную мякоть и хороший вкус. Некоторые виды растут на стволах деревьев поодиночке или небольшими группами (серно-желтые, покрытые лаком и чешуйчатые трутовики, печеночники), другие образуют разветвленные, многолюдные плодовые тела в корнях деревьев или на месте недавно сгнивших пней (гигантский мерипилус, зонтичный полипор, гриффолистный). Несъедобные, древесные грибы непригодны в пищу, но используются в народной медицине, фармакологии, косметологии.Среди трутовиков ядовитых разновидностей нет, но они могут вызывать аллергические реакции.

Трубчатый гриб, съедобный

Когда собирать трутовик

Трубчатые грибы нужно заготавливать весной, с началом сокодвижения, и осенью, когда они готовятся к зимовке, запасаются полезными веществами. При заготовке лекарственного сырья следует отдавать предпочтение экземплярам, ​​растущим на большой высоте. Штаны с пробковым трамваем можно разрезать ножом, древесные грибы потребуют больших усилий и использования топора или пилы.Если гриб крошится, значит, он перезрел и утратил свои полезные свойства. Съедобные кустистые сорта, растущие у основания деревьев, лучше всего собирать молодыми, вырезая всю группу.

Почему гриб получил название трутовик

Название пришло из далекой древности. Когда-то, до изобретения спичек, для разведения огня использовали кремень, состоящий из кремня, кресел и трута. С помощью стула и кремня вырезали искру, которая должна была упасть на трут — легковоспламеняющийся материал. Затем твердый трут зажег горящий трут. В качестве трута использовались кусок ткани или ваты, сухой мох, кора деревьев и древесные грибы рыхлой, пробковой структуры. Из-за способности служить трутовиком эти грибы получили название трутовиков.

Долька трутовика и кремня

Заключение

Глядя на фото грибовидного гриба, можно бесконечно удивляться разнообразию проявлений дикой природы. Этот организм — важный участник лесного биоценоза; он играет в нем как положительную, так и отрицательную роль.Уничтожая мертвую древесину, трутовики способствуют ее быстрому разложению и превращению в питательный субстрат для других растений. В то же время они вредят лесному хозяйству. Поедая соки здоровых растений, паразитические грибы приводят их к гибели. А человек, заинтересованный в сохранении леса, может повлиять на жизнедеятельность трутовиков, ограничить их распространение.

Фото грибов трутовиков

Ввиду большого видового разнообразия невозможно представить фотографии и описания всех съедобных и несъедобных трутовиков.Многие любители дикой природы находят этих представителей грибного царства очень красивыми. Фотографии трутовиков с предложенными ниже именами позволяют убедить себя в этом и, возможно, пробудить желание поближе познакомиться с этим царством.

Грибок

Березовая губка

Тиндровая воронка, серно-желтый

Гигантский мерипил

Полипор зонтик

Грифола листопадная (баранный гриб)

Климакодон 2 самый красивый

-летний Тиндер Лисица

-летний Тиндер Полипор — Piptoporus betulinus — Записная книжка путешественника

Березовые полипы на черной березе в национальном парке Шенандоа

Общее название: Березовые полипы .Березовый кронштейн, Березовый шишка, Колючий гриб, Ледяной гриб, Канбатаке (японский) — название отражает характерную среду обитания, поскольку березовый многопор растет только на березках. У него много пор на нижней, несущей споры поверхности; название полипор описывает эту черту.

Научное название: Piptoporus betulinus — Родовое название происходит от греческого глагола piptein, что означает «падать» в смысле «потерпеть неудачу» или «низвергнуться» и porus, что на латыни означает поры. Название вида происходит от латинского betula, что означает береза.Его также часто называют Polyporus betulinus

.

Попурри : Березовый полипор — это грибок круглой или почковидной формы, который растет из единственной боковой точки прикрепления на стволах березовых прядей. У него жесткая, гладкая верхняя поверхность коричневого цвета, которая трескается и становится сероватой с возрастом, изогнутый край и поверхность пор белого цвета. Его легко идентифицировать, поскольку он растет исключительно на березках, которые населяют леса от умеренного до бореального от Сибири в Евразии до Аляски в Северной Америке; следовательно, это глобальный вид северного полушария.P. betulinus будет расти на других деревьях, но только в том случае, если они будут искусственно привиты, но этого не наблюдается в естественной среде обитания — это исключительно березовый гриб.

P. betulinus в первую очередь сапробирует березы, живущие на мертвых и гниющих штамбах и упавших ветвях. Считается, что его споры попадают на обнаженную флоэму на сломанной ветке или другой ране и посылают подобные усикам гифы, чтобы проникнуть в ствол, чтобы в конечном итоге сформировать мицелий родительского гриба.Пока береза ​​живая и здоровая, она способна сдерживать вторгшиеся гифы, но когда она ослабляется старостью, болезнями или другими стрессами, она больше не может сопротивляться, и в конечном итоге все дерево оказывается вложенным. В этом смысле берёзовый полипор считается слабо паразитическим. Плодовые тела, которые выходят из мицелия для распространения новых спор, появляются ежегодно весной, хотя они сохраняются в виде седеющей шелухи в течение нескольких лет (как видно на рисунке выше). Процесс гниения относится к разновидности коричневой гнили, поскольку гриб поглощает белую целлюлозу древесины и оставляет после себя коричневый лигнин, часто передается отчетливый аромат зеленых яблок.

Глобальное распространение и повсеместное распространение березового многопора не осталось незамеченным коренными народами его естественных местообитаний. На протяжении тысячелетий эксперименты со следами и ошибками привели к тому, что гриб был использован в ряде интересных практических приложений. Возможно, наиболее необычным из них является этиология альтернативного названия грибка бритвенного стропа. Шляпка или пилеус плодового тела имеет твердую кожистую верхнюю поверхность. Эта поверхность может сниматься полосами и в таком виде использовалась в качестве ремня для заточки бритв, а также в качестве натуральной наждачной бумаги для полировки металла для достижения декоративного блеска.Вторая важная функция связана с плотной пробковой массой внутренней мякоти плодового тела. Подобно грибу Тиндера ( Fomes fomentarius ), волокнистая и чистая масса березового гриба использовалась с искровым орудием, чтобы разжечь огонь на новом месте разбивки лагеря. Он также использовался и как средство для хранения и транспортировки тлеющих углей из одного лагеря в другой, чтобы избежать необходимости повторять иногда трудный процесс поджога. Пробковая природа березового полипа также использовалась в других приложениях, в которых требовалось поглощение, таких как раневые повязки, промокательные салфетки, галантерейные ленты от пота и даже в качестве монтажной платформы для закрепления колющих булавок, используемых в коллекциях насекомых.

Березовый полипор указан как съедобный во многих справочниках по грибам, хотя ясно, что следует различать съедобный и вкусный. Согласно описанию Уильяма Руди « грибов Западной Вирджинии и Центральных Аппалачей », он «съедобен, когда молодой и нежный, но не часто собирается из-за горькой мякоти». Чарльз Макилвейн кратко пишет в публикации 1902 года One Thousand American Fungi (которую многие считают основополагающей микофаговой работой), что P.betulinus хорош в очень молодом возрасте и «неприятен в старости». Он также отмечает, что его едят олени. Пейнтнер и др. Написали в статье под названием «Грибки ледяного человека» в журнале Mycological Research в 1998 году, что жители Сибири часто сбивали березовые шишки с деревьев, чтобы их можно было порубить и съесть, пока они еще заморожены. . Горечь березового полиповника, вероятно, обусловлена ​​вкусом, который придают различные входящие в его состав соединения, которые делают его одним из наиболее известных своими лечебными свойствами грибов.Ледяной человек предоставил неопровержимое доказательство того, что березовый полипор был хорошо известным товаром на заре цивилизации.

Замороженный отци был найден в итальянских Альпах; так он мог выглядеть.

Эци, которого обычно называют Ледяным Человеком, был найден в 1991 году австрийскими туристами, которые наткнулись на замороженный труп, наполовину вышедший из ледника Шнальсталь в Тирольских Альпах. Он был эксгумирован и доставлен в Инсбрук, Австрия, для анализа медицинскими экспертами. Хотя первоначально считалось, что его смерть произошла относительно недавно, осмотр его артефактов, в частности уникального медного топора, привел к выводу, что он на самом деле был человеком неолита, который умер от предполагаемого воздействия около 5000 лет назад.К счастью, этот факт был установлен, когда он был еще заморожен, поскольку оттаивание привело бы к расплыванию и гниению его плоти. По иронии судьбы, подробное географическое обследование места, где он был найден, было проведено в 1998 году. Эци был итальянцем, что вполне уместно, поскольку его имя взято из итальянского субальпийского региона Южного Тироля. Его перевезли в Больцано, Италия, где для его останков был построен Археологический музей Южного Тироля. Многочисленные артефакты, найденные вместе с ним, привели к гораздо большему пониманию культуры, продуктов питания и инструментов ранних европейских гоминидов.Среди артефактов, найденных вместе с Эци, были два куска березового полипора, нанизанные на ремешок вокруг его шеи. Предполагается, что он использовал его в качестве лекарства, поскольку вскрытие показало, что он страдал от паразитарных кишечных власоглавов ( Trichuris trichiura ), которые вызывают боль в желудке и диарею. Березовый полипор содержит множество соединений, обладающих антимикробными свойствами. (Фотографии Эци и трутовика взяты из Археологического музея Южного Тироля)

Березовый полипор на кожаном ремешке, найденный с помощью Otzi

. Недавний фитохимический анализ березового полипа привел к идентификации множества соединений, которые имеют множество медицинских значений.В широком смысле они могут быть описаны как противовоспалительные, антибактериальные, противоопухолевые и противовирусные. Было выделено шесть тритерпеновых кислот, которые, как было показано, обладают противовоспалительными свойствами при проведении «анализа воспаления ушей мышей», в котором мышь подвергается воздействию химического вещества, вызывающего отек в ушах; экстракты березовых полипов ингибировали образование отеков ушей на 49-86 процентов. Было выделено соединение с подходящим названием пиптамин (C20h45N3) из общего названия Piptoporus, которое, как было показано, оказывает антимикробное действие на ряд бактерий, включая Bacillus subtilus и Escherichia coli.Противоопухолевая активность была продемонстрирована с экстрагированными полисахаридами, которые подавляли рост саркомы на 90 процентов при внутрибрюшинном введении (в брюшину) мышам в дозе 300 мг / кг. Одноименная бетулиновая кислота, экстрагированная из P. betulinus , оказалась токсичной для клеток злокачественной меланомы (рака кожи). Именно в антивирусных свойствах Birch Polypore может иметь наибольший потенциал; Было показано, что экстрагированные нуклеиновые кислоты защищают вводимых мышей от смертельной дозы вируса клещевого энцефалита.В своей книге « Mycelium Running » Пол Стаметс рассказывает о том, что он отправил экстракты мицелия березового многопора исследователям из Национального института здоровья (NIH) в Бетесде, штат Мэриленд, где испытания показали, что он убивает вирус коровьей оспы, не нанося вреда здоровым клеткам. Стаметс подал патент на отрывок 6 января 2004 г. (Патент № 60 / 534,776). С тех пор он подал четыре продолжения патента, последнее из которых превозносит достоинства экстрактов грибов в лечении вирусов, включая птичий грипп, желтую лихорадку и вирус Западного Нила.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Phellinus tremulae (False Tinder Conk) :: J.J. Коллетт

Большая часть моего исследовательского времени в прошлом году была посвящена документированию грибов ряда природных территорий на юге центральной части Альберты. Многие грибы имеют однолетние плодовые тела и появляются только в теплую погоду с конца весны до осени. Теперь, с приходом снега и холодом зимы, почти единственные, что мы можем найти в походе, — это многолетние растения, которые появляются на стволах деревьев.Эта «заметка о природе» посвящена одному из них.

Здесь, в южно-центральной части Альберты, многие из нас живут в Аспен-Паркленде, зоне смешения прерий и Северного леса. Осина — наше самое обычное дерево. Наиболее старые осины заражены этим грибком. Он получает доступ через переносимые по воздуху споры, которые попадают на шрам на ветке, затем развиваются и перемещаются в сердцевину древесины, где происходит бурая гниль. Таким образом, этот гриб является одним из тех, кто занимается очисткой природы, помогая вернуть старые и умирающие деревья в органическую почву.

Этот шишковидный грибок встречается на боках осин, часто на уровне глаз. Его легко узнать по форме копыта, верхняя часть которого ржаво-коричневая, затем черная и потрескавшаяся, в то время как нижняя сторона имеет белый обод и серую нижнюю сторону. При ближайшем рассмотрении нижняя сторона покрыта множеством крошечных пор, из которых образуются споры, которые высвобождаются для рассеивания потоками воздуха. Если разрезать конк по вертикали, можно увидеть серию слоев спор, каждый из которых соответствует годовому росту.