Ягоды съедобные черные: описание съедобных и ядовитых ягод с названием и фото

Содержание

описание съедобных и ядовитых ягод с названием и фото

Черные ягоды привлекают как взрослых, так и детей. Они имеют не только специфический цвет, но и весьма приятный вкус. Не всегда сразу удается определить, какая именно ягода растет на кустарнике или дереве, а значит нет и представления о ее свойствах. Не всегда черные ягоды съедобны. Некоторые из них содержат токсины, являются опасными для здоровья.

Содержание статьи

Что является ягодой

Ягодами принято называть многосемянные плоды с сочной серединой и тонкой кожурой. Внутри присутствует твердая косточка. Нет принципиальных отличий от фруктов. Их классификация представлена в таблице.

КатегорияОписание
НастоящиеК группе относят типичные многосемянники с 3-5 косточками внутри. Кожура плотная.
ЛожныеМякоть формируется не из завязи, а других частей цветка. К категории относится, например, шиповник.
СложныеЭто многосемянники с маленькими ягодками. Иными словами, каждая ягода состоит из множества мелких частей. К категории можно отнести, например, малину.

Все категории отличаются индивидуальным составом, а значит и определенным набором свойств для здоровья и организма. Несмотря на отличия, все они:

  • источники витаминов, микроэлементов;
  • мощные иммуномодуляторы;
  • поставщики энергии;
  • полезны для кожи и суставов.

Интересно! Все ягоды богаты компонентами, участвующими в выработке гормона радости.

Все плоды делятся на съедобные и несъедобные.

Отличие ядовитых ягод от съедобных

Неопытному человеку будет трудно по внешним характеристикам отличить несъедобную ягоду от съедобной. По этой причине лучше не употреблять незнакомые плоды, а сначала разобраться, что удалось обнаружить в лесу или на опушке.

Вот ряд признаков, которые помогут разобраться в съедобности:

  • ядовитые с горьким привкусом, а съедобные со сладким или кисловатым;
  • растение с плодами, пригодными к употреблению, часто подвергаются нападению птиц, а ядовитые остаются нетронутыми;
  • ядовитые черные ягоды с красноватым отливом и маленьким размером.

Поверхность ядовитых ягод блестящая. По внешним характеристикам они гораздо привлекательнее, чем их съедобные родственники.

Съедобные черные ягоды

Черные плоды, пригодные к употреблению, положительно сказываются на работе организма и самочувствии. Их обязательно включают в рацион при отсутствии индивидуальной непереносимости.

Съедобные ягоды можно замораживать, есть свежими или использовать для приготовления блюд. Плоды делятся на лесные, а также садовые.

Асаи

Эти ягодные кустарники растут в Бразилии. Пользуются популярностью благодаря присутствию в составе плодов антиоксидантов. По форме они округлые, а по размеру небольшие. Используются для приготовления напитков.

Кустарник с черными ягодами редко встречается где-то кроме Бразилии.

Арония

Второе название растения – рябина. Может быть красноплодной или черноплодной. Относительно нововыведенный вид – фиолетовая арония.

Арония по размеру крупная. Ее вкус необычный — вяжущий. Рябина используется для нормализации артериального давления.

Распространена рябина по всему миру. Арония произрастает на территории РФ. Отличается она большим содержанием витамина С в составе. Косточка округло-яйцевидная.

Небольшое деревце по высоте составляет около 1,5 метров. Листья насаждения похожи на вишневые.

Смородина черная

Черная смородина растет на кустарнике. Она содержит ряд важных витаминов, благодаря чему кустарник выращивают на участке многие садовники.

Черные ягоды обладают мочегонным, желчегонным эффектом. Их можно использовать в качестве антисептика.

названия съедобных вытянутых и продолговатых ягод, как называются длинные плоды, в чем отличие от голубики?

Ягоды — желанные гости на нашем столе в любое время года. Большинство из них имеет приятный вкус, нежный аромат и приносит здоровью неоценимую пользу. В их число входит черника — округлая ягода темно-синего или черного оттенка, растущая преимущественно на болотах и в хвойных лесах. Но подобное описание подходит не только для этого плода. Существует немало лесных растений, которые напоминают его внешне, но далеко не все из них являются съедобными. Какие ягоды, похожие на чернику, можно есть, а какие — нет?

Ягода, похожая на чернику продолговатую

Больше всего описание «продолговатая ягода, похожая на чернику», подходит к плодам жимолости. Это куст с яркими цветами, который часто используется в декоративных целях. Существует около 200 разновидностей культуры, причем многие из них дают съедобные плоды с приятным сладковато-кислым вкусом и целебными свойствами.

Жимолость обладает следующими полезными свойствами:

  • устраняет авитаминоз, насыщает организм витаминами A и B, фосфором, железом, калием, натрием и другими полезными веществами;
  • снижает повышенное давление;
  • лечит заболевания ЖКТ и кишечника;
  • нормализует обмен веществ;
  • оказывает антибактериальное и противовоспалительное воздействие.

foto-1-277

foto-1-277

Плоды жимолости имеют продолговатую форму, черный, фиолетовый или темно-синий оттенок. Их можно употреблять в свежем виде или использовать в кулинарных целях: для варки варенья и джема, в качестве начинки для выпечки и даже для приготовления вина.

Особенность! Вкус жимолости различается в зависимости от условий обитания: экземпляры, которые растут в южных регионах при высоких температурах и большом количестве солнечного света, имеют более сладкий вкус, чем представители северных областей.

Список съедобных длинных ягод

Помимо жимолости, существует немало других ягод темного оттенка продолговатой формы. Большинство из них растет в лесах, но есть и садовые разновидности. Каждая из них имеет свой вкус, особенности и характеристики.

  1. Барбарис. Небольшие вытянутые плоды, которые растут на небольших кустах с зелеными листьями. Чаще всего они имеют розовый или красный оттенок, но встречаются темно-синие или почти черные разновидности культуры. Барбарис содержит большое количество витамина С, используется для приготовления лекарственных настоек и варенья.foto-2-271foto-2-271
  2. Бузина. Черная бузина имеет соответствующий названию оттенок и собрана в небольшие кисти. Плоды сладковатого, немного терпкого, вяжущего вкуса. В ягодах растения содержатся природные антиоксиданты, а также витамины и микроэлементы, которые борются с простудными заболеваниями, повышают иммунитет, улучшают работу сердечно-сосудистой системы.foto-3-286foto-3-286
  3. Черноплодная рябина. Ягоды на вид практически не отличаются от черники, но растут не на кустах, а на небольшом дереве. Они обладают кисловато-горьким привкусом, поэтому чаще всего используются для приготовления варенья и джемов. Черноплодная рябина — натуральный антиоксидант и один из рекордсменов по содержанию витамина С.foto-4-277foto-4-277
  4. Дереза (годжи). Ягоды годжи хорошо известны всем, кто мечтает похудеть: их часто называют экзотическим растением, но на самом деле это обычная дереза. Это небольшие ягоды продолговатой формы, которые выглядят слегка сморщенными, бывают красного или черного цвета. В натуральном виде их едят редко: обычно из дерезы готовят отвары, чаи и соки, которые содерж

Чёрные ягоды! Какие из них съедобные, а какие ядовитые?

Плоды черного цвета на кустарниках и деревьях – загадка для многих людей. Большинство не знает их названий, свойств, возможности употреблять в пищу. Нередко черные ягоды являются очень вкусными и полезными плодами. Однако не менее часто можно встретить ядовитые плоды, употребление в пищу которых может привести к печальным последствиям.

Виды  ягод и их полезные свойства

Как правило ягоды содержат в своем составе очень много полезных микроэлементов (углеводы, питательные элементы) и рекомендованы к применению при лечении различных заболеваний.

Согласно общепринятой классификации ягоды делят на такие виды:

  • ягоды;
  • яблоко – помимо яблок к нему относятся грушевые и рябиновые плоды;
  • тыквина – те плоды, которые вырастают на дынях, тыквах, кабачках;
  • померанец – это плоды цитрусовых.

Как отличить съедобную дикую ягоду от несъедобной

По внешнему виду отличить такие ягоды очень не просто. Однако есть ряд признаков, на которые нужно обращать внимание:

  • Ядовитые ягоды чаще всего горькие на вкус, не ядовитые имеют приятный вкус, сочные;
  • Перед тем как пробовать ягоду нужно внимательно рассмотреть пространство рядом с кустарником или деревом. Если видны следы того, что ягоды клевали птицы, то высока вероятность того, что их можно употреблять в пищу;
  • Ядовитые ягоды, как правило, мелкие, имеют блестящую поверхность и красно-черный окрас.

Основные виды съедобных садовых и лесных ягод

Среди садовых и лесных ягод наиболее популярными съедобными плодами являются: бузина, арония, черемуха, жимолость, ежевика, шелковица, черная малина и смородина, черника, голубика, можжевельник.

Все эти плоды в той или иной степени обладают полезными свойствами и рекомендованы при лечении различных заболеваний у человека.

Ядовитые лесные ягоды

При прогулке по лесу очень важно уметь определить ягоды, которые могут быть вредны для организма, стать причиной интоксикации, а в некоторых случаях, летального исхода.

Вот основные представители таких ягод:

  • Девичий виноград – по виду похож на домашний. Плодоносит мелкими ягодами с резким и терпким привкусом. Незначительное употребление не нанесет вред, но и пользы не добавит;
  • Паслен – ягоды, напоминающие мелкий помидор. Растут на травянистых кустах, в пищу употреблять категорически запрещено, ядовиты;
  • Крушина ломкая – похожа на черемуху, ядовита, употреблять в пищу запрещено;
  • Воронец колосовидный – имеет схожесть с рябиной и черемухой. При употреблении воспаляет слизистую организма человека, при попадании на кожу вызывает водянистые пузыри;
  • Бирючина («волчьи ягоды») – ягоды черного цвета, похожие на черемуху, растут на кустарниках. Сильно ядовитые, употреблять в пищу запрещено;
  • Белладонна – крайне ядовита, употребление может привести к летальному исходу.

Отравления несъедобными ягодами: признаки и оказание помощи

К основным признакам отравления несъедобными ягодами можно отнести следующие:

  • Учащенный пульс, головокружение, недомогание;
  • боли в животе, тошнота, рвота, расстройство;
  • судороги.

При появлении подобных признаков у человека необходимо вызвать службу спасения, а до ее приезда постараться оказать первую помощь пострадавшему.
Прежде всего, необходимо вызвать рвоту, чтобы очистить организм от воздействия ядов. После этого принять таблетки активированного угля (1 таблетка на 10 кг веса человека) или другого абсорбента. Также рекомендуется принять слабительное, для полного очищения организма от ядовитого вещества. После чего, пострадавшего укутывают и отпаивают сладким горячим чаем.

Какие ягоды черного цвета

Названия черных ягод, полезных и опасных для здоровья

Колоритными для глаза и аппетитными на вкус выглядят многие черные ягоды. Названия их известны нам не всегда, так же, как и их свойства. Среди представителей ягодного царства есть очень ценные для нас экземпляры, но есть и такие, употребление которых может быть опасным для жизни. Поговорим о тех и других.

Названия черных ягод, полезных для здоровья

Это лидер по содержанию витаминов и биологически активных веществ. Эта ароматная ягода в народной медицине используется как потогонное, антисептическое, желчегонное, кровоостанавливающее, мочегонное, общеукрепляющее средство. Считается, что она положительно влияет на интеллект человека. Ученые выяснили, что черная смородина препятствует образованию раковых клеток. Из ягод готовят лакомые джемы, соки, компоты, варенья и вина.

Нередко жители северных широт спрашивают о том, как называется черная ягода, очень похожая на малину. Немудрено, ведь они — родственницы, обе относятся к семейству Розовоцветные. И обе являются природным «аспирином». Ежевика – это целый витаминный коктейль. Кроме того, ягоды богаты минеральными веществами и органическими кислотами, благодаря чему обладают общеукрепляющими и антисклеротическими свойствами. Ежевика снижает количество сахара в крови.

Кроме огромного числа витаминов, ягода богата полифенолом — веществом, которое, как утверждают специалисты, может восстанавливать пострадавшие клетки мозга. С глазными заболеваниями хорошо справляется экстракт из черники. Вареную ягоду используют как наружное средство при ожогах и экземах. Варенье, джемы, соусы из черники – поистине «пища богов».

Другое название – черноплодная рябина. Крупные сочные и терпкие ягоды способны снижать артериальное давление. Их рекомендуют при заболеваниях щитовидной железы и при лучевой болезни. Из черноплодки готовят чудесные освежающие напитки и ароматное вино.

Перечисляя названия черных ягод, уместно вспомнить и о тутовой ягоде.

Дерево растет в южных широтах, славится необычайно сочными ягодами, из которых делают щербеты, джемы, патоку. На Кавказе из мякоти ягод пекут вкусные хлебцы и пряники. Плоды тутового дерева благотворно влияют на кроветворение, обмен веществ. Они притупляют аппетит, укрепляют общее состояние и повышают потенцию.

Названия черных ягод, которые нужно употреблять с осторожностью

Свежие ягоды совсем не вкусные, поэтому из них готовят варенье или повидло. Плоды паслена обладают противоглистным действием, используются при эпилепсии, судорогах, головной боли, снимают перевозбуждение. Но в пищу годятся только зрелые ягоды, поскольку в непоспевшем паслене имеются ядовитые вещества.

Кисточки с россыпью мелких ягод широко используют как в кулинарии, так и в лечебных целях. Из них делают мармелад, кисель, варенье. Из сушеных ягод варят противопростудные чаи, а свежие употребляют при ревматизме и артрите. Но недозрелые плоды бузины, как и другие части растения, ядовиты.

Названия черных ягод, которые нельзя употреблять в пищу

Коварство блестящих крупных ягод заключается в том, что они обладают сладким вкусом. Но даже несколько съеденных ягодок могут вызвать остановку дыхания и даже смерть. Первые признаки отравления: ощущение жжения во рту, сильное сердцебиение, потемнение или «мушки» в глазах. В тяжелых случаях могут возникать судороги.

Они очень напоминают внешне черемуху. Но, в отличие от нее, созревают в сентябре-октябре. Съеденные ягоды через час-полтора вызывают диарею, слабость, судороги, при сильном отравлении возможен летальный исход.

В зарослях лиственных лесов можно встретить растение с одинокой ягодой черно-сизого цвета. Аппетитная на вид, она очень ядовита. Отравление проявляется рвотой, головокружением, диареей.

Воронец

Продолговатые ягоды величиной с горошину покоятся в кисти на длинных ножках, бывают не только черного, но красного и белого цвета. Сок их вызывает воспаление слизистой оболочки рта и кишечника. Даже прикосновение к коже может вызвать на ней пузыри.

При отравлении ягодами, безусловно, необходима немедленная медицинская помощь!

Заполярные ягоды: список, названия, фото

Прежде чем написать обширную статью про северные ягоды, хотелось бы узнать, а какие районы вообще можно отнести к ним. Так, например, в России этими районами можно считать Кольский полуостров, Карелию, полосу тундры, тайги вплоть до Чукотки. В общем вся верхняя часть России. А в целом в мире данными районами можно считать Норвегию, Финляндию, Канаду, Исландию, Гренландию, Канаду и Аляску. В Южном полушарии к этим районам можно отнести только юг Южной Америки, Фолклендские острова.

После того как мы определились какие районы относятся к ним, то дальше будут описаны ягоды сгруппированные по особым группам. Так вначале будут описаны ядовитые ягоды, потом ягоды которые растут в этих районах, но их не принято называть»местными» и ягоды, которые принято относить к ним.

Для начала хотел бы рассказать про две ягоды, которые не стоит есть.

Все, больше известных ядовитых ягод в этих районах я не нашел. Возможно есть еще какие-то несъедобные ягоды, но о них информации в интернете мало.

Есть еще одна ягода, которая не ядовита, но интереса для человека она не представляет. Эта ягода шведский дёрен.

Представляет собой кустарник до 25 см. Плод – красная ягодообразная костянка. Дёрен шведский не ядовит, но ягоды его рыхлы и безвкусны, с крупными твёрдыми семенами. Дёрен шведский наряду с дёрном канадским употреблялся в пищу канадскими индейцами и эскимосами. Ягоды отдаленно напоминают гроздь брусники, такие же ярко-красные. Однако если на бруснике на кончике ягоды впадина, то тут находится черная точка.

Дёрен канадский или кизил канадский. Ареал у данного растения находится в восточной Азии (Россия, Китай, Япония) и в С. Америке (США, Канада). Как уже было сказано, эти ягоды употребляли в пищу канадские индейцы и эскимосы.

А теперь посмотрим на три вида ягод, которые довольно редки для севе рных районов.

Первой ягодой будет шиповник.

Он может расти и в тундровой области при нескольких условиях по местности. А для созревания необходимо долгое теплое лето, при небольших заморозках ягоды начнут гнить. В плодах шиповника содержатся витамин С, которого больше чем в лимоне. Также имеются витамины группы В, К, Р, каротин, сахара и другие микроэлементы.

И третьей ягодой будет малина. Также для малины необходимы особые условия, чтобы она созрела.

Все, теперь перейдем к настоящим «местным» ягодам, о которых большинство людей наверняка слышало.

Общеизвестные северные ягоды

Многолетний зелёный кустарник медонос. Размеры куста достигают тридцати сантиметров. Ягоды довольно большого размера, представляющую из себя костянку. Имеют яркий красный окрас или оранжевый с красноватым оттенком.

В составе плодов выделяется наличие:
— аскорбиновой кислоты;
— пектиновых и дубильных микроэлементов;
— витамина С.

Наличие этих элементов позволяет укрепить иммунитет человека, понизить температуру тела, улучшить кровообращение. Позволяют излечить воспалительные реакции.

Многолетний зелёный кустарник. Размеры куста способны достигать двадцати сантиметров. Ягоды брусники окрашены в чётко выраженный красный цвет. Ягоды не большой величины имеют сладкий вкус с присутствием кислинки. Спеют в крайних днях августа.

В плодах отмечается содержание:
— углеводов;
— органических кислот;
— витаминов А, С, Е;
— глюкозы, фруктозы.

Опасным признаком является способность растения поглощать радиоактивные элементы. Потребление таких ягод способствует ухудшению здоровья человека. Рекомендуется собирать ягоды вдали от промышленных компаний и автодорог.

Толокнянка

Бруснику можно спутать с толокнянкой («медвежьи ушки»). Отличить их несложно: у толокнянки более узкие вытянутые листья, внешне напоминающие ушки. Толокнянка не ядовита и есть ее можно, но вкуса ягода практически не имеет и кулинарной ценности не представляет. Ягоды толокнянки используются в народной медицине при лечении заболеваний разных органов и систем организма.

Низкорослый полукустарник с плодами кругленькой формы чёрной окраски. Плоды маленькой величины сладкие на вкус. Ягоды собираются в середине лета, при этом листва срывается в мае месяце. Довольно часто данные плоды заготавливают в сушёном виде.

Отмечается наличие полезных элементов(эфирные масла, железа, органические кислоты, витамины) находящихся в плодах, листьях черники. Черника способна предотвратить развитие недоброкачественных образований и оказывать лечебный эффект на существующие опухоли.

Многолетний зелёный кустарник. Размеры куста достигают полутора метров. Ягоды голубики имеют чёрную окраску с синеватым переливом. Плоды маленькой величины водянистые со слабым сладким вкусом.

В составе наблюдаются элементы:
— клетчатка;
— витамины В1(2), РР, С, А, Р;
— дубильные вещества;
— глюкоза, фруктоза.

При этом эти вещества одновременно располагаются в ягодах и листве растения.
Употребление голубики располагает к повышению внимания, снижению жара, снятию воспалений, укреплению сосудов и участвует в борьбе со склерозом.
Передозировка данными плодами часто способствует сбоям в работе мышц.

Многолетний полукустарник стелющегося типа. Ягоды водяники различают красного и чёрного цвета. Плоды собираются с июля до ранней весны. Это обусловлено сохранением ягод даже в замёрзшем состоянии. Размеры кустарника достигают одного метра. Плоды безвкусные, пресные.

В плодах отмечается содержание:
— дубильных элементов;
— минеральных микроэлементов;
— витаминов А, С;
— эфирных масел.

Водяника уникальна тем, что хорошо стабилизирует обмен веществ и нервную систему, снятию мигрени, усилению мочегонного процесса.

Водяника красная

Южноамериканский вид с красными ягодами. На кустах изредка попадаются и чёрные ягоды, показывающие родство с исходным видом, водяникой чёрной.

Многолетний кустарник стелющегося типа. Размеры куста могут достигать пятнадцати сантиметров. Спелые плоды окрашиваются в янтарно-жёлтый цвет. В период роста имеют красный оттенок.

В ягоде наблюдается содержание:
— магния;
— кальция;
— калия и железа;
— фосфора и кремния;
— витаминов С, В1(3), РР, А.

Использование морошки способствует улучшению сердечной деятельности, восстановлению поражённых клеток организма и полезна при проявлениях онкологии.
Приём ягод при нарушениях желудочно-кишечного тракта может поспособствовать аллергическим проявлениям.

Княженика имеет разные названия- куманика, малина арктическая, поленика, полянина, мамура, костянка, хохлушка, полуденица. Многолетний зелёный кустарник, корни которого заглубляются до 25 см . Своими вкусовыми данными напоминает ананас. Княженика относится к семейству розовых. Ягода имеет вид костянки, принимающей красную, светло розовую или фиолетовую окраску. Созревание происходит в июле.

В плодах имеется:
— витамин С;
— углеводы;
— лимонная кислота;
— аскорбиновые кислоты;
— дубильные элементы.

Княженика способствует снижению симптомов простудных заболеваний и излечению авитаминоза.

Считается лучшей се верной ягодой.

Отнесение рябины к сев ерным ягодам, конечно, спорный вопрос, так как рябина обыкновенная имеет самый широкий ареал обитания — от сев ерных регионов Европы (вплоть до Крайнего Сев ера) до С. Африки, но все-таки думаю его стоит упомянуть здесь.

Ягоды у рябины красные, собранные в кисти с сильным кислым и терпким привкусом. Лучше всего собирать ее после первых заморозков.
В плодах рябины содержится много витамина Р и каротина, из которого в организме человека синтезируется витамин А, присутствуют органические кислоты, сахар, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, эфирные масла и другие соединения.

Можжевельник

Можжевельник это не ягода, а шишкоягода, потому что он относится к голосеменным растениям. Можжевельник больше используется как приправа к различным блюдам. Также необходимо быть осторожным, потому что бывают ядовитые виды можжевельника.

Ядовитые ягоды: фото и названия

Ядовитые ягоды: симптомы отравления, оказание помощи

Ядовитые ягоды: фото и названия

Чтобы отличать несъедобные плоды от обычных, необходимо запомнить их вид и форму. Ядовитые лесные ягоды способны не только вызвать интоксикацию различной степени тяжести, но также летальный исход. Поэтому, находясь в лесу, ни в коем случае нельзя есть или трогать голыми руками плоды незнакомых кустарников, а также деревьев.

Другие названия ядовитых ягод этого растения – сонная трава, красавка. Встречается чаще в горных лесах одиночными растениями или целыми зарослями. Ядовитые ягоды белладонны круглой формы, с блестящей кожицей черного цвета, размером с вишню. Имеют сладковато-кислый вкус, внутри содержится множество семян. Они очень ядовитые, употребление внутрь небольшого количества плодов может вызвать остановку сердца и паралич дыхательной системы. Листья, корни этого растения настолько же токсичны, как плоды.

  1. Волчье лыко

Волчьи ягоды

Эти ядовитые лесные ягоды в народе также называют волчьими. Это кустарниковое растение, растущее в смешанных лесах. Весной цветет красивыми соцветиями, очень похожими на цветки сирени. Но даже долгий запах этого растения способен вызвать головную боль, кашель, чихание и насморк. Осенью появляется ядовитая красная ягода вытянутой формы. Ее нежелательно не только употреблять, но даже трогать. Ядовита также кора этого растения, которая способна вызывать появление волдырей и язв на поверхности кожи.

  1. Паслен сладко-горький

Кустарник произрастает около водоемов, в сырых оврагах, дубовых лесах. В народной медицине плоды паслена используются для лечения, но самостоятельное употребление чревато отравлением. Опасны как его красные овальные плоды, так и листья, которые издают неприятный аромат. Горькие плоды сочные, с множеством семян, вся зелень, имеющаяся на кустарнике, также ядовитая.

Паслен сладко-горький (красный)

    Паслен черный

Паслен черный

Токсичными ягодами черного паслена являются только недозрелые плоды. Совершенно зрелые плоды можно употреблять в пищу, они содержат большое количество витамина С, листья также едят в отваренном виде. Плоды круглые, черного цвета, мякоть черно-фиолетового цвета, содержат трудновыводимые красящие вещества. Свежие плоды издают неприятный аромат. Паслен встречается не только в лесах, но и около водоемов, оврагов, обочин. Из плодов паслена черного можно варить даже варенье.

Купена душистая

Встречается в сухих лесах, хвойных и березовых, а также на лугах, опушках, степных зонах. Это растение небольшого размера (до 65 см) с шарообразными сине-черными или красными плодами, заостренными листьями и белыми поникшими цветами. При употреблении, а также прикосновении возникают симптомы отравления с расстройством желудочно-кишечного тракта, головными болями, одышкой.

Вороний глаз

Майский ландыш

Всем известный цветок ландыша имеет ядовитые лесные ягоды красного или оранжевого цвета. Плоды зреют с августа по сентябрь, их употребление вызывает судороги, тошноту, головокружение, нарушение сердечной деятельности. Цветы имеют резкий, но приятный запах. Медицина использует майский ландыш для лечения сердечнососудистых заболеваний. Но самолечением заниматься не рекомендуется, так же, как и есть плоды или ставить букеты в помещении.

Белокрыльник болотный

Растение с крупными чашеобразными листьями, на которых созревают красные ягоды, собранные в крупную гроздь. Растет на заболоченной местности. Вместе с наиболее распространенными признаками отравления, белокрыльник болотный вызывает раздражение слизистых оболочек. Свежие листья, стебель, плод, и особенно корневище, токсичны.

Лесная жимолость

Многие знакомы с садовой жимолостью, но мало кто знает, какие ягоды ядовитые у жимолости лесной. Они ярко-красного цвета, собраны в небольшой пучок. Ягоды жимолости напоминают плоды красной смородины. Вызвать заблуждение относительно съедобности ягод может то, что некоторые птицы клюют плоды жимолости лесной, однако для человека они ядовиты. Съедобными являются только ягоды синего цвета у садовой жимолости. Кустарники лесной жимолости часто применяют для декоративных целей.

Бересклет

Бересклет представляет собой кустарник высотой до двух метров. Часто высаживается как декоративный кустарник с красивыми плодами красного цвета. Ягоды любят птицы, но для человека их употребление вызывает опасность. Плоды выглядят как ярко0красная мякоть, выглядывающая из розовых коробочек с черными семенами.

Воронец колосистый

Растение средней высоты (до 60 см), с крупными продолговатыми плодами черного цвета, также они бывают красного или белого цвета. Растение оказывает сильно раздражающее действие всеми своими частями, одно прикосновение может вызвать сильное воспаление, сопровождающееся появлением волдырей. Особенно сильная реакция отравляющего вещества проявляется на слизистой оболочке глаз и рта. Похожим на него является воронец красноплодный, который имеет плоды красного цвета.

Бузина травяная

Растение распространено в горных и предгорных районах Южной России, плоды представляют собой мелкие ягодки черного цвета с красным соком внутри. Мелкие душистые цветочки белого цвета собраны в многочисленные зонтики. При интоксикации может произойти летальный исход в результате остановки сердца или отека легких. Накопление оксигемоглобина окрашивает слизистые поверхности в синий цвет. Тем не менее, свежие зрелые плоды можно употреблять в обработанном виде.

Крушина ломкая

Крушинные ядовитые ягоды в лесу можно найти около водоемов. Черные костяные плоды крушины созревают в конце лета. Кора и плоды крушины ломкой применяются в качестве средства, используемого при запорах и для промывания желудка. Плоды крушины можно спутать с черемухой. Употребление в свежем виде вызывает сильную рвоту.

Ягодный тис

Многие встречали тис, используемый в декоративных живых изгородях, но мало кто знает, какие бывают ядовитые ягоды тиса, особенно в середине, где под мясистой, почти безвредной частью, скрыты коричневые семечки. Токсичными являются также кора, побеги, древесина тиса. Хвойная вытяжка способна стать причиной человеческой смерти. Яд оказывает парализующее действие, вызывает остановку дыхания и конвульсии.

Это многолетнее растение с мясистым стеблем и клубневидным корневищем. В конце лета листья растения осыпаются, остаются стебли с крупной гроздью плотных красных ягод. После употребления внутрь сильнейшая интоксикация при условии неоказания первой медицинской помощи может привести к летальному исходу.

Аронник пятнистый

10 самых распространенных ядовитых лесных ягод

Современные люди давно перестали быть похожими на первобытных и питаются в основном продуктами из магазинов. Но если вы отправляетесь в поход или просто собираетесь прогуляться по лесу, досконально изучите нашу статью, чтобы случайно не полакомиться ядовитыми ягодами, каких в лесу может быть предостаточно. Кроме того, знание и распознавание ягод поможет вам продержаться без нормальной еды несколько дней, если вы попадете в экстремальную ситуацию, например, заблудитесь.

Логично предположить, что съедобные ягоды употребляет в пищу не только человек, но и многие птицы и животные, поэтому если увидите поклеванные ягоды, на ветках и стволах скопление помета или на земле обрывки кожуры с множеством косточек, это говорит о том, что ягоды, скорее всего, съедобны. Но все же не стоит доверяться этому правилу полностью, так как некоторые животные могут есть ягоды, опасные для человека. Как правило, эти ягоды имеют черный цвет и шаровидную форму, которая напоминает вишню.

К съедобным и полезным ягодам относятся: ежевика, брусника, черемуха, барбарис, черника, белая и черная шелковица, бузина черная, голубика, кизил, костяника, можжевельник, морошка, облепиха, терн, клюква, княженика – большинство из них известно человеку еще с детства. Если искать в лесу только эти ягоды, можно вполне успешно продлить свое существование и вдобавок насытить свой организм витаминами.

А вот этих «товарищей» точно следует опасаться. Приводим список из 10 самых распространенных ядовитых лесных ягод.

Ядовитые ягоды

1. Вороний глаз (полностью ядовитая ягода)

Его легко узнать по четырем широким овальным листикам, хотя бывает и пять-шесть. Имеет синий окрас ягоды и цветет в конце весны. Это тенелюбивое растение опасно целиком – разные его части негативно влияют на организм человека.

2. Волчье лыко (он же волчий плющ, волчья ягода или волчеягодник обыкновенный)

Это мелкий одиночный кустарник, цветет в апреле-мае. По форме цветки очень похожи на сирень, но долго вдыхать этот запах нежелательно – он может вызывать головную боль. Очень сильный запах волчьего лыка иногда вызывает насморк, чихание и кашель. Растение трогать нельзя, особенно ягоды.

3. Паслен сладко-горький (красные яйцевидные ягоды) и паслен черный (ягоды черные или зеленые)

Цветет с мая по конец августа. Все зеленые части растения обладают ядовитыми свойствами, зрелые же плоды почти безвредны. Растение ядовито, содержит яд — соланин.

4. Красавка

Несмотря на свое броское название и внешний вид, растение очень опасное. Его еще называют «Сонная дурь» или «Бешеная вишня».

5. Снежноягодник белый (Кистистый)

Растение нарядное с крупными соблазнительными белыми ягодами, но есть их ни в коем случае нельзя! Могут расти на каменистых, известковых почвах, в полутени, но ими лучше только любоваться – не больше.

6. Бересклет бородавчатый

Кустарник легко узнать по плоду – красноватой коробочке грушевидной формы. Она, как и большинство предыдущих ягод, несъедобна. Растение особенно привлекательно выглядит осенью, когда листики желтеют, а плоды, которые как раз появляются в августе-сентябре, особенно выгодно смотрятся на фоне яркой листвы.

По запаху напоминает петрушку, по виду – высокий белый куст а-ля зонтик. Растет обычно по болотам, канавам, вдоль речек, нередко и в воде. Растение сильно ядовито, особенно корневище!

8. Белокрыльник болотный

По названию понятно, что предпочитает расти у болот и мест, приближенных к воде. Очень изящное растение с красивым цветком, но не стоит поддаваться мнимой красоте — плоды, листья и другие части растения в свежем виде очень ядовиты, особенно корневище.

9. Бузина травяная

Кустарник или небольшое деревце 3-7 м высотой с очевидными синими плодами. У бузины ядовиты листья, цветы и незрелые плоды (зрелые — употребляются в пищу в свежем и переработанном виде)

10. Ландыш майский

Любимые всеми весенние цветы тоже могут быть опасны, вернее, его плод — сочная трех-гнездая шаровидная оранжево-красная ягода, созревает в августе—сентябре.
Будьте внимательны и приятных вам лесных прогулок!

Источники:

http://fb.ru/article/127173/nazvaniya-chernyih-yagod-poleznyih-i-opasnyih-dlya-zdorovya

http://filuz.ru/130-severnye-yagody-spisok-nazvaniya-foto

http://pohod-lifehack.ru/yadovitye-yagody-foto-i-nazvaniya/

10 самых распространенных ядовитых лесных ягод

Ядовитые ягоды! Как не перепутать их с черникой » BrestNote.by

  • Проекты
    • Брест yesterday
    • Брест tomorrow
    • Без галстуков и макияжа
    • Мужчинам вход воспрещен!
    • Кто the best?
    • По соседству
      • Польша
  • Афиша
  • Реклама
  • О нас
  • 18+
  • На главную
  • Брест today
    • Благо твори
    • Из ряда вон
    • Праздники, события
    • Ценные люди
    • Этот день в истории

    Собрано более полумиллиона долларов на помощь задержанным и пострадавшим в ходе уличных протестов

    Вчера, 13:17

    Два лейтенанта спасли тонущих подростков под Березой

    5-08-2020, 16:35

    Под Брестом построят «деревню будущего», претендовать на участки могут и брестчане

    2-08-2020, 10:00

    В Березе строят приют для бездомных животных

    27-07-2020, 09:12

    Минздрав сообщает о более 200 пострадавших от уличных протестов — они в больницах

    Вчера, 21:05

    В Беларуси начнут изымать блокирующие движение автомобили

    Вчера, 15:14

    Коронавирус в Беларуси: на 11 августа 69 тыс. 005 случаев, плюс 58 и 3 смерти

    Вчера, 14:27

    Камни, шумовые гранаты и пострадавшие. Как прошел второй день массовых протестов в Бресте

    Вчера, 10:39

    На выборах, по предварительным данным, побеждает Александр Лукашенко

    10-08-2020, 12:11

    Выборы состоялись в Брестской области — облизбирком

    9-08-2020, 13:51

    VPN-сервис TunnelBear дарит белорусам по 10Гб трафика

    8-08-2020, 20:18

    Держитесь: жара и грозы! Погода на выходные в Бресте

    7-08-2020, 15:29

    47 сотрудников переболели. Как в Брестской горбольнице №1 боролись с COVID-19

    7-08-2020, 12:57

    В Бресте сегодня поздравляли 100-бальников по ЦТ

    5-08-2020, 14:16

    В Бресте умер известный художник Александр Григорьев

    2-08-2020, 10:45

    Учащиеся и педработники Брестской области получат премии за высокие результаты

    2-08-2020, 00:00

    6 августа 1991 года появился первый интернет-сервер

    6-08-2020, 13:41

    4 августа 1668 года — день рождения шампанского

    4-08-2020, 00:00

    С Днем железнодорожника Беларуси!

    2-08-2020, 00:00

    Что изменится в Беларуси с 1 августа?

    31-07-2020, 23:42
  • Будь здоров
    • Народные примочки
    • Новинки медицины
    • Свой доктор
    • Спроси психолога

    Пять комнатных растений, которые защищают от вирусов

    18-07-2020, 11:36

    Мошки на кухне: как от них избавиться?

    15-07-2020, 09:18

    Все о пользе вишни

    13-07-2020, 11:34

    Ванилин спасет от мошек

    8-07-2020, 12:40

    Коронавирус в Беларуси: на 11 августа 69 тыс. 005 случаев, плюс 58 и 3 смерти

    Вчера, 14:27

    Ученые нашли простой способ улучшить работу мозга

    8-08-2020, 22:28

    Коронавирус в Украине: три дня рекордов, новости на 7 августа

    7-08-2020, 19:13

    47 сотрудников переболели. Как в Брестской горбольнице №1 боролись с COVID-19

    7-08-2020, 12:57

    Обнаружен новый необычный симптом коронавируса

    8-08-2020, 12:51

    Главврач Коммунарки назвал верный способ распознать коронавирусный кашель

    1-08-2020, 15:30

    В Украине мужчина в третий раз заразился COVID-19

    30-07-2020, 10:22

    Панкреатит: почему болит в подреберье и что делать?

    30-07-2020, 00:00

    Простой тест на самооценку личности

    16-07-2020, 00:00

    9 принципов дворянского воспитания

    17-05-2020, 00:00

    COVID-19: как избавиться от тревоги и страхов?

    28-04-2020, 10:37

    4 вопроса, которые нужно задавать ребенку каждый день

    28-03-2020, 08:00
  • Гламур
    • Hand-made
    • Визаж и парикмахер
    • Изменчивая мода
    • Интерьер

    Защитная маска — гамак для попугая

    18-06-2020, 00:00

    Эксперты назвали лучшие ткани для самодельных масок от COVID-19

    27-04-2020, 00:00

    Мавританский газон на даче своими руками — шикарный вид!

    26-04-2020, 00:00

    Альпийская горка. Строим сами

    23-04-2020, 00:00

    Как похудеть… лицом?

    18-07-2020, 00:00

    Коронавирус и борода: брить или оставить?

    31-03-2020, 11:30

    Японская «королева косплея» оказалась мужчиной

    29-03-2020, 18:48

    8 масок от морщин

    21-03-2020, 00:00

    Mark Formelle выпустил носки с символикой объединенного штаба

    6-08-2020, 23:05

    В Беларуси собираются разрешить торговлю ювелирными изделиями через интернет

    3-08-2020, 13:42

    Сумочка Hermes продана на аукционе за рекордную цену — 300 тысяч долларов

    1-08-2020, 14:02

    «Аморальные». Брестские власти потребовали прекратить продажу маек с автозаками

    28-07-2020, 22:44

    Хочу в гамак!

    13-06-2020, 00:00

    Мебель своими руками из паллет

    31-05-2020, 00:00

    Старые шины и покрышки — новая жизнь на даче

    3-05-2020, 00:00

    Новая жизнь у старой ванны на даче

    1-05-2020, 00:38
  • Культ УРА
    • «Белая вежа»
    • Выставки и презентации
    • День города
    • Концерты, театр и кино
    • Январские музыкальные вечера

    В Бресте перенесли юбилейный театральный фестиваль «Белая Вежа»

    22-07-2020, 10:16

    «Белая Вежа 2019»: Константин Райкин выступил в Бресте с поэтическим моноспектаклем

    18-09-2019, 13:59

    «Белая Вежа 2019»: аншлаг и фурор классического балета «Сотворение мира»

    16-09-2019, 15:14

    «Белая Вежа 2019»: Могилевский театр привез в Брест спектакль по Быкову

    16-09-2019, 10:15

    Скандал : с выставки сняли работу с ОМОНовскими щитами

    22-07-2020, 19:07

    «Брест по-белорусски и по-французски». Открылась выставка на Советской

    10-07-2020, 11:55

    14 памятников архитектуры — необычная выставка опен-эйр открылась в Ляховичах

    7-07-2020, 09:33

    Картина Твомбли была продана на аукционе Sotheby’s за 70,5 млн долларов

    5-07-2020, 00:00

    Брест признан самым благоустроенным городом в Беларуси

    4-08-2020, 20:16

    «Под небом Парижа». Вечер французской музыки опен-эйр на Советской в Бресте (видео)

    12-07-2020, 00:21

    День вышиванки отметили в Бресте забегом на самокатах и концертом (видео)

    2-07-2020, 14:10

    Чем запомнился в Бресте год 2019? Вспоминаем приятные события апреля — июня

    30-05-2020, 00:00

    В Петербурге из-за приезда Путина задержали актеров в милицейской форме

    25-07-2020, 22:12

    «Аплодирую стоя супергерою». Баянист из Барановичей записал клип в поддержку Лукашенко

    23-07-2020, 09:32

    Что случилось со звездой «Интернов» Борей Левиным

    21-07-2020, 17:08

    Гран-при конкурса эстрадной песни XXIX «Славянского базара» — у белоруса Романа Волознева

    20-07-2020, 09:06

    Январские музыкальные вечера 2020 завершились в Бресте большим концертом (видео)

    13-01-2020, 11:39

    Январские музыкальные вечера 2020 в Бресте: Рождественский бал (видео)

    12-01-2020, 16:08

    Январские музыкальные вечера 2020 в Бресте: под Рождественской звездой. Вечер 3 (видео)

    12-01-2020, 13:15

    Январские музыкальные вечера 2020 в Бресте: очарование классики. Вечер 2 (видео)

    11-01-2020, 12:39
  • Вкусно
    • Заготовки на зиму
    • На скорую руку
    • Питание и воспитание
    • Фирменные блюда

    Перец для фарширования на зиму

    9-08-2020, 08:39

    Соте из баклажанов на зиму

    8-08-2020, 00:00

    Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

    2-08-2020, 00:00

    Икра из кабачков «Классическая» на зиму

    1-08-2020, 00:23

    Молодые кабачки — маринуем за 15 минут

    20-07-2020, 00:00

    Летний салат из кабачков

    19-07-2020, 08:00

    Вкусная диета — кабачковый тортик с томатами

    18-07-2020, 12:37

    Сливочный пломбир как в детстве

    8-07-2020, 12:43

    Самые опасные и безопасные фрукты и овощи на Земле

    9-08-2020, 00:00

    Сколько соли потреблять? Мнение специалиста

    8-08-2020, 00:00

    Какие специи подходят к каким блюдам?

    7-08-2020, 00:00

    5 привычек в еде, провоцирующих старение

    6-08-2020, 06:00

    Финский черничный пирог

    3-08-2020, 00:00

    Хотите сделать закатки вкусными — добавьте лепестки бархатцев

    21-07-2020, 16:31

    Куры откладывают яйца с зелёным желтком

    29-05-2020, 00:00

    Готовим пасху, которая не черствеет, по бабушкиному рецепту

    11-04-2020, 09:00
  • Зверьё моё
    • Модные стрижки и аксессуары
    • Полезные советы
    • Члены семьи
    • Что почём?

    Брестчанка Татьяна Рудик завоевала гран-при престижного конкурса груминга    

    29-10-2019, 18:40

    Собирая на улице старые шины, умелец превращает их в лежанки для животных

    9-02-2019, 17:37

    Фермер из Висконсина сделал телятам варежки для ушей

    6-02-2019, 17:00

    Собачий гламур: владельцы псов украшают интимные части тела своих питомцев

    3-02-2019, 00:12

    Шиншилла. Особенности летнего содержания

    8-08-2020, 00:00

    Устраняем запах собачьей мочи

    5-07-2020, 00:00

    Черепахи. Советы по уходу для начинающих

    13-06-2020, 00:00

    Как избавиться от неприятного кошачьего запаха?

    15-01-2020, 00:00

    Спасатели отловили редкую змею в квартире жителя Витебска

    28-07-2020, 16:07

    В Китае собак и кошек будут страховать по отпечатку носа

    23-07-2020, 11:24

    Лукашенко сфотографировался со своим шпицем

    18-07-2020, 19:16

    Политику пришлось извиняться за кошачий хвост

    17-07-2020, 00:00

    В Германии умер самый старый в мире ленивец

    10-08-2020, 22:02

    Главный кот-мышелов МИД Британии ушел в отставку

    8-08-2020, 13:04

    Вороны мажутся муравьями, как духами

    4-08-2020, 11:14

    «Змей сушу, лягушек замораживаю». Белорус практикует приготовление нетрадиционных блюд

    31-07-2020, 00:00
  • Взгляд снизу

Черные ягоды — растения, кустарники, деревья и их названия

Деревья и кустарники с черными ягодами — садовые, лесные, дикие, ядовитые. Самые красивые фото и картинки черных ягод: смородина, бузина, крыжовник, жимолость и другие.

Любая картинка увеличится, если по ней кликнуть:

Черная ягода - черная смородинаЧерная ягода — черная смородина

Ягоды черной смородины фотоЯгоды черной смородины фото

Названия черных ягод - бутовникНазвания черных ягод — бутовник

Ягоды бузины чернойЯгоды бузины черной

Кустарник с черными ягодами - черный крыжовникКустарник с черными ягодами — черный крыжовник

Фото черных ягод - бузинаФото черных ягод — бузина

Крупные черные ягоды - черноплодная рябинаКрупные черные ягоды — черноплодная рябина

Крупные ягоды черной смородины фотоКрупные ягоды черной смородины фото

Черные ягоды крыжовникаЧерные ягоды крыжовника

Крупные черные ягоды жимолостьКрупные черные ягоды жимолость

Красивая картинка черные ягоды - шелковицаКрасивая картинка черные ягоды — шелковица

Черная съедобная ягода - иргаЧерная съедобная ягода — ирга

Черная ягода для варенья - шелковицаЧерная ягода для варенья — шелковица

Черные ядовитые ягоды - Вороний глазЧерные ядовитые ягоды — Вороний глаз

Черные ядовитые ягоды - Воронец колосистыйЧерные ядовитые ягоды — Воронец колосистый

Ядовитое растение похожее на чернику. Какие ягоды растут в лесу

Современные люди давно перестали быть похожими на первобытных и питаются в основном продуктами из магазинов. Но если вы отправляетесь в поход или просто собираетесь прогуляться по лесу, досконально изучите нашу статью, чтобы случайно не полакомиться ядовитыми ягодами, каких в лесу может быть предостаточно. Кроме того, знание и распознавание ягод поможет вам продержаться без нормальной еды несколько дней, если вы попадете в экстремальную ситуацию, например, заблудитесь.

Логично предположить, что съедобные ягоды употребляет в пищу не только человек, но и многие птицы и животные, поэтому если увидите поклеванные ягоды, на ветках и стволах скопление помета или на земле обрывки кожуры с множеством косточек, это говорит о том, что ягоды, скорее всего, съедобны. Но все же не стоит доверяться этому правилу полностью, так как некоторые животные могут есть ягоды, опасные для человека. Как правило, эти ягоды имеют черный цвет и шаровидную форму, которая напоминает вишню.

К съедобным и полезным ягодам относятся: ежевика, брусника, черемуха, барбарис, черника, белая и черная шелковица, бузина черная, голубика, кизил, костяника, можжевельник, морошка, облепиха, терн, клюква, княженика – большинство из них известно человеку еще с детства. Если искать в лесу только эти ягоды, можно вполне успешно продлить свое существование и вдобавок насытить свой организм витаминами.

А вот этих «товарищей» точно следует опасаться. Приводим список из 10 самых распространенных ядовитых лесных ягод.

Ядовитые ягоды

1. Вороний глаз (полностью ядовитая ягода)

Его легко узнать по четырем широким овальным листикам, хотя бывает и пять-шесть. Имеет синий окрас ягоды и цветет в конце весны. Это тенелюбивое растение опасно целиком – разные его части негативно влияют на организм человека.

2. Волчье лыко (он же волчий плющ, волчья ягода или волчеягодник обыкновенный)

Польза ежевики для здоровья

Что такое ежевика?

Ежевика — съедобный фрукт, который обычно встречается в Великобритании с июня по ноябрь, и его часто можно увидеть растущим в лесах и живых изгородях. Каждая спелая ежевика состоит из 20-50 отдельных семян, известных как костянки, которые маленькие, наполнены соком и имеют темно-пурпурный черный цвет. Технически они представляют собой «совокупный плод», а не ягоду.

Пищевая ценность ежевики

Ежевика содержит широкий спектр важных питательных веществ, включая калий, магний и кальций, а также витамины A, C, E и большинство наших витаминов B.Они также являются богатым источником антоцианов, мощных антиоксидантов, которые придают ежевике темно-фиолетовый цвет.

Примерно 10 ягод ежевики засчитываются в одну из пяти порций дня. Взгляните на нашу инфографику, чтобы узнать, что считается 5-дневным.

Может ли ежевика защитить от болезней сердца?

Одно исследование показало, что помимо того, что он является отличным источником антоцианов, особый экстракт, содержащийся в соке ежевики, обладает защитным действием от болезней сердца.

Узнайте больше о том, что есть для здоровья сердца.

Может ли ежевика предотвратить рак?

Хотя не существует единого «суперпродукта», который может предотвратить рак, а некоторые факторы риска рака не связаны с диетой, есть доказательства того, что здоровое питание может снизить риск рака. Исследование, опубликованное журналом Nutrition & Cancer Journal, также показало, что некоторые свежие экстракты ежевики могут помочь предотвратить рост опухоли и распространение рака, хотя требуются дополнительные исследования.

Two pots filled with honey cream and stewed blackberries

Может ли ежевика повысить умственные способности?

Исследование на животных, проведенное журналом Nutritional Neuroscience Journal, показало, что регулярное включение ежевики в рацион улучшает как двигательную, так и когнитивную функцию, что может принести пользу людям при дополнительных исследованиях.

Исследование, проведенное Европейским журналом питания, также показало, что употребление дикой ежевики может оказывать защитное действие на мозг благодаря высокому содержанию полифенолов.

Ежевика содержит минерал марганец, который играет важную роль в работе мозга, и было обнаружено, что его дефицит увеличивает риск таких состояний, как эпилепсия.

Откройте для себя 10 продуктов, которые могут повысить ваши умственные способности.

Ежевика обладает антибактериальным и противовирусным действием?

Исследование, проведенное в 2013 году Журналом исследований пародонта, показало, что ежевика демонстрирует антибактериальные свойства, а также противовоспалительное и противовирусное действие, что может предложить потенциальную естественную терапию против инфекций зубов. Ежевика также обладает противовирусными свойствами — исследования показали, что экстракт ежевики может помочь при лечении герпеса при местном применении.

Может ли ежевика помочь при воспалительных процессах?

Было проведено несколько исследований противовоспалительного действия ежевики, которые предполагают, что они могут обеспечить защиту от воспалительных состояний, таких как артрит, хотя необходимы дополнительные исследования. Одно исследование, в частности, документально подтвердило, что ежевика снижает воспаление при желудочных заболеваниях, таких как язва желудка, на целых 88%.

Откройте для себя 5 лучших диетических советов, которые помогут облегчить артрит в Великобритании.

Как лучше всего приготовить ежевику с точки зрения питания?

Ежевику можно есть свежей или использовать в кулинарии, и, хотя нет никаких конкретных исследований по поводу того, что лучше, приготовление пищи, похоже, снижает антиоксидантный статус. Вы также можете купить замороженную ежевику, когда она не сезон.

Рецепты ежевики

Кремы с ежевикой и медом
Жареная оленина с ежевичным соусом
Отдельные летние пудинги
Жареные яблоки и ежевика со специями

Понравилось? Читать далее…

Что такое антоцианы и почему пурпурные продукты так полезны?
Польза черники для здоровья
Все наши руководства по пользе для здоровья
Дополнительные советы по здоровью и питанию


Эта статья была отрецензирована 1 октября 2018 г. Керри Торренс.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом аспиранта в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров.За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации, и его не следует рассматривать как замену медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

.

Идентификация и использование (Aronia melanocarpa)

Некоторые виды ягод черноплодной рябины выращиваются и продаются как суперпродукты, но их дикие собратья доступны для бесплатного употребления. Черноплодная рябина ( Aronia melanocarpa ) произрастает в восточной половине США и Канаде (карта здесь), и хотя название похоже на черноплодную рябину, это совершенно разные растения.

В городских районах они обычны в ландшафтных насаждениях, а наш местный Trader Joes растет в канавах по всей парковке.Весной они производят прекрасные цветы, а ягоды только созревают ранней осенью, а листва представляет собой красивое зрелище.

Честно говоря, я не был знаком с ними, пока не купил несколько растений в одном из наших местных питомников. На бирке было написано: «Красивый местный кустарник со съедобными ягодами, хороший выбор для влажных почв». Большая часть нашей земли влажная, и я всегда стараюсь дополнить наши пермакультуры съедобными фруктами. Как только у меня появилась возможность наблюдать за своими посадками в течение целого года, я начал видеть кусты черноплодной рябины повсюду!

Это говорит о том, что если вы действительно хотите научиться определять новый дикий съедобный продукт, просто попробуйте его вырастить.У вас будет возможность наблюдать за ним в любое время года, и это значительно облегчит поиск в дикой природе.

Черноплодная рябина дает съедобные ягоды в конце лета. В отличие от черноплодной рябины, которая растет гроздьями, похожими на виноград, черноплодная рябина растет индивидуально. Каждая ягода растет на отдельном стебле, но часто они растут группами по 2-20 ягод.

Сами ягоды снаружи кажутся сухими и немного морщинистыми. Не позволяйте этому обмануть вас, сок и сок черноплодной рябины — одно из их основных применений.

Собирайте их пучками, держа стебли на руках, или быстро снимайте их пальцами во время работы. Урожай может быть огромным, и я собрал более 10 фунтов с небольшого куста. Они часто растут вместе, поэтому достаточно легко прийти домой с большим количеством собранных дикорастущих ягод черноплодной рябины.

Они похожи на ягоды облепихи, которые ядовиты, но листья аронии и крушины очень разные. Листья облепихи часто глянцевые и немного более округлые.Листья аронии имеют зазубренный край и часто приобретают насыщенный красный цвет по мере созревания ягод.

В то время как у облепихи длинные, очень острые шипы, которые могут быть чрезвычайно болезненными, кусты аронии не имеют шипов. У них грубая коричневая / серая кора вдоль небольших кустарниковых стеблей.

Существует множество видов ягод черноплодной рябины, и ученые не совсем согласны с тем, сколько их официально существует. На данный момент в дополнение к этой черноплодной рябине есть красный и фиолетовый дикие сорта.Черный сорт содержит самый высокий уровень антоцианов — антиоксидантного соединения, наиболее часто встречающегося в чернике.

Содержание антоцианов примерно в 1,5 раза выше, чем в дикой чернике, и даже немного выше, чем в бузине. Это делает его одним из наиболее концентрированных природных источников. В этом свете логично, что индустрия суперпродуктов пытается выращивать и разливать по бутылкам черноплодную рябину, продавая ее под гораздо более мягким научным названием «арония».”

Черноплодная рябина созревает довольно поздно и всю зиму висят на растениях. Похоже, что птицы предпочитают красные плоды, и они сдирают практически все другие виды лесных ягод, прежде чем добраться до черноплодной рябины.

По этой причине ягоды черноплодной рябины прекрасно подходят для зимнего кормления. Их часто можно найти в изобилии, даже в конце зимы здесь, в Вермонте.

Сами ягоды немного горьковаты, но обладают природной сладостью, что делает их достаточно вкусными для закуски на природе.Из них делают всевозможные сиропы, пироги и выпечку. В этом посте представлены 6 различных рецептов ягод черноплодной рябины, и мне особенно нравится пирог с ягодами черноплодной рябины.

Есть еще этот необычный винегрет из черноплодной рябины, сладко-горький вкус которого прекрасно дополнит салат.

Изначально я планировал приготовить варенье из черноплодной рябины, но на самом деле в нем очень мало пектина. Я в основном перестал использовать коммерческие пектины и предпочитаю натуральные загустители для джема (например, пектин из семян цитрусовых).Тем не менее, с таким низким содержанием натурального пектина очень сложно приготовить желе из черноплодной рябины без покупного пектина.

Хотя они не идеальны для варенья, из-за низкого содержания пектина они идеально подходят для сока. Я использую паровую соковыжималку для обработки ягод черноплодной рябины партиями по 10 фунтов. Сок темный и прозрачный, с большим ароматом.

Я обнаружил, что сок черноплодной рябины при полной крепости немного крепкий, поэтому разбавляю его зельтером и добавляю немного домашнего кленового сиропа для сладости.(В остальном они довольно терпкие.)

Ягоды черноплодной рябины также производятся в промышленных масштабах в виде сиропа, который можно использовать десятками способов. Вот несколько разных идей:

Связанные

,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.